Ljekoviti Recepti Za Dijabetes

RAMON HOFFER
LJEKOVITI RECEPTI ZA
DIJABETES
2015
Pregled sadržaja:
Ljekovite namirnice:...............................................................7
Pića i napitci...........................................................................9
Sirovo savršenstvo jutarnjeg čudovišnog soka........................10
Avorado kid super zeleni napitak.............................................11
Vrlo vegetarijanski napitak.......................................................12
Pikantni napitak od limuna i đumbira.......................................13
Paulov doručak u mikseru.......................................................14
Napitak s metvicom.................................................................15
Chijev zeleni napitak................................................................16
Hrskava mrkva........................................................................16
Svježe svilenkasto mlijeko badema.........................................17
Juhe.....................................................................................18
Juha od mornarskog graha......................................................19
Juha s tortiljama......................................................................20
Veganski čili ............................................................................21
Francuski gurmanski pire.........................................................22
Kremasta juha s potočarkom...................................................22
Čista i jednostavna juha..........................................................23
Umirujuća i rashlađujuća juha od rajčice.................................24
Hladna sirova crvena juha.......................................................24
Juha s prženim porilukom i đumbirom.....................................25
Povrtna juha s krumpirom........................................................26
Pikantna latinska juha s lećom................................................28
Kremasta juha od cvjetače......................................................29
Juha od ostataka.....................................................................30
Povrtna čorba s bademima......................................................31
Teraina povrtna juha za svaki obrok........................................32
Juha od korijena celera...........................................................33
Kremasta juha od rajčice.........................................................34
Kremasta kari juha od brokule.................................................34
Posebna juha od celera...........................................................35
Zeleni gaspačo na dva načina.................................................35
Salate...................................................................................37
Salata s lećom i brazilskim orahom.........................................38
Limunasta salata s mahunama ...............................................39
Marokanska salata s metvicom...............................................40
Marokanska salata od kupusa.................................................41
Još graška, molim....................................................................41
Alkalna salata od kupusa.........................................................42
Popajeva salata s lososom......................................................43
Salata s kvinojom ...................................................................45
Teraina čila zabava..................................................................46
Jeruzalemska salata................................................................47
Osvježavajuća salata s grejpom..............................................48
Parena cikla s listovima...........................................................49
Rimska zelena salata i paprika................................................50
Preljevi i umaci.....................................................................51
Umak od badema i čilija..........................................................52
Lažno kiselo vrhnje..................................................................52
Preljev od ulja lana i limuna.....................................................53
Sunčani namaz........................................................................53
Preljev od maslaca od badema...............................................54
Tofu hummus...........................................................................55
Umak od badema....................................................................56
Tofu "tučeno vrhnje".................................................................56
Bademasti kremasti preljev......................................................57
Preljev od badema i avokada..................................................58
Preljev od avokada i grejpa ....................................................59
Žele od crvene paprike............................................................59
Čips i šalša..............................................................................60
Dekadentni namaz s koprom...................................................61
Tomata Tostada Basilicious.....................................................62
Guacamole na teksaški način..................................................63
Preljev za salatu od avokada...................................................63
Preljev od avokada i grejpa.....................................................64
Sunčev preljev.........................................................................64
Rustikalni guacamole .............................................................65
Pesto preljev / umak................................................................66
Preljev sa svježim češnjakom i travama..................................67
Rančerski super umak ............................................................68
Preljev od agruma...................................................................69
Preljev od agruma, lana i maka...............................................70
Preljev od ulja laneninh sjemenki............................................70
Glavna jela / Prilozi..............................................................72
Losos s kokosom i makadamijskim orasima ...........................73
Šparoge s umakom od češnjaka i limuna................................74
Ratatouille s rajčicama i šparogama........................................74
Fiesta Tacos El Alkalarian........................................................75
Pečene povrtne pizze..............................................................77
Divlja fajita verde.....................................................................78
Ensalada Mexico.....................................................................79
Slasna pH pizza.......................................................................80
China Moon povrtna tjestenina s kokosovim lotus umakom....81
Kokosov lotus umak................................................................82
Sjevernoafrička čorba s grahom..............................................84
Pikantna salata od kelja...........................................................86
Fantastični kelj.........................................................................87
Super punjene rajčice..............................................................88
Robiov burrito..........................................................................90
Energičan-alkalan doručak......................................................91
Čorba s lososom, kokosom i karijem.......................................92
Parena riba i zeleno povrće ....................................................93
Povrtna tofu štruca..................................................................94
Hoću još patlidžana.................................................................97
Cherry rajčice u AvoRado stilu ................................................98
Doc Broc stabljike – na kojotski način......................................99
Kremasta juha od rajčice.......................................................100
Doc Broc užina......................................................................100
Doc Broc složenac.................................................................101
Mary Janeini super jednostavni špageti.................................103
Grickalice / Deserti.............................................................104
Krekeri od luka i lana.............................................................105
Halva s kuglicama kokosa.....................................................106
Kolačići s kokosom i makadamijskim orasima.......................106
Kremasta pita od tikve...........................................................108
Kora za pitu od badema.........................................................109
Pita od avokada, kokosa i limete............................................110
Desertni brodovi s crvenom paprikom....................................111
Praznični bademi...................................................................112
Deliciously Dill krastavci.........................................................113
Povrtni hrskavi krekeri s prahom sojinih klica.........................114
Krekeri u obliku ptičjeg gnijezda.............................................115
Edamame grah......................................................................116
Tvrde lepinje od proklijale heljde............................................116
Super sojin puding.................................................................118
Sav materijal u ovoj publikaciji je isključivo informativan i
ne smije se tumačiti kao medicinski savjet. Čitateljima se
preporučuje da savjet o vlastitom zdravlju i zdravstvenim
potrebama potraže kod zdravstvenih stručnjaka. Prema
podacima kojima raspolaže autor sve informacije i
mišljenja predstavljena u ovoj publikaciji su točna.
Urednik i izdavač nisu odgovorni za greške i propuste.
Sva prava pridržana. Niti jedan dio ove knjige ne smije

se reproducirati ili prenositi u bilo kojem obliku i na bilo
koji način (elektronski, mehanički, kopiranjem i sl.) bez
dozvole autora i izdavača, osim kod korištenja kratkih
citata u internetskim recenzijama.
Iako su autor i izdavač učinili svaki napor kako bi utvrdili

potpunost i točnost informacija prezentiranih u ovoj knjizi
oni ne preuzimaju odgovornost za greške, propuste,
netočnosti ili bilo kakve nedosljednosti u knjizi.
Ljekovite namirnice:
Heljda
Hranjive tvari iz heljde mogu pomoći u kontroliranju razine
šećera u krvi. Testiranjem se uspoređivao učinak integralne
oljuštene heljde i kruha napravljenog od rafiniranog pšeničnog
brašna, te je utvrđeno da oljuštena heljda značajno snižava razinu
glukoze u krvi i inzulinske odgovore. Integralna heljda je ujedno
postigla najviše bodova zbog svoje sposobnosti da utaži glad.
7
Ljekoviti recepti za dijabetes
Cimet
Uz to što sadrži mangan, željezo, vlakna i kalcij, cimet ujedno
posjeduje i snažna svojstva protiv bakterija, zgrušavanja i raka.
Povrh toga, samo pola žličice cimeta dnevno dokazano snižava
LDL kolesterol, ublažava bol koja je posljedica artritisa, bori se
protiv gljivičnih infekcija te regulira krvni šećer.
Bosiljak
Otkriveno je da se ulje od bosiljka, snažno antibakterijsko
sredstvo, bori protiv nekoliko patogenih bakterijskih infekcija koje
su razvile otpornost na antibiotike, uključujući stafilokoke,
enterokoke i pseudomonase. Bosiljak dodatno normalizira razinu
šećera u krvi, sprečava inzulinsku rezistenciju, štiti stanične
strukture od radijacije te poboljšava kardiovaskularno zdravlje.
8
Pića i napitci
Mnoga od ovih pića i napitaka mogu poslužiti kao potpuni

obrok. One brzo ulaze u krvotok te u usporedbi s ostalom hranom
nude najveću količinu koncentrirane ishrane i energije uz najmanju
količinu probavnog stresa.
9
Sirovo savršenstvo jutarnjeg

