保証とアフターサービス

使いかた・お手入れ・修理 などは

取扱説明書
家庭用オーブンレンジ
｢うまく仕上がらない｣、｢故障かな？｣
（P.83～86）
でご確認のあと、 品番 NE-MS265
直らないときは、まず電源プラグを抜いて、
お買い上げ日と右の内容をご連絡ください。 ●製品名 オーブンレンジ

●品 番 NE-MS265

保証期間： お買い上げ日から本体 1 年間。 ●故障の状況 できるだけ具体的に

ただし、
マグネトロンは 2 年間です。
（一般家庭用以外に使用される場合は除きます）

※補修用性能部品の保有期間 8年
当社は、このオーブンレンジの補修用性能
部品（製品の機能を維持するための部品）を、製造
打ち切り後 8 年保有しています。

9:00～18:00

【ご相談窓口におけるお客様の個人情報のお取り扱いについて】
パナソニック株式会社およびグループ関係会社は、お客様の個人情報をご相談対応や修理対応などに
利用させていただき、ご相談内容は録音させていただきます。また、折り返し電話をさせていただく
ときのために発信番号を通知いただいております。なお、個人情報を適切に管理し、修理業務等を
委託する場合や正当な理由がある場合を除き、第三者に開示・提供いたしません。個人情報に関する
お問い合わせは、ご相談いただきました窓口にご連絡ください。
保証書別添付
このたびは、パナソニック製品をお買い上げいただき、まことにありがとうございます。
■取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく安全にお使いください。
パナソニック株式会社 キッチンアプライアンス事業部 ■ご使用前に「安全上のご注意」（ 4〜9 ページ）を必ずお読みください。
〒525-8520 滋賀県草津市野路東2丁目3番1-1号 ■保証書は、
「 お買い上げ日・販売店名」などの記入を確かめ、取扱説明書とともに大切に保管してください。
© Panasonic Corporation 2018 F0016-12F0
パナソニックの会員サイト｢CLUB Panasonic｣で｢ご愛用者登録｣をお願いします。
（87ページご参照）
F0518-0
 下ごしらえも調理も… 毎日の使いかた
もくじ

自動
30 20
ページ
準備と確認
28 26 ページ

あたためる
自動メニューで調理する

野菜をゆでる
安全上のご注意 4

肉や魚を

フライや天ぷらをカリッと

ごはんやおかずを
お弁当を

牛乳やコーヒーなどを
20 －10 使用上のお願い／付属品・別売品

～ ℃のお好み温度に
28 26 26 24 24 22 20 10

◦自動調理メニュー一覧 ➡
あたためを使い分けよう
● ｢ フライあたため ｣

● ｢ お弁当あたため ｣

● ｢ 酒かん ｣
● ｢ 飲み物 ｣

● あた
● スピ
●
●

●
●
90 各部の名前 12

｢ お好み温度

 ためるときの注意とコツ
 ーディーに
｢ ゆで根菜 ｣
｢ ゆで葉果菜 ｣

｢ 半解凍
｢ 全解凍
10 9 6 5 8 7 3 2 4

解凍する
◦ブザー音を消したいときは 14
基本の使いかた 15
◦加熱が足りないときは追加加熱をする

｣
｣
使える容器・使えない容器 16

｣
加熱のしくみ 17
毎日の使いかた
キッチンタイマーを使う 18
19

ページ
自動で加熱する
自動調理メニュー 一覧 19
あたためる 20

自動
解凍する 26

手動
野菜をゆでる 28

40 38 36 34 自動メニューで調理する 30

レンジで加熱する
オーブンで調理する
目安時間
手動加熱するときの

グリルで焼く
◦角皿スチーム 32
自分で時間などを合わせて…

強火と弱火を組み合わせて
38 36 34 34 手動で加熱する

● 発酵する
● 予熱なしで
● 予熱ありで

● 連｢動調理

● ｢
レンジで加熱する 34
8

手動
0 オーブンで調理する 36
0

～
◦発酵する
1

｣
グリルで焼く 38
5
0 手動加熱するときの目安時間 40
オーブンレンジで W
こんなことが

｣
レシピもくじ ���������������� 43
できます 料理レシピ編 �������������� 44～80

お手入れ
お手入れする 81
●本書に掲載の写真やイラス
● トは、実物と異なる場合があります。写真は盛り付け例です。
◦「36 脱臭」
●●お料理をするときは、記載の分量や食品の置きかたをお守りください。分量や置きかたが違うと上手にできない場合があります。

困ったとき
表示部に｢M｣と表示されているとき： 【解除方法】 うまく仕上がらない 83
店頭用モードのため調理できません。➡ P.14 ①｢レンジ｣ボタンを押す。
故障かな？ 85
②｢あたため･スタート｣ボタンを4度押す。
③｢取消｣ボタンを4度押す。 仕様 87
保証とアフターサービス 裏表紙

2 3
 安全上のご注意 必ずお守りください

警告
人への危害、財産への損害を防止するため、必ずお守りいただくことを説明しています。

■誤った使いかたをしたときに生じる危害や損害の ■お守りいただく内容を、次の図記号で説明しています。
程度を区分して、説明しています。 （次は図記号の例です）
自動での加熱時、事故を防ぐために
危険 ｢死亡や重傷を負うおそれが
大きい内容｣です。
してはいけない内容です。
食品、飲み物は庫内中央に置く
端に置くと、赤外線センサーが正しく検知できずに、食品は発火や発煙、飲み物は沸とうによる

安全上のご注意（必ずお守りください）
警告 ｢死亡や重傷を負うおそれがある
内容｣です。
実行しなければならない内容です。 突然の飛び散りでやけどのおそれがあります

レンジ（電波）の加熱時は
注意 ｢軽傷を負うことや、財産の損害が
発生するおそれがある内容｣です。
気を付けていただく内容です。
食品を加熱しすぎない ｢レンジ｣ボタンでは、設定時間
過熱により、発火や発煙、やけどのおそれが を控えめにし、様子を見ながら
危険 あります 加熱する
●以下の場合、自動で加熱しない
食品の分量に対して、加熱時間が長いと、
◦少量や指定分量※1以外の食品
自分で絶対に修理・分解・ 吸気口・排気口・製品のすき間に ◦100ｇ未満の食品
過熱により、発火や発煙、やけどのおそれが
改造をしない 針金などの金属物や異物、 あります
（45℃以上に設定してあたためるとき）
特に、水分が少ない食品、薄く小さく切った野菜、
感電や発火、異常動作によるけがの 指を入れない 排気口（後面、側面） ◦ふた、およびふた付きの容器での加熱※2
油脂の多い食品･液体は、少量だけ加熱すると、
➡｢レンジ｣ボタンで様子を見ながら加熱する。
おそれがあります 高圧部があり、感電や 焦げやすく、加熱が進むと煙が出たり、
※1 指 定分量はメニューによって異なります。
けがのおそれがあります 発火したりする場合があります。
故障した場合は 各ページを参照してください。
必ず、加熱時間を控えめにして様子を見ながら
お買い上げの販売店にご相談ください。 ※２ ｢32 茶わん蒸し｣などふたが必要な
異物が本体に入ったら 加熱してください。
吸気口(後面、側面、底面) 自動メニューもあります。
まず電源プラグを抜いて
各ページを参照してください。
お買い上げの販売店にご相談ください。

飲み物などの加熱時、やけどを防ぐために（突沸に注意）
警告 飲み物を加熱しすぎない 油脂の多い食品・液体※1や、
設置するとき 加熱後、取り出したあとに、 粒入りスープ※2を
突然沸とうして飛び散ることがあり、 加熱するときは
吸気口・排気口はふさがない 燃えやすい物や火気の近くでは やけどのおそれがあります
以下の方法で加熱する
火災の原因になります 排気口（後面、側面） 使わない ●牛乳、コーヒー、お茶、ジュース、水などを
自動であたためるときは、必ず、 加熱後、取り出したあとに、
ごみ、ほこりなどで吸気口・
（たたみ、じゅうたん、テーブルクロス ｢2 飲み物｣ボタンで数量を合わせて 突然沸とうして飛び散ることがあり、
排気口がふさがれないよう の上、カーテンなど） 加熱する。➡ P.24 やけどのおそれがあります
こまめにお手入れして ●お酒を自動であたためる
突沸 ラップをして、｢レンジ｣ボタンの5００Ｗで
ヒーター使用時は、高温になり、引火や
ください。 吸気口(後面、側面、底面) ときは、必ず、 ｢3 酒かん｣ボタンで 様子を見ながら加熱する。
火災の原因になります
数量を合わせて加熱する。➡ P.24 ※1 バター・生クリーム・オリーブ油など
スプレー缶などの近くで 水のかかる場所では使わない ※2 コーンの粒やあさりなどが入ったスープ

使わない 感電や漏電の原因になります
｢レンジ｣ボタンで加熱するときは、 容器は庫内中央に置き、
ヒーター使用時の熱で、引火や爆発の
設定時間を控えめにする 広口で背の低い容器に
おそれがあります
加熱しすぎると、加熱後、取り出したあとに ８分目まで入れる
突然沸とうして飛び散ることがあり、
アースを確実に取り付ける ➡ P.10を必ずお読みください。 端置きや、少量の加熱は沸とう、沸とうに
やけどのおそれがあります よる突然の飛び散りの原因になります
故障や漏電のときに、感電のおそれがあります
アース線は 加熱前、加熱後は必ずスプーンでかき混ぜる
●アース端子に接続する。また、転居などの際も忘れずに取り付ける。取り付けかたは➡ P.13
●ガス管や水道管、電話や避雷針のアースなどと、絶対に接続しない。
（法令で禁止されています） 加熱後、取り出したあとに、突然沸とうして飛び散ることがあり、
●アース端子がないとき、湿気が多い場所、水けのある場所では、アース工事が必要。 やけどのおそれがあります

4 次ページへつづく 5
 安全上のご注意 必ずお守りください

警告 警告
レンジ（電波）を使う加熱時の破裂を防ぐために 次の点もご注意ください
ゆで卵（殻付き・殻なし）は ぎんなんなど、殻や膜のある 子供だけで使わせたり、幼児の 本体のお手入れは、電源プラグ
加熱しない 食品は割れ目を入れる 手の届くところで使わない を抜き、庫内が冷めてから行う

安全上のご注意（必ずお守りください）
破裂による飛び散りや、衝撃による庫内底面の 破裂による飛び散りや、衝撃による庫内底面の やけど、感電、けがのおそれがあります やけど、感電、けがのおそれがあります
割れなどでけが、やけどのおそれがあります 割れなどでけが、やけどのおそれがあります

卵は必ず割りほぐす ビン・容器のふたや、 ドアに乗ったり、 ベビーフードや介護食を

破裂による飛び散りや、 ネジ式のせんは外す ぶら下がったりしない あたためるときは、
衝撃による庫内底面の 破裂による飛び散りや、衝撃による庫内底面の 電子レンジが転倒、落下し、けがの 加熱後、かき混ぜてから
割れなどでけが、やけどの 割れなどでけが、やけどのおそれがあります
おそれがあります
おそれがあります 温度を確認する
●密閉状態にならないようにする。
やけどのおそれがあります
●レンジ用のふたやラップをするときは、
すき間をあける。

電源プラグ・電源コードなどは
電源コードや電源プラグを 電源は、延長コードを含め、
傷付けない 定格15A以上・交流100Vの 異常･故障時には
（加工する、排気口などの高温部に コンセントを必ず単独で使う
近づける、無理に曲げる、ねじる、 異常発熱による火災の原因になります
直ちに使用を中止し、電源プラグを抜く
引っ張る、重い物を載せる、束ねる、 発火や発煙、感電のおそれがあります

はさみ込むなど） 異常・故障例
●電源コードや電源プラグが異常に熱くなる。
傷付いた電源コードや電源プラグ、 ●異常なにおいや音がする。
緩んだコンセントは使わない ●ドアや庫内に著しいガタや変形がある。
〈タコ足配線は禁止〉 ●触ると電気を感じる。 すぐに販売店へ点検・修理を依頼してください。
破損による感電、ショートして火災などの
原因になります

修理は販売店にご相談ください。
注意
ぬれた手で電源プラグを 電源プラグは、根元まで確実に 設置について
抜き差ししない 差し込む
感電のおそれがあります 感電や発熱による火災の原因になります 転倒や落下をさせない
けが、感電、電波漏れの原因になります
電源プラグを抜くときは、 緩んだコンセントは使わないでください。
●不安定な場所に置かない。
電源コードを持って引き抜かない
電源プラグのほこりは、 ●置き台からはみ出さない。
感電や、ショートによる ●ドアに無理な力を加えない。
発火のおそれがあります
乾いた布で定期的に確実に取る
●転倒防止金具をご利用ください。当社電子レンジ転倒防止金具Cがあります。
● （別売品 P.11参照）
ほこりに湿気がたまり、絶縁不良で
火災のおそれがあります 万一、転倒・落下したら
外部に損傷がなくてもそのまま使用せず、必ずお買い上げの販売店にご相談ください。
長期間使用しないときは、
電源プラグを抜く
絶縁劣化で火災の原因になります
6 次ページへつづく 7
 安全上のご注意 必ずお守りください 注意
調理中、調理後は
注意 万一、庫内で食品が燃えたら、 ｢グリル｣ボタンでトーストを
設置について（つづき） ドアは開けない 焼くときなどは設定時間を
酸素が入り、勢いよく燃えます 控えめにし、様子を見ながら
本体上面、壁との間は下表以上の距離を確保する 加熱する
●次の処置をして鎮火を待ってください。

安全上のご注意（必ずお守りください）
過熱による壁などの焦げや変形、発火などの原因になります
10cm以上 ①｢取消｣ボタンを押す。 加熱時間が長いと、発火や発煙、やけどの
●本体の上には物を置かない。 ②電源プラグを抜く。 おそれがあります
●熱に弱い物やカーテンのそばに置かない。 2cm以上
③燃えやすい物を、本体から遠ざける。
●熱に弱い壁材、家具などが排気口（➡ P.4）の
近くにあり、汚れや変色が気になるときは、 万一、鎮火しないときは 次の場合、熱い容器や蒸気、
右表の寸法以上に壁や家具から離す。 2cm以上
開放 水や消火器で消火し、必ずお買い上げの販売店へ 飛まつに気を付ける
この電子レンジの離隔距離は「平成14年 消防庁告示 ご相談ください。
場 所 上方 左方 右方 やけどのおそれがあります
第1号」に基づく試験基準に適合しています。 前方 後方 下方
離隔距離（cm） 10 2 2 （開放） 0 0
安全にご使用いただくために、本体上面、壁とは、 庫内底面に、衝撃を加えたり、 ●ドアを開けるとき
｢消防法 基準適合 組込形｣ ●食品を取り出すとき
右表以上の距離を確保してください。 水をかけたりしない ●ふたやラップを外すとき
破損してけがをするおそれがあります ●ヒーター加熱後、付属の角皿を急冷するとき

ご使用前に確認する 万一、破損したら
角皿スチーム調理では、
そのまま使用せず、必ず
調理以外の目的には使わない 庫内に付着した油や食品カスを お買い上げの販売店へご相談ください。 次の場合に付属の角皿の扱いに
過熱により、発火や発煙、やけどの 放置したまま加熱しない 気を付ける
おそれがあります ヒーターを使う調理中、調理後は、 やけどのおそれがあります
発火や発煙の原因になります
高温部（本体・ドア・庫内など）
レンジ（電波）を使う加熱では、 必ず庫内が冷めてからふき取ってください。
に素手で触れない
●角皿に湯をはるとき
●角皿を庫内に入れるとき
庫内に食品などが入っていない 庫内の包装材は取り出す やけどのおそれがあります ●角皿を取り出すとき
状態で、動作させない
（ ）
熱い湯が残っています。残湯量は、メニューに
焦げや変形、発火の原因になります 特に、本体や付属の角皿は高温になります。 より異なります。約100～250ml
火花が出て、庫内底面が赤熱により、
異常高温になるため、やけどのおそれが
あります
容器や付属品だけでも動作させない。 鮮度保持剤（脱酸素剤）などを ドアは
異常高温になると 取り出す 物をはさんだまま使わない 調理中や調理後に水をかけない
安全機能が働き、自動的に動作を停止することが 発火や発煙のおそれがあります
あります。 電波漏れの原因になります ガラスが割れて、けがの原因になります

開閉時は指のはさみ込みに注意する
金属容器･付属の角皿は けがのおそれがあります

レンジ（電波）を使う加熱では、金属容器※や付属の角皿などは使わない
お弁当をあたためるときは
火花が出て、発火･発煙の原因になります。
また、ドアのガラスの割れや庫内底面の赤熱による割れなどで、けがのおそれがあります。
｢1 あたため｣や ふた・ラップを外し、ゆで卵や
※使用できない容器の例：
牛丼
カレ
｢4 お好み温度｣では アルミケース、調味料類は
金属製のケーキ型、アルミホイル、アルミ製のお弁当用カップ、 の
ー
レトルトパウチ食品など
素
ミー
あたためない 取り出す
スープ
（レトルトパウチ食品は、パッケージの指示に従って加熱してください） ソー ト
ス 容器の変形や溶けのおそれがあります 火花が出たり、破裂によるけが、やけどの
おそれがあります
自動メニューの｢7 お弁当あたため｣で加熱する。
➡ P.24

8 9
 使用上のお願い/付属品・別売品

付属品
角皿（波付き）1枚
本体の設置について 品番：A060T-10E0
電波を使うレンジ加熱調理では、
■本体は、テレビやラジオから4m以上離してください。画像や音声などが乱れる原因になります。 樹脂
火花が出るため使えません。
ホルダー
■本体の近くでは、無線機器（無線LANなど）の通信機能が低下することがあります。無線機器の取扱説明書などを
よくお読みのうえ、ご使用ください。

電子レンジ転倒防止金具C ●設置イメージ

使用上のお願い／付属品・別売品
■壁の材質によっては、壁に本体との接触の跡が付く場合があります。気になる場合は、壁面から少しすき間をあけて
設置してください。 （電子レンジと木製壁面とを固定する金具）
品番：A195A-1K20 転倒防止金具 転倒防止金具

木製壁面

木製壁面
メーカー希望小売価格：1,000円
（税抜き）

別売品

前面
レンジ
●地震対策としてもご使用いただけます。 側面
長い間ご使用いただくために
■庫内に付着した油、食品カス、水滴などは放置せず、調理後、庫内が冷めてから必ずふき取ってください。
（さびの原因になります） ミトン 1セット
（2枚）
品番：A060M-10Ｇ0
メーカー希望小売価格：1,500円
（税抜き）

メーカー希望小売価格は2018年9月現在
お料理するときは
■記載の分量や食品の置きかたをお守りください。分量や置きかたが違うと上手にできない場合があります。 ●イラストは、実物と異なる場合があります。

■仕上がりや手動加熱時間は、食品の状態（大きさ、厚み、鮮度、野菜の季節、肉・魚の脂の多少、保存状態など）
によって
異なります。特に冷蔵庫内のパーシャルやチルドで保存された食品は、内部温度が低めに仕上がることがあります。
●付属品や別売品は、販売店でお買い求めいただけます。
パナソニックの家電製品直販サイト｢パナソニック ストア｣でもお買い求めいただけます。

パナソニックグループのショッピングサイト

レンジ使用調理では   http://jp.store.panasonic.com/
■缶詰（金属容器）
や、レトルトパウチ食品（包装の一部にアルミを使用）
は、別の容器に移して加熱してください。

付属の角皿について
ヒーター調理後は
◦角皿は、電波を使うレンジ加熱調理では、火花が出るため使えません。
（安全上のご注意➡ P.8）
■角皿を取り出すときは、高温のため必ずお手持ちのミトンを使い、落とさないよう両手で出し入れしてください。

レンジ グリル オーブン/発酵

アースの工事が必要なとき

(使えません）
〇 〇
本体価格には工事費は含まれていません。

■電源コンセントにアース端子がないときは、お買い上げの販売店にご相談ください。

注意
■次の場合は、電気工事士の資格のある者による、施工｢D種接地工事｣が法令で定められています。
●湿気の多い場所：飲食店の厨房、酒やしょうゆの貯蔵庫、コンクリート床など
●水けのある場所（漏電しゃ断器も取り付ける）：生鮮食料品店の作業場など水の飛び散る所、土間・地下室など結露の
起きやすい所など レンジ
（電波）
を使う加熱では、容器や付属品だけで動作させない
火花が出て、庫内底面が赤熱により、異常高温になるため、やけどのおそれがあります
必ずお読みください。➡ P.4｢警告／アースを確実に取り付ける｣
故障を防ぐため、安全機能が働き、停止することがあります。

10 11
 各部の名前
排気口
（後面、側面)
温度センサー
庫内右上

赤外線センサー
上遠赤ヒーター 食品の表面温度を検知します。

各部の名前
庫内灯

吸気口
(後面、側面、底面）
角皿受け
お好み
2 飲み物 4
温度
3 酒かん

28
5 全解凍 ノンフライ

上段
31
6 半解凍

操作部
➡ P.14 電源プラグ
下段 ●プラグキャップが付いています。
プラグを差し込む前に必ず取り外し、廃棄してください。
●加熱後、ファンがまわって電気部品を冷ますため、
最大約15分間は、電源プラグを抜かないでください。

電源コード
電源コンセント

本体庫内について アース端子
●底面は耐熱ガラス製です。
●奥面・側面はフッ素加工を
しています。
アース線
下平面ヒーター
●必ずアース端子に取り付ける
底面に内蔵
アース端子がないとき、アース線の長さが足りないときは、お買い上げの販売店にご相談ください。

■アースの取り付けかた
クリーントレー ドア（ドアハンドル） ●●つまみタイプ ●●ふた付きタイプ
先端を つまみを緩め ふたを開けてドライバー
食品カスや水滴などを受ける ●自動電源オフ時は、ドアを開けると庫内灯が点灯して電源が入ります。 ネジ部分に先端を でネジを緩め、ネジ部分
トレーです。 （表示部に0と表示します）
外す
巻き付けつまみを に先端を巻き付ける。
取り外しができます。 しめる。 ドライバーでネジをしめ、
●ドアを少し開けた状態で固定できます。 アース先端の皮をむき、 ふたを閉める。
加熱後、庫内の蒸気や熱気を逃がしたり、 先端を外してください。
乾燥させたりするときに便利です。 芯線を傷付けないように
(顔を近付けないでください)
NE-M
S265

注意してください。

注意
■自動電源オフ機能 ■電源を入れるには
しばらく操作をしなかったとき、または、加熱後 通常は、電源プラグを差し込むと電源が入ります。
しばらくすると自動で電源が切れます。 自動電源オフ時は、ドアを開けると庫内灯が点灯して
ドアを開けるとき、蒸気に気を付ける
（表示部の｢0｣表示が消える） 電源が入ります。
（表示部に｢0｣と表示します）
やけどのおそれがあります 電源が切れる時間は調理したメニューなどにより
異なります。
（約2～15分）

イラストは、実物と異なる場合があります。また、製品には注意ラベルがはられています。

12 次ページへつづく 13
 各部の名前 操作部 基本の使いかた
｢M」が表示されているとき 食品を入れる
店頭用モードのため、
調理できません。 食品は容器に入れて庫内中央に置く
あたためや解凍などをするときに
表示部 【解除方法】
自動メニューや手動メニュー、 ①「レンジ」ボタンを押す。
庫内が熱いときは手動を使う
使用する付属品と棚位置、レンジの出力や ②「あたため・スタート」ボタンを ヒーター加熱後、レンジの連続使用後など、

各部の名前（操作部）／基本の使いかた
仕上がり調節、温度や時間などを 4度押す。 庫内が熱いときは赤外線センサーがうまく働かず
表示します。 ③「取消」ボタンを4度押す。
中央の円形の ｢U50｣を表示することがあります。
｢取消｣ボタンを押して｢レンジ｣ボタンで調理できます。
飲み物・酒かんボタン イラストを目安に
置いてください。 加熱時間の目安 ➡ P.40
➡ P.24
お好み温度ボタン ｢U50｣について ➡ P.86
全解凍・半解凍ボタン ➡ P.20 加熱方法によっては、付属の角皿が必要です。➡ P.11
➡ P.26
ノンフライボタン
あたため・スタートボタン ➡ P.30 加熱する／設定する
●初期画面の状態で押すと「あたため」
がスタートします。 ごはんやおかずをあたためるとき 温度や仕上がりを変えたいときは
●選んだメニューや合わせた温度、 ●「1
● あたため｣ボタンを押す ●「温度/仕上がり」
● ボタンを押して変更する
時間を確定したあとに押すと加熱が
スタートします。 自動メニュー/時間ダイヤル
●自動メニューを選ぶ ➡ P.19、30～33
●手動メニューなどで時間を合わせる

