The Dictionary of poultry Sciences

)English - Arabic(
General & scientific dictionary
Of language and term

‫الــمعجم في علـــــــوم الــــدواجـن‬

)‫(عربي – انكليزي‬
‫قاموس عام‬
‫ علمي‬- ‫لغوي‬

Dr
Mohammed H . Saleh AL-Hachami
Agricultural Engineer

‫هــ‬ 1112 ‫ م‬2021

 ‫الرحِي ِم‬
‫حمَـ ِن َّ‬
‫الر ِ‬
‫بِ ِسمِ اللَّـهِ َّ‬

‫َن ِرفَعُ َدرَجاتٍ مَّن نَّشَاءُ َو َف ِو َق كـلِّ ذِي عِلْمٍ عَلِي ٌم‬

‫صدق ال َّلهُ العظيم‬

‫سورة يوسف اآلية (‪)76‬‬

 ‫اﻻهداء‬

‫هذه هديتنا من قلوبنا ومن اقﻼمنا‬

‫ان الهدايا على قدر مهديها‬

‫لو كان يهدى للمرء قيمته‬

‫لكنا اهديناكم الدنيا وما فيها‬

‫نىجهل انههى خانصا‪َ ..‬قدو عًهُا قاصديٍ رضىاَل وبهىغ عفىك وغفراَل سائهيٍ إياك‬
‫انقبىل انحسٍ يا يٍ‬

‫((إنيه يصعد انكهى انطيب وانعًم انصانح يرفعه))‬

‫انى يٍ تعهًُا يُه اٌ انعهى ﻻ َهاية نه‬

‫واٌ انتىاضع سيد اﻻخﻼق‬

‫الى منقذ البشرية والمبعوث رحمة للعالمين ‪ ...‬ﷴ بن عبد ﷲ (صلى ﷲ عليه واله‬
‫وصحبه وسلم )‬

‫نهدي جهدنا المتواضع‬

‫المؤلف‬
 content list ‫قائمة المحتويات‬
‫الصفحة‬ object ‫الموضوع‬
1 Introduction ‫المقدمة‬
3 Chapter one ‫الفصل اﻻول‬
3 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬
31 Chapter two ‫الفصل الثاني‬

31
The first part is egg production ‫الجزء اﻻول تكنلوجيا انتاج بيض‬
technology
44
The second part is poultry ‫الجزء الثاني تكنلوجيا لحوم دواجن‬
meat technology
47 Chapter three ‫الفصل الثالث‬

47
Hatching and hatchery ‫تفقيس وادارة مفاقس‬
management
74 Chapter four ‫الفصل الرابع‬
74 Poultry Physiology ‫فدلجة الظيور الداجنة‬
127 Chapter five ‫الفصل الخامس‬
127 avinan reprodctive physiology ‫فدلجة تناسل الظيور الداجنة‬
151 Chapter six ‫الفصل الدادس‬
151 Poultry diseases ‫امراض الدواجن‬
177 Chapter seven ‫الفصل الدابع‬
177 Poultry nutrition ‫تغذية الدواجن‬
207 Chapter eight ‫الفصل الثامن‬
207 Poultry Breeding ‫تربية وتحدين طيور داجنة‬
235 Chapter nine ‫الفصل التاسع‬
235 Poultry terms ‫مصظلحات الدواجن العامة‬
347 Reference ‫المصادر‬
 ‫المقدمة‬

‫ت عتبخ تخبية الجواجن صشاعة لها أهسيتها وتأثيخها في اﻻقتراد الهطشي‬

‫وتمعب دو اًر أساسياً في تأمين البخوتين الحيهاني من لحم وبيض ذي القيسة‬

‫الغحائية العالية وبأسعار مقبهلة إذا ما قهرنت بأسعار المحم والسذتقات الحيهانية‬

‫اﻷخخى‪ .‬ولقج حجث خمﻼً واضحاً بين تقجم صشاعة الجواجن وكسية ونهعية‬

‫الخجمات من قبل الرحة الحيهانية لمسخبين حقمياً ومخبخياً ‪ ،‬يتشاول الكتاب اهم‬

‫السرظمحات المغهية والعمسية لعمهم الجواجن حيث يتشاول الفرل اﻻول‬

‫السرظمحات العمسية والمغهية لعمم ادارة طيهر داجشة وانتاج الجواجن اما الفرل‬

‫الثاني فقج تشاول اهم السرظمحات العمسية والمغهية لتكشمهجيا الجواجن وبجدئيين‬

‫اﻻول تشاول تكشمهجيا انتاج بيض اما الجدء الثاني فقج تشاول اهم السرظمحات‬

‫العمسية لتكشمهجيا المحم ‪ ،‬ويتحجث الفرل الثالث عن السرظمحات العمسية‬

‫والمغهية لعمهم التفقيذ وادارة السفاقذ وتشاول الفرل الخابع السرظمحات العمسية‬

‫والمغهية لعمهم الفدمجة لمظيهر الجاجشة وعمم وضائف واعزاء جدم الظيخ ‪ ،‬اما‬

‫الفرل الخامذ فتشاول السرظمحات العمسية والمغهية لعمم فدمجة التشاسل لمظيهر‬

‫الجاجشة ‪ ،‬ويتحجث الفرل الدادس عن اهم السرظمحات العمسية والمغهية الجاخمة‬

‫‪1‬‬
‫لعمهم اﻻم اخض في الجواجن ‪ ،‬اما الفرل الدابع فيتشاول السرظمحات العمسية‬

‫والمغهية لعمم تغحية الظيهر الجاجشة ‪ ،‬ويتشاول الفرل الثامن السرظمحات العمسية‬

‫والمغهية في تخبية والتحدين لمظيهر الجاجشة ‪ ،‬اما الفرل التاسع فيذسل‬

‫مرظمحات عامة عن عمم الجواجن والعمهم اﻻخخى ‪ ،‬ندأل ﷲ سبحانه وتعالى‬

‫ان يهفق كافة الدائخين في طخيق التحريل العمسي فقج ورد عن رسهل ﷲ (صل‬

‫ﷲ عميه وال وسمم ) انه قال ‪ :‬من سمك طخيقا يبتغي فيه عمسا سهل ﷲ له طخيقا‬

‫إلى الجشة ‪ .‬وقال أيزا (صل ﷲ عميه وال وسمم)‪ :‬من تعمم هلل وعمم هلل وعسل هلل‬

‫كتب في ممكهت ﷲ عظيسا ‪ .‬المهم اجعل هحا الكتاب عسمشا وذخيختشا لشا يهم‬

‫نمقاك والحسج هلل رب العالسين والدﻼم عميكم ورحسة ﷲ وبخكاته ‪.‬‬

‫المؤلف‬

‫‪2‬‬
 ‫الفصل اﻻول‬

Chapter one

‫ادارة طيور داجنة‬

Poultry management
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Abattoir ‫مجزرة‬

Abscess ‫خراج‬

Acceptance levels ‫حدود المبول‬

Achievement leadership ‫المٌادة التً تتهم باﻹنجاز‬

Achievement motivation ‫دافعٌة اﻻنجاز‬

Adenoma ً‫ورم شحم‬

Ageing (ripening) ‫تعتٌك انضاج‬

Air blast freezing ‫التجمٌد بالهواء المدفوع‬

Air deflectors ‫موجهات الهواء‬

Air pockets ‫جٌوب هوائٌة‬

Allantois sac ‫ؼﻼؾ اﻻلنتوٌس‬

American class ً‫المسم اﻻمرٌك‬

Anal sphincter ‫العضلة العاصرة الشرجٌة‬

Animals handling ‫معاملة الحٌوانات‬

Antemortem inspection ‫فحص حٌوان لبل الذبح‬

2
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Anti – mortem inspection ‫فحص لبل الذبح‬

Area opaca ‫المنطمة المعتمة‬

Area pellucida ‫المنطمة الرائمة‬

Aroma ‫الرائحة‬

Artificial casing ‫اؼلفة صناعٌة‬

Asiatic class ‫المسم اﻻسٌوي‬

Assessment ‫تمٌٌم‬

Authority ‫السلطة‬

Bacteria ‫البكترٌا‬

Bantams class ‫لسم اﻻلزام‬

Beak ‫المنمار‬

Bird density ‫كثافة الطٌور‬

Birds of prey ‫طٌور جارحة‬

Blastocel ‫البﻼستوسٌل‬

Blastoderm ‫البﻼستودٌرم‬

3
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Blood ‫دم‬

Body length ‫طول الجسم‬

Bone chips ‫شظاٌا اللحوم‬

Boneless ‫خال من العظام‬

Bouless percentage ً‫نسبة التشاف‬

Brand ‫العﻼمة‬

Brand ‫عﻼمة‬

Breast width ‫عرض الصدر‬

Broilers ‫دجاج اللحم‬

Brooder guard system ‫نظام الحضانة باستخدام الحواجز‬

Brooding –system ‫انظمه الحضانة‬

Broodness ‫فترة الرلاد‬

Budget ‫المٌزانٌة‬

Building structure ‫تركٌب المبنى‬

Burning ‫حرق‬

Burring ‫دفن‬

4
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Business administration ‫ادارة اعمال‬

California method of molting ‫الملش على طرٌمة كالٌفورنٌا‬

Cannabolism ‫ظاهرة اﻻفتراس‬

Carcass ‫الذبٌحة‬

Central cleaning system (ccs) ‫نظام التنظٌؾ المركزي‬

Chaging rooms ‫ؼرفة تؽٌر المﻼبس‬

Chain feeder ً‫المعلؾ الطولً اﻻرض‬

Checking sausage ‫سجك الدجاج‬

Chemial sanitizers ‫مطهرات كٌمٌائٌة‬

Chemical spoilage ً‫فساد كٌمٌائ‬

Chicken cut ‫لطع دجاج‬

Chilling (cooling) ‫تبرٌد‬

Chilling area ‫منطمة التبرٌد‬

Chorion sac ‫ؼﻼؾ الكورٌون‬

Cleaning ‫تنظٌؾ‬

5
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Cleaning in place (cip) ‫تنظٌؾ المكان‬

Closed (controlled
‫المساكن المؽلمة‬
environmental) houses

Closed container vehicles ‫شاحنات ذات حاوٌات مؽلمة‬

Comb ‫العرؾ‬

Communication ‫اﻻتصال‬

Competition ‫المنافسة‬

Competitors ‫المنافسون‬

Concemed controlling
‫جهة رلابة مختصة‬
authority

Condemned ‫ؼٌر صالحة‬

Consumer ‫المشتري‬

Consumption ‫استهﻼن‬

Contagious diseases ‫امراض معدٌة‬

Contamination ‫تلوث‬

Contamination of meat ‫تلوث اللحوم‬

6
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Continental class ً‫المسم اﻻورب‬

Controlling ‫الرلابة‬

Conventional method of force

‫الملش على طرٌمة التملٌدٌة‬
molting

Coordination ‫التنسٌك‬

Coordinator ‫المنسك‬

Custom slaughterhouse ً‫مسلخ اهل‬

Customer ‫المستهلن‬

Dakah ‫ذكاه‬

Debeaking ‫لص المنمار‬

Decision making ‫اتخاذ المرار‬

Decomposition ‫تحلل‬

Decomposition of meat ‫تحلل اللحوم‬

Defeathering ‫ازالة الرٌش‬

Depth of the breast ‫عمك الصدر‬

7
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Digestion ‫الهضم‬

Dimmer ‫شدة اﻻضاءة‬

Dimmer ‫منضم لوة اﻻضاءة‬

Directing ‫التوجٌه‬

Discoloration ‫بمع لونٌة‬

Disinfectants ‫مطهرات‬

Disposal ‫تخلص‬

Disposal ‫ازالة‬

Distribution ‫توزٌع‬

Distribution of bulbs ‫توزٌع المصابٌح‬

Documentation ‫توثٌك‬

Domestication ‫التدجٌن او اﻻستأناس‬

Dressing ‫تجهٌز‬

Dressing percentage ً‫نسبة التصاف‬

Drinking equipment ‫مستلزمات الشرب‬

Drinking equipments ‫مستلزمات الشرب او المناهل‬

8
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Drip nipples or cups ‫مناهل الحلمة اﻻتوماتٌكٌة او اﻻكواب‬

Drugs ‫ادوٌة‬

Drying (dehydration) ‫التجفٌؾ‬

Ecchymoses )‫كدمة (دموٌة‬

Economical classification ‫التصنٌؾ اﻻلتصادي‬

Ectoderm )‫اﻻكتودٌرم (الخارجٌة‬

Edible ‫صالح لﻼكل‬

Edible offals ‫احشاء صالحة لﻸكل‬

Edible parts ‫اجزاء صالحة لﻸكل‬

Egg breed ‫دجاج البٌض‬

Electrical stunning ً‫صعك كهربائ‬

Elements of planning ‫عناصر التخطٌط‬

Emaciation ‫هزال‬

Embryonic communication ‫اﻻتصاﻻت الجنٌنٌة‬

Embryonic development ً‫التطور الجنٌن‬

01
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Embryonic membrane
‫نمو اﻻؼشٌة الجنٌنٌة‬
development

Embryonic metabolism ‫التمثٌل الؽذائً للجنٌن‬

Emergency slaughter ‫ذبح اضطراري‬

Emergency windows ‫شبابٌن الطوارئ‬

Endoderm )‫اﻻندودٌرم (الداخلٌة‬

English class ‫المسم اﻻنكلٌزي‬

Eradication ‫اعدام‬

Establishment ‫مؤسسة‬

Evaporative cooling ‫التبرٌد البخاري‬

Evaporative cooling ‫التبرٌد بالتبخٌر‬

Evaporative cooling pad ‫التبرٌد باﻻلواح السلٌولوزٌة‬

Eviscerating line ‫خط نزع اﻻحشاء الداخلٌة‬

Evisceration ‫نزع اﻻحشاء‬

Exanguination (bleeding) )‫استنزاؾ الحٌوان (ادماءه‬

Exclusion ‫استبعاد‬

00
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Exhaust fans ‫الساحبات او المفرؼات‬

Exhausting of air ‫تفرٌػ الهواء‬

Exterior ً‫المظهر الخارج‬

Extravasation ‫نزٌؾ منتشر‬

Family anatidea ‫عائلة الطٌور المائٌة‬

Family columbidiae ‫عائلة الحمام‬

Family meleagrididiae ً‫عائلة الروم‬

Family numidiae ‫عائلة دجاج ؼٌنٌا‬

Family peridicidae ‫عائلة السمان‬

Family phasianidae ‫عائلة الدجاج‬

Farm management ‫اﻻدارة الزراعٌة‬

Fasting ‫تصوٌم‬

Feed conversion ً‫كفاءة تحوٌل الؽذائ‬

Feed equipment ‫مستلزمات التؽذٌة‬

Feed silo ‫ساٌلو العلؾ‬

01
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Fertilization ‫عملٌة اﻻخصاب‬

Fibrous pad ‫اﻻلٌاؾ او المش‬

Financial standards ‫المعاٌٌر المالٌة‬

Flavour ‫نكهة‬

Floors ‫ارضٌات‬

Fogging nozzles ‫رذاذ دلٌك‬

Fogging system ‫التبرٌد بنظام نفث الضباب‬

Food hygiene ‫صحة اﻻؼذٌة‬

Food intoxication ً‫تسمم ؼذائ‬

Foodborne diseases ‫امراض محملة باﻷؼذٌة‬

Force molting ‫الملش اﻻجباري‬

Fowl classification ‫تصنٌؾ الدجاج‬

Freeze-drying (lyophilization) )‫تجفٌد (التجفٌد التام‬

Freezing ‫التجمٌد‬

French class ً‫المسم الفرنس‬

Full environmental control ‫المساكن المؽلمة‬

02
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

houses

Game class )‫لسم دجاج الصٌد (الرٌاضة‬

Gastrulation ‫عملٌة الكسترة‬

Giblets ‫حوٌصله‬

Guinea fowl ‫طٌور ؼٌنٌا‬

Gut formation ‫تكوٌن المناة الهضمٌة‬

Haematoma ‫كدمة‬

Hamburg class ‫لسم الهامبورج‬

Hatching mechanisms ‫مٌكانٌكٌة التنفس‬

Hazard ‫خطر‬

Heat equipment ‫مستلزمات التدفئة‬

Heating equipments ‫مستلزمات التدفئة‬

Holding areas ‫مناطك اﻻنتظار‬

Holding pens ‫حضائر اﻻنتظار‬

03
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Homotoxesis ‫حركة الحٌامن اتجاه البوٌضة‬

Hours of light ‫لوة ساعات اﻻضاءة‬

House direction ‫اتجاه المسكن‬

House length &width ‫طول وعرض المسكن‬

Hover ‫الحاضنات الؽازٌة‬

Hydrated lime ‫الحجر الجٌري‬

Hygienic conditions ‫شروط صحٌة‬

Hygienic control program ‫برنامج مرالبة صحٌة‬

Hygienic design ً‫تصمٌم صح‬

Hyperaemia ‫احتمان‬

Imperfect (ill) bleeding ‫ادماء ؼٌر كامل‬

Incentives ‫الحوافز‬

Inedible area ‫منطمة اﻻجزاء ؼٌر صالحة لﻼكل‬

Infestation ‫عدوى‬

Information system ‫نضام المعلومات‬

04
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Infrared lamp ‫مصابٌح اﻻشعة تحت الحمراء‬

Insecticides ‫مبٌد حشري‬

Inspection ‫تفتٌش‬

Inspection ‫فحص‬

Intermeittent light ‫اﻻضاءة المتمطعة‬

Intestines ‫امعاء‬

Ischaemia ‫شحوب‬

Islamic slaughter ً‫الذبح اﻻسﻼم‬

Isolation block (unit) ‫وحدة العزل‬

Keel ‫عضم المص‬

Killing and defeathering line ‫خط الذبح ونزع الرٌش‬

Lairages ‫ساحات اﻻٌواء‬

Lavatory facilities ‫تجهٌز دورات المٌاه‬

Leadership ‫المٌادة‬

05
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Legs ‫اﻻرجل‬

Light intensity ‫الشدة الضوئٌة‬

Light program ً‫البرنامج الضوئ‬

Lighting ‫اﻻضاءة‬

Lightning intensity ‫لوة اﻻضاءة‬

Liquid freezing ‫التجمٌد بالسوائل‬

Litter ‫الفرشة‬

Litter floor ‫اﻻرضٌة المؽطاة بالفرشة‬

Lux ‫لوكس‬

Malformation ‫تشوهات‬

Management ‫اﻻدارة‬

Management function ‫وضائؾ اﻻدارة‬

Management science ‫علم اﻻدارة‬

Marketing ‫التسوٌك‬

Marketing management ‫ادارة التسوٌك‬

06
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Marketing research ‫بحوث التسوٌك‬

Marketing standards ‫معاٌٌر التسوٌك‬

Meat ‫لحوم‬

Meat breed ‫دجاج اللحم‬

Meat quality ‫جودة اللحوم‬

Mechanically deboned
‫لحوم دواجن مشفاه الٌا‬
poultry meat

Mediterranean class ‫لسم بحر اﻻبٌض المتوسط‬

Mesoderm )‫المٌزودٌرم (الوسطى‬

Microbial load ‫حمولة ماٌكروبٌة‬

Molds ‫اعفان‬

Monitoring system ‫نضام مرالبة‬

Motivation ‫الدافعٌة‬

Multi – tiered vehicles ‫ساحات متعددة الطوابك‬

07
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Nahr (slaying) ‫نحر‬

Natural casings ‫اؼلفة طبٌعٌة‬

Nozzles ‫رشاشات‬

Objectives ‫اﻻهداؾ‬

Objectives management ‫اهداؾ التسوٌك‬

Offal )‫فضﻼت الذبٌحة (من اعضاء الداخلٌة‬

Offal room ‫ؼرفة الفضﻼت‬

On the rail dressing ‫تجهٌز الذبائح الٌا‬

Open conventional houses ‫المساكن المفتوحة‬

Organization ‫التنظٌم‬

Organization manual ً‫دلٌل التنظٌم‬

Organization structure ً‫هٌكل التنظٌم‬

Oriental class ً‫لسم الدجاج الشرل‬

Ornamental ‫دجاج الزٌنة‬

08
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Osteodystrophy ‫تشوهات عظمٌه‬

Osteomalacia ‫تلٌن العظام‬

Overscalding )‫السمط الزائد (السمط المفرط‬

Packing (packaging) ‫تعبئة تكٌٌس‬

Packing area ‫منطمة التعلٌب‬

Packing line ‫خط التعلٌب‬

Palatability ‫تذوق‬

Pan feeder ‫المعالؾ الدائرٌة‬

Partial house brooding ‫نظام الحضانة فً جزء من الماعه‬

Passing of carease ‫الرار الذبٌحة لﻼستهﻼن‬

Peanut hulls ‫لشور فستك الحمل‬

Pericardium ‫ؼشاء او ؼﻼؾ‬

Personal standards ‫معاٌٌر اﻻفراد‬

Pest ‫افات ضارة‬

Pest control ‫مماومة اﻻفات‬

11
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Pest control ‫مماومة الحشرات‬

Pests ‫افات‬

Petichae ‫بمع نزفٌة‬

Physiological fatty
)ً‫ارتشاح دهنً فسٌولوجً (طبٌع‬
infilteration

Physiological zero ً‫الصفر الفسٌولوج‬

Physioloyical oedema ‫وذمة طبٌعٌة‬

Pigmentation )‫التصبػ (التلون‬

Pinfeather ‫زؼب‬

Planning ‫تخطٌط‬

Plate freezing ‫التجمٌد باﻻلواح‬

Plucker ‫ماكنة نزع الرٌش‬

Plucking ‫أزله الرٌش‬

Policies ‫لواعد‬

Policies ‫السٌاسات‬

Polish class ‫المسم البولندي‬

10
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Poorness (leaness) ‫النحافة‬

Post – mortem inspection ‫فحص بعد الذبح‬

Postmortem changes ‫تؽٌرات ما بعد الذبح‬

Postmortem rigidity ً‫التصلب (التٌبس التخشب) الرم‬

Potable water ‫ماء صالح للشرب‬

Potable water ‫الماء الصالح للشرب‬

Poultry classification ‫تصنٌؾ الدواجن‬

Poultry houses ‫مساكن الدواجن‬

Poultry industry ‫صناعة الدواجن‬

Poultry management ‫ادارة دواجن‬

Poultry manure or poultry

‫فضﻼت (زرق) الدواجن‬
dropping

Poultry meat ‫لحوم الدواجن‬

Pre fabricated houses ‫مساكن الجاهزة‬

Preservation of meat ‫حفظ اللحوم‬

Preservatives ‫مواد حافظة‬

11
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Preslaughter rest ‫اراحة لبل الذبح‬

Price ‫التسعٌر‬

Principles of organization ‫مبادئ التنظٌم‬

Procedures ‫اجراءات‬

Product ‫المنتج‬

Product traceability ‫امكانٌة تتبع مراحل تطور المنتج‬

Productive standards ‫معاٌٌر اﻻنتاجٌة‬

Profitability ‫الربحٌة‬

Programs ‫البرامج‬

Promotion ‫التروٌج‬

Protective clothing ‫مﻼبس والٌة‬

Public administration ‫ادارة عامة‬

Public relation ‫عﻼلات عامة‬

Putrid meat ‫لحوم فاسدة‬

Quality management ‫ادارة الجودة‬

12
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Quarantine rules ‫نضام الحجر البٌطري‬

Reception area ‫منطمة استﻼم الطٌور‬

Records ‫السجﻼت‬

Refrigeration )‫التبرٌد (التثلٌج‬

Respiratory ‫التنفس‬

Responsibility ‫المسؤولٌة‬

Retail outlet ‫منفذ بٌع بالتجزئة‬

Rice hulls ‫لشور الرز‬

Rodents ‫لوارض‬

Roof (ceiling) &sides (walls) ‫الجدران والسموؾ‬

Rules ‫المواعد‬

Rust ‫الصدأ‬

Sanitizers (sanitizing agents) ‫مطهرات‬

13
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Sarcolemma )‫ ممانك‬، ‫سجك (نمانك‬

Scalding ‫السمط‬

Scalding tanks ‫احواض الؽمر‬

Scalding tanks ‫احواض السمط‬

Screening of animals ‫حماٌة الحٌوانات‬

Secretion ‫اﻻبراز‬

Segregation of animals ‫عزل الحٌوانات‬

Self continuous cleaning

‫نظام التنظٌؾ الذاتً المستمر‬
system (sccs)

Serious inflammation ‫تعفن دموي‬

Service ‫الخدمة‬

Service room ‫ؼرفة الخدمة‬

Sewage ‫فضﻼت مجاري‬

Shank ‫لصبة اﻻرجل‬

Shanks ‫الساق‬

Skeleton system ً‫الجهاز الهٌكل‬

14
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Slat floor ‫اﻻرضٌة المؽطاة بشرائح خشبٌة‬

Slaughter hall ‫صالة الذبح‬

Slaughter house )‫مجزرة (مسلخ – مذبح‬

Slaughterer ً‫ذبح مذك‬

Soapy detergents ‫المنظفات الصابونٌة‬

Softening ‫مواد تطرٌة‬

Spermatogenesis ‫تكوٌن الحٌامن‬

Spermatozoid ‫الحٌامن المنوٌة‬

Spoilage )‫فساد (تلؾ‬

Spore suspension ‫معلك الجراثٌم‬

Spores )‫جراثٌم (ابواغ‬

Sporocyst ‫اكٌاس جرثومٌة‬

Spraying system ‫التبرٌد بنظام الرش‬

Standard classification ً‫التصنٌؾ المٌاس‬

Standards control ‫معاٌٌر الرلابٌة‬

Stickness ‫اللزوجة‬

15
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Storing ‫التخزٌن‬

Stowage of meat ‫رص اللحوم‬

Stress ‫اﻻجهاد‬

Surrounds or cycle system ‫نظام الحلمة الدائرٌة‬

Swabs method ‫طرٌمة المسحات‬

System ‫النظام‬

Tail ‫الذنب‬

Taste ‫طعم‬

Temperature ‫درجة الحرارة‬

Tenderness of meat ‫طراوة اللحم‬

The air cell ‫الؽرفة الهوائٌة‬

Time factors in embryonic

ً‫عامل الزمن فً النمو الجنٌن‬
development

Tolerances ‫الحدود المسموح بها‬

Total bacterial count ً‫العد البكتٌري الكل‬

16
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Trachea ‫حلموم‬

Transport (transit) of animals ‫نمل الحٌوانات‬

Treatment and disposal ‫معالجة وازالة‬

Trough feeder ‫المعالؾ اﻻفمٌة الطولٌة‬

Tube feeder ‫المعالؾ اﻻسطوانٌة‬

Turkey meat ً‫لحم الروم‬

Turkey sausage ً‫سجك الدجاج الروم‬

Types of decisions ‫انواع المرارات‬

Utensils ‫ادوات‬

Vaccination program ً‫البرنامج التلمٌح‬

Vehicle washing ‫ؼسل الشاحنات‬

Ventilation ‫التهوٌة‬

Ventilation ‫تهوٌة‬

Ventillation ‫تهوٌة‬

17
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Veterinary certificate ‫شهادة بٌطرٌة‬

Washington method of force

‫الملش على طرٌمة واشنطن‬
molting

Waterors ‫المناهل‬

Wattle ‫الدالٌات‬

Wheat straw ‫تبن الحنطة‬

Whole house brooding ‫نظام الحضانة بتدفئة كل مساحة الماعة‬

Wholesaler ‫تاجر عملة‬

Window (air) inlets )‫فتحات الشبابٌن (التهوٌة‬

Wings ‫اﻻجنحة‬

Wire-floor ‫اﻻرضٌة السلكٌة‬

Wood shaving ‫نشارة الخشب‬

Yards ‫حضائر‬

18
 Poultry management ‫ادارة طيور داجنة‬

Yolk sac ‫كٌس الصفار‬

21
 ‫الفصل الثاني‬

Chapter two

‫الجزء اﻻول تكنلوجيا انتاج بيض‬

The first part is egg

production technology
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Air cell ‫الؽرفة او الفسحة الهوائٌة‬

Air Saculitis ‫التهاب اﻻكٌاس الهوائٌة‬

Albumin & Ovalbumin ‫اﻻلبومٌن‬

Albumin height ‫ارتفاع البٌاض‬

Albumin index ‫دلٌل البٌاض‬

Albumin quality ‫نوعٌة البٌاض‬

Allantois sac ‫كٌس اﻻلنتٌوس‬

Antimicrobial defence ability ‫قدرة البٌض على مقاومة اﻷحٌاء‬

of egg ‫المجهرٌة‬

Aretherosclerosis ‫تصلب الشراٌٌن‬

Aspergillosis ‫مرض الرشاشٌات‬

Avian Encephalomyelitis ً‫التهاب الدماغ والحبل الشوك‬

Avidin ‫اﻻفدٌن‬

20
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Bacterial Disease ‫اﻻمراض البكتٌرٌة‬

Bile Acids ‫حوامض الصفراء‬

Binding ‫الربط‬

Bird density ‫كثافة الطٌور‬

black rots ‫التعفن اﻻسود‬

Blood and meat spot ‫البقع الدموٌة واللحمٌة‬

Botulizm ً‫التسمم الوشٌق‬

Breeding Egg Layer Periods ‫فترات تربٌة القطٌع البٌاض‬

Broodnees ‫عﻼمات الرقاد‬

Broodness ‫الرقاد او الكرك‬

Brown egg shell ‫البٌض ذو القشرة البنٌة‬

Buffering capacity ً‫اﻻس الهٌدروجٌن‬

Cage Brooding ‫الحضانة باﻻقفاص‬

21
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Cages System ‫نضام التربٌة باﻻقفاص‬

Calcium retention ‫استبقاء الكالسٌوم‬

Candling ً‫الفحص الضوئ‬

Cannabolism ‫ظاهرة اﻻفتراس‬

Chemical reducing agent ‫عوامل كٌمٌائٌة مختزلة‬

Chemistry of Eggs ‫كٌمٌاء البٌض‬

Chronic Respiratory Disease ‫مرض التهاب الجهاز التنفسً المزمن‬

Clarifying ‫التصفٌة‬

Classification ‫التصنٌؾ‬

Coagulate ‫التخثر‬

Coating ‫التؽلٌؾ‬

Coccidiosis ‫الكوكسٌدٌا‬

Coli Entritis ً‫التهاب اﻻمعاء القولون‬

Coli Granuloma ً‫والورم الحبٌبً القولون‬

Coli Septicemia ً‫التسمم الدموي القولون‬

22
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Colibacillosis ‫امراض القولون‬

Colloidal solution ‫المحلول الؽروي‬

Colorless rots ‫تعفنات عدٌمة اللون‬

Commercial stocks ‫القطعان التجارٌة‬

Composition of the egg ‫تركٌب البٌضة‬

Contamination of the eggs ‫تلوث البٌض‬

Coronary heart disease ‫امراض القلب التاجٌة‬

Correlation Coefficient ‫معامل اﻻرتباط‬

Critical period ‫الفترة الحرجة‬

Culling ‫العزل‬

Cystatin ‫سٌستاتٌن‬

Dead Vaccines ‫لقاحات مٌتة‬

Debeaking ‫قص المنقار‬

Derived Lipids ‫الدهون المشتقة‬

23
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Double bonds ‫اﻻصرة المزدوجة‬

Dried eggs ‫البٌض المجفؾ‬

Dry cleaning ‫التنظٌؾ الجاؾ‬

Drying Chamber ‫حجرة التجفٌؾ‬

Egg Drop Syndrome ‫متﻼزمة انخفاض البٌض‬

Egg Gradin ‫تدرٌج البٌض‬

Egg grading ‫تدرٌج البٌض‬

Egg Production ‫انتاج البٌض‬

Egg specific gravity ‫الوزن النوعً للبٌضة‬

Egg Storage and Marketing ‫خزن البٌض وتسوٌقه‬

Emulsifying ‫اﻻستحﻼب‬

Epidemic tremor ‫الرعشة الوبائٌة‬

Esherichia coli ‫بكترٌا القولون‬

Essential Amino Acides ‫اﻻحماض اﻻمٌنٌة اﻻساسٌة‬

24
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Essential Fatty Acid ‫الحوامض الدهنٌة اﻻساسٌة‬

External Parasites ‫الطفٌلٌات الخارجٌة‬

Fat soluble vitamins ‫الفٌتامٌنات الذائبة بالدهن‬

Feed conversion ً‫كفاءة التحوٌل الؽذائ‬

Fiberglass ً‫الصوؾ الزجاج‬

Flavoprotein ‫الفلٌفو بروتٌن‬

Flavor ‫النكهة‬

Floor Brooding ‫الحضانة اﻻرضٌة‬

Floor System ‫نضام التربٌة اﻻرضٌة‬

Food and Agriculture

‫منضمة اﻻؼذٌة والزراعة الدولٌة‬
Organization

Food security ً‫اﻻمن الؽذائ‬

Force Molting ‫القلش اﻻجباري‬

Force Resting ‫الراحة اﻻجبارٌة‬

25
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Fowl Cholera ‫كولٌرا الدجاج‬

Fowl Typhoid ‫تٌفوئٌد الدجاج‬

Free amino acids ‫الحوامض اﻻمٌنٌة الحرة‬

Fresh egg ‫البٌضة الطازج‬

Fungal Disease ‫اﻻمراض الفطرٌة‬

Gangranus Dermatitis ً‫التهاب الجلد الموات‬

Genetic Factor ً‫العامل الوراث‬

Germinal disc ً‫القرص الجرثوم‬

Globulin ‫الكلوبٌولٌن‬

green rots ‫التعفن اﻻخضر‬

Gumboro Diseases ‫مرض الكمبورة‬

Hair Worm ‫الدٌدان الشعرٌة‬

Haugh unit ‫وحدة الهو‬

26
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Heritability ‫القٌمة الوراثٌة‬

Highest ‫النوعٌة اﻻولى‬

Hydropericardium ‫موه القلب‬

In season Flocks ‫قطعان داخل الموسم‬

Infectionus Synovitis ‫التهاب الؽشاء الزلٌلً المعدي‬

Infectious Bronchitis ‫التهاب الشعب الهوائٌة المعدي‬

Infectious Bursal Disease ‫مرض التهاب جراب فابرٌشٌا‬

Infectious Coryza ‫الكوراٌزا المعدي‬

inner shell membrane ً‫ؼشاء القشرة الداخل‬

Intesinal Microflora ‫النبٌب المعوي‬

Intestinal Parasites ‫الطفٌلٌات المعوٌة‬

Layer Breeder Stocks ‫انثى قطٌع اﻻمهات‬

Layer Houses ‫مساكن انتاج البٌض‬

27
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Layer Nutrition ‫تؽذٌة الدجاج البٌاض‬

Leavening ‫اﻻنتفاش‬

Lice ‫القمل‬

Limestone ‫حجر الكلس‬

Lipovitelin ‫الفاٌتلٌن‬

Liquid eggs ‫البٌض السائل‬

Live Vaccines ‫اللقاحات الحٌة‬

Livetin ‫اللفتٌن‬

Low density Lipoproteins ‫البروتٌنات الدهنٌة الواطئة الكثافة‬

Lysozyme ‫الﻼٌسوزاٌم‬

Mite ‫الحلم‬

Molds ‫اﻻعفان‬

Mycotoxicosis ‫التسمم الفطري‬

28
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Necrotic Enteritis ‫التهاب اﻻمعاء التنخري‬

Newcastle Disease ‫مرض النٌوكاسل‬

Nutritive Value of Eggs ‫القٌمة الؽذائٌة للبٌض‬

Omphalitis ‫التهاب السرة‬

Optimal weight ‫الوزن اﻻمثل‬

Osmotic Presure ‫الضؽط اﻻزموزي‬

Out of season Flocks ‫قطعان خارج الموسم‬

Outer shell Membrane ً‫ؼشاء القشرة الخارج‬

Ovamacraglobulin ‫اوفو ماكرو كلوبٌولٌن‬

Ovamucoid ‫اﻷوفامٌوكوٌد‬

Ovatransferoin &
‫الكونا البومٌن‬
Conalbnmin

Ovoglycoprotrin ‫اوفو كﻼٌكوبروتٌن‬

31
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Ovoinhibitor ‫افوانهبٌتر‬

Ovomucin ‫اوفو موسٌن‬

Oxidative Phosphorelation ‫اﻻكسدة الفسفورٌة‬

Oyster shell ‫مسحوق الصدؾ‬

Palisade layer ‫الطبقة اﻻسفنجٌة‬

Panophthalmitis ‫التهاب العٌن‬

Panting ‫اللهاث‬

Parasitic Diseases ‫اﻻمراض الطفٌلٌة‬

Paratyphoid Infection ‫بارا تٌفوئٌد الدجاج‬

Parent stocks ‫قطعان اﻻباء‬

Pasteurization of the eggs ‫بسترة البٌض‬

Pericardium ‫كٌس التامور‬

Peritonitis ً‫التهاب البرٌتون‬

Phosvitin ‫الفوسفاتٌن‬

30
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Photoelectric method ‫الكهروضوئٌة‬