čudovišnog soka
Dovoljno za 1-2
Ovo je sjajno kada vam je potrebno nešto što će vas držati do
podneva; masnoća će vam pomoći da se osjećate sito. Osim što
pruža tu masnoću, avokado je ključan za kremastu teksturu ovog
smoothieja.
• 1 paket (svežanj) kelja
• 1 glavica celera
• 1 limun
• Šaka listova špinata
• 1 avokado
• 1-2 žlice zelenog praha
• 1 čili paprika
Stavite kelj, celer i limun u sokovnik, a zatim ih u mikseru
pomiješajte s preostalim sastojcima.
10
Pića i napitci
Avorado kid super zeleni napitak
Dovoljno za 1-2
Ovo je naš najdraži zeleni napitak i mi smo u njemu uživali
prilikom doručka, ručka i večere te uvijek kada smo htjeli
grickalicu. Ovo je sjajan način za dobivanje koncentriranih hranjivih
tvari i klorofila zelenog praha i praha sojinih klica (te je to ujedno
sjajan način da i djeca to pojedu). Krastavac i limeta hlade tijelo, a
zbog esencijalnih masnoća iz Božjeg sjajnog maslaca, avokada, i
sojinih klica će vas ovaj napitak držati puno sati. 1 avokado
• ½ engleskog krastavca
• 1 rajček
• 1 limeta (oguljena)
• 2 šalice svježeg špinata
• 2 žlice praha od sojinih klica
• 1 žlica zelenog praha
• 1 paket stevije
• 6-8 kocki leda
Miješajte u mikseru na najvišoj brzini dok smjesa ne postigne
gustu, glatku konzistenciju. Poslužite odmah.
Varijacije:
Dodajte 1 žličicu maslaca od badema radi okusa.
Dodajte kokosovo mlijeko ili svježe svilenkasto mlijeko
badema radi kremastijeg napitka.
Napravite parfe tako što ćete u napitku napraviti slojeve
korištenjem dehidriranog nezaslađenog kokosa te pospite malo
kokosa po vrhu.
11
Limete zamijenite s grejpom ili limunom radi postizanja

drugačijeg okusa.
Dodajte 1 žlicu svježe naribanog đumbira;
Dodajte neke začine koji se nalaze u bocama s uljem (bez
alkohola) radi novih i uzbudljivih okusa.
Ljeti smrznite AvoRado Kid u sladolede i dobit ćete smrznutu
poslasticu. Možete također potpuno smrznuti pa djelomično otopiti
male porcije napitka i nasjeckati ih te uživati u njemu.
Vrlo vegetarijanski napitak
Dovoljno za 1
• 1 š. destilirane vode
• 3 žlice ulja lanenih sjemenki ili maslinova ulja
• 1 mali krastavac, narezan
• 1 šalica špinata
• 2 avokada
• ⅓ glavice rimske zelene salate
• ½ šalice brokule
• ¼ šalice korijandra
• ¼ šalice peršina
• 2 stabljike celera, narezane na komade
• ⅛ šalice listova svježe metvice (ili 1 žličica suhe)
• 2 limete srednje veličine ili 1 limun
• ⅛ šalice svježeg kopra (opcionalno)
12
Pića i napitci
Stavite vodu u mikser, a zatim dodajte ulje. Uključite mikser

(slaba brzina) i dodajte preostale sastojke, jednog po jednog. Kada
se svi sastojci usitne, pojačajte brzinu miksera dok ne dobijete
prekrasan gladak i kremast zeleni napitak.
Pikantni napitak od limuna i đumbira
Dovoljno za 1
Ovaj osvježavajući napitak može pomoći brzo podići razinu
šećera u krvi.
• 1 limun, oguljen i nasjeckan
• 2 žlica nasjeckanog svježeg đumbira
• 1 avokado
• 1 mali krastavac
• 1-2 žličice mekanog tofua
Zajedno pomiješajte sve sastojke u mikseru dok ne postanu
kremasti (dodajte vodu radi postizanja željene konzistencije, ako je
potrebno).
Varijacija:
Da bi napitak bio bogatiji proteinima te još limunastiji, dodajte:
• limun ili limetu
13
• 2 žlice praha sojinih klica

• 1 žlicu zelenog praha
• 2 paketa stevije (s vlaknima)
• ¼ š mekanog tofua
• 6-8 kocki leda
Paulov doručak u mikseru
Dovoljno za 1
Ovo je žvakasta vrsta jutarnjeg (ili bilo kada) napitka koji će
vas satima pogoniti.
• ½ velikog grejpa koji nije sladak (ili 1 maleni), vanjski sloj
kore oguljen (bijela unutarnja kora je prilično hranjiva), a
središte i sjemenke uklonjenje
• šaka klica (alfalfe ili djeteline ili neke druge)
• šaka svježeg špinata
• ⅓ š svježih mljevenih sjemenki lana
• 1-2 žlice UDO's ulja
• 2 šalice nasjeckane brokule
• ½ šalice nasjeckanog krastavca
• 1½ šalica vode
Sve sastojke pomiješajte u mikseru na srednjoj brzini (ili višoj,
ukoliko volite glatkiju konzistenciju). Prilagodite količine prema
vlastitom ukusu; ovo je obično dovoljno za 900-950 grama.
14
Pića i napitci
Napitak s metvicom
Dovoljno za 2
• ½ engleskog krastavca
• sok 1 limete
• sok 1 grejpa
• 1 avokado
• 1 šalica sirovog špinata
• ½ konzerve kokosova mlijeka
• 1 žličica zelenog praha
• 2 žličica praha sojinih klica
• 8-10 kapi pH kapi
• 2-4 grančice za svježe listove metvice ili ½ žličice
začina s okusom metvice (bez alkohola) (marka Frontier)
• 14 kocki leda
Sve sastojke pomiješajte u mikseru i miksajte do željene
konzistencije.
Varijacija: izostavite kocke leda te smrznite u sladoled.
15
Chijev zeleni napitak
Dovoljno za 2
• 1 glavica rimske ili bostonske zelene salate. Koristite
najzelenije lisnate dijelove, a svijetlozelene korijene
izostavite ako želite.
• 3 češnja češnjaka
• 1 limun
• ¾ šalice vode
• ½ šalice maslinova ulja
• 1 komad narezanog svježeg đumbira (opcionalno)
• prstohvat morske soli
• prstohvat kajenskog papra
kombinaciju svih, jednog ili nijednog od sljedećeg: bosiljak,
lišće, peršin, potočarka (samo lišće)
• 1 krastavac, oguljen
• malo oparenu brokulu
• (ili iskoristite bilo koju kombinaciju zelenog povrća koju
želite. Eksperimentirajte!)
Miksajte u mikseru dok ne postignete glatku konzistenciju.
Hrskava mrkva
Dovoljno za 1
Ovo pomaže podići niski šećer u krvi.
16
Pića i napitci
• ½ žličice zelenog praha

• 7 kapi pH kapi
• 1 šalica svježeg soka od mrkve
• 1 nasjeckana mrkva
• 4 kocke leda
Sve sastojke pomiješajte u električnom ili ručnom mikseru te
miksajte dok ne postignete glatku konzistenciju. Pospite
muškatnim oraščićem i poslužite.
Svježe svilenkasto mlijeko badema
Dovoljno za 4-6; otprilike 1 litra

• 4 šalice svježih sirovih badema
• Čista voda
• najlonska čarapa (radi cijeđenja)
Preko noći namočite 4 šalice svježih sirovih badema u zdjeli
vode. Ocijedite. Jednu trećinu miksera napunite bademima (oko
dvije šalice), a ostatak ispunite čistom vodom. Miksajte visokom
brzinom dok ne dobijete bijelo i kremasto mlijeko. Smjesu
procijedite kroz najlonsku čarapu (ja koristim (čistu!) bijelu
najlonsku dokoljenku) i izlijte u zdjelu ili tavu. Rukama iscijedite
posljednje kapi mlijeka kroz najlon. Razvodnite vodom dok ne
postignete željenu konzistenciju.
Pijte kako je ili zasladite s malo stevije. Ili iskoristite smjesu za
juhe, frapee ili pudinge. Mlijeko badema u hladnjaku može ostati
svježe 3 dana.
(Krutine koje ste iscijedili s najlonskom čarapom iskoristite
prilikom tuširanja radi čišćenja tijela).
17
Juhe
Juhe su pogotovo dobre za dijabetičare jer, budući da su