設定温度
グリルボタン ➡ P.38 オーブン/発酵ボタン
●「オーブン」➡ P.36 すぐにあたためがスタートします。
レンジボタン ●「発酵」 ➡ P.38
➡ P.34
加熱後は
脱臭ボタン
温度/仕上がりボタン
●お好み温度に合わせる
➡ P.81
取り出すときは熱いので気を付ける
●オーブンや発酵の温度設定 取消ボタン
●角皿は、
● 必ずお手持ちのミトンを使い、落とさないよう両手で取り出して
●自動メニューの仕上がりを変える 操作を取り消す（｢0｣表示に戻る）
ください。
調理を中止するとき
●庫内に取り忘れがあると、
● ｢ピーピー｣と2分おきにブザーが鳴ります。
（6分間）
調理中にできばえを見たいときは、
●熱くなった容器は、
● ふきんやお手持ちのミトンなどを使って、取り出してください。
キッチンタイマーボタン このボタンを押さずに、ドアを開けて
➡ P.18 確認します。
ドアを閉め、｢あたため・スタート｣
ボタンを押すと、調理を再開します。

◦手動メニュー… ｢レンジ｣ボタンや｢グリル｣ボタン、｢オーブン/発酵｣ボタンを使ってレンジの出力やオーブンの温度、 加熱が足りないときは追加加熱をする

加熱時間などを設定して加熱することをいいます。
●加熱終了後、
● 表示部の｢秒｣の点滅中（工場出荷時 6分間)に追加時間を合わせて｢あたため・スタート｣ボタンを押します。
●追加できる時間
●
■ブザー音を消したいときは ◦自動メニュー：最大10分まで
操作音と終了音などが消せます。
（終 了音などには、取り出し忘れ防止ブザー音、予熱完了ブザー音などが含まれます）
◦手動メニュー：各使いかたのページの最大設定時間をご覧ください。
「取消」ボタンを2秒押す。この操作を3回繰り返す。 ●表示部の｢秒｣の点滅が消えたときは、
● 各使いかたのページを見ながら、再度加熱してください。
ピッ （｢OFF｣表示され、3秒後、｢0｣表示に戻ります）
◦ブザー音を鳴らすときは、消したいときと同じ操作を行います。
（｢ON｣表示され、3秒後、｢0｣表示に戻ります）

ブザー音を消すと
◦ブザー音を消しているときは、トーストの裏返し
（➡ P.76）
や予熱完了ブザーも鳴りません。
◦予熱時間は各メニューを参考にし、予熱完了の表示をご確認ください。

イラストは、実物と異なる場合があります。
14 15
 使える容器・使えない容器 加熱のしくみ
レンジ 加熱方法 加熱のしくみ
必ずお読みください➡ P.21、28「警告」

〇
陶器、磁器、耐熱ガラス ●ただし、次の器は使えません。 電波の作用で、食品の水分子が ■電波の性質
◦金銀模様の器（火花が出る） 激しく衝突し合い摩擦熱を
◦色絵の付いた器（はげる） 起こします。その結果、食品の

レンジ
使えます

●高温になる料理は、急熱・急冷に強い耐熱ガラス製容器を 表面と内部がほぼ同時に

使える容器・使えない容器／加熱のしくみ
お使いください。 加熱されます。 食品や 陶器や 金属には
水分には ガラスは 反射。
耐熱140℃以上の ●ただし、次の物は使えません。 800～150W 吸収。 透過。
プラスチック、ラップ、シリコン容器 ◦油脂や糖分の多い食品（高温になる） レンジ加熱
◦密閉したふたや袋
熱に弱い ◦｢電子レンジ使用可能｣表示のない容器
｢ふた｣に注意

金属容器、アルミホイル、金ぐし


●付属の角皿、金あみや金属製の焦げ目付け皿なども 上ヒーターで加熱します。 ●加熱時間は、料理レシピ編の
使えません。 両面を焼く場合は裏返しが必要です。 加熱時間を参考にしてください。
➡ 安全上のご注意 P.8 設定を長くしすぎると、焦げる場合が

グリル
使えません

あります。
様子を見ながら加熱してください。
メニュー例： トースト・
耐熱140℃未満の プラスチック ●高温になり、溶けます。 切り身の焼き魚など
グリル（上段）
●脂が少ない肉や魚は、焦げ色が
ヒーター加熱 付きにくくなります。
ポリエチレン、メラミン、フェノール、 ●電波で変質します。
ユリア樹脂
漆器 ●塗りがはげたりひび割れたり、燃えたりします。
上ヒーターと下ヒーターで ●加熱中は庫内温度を保つため、
加熱します。 ドアの開閉は控えめにしてください。
耐熱性のない ガラス ●カットガラスや強化ガラスも溶けたり、割れたりします。

●加熱後は、焦がさないために、
メニュー例： ハンバーグ・ すぐに取り出します。
紙製品、木製容器 ●レンジ加熱で市販の発熱体を使用した容器などで加熱すると、
グラタン・
異常高温になり、安全機能が働いて自動的に動作を停止 オーブン
（上段）

オーブン／発酵
ホイル焼きなど ●焼きムラが気になるときは、
することがあります。 ヒーター加熱
加熱途中で、食品の前後を
●レンジ加熱では針金を使っている物は燃えやすくなります。
入れかえます。
●耐熱加工されているクッキングシートやオーブンシートなど
はパッケージ記載の耐熱温度に従ってお使いください。
〇

●｢発酵｣はパンの種類や生地の状態、
オーブン/発酵、グリル 上ヒーターと下ヒーターで
季節によって温度を使い分けて
ください。
陶器、磁器、耐熱ガラス ●高温になる料理は、急熱・急冷に強い耐熱ガラス製容器を 加熱します。
お使いください。
使えます

金属容器、アルミホイル、金ぐし、 ●取っ手が樹脂の物は溶けるため使えません。
※シリコン容器は、オーブン/発酵のみで使えます。 メニュー例： スポンジケーキ・
シリコン容器※
容器に記載された耐熱温度以下でお使いください。 バターロール・
オーブン
（下段）
グリルでは使えません。 シュークリーム・
ヒーター加熱 ピザなど
オーブンやグリル用以外の プラスチック、ラップ ●高温になり、溶けます。


使えません

漆器 ●塗りがはげたりひび割れたり、燃えたりします。

耐熱性のない ガラス ●カットガラスや強化ガラスも溶けたり、割れたりします。

紙製品、木製容器 ●耐熱加工されているクッキングシートやオーブンシートなど
はパッケージ記載の耐熱温度に従ってお使いください。
16 17
 キッチンタイマーを使う 自動調理メニュー 一覧
キッチンタイマーには、カウントダウンタイマーとカウントアップタイマーの2通りの機能があります。
（食品を調理する機能ではありません）

■時間を設定し、残り時間を表示することができます。
（カウントダウンタイマー）

1 「37 キッチンタイマー」を押す

キッチンタイマーを使う／自動調理メニュー 一覧
メニューに適した加熱方法と調理時間を自動でコントロール。
あたためから、料理までおいしく仕上げます。
人数分や個数の設定ができるメニューはレシピページにマークを記載しています。

2 時間を合わせる ｢1 あたため｣ボタン ➡ P.20

●30秒から180分まで設定ができます。 ｢2・3 飲み物/酒かん｣ボタン ➡ P.24
｢4 お好み温度｣ボタン ➡ P.20
3分に設定したとき ｢5・6 全解凍/半解凍｣ボタン ➡ P.26
｢28～31 ノンフライ｣ボタン ➡ P.30、54～56
ドアパネル 操作部

3 「スタート」を押す（カウントダウン開始）
番号 自動メニュー名 参照ページ 番号 自動メニュー名 参照ページ
7 お弁当あたため P.24 つくりおき
●時間のカウントダウンが始まります。
8 フライあたため P.26 25 がっつり P.44、45
●時間のカウントダウンが終了すると「ピーピー」とブザーが5回鳴ります。
（ドアを開けるか、
「取消」ボタンを押すと、音が止まります） 9 ゆで葉果菜 P.28、53 26 さっぱり P.44、46
●一時停止の機能はありません。カウントの途中で「取消」ボタンを押すと、
10 ゆで根菜 P.28 27 ご飯のおとも P.44、47
設定時間がクリアされます。
11 野菜のうま煮 P.52 ノンフライ

12 ラタトゥイユ P.52 28 から揚げ P.30、54

13 焼きいも P.66 29 一口とんかつ P.30、54

14 トースト
（裏返し） P.76 30 えびフライ P.30、55
■経過時間を計ることができます。
（カウントアップタイマー）
15 煮物10分（葉果菜） P.48 31 かき揚げ P.30、56

1 「37 キッチンタイマー」を押す 16 煮物10分（根菜） P.49 角皿スチーム(予熱あり)

17 パスタ10分 P.50、51 32 茶わん蒸し P.32、65

18 グラタン P.63、64 33 濃厚ガトーショコラ P.32、70

19 鶏肉のロースト P.56 34 濃厚チーズケーキ P.32、71

2 「スタート」を押す（カウントアップ開始）
20 肉巻き野菜 P.57 35 とろけるプリン P.32、74

21 ホイル焼き P.60

22 スポンジケーキ P.68
●時間のカウントアップが始まります。
23 チルドピザ P.77
●180分までカウントできます。
●途中で終了したいときは、 「取消」ボタンを押してください。 24 バターロール P.78
（「取消」ボタンを押すまで、カウントアップは継続します）
●180分でカウントアップが終了すると 「ピーピー」
とブザーが5回鳴ります。 ●お料理をするときは、記載の分量や食品の置きかたをお守りください。分量や置きかたが違うと上手にできない場合があります。
（ドアを開けるか、「取消」ボタンを押すと、音が止まります） ●仕上がりは、食品の状態（大きさ、厚み、鮮度、野菜の季節、肉・魚の脂の多少、保存状態など）によって異なります。

18 19
 あたためる 1 あたため／4 お好み温度
上手にあたためるために
P.22の｢注意とコツ｣を
■付属の角皿は使えません
必ず読んでください
｢1 あたため｣を押す
1 食品を入れる 2 （加熱開始）
■仕上がり温度を変えるとき ■加熱不足のときは追加加熱をする
庫内中央に スタート後も、表示部の｢℃｣が点滅中（約14秒間） 取り出して混ぜたり、並べかえたりして
に、ボタンを押して仕上がり温度を変更できます。 ｢レンジ｣ボタンの600Wで、様子を見ながら加熱します。

あたためる（あたため／お好み温度）
■｢U50｣を表示したら
スピーディーに ｢取消｣ボタンを押して｢レンジ｣ボタンの600Wで加熱してください。
設定温度
➡ P.34、86（熱いのでやけどに注意）
｢1 あたため｣

調理済みのおかずや ●100〜500gまで。 ●現在温度は ●45〜90℃まで。

（冷凍ごはんは300gまで） ◦約50秒後から表示します。 工場出荷時の設定は70℃。

（ ）
ごはんなどを、自動で
●食品により、ラップをする。➡ P.23 短い時間で加熱が終了する ◦温度の目安➡ 下記参照
すばやくあたためます。
●ラップは少しすき間をあける。 ときは、表示しない場合が ●100gぐらいのごはん、冷凍ごはんは熱めに
（密閉は破裂の原因） あります 仕上がることがあります。
●スープやみそ汁はマグカップを使わない。 ◦0℃未満は表示しません。 設定温度を60℃に下げて加熱してください。
（沸とうするおそれ）
●食品の分量に合った耐熱容器で。 ●メモリー機能
●冷凍ごはんは耐熱性の平皿などにのせて加熱する。 55〜75℃に設定した場合、その温度は
●市販の冷凍食品（レンジ用） や加工食品などは 記憶され、次回のあたため時に表示されます。
パッケージの指示に従う。
レンジ加熱 （｢1 あたため｣ではうまくできません）

温度を合わせる
－10～90℃の 1 食品を入れる 2 ｢4 お好み温度｣を押す 3 －10～90℃
4 「スタート」を押す（加熱開始）
お好み温度に （工場出荷時の設定：40℃）
庫内中央に
自動メニュー

｢4 お好み温度｣

人肌にしたいベビーフードや、 ●－10～90℃まで。 ●スタート後に温度変更はできません。

●食品により、ラップをする。➡ P.23
カチカチに凍った 「温度/仕上がり」ボタンを押して温度を ●設定温度が表示されます。
●食品の分量に合った耐熱容器で。
アイスクリームなども 変更できます。 ●現在温度は
食べやすくできます。 ●メモリー機能 ◦約50秒後から表示します。
－10〜75℃に設定した場合、その温度は （短い時間で加熱が終了するときは、表示しない場合があります）
レンジ加熱 記憶され、次回のあたため時に表示されます。 ◦0℃未満は表示しません。

■食品とお好み温度の目安
庫内が十分に冷めてからお使いください

－10℃
（食品の温度を検知する赤外線センサーが、
－5℃ 10℃ 20℃
うまく働かないため）
30℃ 40℃ 55℃ 65℃ 70℃ 75℃ 80℃ 85℃ 90℃
警告
｢1 あたため｣ボタンや「4 お好み温度」であたためるときは
●100g未満の食品は45℃以上であたためない
ごはん 赤外線センサーが検知できずに、発火や発煙するおそれがあります
ふたはしない
（冷凍ごはんは300gまで） ｢レンジ｣ボタンで様子を見ながら加熱してください。
100～500g アツアツでおいしく…
スプーンが入る固さに… 室温に… ふっくら柔らかく… ●粒入りスープ※はあたためない
カレー・シチュー※1
アイスクリーム クリームチーズ パン 具が飛び散ることがあり、やけどのおそれがあります
100～500g
200～500ml 100～200g 30～200g ラップをして、｢レンジ｣ボタンの500Wで様子を見ながら加熱して
ください。➡ P.40
※コーンの粒やあさりなどが入ったスープ
耐熱容器に マグカップは スープ、みそ汁
使わない 100～500g ●ふた、およびふた付きの容器は使用しない
移しかえる
容器にふたをして加熱すると、赤外線センサーが検知できずに、
温度を確かめて… 食品が発火や発煙するおそれがあります
ベビーフード※2 おかずなど
60～150g 100～500g
※1 冷凍カレーやシチューは、ラップをして｢レンジ｣ボタンの600Wで加熱後、混ぜてください。 ➡ P.40
20 ※2 冷凍したベビーフードは、あたためられません。 次ページへつづく 21
 あたためるときの注意とコツ
■以下の食品をあたためるときは、安全上、｢1 あたため｣ボタン、
「4 お好み温度」の45℃以上を
■あたためるときにコツが必要な食品
選ばないでください（安全上のご注意 ➡ P.5～9）

食 品 加熱方法 または 注意事項 食 品 加熱方法 または コツ

●少量や指定分量以外の食品 ●少量や指定分量以外の食品は、｢レンジ｣ボタンの カレー、シチュー 具がはじけるため、必ずラップをして深めの耐熱容器に
●１００ｇ未満の食品（４５℃以上に設定の場合） 600Ｗで様子を見ながら加熱する 入れ、８5～90℃に設定する
●ふた、およびふた付きの容器に入った食品 ●ふた、およびふた付きの容器は、｢レンジ｣ボタンで また加熱後、必ず混ぜる

あたためるときの注意とコツ
➡ 赤外線センサーで正しく検知できず、 様子を見ながら加熱する
加熱しすぎによる発火・発煙のおそれ ●油脂の多い液体、粒入りスープ※はラップをして、 たれがかかった食品 たれが飛び散るおそれがあるため、必ずラップをする
｢レンジ｣ボタンの500Ｗで様子を見ながら加熱する
●油脂の多い液体（バター、生クリーム、オリーブ油など） おかず、汁物  外線センサーをうまく検知させるため、広口で
赤
➡ P.40
●粒入りのスープ※ 浅めの耐熱容器を使う
●バターはふたをして、｢レンジ｣ボタンの500Ｗで
➡ 突然沸とうして飛び散るおそれ 様子を見ながら加熱する➡ P.80 分量に合わない器に入れた食品 食品の分量に合った耐熱容器であたためる
※コーンの粒やあさりなどが入ったスープ ※コーンの粒やあさりなどが入ったスープ
■ラップをする／しないのコツ
●牛乳、コーヒー、お茶、ジュース、水など ｢2・3 飲み物/酒かん｣ボタンで加熱する
●お酒 ➡ P.24
➡ 突然沸とうして飛び散るおそれ
●割りほぐしていない卵、ゆで卵（殻付き・殻なし） ●卵は割りほぐす
●ぎんなん、栗など殻や膜のある食品 ●ぎんなん、栗などの殻や膜には割れ目を入れる
●ふた・せんなどを閉めた容器、ビン、
密閉状態の食品
●ふた・せんは外す （レンジ用のふたはすき間をあける）
｢レンジ｣ボタンの600Ｗで様子を見ながら加熱する •蒸し物 •焼き物 •揚げ物
➡ 破裂によるけがのおそれ
ふた・ラップを外し、ゆで卵やアルミケース、調味料類は
•冷凍した食品 など •炒め物 •汁物 など
お弁当
取り出す。 ●水分を逃がさず ●水分を逃がして
➡ 容器の変形や溶けるおそれ
｢7 お弁当あたため｣で加熱する しっとりさせたい食品や、 パリッとさせたい食品や、
➡ P.24 はじけやすい食品など。 十分に水分のある食品
など。
◦しゅうまいなどの
■｢1 あたため｣ボタン、
「4 お好み温度」の45℃以上を選ぶと上手にあたためられない食品
蒸し物 ◦ごはん
食 品 加熱方法 または 注意事項 ◦カレー・シチュー ◦みそ汁・スープ※
◦煮魚 ◦野菜炒め
中華まん ｢レンジ｣ボタンの600Ｗで様子を見ながら加熱する
◦たれがかかった食品 ◦焼きそば
➡ 皮が固くなったり、具が熱くなりすぎたりします ➡ P.40
◦冷凍ごはん ◦ハンバーグ
フライ・天ぷら ｢8 フライあたため｣で加熱する （皿にのせる） ◦焼き魚
➡ カリッとあたたまりません ➡ P.26 ◦冷凍した食品 ◦フライ・天ぷら
◦肉じゃが
クリームチーズ、アイスクリーム ●｢4 お好み温度｣を選び、｢温度/仕上がり｣ボタンを押して
➡ 溶けます 温度を合わせ、加熱する ※コーンの粒やあさりなどが入ったスープは
➡ P.20 ラップをしてください。
ベビーフード、介護食
➡ 熱くなりすぎるおそれ ●パンは、｢レンジ｣ボタンの6００Ｗでも加熱できます
➡ P.40 ラップはゆったりおおいましょう 冷凍ごはんなどはラップの重なりを下にしましょう
パン
密閉すると破裂することがあります。 重なりを上にすると上手にあたたまりません。
➡ 固くなります

〇
（安全上のご注意 ➡ P.6）
５００ｇを超える食品、
冷凍カレー、冷凍したパン、
市販の冷凍食品・加工食品
市販の食品はパッケージの指示に従う
｢レンジ｣ボタンの600Ｗで様子を見ながら加熱する
➡ P.40

➡ うまくあたたまりません（加熱ムラ）
乾干物・ポップコーン・冷凍したゆで野菜 ｢レンジ｣ボタンの600Ｗで様子を見ながら加熱する
➡ 加熱しすぎになります ➡ P.40
いかなどのはじけやすい食品 ｢レンジ｣ボタンの3００Ｗで様子を見ながら加熱する
➡ P.40

22 23
 あたためる 2・3 飲み物/酒かん／7 お弁当あたため
飲み物を加熱しすぎない（突沸に注意）
警告 突沸

加熱後取り出したあとに、突然の沸とうによる飛び散りなどでやけどのおそれがあります
自動であたためる場合、必ず、本ページの記載に従い、｢2 飲み物｣または｢3 酒かん｣ボタンで、
数量を合わせて加熱する。

■付属の角皿は使えません

｢2・3 飲み物/酒かん｣を押して、 「スタート」を押す

1 飲み物を入れる 2 3

あたためる（飲み物 ／酒かん／お弁当あたため）
メニューと数量を選ぶ （加熱開始）
■仕上がり温度を変えるとき
庫内中央に
飲み物：35～70℃
牛乳や （工場出荷時の設定：60℃）
コーヒー、
●現在温度は約50秒後から表示します。
お酒などを ●牛乳などは1～4杯、お酒は1～2本まで。
（2杯以上は、分量をそろえる） 酒かん：40～60℃ ｢2・3 飲み物/酒かん｣ボタンを押すと
●広口で背の低い容器を使う。 （工場出荷時の設定：50℃） メニュー番号と杯数または本数を表示し、
自動メニュー ◦酒かんは背の低い、ずんぐりとした容器を使う。 その後、設定温度が確認できます。
コップでお酒をあたためるときも広口のコップを使う。 （約3秒間ずつ表示）
｢2 飲み物｣
●容器の8分目まで入れる。
｢3 酒かん｣ ●スタート後も、表示部の｢℃｣が点滅中（約14秒間）
に、 ■加熱不足のときは追加加熱をする
●加熱の前後は、必ず混ぜる。 ｢レンジ｣ボタンの600Wで様子を見ながら
「温度/仕上がり」ボタンで変更できます。
●飲み物の種類や容器の大きさ、
● 形状、材質、厚みによって仕上がりが変わるため、 ただし、杯数または本数設定の変更はできません。 加熱します。
牛乳、コーヒー、お茶、 仕上がり温度で調節してください。
●変えた温度は記憶され、次回のあたため時に表示します。 ■｢U50｣を表示したら
ジュース、水、お酒など 杯数または本数は記憶されませんので、そのつど設定してください。 ｢取消｣ボタンを押して｢レンジ｣ボタンの
■個数に合わせた置きかたがあります 600Wで加熱してください。➡ P.34、86
●容器を端に置かないでください。沸とうのおそれがあります。 （熱いのでやけどに注意）

■加熱終了後、別の操作をしたいとき
｢取消｣ボタンを押してから操作してください。

レンジ加熱

「スタート」を押す
1 食品を入れる 2 自
 動メニュー｢7｣を選ぶ 3 （加熱開始）
■仕上がりを変えるとき
（3段階）
庫内中央に

標準
お弁当を
自動メニュー ●300～500gまで。 スタート後も仕上がりの表示が点滅中（約14秒間）
に、 ■加熱不足のときは追加加熱をする
●必ず包装しているふたやラップを外す。外さないで加熱すると、 「温度/仕上がり」ボタンで変更できます。 加熱終了後、表示部の｢秒｣が点滅中（6分間）に
｢7 お弁当あたため｣ 仕上がりが悪くなり、ふたなどが変形するおそれがあります。 追加時間を合わせて、「あたため・スタート」
●2段積みなどにした場合は 上手にあたためられません。 ボタンを押します。
追加加熱について ➡ P.15
●コンビニエンスストアなどで売っていても1種類ずつ小分けしてあるおそうざい、
コンビニエンスストアで
おにぎりなどは自動メニューの｢7 お弁当あたため｣ではあたためられません。 表示部の｢秒｣の点滅（6分間）が消えたときは、
売っている幕の内弁当、
｢レンジ｣ボタンの600Wで様子を見ながら加熱します。➡ P.40 ｢レンジ｣ボタンの500Wで様子を見ながら
丼物、スパゲティなど
●冷蔵庫に保存した場合は｢レンジ｣ボタンの600Wで様子を見ながら加熱します。 加熱します。

●お弁当の具によりあたたまりかたが異なります。
●パッケージ｢500W｣の目安時間が2分以上の場合は、
● 仕上がり｢強｣に。
注意
お弁当をあたためるときはふたやラップを外し、ゆで卵やアルミケース、調味料類は取り出す
火花が出たり、破裂によるけが、やけどのおそれがあります

レンジ加熱

24 25
 あたためる 8 フライあたため ／ 解凍する 5・6 全解凍/半解凍

（加熱時間の目安 コロッケ4個（標準）
：約11分）

フライや 1 食品を入れる 2 自動メニュー｢8｣を選ぶ 3 「温度/仕上がり」で食品の温度や重さに合わせて

4 「スタート」を押す
仕上がりを選ぶ（5段階） （加熱開始）
天ぷらを
やや弱 やや強
カリッと ●スタート後も、仕上がりの
表示が点滅中（約14秒間）

あたためる（フライあたため）／解凍する（全解凍 ／半解凍）
自動メニュー
標準 に、
「温度/仕上がり」
｢8 フライあたため｣ ボタンで変更できます。
（上段）
●ラップはしない。 弱 やや弱 標準 やや強 強 ●天ぷらなどの底面がべたつくときは、
調理済みのフライや ●種類の違う食品を同時にあたためる キッチンペーパーなどで油分を取ってください。
100～ 200～ 350～
天ぷらなどを、 ときは、厚みと重さをそろえる。 室温で保存
200g 35０g 600g
－ ■加熱不足のときは追加加熱をする
カリッと揚げたてのように ●食品は角皿に直接のせる。 加熱終了後、表示部の｢秒｣が点滅中（6分間）に
あたためます。 100～ 200～ 350～
（オーブンシートも使えます） 冷蔵庫で保存 － 200g 350g 600g
追加時間を合わせて、「あたため・スタート」
●冷凍した揚げ物はあたためられません。 ボタンを押します。
●かき揚げは焦げやすいので、必ず様子を見ながら加熱してください。 追加加熱について ➡ P.15
●冷蔵庫で保存した場合は、ぬるめに仕上がることがあります。
 示部の｢秒｣の点滅（6分間）
表 が消えたときは、
必ず様子を見ながら追加加熱してください。
｢グリル｣ボタンで様子を見ながら加熱します。
角皿
■加熱終了後、別の操作をしたいとき
ヒーター加熱
｢取消｣ボタンを押してから操作してください。

