Portfolio. Ruminant Nutrition

COURSE LEARNING PLAN
UNIVERSITY OF BRAWIJAYA
FACULTY OF ANIMAL SCIENCE
DEPARTMENT OF ANIMAL SCIENCE
UNDERGRADUATE STUDY PROGRAM OF ANIMAL SCIENCE
LEARNING PLAN: RUMINANT ANIMAL NUTRITION SCIENCE
Course Code Weight Semester Compilation
(credits) Date
Ruminant Animal Nutrition PEN60003 3 3/Odd July 27, 2020
Science
Authorization Course Coordinator Ka PS S1 Vice Dean 1
Dr. Ir. Marjuki, M.Sc Dr. Herly Dr. M. Halim Natsir,
Evanuarini, S.Pt., S.Pt., MP., IPM.,
MP. ASEAN Eng
Learning PLO
Outcomes
(LO)
1. LO 4: Able to develop comprehensive insight and mindset according to the
science and field of the animal industry
2. LO 5: Able to examine the implications of the development or implementation
of science and technology that consider and apply humanities values in
accordance with their expertise based on scientific principles, procedures, and
ethics to produce excellent solutions and ideas
3. LO 6: Able to apply biological science, physiology, nutrition science, breeding
science, animal raising management to comprehend the concept and implement
it in the field of animal science
4. LO 13: Able to apply animal technology that is oriented towards improving
production, efficiency, quality, and sustainability based on mastery of animal
science including breeding, feed, processing of products, marketing
management and organizing a sustainable animal production system, and
applying entrepreneurial concepts
CLO
After taking this course, the students are able to:
1. Explain the system and function of the digestive organs, digestion process, and
metabolism of ruminant animal feed
2. Mention the variety, population, and classification of rumen microbes and their living
habitat and reproduction and the role of the rumen in the digestion process
3. Explain the process of digestion and metabolism of food substances in ruminant
animals, its advantages and disadvantages and how to optimize it
4. Explain the process of regulating the consumption of ruminant animal feed
5. Make rations and strategies for providing them to ruminant animal in accordance
with nutritional needs and using them efficiently and how to evaluate them
Brief Course This course discusses the process of digestion and feeds metabolism in ruminant
Description animals; the variety and function of microbes in the feed fermentation process;
regulation of feed consumption, and strategies for feeding animals based on raising
purposes.
Topics 1. Digestive system and function in ruminant animals
2. Rumen microbiology
3. The process of digestion and metabolism of food substances in ruminant animals
4. Regulation of feed consumption in ruminant animals (physical, metabolic, and
physiological factors)
5. Principles and procedures for the making of ruminant animal rations
6. Strategies for feeding ruminant animals
7. Evaluation of feed in ruminant animals
References Babcock Institute. 1999. Dairy Essentials 3rd edition. Wisconsin: Babcock Institute.
McDonald, P., R. a. Edwards, J. F. D. Greenhalgh and Morgan. 2011. Animal Nutrition
7th Edition. New Jersey: Prentice Hall.
Moran, John. 2005. Tropical dairy farming: Feeding management for smallholder dairy
farmers in the humid tropics Chapter 5: How the rumen works?. Colling Wood:
Lanlink Press.
Soetanto, H. 2019. Pengantar Ilmu Nutrisi Ruminansia. Malang: UB Press.
Learning Software Hardware
Media
Video Laptop
PowerPoint Reference books
E-book
Teaching 1. Prof. Dr. Ir. Siti Chuzaemi, MS., IPU., ASEAN Eng
Team 2. Prof. Dr. Ir. Hendrawan Soetanto, M. Rur. Sc
3. Prof. Dr. Ir. Hartutik, S.Pt., MP., IPU., ASEAN Eng
4. Prof. Dr. Ir. Kusmartono
5. Dr. Ir. Mashudi, M.Agr.Sc., IPM, ASEAN Eng
6. Dr. Ir. Marjuki, M.Sc
7. Asri Nurul Huda, S.Pt., MP., M.Sc
8. Poespitasari Hazanah Ndaru, S.Pt., MP.
Prerequisite 1. Animal Anatomy and Physiology
Courses
2. Introduction to Animal Nutrition and Animal Feed Ingredients
Criteria
Learning & Form
Learning Weighted
Week Sub-CLO Indicator Materials / of
Methods Score (%)
Topics Assessm
ent
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
Able to explain Able to explain the Digestive Lectures and Pre-test
the digestive system and system and Group
system and function of the function in Discussions
function in digestive organs in ruminant
1
ruminant animals ruminant animals animals
completely and in
sequence from
anterior to posterior
Able to explain Able to mention Rumen Lectures and
the variety and and explain the microbiology Group
population of variety and Discussions
rumen microbes population of
2
and their living rumen microbes
habitats and and their living
breeding habitats and
breeding correctly
Able to explain Able to explain the The role and Lectures and
the role and role and activity of activity of Group
activity of rumen rumen microbes in rumen Discussions
microbes in the the digestion of microbes on
3
digestion of feed feed in the rumen, the
in the rumen its advantages and fermentative
disadvantages digestion
correctly process
Able to explain Draw a diagram Digestion and Lectures and Structure
the process of and explain the carbohydrate Group d
digestion and process of metabolism Discussions assignm
carbohydrate digestion and in ruminant ent
metabolism in carbohydrate animals
4 ruminant animals, metabolism in
its advantages and ruminant animals
disadvantages and correctly, its
how to optimize it advantages and
disadvantages and
how to optimize it
Able to explain Draw a diagram Digestion and Lectures and
the process of and explain the protein Group
digestion and process of metabolism Discussions
protein digestion and in ruminant
metabolism in protein metabolism animals
5
ruminant animals, in ruminant
its advantages and animals correctly,
disadvantages and its advantages and
how to optimize it disadvantages and
how to optimize it
the process of and explain the lipid Group
lipid metabolism digestion and lipid in ruminant
in ruminant metabolism in animals
6
animals, its ruminant animals
advantages and correctly, its
disadvantages and advantages and
how to optimize it disadvantages and
how to optimize it
Able to explain Draw a diagram Digestion and Lectures and Quiz
the process of and explain the vitamin Group
vitamin digestion and in ruminant
metabolism in vitamin animals
disadvantages and
how to optimize it
8 Midterm Exam
the process of and explain the mineral Group
mineral digestion and in ruminant
metabolism in mineral animals
disadvantages and
how to optimize it
10 Able to explain Able to explain the Regulation of Lectures and
the concept of concept of feed Group
regulation of feed regulation of feed consumption Discussions
consumption in consumption in (the physical
ruminant animals ruminant animals factor)
(the physical (the physical
factor) factor) correctly
Able to explain Able to explain the Regulation of Lectures and
the concept of concept of feed Group
regulation of feed regulation of feed consumption Discussions
consumption in consumption in (metabolic
11
ruminant animals ruminant animals and
(metabolic and (metabolic and physiological
physiological physiological factors)
factors) factors) correctly
Able to Able to make Principles Lectures and Structure
understand the rations for small and Group d
principles and ruminant animals procedures Discussions assignm
procedures for the in accordance with for the ent
making of rations their physiological making of
for small status and raising rations for
12
ruminant animals purposes small
in accordance ruminant
with their animals
physiological
status and raising
purposes
Able to Able to make Principles Lectures and
understand the rations for large and Group
principles and ruminant animals procedures Discussions
procedures for the in accordance with for the
making of rations their physiological making of
for large ruminant status and raising rations for
13
animals in purposes large
accordance with ruminant
their animals
physiological
status and raising
purposes
14 Able to explain Able to explain the Strategies for Lectures and
the principles, principles, stages, feeding Group
stages, and and strategies for ruminant Discussions
strategies for feeding ruminants animals
feeding ruminants in accordance with
the needs and
safety of animals
Able to explain Able to explain Evaluation Lectures and Quiz
evaluation evaluation techniques of Group
techniques of feed techniques of feed feed in Discussions
15 in ruminant in ruminant ruminant
animals (in vivo, animals (in vivo, in animals (in
in vitro, and in vitro, and in sacco) vivo, in vitro,
sacco) correctly and in sacco)
16 Final Exam
ASSESSMENT RUBRIC
DEPARTMENT OF ANIMAL SCIENCE
UNDERGRADUATE STUDY PROGRAM OF ANIMAL SCIENCE
Course Ruminant Animal Nutrition Science 1
Score Level CLO and PLO Conversion PLO
Score
Program Learning Outcomes-S1:
Able to apply biological science, physiology, nutrition science, breeding
it in the field of animal science (LO 6).
Course Learning Outcomes 1:

Explain the system and function of the digestive organs, digestion process, and
metabolism of ruminant animal feed
Very Good Showing understanding and be able to explain 80-100 1
(4) the concept of the system and function of the
digestive organs in the digestive process and
metabolism of feed in ruminant animals
comprehensively, correctly, completely, and in
sequence from anterior to posterior
Good (3) Showing understanding and be able to explain 70-79 0.75
the concept of the system and function of the
metabolism of feed in ruminant animals well,
correctly, completely, and in sequence from
anterior to posterior
Moderate (2) Showing understanding and be able to explain 60-69 0.5
the concept of the system and function of the
metabolism of feed in ruminant animals
correctly, quite complete, and in sequence
from anterior to posterior
Poor (1) Showing poor understanding and be able to <60 0.25
explain the concept of the system and function
of the digestive organs in the digestive process
and metabolism of feed in ruminant animals
correctly, but not complete, and not in
sequence from anterior to posterior
Score
Able to apply biological science, physiology, nutrition science, breeding
it in the field of animal science (LO 6).

Mention the variety, population, and classification of rumen microbes and their
living habitat and reproduction and the role of the rumen in the digestion
process
Very Good Mention the variety, population, and 80-100 1
(4) classification of rumen microbes and their
living habitat and reproduction and the role of
the rumen in the digestion process of feed
comprehensively
Good (3) Mention the variety, population, and 70-79 0.75
classification of rumen microbes and their
well
Moderate (2) Mention the variety, population, and 60-69 0.5
limitedly
Poor (1) Mention the variety, population, and <60 0.25
very limitedly
Score
- Able to develop comprehensive insight and mindset according to the science
and field of the animal industry (LO 4)
- Able to examine the implications of the development or implementation of
science and technology that consider and apply humanities values in
accordance with their expertise based on scientific principles, procedures,
and ethics to produce excellent solutions and ideas (LO 5)

Explain the process of digestion and metabolism of food substances in ruminant
animals, its advantages and disadvantages and how to optimize it
Very Good Have comprehensive abilities in explaining 80-100 0.5
(4) the process of digestion and metabolism of
food substances in ruminant animals, its
advantages and disadvantages and how to
optimize it
Good (3) Have good abilities in explaining the process 70-79 0.375
of digestion and metabolism of food
substances in ruminant animals, its advantages
and disadvantages and how to optimize it
Moderate (2) Have moderate abilities in explaining the 60-69 0.25
process of digestion and metabolism of food
Poor (1) Have poor abilities in explaining the process <60 0.125
of digestion and metabolism of food
Score

- Able to develop comprehensive insight and mindset according to the
science and field of the animal industry (LO 4)
- Able to examine the implications of the development or implementation
of science and technology that consider and apply humanities values in
accordance with their expertise based on scientific principles,
procedures, and ethics to produce excellent solutions and ideas (LO 5)