Pigmentation ‫عملٌة التصبٌػ‬

Pox Disease ‫مرض الجدري‬

Production period ‫الفترة اﻻنتاجٌة‬

production year ‫السنة اﻻنتاجٌة‬

Protective level ‫مستوى الحماٌة‬

Public Health ‫الصحة العامة‬

Pullorum ‫اﻻسهال اﻻبٌض‬

Rearing Houses ‫مساكن التربٌة‬

Rearing system ‫نضام التربٌة‬

Regression coefficient ‫معامل اﻻنحدار‬

Retarding crystallization ‫عدم التكتل‬

Room temperature ‫حرارة الؽرفة‬

31
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Salmonellosis ‫السالمونٌﻼ‬

Salpingitis ‫التهاب قناة البٌض‬

Shape index ‫معامل الشكل‬

Shell Color ‫لون القشرة‬

Shell membranes ‫اؼشٌة القشرة‬

Shell quality ‫نوعٌة القشرة‬

Shell strength ‫قوة القشرة‬

Shell thickness ‫سمك القشرة‬

Shrinkage ‫ظاهرة اﻻنكماش‬

Spores ‫ابواغ‬

Spray draying ‫التجفٌؾ بالرذاذ‬

Standard production curve ‫المنحى القٌاسً ﻹنتاج البٌض‬

Standard protein ‫بروتٌنات القٌاسٌة‬

Steatorrhea ً‫اﻻسهال الدهن‬

structure gel ً‫القوام الجٌﻼتٌن‬

32
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Surface area ‫المساحة السطٌحة‬

Synovitis ً‫التهاب الؽشاء الزلٌل‬

The quality measurement of

‫القٌاسات النوعٌة للبٌض‬
the eggs

Thermo-regulation System ‫جهاز التنظٌم الحراري‬

Thick albumin ‫البٌاض السمٌك‬

Thickening ‫السمك‬

Thin albumin ‫البٌاض الخفٌؾ‬

Time of oviposition ‫وقت انتاج البٌض‬

Toeticollis ‫التواء الرقبة‬

unsaturated Fatty Acids ‫الحوامض الدهنٌة ؼٌر مشبعة‬

Uterus Prolabs ‫انقﻼب الرحم‬

33
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Ventilation ‫التهوٌة‬

Viral Diseases ‫اﻻمراض الفٌاروسٌة‬

Viscosity ‫اللزوجة‬

Viseual scoring ً‫المقٌاس العٌن‬

Visual scoring ‫الطرٌقة العٌنٌة‬

Vitalin membrane ‫ؼشاء الصفار‬

Vitelinen ‫الفاٌتلنٌن‬

White egg shell ‫البٌض ذو القشرة البٌضاء‬

Yeast ‫الخمائر‬

Yolk color ‫لون الصفار‬

yolk granules ‫حبٌبات الصفار‬

Yolk index ‫شكل الصفار‬

34
 Egg Production Technology ‫تكنلوجيا انتاج البيض‬

Yolk quality ‫نوعٌة الصفار‬

Yolk sac infection ‫كٌس المح او الصفار‬

35
 ‫الفصل الثاني‬

Chapter two

‫الجزء الثاني تكنلوجيا لحوم دواجن‬

The second part is

poultry meat technolog

 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Abdominal fat ‫دهن البطن‬

Adipocytes ‫الحبٌبات الدهنٌة‬

Adsorption Theory ‫نظرٌة اﻻدمصاص‬

Aflatoxin ‫اﻻفﻼتوكسٌن‬

Age ‫العمر‬

Age of Bruise ‫عمر الكدمة‬

Angara Disease ‫مرض انكار‬

Anti- Mortem Inspection ‫فحص الطٌور لبل الذبح‬

Antibiotics ‫المضادات الحٌاتٌة‬

Antibody ‫اجسام مضادة‬

Appearance ‫المضهر العام‬

Artherosclerosis ‫تصلب الشراٌٌن‬

Ascities ‫الحبن‬

Aspergillosis ‫الرشاشٌات‬

36
 ‫‪Poultry Meat Technolog‬‬ ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

‫‪Automatic packing machine‬‬ ‫ماكنة التعلٌب اﻻوتماتٌكٌة‬

‫‪Avian flu‬‬ ‫نشلة او انفلونزا الطٌور‬

‫‪Avian Influenza‬‬ ‫انفلونزا الطٌور‬

‫‪B‬‬

‫‪Bacitracin‬‬ ‫البٌسترسٌن‬

‫‪Back‬‬ ‫الضهر‬

‫‪Bacterial Diseases‬‬ ‫اﻻمراض البكتٌرٌة‬

‫‪Baking‬‬ ‫الدجاج البٌاض البالػ‬

‫‪Bird density‬‬ ‫كثافة الطٌور‬

‫‪Blast air freezing‬‬ ‫التجمٌد بالهواء المندفع‬

‫‪Bleeding‬‬ ‫النزؾ او اﻻدماء‬

‫‪Blisters‬‬ ‫المروح‬

‫‪Body Weight‬‬ ‫وزن الجسم‬

‫‪Botullism‬‬ ‫التسمم الوشٌمً‬

‫‪Breast‬‬ ‫الصدر‬

‫‪Breast‬‬ ‫الصدر‬

‫‪37‬‬
 ‫‪Poultry Meat Technolog‬‬ ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

‫‪Breed‬‬ ‫النوع‬

‫‪Breed and Strain‬‬ ‫النوع والسﻼله‬

‫‪Broiler‬‬ ‫فروج اللحم‬

‫‪Broiler‬‬ ‫فروج اللحم‬

‫‪Broiler duckling or Fryer‬‬

‫البط الصؽٌر‬
‫‪duckling‬‬

‫‪Broiler Industry‬‬ ‫صناعة فروج اللحم‬

‫‪Broken Bones‬‬ ‫العظام المكسورة‬

‫‪Brooder guard system‬‬ ‫الحضانة باستخدام الحواجز‬

‫‪Brooding –system‬‬ ‫انظمة حضانة ﻷفراخ اللحم‬

‫‪Brucellosis‬‬ ‫الحمى المتوجة أو البروسللوسز‬

‫‪Bruises‬‬ ‫الكدمات او الرضوض‬

‫‪Bruising‬‬ ‫الكدمات‬

‫‪C‬‬

‫‪Cage System‬‬ ‫نضام تربٌة اﻻلفاص‬

‫‪Calories‬‬ ‫السعرات الحرارٌة‬

‫‪38‬‬
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Cannibalism ‫النمر‬

Capon ً‫عملٌة الخص‬

Caponized Cockerels ‫الدٌكة المخصٌة‬

Carbohydrates ‫الكاربوهٌدرات‬

Carcass ‫الذبٌحة‬

Carotid artery ً‫الشرٌان السبات‬

Cellular Immunity ‫مناعة خلوٌة‬

Center feuge ‫السنتر فٌوج‬

Cervical Vertibra ‫الفمرات العنمٌة‬

Change in Quality of Frozen ‫التؽٌرات التً تطرأ على نوعٌة لحوم‬

Poultry meat ‫الدواجن المجمدة‬

Chemical capon ‫الخصً بالكٌمٌاوي‬

Chewiness ‫المضػ‬

Chick length ‫طول الفرخ‬

Chick quality ‫الفرخ الجٌد‬

Chicken ‫الدجاج‬

41
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Chicken flavor ‫نكهة الدجاج‬

Chicken meat storage ‫خزن لحوم الدواجن‬

Chilled carcass weight ‫وزن اللشة المبردة‬

Chilling ‫عملٌة التبرٌد‬

Chloranphinicol ‫الكلورامنفكول‬

Chronic Respiratory Disase ‫مرض التهاب الجهاز التنفسً المزمن‬

Clostridial diseases ‫مرض كلوسترٌدٌا‬

Coagulation ‫عملٌة التجلط‬

Cohesiveness ‫التماسن‬

Coil Septicemia ً‫التسمم الدموي المولون‬

Colibacillosis ‫اﻻشرٌشٌا المولونٌة‬

Colibacillosis ‫امراض بكتٌرٌا المولون‬

Color of Bruise ‫لون الكدمة‬

Compensatory growth ً‫النمو التعوٌض‬

Compensatory Growth Period ً‫فترة النمو التعوٌض‬

Competitive exclusion ً‫اﻻلصاء التنافس‬

40
 ‫‪Poultry Meat Technolog‬‬ ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

‫‪Composition of Poultry Meat‬‬ ‫تركٌب لحوم الدواجن‬

‫‪Condition‬‬ ‫حالة الذبٌحة‬

‫التحفٌز الكهربائً مع اﻻنضاج بدرجات‬

‫‪Conditioning‬‬
‫حرارة مرتفعة‬

‫‪Conformation‬‬ ‫هٌكل الذبٌحة‬

‫‪Conformation‬‬ ‫الهٌكل العام للجسم‬

‫‪Cool Storage‬‬ ‫الخزن بالتبرٌد‬

‫‪Coverts‬‬ ‫رٌش الؽطاء‬

‫‪Critical Period‬‬ ‫الفترة الحرجة‬

‫‪Crush ice‬‬ ‫الثلج المجروش‬

‫‪Cutting of Poultry Carcass‬‬ ‫تمطٌع ذبائح الطٌور الداجنة‬

‫‪cut-up marketing‬‬ ‫تسوٌك بشكل متمطع‬

‫‪cycle ststem‬‬ ‫الحلمات الدائرٌة‬

‫‪D‬‬

‫‪Dark Period‬‬ ‫عدد ساعات الظﻼم‬

‫‪Debond meat‬‬ ‫لحوم منزوعة العضم‬

‫‪41‬‬
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Deboning Machine ‫ماكنة فصل العضام‬

Decreasing Growth Period ‫فترة ابطاء النمو‬

Defects ‫التشوهات الجسمٌة‬

Dehydration ‫الجفاؾ‬

Detects ‫التشوهات او اﻻضرار‬

Determining bacterial number ‫لٌاس أعداد البكترٌا‬

Determining bacterial number ‫لٌاس اعداد البكترٌا‬

Deudinum ‫اﻻثنً عشر‬

Dievalent ‫اللماحات الثنائٌة‬

Differentiation phase ‫فترة التخلٌك‬

Dimmer ‫لوة اﻻضاءة‬

Diposity ‫السمنة‬

Disease ‫مرض‬

Disease control ‫السٌطرة على اﻻمراض‬

Disfigurements ‫التشوهات الجسدٌة‬

Disposal pits ‫دفن الهﻼكات فً الحفر‬

42
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Dressed carcass weight ‫وزن اللشة المنظفة‬

Dressing Percent ً‫نسبة التصاف‬

Dressing Percent With Giblets ‫نسبة التصافً مع اﻻحشاء الداخلٌة‬

Drumstic ‫عصا الطبال‬

Drumstick ‫عصا الطبال‬

Dry Chilling ‫التبرٌد الجاؾ‬

Duck ‫البط‬

Ducking ‫البط الصؽٌر‬

Early Nutrition ‫التؽذٌة المبكرة‬

Economic Figure ‫ممٌاس المؤشر اﻻلتصادي‬

Egg shell ‫لشرة البٌضة‬

Egg shell temperature ‫درجة حرارة لشرة البٌضة‬

Electrical Shocker ‫الرجة الكهربائٌة‬

Electrical stimulation ً‫التحفٌز الكهربائ‬

Electrically stunned ‫الصعمة الكهربائٌة‬

43
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Energy ‫الطالة‬

Environmental temperature ‫الحرارة البٌئٌة‬

Environmental temperature ‫درجة حرارة المحٌط‬

Epicardium ‫شؽاؾ الملب‬

Epidermis ‫اﻻبدٌرم‬

Epinephrine injections ‫الحمن باﻻبنفرٌن‬

Erysipelas ‫مرض الحمرة‬

Erythromycin ‫اﻻرثروماٌسٌن‬

Esherichia coli ‫بكترٌا المولون‬

European Production
ً‫ممٌاس عامل الكفاءة اﻻنتاجٌةاﻻورب‬
Efficiency Factor

Evisceration ‫عملٌة ازالة اﻻحشاء‬

Evisceration Area ‫نزع اﻻحشاء‬

Exotoxine ‫السموم الخارجٌة‬

Expressible moisture ‫الماء المستمر‬

44
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Fast freezing ‫التجمٌد البسرٌع‬

Fasting Period ‫فترة التصوٌم‬

Fat cover ً‫الؽطاء الدهن‬

Feather Follical Infections ‫التهاب حوٌصﻼت الرٌش‬

feather piking ‫نتؾ الرٌش‬

Feather Removal or Picking ‫نزع الرٌش‬

Feathering ‫نمو الرٌش وتوزٌعه‬

Feathering rate ‫سرعة الترٌش‬

feed cost ‫كلفة العلؾ‬

Filoplum ‫ذبائح خالٌة من الزؼب‬

Fishyl Favor ‫النكهة السمكٌة‬

Flavor ‫النكهة‬

Fleshing ‫كمٌة اللحم على هٌكل الجسم‬

Fleshing and Fat Cover ً‫كمٌة اللحم والؽطاء الدهن‬

Foiegras ‫كبار الوز‬

45
 ‫‪Poultry Meat Technolog‬‬ ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

‫‪Foundation Stock‬‬ ‫لطٌع اﻻصول‬

‫‪Fowl typhoid‬‬ ‫مرض التٌفوئٌد الطٌور‬

‫‪Free Drip‬‬ ‫الماء الحر‬

‫‪Free Range Turkey‬‬ ‫لحم الدٌن الرومً المربى بالمرعى‬

‫‪Freezer burn‬‬ ‫لفحة او حرلة التجمٌد‬

‫التجمٌد بالتماس المباشر بأسطح‬

‫‪Freezing plate‬‬
‫التجمٌد او التجمٌد بالصفائح‬

‫‪Freezing Poultry meat‬‬ ‫تجمٌد لحوم الدواجن‬

‫‪Freezing Storage‬‬ ‫مخزن التجمٌد‬

‫‪Freezing with liquified gases‬‬ ‫التجمٌد بالؽازات السائلة‬

‫‪Fresh Turkey‬‬ ‫الدٌن الرومً الطازج‬

‫‪Frozen Turkey‬‬ ‫الدٌن الرومً المجمد‬

‫‪Fryer – roaster turkey‬‬ ‫الدٌن الرومً ؼٌر ناضج‬

‫‪ Broilers‬او ‪Fryer‬‬ ‫فروج اللحم‬

‫‪Fungal Diseases‬‬ ‫امراض الفطرٌات‬

‫‪Fungl pneumonia‬‬ ‫التهاب الرئوي الفطري‬

‫‪46‬‬
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Geese ‫الوز‬

Giblets ‫اﻻحشاء الداخلٌة المابلة لﻼكل‬

Gizzard ‫المانصة‬

Goose Liver ‫كبار الوز‬

Goverment standard ً‫الممٌاس الحكومً او الرسم‬

Grading ‫التدرٌج‬

Grading live poultry ‫تدرٌج الدواجن الحٌة‬

Grand Parent Stocks ‫لطٌع اﻻجداد‬

Granding Ready to cook ‫تدرٌج ذبائح الطٌور الداجنة المعدة‬

poultry ‫للطبخ‬

Growth phase ‫فترة النمو‬

Growth stimulation
‫محفزات النمو‬
substances

Guinea Fowl ‫دجاج ؼٌنٌا‬

47
 ‫‪Poultry Meat Technolog‬‬ ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

‫‪Gumboro Disease‬‬ ‫مرض الكمبورة‬

‫‪H‬‬

‫‪Haem Pigments‬‬ ‫صبؽة الهٌم‬

‫‪Handling‬‬ ‫مسن الطٌور وتداولها‬

‫– ‪Hard – chilled or Deep‬‬

‫الدٌن الرومً المبرد تبرٌد عمٌك‬
‫‪chilled Turkey‬‬

‫‪Hard scalding‬‬ ‫السمط الجائر‬

‫‪Harderian gland‬‬ ‫الؽدة الدمعٌة‬

‫‪Hardness‬‬ ‫الصﻼبة‬

‫‪Hatchability‬‬ ‫نسبة الفمس‬

‫‪Hatchers‬‬ ‫المفمس‬

‫‪Health and Vigor‬‬ ‫الصحة العامة والحٌوٌة او النشاط‬

‫‪Hen “ or “ Tom “ Turkey‬‬ ‫اناث وذكور الدٌن الرومً‬

‫‪Hen fowl‬‬ ‫الدجاج البٌاض البالػ‬

‫‪Hepatic Vein‬‬ ‫الورٌد البوابً الكبدي‬

‫‪Heritability‬‬ ‫المٌمة الوراثٌة‬

‫‪48‬‬
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

High Growth Rate ‫سرعة نمو عالٌة‬

High plan of nutrition ً‫مستوى ؼذائً عال‬

High Pressure Water ‫الماء المندفع بالضؽط‬

Hock Joint ‫مفصل الرضفة‬

Hours of light ‫عدد ساعات اﻻضاءة‬

Hummeral Immunity ‫المناعة الخلطٌة‬

Hydropericardium Syndrome ‫متﻼزمة موه تامور‬

Hyperplasia ‫تضاعؾ الخﻼٌا‬

Hypertrophy ‫حجم الخﻼٌا‬

Ice Chilling ‫التبرٌد بالثلج المجروش‬

Imactivted oil Vaccin ‫لماح زٌتً معطل‬

Immunity ‫المناعة‬

Immunosppresion ‫تثبٌط المناعة‬

Incnierator ‫المحرلة‬

Infectious ‫معدي‬

51
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Infectious anemia ‫فمر الدم المعدي‬

Infectious Bronchitis ‫التهاب الشعب الهوائٌة المعدي‬

Infectious Bursal Disease ‫مرض التهاب كٌس فابرٌشٌا‬

Infectious synovitis ‫التهاب الؽشاء الزلٌلً المعدي‬

in-ova injections ‫حمن بٌض التفمٌس‬

in-ova vaccination ‫التلمٌح داخل البٌوضة‬

Insulation ‫العزل الحراري‬

Intermeittent light ‫نضام اﻻضاءة المتمطعة‬

Isoelectric Point ً‫نمطة التعادل الكهربائ‬

Joint ‫المفصل‬

Jugular Vein ً‫الورٌد الوداج‬

Keel bone ‫عضام الجؤجؤ‬

Kosher Turkeys ً‫لحم الدٌن الروم‬

50
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Leg Cutter ‫ماكنة لطع اﻻرجل‬

Light Intensity ‫الشدة الضوئٌة‬

Light Program ً‫البرنامج الضوئ‬

Lincospectin ‫اللنكوسبكتٌن‬

Lipids ‫الشحوم‬

Liquid freezing ‫التجمٌد بالسوائل‬

Litter ‫الفرشة‬

litter – floor System ‫نضام التربٌة على الفرشة‬

Live Weight ً‫الوزن الح‬

Local Immunity ‫مناعة موضعٌة‬

Macrophages ‫خﻼٌا البلعمة الكبٌرة‬

Marbling ‫التعرٌك‬

Marketing Factors ‫عوامل التسوٌك‬

Maternal Immunity ‫المناعة اﻻمومٌة‬

51
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Maturation phase ‫فترة النضوج‬

Mature duck or old duck ‫البط الناضج او البط الكبٌر‬

Mature gooseor old goose ‫الوز الناضج‬

Mature guinea or old guinea ‫دجاج ؼٌنٌا الناضج او كبٌر العمر‬

Mature turkey ‫الدٌن الرومً الناضج‬

Measuring Procedure ‫طرٌمة المٌاس‬

Meat colour ‫لون اللحم‬

meat to bone ratio ‫نسبة اللحم إلى العضم‬

Mechanical killing ً‫الذبح المٌكانٌك‬

Mechanical Refrigeration ً‫التبرٌد المٌكانٌك‬

Melted wax ‫الشمع السائل‬

Mesophilic bacteria ‫البكترٌا المحبة للحراة المتوسطة‬

Metabolic water ً‫الماء المثٌل‬

Metal clips ً‫الكلبس المعدن‬

Microbiology of Poultry meat ‫علم اﻷحٌاء الدلٌمة للحوم الدواجن‬

52
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Microflora on Poultry ‫اﻷحٌاء المجهرٌة على ذبائح الدواجن‬

Carcasses

Microvilli ‫النتوئات‬

Minerals ‫المعادن‬

Moisture ‫الرطوبة‬

Mold ‫العفن‬

Molds ‫اﻻعفان‬

Multiple – Sample test ‫اختبار العٌنات المتعددة‬

Muscle Tension ً‫الشد العضل‬

Mycoplasam galisepticum ‫الماٌكوبﻼزما‬

Mycoplasmosis ‫المٌاكوبﻼزما‬

Mycotoxicosis ‫التسمم الفطري‬

Myofibril ‫الماٌوفٌبرل‬

Myofibril proteins ‫اللٌفات العضلٌة‬

53
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Natural Turkey ً‫لحم الدٌن الرومً الطبٌع‬

Naval disease ‫التهاب السرة‬

Neck ‫الرلبة‬

Neck cracker and neck skin

‫ماكنة لص الرلابة وسحب الجلد‬
slitter

Necrotic Entritis ‫التهاب اﻻمعاء التنخري‬

Net charge effect ‫تأثٌر صافً الشحنة‬

Newcastle Disease ‫مرض نٌوكاسل‬

Non enzymetic browning

ً‫تفاعل اﻻسوداد الﻼنزٌم‬
reaction

Non- Pathgenin
‫اﻷحٌاء المجهرٌة الؽٌر مرضٌة‬
Microorganisms

‫الرٌش الصنوبري الؽٌر بارز من خﻼل‬

Non Protruding Pin Feathers
‫الجلد‬

Normal Growth Period ً‫فترة النمو الطبٌع‬

Nuraminidase ‫نتوءات‬

54
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Nutrition ‫التؽذٌة‬

Odor or Aroma ‫الرائحة‬

Offals Collection ‫جمع الفضﻼت‬

Office ‫ادارة‬

Old turkey ‫الدٌن الرومً كبٌر العمر‬

Olfactory brain ً‫الدماغ الشم‬

Olfactory Cells ‫الخﻼٌا الشمٌة‬

Olfactory receptors ‫مستمبﻼت شمٌة‬

Olisterosis ‫مرض الدوران‬

Omphalitis ‫التهاب السرة‬

Osmatic Pressure ‫الضؽط اﻻزموزي‬

Other Management Factors ‫عوامل ادارٌة اخرى‬

Over Scalding ‫السمط اكثر من الﻼزم‬

Overhead Conveyor ‫السلسلة المتحركة‬

Oxidized Flavor ‫النكهة المتأكسدة‬

55
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Packing ‫عملٌة التعلٌب‬

Packing Line ‫خط التعلٌب‬

Packing Machine ‫ماكنة التعلٌب‬

Paird Comparison method ‫اختبار ممارنة اﻻزواج‬

Palatabiliy of meat ‫استساؼة اللحم‬

Panel Tast ً‫اﻻحساس الشخص‬

Paralysis ‫الشلل‬

Parasitic Desease ‫اﻻمراض الطفٌلٌة‬

Parent Stock ‫اباء فروج اللحم‬

Partial house brooding ‫الحضانة الجزئٌة‬

Partitioning machine ‫مكائن التجزئة او التمسٌم‬

Pasteurellosis ‫مرض كولٌرا الدواجن‬

Pathogenic microorganisms ‫اﻷحٌاء المجهرٌة المرضٌة‬

Pekin ducks ً‫البط البكٌن‬

Pellets ‫الراص علفٌة‬

56
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Pencillin ‫البنسلٌن‬

Percent edible raw of meat of

‫نسبة وزن اللحم إلى وزن الذبٌحة‬
Carcasss

Pericadium ‫كٌس تامور‬

Physical disruption ‫اختﻼل فٌزٌاوي‬

Picking Machine ‫ماكنة نزع الرٌش‬

Pigeon ‫الحمام‬

Pigeon ‫الحمام الناضج‬

Pin Feather ‫الرٌش الصنوبري‬

Pin Feather ‫الرٌش الصنوبري‬

Polymexin ‫البولمكسٌن‬

Post-Mortem lnspection ‫الفحص الطبً بعد الذبح‬

Poultry Houses ‫حضائر الدواجن‬

Poultry inspection ‫فحص الطٌور الداجنة‬

Poultry meat quality ‫نوعٌة لحوم الدواجن‬

Poultry Technology ‫تكنلوجٌا الدواجن‬

57
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Preservation ‫المواد الحافظة‬

Preservation ‫المواد الحافظة‬

Preservation Poultry meat ‫حفظ لحوم الدواجن‬

Preservation Poultry meat ‫حفظ لحوم الدواجن‬

Primaries ً‫الرٌش اﻻول‬

Probiotic ‫المعززات الحٌوٌة‬

Processing Factors ‫عضام التحضٌر والتنضٌؾ‬

Processing of Poultry Meat ‫عملٌات تحضٌر لحوم الدواجن‬

Processing Of The Poultry ‫عملٌات تحضٌر لحوم الدواجن‬

Meat ‫لﻼستهﻼن‬

‫مجازر الدواجن او معامل تحضٌر لحوم‬

Processing plant
‫الدواجن‬

Production Factors ‫عوامل اﻻنتاج‬

Production Index ‫ممٌاس دلٌل اﻻنتاج‬

Production Period ‫الفترة اﻻنتاجٌة‬

Protective Level ‫مستوى الحماٌة‬

58
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Protein solubility ‫اذابة البروتٌن‬

Proteins ‫البروتٌنات‬

Proteolysis ‫تحلل البروتٌن‬

Protozoa ‫البرتوزوا‬

‫الرٌش الصنوبري البارز من خﻼل‬

Protruding Pin feathers
‫الجلد‬

Psychrophilic bacteria ‫البكترٌا المحبة للبرودة‬

Pullorum ‫مرض اﻻسهال اﻻبٌض‬

Pullorum ‫مرض اﻻسهال اﻻبٌض‬

Quality Maintenance ‫الحفاض على النوعٌة‬

Quality of poultry meat and ‫نوعٌة لحوم الدواجن وطرق الحفاظ‬

methods of maintenance ‫علٌها‬

Rancid Flavor ‫النكهة المتزنخة‬

Rancidity ‫التزنخ‬

61
 ‫‪Poultry Meat Technolog‬‬ ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

‫‪Reception‬‬ ‫اﻻستﻼم‬

‫‪Reception area‬‬ ‫منطمة استﻼم الطٌور‬

‫‪Red Beak‬‬ ‫المنمار اﻻحمر‬

‫‪Red hocks‬‬ ‫المفصل اﻻحمر‬

‫‪Red meat‬‬ ‫اللحم اﻻحمر‬

‫‪Removal of head and legs‬‬ ‫عملٌة ازالة الرأس واﻻرجل‬

‫‪Reraring System‬‬ ‫نضام التربٌة‬

‫‪Research standard‬‬ ‫الممٌاس المتبع فً البحوث العلمٌة‬

‫‪Response‬‬ ‫اﻻستجابة المناعٌة‬

‫‪Restructured meat‬‬ ‫لحوم معادة التشكٌل‬

‫‪Rigor Mortis‬‬ ‫التٌبس الرمً‬

‫‪Rigor mortis‬‬ ‫التشنج او التٌبس الرمً‬

‫‪Rinse method‬‬ ‫طرٌمة الؽسل‬

‫‪Rinse method‬‬ ‫طرٌمة الؽسل‬

‫‪Roaster‬‬ ‫فروج الشوي‬

‫‪Roaster duckling‬‬ ‫بط الروستر‬

‫‪60‬‬
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Roster ‫فروج الشوي‬

Salimonella ‫السالمونٌﻼ‬

Salmonellosis ‫السالمونٌﻼ‬

Sandwich ‫ساندوٌج‬

Sarcoplasm ‫الساركوبﻼزم‬

Satters ‫الحاضنات‬

Scalder ‫احواض السمط‬

Scalding ‫السمط‬

Scoring Test ‫اختبار وضع الدرجات‬

Self – Basting or Basted

‫لحم الدٌن الرومً المطري‬
Turkey

Semi scalding ‫السمط الخفٌؾ‬

Sensory Cells ‫خلٌة حسٌة‬

Sensory method ‫الطرٌمة الحسٌة‬

Sex ‫الجنس‬

61
 ‫‪Poultry Meat Technolog‬‬ ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

‫‪sex linked‬‬ ‫صفة مرتبطة بالجنس‬

‫‪sex seperat growing‬‬ ‫فصل الذكور عن اﻻناث‬

‫‪Sexing‬‬ ‫التجنٌس‬

‫‪Shelf life‬‬ ‫العمر الخزنً او مدة الصﻼحٌة‬

‫‪Shoulder Area‬‬ ‫منطمة الكتؾ‬

‫‪Shrinkage‬‬ ‫فمدان الوزن‬

‫‪Shrinkage percent‬‬ ‫نسبة اﻻنكماش‬

‫‪Simidarkness‬‬ ‫لاعات شبه مظلمة‬

‫‪Skin colour‬‬ ‫لون الجلد‬

‫‪Slaughtering‬‬ ‫عملٌة الذبح‬

‫‪Slices‬‬ ‫شرائح رلٌمة‬

‫‪Slow freezing‬‬ ‫التجمٌد البطًء‬

‫‪Spares‬‬ ‫ادوات اﻻحتٌاطٌة‬

‫‪Species‬‬ ‫النوع‬

‫‪Spent hens‬‬ ‫الدجاج البٌاض البالػ‬

‫‪Spores‬‬ ‫اﻻبواغ‬

‫‪62‬‬
 ‫‪Poultry Meat Technolog‬‬ ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

‫‪Spot light Brooding‬‬ ‫الحضانة باستخدام الحلمات الضوئٌة‬

‫‪Springness‬‬ ‫المطاطٌة‬

‫‪Squab‬‬ ‫الحمام الصؽٌر‬

‫‪Standards‬‬ ‫مماٌٌس او معاٌٌر‬

‫‪Steam Water‬‬ ‫سخانات الماء الحار‬

‫‪Steatorrhea‬‬ ‫اﻻسهال الدهنً‬

‫‪Sternum‬‬ ‫المص‬

‫‪Stewing chicken‬‬ ‫الدجاج البٌاض البالػ‬

‫‪Still air freezing‬‬ ‫التجمٌد بالهواء الساكن‬

‫‪Storage‬‬ ‫الخزن‬

‫‪Storage in crush ice‬‬ ‫الخزن بالثلج المجروش‬

‫‪Stress‬‬ ‫اﻻجهاد‬

‫‪Strom‬‬ ‫الستروما‬

‫‪Stroma‬‬ ‫اﻻنسجة الرابطة‬

‫‪Stunning‬‬ ‫فمدان الوعً‬

‫‪Stunning‬‬ ‫الصعمة‬

‫‪63‬‬
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Stunning & Slaughter ‫الصعمة والذبح‬

Sub scalding ‫السمط المتوسط‬

Surgical capon ً‫الخصً الجراح‬

Swab method ‫طرٌمة الممسحة‬

Swab method ‫طرٌمة الممسحة‬

Tast ‫الطعم‬

Taste Poore ً‫التجوٌؾ الذول‬

Tenderness ‫الطراوة‬

Tenderness ‫الطراوة‬

Texture ‫النسجة‬

Thawing of Frozen Poultry ‫اذابة لحوم الدواجن المجمدة والسوائل‬

Meat and Drainage Losses ‫المفمودة‬

Thermophilic bacteria ‫البكترٌا المحبة للحرارة‬

Thigh ‫الفخذ‬

Thighs ‫اﻻفخاذ‬

64
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Thoracic Vertibra ‫الفمرات الصدرٌة‬

Tibia ‫الساق‬

Tissue culture propa-gated ً‫خﻼٌا الزرع النسٌج‬

T-Lymphocyte ‫الخﻼٌا اللمفاوٌة التائٌة‬

Tongue ‫اللسان‬

Total ready to cook percent ‫نسبة الوزن الكلً الجاهز للطبخ‬

Trade standard ً‫الممٌاس الرسم‬

Triangle and Duo – Trio test ‫اختبار الممارنة الثنائٌة والثﻼثٌة‬

Triangle test ‫اختبار المثلث‬

Trievalent ‫اللماحات الثﻼثٌة‬

Tuberculosis ‫السل‬

Turkey ً‫الدٌن الروم‬

Tylosin ‫التاٌلوسٌن‬

Typhoid ‫التٌفوئٌد‬

Uniformity ‫نسبة التجانس‬

65
 Poultry Meat Technolog ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

Uniformity ‫طٌور متجانسة‬

Vaccination ‫التلمٌح‬

Vaccination Program ً‫البرنامج التلمٌح‬

Vent gun ‫فتحة المخرج‬

Ventilation ‫التهوٌة‬

Ventilation ‫التهوٌة‬

Viral Disease ‫اﻻمراض الفاٌروسٌة‬

Viscera ‫اﻻحشاء الداخلٌة‬

Visceral Flavor ‫نكهة اﻻحشاء‬

Vitamins ‫الفٌتامٌنات‬

Water Binding Potential ‫الماء المرتبط‬

Water holding capacity ً‫لابلٌة الحمل المائ‬

Waterfowl ‫الطٌور المائٌة‬

Wet Chilling ‫التبرٌد الرطب‬

66
 ‫‪Poultry Meat Technolog‬‬ ‫تكنلوجيا لحوم دواجن‬

‫‪White Meat‬‬ ‫اللحم اﻻبٌض‬

‫‪whole carcass‬‬ ‫ذبائح كاملة‬

‫‪Whole Carcass‬‬ ‫ذبائح الطٌور الكاملة‬

‫‪Whole house brooding‬‬ ‫الحضانة كامل الماعة‬

‫‪Wing breakage‬‬ ‫انكسار اﻻجنحة‬

‫‪Wings‬‬ ‫اﻻجنحة‬

‫‪Y‬‬

‫‪Yearling turkey‬‬ ‫الدٌن الرومً بعمر سنة‬

‫‪Yeast‬‬ ‫الخمائر‬

‫‪yolk sac infection‬‬ ‫التهاب كٌس المح‬

‫‪Young goose‬‬ ‫الوز الصؽٌر‬

‫‪Young guinea‬‬ ‫دجاج ؼٌنٌا الصؽٌر‬

‫‪Young turkey‬‬ ‫الدٌن الرومً الٌافع‬

‫‪67‬‬
 ‫الفصل الثالث‬

Chapter three

‫تفقيس وادارة مفاقس‬

Hatching and hatchery

management
 Hatching and Hatchery Management ‫تفقيس وادارة مفاقس‬

Albumen ‫بياض‬

Allantois ‫اﻻلنتويز‬

Amnion ‫اﻻمونيون‬

Area Opaque ‫المنطقة المعتمة‬

Area pellucid ‫المنطقة الشفافة‬

Artificial ‫صناعية‬

Batteries ‫بطاريات‬

Blastoderm ‫بﻼستوديرم‬

Brooding ‫حضانة‬

brooding pen ‫الحاضنة او الرقاد‬

Candling ‫فحص ضوئي للبيض‬

9;
 Hatching and Hatchery Management ‫تفقيس وادارة مفاقس‬

Cannibalism ‫داء اﻻفتراس‬

chick guard ‫حجز الكتاكيت‬

Chorion ‫الكوريون‬

Cleanness&Thickness of shell ‫نظافة القشرة وسمكها‬

Comb type ‫العرف‬

Culling ‫فرز‬

Disinfection ‫تطهير‬

double-yolk ‫بيض ذو صفارين‬

Egg ‫البيضة‬

egg eating ‫اكل البيض‬

egg number ‫عدد البيض‬

egg quality ‫مواصفات البيض‬

:8
 Hatching and Hatchery Management ‫تفقيس وادارة مفاقس‬

egg quality ‫جودة البيض‬

egg shape ‫شكل البيض‬

egg shell ‫قشر البيضة‬

egg size ‫حجم البيضة‬

egg structure ‫تركيب البيض‬

Egg Turning ‫تقليب البيض‬

Farm poultry ‫المزارع‬

Feed ‫علف‬

Feeding ‫تغذية‬

Fertility ‫خصوبة‬

Fertilization ‫اخصاب‬

Flat type incubator ‫المفقسات المنبسطة‬

Flock management ‫ادارة القطيع‬

:8
 Hatching and Hatchery Management ‫تفقيس وادارة مفاقس‬

Follicle ‫الحويصلة‬

Gastrulation ‫تكوين اﻻجهزة‬

Germinal disc ‫القرص الجرثومي‬

Grading ‫تدريج‬

Grit ‫حصى‬

Hatcher ‫المفقسة‬

Hatcheries ‫المفاقس‬

Hover ‫مدفأة‬

Hybrid chicken ‫هجين‬

Hygrometer ‫المرطاب‬

Incadescent lights ‫مصباح كهربائي‬

:8
 Hatching and Hatchery Management ‫تفقيس وادارة مفاقس‬

Internal Layer ‫دجاجة بياضة داخليا‬

Keel ‫قص‬

laying flock ‫قطيع البياض‬

Litter ‫فرشة‬

Manure ‫سماد‬

Market eggs ‫بيض المائدة‬

Mortality ‫نفوق‬

Natural ‫طبيعية‬

Natural Incubation ‫التفريخ الطبيعي‬

:8
 Hatching and Hatchery Management ‫تفقيس وادارة مفاقس‬

Nest ‫عش البيض‬

Oviposition ‫وضع البيض‬

Ovulation ‫التبويض‬

Packing ‫تعبئة‬

Perch ‫مجثم‬

Persistency ‫مثابرة‬

Poultry ‫دواجن‬

Poultry farms ‫مزارع الدواجن‬

preservation of eggs ‫حفض البيض‬

Records ‫السجﻼت‬

:8
 Hatching and Hatchery Management ‫تفقيس وادارة مفاقس‬

Relative Humidity ‫الرطوبة‬

Setter ‫الحاضنة‬

Strain ‫سﻼله‬

Stud mating ‫العش‬

Temperature ‫حرارة‬

Thermostat ‫ضابط الحرارة‬

Ventilation ‫التهوية‬

Yolk color ‫لون الصفار‬

yolk sac ‫كيس الصفار‬

:8
 Hatching and Hatchery Management ‫تفقيس وادارة مفاقس‬

Yolk Sac ‫كيس الصفار‬

:8
 ‫الفصل الرابع‬

Chapter four

‫فسلجة الطيور داجنة‬

Poultry Physiology
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬

Abdominal sac ً‫كٌس بطن‬

Absolute refractory period ‫فترة عدم اﻻستجابة المطلمة‬

Accessory glands ‫الغدد المساعدة‬

Acid - base balance ‫التوازن الحامضً – الماعدي‬

Acidemia ‫حموضة الدم‬

Acidic dyes ‫الصبغات الحامضٌة‬

Active transport ‫النمل الفعال‬

Activetransport ‫النمل الفعال‬

Afferent fibers ‫الٌاف عصبٌة واردة‬

Afferent golmerular arterioles ‫شرٌٌنات الكبٌبة الموردة‬

Air capillary ‫الشعٌرات الهوائٌة‬

Air passages ‫المسالن الهوائٌة‬

Alkalemia ‫للوٌة الدم‬

Aminotic cavity ً‫التجوٌف اﻻمنٌون‬

Ampulla ‫اﻻمبوﻻ‬

:9
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Ampulla ‫اﻻنبورة‬

Androgen binding protein

‫البروتٌن الرابط لﻼندروجٌن‬
(abp)

