MATTER

पदार्थ
Part 2
CHEMISTRY
 PARTICELS OF DIFFERENT STATE
विभिन्न अिस्था में कण

➢ The difference in various states of matter is due to the difference in the distances between the
constituent particles. घटक कणों के बीच की दरू ी में अंतर होने के कारण पदाथों की विभिन्न
अिस्थाओं में अंतर होता है ।
EFFECT OF CHANGE OF PRESSURE
दाब-पररिततन का प्रिाि

What will happen when we start putting pressure and compress a gas enclosed in a
cylinder? Will the particles come closer? Do you think that increasing or decreasing the
pressure can change the state of matter? ककसी भसलेंडर में िरी गैस पर दाब लगाने एिं संपीडन करने
पर क्या होगा? क्या इसके कणों के बीच की दरू ी कम हो जाएगी? क्या आपको लगता है कक दाब बढ़ाने या
घटाने से पदाथत की अिस्था में पररिततन हो सकता है ?
 EFFECT OF CHANGE OF PRESSURE
दाब-पररिततन का प्रिाि

➢ Applying pressure and reducing temperature can liquefy gases. Have

you heard of solid carbon dioxide (CO2) It is stored under high
pressure. दाब के बढ़ने और तापमान घटने से गैस द्रि में बदल सकती है । क्या
आपने ठोस CO2 के बारे में सुना है ? इसे उच्च दाब पर संग्रहहत ककया जाता है ।

➢ Solid CO2 gets converted directly to gaseous state on decrease of

pressure to 1 atmosphere (unit is Pascal (Pa): 1 atmosphere = 1.01
× 105 Pa) without coming into liquid state. This is the reason that
solid carbon dioxide is also known as dry ice. जब िायुमंडलीय दाब का
माप 1 एटमॉस्स्ियर (atm = मात्रक पास्कल, Pa) हो, तो ठोस CO2 द्रि अिस्था
में आए बबना सीधे गैस में पररिर्ततत हो जाती है । यही कारण है कक ठोस काबतन
डाइऑक्साइड को शुष्क बित (dry ice) कहते हैं।
 THE GASEOUS STATE
गैसीय अिस्था

➢ The liquefied petroleum gas (LPG -

Propane and Butane) cylinder that we
get in our home for cooking, or the
oxygen supplied to hospitals in cylinders
is compressed gas. हमारे घरों में खाना बनाने
में उपयोग की जान िाली द्रिीकृत पेट्रोभलयम गैस
(LPG - प्रोपेन और ब्यट
ू े न) या अस्पतालों में हदए
जाने िाले ऑक्सीजन भसलेंडर में संपीडडत गैस होती
है ।
➢ Compressed natural gas (CNG -
Methane) is used as fuel these days in
vehicles. आजकल िाहनों में ईंधन के रूप में
संपीडडत प्राकृर्तक गैस (CNG - मीथेन) का
उपयोग होता हैं।
 ➢ Ethyl Mercaptan (Ethanethiol) is a colourless or
yellowish liquid or a gas, with a pungent, garlic or
skunk-like odour (the telltale smell). एथथल
मकैप्टन (एथनेथथओल) एक रं गहीन या पीले रं ग
का तरल या गैस है , स्जसमें तीखी, लहसन
ु या
DID YOU READ?
क्या आपने पढ़ा? स्कंक जैसी गंध होती है ।

Ethyl Mercaptan is added ➢ Ethyl Mercaptan (not methyl mercaptan) is used

to the LPG as an additive to odourless gases like butane,
एलपीजी में एथथल मकैप्टन
भमलाया जाता है propane, and petroleum to give them a warning
odour. एथथल मकैप्टन (भमथाइल मकैप्टन नहीं)
का उपयोग गंधहीन गैसों जैसे ब्यूटेन, प्रोपेन और
पेट्रोभलयम में एक चेतािनी गंध दे ने के भलए एक
योजक के रूप में ककया जाता है ।
 FACTORS AFFECTING EVAPORATION The rate of evaporation increases with–
िाष्पीकरण को प्रिावित करने िाले कारक िाष्पीकरण की दर र्नम्नभलखखत के साथ बढ़ती है ः

➢ an increase of surface area: सतह क्षेत्र बढ़ने परः

✓ We know that evaporation is a surface

phenomenon. If the surface area is
increased, the rate of evaporation
increases. For example, while putting
clothes for drying up we spread them
out. अब हम जानते हैं कक िाष्पीकरण एक सतही
प्रकिया है । सतही क्षेत्र बढ़ने पर िाष्पीकरण की
दर िी बढ़ जाती है । जैसे, कपड़े सुखाने के भलए
हम उन्हें िैला दे ते हैं।
 FACTORS AFFECTING EVAPORATION The rate of evaporation increases with–
िाष्पीकरण को प्रिावित करने िाले कारक िाष्पीकरण की दर र्नम्नभलखखत के साथ बढ़ती है ः

➢ an increase of temperature:
तापमान में ि​द्
ृ थध —

✓ With the increase of

temperature, more
number of particles get
enough kinetic energy to
go into the vapour state.
तापमान बढ़ने पर अथधक
कणों को पयातप्त गर्तज ऊजात
भमलती है , स्जससे िे
िाष्पीकृत हो जाते हैं।
 FACTORS AFFECTING EVAPORATION The rate of evaporation increases with–
िाष्पीकरण को प्रिावित करने िाले कारक िाष्पीकरण की दर र्नम्नभलखखत के साथ बढ़ती है ः

