No ruj: SMKBK.PK.

600-3/6/15

PENGETUA
SMK BUKIT KATIL
PERTANDINGAN TOP CHEF PERMATA

2. PENGENALAN / LATAR BELAKANG PROGRAM

Kemahiran asas masakan dan kemahiran vokasional spesifik ( pembuatan roti)

merupakan salah satu daripada mata pelajaran di bawah cabang kemahiran
murid berkefungsian rendah dan murid berkefungsian sederhana. Bidang
kemahiran ini dibina berasaskan kepada Standard Kemahiran Pekerjaan
Kebangsaan (SKPK) daripada Jabatan Pembangunan Kemahiran (JPK),
Kementerian Sumber Manusia. Kemahiran ini dibangunkan bagi memperincikan Unit
Kompetensi (UK) yang perlu dikuasai oleh Murid Berkeperluan Khas berdasarkan
bidang kemahiran yang telah disenaraikan di dalam Kurikulum Standard Sekolah
Menengah Pendidikan Khas (Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 9/2016). Bagi memastikan
murid-murid mendapat manfaat bagi kemahiran yang telah dipelajari di dalam
kelas sepanjang waktu pembelajaran dan pengajaran, Panatia
kemahiran(masakan) telah mengambil inisiatif untuk mengadakan pertandingan
masakan Top Chef Permata . Antara tujuan aktiviti ini diadakan ialah untuk memberi
manfaat dan membantu murid-murid meningkatkan kefahaman serta
menyediakan MBK yang mampu untuk berdikari, mempunyai kekuatan mengurus
diri dan mempunyai advokasi diri untuk lebih bersedia menghadapi alam dewasa
dan alam pekerjaan.

3. OBJEKTIF PROGRAM
Mengadakan program ini bertujuan:
1. Mencapai instrumen EBAI 14 masakan ( PASM)
2. Memberi peluang kepada murid bersaing secara sihat bagi menyertai
pertandingan yang diadakan di kalangan rakan sekelas.
3. Mempertingkatkan potensi diri dan kecenderungan mereka dalam meneroka
peluang dunia pekerjaan MBK
4. Menyematkan nilai keyakinan diri murid semasa melakukan kerja secara
berpasukan.
4. KUMPULAN SASARAN
82 orang murid Kelas Pendidikan Khas Pembelajaran SMK Bukit Katil.

14 orang guru PPKI

5 orang Pembantu Pengurusan Murid

4 orang guru praktikal PPKI.

.

5. BUTIRAN PELAKSANAAN PROGRAM

Tarikh Pelancaran : 18 Julai 2023

Hari : Selasa

Masa : 9.30 pagi – 1.00 tengahari.

Tempat : Tapak Petanque(Khemah)dan Bengkel masakan

6. PERANCANGAN AKTIVITI PERTANDINGAN TOP CHEF PERMATA

6. 1 Pertandingan Top Chef Bento Permata akan disertai oleh 3 kumpulan yang terdiri
daripada murid kelas kefungsian rendah (Permata G, Permata H dan Permata I)
6.2. Pertandingan Top chef Piza Permata disertai oleh 6 kumpulan yang terdiri daripada
murid kelas kefungsian sederhana ( Permata A, Permata B, Permata C, Permata D,
Permata E dan Permata F).
6.3 Pertandingan akan berlangsung di khemah dan bilik masakan PPKI
6.4 Pertandingan akan bermula pada 18 Julai 2023 pada hari Selasa.
6.5 Peserta pertandingan Top Chef Bento Permata bagi murid (KR) akan memasak dan
menghias bento mengikut masa dan kreativiti dengan bimbingan guru atau PPM.
6.6 Peserta pertandingan Top Chef Piza Permata bagi murid (KS) akan membuat dan
menghias piza mengikut masa dan kreativiti dengan berpandukan kertas kerja
aktiviti amali penyediaan piza dan bimbingan guru serta PPM.
6.7 Masa pertandingan bagi setiap kumpulan untuk melakukan aktiviti memasak,
menghias dan membersihkan alatan dan tempat kerja 3 jam 30 minit .
6.8 Keputusan akan dicatat pada akhir aktiviti oleh para juri.
6.9 Keputusan pemenang dan penyampaian hadiah akan dibuat pada minggu
berikutnya.
7. AHLI JAWATANKUASA
7.1 Ahli Jawatankuasa kerja Peringkat Kelas Pendidikan Khas Pembelajaran

1. Pengerusi : En. Shahar bin Bakar (Pengetua SMK Bukit Katil)

2. Timbalan : Datin Zaiton binti Yasin (GPK Pendidikan Khas)

Pengerusi
3. Naib Pengerusi :1. Puan Norliza binti Jamil (GPK Pentadbiran)
2. En Rahmat Sabri bin Ajis (GPK Hal Ehwal Murid)
3. Puan Zuriyah binti Johari (GPK Kokurikulum)