Explain the process of regulating the consumption of ruminant animal feed
Very Good Have comprehensive abilities in 80-100 0.5
(4) explaining the process of regulating the
consumption of ruminant animal feed
Good (3) Have good abilities in explaining the 70-79 0.375
process of regulating the consumption of
ruminant animal feed
Moderate (2) Have moderate abilities in explaining the 60-69 0.25
Poor (1) Have poor abilities in explaining the <60 0.125
Score Level CLO and PLO Conversion PLO Score
- Able to apply animal technology that is oriented towards improving
production, efficiency, quality, and sustainability based on mastery of
animal science including breeding, feed, processing of products,
marketing management and organizing a sustainable animal production
system, and applying entrepreneurial concepts (LO 13)

Make rations and strategies for providing them to ruminant animals in
accordance with nutritional needs and using them efficiently and how to
evaluate them
Very Good Able to make ration arrangements and 80-100 1
(4) giving strategies to ruminants very well
in accordance with nutritional needs and
their efficient use and method of
evaluation
Good (3) Able to make ration arrangements and 70-79 0.75
giving strategies to ruminants well in
accordance with nutritional needs and
evaluation
Moderate (2) Able to make ration arrangements and 60-69 0.5
giving strategies to ruminants limitedly in
accordance with nutritional needs and
evaluation
Poor (1) Able to make ration arrangements and <60 0.25
giving strategies to ruminants very
limitedly in accordance with nutritional
needs and their efficient use and method
of evaluation
Formula to Calculate PLO Score:

CLO Score Calculation
Assessed Component CLO Weight on the Score
components Weights
CLO 1 CLO 2 CLO 3 CLO 4

Practicum 0.3 0.3 0.3 0.4
Midterm Exam 0.3 0.5 0.5
Final Exam 0.3 0.4 0.6
Assignment 0.05 0.5 0.5
Quiz 0.05 0.25 0.25 0.25 0.25
CLO WEIGHT
PLO Score Calculation

CLO CLO CLO PLO
Score Weight
PLO 4 PLO 5 PLO 6 PLO 13
CLO 1 1
CLO 2 1
CLO 3 0.4 0.6
CLO 4 1
Basic Format for the Lecture Portfolio
STUDY PROGRAM OF ANIMAL SCIENCE
Course: Ruminant Animal Code: PEN60003 RMK: Semester: 3

Nutrition Science
Lecturers 1. Prof. Dr. Ir. Siti Chuzaemi, MS., IPU., ASEAN Eng
2. Prof. Dr. Ir. Hendrawan Soetanto, M. Rur. Sc
3. Prof. Dr. Ir. Hartutik, S.Pt., MP., IPU., ASEAN Eng
4. Prof. Dr. Ir. Kusmartono
5. Dr. Ir. Mashudi, M.Agr.Sc., IPM, ASEAN Eng
6. Dr. Ir. Marjuki, M.Sc
7. Asri Nurul Huda, S.Pt., MP., M.Sc
8. Poespitasari Hazanah Ndaru, S.Pt., MP.
Introduction
This course discusses the process of digestion and feeds metabolism in ruminant animals; the
variety and function of microbes in the feed fermentation process; regulation of feed
consumption, and strategies for feeding animals based on raising purposes.
1 Objectives (describe general and specific course objectives)
1. The students are able to explain the system and function of the digestive organs,
digestion process, and metabolism of ruminant animal feed
2. The students are able to classify the variety and function of rumen microbes in the
feed fermentation process
3. The students are able to explain the process of regulating the consumption of
4. The students are able to make rations and evaluate rations for ruminant animals
2 Learning Strategies (describe the strategy used to achieve the course objective - CLO)
The learning strategies carried out in lectures include:
1. providing lectures,
2. discussions,
3. structured assignments,
4. quiz, and
by using the concepts of SCL (Student Center Learning) and TCL (Teacher Center
Learning).
3 Lecture Management (describe the lecture management: lectures, tutorials, practicum,
assignments, major assignments, etc.)
The lectures are carried out by conducting:
1) Lecture: 100 minutes/meeting (14 meetings)

2) Practicum of 150 minutes/meeting (14 meetings)
3) Structured assignments and quizzes (1 time before and 1 time after Midterm Exam)
4) Attendance: 80% of total attendance
4 Lecture Contents (explain its suitability with the applicable curriculum)
This lecture material consists of:
1. Digestive system and function in ruminant animals
2. Rumen microbiology
3. The process of digestion and metabolism of food substances in ruminant animals
4. Regulation of feed consumption in ruminant animals (physical, metabolic, and
physiological factors)
5. Principles and procedures for the making of ruminant animal rations
6. Strategies for feeding ruminant animals
7. Evaluation of feed in ruminant animals
5 Lecture Participants (provide an overview of the lecture participants)
The lecture participants of the Ruminant Animal Nutrition Science are 3 rd semester students
who passed the Introduction to Animal Nutrition and Animal Feed Ingredients courses and
the Animal Anatomy and Physiology courses.
6 Attendance Percentage (100% lecturer attendance; 80% student attendance)
The lecturers are required to be present 100% in the lecture process, while the students have
a maximum tolerance for the absence of 20% to be able to take the Final Exam.
7 Evaluation System (explain the homework, quizzes, group assignments, practicum, etc.)
The evaluation is carried out by giving:
1. Quiz (5%) with the weighted score of CLO 1: 25%; CLO 2: 25%; CLO 3: 25%;
CLO 4: 25%
2. Structured assignments (5%) with the weighted score of CLO 2: 50%; CLO 4: 50%
3. Practicum (30%) with the weighted score of CLO 1: 30%; CLO 2: 30%; CLO 3:
40%
4. Midterm Exam (30%) with the weighted score of CLO 1: 50%; CLO 2: 50%
5. Final Exam (30%) with the weighted score of CLO 3: 40%; CLO 4: 60%
8 Class Observation (explain important and interesting things that were encountered during
the lecture)
9 Learning Outcomes (explain the achievement of the objectives that have been set, also
include the learning achievements that can be explained)
1. Able to develop comprehensive insight and mindset according to the science and
field of the animal industry (LO 4)
2. Able to examine the implications of the development or implementation of science
and technology that consider and apply humanities values in accordance with their
expertise based on scientific principles, procedures, and ethics to produce excellent
solutions and ideas (LO 5)
3. Able to apply biological science, physiology, nutrition science, breeding science,
animal raising management to comprehend the concept and implement it in the
field of animal science (LO 6)
4. Able to apply animal technology that is oriented towards improving production,
efficiency, quality, and sustainability based on mastery of animal science including
breeding, feed, processing of products, marketing management and organizing a
sustainable animal production system, and applying entrepreneurial concepts (LO
13)
10 Obstacles (provide an overview of the main obstacles in the learning process)
11 Score Distribution (provide the score distribution following the learning achievements of
this course)
1. Quiz (5%) with the weighted score of CLO 1: 25%; CLO 2: 25%; CLO 3: 25%;
CLO 4: 25%
2. Structured assignments (5%) with the weighted score of CLO 2: 50%; CLO 4: 50%
3. Practicum (30%) with the weighted score of CLO 1: 30%; CLO 2: 30%; CLO 3:
40%
4. Midterm Exam (30%) with the weighted score of CLO 1: 50%; CLO 2: 50%
5. Final Exam (30%) with the weighted score of CLO 3: 40%; CLO 4: 60%
12 Conclusion
13 Improvement Recommendations
Appendices:
1.
2.
etc.
UJIAN TENGAH SEMESTER
MATA KULIAH : ILMU NUTRISI TERNAK RUMINANSIA

KELAS :B
HARI/TANGGAL : KAMIS, 02 JULI 2020
DOSEN : Asri Nurul Huda, S.Pt., MP., M.Sc
PETUNJUK : Jawablah soal uraian berikut ini menggunakan kalimat anda sendiri
(tidak diperbolehkan plagiasi)!
SOAL
1. CPMK 3 Menjelaskan proses pencernaan dan metabolisme zat makanan pada
ternak ruminansia, keuntungan dan kerugiannya serta cara mengoptimalkan.
a. Gambarkan pathway metabolisme protein pada ternak ruminansia disertai penjelasan

proses pada masing-masing bagian organ pencernaan tersebut! Skor 15
b. Sebutkan masing-masing 3 keuntungan dan kerugian pencernaan protein di dalam
rumen! Skor 10
2. CPMK 2 Menyebutkan ragam, populasi dan klasifikasi mikroba rumen dan
habitat kehidupan dan perkembangbiakannya serta perannya rumen dalam proses
pencernaan pakan
Pemenuhan kebutuhan zat makanan bagi tubuh ternak ruminansia tergantung pada
aktivitas mikroba di dalam rumen atau dengan kata lain mikroba rumen mempunyai
fungsi penting bahkan esensial bagi ternak ruminansia dalam memperoleh pasokan zat
makanan untuk tubuhnya. Sebut dan jelaskan dua fungsi penting mikroba rumen bagi
ternak ruminansia dalam memperoleh pasokan zat makanan untuk tubuhnya! Skor 15
3. CPMK 1 Menjelaskan sistem dan fungsi alat pencernaan, proses pencernaan dan
metabolisme pakan ternak ruminansia.
Jelaskan 4 penyebab ternak mengalami gangguan pencernaan berupa “Acidosis”! Skor 15

4. CPMK 5 : Menyusun ransum dan strategi pemberiannya pada ternak ruminansia
sesuai dengan kebutuhan nutrisi dan pemanfaatannya secara efisien serta cara
evaluasinya.
Apabila anda berada di daerah sentra penggemukan sapi potong skala rakyat di wilayah
Kabupaten Malang, lalu strategi pemberian pakan seperti apa yang anda terapkan untuk
mendukung produktifitas ternak? Skor 20
5. CPMK 4 : Menjelaskan proses regulasi konsumsi pakan ternak ruminansia
Diketahui : Jika seekor sapi mengkonsumsi rumput gajah sebanyak 40 kg, berapakah
konsumsi BK, BO, SK, LK, PK! Skor 25
Kadar air : 75%
Kadar abu : 15%
Kadar N : 1,25 %
Kadar LK : 2,0%
Kadar SK : 30%
BK BO SK LK PK
.......................... ......................... .......................... .......................... ...........................