tekućine, brzo ulaze u krvotok.
Razmišljajte o jusi kao o hrani za doručak sada kada
izbjegavate konvencionalne opcije sa škrobom, šećerom i
proteinima.
18
Juhe
Juha od mornarskog graha
Dovoljno za 1
Ova juha će pomoći podići nisku razinu šećera u krvi.
• 1 šalica aduki graha, namakanog preko noći
• 1 šalica mornarskog graha, namakanog preko noći
• 1 maleni luk, nasjeckan
• 2 velike mrkve, naribane
• Real Salt po želji
• 2 žličice svježeg đumbira, naribanog
• 1 šalica celera, nasjeckanog
• Muškatni oraščić ili kardamom
Kuhajte grah taman dok ne omekša. Malo ohladite. Ako je
nužno, dodajte vode kako bi juha imala željenu konzistenciju.
Dodajte sol, luk, mrkve i đumbir. Prebacite u procesor za hranu ili
mikser te sve miksajte do željene teksture. Celer možete smiksati
s ostalim sastojcima ili ga dodati kasnije radi hrskavosti. Poslužite
s muškatnim oraščićima ili kardamomom ili začinom po želji.
19
Juha s tortiljama
Dovoljno za 1-2
• 3 šalice povrtnog temeljca bez kvasca
• 1 šalice zgnječenih svježih rajčica ili paket ocijeđenih
rajčica bez konzervansa i aditiva
• 225 g pečenog i začinjenog tofua, narezanog ili grubo
nasjeckanog
• maslinovo ulje
• 2 žlice češnjaka, nasjeckanog
• 2 jalapeno paprike, bez sjemenki i vrlo sitno nasjeckane
• ½ š. korijandra, vrlo sitno nasjeckanog
• ½ luka, vrlo sitno nasjeckanog
• Mješavina češnjaka i papra po želji
• 1 avokado, nasjeckan
• tortilje od proklijalog žita (½ za svaku porciju) (opcionalno)
20
Juhe
Unaprijed zagrijte pećnicu na 90 °C. Stavite tortilje direktno na

mrežu za pečenje dok ne postanu hrskave. Temeljac i pire od
rajčica stavite u posudu te počnite grijati na vrlo slaboj vatri dok
pripremate povrće i tofu. U maloj tavi potamnite tofu u maslinovu
ulju. Dodajte ga temeljcu. Dodajte češnjak i začine. Kada se
zagrije, isključite vatru i stavite avokado u juhu. Poslužite s
komadićima tortilje radi hrskavosti.
Veganski čili
Dovoljno za 2-4
• 2 povrtne pljeskavice
• ¼ šalice maslinova ulja
• ½ luka, nasjeckanog
• 1 nasjeckana jalapeno paprika (sa ili bez sjemenki, po želji)
• 1 žlica čili praha
• 1 žličica Real Salt
• 2 češnja češnjaka, nasjeckanog
• 3 šalice procijeđenih rajčica
• 2 šalice salate (pomiješano zelenje, crvena i žuta paprika,
mrkve, itd.) komadići veganskog sira (opcionalno)
U tavi ili loncu od lijevanog željeza potamnite pljeskavice na
maslinovu ulju. Dodajte preostale sastojke izuzev salate. Začinite
po vlastitoj želji. Ako ne volite preljutu hranu, maknite sjemenke iz
jalapeno paprike. Stavite oko polovice čilija u mikser; dodajte
mješavinu salate i napravite pire. Izlijte natrag u čili i dobro
promiješajte. Poslužite s veganskim sirom.
21
Francuski gurmanski pire
Dovoljno za 6.
• 1 avokado
• 2 stabljike celera
• 1 glavica rimske zelene salate
• 1 mala rajčica
• 1 šaka špinata
• 1 mali krastavac, oguljen
• ⅓ luka
• 2 žlice maslinova ulja
• Provansalske trave
• Klice (opcionalno)
Napravite pire od svih sastojaka koristeći sokovnik, a luk
dodajte kao posljednji sastojak. Umiješajte maslinovo ulje i
provansalske trave po želji. Poslužite s klicama.
Kremasta juha s potočarkom
Dovoljno za 4-6
• 1 cvjetača (narezana na komade)
• 2 šalice čiste vode
• 2 šalice povrtnog temeljca
22
Juhe
• 2 šalice nasjeckane svježe potočarke (grančicu ili dvije

sačuvajte za ukras)
• 1 šalica komada tikvice
• 1 šalica komada brokule
• 1 šalica komada celera
• 4 zelena luka, bez vrhova
• ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinova ulja
Prokuhajte vodu, maknite s vatre, stavite cvjetaču u nju te
pustite da odstoji 5 minuta. Cvjetaču i vodu stavite u procesor za
hranu ili mikser i miksajte dok ne postignete glatku konzistenciju.
Dodajte povrtni temeljac i preostale sastojke te miksajte dok ne
postignete željenu konzistenciju. Nemojte previše miksati.
Poslužite toplo ili hladno. Ukrasite s grančicom potočarke.
Čista i jednostavna juha
Dovoljno za 1-2
• 1 krastavac, narezan na kocke
• 1 avokado, narezan na kocke
• metvica (opcionalno)
Sastojke stavite u procesor za hranu sa S oštricom. Miksajte
tik dok ne poprimi glatku konzistenciju. Poslužite ukrašeno s listom
metvice.
23
Umirujuća i rashlađujuća juha od

rajčice
Dovoljno za 2-4
Ova svilenkasto mekana i rashlađujuća juha može podići
razinu šećera u krvi ako je pala prenisko. Zbog kombinacije svježih
rajčica i avokada je bogata likopenom i luteinom.
• 6 rajčica srednje veličine, ocijeđenih i procijeđenih (koristite
cjediljku ili najlonsku dokoljenku)
• ½ avokada
• ¾ šalice svježe kokosove vode (svakako neka bude svježa
iz kokosa)
• 1 krastavac, ocijeđen
• Stevija (opcionalno)
Miksajte dok ne poprimi glatku konzistenciju. Za slađu juhu
dodajte steviju po želji.
Hladna sirova crvena juha
Dovoljno 2-4
Ovo je sirova juha koja se dobiva cijeđenjem povrća te zatim
njegovim miješanjem s avokadom i čistom i svježom kokosovom
vodom. Ima rashlađujući učinak te je lagana i osvježavajuća –
savršena za vrući ljetni dan. Ova juha će brzo ući u krvotok i
pomoći će podići razinu šećera u krvi.
24
Juhe
• 1 cikla
• ½ velikog engleskog krastavca
• 1-2 mrkve
• 1 mali češanj češnjaka
• ¼ šalice svježeg korijandra
• ½ avokado
• ¼ šalice svježe kokosove vode (trebala bi biti prozirna i
malo slatka)
• Naribano povrće (radi ukrasa)
Napravite sok od prvih šest sastojaka, a zatim sok procijedite
kroz čistu najlonsku dokoljenku ili cjediljku. U mikseru pomiješajte
s avokadom i kokosovom vodom. Ukrasite po želji s naribanim
povrćem.
Juha s prženim porilukom i

đumbirom
Dovoljno za 4
• Maslinovo ulje ili ulje sjemenki grožđa
• 1 šalica svježe procijeđenog mlijeka badema
• 1 poriluk, temeljito očišćen i narezan na kriške veličine 85
milimetara
• 1 žličica svježeg đumbira, narezanog na tanke kriške
• ½ -1 žličice Real Salt
25
U loncu za juhu popržite poriluk i đumbir na ulju dok ne

omekšaju i potamne na rubovima. Pulsirajte nasjeckani poriluk i
đumbir u procesoru za hranu te ih vratite natrag u lonac za juhu.
Dodajte bademovo mlijeko, temeljac i Real Salt. Ugrijte i poslužite.
Varijacija: dodajte nasjeckane pržene paprike i češnjak.
Povrtna juha s krumpirom
Dovoljno za 4
Ovo je fina povrtna juha koja bi pomogla u podizanju razine
šećera u krvi.
• 4-6 malih crvenih krumpira
• 1-2 žlice maslinova ulja
• 1 žuti luk srednje veličine, nasjeckan
• 2 konzerve povrtnog temeljca
• 1 celer, narezan
• 2 mrkve, narezane okruglo
• Sol, papar i kajenski papar
26
Juhe
• 1-2 šalice listova mladog špinata

• 1.20 cm svježeg đumbira, narezanog
• nekoliko listova korijandra
• ½ krastavca, nasjeckanog
• 1 rajčica, nasjeckana
• ½ zelene ili crvene paprike, nasjeckane
• Bragg Aminos (opcionalno)
• Bosiljak (opcionalno)
Krumpire kuhajte u vodi dok ne omekšaju (oko 20 minuta). U
drugom loncu za juhu, na slaboj vatri, pirjajte luk na maslinovu ulju;
dodajte češnjak kada je luk zamalo gotov. Dodajte temeljac, celer i
mrkve. Ako nemate dovoljno tekućine, dodajte konzervu vode.
Grijte dok ne postane toplo, 3-5 minuta. Povrće bi još uvijek
trebalo biti hrskavo. Začinite po želji sa solju, paprom i kajenskim
paprom. Maknite s vatre. Dodajte špinat i đumbir. Prije
posluživanja raščetvorite krumpire i podijelite ih po zdjelama za
juhu. Opcionalno: u svaku zdjelu dodajte kap tekućeg Bragg
Aminosa i list bosiljka. Dodajte juhu i u njuh stavite korijandar,
krastavac, rajčice i papriku. Poslužite odmah, uz krekere ili
narezani avokado.
27
Pikantna latinska juha s lećom
Dovoljno za 4
• 2 š. leće
• 6 š. vode
• 2 mrkve (narezane)
• 1 stabljika celera (nasjeckana)
• ½ zelene paprike (nasjeckane)
• ½ crvene paprike (nasjeckane)
• 1 luk (nasjeckan)
• 2 češnja češnjaka (mljevenog)
• 2 lovorova lista
• 1 žličica Bragg's Amino's
• 1 žličica maslinova ulja
• ½ žličice jalapeno paprike (bez sjemenki i nasjeckane)
• ¼ žličice kajenskog papra
• ⅛ žličice crnog papra
• ¼ š. korijandra (nasjeckanog)
Stavite vodu i leću u veliki lonac te ih dovedite do ključanja.
Dodajte mrkve, kajenski papar, crni papar, Braggs i lovorove
listove. Poklopite i pustite da krčka. U drugoj tavi u maslinovu ulju
pirjajte nekoliko minuta luk, češnjak, zelene i crvene paprike, celer
i jalapeno papriku. Stavite sa strane. Leću kuhajte otprlike 20
minuta i dodajte joj pirjani luk i papriku. Kuhajte dodatnih 10 minuta
ili dok leća ne omekša. Poslužite ukrašeno s korijandrom.
28
Juhe
Kremasta juha od cvjetače

