kompleks substrat � inhibitor � kompleks reakcja

kofaktor (część niebiałkowa)

enzym-substrat enzym-inhibitor nie zachodzi
inhibitor � substrat �
• jony metali
• cząsteczki organiczne
apoenzym
reakcja zachodzi
(białko)

kom
reakcje łączenia cząsteczek

a
ln
np. polimeraza DNA

ca
pet

ra

A
RN
dw

bi
ycy

ał
reakcje utleniania i redukcji

eo

ka
jna

np. dehydrogenaza

ni
mleczanowa

y
a

budowa

az
yjn in

ligazy
tyc

kt
hi

du
pe bi reakcje przenoszenia grup
m odwracalna

re
ko cj

do
nie a zy
funkcyjnych

sy
sfera np. aminowych (–NH2)

ok
tran
kompleks enzym-substrakt + substrat klasy
ENZYMY hyd
rola
• model zamka i klucza zy
reakcje hydrolizy (rozpadu)

lia
• model indukowanego dopasowania

cechy
np. enzymy trawienne

zy
izome
nie
ła
ia

razy
d z reakcje rozpadu bez udziału
wody np. dekarboksylazy
aminokwasów

przyśpiesza przebieg reakcji

reakcje przekształcenia się
jedego izomeru w drugi
• gdy stężenie substratu odpowiednie np. izomeraza fosfofruktozy
• gdy temperatura do 40˚C swoistość wobec typu swoistość wobec
• gdy pH optymalne katalizowanej reakcji konkretnego substratu