Вход | Регистрация

Начало Новини Банка Знание Общини Клубна карта Контакти

Търси Разширено търсене

НАССР Системи / ХАСЕП Системи Име на фирма...

Новини Изисквания за регистрация на обект: "Бърза закуска" Изисквания за регистрация на обекти: Бистро; Бирария и Снек бар Галерия

Изисквания за откриване на бар, кафене, нощен клуб,

дискотека и други питейни заведения
Автор: НАССР Системи / ХАСЕП Системи, 23.04.2017, Коментари (0)

Изисквания за откриване на бар, кафене, нощен клуб и други питейни

заведения НАССР Системи / ХАСЕП Системи, Бургас,
Варна, София, Пловдив, Стара Загора, Ямбол,
Към питейните заведения спадат следните видове обекти за развлечения: Сливен, Пазарджик, Велико Търново, Габрово,
Ловеч, Монтана, Добрич, Шумен, Разград,
Силистра, Русе, Плевен, Хасково, Кърджали,
· Бар; Смолян, Благоевград, Търговище, Видин,
Перник, Кюстендил,
· Пиано- бар
Изпрати лично съобщение
· Бар- басейн;
valya.konsult@gmail.com
· Фреш бар;

· Кафене;

· Кафе- клуб;

· Бар- клуб;

· Нощен клуб;

· Бар фоайе;

· Бар- казино;

· Лоби бар;

· Дискотека и др.

Асортимента, които може да се предлага в посочените обекти е:

· Високоалкохолни напитки;

· Безалкохолни газирани напитки;

· Плодови сокове и нектари;

· Минерални, трапезни и изворни води;

· Енергийни напитки;

· Ядки и маслодайни семена;

· Шоколадови и захарни изделия;

· Трайни сладкарски изделия (бисквити, кексове и др.);

· Малотрайни сладкарски изделия;

· Енергийни десерти;

· Чипс;

· Сандвичи- готови;

· Сладолед;

Асортимент, които може да се приготвя в обекта;

· Фреш;
 · Смути;

· Шейкове;

· Алкохолни и безалкохолни коктейли;

· Енергийни шейкове (за барове към спортни зали);

· Мелба;

· Сандвичи;

Този вид питейни заведения са сходни по предлаган асортимент. В зависимост от

местонахождението им се определя и наименованието на обекта.

I. Изисквания, относно материално- техническата база

Необходимо е да бъдат осигурени следните помещения:

1. Складова площ- оборудвана със стелажи, рафтове и скари и хладилни съоръжения ако е
необходимо.

2. Търговска част с осигурени:

- бар плот с мивки;

- хладилно съоръжения за съхранение на храни и суровини (до бар плота);

- рафтове за съхранение на напитки;

- рафтове за съхранение на шоколадови, захарни изделия, трайни сладкарски изделия, ядки и

други (ако се предлагат);

- хладилна витрина за съхранение на малотрайни сладкарски изделия (ако се предлагат);

- хладилна витрина за съхранение на готови сандвичи (ако се предлагат готови);

- фризер за сладолед (ако се предлага);

- места за клиенти;

- тоалетни за клиенти.

3. Санитарно- битови условия:

- санитарно- битов кът с гардероб или закачалки за преобличане на персонала;

- тоалетна за персонала (ако персонала на смяна е до 5 човека може да се използва една

тоалетна за персонал и за клиенти);

- шкаф за съхранение на препаратите и инвентара за почистване.

Това са основните изисквания, които Ви представяме в обобщен вид.

Изискванията са съобразно асортимента, който ще се предлага.

Например ако не се предлагат малотрайни сладкарски изделия или готови сандвичи не е

необходимо да има хладилни съоръжения за съхранение.

По отношение на мивките е необходимо да има една или две мивки за измиване на посуда за
напитки (стъклена и порцеланова), а също може да има и миялна машина ако обекта е с по- голям
капацитет.

Ако се приготвят сандвичи и фреш трябва да има мивка с плот за подготовка.

Относно санирано- битовия кът може да има и само гардероб, който да е разположен в складовата
площ или в друго пространство. За обекти с по- малък капацитет не е необходимо да има
санитарно битова площ за преобличане.

За открит бар, като например бар- басейн не е необходимо да има складова площ. Може
снабдяването да е съобразно капацитета на бара.

