‫שלב א בניסוי‬

‫מטרת הניסוי ‪ :‬האם טמפרטורת הממס משפיעה על מהירות התמוססות של סוכר‪.‬‬

‫השערה‪ :‬ככל שטמפרטורת המים גבוהה יותר התמוססות הסוכר תהיה מהירה יותר‪.‬‬

‫חומרים‬ ‫ציוד‬
‫מים חמים ‪ 100‬מ"ל‬ ‫‪ 2‬כוסות כימיות‬
‫מים בטמפרטורת החדר ‪ 100‬מ"ל‬ ‫‪ 2‬כפיות‬
‫סוכר‬ ‫שעון עצר‬

‫מהלך הניסוי‪:‬‬

‫מוזגים בכוס מס' ‪ 100 1‬מ"ל מים בטמפרטורת החדר ובכוס מס' ‪ 100 2‬מ"ל מים חמים‪ ,‬מוסיפים‬
‫בשתי הכוסות בו זמנית כפית סוכר‪ ,‬מפעילים שעון עצר ובודקים את מהירות התמוססות הסוכר‬
‫בכל אחת מהכוסות‪.‬‬

‫תוצאות‪:‬‬

‫זמן התמוססות הסוכר‬ ‫טמפרטורת המים‬

‫‪1:31‬‬ ‫טמפרטורת חדר‬ ‫כוס ‪ 100 1‬מ"ל‬

‫‪0:33‬‬ ‫מים חמים‬ ‫כוס ‪ 100 2‬מ"ל‬

‫הסוכר התמוסס במהירות גבוהה יותר בכוס מס' ‪ 2‬עם המים החמים‪.‬‬

‫מסקנה‪:‬‬

‫ככל שטמפרטורת המים גבוהה יותר פרק הזמן הנדרש להתמוססות (סוכר) מהיר יותר והשערת‬
‫הניסוי הייתה נכונה‪.‬‬

‫שלב ב בניסוי‪:‬‬
‫מטרת הניסוי‪ :‬האם ערבוב הממס משפיע על מהירות ההתמוססות של הסוכר‪.‬‬
 ‫השערה‪ :‬ערבוב המים תייצר התמוססות מהירה יותר של הסוכר‪.‬‬

‫חומרים‬ ‫ציוד‬
‫מים חמים ‪ 200‬מ"ל‬ ‫‪ 2‬כוסות כימיות‬
‫סוכר‬ ‫‪ 2‬כפיות‬
‫שעון עצר‬

‫מהלך הניסוי‪:‬‬

‫מוזגים בכוס מס' ‪ 3‬ובכוס מס' ‪ 100 4‬מ"ל מים חמים בכל אחת מהכוסות‪ ,‬מוסיפים בו זמנית בשתי‬
‫הכוסות כפית סוכר ומפעילים שעון עצר‪ ,‬רק בכוס מס' ‪ 3‬מערבבים את הממס עם המוסס בעזרת‬
‫כפית ובודקים מהו פרק בזמן הנדרש להתמוססות הסוכר בכל אחת מהכוסות‪.‬‬

‫תוצאות‪:‬‬

‫פרק זמן התמוססות הסוכר‬ ‫ערבוב עם כפית‬

‫‪0:18‬‬ ‫כן‬ ‫כוס ‪ 100 3‬מ"ל מים חמים‬

‫‪0:33‬‬ ‫לא‬ ‫כוס ‪ 100 4‬מ"ל מים חמים‬

‫הסוכר התמוסס במהירות רבה יותר בכוס מס' ‪ 3‬אותה ערבבנו עם כפית‪.‬‬

‫מסקנה‪:‬‬

‫ערבוב המים גרם להתמוססות מהירה יותר של המומס בממס והשערת הניסוי הייתה נכונה‪.‬‬

‫תשובות לשאלות בעמוד ‪ 190‬בספר‪:‬‬

‫‪ .1‬הסוכר התמוסס בזמן הקצר ביותר בכוס מס' ‪.3‬‬
‫‪ .2‬הגורמים המשפיעים על מהירות התמוססות סוכר הם‪ :‬טמפרטורת המים ופעולת הערבוב‪.‬‬
‫‪ .3‬המסקנות שניתן להסיק בעקבות ניסוי זה הן‪ :‬שככל שטמפרטורת המים גבוהה יותר‬
‫מהירות ההתמוססות עולה ופעולת הערבוב גם היא מגדילה את מהירות תנועת חלקיקי‬
‫הממס והמומס ולכן מגדילה את מהירות ההתמוססות‪.‬‬
 ‫שאלות נוספות לדיון‪:‬‬
‫שלב ב בניסוי‬ ‫שלב א בניסוי‬
‫פעולת הערבוב בכפית‬ ‫טמפרטורת המים‬ ‫גורם משפיע‬ ‫‪1‬‬
‫מהירות התמוססות הסוכר‬ ‫מהירות התמוססות הסוכר‬ ‫גורם מושפע‬ ‫‪2‬‬
‫כוסות כימיות‪ ,‬כמות סוכר‪ ,‬כוסות כימיות‪ ,‬כמות סוכר‪ ,‬כמות‬ ‫גורמים קבועים‬ ‫‪3‬‬
‫הממס וטמפרטורת המים‬ ‫וכמות הממס‬

‫חשוב לשמור על גורמים קבועים במערכת של ניסוי על מנת לבדוק השפעה של משתנה בלתי‬ ‫‪.4‬‬
‫תלוי (משפיע) אחד על משתנה תלוי (מושפע) אחר‪ .‬לכן חשוב שיתר הגורמים בניסוי יהיו‬
‫קבועים על מנת שלא ישפיעו או ישנו את תוצאות הניסוי‪ .‬אם משנים בניסוי יותר מגורם‬
‫אחד אי אפשר לדעת מי מהגורמים הביא לתוצאות שנמדדו‪.‬‬
‫הגורם השונה בין כוסות ‪ 1‬ו‪ 2-‬הוא טמפרטורת המים ‪.‬‬ ‫‪.5‬‬
‫הגורם השונה בין כוסות ‪ 3‬ו‪ 4-‬הוא פעולת הערבוב בכפית של הממס והמוסס יחד‪.‬‬ ‫‪.6‬‬
‫הניסוי נערך בשני שלבים מכיוון שאם משנים בניסוי יותר מגורם אחד אי אפשר לדעת מי‬ ‫‪.7‬‬
‫מהם הביא לתוצאות שנמדדו ולכן היה חשוב לערוך את הניסוי בשני שלבים‪ .‬כך בשלב א‬
‫– המשתנה התלוי היה טמפרטורת המים ובשלב ב – המשתנה התלוי היא פעולת הערבוב‬
‫של הממס והמוסס יחד‪ .‬כך הצלחנו לקבל תוצאות מדויקות בניסוי ולדעת איזה משתנה‬
‫השפיע על מהירות ההתמוססות (הסוכר) בכל שלב ובכמה קיצר כל משתנה את משך הזמן‪.‬‬