■付属の角皿は使えません
冷凍庫から出してすぐに解凍してください。
「スタート」を押す
1 食品を入れる 2 ｢5・6 全解凍/半解凍｣を押して、メニューを選ぶ 3 （加熱開始）
庫内中央に
・トレーの手前を線に合わせて置いてください。
・耐熱皿で解凍する場合は、
肉や魚を 皿の底面を線に合わせて置いてください。 ｢5 全解凍｣の場合
解凍する ｢5 全解凍｣は、形状や開始温度によって、部分的に ■加熱不足のときは追加加熱をする ➡ 上記参照
●分量は100～500gまで。 煮えることがあります。 表示部の｢秒｣の点滅（6分間） が消えたときは、
自動メニュー ●ラップなしで、発泡スチロールのトレーのまま入れる。 ｢レンジ｣ボタンの150Wで様子を見ながら加熱します。
●トレーがなければ、耐熱性の平皿で。 ■仕上がりを変えるとき
（5段階）
｢5 全解凍｣ ■加熱終了後、別の操作をしたいとき ➡ 上記参照
●表面に付いた霜は取り除いてください。（煮えの原因になります）
加熱調理する場合 ■手動で解凍するとき
●鶏肉の皮目は裏返して解凍してください。
ほぐしやすい固さに。 ｢レンジ｣ボタンの150Wで
標準
加熱時間を合わせます。➡ P.41
｢6 半解凍｣ ■「5 全解凍」は重量や食品の形状などにより、仕上がりを調節してください。 ■｢U50｣を表示したら
さしみなど スタート後も、仕上がりを変えられます。➡上記参照
仕上がり ●以下の場合、仕上がり「弱」で ｢取消｣ボタンを押して｢レンジ｣ボタンの
包丁で切れる固さに。
200ｇ未満 やや弱 ◦1枚ずつ広げてパックされている薄切り肉 150Wで解凍してください。➡ P.34、86
200～400ｇ未満 標準 ◦バラや霜降りなど脂身の多い薄切り肉 （熱いのでやけどに注意）
◦パラパラで冷凍された肉 ■まずは上手に冷凍をしましょう
冷凍庫で保存していた 400～500ｇ やや強
●薄切り肉など厚みが不均一な場合や開始温度に ●新鮮な食材を選びましょう。
肉や魚を、スピーディーに ●食材はラップでしっかり密封してください。
よって、部分的に煮えることがあります。煮えが
解凍します。 ●薄切り肉は、極端に厚い、薄い部分がないようにできるだけ厚みをそろえてください。
気になるときは仕上がり「弱」で解凍してください。
●ミンチ肉は、薄く（3cm以内に）厚みをそろえて、平たく形を整えてください。
●さしみは厚みを均一に、魚介類はできるだけ重ねないでください。
お願い ●鶏肉は折り曲げたりせず、厚みがでないように平たく広げてください。
赤外線センサーをうまく働かせるために、庫内は十分に冷まし、 ■次のような食品は、上手に解凍できません。
水滴などが付いているときはふき取ってください。
◦冷凍庫から出して長い間放置した食品。 ◦冷凍庫から冷蔵庫へ移した食品。 ◦分量が100g未満の食品。
➡｢レンジ｣ボタンの150Wで様子を見ながら解凍します。➡ P.41
レンジ加熱
◦ゆでて冷凍した野菜は｢レンジ｣ボタンの600Wで時間を合わせて解凍します。➡ P.40
26 27
 野菜をゆでる 9 ゆで葉果菜／10 ゆで根菜
■付属の角皿は使えません

1 食品を入れる ゆでるコツ
季節や野菜の状態により仕上がりが異なります。
（食品の置きかた） ●食品は底面のイラストの上に置く。 〈葉果菜〉
●野菜を洗ったときの水分は残しておく。 分量は100～500gまで
（ほうれん草や小松菜などは、300gまで）
庫内中央に
●耐熱性の平皿に並べて、ラップを ●ほうれん草、小松菜
皿からはみ出さないように

野菜をゆでる（ゆで葉果菜／ゆで根菜）
食品 ゆったりかける。 ◦葉と茎は交互に重ねる 耐熱性の平皿に ラップをゆったりかける
●容器に水をはって加熱しない。 ◦太い茎には十文字に切り込みを 並べてから… （少しすき間をあける）
●ラップは、何重にもおおわない。 入れる
容器 ●大きめ、厚めに切ったときは、
➡
◦小松菜は仕上がり「強」に
｢レンジ｣ボタンの600Wで様子を ➡ 加熱後、流水にさらし、アクを抜く。
見ながら加熱する。
●キャベツ

葉果菜や根菜を
2 自動メニュー｢9｣または｢10｣を選ぶ ◦固い芯を取る
◦大きさをそろえて切る
キャベツときのこのサラダ
ゆでる ■仕上がりを変えるとき
（3段階） ●グリーンアスパラガス
一口大に切ったキャベツ30gとほぐしたしめじ
◦穂先と根元を交互に重ねる 50gを一緒に「9 ゆで葉果菜」で加熱。
自動メニュー
お好みのドレッシングであえる。
➡ 加熱後、手早く冷水にとる。
｢9 ゆで葉果菜｣
●なす、かぼちゃ
｢10 ゆで根菜｣ ●スタート後も、仕上がりの表示が点滅中（約14秒間）に、
◦仕上がり
「強」に 耐熱性の平皿に ラップをゆったりかける
「温度/仕上がり」ボタンで変更できます。
ほうれん草、ブロッコリー ●葉果菜は種類や分量によって仕上がりを変えてください。➡ P.29 ◦大きさをそろえて切り、 並べてから… （少しすき間をあける）
などの葉果菜や ●季節や野菜の状態により仕上がりが異なります。 塩水につける
じゃがいも、大根などの
根菜をゆでます。
根菜は、加熱後約5分蒸らしてください。（ムラ解消のため）
◦大きさをそろえてやや厚めに切る
➡
3 「スタート」を押す（加熱開始）
●ブロッコリー、カリフラワー かぼちゃのマヨあえ
■加熱不足のときは追加加熱をする 2cmの角切りにしたかぼちゃ100gを
◦小房に分け、塩水につける
加熱終了後、表示部の｢秒｣が点滅中（6分間） に追加時間を 「9 ゆで葉果菜」
「強」で加熱。塩、こしょうをして
◦ブロッコリー500gは
合わせて、「あたため・スタート」ボタンを押します。 薄切りにしたたまねぎ、粗く刻んだゆで卵と
仕上がり「強」に
表示部の｢秒｣の点滅（6分間） が消えたときは、｢レンジ｣ボタン 一緒にマヨネーズ大さじ1であえる。
の600Wで様子を見ながら加熱します。
追加加熱について ➡ P.15 〈根菜〉
■加熱終了後、別の操作をしたいとき 分量は100g ～1kgまで
（にんじん、大根は500gまで）➡ 加熱後は、ムラ解消のため約5分蒸らしてください。
「取消」ボタンを押してから操作してください。 ●じゃがいも、さつまいも、さといも
◦そのまま洗って使う 耐熱性の平皿に ラップをゆったりかける
お願い
◦切って使うときは、皮をむき 並べてから… （少しすき間をあける）
●取り出すときは皿が熱くなっているので、ふきんなどを使って、取り出してください。
大きさをそろえる

➡
●アクの強い野菜は、加熱前や加熱後、水にさらしてアク抜きをしてください。
●彩りをよくしたいときは、加熱後流水にさらして色止めをしてください。
レンジ加熱

●にんじん、大根 （切って使うとき）
◦いちょう切り 耐熱性の平皿に ラップをゆったりかける
警告 ◦厚さ2～3cmの輪切り 並べてから… （少しすき間をあける）

➡
●ふた、およびふた付きの容器は使用しない
容器にふたをして加熱すると、赤外線センサーが検知できずに、食品が発火や発煙するおそれがあります

●次の場合、自動で加熱しない
  ポテトサラダ
◦100g未満の野菜
じゃがいも中1個（150g）
を「10 ゆで根菜」で加熱。
発火や発煙のおそれがあります
皮をむいてフォークなどでつぶす。塩、こしょうを
◦薄く切った物、小さく切った物（にんじんやミックスベジタブルなど）
して薄切りハム、薄切りにしたたまねぎと一緒に
火花が出て焦げることがあります
マヨネーズ大さじ1であえる。
➡ ｢レンジ｣ボタンで様子を見ながら加熱してください。
28 29
 自動メニューで調理する 自動メニュー
■自動調理メニュー 一覧 ➡ P.19

（例 自動メニュー：｢18 グラタン｣１人分のとき）

「スタート」を押す
1 メニュー番号と人数分を選ぶ 2 （加熱開始）

自動メニューで調理する（自動メニュー）
■仕上がりを変えるとき
（メニューによって３段階または５段階）

自動メニュー11～27 スタート後も、仕上がりの表示が点滅中（約14秒間）
に、 ■加熱不足のときは追加加熱をする
「温度/仕上がり」ボタンで変更できます。 加熱終了後、表示部の｢秒｣が点滅中
（予熱なしメニュー） （6分間）に追加時間を合わせて、
「あたため・スタート」ボタンを押します。
追加加熱について ➡ P.15

■加熱終了後、別の操作をしたいとき
｢取消｣ボタンを押してから操作してください。

■ボタンでメニューを選ぶとき

｢ノンフライ｣を押し、｢28～31｣のメニュー番号と 「スタート」を押す
1 人数分を選ぶ
2 （加熱開始）
●｢ノンフライ｣ボタンを ■仕上がりを変えるとき
（3段階）
押してから、ダイヤルでも
選べます。

少量の油で
ヘルシーに仕上げます ■加熱不足のときは追加加熱をする
スタート後も、仕上がりの表示が点滅中（約14秒間）
に、
自動メニュー28～31 「温度/仕上がり」ボタンで変更できます。
加熱終了後、表示部の｢秒｣が点滅中（6分間）
追加時間を合わせて、
に
「あたため・スタート」ボタン
を押します。
（ノンフライ） 追加加熱について ➡ P.15
■ダイヤルでメニューを選ぶとき
｢ノンフライ｣は、 表示部の｢秒｣の点滅（6分間）が消えたときは、
｢オーブン/発酵｣ボタンの予熱なしで温度、
2通りの選びかたがあります。
1 ｢28～31｣のメニュー番号と人数分を選ぶ
時間を設定し、様子を見ながら加熱します。

■加熱終了後、別の操作をしたいとき
「取消」ボタンを押してから操作してください。

30 次ページへつづく 31
 自動メニューで調理する 自動メニュー
■自動調理メニュー 一覧 ➡ P.19

（例 自動メニュー：｢32 茶わん蒸し｣４人分のとき）
「スタート」を押す（予熱開始）
1 メニュー番号と人数分を選ぶ 2 （角皿・食品を入れずに庫内をあたためます）
3 予熱完了 手順 4 へ

庫内に （ピーピーと5回鳴る）

自動メニューで調理する（自動メニュー）
何も入れない
｢予熱完｣と表示
されます。

自動メニュー
32～35
角皿や食品を入れて予熱すると ■仕上がりを変えるとき
（3段階） ●予熱スタートから約50分間 ブザー音設定が｢OFF｣のときは、
焼き上がりが悪くなります。 予熱を保持します。 予熱完了ブザーは鳴りません。
各メニューの予熱時間を参考に
（角皿スチーム/ 予熱完了の表示をご確認ください。
予熱ありメニュー） ブザー音を消したいときは ➡ P.14

予熱中や予熱完了後、仕上がりの表示が
点滅中に、
「温度/仕上がり」ボタンで変更
できます。

分厚いキッチンペーパーを二重にし、  皿に食品をのせる。湯こぼれ防止のために開けた
角 「スタート」を押す
スチームを使って焼きます。
角皿に湯をはり、
4 角皿の寸法に合わせてすき間なく敷き詰める
5 ドアの上に角皿を置いて湯をはり、下段に入れる（下図参照）
6 （加熱開始）
スチームを発生させて
（キッチンペーパーを敷く理由）
調理します。 28

●型や容器のすべり止めのため。
31

●キッチンペーパーに吸水させることで、調理後の角皿を取り扱う際に、 温度り
仕上が

ン
/
36 脱
臭

熱い残り湯をこぼれにくくするため。
キッチー
タイマ

●食品への湯のあたりを均一にするため。
（下段）

角皿を庫内に入れるときには、予熱後のドアが熱くなっているため、 スタート後、約14秒間は仕上がりを
お手持ちのミトンなどを使ってドアや庫内に手が触れないようにご注意ください。 変更できます。

■加熱不足のときは追加加熱をする
●やけどをしないように、
● 角皿（湯）の扱いには十分にご注意ください。 加熱終了後、表示部の｢秒｣が点滅中
（6分間）に追加時間を合わせて、
「あたため・スタート」ボタンを押します。
追加加熱について ➡ P.15

■加熱終了後、別の操作をしたいとき
角皿
｢取消｣ボタンを押してから
ヒーター加熱 操作してください。

角皿スチームを上手にお使いいただくために
■はる湯の温度は50℃
（お風呂より少し熱めの温度）
湯の温度が極端に違うと茶わん蒸しなどが固まり
にくくなるなど、料理のできばえに影響します。
お風呂より少し熱めの温度を心がけてください。
また、湯量はメニューによって異なりますので
レシピに従ってください。
32
■湯のはり忘れに注意する 注意
湯のはり忘れや、湯量が不足すると、乾燥したり、
角皿スチーム調理では、付属の角皿の扱いに気を付ける
すがたったりして上手にできません。
やけどのおそれがあります
●角皿の出し入れには、必ずお手持ちのミトンを使い、両手で出し入れしてください。
●角皿に湯をはる、庫内に角皿を入れるときは、ドア・庫内に手が触れないように気を付ける。
●調理後、角皿を取り出すときは、熱い残り湯に注意する。
（残湯量は、メニューにより異なります。約100～250ml）
33
 レンジで加熱する レンジ

150W 300W 500W 600W 800W

弱火 中火 強火 強火
警告
●解凍する

●煮込む

●卵を

●はじけやすい

●冷凍食品を

●調理する

●食品を

●野菜を

●調理する

●食品を
食品・飲み物は加熱しすぎない

（下ごしらえ）
ゆでる
あたためる

あたためる

あたためる

あたためる
調理する

食品を

レンジで加熱する（レンジ）
発火や発煙、やけどのおそれがあります
飲み物は、加熱後取り出したあとに、突然の沸とうによる飛び散りなどでやけどのおそれがあります
設定時間を控えめにし、様子を見ながら加熱してください。

■付属の角皿は使えません

｢レンジ｣を押して、 「スタート」を押す
1 食品を入れる 2 出力を選ぶ
3 時間を合わせる 4 （加熱開始）

庫内中央に

レンジ

｢800～150W｣
●食品により、ふたまたは ●押すごとに出力表示が切り換わります。 ■出力ごとの最大設定時間 ■加熱不足のときは追加加熱をする
あたためなど、 ラップが必要。 加熱終了後、取り出して混ぜたり、並べかえたりして、表示部
自分で出力や時間を 800W 6分
➡ P.23、40 800W→600W→ の｢秒｣が点滅中（6分間）に追加時間を合わせて、
設定して、加熱します。 500W→300W→150W 600～300W 30分 「あたため・スタート」ボタンを押します。
150W 300分 追加加熱について ➡ P.15

●加熱時間の目安 ➡ P.40 表示部の｢秒｣の点滅（6分間）

が消えたときは、｢レンジ｣ボタン
で様子を見ながら加熱します。
■加熱終了後、別の操作をしたいとき
｢取消｣ボタンを押してから操作してください。

レンジ加熱

（例：600Wで10分→150Wで30分）

1 食品を入れる 2 ｢レンジ｣を押して、出力を選ぶ 3 時間を合わせる 手順 4 へ

強火と弱火を 庫内中央に ●食品により、ふたや落としぶた、 ●800～150Wで設定

ラップが必要。➡ P.61 が可能です。
組み合わせて ➡ 上記参照

●連動調理も最大設定時間は
｢連動調理｣ 上表と変わりません。

「レンジ」を押して、
五目豆など、最初に強火で 4 出力を選ぶ
5 時間を合わせる 6 「スタート」を押す（加熱開始）
ひと煮立ちさせ、弱火で
煮込む料理に使います。

■加熱不足のときは追加加熱をする
（自動的に150Wに切り換わります） ■加熱終了後、別の操作をしたいとき
●300W、150Wで設定が可能です。 ➡ 上記参照
レンジ加熱

34 35
 オーブンで調理する オーブン

1 ｢オーブン/発酵｣を押す 2 温度を合わせる
手順 3 へ

庫内に
何も入れない

オーブンで調理する（オーブン）
「スタート」を押す
●角皿や食品を入れて予熱すると焼き上がりが悪くなります。 ●100～250℃まで。
● （加熱開始）
庫内が熱いとき
（オーブンを連続で使うときや庫内が110℃以上のとき）
は、
予熱ありで 電気部品保護のため、220℃以上の設定はできません。

｢オーブン予熱あり｣
「スタート」を押す 予熱完了
3 （予熱開始） 4 （ピー
 ピーと5回鳴る）
5 食品を入れる 6 時間を合わせる

パンやお菓子などは、 （角皿・食品を入れずに庫内を
あたためます） ●スタート後、
庫内をあらかじめ
｢オーブン/発酵｣ボタンを
あたためてから、食品を
押すと設定温度が
入れて焼き上げます。
確認できます。（約3秒間）

■加熱不足のときは
｢予熱完｣と表示されます。 追加加熱をする
加熱終了後、表示部の
●予熱中に、｢オーブン/発酵｣ボタンを ブザー音設定が｢OFF｣の ●発酵でラップを使用した場合は、 ●最大設定時間 120分 ｢秒｣が点滅中（6分間）
に
押すと庫内が100℃以上であれば ときは、予熱完了ブザーは鳴りません。 必ず外してください。 追加時間を合わせて、
●220℃以上に設定したとき、設定温度での
現在温度が表示されます。 （約3秒間） 各メニューの予熱時間を参考に 「あたため・スタート」
保持時間は約5分となります。
100℃未満のときは｢ ｣と表示 予熱完了の表示をご確認ください。 ボタンを押します。
されます。 ブザー音を消したいときは ➡ P.14 その後は、自動的に210℃に切り換わり
追加加熱について ➡ P.15
●予熱中に「温度/仕上がり」ボタンで温度 ます。
が変えられます。 ●加熱中も「温度/仕上がり」ボタンで 表示部の｢秒｣の点滅
●予熱スタートから約50分間予熱を 温度が変えられます。 （6分間）が消えたときは、
保持します。 ｢オーブン/発酵｣ボタンの
●オーブン予熱時間の目安 ➡ P.41 予熱なしで温度、時間を
角皿 設定し、様子を見ながら
ヒーター加熱 加熱します。
■加熱終了後、別の操作を
したいとき
1 食品を入れる 2 ｢オーブン/発酵｣を押す 3 温度を合わせる 4 時間を合わせる ｢取消｣ボタンを押してから
操作してください。

予熱なしで お願い
加熱後、ファンがまわって
｢オーブン予熱なし｣ 電気部品を冷ますため、
最大約15分間は
始めから食品を入れて 電源プラグを抜かないで
予熱なしで焼き上げます。 ●100～250℃まで。
● ●最大設定時間 120分 ください。
庫内が熱いとき（オーブンを連続
で使うときや庫内が110℃以上 ●220℃以上に設定したとき、
のとき）は、電気部品保護のため、 設定温度での保持時間は
220℃以上の設定はできません。 約5分となります。
その後は、自動的に210℃に
切り換わります。
角皿 ●加熱中に「温度/仕上がり」ボタンで
温度が変えられます。
ヒーター加熱

36 37
 オーブンで調理する オーブン ／ グリルで焼く グリル

 5℃または40℃に
3
1 食品を入れる 2 ｢オーブン/発酵｣を押す 3 温度を合わせる
4 時間を合わせ、
「スタート」を押す（加熱開始）

オーブンで調理する（オーブン）／グリルで焼く（グリル）
発酵する
｢オーブン35・40℃｣ ●35℃に設定したとき、 ●発酵中は、温度変更できません。 ●最大設定時間 120分
室温が35℃に近かったり、35℃より高い場合（夏場など）
は、
●スタート後、｢オーブン/発酵｣ボタンを押すと設定温度が
パンやピザの生地を 様子を見ながら発酵の温度、時間を調節してください。
確認できます。（約3秒間）
発酵させることができます。 ●冬場など室温が低いときは、長めに設定し、生地の温度を
はかりながら発酵させてください。 ■発酵不足のときは追加発酵をする
●食品や室温などにより、庫内温度が変わるため様子を見ながら 加熱終了後、表示部の｢秒｣が点滅中（6分間）
に追加時間を
発酵の温度や時間を調節したり、霧吹きしたりしてください。 合わせて、
「あたため・スタート」ボタンを押します。
●生地が乾燥する場合は、様子を見ながら霧吹きしたりしてください。 追加加熱について ➡ P.15

表示部の｢秒｣の点滅（6分間）が消えたときは、
｢オーブン/発酵｣ボタンの予熱なしで温度、時間を設定し、
様子を見ながら加熱します。

■加熱終了後、別の操作をしたいとき
｢取消｣ボタンを押してから操作してください。

角皿
ヒーター加熱

1 食品を入れる 2 ｢グリル｣を押す 3 時間を合わせる 4 「スタート」を押す（加熱開始）

焼く
（上段）
｢グリル｣ ●最大設定時間 30分 ■加熱不足のときは追加加熱をする
加熱終了後、表示部の｢秒｣が点滅中（6分間）
に追加時間を
合わせて、
「あたため・スタート」ボタンを押します。
トーストや魚を焼くときなど、 追加加熱について ➡ P.15
裏返して片面ずつ焼きます。
また、オーブンメニューに  示部の｢秒｣の点滅（6分間）
表 が消えたときは、
焼き色を追加したいとき ｢グリル｣ボタンで様子を見ながら加熱します。
などに便利です。 ■加熱終了後、別の操作をしたいとき
｢取消｣ボタンを押してから操作してください。

お願い
加熱後、ファンがまわって電気部品を冷ますため、
最大約15分間は電源プラグを抜かないでください。

角皿
ヒーター加熱

38 39
 手動加熱するときの目安時間
自分で時間などを合わせて加熱するときの設定温度・時間の目安です。

レンジ600W（あたため） 警告
種類

種類
設定時間 ラップ 設定時間 ラップ 食品・飲み物は加熱しすぎない
メニュー名 分量 メニュー名 分量
レンジ600Ｗ ふた レンジ600Ｗ ふた 発火や発煙、やけどのおそれがあります
冷やごはん 1杯（150ｇ） 約50秒～1分 － ごはん（固まり） 1杯分（150ｇ）約2～3分 有 飲み物は、加熱後取り出したあとに、突然の沸とうによる飛び散りなどでやけどのおそれがあります
チャーハン 1人分（250ｇ）約2分30秒 － ピラフ 設定時間を控えめにし、様子を見ながら加熱してください。
1人分（250ｇ）約4～5分 有

手動加熱するときの目安時間
どんぶり物 1人分（350g）約2分30秒～3分30秒 有 （パラパラの物）
みそ汁 1杯（150ml） 約1分30秒 － カレー・シチュー 1人分（300ｇ）約8～10分 有
カレー・シチュー
ポタージュスープ
1人分（300g）約2分30秒
1杯（180ml） 約1分30秒～2分
有
－
ポタージュスープ
ハンバーグ
1人分（300ｇ）約4分30秒～5分30秒
1個（90ｇ） 約3～4分
有
有 注意
粒入りスープ※ 1杯（180ml） 約1分～1分30秒 有 しゅうまい 12個（170ｇ） 約3分30秒 有