Ova je juha toliko kremasta – da ćete pomisliti da ima mlijeka
u njoj. Prženi komadi povrća joj daju njezin izgled konfeta. Pospite
je prženim paprikama za još boje.
• Glavica cvjetače
• 3 žute tikve
• 4 tikvice
• 2 žuta luka
• 2 paketa cherry rajčica
• ½ korijena celera
• 8 češanja češnjaka
• 1 litra svježeg svilenkastog mlijeka badema
• 1 spremnik povrtnog temeljca
• Ulje sjemenki grožđa
Unaprijed zagrijte pećnicu. Povrće narežite na komade
veličine zalogaja. Stavite na neljepljivi pleh i premažite uljem
sjemenki grožđa. Pecite dok lagano ne potamni, 10-15 minuta.
Dok se povrće peče, napravite mlijeko badema i stavite ga u lonac
za juhu. Kada se povrće ispeče, stavite cvjetaču u mikser zajedno
s polovicom luka i polovicom korijena celera te miksajte s
dovoljnom količinom mlijeka badema da biste dobili bogatu i
kremastu konzistenciju. Smjesu stavite u lonac za juhu. Pulsirajte
preostalo povrće u procesoru za hranu dok se ne samelje te ga
dodajte jusi. Miješanjem odvojite komadiće. Dodajte temeljac i
dobro promiješajte.
29
Juha od ostataka
Dovoljno za 4
• 3 velike mrkve
• 4 stabljike šparoga
• 1 veliki žuti luk
• 6 šalica destilirane vode
• 4 žličice instantnog povrtnog temeljca (bez kvasca)
• 1½ žličica kima
• 2 žličice kopra
• 2 žličice 21 Spice Salute ili Zip
Isjeckajte mrkve i celer u procesoru za hranu. Vodu dovedite
do ključanja te u nju stavite povrtni temeljac i luk. Smanjite vatru
kada počne ključati. Dodajte mrkve, celer, šparoge i pustite da
odstoji dok povrće ne omekša. Ohladite dovoljno kako biste sve
mogli staviti u mikser te izmiksajte sve sastojke. Poslužite toplo.
30
Juhe
Povrtna čorba s bademima
Dovoljno za 4
Ova juha je još bolja sljedećeg dana nakon što preko noći
odstoji u hladnjaku i svi okusi se pomiješaju.
• 3 šalice namočenih badema (blanširajte radi uklanjanja
kore ako to želite) -ILI- bademovo mlijeko
• Sok 1-2 limuna
• 1 češanj češnjaka
• 1 žličica Garlic Herb Bread začina (Spice Hunter)
• 1 litra povrtnog temeljca (ja koristima marku Pacific)
• 2 žličice dehidriranog praha rajčice (The Spice House)
• ½ žličice kima
• ½ žličice soli s celerom
• Crni papar ili The Zip po želji (Spice Hunter)
• ½ žličice zelene tajlandske kari smjese
• 1 glavica brokule
• 1 žuti luk
• 2-3 stabljike celera
• 220 grama svježeg graška iz mahune
Stavite prvih 11 sastojaka (do kari smjese) u mikser i miksajte
dok ne postigne vrlo glatku konzistenciju. Stavite u lonac za juhu.
Povrće oparite i dodajte ga u lonac za juhu. Ugrijte i poslužite.
31
Teraina povrtna juha za svaki obrok
Dovoljno za 6
• 1 luk srednje veličine
• 3 češnja češnjaka (1 žličica mljevenog)
• 5-7 rajčica sušenih na suncu
• 2-3 žlice Bragg's liquid amino
• 1 žlice peršina (¼ š. svježeg)
• 2 žličice Real Salt
• Papar po želji (ja koristim 1 žličicu)
• 1 litra povrtnog temeljca
• 1 litra vode
• 1 glavica cvjetače
• 1 svežanj brokule
• 1 svežanj celera (ja koristim i list)
• 450 g mrkve
• 220 g svježih mahuna
• 220 g graška
Izmiksajte prvih 7 sastojaka u procesoru za hranu. Stavite u
lonac za juhu i kuhajte dok luk ne postane proziran. Dodajte
temeljac i vodu te dovedite do ključanja. Nasjeckajte povrće (i
budite kreativni s bilo kakvim povrćem ovdje, ili umjesto ili uz gore
navedene sastojke), i dodajte ga jusi s još vode ukoliko je
potrebno. Kuhajte dok povrće ne omekša, ali je i dalje donekle
hrskavo.
32
Juhe
Juha od korijena celera
Dovoljno za 4
Korijen celera nije isto što i celer, iako im je okus donekle
sličan. Korijen celera je velik i kvrgav korijen grube kore. Nije
najprivlačniji komad povrća u odjelu za povrće, ali je ipak ukusan i
vrlo dobar za vas. Dobro ga operite četkom kako biste očistili svu
zemlju s njega. Donekle ga je teško guliti, stoga koristiti dobar i
oštar nož.
• Ulje sjemenki grožđa
• 1 velik korijen celera, oguljen i nasjeckan na komade
veličine zalogaja
• 2 luka, nasjeckana
• 1 š. vode ili povrtnog temeljca
Pirjajte luk na ulju dok ne omekša i lagano ne potamni.
Dodajte korijen celera i vodu te parite 5-10 minuta dok povrće ne
bude gotovo. Stavite juhu u mikser s dovoljno vode ili temeljca da
pokrije vrh luka i korijena celera. Miksajte dok ne postigne
kremastu i glatku konzistenciju. Dodajte još vode ukoliko je nužno
radi postizanja željene konzistencije te začinite po želji koristeći
33
Real Salt. Poslužite toplo kao juhu ili iskoristite kao umak za
povrće. Eksperimentirajte s dodavanjem vlastitih omiljenih začina.
Kremasta juha od rajčice
Dovoljno za 2
• 4 roma rajčice
• 2 vrha mladog luka (koristeći otprilike 2.5 centimetra
bijelog/svijetlozelenog dijela)
• ¼ zelena paprika
• 1 šalica povrtnog temeljca
• 1 avokado ili ¼ paketa mekog tofua
• 1 žličica morske soli
• papar po želji
Sve izmiksajte u mikseru, a zatim ugrijte.
Kremasta kari juha od brokule
Dovoljno za 2
• 2 š. povrtnog temeljca (prilagodite količinu radi postizanja
željene gustoće)
• ¼ paket mekog tofua (ili više po želji)
• 1 žličica kari praha
• Sol i papar po želji
Sve izmiksajte u mikseru, a zatim zagrijte.
34
Juhe
Posebna juha od celera
Dovoljno za 6-8
Ovo je savršena juha za predjelo prije glavnog jela, ili za onaj
dan kada se osjećate umorno i morate svom umu, tijelu i
probavnom sustavu ponuditi odmor.
• 1 žlica kokosova ulja
• 1 cijela glavica celera, uključujući srž i listove, narezana
• 1 poriluk (narezan bijeli dio)
• 1 žlica naribanog đumbira
• 1 litra svježeg svilenkastog mlijeka badema
• Povrtni temeljac (po želji)
Pirjajte celer, poriluk i đumbir na ulju dok ne omekšaju. Stavite
polovicu smjese u mikser zajedno s pola mlijeka badema te dobro
promiješajte. Tu smjesu pomiješajte s preostalim povrćem i
mlijekom badema te ugrijte. Razrijedite povrtnim temeljcem ukoliko
želite.
Zeleni gaspačo na dva načina
Dovoljno za 4-6
Ovu jednostavnu juhu možete pripremiti jednostavno radi
osvježavajućeg okusa ili ju možete učiniti robusnom uz dodatak
trava (tu varijantu preferira moja obitelj). U svakom slučaju, to je
divna alkalna juha krcata klorofilom.
• 2 avokada
• 2 zelene paprike
35
• 6 roma rajčice
• 1½ veliki engleski krastavac (ili 2 prosječne veličine)
• 1 glavica rimske zelene salate
• ½ crvenog luka
• ¼ šalice svježeg soka od limuna
• ¼ žličice Real Salt
• 1½ žličica bosiljka
• ½ žličice kopra
• ¼ žličice origana
• ⅛ žličice praha kadulje
Nasjeckajte sve povrće. Miksajte avokado, sok limuna i
češnjak u procesoru za hranu (sa S oštricom) dok ne postignete
glatku konzistenciju te smjesu stavite u zdjelu. Miksajte rajčice i
zelenu salatu dok ne postignete glatku konzistenciju te ih isto
stavite u zdjelu. Pulsirajte paprike, krastavce i luk dok ne dobijete
manje komade (otprilike 3 milimetra) i stavite ih u zdjelu. Sve
dobro pomiješajte sa solju i maslinovim uljem te, ukoliko to želite, s
travama.
36
Salate
Salata je najvažniji dio obroka, pogotovo za dijabetičara. Ona