Anemia ‫فمر الدم‬

Annular folds ‫الطٌات الحلمٌة‬

Annular rings ‫الحلمات المستدٌرة‬

Anterior vena cava ً‫الورٌد اﻻجوف اﻻمام‬

Antihemophilic factor (ahf) ‫العامل المضاد للناعور‬

Aortic arch ‫الموس اﻻبهري‬

Aortic bodies ‫اﻻجسام اﻻبهرٌة‬

Aortic nerve ‫العصب اﻻبهري‬

Aortic rupture ‫تمزق اﻻبهر‬

Apneic response ‫استجابة الﻼنفس‬

Arachnoid membrane ً‫الغشاء العنكبوت‬

Arachnoid villi ‫الزغابات العنكبوتٌة‬

Arterial pulse ً‫النبض الشرٌان‬

::
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Arteriovenous anastomosis ‫التفاغر الشرٌانً الورٌدي‬

Atria ‫اﻻذنٌن‬

Atrial systole ً‫اﻻنمباض اﻷذٌن‬

Atrial systole ‫انمباض اﻻذنٌن‬

Atrioventricular bundle ‫الحزمةاﻻذٌنٌة البطٌنٌة‬

Atrioventricular node (avn) ‫العمدة اﻻذٌنٌة البطٌنٌة‬

Atrioventricular node ) (a-v

‫العمدة اﻷذٌنٌة البطٌنٌة‬
node)

Atrioventricular septum ً‫حاجز اذٌنً بطٌن‬

Atrioventricular valves ‫بالصمامات اﻷذٌنٌة البطٌنٌة‬

Autonomic nerves ‫اﻻعصاب الﻼإرادٌة‬

Band cell ‫خلٌة شرٌطٌة‬

Baroreceptors ‫مستمبﻼت الضغط‬

Basal lamina ‫الصفحة الماعدٌة‬

Basement membrane ‫الغشاء الماعدي‬

:;
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Basilar artery ‫الشرٌان الماعدي‬

Basophils ‫خﻼٌا لاعدٌة‬

Behavioural ‫اﻻستجابات السلوكٌة‬

Biliary secretion ‫اﻷفرازات الصفراوٌة‬

Blood - brain barrier ‫الحاجز الدموي للدماغ‬

Blood analysis ‫مكونات الدم‬

Blood capillary ‫الشعٌرات الدموٌة‬

Blood capillary volume ‫حجم الدم بالشعٌرات‬

Blood circulation ‫دوران الدم‬

Blood coagulation ‫تخثر الدم‬

Blood collection tube with

‫انابٌب تحتوي على مانع تخثر الدم‬
coagulation

Blood collection tube without

‫انابٌب ﻻ تحتوي على مانع تخثر الدم‬
coagulation

Blood sample ‫عٌنة دم‬

Blood testis barrier ‫حاجز الدموي الخصوي‬

;8
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Body fluids ‫سوائل الجسم‬

Body region ‫منطمة جسم المادة‬

Bolus ‫اللممة‬

Bone marrow ‫نخاع العضم‬

Bowman ' s capsule ‫محفظة بومان‬

Bowman’ s capusule ‫محفضه بومان‬

Brachial artery ‫الشرٌان العضدي‬

Bradycardia ‫بطء الملب‬

Broad ligament ‫الرباط العرٌض‬

Bronchial system ً‫الجهاز المصب‬

Bronchial tubes ‫الشعب الهوائٌة‬

Buffer ‫محلول منظم‬

Bulbospongiosum muscle ‫العضلة البصلٌة اﻻسفنجٌة‬

Bulbourethral gland ‫غدة كوبر‬

Calcium ‫الكالسٌوم‬

;8
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Capillarization ‫شبكة الشعٌرات الهوائٌة‬

Capillary pressure ‫الضغط الشعٌري‬

Cardiac accelerator center ‫المركز المعجل للملب‬

Cardiac cycle ‫الدورة الملبٌة‬

Cardiac inhibitory center ‫المركز المثبط للملب‬

Cardiac muscle ‫العضلة الملبٌة‬

Cardiac output ً‫النتاج الملب‬

Cardiac region ‫المنطمة الفؤادٌة‬

Cardiac valves ‫الصمامات الملبٌة‬

Cardiometer ‫ممٌاس الملب‬

Cardiovascular system ً‫الجهاز الملبً الوعائ‬

Carotid bodies ‫اﻻجسام السباتٌة‬

Carotid bodies ‫اﻷجسام السباتٌة‬

Carotid sinus ً‫الجٌب السبات‬

Caruncles ‫اللحٌمات‬

Catheter ‫لسطرة‬

;8
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Caudal thoracic sac ً‫كٌس صدري خلف‬

Ceca ‫اﻻعورٌن‬

Cecum ‫اﻻعور‬

Cell contents ‫محتوٌات الخلٌة‬

Cell membrane ‫غشاء الخلٌة‬

Cell membrane ‫غشاء الخلٌة‬

Cell recognition ‫بروتٌنات تعرٌف الخلٌة‬

Central controller ‫الضابط المركزي‬

Central respiratory centers ً‫مركز التنفس الرئٌس‬

Centrosome ‫الجسم المركزي‬

Cephalic phase or psychic

ً‫الطور الرأسً أو الطور النفس‬
phase

Cerebral circulation ‫دوران الدم فً المخ‬

Cerebrospinal fluid ً‫السائل المخً الشوک‬

Cervical plug ‫السدادة العنمٌة‬

Cervical sac ً‫كٌس عنم‬

;8
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Cheeks ‫الخدود‬

Chemical messenger ‫السواعً الكٌمٌائٌة‬

Chief or peptic cells ‫الخﻼٌا الرئٌسٌة‬

Christmas factor ‫عامل كرٌسماس‬

Chromosomes ‫الكروموسومات‬

Chylomicrons ‫الكاٌلومٌکرونات‬

Ciliated epithelial cells ‫الخﻼٌا الطﻼئٌة المهدبة‬

Ciliated epithelial cells ‫الخﻼٌا الطﻼئٌة المهدبة‬

Cilliated cells ‫خﻼٌا مهدبة‬

Circular muscle ‫عضﻼت دائرٌة‬

Circulation of venous blood ‫دوران الدم فً اﻷوردة‬

Clavicular sac ‫كٌس ترلوي‬

Clean slides ‫شرائح زجاجٌة نظٌفة‬

Clearance ‫التصفٌة‬

Clitoris ‫البظر‬

Cloaca ‫فتحة المجمع‬

;8
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Clot retraction ‫انكماش الخثرة‬

Coagulation ‫التخثر‬

Coagulation time ‫زمن التخثر‬

Collapsed capillaries ‫اﻷوعٌة الشعرٌة المنخمصة‬

Collectig tubule ‫النبٌب الجامع‬

Collecting duct system ‫الجهاز المنوي الجامع‬

Collecting ducts ‫المنوات الجامعة‬

Collecting ducts ‫المنوات الجامعة‬

Common carotid arteries ‫الشراٌٌن السباتٌة العامة‬

Common iliac vein ‫الورٌد الحرلفً العادي‬

Complete blood count ‫العد الكلً للدم‬

Complete heart block ‫حصر كامل للملب‬

Concentration of sperm ‫تركٌز الحٌامن‬

Congenital cardiac disorders ‫اﻻضطرابات الملبٌة الخلمٌة‬

Convective conductance ‫التوصٌل بالحمل‬

Corpora lutea ‫اﻻجسام الصفراء‬

;8
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Corpus albican ‫الجسم اﻻبٌض‬

Corpus luteum ‫الجسم اﻻصفر‬

Cortex ‫المشرة‬

Cortical nephron or reptilian ‫الوحدات الكلوٌة المشرٌة‬

nephron

Cranial cavity ً‫الجوف المحف‬

Cranial thoracic sac ً‫كٌس صدري امام‬

Creatin ‫الكرٌاتٌن‬

Creatinine ‫الكرٌاتٌنٌن‬

Crop ‫الحوصلة‬

Cross-current exchange system ‫نظام التبادل المتصالب التٌار‬

Cuboidal epithelium cell ‫الخﻼٌا الطﻼئٌة المكعبة‬

Cytoplasm ‫الساٌتوبﻼزم‬

Cytoplasmic droplets ‫المطٌرات الساٌتوبﻼزمٌة‬

Dehydration ‫جفاف الجسم‬

;8
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Depressor area ‫منطمة خافضة للضغط‬

Diastolic blood pressure ً‫الضغط الدم اﻻنبساط‬

Diffusion ‫اﻻنتشار‬

Diffusion ‫اﻻنتشار‬

Diffusion ‫اﻻنتشار‬

Digestive system ً‫الجهاز الهضم‬

Digestive tract ‫المناة الهضمٌة‬

Dilation ‫عنك الرحم‬

Diluting pipet ‫ماصة تخفٌف‬

Distal convoluted tubule ‫النبٌب الملتف البعٌد‬

Distilled water ‫ماء ممطر‬

Dry smears ‫المسحات الجافة‬

Duodenal loop ‫انثناء اثنا عشر‬

Duodenum ‫اﻻثنى عشر‬

Effectors ‫المستجٌبات‬

;9
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Efferent fibres ‫الٌاف عصبٌة صادرة‬

Efferent glomerular arterioles ‫شرٌٌنات الكبٌبة الصادرة‬

Ejaculation ‫المذف‬

Elastic connective tissue ‫اﻻنسجة الرابطة المطاطٌة‬

Elastic tissue ‫نسٌج مرن‬

Elative refractory period ‫فترة عدم اﻻستجابة النسبٌة‬

Electrocardiogram ‫الخطط الكهربائً للملب‬

Embryonic gonad ‫المناسل الجنٌنٌة‬

Embryonic gut tissue ً‫النسٌج الحشوي الجنٌن‬

Endocardium ‫بطانة الملب‬

Endocytosis ‫البلعمة‬

Endoplasmic reticulum (‫الشبكٌة الداخلٌة ) الشبكة اﻻندوبﻼزمٌة‬

Endothelium ‫بطانة‬

Eosinophils ‫خﻼٌا حامضٌة‬

Epididymis ‫البربخ‬

Epithelium ‫الظهارة‬

;:
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Erythrocyte ‫كرٌة دم حمراء‬

Esophagus ‫المريء‬

Exchange system –gas ‫نظام التبادل الغازي‬

Excitability and contractility ‫اﻻهتٌاجٌة والتملصٌة‬

Excretion ‫اﻻخراج‬

Exocytosis )ً‫اﻹفراز الخلوي) الخارج‬

Expiratory ‫الزفٌر‬

External nares ‫فتحتً اﻻنف الخارجٌة‬

External sphincter ‫العاصرة الخارجٌة‬

Extracellular fluids ‫السوائل الموجودة خارج الخﻼٌا‬

Eye ‫العٌن‬

Female gametes ‫اﻻمشاج اﻻنثوٌة‬

Female reproductive system ‫الجهاز التناسلً اﻻنثوي‬

Female sex hormones ‫الهرمونات الجنسٌة اﻻنثوٌة‬

Fetal circulation ً‫الدوران الجنٌن‬

;;
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Fibrin stabilizing factor (fsf) ‫العامل المثبت للفاٌبرٌن‬

Fibrinogen ‫الفٌبرٌنوجٌن‬

Fibrous membrane ً‫غشاء خارجً لٌف‬

Fibrous tissue ً‫نسٌج لٌف‬

Filter ‫المرشحة‬

Filteration ‫الترشٌح‬

First polar body ‫الجسم المطبً اﻻول‬

Flbinolysis ‫تحلٌل الفاٌبرٌن‬

Flow ‫الجرٌان‬

Follicle ‫جرٌبة‬

Follicle stimulating hormone

‫هرمون محفز لنمو الحوٌصﻼت‬
(fsh)

Foramen ovale ‫الثمب البٌضوي‬

Foreign surface ‫سطح غرٌب‬

Formation of fibrin ‫تکوٌن الفاٌبرٌن‬

Formation of thrombin ‫تكوٌن الثرومبٌن‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Fundic region ‫منطمة لاع المعدة‬

Gall bladder ‫الحوٌصلة المرارٌة‬

Gallbladder ‫المرارة‬

Gastric juice ‫العصارة المعدٌة‬

Gastric phase or chemical

‫الطور المعدي او الطور الكٌمٌاوي‬
phase

Genital ridge ً‫اﻻخدود التناسل‬

Germ cell ‫الخﻼٌا الجرثومٌة‬

Giemsa’s stain ‫صبغة جٌمسا‬

Gizzard ‫المانصة‬

Gizzard ‫لانصة‬

Glomerular filtration ً‫الترشٌح الكبٌب‬

Glomeruli ‫الكبٌبات‬

Glomerulus ‫الكبٌبة‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Goblet cells ‫خﻼٌا كأسٌة‬

ً‫جهاز كولج‬
Golgi apparatus

Gonadotropin releasing
‫هرمونات محرضات المند‬
hormone(gnrh)

Graafian follicle ‫حوٌصلة كراف‬

Granules ‫الحببٌات‬

Granulosal-lutein cells ‫خﻼٌا صفراء كبٌرة‬

Hageman factor (hf) ‫عامل هٌجمان‬

Hard and soft palate ‫الحنن الصلب واللٌن‬

Head of epididymis (caput

‫رأس البربخ‬
epididymis)

Heart ‫الملب‬

Heart ‫الملب‬

Heart block ‫حصر الملب‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Heart sounds ‫أصوات الملب‬

Heat exchange ‫التبادل الحراري‬

Hemodynamics ‫حركة الدم‬

Hemolysis ‫تحلل الدم‬

Heparin ‫الهٌبارٌن‬

Heparin ‫الهٌبارٌن‬

Hepatic circulation ‫الدوران الكبدي‬

Histiocytes ‫الخﻼٌا المنسجة‬

Homeostasis ً‫اﻻتزان البدن‬

Hormonal control ‫السٌطرة الهرمونٌة‬

Hunger contractions ‫تملصات الجوع‬

Hydrostatic pressure ً‫الضغط الهٌدروستات‬

Hypogastric artery ً‫الشرٌان المعدي السفل‬

Hypogastric ganglion ‫العمدة الخثلٌة‬

Hypogastric nerves ‫اﻻعصاب الخثلٌة‬

Hypogastric vein ً‫الورٌد المعدي السفل‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Hypoglossal nerve ً‫العصب تحت اللسان‬

Hypoventilation ‫خفض التهوٌة‬

Iaterovental bronchi ‫المصبات البطنٌة الجانبٌة‬

Ileum ً‫اللفائف‬

Impaction ‫انحشار الملب‬

Implantation ‫اﻻنغراس‬

Infundibulum ‫الممع‬

Inguinal canals ‫المنوات اﻻبرٌة‬

Inhibitors of blood coagulation ‫مثبطات تخثر الدم‬

Inhibitory fibers ‫الٌاف مثبطة‬

Inspiratory ‫الشهٌك‬

Interatrial septum ‫الحاجز بٌن اﻻذنٌن‬

Internal and external iliac

ً‫الشرٌان الحرلفً الداخلً الخارج‬
arteries

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Internal carotid arteries ‫الشرٌانان السباتبان الداخلٌان‬

Internal jugular veins ‫الورٌدٌن الودجٌٌن الداخلٌٌن‬

Internal pipping ً‫النمر الداخل‬

Internal sphincter ‫العاصرة الداخلٌة‬

Interstitial cells ‫الخﻼٌا البٌنٌة‬

Interstitial fluid ‫السائل الخﻼلی‬

Interventricular septum ً‫الحاجز بٌن البطٌن‬

Intestinal gastrin ‫الكاسترٌن المعوي‬

Intestinal phase ‫الطور المعوي‬

Intracellular fluids ‫السوائل الموجودة داخل الخﻼٌا‬

Intrapulmonary ‫المستمبﻼت الكٌمٌائٌة داخل الرئة‬

chemoreceptors

Intrapulmonary primary ‫المصبة الهوائٌة اﻻبتدائٌة‬

bronchus

Irritant receptors ‫مستمبﻼت اﻻثارة‬

Isthmus ‫البرزخ‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
J

Jejunum ‫الصائم‬

Juxtaglomerular apparatus ‫الجهاز اللصٌك للكبٌبة‬

Juxtaglomerular cells ‫خﻼٌا لرب الكبٌبة‬

Kidney ‫الكلٌة‬

Kidney ‫الكلٌة‬

Kidney ‫الكلٌة‬

Labia majora ‫الشفران الصغٌران‬

Labia minora ‫الشفران الكبٌران‬

Lamina propria ‫الطبمة المخصصة‬

Large intestine ‫اﻻمعاء الغلٌضة‬

Left coronary artery ‫الشرٌان التاجً اﻷٌسر‬

Left uterine arteries ‫الشرٌان الرحمً اﻻٌسر‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Liquor folliculi ً‫السائل الحوٌصل‬

Liver ‫الكبد‬

Liver parenchymal cells ‫خﻼٌا اللحمة فً الكبد‬

Longtudinal muscle ‫عضﻼت طولٌة‬

Loops medullary ‫العروات اللبٌة‬

Loops of henle ً‫عروات هنل‬

Lung ‫رئة‬

Lungs ‫الرئتٌن‬

Lungs ‫الرئتٌن‬

Luteinizing hormone lh ‫هرمون اﻻباضة‬

Lymphoblast ‫أرومة لمفاوٌة‬

Lymphocyte ‫خلٌة لمفاوٌة‬

Lymphocytes ‫خﻼٌا لمفاوٌة‬

Lysosomes (‫الجسٌمات الحالة) الﻼٌسوسومات‬

Macula densa ‫البمعة الكثٌفة‬

889
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Magnum ‫المعظم‬

Male duct system ‫ادامة الجهاز المنوي‬

Mammillary layer ‫الطبمة الحلمٌة‬

Manometer ‫ممٌاس الضغط‬

Mating behavior ‫سلون التزاوج‬

Maturation of sperm ‫نضج الحٌامن‬

Mean corpuscular hemoglobin ‫معدل تركٌز الهٌموغلوبٌن فً الكرٌة‬

Mean corpuscular hemoglobin ‫معدل هٌموكلوبٌن الكرٌه‬

m.c.h

Mean corpuscular volume ( ‫معدل حجم الكرٌات‬

m.c.v)

Mechanism of breathing ‫مٌكانٌكٌة التنفس‬

Mediodorsal bronchi ‫المصبة الظهرٌة الوسطٌة‬

Medioventral bronchi ‫المصبة البطنٌة الوسطٌة‬

Medulla ‫اللب‬

Medullary loop ‫عروة اللب‬

88:
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Megakaryoblast ‫ارومة النواء‬

Megakaryocyte ‫خلٌة نواء‬

Melatonin ‫المٌﻼتونٌن‬

Mesentery ً‫المسارٌم‬

Metamyelocyte ‫خلٌة نخاع العظم البعدٌة‬

Metarubricyte ‫خلٌة حمراء بعدٌة‬

Microscope ‫مجهر‬

Microvilli ‫الزغابات الدلٌمة‬

Micturition ‫التبول‬

Middle uterine artery ‫الشرٌان الرحمً اﻻوسط‬

Mitochondria ‫المتمدرات‬

Mitochondrion (‫المتمدرات) المٌتوكوندرٌا‬

Mitral valve ً‫الصمام التاج‬

Monoblast ‫آرومة وحٌدة النواة‬

Monocyte ‫خلٌة وحٌدة النواة‬

Monocytes ‫خﻼٌا وحٌدة النواة‬

88;
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Muscular sphincters ‫المصرات العضلٌة‬

Myeloblast ‫آرومة نخاع العظم‬

Myelocyte ‫خلٌة نخاع العظم‬

Nasal and buccal cavities ً‫التجوٌف الفمً واﻻنف‬

Necrosis ‫النخر‬

Nephron ‫الوحدة الكلوٌة‬

Nephrons ‫الوحدات الكلوٌة‬

Nerve trunks ‫مراكز اﻻعصاب‬

Neural control ‫السٌطرة العصبٌة‬

‫السٌطرة العصبٌة على سرعة ضربات‬

Neural control of henn rate
‫الملب‬

Neurosecretory nuclei ‫اﻻنوٌة العصبٌة الفارزة‬

Neutrophil ‫خلٌة عدلة‬

Neutrophils ‫خﻼٌا متعادلة‬

Non-goblet cells ‫خﻼٌا ﻻ كأسٌة‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Normal mating behavior ً‫سلون التزاوج الطبٌع‬

Noxious gases ‫الغازات الضارة‬

Nuclear envelope ‫الغﻼف النووي‬

Nucleolus ‫النوٌة‬

Nucleus ‫النواة‬

Nucleus ambiguous ‫النواة الملتبسة‬

Obligatory volume ‫الحجم اﻻجباري‬

Oocytes ‫خﻼٌا البٌضة‬

Oogenesis ‫تكوٌن البوٌضات‬

Oogonia ‫سلٌفات البٌضة‬

Open capillaries ‫اﻷوعٌة الشعرٌة المفتوحة‬

Organism vasculosum of the ‫الجسم الوعائً للصفحة النهائٌة‬

lamina terminals

Original embryonic testis ‫اﻻصل الجنٌنً للخصٌة‬

Osmosis ‫التنافذ‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Osmosis ‫التناضح‬

Osmotic and volume stimuli ‫الحوافز التناضحٌة والحجمٌة‬

Osmotic pressure ً‫الضغط التناضح‬

Ova transport ‫نمل البوٌضات‬

Ovarian hormones ‫الهرمونات المبٌضٌة‬

Ovary ‫المبٌض‬

Ovary ‫المبٌض‬

Oviduct ‫لناة البٌض‬

Oviduct ‫لناة البٌض‬

Oviposition ‫وضع البٌض‬

Ovulation ‫اﻻباضة‬

Pace – maker cell ‫ضابطة اٌماع الخلٌة‬

Palisade or spongy layer ‫الطبمة اﻻسفنجٌة او الحسكٌة‬

Pancreas ‫البنكرٌاس‬

Panting ‫اللهاث‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Papillary muscles ‫العضﻼت الحلٌمٌة‬

Para bronchi ‫نظٌرات المصبات‬

Parabronchus ‫نظٌر المصبة‬

Parenchyma ‫طبمة النسٌج الحشوي‬

Parietal layer ‫الطبمة الجدارٌة‬

Parietal layer ‫الطبمة الجدارٌة‬

Parietal or oxyntic cells ‫الخﻼٌا الجدارٌة‬

Parotid glands ‫الغدد النكفٌة‬

Partial heart block ‫حصرا جزئٌا فً الملب‬

Pelvic nerves ‫اﻻعصاب الحوضٌة‬

Pendular movement ‫الحركة البندولٌة‬

Penis ‫المضٌب‬

Pericardium ‫التامور‬

Peripheral resistance ‫المماومة المحٌطٌة‬

Peristaltic movement ‫حركة التحري‬

Pernicious anemia ‫فمر الدم الخبٌث‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Phonocardiogram ‫مخطط أصوات الملب‬

Phonocardiography ‫تخطٌط اصوات الملب‬

Photoreceptor cells ‫الخﻼٌا المستلمة للضوء‬

Pipette ‫ماصة‬

Pipping ‫النمر‬

Plasma clearance ‫تصفٌة البﻼزما‬

Plasma membrane ً‫الغشاء البﻼزم‬

Plasma thromboplastin ‫سابك ترومبوبﻼستٌن البﻼزما‬

antecedent

Plasminogen activator ‫منشط البﻼزمٌنوجٌن‬

Plasminogen proactivator ‫سابك منشط البﻼزمٌنوجٌن‬

Plexus ‫ضفائر‬

Polycythemia ‫فرط الكرٌات الحمر‬

Polypnea ‫التنفس السرٌع‬

Pool exchange system ً‫نظام التبادل الحوض‬

Posterior vena cava ً‫الورٌد اﻻجوف الخلف‬

888
 ‫‪Poultry Physiology‬‬ ‫فسلجة الطيور داجنة‬
‫‪Potential‬‬ ‫اﻻمشاج الكامنة‬

‫‪Potential gametes‬‬ ‫اﻻمشاج الكامنة‬

‫‪Prehension and mastication‬‬ ‫تناول الطعام ومضغه‬

‫‪Preoptic area‬‬ ‫منطمة امام البصري‬

‫‪Prepuce‬‬ ‫غﻼف المضٌب‬

‫‪Pressor area‬‬ ‫منطمة رافعة للضغط‬

‫‪Pressure‬‬ ‫الضغط‬

‫‪Primary oocyte‬‬ ‫البوٌضة اﻻولٌة‬

‫‪Primary sex cord‬‬ ‫اﻻوتار الجنسٌة اﻻولٌة‬

‫‪Proaccelerin‬‬ ‫البرواكسلٌرٌن‬

‫‪Proconvertin‬‬ ‫البروكونفٌرتٌن‬

‫‪Progranulocyte‬‬ ‫خلٌة حبٌبة سابمة‬

‫‪Prolymphocyte‬‬ ‫خلٌة لمفاوٌة سابمة‬

‫‪Promegakaryocyte‬‬ ‫خلٌة النواء سابمة‬

‫‪Promonocyte‬‬ ‫خلٌة وحٌدة النواة سابمة‬

‫‪Prorubricyte‬‬ ‫خلٌة حمراء مسابمة‬

‫‪888‬‬
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Prostate gland ‫غدة البروستات‬

Prothrombin ‫البروثرومبٌن‬

Protoplasm ‫بروتوبﻼزم‬

Proventriculus ‫المعدة الغدٌة‬

Proximal convoluted tubule ‫النبٌب الملتف المرٌب‬

Pseudostratified ‫الطبمات الكاذبة‬

Ptyalin ‫اللعابٌن‬

Pudendal nerve ً‫العصب الفرج‬

Pulmonary circulation ‫الدوران الرئوي‬

Pulmonary congestion ‫اﻻحتمان الرئوي‬

Pulmonary stretch receptors ‫مستمبﻼت التمدد الرئوي‬

Pulse pressure ‫ضغط النبض‬

Pyloric region ‫المنطمة البوابٌة‬

Radioactive inulin ‫اﻻنسولٌن المشع‬

Reabsorption of inorganic salis ‫اعادة امتصاص اﻻمﻼح الﻼعضوٌة‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Reabsorption of nutrient
‫اعادة امتصاص المواد الغذائٌة‬
materials

Receptor systems ‫انضمة اﻻستمبال‬

Receptors ‫المستمبﻼت‬

Rectum ‫المستمٌم‬

Red blood cell or erythrocyte ‫كرٌات الدم الحمراء‬

Refractory period ‫فترة عدم اﻻستجابة‬

Renal clearance ‫التصفٌة الكلوٌة‬

Renal cortex ‫لشرة الكلٌة‬

Renal hilus ‫نفٌر الكلٌة‬

Renal lobes ‫الفص الكلوي‬

Renal lobules ‫الفصٌصات الكلوٌة‬

Renal medulla ‫لب الكلٌة‬

Renal pelvis ‫الحوض الكلوي‬

Renal pelvis ‫حوض الكلٌة‬

Renal portal system ‫الجهاز البوابً الكلوي‬

889
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Renal portal system ‫الجهاز البوابً الكلوي‬

Renal portal valve ‫الصمام البوابً الكلوي‬

Resistance ‫المماومة‬

Respiratory alkalosis ‫للوٌة التنفس‬

Respiratory muscles ‫عضﻼت التنفس‬

Respiratory system ً‫الجهاز التنفس‬

Rete testis ‫شبكة الخصٌة‬

Reticulocyte ‫خلٌة شبكة‬

Reticuloendothelial system ً‫الجهاز الشبکی البطان‬

Rhythmicity ‫النسمٌة‬

Ribosome ‫الراٌبوزوم أو رٌبوسوم‬

Right coronary artery ‫الشرٌان التاجً اﻻٌمن‬

Right uterine arteries ‫الشرٌان الرحمً اﻻٌمن‬

Rubriblast ‫أرومة حمراء‬

Rubricyte ‫خلٌة حمراء‬

88:
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
S

Salivary glands ‫الغدد اللعابٌة‬

Salt gland ‫الغدد الملحٌة‬

Scrotum ‫كٌس الصفن‬

Second polar body ً‫الجسم المطبً الثان‬

Secondary bronchi ‫المصبات الثانوٌة‬

Secondary follicle ‫الحوٌصلة الثانوٌة‬

Secondary male sex

‫الصفات الجنسٌة الثانوٌة للذكر‬
characteristics

Secondary oocyte ‫البوٌضة الثانوٌة‬

Secretary epithelial cells ‫الخﻼٌا الطﻼئٌة اﻻفرازٌة‬

Şecretion of the small intestine ‫افرازات اﻷمعاء الدلٌمة‬

Secretory cells ‫خﻼٌا افرازٌة‬

Segmentation movement ‫حركة التمطٌع‬

Selective permeability ‫اختٌاري النفاذٌة‬

Semilunar valves ‫الصمامات الهﻼلٌة‬

88;
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Seminiferous tubules ‫النبٌبات المنوٌة‬

Senors ‫الحاسات‬

Serous ‫سوائل مصلٌة‬

Serous membrane ً‫غشاء داخلً مصل‬

Sertoli cells or nurse cells ‫خﻼٌا سرتولً او الخﻼٌا الساندة‬

Severe jaundice ‫الٌرلان الشدٌد‬

Sexual maturation ً‫النضج الجنس‬

Shell gland sac ‫كٌس الغدة المشرٌة‬

Simple diffusion ‫اﻻنتشار البسٌط‬

Simple diffusion ‫اﻻنتشار البسٌط‬

Simple stomach animals ‫حٌوانات ذات المعدة البسٌطة‬

Sino - atrial mode ( sa node) ‫العمدة الجٌبٌة اﻻذٌنٌة‬

Sinoaterial node(sn) ‫العمدة الجٌبٌة اﻻذٌنٌة‬

Sinus nerve ً‫العصب الجٌب‬

Site of fertilization ‫مولع اﻻخصاب‬

Skin ‫الجلد‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Small intestine ‫اﻻمعاء الدلٌمة‬

Smooth endoplasmic reticulum ‫الشبكة اﻻندوبﻼزمٌة الملساء‬

Smooth muscle ‫العضﻼت الملساء‬

Spermatic cord ‫الحبل المنوي‬

Spermatic cord ‫الحبل المنوي‬

Spermatogenesis ‫تولٌد الحٌامن‬

Spermatogenic cells ‫خﻼٌا المولدة للحاٌمن‬

Sphygmomanometer ‫ممٌاس ضغط الدم‬

Spleen ‫الطحال‬

Squamous cell ‫خﻼٌا حرشفٌة‬

Stem cells ‫الخﻼٌا الجذعٌة‬

Stethoscope ‫السماعة الطبٌة‬

Storage of sperm ‫خزن الحٌامن‬

Stratified squamous epithelial ‫خﻼٌا طﻼئٌة حرشفٌة متعددة الطبمات‬

cells

Stroke volume ‫حجم الضربة‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Stuart factor ‫عامل ستٌورات‬

Subfornical organ ‫عضو تحت المبو‬

Sublingual glands ‫الغدد تحت اللسانٌة‬

Submandibular or
‫الغدد تحت الفكٌة أو تحت الفممٌة‬
submaxillary glands

Superior larynx ‫الحنجرة العلٌا‬

Surface epithelium ‫الخﻼٌا الطﻼئٌة السطحٌة‬

Sympathetic tone ‫التوتر الودي‬

Syrinx ‫نفٌر‬

Systolic blood pressure ً‫الضغط الدم اﻻنمباض‬

Systolic pressure ً‫الضغط اﻻنمباض‬

Tachycardia ً‫تسرع الملب‬

Tertiary follicle ‫حوٌصلة ثﻼثٌة‬

Testicular fluid ‫السائل الخصوي‬

Testis ‫الخصٌة‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
The cell ‫الخلٌة‬

Thecal-lutein cells ‫خﻼٌا صفراء صغٌرة‬

Thickness of the gas – blood ‫ الدم‬- ‫سمن حاجز الغاز‬

barrier

Thrombocyte or platelet ‫صفٌحة دموٌة‬

Thromboplastin ‫الثرمبوبﻼستٌن‬

Tidal volume ‫الحجم الدموي‬

Tissue juices ‫العصارات النسٌجٌة‬

Trachea ‫المصبة الهوائٌة‬

Trachea ‫لصبة هوائٌة‬

Trachea ً‫الرغام‬

Transfers tubules ‫النبٌبات المستعرضة‬

Transport of sperm ‫نمل الحٌامن‬

Tricuspid valve ‫الصمام ثﻼثً المصارٌع‬

Trigone of bladder ‫مثلث المثانة‬

Tubular genitalia ‫المناة التناسلٌة اﻻنبوبٌة‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Tubular gland ‫الغدة اﻻنبوبٌة‬

Tubular shell gland ‫المدة المشرٌة اﻻنبوبٌة‬

Tubules ‫النبٌبات‬

Tunica albugana ovaril ‫الغﻼلة البٌضاء‬

Tunica albuginea ‫الغﻼلة البٌضاء‬

Tunica albuginea ‫الغﻼلة البٌضاء‬

Tunica albuginea ovarii ‫الغﻼلة البٌضاء المبٌضٌة‬

Tunica mucosa ‫الغﻼلة المخاطٌة‬

Tunica muscularis ‫الغﻼلة العضلٌة‬

Tunica serosa ‫الغﻼلة المصلٌة‬

Tunica serosa ‫الغﻼلة المصلٌة‬

Tunica vaginalis ‫الغﻼلة المهبلٌة‬

Unicellular glands ‫غدد وحٌدة الخلٌة‬

Urea ‫ٌورٌا‬

Ureter ‫الحالب‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Ureters ‫حالبٌن‬

Urethra ‫اﻻحلٌل‬

Urethra ‫اﻻحلٌل‬

Uric acid ‫حامض البولٌن‬

Urinary bladder ‫المثانة البولٌة‬

Urinary system ً‫الجهاز البول‬

Urinary system ً‫الجهاز البول‬

Uterine gland ‫الغدد الرحمٌة‬

Uterine milk ً‫الحلٌب الرحم‬

Vagal tone ً‫التوتر المبهم‬

Vagina ‫المهبل‬

Vas deferens ‫الوعاء النالل‬

Vasa vasorum ‫اوعٌة العروق‬

Vascularity ‫استمبال الجنٌن‬

Vasomotor center (v.m.c.) ً‫بالمركز الحركً الوع‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
Vena cava ‫الورٌد اﻻجوف‬

Ventilation ‫التهوٌة‬

Ventricles ‫البطٌن‬

Ventricular ejection ً‫المذف البطٌن‬

Vertebral arteries ‫الشرٌانان الفمرٌان‬

Vesicular gland ‫الغدة الحوٌصلٌة‬

Villi ‫الزغابات‬

Visceral layer ‫الطبمة المشوٌة‬

Visceral layer ‫الطبمة اﻻحشائٌة‬

Viscosity ‫اللزوجة‬

Viscosity ‫اللزوجة‬

Viscosity of blood ‫الزوجة الدم‬

Vomiting ‫التمًء‬

Vulva ‫الفتحة التناسلٌة‬

Vulva ‫فتحة الحٌا‬

888
 Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬
W

Water- air interface ‫الطبمة الهوائٌة المائٌة‬

Water reabsorption ‫اعادة امتصاص الماء‬

White blood cell or leucocyte

‫خﻼٌا الدم البٌضاء‬
counts

Wolffian ducts ‫لنوات ولف‬

889
Poultry Physiology ‫فسلجة الطيور داجنة‬

88:
 ‫الفصل الخامس‬

Chapter five

‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

avinan reprodctive

physiology
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Abdominal Massage ً‫المساج البطن‬