FAKULTAS PETERNAKAN - UNIVERSITAS BRAWIJAYA Ujian Akhir Semester Ganjil 2020-2021 03/03/2021, 18:56
FAKULTAS PETERNAKAN - UNIVERSITAS

BRAWIJAYA Ujian Akhir Semester Ganjil
2020-2021
M.K. Ilmu Nutrisi Ruminansia -Tgl 23 Desember 2020
* Wajib
Petunjuk Pelaksanaan Ujian Akhir Semester

1. Harap Mengisi identitas (Nama,NIM & Kelas)
2. Pada saat ujian harap menggunakan alamat email Universitas Brawijaya
3. Harap diperhatikan tenggat waktu pengisian soal, karena jika melewati tenggat waktu maka tidak ada ujian susulan
4. Harap dipastikan koneksi internet sdr tidak bermasalah baik karena aliran listrik atau kecukupan pulsa
5. Jangan terburu mengirim sebelum di teliti ulang jawaban yang sdr berikan.
1. Tuliskan Identitas Sdr (Nama, NIM ) *
2. KELAS (Tuliskan dengan benar kelas Saudara) *
3. 1.Sebagian besar mineral bahan pakan ternak berada dalam bentuk senyawa anorganik 2
sederhana. Penggabungan mineral yang berada dalam bentuk senyawa anorganik dengan
oksigen setelah pakan masuk rumen dan pasca rumen, maka akan terbentuk: *
Tandai satu oval saja.
a. Garam organik
b. Garam anorganik
c. Trace mineral
d. Macro mineral
e. Mineral essensial
https://docs.google.com/forms/u/0/d/1bCOoOh0ZHBNP_Py-K8ZZv0bSjVEzpic01hSEUcUyl4Y/printform Page 1 of 26
4. 2. Mineral kalsium (Ca) dan fosfor (P) sangat dibutuhkan untuk pe!umbuhan tulang. 2
Dalam kasus terjadinya asupan P yang tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan ternak,
maka pasokan P ke darah dipe!ahankan dengan cara: : *
a. Meningkatkan kehilangan P endogen
b. Menurunkan tingkat pasokan Ca
c. Meningkatan reabsorpsi P dari tulang dan mobilisasi P dari jaringan lunak.
d. Mengatur kesetimbangan P menjadi positif dengan cara difusi

e. Mengatur kesetimbangan Ca dengan cara difusi
5. 3.Fosfor (P) dalam rumen yang dapat dicerna berasal dari dua input, yaitu dari: * 2
a. mikroorganisme dan enzim
b. oesophagus dan mulut
c. endogen dan ectogen
d. pakan dan saliva
e. perombakan P dan Ca
6. 4. Selain mineral fosfor ternak ruminansia juga membutuhkan mineral yang lain sepe!i 1
Calsium (Ca). Salah satu penyakit akibat kelainan proses metabolisme (metabolic disorder)
yang terjadi akibat kekurangan Ca pada saat melahirkan, dan awal laktasi pada sapi perah
dan domba disebut dengan: *
a. Hypoglicemia
b. Hypochlorid
c. Hypocalcemia
d. Hypophobia
e. Hypomalacia
7. 5.Pakan ternak ruminansia terdiri dari 2 jenis yaitu pakan hijauan dan konsentrat yang 1
sama-sama mempunyai fungsi penting bagi ternak. Fungsi penting pakan hijauan atau
pakan berserat tinggi secara "sik di antaranya adalah sebagai: *
a.sumber protein
b. sumber energi
c. pengisi atau bulky dalam rumen agar ternak cepat kenyang
d. perangsang tumbuhnya papila rumen

e. sumber serat
8. 7.Biji jagung merupakan salah satu bahan penyusun pakan konsentrat sumber energi. 2
Pemberian biji jagung pada sapi perah *
sebaiknya diberikan dalam bentuk utuh agar lebih cepat dan praktis
sebaiknya diberikan dalam bentuk utuh agar lebih mudah dikonsumsi
harus digiling terlebih dahulu agar bisa dicerna secara lebih efektif
harus dipanaskan atau direbus dulu agar disukai sapi
Jawaban urutan 1 dan 2 benar
Yang lain:
9. 8. Dalam pemberian pakan pada ternak ruminansia ada pendapat para ahli nutrisi ternak 2
ruminansia yang mengatakan bahwa “the "rst priority in feeding ruminant is to feed rumen
microbes”, dan bahkan ada juga yang lebih ekstrim mengatakan “feed rumen microbes "rst,
then let the microbes feed ruminant”. Alasan sehingga pendapat tersebut disampaikan oleh
para ahli adalah *
Mikroba rumen berperan dalam proses pencernaan serat kasar yang sebenarnya tidak bisa
dicerna oleh ternak ruminansia itu sendiri.
Mikroba rumen berperan dalam memanfaatkan atau mengubah senyawa NPN menjadi protein
mikroba yang sebenarnya tidak bisa dilakukan sendiri oleh ternak ruminansia.
Memasok kebutuhan energi dan protein bagi tubuh ternak ruminansia hingga 80 %.
Semua jawaban benar

Yang lain:
10. 9. Pernyataan dibawah ini yang tidak benar terkait metabolisme mineral Posphor (P) 2
pada kambing adalah *
Bila asupan P tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan pemeliharaan, maka pasokan P ke darah
dipertahankan dengan cara peningkatan reabsorpsi P dari tulang dan mobilisasi P dari jaringan luna
Kehilangan P endogen minimum kambing 67 mg/ hari yang harus diserap untuk menghindari
keseimbangan negatif
Reabsorpsi tulang, ekskresi P feses dan endogen serta absorpsi P, semuanya berperan dalam P
homoeostasis pada kambing yang sedang tumbuh
Ekskresi P urin berpengaruh terhadap kontrol metabolisme P bahkan pada kambing yang diberi
pakan dengan kadar P relatif tinggi
Pada asupan P rendah, mobilisasi tulang dan jaringan merupakan proses penting untuk
mempertahankan kadar P dalam darah
Yang lain:
11. 10. Tidak semua mineral bermanfaat untuk ternak ruminansia, dan beberapa mineral 1
yang lain dikenal toksis bagi ruminansia. Mineral yang merupakan toksis bagi
ruminansia yaitu *
Al, Pb, Cd, Hg
Ca, Mg, P
Na, Cl, Pb
Ca, P, Hg
Cu, F, Mn, Mo dan Se
Yang lain:
12. 11.Yang termasuk mineral makro adalah * 1
Kalsium (Ca), Fosfor (P), Kalium (K)
Mangan (Mn), Tembaga (Cu), Zinc (Zn)
Kobalt (Co), Iodine (I), Selenium (Se)
Kalsium (Ca), Kobalt (Co), Mangan (Mn)
Kalsium (Ca), Fosfor (P), Tembaga (Cu)
Yang lain:
13. 12. Respon ternak terhadap konsumi mineral tergantung dari fase sebagai berikut, 2
kecuali *
Fase decsiensi, konsumsi mineral akan memberikan respon terhadap perbaikan kondisi ternak
Fase decseinsi, konsumsi mineral tidak akan memberikan respon terhadap perbaikan kondisi
ternak
Fase toleran, konsumsi mineral tidak akan menunjukkan respon terhadap perbaikan kondisi
ternak
Fase toksisitas, peningkatan konsumsi mineral akan menyebabkan tampaknya gejala sub-klinis
hingga gejala berat yang akan diikuti dengan kematian
Baik fase decsiensi, toleran maupun toksisitas, konsumsi mineral yang terlalu berlebihan
ataupun terlalu sedikit tidak akan baik untuk kondisi ternak
Yang lain:
14. 13.Faktor-faktor yg mempengaruhi konsumsi pakan secara garis besar dibagi menjadi 1
3 yaitu *
Metabolik, biologis, Lingkungan
Fisiologis, Biologis, csik
Biologis, csik, lingkungan
Fisik, metabolik, csiologis
Fisik, khemis, biologis
15. 14. Berikut adalah pernyataan yang benar tentang integrasi sinyal dalam pengaturan 1
konsumsi pakan, kecuali *
Faktor faktor yg mengontrol konsumsi pakan bekerja secara terintegrasi yang dikendalikan ole
sistem saraf pusat.
Secara umum serangkaian sinyal umpan balik negatif berasal dari saluran pencernaan, hati dan
organ lain dalam menanggapi kehadiran nutrisi yg dpt mengontrol konsumsi pakan, disamping sensorik
pakan tertentu (penampilan, rasa, tekstur)
Tidak ada faktor tunggal yg dapat dianggap sbg pengatur konsumsi, melainkan kombinasi
mekanisme yg berbeda yg berinteraksi satu sama lain yg dapat mengontrol konsumsi pakan
Sistem saraf pusat mengendalikan sebagian aktictas ternak termasuk konsumsi pakan,
pertumbuhan, penggemukam dan reproduksi
Semua pernyataan benar
Yang lain:
16. 15.Kekurangan energi , akan merangsang pusat lapar sehingga ternak mulai 1
mengkonsumsi pakan. Respon ternak sepe!i tersebut di muka diatur oleh *
Sistem Syaraf Pusat
Hipotalamus
Sistem Syaraf Tepi
Sistem Syaraf Otonom
Otak belakang
17. 16. Luas permukaan tubuh adalah proposional dengan berat badan dipangkatkan suatu 1
pecahan tersebut adalah *
0,65
0,70
0,75
0,80
0,85
18. 17. Pentingnya mempe!imbangkan kecukupan rumen degradable protein (RDP) dalam 2
evaluasi pemberian pakan adalah *
a. Untuk meyakinkan kecukupan ketersediaan amonia dan sumber asam amino tertentu bagi
perkembangbiakan mikroba rumen
b. Untuk mengetahui ecsiensi pemanfaatan protein oleh tubuh ternak
c. Untuk menghindarkan ternak keracunan amonia
d. Untuk mengetahui besarnya kerugian degradasi atau pencernaan protein dalam rumen
e. Untuk mencukupi kebutuhan ammonia agara proses sintesis protein mikroba berlangsung
secara optimal
19. 18.Pakan yang diberikan pada ternak ruminansia harusnya mempunyai karakteristik 2
sebagai berikut... *
a. Seimbang dan ekonomis
b. Tersedia untuk penggunaan dalam jangka waktu yang panjang
c. Palatable dan aman bagi ternak
d. Terdiri dari pakan hijauan dan konsentrat dengan imbangan yang tepat
e. Semua jawaban di atas benar
20. 19. Bagian pakan atau zat makanan yang benar-benar bisa dimanfaatkan oleh tubuh 1
ternak untuk hidup pokok dan berproduksi adalah *
a. Yang dimakan (dikonsumsi)
b. Yang tercerna (digestible)
c. Yang termetabolisme (metabolizable)
d. Jawaban a dan b benar

e. Jawaban a, b dan c benar
21. 20.Keberhasilan manajemen pemberian pakan pada usaha pembibitan ternak 1

ruminansia bisa dievaluasi berdasarkan.. *
a. Jarak waktu estrus normal pertama setelah melahirkan dan selanjutnya rutin
b. Service per conception
c. Terjadinya kelahiran anak yang normal dan sehat
d. Persentase hidup dan pertumbuhan anak yang dihasilkan oleh induk

e. Semua jawaban benar
22. 21. Ada usaha peternakan sapi perah untuk kelompok sapi laktasi dengan data sebagai 2
berikut: Jumlah 100 ekor dengan rata-rata bobot badan 400 kg. Produksi susu 20 liter per
ekor per hari, harga susu Rp. 5.500 per liter. Diberi TMR kandungan BKnya 80%, rata-rata
sisa pakan sebesar 5% dari jumlah pemberian. Harga pakan Rp. 4.000 per kg. Konsumsi
pakan 3% dari bobot badan. Maka di antara pernyataan dibawah ini yang paling benar
adalah.. *
a. Rata-rata jumlah konsumsi pakan sapi tersebut adalah 12 kg BK/ekor/hari
b. Rata-rata jumlah konsumsi pakan sapi tersebut adalah 15 kg pakan/ekor/hari
c. Jumlah pakan yang seharusnya diberikan adalah sebanyak 1.575 kg per hari

23. 22. berdasarkan data pada pe!anyaan nomor 21 di atas, maka di antara pernyataan 2
dibawah ini yang paling benar adalah.. *
a. Jumlah pakan yang seharusnya diberikan adalah sebanyak 15,75 kg per hari
b. Konversi pakan berdasarkan perhitungan ekonomi =0,57
c. Rata-rata jumlah konsumsi pakan sapi tersebut adalah 15 kg BK/ekor/hari