冷凍
お弁当をあたためるときはふた・ラップを外し、ゆで卵やアルミケース、調味料類は
煮魚 1切れ（100g）約1分 有 お好み焼き 1袋（300ｇ） 約7～9分 －
野菜の煮物 1人分（150ｇ）約1分30秒 － フライ 取り出す
3個（80ｇ） 約1～2分 －
焼き魚 1切れ（80g） 約50秒 － （揚げて冷凍した物） 火花が出たり、破裂によるけが、やけどのおそれがあります
室温・冷蔵

ハンバーグ 1個（90ｇ） 約1分～1分20秒 － ホットケーキ 1枚（60ｇ） 約30秒～1分 －

野菜炒め 1人分（200ｇ）約2分～2分30秒 － バターロールなど 1個（30ｇ） 約20～30秒 －
スパゲティ・焼きそば 1人分（250ｇ）約3～4分 － ミックスベジタブル 100ｇ 約2分～2分30秒 有
しゅうまい 8個（150ｇ） 約1分 有 さやいんげん 100ｇ 約2分30秒～3分 有
肉まん・あんまん 1個（80ｇ） 約40～50秒 有 さといも 100ｇ 約3分～3分30秒 有 レンジ150W（解凍）
ハンバーガー 1個（100ｇ） 約30～40秒 －
設定時間 ラップ 設定時間 ラップ
バターロールなど 1個（30ｇ） 約10～20秒 － ※コーンの粒やあさりなどの入ったスープは具がはねやすい 素材名 分量 素材名 分量
レンジ150Ｗ ふた レンジ150Ｗ ふた
牛乳 1杯（200ml） 約1分40秒 － ので、｢レンジ｣ボタンの500Wで様子を見ながら加熱して
ひき肉 300ｇ 約5～7分 えび 200ｇ
（10尾） 約1～3分
コーヒー 1杯（150ml） 約1分～1分30秒 － ください。 薄切り肉 300ｇ 約5～7分 いか（ロール） 100ｇ 約1～2分
お酒 1本（180ml） 約１分 －
厚切り肉 300ｇ 約3～6分 － まぐろ（ブロック） 200ｇ 約4～6分 －
さくら干し 1枚（35ｇ） 約30～40秒 －
鶏もも肉（骨なし） 200ｇ 約3～6分 一尾魚 1尾（約300ｇ） 約3～5分
お弁当 400ｇ 約1分30秒～2分 －
鶏もも肉（骨付き）200ｇ 約4～7分 切り身魚 1切れ（約100ｇ） 約1～2分
コロッケ 1個（100g） 約20～40秒 －
• 冷凍庫から出して時間のたった
（温度が上がった）食品は、設定時間を控えめにしてください。
• 加熱不足や加熱ムラが気になるときは、取り出して混ぜたり、 • 冷凍カレー・シチューのあたためは、こびり付きを防ぐため
並べかえたりして追加加熱をしてください。 途中で混ぜてください。
• 食品の分量を2倍にした場合は、加熱時間を2倍弱に • ポップコーンはパッケージの加熱方法に従ってください。 オーブン(焼く）
合わせます。 • 市販の冷凍食品（レンジ用）や加工食品はパッケージの加熱 付属品と
• いか・えびなどは、｢レンジ｣ボタンの300Wで様子を 方法に従ってください。 メニュー名 標準分量 予熱 設定時間 オーブン 備考
棚位置
見ながらあたためてください。 • 冷凍食品は、冷凍庫から出して時間がたった場合（温度が
700g×1個 • アルミホイルを敷く
• パンのあたためは、時間がたつと固くなるので食べる直前に。 上がった食品） は、設定時間を控えめにしてください。 焼き豚 角皿上段 － 210℃ 約35～45分
（1個を4等分にする） • 途中で裏返す
• コーヒーの設定時間は、加熱前の温度が室温 • あんまんは、あんのほうが先に熱くなるのでご注意ください。
（約20～25℃）のときの時間です。 加熱後、アルミホイルに包み
ローストビーフ
（もも肉） 800g×1個 有 220℃ 約30～40分
角皿下段 15～30分おいて蒸らす
レンジ600W（ゆでる） ベイクドポテト 150g×4個 － 250℃ 約50～60分 －
骨付き鶏もも肉 200g×4本 角皿上段 － 210℃ 約30～40分 アルミホイルを敷く
設定時間 アク 設定時間 ラップ 直径17cm 1個分
素材名 分量 ラップ 色止め※ 素材名 分量 シフォンケーキ 角皿下段 有 160℃ 約35～45分 －
レンジ600Ｗ 抜き※ レンジ600Ｗ ふた （アルミ製シフォン型）
ほうれん草 200ｇ 約3～4分 － 要 冷凍ミックスベジタブル 100ｇ 約1分40秒
－ オーブン予熱時間の目安： 150℃ 約7分 160℃ 約8分 170℃ 約9分 180℃ 約10分
キャベツ 100ｇ 約1～2分 － － 冷凍さやいんげん 100ｇ 約2分
小松菜 200ｇ 約3～4分 － 要 190℃ 約11分 200℃ 約13分 220℃ 約17分 250℃ 約20分
• あとで調理しやすいように、氷が溶ける程度まで解凍して
チンゲン菜 200ｇ 約3～4分 － 要
ください。 焼き豚の焼きかた
もやし 100ｇ 約1～2分 － －
• 大きさがそろっていない場合は、設定時間を控えめにして、
グリーン • 肉は繊維に沿って4等分し、フォークや竹ぐしなどで刺しておく。
100ｇ 約1分30秒～2分 － 要 解凍できた食品から取り出します。
アスパラガス • 厚みをそろえて肉を切ることがポイントです。味付けをする前に、肉をフォークなどで刺しておくと味がしみ込みやすくなり、
なす 100ｇ 約2～3分 要 要 とうもろこしのゆでかたとポイント 肉も柔らかく焼き上がります。
ブロッコリー 100ｇ 約1～2分 有 要 要
●皮とひげを取り除き、水洗いする。 • 上面の焦げが気になり始めたら、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
さやいんげん 100ｇ 約1分30秒 － 要
かぼちゃ 200ｇ 約2～3分 － － ラップで包み、耐熱性の平皿にのせる。
（途中で裏返す。加熱後、ラップをしたまま５分蒸らす。） 骨付き鶏もも肉の焼きかた
じゃがいも 1個（150ｇ）約3～4分 － －
さつまいも 1本（200ｇ）約4～5分 － － 関節から下の足の骨を取り、火の通りをよくするために、骨に沿って根元まで肉を切り開く。
さといも 5個（200ｇ）約4～5分 － － ●日にちがたったものは、水分が少なくなるため、うまく
にんじん 100ｇ 約1～2分 － － 加熱できない場合があります。 • 材料や作りかたを掲載していないメニューがあります。お手持ちの料理本と上の表を参考にして作ってください。
１本（250～ • 角皿が汚れにくいアルミホイルの敷きかた ➡ P.57
とうもろこし 約4～6分 － －
300ｇ）
※アクの強い野菜は、アクを抜き、色止めをする。
• アク抜き…加熱前に水にさらす。
40 • 色止め…加熱後に流水にさらす。 41
 レシピもくじ お菓子・パン・ジャム
マドレーヌ
ページ
66
焼きいも ● 66
いちごジャム 67
クッキー 67
つくりおき ページ
いちごのショートケーキ ● 68
「つくりおき」のポイント 44 チョコレートケーキ ● 69
甘辛チキン ● 45 濃厚ガトーショコラ ● 70
ミニハンバーグ ● 45 濃厚チーズケーキ ● 71
大根とセロリのさわやか煮 ● 46 シュークリーム 72
れんこんとセロリのピクルス ● 46
＊ レンジで作るシュー 73
ピーマンとしめじのじゃこあえ ● 47
カスタードクリーム 73
なすの香味漬け ● 47
とろけるプリン ● 74
＊ カラメルソース 74
煮物 10 分 ･ パスタ 10 分 ページ
ロールケーキ 75
かぼちゃの煮物 ● 48 ココアロールケーキ 75
野菜バター煮 ● 48 抹茶ロールケーキ 75
野菜とコンビーフのチーズ煮 ● 48 トースト ● 76
大根とツナの煮物 ● 49 パン作りのコツ 77
きんぴら ● 49 チルドピザ ● 77
肉じゃが ● 49 バターロール ● 78
えびのサラダパスタ ● 50 カレーチーズパン ● 79
かんたんカルボナーラ ● 51
ツナと水菜の塩昆布パスタ ● 51 アイデアクッキング ページ
うなぎのかば焼きのあたため 80
野菜・肉・魚・豆のおかず ページ
にんにくの臭みを抜く 80
料理を作る、食卓を囲む。 野菜のうま煮
ラタトゥイユ
●
●
52
52
豆腐を水切りする
チョコレートを溶かす
80
80
かれいの煮付け
毎日の「おいしい」時間を楽しもう。 もやしのナムル ●
53
53
お菓子（せんべい）の乾燥
アイスクリームを柔らかく
80
80
豆とひき肉のチリ風味丼 53 ゼラチンを溶かす 80
オーブンレンジを使って、 新しいメニューに挑戦したり、 鶏のから揚げ ● 54 バターを溶かす 80
家族で手作りの料理を囲んで、 おしゃべりに夢中になったり。
一口とんかつ ● 54 干ししいたけを戻す 80
暮らしのなかにある身近な 「おいしい」 時間を、 もっと楽しんでほしい。
えびフライ ● 55 もちを焼く 80
「辻調レシピ」 は、 そんな思いから生まれました。
いわしのフライ 55
家庭での 「おいしさ」 を応援したいと願うパナソニックは、 かき揚げ ● 56 その他 ページ
これまで 「健康で、 楽しく、 豊かな食生活」 を提案してきました。 鶏肉のロースト ● 56
キャベツときのこのサラダ ● 29
「食」 の大切さが見直されている今だからこそ、 鶏の照り焼き 57
料理をひとつの文化として発信してきた辻調グループと一緒に、 かぼちゃのマヨあえ ● 29
肉巻き野菜 ● 57
日々の食事から生まれる喜びや家族で囲む食卓の楽しさを、 ポテトサラダ ● 29
ハンバーグ 58
たくさんの人びとに伝えていきたいと考えています。
塩さば 58
食卓から広がる、 うれしい笑顔のために。 塩ざけ 58 ●は｢自動メニュー｣で作れます。
私たちは、 みなさんの毎日に 「おいしい」 時間をお届けしていきます。 ぶりの照り焼き 59
さわらの漬焼き 59 • 赤字のメニューは、辻調グループの先生方考案の
白身魚のホイル焼き ● 60 レシピです。
さけとしめじのホイル焼き ● 60 また、先生方のワンポイントや料理のレベルアップの
辻 調 グ ル ー プ アドバイスを紹介しているレシピもあります。
黒豆 61
［大阪・東京・フランス］ （各ページのメニュー名に を記載）
五目豆 61
19 6 0年の創立以 来つねに 料 理 をひと つの文化としてとらえ、 • お料理をするときは、記載の分量や食品の置きかたを
その魅力と 素晴らしさを広く発 信してきた辻調グル ープ。
ごはん・卵・グラタン ページ お守りください。分量や置きかたが違うと上手に
大 阪 あ べ の 辻 調 理 師 専 門 学 校 を は じ め と する グル ープ 校
できない場合があります。
は 、時 代 を 超 え て 優 れ た 人 材 を 各 料 理 界 に 送 り だ して 白ごはん 62
き ま し た 。さ ら に 別 科 通 信 教 育 講 座 や 料 理 番 組 、料 理 書、 赤飯 62 • 本書で記載しているカロリーや塩分の数値は、写真に
ウ ェ ブ サイ ト な ど多 彩 な メ ディ ア を 通 じて、家 庭 の 食 卓 に も おかゆ 62 ある付け合わせや飾り物は含みません。
「食」の楽しさや喜びを提 案していま す。 マカロニグラタン ● 63
• 付け合わせ、飾りなどは一例で、レシピには記載して
コーンとハムのドリア ● 63
西洋料理 日本料理 中国料理 辻調グループ ： 〒545-0053 大阪市阿倍野区松崎町3 いません。
小池浩司先生 岡本健二先生 石川智之先生 www.tsujicho.com じゃがいものグラタン ● 64
ホワイトソース 64 レシピなど、お役立ち情報を満載！
茶わん蒸し ● 65
42 パナソニックのホームページ：http://panasonic.jp 43
 25 がっつり 25 がっつり
｢つくりおき｣のポイント 甘辛チキン ミニハンバーグ
かんたんに作れて、保存しておくと便利な「つくりおき」メニュー！ 冷蔵保存 冷凍保存も 冷蔵保存 冷凍保存も
「がっつり」、
「さっぱり」、
「ご飯のおとも」の３種のおかずが作れます。 約2～3日 できます 約2～3日 できます
下記のポイントを守り、おかずを長持ちさせましょう。

（1人分） （1人分）
カロリー · · · · · · · · 約233kcal カロリー · · · · · · · · 約206kcal
材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.2g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.7g

つくりおき
鶏もも肉 · · · · · · · · · · 350g たれ 合びき肉 · · · · · · · · · · 250g 塩 · · · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄4
清潔で密封できる保存容器を使う しょうゆ · · · · · 小さじ1 しょうゆ、酒 · · · 各大さじ1 ピーマン · · · · · 小2個（50g） こしょう · · · · · · · · · · · 少々
A
おろしにんにく · · 小さじ1 コチュジャン · · · · · 大さじ2 にんじん · · · · · · · · · · · 50g パン粉 · · · · · · · · · 1カップ
・ 菌が繁殖しないように清潔にしておきましょう。
・ 水分なども付着していないことを確認して使いましょう。 片栗粉 · · · · · · · · 大さじ11⁄2 はちみつ · · · · · · · · 大さじ1 生しいたけ · · · · · 2枚（30g） 溶き卵 · · M寸1個分（正味50g）
酢 · · · · · · · · · · · · · 小さじ2 おろしにんにく · · · 小さじ1⁄2
・ 冷凍するときは、ジッパー付き冷凍用保存袋などを使うと便利です。
クッキングシート いりごま（白）· · · · 大さじ1 ナツメグ · · · · · · · · · · · 少々

おいしく長持ちさせるために 一味とうがらし · · · · · · 適量

・ 新鮮な材料を使いましょう。 角皿＜上段＞ 角皿＜上段＞

・ 食材をできるだけ均一に切りましょう。 作りかた ヒーター加熱 作りかた ヒーター加熱
・ 食材や調味料はきちんとはかりましょう。
1. 肉は厚みをそろえ、4cm角（1個約30g）に切る。 1. 耐熱容器にみじん切りしたピーマン、にんじん、
ビニール袋にAと肉を入れる。片栗粉を加え、 しいたけを順に入れ、ふたをして庫内中央に置く。
保存するときは
しっとりするまでよくもみ込み約20分おく。
600W 約2分
●加熱後、必ず冷ましてからふたをし、すぐに冷蔵庫に入れる 2. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルにたれを入れて
・ 常温に放置したり、熱いままふたをしたりすると菌が繁殖する原因になります。 混ぜ合わせ、ラップなしで庫内中央に置く。 加熱後、粗熱を取っておく。
●2～3日以上、保存したいときは冷凍保存する
600W 約40秒 2. ボウルに1と肉を入れ、塩、こしょうをして
・ 冷凍保存できるメニューはメニューの下に記載しています。
よく混ぜ合わせる。パン粉、溶き卵を加えて混ぜ、
冷凍するときは、各レシピの保存方法を守りましょう。夏場などは冷凍保存がおすすめです。
3. 角皿にクッキングシートを敷き、 おろしにんにく、ナツメグで味を調える。

保存した食品をあたためるときは 1を皮目を上にして図のように並べ、 3. 生地を12等分にし、直径約6cm、

上段に入れる。 厚さ約1cmの円形になるように
・「電子レンジ使用可能」の表示のない容器であたためないでください。 （ 使える容器･使えない容器→P.16） 成形しながら中の空気を抜く。
自動メニュー ● 目安時間
図のように角皿に並べ、上段に入れる。
・ 保存容器にふたをしたまま加熱しないでください。
25 約18分
・ 少量ずつ（100g未満）あたためるときは、耐熱皿に移し変えてラップをし、「 レンジ」ボタンの600Wで様子を 自動メニュー ● 目安時間
見ながら加熱してください。 25 約18分
●手動のとき→「オーブン/発酵」ボタンの210℃
予熱なしで、約17～21分。 ●手動のとき→「オーブン/発酵」ボタンの210℃
予熱なしで、約17～21分。
4. 加熱後、熱いうちに2にからめ、いりごまをかけ、
警告 軽く混ぜる。お好みでとうがらしをかける。 ポイント
｢1 あたため｣ボタンや「4 お好み温度」であたためるときは 角皿の汚れが気になるときは、アルミホイルを敷いて
冷凍保存 する場合 焼いてもよいでしょう。
● 100g未満の食品は45℃以上であたためない ジッパー付き冷凍保存袋に重ならないように並べ、
赤外線センサーが検知できずに、発火や発煙するおそれがあります 金属トレーなどにのせて平らに冷凍する。 冷凍保存 する場合
｢レンジ｣ボタンで様子を見ながら加熱してください。 （または、密閉容器に重ならないように並べて冷凍する）
ジッパー付き冷凍保存袋に重ならないように並べ、
● ふた、およびふた付きの容器は使用しない ＊ たれは、あたためるときに作り、加熱後に 金属トレーなどにのせて平らに冷凍する。
容器にふたをして加熱すると、赤外線センサーが検知できずに、食品が発火や発煙する からめましょう。 （ または、密閉容器に重ならないように並べて
おそれがあります （一緒に冷凍して加熱すると、たれが焦げ付きます） 冷凍する）

44 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.37「オーブン」 45
 26 さっぱり 26 さっぱり 27 ご飯のおとも 27 ご飯のおとも

大 根 と セロリのさわやか煮 れんこんとセロリのピクルス ピーマンとしめじのじゃこあえ な す の 香 味 漬 け

冷蔵保存 冷凍保存も 冷蔵保存 冷蔵保存 冷凍保存も 冷蔵保存
約2～3日 できます 約1週間 約2～3日 できます 約2～3日

つくりおき
（1人分） （1人分） （1人分） （1人分）
カロリー · · · · · · · · · 約32kcal カロリー · · · · · · · · · 約49kcal カロリー · · · · · · · · · 約49kcal カロリー · · · · · · · · · 約36kcal
材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.5g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.4g 材料（6人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.7g 材料（6人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.3g

大根 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 250g れんこん · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 200g ピーマン · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小6個（150g） なす · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 4本（300g）

セロリ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1本（100g）
さけフレーク · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ11⁄2
しょうが（みじん切り）· · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1
顆粒洋風スープ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1
セロリ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1本（100g）
酢 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ3
砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ41⁄2
塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ3⁄4
こしょう · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
A A
にんにく（薄切り）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2片
赤とうがらし（輪切り）· · · · · · · · · · · · · · · 適量
顆粒洋風スープ · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄2
（混ぜておく）
酢（仕上げ用）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ3
しめじ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 200g
かにかまぼこ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 40g
ちりめんじゃこ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 30g
ごま油 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮タイプ）· · · · · · · · · · 大さじ1
しょうが（すりおろす）· · · · · · · · · · · · · · · · 1 片
（混ぜておく）
ごま油 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1
砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ2
酢 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ3
しょうゆ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ11⁄2
しょうが（みじん切り）· · · · · · · · · · · 大さじ11⁄2
A 白ねぎ（みじん切り）· · · · · · · · · · · · · · · · 1
⁄2 本
赤とうがらし（輪切り）· · · · · · · · · · · · · · · · 1本
顆粒和風だし · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 50g
（混ぜておく）

作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱

1. 大根は5mm幅のいちょう切りにし、セロリは 1. れんこんは皮をむいて厚さ8mmのいちょう切りにし、 1. ピーマンはせん切りにし、しめじはほぐす。 1. なすは乱切りにし、しばらく塩水につけてアクを抜く。

筋を取り縦半分に切ったあと、手のひらで上から 水につけてアクを抜き、水けを切る。 かにかまぼこは細く裂く。 水けを十分にふき取り、直径25cmの耐熱ガラス製
押して平らにし、厚さ3mmのそぎ切りにする。 セロリは筋を取り一口大の乱切りにする。 ボウルに入れる。ごま油をまぶし混ぜ合わせ、
2. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルにピーマン、 ラップをして庫内中央に置く。
2. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルに大根、セロリ、 2. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルに、れんこん、 かにかまぼこ、ちりめんじゃこ、しめじの順に入れ、
600W 約3分
さけフレークの順に入れ、しょうが、 セロリの順に入れ、Aを加えて混ぜずにラップを Aを加えて混ぜずにラップをふんわりゆったりかけ、
顆粒洋風スープを加え、混ぜずにラップを ふんわりゆったりかけ、庫内中央に置く。 庫内中央に置く。
ふんわりゆったりかけ、庫内中央に置く。 自動メニュー ● 目安時間 自動メニュー ● 目安時間
2. 1にAを加えて混ぜ、平らにならしラップを
自動メニュー ● 目安時間 26 約8分 27 約6分
ふんわりゆったりかけ、庫内中央に置く。
26 約8分
加熱後、仕上げ用の酢を入れ、全体を混ぜ合わせる。 加熱後、全体を混ぜ合わせる。 自動メニュー ● 目安時間

加熱後、全体を混ぜ合わせる。 27 約6分
●手動のとき→「レンジ」ボタンの600Wで約8分。 ●手動のとき→「レンジ」ボタンの600Wで約6分。
●手動のとき→「レンジ」ボタンの600Wで約8分。 加熱後、全体を混ぜ合わせる。

冷凍保存 する場合 ●手動のとき→「レンジ」ボタンの600Wで約6分。

冷凍 保 存 する場 合 ジッパー付き冷凍保存袋に1人分ずつ小分けにして
ジッパー付き冷凍保存袋に1人分ずつ小分けにして 金属トレーなどにのせて平らに冷凍する。
金属トレーなどにのせて平らに冷凍する。 （または、密閉容器に並べて冷凍する）
（または、密閉容器に並べて冷凍する）

46 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.35「レンジ」 47
 15 煮物10分（葉果菜） 15 煮物10分（葉果菜）
煮物 煮物
15 煮物10分（葉果菜） 16 煮物10分（根菜） 16 煮物10分（根菜） 16 煮物10分（根菜）
煮物 煮物 煮物 煮物
10 分 10 分 10 分 10 分 10 分 10 分

か ぼ ち ゃの煮物 野菜バタ ー 煮 野菜とコンビーフ 大根とツナの煮物 き ん ぴ ら 肉じゃが

のチーズ煮

材料（2～3人分） 材料（2～3人分） 材料（2人分）

材料（2～3人分）
（1人分／3人分として計算）
カロリー · · · · · · · · 約120kcal
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.6g
かぼちゃ（3×4cmの角切り）· · · 300g
砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1
材料（2～3人分）
（1人分／3人分として計算）
カロリー · · · · · · · · 約225kcal
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.3g
キャベツ（一口大に切る）· · · · · · 180g
にんじん · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 60g
（1人分／3人分として計算） （1人分／3人分として計算） （1人分）
材料（2人分）
カロリー · · · · · · · · · 約83kcal カロリー · · · · · · · · 約140kcal カロリー · · · · · · · · 約290kcal
（1人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.7g 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約2.0g 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約2.0g
カロリー · · · · · · · · 約196kcal
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.5g 大根 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 250g ごぼう（ささがき）· · · · · · · · · · · · 60g
じゃがいも · · · · · · · · · · 中1個（150g）
（厚さ1cmに切り、4等分する） にんじん（4cmのせん切り）· · · · · 40g （一口大に切る）
ブロッコリー､カリフラワー
ツナ（缶詰）· · · · · · · · · · · · · · · · · 50g こんにゃく（4cmのせん切り）· · · · 50g にんじん · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 40g
· · · · · · · · · · · · · · · · · · 合わせて200g
（厚さ5mmのいちょう切り）

煮物
白ねぎ · · · · · · · · · · · · · · · 1⁄2 本（50g） 砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ2 れんこん※（厚さ2mmの半月切り）· · 70g
しょうゆ · · · · · · · · · · · · · 大さじ1 （厚さ1.5mmの半月切り）
しょうゆ · · · · · · · · · · · · · 小さじ2 ※太いれんこんは、 たまねぎ（くし形切り）· · 中1⁄4 個（50g）
酒· · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1 グリーンアスパラガス · · · · · · · · · 50g コンビーフ · · · · · · · · · · · · · · · · · 50g
A 厚さ2mmのいちょう切りにする。 豚バラ薄切り肉（一口大に切る）· · 100g
（斜め切り） A 酒 · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ2
10