Accessory reproductive fluids ‫السوائل التناسلٌة الملحمة‬

Accessory reproductive
‫اﻻعضاء التناسلٌة الملحمة‬
organs

Acrosomal spine ‫الشوكة الكروسومٌة‬

Acrosome ً‫الجسم الطرف‬

Acrosome reaction ً‫الجسم الطرف‬

Adulthood ‫سن البلوغ‬

Aerobic ‫الظروف الهوائٌة‬

Allure ‫اغراء‬

Ampulla ‫الجراب‬

Anaerobic ‫الظروف الﻼهوائٌة‬

Androgen binding protein ‫البروتٌن الرابط لﻼندروجٌن‬

Animal welfare ‫رفاهٌة الحٌوان‬

Anorexia ‫فمدان الشهٌة‬

929
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Apparent copulation ‫عملٌة الجماع المرئٌة‬

Artificial insemination ً‫التلمٌح اﻻصطناع‬

Autopsy ‫ترشٌح الجثة‬

Bantam hen ‫الدجاج العران‬

Battery cages ‫الفاص البطارٌات‬

Behavioral repertoire ‫الذخٌرة السلوكٌة‬

Bill – wiping ‫مسح المنمار‬

Blind tubules ‫النبٌبات غٌر النافذة‬

Blunt end ‫النهاٌة الكلٌلة‬

Breeding stocks ‫لطعان التربٌة‬

Brood patch ‫رلعة الحضن‬

Brownish red pigmints ‫الصبغات الحمراء المسمرة‬

Calcareous grit ‫الحبٌبات الكلسٌة‬

Calcification ‫معدل التكلس‬

931
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Calcification ‫معدل التكلس‬

Capacitation of spermatozoa ‫تكٌف النطف‬

Capsule ‫المحفظة‬

Catheters ‫المسطرات‬

Catheters ‫المسطرات‬

Cellulae strati granulose ‫الخﻼٌا الحبٌبة التحتٌة‬

Central fibre ‫اللٌفة المركزٌة‬

Chemical composition of
‫التركٌب الكٌمٌائً لبﻼزما النووٌة‬
seminal plasma

Circular muscle layer ‫طبمة العضﻼت الدائرٌة‬

Cloacal area ‫منطمة المجمع‬

Cloacal papillae ‫الحلٌمات المجمعٌة‬

Cloacal tissue ً‫النسٌج الجمع‬

Close proximity ‫تمارب شدٌد‬

Coiled elongate cylinders ‫اﻻسطوانات الممدودة الملتفة‬

Collapse ‫انهٌار‬

939
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Common connective tissue

‫غمد نسٌج عام ضام‬
sheathe

Compulsive behaviour ‫سلون ملزم‬

Cones ‫مخارٌط‬

Copulations ‫حالة الجماع‬

Corpus luteum ‫الجسم اﻻصفر‬

Cortical bone ‫العضم المشري‬

Courtship ‫مغازلة‬

Cowper’s gland ‫غدة كوبر‬

Critical day length ‫طول النهار الحرج‬

Cytochemically ‫كٌمٌاء الخلٌة‬

Cytoplasmic cleavage ً‫انشطار ساٌتوبﻼزم‬

Cytoplasmic material ‫المادة الساٌتوبﻼزمٌة‬

Cytoskeleton ‫الهٌكل الخلوي‬

Distal part ً‫الجزء الماص‬

932
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Diurnal rhythm ‫اﻻٌماع الدوري‬

Ducks ‫البط‬

Duct system ‫الجهاز المنوي‬

Ductus deferens ‫المناة الناللة‬

Ductus deferens ‫المناة الناللة‬

Dustbathing ‫التعفٌر بالتراب‬

Egg formation ‫تكوٌن البٌضة‬

Ejaculated spermatozoa ‫نطف المذفة‬

Ejaculatory ducts ‫المناة الماذفة‬

Endocrine signal ‫اشارات صمٌة‬

Endocrine system ً‫الجهاز الصم‬

Engorged phallic folds ‫طٌات المضٌب المنتفخة‬

Engorgement ً‫اﻻحتمان الموضع‬

Epididymal region ‫المنطمة البربخٌة‬

Epididymis ‫البربخ‬

933
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Excision ‫استئصال‬

Expiration ‫الزفٌر‬

Expulsion ‫عملٌة اﻻلصاء‬

Extensive ductuli efferents ‫المنٌوات الصادرة الواسعة‬

Fascination ‫اﻻفتتان‬

Feather - ruffling ‫نفش الرٌش‬

Female embryo ‫جنٌن اﻻنثى‬

Female reproductive system ‫الجهاز التناسلً اﻻنثوي‬

Feminization ‫التخنث‬

Feral conditions ‫ظروف وحشٌة‬

Fertile period ‫الفترة الخصبة‬

Fertility ‫الخصوبة‬

Fertilization ‫اﻻخصاب‬

Fertilizing capacity ‫المابلٌة اﻻخصابٌة‬

Fertilizing potential ‫المابلٌة اﻻخصابٌة‬

934
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Fertilizing power ‫لوة اﻻخصاب‬

Fibroblast cell ‫الخﻼٌا اللٌفٌة‬

First oviposition ‫وضع اول بٌضة‬

Fluorescence ‫اﻻستشعاع‬

Follicle ‫الحوٌصلة‬

Follicular rupture ً‫اﻻنشماق الحوٌصل‬

Follicular rupture ً‫اﻻنفجار الحوٌصل‬

Fossulae spermaticae ‫الغدد الخازنة للنطف‬

Frequent depolarization ‫اﻻستمطاب المتكرر‬

Gallinaceous birds ‫رتبة الدجاجٌات‬

Gene expression ً‫التعبٌر الجٌن‬

Genotype ً‫التركٌب الوراث‬

Germinal disc ً‫المرص الجرثوم‬

Glandulae isthmi ‫الغدد اﻻنبوبٌة‬

Golgi zone ً‫منطمة كولج‬

935
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Gonadal growth ‫نمو المناسل‬

Gonadal steroids ‫ستروٌدات المناسل‬

Gonadotrophin ‫محفز التناسل‬

Gonadotrophin ‫مغذي المناسل‬

Head ‫الرأس‬

Head - shaking ‫هز الرأس‬

Hemicastration ً‫اﻻخصاء النصف‬

Heritability ً‫المكافئ الوراث‬

Hip ‫الورن‬

Homozygosity ‫تجانس اﻻلتران‬

Hypothalamic photoreceptors ‫الضوء فً تحت المهاد‬

Immunological aspects of
‫الجوانب المناعٌة للتناسل‬
reproduction

Immunosorbant ً‫اﻻمتصاص المناع‬

936
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Incubation behaviour ‫سلون الحضانة‬

Infundibular nuclear complex ً‫المعمد النووي الممع‬

Infundibular sperm nests ‫اﻻعشاش الممعٌة للنطف‬

Infunidibulum ‫الممع‬

Inhaled air ‫الهواء المستنشك‬

Inhibition ‫التثبٌط‬

Inhibitory response ‫اﻻستجابة التثبٌطٌة‬

Insemination pipettes ‫ماصات التلمٌح‬

Inseminator ‫طالم التلمٌح‬

Inspiration ‫الشهٌك‬

Intercellular bridges ‫الجسور بٌن الخﻼٌا‬

Intermediary metabolites ‫المتأٌضات الوسطٌة‬

Internal pudendal artery ً‫الشرٌان الفرجً الداخل‬

Interstitial leydig cells ‫خﻼٌا لٌدج البٌنٌة‬

Intracranial location ‫مولع الجمجمة‬

Isthmo – uterine junction ً‫اﻻتصال البرزخً الرحم‬

937
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Isthmus ‫البرزخ‬

Juncos ‫عصافٌر‬

Juxta – testicualar duct

‫نضام المناة اللصٌمة للخصٌة‬
system

Kidney capsule ‫محفظة الكلٌة‬

Kinoplasmic droplet ‫المطٌرة البﻼزمٌة المحركة‬

Lamina continua ‫الطبمة المستمرة‬

Lamina extravitellina ‫طبمة المح الخارجٌة‬

Large intromittent organ ‫عضو اٌﻼج كبٌر‬

Lengthening day ‫النهار الطوٌل‬

Leydig cells ‫خﻼٌا لٌدج‬

Light – dark cycle ‫دورة الضوء والظﻼم‬

Local immune response ‫اﻻستجابة المناعٌة المولعٌة‬

938
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Low cuboidal cells ‫خﻼٌا مكعبة واطئة‬

Lumbo – sacral nerves ‫اﻻعصاب المطنٌة العجزٌة‬

Lymph – like fluid ‫سائل شبٌه اللمف‬

Lymph folds ‫طٌات اللمف‬

Magnum ‫المعظم‬

Main ureter ً‫الحالب الرئٌس‬

Male gametes ‫اﻻمشاج الذكرٌة‬

Mamilliary cores ‫اﻻلباب الحلٌمٌة‬

Mating behavior ‫سلون التزاوج‬

Maturation of spermatozoa ‫نضج النطف‬

Mechanical stimulation ً‫التحفٌز المٌكانٌك‬

Medullary bone ً‫العضم النخاع‬

Medullary bones ‫العظام اللبٌة‬

Membrane – bound vesicle ‫حوٌصلة مرتبطة بالغشاء‬

Mesonephros ‫الكلٌة الوسطى‬

939
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Metabolism of sperm cells ‫تمثٌل خﻼٌا النطف‬

Method of choice ‫طرٌك اﻻختٌار‬

Microvilli ‫الزغابات الدلٌمة‬

Midpiece ‫لطعة الوسطٌة‬

Mobility of spermatozoa in
‫لدرة النطف على الحركة فً لناة البٌض‬
the oviduct

Morphology of the
‫بنٌة النطفة‬
spermatozoon

Mosaics ‫الفسٌسفساء‬

Motivation ‫الحث او اﻻندفاع‬

Natural mating ً‫التزاوج الطبٌع‬

Negative feedback ‫التغذٌة العكسٌة السالبة‬

Nerve fibres ‫اﻻلٌاف العصبٌة‬

Nest box ‫صندوق العش‬

Nesting sites ‫موالع التعشٌش‬

941
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Neural connections ‫اﻻرتباطات العصبٌة‬

Neural reflex ً‫منعكس عصب‬

Neuro endocrine control ‫السٌطرة الصمٌة العصبٌة‬

Normal fertility ‫الخصوبة اﻻعتٌادٌة‬

Nuclear material ‫مادة نووٌة‬

Oedema ‫الخزب‬

Oestrogens ‫اﻻستروجٌنات‬

Oogenesis ‫تكوٌن البوٌضات‬

Oogonia ‫امهات البوٌضات‬

Optical fibres ‫الٌاف البصرٌة‬

Oviduct ‫لناة البٌض‬

Oviductal sperm storage ‫تخزٌن النطف فً لناة البٌض‬

Oviductal sperm transport ‫انتمال النطف فً لناة البٌض‬

Oviductus dexter
‫لناة البٌض الٌمنى‬
The right oviduct

949
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Oviductus sinister
‫لناة البٌض الٌسرى‬
The left oviduct

Oviposition cycle ‫دورة اﻻباضة‬

Ovulation ‫التبوٌض‬

Ovulation ‫التبوٌض‬

Oyster shell ‫صدفة المحار‬

Parasympathetic fibres ‫الٌاف نضٌرة الودٌة‬

Parthenogenesis ‫التوالد العذاري‬

Pedigreed matings ‫التزاوجات النسبة‬

Pelvic hypogastric plexuses of

‫ضفائر اﻻعصاب الحوضٌة الخثلٌة‬
nerves

Pelvic nerve ً‫العصب الحوض‬

Pelvic visceral rami ‫الفروع الحوضٌة اﻻحشائٌة‬

Phallic structure ً‫التركٌب المضٌب‬

942
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Phasic sperm transport ً‫انتمال النطف المرحل‬

Photoperiodism ً‫التجاوب الضوئ‬

Photophase ‫الفترة الضوئٌة‬

Photorefractoriness ‫المناعة الضوئٌة‬

Photosensitivity ‫الحساسٌة الضوئٌة‬

Physiological signals ‫اﻻشارات الفسلجٌة‬

Pirmary spermatocytes ‫خﻼٌا النطفٌة اﻻولٌة‬

Polygamous ‫متعدد الزوجات‬

Postabdominal air sacs ‫اﻻكٌاس الهوائٌة البطنٌة الخلفٌة‬

Posterior abdomen ‫البطن الخلفٌة‬

Postovulatory ‫بعد اﻻباضة‬

Potential toxicity ‫السمٌة الكامنة‬

Preening ‫تصفٌف الرٌش‬

Premature oviposition ‫وضع البٌض لبل النضج‬

Premature ovulation ‫التبوٌض لبل النضج‬

Preoptic region ‫المنطمة تحت البصرٌة‬

943
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Preovulatory ‫لبل اﻻباضة‬

Prepubertal phase ‫طور ما لبل البلوغ‬

Primary oocytes ‫البوٌضات اﻻولٌة‬

Proctodeum ً‫الشرج اﻻول‬

Prostate ‫البروستات‬

Pubertal phase ‫طور البلوغ‬

Radioluminous paint ‫اطﻼء مضًء اشعاعٌا‬

Reabsorption of bone ‫ارتشاف العضم‬

Rearing period ‫فترة الحضانة‬

Relaxation ‫ارتخاء‬

Remarkable visual acuity ‫الحدة البصرٌة اﻻستثنائٌة‬

Repetitive waves ‫الموجات التكرارٌة‬

Reproductive ability ‫المدرة التناسلٌة‬

Respiratory center ‫مراكز التنفس‬

Retina ‫الشبكٌة‬

944
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Ripening process ‫عملٌة اﻻنضاج‬

Rods ‫لضبان‬

Sand floor ‫ارضٌة رملٌة‬

Scotophase ‫الفترة المظلمة‬

Scrotal testis ‫الخصى الصفنٌة‬

Scrotum ‫كٌس الصفن‬

Seasonal breeders ‫امهات موسمٌة‬

Seasonal decline in fertility ‫اﻻنخفاض الموسمً فً الخصوبة‬

Secluded nests ‫اﻻعشاش المنعزلة‬

Secondary oocytes ‫البوٌضات الثانوٌة‬

Secondary spermatocytes ‫خﻼٌا النطفٌة الثانوٌة‬

Selective response ‫استجابة انتخابٌة‬

Seminal fluid ‫السائل المنوي‬

Seminal vesicles ‫الحوٌصﻼت المنوٌة‬

Sertoli cells ً‫خﻼٌا سٌرتول‬

945
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Sexual dimorphism ً‫اﻻختﻼف الجنس‬

Sexual experience ‫الخبرة الجنسٌة‬

Sexual maturity ً‫النضج الجنس‬

Shell calcification ‫تكلس المشرة‬

Shell gland ‫غدة المشرة‬

Social hierarchy ً‫السلم اﻻجتماع‬

Social order ً‫الترتٌب اﻻجتماع‬

Specialized organelles ‫عضوٌات متخصصة‬

Sperm – oviduct ‫العﻼلات المشتركة بٌن النطف ولناة‬

interrelationships ‫البٌض‬

Sperm morphology ‫المظهر الخارجً للنطف‬

Sperm penetration ‫اختراق الحٌمن‬

Sperm release ‫انطﻼق النطفة‬

Sperm storage tubules ‫نبٌبات خزن النطف‬

Spermatgenic activity ‫نشوء النطف‬

Spermatid ‫طلٌعة النطف‬

946
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Spermatids ‫طﻼئع النطف‬

Spermatocyte nuclei ‫انوٌة الخﻼٌا النطفٌة‬

Spermatogenesis ‫تكوٌن النطف‬

Spermatogenic activity ‫النشاط المولد للنطف‬

Spermatogonia ‫سلٌفات النطف‬

Spermatozoa ‫النطف‬

Spontaneous sex reversal ً‫اﻻنعكاس الجنسً التلمائ‬

Squatting ‫جاثمة‬

Sterility ‫العمم‬

Stigma folliculare ‫منطمة الوصمة الستكما‬

Strutting ‫التبختر‬

Supraoptic region ‫المنطمة فوق البصرٌة‬

Swirling mass ‫كتلة الدوامة‬

Sympathetic outflow ‫تدفك ودي‬

Syngamy ‫اتحاد اﻻمشاج‬

947
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Tail - wagging ‫هز الذنب‬

Temporary storage depot ‫مستودع الخزن المؤلت‬

Testicular germinal
‫الضهارة الجرثومٌة الخصوٌة‬
epithelium

Testicular spermatozoa ‫النطف الخصوٌة‬

Testis ‫الخصٌتٌن‬

Tetany ‫التكزز‬

The ovulatory cycle ‫دورة التبوٌض‬

The reproductive organs ‫اﻻعضاء التناسلٌة‬

Theca externa ً‫المراب الخارج‬

Translucent ‫المنطمة الشفافة‬

Transparent fluid ‫السائل الشفاف‬

Tubular glands ‫الغدد اﻻنبوبٌة‬

Tubular shell gland ‫الغدة المشرٌة اﻻنبوبٌة‬

Tubus infundibularis ً‫لمع انبوب‬

Tunica albuginea ‫الغﻼلة البٌضاء‬

948
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Un attractive ‫غٌر جذاب‬

Urethral gland of littre ‫الغدد اﻻحلٌلٌة‬

Uterus ‫الرحم‬

Vagina ‫المهبل‬

Vagina ‫مهبل‬

Vascular system ً‫الجهاز الوعائ‬

Vertical stance ‫الولفة العمودٌة‬

Visual examination ً‫الفحص المرئ‬

Vitelline membrane ً‫الغشاء المح‬

Vocalizing ‫اطﻼق الصوت‬

Walled tissue ‫نسٌج جداري‬

Waltzing ‫انطﻼلات سرٌعة‬

Whining – vocalization ‫اصوات العواء‬

949
 Avinan Reprodctive Physiology ‫فسلجة تناسل الطيور الداجنة‬

Wing - flapping ‫رفرفة الجناح‬

Wire mesh ‫شبكة سلكٌة‬

Wolffian duct ‫لناة وولف‬

Yolk membranes ‫اغشٌة الصفار‬

Yolk precursors ‫سلٌفات المح‬

951
 ‫الفصل السادس‬

Chapter six

‫امراض الدواجن‬

Poultry diseases
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Abscesses ‫خرارٌج أو لرح شدٌدة‬

Ache ‫ألم أو وجع‬

Acquired ‫مكتسبة‬

Acromegaly ‫تضخم اﻷطراف‬

Active immunity ‫مناعة نشطة‬

Acute ‫حاد‬

Acute pectoral myopathy in ‫ضمور عضلة الصدر الحاد فً أمهات‬

broiler breeders ‫التسمٌن‬

Aden-carcinomas of the ‫فٌروسات اﻷدٌنو ال ُمسببة ﻷورام المناة‬

reproductive tract of the hen ‫التناسلٌة فً الدجاجة‬

Adeno virus ‫فٌروسات اﻷدٌنو‬

Aerobe (microbe) ‫أحٌاء دلٌمة هوائٌة‬

Air born disease ‫انتمال المرض عن طرٌك الهواء‬

Allergy ‫حساسٌة‬

151
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Analgesic ‫ُمسكن أو ُمخفف لﻸلم‬

Anemia ‫فمر دم‬

Anorexia ‫فمدان شهٌة‬

Antagonism of antibiotics ‫تعارض بٌن ال ُمضادات الحٌوي‬

Anthelmintic (vermifuge) ‫ُمضاد دٌدان‬

Antibiotic ‫ُمضاد حٌوي‬

Antibody ‫جسم ُمضاد‬

Antiseptic )‫مانع الجراثٌم) ُمطهر‬

Antiserum ‫السٌرم المضاد‬

Antiserum ‫ُمضاد السٌرم‬

Antitoxin ‫ُمضاد سموم‬

Aortic rupture in turkeys ً‫تمزق اﻷورطى فً الروم‬

Appetite ‫شهٌه أو لابلٌة للغذاء‬

Arizonosis ً‫عدوى اﻷرٌزونا فً الروم‬

Ascaridiasis ‫اﻹسكارس‬

151
 ‫‪Poultry Diseases‬‬ ‫امراض الدواجن‬

‫‪Ascitis‬‬ ‫استسماء‬

‫‪Aspergillosis‬‬
‫التسمم الفطري‬

‫‪Aspergillosis or brooder‬‬
‫اﻷسبرجلوزٌس) التهاب رئوي الحضانة(‬
‫‪pneumonia‬‬

‫‪Atrophy‬‬ ‫ضمور‬

‫تشرٌح وفحص الجثة لمعرفة سبب‬

‫‪Autopsy‬‬
‫النفوق‬

‫)‪Avian influenza (ai‬‬ ‫أنفلونزا الطٌور‬

‫‪Avian nephritis‬‬ ‫اﻻلتهاب الكلوي فً الطٌور‬

‫‪B‬‬

‫‪Bacteria‬‬ ‫بكترٌا‬

‫‪Bacterial diseases‬‬ ‫امراض بكتٌرٌة‬

‫‪Bactericide‬‬ ‫لاتل البكترٌا‬

‫‪Bacteriostat‬‬ ‫مولف لنمو البكترٌا‬

‫‪151‬‬
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Barrier ‫حاجز‬- ‫مانع‬

Bed bugs ‫البك‬

Blackhead or histomoniasis ‫مرض الرأس السوداء أو الهستومونٌا‬

Blue-back ‫الظهر اﻷزرق‬

Blue-comb disease
‫مرض العُرف اﻷزرق‬

Body resistance against disease ‫مماومة الجسم ضد المرض‬

Borna disease ‫مرض بورنا‬

Botulism ‫الرلبة اللٌنة‬

Bradyphagia ‫بُطء البلع‬

Bradypnea ‫بُطء التنفس‬

Bradysphygmia ‫بُطء النبض‬

Breathing rate ‫ُمعدل التنفس‬

Broad-spectrum antibiotic ‫ُمضاد حٌوي واسع المدى‬

Bronchial tubes ‫الشعب الهوائٌة‬

151
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Cage fatigue ‫تعب اﻷلفاص‬

Campylobacteriosis ‫كامبٌلوبكتر‬

Candidiasis ‫عدوى فطر الكاندٌدا‬

Cannibalism ‫اﻻفتراس أو أكل النوع‬

Cardiohepatic syndrome in
ً‫ع ََرض الملب الكبدي فً الروم‬
turkeys

Carrier ‫حامل‬

Caused by bacteria ‫مسبب بكتٌري‬

Caused by molds ‫المسبب الفطري‬

Caused by virus ً‫مسبب فاٌروس‬

Causes of avian disease ‫مسببات امراض الطٌور‬

Ceca ‫اﻻعورٌن‬

Chicken anaemia (chicken

‫انٌمٌا الدجاج‬
anaemia agent, caa)

155
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Chicks for broiler production ‫كتاكٌت انتاج اللحم‬

‫اﻻلتهاب الكبدي المراري فً كتاكٌت‬

Cholangiohepatitis in broiler
‫التسمٌن‬

Choline deficiency ‫نمص الكولٌن‬

Chronic ‫ُمزمن‬

Cilia ‫اﻻهداب‬

Cloaca ‫فتحة المجمع‬

Cloaca ‫فتحة المجمع‬

Coccidiosis ‫الكوكسٌدٌا‬

Coccidiostat ‫ُمضاد كوكسٌدٌا‬

Coli bacillosis- coli septicemia ‫التسمم ببكترٌا المولون‬

Condemnation ‫إعدام‬

Congenial immunity ‫مناعة طبٌعٌة عن طرٌك اﻷم‬

Congenital disease ً‫مرض َخلم‬

Congestion ‫احتمان‬

151
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Contagious ‫وبائٌة‬

Contagious ً‫ُمعدي أو وبائ‬

Corneal ulceration
‫لُرحة المرنٌة‬
(keratoconjunctivitis)

Cremate ‫حرق الجثث النافمة‬

Crematory ‫َمحرلة الطٌور النافمة‬

Crop ‫الحوصلة‬

Culture ‫مزرعة‬

Curled toes ‫التواء اﻻصابع‬

Cyanosis ‫لون أزرق فً الجسم‬

Cytotoxic ‫سام للخﻼٌا‬

Cytotoxin ‫سم الخﻼٌا‬

ُ

Debilitating ‫ضعف‬

Deep pectoral myopathy ‫الضمور الشدٌد لعضلة الصدر‬

151
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Deformation ‫تشوه‬

Dejection ‫ُخمول‬

Dermatitis in broiler ‫التهاب الجلد فً كتاكٌت التسمٌن‬

Detergent and sanitizer ‫ُمنظف و ُمطهر‬

Detoxication ‫ُمعادلة السموم‬

Diagnostic laboratory ً‫التشخٌص المعمل‬

Diarrhea ‫اﻻسهال‬

Diarrhea ‫إسهال‬

Diathesis ‫سرعة المابلٌة للعدوى‬

Dipsesis ‫عطش ًممرض‬

Diseases ‫اﻻمراض‬

Disinfectant ‫ُمبٌد الجراثٌم‬

Disinfectants ‫المطهرات‬

Disorder ‫اضطراب‬

Dissection ‫تشرٌح‬

151
 ‫‪Poultry Diseases‬‬ ‫امراض الدواجن‬

‫‪Dissector‬‬ ‫المائم بعملٌة التشرٌح‬

‫‪Dosage‬‬ ‫تمدٌر الجرعة‬

‫‪Dose of drug‬‬ ‫جرعة الدواء‬

‫‪Dosimetry‬‬ ‫لٌاس الجرعات‬

‫‪Drastic action‬‬ ‫شدٌد المفعول‬

‫‪Drinking water‬‬ ‫مٌاه الشُرب‬

‫‪Droopiness‬‬ ‫الضعف‬

‫‪Drop crop‬‬ ‫الحوصلة السالطة‬

‫‪Drop in egg production‬‬ ‫انخفاض انتاج البٌض‬

‫‪Droppings‬‬ ‫زرق الطٌور‬

‫‪Dropsy‬‬ ‫تورم أو استسماء‬

‫فترة نصف العمر لﻸدوٌة العﻼجٌة فً‬

‫‪Drug plasma half life .‬‬
‫البﻼزما‬

‫‪Drug resistance‬‬ ‫مماومة الدواء‬

‫‪Drugs‬‬ ‫عمالٌر أو أدوٌة‬

‫‪159‬‬
 ‫‪Poultry Diseases‬‬ ‫امراض الدواجن‬

‫‪Duck plague or duck virus‬‬ ‫طاعون البط أو اﻻلتهاب المعوي‬

‫‪enteritis‬‬ ‫الفٌروسً فً البط‬

‫‪Duck virus hepatitis‬‬ ‫اﻻلتهاب الكبدي الفٌروسً فً البط‬

‫‪Duodenal loop‬‬ ‫انثناء اثنا عشر‬

‫‪Dusting‬‬ ‫تعفٌر‬

‫‪Dyschondroplasia‬‬ ‫الشذوذ العظمً الغضروفً‬

‫‪Dysfunction‬‬ ‫اختﻼل وظٌفً‬

‫‪Dysgenesis‬‬ ‫شذوذ فً التكوٌن‬

‫‪Dyspepsia‬‬ ‫سوء هضم‬

‫‪Dysphagia‬‬ ‫عُسر بلع‬

‫‪Dyspnea‬‬ ‫صعوبة تنفس‬

‫‪E‬‬

‫‪Earthenware‬‬ ‫اوانً الخزف‬

‫‪Echinuria and amidostomum‬‬ ‫دٌدان المعدة فً البط واﻹوز‬

‫‪Ectomy‬‬ ‫استئصال جراحً‬

‫‪111‬‬
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Ectoparasite ُ
ً‫طفٌل خارج‬

Edema ‫تورم‬

Egg drop syndrome,76 76‫ع ََرض انخفاض إنتاج البٌض‬

Egg eating ‫اكل البٌض‬

Emaciated ‫هزٌل‬

Emaciation ‫ُهزال‬

Emesis ‫تمٌؤ‬

Enamelware ‫اﻻنامل‬

Endemic disease ‫مرض ُمستوطن‬

Enteritis ‫التهاب اﻻمعاء‬

Enteromegaly ‫تضخم اﻷمعاء‬

Enzootic disease ‫وباء متوطن‬

Epidemic disease ً‫مرض وبائ‬

Epidemic tremor ً‫اﻻرتعاش الوبائ‬

Epidemic tremor (infectious ً‫اﻻلتهاب السحائ‬- ً‫اﻻرتعاش الوبائ‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

avian encephalomyelitis)

Epidemic tremors ً‫اﻻرتعاش الوبائ‬

Epidemiology ‫علم الوبائٌات‬

Epizootic disease ً‫وباء حٌوان‬

Eradication of disease ‫استئصال أو إبادة المرض‬

Erysipelas ‫الجمرة‬

Erysipelas bacterin ‫باسترٌن الجمرة‬

Esophagus ‫المريء‬

Etiology ‫علم ُمسببات اﻷمراض‬

Excreta ‫زرق أو الدواجن فضﻼت‬

Exhaustion ‫إعٌاء‬

External parasites ‫الطفٌلٌات الخارجٌة‬

Exudate ً‫رشح التهاب‬

Exudation ‫ارتشاح أو نضوح‬

Eye ‫العٌن‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Facultative parasite ُ
‫طفٌلً ُمخٌر‬

Fatty liver and kidney

‫ع ََرض الكبد والكلٌتٌن الدهنٌٌن‬
syndrome

Fatty liver haemorrhagic ‫ع ََرض الكبد ألدهنً ألنزفً فً الدجاج‬

syndrome in laying fowl ‫البٌاض‬

Fatty liver syndrome ً‫ع ََرض الكبد ألدهن‬

Fibrosis ‫تلٌف‬

Fibrositis ً‫التهاب تلٌف‬

Filterable viru ‫فٌروس ُمرشح‬

Flies ‫الذباب‬

Flock health program ‫البرنامج الصحً للمطٌع‬

Focal hepatic lipidosis ‫البإرة الدهنٌة على الكبد‬

Fomite ً‫عائل غٌر حٌوان‬

Food born infection ‫عدوى منمولة بالغذاء‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Fowl cholera ‫كولٌرا الدجاج‬

Fowl cholera bacterin ‫باسترٌن كولٌرا الدجاج‬

Fowl pox ‫الجدري الدجاج‬

Fowl pox ‫جدري الدجاج‬

Fowl typhoid ‫تٌفوٌد الدجاج‬

Fumigation ‫التبخٌر‬

Fungi ‫فطرٌات‬

Fungicidal ‫ُمبٌد فطرٌات‬

Fungicide ‫لاتل للفطرٌات‬

Gall bladder ‫الحوٌصلة المرارٌة‬

Gangrenous dermatitis or ‫التهاب الجلد الغرغرٌنً أو أنٌمٌا الجلد‬

anemia dermatitis in broiler ‫ال ُملتهب فً كتاكٌت اللحم‬

Genetic resistance to diseases ‫المماومة الوراثٌة لﻼمراض‬

Gizzard ‫المانصة‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Gizzard erosion and ulceration ‫تآكل المونصة وتمرحها‬

Goose infectious hepatitis ‫اﻻلتهاب الكبدي ال ُمعدي فً اﻹوز‬

Parvovirus hepatitis of goose (‫)الدرزي‬

Gram stain ‫صبغة جرام‬

Gram-negative bacteria ‫بكترٌا سالبة صبغة جرام‬

Gram-positive bacteria ‫بكترٌا موجبة صبغة جرام‬

Growth retardation ‫تدهور نمو‬

Gumboro ‫الكمبورة‬

Gumboro (infectious bursal

)‫الكمبورة (مرض البرسا المعدي‬
disease)

Hair worms (capillaria) )‫الدٌدان الشعرٌة) الكابٌﻼرٌا‬

Head picking ‫نمر الرأس‬

Healing of wounds ‫التئام الجروح‬

Heart ‫الملب‬

115
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Hemagglutination ‫تﻼزن‬

Hematocrit ‫هٌماتوكرٌت‬

Hematoma ‫ورم دموي‬

Hemolysis ‫تحلل الدم‬

Hemorrhage ‫نزٌف‬

Hemorrhagic enteritis ً‫اﻻلتهاب المعوي ألنزف‬

Hepatomegaly ‫تضخم الكبد والطحال‬

Hernia ‫الفتك‬

Herpes virus ‫فاٌروس الهربس‬

Heterakis gallinarum )‫الدٌدان اﻷعورٌة) هتراكس‬

Hydropericardium ‫استسماء حول الملب‬

Hyperimmune serum ‫سٌرم عالً المناعة‬

Hypersensitivity ‫فرط الحساسٌة‬

Hypoxemia Hypoxemia

Hypoxia ‫نمص وصول اﻷكسجٌن ﻷنسجة الجسم‬

111
 ‫‪Poultry Diseases‬‬ ‫امراض الدواجن‬

‫‪Hysteria‬‬ ‫العصبٌة‬

‫‪I‬‬

‫‪Ice box‬‬ ‫صندوق صلج معزول‬

‫‪Immune‬‬ ‫المماومة لﻸمراض‬

‫‪Immunity‬‬ ‫مناعة‬

‫‪Immunization‬‬ ‫تحصٌن أو تمنٌع‬

‫‪Immunosuppressive‬‬ ‫امراض مثبطة للمناعة‬

‫‪In vitro‬‬ ‫تجربة تحدث داخل أنبوب اختبار‬

‫‪In vivo‬‬ ‫تجربة تحدث داخل الجسم الحً‬

‫‪Inactivated vaccine‬‬ ‫لماح مٌت‬

‫‪Inappetence‬‬ ‫فمدان شهٌة‬

‫مرض اﻻلتهاب الكبدي ذو اﻷجسام‬

‫‪Inclusion body hepatitis‬‬
‫اﻻحتوائٌة‬

‫‪Incubation period of disease‬‬ ‫فترة حضانة المرض‬

‫‪Infection‬‬ ‫عدوى‬

‫‪111‬‬
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Infectious ‫معدٌة‬

Infectious ‫ُمعدي‬

Infectious bronchitis ‫عدوى الشعب الهوائٌة‬

Infectious bronchitis ‫التهاب الشُعب ال ُمعدي‬

Infectious catarrhal enteritis or ‫التهاب اﻷمعاء ال ُمخاطً ال ُمعدي‬

hexamitiasis (‫)هكسامٌتٌزٌز‬

Infectious coryza )‫الكورٌزا) زكام الطٌور ال ُمعدي‬

Infectious diseases ‫أمراض ُمعدٌة‬

Infectious laryngo tracheitis ‫التهاب الحنجرة والمصبة الهوائٌة‬

(ilt) ‫المعدي‬

ً‫التهاب الجٌوب اﻷنفٌة ال ُمعدي ف‬

Infectious sinusitis of turkey
ً‫الروم‬

Infectious stunting syndrome in

‫ع ََرض التمزم ال ُمعدي فً الدجاج‬
the fowl

Infectious synovitis ‫التهاب اﻷغشٌة الزﻻلٌة للمفاصل‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Infertility ‫عُمم أو فمدان خصوبة‬

Inflammation ‫التهاب‬

Ingestion ‫ابتﻼع‬

Inherited ‫موروثة‬

Injection ‫َحمن‬

Injury ‫إصابة‬

Inoculum ُ ‫لُماح أو‬

‫طعم‬

Inophore toxicity ‫تسمم اﻷٌونوفور‬

Internal layer ً‫التبوٌض الداخل‬

Internal parasite ُ
‫طفٌلٌات داخلٌة مثل الدٌدان‬

Internal parasites ‫الطفٌلٌات الداخلٌة‬

Intradermal ‫داخل أو بٌن طبمات الجلد‬

Intramuscular ‫داخل العضﻼت‬

Intranasally ‫داخل اﻷنف‬

Intraocularly ‫داخل العٌن‬

119
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Intraperitoneal ً‫داخل التجوٌف البرٌتون‬

Intrauterine Intrauterine

Intravascular ‫داخل اﻷوعٌة الدموٌة‬

Intravenous ‫داخل الورٌد‬

Kidney ‫الكلٌة‬

Killed or in activated ‫لماحات مٌتة‬

Killed-virus vaccine ‫اللماح الفٌروسً المٌت‬

Laboratory ‫ُمختبر أو معمل‬

Lack of appetite ‫فمدان شهٌة‬

Lameness ‫عَرج‬

Lapinized vaccine ‫لُماح ُمضعَف‬

Large intestine ‫اﻻمعاء الغلٌظة‬

Laryngotracheitis ‫التهاب الحنجرة والمصبة الهوائٌة‬

111
 ‫‪Poultry Diseases‬‬ ‫امراض الدواجن‬

‫‪Leiomyoma of the oviduct‬‬

‫أورام أربطة لناة البٌض) لٌومٌوما(‬
‫‪ligaments‬‬

‫‪Lesions‬‬ ‫اﻻضرار‬

‫سم لاتلة لنصف حٌوانات‬

‫‪%‬جرعة ُ‬
‫‪Lethal dose %05 .‬‬
‫التجربة‪05 .‬‬

‫‪Leucocytozoonosis‬‬ ‫ُ‬
‫طفٌلٌات كرات الدم البٌضاء‬

‫‪Leukosis (big liver disease or‬‬ ‫اللٌكوزٌس أو مرض الكبد الكبٌر أو‬

‫)‪lymphoid leukosis‬‬ ‫اللٌكوزٌس اللٌمفاوي‬

‫‪Lice‬‬ ‫الممل‬

‫‪Lice‬‬ ‫الممل‬

‫‪Life cycle‬‬ ‫دورة الحٌاة‬

‫مرض الرلبة اللٌنة أو التسمم المنباري‬

‫‪Limber neck or botulism‬‬
‫أو البوتٌولٌزم‬

‫‪Limbs deformities‬‬ ‫تشوهات اﻷطراف‬

‫‪Listeriosis‬‬ ‫اللسترٌا‬

‫‪111‬‬
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Listless ‫كسول أو خامل‬