24. 23.Protein yang diberikan dan e"siensi pemanfaatannya oleh ternak ruminansia 2
merupakan salah satu indikator yang sangat penting untuk dipe!imbangkan oleh
peternak. Pemanfaatan protein pakan yang tidak e"sien secara ekonomi dan lingkungan
akan banyak merugikan karena harga pakan sumber protein pada umumnya mahal dan
protein yang tidak termanfaatkan oleh ternak akan terbuang ke lingkungan dalam
bentuk amonia (polusi amonia). Rumus yang paling tepat untuk mengetahui e"siensi
pemanfaatan protein dalam suatu usaha peternakan ternak ruminansia adalah sebagai
berikut: (Catatan: jumlah protein yang diberikakan=OP, jumlah protein yang dikonsumsi
atau intake protein = IP, protein yang terbuang dalam feses=FP, protein yang terbuang
dalam urin=UP)...
a. Ecsiensi = (IP – FP) / IP x 100%
b. Ecsiensi = (IP – FP – UP) / IP x 100%
c. Ecsiensi = (OP – FP) / OP x 100%
d. Ecsiensi = (OP – FP – UP) / OP x 100%

e. Semua jawaban di atas salah
25. 24. Evaluasi pakan yang dilakukan dengan cara memasukkan sampel pakan dalam 1
kantong nilon yang dimasukkan ke dalam rumen melalui cannula ternak be#istula
adalah: *
a. Kecernaan in vitro
b. Kecernaan in vivo
c. Kecernaan in sacco
d. Kecernaan metoda marker

e. Kecernaan dan konsumsi
26. 25.Pada sapi dan kambing terdapat perbedaan dalam konversi β-karoten menjadi 3
retinol, dimana perbedaan tersebut dikarenakan oleh rendahnya aktivitas enzim
duodenal dan jejunal 15,15-dioxygenase untuk mengonversi β-karoten menjadi retinol
sehingga menyebabkan *
Tingginya pigmentasi jaringan adipose sapi sehingga warna lemak susu sapi lebih kuning
daripada lemak susu kambing
Rendahnya pigmentasi jaringan adipose sapi sehingga warna lemak susu sapi lebih putih
Tingginya pigmentasi jaringan adipose sapi sehingga warna lemak susu sapi lebih putih
Laju konversi β-karoten menjadi retinol pada sapi lebih tinggi daripada kambing
Tidak ada laju konversi β-karoten menjadi retinol pada sapi

Yang lain:
27. 26. Pernyataan berikut yang paling tepat untuk menyatakan fungsi vitamin E pada 2
ternak ruminansia adalah *
Penyerapan Vitamin E di usus halus sangat bergantung pada pencernaan lipid
Vitamin E bersama dengan Selenium (Se) dapat mencegah kerusakan oksidatif pada membran
biologis yang berpengaruh pada pertumbuhan, reproduksi, imun dan kualitas produk dari ternak
ruminanisa
Penambahan 500 IU vitamin E pada minggu terakhir fase cnisher mengakibatkan peningkatan
warna pada daging sapi potong
Sebagian besar vitamin E yang sudah diserap lalu dibawa ke liver, sehingga liver kaya akan
vitamin E
Penggunaan vitamin E selama periode prapartum dapat meningkatkan kesehatan ternak

Yang lain:
28. 27. Beberapa macam vitamin B yang dibutuhkan oleh ternak ruminansia adalah 1
Thiamine, ribojavin, niacin, asam ascorbat
Thiamine, ribojavin, biotin, asam pantotenat
Thiamine, asam ascorbat, biotin, folate
Thiamine, asam ascorbat, cobalamine, folate
Thiamine, asam ascorbat, asam pantotenat, niacin
Yang lain:
29. 28.Kasus Hyper-vitaminosis jarang terjadi pada ruminansia dikarenakan oleh ……….. 2
Kelebihan vitamin akan dibuang melalui urine dan feses
Kelebihan vitamin akan disimpan di dalam jaringan tubuh ternak
Terjadi perombakan vitamin di dalam rumen ternak ruminansia oleh mikroba rumen
Ternak ruminansia bisa mensintesis vitamin sendiri di dalam rumen dan intestine
Terjadi perombakan vitamin di dalam abomasum dan intestine ternak ruminansia

Yang lain:
30. 29.Pakan sumber vitamin D adalah hijauan pakan ternak, namun harus memenuhi 2
kriteria sepe!i *
Hijauan berupa rumput atau leguminosa pada penyimpanannya diupayakan masih terkena
paparan sinar matahari (tidak di dalam ruangan tertutup) untuk menekan pertumbuhan jamur yang
menghasilkan mycotoxin yang menurunkan aktivitas Vitamin D2
Hijauan berupa rumput atau leguminosa harus dikeringkan di bawah sinar matahari sampai
kadar air 15% untuk meningkatkan aktivitas vitamin D2
Hijauan berupa rumput atau leguminosa harus dibuat silase terlebih dahulu untuk meningkatka
kandungan vitamin D2
Hijauan berupa rumput atau leguminosa harus diangin-anginkan terlebuh dahulu
Hijauan berupa rumput atau leguminosa harus dipanen di usia yang tepat agar kandungan
Vitamin D masih tinggi
Yang lain:
31. 30. Ruminansia memiliki kemampuan mensintesis Vitamin K dengan bantuan mikroba 2
rumen, namun masih dijumpai kasus de"siensi vitamin K yang terjadi pada anak sapi /
pedet. Hal ini disebabkan oleh :
Parameter decsiensi vitamin K sulit dijelaskan dikarenakan semua hewan bisa memenuhi
kebutuhan vitamin K dari sintesis di dalam rumen dan intestine (aktivitas mikroba).
Pada anak sapi/pedet rumen masih belum berkembang dengan sempurna sehingga aktivitas
mikroba dalam mensintesis vitamin K masih belum ada.
Kurang kandungan vitamin K dalam pakan yang diberikan pada anak sapi/ pedet
Terjadi kekurangan kandungan lemak dalam pakan, karena vitamin K larut dalam lemak
Adanya senyawa yang bersifat antagonis terhadap vitamin K seperti decoumarol dan warfari
Yang lain:
32. 31. Pernyataan tentang fungsi vitamin D bagi ternak ruminansia yang paling tepat 2
adalah
Suplementasi vitamin D dapat mencegah terjadinya mastitis pada sapi perah
Pemberian suplemen vitamin D pada sapi potong sebelum disembelih akan memberikan tingka
keempukan daging yang baik
Kinerja vitamin D secara single pada sapi perah dapat mencegah terjadinya milk fever
Kinerja vitamin D secara single dapat memobilisasi mineral tulang
Vitamin D membantu ternak ruminansia dalam meningkatkan fungsi imun

Yang lain:
33. 32. Manakah diantara pernyataan berikut yang paling tepat mengenai vitamin bagi 1
ternak ruminansia *
Semua vitamin A, D, B, C, K disintesis oleh mikroba di dalam rumen ternak ruminansia untuk
mencukupi kebutuhan ternak
Kecukupan vitamin dalam tubuh ternak ruminansia dapat meningkatkan produktictas ternak
Bersama dengan mineral, vitamin merupakan micronutrient yang secara esensial dibutuhkan
tubuh ternak ruminansia untuk semua proses metabolisme dalam tubuh
Ternak ruminansia yang mengalami gangguan kesehatan sebagian besar disebabkan karena
kekurangan vitamin
Vitamin hanya dibutuhkan dalam jumlah sedikit sehingga keberadaannya tidak lebih penting da
nutrient lain seperti karbohidrat, protein dan lemak
Yang lain:
34. 33. Mineral kalsium (Ca) dan fosfor (P) sangat dibutuhkan untuk pe!umbuhan tulang. 2
Dalam kasus terjadinya asupan P yang tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan ternak,
maka pasokan P ke darah dipe!ahankan dengan cara: *

35. 34. Salah satu mineral yang terdapat di dalam saliva adalah P. Apabila produksi saliva 2
turun akibat menurunnya tingkat konsumsi bahan kering, maka: *
a. jumlah P yang masuk ke dalam rumen lebih rendah dan konsentrasi P dalam saliva meningk
sekitar 40%
b. jumlah P dalam saliva yang memasuki rumen turun dan konsentrasi P dalam saliva naik
sekitar 36%
c. jumlah P yang terikat dengan mikroorganisme meningkat
d. jumlah P yang dimetabolisme di rumen naik

e. jumlah P keluar ke feces meningkat
36. 35. Nilai nutrisi pakan merupakan fungsi dari intake dan kualitas. Oleh karena itu faktor 2
intake sangat menentukan produksi ternak ruminansia. Diantara faktor-faktor di bawah ini
yang tidak berkaitan langsung dengan intake adalah: *
a. Palatabilitas, kecernaan zat nutrisi dan jenis pakan
b. Kandungan protein kasar, serat kasar dan TDN
c. Jumlah pemberian, frekuensi pemberian dan bentuk pakan
d. Kandungan mikroba, kandungan enzim kandungan hormon dalam pakan

e. Jenis ternak, fase csiologis dan bobot badan ternak
37. 36. Cepat atau lambatnya bahan organik keluar dari rumen sangat mempengaruhi 1
jumlah konsumsi ternak ruminansia. Dalam hal ini, ukuran pa!ikel pakan di dalam retikulo-
rumen menjadi variabel yang paling penting untuk diukur. Criticle pa!icle size digesta
dalam rumen menurut Ulya$ (1973) dan Poppi et al (1980) adalah:
a. ≤ 3,0 mm
b. ≤ 2,0 mm
c. antara 2,0-3,0 mm
d. ≤ 1,0 mm
e. Antara 3,0-3,5 mm
38. 37. Istilah yang digunakan untuk menjelaskan gerakan memuntahkan kembali digesta 1 dari
rumen ke mulut disebut dengan: *
a. Ruminasi
b. Regurgitasi
c. Remastikasi
d. Reabsorpsi
e. Resolubilisation
39. 38. Istilah Mean Retention Time (MRT) adalah menjelaskan tentang: * 2
a. Waktu/lamanya pakan dikunyah oleh ternak ruminansia
b. Waktu/lamanya pakan tidak didegradasi oleh mikroba rumen
c. Waktu/lamanya pakan tinggal di dalam rumen
d. Waktu/lamanya ternak mengunyah pakan

e. Waktu/lamanya pakan keluar dari rumen
40. 39. Muatan digesta (rumen load) yang tinggi merupakan salah satu indikasi dari 2
lambatnya proses penurunan ukuran pa!ikel pakan baik melalui proses fermentasi
secara enzimatis maupun rendahnya proses desintegrasi pakan melalui pergerakan
rumen. Faktor-faktor di bawah ini bisa mempengaruhi rumen motility, kecuali: *
a. Kondisi papilla rumen (ukuran tebal/tipis, panjang/pendek)
b. Kandungan serat dari pakan
c. Ratio hijauan dan konsentrat
d. Umur ternak
e. Kandungan mineral Cu dalam pakan
41. 40. Dalam menyusun ransum ternak domba, protein yang masuk ke dalam rumen 5
melalui mulut berasal dari pakan hijauan dan konsentrat se!a non-protein nitrogen sepe!i
urea. Pemberian urea dalam ransum ternak domba tidak boleh melebihi 1/3 dari nilai RDP
(NRC, 2007) dan tidak boleh digunakan dalam kondisi restricted feeding se!a cukup energi
tersedia dalam ransum. Apabila diketahui bahwa BB domba (30 kg) dan konsumsi BK
(2,5% BB), dan ransum terdiri dari bahan pakan dengan proporsi sepe!i disajikan pada
Tabel berikut, jumlah urea yang masih batas aman bisa diberikan adalah:
a. antara 10 – 12 gram
b. antara 15 – 17 gram
c. antara 20 - 22 gram
d. antara 25 – 27 gram
e. antara 30 – 32 gram
42. 41. Saudara diminta menyusun ransum ternak sapi potong denga BB = 300 kg, dan 5
konsumsi BK = 2,75% BB. Apabila diketahui bahwa ransum terdiri dari bahan pakan
dengan proporsi sepe!i disajikan pada Tabel pada soal no 40, maka kandungan
protein ransum dan konsumsi PK sapi potong adalah:
a. 11,5% dan 466 gram
b. 10,5% dan 366 gram
c. 11,3% dan 932 gram
d. 13,8% dan 266 gram