みりん · · · · · · · · · · · · · ·
水· · · · · · · · · · · · · · · · · ·
1 カップ
分 パ･スタ
大さじ1 カマンベールチーズ · · · · · · · · · · 50g
みりん · · · · · · · · · · · · · · 小さじ2 さやいんげん（筋を取る）· · · · · · · 40g めんつゆ · · · · · · · · · · · · · 大さじ4
スライスベーコン · · · · · · · · · · · · 3枚 水· · · · · · · · · · · · · · · · · · · ⁄4 カップ
1
⁄2
（1.5cm幅に切る） 酒、砂糖、みりん · · · · · 各大さじ1 （2倍濃縮タイプ）
水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ2 A
A 顆粒洋風スープ · · · · · · · · · 小さじ1⁄2 水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1⁄4 カップ
ウィンナー（斜め切り）· · · · · · · · · 3本 しょうゆ · · · · · · · · · · · · 大さじ11⁄2
塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · · 少々 A （混ぜておく）
オリーブ油 · · · · · · · · · · · · · · 小さじ2 ごま油 · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1
すりごま（白）· · · · · · · · · · · · 大さじ1 10

分
バター（細かく切る）· · · · · · · · · · 15g 水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ2
きぬさや · · · · · · · · · · · · · · 8枚（16g）
一味とうがらし · · · · · · · · · · · · · 適量 （鍋で下ゆでし、 半分に切る）
水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ2
作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱 いりごま（白）· · · · · · · · · · · · 小さじ1
しょうゆ · · · · · · · · · · · · · 小さじ1
1. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルに A 塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · 少々 1. ブロッコリー､カリフラワーは
かぼちゃの皮を下にして入れ、 片栗粉 · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1 小房に分ける｡ 作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱
混ぜ合わせたAを加えて （混ぜておく） 白ねぎは6cmの長さに切り､
ラップをふんわりゆったり 縦4等分に切る。 1. 大根とツナを直径25cmの 1. ごぼう、れんこんは酢水につけて 1. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルに
かける。 耐熱ガラス製ボウルに入れ、 アクを抜き、水けをふき取る。 下から肉、にんじん、じゃがいもの
作りかた レンジ加熱 Aを混ぜて加える。 さやいんげんは縦半分、4cmの 順番で入れ、一番上にたまねぎを
長さに切る。 入れる。
1. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルに 6cm
2. 庫内中央に置く。
にんじん、アスパラガス、 2. 野菜とこんにゃくを直径25cmの 2. 1のボウルにAを入れる。
2. ラップをふんわりゆったりかけ、
自動メニュー ウィンナー、ベーコン、
15 庫内中央に置く。 耐熱ガラス製ボウルに入れ、 ラップをふんわりゆったりかけ、
キャベツの順に入れる。 Aと混ぜ合わせる。 庫内中央に置く。
2. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウル 自動メニュー
上からオリーブ油をまわしかけ、 ラップをふんわりゆったりかけ、
●手動のとき に､Aを合わせ､さらに1を加えて 16 自動メニュー
バターを散らしてのせる。 庫内中央に置く。
→ ｢レンジ｣ボタンの600Wで、 全体を混ぜ合わせる｡ 16
ラップをふんわりゆったりかけ、
約10分。 コンビーフ､カマンベールチーズ ●手動のとき 自動メニュー
庫内中央に置く。
を小さめにちぎってのせる｡ → ｢レンジ｣ボタンの600Wで、 16
自動メニュー 3. 加熱後、軽く全体を混ぜ合わせる。
ラップをふんわりゆったりかけ、 約10分。 でき上がりにゆでたきぬさやを
15
庫内中央に置く。 3. 一味とうがらしといりごまを のせる。
自動メニュー 加えて混ぜ合わせる。
15 ●手動のとき
2. 加熱後、Aを加えてよく混ぜる。 ●手動のとき → ｢レンジ｣ボタンの600Wで、
お好みで粒マスタードを添える。 → ｢レンジ｣ボタンの600Wで、 約10分。
3. 加熱後､全体を混ぜて器に盛り､
約10分。
●手動のとき すりごまをふる。
●4人分は、すべての材料を2倍量にし、
→ ｢レンジ｣ボタンの600Wで、 ●手動のとき 「レンジ」ボタンの600Wで
約10分。 → ｢レンジ｣ボタンの600Wで、 約14～16分加熱する
約9～10分。
48 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.35「レンジ」 49
 17 パスタ10分 17 パスタ10分

かんたんカルボナーラ ツナと水菜の塩昆布パスタ

カロリー · · · · · · · · 約954kcal カロリー · · · · · · · · 約580kcal

材料（1人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約3.2g 材料（1人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約2.4g

スパゲティ（1.6mm ／半分に折る）· · · · · · · · · 80g スパゲティ（1.6mm ／半分に折る）· · · · · · · · · 80g

スライスベーコン（1cm幅に切る）· · · · · · · · · · 5枚 水菜（4cmに切る）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 100g
17 パスタ10分 水（室温／20～25℃）· · · · · · · · · · · · · · · 180ml 水（室温／20～25℃）· · · · · · · · · · · · · · · 180ml

煮物
A A
オリーブ油 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1 オリーブ油 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1
えびのサラダパスタ 卵 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸1個（正味50g） ツナ缶（身のみ）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 50g
10

分 パ･スタ
B
粉チーズ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ2 塩昆布 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 10g
カロリー · · · · · · · · 約632kcal B
材料（1人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.3g 作りかた レンジ加熱 顆粒洋風スープ · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄2
黒こしょう · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
スパゲティ（1.6mm ／半分に折る）· · · · · · · · · 80g 1. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルにAを合わせ、
むきえび · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 100g 方向をそろえてスパゲティを入れる。
10

分
はしでスパゲティを左右に揺らして水になじませる。
水（室温／20～25℃）· · · · · · · · · · · · · · · 180ml
A その上にむきえびを入れる。
オリーブ油 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1 作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱
レタス（小さくちぎる）· · · · · · · · · · · · · · · · 2枚 2. ラップなしで庫内中央に置く。 1. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルにAを合わせ、 1. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルにAを合わせ、
B プチトマト（ヘタをとり半分に切る）· · · · · · 4個 （材料を入れたらすぐに加熱する） 方向をそろえてスパゲティを入れる。 方向をそろえてスパゲティを入れる。
ドレッシング · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 適量 自動メニュー はしでスパゲティを左右に揺らして水になじませる。 はしでスパゲティを左右に揺らして水になじませる。
17 その上にベーコンを入れる。 その上に水菜を入れる。

3. 加熱後、すぐに底から全体をよく混ぜ合わせて 2. ラップなしで庫内中央に置く。 2. ラップなしで庫内中央に置く。

ほぐし、具とスパゲティを冷水にとる。 （材料を入れたらすぐに加熱する） （材料を入れたらすぐに加熱する）
しっかり水けを切り、Bを加えて混ぜ合わせる。 自動メニュー 自動メニュー
17 17
●手動のとき→｢レンジ｣ボタンの500Wで、約10分。
3. 加熱後、すぐに底から全体をよく混ぜ合わせて 3. 加熱後、すぐに底から全体をよく混ぜ合わせて
ほぐし、Bを加えてさらに混ぜ合わせる。 ほぐし、Bを加えてさらに混ぜ合わせる。
17 パスタ10 分のコツ

●1人分（80g）のみ調理できます ●上手に加熱するために ●手動のとき→｢レンジ｣ボタンの500Wで、約10分。 ●手動のとき→｢レンジ｣ボタンの500Wで、約10分。

・ボウルに材料を入れたらすぐに加熱してください。
●スパゲティについて スパゲティを長時間水につけておくと、加熱後に
･ 1.6ｍｍ太さの麺のみ加熱できます。 くっ付きやすくなります。
･ 早ゆでタイプのスパゲティは使えません。 ・調味料は、加熱後に加えてください。

●直径25cmの耐熱ガラス製ボウルを使う ●加熱後は
サイズの違う容器は、ふきこぼれの原因になります。 ・すぐに底から全体をよく混ぜ合わせて
ほぐしてください。
・煮汁が残っている場合は、全体を混ぜ合わせ、
スパゲティにからませてください。

50 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.35「レンジ」 51
 1~2人分 1~2人分
11 野菜のうま煮 3~4人分 12 ラタトゥイユ 3~4人分 レンジ 9 ゆで葉果菜 レンジ

野 菜 の うま煮 ラタトゥイユ かれいの煮付け もやしのナムル 豆とひき肉のチリ風味丼

材料（4人分） 材料（4人分） 材料（2～3人分）

（1人分／4人分として計算）
カロリー · · · · · · · · 約280kcal
材料（3～4人分）
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.2g
豚バラ薄切り肉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 200g
ごぼう · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1本（150g）
にんじん · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1⁄2 本（100g）
こんにゃく · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1⁄2 丁（125g）
ゆでたけのこ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 100g
干ししいたけ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2～3枚
●干ししいたけの戻しかた→ P.80
砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ2 ⁄2
1 A
A おろしにんにく · · · · · · · · 小さじ1⁄2
しょうゆ、みりん · · · · · · · · · · · · · · 各大さじ2
（1人分／4人分として計算）
（1人分） （1人分） （1人分／3人分として計算）
カロリー · · · · · · · · 約102kcal
材料（3～4人分） カロリー · · · · · · · · 約148kcal カロリー · · · · · · · · · 約69kcal カロリー · · · · · · · · 約494kcal
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.7g
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約2.0g 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.8g 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.4g
トマト（皮と種を取る）· · · · · · · · · · · 中1個（150g）
かれい切り身 · · · 4切れ（1切れ100g） もやし · · · · · · · · · · · · · · 1袋（200g） 豚ひき肉 · · · · · · · · · · · · · · · 120g
ズッキーニ（種を取る）· · · · · · · · · · · · · 1本（110g）
水、酒 · · · · · · · · · · · · · 各大さじ4 にんじん · · · · · · · · · · · · · · 1⁄4 本（50g） たまねぎ（薄切り）· · 中1⁄2 個（100g）
たまねぎ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大1⁄2 個（150g）
砂糖、しょうゆ · · · · · · 各大さじ4 ピーマン · · · · · · · · · · · · · 大1個（50g） にんにく（みじん切り）· · · · · · 1⁄2 片
パプリカ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小1個（150g） A A
みりん · · · · · · · · · · · · · · 小さじ4 塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄2 サラダ油 · · · · · · · · · · · · · 大さじ1
なす · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1本（100g）
しょうが · · · · · · · · · · · · · · · · 適量 いりごま（白）· · · · · · · · · 大さじ2 チリパウダー · · · · · · · · · 小さじ1⁄2
ピーマン · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小3個（90g）
クッキングシート ごま油 · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1 塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · 少々
にんにく（みじん切り）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1片
しょうゆ · · · · · · · · · · · · · 小さじ2 ミックスビーンズ · · · · · · · · 240g
オリーブ油 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ2
（缶詰）
塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄2
B トマトの水煮 · · · · · · · · · · · 100g

野菜・肉・魚・豆のおかず
だし汁 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1カップ （混ぜておく）
●1～2人分はすべての材料を半量にする。 （カットトマト缶詰）
クッキングシート 工程2の加熱時間は約2分にする。 顆粒洋風スープ · · · · · · · · 小さじ1
●1～2人分はすべての材料を半量にする。 塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · · · 少々
工程1の加熱時間は約2分にする。 あたたかいごはん · · · · · · · · · · · 400g

作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱

作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱
1. 皮目に切り込みを入れる。 1. もやしは洗って水けを切る。 1. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルに
1. 肉は一口大に切る。 1. トマトは乱切り、ズッキーニは にんじん、ピーマンはせん切りに Aを入れ､肉をほぐしながら混ぜる｡
ごぼうは乱切りにし、酢水につけてアクを抜く。 4cmの長さに切り、縦6等分にする。 2. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウル する。 ラップでゆったりおおい､
にんじん、こんにゃく、たけのこは小さめの たまねぎは20gをみじん切り、 4cm にかれいを入れ、Aを加える。 庫内中央に置く。
乱切りにする。 残りとその他の野菜は2～3cmの クッキングシートで
600W
戻したしいたけは、4等分にする。 角切りにする。 落としぶたをし、ラップをして 2. 耐熱性の平皿にもやし、にんじん、
直径25cmの耐熱ガラス製ボウルに肉とAを入れる。 庫内中央に置く。 ピーマンをのせ、皿ごとラップで
約3～4分
ラップをして庫内中央に置く。 2. 直径25cmの耐熱ガラス製ボウルに、 ●落としぶたについて→ P.61 包み込み庫内中央に置く。
みじん切りしたたまねぎとにんにく、オリーブ油を 自動メニュー
600W 約2～3分 600W
入れ、ラップをして庫内中央に置く。 9
2. 1にBを加え､再度肉を
加熱後、よく混ぜる。 600W 約2～4分 約10分 ● 目安時間 ほぐしながら混ぜる｡
約5分 ラップなしで庫内中央に置く。
2. 残りの材料を混ぜ、クッキングシートで 茶色に色付くまで加熱する。 150W 600W
落としぶたをし、ラップをして庫内中央に置く。
●落としぶたについて→ P.61
3. 加熱した具に塩を入れて混ぜ、残りの材料を加えて 約15分 3. 加熱後、塩を入れて混ぜる。 約6分
自動メニュー ● 目安時間 よく混ぜる。ラップをして庫内中央に置く。 水分を絞り、合わせておいたAで
11-4人分 約30分 あえる。
自動メニュー ● 目安時間
12-4人分 約20分 ポイント 3. 加熱後､塩､こしょうで味を調え､
●手動のとき ふんわりと落としぶたをすると ●手動のとき
器に盛ったごはんにのせる。
→ ｢レンジ｣ボタンの600Wで、約14～15分。 皮がくっ付きません。 →「レンジ｣ボタンの600Wで、
●手動のとき→ ｢レンジ｣ボタンの600Wで、
さらに｢レンジ｣ボタンの300Wで、約12～18分。 約4～5分。
約18～22分。
●連動調理について→ P.34

52 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.35「レンジ」 53
 1～4 1～4 1～4
28 から揚げ 人分 29 一口とんかつ 人分 30 えびフライ 人分 オーブン

鶏 の か ら揚げ 一口とんかつ えびフライ いわしのフライ

（1人分） （1人分） （1人分） （1人分）

カロリー · · · · · · · · 約292kcal カロリー · · · · · · · · 約227kcal カロリー · · · · · · · · 約171kcal カロリー · · · · · · · · 約316kcal
材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.4g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.4g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.4g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.8g

鶏もも肉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 500g 豚ヒレ肉 · · · · · 12枚（400g） 衣 えび · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 250g（12尾程度） いわし · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 8尾（1尾約60g）

から揚げ粉 · · · · · · · · · · · パッケージの記載に従う （一口かつ用） パン粉 · · · · · · · 11⁄4 カップ 塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
衣
（肉を柔らかくする酵素の入っていない粉末タイプ） 塩、こしょう · · · · · · · · 少々 サラダ油 · · · · · · · · 大さじ1
パン粉（細目）· · · · · · · · · · · · · · · · · · ⁄4 ～1カップ
3 衣
キッチンペーパー 薄力粉 · · · · · · · · · · · · 適量 サラダ油 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ11⁄2 ～2 パン粉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 11⁄2 カップ
●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する 溶き卵 · · · · · · · · · · · · 適量 薄力粉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 適量 サラダ油 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ3
キッチンペーパー 溶き卵 · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸1個分（正味50g） 薄力粉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 適量
●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する 溶き卵 · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸1個分（正味50g）
キッチンペーパー
キッチンペーパー

野菜・肉・魚・豆のおかず
角皿＜上段＞ 角皿＜上段＞ ●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する
作りかた ヒーター加熱 作りかた ヒーター加熱 角皿＜上段＞ 角皿＜上段＞
作りかた ヒーター加熱 作りかた ヒーター加熱
1. 肉は厚みをそろえ、4cm角（1個約30g）に切る。 1. フライパンにパン粉と油を入れて混ぜ、火にかける。
時々混ぜながら加熱し、色が付き始めたら 1. えびは尾と第一関節を残して殻をむき、 1. いわしは頭を取り、腹を切って内臓を取り出す。
2. ビニール袋にから揚げ粉と肉を入れ、 焦げないようこまめに混ぜながら、 背わたを取る。 手開きにして中骨を取り、背びれを切り取る。
しっとりするまでよくもみ込む。 全体がきつね色になるまで加熱する。 腹の方に4か所深めに包丁を入れて筋を切る。 水洗いして、水けをふき取る。
両面に塩、こしょうをする。
ポイント 2. 「一口とんかつ」の工程1と同じ要領でパン粉を
3. 皮目を上にして図のように角皿に間隔をあけて
パン粉は必ず様子を見ながら 加熱する。→ P.54
1つずつ並べ、上段に入れる。
加熱してください。 えびに薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に付ける。
自動メニュー ● 目安時間 2. 「一口とんかつ」の工程1と同じ要領でパン粉を
●衣を付けるときは→ P.54
28-4人分 約23分 加熱する。→ P.54
図のように角皿に並べ、上段に入れる。
2. 肉をたたいて2cmの厚さにし、塩、こしょうをする。 いわしに、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に付ける。
自動メニュー ● 目安時間 ●衣を付けるときは→ P.54
薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に付ける。
4. 加熱後、すぐにキッチンペーパーを敷いたあみの 30-4人分 約15分
衣を付けた肉を角皿に並べ、上段に入れる。
上で油を切る。
●食品の置きかた→ P.56「かき揚げ」参照
3. 加熱後、すぐにキッチンペーパーを敷いたあみの 3. 皮目を下にして図のように角皿に並べ、
●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの210℃ 自動メニュー ● 目安時間
上で油を切る。 上段に入れる。
予熱なしで、約21～26分。 29-4人分 約19分
●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの220℃
■食品の置きかた 予熱なしで、約15～20分。
ポイント 220℃ 予熱なし
衣を付けるときは ■食品の置きかた
薄力粉をまんべんなく薄くまぶします。 約14～18分
（余分な粉ははたく）
1人分 2人分 3人分 4人分 次に溶き卵も薄く付け、最後にパン粉をすき間なく
付けるのがうまく焼き上げるポイントです。
また、衣を二重にすると、よりカリッと仕上がります。 1人分 2人分 3人分 4人分 4. 加熱後、すぐにキッチンペーパーを敷いたあみの
ポ イント 上で油を切る。
●から揚げ粉によって、仕上がりが異なります。
お肉を柔らかくする酵素入りの粉はべたつき、 3. 加熱後、すぐにキッチンペーパーを敷いたあみの ポイント
上手にできない場合があります。 上で油を切る。 ●えびの重量が足りないときは加熱しすぎになり、
●こびり付きが気になる場合は、角皿に油を 固くなります。仕上がり〈弱〉で加熱してください。
●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの220℃
薄く塗るとよいでしょう。 ●こびり付きが気になる場合は、角皿に油を薄く
予熱なしで、約18～22分。
塗るとよいでしょう。
54 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.37「オーブン」 55
 1～4 1～4 1～4
31 かき揚げ 人分 19 鶏肉のロースト 人分 オーブン 20 肉巻き野菜 人分

かき揚げ 鶏肉のロースト 鶏の照り焼き 肉巻き野菜

（1人分） （1人分） （1人分） （1人分）

カロリー · · · · · · · · 約188kcal カロリー · · · · · · · · 約271kcal カロリー · · · · · · · · 約256kcal カロリー · · · · · · · · 約399kcal
材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.2g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.9g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.8g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.1g

えび · · · · · · 100g（5～7尾） 薄力粉 · · · · · 大さじ21⁄2 鶏もも肉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2枚（1枚250g） 鶏もも肉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2枚（1枚250g） 豚バラ薄切り肉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 400g

かぼちゃ · · · · · · 90～100g
さつまいも · · · · 90～100g A ベーキングパウダー
みつば · · · · · · · · · · · · 10g
（全部で300gにする）
片栗粉 · · · · · · 小さじ2
· · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄2
水 · · · · · · · · · 大さじ3弱
塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1 たれ 細めのグリーンアスパラガス · · · · · · · · · · · · · · 8本
（約120～160g）
たれ しょうゆ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ2
太いアスパラガスの場合は4本を縦半分に切る。
白ワイン · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ3 水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ2
にんじん · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ⁄4 本（50g）
1

サラダ油 · · · · · · · · 大さじ2 クッキングシート · · · · 1枚 粒マスタード · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ2 砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ2

塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
薄力粉 · · · · · · · · · · · · 30g （25×25cm） 顆粒和風だし（お好みで）· · · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄4
●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する
キッチンペーパー ●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する
●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する 角皿＜上段＞
作りかた ヒーター加熱

野菜・肉・魚・豆のおかず
角皿＜上段＞ 角皿＜上段＞
作りかた ヒーター加熱 作りかた ヒーター加熱 1. 肉を半分に切って4切れにし、厚い部分には包丁を
入れ、厚みをそろえ、平らにする。 角皿＜上段＞
1. えびは殻をむき、背わたを取り1cmに、かぼちゃ、 1. 肉を半分に切って4切れにし、厚い部分には包丁を
作りかた ヒーター加熱
さつまいもは7mm角に、みつばは2cmに切る。 入れ、厚みをそろえ、平らにする。 2. 皮目を上にして、フォークなどで穴をあける。
（皮のはじけ、縮みを防ぎ、味のしみ込みをよくするため）
2. 下ごしらえした材料にサラダ油を混ぜる。 1. グリーンアスパラガスは、半分の長さに切る。
薄力粉を加えてねばりが出るまでよく混ぜる。 ポイント にんじんはグリーンアスパラガスの長さに合わせて
Aをなめらかになるまで混ぜて材料に加え、 2. 皮目を上にして、フォークなどで穴をあける。 マッチ棒ほどの太さに切り、8等分する。
鶏肉は焼く前に火通りをよくするため、
さらにまんべんなくねばりが出るまでよく混ぜる。 （皮のはじけ、縮みを防ぎ、味のしみ込みをよくするため）
厚みをそろえましょう。
3. クッキングシートを敷いた角皿に 2. 肉を8等分し、少しずつずらして、グリーン
直径6～7cmの大きさにして、できるだけ平らに広げ、 アスパラガスの長さに合わせて敷き詰め、塩、
3. 肉に塩をすり込む。 3. 肉とたれを合わせる。途中上下を返しながら約30分
図のように12個並べ、上段に入れる。 こしょうをする。
肉とたれを合わせ、途中上下を返しながら 漬け込む。
（ 長時間漬けすぎると、焦げるので注意
自動メニュー ● 目安時間 してください）
30分以上漬け込む。 3. グリーンアスパラガスとにんじんをのせて端から巻く。
31-4人分 約17分
4. 皮目を上にして図のように角皿に並べ、 同様にして8本作る。
4. 加熱後、すぐにキッチンペーパーを敷いたあみの 上段に入れる。
上で油を切る。 4. 皮目を上にして図のように角皿に並べ、 4. 図のように角皿に並べ、上段に入れる。
上段に入れる。
●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの220℃ 自動メニュー ● 目安時間
自動メニュー ● 目安時間
220℃ 予熱なし
予熱なしで、約15～20分。 20-4人分 約20分
19-4人分 約20分
■食品の置きかた 約18～22分
●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの220℃
●手動のとき→ 皮目を下にして｢グリル｣ボタンで
予熱なしで、約18～22分。
約8～10分加熱後、裏返して ポイント
さらに約5～7分。 角皿が汚れにくいアルミホイルの敷きかた ■食品の置きかた

1人分 2人分 3人分 4人分 ■食品の置きかた

角皿より長めに切る → →
アドバイス 2枚重ねて端を3回折る

直径6～7cmの大きさにして、 1人分 2人分 3人分 4人分

できるだけ平らに広げて焼くこと
1人分 2人分 3人分 4人分 →
がポイントです。
広げる 角皿の縁（4辺）に アドバイス
冷めてもカリッとしているので 立ち上げて敷く
日本料理 肉巻き野菜の仕上がりの長さは10～12cmが目安です。
お弁当のおかずにも最適です。
岡本健二先生
56 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.37「オーブン」、 P.39「グリル」 57
 オーブン グリル グリル グリル

ハ ン バ ーグ 塩さば ぶりの照り焼き さわらの漬焼き

（1人分） （1人分） （1人分） （1人分）

カロリー · · · · · · · · 約246kcal カロリー · · · · · · · · 約291kcal カロリー · · · · · · · · 約268kcal カロリー · · · · · · · · 約148kcal
材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.1g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.8g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.8g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.6g

合びき肉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 320g 塩さば切り身 · · · · · · · · · · · · · 4切れ（1切れ100g） ぶり切り身 · · · · · 4切れ（1切れ100g、厚さ約2cm） さわら切り身 · · · · · · · · · · · · · · 4切れ（1切れ80g）

塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄2 強 塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
たれ
こしょう · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
しょうゆ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1 たれ
たまねぎ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 中1個（200g）
みりん · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1⁄2 酒、しょうゆ、みりん· · · · · · · · · · · · · · · 各小さじ1
バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 12g
パン粉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3⁄4 カップ 酒 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1
牛乳 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ3 砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄2
ナツメグ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々