4. Penyelaras : Halimah binti Salim

Program
5. Setiausaha : Halimah binti Salim

6. Bendahari : Puan Robiah binti Ab. Majid

7.2 Nama AJK dan tugas

Nama AJK Tugas

1. En. Abd Halim Bin Mohamed Pengacara Majlis

(Majlis penyampaian hadiah)

1. Puan Nor Fatinah binti Jaafar
2. En.Abd Halim Bin Mohamed
AJK juri (Top Chef Bento Permata)
- Menilai dan memberi markah
dalam pertandingan yang
dianjurkan.

1. Puan Suriaanna binti Abdul Mutalib AJK juri (Top Chef Piza Permata)
2. En. Ku Swee Chiang.
- Menilai dan memberi markah
dalam pertandingan yang
dianjurkan.
-
AJK KUMPULAN TOP CHEF BENTO
Kumpulan Permata G PERMATA

1.Puan Khadijah Binti Ismail 1)Membimbing pelajar semasa aktiviti

2. Puan Norhidayu binti Bidin memasak.
Kumpulan Permata H
1. Puan Mageswarie A/P Subramaniam.
2. Puan Jameilatoul Raoudhah binti
Johaya
Kumpulan Permata I
1) Cik Puspaalatha A/P Paramasivam
Puan Norlela binti Samad
Kumpulan 1
1. Puan Siti Aisyah Binti Ismail
Kumpulan 2
1.Puan Noorizah Binti Mat Kasim
Kumpulan 3
1. Puan Siti Aisyah Fatimah Binti Zailani
Kumpulan 4.
1. Puan Nurulain binti mohd Roslan
Kumpulan 5
1.Cik Juwairiah binti Awang
2.Puan Zara Suriani Binti Awang Mat
Kumpulan 6
1. Cik Sarah Irdina Binti Masri
2.Puan Norasyikin Binti Ramlan
1) Top Chef Bento Permata
En. Khairul Abdillah Bin Raselan
2) Top Chef Piza Permata
En. Muhammad Amirul Hakim Bin Mohd
Rozmi
1. Puan Khadijah binti Ismail
2)Memastikan keselamatan dan
kebersihan diri, bahan, alatan dan
tempat kerja sebelum,semasa dan
selepas memasak
3)Memastikan setiap kumpulan
menyiapkan tugasan dan hasil
masakan dimasak dan
dipersembahkan.
AJK KUMPULAN TOP CHEF PIZA
PERMATA
1)Membimbing pelajar membuat
aktiviti memasak
2)Memastikan keselamatan dan
kebersihan diri, bahan alatan dan
tempat kerja sebelum dan selepas
memasak
3)Memastikan setiap kumpulan
menyiapkan tugasan dan hasil
masakan dimasak dan
dipersembahkan
AJK Fotografi
- Mengambil gambar setiap
kumpulan sepanjang program
berlangsung
AJK Dokumentasi
- Membuat laporan dokumentasi
setelah program berakhir.
 1. Norsyahirah Amiza Binti Mohd Alwi
2. Puan Nor Fatinah binti Jaafar
3. Puan Norlela binti Samad
4. Puan Jameilatoul Raoudhah binti
Johaya
1. En Muhammad Amirul Hakim bin
Mohd Rozmi
2. Cik Sarah Irdina Binti Masri
3. CikPuspaalatha A/P Paramasivam
1. Puan Halimah binti Salim
2. En. Ku Swee Chiang
3. Puan Zara Suriani Binti Awang Mat
4. Puan Suriaanna binti Abdul Mutalib
5. En. Muhammad Amirul Hakim Bin
Mohd
1. En. Ku Swee Chiang
1. Puan Mageswarie A/P Subramaniam.
2. Puan Noorizah Binti Mat Kasim
Semua guru dan PPM
AJK Hadiah
1.Menyediakan label dan
mengagihkan kepada kumpulan
pemenang.
AJK Brosur dan Multimedia
- Membuat brosur Any-Flip
secara keseluruhan program.
- Mencetak dan menghantar
Brosur kepada setiausaha
program
- Menyediakan video
pertandingan .
AJK Teknikal/Persiapan Tempat
- Menyiapkan borang skor
markah pertandingan.
- Menyediakan bahan dan
peralatan.
- Menyediakan persiapan
tempat pertandingan.
- Persediaan tempat gimik
perasmian
AJK Siaraya
- Menyediakan Peralatan PA
sistem semasa hari
penyampaian hadiah.
Ajk sijil.
- Menyediakan sijil untuk
pemenang individu dan AJK
Kerja
AJK Kawalan Murid
- Memastikan disiplin pelajar
terkawal sepanjang program
berlangsung.
 8. IMPLIKASI KEWANGAN