e. 10,9% dan 166 gram
43. 42. Sesuai dengan pa!isi energi, nilai ME dan NE (NEm, Neg dan NEl) adalah satuan 2
yang paling sering dan relevan digunakan sebagai nilai enersi bahan pakan dalam
menyusun ransum ternak ruminansia untuk pe!umbuhan dan berproduksi. Alasan
dibawah ini yang paling tepat untuk penggunaan satuan energi di atas adalah karena: *
a. ME dan NE energi yang sudah dikurangi energi yang hilang melalui feces, urine, gas, serta
hilang dalam bentuk panas selama proses ruminasi dan regurgitasi
b. ME dan NE energi yang sudah dikurangi energi yang hilang melalui feces, urine, gas, serta
hilang dalam bentuk panas selama proses bergerak dan ruminasi
c. ME dan NE energi yang sudah dikurangi energi yang hilang melalui feces, urine, dan hilang
dalam bentuk panas selama proses melahirkan
d. ME dan NE energi yang sudah dikurangi energi yang hilang melalui feces, urine, dan hilang
dalam bentuk panas selama proses grazing (merumput)
e. ME dan NE adalah energi yang sudah dikurangi energ iyang hilang melalui urine, gas, dan
hilang dalam bentuk panas selama proses fermentasi dan metabolisme
44. 43. Perhatikan gra"k di bawah ini.... 5
Grack di atas menunjukkan bahwa:
a. Jumlah susu yang diproduksi induk cukup menyediakan kebutuhan susu untuk anaknya
selama 2-3 bulan, sehingga perlu CREEP FEEDING
b. Jumlah susu yang diproduksi induk cukup menyediakan kebutuhan susu untuk anaknya
selama 2-3 bulan, sehingga tidak perlu CREEP FEEDING
c. Jumlah susu yang diproduksi induk tidak cukup menyediakan kebutuhan susu untuk anaknya
selama 2-3 bulan sehingga tidak perlu CREEP FEEDING
d. Jumlah susu yang diproduksi induk tidak cukup menyediakan kebutuhan susu untuk anaknya
e. Jumlah susu yang diproduksi induk cukup menyediakan kebutuhan susu untuk anaknya
selama 2-3 bulan, sehingga tidak ada yang mengalami Hungry-calf gap
45. 44. Rasio pemberian hijauan dan kosentrat sangat berpengaruh terhadap kondisi 2
rumen dan produk intermedier metabolit. Semakin tinggi tingkat pemberian hijauan,
maka: *
a. pH rumen dan konsentrasi asam asetat naik, tetapi konsentrasi asam propionat turun
b. pH rumen dan konsentrasi asam asetat turun, tetapi konsentrasi asam asetat naik
c. pH rumen dan konsentrasi asam asetat turun, tetapi konsentrasi asam propionat naik
d. pH rumen, konsentrasi asam asetat dan asam propionat naik

e. pH rumen, konsentrasi asam asetat dan asam propionat turun
46. b45. Pakan lengkap atau pakan komplit adalah pakan yang mengandung semua zat 2
nutrisi yang dibutuhkan oleh ternak. Salah satu syarat yang perlu diperhatikan dalam
membuat pakan lengkap adalah ukuran pa!ikel bahan pakan yang digunakan harus
homogen. Hal ini be!ujuan untuk: *
a. mengurangi terjadinya konsumsi ternak yang berlebihan dan menekan biaya produksi
b. mengurangi terjadinya seleksi dan meningkatkan konsumsi ternak
c. mengurangi terjadinya keracunan dan meningkatkan konsumsi ternak
d. mengurangi terjadinya kompetisi antar ternak dan membatasi konsumsi ternak
e. mengurangi terjadinya kenaikan harga produksi dengan membatasi konsumsi ternak
47. 46.Penyajian pakan dengan frekuensi yang lebih banyak dalam setiap harinya 2
memberikan dampak yang lebih baik terhadap produksi ternak (van den Borne et al.,
2006). Hal disebabkan karena semakin banyak frekuensi pakan: *
a. pH, dan konsentrasi amonia rumen semakin turun
b. pH, dan konsentrasi amonia rumen semakin naik
c. pH semakin naik, tetapi konsentrasi amonia rumen semakin turun
d. pH, dan konsentrasi amonia rumen stabil selama 24 jam pengamatan

e. pH rumen stabil, sedangkan konsentrasi amonia berjuktuasi
48. d47.Persamaan P = b (1-e-ct) digunakan untuk mempresentasikan nilai produksi gas 3

kumulatif beberapa jenis pakan yang sedang diuji. Gambar di bawah menunjukkan bahwa
sampai pengamatan 90 jam masa inkubasi, jenis hijauan yang mempunyai nilai c te!inggi
adalah: *
a. Pangola grass
b. Pangola hay
c. Ruzi grass
d. Pangola silage
49. 48. Jika ada peternak yang menyampaikan keluhan perihal sapi perahnya memiliki bulu 7
kasar, terdapat gejala sepe!i kekurangan protein, terutama terhadap asam amino metionin,
cystein dan sistin, jelaskan prediksi sdr terhadap de"sensi unsur mineral te!entu se!a apa
tindakan yang akan sdr sarankan kepada peternak tersebut untuk mengatasi gejala
de"siensi tersebut !!!………… *
50. 49. Jika sdr. diminta menyusun ransum untuk 15 ekor sapi potong dengan bobot badan 5
rataan sebesar 400 kg dengan ketentuan bahwa maksimum konsumsi bahan kering (BK)
adalah 3 % dari bobot badan, sedangkan ransum yang tersedia adalah terdiri dari campuran
rumput gajah (Air = 80 %, Abu = 15 %; N = 1.6 %; Sk = 23 %, Lemak = 1 %, ME
= 8 MJ/kgBK) se!a konsentrat (Air = 15 %, Abu= 10 %; N = 2.72 %, SK = 7 %,
Lemak = 6 %, ME = 12 MJ/kgBK), hitunglah berapa banyak rumput gajah dan konsentrat
harus diberikan dalam bentuk segar jika imbangan antara hijauan : konsentrat adalah
60 : 40
*
a. 180 kg hijauan dan 72 kg konsentrat
b. 86,4 kg hijauan dan 10,8 kg konsentrat
c. 540 kg hijauan dan 61,2 kg konsentrat
d. 500 kg hijauan dan 60 kg konsentrat

Konten ini tidak dibuat atau didukung oleh Google.
Formulir
FAKULTAS PETERNAKAN -
UNIVERSITAS BRAWIJAYA Ujian
Akhir Semester Ganjil 2020-2021
M.K. Ilmu Nutrisi Ruminansia -Tgl 23 Desember 2020
Petunjuk Pelaksanaan Ujian Akhir Semester

1. Harap Mengisi identitas (Nama,NIM & Kelas)
2. Pada saat ujian harap menggunakan alamat email Universitas Brawijaya
3. Harap diperhatikan tenggat waktu pengisian soal, karena jika melewati tenggat waktu maka tidak ada ujian
susulan
4. Harap dipastikan koneksi internet sdr tidak bermasalah baik karena aliran listrik atau kecukupan pulsa
5. Jangan terburu mengirim sebelum di teliti ulang jawaban yang sdr berikan.
Tuliskan Identitas Sdr (Nama, NIM ) *
AKHMAD FAIZAL_195050101111085
KELAS (Tuliskan dengan benar kelas Saudara) *
https://docs.google.com/forms/u/0/d/1bCOoOh0ZHBNP_Py-K8ZZv…uYnMJZGUvl9QrwWGgL1Cppamj0OPaYuY0z67WuXfyK2cckXlYXvScJuhg Page 1 of 28
1.Sebagian besar mineral bahan pakan ternak berada dalam bentuk senyawa 2 poin
anorganik sederhana. Penggabungan mineral yang berada dalam bentuk