野菜・肉・魚・豆のおかず
●お好みで黒こしょうを混ぜてもよいでしょう。

角皿＜上段＞ 角皿＜上段＞ 角皿＜上段＞ 角皿＜上段＞

作りかた ヒーター加熱 作りかた ヒーター加熱 作りかた ヒーター加熱 作りかた ヒーター加熱

1. たまねぎをみじん切りにする。 1. さばの皮目に切り込みを入れる。 1. ぶりは皮と身の間の脂の多い部分に竹ぐしで 1. さわらの皮目に切り込みを入れ、表裏に軽く

耐熱容器にたまねぎとバターを入れ、ふたなしで （ 火通りをよくし、皮が 穴をあける。（ 皮がはじけにくくなります） 塩をする。
庫内中央に置く。 はじけにくくなります） ぶりとたれを合わせ、途中上下を返しながら
皮目を下にして図のように角皿の 約30分漬け込む。 2. さわらとたれを合わせ、約30分漬け込む。
600W 約5分 前後に離して並べ、上段に入れる。
2. 皮目を下にして図のように 3. 角皿にサラダ油（分量外）を塗る。
2. パン粉は牛乳でふやかしておく。 約7～9分 角皿の前後に離して並べ、 皮目を下にして角皿の前後に離して並べ、
たまねぎは冷ましておく。 上段に入れる。 上段に入れる。
加熱後、塩さばを裏返して ●食品の置きかた→ 左図参照
3. ボウルに材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
約4～6分 約6～8分
4. 生地を4等分にし、厚さ2cmになるように 約6～8分
成形しながら中の空気を抜く。
加熱後、さわらを裏返して
ポイント 加熱後、ぶりを裏返して
5. 角皿に並べ、上段に入れる。
さばは大きさや厚みにより焼き上がりが変わります。 約5～7分
220℃ 予熱なし 約3～5分
焼き足りないときは、様子を見ながら追加加熱して
ください。
約20～25分
ポイント
ぶりは大きさや厚みにより焼き上がりが変わります。
ポイント 焼き足りないときは、様子を見ながら追加加熱して
角皿の汚れが気になるときは、アルミホイルを敷いて 塩ざけ ください。
焼いてもよいでしょう。→ P.57 塩ざけ4切れ（1切れ80g）も、
塩さばと同じ要領で焼けます。

58 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.37「オーブン」、 P.39「グリル」 59

 1～4 1～4
21 ホイル焼き 人分 21 ホイル焼き 人分 レンジ レンジ

白 身 魚 のホイル焼き さけとしめじのホイル焼き 黒豆 五目豆

（1⁄10 量分） （1⁄10 量分）

カロリー · · · · · · · · · 約97kcal カロリー · · · · · · · · · 約49kcal
材料 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.3g 材料 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.7g

（1人分） （1人分） 黒豆 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1カップ（140g） 水煮大豆 · · · · · · · · · · 170g こんにゃく · · · · · · · · · 60g

カロリー · · · · · · · · 約251kcal カロリー · · · · · · · · 約250kcal
材料（4人分） 材料（4人分） 水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 4カップ 昆布 · · · · · · · · · · · · · · 10g 水 · · · · · · · · · · 1カップ
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.6g 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.0g
干ししいたけ · · · · · · · 2枚 （昆布、干ししいたけの
砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 100g
●干ししいたけの戻しかた 戻し汁と合わせて）
白身魚切り身 · · · · · · · · · · · · · · 4切れ（1切れ80g） 生ざけ切り身 · · · · · · · · · · · · · · 4切れ（1切れ80g） A しょうゆ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ11⁄2
→ P.80 A 砂糖 · · · · · · · · · · · 40g
白ワイン · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ2 塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々 塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄4
A にんじん · · · · · · 1⁄4 本（50g） しょうゆ · · · · 大さじ11⁄2
塩、レモン汁 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 各少々 しめじ（ほぐす）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 100g 重曹 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄4
ごぼう · · · · · · · · · · · · 50g 塩 · · · · · · · · · · 小さじ1⁄4

野菜・肉・魚・豆のおかず
えび · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 80g（4尾） バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 40g
クッキングシート
たまねぎ（薄切り）· · · · · · · · · · · · · · 中1⁄2 個（100g） 酒 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1
A
生しいたけ（適当な大きさに切る）· · · · · 4枚（80g） しょうゆ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1
作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱
バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 40g アルミホイル（25cm角）· · · · · · · · · · · · · · · · · · 4枚
1. 黒豆を洗ってざるにあげ、水けを切る。 1. 昆布は1cm角に切り、水で戻す。戻したしいたけは、
アルミホイル（25cm角）· · · · · · · · · · · · · · · · · · 4枚 ●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する 深めの耐熱容器に黒豆とAを入れ、一晩おく。 1cm角に切る。にんじん、ごぼうは大豆の大きさに
●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する ●さびた釘とともに漬け込むと、より黒く 角切り、ごぼうは酢水につけてアクを抜く。
仕上がります。割れた豆は取り除きましょう。 こんにゃくは1cm角に切り、塩もみして水で洗う。

2. 一晩おいた黒豆にクッキングシートで落としぶたを 2. 深めの耐熱容器に大豆と1を入れ、Aを加える。
し、ふたをして庫内中央に置く。 ふたをして、庫内中央に置く。
角皿＜上段＞ 角皿＜上段＞ ●容器と落としぶたについて→下記参照 ●容器について→ 下記参照
作りかた ヒーター加熱 作りかた ヒーター加熱
600W 約12分 600W 約9～10分
1. えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。 1. さけに塩、こしょうをして、そのまましばらくおく。
魚にAをかけておく。 アルミホイルの内側にバター（分量外）を薄く塗り、
150W 約150～210分 150W 約30分
アルミホイルにたまねぎを置き、魚、えび、しいたけ、 さけ、しめじ、バターをのせ、Aをかけて包む。
バターの順にのせて包む。
2、3粒取り出し、指で軽くつぶれるようなら、 ●耐熱容器の深さによっては、吹きこぼれることが
2. 図のように角皿に並べ、上段に入れる。 落としぶたを外し、ふたをして一昼夜おく。 あります。
2. 図のように角皿に並べ、上段に入れる。 自動メニュー ● 目安時間 （しわを防ぎ、味をしみ込ませるため）
自動メニュー ● 目安時間 21-4人分 約24分
21-4人分 約24分 ●耐熱容器の深さによっては、吹きこぼれることが
あります。
●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの220℃
●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの220℃ 予熱なしで、約20～25分。 黒豆、五目豆に使う容器／落としぶたについて
予熱なしで、約20～25分。
■食品の置きかた ●ふきこぼれないように深めで側面がまっすぐな耐熱容器を
ふた付き
■食品の置きかた 使いましょう。
深さ
（2.5～3L） 10cm ●落としぶたには、容器の大きさに合わせて切り、
中央に穴をあけたクッキングシートを使います。
1人分 2人分 3人分 4人分 底が平ら 金属製の落としぶたは使えません。
直径22～25cm
1人分 2人分 3人分 4人分

60 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.35「レンジ」、 P.37「オーブン」 61

 1～4 1～4
レンジ レンジ レンジ 18 グラタン 人分 18 グラタン 人分

白ごはん 赤飯 おかゆ マカロニグラタン コーンとハムのドリア

材料（4人分） 材料（4人分） 材料（2人分）

（1人分） （1人分） （1人分）
カロリー · · · · · · · · 約267kcal カロリー · · · · · · · · 約305kcal カロリー · · · · · · · · 約134kcal
（1人分） （1人分）
塩分 · · · · · · · · · · · · · · · · 0g 塩分 · · · · · · · · · · · · · · · · 0g 塩分 · · · · · · · · · · · · · · · · 0g
カロリー · · · · · · · · 約536kcal カロリー · · · · · · · · 約618kcal
材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.4g 材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約2.0g
米 · · · · · · · · · · · · · · · · · · 0.36L
（2合） もち米 · · · · · · · · · · · · · · 0.36L
（2合） 米 · · · · · · · · · · · · · · · · · · 0.09L
（1⁄2 合）
水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 380ml あずき · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 40g 水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 21⁄2 カップ マカロニ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 80g ごはん · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 400g
（市販の赤飯用水煮あずきの場合は80g） 鶏もも肉（1cmの角切り）· · · · · · · · · · · · · 100g マッシュルーム（缶詰／薄切り）· · · · · · · · · 30g
●季節やお米の種類によって ● 梅干しなどと一緒にいただいても A
炊き上がりが異なります。 あずきのゆで汁 · · · · · · · · · · 11⁄2 カップ マッシュルーム（缶詰／薄切り）· · · · · · · · · 40g たまねぎ（みじん切り）· · · · · · · · 中1⁄2 個（100g）
よいでしょう。
●水量は目安のため、お好みで加減を。 たまねぎ（薄切り）· · · · · · · · · · · 中 ⁄2 個（100g） 1 薄切りハム（1cmの角切り）· · · · · · · · · · · · 3枚
A
白ワイン · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ2 バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 25g
バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 15g トマトケチャップ · · · · · · · · · · · · · · 大さじ21⁄2
B
塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々 塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
サラダ油、塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · · · 各少々 ホワイトソース（→ P.64）· · · · · · · · · · · · 3カップ
作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱 作りかた レンジ加熱 ホワイトソース（→ P.64）· · · · · · · · · · · · 3カップ スイートコーン（粒状）· · · · · · · · · · · · · · · · · 100g
えび（尾と背わたを取り、半分に）· · · · · 100g
（8尾） ナチュラルチーズ（ピザ用）· · · · · · · · · · · · · 100g
1. 米は洗い、直径25cmの 1. あずきをたっぷりの水（分量外） 1. 米を洗い、直径25cmの
ナチュラルチーズ（ピザ用）· · · · · · · · · · · · · · 80g

ごはん・卵・グラタン
耐熱ガラス製ボウルに入れて、 でゆでる。 耐熱ガラス製ボウルに入れ、 ●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する
約1時間水につける。 煮立ったら、ゆで汁を捨て、 約1時間水につける。 ●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する
再び5カップの水（分量外）で
2. 米を入れたボウルにラップを ゆでる。 2. ボウルにラップをして 角皿＜上段＞ 角皿＜上段＞
ふんわりゆったりかけ、 煮立ったら弱火にして、 庫内中央に置く。 ヒーター加熱 ヒーター加熱
作りかた 作りかた
庫内中央に置く。 皮が破れないように気を付ける。
600W
煮えたらざるにあげ、あずきと 1. 深めの耐熱ガラス製ボウルにAを入れ、ラップをして、 1. Aをバターで炒めて、Bで味付けをし、4等分にして
600W
ゆで汁に分ける。 庫内中央に置く。 グラタン皿に入れる。
約3～4分
●具が冷めていたら｢レンジ｣ボタンの600Wで
約6～7分 600W 約6～7分
2. もち米を洗う。 人肌にあたためておく。
直径25cmの耐熱ガラス製ボウル 150W
マカロニをゆでて水けを切り、油、塩、こしょうをふる。
150W に入れ、あずきのゆで汁（市販の
赤飯用水煮あずきを使う場合は 約18～23分
2. 下ごしらえした材料と、マカロニをホワイトソースの 2. ホワイトソースにコーンを加えて混ぜ、
約14～16分 缶汁と水で可）1 1⁄ 2 カップを
半量であえる。 上からかけて、チーズをのせる。
加えて、約1時間おく。
4等分にしてグラタン皿に入れ、えびをのせてから、
炊き上がったら軽く混ぜ、
残りのホワイトソースとチーズを上にかける。
ラップをして約5分蒸らす。 3. ゆで汁につけたもち米にあずき ●具が冷めていたら｢レンジ｣ボタンの600Wで
を混ぜ、ラップをして庫内中央に 人肌にあたためておく。 3. ｢マカロニグラタン｣と同じ要領で焼く。→ 左記参照
置く。

600W 3. グラタン皿を角皿にのせ、上段に入れる。
●食品の置きかた→ 右図参照
■食品の置きかた
約10～15分 自動メニュー ● 目安時間
18-4人分 約21分
●途中で1～2回取り出して混ぜる。
炊き上がったら軽く混ぜ、 ●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの210℃
ふたをして約5分蒸らし、 予熱なしで、約20～25分。 1人分 2人分 3人分 4人分
お好みでごま塩をふる。

62 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.35「レンジ」、 P.37「オーブン」 63

 1～4 1～4
18 グラタン 人分 レンジ 32 茶わん蒸し 人分
角皿＜下段＞
じ ゃ が いものグラタン ホワイトソース 茶わん蒸し 作りかた ヒーター加熱

1. ささ身は筋を取って4等分にし、塩、酒をかける。
えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。
卵液の材料を混ぜ合わせ、裏ごし器でこす。
茶わん蒸し容器に、具と卵液を8分目まで入れ、
必ず共ぶたをする。
●ラップは使わないでください。

2. 予熱する （庫内に何も入れない）
予熱時間：約9分
材料（3カップ分：グラタン4皿分） 自動メニュー
（1人分） （1カップ分） 32-4人分
カロリー · · · · · · · · 約532kcal カロリー · · · · · · · · 約326kcal
材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.6g 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.7g

じゃがいも · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大2個（400g） 薄力粉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 50g 3. 角皿に分厚いキッチンペーパーを二重にし、

（1人分） 角皿の寸法に合わせてすき間なく敷き詰める。
バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 15g バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 50g
A カロリー · · · · · · · · 約108kcal
塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々 牛乳 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3カップ （ 容器のすべり止めと熱い残湯をこぼれにくくし、
材料（4人分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約2.1g
湯のあたりを均一にする効果があります）
たまねぎ（薄切り）· · · · · · · · · · · · · · 中 ⁄2 個（100g） 1 塩、こしょう · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
具 図のように容器を並べ、予熱が完了したら
バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 10g 分量 1カップ分 2カップ分 開けたドアの上に角皿を置き、
材料 鶏のささ身 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 40g
スライスベーコン（1cm幅に切る）· · · · · · · · · · 3枚 薄力粉 15g 30g 約50℃の湯1 3⁄ 4 カップを注ぐ。下段に入れる。
塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
ホワイトソース（→ 右記参照）· · · · · · · · · 3カップ バター 15g 30g （ドアが熱いのでやけどに注意する）
牛乳（カップ） 1 2 酒 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1⁄2
ナチュラルチーズ（ピザ用）· · · · · · · · · · · · · 100g ● 目安時間
塩、こしょう 少々 少々 えび · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 80g（4尾） 約35分
●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する バターを溶かす 約40秒 約1分 干ししいたけ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2枚
牛乳を加えて 約5分 約7分 角皿に熱い湯が残っているため、取り出すときは
（戻して半分に切り、下味を付ける）
やけどに注意する。

ごはん・卵・グラタン
●干ししいたけの戻しかた→ P.80
かまぼこ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 4枚 ●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの170℃
予熱ありで、約21～27分（1人分）
ぎんなん（缶詰）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 12個
約24～30分（2人分）
角皿＜上段＞ 卵液 約27～35分（3人分）
作りかた ヒーター加熱 作りかた レンジ加熱 卵 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸3個（正味150g） 約30～40分（4人分）
1. じゃがいもを耐熱性の平皿にのせ、 1. 深めの耐熱容器に薄力粉とバターを入れ、 だし汁 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 21⁄2 カップ
ラップをして庫内中央に置く。 ふたなしで庫内中央に置く。 （顆粒和風だしの場合は、小さじ3⁄4 使用）※
1人分 2人分 3人分 4人分
自動メニュー ● 目安時間 約1分～ 薄口しょうゆ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ3⁄4
600W
10 約12分 1分30秒 塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ3⁄4 湯量 1 ⁄ 2 カップ
1 1 ⁄ カップ
34

みりん · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1
●手動のとき→ ｢レンジ｣ボタンの600Wで、 2. 溶かしたバターと薄力粉を泡立て器でよく混ぜ、 （卵：だし汁＝1：3～4 置きかた
約8～11分。 牛乳を少しずつ加え、ふたなしで、庫内中央に置く。 卵液が薄すぎると固まりにくくなります）
600W 約7～8分 茶わん蒸し容器（共ぶた付き）
2. じゃがいもの皮をむき、いちょう切りにし、
干ししいたけの下味の付けかた
Aを混ぜる。 キッチンペーパー
●途中で2～3回かき混ぜる。
たまねぎを深めの耐熱容器に入れてバターをのせ、 戻したしいたけと戻し汁、砂糖、しょうゆ（分量外）
塩、こしょうで味を調える。 ※顆粒和風だしを使う場合は、塩分を控えてください。
ふたなしで庫内中央に置く。 を弱火で甘辛く煮含める。
塩分によって固まりかたが違います。
600W 約2～3分 ■調理前に必ずお読みください。→ P.32
●1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する
3. じゃがいも、たまねぎ、ベーコンを、ホワイトソースの ●極端に大きな器や小さな器は避けてください。
1 ⁄ 3 量であえる。4等分にしてグラタン皿に入れ、
●液温が室温（約25℃）と違うときは、｢仕上がり｣ボタンで
残りのホワイトソースとチーズをかける。
調節を。→ P.32
●具が冷めていたら｢レンジ｣ボタンの600Wで
・液温が低いとき（約10℃）：
〈強〉
人肌にあたためておく。 ・液温が高いとき（約40℃）：
〈弱〉
4. ｢マカロニグラタン｣と同じ要領で焼く。→ P.63
●食品の置きかた→ P.63
64 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.35「レンジ」、 P.37「オーブン」 65
 オーブン 13 焼きいも レンジ オーブン

マ ド レ ーヌ 焼きいも いちごジャム クッキー

材料（直径7cmの型 12個分） 材料（でき上がり分量 約350g）

（1個分） （1本分） （大さじ2杯分） （5個分）
カロリー · · · · · · · · 約126kcal カロリー · · · · · · · · 約297kcal カロリー · · · · · · · · · 約83kcal カロリー · · · · · · · · 約247kcal
塩分 · · · · · · · · · · · · · · · · 0g 材料 塩分 · · · · · · · · · · · · · · · · 0g 塩分 · · · · · · · · · · · · · · · · 0g 材料（約20個分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · · · · 0g

卵 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸2個（正味100g） さつまいも · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 4本 いちご（へたを取る）· · · · · · · · · · · · · · · · · · 300g 無塩バター · · · · · · · · · 50g バニラエッセンス · · · · 少々

（1本約250g、太さ3～4cm） （室温に戻す） （またはバニラオイル）
砂糖（ふるう）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 90g 砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 150g
砂糖（ふるう）· · · · · · · 50g 薄力粉 · · · · · · · · · · · 100g
薄力粉（ふるう）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 90g A レモン汁 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ2
卵 · · · · · L寸1⁄2 個（正味30g） アルミホイル
無塩バター（2～3cmの角切り）· · · · · · · · · · · · 90g サラダ油 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1～2滴
（耐熱容器に入れ、ふたをする
●レモン汁は固まりやすくするために、サラダ油は 角皿＜下段＞
｢レンジ｣ボタンの500Wで約2～3分加熱）
ふきこぼれにくくするために加えます。 作りかた ヒーター加熱
レモンエッセンス · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
（またはバニラエッセンス） 1. バターを白っぽくなるまでねり、砂糖を2～3回に
紙ケース（小）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 12枚 分けて入れ、よく混ぜる。
溶いた卵を入れて混ぜ、バニラエッセンスを入れる。
●紙型のみで焼くときは、様子を見ながら焼いてください。
薄力粉をふるい入れ、木べらで切るように
さっくりと粉が消えるまで混ぜる。
角皿＜下段＞ 角皿＜下段＞
ラップをして冷蔵庫で10～20分休ませる。

お菓子・パン・ジャム
作りかた ヒーター加熱 作りかた ヒーター加熱 作りかた レンジ加熱

1. 卵と砂糖を合わせて混ぜ、湯せんする。 1. さつまいもを洗う。 1. いちごを深さ10cm以上の耐熱ガラス製ボウルに 2. 予熱する （庫内に何も入れない）

人肌にあたたまったら、取り出して泡立てる。 水けをふき取り、ところどころにフォークで穴を 入れ、Aを全体にふりかける。 予熱時間：約10分
ボリュームが出て、生地をたらして文字が書ける あけて角皿に並べ、下段に入れる。
くらいになればレモンエッセンスを入れる。 180℃
自動メニュー ● 目安時間
13 約50分 2. ラップなしで庫内中央に置く。
2. 予熱する （庫内に何も入れない）
予熱時間：約10分 600W 約12～16分
●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの250℃ 3. 角皿にアルミホイルを敷き、生地を20等分、厚さ
180℃
予熱なしで、約50～60分。
●途中で2～3回かき混ぜる。 5mmにして縦1列ずつずらして等間隔に並べる。
（ 生地は大きさ、厚みをそろえると焼き色が均等に
付きます）
3. 泡立てた卵に薄力粉を入れ、人肌より熱めに湯せん ポイント 予熱完了後、下段に入れる。
する。 アルミホイルを敷くと、角皿の汚れが防げます。
粉が残っている半合わせ状態にし、溶かしたバター 約10～15分
を加えて、ねらないようにさっくり混ぜる。
ポイント
4. マドレーヌの型に紙ケースを敷き、生地を入れて ●生地がべたついたら、ラップに包み冷蔵庫へ。
角皿に並べる。 ポイント
●市販の生地を使うときは様子を見ながら焼いて
予熱完了後、下段に入れる。 ●ジャムは加熱直後はさらりとしていますが、
ください。
冷ますととろみがでてきます。
約10～15分 ●トッピングにアーモンド、くるみ、アンゼリカなど
加熱しすぎないようにしましょう。
を生地にのせて焼くとよいでしょう。
加熱後、型から出し、底を上にして冷ます。 ●ホイップした生クリームと軽く混ぜれば、 ●粉にココア（粉）小さじ1などを加えると、味の
ロールケーキなどのクリームにぴったりです。 バリエーションが楽しめます。

66 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.35「レンジ」、 P.37「オーブン」 67

 3. 生地を高い位置からゆっくりと
型に流し入れる。 アドバイス
（泡を均一にするため）
型を軽くたたいて粗い気泡を抜く。 卵の泡立てのコツ
型を角皿にのせ、下段に入れる。
湯せんであたためるとより泡立ち
自動メニュー ● 目安時間 やすくなります。 洋菓子
22 約32分 ただし、あたたかい状態でできる 大庭浩男先生
泡のきめは粗く不安定です。
きれいな焼き色が付き、中央を 人肌にあたたまったら湯せんから外し、きめ細かい
指先で触ってみて弾力があれば 安定した状態になるまでしっかり泡立て、熱を取る
焼き上がり。 ことが大切です。
（ または竹ぐしを刺してみて、 ハンドミキサーを使わずに手で泡立てる場合は、
生地が付いてこなければよい） ボリュームが出にくいので湯せんにかけたままで
泡立てます。
4. 型ごと約20cmの高さから落として焼き縮みを防ぐ。 ボリュームが出てきたら湯せんから外し、熱が取れて
型から出して底を上にしてあみにのせ冷ます。 きめ細やかな泡になるまで泡立てましょう。
（粗熱が取れたらビニール袋へ）
生クリームにBを加え、冷やし
ながらツノが立つぐらいまで 砂糖について
22 スポンジケーキ 泡立ててホイップクリームを作る。 上白糖で作るスポンジは焼き色がよく、しっとりと

い ち ご のショートケーキ スポンジ生地は底から2cmの厚さで2枚に切る。 したカステラ風に焼き上がります。

てんさい糖を使ったり、砂糖の量を減らしたりして
1枚目の生地にCのシロップの半量を塗り、 その分をはちみつ、メープルシロップなどに代えると、
材料（直径18cmの金属製丸型1個分） ホイップクリームを塗る。縦半分に切ったいちごを並べ、 また違った風味が楽しめます。
（1⁄8 個分） 2枚目の生地をかぶせて残りのシロップを塗る。
カロリー · · · · · · · · 約396kcal 角皿＜下段＞ 表面全体にホイップクリームを塗る。
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.1g 作りかた ヒーター加熱 残りのホイップクリームといちごで飾る。
スポンジケーキ生地 1. 深めの耐熱容器にAを入れ、ふたをして、庫内中央に
●手動のとき、紙型で焼くときは
卵 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸3個（正味150g） 置く。
→ ｢オーブン/発酵｣ボタンで、下表を参考に様子を
砂糖（ふるう）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 90g
500W 約30～40秒 見ながら焼く。
薄力粉（ふるう）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 90g
型（直径） 温度 予熱 時間
牛乳 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ2 ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を
A 15cm 約26～35分
無塩バター（細かく切る）· · · · · · · · · · · · · · 15g 加え、混ぜながら湯せんにかける。 18～19cm 150℃ あり 約28～35分
バニラエッセンス · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々 指先を入れてあたたかく感じたら 21cm 約30～40分
（またはバニラオイル）