je alkalna, bogata vodom i vlaknima te bi trebala sačinjavati
glavninu vašeg tanjura (70-80%).
37
Salata s lećom i brazilskim orahom
Dovoljno za 1-2
• 1 ½ šalica leće, skuhane
• 1 šalica edamame graha
• ¼ šalice soka od limete
• Prstohvat Real Salt
• ½ -1 žličice svježeg đumbira
• 1 šalica špinata, opranog i nasjeckanog
• 2-3 žlice nasjeckanih brazilskih oraha
• Malo peršina
Pomiješajte leću, edamame grah i špinat. Zasebno
pomiješajte sok limete, sol i đumbir te sve umiješajte u smjesu s
grahom. Smjesu pospite brazilskim orasima i peršinom.
38
Salate
Limunasta salata s mahunama
Dovoljno za 1-2
• 1 šalica mahuna, narezanih
• 1 šalica tikvica, narezanih
• sok jednog limuna
• ½ šalice rotkve daikon, narezane
• ½ šalice pahuljica dulse
• ½ šalice peršina, narezanog
Lagano oparite mahune. Ohladite ih. Pomiješajte ih s
tikvicama i daikonom. Umiješajte sok limuna. Sve pospite s
pahuljicama dulse i peršinom.
39
Marokanska salata s metvicom
Dovoljno za 4-6
• 2 krastavca, bez sjemenki i ručno samljevena
• 4-6 mladih lukova, ručno samljevenih
• 1 svežanj peršina, bez stabljika
• 1 svežanj metvice, bez stabljika
• ½ - 1 jalapeno paprika
• 4 rajčice, bez sjemenki i sitno nasjeckane
• ½ šalice soka limuna
• ½ žličice Real Salt
• ½ žličica paprike
Sameljite trave i jalapeno papriku u procesoru za hranu ili
ručno. U zdjeli pomiješajte s krastavcima i mladim lukom. Dodajte
rajčice, umiješajte sok limuna, maslinovo ulje i začine. Sahateck!
(u vaše zdravlje)
40
Salate
Marokanska salata od kupusa
Dovoljno za 4-6
• ½ zelenog kupusa
• ½ crvenog kupusa
• ⅓ šalice svježeg soka limuna
• 1-½ žličica kineske mješavine 5 začina u prahu
• ½ žličice sjemenki kima
Isjeckajte kupus u procesoru za hranu koristeći kotač za
sjeckanje. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli. Pustite da odstoji
barem pola sata prije posluživanja kako bi se okusi pomiješali i
sjemenke smekšale.
Još graška, molim

Ovaj recept bi pomogao podići nisku razinu šećera u krvi.
• 110 g izdanaka graška dugih 10 centimetara i
prepolovljenih (ili klice graška duge 5 centimetara)
• 280 g smrznutog mladog graška, odmrznutog
• ½ malog crvenog luka, narezanog vrlo tanko, kriške
prerezane napola
• 2 češnja češnjaka, prešanog u preši za češnjak ili sitno
mljevenog
• ¾ šalice sirovih sjemenki tikve
• 2 žlice svježe trave mladog kopra
41
• 2 žlice svježe naribanog đumbira

• Kora ½ limuna narezana na komade veličine 1.20
centimetara
• Sok 1 limuna
• 2 žlice ulja sjemenki grožđa
• 1 žlica Udo’s ulja
• ½ žličice sušene trave kopra
• ½ žličice Spice Hunter Garlic Herb Bread začina
• Bragg’s po želji
Pomiješajte prvih 9 sastojaka u zdjeli za salatu. Napravite
preljev dobrim miješanjem preostalih sastojaka. Polovicu preljeva
prelijte po povrtnoj smjesi i dobro protresite. Dodajte još preljeva
po želji.
Alkalna salata od kupusa
Dovoljno za 4-6
• ½ glavice zelenog kupusa, naribanog
• 2 mrkve srednje veličine, naribane
• ½ mali crveni luk, tanko narezan na trake
• ½ šalice nasjeckanog talijanskog peršina
• 1 š kokosova mlijeka (učinite ga svježim tako što ćete
pomiješati kokosovu vodu i meso kokosa u mikseru).
• 1 žlica aru praha (opcionalno)
• ½ žličice morske soli ili po želji
42
Salate
• ¼ žličice sjemenki celera

• ½ žlice svježeg soka limete
• 2 žlice ulja sjemenki grožđa
• Prstohvat kajenskog papra
Prva četiri sastojka protresite zajedno u zdjeli. Pomiješajte
kokosovo mlijeko i aru prah (ako je potrebno radi zgušnjavanja) u
mikseru. Umiješajte preostale sastojke i protresite u smjesi
kupusa. Ovo ima najbolji okus ukoliko pustite da odstoji i ohladi se
prije posluživanja, kako bi se okusi mogli pomiješati.
Popajeva salata s lososom
Dovoljno 4
Ova salata bi bila ukusna i bez ribe! Da biste dobili
maksimalnu količinu soka ih njih, limune i limete kotrljajte na radnoj
površini prije negoli ih zarežete i iscijedite.
• 680 g fileta lososa (radije hladnovodnog)
• sok 1 limuna
• sok 3 limete, podijeljen
• 1.2 dl vode
• 0.6 dl ulja avokada ili ekstra djevičanskog maslinova ulja
• Real Salt
• Mljeveni papar
• 30 g mljevenih sjemenki lana
• 30 g sjemenki maka
43
• šaka pinjola (opcionalno)

• 450 g listova špinata
• ½ šalice listova bosiljka
• 1 šalica palmine srčike, nasjeckane
• 1 šalica nasjeckanih mrkvi (opcionalno)
• 1 šalica nasjeckanog celera (opcionalno)
• 1 šalica nasjeckane rajčice (opcionalno)
• 1 šalica nasjeckanih šparoga (opcionalno)
Stavite losos u staklenu posudu za pečenje. Dva sata ga
marinirajte u vodi i soku limuna i limete, a nakon provg sata ga
okrenite. Zagrijte pećnicu na 200 °C. Pecite losos u tekućini 25
minuta, a onda ga stavite ispod grijača na 5 minuta kako bi vrh
potamnio. Napravite preljev od preostalog soka limete, ulja, papra,
soli, sjemenki i pinjola. Kuhinjskim škarama razrežite listove
špinata i bosiljka na komade veličine zalogaja. Stavite ih u veliku
zdjelu za salata s odabranim nasjeckanim povrćem. Promiješajte s
preljevom te ostavite da stoji dok losos nije gotov. Prije
posluživanja na tanjure stavite salatu, a preko nje komade lososa.
Rustikalan guacamole je sjajna pratnja ovom jelu.
44
Salate
Salata s kvinojom
Dovoljno za 4
Kvinoja je svestrana žitarica. Malena i čipkasta, ona je dobra
zamjena za rižu. Ovaj recept sadrži rižu i grah pa će pomoći u
podizanju razine šećera u krvi.
• ½ šalice kvinoje
• 1 žličica kima, podijeljena
• ½ šalice smeđe riže
• 1 šalice vode
• ½ žličice kima
• 1 (425 g) konzerva crnog graha, procijeđenog, opranog i
ponovno procijeđenog
• 1 ½ crvena paprika, sitno nasjeckana
• ⅓ šalice mljevenog korijandra
• 1 ½ svežanj mladog luka, nasjeckanog
• 2 stabljike celera, nasjeckane
• 4 žlice svježeg soka limete
• 3 žlice maslinova ulja (ili nekog drugog zdravog ulja)
• VegeSal ili Real Salt po želji
U maloj tavi pomiješajte rižu, vodu i polovicu kima. Dovedite
do ključanja, poklopite, smanjite vatru i pustite da krčka 35 minuta.
Isperite kvinoju u situ. U drugoj maloj tavi ju pomiješajte s
temeljcem i polovicom kima. Dovedite do ključanja, poklopite,
smanjite vatru i pustite da krčka 15-20 minuta. U zdjeli pomiješajte
45
žitarice s preostalim sastojcima. Stavite u hladnjak prije