senyawa anorganik dengan oksigen setelah pakan masuk rumen dan pasca
rumen, maka akan terbentuk: *
a. Garam organik
b. Garam anorganik
c. Trace mineral
d. Macro mineral
e. Mineral essensial
2. Mineral kalsium (Ca) dan fosfor (P) sangat dibutuhkan untuk pe!umbuhan tulang. 2 poin
Dalam kasus terjadinya asupan P yang tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan
ternak, maka pasokan P ke darah dipe!ahankan dengan cara: : *
3.Fosfor (P) dalam rumen yang dapat dicerna berasal dari dua input, yaitu dari: * 2 poin
a. mikroorganisme dan enzim
b. oesophagus dan mulut
c. endogen dan ectogen
d. pakan dan saliva
e. perombakan P dan Ca
4. Selain mineral fosfor ternak ruminansia juga membutuhkan mineral yang lain 1 poin
sepe!i Calsium (Ca). Salah satu penyakit akibat kelainan proses metabolisme
(metabolic disorder) yang terjadi akibat kekurangan Ca pada saat melahirkan, dan
awal laktasi pada sapi perah dan domba disebut dengan: *
a. Hypoglicemia
b. Hypochlorid
c. Hypocalcemia
d. Hypophobia
e. Hypomalacia
5.Pakan ternak ruminansia terdiri dari 2 jenis yaitu pakan hijauan dan konsentrat 1 poin
yang sama-sama mempunyai fungsi penting bagi ternak. Fungsi penting pakan
hijauan atau pakan berserat tinggi secara "sik di antaranya adalah sebagai: *
a.sumber protein
b. sumber energi
c. pengisi atau bulky dalam rumen agar ternak cepat kenyang
d. perangsang tumbuhnya papila rumen
e. sumber serat
7.Biji jagung merupakan salah satu bahan penyusun pakan konsentrat sumber 2 poin
energi. Pemberian biji jagung pada sapi perah *
sebaiknya diberikan dalam bentuk utuh agar lebih cepat dan praktis
sebaiknya diberikan dalam bentuk utuh agar lebih mudah dikonsumsi
harus digiling terlebih dahulu agar bisa dicerna secara lebih efektif harus
dipanaskan atau direbus dulu agar disukai sapi Jawaban urutan 1 dan 2
benar
Yang lain:
8. Dalam pemberian pakan pada ternak ruminansia ada pendapat para ahli nutrisi 2 poin
ternak ruminansia yang mengatakan bahwa “the "rst priority in feeding ruminant is to feed
rumen microbes”, dan bahkan ada juga yang lebih ekstrim mengatakan “feed rumen
microbes "rst, then let the microbes feed ruminant”. Alasan sehingga pendapat tersebut
disampaikan oleh para ahli adalah *
Mikroba rumen berperan dalam proses pencernaan serat kasar yang sebenarnya tidak bisa
dicerna oleh ternak ruminansia itu sendiri.
Mikroba rumen berperan dalam memanfaatkan atau mengubah senyawa NPN menjadi protein
mikroba yang sebenarnya tidak bisa dilakukan sendiri oleh ternak ruminansia.
Memasok kebutuhan energi dan protein bagi tubuh ternak ruminansia hingga 80 %.
Semua jawaban benar
Yang lain:
9. Pernyataan dibawah ini yang tidak benar terkait metabolisme mineral Posphor (P) 2 poin
pada kambing adalah *
Bila asupan P tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan pemeliharaan, maka pasokan P ke darah
dipertahankan dengan cara peningkatan reabsorpsi P dari tulang dan mobilisasi P dari jaringan
lunak
Kehilangan P endogen minimum kambing 67 mg/ hari yang harus diserap untuk menghindari
keseimbangan negatif
Reabsorpsi tulang, ekskresi P feses dan endogen serta absorpsi P, semuanya berperan dalam P
homoeostasis pada kambing yang sedang tumbuh
Ekskresi P urin berpengaruh terhadap kontrol metabolisme P bahkan pada kambing yang diberi
pakan dengan kadar P relatif tinggi
Pada asupan P rendah, mobilisasi tulang dan jaringan merupakan proses penting untuk
mempertahankan kadar P dalam darah
Yang lain:
10. Tidak semua mineral bermanfaat untuk ternak ruminansia, dan beberapa mineral 1 poin
yang lain dikenal toksis bagi ruminansia. Mineral yang merupakan toksis bagi ruminansia
yaitu *
Al, Pb, Cd, Hg
Ca, Mg, P
Na, Cl, Pb
Ca, P, Hg
Cu, F, Mn, Mo dan Se
Yang lain:
11.Yang termasuk mineral makro adalah * 1 poin
Kalsium (Ca), Fosfor (P), Kalium (K)
Mangan (Mn), Tembaga (Cu), Zinc (Zn)
Kobalt (Co), Iodine (I), Selenium (Se)
Kalsium (Ca), Kobalt (Co), Mangan (Mn)
Kalsium (Ca), Fosfor (P), Tembaga (Cu)
Yang lain:
12. Respon ternak terhadap konsumi mineral tergantung dari fase sebagai berikut, 2 poin
kecuali *
Fase decsiensi, konsumsi mineral akan memberikan respon terhadap perbaikan kondisi ternak
Fase decseinsi, konsumsi mineral tidak akan memberikan respon terhadap perbaikan kondisi
ternak
Fase toleran, konsumsi mineral tidak akan menunjukkan respon terhadap perbaikan kondisi
ternak
Fase toksisitas, peningkatan konsumsi mineral akan menyebabkan tampaknya gejala sub-klinis
hingga gejala berat yang akan diikuti dengan kematian
Baik fase decsiensi, toleran maupun toksisitas, konsumsi mineral yang terlalu berlebihan
ataupun terlalu sedikit tidak akan baik untuk kondisi ternak
Yang lain:
13.Faktor-faktor yg mempengaruhi konsumsi pakan secara garis besar dibagi 1 poin
menjadi 3 yaitu *
Metabolik, biologis, Lingkungan
Fisiologis, Biologis, csik
Biologis, csik, lingkungan
Fisik, metabolik, csiologis
Fisik, khemis, biologis
14. Berikut adalah pernyataan yang benar tentang integrasi sinyal dalam pengaturan 1 poin
konsumsi pakan, kecuali *
Faktor faktor yg mengontrol konsumsi pakan bekerja secara terintegrasi yang dikendalikan
oleh sistem saraf pusat.
Secara umum serangkaian sinyal umpan balik negatif berasal dari saluran pencernaan, hati dan
organ lain dalam menanggapi kehadiran nutrisi yg dpt mengontrol konsumsi pakan, disamping
sensorik pakan tertentu (penampilan, rasa, tekstur)
Tidak ada faktor tunggal yg dapat dianggap sbg pengatur konsumsi, melainkan kombinasi
mekanisme yg berbeda yg berinteraksi satu sama lain yg dapat mengontrol konsumsi pakan
Sistem saraf pusat mengendalikan sebagian aktictas ternak termasuk konsumsi pakan,
pertumbuhan, penggemukam dan reproduksi
Semua pernyataan benar
Yang lain:
15.Kekurangan energi , akan merangsang pusat lapar sehingga ternak mulai 1 poin
mengkonsumsi pakan. Respon ternak sepe!i tersebut di muka diatur oleh *
Sistem Syaraf Pusat
Hipotalamus
Sistem Syaraf Tepi
Sistem Syaraf Otonom
Otak belakang
16.Luas permukaan tubuh adalah proposional dengan berat badan dipangkatkan 1 poin
suatu pecahan tersebut adalah *
0,65
0,70
0,75
0,80
0,85
17.Pentingnya mempe!imbangkan kecukupan rumen degradable protein (RDP) dalam 2 poin
evaluasi pemberian pakan adalah *
a. Untuk meyakinkan kecukupan ketersediaan amonia dan sumber asam amino tertentu bagi
perkembangbiakan mikroba rumen
b. Untuk mengetahui ecsiensi pemanfaatan protein oleh tubuh ternak c.
Untuk menghindarkan ternak keracunan amonia
d. Untuk mengetahui besarnya kerugian degradasi atau pencernaan protein dalam rumen
e. Untuk mencukupi kebutuhan ammonia agara proses sintesis protein mikroba berlangsung
secara optimal
18.Pakan yang diberikan pada ternak ruminansia harusnya mempunyai karakteristik 2 poin
sebagai berikut... *
a. Seimbang dan ekonomis
b. Tersedia untuk penggunaan dalam jangka waktu yang panjang
c. Palatable dan aman bagi ternak
d. Terdiri dari pakan hijauan dan konsentrat dengan imbangan yang tepat e.
Semua jawaban di atas benar
https://docs.google.com/forms/u/0/d/1bCOoOh0ZHBNP_Py-K8ZZ…uYnMJZGUvl9QrwWGgL1Cppamj0OPaYuY0z67WuXfyK2cckXlYXvScJuhg Page 10 of 28
19. Bagian pakan atau zat makanan yang benar-benar bisa dimanfaatkan oleh tubuh 1 poin
ternak untuk hidup pokok dan berproduksi adalah *
a. Yang dimakan (dikonsumsi)
b. Yang tercerna (digestible)
c. Yang termetabolisme (metabolizable)
20.Keberhasilan manajemen pemberian pakan pada usaha pembibitan ternak 1 poin
ruminansia bisa dievaluasi berdasarkan.. *
a. Jarak waktu estrus normal pertama setelah melahirkan dan selanjutnya rutin b.
Service per conception
c. Terjadinya kelahiran anak yang normal dan sehat
d. Persentase hidup dan pertumbuhan anak yang dihasilkan oleh induk e.
Semua jawaban benar
21. Ada usaha peternakan sapi perah untuk kelompok sapi laktasi dengan data 2 poin
sebagai berikut: Jumlah 100 ekor dengan rata-rata bobot badan 400 kg. Produksi
susu 20 liter per ekor per hari, harga susu Rp. 5.500 per liter. Diberi TMR
kandungan BKnya 80%, rata-rata sisa pakan sebesar 5% dari jumlah pemberian.
Harga pakan Rp. 4.000 per kg. Konsumsi pakan 3% dari bobot badan. Maka di
antara pernyataan dibawah ini yang paling benar adalah.. *
a. Rata-rata jumlah konsumsi pakan sapi tersebut adalah 12 kg BK/ekor/hari
b. Rata-rata jumlah konsumsi pakan sapi tersebut adalah 15 kg pakan/ekor/hari
c. Jumlah pakan yang seharusnya diberikan adalah sebanyak 1.575 kg per hari
22. berdasarkan data pada pe!anyaan nomor 21 di atas, maka di antara pernyataan 2 poin
dibawah ini yang paling benar adalah.. *
a. Jumlah pakan yang seharusnya diberikan adalah sebanyak 15,75 kg per hari b.
Konversi pakan berdasarkan perhitungan ekonomi =0,57
c. Rata-rata jumlah konsumsi pakan sapi tersebut adalah 15 kg BK/ekor/hari
23.Protein yang diberikan dan e"siensi pemanfaatannya oleh ternak ruminansia 2 poin
merupakan salah satu indikator yang sangat penting untuk dipe!imbangkan oleh
peternak. Pemanfaatan protein pakan yang tidak e"sien secara ekonomi dan
lingkungan akan banyak merugikan karena harga pakan sumber protein pada
umumnya mahal dan protein yang tidak termanfaatkan oleh ternak akan terbuang
ke lingkungan dalam bentuk amonia (polusi amonia). Rumus yang paling tepat
untuk mengetahui e"siensi pemanfaatan protein dalam suatu usaha peternakan
ternak ruminansia adalah sebagai berikut: (Catatan: jumlah protein yang
diberikakan=OP, jumlah protein yang dikonsumsi atau intake protein = IP, protein
yang terbuang dalam feses=FP, protein yang terbuang dalam urin=UP)...
a. Ecsiensi = (IP – FP) / IP x 100%
b. Ecsiensi = (IP – FP – UP) / IP x 100%
c. Ecsiensi = (OP – FP) / OP x 100%
d. Ecsiensi = (OP – FP – UP) / OP x 100%
24. Evaluasi pakan yang dilakukan dengan cara memasukkan sampel pakan dalam 1 poin
kantong nilon yang dimasukkan ke dalam rumen melalui cannula ternak be#istula adalah:
*
a. Kecernaan in vitro
b. Kecernaan in vivo
c. Kecernaan in sacco
d. Kecernaan metoda marker
e. Kecernaan dan konsumsi
25.Pada sapi dan kambing terdapat perbedaan dalam konversi β-karoten menjadi 3 poin
retinol, dimana perbedaan tersebut dikarenakan oleh rendahnya aktivitas enzim duodenal
dan jejunal 15,15-dioxygenase untuk mengonversi β-karoten menjadi retinol sehingga
menyebabkan *
Tingginya pigmentasi jaringan adipose sapi sehingga warna lemak susu sapi lebih kuning
Rendahnya pigmentasi jaringan adipose sapi sehingga warna lemak susu sapi lebih putih
Tingginya pigmentasi jaringan adipose sapi sehingga warna lemak susu sapi lebih putih
Laju konversi β-karoten menjadi retinol pada sapi lebih tinggi daripada kambing
Tidak ada laju konversi β-karoten menjadi retinol pada sapi
Yang lain:
26. Pernyataan berikut yang paling tepat untuk menyatakan fungsi vitamin E pada 2 poin
ternak ruminansia adalah *
Penyerapan Vitamin E di usus halus sangat bergantung pada pencernaan lipid
Vitamin E bersama dengan Selenium (Se) dapat mencegah kerusakan oksidatif pada membrane
biologis yang berpengaruh pada pertumbuhan, reproduksi, imun dan kualitas produk dari ternak
ruminanisa
Penambahan 500 IU vitamin E pada minggu terakhir fase cnisher mengakibatkan peningkatan
warna pada daging sapi potong
Sebagian besar vitamin E yang sudah diserap lalu dibawa ke liver, sehingga liver kaya akan
vitamin E
Penggunaan vitamin E selama periode prapartum dapat meningkatkan kesehatan ternak
Yang lain:
27. Beberapa macam vitamin B yang dibutuhkan oleh ternak ruminansia adalah 1 poin
Thiamine, riboiavin, niacin, asam ascorbat
Thiamine, riboiavin, biotin, asam pantotenat
Thiamine, asam ascorbat, biotin, folate
Thiamine, asam ascorbat, cobalamine, folate
Thiamine, asam ascorbat, asam pantotenat, niacin
Yang lain:
28.Kasus Hyper-vitaminosis jarang terjadi pada ruminansia dikarenakan oleh ……….. 2