お菓子・パン・ジャム
（約35～40℃）、湯せんから外す。
ホイップクリーム
生クリーム · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2カップ 2. 湯せんした卵にバニラエッセンスを 22 スポンジケーキのアレンジメニュー
砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ4～6 加え、あたたかいうちにハンド
B
バニラエッセンス · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々 ミキサーの高速でしっかり泡立てる。 チョコレートケーキ
シロップ
ボリュームが出て、生地をたらして文字が書ける
砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ2 ぐらいになれば、低速にして熱が取れるまで
水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ4 泡立てる。
C
（合わせて耐熱容器に入れふたをする
｢レンジ｣ボタンの600Wで約20秒加熱） ポイント
ブランデー（Cと合わせる）· · · · · · · · · · · · 大さじ2 泡立て器の場合は、湯せんであたためながら、
いちご（縦半分に切る）· · · · · · · · · · · · · · · · · · 適量 ボリュームが出てくるまで泡立て、湯せんから
（1⁄8 個分）
外して熱が取れるまでしっかり泡立てましょう。 カロリー · · · · · · · · 約278kcal 角皿＜下段＞
硫酸紙（またはグラシン紙など）
材料 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.1g 作りかた ヒーター加熱
●ケーキ型の内側に薄くバター（分量外）を塗り、 きめ細かくつやのある状態に
硫酸紙（またはグラシン紙など）を敷きます。 なったら、ゴムべらに持ちかえ、 薄力粉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 70g 1. いちごのショートケーキと同じ要領で生地を焼き、
●15cm、21cmも手動で調理できます。 薄力粉を全体にふり入れて底から A ホイップクリーム（→ P.68の半量）を作る。
ココア（粉）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 20g
すくい上げるようにして粉が （合わせてふるう）
大きさ
直径15cm 直径21cm 見えなくなるまで混ぜる。 2. 生地を冷まして底を上にして横2段に切り、
生地材料 板チョコレート（薄く削る）· · · · · · · · · · · · · · 適量
切り口と全体にシロップを塗る。
卵 M寸2個（正味100g）M寸4個（正味200g） 溶かしておいた熱いAを全体に散らすように加え、 ●「いちごのショートケーキ」の薄力粉90gを上記Aに
砂糖 50g 120g 手早く混ぜる。 代える。 3. 底になる面を除いてホイップクリームを塗り、
薄力粉 50g 120g チョコレートを全体にまぶす。
牛乳 大さじ 1⁄ 2 大さじ1
無塩バター 10g 20g
68 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.37「オーブン」 69
 33 濃厚ガトーショコラ
角皿＜下段＞
濃 厚 ガ トーショコラ 作りかた ヒーター加熱
1. 室温に戻したAを深めの耐熱容器に入れ、
ふたをして庫内中央に置く。
チョコレートが溶けるまで加熱する。
約1分～
600W
1分20秒
2. 予熱する （庫内に何も入れない）
予熱時間：約9分
自動メニュー
33
3. 溶かした材料に、卵黄、生クリーム、薄力粉の順に
加え、混ぜる。
材料（直径15cmの金属製丸型［底が抜けない物］1個分）
（1⁄8 個分） 4. ボウルで卵白をハンドミキサーの
カロリー · · · · · · · · 約209kcal
高速で約10～20秒泡立て、分量の
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.1g
半分の砂糖を加えて高速で約20～
45秒泡立てる。（ ここまで約1分）
スイートチョコレート · · · · · · · · · · · · · · · 100g
残りの砂糖を加えて高速で
ミルクチョコレート · · · · · · · · · · · · · · · · · 35g
A 約20～30秒泡立てる。
無塩バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 40g
（ツノが立つが柔らかく曲がる状態に）
（細かく切り、室温に戻す）
（耐熱容器に入れふたをする
卵黄 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸2個分 ポイント
生クリーム · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ4 泡立て器の場合は、卵白全体が泡に変わるまで泡立て、
1 ⁄ 3 量の砂糖を加えて小さくツノが立つまで泡立てます。
薄力粉（ふるう）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 20g
さらに1⁄ 3 量の砂糖を加え泡立てます。残りの砂糖を
卵白 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸3個分
加えて、メレンゲの写真のように泡立てます。
砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 25g
ホイップクリーム、ココア（粉）· · · · · · · · · 各適量
硫酸紙（またはグラシン紙など） 5. 作った生地に、メレンゲを混ぜ合わせる。
キッチンペーパー ●作った生地の温度が下がって固い場合は、
湯せんで調節する。
■調理前に必ずお読みください。→ P.32
生地を型に流し入れる。
●型の側面に薄くバター（分量外）を塗り、
底に硫酸紙（またはグラシン紙など）を敷いておく。
6. 角皿に分厚いキッチンペーパーを二重にし、
角皿の寸法に合わせてすき間なく敷き詰める。
型を置き、予熱が完了したら開けたドアの上に
（またはバニラエッセンス）
角皿を置き、約50℃の湯2カップを注ぐ。
下段に入れる。
（ドアが熱いのでやけどに注意する）
アドバイス ● 目安時間
約32分
焼きたては型から外しにくい 角皿に熱い湯が残っているため、取り出すときは
ので、冷まして生地を落ち着かせ やけどに注意する。
ましょう。
冷蔵庫で冷やしてもおいしく、 洋菓子
さらに食べるときにあたためると 大庭浩男先生 7. 加熱後、粗熱を取り型から外し、冷蔵庫で冷やす。
スフレ風になり、2度楽しめます！ 仕上げにホイップクリームを添えてココアをふる。
（1⁄8 切れ：｢レンジ｣ボタンの600Wで約10～20秒）
シナモンなどの香辛料を隠し味にしたり、 ●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの170℃
バニラアイスクリームを添えたりしても 予熱ありで、約30～40分。
おいしく召し上がれます。 （予熱完了後、自動と同量の湯を注ぐ）
70
34 濃厚チーズケーキ
角皿＜下段＞
濃厚チーズケーキ 作りかた ヒーター加熱
1. ビスケットをビニール袋に入れて、めん棒などで
細かく砕き、溶かしたバターに混ぜる。
側面に薄くバターを塗ったケーキ型の底に
硫酸紙（またはグラシン紙など）を敷き、
ビスケット地を平らに敷き詰め、ゴムべらなどで
押さえてならす。
2. クリームチーズをなめらかになるまでよくねる。
●クリームチーズが固い場合は耐熱容器に入れ、
｢4 お好み温度｣ボタンを押し、
｢温度/仕上がり｣ボタンを押して｢30℃｣に
合わせてふたなしで加熱すると、指がすっと入る
くらいに柔らかくなります。
なめらかにしたクリームチーズにサワークリーム、
材料（直径15cmの金属製丸型［底が抜けない物］1個分） バター、さやからこそげ取ったバニラの種、
レモンの皮を順番に加えて泡立て器でねるように
（1⁄8 個分）
カロリー · · · · · · · · 約267kcal して混ぜる。
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.2g そのあと、砂糖を混ぜる。さらに卵、コーンスターチ、
生クリーム、レモン汁の順に混ぜる。
（でき上がりの生地温度：約24℃）
ビスケット地
●作った生地の温度が低い場合は、火通りが
ビスケット · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 50g
悪くなるため、湯せんで調節してください。
無塩バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 25g
生地をケーキ型に流し入れる。
｢レンジ｣ボタンの500Wで約30～40秒加熱）
中身 3. 予熱する （庫内に何も入れない）
クリームチーズ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 125g 予熱時間：約10分
サワークリーム · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 100g 自動メニュー
無塩バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 25g 34
お菓子・パン・ジャム
卵 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸1個（正味50g）
生クリーム · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 75g
（室温に戻しておく）
4. 角皿に分厚いキッチンペーパーを二重にし、
砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 70g 角皿の寸法に合わせてすき間なく敷き詰める。
コーンスターチ · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ2 （ 型のすべり止めと熱い残湯をこぼれにくくし、
レモン汁 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1
⁄2 個分 湯のあたりを均一にする効果があります）
レモンの皮（すりおろす）· · · · · · · · · · · · · · 1
⁄2 個分 型を置き、予熱が完了したら開けたドアの上に
角皿を置き、約50℃の湯2 1⁄ 4 カップを注ぐ。
バニラのさや · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ⁄4 本
1
下段に入れる。（ドアが熱いのでやけどに注意する）
● 目安時間
硫酸紙（またはグラシン紙など） 約45分
キッチンペーパー 角皿に熱い湯が残っているため、取り出すときは
やけどに注意する。
■調理前に必ずお読みください。→ P.32
アドバイス
5. 加熱後、粗熱が取れたらラップをして型のまま
材料を順番に混ぜるシンプルな 冷蔵庫で冷やす。
作りかたのケーキです。 型から出すのは完全に冷えてから。ナイフを周囲に
ダマができないようにていねいに 入れ、型をトントンと軽くたたいてから取り出す。
混ぜてください。 洋菓子
はちみつ、メープルシロップなど 大庭浩男先生
●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの170℃
加えて風味を変えてみても
予熱ありで、約40～45分。
よいでしょう。
（予熱完了後、自動と同量の湯を注ぐ）
■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.37「オーブン」 71
 4. 予熱完了後、生地の表面に霧を吹き、すばやく
角皿を下段に入れる。 レンジ
約25～35分
カスタードクリーム
5. 加熱後、すぐにアルミホイルから外して、
あみなどにのせて冷ます。
上から 1⁄ 3 に切り込みを入れ、カスタードクリームを
詰める。

アドバイス

ドアを開けずに焼こう

オーブンの中で、生地は風船の
洋菓子
ようにふくらんできます。 大庭浩男先生 材料（シュークリーム9個分）
これは熱せられて膨張した蒸気が
中から生地を押し広げているため。 （1個分）
オーブン カロリー · · · · · · · · · 約61kcal
ここで生地がまだ柔らかいうちにオーブンのドアを
塩分 · · · · · · · · · · · · · · · · 0g
シ ュ ー クリーム 開けると、庫内温度が下がって生地がしぼんで
しまうことがあります。 牛乳 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1カップ
生地の割れ目の中まで焼き色が付くまで、ドアを
砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 30～40g
開けずに焼きましょう。
材料（9個：角皿1皿分） 薄力粉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1
A
（1個分） コーンスターチ · · · · · · · · · · · · · · 大さじ1⁄2 ～1
カロリー · · · · · · · · 約144kcal 角皿＜下段＞
（合わせてふるう）
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.2g 作りかた ヒーター加熱
卵黄 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸2個分
シュー皮 1. 鍋にAを入れて火にかけ、バターが完全に溶けて レンジで作るシュー
無塩バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 10g
勢いよく沸とうしたら火を止め、薄力粉を一気に B
無塩バター · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 50g バニラエッセンス · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々
加えてよく混ぜ、なめらかなひとかたまりにする。 かんたんに電子レンジで作れます。 （ 9個：角皿1皿分）
（1cmの角切り、室温に戻す） ラム酒 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ1⁄2
A 1. 深めの耐熱ガラス製ボウルにA（無塩バター、水、
水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 80ml
手早く全体を混ぜながら、 塩）を入れ、ラップをして庫内中央に置き、
塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ひとつまみ 再び中火にかけて加熱する。 ｢レンジ｣ボタンの600Wで約2分20秒～2分40秒
薄力粉（ふるう）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 50g 生地が鍋底で、うっすら 加熱し、十分に沸とうさせる。
卵 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · L寸2個（正味120g） 加熱後、よくかき混ぜ、薄力粉50gを加えて 作りかた レンジ加熱

お菓子・パン・ジャム
膜状になったら火から
（室温に戻す） おろす。 さらによく混ぜる。
1. 深めの耐熱ガラス製ボウルに牛乳を入れ、
● 生地の固さは卵の量で加減してください。 2. ラップなしで｢レンジ｣ボタンの600Wで ラップなしで庫内中央に置く。
溶いた卵をまず半量加えて
約20～40秒加熱し、よく混ぜる。
中身 なめらかになるまで
溶いた卵の半量を加え、ボウルの周囲にタネが 600W 約2～3分
カスタードクリーム（→ P.73） よく混ぜる。残りの卵は
付かなくなるまで混ぜる。
さらに半量ずつ加えて 別の耐熱容器にAを入れ、泡立て器で混ぜながら
アルミホイル さらに残りの卵を少しずつ加えて混ぜる。
そのつどよく混ぜ、木べらで 牛乳を少しずつ加える。卵黄を少しずつ混ぜる。
（加える卵はL寸2個（正味120g）が目安です）
持ち上げて生地が帯状に
なめらかに落ちるくらいの固さに調整する。 3. 焼くときは生地の表面に霧を吹き、 2. 混ぜた材料をラップなしで庫内中央に置く。
｢オーブン/発酵｣ボタンの190℃予熱ありで
（卵が残ることもあります）
約20～25分下段で焼く。 600W 約3～5分
アドバイス （予熱時間：約11分）
●途中で2～3回かき混ぜ、筋が残る程度のとろみが
2. 予熱する （庫内に何も入れない） ポイント 付けば、加熱を止める。
生地作りのコツ 予熱時間：約11分 ●卵は入れすぎない
薄力粉を加えるときに温度が低いと 鍋で作るよりも少し固めの仕上がりにします。 3. Bを手早く混ぜ込み、粗熱が取れたらラム酒を加え、
190℃
洋菓子 木べらですくってひとかたまりにゆっくりと落ち、 冷蔵庫で冷やす。
生地のふくらみが悪くなります。 大庭浩男先生
徐々に温度を上げるのではなく、 その先が逆三角形にとぎれるのが目安です。
バターを溶かし、よく沸とう ●大きめのボウルを使う
させてから粉を加え、一気に熱と水分を与えるのが 3. 角皿に、アルミホイルを敷き、バター（分量外）を 沸とうしたバターと水を混ぜるときや、卵を
コツです。 薄く塗る。 混ぜるときなどに作業がしやすくなります。
また、生地が冷めないうちに手早く作業すると絞り 生地を絞り出し袋に入れて、 ●バターは室温に戻し、細かく切る
出しやすく、焼いたときの熱の伝わりも早くて、 図のように直径5cmの大きさに 冷たかったり大きかったりすると、レンジ加熱の
ふくらみがよくなります。 絞り出す。 とき庫内で飛び散ることがあります。

72 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.35「レンジ」、 P.37「オーブン」 73

 オーブン ロールケーキのアレンジメニュー

ロールケーキ ココアロールケーキ

材料（1本分：角皿1皿分）
35 とろけるプリン 材料（1本分：角皿1皿分）
（ ⁄1 0 本分）
1 （1⁄1 0 本分）
カロリー · · · · · · · · 約198kcal
と ろ け るプリン カロリー · · · · · · · · 約199kcal
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.1g 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.1g
材料（直径7cmの耐熱ガラス製容器6個分）
卵 · · · · M寸3個（正味150g） ホイップクリーム 「ロールケーキ」の材料（→ 左記参照）
（1個分）
角皿＜下段＞ 砂糖（ふるう）· · · · · · · 60g （→ P.68の半量） ココア（粉）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 12g
カロリー · · · · · · · · 約173kcal
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.1g 作りかた ヒーター加熱 薄力粉（ふるう）· · · · · · 60g お好みのフルーツ · · · · 適量 （薄力粉を50gにし、合わせてふるう）

牛乳 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2カップ 1. カラメルソースを耐熱ガラス製容器に小さじ1ずつ 無塩バター（細かく切る） · · 20g 硫酸紙 角皿＜下段＞

（耐熱容器に入れ、ふたをする （またはグラシン紙など） 作りかた ヒーター加熱
卵黄 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸5個分 入れる。
｢レンジ｣ボタンの500Wで ●四隅に切り込みを入れ、
砂糖（手に入ればてんさい糖）· · · · · · · · · · · · · 60g 約30～40秒加熱） 角皿に敷く。 1. 「ロールケーキ」と同じ要領で生地を作り、焼く。
2. 深めの耐熱容器に牛乳とバニラのさやを入れ、 → 左記参照
バニラのさや · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1
⁄2 本 バニラエッセンス · · · · 少々
ふたなしで庫内中央に置く。
（またはバニラエッセンス適量） （またはバニラオイル）
約2分30秒
カラメルソース（→ 下記参照） 800W 角皿＜下段＞
～3分30秒
ヒーター加熱
キッチンペーパー
（でき上がりの牛乳温度：約70℃）
作りかた
抹茶ロールケーキ
■調理前に必ずお読みください。→ P.32 卵黄に砂糖を加えて混ぜ合わせ、あたためた牛乳を 1. 予熱する （庫内に何も入れない）
加えて混ぜ合わせ、こす。 予熱時間：約10分
（でき上がりの卵液温度：約50℃）
180℃
1に卵液を静かに流し入れる。

お菓子・パン・ジャム
アドバイス

3. 予熱する （庫内に何も入れない） 2. いちごのショートケーキと同じ要領で、卵と砂糖を

型から外せない柔らかいプリン 泡立てる。→ P.68
予熱時間：約10分
です。ホイップクリームを飾っても バニラエッセンスを加えて混ぜる。
よいでしょう。 自動メニュー
薄力粉を全体にふり入れ、底からすくい上げる
洋菓子 35
国産の茶色いてんさい糖には、 ようにして、粉が見えなくなるまで混ぜる。
大庭浩男先生
腸内のビフィズス菌の働きを 溶かしておいた熱いバターを全体に散らすように
活発にするオリゴ糖が含まれています。 加え、手早く混ぜる。
4. 角皿に分厚いキッチンペーパーを 材料（1本分：角皿1皿分）
ミネラルを多く含むきび糖など、他の砂糖でも 二重にし、角皿の寸法に合わせて、
試してみてください。 3. 硫酸紙（またはグラシン紙など）を敷いた角皿に生地を （1⁄1 0 本分）
すき間なく敷き詰める。 流し入れて平らにし、角皿を軽くたたいて粗い気泡を抜く。 カロリー · · · · · · · · 約200kcal
図のように卵液を入れた型を置き、 予熱完了後、下段に入れる。 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.1g
予熱が完了したら約50℃の湯
2カップを角皿に注ぐ。 約10～15分 「ロールケーキ」の材料（→ 左記参照）
カラメルソース 下段に入れる。
（ドアが熱いのでやけどに注意する） 抹茶 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 4g
● 目安時間 （薄力粉と合わせてふるう）
1. 小さめの鍋に、砂糖50gと水大さじ2を入れ、 4. 粗熱を取り、紙をはがす。
約30分
火にかける。 （紙のはがしかた→ 下記ポイント参照） 角皿＜下段＞
角皿に熱い湯が残っているため、取り出すときは 向こう側約2cm残してホイップクリームと ヒーター加熱
2. 茶色くあめ色になり始め、ふき上がりかけた 作りかた
やけどに注意する。 フルーツをのせ、手前から巻く。
とき、火からおろす。
（焼けた面を上にして巻いてもよい） 1. 「ロールケーキ」と同じ要領で生地を作り、焼く。
3. 湯を大さじ1加える。
（ 高温のカラメルが飛び 巻き終わりを下にしてしばらくなじませる。
5. 加熱後、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 → 左記参照
散ることがあるので、注意してください）
●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの170℃ ポイント
●まとめて作り、保存しておくとケーキにも使えて
予熱ありで、約26～35分。 上手に紙をはがすには
便利です。
（予熱完了後、自動と同量の湯を注ぐ） 焼けた面を下にして、固く絞ったぬれぶきんをのせ、
紙を湿らせてからそっとはがすとよいでしょう。
74 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.37「オーブン」 75
 14 トースト（裏返し）
1～4
枚
角皿＜上段＞ パン作りのコツ
作りかた ヒーター加熱
■材料や生地は正確にはかりましょう
トースト 1. 下図のようにパンを角皿に並べ、上段に入れる。
成形前に生地を均等に分けることが焼き上げのコツです。
●2枚のとき
自動メニュー ■こね上げ温度が大切です
14-2枚 こね上がったときの生地が最適温度になるように、室温や粉の温度に応じて水の温度を調節しましょう。
●こね上げ最適温度の目安
●裏返すまでの目安時間は約2分50秒～3分20秒です。 バターロール：27～28℃
（残り時間は裏返したあとで出ます） ●高すぎるとき ●低すぎるとき
ボウルを二重にし、下のボウルに ぬるま湯で湯せんにして
■ 仕上がりを変えるとき
水を入れて生地を冷やす。 生地をあたためる。
→ P.31（5段階に調整できます）
パンの種類や、大きさ、厚さ、お好みなどに
合わせて仕上がりを選んでください。
冷凍食パンは仕上がりを〈強〉に合わせて焼く。
●メモリー機能 ■発酵は温度と時間に注意が必要です
「仕上がり」ボタンで1度設定すると記憶されます。
発酵機能を使います。→ P.38
変えたいときは設定し直してください。
●発酵設定温度の目安：35℃／バターロールの1次発酵、40℃／バターロールの2次発酵など
●時間について
2. ブザーが5回鳴り、表示部に｢裏返す｣が点滅したら 生地のこね上げ温度が低い場合は長く、高い場合は短くなります。
すぐにドアを開け、パンをすばやく裏返してさらに レシピの時間を目安にし、発酵具合に合わせて加減してください。
焼く。
（ 熱いのでやけどに注意する）
■発酵具合を確かめましょう（フィンガーテスト）
●ブザー音が｢OFF｣のときは、トーストの裏返し
1次発酵後、指に粉を付けて生地に穴をあけ、発酵具合を確かめます。
（1枚分） ブザーは鳴りません。表示部の｢裏返す｣（約3分30秒
●発酵良好 ●発酵不足 ●発酵しすぎ
カロリー · · · · · · · · 約158kcal 加熱後）の点滅表示を確認し裏返してください。
材料 （完了） （固く、重いパンになる） （パサついたパンになる）
塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.8g ● 目安時間
生地が2～2.5倍にふくらみ、 生地のふくらみが小さく、 指穴の周囲にしわができ、
約4分50秒
食パン（6枚切り）· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1～4枚 指穴がそのまま残る。 指穴がすぐに戻る。 生地が沈む。
加熱が再スタートし、数秒後に残り時間が →1次発酵の時間を追加
●1～4枚まで自動・手動で焼けます。→ 下表参照
表示されます。

お願い
ポイント ●裏返しのブザーが鳴ったら、ドアを開けてすばやく
●食パンの種類や、大きさ、厚さなどにより、焼き色が 裏返し、再度｢スタート｣ボタンを押してください。

お菓子・パン・ジャム
変わります。 ●最初のブザーが鳴って6分以内に裏返してください。 ●室温や生地のこね上げ温度が高いと、発酵しすぎる場合があります。発酵時間を短くして調節しましょう。
糖分や油脂分の多いパン、厚いパンは濃く焼けます。 6分間に操作をしないと設定が取り消され、 ●失敗した生地は、ピザ生地や揚げパンに利用しましょう。
●冷凍食パンは、種類、大きさ、厚さ、冷凍状態によって 初期画面に戻ります。
焼き色が変わったり、中まであたたまりにくくなる ●設定が取り消されたときは、手動の加熱方法で
ことがあります。 様子を見ながら加熱してください。 23 チルドピザ

チルドピザ
材料
焼きかたと加熱時間の目安
チルドピザ· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1枚
枚数 1枚 2枚 3枚 4枚
（市販品 直径約23cm）
｢14 トースト（裏返し）｣ 約4分40秒 約4分50秒 約4分55秒 約4分55秒

｢グリル｣ 角皿＜下段＞
約2分50秒～3分20秒加熱後、裏返してさらに約1分20秒～1分50秒
設定時間 作りかた ヒーター加熱

1. 角皿の中央にピザをのせ、下段に入れる。
自動メニュー ● 目安時間
置きかた
23 約14分

角皿の波部の手前とパンの手前を合わせて並べる 角皿の奥側に付けて並べる
●手動のとき→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの220℃
予熱なしで、約12～17分。

76 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.37「オーブン」、 P.39「グリル」 77

 3. ＜1次発酵＞
24 バターロール 生地を入れたボウルにラップをして角皿にのせ、 アドバイス
下段に入れる。
バ タ ー ロール 35℃
記録を残して上手になろう