posluživanja kako bi se okusi pomiješali.
Teraina čila zabava
Dovoljno za 4-6
• 1 glavice brokule
• 1 glavica cvjetače
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 1 narančasta paprika
• 2 stabljike celera (nasjeckane)
• 1 vrećica edamamea (soja)
• 3 mlada luka
• ½ češnja mljevenog češnjaka
• ¼ šalice Braggs Aminos ili 1-2 žličice Real Salt
• ½ šalica Essential Balance ulja (ili ulja po izboru)
• 1 žlica Garlic Herb Bread začina (Spice Hunter)
• Ukrasite koristeći Zip (Spice Hunter)
Nasjeckajte brokulu, cvjetaču, celer, mladi luk i paprike te sve
pomiješajte. Skuhajte edamame prema uputama i dodajte
postojećoj mješavini. Zatim dodajte Essential ulje, mljeveni
češnjak, Braggs Aminos i Garlic Herb Bread začine. Sve
promiješajte i ukrasite sa Zipom.
46
Salate
Jeruzalemska salata
Dovoljno za 4
• ⅓ šalice tahinija
• 1-2 češnja češnjaka, smrvljenog
• Sok ½ limuna
• 3 žlice peršina
• Sol/RealSalt po želji
• Voda
• 1 krastavac, nasjeckan
• 6 roma rajčica, ili 3 obične rajčice, nasjeckane
Pomiješajte prvih 6 sastojaka u zdjeli za salatu; dodajte vodu
kako biste napavili preljev. Dodajte krastavac i rajčice te sve
protresite. Možete pustiti da smjesa odstoji jedan sat kako bi se
okusi pomiješali.
47
Osvježavajuća salata s grejpom
Dovoljno za 2-4
• 1 žlica ulja lana
• 1 žlica Braggs Liquid Aminos (ili Real Salt ili Herbamare po
želji)
• 1-2 žličice sjemenki sezama
• 1 žličica Mexican Seasoning od Spice Hunter (opcionalno)
• 1 grejp, oguljen i narezan na komade veličine zalogaja
• 1 šalica nasjeckanog celera
• 1 crvena paprika, nasjeckana ili tanko narezana
• 1 šalice jicame, naribane
• 1 šaka svježeg korijandra
• 1 avokado, oguljen i narezan uzduž
• ¼ namočenih badema, nasjeckanih
48
Salate
Pomiješajte prva četiri sastojka kako biste napravili preljev.

Preostale sastojke, izuzev avokada i badema, pomiješajte u zdjeli i
protresite s preljevom. Aranžirajte na tanjuru s kriškama avokada.
Na vrh stavite bademe.
Parena cikla s listovima
Dovoljno 2-4
• 1 svežanj svježe cikle s pričvršćenim listovima
• ½ soka limuna
• 1 žlica ulja lana
• 1 žlica Bragg Liquid Aminos (ili Real Salt ili Herbamare po
želji)
• bademi, namočeni i nasjeckani (opcionalno)
Odrežite glavice cikle od listova i dobro ih očistite. Odrežite
krajeve i razrežite ju na četvrtine ili polovice, ovisno o veličini cikle.
Parite ju u košari za parenje na visokoj postavci 10 minuta te ju
onda maknite s vatre. U međuvremenu operite listove cikle.
Presavijte ih nekoliko puta i narežite na komade. Kada je cikla
spremna, stavite listove preko cikle u košari, ponovno poklopite i
pustite da stoji 5 minuta kako bi listovi omekšali. U međuvremenu
pomiješajte sok limuna, ulje i Braggs ili sol. Listove i ciklu stavite u
zdjelu za posluživanje te promiješajte s preljevom. Na vrh stavite
bademe.
49
Rimska zelena salata i paprika
Dovoljno za 6
• 1 češanj mljevenog ili prešanog češnjaka
• 2 žličica hladno prešanog maslinova ulja ili Esential
Balance™
• 2 žličice mljevenog luka
• 2 žličice rajčice, sitno nasjeckane
• 1 male jalapeno paprike, bez sjemenki & sitno nasjeckane
• 3 š. zelene rimske salate
• 3 š. belgijske endivije
• 1 crvena paprika, narezana na trake
• 1 žuta paprika, narezana na trake
• Bragg's Amino's/ Real Salt po želji
U maloj zdjeli pomiješajte češnjak i ulje; pustite da stoji 30
minuta. Zatim dodajte mljeveni luk, rajčicu i jalapeno papriku;
dobro promiješajte i ostavite sa strane. Čitavim listovima rimske
zelene salate prekrijte 6 tanjura. Endiviju i preostalu rimsku zelenu
salatu istrgajte na manje komade i složite na listove. Na vrh stavite
trake paprike. Svaku porciju prekrijte s 1 1/2 žlicom smjese ulja.
Poprskajte s Bragg's Amino's ili Real Saltom po želji.
50
Preljevi i umaci
Umak je često najukusniji dio obroka. Povrće uvijek ima

uzbudljiviji okus u kombinaciji s travama i začinima. To je ujedno i
način da u svoja jela uključite kremaste teksture te ih obogatite
zdravim i esencijalnim masnoćama.
51
Umak od badema i čilija
Dovoljno za 2-4
• ½ šalice sirovog maslaca od badema
• 1 žlica svježeg đumbira, naribanog
• 2 žlice soka limuna
• 1 žlica Bragg’s Aminos
• 1 čili paprika (Serrano)
• ¼ šalice vode
Sve sastojke miksajte u mikseru dok ne postignu glatku
konzistenciju. Vodu ulijevajte postupno, dok ne postignete željenu
konzistenciju.
Lažno kiselo vrhnje
Dovoljno za 2-4
• ¾ šalice kokosova mesa
• 1/3 šalice brazilskih oraha (namakanih preko noći)
• 1 žlica vode
52
Preljevi i umaci
Miksajte sve sastojke dok ne postignete glatku konzistenciju.

Vodu ulijevajte postupno, kako biste postigli željenu konzistenciju.
Preljev od ulja lana i limuna
Dovoljno za 2-4
• ½ šalice soka limuna
• ¼ šalice ulja lana ili Udo’s mješavina
• ¼ šalice vode
• 1/3 svežnja svježeg bosiljka (ili 1-2 žličice sušenog)
Bosiljak i češnjak pomiješajte u mikseru. Dodajte preostale
sastojke i miksajte do željene konzistencije.
Sunčani namaz
Dovoljno za 2-4
• 1 šalica sjemenki suncokreta (namakanih 6 sati ili preko
noći)
• 1 šalica badema (namaknih 6 sati ili preko noći)
• ½ šalica svježih trava po izboru (peršin, bosiljak, korijandar,
itd.)
• 1 žlica pahuljica dulse
53
Obradite sjemenke suncokreta i bademe u procesoru za

hranu. Dodajte preostale sastojke izuzev pahuljica dulse te dobro
promiješajte. Po smjesi pospite pahuljice dulse.
Varijacije: za okus češnjaka dodajte nasjeckani češnjak soku
limuna i travama, a zatim ih pomiješajte sa smjesom
suncokreta/badema. Koristite 1 žlicu kelpa umjesto pahuljica dulse
te kelp stavite u procesor za hranu s ostalim sastojcima.
Preljev od maslaca od badema
Dovoljno za 2-4
• 1-2 žlice maslaca od badema
• 110 g mekanog ili silken tofua
• 1 svježi češanj češnjaka
• 2-4 žlice ulja (Udo’s mješavina, Essential Oil mješavina ili
maslinovo ulje)
• Sok 1 limete
• ½ - 1 žlice Liquid Bragg’s Amino’s
• 1 žličica Spice Hunter Mesquite začina
• ½ žličica luka u prahu
Pomiješajte sve sastojke.
54
Preljevi i umaci
Tofu hummus
Dovoljno za 2-3
• 230 g tofua
• ½ šalice sirovog tahinija
• ½ soka limuna
• 1 žličica kima
• 2-3 paprike ili rajčice sušene na suncu
Pomiješajte sve sastojke.
55
Umak od badema
Dovoljno za 2-3
Ovo je dobro na heljdi, riži, povrtnim burgerima, povrću,
lososu i ostalome.
• 2 šalice vode
• ½ šalice badema (namakanih i blanširanih, ako to želite)
• 2 žlice aru praha
• 2 žličice luka u prahu
• 2 žlice ulja od sjemenki grožđa
Pomiješajte sastojke. Zatim ih zagrijte na jakoj vatri, uz stalno
miješanje dok se smjesa ne zgusne, oko 3 minute.
Tofu "tučeno vrhnje"
Dovoljno za 2-4
• 230 g silken tofua
• 2 žličice Frontier bezalkoholne vanilije
• ⅛ žličice stevije
• 1 žlica soka limuna
• voda ili mlijeko badema
• 1 ½ žličica pahuljica psilijuma ili agara (opcionalno)
56
Preljevi i umaci
Dobro ocijedite tofu. Pomiješajte tofu, vaniliju, steviju i sok