8.1 SUMBER KEWANGAN :

1. PCG Mata pelajaran elektif ( KVS Pembuatan Roti)
8.2 ANGGARAN PERBELANJAAN

BIL PERKARA ITEM PERBELANJAAN RM

1 PERALATAN 1.T-Stand bunting RM 80 X 2 Unit RM 160.00

RM 80 X 2

2.Banner
RM 125 X 1 Unit RM 125.00

2 Peralatan Sewa Khemah dan 6 meja RM 200 X 2 Set RM 400.00

2 Hadiah Tempat Pertama RM 20 X 12 Unit RM 240.00

(Berkumpulan) (set alat tulis)
Pertandingan)Top
Chef Bento RM18X 12 Unit RM 216.00
Tempat Kedua
Permata (set alat tulis)
( Kefungsian
rendah
Tempat Ketiga
(set alat tulis) RM 15 X 12 Unit RM 180.00

Hadiah Tempat Pertama(Set alat tulis) RM 20 X 9 Unit RM 180.00

(Berkumpulan)
3 Tempat Kedua (Set alat tulis) RM 18 X 9 Unit RM162.00
Pertandingan Top
Chef Piza Permata
Tempat ketiga (Set alat tulis) RM 15 X 9 Unit RM 135.00
(Kefungsian
sederhana) Sagu Hati ( set alat tulis) RM 12 X 27 Unit RM 324.00

4 Hadiah kumpulan 1.Kumpulan Terbaik RM 15 X 12 Unit RM180.00

Persembahan -Kefungsian Rendah
terbaik (Hamper makanan )
 2.Kumpulan Terbaik RM 150.00
-Kefungsian sederhana RM 15 X 10 Unit
(Hamper)

5 Hadiah individu 1.Chef terbaik (lelaki) RM 150 x 1 Unit RM150.00

Kefungsian sederhana
( Peralatan memasak)
RM 150.00
RM 150 x 1 Unit
2.Chef terbaik (Perempuan)
Kefungsian sederhana
( Peralatan memasak)

3.Chef terbaik (lelaki) RM150.00

RM150 x 1 Unit
Kefungsian rendah
( Peralatan memasak)
RM 150.00
RM150 x 1unit
4. 1.Chef terbaik (Perempuan)
Kefungsian rendah
( Peralatan memasak)

JUMLAH KESELURUHAN RM 3052,00

9. PENUTUP

Adalah menjadi harapan agar program ini akan dapat dilaksanakan dengan
jayanya dan mencapai objektif yang diharapkan.Keprihatinan dan sokongan
padu yang diberikan oleh pelbagai pihak dapat merealisasikan aktiviti ini berjalan
lancar .Segala sokongan dan kerjasama daripada semua pihak kami dahulukan
dengan ucapan terima kasih.

Disediakan oleh : Disemak oleh :

..........................................
(PUAN HALIMAH BINTI SALIM)
Jawatan : Guru Pendidikan Khas
Nama Sekolah : SMK Bukit Katil
Tarikh :
.............................................
(DATIN ZAITON BINTI YASIN)
Jawatan : GPK Pendidikan Khas
Nama Sekolah : SMK Bukit Katil
Tarikh :
 SEKOLAH MENENGAH KEBANGSAAN BUKIT KATIL

KM 9, JALAN TUN KUDU, 75450 BUKIT KATIL MELAKA

KERTAS KERJA
PERTANDINGAN TOP CHEF PERMATA

PROGRAM PENDIDIKAN KHAS INTEGRASI

SMK BUKIT KATIL

Tarikh :18 Julai 2023

Hari :Selasa
Masa :9.30 Pagi – 1.00 Tengahari
Tempat : Tapak Petanque(Khemah) dan Bengkel masakan.
 KERTAS CADANGAN

PROGRAM KEMAHIRAN ASAS MASAKAN DAN KEMAHIRAN

VOKASIONAL SPESIFIK ( ASAS ROTI) PPKI 2023

KEPUTUSAN PENGURUSAN SEKOLAH

Meluluskan Kertas Cadangan (Nama Program / Aktviti)

atau

Tidak meluluskan Kertas Cadangan (Nama Program /

Aktiviti)

Ulasan :

..................................................................................................................
..................................................................................................................
..................................................................................................................

( )
Nama : Encik Shahar Bin Bakar
Jawatan: Pengetua SMK Bukit Katil
Nama Sekolah : SMK Bukit Katil
Tarikh :