Professional Documents
Culture Documents
Σούπα πατάτας
Υλικά
Για το σερβίρισμα
Λίγο σχοινόπρασο
Πάπρικα
Ελαιόλαδο
Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο μια μεσαία κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το θυμάρι
και το πράσο για 3 λεπτά ανακατεύοντας να μαλακώσουν ελαφρά.
Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά να λιώσει
σχεδόν η πατάτα.
Ελέγχουμε το αλατοπίπερο.
Αν θέλουμε μπορούμε να περάσουμε την πατατόσουπα σε σινουά (σουρωτήρι με λεπτή
σίτα ) για πιο βελούδινο και λείο αποτέλεσμα.
https://www.argiro.gr/recipe/patatosoupa/