limuna u procesoru za hranu i izmiksajte ih. Dodajte vode ili
mlijeka badema koliko je potrebno za postizanje glatke
konzistencije (trebalo bi biti potrebno samo nekoliko žlica). Da bi
tučeno vrhnje bilo čvršće, dodajte psilijum ili agar. Ohladite u
hladnjaku.
Varijacija: iskoristite cimet za okus.
Bademasti kremasti preljev
Dovoljno za 1-2
• ½ šalice badema
• ⅓ šalice kipuće vode
• ½ žličice soka limuna
• Stevija
U mikseru ili mlinu za kavu sameljite bademe u fini prah.
Dodajte vodu i sok te steviju po želji (oko 2-3 kapi tekućine ili jedan
paket). Miksajte na visokoj postavci dok ne postane glatko i
kremasto. Hladite sat ili dva.
Varijacija: iskoristite cimet ili bademe ili javor kao okus
(svakako se uvjerite da ne sadrže alkohol)
57
Preljev od badema i avokada
Dovoljno za 2-4
• 2 žlice sirovog maslaca od badema
• ½ avokada srednje veličine
• 1 žlica svježeg soka limuna
• 1 žlica Bragg’s Aminos
• 3 žlice Essential Oil Blend
• 3 žlice Udo’s mješavine ulja (ili omiljenog maslinova ulja)
• Prstohvat češnjaka u prahu
• ¼ žličice luka u prahu
• ½ žličice Frontier Spice Fajita začina
Miksajte u mikseru dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Ohladite. Varijacija: Dodajte 3-4 rajčice sušene na suncu
58
Preljevi i umaci
Preljev od avokada i grejpa
Dovoljno za 1-2
• 1 veliki avokada
• ½ velikog grejpa
Pomiješajte.
Pomiješajte 1 veliki avokado s ½ velikog grejpa. Dodajte
steviju radi balansiranja oštrog okusa, ako to želite.
Žele od crvene paprike
Dovoljno za 4
Ovo može stajati nekoliko dana u hladnjaku ili se može
smrznuti radi kasnije uporabe. Za sjajnu grickalicu napravite male
trokutaste sendviče s raščetvorenim tortiljama od proklijale
pšenice, maslacom od badema i želeom od crvene paprike.
• 2 crvene paprike
59
• 30 kapi stevije (ili po želji)

• ½ š. + 3 žlice vode
• 4 žličice Pomona’s Universal Pectin pektina
• 4 žličice vode s kalcijem (paket dolazi s pektinom)
Sameljite paprike u mikseru ili procesoru za hranu s 3 žlice
vode. Dodajte steviju po želji. Izlijte u zdjelu. Pripremite vodu s
kalcijem i umiješajte ju u smjesu s paprikom. Pola šalice vode
dovedite tik do ključanja i ulijte ju u procesor za hranu ili misker.
Brzo dodajte pektin i miksajte. (Morate raditi brzo ili će se pektin
zgrudati.) Brzo smjesu s pektinom ulijte u smjesu s paprikom i
dobro promiješajte. Smjesu izlijte u staklenku i stavite u hladnjak.
Za nekoliko sati će postati žele.
Čips i šalša
Dovoljno za 4
• Tortilje od proklijale pšenice
• Maslinovo ulje
• Papar s češnjakom
• Fajita začini
• Real Salt
• 2 velike rajčice
• 5 žlica nasjeckanog ljubičastog ili crvenog luka
• 1 ½ jalapeno paprika, bez sjemenki i nasjeckana (blaga
šalša)
• 3 žličice nasjeckanog svježeg korijandra
• 2 češnja češnjaka, mljevenog
60
Preljevi i umaci
• 1 žličica svježeg soka limuna

• ½ žličice papra
• 2 rajčice sušene na suncu (opcionalno)
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Utrljajte ulje na obje strane svake
tortilje i pospite jednu stranu začinima (gore navedenima ili nekom
kombinacijom koju sami smslite). Rezačem za pizzu svaku tortilju
izrežite na 8 trokuta. Pecite 13 minuta na plehu za kekse ili dok ne
postanu hrskave. U međuvremenu načinite šalšu. Stavite preostale
sastojke u procesor za hranu i miksajte do željene konzistencije.
Iskoristite rajčice ako želite zasladiti i zgusnuti šalšu.
Dekadentni namaz s koprom
Dovoljno za 4
• 2 šalice namočenih sjemenki suncokreta
• ⅓ luka
• 1 žlice Bragg’s Liquid Aminos (ili ½ do 1 žličice Real Salt)
• 1 žličica kopra
Koristite Green Star/Green Life ili Champion sokovnik s
nastavkom za maslace orašastih plodova. Dodajte sjemenke,
češnjak i zatim luk. U zdjeli pomiješajte s ostalim sastojcima.
61
Tomata Tostada Basilicious

• 2-3 žlice maslinova ulja
• sok 1 limete
• 1-2 češnja češnjaka, mljevena
• ⅛ – ¼ š tahinija (sirovog)
• 1 (480 g) staklenka slanutka, procijeđenog (sačuvajte
vodu)
• 20-22 rajčice sušene na suncu, zapakirane u maslinovu
ulju
• 8-10 listova bosiljka (dodatni listovi za ukras)
• Real Salt, po želji
• ½ - 1 žličica Garlic Herb Bread začina (Spice Hunter)
• ½ - 1 žličica kima
• Zip (Spice Hunter), po želji
• Tortilje
• Rajčice, narezane
• Guacamole
Ulje, sok limete, češnjak i tahini stavite u procesor za hranu i
obrađujte dok smjesa ne postigne glatku konzistenciju. Dodajte
slanutak, rajčice i začine i obrađujte dok ne postane kremasto.
Možda ćete morati razrijediti s viškom vode (od slanutka) kako
biste postigli željenu konzistenciju. Hummusom namažite tortilje,
dodajte sloj kriški rajčica i sloj guacamolea te sve ukrasite
narezanim listovima bosiljka.
62
Preljevi i umaci
Guacamole na teksaški način
Dovoljno za 2
• 2 velika avokada
• 1 cijela jalapeno paprika (manje ili više)
• ½ habanero paprike (ili ne— one su vrlo ljute!)
• ¼ šalice luka
• ¼ šalice pečenih rajčica (ili svježih)
• 1 čašica češnjaka u prahu
• 1 čašica Redmond Real Salt
• 1 ili 2 čašice svježe mljevenog papra
Vilicom zgnječite sve sastojke zajedno kako biste dobili
guacamole s komadima ili koristite mikser (noviji model možda ima
postavku za "šalšu") ili procesor za hranu radi glatkije teksture.
Preljev za salatu od avokada
Dovoljno za 4-6
• 2 zrela avokada, oguljena
• 1 šalica svježeg soka celera
• Začini (opcionalno)
63
Pomiješajte u mikseru te prilagodite količinu soka kako biste

postigli željenu konzistenciju. Dodajte koje god začine želite – ili
uživajte u ovom receptu.
Preljev od avokada i grejpa
Dovoljno za 4
• 1 avokado
• ½ do 1 šalice svježeg soka grejpa
• Stevija
Stavite u mikser i miksajte dok ne postignete glatku
konzistenciju. Steviju iskoristite radi balansiranja kiselosti grejpa.
Sunčev preljev
Dovoljno za 6-8
Ovo je sjajan i svestran preljev ili umak. Ponešto sličan
holandskom umaku koji možete iskoristiti za gotovo svako jelo.
Sjajan je i za tacose i burritose! 2 šalice mljevenog krastavca 2
rajčice sušene na suncu 1 šalica mljevenog luka 4 jalapeno
paprike, mljevene
• 2 šalice mljevenog krastavca
• 2 rajčice sušene na suncu
• 1 šalica mljevenog luka
• 4 jalapeno paprike, mljevene
• 1 šalica zelene paprike, mljevene
• ½ šalice maslinova ulja
64
Preljevi i umaci
• ½ šalice ulja avokada