➢ a decrease in humidity: आद्रत ता में कमीः

✓ Humidity is the amount of water vapour present

in air. The air around us cannot hold more than
a definite amount of water vapour at a given
temperature. If the amount of water in air is
already high, the rate of evaporation decreases.
िायु में विद्यमान जलिाष्प की मात्रा को आद्रत ता कहते हैं।
ककसी र्नस्चचत तापमान पर हमारे आस-पास की िायु में
एक र्नस्चचत मात्रा में ही जल िाष्प होता है । जब िायु में
जल कणों की मात्रा पहले से ही अथधक होगी, तो
िाष्पीकरण की दर घट जाएगी।
 FACTORS AFFECTING EVAPORATION The rate of evaporation increases with–
िाष्पीकरण को प्रिावित करने िाले कारक िाष्पीकरण की दर र्नम्नभलखखत के साथ बढ़ती है ः

➢ an increase in wind speed: िायु की गर्त में

ि​द्
ृ थध ——

✓ It is a common observation that clothes

dry faster on a windy day. With the
increase in wind speed, the particles of
water vapour move away with the wind,
decreasing the amount of water vapour in
the surrounding. हम जानते हैं कक तेज िायु में
कपड़े जल्दी सूख जाते हैं। िायु के तेज होने से
जलिाष्प के कण िायु के साथ उड़ जाते हैं स्जससे
आस-पास के जल-िाष्प की मात्रा घट जाती है ।
 FACTORS AFFECTING EVAPORATION HOW DOES EVAPORATION CAUSE COOLING?
िाष्पीकरण को प्रिावित करने िाले कारक िाष्पीकरण के कारण शीतलता कैसे होती है ?

➢ What happens when you pour some

acetone (nail polish remover) on your
palm? जब आप एसीटोन या नाखन
ू ों की पाॅभलश
हटाने िाले द्रि को अपनी हथेली पर थगराते हैं तो
क्या होता है ?

✓ The particles gain energy from your

palm or surroundings and evaporate
causing the palm to feel cool. इसके
कण आपकी हथेली या उसके आस-पास से
ऊजात प्राप्त कर लेते हैं और िाष्पीकृत हो जाते
हैं स्जससे हथेली पर शीतलता महसूस होती है ।
 FACTORS AFFECTING EVAPORATION HOW DOES EVAPORATION CAUSE COOLING?
िाष्पीकरण को प्रिावित करने िाले कारक िाष्पीकरण के कारण शीतलता कैसे होती है ?

➢ After a hot sunny day,

people sprinkle water on
the roof or open ground
because the large latent
heat of vaporisation of
water helps to cool the hot
surface. तेज धूप िाले गमत हदन
के बाद लोग अपनी छत या खल
ु े
स्थान पर जल र्छड़कते हैं।
क्योंकक जल के िाष्पीकरण की
गप्ु त ऊष्मा गमत सतह को शीतल
बनाती है ।
 FACTORS AFFECTING EVAPORATION Why should we wear cotton clothes in summer?
िाष्पीकरण को प्रिावित करने िाले कारक गभमतयों में हमें सूती कपड़े क्यों पहनने चाहहए?

➢ During summer, we perspire more because of

the mechanism of our body which keeps us
cool. We know that during evaporation, the
particles at the surface of the liquid gain
energy from the surroundings or body surface
and change into vapour. शारीररक प्रकिया के
कारण गभमतयों में हमें ज्यादा पसीना आता है , स्जससे
हमें शीतलता भमलती है । जैसा कक हम जानते हैं,
िाष्पीकरण के दौरान द्रि की सतह के कण हमारे शरीर
या आसपास से ऊजात प्राप्त करके िाष्प में बदल जाते
हैं।
 FACTORS AFFECTING EVAPORATION ➢ The water vapour
िाष्पीकरण को प्रिावित करने िाले कारक
present in air, on coming
in contact with the cold
Why do we see
glass of water, loses
water droplets on
energy and gets
the outer surface
converted to liquid state,
of a glass
which we see as water
containing ice-
cold water? बिीले
droplets. िायु में उपस्स्थत

जल से िरे थगलास जलिाष्प की ऊजात ठं डे पानी

की बाहरी सतह पर के संपकत में आकर कम हो

जल की बूँूदें क्यों जाती है और यह द्रि अिस्था

नजर आती हैं? में बदल जाता है , जो हमें जल

की बूँद
ू ों के रूप में नजर आता
है ।
 रासायर्नक िगीकरण
CHEMICAL CLASSIFICATION OF MATTER

IMPURE अशद्ु ध
PURE SUBSTANCE / शद्
ु ध पदाथत MIXTURE / भमश्रण

ELEMENT COMPOUND HOMOGENOUS HETEROGENOUS

तत्ि यौथगक समांगी विषमांगी

SOLUTION / विलयन

METAL / धातु METALLOID / उपधातु COLLOID / कभल​ल SUSPENSION / र्नलंबन

NON-METAL / अधातु
Thank You