II. Необходими документи и разрешителни

Документи за безопасност на храните, съобразно изискванията на чл. 12 и 18 от Закона за

храните (Д. в. бр. 90/99 г. последно изм. и доп. Д. в. бр. 88/2016г.).

1. Система са за самоконтрол, свързана с добрите търговски и добрите хигиенни практики;

2. НАССР процедури ако се приготвят сандвичи и фреш;

3. Мониторинга програма за изследване на приготвяните храни (изисква се само в ОДБХ

София- град);

4. Определяне на алергени, съобразно изискванията на Регламент (ЕС) 1169/2011 за

предоставяне на информация за храните на потребителите.
 Ние разработваме професионално документите за безопасност на храните и ако желаете може
да използвате нашите услуги.

След устройство на помещението и осигуряване на документите за безопасност на храните е

необходимо да подадете заявление и списък с групи храни (по образец 109 и 85 на БАБХ) в
ОДБХ (областна дирекция по безопасност на храните) по местонахождение на обекта. На място
се плаща държавна такса в размер 34 лв. за постоянни обекти и 21лв. за временни обекти.
Само в Бургас се плаща в банка.

Законовия срок за извършване на проверка е 30 календарни дни за постоянни обекти и 14 дни

за временни обекти след подаване на документите.

При проверката от инспектори от ОДБХ се проверява материалната база и документите за

безопасност на храните. След проверката се издава протокол, с който веднага може да
започнете работа.

До 2 седмици (зависи от натовареността на съответното ОДБХ) се издава Удостоверение за

регистрация на обекта, което трябва да получите от сградата на ОДБХ, освен ако не сте
пожелали да бъде изпратено по куриер.

Разрешителни от общината:

От общината по местонахождение на обекта се получава разрешително за работното време и

категоризация.

В общината подавате протокола от проверката на ОДБХ или удостоверението за регистрация,

заявления по образец, фирменото решение, документ за собственост или договор за наем. На
всички документи, които прилагате е необходимо да направите копие.

Не е проблем да работите преди да е извършена проверката от общински служители.

След проверка от общински служители получавате разрешително за работното време и

категоризация.

Ако в обекта имате жива музика може да се наложи измерване на шума в жилищните площи
над обекта или до обекта.

Документация по трудова медицина:

Необходимо е да имате разработка по трудова медицина, в която се описват опасностите,

които могат да възникнат за здравето на работещите по време на работа.

Не е необходимо да имате разработка по трудова медицина ако нямате наети работници.

Например ако сте ООД и работите само управителите на дружеството.

Ние можем да съдействаме за разработката по трудова медицина.

Документ и изисквания за пожарна безопасност:

Необходимо е да имате инструкция по пожарна безопасност, пожарогасител и вратите на

помещенията да се отварят навън.

Това са основните изисквания за регистрация на изброените питейни заведения. Надявам се, че с

информацията ще бъдем полезни на хора, които искат да регистрират обект за приготвяне и
предлагане на храни. Ако имате конкретни въпроси може да ни пишете на имейл:
valya.konsult@gmail.com или да се обадите на тел. 0988 357 062- В. Бойчева и 0887 360 354- Р.
Желязков.

Коментари (0)

За да оставите коментар е необходимо да влезете с Вашия профил. Ако все още

нямате собствен профил можете да се регистрирате тук.
Последни публикации
Грандиозен успех за премиерата в Драматичен
театър - Пловдив с поезията на Георги Господинов
и музиката на Фредерик Шопен
Автор: Клуб Предприемач , 29-11-2023, Коментари (0)
Проект „Шампиони по опазване на
биоразнообразието и борба с климатичните
промени”
Автор: Клуб Предприемач , 15-06-2023, Коментари (0)
Copyright © 2010 Клуб Предприемач ЕООД. Всички права запазени.
виж всички
Изисквания за регистрация на Coffee Shop, кафене,
кафе-бар, снек-бар, кафе-аператив и др. обекти за
приготвяне на кафе, кроасани, сандвичи и други
вкусотии За информация обадете се на тел. 0988
357 062 Следвайте ни в
Автор: НАССР Системи / ХАСЕП Системи , 19-11-2023,
Коментари (0)
Стимул за интеграцията на украинските бежанци в
българското общество
Автор: Клуб Предприемач , 25-04-2023, Коментари (0)
Уеб дизайн и изработка