3.

0 LATIHAN (PROGRAM LATIHAN PENGENDALI MAKANAN)

3.0.1 OBJEKTIF
Memastikan setiap kakitangan mendapat latihan yang sepatutnya.

3.0.2 SKOP
Semua pekerja

3.0.3 TANGGUNGJAWAB
 Pengurus Operasi
 Semua ketua bahagian
 Bahagian Sumber Manusia
 Semua perkerja

3.0.4 PROSEDUR
 Pengurusan pentadbiran haruslah menyediakan dan
memastikan setiap pekerja yang terlibat dengan aktiviti
pengendalian makanan menghadiri kursus Latihan Pengendali
Makanan (LPM) yang diiktiraf oleh KKM.
 Pengurusan pentadbiran juga hendaklah merancang dan
menjalankan latihan-latihan dalaman seperti kaedah
menimbang makanan mentah, kaedah pencucian tangki dan
sebagainya.
 Setiap latihan yang dijalankan hendaklah di rekodkan
 Pengurusan juga hendaklah menyediakan jadual latihan untuk
rujukan dan tindakan.
 Segala kursus-kurus latihan yang di hadiri hendaklah
direkodkan

3.0.5 REKOD
 Rekod Jadual Latihan
 Rekod Senarai Kehadiran Latihan
 Rekod Penilaian Latihan
 Rekod Latihan Individu

47
 REKOD JADUAL LATIHAN
Bil. Tajuk Latihan Kategori Tarikh Tarikh
Pekerja Terlibat (Cadangan) (Pelaksanaan)

Disediakan oleh : ....................................

( )

Disahkan oleh : ....................................

( )

48
REKOD SENARAI KEHADIRAN LATIHAN

Syarikat :
Tarikh Latihan :
Nama Pengajar :
Jawatan :
Tajuk Latihan :

Bil Nama Jawatan Tempat Tandatangan

Bertugas

49
REKOD PENILAIAN LATIHAN

Syarikat :
Tajuk Latihan :
Tarikh Latihan :

Bil Nama Penilaian Cadangan

Disediakan oleh : ....................................

( )

Disahkan oleh : ....................................

( )

50
REKOD LATIHAN INDIVIDU

NAMA :
JAWATAN :
BIL. TAJUK LATIHAN TARIKH TANDA TANGAN DISAHKAN
OLEH

51