poin
Kelebihan vitamin akan dibuang melalui urine dan feses Kelebihan
vitamin akan disimpan di dalam jaringan tubuh ternak
Terjadi perombakan vitamin di dalam rumen ternak ruminansia oleh mikroba rumen
Ternak ruminansia bisa mensintesis vitamin sendiri di dalam rumen dan intestine
Terjadi perombakan vitamin di dalam abomasum dan intestine ternak ruminansia
Yang lain:
29.Pakan sumber vitamin D adalah hijauan pakan ternak, namun harus memenuhi 2 poin
kriteria sepe!i *
Hijauan berupa rumput atau leguminosa pada penyimpanannya diupayakan masih terkena
paparan sinar matahari (tidak di dalam ruangan tertutup) untuk menekan pertumbuhan jamur
yang menghasilkan mycotoxin yang menurunkan aktivitas Vitamin D2
Hijauan berupa rumput atau leguminosa harus dikeringkan di bawah sinar matahari sampai
kadar air 15% untuk meningkatkan aktivitas vitamin D2
Hijauan berupa rumput atau leguminosa harus dibuat silase terlebih dahulu untuk
meningkatkan kandungan vitamin D2
Hijauan berupa rumput atau leguminosa harus diangin-anginkan terlebuh dahulu
Hijauan berupa rumput atau leguminosa harus dipanen di usia yang tepat agar kandungan
Vitamin D masih tinggi
Yang lain:
30. Ruminansia memiliki kemampuan mensintesis Vitamin K dengan bantuan 2 poin
mikroba rumen, namun masih dijumpai kasus de"siensi vitamin K yang terjadi pada
anak sapi / pedet. Hal ini disebabkan oleh :
Parameter decsiensi vitamin K sulit dijelaskan dikarenakan semua hewan bisa memenuhi
kebutuhan vitamin K dari sintesis di dalam rumen dan intestine (aktivitas mikroba).
Pada anak sapi/pedet rumen masih belum berkembang dengan sempurna sehingga aktivitas
mikroba dalam mensintesis vitamin K masih belum ada.
Kurang kandungan vitamin K dalam pakan yang diberikan pada anak sapi/ pedet
Terjadi kekurangan kandungan lemak dalam pakan, karena vitamin K larut dalam lemak
Adanya senyawa yang bersifat antagonis terhadap vitamin K seperti decoumarol dan warfari
Yang lain:
31.Pernyataan tentang fungsi vitamin D bagi ternak ruminansia yang paling tepat 2 poin
adalah
Suplementasi vitamin D dapat mencegah terjadinya mastitis pada sapi perah
Pemberian suplemen vitamin D pada sapi potong sebelum disembelih akan memberikan
tingkat keempukan daging yang baik
Kinerja vitamin D secara single pada sapi perah dapat mencegah terjadinya milk fever
Kinerja vitamin D secara single dapat memobilisasi mineral tulang
Vitamin D membantu ternak ruminansia dalam meningkatkan fungsi imun
Yang lain:
32. Manakah diantara pernyataan berikut yang paling tepat mengenai vitamin bagi 1 poin
ternak ruminansia *
Semua vitamin A, D, B, C, K disintesis oleh mikroba di dalam rumen ternak ruminansia untuk
mencukupi kebutuhan ternak
Kecukupan vitamin dalam tubuh ternak ruminansia dapat meningkatkan produktictas ternak
Bersama dengan mineral, vitamin merupakan micronutrient yang secara esensial dibutuhkan
tubuh ternak ruminansia untuk semua proses metabolisme dalam tubuh
Ternak ruminansia yang mengalami gangguan kesehatan sebagian besar disebabkan karena
kekurangan vitamin
Vitamin hanya dibutuhkan dalam jumlah sedikit sehingga keberadaannya tidak lebih penting dari
nutrient lain seperti karbohidrat, protein dan lemak
Yang lain:
33. Mineral kalsium (Ca) dan fosfor (P) sangat dibutuhkan untuk pe!umbuhan 2 poin
tulang. Dalam kasus terjadinya asupan P yang tidak cukup untuk memenuhi
kebutuhan ternak, maka pasokan P ke darah dipe!ahankan dengan cara: *
34. Salah satu mineral yang terdapat di dalam saliva adalah P. Apabila produksi saliva 2
poin turun akibat menurunnya tingkat konsumsi bahan kering, maka: *
a. jumlah P yang masuk ke dalam rumen lebih rendah dan konsentrasi P dalam saliva
meningkat sekitar 40%
b. jumlah P dalam saliva yang memasuki rumen turun dan konsentrasi P dalam saliva naik
sekitar 36%
c. jumlah P yang terikat dengan mikroorganisme meningkat
d. jumlah P yang dimetabolisme di rumen naik
e. jumlah P keluar ke feces meningkat
35. Nilai nutrisi pakan merupakan fungsi dari intake dan kualitas. Oleh karena itu 2 poin
faktor intake sangat menentukan produksi ternak ruminansia. Diantara faktor-faktor