パンを上手に作ろうと思えば何回
約50～70分 も練習するしかありませんが、 製パン
そのときに細かく記録を付けて 浅田和宏先生
おくことが次につながってきます。
生地が発酵して、2～2.5倍にふくらんだら、指に
その日の室温、仕込み水の温度、生地のこね上げ温度、
粉を付けて中央を押し、指穴がそのまま残ればOK。
発酵温度、時間などです。
（発酵終了時の生地温度の目安は、30～35℃）
おいしくできたなら記録通りに、よくなければ修正
●発酵具合について→ P.77
するということをくり返すうちに、思うようなパン
の焼き上げができるようになります。
4. ＜休ませる（ベンチタイム）＞
生地を包丁かスケッパーで、 生地をこねている途中で休んでも大丈夫
9等分（1個約43g）に分ける。
●手ではちぎらない。 最初から最後まで休みなくこねるのはとても大変。
●生地の乾燥を防ぐため、 特に後半は生地の弾力が増すのでより力が必要に
生地にはラップをかけておく。 なります。
小さく丸めて、ラップをかけ 疲れたら、そのときは休んでもかまいません。
15～20分休ませる。 生地が乾かないように注意すれば、3～5分程度は
生地を写真のように水滴状に 休憩しても大丈夫。
成形をして、ラップをかけ、 生地も休ませることで弾力が緩み、こねやすく
（1個分） さらに15～20分休ませる。 なります。
カロリー · · · · · · · · 約133kcal 角皿＜下段＞
材料（9個分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約0.4g 作りかた ヒーター加熱
5. 生地を、めん棒で細長い三角形に
24 バターロールのアレンジメニュー
強力粉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 210g 1. ボウルに強力粉とドライイースト、 のばす。
Aを入れて混ぜる。 生地の端を手前に引っぱるように
ドライイースト · · · · · · · · · · · · · 3.5g（小さじ1強）
（予備発酵不要の物） して、くるくる巻き、薄く油 カレーチーズパン
（分量外）を塗った角皿に並べる。
砂糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 27g
卵 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸1⁄2 個（正味25g）
A 塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3g（小さじ1⁄2 強）
2. 材料をひとまとめにして台に出す。
牛乳 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 60ml こすりつけるようにして、
6. ＜2次発酵＞
水 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 60～70ml ひとまとまりになるように
生地と庫内に霧を吹き、角皿を下段に入れる。

お菓子・パン・ジャム
無塩バター（室温に戻す）· · · · · · · · · · · · · · · · 26g よくこねる。
（手に付いてこなくなるまで） 40℃
ドリュール
たたきつける、こねるをくり返して
卵 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · M寸1⁄2 個（正味25g） 約20～40分 （1個分）
生地をまとめる。
塩 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少々 カロリー · · · · · · · · 約189kcal
生地がまとまったら、バターを 材料（9個分） 塩分 · · · · · · · · · · · · · 約1.0g
2～3回に分けて加え、再び、 発酵終了後、角皿ごと生地を取り出し、
ひとまとまりになるようにこねる。 ドリュールを塗る。 「バターロール」の生地（→ P.78）
ポイント
●材料や生地は正確にはかりましょう。 カレー粉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 小さじ3⁄4
●成形前に生地を均等に分けることが焼き上げの 薄切りハム（半分に切る）· · · · · · · · · 41⁄2 枚
7. 角皿を下段に入れる。 （またはウィンナー9本でも可）
コツです。
自動メニュー ● 目安時間 プロセスチーズ · · · · · · · · · · 9本（1本10g）
（パン作りのコツ→ P.77）
たたきつける 24 約17分 粒マスタード · · · · · · · · · · · · · · · · · · 適量
生地の面を変え
ながら、くり返し 角皿＜下段＞
●手動のとき
たたきつけ、 作りかた ヒーター加熱
→ ｢オーブン/発酵｣ボタンの200℃予熱ありで
十分にこねる。
予熱完了後、180℃で約10～15分。 1. 「バターロール」の材料Aにカレー粉を加え、
（約10分間）
●のばしたときに、生地が透けて 工程1～4と同じ要領で生地を作り、休ませる。
指が見えるくらい薄くのびる 2. 生地をめん棒で細長い三角形にのばす。
ようになったら、こね上がり。 生地の上に、ハム（またはウィンナー）、チーズ、
生地を丸め、油（分量外）を塗った マスタードをのせ、包み込むようにくるくる巻き、
ボウルに入れる。 薄く油（分量外）を塗った角皿に並べる。
3. 「バターロール」の工程6～7と同じ要領で発酵し、
焼く。

78 ■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.37「オーブン」 79
 IDEA COOKING

使える！レンジの便利わざ お手入れする
■うなぎのかば焼きのあたため ■にんにくの臭みを抜く ■次の物は、使わないでください。

1. 市販のうなぎのかば焼き1尾（約150g）の 刺激臭が消えて使いやすく 警告 （傷が付いたり、色がはげたりします）

皮に付いたたれをふき取る。

2. 皮目を上にして角皿の手前側にのせ、
1. 薄皮を付けたまま、ラップに
包み庫内中央に置く。
●お手入れ時、電源プラグは抜く
感電のおそれがあります
 •シンナー・ベンジン
•住宅・家具用合成洗剤
（アルカリ性）

お手入れする
上段に入れる。
2. 1片につき、｢レンジ｣ボタンの ●庫内が冷めてからお手入れする

｢グリル｣ボタンで約5～8分。
500Wで約20秒。 やけどやけがのおそれがあります
●うなぎの種類によって仕上がりの状態が変わります。 （大きさによって様子を見ながら） •ガラスクリーナー
必ず様子を見ながら加熱してください。 •スプレー式の洗剤

注意
■豆腐を水切りする
揚げ物・炒め物に
■チョコレートを溶かす ■お菓子（せんべい）の
1. 耐熱容器に板チョコ 乾燥
庫内に付着した油や食品カスはふき取る  •クレンザー
そのまま加熱すると発火や発煙の原因になります
50gを割り入れ、
1. 耐熱皿にのせ、ラップなしで パリッと乾燥 必ず庫内が冷めてからふき取ってください。
牛乳大さじ1を
庫内中央に置く。 1. 耐熱皿に重ならないように
加えて、ふたなしで せんべいを適量並べ、 ■洗剤や食品カスを、すき間やパンチング穴、赤外線センサー取り付け部（庫内右上）
に入れないでください。
2. 1丁（約400g）につき、 庫内中央に置く。 ラップなしで庫内中央に置く。 （故障の原因になります）
｢レンジ｣ボタンの600Wで
2. ｢レンジ｣ボタンの500Wで
約2～3分。 2. ｢レンジ｣ボタンの500Wで
（1⁄2 丁のときは約1分～1分30秒） 約50秒～1分10秒。 様子を見ながら加熱。 ■角皿 柔らかいスポンジで、汚れを落とす
●固さは牛乳の量で調節する。 使用後、台所用洗剤（中性）
で洗ってください。
3. キッチンペーパーで包み、 ●加熱しすぎると焦げるので
皿にのせ、重し（皿1枚）をし、 注意する。 ●周囲の溝は念入りに。

使うたびに
約5分おく。 汚れたまま加熱するとにおいの原因になります。
●汚れが取れにくい場合のみ、
メラミンフォームのスポンジ※（洗剤を使わないタイプの白いスポンジ）
で
■アイスクリームを ■ゼラチンを溶かす ■バターを溶かす こすってください。
柔らかく 1. 耐熱容器に水 ⁄ カップと
14 1. バターを細かく切り、
ゼラチン5gを混ぜ、 耐熱容器に入れ、 左図のたわしなどは角皿を傷付けるため使わないでください。
スプーンが入る固さに スポンジの柔らかい面を使ってやさしくお手入れすることを
ふたなしで庫内中央に置く。 ふたをして庫内中央に置く。
1. アイスクリーム おすすめします。
（200～500ml） 2. ｢レンジ｣ボタンの600Wで 2. 50gにつき｢レンジ｣ボタンの
のふたを取り、 約30～40秒。 500Wで様子を見ながら たわし スポンジ 金属たわし
庫内中央に置く。 約40～50秒。 ナイロン面

2. ｢4 お好み温度｣ボタンを押し、 ●サンドイッチ用の
からしバターは時間を短めに。
※メラミンフォームのスポンジ（洗剤を使わないタイプの白いスポンジ）は角皿にのみ使えます。
｢温度/仕上がり｣ボタンで
その他のお手入れには使用しないでください。
｢－10℃｣または｢－5℃｣に

庫内のにおいが気になるときは
合わせて加熱。
お手入れ前に、角皿を取り出し、庫内側面・底面の汚れをふき取っておく。
｢36 脱臭｣
■干ししいたけを戻す ■もちを焼く
水で戻すより早くてふっくら 1. 市販の角もち4個（約200g）を図のように 庫内のにおいの原因
1 ｢36 脱臭｣を押す 2 「スタート」を押す

角皿に並べ、上段へ入れる。 （汚れなど）を高温で
1. 耐熱容器に
しいたけを 分解し脱臭します。
2. ｢グリル｣ボタンで様子を見ながら約5～7分。
脱臭するときは、しっかり
2～3枚入れ、
ひたひたの 換気をしてください。
水を入れて、ふたなしで アドバイス （目安時間 約20分）
庫内中央に置く。 ●底面は焼き色が付きません。 ヒーターを使用しているため終了後、本体や庫内が熱くなっています。
●クッキングシートを敷いて焼くと、もちが取り外しやすくなります。 お気を付けください。
2. ｢レンジ｣ボタンの600Wで
●もちの分量、種類、状態で加熱時間が変わります。 お願い
様子を見ながら約20～30秒。
●戻し汁は、だし汁に。
大きくふくらむと焦げやすいので、必ず様子を見ながら 加熱後、ファンがまわって電気部品を冷ますため、最大約15分間は電源プラグを
加熱してください。 ヒーター加熱 抜かないでください。

80 81
 お手入れする （つづき） うまく仕上がらない
■｢1 あたため｣ボタンを押してあたためるとき
■庫内 固く絞ったぬれぶきんで、水ぶきする
●食品が金属容器・アルミホイルなどで、おおわれていませんか。
（ドア内側） ●陶器・ガラス・プラスチック製のふたを使っていませんか。
長い間ご使用いただくために、付着した油や食品・水分はすぐにふき取ってください。 ●もう少し加熱したい場合は、｢レンジ｣ボタンの600Ｗで時間を合わせて
2
3

5
6
飲み物
酒かん

全解凍
半解凍
4

28
31
お好み
温度

ノンフライ
さびの原因になります。 熱くならない 追加加熱してください。➡ P.34
●冷凍カレーは自動ではうまくあたためられません。
汚れがひどい場合は、台所用洗剤（中性）
を布にしみ込ませてふき取ります。
ラップをして｢レンジ｣ボタンの600Wで時間を合わせて加熱してください。
➡ P.40

お手入れする
あたため
●天井に食品カスなどの固形物が付着した場合はぬれぶきんで軽くふき取ります。
●底面のひどい汚れはクリームクレンザーでふき取り、その後ぬれぶきんで ●深めの耐熱容器に入れて、ラップをしてあたためてください。
たれが飛び散る
ふいてください。 ●たれは加熱後にかけましょう。
使うたびに

●底面に水をかけたり、衝撃を与えたりしないでください。
温度センサー ●あたためる分量が少なすぎませんか。100g以上にしてください。
（耐熱ガラス製のため、割れるおそれがあります）
●庫内右上にある温度センサーに触れないでください。➡ P.12 熱すぎる ●深さに対してできるだけ口が広い容器をお使いください。
（センサーが曲がると正しい温度が検知できなくなります） 赤外線センサーをうまく働かせるためです。
●庫内や周囲のパッキン部を強くこすらないでください。
●100gぐらいのごはんは熱めに仕上がることがあるので、設定温度を60℃に
（庫内のフッ素加工がはがれ、効果の低下や、パッキン部のはがれの原因に
100gのごはんが熱すぎる 下げて加熱してください。
なります）
●｢レンジ｣ボタンの600Wで様子を見ながら加熱してください。
●においが気になるときは、お手入れの｢36 脱臭｣をしてください。➡ P.81
冷凍ごはんがぬるい ●あたためる分量が多すぎませんか。300g以下にしてください。
■外まわり 柔らかい布で、水ぶきする うまくあたたまらない ●ラップの重なっている方を上にしていませんか。必ず下にしてください。

●付着した油や食品はすぐにふき取ってください。 ■2 飲み物、3 酒かん

汚れがひどい場合は、台所用洗剤（中性）を布にしみ込ませてふき取ります。
●数量の設定・置きかたをまちがえていませんか。
●ドアの外側・ハンドル部 ●｢2･3 飲み物/酒かん｣ボタンを使いましたか。
水ぶきのあと、柔らかい布でからぶきしてください。 ●少量を加熱すると沸とうします。容器の8分目まで入れてください。
●厚手のカップを使うと、熱い場合があります。
熱すぎる
温度を低めに合わせるか薄手のカップに変えてください。
上と下で温度が違う ●設定温度は高すぎませんか。変えた温度は記憶され、次回のあたため時に表示
■クリーントレー スポンジで水洗いする
汚れてきたら

します。
●加熱後よく混ぜてください。
●食器乾燥機や食器洗い乾燥機は、使わないでください。
（変形の原因になります） ｢2･3 飲み物/酒かん｣➡ P.24
NE-M
S265

■5 全解凍、6 半解凍
●食品の厚みが不均一だと細い部分が煮えやすくなります。
冷凍するときは、食品の厚みを3cm以下にそろえてください。

自動メニュー
●ラップなどの包装を取り外してください。
食品が煮えた ●形状、開始温度によっては煮えることがあります。
※メラミンフォームのスポンジ（洗剤を使わないタイプの白いスポンジ）は角皿にのみ使えます。 ●煮えが気になるときは仕上がり 「弱」で解凍してください。
その他のお手入れには使用しないでください。 ●200g未満は仕上がり｢やや弱｣、400～500gは仕上がり｢やや強｣、
P.81、82のイラストは、実物と異なる場合があります。また、製品には注意ラベルがはられています。 さしみは｢半解凍｣に合わせてください。➡ P.26

うまく仕上がらない
■9 ゆで葉果菜、10 ゆで根菜
●野菜を直接庫内に置いて加熱したり、陶器・ガラス・プラスチック製のふたを
使っていませんか。野菜は耐熱性の平皿にのせ、ラップをゆったりかけて加熱
うまくできない してください。
●100g未満の野菜は｢レンジ｣ボタンの600Wで様子を見ながら加熱してください。
●葉果菜は種類や分量によって仕上がり 「強」に調節してください。➡ P.29

●ほうれん草などの葉菜は、葉と茎を交互に重ねてください。
●かぼちゃなどは、大きさをそろえて切ってください。
●じゃがいもなどは、加熱後約5分蒸らしてください。
また2個以上ゆでるときは、大きさが同じくらいのじゃがいもを選んでください。
ゆでムラがある
●じゃがいもなどで部分的に固さが残る場合は、少し大きめの耐熱皿を使うと
加熱時間が長くなり固さが緩和されます。
●ほうれん草などが、加熱しすぎになる場合は、葉を上から押さえて高さを
低くするようにラップをしてください。

82 83
 うまく仕上がらない （つづき） 故障かな？
■17 パスタ10分 故障かな？と思われたときは、以下の項目に従って調べてください。
マカロニやペンネは
使えますか？
●水分の吸収率が違うため、スパゲティ以外のパスタは使えません。 症 状 原 因
■18 グラタン ●停電していませんか。
●仕上がり｢強｣で濃く、｢弱｣で薄く焼くことができます。 ●配電盤のブレーカーが切れている、または電源プラグが抜けていませんか。
まったく動かない
焼き色が濃い・薄い また、チーズの種類や容器のサイズなどで焼き色が変わります。 ●表示部に｢0｣を表示していますか。自動電源オフ機能が働いている場合は
焼き上がりがぬるい ●具が冷めたままで焼くと内部がぬるい場合があります。 ドアを開けて、｢0｣表示が出てから操作してください。
｢レンジ｣ボタンの600Wで人肌にあたためてから焼いてください。

■22 スポンジケーキ
自動メニュー

●表示部に｢M｣が出ていませんか。
うまく焼けない ●卵の泡立てがしっかりできていますか。 店頭用のモードに設定されています。
うまくふくらまない 泡立て器の先から落ちる泡で文字が書けるくらいまで泡立てましょう。 食品があたたまらない
解除方法は、｢レンジ｣ボタンを押し、｢あたため・スタート｣ボタンを4度押します。
泡立てが ●ボウルに油分や水分が付いていませんか。 さらに｢取消｣ボタンを4度押します。
うまくできない 泡立てるときのボウルは、油分や水分が付いていない物を使ってください。

●よくふるいながら入れましたか。ふるうことで粉の固まりを取り除き、 ●電源を入れたとき、赤外線センサーなどの部品が動作確認で動くため、
部分的に粉が残る 音がする場合があります。
焼き上がりに粉が残りにくくなります。
電源を入れたときや
●加熱中、出力やヒーターを切り換えているスイッチの音などがします。
加熱中に音がする
●材料や作りかたの違い、ケーキ型の種類で焼き色が変わることがあります。 また、オーブンやグリルの加熱中、加熱後に庫内壁面の膨張、収縮音がする場合が
焼き色が薄い
（例えば、グラニュー糖を使うと焼き色は薄くなります） あります。
■32～35 角皿スチームメニュー共通
●湯の量が少ないと上手にできません。各メニューに記載の分量通りの湯を ●電気部品を冷ますためにファンがまわります。ファンの動作中、音がしますが
加熱終了後に音がする
はってください。 故障ではありません。音がしている間でも、操作（調理）できます。
うまくできない ●湯の温度が低いとうまくかたまらないことがあります。様子を見て追加加熱して
ください。
●茶わん蒸しは共ぶたでふたをしてください。 ●レンジ
（電波）を使うメニューでは、金属容器などは使えません。
●金粉・銀粉のある容器や、付属の角皿を使用していませんか。
●仕上がりは、食品の状態（大きさ、厚み、鮮度、野菜の季節、肉・魚の脂の多少、 調理中に火花が出る
●庫内の壁に金属（アルミホイル・金ぐしなど）
が触れていませんか。
自動調理全般

保存状態など） によって異なります。 ●庫内がさびていませんか。さびが火花の出る原因になることがあります。➡ P.10

特に冷蔵庫内のチルドやパーシャルで保存された食品は、内部温度が低めに
仕上がることがあります。
●分量(重量）、切りかたなどはレシピに従ってください。重さが足りないと固めに ●初めて使うときは、防さびの油が焼け、においや煙が出ることがあります。
うまくできない 仕上がる場合があります。仕上がり 「弱」に調節してください。 気になる場合は、しっかり換気を行い脱臭をしてください。➡ P.81
●棚位置（上段・下段）はまちがっていませんか。 煙やいやなにおいが出た
●庫内・ドア内側に食品カス・油などが付いていませんか。ヒーター調理中は、
●角皿などへの食品の置きかたはレシピ通りですか。 排気口などから蒸気や煙が出ることがありますが故障ではありません。
→メニューに適した棚位置、食品の置きかたを指定しています。
●加熱が足りないときは、様子を見ながら追加加熱してください。
●調理中に排気口やドア周囲から多少蒸気が出ることがありますが、
調理中、蒸気が出た
●クッキー、バターロールなどは生地の大きさがそろっていないと、 故障ではありません。
焼きムラが出やすくなります。生地の大きさはそろえてください。
焼き色にムラがある
また、ドアを開けすぎると庫内温度が下がってしまうため、ドアをあまり
うまく焼けない
開けないようにしてください。 庫内やドアに水滴が ●気密性の高い設計になっているため、庫内やドアに水滴が付着します。
うまく仕上がらない

●焼きムラが気になるときは、途中、角皿の前後を入れかえてください。 付着する 冷めてからふきんなどで、ふき取ってください。

●スポンジケーキやシフォンケーキなどは、金属製の型を使って焼くときよりも
紙型を使うと
オーブン

故障かな？
焼き時間が長くなる場合があります。様子を見ながら加熱してください。 ●ブザー音設定が｢OFF｣になっていませんか。
うまくできない ブザーが鳴らない
●分量に合った大きさの紙型を使ってください。 ｢OFF｣のときは、ブザーは鳴りません。➡ P.14

パンがうまく焼けない ●生地の発酵状態は良好でしたか。「パン作りのコツ」➡P.77
●庫内に食品が入っていない、または少量や指定分量以外の食品を入れて加熱して
ふくらまない ●生地を同じ大きさに成形しましたか。異なると、焼いたときムラになります。
いませんか。庫内に食品を入れるか、分量を増やして加熱してください。
レンジ加熱のとき ●市販の発熱体を使用した容器などで加熱していませんか。
■シュー 途中で｢0｣表示になる
（使える容器・使えない容器➡ P.16）
焼き色にムラがある →異常高温になり、安全機能が働いて自動的に動作を停止することがあります。
●生地を同じ大きさに絞り出しましたか。異なると、焼いたときムラになります。
大きさにムラがある

うまくふくらまない ●よく沸とうさせてから粉を加えましたか。 ｢生地作りのコツ｣➡P.72

84 85
 故障かな？（つづき） 仕様
次の表示が出たときは内容を確認したあと操作し直してください。 仕 様
｢取消｣ボタンを押すと表示は消えます。
消 費 電 力 1.42 kW

症 状 原 因 電 子 レ ン ジ
高 周 波 出 力 1000 W※1・800～150 W相当
発 振 周 波 数 2450 MHz
温 度 調 節 範 囲 －10～90 ℃
電気部品の温度が高いときに表示します。
●食品を入れずに加熱していませんか。 消 費 電 力 1.22 kW
グ リ ル
●少量や指定分量以外の食品を加熱していませんか。 ヒーター出力 1.20 kW
庫内に食品を入れるか、分量を増やして加熱してください。 消 費 電 力 1.27 kW
●レンジ（電波）を使うメニューで付属の角皿を入れて加熱していませんか。
付属の角皿は、オーブン/発酵、グリル以外では使えません。 ヒーター出力 1.25 kW
●カーテンなどが本体奥面の吸気口（➡ P.13）
をふさいでいませんか。 オ ー ブ ン 発酵（35・40 ℃）
・100～250 ℃
カーテンなどを吸気口から離してください。故障の原因となります。 温度調節範囲 ◦このオーブンレンジの250℃での運転時間は約5分間です。
●｢取消｣ボタンを押してから操作し直してください。 その後は自動的に210℃に切り換わります。
電 源 交流100 V
（50 Hz／60 Hz共用）
質 量 約14.4 kg
庫内の温度が高いときに表示します。 外 形 幅500 mm×奥行400 mm×高さ347 mm（ドアハンドルを含む奥行449 mm）
寸 法
●表示が消えるまでドアを開けて待つか、｢取消｣ボタンを押してから 庫 内 幅319 mm×奥行350 mm×高さ215 mm
手動メニュー（レンジ、グリル、オーブン）
で加熱してください。
消費電力量の目安
区分名※2 B：オーブンレンジ
（ヒーターの露出があるもので30L未満のもの）
■以上のことをお調べになり、それでもなお異常があるときは次の内容をお買い求め先へご連絡ください。 電子レンジ機能の年間消費電力量 57.5 kWh ／年
1. 故障状況 オーブン機能の年間消費電力量 15.0 kWh ／年
2. 製品名（オーブンレンジ） 年間待機時消費電力量 0.0 kWh ／年
3. 品番（NE-MS265） 年間消費電力量 72.5 kWh ／年
4. お買い上げ日 （年月日）
※1 高周波出力1000Wは短時間高出力機能（最大3分）であり、調理中自動的に600Wに切り換わります。
これは自動の限定したメニュー（｢1 あたため｣ボタンを押してあたためるとき、｢2・3 飲み物/酒かん｣、
■次のような表示が出たら、故障です。修理をご依頼ください。 ｢4 お好み温度｣45℃以上）
で働きます。
→電源プラグを抜き、表示内容をお買い求め先、または修理ご相談窓口へご連絡ください。 ※2 区分名は省エネ法に基づき、機能、加熱方式、および庫内容積の違いで分かれています。
｢取消｣ボタンを押すと表示は消えます。
●コンセントに電源プラグを差した状態で、表示部が消灯しているときの消費電力は｢0｣Wです。
（表示部｢0｣表示時0.9W）
●年間消費電力量（kWh ／年）
は省エネ法・特定機器｢電子レンジ｣新測定法による数値です。
●実際にお使いになるときの年間消費電力量は周囲環境、使用回数、使用時間、食品の量によって変化します。
Hのあとの□□には、2けたの数字が入ります。 ●この製品は、日本国内用に設計されています。電源電圧や電源周波数の異なる外国では、使用できません。
また、アフターサービスもできません。

愛情点検 長年ご使用のオーブンレンジの点検を！
事故防止のため、
◦電源コードや電源プラグが異常に熱くなる。
ご使用を中止し、
こんな症状は ◦異常なにおいや音がする。 ご使用 コンセントから
◦ドアに著しいガタや変形がある。
ありませんか ◦触ると電気を感じる。 中止 電源プラグを抜いて
販売店へ点検を
◦その他の異常や故障がある。
ご依頼ください。
故障かな？

CLUB Panasonic

仕様
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保証書在中
品番と製造番号を入力する必要がなく、 Sample
保証書在中
簡単に登録いただけます。

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