Liver ‫الكبد‬

Live-virus vaccines ‫اللماحات الفٌروسٌة الحٌة‬

Localized infection ‫عدوى موضعٌة‬

Loss of appetite ‫فمدان الشهٌة‬

Lungs ‫الرئتٌن‬

‫ورم لٌمفاوي‬
Lymphoma

Lymphoproliferative disease of
ً‫اﻷورام اللٌفٌة المتكاثرة فً الروم‬
turkeys (lpd)

Malady ‫مرض أو داء‬

Malnutrition ‫سوء تغذٌة‬

Manufacturer`sinstructions ‫تصنٌع الماكٌنة‬

Marek`s disease ‫مرض المارٌن‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Marek`s disease (range ‫مرض المارٌن أو شلل الطٌور أو‬

paralysis or acute leukosis) ‫اللٌكوزٌس الحاد‬

Marrow ‫نُخاع‬

Marrowbone ‫نُخاع العظام‬

Mesentery ً‫المسارٌم‬

Mesentery ‫مسراق‬

Metabolic ً‫تمثٌلً أو أٌض‬

Metabolism ً‫تمثٌل غذائ‬

Microorganisms ‫كائنات دلٌمة أو مجهرٌه‬

Microscopic ‫مجهر‬

Mite ‫الفاش‬

Mixed bacterins ‫باسترٌن المختلط‬

Morbid ً‫َم َرض‬

Morbidity ‫نسبة اﻹصابة‬

Mortality ‫نسبة النفوق أو الموت‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Mucosa ً‫غشاء ُمخاط‬

Mucus ‫مخاط‬

Mycoplasmosis ‫الماٌكوبﻼزما‬

Mycoplasmosis or chronic
ً‫مرض الجهاز التنفس‬- ‫المٌكوبﻼزما‬
respiratory disease (crd) or air
‫عدوى اﻷكٌاس الهوائٌة‬- ‫ال ُمزمن‬
sac disease

Mycosis ‫مرض ٌُسببه فطر‬

Mycostat ‫عامل مولف لنمو الفطرٌات‬

Mycotoxicoses ‫التسمم الفطري‬

Myoma ً‫ورم عضل‬

Myositis ً‫التهاب عضل‬

Narrow-spectrum antibiotic ‫ُمضاد حٌوي ضٌك المدى‬

Ncinerator ‫محرلة‬

Necropsy ‫تشرٌح الجثة بعد الوفاة‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Necrotic enteritis ‫اﻻلتهاب المعوي ألنخري‬

Nematodes or round worms ‫الدٌدان اﻻسطوانٌة‬

Neuritis ‫التهاب العصاب‬

Newcastle disease ‫مرض النٌوكاسل‬

Newcastle disease (nd) ‫مرض النٌوكاسل‬

Nidus ‫بإرة َم َرضٌة‬

Non-contagious ‫غٌر وبائٌة‬

Noninfectious ‫غٌر معدٌة‬

Nosology ‫علم تصنٌف اﻷمراض‬

Nutritional diseases ‫امراض غذائٌة‬

Nutritional disorders ‫اضطرابات غذائٌة‬

Ocular leucosis ً‫اللٌكوزٌس العٌن‬

Omphalitis ‫عدوى السرة‬

Omphalitis or yolk sac infection ‫سرة أو عدوى كٌس ال ُمح‬

ُ ‫عدوى ال‬

115
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Oncology ‫علم اﻷورام‬

Oral ‫فمً أو إعطاء عن طرٌك الفم‬

Osteoma ً‫ورم عظم‬

‫هشاشة العظام فً الدجاج البٌاض‬

Osteopenia in adult laying fowl
‫الناضج‬

Otitis ‫التهاب اﻷذن‬

Ovary ‫المبٌض‬

Oviduct ‫لناة البٌض‬

Pale ‫شاحب‬

Pancreas ‫البنكرٌاس‬

Panting ‫لهث‬

Parasite ُ
‫طفٌل‬

Parasites diseases ‫امراض طفٌلٌة‬

Parasiticide ُ ‫ُمبٌد لل‬

‫طفٌلٌات‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Parasitism or parasitosis ‫تطفُل‬

Parasitology ُ ‫علم ال‬

‫طفٌلٌات‬

Passive ‫خاملة‬

Pasted vent ‫فتحة المجمع اللزجة‬

Pathogen ‫ُممرض جرثومة‬

Pathogencity ‫خط سٌر المرض‬

Pathogenesis ‫نشوء المرض‬

Pathogenic ‫ُممرض‬

Pathological ً‫َم َرض‬

Pendulous crop ‫الحوصلة البندولٌة‬

Penis prolapse ‫انمﻼب المضٌب‬

Persistent right oviduct ‫لناة البٌض الٌُمنى الدائمة‬

Pesticide ‫ُمبٌد حشرات‬

Petechial ً‫نَزٌف نُمط‬

Planter pododermatitis ‫التهاب جلد المدم‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Poison ‫سم‬
ُ

Poor thriving in chicks and ‫النمو الضعٌف فً كتاكٌت الدجاج‬

poults ً‫والروم‬

Posology ‫علم ممادٌر اﻷدوٌة‬

Praddle legs ‫لروح اﻷرجل‬

Predispose ‫ُم َعرض للمرض‬

Preventive measures ‫إجراءات ولائٌة‬

Preventive treatment ‫ُمعاملة ولائٌة‬

Preventive vaccination ً‫تحصٌن ولائ‬

Prognosis ‫تشخٌص المرض‬

Prolapse of the oviduct ‫انمﻼب لناة البٌض‬

Prophylaxis ‫معاملة ولائٌة ضد المرض‬

Prostration ‫عدم ممدرة الحٌوان على الولوف‬

Protozoan diseases ‫امراض وحٌدة الخلٌة‬

Proventriculus ‫المعدة الغدٌة‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Pseudotuberculosis or yersinia
‫سل الكاذب أو عدوى الٌارسٌنا‬
ُ ‫ال‬
infection

Pullorum disease ‫اﻹسهال اﻷبٌض أو البللورم‬

Pulse rate ‫معدل النبض‬

Purgation ‫تطهٌر أو تنظٌف‬

Pyrexia ‫ُحمى أو ارتفاع درجة الحرارة‬

Quarantine ً‫كوارنتٌنا أو َحجر صح‬

Quarantine measures ً‫إجراءات ال َحجر الصح‬

Quarantine musurex ً‫َحجر أو عزل صح‬

Renal failure or visceral gout ‫الفشل الكلوي أو النمرس ألحشوي‬

Replacement chicks ‫كتاكٌت اﻻستبدال‬

Respiratory diseases ‫امراض تنفسٌة‬

119
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Reticuloendotheliosis virus ‫فٌروس البطانة الشوكٌة ال ُمسبب لﻸورام‬

induced tumors

Right ventricular heart failure ً‫فشل البُطٌن اﻷٌمن للملب واﻻستسماء ف‬

and ascites in broilers ‫كتاكٌت التسمٌن‬

Rigor mortis ً‫تٌبس رم‬

Rod ً‫عصوي أو اسطوان‬

Rodenticide ‫ُمبٌد للموارض‬

Rodents ‫لوارض‬

Round heart disease ‫مرض الملب ال ُمستدٌر‬

Ruffled feathers ‫الرٌش المنكوش‬

Ruptured gastrocnemius
‫التمزق الوتري‬
tendon

Salmonella infection or
‫عدوى السالمونٌﻼ أو الباراتٌفوٌد‬
paratyphoid

111
 ‫‪Poultry Diseases‬‬ ‫امراض الدواجن‬

‫‪Sanitary‬‬ ‫صحً أو نظٌف‬

‫‪Sanitation‬‬ ‫عملٌة التطهٌر‬

‫‪Sapremia‬‬ ‫تسمم الدم‬

‫‪Saprogenic‬‬ ‫تَعفنً أو ُمسبب للعفن‬

‫‪Saprophyte‬‬ ‫مٌكروبات ُرمٌة‬

‫‪Scalpel‬‬ ‫سكٌن التشرٌح‬

‫‪Scaly leg‬‬ ‫جرب اﻷرجل)اﻷرجل الحرشفٌة)‬

‫‪Sepsis‬‬ ‫تَعفن الدم‬

‫‪Septic wounds‬‬ ‫عدوى الجروح‬

‫‪Serological test‬‬ ‫اختبار سٌرولوجً‬

‫‪Serology‬‬ ‫علم اﻷمصال أو علم ال ُمصول‬

‫‪Serum, blood‬‬ ‫سٌرم الدم‬

‫‪Shell quality faults‬‬ ‫تدهور جودة المشرة‬

‫‪Signs deficiency‬‬ ‫عﻼمات النمص‬

‫‪Signs of good health birds‬‬ ‫عﻼمات الصحة الجٌدة على الطٌور‬

‫‪111‬‬
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Small intestine ‫اﻻمعاء الدلٌمة‬

Spasm ‫تشنج‬

Specific serum ‫سٌرم ُمتخصص لمرض ُمعٌن‬

Spleen ‫الطحال‬

Spondylolisthesis or kinky back ‫اﻻنزﻻق الفماري أو الظهر المفتول‬

Spore ‫بوغ‬

Squamous cell carcinoma of the

‫أورام الخﻼٌا الحرشفٌة بالجلد‬
skin

Staphylococcal infection ‫عدوى المٌكروبات العنمودٌة‬

Sterilization ‫تَعمٌم‬

Stimulants ‫ُمنبهات أو ُمنشطات‬

Stimulation ‫تنشٌط أو تنبٌه‬

Stimulus ‫منبه‬

Stress ‫اجهاد‬

Stunting ‫تمزم أو إعالة نمو‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Sub-clinical disease ‫َمرض أعراضه غٌر ظاهرة‬

Subcutaneous ‫تحت الجلد‬

Sudden death syndrome in

broilers (acute heart failure or ‫ع ََرض الموت المفاجئ فً كتاكٌت‬

flip-over) ‫التسمٌن‬

Sudden death syndrome in ‫ع ََرض الموت المفاجئ فً الدجاج‬

laying fowl ‫البٌاض‬

Suffocate ‫ٌختنك‬

Superior larynx ‫الحنجرة العلٌا‬

Swollen head syndrome ‫مرض الوجه المتورم‬

Swollen head syndrome ‫ع ََرض تورم الرأس‬

Symptoms ‫أعراض أو عﻼمات المرض‬

Symptoms or signs of disease ‫اعراض او عﻼمات المرض‬

Syngamus trachealis ‫دٌدان المصبة الهوائٌة‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Tachycardia ‫زٌادة خفمان الملب‬

Tachypnea ‫سرعة التنفس‬

ُ

Tapeworms ‫الدٌدان الشرٌطٌة‬

Temperature ‫درجة الحرارة‬

Therapy ‫عﻼج المرض‬

Thrombus ‫جلطة أو َخثرة‬

Ticks ‫المراد‬

Toe picking ‫نمر إصبع المدم‬

Toxin ‫سم ناتج عن كائنات دلٌمة‬

ُ

Trachea ‫المصبة الهوائٌة‬

Tracheal and bronchial ‫انسداد الشُعب والمصبة الهوائٌة‬

obstruction with asphyxiation ‫واﻻختناق‬

Transovarian Transovarian

Trauma ‫جروح أو رضوض‬

111
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Treatment of diseases outbreak ‫عﻼج تفشً المرض‬

Trematoda ‫الدٌدان ال ُمثمبة أو الترٌماتودا‬

Tremble ‫ٌرتجف أو ٌرتعش‬

Trichomoniasis ‫ترٌكوموناس‬

Tuberculosis ‫السل‬

Tumors ‫أورام‬

Turkey coryza or avian ً‫كورٌزا الرومً أو عدوى البوردتٌﻼ ف‬

bordetellosis ً‫الروم‬

ً‫التهاب اﻷنف والمصبة الهوائٌة ف‬

Turkey rhino trachitis (trt)
ً‫الروم‬

Turkey virus hepatitis ً‫ﻻلتهاب الكبدي الفٌروسً فً الروم‬

Twisted leg in turkey ً‫اﻷرجل الملتفة فً الروم‬

Ulcer ‫لرحة‬

Ulcerative enteritis or quail ‫اﻻلتهاب المعوي التمرحً أو مرض‬

115
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

disease ‫السمان‬

V accination ‫التحصٌن‬

‫صعوبة فً التنفس وعمل غٌر ُمنتظم‬

Vagotonia
‫للملب‬

Valgus leg deformity in broilers

‫التفاف اﻷرجل فً كتاكٌت التسمٌن‬
(twisted leg)

Vent picking ‫نمر فتحة المجمع‬

Vermicide ‫لاتل للدٌدان‬

Vermifuge ‫دواء طارد للدٌدان‬

Veterinary medicine ‫طب بٌطري‬

Veterinary quarantine ‫َحجر صحً بٌطري‬

Viable ‫لابل للحٌاة‬

Vibrionic hepatitis ً‫اﻻلتهاب الكبدي الفٌبرون‬

Viral arthritis and ً‫التهاب المفاصل واﻷوتار الفٌروس‬

111
 ‫‪Poultry Diseases‬‬ ‫امراض الدواجن‬

‫‪tenosynovitis‬‬

‫‪Viral disease‬‬ ‫مرض فٌروسً‬

‫‪Viral diseases‬‬ ‫امراض فٌروسٌة‬

‫‪Viral proventriculitis‬‬ ‫التهاب المعدة الغُدٌة الفٌروسً‬

‫‪Viremia‬‬ ‫حالة تكاثر الفٌروس بالدم‬

‫‪Viremic animals‬‬ ‫وجود الفٌروس فً دم الحٌوان‬

‫‪Viricide‬‬ ‫ُمبٌد فٌروسً‬

‫‪Virology‬‬ ‫علم الفٌروسات‬

‫‪Virulence‬‬ ‫فٌروسً فتان للجهاز المناعً بالجسم‬

‫‪Virus‬‬ ‫فٌروس‬

‫‪Vitamin a deficiency‬‬ ‫نمص فٌتامٌن) أ (أو الدفترٌا الغذائٌة‬

‫‪Vitamin b1 or thiamine‬‬
‫)نمص فٌتامٌن الثٌامٌن أو فٌتامٌن(‬
‫‪deficiency‬‬

‫‪Vitamin b2 or riboflavin‬‬ ‫نمص فٌتامٌن الرٌبوفﻼفٌن أو فٌتامٌن‬

‫‪deficiency‬‬ ‫ب‪2‬‬

‫‪111‬‬
 Poultry Diseases ‫امراض الدواجن‬

Vitamin d deficiency or rickets ‫نمص فٌتامٌن) د (أو الكساح‬

Vitamin e deficiency or crazy

‫نمص فٌتامٌن) ه (أو مرض الكتكوت‬
chick disease
‫المجنون أو حالة الرخاوة ال ُمخٌة‬
(encephalomalacia)

Warfarin ‫سم الموارض‬

ُ

Water intoxication ً‫تس ُمم مائ‬

Weight loss ‫فمدان الوزن‬

Weight uniformity ‫تجانس الوزن‬

Worms ‫دٌدان‬

111
 ‫الفصل السابع‬

Chapter seven

‫تغذية الدواجن‬

Poultry Nutrition
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Aprudent diet ‫الوجبة السلٌمة‬

Absorping ‫عملٌة اﻻمتصاص‬

Acetyl choline ‫اﻻسٌتل كولٌن‬

Acidic aminoacid ‫اﻻحماض اﻻمٌنٌة الحامضٌة‬

Adenosin tri phosphate ‫ادٌنوسٌن ثﻼثً الفوسفات‬

Adinosin mono phosphate ‫أدٌنوسٌن أحادي فوسفات‬

Adlibitum ‫العلف الحر‬

Alanine ‫الٌنٌن‬

Albumen ‫اﻻلبومٌنات‬

Algae ‫الطحالب‬

Amalase ‫اﻻمٌلٌز‬

Amino acid ‫احماض امٌنٌة‬

Amino acid analyzer ‫تحلٌل اﻻحماض اﻻمٌنٌة‬

Anabolism ‫اﻻبتناء‬

078
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Antibiotics ‫المضادات الحٌوٌة‬

Antibodies ‫اﻻجسام المضادة‬

Antihemorrhagic vitamin ‫فٌتامٌن مانع للنزف‬

Antioxidant ‫مضاد لﻼكسدة‬

Antirachitic vitamin ‫فٌتامٌن مانع للكساح‬

Antisterility vitamin ‫فٌتامٌن مانع للعمم‬

Anti-trypsin protein ‫البروتٌن المضاد للتربسٌن‬

Arachidonic acid ‫حامض اﻻرشٌدونٌن‬

Arashidic acid ‫حامض اﻻرشٌدٌن‬

Arginase ‫اﻻرجنٌز‬

Arginine ‫ارجنٌن‬

Ascorbic acid ‫حامض السكوربن‬

Available phosphorus ‫الفسفور المابل لﻼستفادة‬

Basic aminoacid ‫اﻻحماض اﻻمٌنٌة الماعدٌة‬

081
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Biological value ‫جودة البروتٌن‬

Biological value of protein ‫المٌمة الحٌوٌة للبروتٌن‬

Biotin ‫الباٌوتٌن‬

Blood meal ‫مسحوق الدم‬

Bloodurea ‫ٌورٌا الدم‬

Broiler feeding ‫تغذٌة دجاج اللحم‬

Calciferol ‫فٌتامٌن د‬

Calcium phytate ‫فاٌتات الكالسٌوم‬

Calori ‫السعرة‬

Calorie ‫السعر الحراري‬

Calorie : protein raito ‫ البروتٌن‬: ‫نسبة الطالة‬

Carotenes ‫كاروتٌنات‬

Carrier protein system ‫نضام نمل البروتٌنات‬

Catabolism ‫اﻻنتكاث‬

080
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Catabolism of body tissues ‫الهدم فً انسجة الجسم‬

Cell membrane ‫جدران الخﻼٌا‬

Cellulose ‫السلٌلٌوز‬

Chemical action ‫نشاط كٌمٌاوي‬

Chlorinated hydrocarbons ‫الهٌدروكاربونات الحاوٌة على الكلور‬

Choline ‫الكولٌن‬

Class aves ‫لسم الطٌور‬

Cobalamine ‫الكوباﻻمٌن‬

Conjugate proteins ‫البروتٌنات المرتبطة‬

Conversions ‫التحوٌﻼت‬

Copper sulphate ‫سلفات النحاس‬

Crazy chick ‫الفرخ المجنون‬

Creatine ‫الكرٌاتٌن‬

Crud protein ‫البروتٌن الخام‬

Cysteine ‫سستائٌن‬

081
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Cystine ‫سستٌن‬

Decosahexaenoic acid ‫حامض دوكوساهٌكسانوٌن‬

Derived proteins ‫البروتٌنات المشتمة‬

Dextrin ‫دكسترٌن‬

Dietitian ‫اخصائً الوجبات‬

Digestible crud protein ‫البروتٌن الخام المهضوم‬

Digestible energy ‫الطالة المهضومة‬

Digestion ‫عملٌة الهضم‬

Digestion or metabolism ‫الهضم‬

Dihydroxy acetine ‫ثنائً هٌدروكسً اسٌتون‬

Disaccharides ‫السكرٌات الثنائٌة‬

Dried poultry waste ‫مخلفات الدواجن الجافة‬

Drinking ‫ماء الشرب‬

082
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Eating ‫الغذاء‬

Eicosapentaenoic acid ‫حامض اٌكوسابنتٌنوٌن‬

Electrophoretic technique ً‫طرق الهجرة فً المجال الكهربائ‬

Encephalomalacia ‫تلٌن الدماغ‬

Endpoints of digestion ‫نواتج الهضم‬

Enzymatic activity ً‫نشاط انزٌم‬

Enzyme ‫اﻻنزٌمات‬

Enzyme level ً‫المستوى اﻻنزٌم‬

Erepsin ‫اﻻٌربسٌن‬

Ergosterol ‫اركوستٌرول‬

Excretion ‫عملٌة اﻻخراج‬

Exudative diathesis ‫اﻻهبة النضحٌة‬

Family phasianoidea ‫عائلة الفزانٌات‬

083
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Fats ‫الدهون‬

Fatty liver ‫تشحم الكبد‬

Feed intake ‫العلف المتناول‬

Feed restriction ً‫التمنٌن الغذائ‬

Feeds stuffs ‫الممومات العلفٌة‬

Fibers ‫اﻻلٌاف‬

Fibrin ‫فاٌبرٌن‬

Fibrinogen ‫فاٌبرونوجٌن‬

Flavin mononucleotide fad ‫فﻼفٌن ادنٌن احادي النٌوكلوتٌد‬

Flavin mononucleotide fmn ‫فﻼفٌن احادي النٌوكلوتٌد‬

Flavor producer ‫مكسبات النكهة‬

Folic acid ‫فولن اسد‬

Food ‫الطعام او الغذاء‬

Food conversion ً‫معامل التحوٌل الغذائ‬

084
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Galacturonic acid ‫الكالكتورونٌن‬

Gallus domesticus ‫الدجاج المستأنس‬

Gas- liquid chromatography ‫التحلٌل الكروماتوجرافً الغازي‬

Gastric juice ‫العصارة المعدٌة‬

Genus gallus ‫جنس شبٌهات الدٌون ذات الذٌول‬

Globulin ‫الكلوبٌولٌنات‬

Glucolipids ‫كﻼٌكولبٌد‬

Glucoprotein ‫كﻼٌكوبروتٌن‬

Glucoronic acid ‫حامض الكلوكورونٌن‬

Glutamic acid ‫كلوتامن اسد‬

Glutine ‫كلوتٌنات‬

Glyceraldehyde ‫كلٌسٌرالدٌهاٌد‬

Glycine ‫كﻼٌسٌن‬

Glycogen ‫كﻼٌكوجٌن‬

085
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Glycoprotei ‫الكﻼٌكوبروتٌن‬

Glycoprotein ‫كﻼٌكوبروتٌن‬

Good nutritional status ‫الحالة الغذائٌة الجٌدة‬

Gross energy ‫الطالة الكلٌة‬

Gross protein value ‫المٌمة الكلٌة للبروتٌن‬

Growth curve ‫منحنٌات النمو‬

Growth promoter ‫منشطات النمو‬

Growth-stimulating
‫المواد المحفزة للنمو‬
substances

Grude fiber ‫اﻻلٌاف الخام‬

Gypsum ‫الجبس‬

Health ‫الصحة‬

Hemicellulose ‫الهٌمً سلٌلٌوز‬

Hestons ‫الهستونات‬

086
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Histidine ‫هستدٌن‬

Holistic health ‫الصحة المفعمة بالموى‬

Homocycteine ‫الهوموسستٌن‬

Homopolysaccharidse ‫السكرٌات المتعددة المتماثلة‬

Hormone ‫الهرمون‬

Hydrolysis ً‫تحلل مائ‬

Hydrolysis ً‫التحلل المائ‬

Hydroxyl proline ‫هٌدروكسً برولٌن‬

Intestinal juice ‫العصارة المعوٌة‬

Isoleucine ‫اٌزو ﻻٌسٌن‬

Kingdom animals ‫المملكة الحٌوانٌة‬

Kreb cycle ‫دورة كربس‬

087
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Leucine ‫لٌوسٌن‬

Lieberkuhn glands ‫غدة لٌبركون‬

Lignin ‫اللكنٌن‬

Limestone ‫الحجر الجٌري‬

Linoleic acid ‫حامض اللٌنولٌن‬

Linolenic acid ‫حامض اللٌنولٌنٌن‬

Lipase ‫الﻼٌبٌز‬

Lipoprotein ‫الﻼٌبوبروتٌن‬

Liquid chromatography ‫التحلٌل الكروماتوجرافً السائل‬

Liver meal ‫مسحوق الكبد‬

Lysine ‫ﻻٌسٌن‬

088
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Macronutrients ‫عناصر غذائٌة كبرى‬

Major feed ingredients ‫العناصر الغذائٌة الكبرى‬

Major or macro – elements ‫العناصر المعدنٌة الكبرى‬

Malnutrition ً‫النمص الغذائ‬

Maltaze ‫المالتٌز‬

Meat scrap ‫مسحوق اللحم‬

Mechanical force ‫الموى المٌكانٌكٌة‬

Medical nutrition therapy ‫الجرعة الغذائٌة‬

Melanin pigments ‫اصباغ المٌﻼنٌن‬

Metablism ‫التمثٌل‬

Metabolic fecal nitrogen ً‫نتروجٌن البراز اﻻٌض‬

Metabolism energy ‫الطالة المتمثلة‬

Metabolizable energy (me) ‫الطالة الممثلة‬

Methionine ‫مثٌونٌن‬

111
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Methyl groups ‫مجموعات مثٌلٌة‬

Micronutrients ‫عناصر غذائٌة صغرى‬

Minor feed ingredients ‫العناصر الغذائٌة الصغرى‬

Moldes ‫اﻻعفان‬

Monosaccharides ‫السكرٌات اﻻحادٌة‬

Mucin ‫مخاط‬

Mucous gland ‫الغدد المخاطٌة‬

Muscular dystrophy ‫ضمور العضﻼت‬

Myristic acid ‫حامض المٌرسٌتن‬

Negative amino acid balance ‫التوازن السالب لﻼحماض اﻻمٌنٌة‬

Net energy ‫الطالة الصافٌة‬

Net protein ratio ‫نسبة تصافً البروتٌن‬

Neutral aminoacid ‫اﻻحماض اﻻمٌنٌة المتعادلة‬

Nfe nitrogen free extract ‫المتخلص الخالً من الناتروجٌن‬

110
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Niacin ‫النٌاسٌن‬

Nicotinic acid ‫حامض النٌكوتٌنن‬

Non nutritive feed additives ‫اﻻحتٌاجات غٌر الغذائٌة‬

Non-protein nitrogen
‫مركبات نٌتروجٌنٌة غٌر بروتٌنٌة‬
compounds

Nucleic acid ‫الحامض النووي‬

Nutrient ً‫العنصر الغذائ‬

Nutritional care ‫الرعاٌة الغذائٌة‬

Nutritional status ‫الحالة الغذائٌة‬

Nutritionist ‫اخصائً التغذٌة‬

Oleic acid ‫حامض اﻻولٌٌن‬

Oligosaccharides ‫السكرٌات المركبة‬

Optimal nutrition ‫التغذٌة النموذجٌة‬

Optimal nutrition ‫التغذٌة السلٌمة‬

111
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Palmitic acid ‫حامض البالمتٌن‬

Palmitoleic acid ‫حامض البالمٌتولٌن‬

Pancreatic juice ‫العصارة البنكرٌاسٌة‬

Pantoic ‫حامض البانتوٌن‬

Pantothenic acid ‫حامض البانتوثنٌن‬

Paper chromatography ً‫الكروماتوجرافً الورل‬

Pentosans ‫البنتوزات‬

Peptides ‫ببتٌد‬

Peptones ‫ببتون‬

Peptons ‫الببتونات‬

Perosis ‫انزﻻق الوتر‬

Petidase ‫الببٌتٌدٌز‬

Phase feeding of egg-type

‫التغذٌة المرحلٌة للدجاج البٌاض‬
layers

112
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Phenyl group ‫مجموعة فٌنٌل‬

Phosphoprotein ‫الفسفوبروتٌن‬

Phosphorylatio ‫عملٌة الفسفرة‬

Phosphorylation ‫عملٌة الفسفرة‬

Phylum chordate ‫لبٌلة الحبلٌات‬

Polysaccharides ‫السكرٌات المتعددة‬

Poor nutritional status ‫الحالة الغذائٌة السٌئة‬

Poultry by – product meal ‫مسحوق مخلفات الدواجن‬

Productive energy (pe) ‫الطالة اﻻنتاجٌة‬

Proline ‫برولٌن‬

Protein efficiency ratio ‫نسبة كفاءة البروتٌن‬

Protein energy relationship ‫عﻼلة الطالة بالبروتٌن‬

Protein quality ‫جودة البروتٌن‬

Protein replacement value ‫المٌمة التبدلٌة للبروتٌن‬

Proteins absorption ‫امتصاص البروتٌن‬

113
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Proteins of animal origin ً‫البروتٌنات ذات اﻻصل الحٌوان‬

Proteins of vegetable origin ً‫البروتٌنات ذات اﻻصل النبات‬

Provitamin ‫مولد فٌتامٌن‬

Provitamins d ‫مولدات فٌتامٌن د‬

Public health ‫الصحة العامة‬

Pumped ‫ضخ‬

Pyridoxin b6 6‫الباٌرودكسٌن ب‬

Raffinose ‫الرافٌنوز‬

Relative affinity ً‫تألفها النسب‬

Response factor ‫معامل اﻻستجابة‬

Riboflavin b2 2‫الراٌبوفﻼفٌن ب‬

Rothrombin ‫البارثرومبٌن‬

Salivary gland ‫الغدد اللعابٌة‬

114
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Saturated fatty acids ‫اﻻحماض الدهنٌة المشبعة‬

Serine ‫سٌرٌن‬

Simple proteins ‫البروتٌنات البسٌطة‬

Single cell protein ‫البروتٌن احادي الخلٌة‬

Sour crop ‫الحوصلة الحامضٌة‬

Species gallus ‫نوع الدجاج البري‬

Starch ‫النشأ‬

Stearic acid ‫حامض الستٌارٌن‬

Sub- family phasianoidea ‫تحت عائلة الفزانٌات‬

Sub- phylum vertebrata ‫تحت لبٌلة الفمرٌات‬

Sub-class carinatae ‫تحت لسم ذوات المص البارز‬

Sub-order gali ‫رتبة شبٌهات الدٌون‬

Sucrase ‫سكوروز‬

Sulfur amino acids ‫اﻻحماض اﻻمٌنٌة الكبرٌتٌة‬

Super- family phasianoidea ‫فوق عائلة الفزانٌات‬

115
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

The health care team ‫فرٌك العناٌة الصحٌة‬

Thiamine b1 1‫الثاٌمٌن ب‬

Thin layer chromatography ‫الكروماتوجرافً الطبمة الرلٌمة‬

Threonine ‫ثرونٌن‬

Thrombin ‫ثرومبٌن‬

Tocopherol ‫فٌتامٌن ي‬

Toscic elements ‫العناصر المعدنٌة السامة‬

Trace or micro – elements ‫العناصر المعدنٌة الصغرى‬

Tranquilizer ‫المهدئات‬

Transmethylation ‫انتمال المجموعة المثٌلٌة‬

Trisaccharides ‫السكرٌات الثﻼثٌة‬

True protein ً‫البروتٌن الحمٌم‬

Trypsin ‫التربسٌن‬

Tryptophan ‫تربنتوفان‬

116
 Poultry Nutrition ‫تغذية الدواجن‬

Tube feeding ‫التغذٌة اﻻنبوبٌة‬

Tyrosine ‫تاٌروسٌن‬

Unsaturated fatty acids ‫اﻻحماض الدهنٌة غٌر المشبعة‬

Uric acid ‫حامض الٌورن‬

Urine compouned ‫مركبات البول‬

Valine ‫فالٌن‬

Villi ‫الزغابات‬

Vitamin k ‫فٌتامٌن ن‬

Yeast ‫الخمائر‬

Yellow enzymes ‫انزٌمات الصفراء‬

117
 ‫الفصل الثامن‬

‫‪Chapter eight‬‬

‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

‫‪Poultry Breeding‬‬
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Activator domain ‫حمل التنشٌط‬

Adaptation ‫التأللم‬

Additive effect ً‫التأثٌر التجمٌع‬

Additive effect of gene ‫التأثٌر المتراكمً للمورثات‬

Additive gene ‫المورثات المتجمعة أو المضٌفة‬

Additive variance ً‫تباٌن تراكم‬

Analysis of variance ‫تحلٌل التباٌن‬

Anaphase ‫المرحلة اﻷنفصالٌة‬

Animal breeding ‫تربٌة الحٌوان‬

Animal improvement ‫تحسٌن الحٌوان‬

Applied genetics ‫الوراثة التطبٌمٌة‬

Apterlosis ‫غٌاب صفة الترٌٌش‬

Arithmetic mean ً‫المتوسط الحساب‬

Artifcal insemination ً‫التلمٌح الصناع‬

Autosomal chromosomes ‫الصبغٌات الجسمٌة‬

88;
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Autosomal inheritance ‫الوراثة الجسمٌة‬

Back cross ً‫خلط رجع‬

Bantam ‫دجاج لزم‬

Biochemical genetics ‫وراثة الكٌمٌاء الحٌوٌة‬

Blau andulusian ‫اﻷندلسً اﻷزرق‬

Body weight ‫وزن الجسم‬

Breeder ‫طٌور التربٌة‬

Breeding ‫التربٌة‬

Breeding aim ‫هدف التربٌة‬

Breeding methodic ‫طرق التربٌة‬

Breeding systems ‫تنظٌم التربٌة‬

Breeding value ‫لٌمة التربٌة‬

Brogodness ‫المٌل للرلاد‬

Broiler ‫فروج‬

Brooding ‫الحضانة‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Brwn egg ‫بٌض ذو لشرة بنٌة اللون‬

Carcass ‫الذبٌحة‬

Carcass cutting ‫تمطٌع الذبٌحة‬

Carcass quality ‫نوعٌة الذبٌحة‬

Cell division ‫اﻻنمسام الخلوي‬

Centromere ‫لطعة مركزٌة‬

Centromeres ‫السنترومٌرات‬

Ceylon jungle fowl ‫دجاج غابات السٌﻼن‬

Characters ‫صفة‬

Chemical group removing ‫ازالة المجامٌع الكٌمٌائٌة‬

Chemical groups removing ‫أزالة المجامٌع الكٌمٌائٌة‬

Chickens ‫الدجاج‬

Chromosomal abnormalities ‫التبدﻻت والشذوذات الكروموسومٌة‬

Chromosomes ‫الصبغٌات‬

Chromosomes map ‫الخارطة الوراثٌة‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Chromosomical mutation ‫طفرة وراثٌة‬

Coeffficient of inbreeding ‫معامل تربٌة اﻷلارب‬

Coeffficient of relationship ‫معامل المرابة‬

Coeffficient of variaition ‫ اﻻختﻼف‬، ‫معامل التباٌن‬

Color blindness ‫عمى اﻻلوان‬

Comb ‫عرف‬

Comlete dominance ‫سٌادة تامة‬

Complementary genes ‫مورثات متممة أو مكملة‬

Correlated success ‫النجاح اﻻنتخابً المرتبط‬

Correltion ‫اﻻرتباط‬

Correltion of coefficient ‫معامل اﻻرتباط‬

Correltion traits ‫الصفات المرتبطة‬

Cousins ‫ الخالة‬، ‫ الخال‬، ‫أوﻻد العم‬

Covariance ‫التباٌن المشترن‬

Creeper fowl ‫صفة الزحف عند الدجاج‬

Criss crossing ‫الخلط المتكرر أو المتعاكس‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Cross ‫الخلط‬

Crossing between breeds ‫الخلط بٌن العروق‬

Crossing between species ‫الخلط بٌن اﻷنواع‬

Crossing over ‫العبور‬

Culling ‫اﻻستبعاد‬

Cytogenetic ‫علم الوراثة الخلوي‬

Cytoplasm ‫السٌتوبﻼزما‬

Cytosin ‫الساٌتوسٌن‬

Dams ‫أمات‬

Defect epithelium ‫التمزم‬

Degeneration ‫التدهور‬

Deuiation ‫لٌمة اﻻنحراف‬

Developmental genetics ‫الوراثة التكوٌنٌة‬

Diakinesis ً‫التشتت‬

Dihybrid ً‫هجٌن ثنائ‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Diplonema ً‫اﻻنفراج‬

Direct reversal for chemical ‫العكس المباشر للتفاعل الكٌمٌاوي‬

reaction

Domestic duck ‫البط المستأنس‬

Dominance ‫السٌادة‬

Dominance &recessive alleles ‫اﻻلٌﻼت السائدة والمتنحٌة‬

Dominance allele ‫اﻻلٌل السائد‬

Dominance deviation ‫انحراف السٌادة‬

Dominant gene ‫التأثٌر السٌادي‬

Dominant mutation ‫طفرة سائدة‬

Dominant variance ‫تباٌن سٌادي‬

Double dominant epistas ‫التفوق السائد المضاعف‬

Double selection ‫)انتخاب مضاعف( مزدوج‬

Ducks ‫البط‬

Ducks ‫بط‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Early fathering ‫ترٌٌش سرٌع مبكر‬