di bawah ini yang tidak berkaitan langsung dengan intake adalah: *
a. Palatabilitas, kecernaan zat nutrisi dan jenis pakan
b. Kandungan protein kasar, serat kasar dan TDN
c. Jumlah pemberian, frekuensi pemberian dan bentuk pakan
d. Kandungan mikroba, kandungan enzim kandungan hormon dalam pakan e.
Jenis ternak, fase csiologis dan bobot badan ternak
36. Cepat atau lambatnya bahan organik keluar dari rumen sangat mempengaruhi 1 poin
jumlah konsumsi ternak ruminansia. Dalam hal ini, ukuran pa!ikel pakan di dalam retikulo-
rumen menjadi variabel yang paling penting untuk diukur. Criticle pa!icle size digesta
dalam rumen menurut Ulya$ (1973) dan Poppi et al (1980) adalah:
a. ≤ 3,0 mm
b. ≤ 2,0 mm
c. antara 2,0-3,0 mm
d. ≤ 1,0 mm
e. Antara 3,0-3,5
mm
37.Istilah yang digunakan untuk menjelaskan gerakan memuntahkan 1 poin
kembali digesta dari rumen ke mulut disebut dengan: *
a. Ruminasi
b. Regurgitasi
c. Remastikasi
d. Reabsorpsi
e. Resolubilisation
38. Istilah Mean Retention Time (MRT) adalah menjelaskan tentang: * 2 poin
a. Waktu/lamanya pakan dikunyah oleh ternak ruminansia
b. Waktu/lamanya pakan tidak didegradasi oleh mikroba rumen c.
Waktu/lamanya pakan tinggal di dalam rumen
d. Waktu/lamanya ternak mengunyah pakan
e. Waktu/lamanya pakan keluar dari rumen
39. Muatan digesta (rumen load) yang tinggi merupakan salah satu indikasi dari 2 poin
lambatnya proses penurunan ukuran pa!ikel pakan baik melalui proses fermentasi
secara enzimatis maupun rendahnya proses desintegrasi pakan melalui pergerakan
rumen. Faktor-faktor di bawah ini bisa mempengaruhi rumen motility, kecuali: *
a. Kondisi papilla rumen (ukuran tebal/tipis, panjang/pendek)
b. Kandungan serat dari pakan
c. Ratio hijauan dan konsentrat
d. Umur ternak
e. Kandungan mineral Cu dalam pakan
40. Dalam menyusun ransum ternak domba, protein yang masuk ke dalam rumen 5 poin
melalui mulut berasal dari pakan hijauan dan konsentrat se!a non-protein nitrogen sepe!i
urea. Pemberian urea dalam ransum ternak domba tidak boleh melebihi 1/3 dari nilai RDP
(NRC, 2007) dan tidak boleh digunakan dalam kondisi restricted feeding se!a cukup
energi tersedia dalam ransum. Apabila diketahui bahwa BB domba (30 kg) dan konsumsi
BK (2,5% BB), dan ransum terdiri dari bahan pakan dengan proporsi sepe!i disajikan pada
Tabel berikut, jumlah urea yang masih batas aman bisa diberikan adalah:
a. antara 10 – 12 gram
b. antara 15 – 17 gram
c. antara 20 - 22 gram
d. antara 25 – 27 gram
e. antara 30 – 32 gram
41. Saudara diminta menyusun ransum ternak sapi potong denga BB = 300 kg, dan 5 poin
konsumsi BK = 2,75% BB. Apabila diketahui bahwa ransum terdiri dari bahan pakan
dengan proporsi sepe!i disajikan pada Tabel pada soal no 40, maka kandungan protein
ransum dan konsumsi PK sapi potong adalah:
a. 11,5% dan 466 gram
b. 10,5% dan 366 gram
c. 11,3% dan 932 gram
d. 13,8% dan 266 gram
e. 10,9% dan 166 gram
42. Sesuai dengan pa!isi energi, nilai ME dan NE (NEm, Neg dan NEl) adalah satuan 2
poin yang paling sering dan relevan digunakan sebagai nilai enersi bahan pakan dalam
menyusun ransum ternak ruminansia untuk pe!umbuhan dan berproduksi. Alasan
dibawah ini yang paling tepat untuk penggunaan satuan energi di atas adalah karena: *
a. ME dan NE energi yang sudah dikurangi energi yang hilang melalui feces, urine, gas, serta
hilang dalam bentuk panas selama proses ruminasi dan regurgitasi
b. ME dan NE energi yang sudah dikurangi energi yang hilang melalui feces, urine, gas, serta
hilang dalam bentuk panas selama proses bergerak dan ruminasi
c. ME dan NE energi yang sudah dikurangi energi yang hilang melalui feces, urine, dan hilang
dalam bentuk panas selama proses melahirkan
d. ME dan NE energi yang sudah dikurangi energi yang hilang melalui feces, urine, dan hilang
dalam bentuk panas selama proses grazing (merumput)
e. ME dan NE adalah energi yang sudah dikurangi energ iyang hilang melalui urine, gas, dan
hilang dalam bentuk panas selama proses fermentasi dan metabolisme
43. Perhatikan gra"k di bawah ini.... 5 poin
Grack di atas menunjukkan bahwa:
a. Jumlah susu yang diproduksi induk cukup menyediakan kebutuhan susu untuk anaknya
b. Jumlah susu yang diproduksi induk cukup menyediakan kebutuhan susu untuk anaknya
selama 2-3 bulan, sehingga tidak perlu CREEP FEEDING
c. Jumlah susu yang diproduksi induk tidak cukup menyediakan kebutuhan susu untuk anaknya
selama 2-3 bulan sehingga tidak perlu CREEP FEEDING
d. Jumlah susu yang diproduksi induk tidak cukup menyediakan kebutuhan susu untuk anaknya
e. Jumlah susu yang diproduksi induk cukup menyediakan kebutuhan susu untuk anaknya
selama 2-3 bulan, sehingga tidak ada yang mengalami Hungry-calf gap
44. Rasio pemberian hijauan dan kosentrat sangat berpengaruh terhadap kondisi 2 poin
rumen dan produk intermedier metabolit. Semakin tinggi tingkat pemberian hijauan, maka:
*
a. pH rumen dan konsentrasi asam asetat naik, tetapi konsentrasi asam propionat turun
b. pH rumen dan konsentrasi asam asetat turun, tetapi konsentrasi asam asetat naik
c. pH rumen dan konsentrasi asam asetat turun, tetapi konsentrasi asam propionat naik
d. pH rumen, konsentrasi asam asetat dan asam propionat naik
e. pH rumen, konsentrasi asam asetat dan asam propionat turun
b45. Pakan lengkap atau pakan komplit adalah pakan yang mengandung semua zat 2 poin
nutrisi yang dibutuhkan oleh ternak. Salah satu syarat yang perlu diperhatikan dalam
membuat pakan lengkap adalah ukuran pa!ikel bahan pakan yang digunakan harus
homogen. Hal ini be!ujuan untuk: *
a. mengurangi terjadinya konsumsi ternak yang berlebihan dan menekan biaya produksi b.
mengurangi terjadinya seleksi dan meningkatkan konsumsi ternak
c. mengurangi terjadinya keracunan dan meningkatkan konsumsi ternak
d. mengurangi terjadinya kompetisi antar ternak dan membatasi konsumsi ternak
e. mengurangi terjadinya kenaikan harga produksi dengan membatasi konsumsi ternak
46.Penyajian pakan dengan frekuensi yang lebih banyak dalam setiap harinya 2 poin
memberikan dampak yang lebih baik terhadap produksi ternak (van den Borne et al.,
2006). Hal disebabkan karena semakin banyak frekuensi pakan: *
a. pH, dan konsentrasi amonia rumen semakin turun
b. pH, dan konsentrasi amonia rumen semakin naik
c. pH semakin naik, tetapi konsentrasi amonia rumen semakin turun
d. pH, dan konsentrasi amonia rumen stabil selama 24 jam pengamatan e.
pH rumen stabil, sedangkan konsentrasi amonia beriuktuasi
d47.Persamaan P = b (1-e-ct) digunakan untuk mempresentasikan nilai produksi gas 3 poin
kumulatif beberapa jenis pakan yang sedang diuji. Gambar di bawah menunjukkan bahwa
sampai pengamatan 90 jam masa inkubasi, jenis hijauan yang mempunyai nilai c te!inggi
adalah: *
a. Pangola grass
b. Pangola hay
c. Ruzi grass
d. Pangola silage
48. Jika ada peternak yang menyampaikan keluhan perihal sapi perahnya memiliki 7 poin
bulu kasar, terdapat gejala sepe!i kekurangan protein, terutama terhadap asam
amino metionin, cystein dan sistin, jelaskan prediksi sdr terhadap de"sensi unsur
mineral te!entu se!a apa tindakan yang akan sdr sarankan kepada peternak
tersebut untuk mengatasi gejala de"siensi tersebut !!!………… *
Tindakan yang saya sarankan dengan cara menambah mineral pada konsentrat dengan takaran 1,5x
lebih banyak dari kadar normal. Mineral untuk ternak banyak dijual dipasaran dan biasanya dalam
bentuk serbuk. Jika peternak kesulitan mendapatkan mineral untuk ternak, bisa digunakan garam. Cara
pemberian mineral bisa dilakukan dengan mencampurkan dengan pakan atau air minum. Mineral untuk
ternak diberikan dalam jumlah sedikit, kurang lebih 4 persen. Mineral tidak boleh diberikan dalam jumlah
berlebihan.
49. Jika sdr. diminta menyusun ransum untuk 15 ekor sapi potong dengan bobot 5 poin
badan rataan sebesar 400 kg dengan ketentuan bahwa maksimum konsumsi bahan
kering (BK) adalah 3 % dari bobot badan, sedangkan ransum yang tersedia adalah
terdiri dari campuran rumput gajah (Air = 80 %, Abu = 15 %; N = 1.6 %; Sk = 23 %,
Lemak = 1 %, ME = 8 MJ/kgBK) se!a konsentrat (Air = 15 %, Abu= 10 %; N = 2.72
%, SK = 7 %, Lemak = 6 %, ME = 12 MJ/kgBK), hitunglah berapa banyak rumput
gajah dan konsentrat harus diberikan dalam bentuk segar jika imbangan antara
hijauan : konsentrat adalah 60 : 40 *
a. 180 kg hijauan dan 72 kg konsentrat
b. 86,4 kg hijauan dan 10,8 kg konsentrat
c. 540 kg hijauan dan 61,2 kg konsentrat
d. 500 kg hijauan dan 60 kg konsentrat
Formulir ini dibuat dalam Universitas Brawijaya.
Formulir
https://docs.google.com/forms/u/0/d/1bCOoOh0ZHBNP_Py
EVALUSI NILAI MAHASISWA
NIM NAMA TUGAS praktikum UTS UAS
'185050100111013 AKMAL FADILANDA 80 81.15 58 42
'185050100111061 DHEA FIFRIKA HARRAN 80 82.50 73 42
'185050100111101 NAFI NUGROHO EKO NUR YULIAN 80 75.68 73 50
'185050100111155 MUSH`AB IBNU HASAN 80 82.95 75.5 53
'185050100111218 MUHAMMAD GHULAM FATAHILLAH 80 70.65 78 56
'185050100111219 HIKMATUN NI`MAH 80 80.61 83 74
'185050100111220 RESTI ANURANI 80 83.57 90 81
'185050100111245 MUHAMMAD FIKRUSY SYUHADA 75 71.57 62 46
'185050101111006 AYU DWI LESTARI 81 83.04 91 74
'185050101111014 DHINDO APRILIAN 81 76.14 71 57
'185050101111029 YUSRIANA LUMBAN RAJA 81 81.24 80 42
'185050101111045 RAHMA OKTARIANA 81 70.41 83 54
'185050101111061 LAILIYATUL WAFIROH 81 79.50 91 36
'185050101111069 RIZKI NUR AZIZAH 81 81.99 84 66
'185050101111086 WAHIDAH ARIYANI 80 79.02 84 46
'185050101111093 LULUK PUJI MANDHARENIE 80 79.50 85.5 72
'185050101111098 MUHAMMAD FARHAN BAIHAQI 80 77.10 75 50
'185050101111102 HASTARI PAENGESTUTI 80 83.16 86 57
'185050101111109 ZOUKI JASIN SAFERA 81 71.36 87.5 52
'185050101111118 IGHA KUMORO RATRI 80 75.77 80.5 49
'185050101111149 MIKA ANGGI DELIMA SIRAIT 80 79.02 89.5 64
'185050101111172 AURA NISRINA HESANTY 82 78.09 75.5 52
'185050107111014 INTAN AMALIA 82 72.24 77.5 42
'185050107111016 ADAM SETIAJI UTOMO 82 75.09 78 55
'185050107111036 SABITHA HIKMAH MUTIA 82 77.48 88 79
'185050107111038 NAURA NADA PUTRI ALWI 82 71.07 85 48
'185050107111045 ALYAA FATHIHAH DINI 82 83.10 92 57
'185050107111046 MUHAMMAD RAFLI ALI 82 80.55 70 56
'185050107111047 SOFI INDIRA SAVITRI 80 75.15 65.5 41
'185050107111048 ABDULLAH TSAQIF 80 80.49 63 34
'185050107111049 DIMAS DWI PUTRA 80 73.80 77 56
'185050107111052 FIDA ATIA 80 71.99 78 57
'185050107111053 FUAD MU`TASHIM 80 78.57 78 54
'185050107111055 RENDRA ALIEF FERIANTO 80 76.13 73 55
'185050107111058 MUHAMMAD IHSAN FADHIL 81 75.00 59 72
'185050107111063 FATIYYAH AZ ZAHROH 80 83.85 75 45
'185050107111064 ALIF MANGGALA PUTRA 80 80.34 62 32
'185050107111065 MAULANA MUZAKKI 80 72.23 65.5 40
ALDY MUHAMMAD RIZQURAHMAN
'185050107111067 A 80 76.65 78 66
'185050107111071 LULU LUTHFIAH ZAHRA 80 83.16 86 59
'185050107111072 DIAH RAHMATIKA 80 82.56 88 66
'195050109111025 KHANSA LAILLI FITRIA 80 81.30 85 75
'195050109111027 AINUR ROSYIDA 80 77.93 73 50
HASIL EVALUASI SISTEM OBE

Portfolio. Ruminant Nutrition

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Portfolio. Ruminant Nutrition

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

COURSE LEARNING PLAN

Course Learning Outcomes 1:

Course Learning Outcomes 2:

Course Learning Outcomes 3:

Program Learning Outcomes-S1:

Course Learning Outcomes 4:

Course Learning Outcomes 5:

Formula to Calculate PLO Score:

CLO 1 CLO 2 CLO 3 CLO 4

PLO Score Calculation

Course: Ruminant Animal Code: PEN60003 RMK: Semester: 3

1) Lecture: 100 minutes/meeting (14 meetings)

MATA KULIAH : ILMU NUTRISI TERNAK RUMINANSIA

a. Gambarkan pathway metabolisme protein pada ternak ruminansia disertai penjelasan

Jelaskan 4 penyebab ternak mengalami gangguan pencernaan berupa “Acidosis”! Skor 15

.......................... ......................... .......................... .......................... ...........................

FAKULTAS PETERNAKAN - UNIVERSITAS

Petunjuk Pelaksanaan Ujian Akhir Semester

1. Tuliskan Identitas Sdr (Nama, NIM ) *

2. KELAS (Tuliskan dengan benar kelas Saudara) *

Tandai satu oval saja.

Tandai satu oval saja.

a. Meningkatkan kehilangan P endogen

b. Menurunkan tingkat pasokan Ca

c. Meningkatan reabsorpsi P dari tulang dan mobilisasi P dari jaringan lunak.

d. Mengatur kesetimbangan P menjadi positif dengan cara difusi

Tandai satu oval saja.

a. mikroorganisme dan enzim

b. oesophagus dan mulut

c. endogen dan ectogen

d. pakan dan saliva

Tandai satu oval saja.

Tandai satu oval saja.

c. pengisi atau bulky dalam rumen agar ternak cepat kenyang

d. perangsang tumbuhnya papila rumen

Tandai satu oval saja.

sebaiknya diberikan dalam bentuk utuh agar lebih mudah dikonsumsi

harus dipanaskan atau direbus dulu agar disukai sapi

Jawaban urutan 1 dan 2 benar

Tandai satu oval saja.

Jawaban urutan 1 dan 2 benar

Semua jawaban benar

Tandai satu oval saja.

Tandai satu oval saja.

Al, Pb, Cd, Hg

Cu, F, Mn, Mo dan Se

12. 11.Yang termasuk mineral makro adalah * 1

Tandai satu oval saja.

Kalsium (Ca), Fosfor (P), Kalium (K)

Mangan (Mn), Tembaga (Cu), Zinc (Zn)

Kobalt (Co), Iodine (I), Selenium (Se)

Kalsium (Ca), Kobalt (Co), Mangan (Mn)

Kalsium (Ca), Fosfor (P), Tembaga (Cu)

Tandai satu oval saja.

Tandai satu oval saja.

Metabolik, biologis, Lingkungan

Fisiologis, Biologis, csik

Biologis, csik, lingkungan

Fisik, metabolik, csiologis

Fisik, khemis, biologis

Tandai satu oval saja.

Semua pernyataan benar

Tandai satu oval saja.

Sistem Syaraf Pusat