Effect dominant epistasis ‫تأثٌر السٌادة التفولٌة‬

Egg laying ‫وضع البٌض‬

Egg production ‫إنتاج البٌض‬

Egg shell ‫لشرة البٌضة‬

Egg white ‫بٌاض البٌضة‬

Egg yolk ‫المح‬

Eguilibrium ‫اﻻتزان‬

Engineering genetics ‫الهندسة الوراثٌة‬

Environment ‫البٌئة‬

Environment variance ً‫تباٌن بٌئ‬

Epitasis ‫ الزٌادة‬، ‫التفوق‬

Eukaryotes ‫حمٌمة النواة‬

Eumelanin ‫اللون المزرآش‬

Excision repair ‫اﻷستئصال‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Excision of the damaged ‫حذف المواعد النتروجٌنٌة المتضررة‬

bases

Excision of the damaged ‫حذف النٌوكلٌوتٌدات المتضررة‬

nucleotides

Family ‫العائلة‬

Family selection ً‫اﻻنتخاب العائل‬

Fattening ‫تسمٌن‬

Feeding ‫تعلٌف‬

Female ‫إناث‬

Fertilization ‫اﻹخصاب‬

Flamingos ‫الفﻼمنكو‬

Four-way cross ً‫خلط رباع‬

Frame shift mutation )‫طفرات اﻷزاحة ( ازاحة اﻷطار‬

Freguency ‫تكرار‬

Frizziz ‫دجاج ذو رٌش مجعد‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Frog ‫الضفادع‬

Ful sib ‫أخوة أشماء‬

Gallus bankiva Red jungle ‫دجاج الغابة اﻻحمر‬

fowl

Geese ‫الوز‬

Geese ‫اﻹوز‬

Gene expression in ً‫التعبٌر الجٌن‬

prokaryotes

Generation ‫الجٌل‬

Generation interval ‫فترة الجٌل‬

Genetic ‫الوراثة‬

Genetic code ‫الشفرة الوراثٌة‬

Genetic mutations ‫الطفرات الوراثٌة‬

Genetic analysis ً‫التحلٌل الوراث‬

Genetic correlation ً‫اﻻرتباط الوراث‬

889
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Genetic fundamentals ‫اﻷسس الوراثٌة‬

Genetic interaction ‫تفاعل المورثات‬

Genetic material ‫المادة الوراثٌة‬

Genetic standard ‫المعاٌٌر الوراثٌة‬

Genetic standard deviation ً‫اﻻنحراف المعٌاري الوراث‬

Genetic variation ً‫تباٌن وراث‬

Genetics ‫علم الوراثة‬

Genetics poultry ‫وراثة الدواجن‬

Genotype ‫الصفات الوراثٌة‬

Genotype ً‫التركٌب الوراث‬

Genotype frequency ً‫تكرار التركٌب الوراث‬

Gray jungle fowl ‫دجاج الغابة الرمادي‬

Grebes ‫طائر الغطاس‬

Growing efficiency ‫كفاءة النمو‬

Growth ‫نمو‬

Guinea fowl ‫دجاج غٌنٌا‬

88:
 ‫‪Poultry Breeding‬‬ ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

‫‪H‬‬

‫‪Half sibs‬‬ ‫أخوة نصف أشماء‬

‫‪Hatshability‬‬ ‫معدل الفمس‬

‫‪Hemophilia‬‬ ‫سٌولة الدم‬

‫‪Herd‬‬ ‫لطٌع‬

‫‪Heritability‬‬ ‫المكافئ الوراثً‬

‫‪Heterogeneous selection‬‬ ‫انتخاب متجانس‬

‫‪Heterosis‬‬ ‫لوة الهجٌن ‪ ،‬لوة الخلط‬

‫‪Heterosis effect‬‬ ‫أثر لوة الهجٌن ‪ ،‬أثر لوة الخلط‬

‫‪Heterozygous‬‬ ‫التركٌب الوراثً الخلٌط‬

‫‪Histones‬‬ ‫الهستونات‬

‫‪Homologous genetic‬‬ ‫اعادة التشكٌل الوراثً المتجانس‬

‫‪recombination‬‬

‫‪Homology‬‬ ‫صبغٌات غٌر متمابلة‬

‫‪Homozygous‬‬ ‫التركٌب الوراثً اﻻصٌل النمً‬

‫‪Hormone‬‬ ‫هرمون‬

‫;‪88‬‬
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Husbandry ‫رعاٌة‬

Hybrid ‫ خلٌط‬، ‫هجٌن‬

Hybrid vigor ‫ لوة الخلط‬، ‫لوة الهجٌن‬

Hybridzation ‫التهجٌن‬

Immuno genetics ‫الوراثة المناعٌة‬

Inbreeding ‫تربٌة داخلٌة‬

Incomplete dominance alleles ‫اﻻلٌﻼت ذات السٌادة غٌر التامة‬

Incomplete dominanee ‫ السٌادة غٌرتامة‬، ‫السٌادة التوسطٌة‬

Incubation ‫التفرٌخ‬

Independent traits ‫صفات مستملة عن بعضها‬

Individual selection ‫اﻻنتخاب الفردي‬

Inducation ‫اﻻستحثاث‬

Induced mutations ‫الطفرات الوراثٌة المستحثة‬

Insemination ‫إخصاب‬

Insertion and delation ‫اﻷضافة و اﻷزالة‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Javan jungle fowl ‫دجاج غابات جاوة‬

Laced ‫مزركش‬

Late feathering ‫ متأخر‬، ‫ترٌش بطًء‬

Layers ‫دجاج بٌاض‬

Leathal alleles ‫اﻻلٌﻼت الممٌتة‬

Leghorn ‫دجاج اللجهورن‬

Leine breeding ‫تربٌة الخلط‬

Leptonema ‫المﻼدي‬

Lethal genes ‫مورثات ممٌتة‬

Linkage ‫اﻻرتباط‬

Linkage and crossing over ‫اﻻرتباط والعبور‬

Males ‫ذكور‬

Market broiler ‫فروج التسوٌك‬

Mating ‫تزاوج‬

888
 ‫‪Poultry Breeding‬‬ ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

‫‪Mating like to like‬‬ ‫تزاوج اﻷشباه‬

‫‪Mating unlikes‬‬ ‫تزاوج اﻷضداد‬

‫‪Meat production‬‬ ‫إنتاج اللحم‬

‫‪Meiosis‬‬ ‫انمسام خلوي منصف‬

‫‪Meiosis‬‬ ‫أﻷنمسام المنصف‬

‫‪Meiosis or reductional‬‬ ‫اﻻنمسام اﻻختزالً او المٌوزي‬

‫‪division‬‬

‫‪Mendegs laws of inheritance‬‬ ‫لوانٌن مندل الوراثٌة‬

‫‪Mendilism‬‬ ‫المندلٌة‬

‫‪Metacentric‬‬ ‫وسطً المطعة المركزٌة‬

‫‪Metaphase‬‬ ‫المرحلة اﻷستوائٌة‬

‫‪Method of breeding‬‬ ‫طرق التربٌة‬

‫‪Microbial genetics‬‬ ‫وراثة اﻻحٌاء الدلٌمة‬

‫‪Mitosis division‬‬ ‫اﻻنمسام اﻻعتٌادي او المٌتوزي‬

‫‪Molecular biology‬‬ ‫علوم الباٌولوجً الجزٌئً‬

‫‪Molecular genetics‬‬ ‫الوراثة الجزٌئٌة‬

‫‪888‬‬
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Monophyletic origin ‫فرضٌة اﻻصل احادي الشعبة‬

Mortality ‫النفوق‬

Multing ‫الملش‬

Multiple alleles ‫اﻻلٌﻼت المتعدد‬

Multotion ‫طفرة‬

Muscovy duck ً‫البط المسكوف‬

Mutagenetic ‫وراثة الطفرات‬

Mutant type ‫الطرز الطافر‬

Mutation ‫الطفرات الوراث‬

Naked necks ‫الرلبة العارٌة‬

Natural selection ً‫اﻻنتخاب الطبٌع‬

Negative regulation of the lac ‫التنظٌم السالب لمشغل اﻻكتوز‬

operon

Negatively correlated ‫صفات مرتبطة سلبٌا‬

New hampshire ‫دجاج نٌوهامبشٌر‬

888
 ‫‪Poultry Breeding‬‬ ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

‫‪Non additive genes‬‬ ‫مورثات ذات تأثٌر غٌر تجمٌعً‬

‫‪Nonhistones‬‬ ‫الﻼهستونات‬

‫‪Nucleohistone‬‬ ‫الهستون النووي‬

‫‪Nucleoside‬‬ ‫نٌوكلٌوساٌد‬

‫‪Nucleotide‬‬ ‫النٌوكلٌوتٌدة‬

‫‪O‬‬

‫‪Operater‬‬ ‫المشغل‬

‫‪Operator‬‬ ‫الكابح المدٌر‬

‫‪Ostrich‬‬ ‫النعامة‬

‫‪Ostriches‬‬ ‫النعامة‬

‫‪Outbreedin‬‬ ‫التربٌة الخارجٌة ‪ ،‬اﻷباعد‬

‫‪Outcrossing‬‬ ‫خلط اﻷباعد‬

‫‪Over dominance‬‬ ‫السٌادة الفائمة ‪ ،‬الزائدة‬

‫‪Owls‬‬ ‫البوم‬

‫‪P‬‬

‫‪Pachynema‬‬ ‫الضام‬

‫‪888‬‬
 ‫‪Poultry Breeding‬‬ ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

‫‪Panmixia‬‬ ‫تزاوج عشوائً‬

‫‪Parrots‬‬ ‫الببغاء‬

‫‪Pea comb‬‬ ‫عرف بازﻻئً‬

‫‪Peafowl‬‬ ‫الطاووس‬

‫‪Peak production‬‬ ‫لمة اﻹنتاج‬

‫‪Pedigree‬‬ ‫النسب‬

‫‪Pedigree selection‬‬ ‫اﻻنتخاب حسب النسب‬

‫‪Penguins‬‬ ‫البطرٌك‬

‫‪Persistency‬‬ ‫المثابرة على وضع البٌض‬

‫‪Phaeomelanin‬‬ ‫اللون البنً واللون اﻷحمر‬

‫‪Phenotype‬‬ ‫الصفات المظهرٌة‬

‫‪Phenotype‬‬ ‫الشكل المظهري ‪ ،‬الطابع المظهري‬

‫‪Phenotypic‬‬ ‫تباٌن مظهري‬

‫‪Phenotypic covariance‬‬ ‫تباٌن مشترن مظهري‬

‫‪Phenotypic resemblance‬‬ ‫تماثل الشكل المظهري‬

‫‪Phenotypic selection‬‬ ‫اﻻنتخاب المظهري‬

‫‪888‬‬
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Phenotypic value ‫المٌمة المظهرٌة‬

Photoreaction repair ً‫تفاعل التنشٌط الضوئ‬

Phylum: chordate ‫ الحبلٌات‬: ‫شعبة‬

Physiological genetics ‫الوراثة الفسٌولوجٌة‬

Pigeon ‫الحمام‬

Pleitropy ‫اﻷثر المتعدد‬

Point mutation ‫الطفرات الموضعٌة‬

Polygenes ‫تعدد المورثات‬

Polymorphisms ‫البولٌمورفٌزم‬

Population ‫العشٌرة‬

Population genetics ‫وراثة العشائر‬

Positive regulation of the lac ‫التنظٌم الموجب لمشغل نظام اﻻكتوز‬

operon

Positively correlated ‫صفات مرتبطة إٌجابٌا‬

Poultry ‫الدواجن‬

Progeny ‫النسل‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Progeny testing ‫اختبار النسل‬

Prokaryote ‫بدائٌة النواة‬

Promoter ‫المحفز‬

Prophase ‫المرحلة التمهٌدٌة‬

Purines ‫البٌورٌنات‬

Pyrimidine ‫البرمٌدٌن‬

Quail ‫السمان‬

Qualitative traits ‫صفات وصفٌة‬

Quantitative genetics ‫الوراثة الكمٌة‬

Quantitative traits ‫صفات آمٌة‬

Rabbit ‫أرنب‬

Radiation genetics ‫الوراثة اﻻشعاعٌة‬

Random mating ً‫تزاوج عشوائ‬

Random sample ‫عٌنة عشوائٌة‬

889
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Reality heritabilit ‫ الوالعٌة‬، ‫المٌمة الوراثٌة الحمٌمة‬

Rearing ‫الرعاٌة‬

Recessive allele ً‫اﻻلٌل المتنح‬

Recessive genes ‫المورثات المتنحٌة‬

Recessive mutation ‫طفرة متنحٌة‬

Recombination repair ‫اصﻼح الحامض النووي لﻸتحادات‬

‫الجدٌدة‬

Regulation of gene ً‫تنظٌم التعبٌر الجٌن‬

expression

Regulator region ‫منطمة منظمة‬

Relationship ‫المرابة‬

Repressor ‫الكابح‬

Reproductive capacity ‫المدرة التناسلٌة‬

Reptiles ‫الزواحف‬

Rhode island red ‫دجاج الرد إٌﻼندر‬

Rose comb ‫عرف وردي‬

88:
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Salamanders ً‫السحال‬

Sample ‫العٌنة‬

Selection ‫اﻻنتخاب‬

Selection by polycharacters ‫اﻻنتخاب ﻷكثر من صفة‬

Selection differetial ً‫الفارق اﻻنتخاب‬

Selection experiments ‫تجارب اﻻنتخاب‬

Selection index ‫ اﻻنتخاب غٌر المحدد‬، ‫دلٌل اﻻنتخاب‬

Selection intensity ‫شدة اﻻنتخاب‬

Selection methodex ‫طرائك اﻻنتخاب‬

Selection success ‫نجاح اﻻنتخاب‬

Semen ‫السائل المنوي‬

Semi conservative ‫التضاعف شبه المحافظ‬

Sex ‫الجنس‬

Sex determination ‫تعٌٌن الجنس‬

Sex limited traits ‫الصفات المحددة بالجنس‬

88;
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Sex linkage characters ‫الصفات المرتبطة بالجنس‬

Sex linked dwarfing gene ‫مورثة المزم المرتبطة بالجنس‬

Sex linked feathering gene ‫مورثة الترٌٌش المرتبطة بالجنس‬

Sex linked imheritance ‫الوراثة المرتبطة بالجنس‬

Sexing chickens ‫تجنٌس الصٌصان‬

Sexual ً‫جنس‬

Sexual chromosomes ‫صبغٌات جنسٌة‬

Sexual maturity ً‫النضج الجنس‬

Sexual transformation ً‫التحول الجنس‬

Singel camp ‫عرف مفرد‬

Sires ‫آباء‬

Skin color ‫لون الجلد‬

Slow feathering ‫ترٌٌش بطًء‬

Snakes ً‫اﻻفاع‬

Somatic mutation ‫طفرة جسمٌة‬

Species ‫اﻻنواع‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Species ‫نوع‬

Specific transcription factors ‫عوامل استنساخ متخصصة‬

Speckled ‫منمط‬

Spinal cord ً‫الحبل الشوك‬

Spontaneous mutations ‫الطفرات التلمائٌة‬

Standard deviation ‫اﻻنحراف المعٌاري‬

Standard of population ‫لوانٌن وراثة العشائر‬

genetic

Standard of population ‫لوانٌن وراثة العشائر‬

genetic

Structural genes ‫الجٌنات التركٌبٌة‬

Structural genes ‫جٌنات تركٌبٌة‬

Substitution ‫اﻷستبداﻻت‬

Super dominance ‫سٌادة فائمة‬

System of breeding ‫طرائك التربٌة‬

System of mating ‫نظام التزاوج‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Telocentric ‫نهائً المطعة المركزٌة‬

Telomeres ‫التٌلومٌرات‬

Telophase ‫المرحلة النهائٌة‬

The second meiotic division ً‫اﻻنمسام المنصف الثان‬

Thymine ‫الثاٌمٌن‬

Transcription ‫اﻻستنساخ‬

Transcription process ‫عملٌة اﻷستنساخ‬

Transcription factors ‫عوامل اﻻستنساخ‬

Transmission genetics ‫الوراثة اﻻنتمالٌة‬

Turkey ‫دجاج الحبش‬

Turkeys ً‫الروم‬

Two-way cross ً‫خلط ثنائ‬

Unpairing region ‫المنطمة غٌر المتزاوجة‬

Uracil ‫الٌوراسٌل‬

888
 Poultry Breeding ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

Uterus ‫الرحم‬

Walnut comb ‫عرف جوزي‬

Weight ‫وزن‬

Whit ‫أبٌض‬

Wild type ‫الطرز البري‬

Within-family selection ‫اﻻنتخاب ضمن العائلة‬

Woodpeckers ‫نمار الخشب‬

Zygonema ً‫التزاوج‬

Zygote ‫بوٌضة ملمحة‬

888
‫‪Poultry Breeding‬‬ ‫تربية وتحسين الطيور الداجنة‬

‫‪888‬‬
 ‫الفصل التاسع‬

‫‪Chapter nine‬‬

‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Poultry terms‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Abdomen ‫بطن – جوؾ‬

Abdominal ً‫بطن‬

Abdominal distention ‫انتفاخ البطن‬

Abdominal fat ً‫الدهن البطن‬

Abdominous ‫تضخم البطن‬

Ability ‫لدرة‬

Abnormal ً‫ؼٌر طبٌع‬

Abnormality ‫شذوذ‬

Abscesses ‫لرح شدٌد‬

Absence ‫ؼٌاب‬

Absolute ‫مطلك‬

Absorbability ‫لابلٌة امتصاص‬

Absorption ‫امتصاص‬

Absorption of nutrients ‫امتصاص المواد الؽذائٌة‬

Abstract ‫ملخص بحث‬

124
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Accelerated growth ‫نمو زائد السرعة‬

Acclimation ‫تأللم‬

(acclimatization)

Accommodation ‫تكٌؾ‬

Acetyl choline ‫استل كولٌن‬

Ache ‫الم – وجع‬

Acid base balance ‫التوازن الحامضً الماعدي‬

Acid foods ‫اؼذٌة حمضٌة‬

Acidimeter ‫ممٌاس الحامضٌة‬

Acidity ‫الحمضٌة‬

Acquired immunity ‫مناعة مكتسبة‬

Acromegaly ‫تضخم اﻻطراؾ‬

Acrosome ‫اكروسوم‬

Actin ‫اﻻكتٌن‬

Active ‫نشط‬

Active immunity ‫مناعة نشطة‬

125
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Acute ‫حاد‬

Acute toxicity ‫سمٌة حادة‬

Adaptability ‫اللمة‬

Adaptable ‫متأللم‬

Added value ‫لٌمة مضافة‬

Additives feeds ‫اضافات ؼذائٌة‬

Addle ‫فاسد‬

Addled eggs ‫بٌض كابس‬

Adenine ‫ادٌنٌن‬

Adipose tissue )ً‫نسٌج شحمً (دهن‬

Ad-libtium ‫تؽذٌة حرة‬

Administration ‫ادارة‬

Adrenal cortex ‫لشرة ؼدة اﻻدرٌنال‬

Adrenal gland ‫ؼدة فوق الكلٌة‬

Adrenal medulla ‫نخاع ؼدة اﻻدرٌنال‬

Adrenaline ‫استئصال الكلٌة‬

126
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Adult ‫اﻻدرٌنالٌن‬

Advantages ‫بالػ‬

Aerobic ‫ممٌزات‬

Affect ً‫هوائ‬

Aflatoxicosis ‫تسمم اﻻفﻼتوكسٌن‬

Age ‫عمر‬

Age at sexual maturity ً‫عمر النضج الجنس‬

Age at weaning ‫عمر الفطام‬

Aggressive Behavior ً‫سلون عدوان‬

Agricultural ً‫زراع‬

Agricultural development ‫تنمٌة زراعٌة‬

Agriculture ‫زراعة‬

Agriculturist (Agriculturalist) ً‫خبٌر زراع‬

Agronomy ‫علم الزراعة‬

Air borne infection ‫عدوى عن طرٌك الهواء‬

Air cell ‫ؼرفة هوائٌة‬

127
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Air sacs ‫اكٌاس هوائٌة‬

Air velocity ‫سرعة الهواء‬

Air pipelines ‫اﻻنابٌب الحدٌدٌة‬

Alanine ‫اﻻنٌن‬

Alarm system ‫جهاز التنبٌه‬

Albumen ‫بٌاض البٌض‬

Albumen index ‫دلٌل اﻻلبومٌن‬

Aldosterone ‫الدستٌرون‬

Alfalfa ‫برسٌم حجازي‬

Alimentary canal ‫لناة هضمٌة‬

Alkalimeter ‫ممٌاس الملوٌة‬

Alkalosis of blood ‫للوٌة الدم‬

All-in All- out system ‫نضام دخول الكل وخروج الكل‬

Allopecking ‫نمر الطائر للطٌور المجاورة له‬

Alpha-amylase ‫انزٌم محلل النشأ‬

Alveolus ‫بصٌﻼت‬

128
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Ambient temperature ‫درجة حرارة السائدة‬

Amino Acids ‫احماض امٌنٌة‬

Ammonia (NH3) ‫امونٌا‬

Amprolium ‫امبرولٌم‬

Amyotrophy ً‫ضمور عضل‬

Anabolism ‫عملٌة البناء فً الجسم‬

Anaerobic ً‫ﻻ هوائ‬

Analgesic ‫مسكن اﻻﻻم‬

Analysis ‫تحلٌل‬

Anatomy ‫علم الترشٌح‬

Androgen ‫الهرمون الذكري‬

Anemia ‫انٌمٌا‬

Animal behavior ‫سلون الحٌوانات‬

Animal Production ً‫اﻻنتاج الحٌوان‬

Anomaly ‫شذوذ‬

Anorexia ‫فمدان الشهٌة‬

131
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Antagonism ‫تضاد‬

Anterior lope ً‫فص امام‬

Antibiotics ‫مضادات حٌوٌة‬

Antibodies ‫اجسام مناعٌة‬

Antiduretic ‫مانع ادرار البول‬

Antifertility ‫مانع للخصوبة‬

Antigen ‫جسم ؼرٌب‬

Antioxidants ‫مضادات اكسدة‬

Antivitaminosis ‫مضادات للفٌتامٌنات‬

Aperative ‫مموي للشهٌة‬

Appearance ‫مضهر‬

Appetite ‫شهٌة‬

Appetite failure ‫فمدان الشهٌة‬

Arginine ‫ارجنٌن‬

Arid climate ‫مناخ جاؾ‬

Arsenic poisoning ‫تسمم بالزرنٌخ‬

130
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Artery ‫شرٌان‬

Artificial ً‫صناع‬

Artificial brooding ‫حضانة صناعٌة‬

Artificial incubation ً‫تفرٌخ صناع‬

Artificial Insemination ً‫التلمٌح اﻻصطناع‬

Artificial Vagina ً‫المهبل اﻻصطناع‬

Ascending order ‫ترتٌب تصاعدي‬

Ascitis ‫استسماء‬

Aseptic ‫معمم‬

Ash ‫رماد‬

Assay ‫ٌختبر‬

Assimilation ً‫تمثٌل ؼذائ‬

Association ‫جمعٌة‬

Ataxia ‫اختﻼل التوازن‬

Atrium ‫اذنٌن‬

Automatic Feeders ‫معالؾ اﻻلٌة‬

131
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Auto-Sexing ً‫التجنٌس الذات‬

Available ‫متاح‬

Average ‫متوسط‬

Aves (Avian) ‫طٌور‬

Avian Influenza ‫انفلونزا الطٌور‬

Avoid ‫تجنب – تفادي‬

Back ‫ضهر‬

Bacteremia ‫تسمم بكتٌري‬

Bacteria ‫بكترٌا‬

Bacterial ‫بكتٌري‬

Bacterial contamination ‫تلوث بكتٌري للبٌض‬

of egg

Bactericidal antibiotics ‫مضادات حٌوٌة لاتلة للبكترٌا‬

Bactericide ‫لاتل للبكترٌا‬

Bacteriology ‫علم البكترٌا‬

132
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Bacteriolysis‬‬ ‫تحلل بكتٌري‬

‫‪Balanced ration‬‬ ‫علٌمة متزنة‬

‫‪Barbicels‬‬ ‫خطاؾ الرٌشة‬

‫‪Barley‬‬ ‫شعٌر‬

‫‪Barrier‬‬ ‫مانع‬

‫‪Basal lines‬‬ ‫خطوط اصٌلة‬

‫‪Basal metabolic rate‬‬ ‫معدل التمثٌل الماعدي‬

‫‪Basal metabolism‬‬ ‫التمثٌل الماعدي‬

‫‪Basic‬‬ ‫الماعدي‬

‫‪Basophils‬‬ ‫كرٌات دم بٌضاء لاعدٌة‬

‫‪Bathroom‬‬ ‫الحمام‬

‫‪Batteries‬‬ ‫البطارٌات‬

‫‪Battery egg production‬‬ ‫انتاج البٌض فً البطارٌات‬

‫‪B-cells‬‬ ‫خﻼٌا لمفاوٌة البائٌة‬

‫‪Beak‬‬ ‫منمار الطائر‬

‫‪Beak trimming‬‬ ‫لص المنمار‬

‫‪133‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Behavior of bird ‫سلون الطائر‬

Belly ‫بطن – جوؾ‬

Beriberi ‫مرض البربري‬

Beta radiation ‫اشعة بٌتا‬

Between birds ‫بٌن الطٌور‬

Bile ‫صفراء‬

Bile salts ‫امﻼح الصفراء‬

Bin ‫صومعة لخزن الحبوب‬

Bio-activator ‫منشط حٌوي‬

Bioassay ‫اختبار حٌوي‬

Biochemistry ‫الكٌمٌاء الحٌوٌة‬

Biogas ً‫الؽاز الطبٌع‬

Biological control ‫مكافحة حٌوٌة‬

Bioreaction ‫تفاعل حٌوي‬

Biosecurity ‫اﻻمن الحٌوي‬

Biotechnology ‫تكنلوجٌا حٌوٌة‬

134
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Biotic ‫حٌوي‬

Bird ‫طائر‬

Bird huddling together ‫تجمع الطٌور معا‬

Bird posture ‫حالة الطائر‬

Birdcall ‫صوت الطائر‬

Birder ‫صائد الطائر‬

Birth weight ‫وزن المٌﻼد‬

Biweekly ‫نصؾ شهرٌة‬

Black-out housing ‫مساكن مؽلمة‬

Bladder ‫المثانة‬

Blastoderm ‫بﻼستودٌرم‬

Blid gut ‫اعور‬

Blister ‫لرحة‬

Blood ‫دم‬

Blood capillaries ‫شعٌرات دموٌة‬

Blood Circulation ‫دورة دموٌة‬

135
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Blood clotting ‫تجلط دم‬

Blood group ‫مجامٌع الدم‬

Blood meal ‫مسحوق الدم‬

Blood pressure ‫ضؽط الدم‬

Blood spots ‫سحبة الدم‬

Blood stream ‫مجرى الدم‬

Blood test ‫فحص الدم‬

Blood vessels ‫اوعٌة دموٌة‬

Bloodstained faeces ‫زرق مدمم‬

Bloody ‫دموي‬

Bloom (meat) ‫نضارة اللحم‬

Blue comb ‫عرؾ ازرق‬

Body Conformation ‫التكوٌن الجٌد للجسم‬

Body metabolic size ‫الحجم التمثٌلً للجسم‬

Body temperature ‫درجة حرارة الجسم‬

Body type ‫شكل الجسم‬

136
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Body weight‬‬ ‫وزن الجسم‬

‫‪Boiler‬‬ ‫ؼﻼٌة‬

‫‪Bone‬‬ ‫عظم‬

‫‪Bone marrow‬‬ ‫نخاع العظام‬

‫‪Bone meal‬‬ ‫مسحوق العظم‬

‫‪Boneless‬‬ ‫بدون عظم‬

‫‪Boneless meat‬‬ ‫لحم منزوع العظم‬

‫‪Booster‬‬ ‫مموي – منشط‬

‫‪Boring‬‬ ‫ملل الطٌور‬

‫‪Bosse‬‬ ‫رٌش الذٌل‬

‫‪Bow legs‬‬ ‫ارجل مموسة‬

‫‪Bowed legs‬‬ ‫التواء اﻻرجل‬

‫‪Bowels‬‬ ‫احشاء – مصارٌن‬

‫‪Bowman’s capsule‬‬ ‫محفظة بومان‬

‫‪Brachial vein‬‬ ‫ورٌد عضدي‬

‫‪Brain‬‬ ‫مخ‬

‫‪137‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Brain-pan (Brain-box) ‫جمجمة‬

Bran ‫نخالة‬

Brand name ‫اسم تجاري‬

Breast ‫صدر‬

Breast Bruises ‫كدمات الصدر‬

Breed ‫نوع‬

Breeder ً‫مرب‬

Breeding ‫التربٌة‬

Bright eyes ‫عٌون ﻻمعة‬

Brittle bone ‫عظم هش‬

Broad spectrum antibiotic ‫مضاد حٌوي واسع اﻻنتشار‬

Broiler Breeders ‫امهات انتاج اللحم‬

Broiler breeder flocks ‫لطعان امهات التسمٌن‬

Bronchitis ‫التهاب المصبة الهوائٌة‬

Bronchus ‫شعب هوائٌة‬

Brooder ‫حضانة‬

138
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Brooder house‬‬ ‫مسكن الحضانة‬

‫‪Broodiness‬‬ ‫الرلاد‬

‫‪Brooding‬‬ ‫التحضٌن‬

‫‪Brooding coop‬‬ ‫لفص التحضٌن‬

‫‪Broom corn‬‬ ‫ذرة المكانس‬

‫‪Brown egg strains‬‬ ‫سﻼﻻت منتجة للبٌض البنً المشرة‬

‫‪Brusis‬‬ ‫تسلخات‬

‫‪Bubbly‬‬ ‫فمالٌع‬

‫‪Buck‬‬ ‫ذكر اﻻرنب‬

‫‪Buck teeth‬‬ ‫اسنان بارزة‬

‫‪Buffer‬‬ ‫عامل منظم‬

‫‪Bulb‬‬ ‫مصباح كهربائً‬

‫‪Bulky‬‬ ‫كبٌر حجم‬

‫‪Bulletins‬‬ ‫نشرات‬

‫‪Bumble foot‬‬ ‫خراج المدم‬

‫‪Bursa of Fabricius‬‬ ‫ؼدة البرسا‬

‫‪141‬‬
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪By-products‬‬ ‫نواتج ثانوٌة‬

‫‪C‬‬

‫‪Cage‬‬ ‫لفص – بطارٌة‬

‫‪Cage Paralysis‬‬ ‫شلل اﻻلفاص‬

‫‪Caged layer‬‬ ‫دجاج اﻻلفاص‬

‫‪Calcium‬‬ ‫كالسٌوم‬

‫‪Calcium carbonate‬‬ ‫كربونات الكالسٌوم‬

‫‪Calcium hypochlrite‬‬ ‫مطهر للمفرخات‬

‫‪Calcium phosphate‬‬ ‫فوسفات الكالسٌوم‬

‫‪Calibration‬‬ ‫معاٌرة‬

‫‪Calorie‬‬ ‫سعر حراري‬

‫‪Camphor oil‬‬ ‫زٌت كافور‬

‫‪Cancer‬‬ ‫سرطان‬

‫‪Cancered‬‬ ‫مسرطن‬

‫‪Candle‬‬ ‫شمعة (وحدة لٌاس الضوء)‬

‫‪Candling‬‬ ‫اختبار فحص ضوئً للبٌض‬

‫‪140‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Canella ‫لرفة‬

Cannibalism ‫ظاهرة اﻻفتراس‬

Canning ‫تعلٌب‬

Capillary ‫شعٌرة دموٌة‬

Capital ‫رأس المال‬

Capons ‫الدٌون المخصٌة‬

Carbohydrates ‫الكربوهٌدرات‬

Carcass ‫الذبائح‬

Cardboard ‫كرتون لعمل اطباق البٌض‬

Cardio – vascular system ً‫جهاز للبً وعائ‬

Care takers ‫المائمٌن بالعمل‬

Careful handling ‫تداول صحٌح‬

Carnation ‫لرنفل‬

Carnivores ‫اكﻼت اللحوم‬

Carotene ‫كاروتٌن‬

Carrier ‫حامل للمرض‬

141
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Carrion ‫لحم ؼٌر صالح لﻼكل‬

Cartilage ‫ؼضروؾ‬

Cartilage bone ‫عضم الؽضروؾ‬

Carton ‫ورق مموى‬

Casein ‫كازٌن‬

Castor oil ‫زٌت الخروع‬

Catabolism ‫عملٌة الهدم‬

Catch ‫مسن‬

Catching birds ‫مسن الطٌور‬

Ceca ‫اﻻعورٌن‬

Ceca tonsils ‫لوزتً اﻻعورٌن‬

Cecum ‫اﻻعور‬

Ceiling height ‫ارتفاع السمؾ‬

Cell mediated immunity (CMI) ‫مناعة خلوٌة وسطٌة‬

Cell membrane ‫ؼشاء الخلٌة‬

Cell wall ‫جدار الخلٌة‬

142
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Cellulose ‫سلٌلوز‬

Center ridge ventilation ‫تهوٌة سمفٌة مركزٌة‬

Centigrade ‫درجة مئوٌة‬

Centrifugal force ‫لوة الطرد المركزي‬

Centrifugation ‫عملٌة الطرد المركزي‬

Cephalic ً‫رأس‬

Cerebellum ‫مخٌخ‬

Cerebral hemorrhage ً‫نزؾ دماؼ‬

Chaff ‫لش‬

Chain ‫سلسلة‬

Chain conveyors ‫السﻼسل الناللة‬

Chain feeders ‫خطوط التؽذٌة اﻻوتماتكٌة‬

Chalaza ‫الكﻼزا‬

Chamomile ‫بابونج‬

Characteristics ‫مواصفات‬

Check of eggshell ‫شرخ لمشرة البٌض‬

143
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Chemical additives ‫اضافات كٌمٌائٌة‬

Chemotrypsin ‫كٌموتربسٌن‬

Chest ‫صدر‬

Chick ‫فرخ‬

Chick embryo ‫جنٌن الكتكوت‬

Chick fluff ‫زؼب الكتكوت‬

Chick guard ‫حاجز الكتاكٌت‬

Chicken ‫دجاج‬

Chicken fricassee ‫دجاج محمر‬

Chicken run ‫حوش الدجاج‬

Chickpea ‫حمص‬

Chilled carcass ‫ذبٌحة مبردة‬

Chilled meat ‫لحم مبرد‬

Chilling ‫تبرٌد‬

Chine ‫عمود فمري‬

Chlorine ‫الكلور‬

144
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Cholesterol‬‬ ‫الكولسترول‬

‫‪Choline‬‬ ‫كولٌن‬

‫‪Chromogen‬‬ ‫صبؽة تلوٌن الرٌش‬

‫‪Chronic‬‬ ‫مزمن‬

‫‪Chyme‬‬ ‫ؼذاء مهضوم بالمعدة‬

‫‪Circulatory system‬‬ ‫الجهاز الدوري‬

‫‪Cirrhosis‬‬ ‫تحلل فً الكبد‬

‫‪Claw‬‬ ‫مخلب‬

‫‪Clay pot‬‬ ‫اوعٌة فخارٌة‬

‫‪Cloaca‬‬ ‫فتحة المجمع‬

‫‪Clod-shock‬‬ ‫صدمة التبرٌد‬

‫‪Cloning‬‬ ‫استنساخ‬

‫‪Closed system‬‬ ‫النظام المؽلك‬

‫‪Clot‬‬ ‫جلطة دموٌة‬

‫‪Clove‬‬ ‫لرنفل‬

‫‪Cluck cycle‬‬ ‫سلسلة وضع البٌض‬

‫‪145‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Coagulation ‫تجلط‬

Coccidiosis ‫اﻻصابة بالكوكسٌدٌا‬

Cockfight ‫مصارعة الدٌكة‬

Cod live oil ‫زٌت كبد الحوت‬

Coefficient of absorption ‫معامل اﻻمتصاص‬

Coefficient of digestibility ‫معامل الهضم‬

Coefficient of variation (CV) ‫معامل اﻻختﻼؾ‬

Cofactor ‫عامل مساعد‬

Cold pack ‫تعبئة باردة‬

Collecting duct ‫لناة مجمعة‬

Collection ‫جمع‬

Coloenteritis ‫التهاب المولون‬

Colon ‫المولون‬

Colony cages ‫الفاص جماعٌة‬

Color hue ‫درجة اللون‬

Color stabilizer ‫مثبت اللون‬

146
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Colorimeter ‫ممٌاس اللون‬

Columbia ‫جنس الحمام‬

Comb ‫عرؾ‬

Commercial ‫تجاري‬

Commercial culture ‫مزرعة تجارٌة‬

Communication ‫اتصال‬

Competitive ً‫تنافس‬

Competitive inhibition ً‫تثبٌط تنافس‬

Complementary action ‫فعل مكمل‬

Computation ‫حساب‬

Concentrate feed ‫علؾ مركز‬

Concentrated mixtures ‫مخالٌط مركزة‬

Concrete ‫خرسانة‬

Concrete floor ‫ارضٌة خرسانٌة‬

Condemnation ‫اعدام‬

Conduction ‫فمد الحراري‬

147
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Conductive ‫موصل‬

Confine the chicks ‫حبس الكتاكٌت‬

Conformance ‫مطابمة‬

Congenial disease ً‫مرض خلم‬

Congenial loco ‫ظاهرة الكتكوت المجنون‬

Congestion ‫احتمان‬

Connective tissue ‫نسٌج ضام‬

Constipation ‫امسان‬

Constituents ‫مكونات‬

Consumer goods ‫سلع استهﻼكٌة‬

Consumption ‫استهﻼن‬

Contagion ‫عدوى‬

Contagious ً‫معدي او بائ‬

Contamination ‫تلوث‬

Content ‫محتوى‬

Continuous ‫مستمر‬

148
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Contra-indications ‫نواهً اﻻستعمال‬

Control ‫تحكم‬

Contused ‫كدمات‬

Convection ‫الحمل‬

Conveyerized Washer ‫ماكنة اوتماتٌكٌة لؽسل البٌض‬

Cooling ‫التبرٌد‬

Cooling pad ‫خﻼٌا التبرٌد‬

Coop ‫لفص‬

Copious ‫ؼزٌرة اﻻنتاج‬

Copper ‫النحاس‬

Copulatory organ ‫عضو الجماع‬

Cornea ‫لرنٌة العٌن‬

Coryza disease ‫زكام الطٌور‬

Cost ‫تكلفة‬

Countless ‫ﻻ ٌحصى‬

Creeper ‫زحؾ الطٌور‬

151
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Cremate ‫حرق الجثث التالفة‬

Crematory ‫محرلة الطٌور النافمة‬

Critical ‫حرج‬

Crooked ‫ملتوي – معوج‬

Crop ‫حوصلة‬

Crop impaction ‫تخمة الحوصلة‬

Crop milk ‫حلٌب الحوصلة‬

Cross contamination ‫تلوث باﻻختﻼط‬

Cross sectional study ‫دراسة نموذجٌة‬

Crossbred ‫هجٌن – خلٌط‬

Crude ‫خام‬

Crumbles ‫مفتتات‬

Crusher ‫مجرشة‬

Cull-animal ‫حٌوان مستبعد‬

Culling ‫الفرز‬

Culling of poultry ‫فرز الدجاج‬

150
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Culture ‫مزرعة‬

Cumin ‫كمون‬

Curve ‫منحى‬

Cut down ‫ٌنمص ٌملل‬

Cutaneous ‫جلدي‬

Cuticle ‫الكٌوتٌكل‬

Cycle ‫السلسلة‬

Daily ‫ٌومٌا‬

Dam ‫ام‬

Date kernel ‫نوى البلح‬

Day-old chicks ‫كتاكٌت عمر ٌوم‬

Dead in shell (DIS) ‫مواد دخلة البٌضه‬

Death ‫موت‬

Debeaking ‫لص المنمار‬

151
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Debility ‫ضعؾ – وهن‬

Deboning ‫تشفٌه‬

Decapitation ‫الذبح بمطع الرأس‬

Deep litter ‫فرشة عمٌمة‬

Defeathering ‫نزع الرٌش‬

Defect ‫عاهة – عٌب‬

Defensive measures ‫طرق ولائٌة‬

Deficiency feed diseases ً‫امراض النمص الؽذائ‬

Deformation ‫تشوٌه‬

Degree of succulence )‫درجة العصٌرٌة (اللحم‬

Degrees of freedom (df) ‫درجات الحرٌة‬

Dejection ‫خمول‬

Density ‫كثافة‬

Deposition ‫ترسٌب‬

Derm or derma ‫جلد‬

Dermatitis ‫التهاب الجلد‬

152
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Detoxication ‫ازالة السمٌة‬

Deviation ‫انحراؾ‬

Diagnosis ‫تشخٌص المرض‬

Diagram ً‫رسم بٌان‬

Diaphragm ‫حجاب حاجز‬

Diarrhea ‫اسهال‬

Diastol ‫انبساط‬

Diathesis ‫سرعة المابلٌة للعدوى‬

Diet ‫وجبة‬

Diet supplement ً‫مكمل ؼذائ‬

Dietary supplement ‫اضافة ؼذائٌة‬

Dietitian ‫خبٌر التؽذٌة‬

Diffusion ‫انتشار‬

Digestible ‫لابل للهضم‬

Digestible energy ‫طالة مهضومة‬

Digestible nutrient ‫مادة ؼذائٌة مهضومة‬

153
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Digestion ‫الهضم‬

Digestion trial ‫تجربة الهضم‬

Digestive disturbances ‫اضطرابات هضمٌة‬

Digestive system ً‫الجهاز الهضم‬

Digit ‫اصبع‬

Dilution ‫تخفٌؾ‬

Dim-light ‫ضوء خافت‬

Dipping ‫تؽطٌس‬

Dipsa ‫عطش‬

Dirty eggs ‫بٌض ملوث المشرة‬

Disadvantages ‫عٌوب‬

Discarding ‫استبعاد‬

Disease ‫مرض‬

Disease precaution ‫احتٌاطات ضد المرض‬

Disinfectation ‫تطهٌر‬

Disorder ‫اضطراب‬

154
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Disposal ‫التخلص من المخلفات‬

Dissection ‫تشرٌح‬

Distilled water ‫ماء ممطر‬

Distorted ‫مشوه‬

Doe ‫انثى اﻻرنب‬

Domestic ‫مستأنس‬

Domestication ‫اﻻستئناس‬

Dorsal ‫ضهري‬

Dosage ‫تمدٌر الجرعة‬

Dose of drug ‫جرعة دواء‬

Dosing ‫تجرٌع‬

Double deck cages ‫الفاص من دورٌن‬

Double yolk ‫بٌض ذو صفارٌن‬

Dove ‫ٌمامة‬

Down ‫الزؼب‬

Downy ً‫زؼب‬

155
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Draft ً‫تٌار هوائ‬

Drainage )‫نضام الصرؾ (مجاري‬

Drakes ‫ذكور البط البالؽة‬

Drastic action ‫شدٌد المفعول‬

Dressed carcass ‫ذبٌحة مجهزة‬

Dressing percentage ً‫نسبة التصاف‬

Dressing plants ‫مجازر الدواجن‬

Dried eggs ‫بٌض مجفؾ‬

Dried skim milk ‫لبن فرز مجفؾ‬

Drinkable ‫صالح للشرب‬

Drinkers ً‫سوال‬

Drinking ‫الشرب‬

Drip nipples ‫ الحلمات‬- ‫النبل‬

Droppings ‫زرق الطٌور‬

Dropsy ‫ استسماء‬- ‫تورم‬

Drug resistance ‫مماومة الدواء‬

156
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Drugs ‫عمالٌر – ادوٌة‬

Dry ‫جاؾ‬

Dry forages ‫اعﻼؾ جافة‬

Dry matter ‫مادة جافة‬

Dry oven ‫فرن تجفٌؾ‬

Dubbing ‫ازالة العرؾ‬

Ducklings ‫صؽار البط‬

Ducks ‫بط‬

Duct ‫لناة – مجرى‬

Dullness ‫خمول‬

Duodenum ‫اﻻثنى عشر‬

Dusting ‫تعفٌر‬

Dusty ‫ترابٌة‬

Dwarf gene (dw) ‫جٌن المزمٌة‬

Dye ‫صبؽة‬

Dysfunction ً‫اختﻼل وضٌف‬

157
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Dysgeusia‬‬ ‫فمد حاسة التذوق‬

‫‪Dyspepsia‬‬ ‫سوء الهضم‬

‫‪Dyspnea‬‬ ‫صعوبة التنفس‬

‫‪E‬‬

‫‪Ear canker‬‬ ‫تصمػ اﻻذن‬

‫‪Ear lobes‬‬ ‫شحمتً اﻻذن‬

‫‪Eatable‬‬ ‫صالح لﻸكل‬

‫‪Ecology‬‬ ‫علم البٌئة‬

‫‪Economical efficiency‬‬ ‫كفاءة التصادٌة‬

‫‪Ectomy‬‬ ‫استئصال جراحً‬

‫‪Ectopia‬‬ ‫هجرة – انتمال‬

‫‪Edema‬‬ ‫تورم‬

‫‪Effect of drug residues‬‬ ‫تأثٌر المتبمً من اﻻدوٌة‬

‫‪Efferent‬‬ ‫صادر‬

‫‪Egg binding‬‬ ‫احتباس البٌضة‬

‫‪Egg eating‬‬ ‫اكل البٌضة‬

‫‪158‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Egg formation ‫تكوٌن البٌض‬

Egg grading ‫تدرٌج البٌض‬

Egg hatching ‫تفرٌخ البٌض‬

Egg number ‫عدد البٌض‬

Egg production ‫انتاج البٌض‬

Egg quality ‫نوعٌة البٌض‬

Egg shape ‫شكل البٌض‬

Egg shell ‫لشرة البٌض‬

Egg size ‫حجم البٌض‬

Egg structure ‫تركٌب البٌض‬

Egg sweating ‫عرق البٌض‬

Egg turning ‫تملٌب البٌض‬

Egg weight ‫وزن البٌض‬

Ejaculation ‫لذؾ‬

Electric Brooder ‫حضانة كهربائٌة‬

Electric Timeswitch )‫ساعة التولٌت (المفتاح‬

161
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Elongate egg ‫بٌض مطاول‬

Emachated ‫هزٌل‬

Emaciation ‫هزال‬

Embryo ‫جنٌن‬

Embryo development ‫تطور الجنٌن‬

Embryology ‫علم اﻻجنة‬

Embryonic mortality stages ً‫مراحل النفوق الجنٌن‬

Emesis ‫تمٌأ‬

Emigration ‫هجرة – مؽادرة‬

Emulsification ‫استحﻼب‬

Emulsify ‫ٌعمل مستحلب‬

Encyclopedia ‫موسوعة علمٌة‬

Endemic disease ‫مرض مستوطن‬

Endocrine ‫صماء‬

Endogastritis ‫التهاب بطانة المعدة‬

End-product ً‫ناتج نهائ‬

160
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Enema ‫حمنة‬

Energy ‫طالة‬

Energy equilibrium ‫توازن الطالة‬

Enteral (enteric) ‫معوي‬

Enteritis ‫التهاب اﻻمعاء‬

Enterolith ‫حصاة معوٌة‬

Enteromegaly ‫تضخم اﻻمعاء‬

Enteron ‫اﻻمعاء – المناة الهضمٌة‬

Enterprises ‫مشروعات‬

Environment ‫بٌئة‬

Environmental ً‫بٌئ‬

Environmental effect ً‫تأثٌر بٌئ‬

Enzootic disease ‫وباء متوطن‬

Enzyme ‫انزٌمات‬

Eosinophils ‫كرٌات الدم البٌضاء الحامضٌة‬

Epidemy ‫وباء‬

161
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Epidermis ‫بشرة‬

Epididmyis ‫بربخ‬

Epiglottis ‫لسان المزمار‬

Equation ‫معادلة‬

Equipments ‫ادوات – معدات‬

Eruption ‫طفح جلدي‬

Erythrocyte ‫خﻼٌا الدم الحمراء‬

Esophagus ‫مرئ‬

Ethology ‫علم أمراض الحٌوان‬

Eupepsia )ً‫هضم حمٌمً (طبٌع‬

Evaporative cooling ‫تبرٌد بالتبخٌر‬

Evisceration ‫تجوٌؾ‬

Evolution ‫تطور‬

Exchange rate ‫اسعار الصرؾ‬

Excreta ‫زرق الدواجن‬

Excretion ‫افراز عملٌة اﻻخراج‬

162
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Excretory System‬‬ ‫الجهاز الهضمً‬

‫‪Exhibitions‬‬ ‫معارض لعرض منتجات الدواجن‬

‫‪Exhorting fan‬‬ ‫مروحة ساحبة‬

‫‪Expansion‬‬ ‫تمدد – امتداد‬

‫‪Experiment‬‬ ‫تجربة – اختبار‬

‫‪Expertise‬‬ ‫خبرة – معرفة‬

‫‪Expiration date‬‬ ‫تارٌخ انتهاء الصﻼحٌة‬

‫‪Export‬‬ ‫تصدٌر‬

‫‪Extra body weight‬‬ ‫وزن جسم زائد‬

‫‪Eye Drop Method‬‬ ‫تمطٌر فً العٌن‬

‫‪F‬‬

‫‪Failure‬‬ ‫فشل‬

‫‪Family‬‬ ‫عائلة‬

‫‪Fancy fowl‬‬ ‫دجاج الزٌنة‬

‫‪Farm gate price‬‬ ‫السعر عند باب المزرعة‬

‫‪Farm poultry‬‬ ‫مزرعة دواجن‬

‫‪163‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Farmstead ‫مزرعة ومبانٌها‬

Fasting ‫تصوٌم‬

Fat ‫دهن‬

Fat deposition ‫ترسٌب الدهن بالجسم‬

Fat soluble ‫ٌذوب الدهن بالجسم‬

Fatal ‫لاتل – ممٌت – فتان‬

Fatigue ‫تعب – اجهاد‬

Fattening ‫تسمٌن‬

Fatty ً‫دهن‬

Fatty liver ً‫الكبد الدهن‬

Feasibility study ‫دراسة جدوى‬

Feather ‫رٌش‬

Feather meal ‫مسحوق الرٌش‬

Feather picking ‫نمر الرٌش – اﻻفتراش‬

Feathering ‫الترٌٌش‬

Feces (faeces) ‫زرق الدواجن‬

164
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Feed ‫ ؼذاء‬/ ‫علؾ‬

Feed Cleaner ‫منظؾ العلؾ‬

Feed conversion ‫معامل التحوٌل‬

Feed deprivation ‫منع الؽذاء‬

Feed Efficiency ‫الكفاءة الؽذائٌة‬

Feed evaluation ‫تمٌٌم الؽذاء‬

Feed formula ‫تركٌبة الؽذاء‬

Feed industry ‫صناعة الؽذاء‬

Feed intake ‫ؼذاء مأكول‬

Feed line ‫خلط العلؾ‬

Feed presentation ‫تمدٌم العلؾ‬

Feed processing ‫تصنٌع اعﻼؾ‬

Feed restriction system )‫نضام تحدٌد الؽذاء (تمنٌنه‬

Feed wastage )‫فالد العلؾ (المهدر‬

Feeders ‫معالؾ‬

Feeding ‫تؽذٌة‬

165
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Feeding stuffs ‫مواد العلؾ‬

Feedlots ‫خلطات علفٌة‬

Female genital system ‫جهاز تناسلً انثوي‬

Female ‫انثى‬

Femur ‫عظمة الفخذ‬

Fence ‫سٌاج‬

Fenugreek seeds ‫بذور حلبة‬

Ferment ‫خمٌرة‬

Fermentation ‫تخمر‬

Fertility ‫الخصوبة‬

Fertilization ‫أخصاب‬

Fetal (foetal) ً‫جنٌن‬

Fiberglass ‫ مادة عازلة‬- ‫فاٌبرجﻼس‬

Fibrosis ‫تلٌؾ‬

Field diagnosis ً‫تشخٌص حمل‬

Filoplumes ‫رٌش الزؼب‬

166
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Finisher ً‫نهائ‬

Fire detection ‫طفاٌة حرٌك‬

Fish meal ‫مسحوق السمن‬

Fixed costs ‫تكالٌؾ ثابتة‬

Flavors ‫مواد مكسبة للطعم والرائحة‬

Flax seed ‫بذور الكتان‬

Fleshiness ‫بدانة‬

Fleshy ‫كثٌر اللحم‬

Flinking ‫نبش‬

Flock fighting ‫صراع الدٌكة‬

Flock management ‫ادارة المطٌع‬

Floor Space ‫المساحات اﻻرضٌة‬

Flour ‫دلٌك‬

Fluff ‫زؼب‬

Fonts ‫احواض‬

Food ‫ؼذاء‬

167
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Food contamination ‫تلوث الؽذاء‬

Food conversion efficiency ‫كفاءة تحوٌل الؽذاء‬

Food craving ‫رؼبة شدٌدة للطعام‬

Form ‫شكل‬

Formalin ‫فورمالٌن‬

Fortnight ‫اسبوعان‬

Founts ‫مسالً الطٌور‬

Fractionation ً‫فصل – تجزٌئ‬

Freeze burn ‫حروق التجمٌد‬

Frequent gathering ‫عدد مرات تجمٌع البٌض‬

Fumigation ‫تطهٌر بالتبخٌر‬

Functions of exchange ‫عملٌات الشراء والبٌع‬

Functions of physical supply ‫عملٌات النمل والتخزٌن‬

Fund ً‫اعتماد مال‬

‫فطر‬

Fungi

168
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Gable roof ً‫سمؾ جملون‬

Gain ‫كسب – ربح – زٌادة‬

Gall ‫عصارة الصفراء‬

Gall-blader ‫كٌس الصفراء‬

Gallbladder ‫حوٌصلة مرارٌة‬

Gallus ‫جنس الدجاج‬

Gallus domesticus ‫دجاج مستأنس‬

Galvanized tanks ‫خزانات مجلفنة‬

Gamecock ‫دٌن المصارعة‬

Ganglia ‫عمدة‬

Garlic (Allium Sativum) ‫ثوم‬

Gastral ‫معدي‬

Gastric juice ‫عصٌر معدي‬

Gastric ulcer ‫لرحة معدٌة‬

Geese ‫اﻻوز‬

171
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Genetic engineering ‫هندسة وراثٌة‬

Genetic improvement ً‫التحسٌن الوراث‬

Genital tract ‫المناة التناسلٌة‬

Genotype ً‫التركٌب الوراث‬

Germ ‫جنٌن‬

Germinal disc ً‫لرص جرثوم‬

Gestation ‫الحمل‬

Giant egg ‫بٌضة ضخمة‬

Giblets ‫حلوٌات – حوائج‬

Ginger ‫جنزبٌل‬

Gizzard ‫لانصة‬

Gizzard Erosion ‫تمرحات المانصة‬

Gland ‫ؼدة‬

Glandular Stomach )‫المعدة الحمٌمٌة (الؽدٌة‬

(proventriculus)

Globulin ‫كلوبٌولٌن‬

170
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Glove‬‬ ‫لفاز‬

‫‪Goal‬‬ ‫هدؾ‬

‫‪Goober‬‬ ‫فول سودانً‬

‫‪Goose‬‬ ‫أوزة‬

‫‪Goslings‬‬ ‫صؽار اﻻوز‬

‫‪Grading‬‬ ‫تدرٌج السلع (البٌض)‬

‫‪Greenhouse effect‬‬ ‫تأثٌر اﻻحتباس الحراري‬

‫‪Grinding machine‬‬ ‫أﻻت جرش الحبوب‬

‫‪Grinding of grains‬‬ ‫طحن الحبوب‬

‫‪Grit‬‬ ‫الحصى‬

‫‪Groats‬‬ ‫حبوب مزال منها المشور‬

‫‪Gross‬‬ ‫إجمالً‬

‫‪Gross energy‬‬ ‫طالة كلٌة‬

‫‪Groundnut oil meal‬‬ ‫كسب فول السودانً‬

‫‪Groundwater‬‬ ‫مٌاه جوفٌة‬

‫‪Growers‬‬ ‫كتاكٌت فً مرحلة الحضانة‬

‫‪171‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Growing ration ‫علٌمة نمو‬

Growth ‫نمو‬

Growth criterion (measure) ‫ممٌاس النمو‬

Growth rate ‫معدل النمو‬

Growth retardation ‫اعالة النمو‬

Grumbles ‫حبٌبات‬

Gumboro Disease ‫مرض الجمبور‬

Gustatory buds ‫براعم التذوق‬

Gut ‫معً – احشاء – المناة الهضمٌة‬

Habitat ‫موطن – بٌئة‬

Half life ‫فترة نصؾ الحٌاة‬

Handing ‫معاملة – تداول‬

Hanging ‫ستارة‬

Hard water ‫ماء عسر‬

Hardware cloth ً‫سلن شبك‬

172
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

ً‫نضام جمع الطٌور وتحمٌلها ف‬

Harvesting system ‫اﻻلفاص‬

Hatchability ‫الفمس‬

Hatchability percentage ‫نسبة الفمس‬

Hatched eggs ‫بٌض مفرخ‬

Hatcher ‫مفمس‬

Hatchery ‫معمل التفرٌخ‬

Hatchery Building ‫مبنى التفرٌخ‬

Hatchery by-products ‫مخلفات معمل التفرٌخ‬

Hatchery eggs ‫بٌض التفرٌخ‬

Hatchery industry ‫صناعة التفرٌخ‬

Hatching ‫التفرٌخ‬

Haugh Units ‫وحدة هو‬

Hay ‫لش – تبن – درٌس‬

Hazard ‫مخاطرة – مصدر الخطأ‬

Head ‫رأس‬

173
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Healing of wounds‬‬ ‫التئام الجروح‬

‫‪Health Care‬‬ ‫الرعاٌة الصحٌة‬

‫‪Heart‬‬ ‫للب‬

‫‪Heat increment‬‬ ‫زٌادة فً الحرارة‬

‫‪Heat Stress‬‬ ‫اﻻجهاد الحراري‬

‫‪Heater‬‬ ‫سخان‬

‫‪Heating‬‬ ‫التدفئة‬

‫‪Heating stystems‬‬ ‫وسائل التدفئة‬

‫‪Hen‬‬ ‫دجاج‬

‫‪Heparin‬‬ ‫هٌبارٌن‬

‫‪Hepatic‬‬ ‫كبدي‬

‫‪Hepatic necrosis‬‬ ‫مناطك ذات خﻼٌا مٌته فً الكبد‬

‫‪Hepatitis‬‬ ‫التهاب الكبد‬

‫‪Herbivores‬‬ ‫أكﻼت العشب‬

‫‪Herd‬‬ ‫لطٌع‬

‫‪Herdbook‬‬ ‫سجل النسب‬

‫‪174‬‬
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Herding system‬‬ ‫نضام الحواجز‬

‫‪Hoppers‬‬ ‫معالؾ‬

‫‪Hormone‬‬ ‫هرمون‬

‫‪Hot Air Heating system‬‬ ‫نظام التدفئة بالهواء الساكن‬

‫‪Hot water Heating system‬‬ ‫نظام التدفئة بالماء الساكن‬

‫‪Hot-water pipe‬‬ ‫انابٌب الماء الساكن‬

‫‪Hover‬‬ ‫دفاٌة‬

‫‪Humidistat‬‬ ‫جهاز تنظٌم الرطوبة‬

‫‪Humidity‬‬ ‫الرطوبة‬

‫‪Hutch‬‬ ‫لفص اﻻرانب‬

‫‪Hybrid chicken‬‬ ‫هجٌن‬

‫‪Hygienic‬‬ ‫صحً‬

‫‪Hyper‬‬ ‫اعلى من المتوسط‬

‫‪Hypervitaminosis‬‬ ‫سمٌة الفٌتامٌنات‬

‫‪Hypo‬‬ ‫الل من الطبٌعً‬

‫‪Hyposmia‬‬ ‫ضعؾ حاسة الشم‬

‫‪175‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

hypothalamus ‫الهاٌبوثلمس‬

Hypothese ‫نظرٌة‬

Hypovitaminosis ‫نمص الفٌتامٌنات‬

Ice bag ‫كٌس الثلج‬

Icebox ‫كولمان‬

Identified ‫ٌعرؾ‬

Ileum ً‫اللفائف‬

Illiquid ‫ؼٌر سائل‬

Imbalance ‫ؼٌر متوازن‬

Immature ‫ؼٌر ناضج‬

Immortality ‫بماء – ؼٌر مٌت‬

Immune antibodies ‫أجسام مناعٌة مضادة‬

Immunity ‫مناعة‬

Immunization ‫تحصٌن‬

Immunoglobulin ً‫كلوبٌن مناع‬

176
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Importing ‫استٌراد‬

Improve ‫ٌحسن‬

In puts ‫مدخﻼت‬

In vitro )‫معملً (خارج الجسم‬

In vivo ً‫داخل الجسم الح‬

Inactivated vaccines ‫لماح مٌت‬

Inadequancy of minerals ‫نمص اﻻمﻼح المعدنٌة‬

Inanition ‫جوع‬

Inbreeding ‫تربٌة داخلٌة‬

Incinerator ‫فرن – احتراق – محرلة‬

Income ‫عائد – دخل‬

Incubation ‫تفرٌخ‬

Incubation and Hatching ‫تفرٌخ وفمس‬

Incubation period ‫مدة التفرٌخ‬

Incubator )‫محضن (المفرخة‬

Indication ‫دواعً اﻻستعمال‬

177
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Indigested ‫ؼٌر مهضوم‬

Indigestion ‫عسر الهضم‬

Individual ‫فرد‬

Induced mutation ‫طفرة مستحدثة‬

Inedible ‫جزء ؼٌر مؤكول‬

Infection ‫عدوى‬

Infectious ‫معدي‬

Infertility ‫عمٌم‬

Infestation ‫اصابة‬

Inflammation ‫التهاب‬

Inflammatory ً‫التهاب‬

Influence ‫ٌؤثر‬

Infra – red lamps ‫مصابٌح اﻻشعة تحت الحمراء‬

Infrared ‫اﻻشعة تحت الحمراء‬

Infundibulum ‫الممع‬

Ingestion ‫عملٌة اﻻبتﻼع‬

178
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Ingredients ‫مواد مكونات العلٌمة‬

Inhalation ‫استنشاق‬

Injection ‫حمن‬

Injector ‫حمنة‬

Injury ‫اصابة‬

Inlet ‫مدخل‬

Inner ً‫داخل‬

Inner liquid layer ‫طبمة البٌاض الداخلً الخفٌؾ‬

Inner shell membrane ً‫ؼشاء المشرة البٌض الداخل‬

Inoculation ‫تطعٌم – لماح‬

Inorganic ‫ؼٌر عضوي‬

Inputs ‫المدخﻼت‬

Insecticide ‫مبٌد حشري‬

Inspection station ‫محطة تفتٌش‬

Inspector ‫مفتش‬

Insulation ‫عزل‬

181
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Intact ‫طبٌعً – ؼٌر محور‬

Intake ‫مأكول‬

Integrated companies ‫شركات متكاملة‬

Intensity of production ‫ؼزارة وضع البٌض‬

Intensive system ‫نضام مكثؾ‬

Interaction ‫تداخل‬

Intermittent ‫متمطع‬

Intermittent parasite ‫طفلً مؤلت‬

Internal layer (laying) ً‫تبوٌض داخل‬

Internal parasites ‫الطفلٌات الداخلٌة‬

Interpretation ‫تفسٌر‬

Intestinal tract ‫لناة هضمٌة‬

Intestine ‫أمعاء‬

Intra ً‫داخل‬

Introduction )ً‫ممدمة (بحث علم‬

Investment ‫عملٌة اﻻستثمار‬

180
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Iodine ‫الٌود‬

Iron ‫الحدٌد‬

Irritation ‫تهٌج‬

Isthmus ‫البرزخ‬

Japanese Quail )‫سمان ٌابانً (السلوى‬

Jejunum ‫الصائم‬

Joint (Articulation) ‫مفصل‬

Jumbo egg ‫بٌض ضخم‬

Junior ‫أرنب الل من ستة اشهر‬

Juvenile manamement ‫إدارة المطعان الصؽٌرة‬

Kaput ‫معطل – ؼٌر صالح‬

Keel ‫لص‬

Keep out of the reach of ‫ٌحفظ بعٌدا عن متناول اﻻطفال‬

children

181
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Keeping ‫تربٌة – رعاٌة‬

Kerbs cycle ‫دورة كربس‬

Key Rearers ‫مربٌٌن اساسٌٌن‬

Keynote ‫فكرة اساسٌة‬

Kidney ‫كلٌة‬

Killing of young ‫افتراس الخلفة‬

Kindling ‫وﻻدة‬

Kjeldahl determination ‫تمدٌر كلدهال‬

Kyte ‫معدة – بطن‬

Label ‫بطالة بٌان‬

Labile ‫سهل التلؾ – ؼٌر ثابت‬

Labor ‫عمالة‬

Laboratory ‫مختبر – معمل‬

Laboratory diagnosis ً‫تشخٌص معمل‬

Lack of appetite ‫فمد الشهٌة‬

182
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Lactation ‫رضاعة‬

Lameness ‫عرج‬

Lard ‫دهن الخنزٌر‬

Large Intestine ‫اﻻمعاء الؽلٌظة‬

Laryng or laryngo or larynx ‫حنجرة علٌا‬

Laxative effect ‫مسهل – ملٌن‬

Layer Breeder ‫امهات انتاج البٌض‬

Layer hen ‫دجاجة بٌض‬

Layers ‫دجاج بٌاض‬

Laying flock ‫لطٌع بٌاض‬

Laying hens ‫دجاج بٌاض‬

Leghorn ‫دجاج اللكهورن‬

Lesion ‫جرح‬

Lethal dose %05 ‫جرعة لاتلة‬

Lettuce seed ‫بذور الخس‬

Leucocytes ‫خﻼٌا الدم الحمراء‬

183
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Leydig cell or Interlobular cell ‫خﻼٌا لٌدج‬

Light ‫الضوء‬

Light intensity ‫شدة اﻻضاءة‬

Lighting ‫إضاءة‬

Limbs ‫أطراؾ‬

Limestone ‫حجر جٌري‬

Limiting amino acid ‫الحمض اﻻمٌنً المحدد‬

limits ‫المحدد‬

Lingua ‫لسان‬

Linkage ‫ارتباط‬

lipids ‫دهون‬

Lipoprotein ‫بروتٌنات دهنٌة‬

Liquid ‫سائل‬

Listless ‫خامل‬

Litter ‫الفرشة‬

Litter Floor ‫اﻻرضٌة المؽطاة بالفرشة‬

184
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Litter size‬‬ ‫حجم الفرشة‬

‫‪Live weight‬‬ ‫وزن الحً‬

‫‪Liver‬‬ ‫الكبد‬

‫‪Livestock‬‬ ‫حٌوانات المزرعة‬

‫‪Living vaccine‬‬ ‫لماح حً‬

‫‪Local Breeds‬‬ ‫السﻼﻻت المحلٌة‬

‫‪Location‬‬ ‫المولع‬

‫‪Loci‬‬ ‫موالع‬

‫‪Locus‬‬ ‫مولع‬

‫‪Loss‬‬ ‫خسارة‬

‫‪Loss eggs‬‬ ‫بٌض به عٌوب‬

‫‪Lumen‬‬ ‫اللومن ‪ :‬وحدات تدفك الضوء‬

‫)‪Lung (pulmen‬‬ ‫رئة‬

‫)‪Luteinizing Hormone (LH‬‬ ‫هرمون التبوٌض‬

‫‪Lux‬‬ ‫وحدات لٌاس شدة الضوء‬

‫‪Lysis‬‬ ‫تحلل – ذوبان‬

‫‪185‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Macroelements ‫عناصر كبرى‬

Macroenvironment ‫بٌئة عامة‬

Macronutrients ‫عناصر ؼذائٌة عامة‬

Macrophages ‫كرٌات دم بٌضاء ملتهمة‬

Macular ً‫جزٌئ‬

Magnesium ‫المؽنسٌوم‬

Magnum ‫المعظم‬

Maintenance ‫صٌانة‬

Maintenance diet ‫علٌمة حافظة‬

Maize or corn ‫ذرة‬

Maize rice ‫ذرة مجروشه‬

Maize starch residue (MSR) ‫بماٌا نشا الذرة‬

Major elements ‫عناصر رئٌسٌة‬

Mal-absorption ‫سوء امتصاص الؽذاء‬

Maladaptation ‫سوء التكٌؾ‬

186
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Male ‫ذكر‬

Male genital system ‫الجهاز التناسلً الذكري‬

Malformation ‫رداءة التكوٌن‬

Malnutrition ‫سوء التؽذٌة‬

Malposition ‫وضع شاذ‬

Mammal ‫حٌوان ثدي‬

Mammoth ‫ضخم‬

Management ‫اﻻدارة‬

Manganese ‫منؽٌنٌز‬

Mange or scabies ‫جرب‬

Manipulation ‫معالجة ٌدوٌة‬

Manual feeder ‫معالؾ ٌدوٌة‬

Manure ‫سماد‬

Marek's disease ‫كرض المارٌن‬

Market eggs ‫بٌض المائدة‬

Marketable ‫صالح للعرض فً السوق‬

187
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Marketing ‫تسوٌك‬

Marrow ‫نخاع‬

Mash ‫مخلوط علٌمة ناعم‬

Mass production ‫انتاج مكثؾ – انتاج كثٌؾ‬

Mastitis ‫التهاب الضرع‬

Materials and methods ‫المواد والطرق المستخدمة‬

Maternal ‫أموي‬

Maternal effect ً‫تأثٌر أم‬

Mating system ‫نظام التزاوج‬

Maturation or maturity ‫نضج‬

Mature ‫ناضج – بالػ‬

Meal ‫مسحوق ؼذائً ناعم‬

Mean ً‫متوسط الحساب‬

Mean cell volume (MCV) ‫حجم كرٌات الدم الحمراء‬

Measurable ‫لابل للمٌاس‬

Measure or Measurement ‫ممٌاس – لٌاس‬

188
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Measureless ‫ﻻ ٌماس‬

Meat and bone meal ‫مسحوق اللحم والعظم‬

Meat blooming ‫نضارة اللحم‬

Meat grading ‫تصنٌؾ لطع اللحم‬

Meat production ‫انتاج اللحوم‬

Meat tenderness ‫طراوة اللحم‬

Meaty ‫مكتنز باللحم – سمٌن‬

Medical ً‫طب‬

Medicated feeds ‫اؼذٌة مضاؾ الٌها عمالٌر‬

Medicinal herbs ‫اعشاب طبٌة‬

Medicine ‫ادوٌة – عﻼج‬

Medium eggs ‫بٌض متوسط الوزن‬

Mega dose ‫جرعة كبٌرة‬

Meiosis ‫انمسام مٌوزي‬

Membrane ‫ؼشاء‬

Memory cells ‫خﻼٌا الذاكرة‬

211
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Metabolic body size ً‫حجم الجسم التمثٌل‬

Metabolic diseases ً‫أمراض التمثٌل الؽذائ‬

Metabolic disorder ً‫مشاكل التمثٌل الؽذائ‬

Metabolic energy ‫طالة لابلة للتمثٌل‬

Metabolism ً‫التمثٌل الؽذائ‬

Metaphysics ‫ما وراء الطبٌعة‬

Metastasis ً‫خاصٌة التفش‬

Methionine ‫مثٌونٌن‬

Method ‫طرٌمة‬

Methods of feeding ‫طرق التؽذٌة‬

Metreolitic water )‫ماء الجو (المطر – الثلج – الندى‬

Micovilli ‫خمﻼت دلٌمة‬

Microbe ‫مٌكروب‬

Microenvironment ‫بٌئة خاصة‬

Microflora ‫مٌكرولفورا‬

Micrometer gauge ‫جهاز الماٌكرومٌتر‬

210
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Microorganisms ‫كائنات دلٌمة‬

Midget layer ‫دجاجة كاملة النمو‬

Migration ‫هجرة‬

Mild )‫طفٌؾ (اﻻصابة‬

Milking ‫الحلب‬

Millet ‫الذرة الرفٌعو‬

Mineral matter ‫مادة معدنٌة‬

Mineral mixture ‫مخالٌط معدنٌة‬

Minerals ‫المعادن‬

Minimum lethal dose (MLD) ‫الل جرعة لاتلة‬

Miscibility ‫لابلة لﻼمتزاج‬

Miscible ‫سهل الخلط‬

Mismanagement ‫سوء الرعاٌة‬

Misshaped ‫مشوهة‬

Misuse ‫سوء استخدام‬

Mites ‫حلم – فاش‬

211
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Mitosis‬‬ ‫انمسام مٌتوزي‬

‫‪Mixed feeds‬‬ ‫مخالٌط ؼذائٌة‬

‫‪Mode of action‬‬ ‫الٌة العمل‬

‫‪Modern‬‬ ‫حدٌث‬

‫‪Modified foods‬‬ ‫اؼذٌة معدلة – محورة‬

‫‪Moistening‬‬ ‫ترطٌب‬

‫‪Moisture‬‬ ‫رطوبة‬

‫‪Mold‬‬ ‫عفن‬

‫‪Moldy feeds‬‬ ‫عذاء متعفن‬

‫‪Molt or moulting‬‬ ‫الملش‬

‫‪Monitor‬‬ ‫جهاز المرالبة‬

‫‪Monitoring‬‬ ‫مرالبة – متابعة – رصد‬

‫‪Monocalcium phosphate‬‬ ‫كالسٌوم احادي الفوسفات‬

‫‪Monocytes‬‬ ‫كرٌات الدم البٌضاء اﻻحادٌة‬

‫‪Monogastric‬‬ ‫احادي المعدة‬

‫‪Morbid‬‬ ‫مرضً‬

‫‪212‬‬
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Morbidity‬‬ ‫نسبة الحٌوانات المرٌضة‬

‫‪Mortality‬‬ ‫النفوق‬

‫‪Motility‬‬ ‫لدرة التحرن‬

‫‪Mouth‬‬ ‫الفم‬

‫‪Mucoid enteritis‬‬ ‫التهاب اﻻمعاء المخاطً‬

‫‪Mucosa‬‬ ‫ؼشاء مخاطً‬

‫‪Mucus‬‬ ‫مخاط‬

‫‪Mular duck‬‬ ‫بؽال البط‬

‫‪Mule‬‬ ‫بؽل – عمٌم‬

‫‪Multi-ages‬‬ ‫اعمار متعددة‬

‫‪Multifunction‬‬ ‫متعدد الوظائؾ‬

‫‪Multiple brooding system‬‬ ‫نظام التحضٌن المتعدد‬

‫‪Multiple purpose‬‬ ‫متعدد اﻻؼراض‬

‫‪Multiuse‬‬ ‫عدٌد اﻻستخدامات‬

‫‪Muscle‬‬ ‫عضلة‬

‫‪Muscovy‬‬ ‫البط المسكوفً‬

‫‪213‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Muscular system ً‫الجهاز العضل‬

Mushy chick disease ‫عدوى السرى‬

Musty ‫متعفن – كرٌه الرائحة‬

Mutation ‫طفرة‬

Mycotoxis ‫تسمم فطري‬

Myoma ً‫ورم عضل‬

Natural ً‫طبٌع‬

Necessary ‫ضروري‬

Necrosis ‫موت الخﻼٌا‬

Needle ‫ابرة الحمن‬

Neogenesis ‫تجدد‬

Nepherectomy ‫استئصال الكلٌة‬

Nephritis ‫التهاب الكلٌة‬

Nephron ‫النفرون‬

Nerve ‫عصب‬

214
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Nervous system ً‫الجهاز العصب‬

Nest ‫عش‬

Nest box ‫صندوق الوﻻدة لﻼرنب‬

Net energy ‫طالة صافٌة‬

Network ‫شبكة‬

Neutral ‫متعادل‬

Newcastle disease ‫مرض النٌوكاسل‬

Niacin ‫النٌاسٌن‬

Nidification ‫تعشٌش – بناء العش‬

Nidus ‫بؤرة المرض‬

Night blindness ً‫عشى لٌل‬

Nipple ‫حلمة‬

Nipple system ‫نظام الحلمات‬

Nitrogen balance ‫مٌزان النتروجٌن‬

Nitrogen retention ‫احتٌاج الجسم من النتروجٌن‬

Normal curve ً‫منحنى طبٌع‬

215
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Normal distribution ً‫توزٌع طبٌع‬

Nuclei ‫نوٌة‬

Nucleic acid ‫حامض نووي‬

Nucleus ‫نواه‬

Numberless )‫ﻻ ٌعد (ﻻ ٌحصى‬

Nutrient ً‫مركب ؼذائ‬

Nutrient allowances ‫ممررات التؽذٌة‬

Nutrition ‫التؽذٌة‬

Nutritional balance ً‫توازن ؼذائ‬

Nutritionist ‫اخصائً التؽذٌة‬

Nutritious ‫مؽذي‬

Nutritive ratio ‫النسب الؽذائٌة‬

Oats ‫شوفان‬

Obese ‫بدٌن – سمٌن‬

Obesity ‫السمنة‬

216
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Objectionable ‫مرفوض‬

Objectionable food ‫أؼذٌة مرفوضة‬

Obligate parasite ‫طفٌل اجباري‬

Odd-shaped eggs ‫بٌض شاذ الشكل‬

Odor ‫رائحة‬

Odorless ‫عدٌم الرائحة‬

Odorous ‫ذو رائحة‬

Oedema ‫استسما‬

Oestrogen ‫اﻻستروجٌن‬

Offal Meal ‫مسحوق الفضﻼت‬

Offals ‫فضﻼت الذبٌحة‬

Offenesive odor ‫رائحة كرٌهة‬

Offspring ‫نسل‬

Oil ‫زٌت‬

Ointment ‫مرهم‬

Olfaction ‫حاسة الشم‬

217
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Olfactory ً‫شم‬

Omnivorous ‫حٌوانات اكلة العشب واللحم‬

Omphalitis ‫التهاب السرة‬

Oogenesis ‫تكوٌن البوٌضات‬

Open system ‫النظام المفتوح‬

Optimum ً‫مثال‬

Optimum temperature ‫درجة حرارة المثلى‬

Order ‫رتبة‬

Organic ‫عضوي‬

Organic foods ‫اؼذٌة عضوٌة‬

Organic matter ‫مادة عضوٌة‬

Organism ً‫كائن ح‬

Origin ‫أصل‬

Origin of species ‫أصل اﻻنواع‬

Osmosis ‫اسموزٌة‬

Osteomalacia ‫لٌن العظام‬

218
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Ostrich ‫النعام‬

Outbreak of disease ‫تفشً او انتشار المرض‬

Outbreeding ‫تربٌة خارجٌة‬

Outer eggshell membrane ً‫ؼشاء لشرة البٌضة الخارج‬

Outgrowth ‫نمو‬

Outputs ‫المخرجات‬

Oval ‫بٌضاوي‬

Ovalbumin ‫زﻻل البٌض‬

Ovary ‫مبٌض‬

Over dosing ‫جرعة اكثر من الﻼزم‬

Over feeding ‫زٌادة الطعام‬

Oviduct ‫لناة البٌض‬

Oviposition ‫وضع البٌض‬

Ovulation ‫التبوٌض‬

Oxidation ‫أكسدة‬

Oxytocin ‫اﻻوكسٌتوسٌن‬

201
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Oyster shell ‫صدؾ المحار‬

Package labeling ‫وضع بطالة البٌان فً العبوة‬

Packing or packaging ‫تعبئة‬

Pads ‫وسائد‬

Palatability of feeds ‫استساؼة اﻻؼذٌة‬

Palatable ‫مستساغ‬

Pancreas ‫البنكرٌاس‬

Pancreatic juice ‫عصارة بنكرٌاسٌة‬

Panel port ‫لوحة التحكم‬

Panting ‫اللهثان‬

Paralysis of leg ‫شلل اﻻرجل‬

Parasites ‫الطفٌلٌات‬

Parasitism or parasitosis ‫تطفل‬

Parent ‫أحد اﻻباء‬

Parental immunity ‫مناعة امٌة‬

200
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Parrot‬‬ ‫ببؽاء‬

‫‪Part‬‬ ‫جزء‬

‫‪Partition‬‬ ‫فاصل – حاجز – تمسٌم‬

‫‪Partlet‬‬ ‫دجاجة‬

‫‪Parturition‬‬ ‫الوﻻدة‬

‫‪Passage‬‬ ‫ممر للتؽذٌة‬

‫‪Pasting‬‬ ‫لزوجة فتحة المجمع‬

‫‪Pasture‬‬ ‫مرعى‬

‫‪Paternal effect‬‬ ‫تأثٌر ابوي‬

‫‪Pathogen‬‬ ‫ممرض‬

‫‪Pathogen control‬‬ ‫السٌطرة على الممرضات‬

‫‪Pathogenesis‬‬ ‫نشوء المرض‬

‫‪Paunchy‬‬ ‫ضخم البطن‬

‫‪Pause‬‬ ‫فترة التولؾ‬

‫‪Payments‬‬ ‫مدفوعات‬

‫‪Peafowl‬‬ ‫طاووس‬

‫‪201‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Peahen ‫طاوسة‬

Peak ‫لمة – ذروة‬

Pedigree ‫تربٌة منسبة‬

Peeling ‫تمشٌر‬

Peelings ‫لشور‬

Peewee eggs ‫بٌض دون المستوى‬

Pelleted feeds ‫علؾ محبب‬

Pellets ‫بلت‬

Pen ‫حضٌرة‬

Per acute ‫فوق الحاد‬

Per se ‫نفسه‬

Perches ‫مجاثم‬

Performance ‫اﻻداء – الكفاءة‬

Peristalsis ‫حركة دودٌة‬

Perivettiline membrane ‫ؼشاء ٌحٌط بالصفار‬

Permanent brooder ‫حضانة ثابتة‬

202
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Perosis ‫انزﻻق الوتر‬

Persistency ‫مثابرة‬

Personal hygiene ‫نظافة شخصٌة‬

Pesticide ‫مبٌد حشرات‬

Petechial ‫نزٌؾ‬

Pets ‫حٌوانات الٌفة‬

Phagocyte ‫خلٌة اكولة‬

Phagocytosis ‫البلعمة‬

Phallus ‫المضٌب‬

Pharynx ‫بلعوم‬

Phase ‫طور – مرحلة‬

Phase feeding ‫تؽذٌة على مراحل‬

Phenotype ‫شكل مظهري‬

phosphorus ‫الفسفور‬

Photoperiod ‫فترة ضوئٌة‬

Phylum ‫شعبة‬

203
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Picking ‫عملٌة النمر‬

Pigeon ‫حمامة‬

Pigeon cote ‫برج حمام‬

Pigment ‫صبؽة‬

Pigmentation ‫الصبػ‬

Pineal gland or Epiphysis ‫الؽدة الصنوبرٌة‬

Pituitary Gland ‫الؽدة النخامٌة‬

Placenta ‫مشٌمة‬

Plan ‫خطة‬

Plasma ‫البﻼزما‬

Plucking ‫عملٌة ندؾ الرٌش‬

Plumage patterns ‫انماط الرٌش‬

Pneumatic bone ‫عظام هوائٌة‬

Pock ‫بثور‬

Point spread ‫نمطة اﻻنتشار‬

Poison ‫سم‬

204
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Poisoning ‫تسمم‬

Poisonous ‫سام‬

Polar body ً‫جسم لطب‬

Pollution ‫تلوث‬

Polydipsia ‫عطش شدٌد‬

Polyphagia ‫نهم اﻻكل‬

Poor ‫فمٌر‬

Population ‫عشٌرة‬

Pores ‫ثموب – ثؽور‬

Pork ‫لحم خنزٌر‬

Portable ‫ٌمكن حمله‬

Portable brooders ‫حضانات متنملة‬

Position of Eggs ‫وضع البٌض‬

Posterior pituitary ‫النخامٌة الخلفٌة‬

Potable water ‫ماء الشرب‬

Potassium ‫البوتاسٌوم‬

205
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Potentioal energy ‫طالة كامنة‬

Poult ً‫صؽٌر الدٌن الروم‬

Poultry ‫دواجن‬

Poultry by-product meal ‫مسحوق مخلفات الدواجن‬

Poultry droppings ‫سبلة الدواجن‬

Poultry equipment ‫معدات الدواجن‬

Poultry farm ‫مزرعة الدجاج‬

Poultry feeding (nutrition) ‫تؽذٌة الدواجن‬

Poultry hygiene ‫صحة الدواجن‬

Poultry industry ‫صناعة الدواجن‬

Poultry man ‫مربً الدواجن‬

Poultry netting ‫سلن شبكً للدواجن‬

Poultry physiology ‫فسٌولوجٌا الدواجن‬

Poultry processing plants ‫مجازر الدواجن اﻻلٌة‬

Poultry science ‫علم الدواجن‬

Pox disease ‫مرض الجدري‬

206
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Praddle legs ‫لروح اﻻرجل‬

Preconception ‫لبل الحمل‬

Pregnancy ‫حمل‬

Pregnancy diagnosis ‫تشخٌص الحمل‬

Pregnant ‫حمل‬

Prehension ‫عملٌة التماء الؽذاء‬

Prelayer ‫لبل اﻻنتاج‬

Pre-laying ‫لبل وضع البٌض‬

Preliminary period ‫فترة تمهٌدٌة‬

Premix ‫مخلوط امﻼح معدنٌة وفٌتامٌنات‬

Prenatal ‫لبل الوﻻدة‬

Preovipostal embryonic ‫نمو جنٌنً لبل وضع البٌض‬

development

Preparation of feeds ‫تجهٌز اﻻؼذٌة‬

Preservation of eggs ‫حفظ اﻻؼذٌة‬

207
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Preservatives ‫مواد حافظة‬

Preventive measures ‫اجراءات ولائٌة‬

Price elasticity ‫مرونة سعرٌة‬

Price supports ‫دعم اﻻسعار‬

Primaries ‫الموادم‬

Principle ‫اساسٌات‬

Probability ‫درجة اﻻحتمال‬

Procedure ‫نهج – اجراءات – طرٌمة‬

Production houses ‫عنابر انتاج‬

Productive costs ‫تكالٌؾ انتاجٌة‬

Productive efficiency ‫كفاءة انتاجٌة‬

Profitability of projects ‫ارباح المشارٌع‬

Progeny ‫نسل‬

Progesterone ‫هرمون البروجسترون‬

Project ‫مشروع‬

Project implementation ‫تنفٌذ المشروع‬

208
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Prolactin ‫البروﻻكتٌن‬

Prolapse of the Oviduct ‫انمﻼب الرحم‬

Proliferation ‫تكاثر – توالد‬

Proper packing ‫تعبئة صحٌحة‬

Properties ‫ سمات‬- ‫خواص‬

Prospective hazards ‫مخاطر متولعة‬

Prostration ‫عدم لدرة الحٌوان على الولوؾ‬

Protection ‫حماٌة‬

Protective vaccination ً‫تحصٌن ولائ‬

protein ‫بروتٌن‬

Protein digestibility ‫لابلٌة الهضم للبروتٌن‬

Proteolysis ‫تحلل البروتٌن‬

Protozoa ‫بروتوزوا‬

Proventriculus ‫المعدة الحمٌمٌة الؽدٌة‬

Pseudopregnancy ‫حمل كاذب‬

Puberty ‫بلوغ‬

211
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Pullet ‫دجاجة الل من سنة‬

Pulmonary ‫رئوي‬

Pulmonary Circulation ‫دورة رئوٌة‬

Pure-lines ‫اصول نمٌة‬

Purgation ‫تطهٌر – تنظٌؾ‬

Purification ‫تطهٌر – تنمٌة‬

Purtenance ‫امعاء احشاء الذبٌحة‬

Putrid ‫عفن – فاسد‬

Quail ‫سمان‬

Qualitative traits ‫صفات وصفٌة‬

Quality assurance ‫تأكٌد ضمان الجودة‬

Quality audit ‫مراجعة (تدلٌك) الجودة‬

Quality commitment ‫اﻻلتزام بالجودة‬

Quality control ‫ضبط الجودة‬

Quantitative traits ‫صفات كمٌة‬

210
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Quarantine musurex ً‫الحجر الصح‬

Quill ‫لاعدة‬

Rachis ‫عمود الفمري‬

Radiation ‫اشعاع‬

Raising ‫تربٌة‬

Raising station ‫محطة – تربٌة‬

Rancidity ‫تزنخ‬

Random sample ‫عٌنة عشوائٌة‬

Rate ‫معدل‬

Rate of lay ‫معدل انتاج البٌض‬

Ration ‫علٌمة‬

Rearing ‫رعاٌة‬

Reception houses ‫اماكن استمبال‬

Receptor ‫مستمبل‬

Recommendations )‫نصائح (توصٌات‬

211
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Records‬‬ ‫سجﻼت‬

‫‪Recovery‬‬ ‫استعادة – استرداد‬

‫‪Rectal temperature‬‬ ‫درجة حرارة المستمٌم‬

‫‪Rectum‬‬ ‫امعاء ؼلٌظة‬

‫‪Recyclying‬‬ ‫اعادة استخدام – تدوٌر‬

‫‪Reels‬‬ ‫حواجز سلكٌة لمنع التلوث العلؾ‬

‫‪References‬‬ ‫المصادر‬

‫‪Regeneration‬‬ ‫تجدد – تجدٌد‬

‫‪Regime‬‬ ‫نظام ؼذائً‬

‫‪Regular growth‬‬ ‫نمو منتظم‬

‫‪Relationship‬‬ ‫لرابة‬

‫‪Relative‬‬ ‫نسبً‬

‫‪Relative humidity‬‬ ‫رطوبة نسبٌة‬

‫‪Remex‬‬ ‫رٌشة (رٌشة جناح)‬

‫‪Remove‬‬ ‫نمل – تحرن‬

‫‪Renal cortex‬‬ ‫لشرة الكلٌة‬

‫‪212‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Renal medulla ‫نخاع الكلٌة‬

Reniform ‫كلوي الشكل‬

Replacement flock ‫لطٌع استبدال‬

Replacement Pullets ‫دجاج اﻻستبدال‬

Replication ‫تكرار التجربة‬

Representitive sample ‫عٌنة ممثلة‬

Reproduction ‫تكاثر – تناسل‬

Reproductive system ً‫الجهاز التناسل‬

Requirements of bird ‫احتٌاجات الطائر‬

Research ‫بحث‬

Research topic ‫اختٌار موضوع البحث‬

Residue ً‫متبم‬

Resistance ‫مماومة‬

Resorption ‫امتصاص‬

Respiration ‫عملٌة التنفس‬

Respiration rate ‫معدل التنفس‬

213
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Respiratory system ً‫الجهاز التنفس‬

Resting ‫راحة‬

Restraint ‫السٌطرة على الحٌوان‬

Restricted ‫محدود‬

Restricted feeding ‫تحدٌد الؽذاء‬

Restriction ‫تحدٌد – تمٌٌد‬

Results and discussion ‫نتائج ومنالشة‬

Retainded nitrogen ‫نتروجٌن محتجز‬

Retard ‫تأخٌر‬

Review of literature ‫مراجعة المصادر‬

Ribs ‫ضلوع‬

Rice polishing ‫مخلفات تبٌض‬

Rickets disease ‫مرض الكساح‬

Roast ‫لحم مشوي‬

Roaster ً‫دجاج الش‬

Rocket cake ‫كسب الجرجٌر‬

214
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Rodent ‫الموارض‬

Rolled ‫مكسور – مجروح‬

Rooster ‫دٌن‬

Roosts ‫مجاثم‬

Rostrum ‫منمار‬

Rotation ً‫تبادلً – تناوب‬

Roughage ‫مادة خشنة‬

Rudimentary copulatory organ ‫عضو السفاد اﻻثري‬

Rumen ‫الكرش‬

Ruminants ‫المجترات‬

Saddle ‫سرج – مؤخرة الضهر‬

Safety ‫امن‬

Saline ً‫ملح‬

Saliva ‫لعاب‬

Salmonella pullorum Disease ‫مرض اﻻسهال اﻻبٌض‬

215
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Salpingitis‬‬ ‫التهاب لناة البٌض‬

‫‪Salt common‬‬ ‫ملح الطعام‬

‫‪Salt deficiency‬‬ ‫نمص الصودٌوم والكلورٌون‬

‫‪Sampling‬‬ ‫أخذ عٌنات التحلٌل‬

‫‪Sanitation‬‬ ‫عملٌة التطهٌر‬

‫‪Sartorius‬‬ ‫مٌزان حساس‬

‫‪Satiety‬‬ ‫شبع‬

‫‪Saturated‬‬ ‫مشبع‬

‫‪Scalder‬‬ ‫جهاز السمط‬

‫‪Scalding‬‬ ‫السمط‬

‫‪Scale‬‬ ‫مٌزان – تدرٌج‬

‫‪Scale pan‬‬ ‫كفة مٌزان‬

‫‪Scales‬‬ ‫حراشٌؾ‬

‫‪Scalpel‬‬ ‫سكٌن التشرٌح‬

‫‪Scanning‬‬ ‫مسح‬

‫‪Scooping system‬‬ ‫نظام الجرؾ‬

‫‪216‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Scouring ‫فرن – حن‬

Screw conveyors ‫ الحلزونٌات‬- ‫البرٌمٌنات الناللة‬

Season ‫موسم‬

Secretion ‫إفراز‬

Secretory ‫إفرازي‬

Sectional ‫ممسمة‬

Selection ‫انتخاب‬

Selective ً‫اختٌاري – انتمائ‬

Self-feeding ‫توفر الؽذاء للطٌور بصفة مستمرة‬

Self-sufficiency ً‫اكتفاء ذات‬

Selling price ‫سعر البٌع‬

Semen ‫سائل منوي‬

Semen collection ‫جمٌع السائل المنوي‬

Semi – open sheds ‫حظائر شبه مفتوحة‬

Semi intensive system ‫نظام شبه مكثؾ‬

Seminiferous tubules ‫انابٌب منوٌة‬

217
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Sensitive balance ‫مٌزان حساس‬

Separate houses system ‫نظام الحمول المؽلمة‬

Seperation of sexes ‫فصل الجنسٌن‬

Serum ‫سٌرم الدم‬

Sex ‫الجنس‬

Sexing ‫التجنٌس‬

Sexing errors ‫اخطاء التجنٌس‬

Sexual ً‫جنس‬

Sexual maturity ً‫نضج جنس‬

Shaft ‫ؼمد الرٌشة‬

Shakles ‫خطاؾ تعلٌك الطٌور‬

Shank ‫ساق‬

Shelf life ‫مدة الصﻼحٌة‬

Shell ‫صدفة – لشرة‬

Shell Gland ‫ؼدة المشرة‬

Shell pigments ‫صبؽات المشرة‬

218
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Shell Thickness ‫سمن المشرة‬

Shoulder ‫كتؾ‬

Shrinkage ‫نمص – عجز‬

Side effect ً‫تأثٌر جانب‬

Sign deficiency ‫عﻼمات النمص‬

Significant effect ‫تأثٌر معنوي‬

Silo ‫صومعة‬

Single deck cages ‫الفاص دور واحد‬

Single use ‫استخدام واحد‬

Sinusoid ‫تجلط‬

Size grading ً‫تدرٌج حجم‬

Skeletal System ً‫الجهاز الهٌكل‬

Skeleton ‫هٌكل‬

Skip-a-day feeding ‫تؽذٌة ٌوم بعد ٌوم‬

Skull ‫جمجمة‬

Slaughter data ‫بٌانات ذبح‬

221
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Slaughter house ‫مجزر‬

Slaughtering ‫ذبح‬

Slimness ‫نحافة‬

Slipped tendon (perosis) ‫انزﻻق الوتر‬

Slope ‫انحدار‬

Small Intestine ‫اﻻمعاء الدلٌمة‬

Smoked meats ‫لحوم مدخنة‬

Smothering ‫اختناق نتٌجة التكدس‬

Sneezing ‫عطس‬

Sodium ‫الصودٌوم‬

Soft water ‫ماء ٌسر‬

Softness (tenderness) ‫طراوة‬

Soft-shelled eggs ‫بٌض ممشر‬

Soild ‫صلب‬

Soluble ‫ذائب‬

Solvent ‫مذٌب‬

220
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Somatic cells‬‬ ‫خﻼٌا جسمٌة‬

‫‪Sore‬‬ ‫مؤلم ملتهب‬

‫‪Sorghum‬‬ ‫ذرة رفٌعة‬

‫‪Source‬‬ ‫مصدر‬

‫‪Soxhlet‬‬ ‫جهاز السوكسلت‬

‫)‪Soya (soyabean‬‬ ‫فول صوٌا‬

‫‪Sparraw‬‬ ‫عصفور‬

‫‪Spasm‬‬ ‫تشنج‬

‫‪Species‬‬ ‫الجنس العلمً‬

‫‪Specific‬‬ ‫متخصص‬

‫‪Specifications‬‬ ‫مواصفات‬

‫‪Spent Hens‬‬ ‫اﻻمهات بعد فترة اﻻنتاج‬

‫‪Sperm‬‬ ‫حٌوان منوي‬

‫‪Spermatogenesis‬‬ ‫عملٌة تكوٌن الحٌوانات المنوٌة‬

‫‪Spermatozoa‬‬ ‫الحٌوانات المنوٌة‬

‫‪Spillage‬‬ ‫مبعثرة‬

‫‪221‬‬
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Spinal cord ً‫نخاع الشوك‬

Spleen ‫طحال‬

Spot ‫بمعة‬

Spur ‫مهماز‬

Stagger ‫ٌتماٌل – ٌترنح‬

Stale feed ‫ؼذاء لدٌم‬

Starch ‫نشأ‬

Starter ‫بادئ‬

Starting ration ‫علٌمة بادئة‬

Starvation ‫مجاعة – تجوٌع‬

Starve-outs ‫ٌموت جوعا‬

Steam ‫بخار‬

Steaming up ً‫دفع ؼذائ‬

Stepped cages ‫الفاص هرمٌة‬

Sterilization ‫تعمٌم‬

Sternum ‫عضم المص‬

222
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Stigma ‫ستجما‬

Still-air ً‫تٌار هوائً طبٌع‬

Stimulants ‫منشطات – محفزات – منبهات‬

Stimulus ‫منبه‬

Stock meat ‫مرق اللحم‬

Stocky ‫لصٌر وممتلئ الجسم‬

Stomach ‫معدة‬

Storage ‫تخزٌن‬

Storage life ‫مدة الحفض‬

Starch ‫النشا‬

Strain ‫سﻼلة‬

Straw ‫لش – تبن‬

Stress ‫ضؽط – اجهاد‬

Stripping ‫التمطٌر‬

Structure ‫تركٌب‬

Stud mating ‫العش‬

223
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Stunting ‫تمزم – اعالة النمو‬

Sub cutaneous ‫تحت الجلد‬

Sub-acute ‫تحت حاد‬

Subcutaneous injection ‫حمن تحت الجلد‬

Sub-optimal ً‫ؼٌر مثال‬

Subsidies ‫دعم‬

Subspecies ‫تحت أنواع‬

Substance ‫مادة‬

Substitute ‫مادة بدٌل‬

Substrate ‫مادة تفاعل‬

Suckling ‫الرضاعة‬

Suckling period ‫فترة الرضاعة‬

Sudden ‫فجأة‬

Suffocate ‫ٌختنك‬

Sulphur ‫كبرٌت‬

Summary and conclusion ‫ملخض ومضمون‬

224
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Superior ‫عمدة عصبٌة‬

Surface ‫سطح‬

Surgery ‫جراحة‬

Surgical caponization ً‫خصً جراح‬

Surplus ‫فائض‬

Survival ‫امكانٌة العٌش‬

Swallow ‫ٌبتلع‬

Swallowing ‫ٌبلع الطعام‬

Sweeping system ‫نظام الكسح‬

Symmetric ً‫تماثل‬

Symptoms ‫أعراض‬

Synergism ‫توافك – تعاون‬

Syrinx ‫عضو الصوت فً الطٌور‬

Syrup ‫شراب‬

System ‫جهاز – نظام‬

Systole ‫انمباض العضﻼت‬

225
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Systs ‫مثانة‬

Tachyphagia ‫سرعة اﻻكل‬

Tachypnea ‫سرعة التنفس‬

Tainting ‫تلوث‬

Taintless ً‫نم‬

Tallow ً‫الشحم الحٌوان‬

Tame ‫داجن – ألٌؾ‬

Tameless ‫ؼٌر داجن‬

Tandem selection ‫انتخاب متتابع‬

Target cell ‫خلٌة مستهدفة‬

Taste ‫مذاق – طعم‬

Tasteless ‫عدٌم المذاق‬

Taxes ‫ضرائب‬

Temperature ‫درجة حرارة‬

Temperature regulation ‫تنظٌم الحرارة‬

226
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Tenderness ‫طراوة‬

Tending ‫رعاٌة‬

Tendon ‫اوتار‬

Terminology ‫مصطلحات – علم المصطلحات‬

Test ‫ تجربة‬-‫اختبار‬

Testis ‫خصٌة‬

Thalamus ‫الثالمس‬

Therapy ‫عﻼج‬

Thermal ‫حراري‬

Thermostat ‫منظم للحرارة‬

Thigh ‫فخذ‬

Thin-shelled ‫لشرة رلٌمة‬

Thirst ‫عطش‬

Throat ‫حلك‬

Thrombus ‫جلطة – خثرة‬

Thymus gland ‫الؽدة التٌموسٌة‬

227
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Thyroid gland ‫الؽدة الدرلٌة‬

Tibia ‫عظمة الساق‬

Tissue ‫نسٌج‬

To hold up ‫ٌستمر بنفس المفعول‬

Tom ‫ذكر رومً بالػ‬

Total costs ‫تكالٌؾ كلٌة‬

Total solids ‫مواد صلبة كلٌة‬

Toughness ‫لساوة‬

Toxic ‫سام‬

Toxicity ‫سمٌة‬

Toxicogenic ‫مولد السم‬

Trace elements ‫عناصر نادرة‬

Trace minerals ‫معادن نادرة‬

Trachea ‫لصبة هوائٌة‬

Trade mark ‫عﻼمة تجارٌة‬

Trait ‫صفة‬

228
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Tranquilizers ‫مواد مهدئة‬

Transit time ‫مدة مرور‬

Translocation ‫انتمال‬

Trap ‫مصاٌد‬

Trap nests ‫مصاٌد البٌض‬

Trash storage ‫نفاٌات‬

Treatment ‫معاملة‬

Tremble ‫ٌرتعش – ٌرتجؾ‬

Tropical climate ً‫مناخ استوائ‬

Trouble shooting ‫تسوٌة المشاكل‬

Troughs ‫معالؾ‬

Trough's of water ‫مجاري مائٌة‬

Truss design ‫سمؾ جملون‬

Tumors ‫أورام‬

Turkey ً‫الروم‬

Turkey-cock ً‫دٌن الروم‬

231
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Ulcer ‫لرحة‬

Ulceration ‫تمرح‬

Ulcerative ً‫تمرح‬

Underfeeding )‫طعام ؼٌر كافً (تجوٌع‬

Unidentified ‫ؼٌر معروفة‬

Unit ‫وحدة‬

Unsaturated ‫ؼٌر مشبع‬

Upgrade ‫ٌزود – ٌحدث‬

Urea ‫ٌورٌا‬

Ureter ‫حالب‬

Urinary bladder ‫مثانة بولٌة‬

Urinary System ً‫الجهاز البول‬

Urine ‫بول‬

Uterine (Uterus) ‫رحم‬

Utility classification ‫تصنٌؾ التصادي‬

230
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Utility fowls ‫دجاج اﻻنتاج‬

Utilize ‫اﻻستفادة من‬

Vaccination ‫تحصٌن – تطعٌم‬

Vaccine ‫طعم – لماح‬

Vacuum pumps ‫جهاز التفرٌخ‬

Vacuum system ‫نظام الشفط‬

Vagina ‫المهبل‬

Vagotonia ‫صعوبة فً التنفس‬

Valve ‫صمام‬

Vapor ‫بخار‬

Vapor phase ‫حالة ؼازٌة‬

Variability ‫اختﻼؾ‬

Variance ‫تباٌن‬

Varieties ‫اصناؾ‬

Vasdeference ‫وعاء نالل‬

231
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Vast areas ‫مساحة شاسعة‬

Vector ‫نالل – حامل‬

Vein ‫ورٌد‬

Vent ‫فتحة اﻻخراج‬

Ventilation ‫تهوٌة‬

Ventral ً‫بطن‬

Ventriculus ‫لانصة – معدة عضلٌة‬

Vertebra ‫فمرة‬

Vertebrates ‫فمرٌات‬

Vertical infection ‫عدوى رأسٌة‬

Vesicles ‫حوٌصﻼت‬

Vessel ‫وعاء – اناء‬

Veterinary ‫بٌطري‬

Veterinary Medicine ‫طب بٌطري‬

Veterinary quarantine ‫حجر صحً بٌطري‬

Viability ‫حٌوٌة‬

232
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Vice versa ‫العكس بالعكس‬

Villi (Villus) ‫خمﻼت‬

Vinegar ‫خل‬

Viral disease ً‫مرض فاٌروس‬

Virus ‫فاٌروس‬

Viscera (viscus) ‫حشوي احشاء‬

Viscosity ‫لزوجة‬

Viscous ‫لزج‬

Vitamin ‫فٌتامٌن‬

Vitelline membrane ‫ؼشاء الصفار‬

Volatile fatty acids ‫احماض دهنٌة طٌاره‬

Vole ‫حٌوان لارض‬

Vulture ‫نسر‬

Warning limits ‫حدود التحذٌر‬

Waste products ‫فضﻼت‬

233
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Waste treatment ‫معالجة الفضﻼت‬

Water ‫ماء‬

Water cooler ‫جهاز تبرٌد الماء‬

Water deprivation ‫ حرمان الماء‬- ‫منع‬

Water distiller ‫جهاز تمطٌر الماء‬

Water fowls ‫طٌور مائٌة‬

Water hardness ‫عسر الماء‬

Water quality ‫جودة الماء‬

Water softening ‫ازالة عسر الماء‬

Waters ً‫مشروبات – مسال‬

Watt ‫وحدة لٌاس الضوء‬

Weaning ‫فطام‬

Weanling ‫مفطوم‬

Weight ‫وزن‬

Weight increment ‫زٌادة الوزن‬

Weight loss ‫فمدان الوزن‬

234
 Poultry terms ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

Weight uniformity ‫تجانس الوزن‬

Weight-for-age ‫الوزن حسب العمر‬

Wet salting ‫تملٌح‬

Wheat ‫لمح‬

Wheat bran ‫نخالة لمح‬

Wheat germ ‫جنٌن الممح‬

Wholesale ‫بٌع بالجملة‬

Wholesome ‫صحً – سلٌم‬

Wild ‫بري‬

Wild birds ‫الطٌور البرٌة‬

Wild fowl ‫دجاج بري‬

Windowless house ‫حمول مؽلمة‬

Wing ‫جناح‬

Wire coops ‫الفاص سلن‬

Wood coops ‫الفاص خشب‬

235
 ‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪Y‬‬

‫‪Yard‬‬ ‫حظٌرة – حوش‬

‫‪Yearling hen‬‬ ‫دجاج اكمل السنة فً اﻻنتاج‬

‫‪Yeast‬‬ ‫خمٌرة‬

‫‪Yield‬‬ ‫انتاج‬

‫‪Yolk‬‬ ‫صفار البٌض‬

‫‪Yolk color‬‬ ‫لون الصفار‬

‫‪Yolk index‬‬ ‫دلٌل الصفار‬

‫‪Yolk sac‬‬ ‫كٌس الصفار‬

‫‪Yolkless egg‬‬ ‫بٌضة بدون صفار‬

‫‪Z‬‬

‫‪Zea mays‬‬ ‫ذرة صفراء‬

‫‪Zinc‬‬ ‫زنن‬

‫‪Zoology‬‬ ‫علم الحٌوان‬

‫‪Zygote‬‬ ‫الزٌجوت‬

‫‪236‬‬
‫‪Poultry terms‬‬ ‫مصطلحات الدواجن العامة‬

‫‪237‬‬
 ‫‪Reference‬‬ ‫المصادر‬

‫ابراهيم ‪ ،‬اسماعيل خليل )‪ . (2013‬أساسيات تغذية الدواجن ‪ .‬دار الكتب‬

‫العلمية – بيروت – الطبعة اﻷولى ‪ 400 ،‬صفحة ‪.‬‬

‫ابه العﻼ‪،‬صﻼح الدين ( ‪ .)2005‬السمان –تربية – رعاية – تغذية –‬

‫مشاريع ‪ .‬كلية الزراعة ‪ /‬جامعة الزقازيق ‪( .‬الدار العربية للنشر‬

‫والتهزيع)‪977-258-213-9 ،‬‬

‫الحسني‪ ،‬ضياء حسن‪ . )0222( .‬فسلجة الطيهر الداجنة‪ ،‬مديرية دار الكتب‬

‫للطباعة والنشر‪ .‬بغداد ‪ -‬و ازرة التعليم العالي والبحث العلمي ‪-‬‬

‫جامعة بغداد ‪ -‬كلية الزراعة‪.‬‬

‫الدراجي‪ ،‬حازم جبار والحياني‪ ،‬وليد خالد والحسني‪ ،‬علي صباح‪.)0222(.‬‬

‫فسلجة دم الطيهر‪ .‬جامعة بغداد كلية الزراعة‪.‬‬

‫الزبيدي‪ ،‬صهيب سعيد علهان‪ .(1986) .‬إدارة الدواجن ‪.‬طبعة ‪ .1‬مطبعة‬

‫جامعة البصرة‪.‬‬

‫‪943‬‬
 ‫‪Reference‬‬ ‫المصادر‬

‫الفياض‪ ،‬حمدي عبد العزيز ‪ ،‬نادية نايف عبد الهجه‪ ،‬غالب علهان القيسي‬

‫‪ .(0200( .‬انتاج وتكنهلهجيا لحهم الدواجن ‪ .‬و ازرة التعليم العالي‬

‫والبحث العلمي ‪ .‬جامعة بغداد ‪ .‬كلية الزراعة‪.‬‬

‫الفياض‪ ،‬حمدي عبد العزيز و سعد عبد الحسين ناجي‪ .)0121( .‬تكنلهجيا‬

‫منتجات الدواجن‪ .‬بغداد‪ .‬مديرية مطبعة التعليم العالي‪ .‬الطبعة‬

‫اﻷولى‪.‬‬

‫الفياض‪ ،‬حمدي عبد العزيز و ناجي‪ ،‬سعد عبد الحسين والهجه‪ ،‬نادية نايف‬

‫عبد ‪ . )0200( .‬تكنلهجيا منتجات الدواجن ‪ .‬الطبعة الثانية‪ ،‬كلية‬

‫الزراعة‪ ،‬جامعة بغداد‪.‬‬

‫‪953‬‬