• ¼ šalice Veganaise (ne smije sadržavati ocat)
• 2 žličice meksičkih začina
• Sok 2 limete
• 2 žličice Herbamare
• ½ žličice kajenskog papra
• 2 žličice svježeg češnjaka
Sve sastojke stavite u vitamix ili mikser te miksajte da biste
napravili preljev za salatu. Začine prilagodite sebi.
Varijacija: dodajte 1 š- 1.8 l cherry rajčica da biste dobili divan
gaspačo. Ili poslužite sa zdjelom sljedeće kombinacije: 2 š.
skuhane kvinoje, 1 š. mljevene tikvice, 2 š. mljevene brokule, 1 š.
mljevenog luka, 1 crvena ili narančasta paprika, mljevena, 1 šalica
pinjola, 2 žlice tostiranog ulja sezama, te sol, rajčice i peršin po
želji.
Rustikalni guacamole
Dovoljno za 4-6
Ovaj rustikalni guacamole se može poslužiti kao prilog ili kao
glavna salata preko mladog špinata natopljenog sokom limete i
maslinovim ili uljem avokada. Da biste dobili sjajan umak za ribu,
dodajte razrezani grejp.
• 4 Haas avokada, nasjeckana na komade veličine 1
centimetra
• ½ svežnja korijandra, razrezanog (koristite kuhinjske škare)
• 1 ekstra velika ili 2-3 manje rajčice, nasjeckane
• ¼ luka, nasjeckanog
65
• sok 2 ili 3 limete

• ½ - 1 žličice The Zip (Spice Hunter) ili ljutog umaka
(opcionalno)
Pomiješajte u velikoj zdjeli i protresite poput salate. Može
ostati do dva dana u hladnjaku.
Pesto preljev / umak
Dovoljno za 4
Poslužite hladno preko salate ili povrća ili mahunarki.
• ½ staklenke Garlic Galore Pesto (marka Rising Sun
Farms, ne sadrži mliječne proizvode)
• ½ šalica maslinova ulja (hladno prešano djevičansko)
• 2-3 rajčice sušene na suncu
• 1 žličica Garlic Herb Bread začina (Spice Hunter)
• ½ šalice sirovih makadamijskih oraha
• voda do željene konzistencije
Sve sastojke stavite u procesor za hranu i miksajte dok ne
postignete glatku konzistenciju, dodajte vodu ako je potrebno.
66
Preljevi i umaci
Preljev sa svježim češnjakom i

travama
Dovoljno za 4
• ¾ š. Essential Balance ulja, mješavine organskih ulja lana,
tikve i suncokreta (Omega
• Nutrition)
• Sok jedne velike limete
• 1 žličica Italian Pizza začina (Spice Hunter)
• 2-3 češnja svježeg češnjaka, mljevenog
• ½ žličice soli s lukom u prahu (Real Salt stavlja lijepu
mješavinu na tržište)
• ½ žličice povrtnih začina (Spice Hunter)
• ¼ žličice svježe mljevenog ružmarina
• ¼ žličice heat wave začina (vrlo ljut začin) (The Cape
Herb and Spice Company)
67
Sve sastojke stavite u procesor za hranu ili mikser dok se

dobro ne pomiješaju.
Rančerski super umak
Dovoljno za 6-8
Ovo je sjajan način da se skinete s rančerskih preljeva za
salatu koji imaju mliječnu bazu. To je ujedno i sjajan umak za
sirovo povrće ili kao namaz u tortiljama. Makadamijski orasi su
bogati nezasićenim masnoćama te sadrže kalcij, magnezij i mnoge
aminokiseline koje sačinjavaju kompletne proteine.
• 2 šalice svježih i sirovih makadamijskih oraha
• Sok 1 limuna
• 2-6 žličica LiteHouse Salad Herbs začina (liofilizirana
kombinacija peršina,
• ljutike, klinčića, luka
• i češnjaka)
• 6-9 rajčica sušenih na suncu
• 1 i 1/2 žličica Spice Hunter Cafe Sole Lemon Pepper
(mješavina limuna, papra, luka
• i morske soli)
• 2 mlaza Braggs Aminos
• voda
U uključeni procesor za hranu (koji koristi S oštricu) stavite
sve sastojke osim vode. Započnite s 2 žlice začina, zatim probajte
okus i prilagodite količinu. Dobro promiješajte i zatim polako ulijte
veliku čašu vode dok ne postignete željenu konzistenciju. Koristite
procesor za hranu dok ne postane vrlo kremasto.
68
Preljevi i umaci
Preljev od agruma
Dovoljno za 6-8
Ovo je lijep i gust preljev vrlo slatkog i privlačnog okusa!
Dobar je kada iz prehrane polako izbacujete Thousand Island
preljev i ostale slatke preljeve. Sok ½ velikog rozog grejpa sok 1
limete sok 1 limuna
• sok ½ velikog rozog grejpa
• sok 1 limete
• sok 1 limuna
• ½ žličice korijena cikorije u prahu (naziv marke Nature's
Taste by Amazon) ILI 6-10 kapi
• tekućeg ekstrakta stevije ili 1 -2 paketa stevije u prahu.
• 1 žličica ljute gorušice u prahu
• 4 žlice sušenog luka
• 2 žličice češnjaka u prahu
• 2 žličice sušenog bosiljka
• ¼ žličice sušenog ružmarina
• prstohvat Zip ili po želji
• 1 ½ š Essential Balance ulja (marka Arrowhead Mills ili
Omega Nutrition) ili neko drugo zdravo ulje
• 1 velika žlica sjemenki lana
Sve osim posljednja 2 sastojka stavite u procesor za hranu ili
mikser te dobro izmiksajte. Dok je stroj upaljen, dodajte ulje, a
zatim i sjemenke lana te ostavite stroj upaljen dok svi sastojci nisu
69
dobro emulgirani.
Preljev od agruma, lana i maka
Dovoljno za 4
• ½ šalice soka mrkve
• ½ šalice svježe iscijeđenog soka agruma (sok 2 limuna, ½
grejpa do =1/2 šalice)
• ½ žličice suhe gorušice u prahu
• 2 žlice mljevenog suhog luka
• 1 žličica sjemenki lana (opcionalno)
• 1 žličica mljevenog svježeg češnjaka
• 1 žličica bosiljka
• ½ žličice soli
• 1 žlica sjemenki maka
• 1 š ulja lanenih sjemenki
Sve sastojke osim posljednja dva izmiksajte u mikseru, a
sjemenke lana koristite ako želite gušći preljev. Dodajte sjemenke
maka i kratko pulsirajte. Mikser uključite na slabo te polako
ulijevajte ulje dok preljev ne emulgira i zgusne se.
Preljev od ulja laneninh sjemenki
Dovoljno za 2-4
• Sok 1 limuna ili limete, oko ¼ šalice
70
Preljevi i umaci
• ½ žličice luka u prahu

• ½ žličice češnjaka u prahu
• ½ žličice soli
• ½ žličice nasjeckanog suhog bosiljka
• 1 žlica sjemenki lana (opcionalno – koristite ako želite
dovoljno gustu smjesu sličnu majonezi)
• ½ š ulja lanenih sjemenki (ili dvostruko više od soka) (bocu
dobro protresite prije korištenja)
Miksajte u mikseru. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak radi
kasnije uporabe.
Varijacija: koristite svoje omiljene trave ili začine umjesto gore
navedenih.
71
Glavna jela / Prilozi
Sljedeća jela su u rasponu od uobičajenih do gurmanskih te

nude neke od najboljih izvora životinjskih proteina, dobrih masnoća
i začina. Da li se radi o glavnim jelima ili prilozima će ovisiti o
ravnoteži koji želite postići te biste trebali na tanjuru imati omjer od
70/30, a većinu vašeg obroka bi trebalo sačinjavati sirovo povrće.
72
Losos s kokosom i makadamijskim

orasima
Dovoljno za 6
• 6 fileta lososa, narezanih vrlo tanko (1.3 cm)
• 3 šalice dehidriranih nezaslađenih pahuljica kokosa
• 3 šalice sirovih makadamijskih oraha
• 2 žličice Garlic Herb Bread začina
• 1 konzerva kokosova mlijeka (marka Thai)
• Sok tri limete
• Ulje sjemenki grožđa za prženje
U procesor za hranu stavite kokos, orahe, sol i začine.
Pulsirajte ih, a zatim ostavite stroj upaljen dok smjesa ne bude fino
samljevena. Pomiješajte sok limete i kokosovo mlijeko. Umočite
filete u tekućinu, a zatim u kokosovu smjesu. Utisnite premaz u
meso. Pržite ih u električnoj tavi na srednjoj vatri 4-6 minuta ili dok
ne potamne. Okrenite ih samo jednom i pržite dok druga strana ne
potamni. Ako je riba još sirova u središtu, poklopite tavu i parite ju
dok ne bude gotova. Svaki filet lopaticom prebacite na pladanj te
pripazite da premaz ne otpadne. Poslužite odmah.
73
Šparoge s umakom od češnjaka i

limuna
Dovoljno za 1-2
• 2 šalice šparoga, parene
• ⅓ šalice svježeg soka limuna
• 3 žlice mljevenih zlatnih sjemenki lana
• 1 nasjeckani češanj češnjaka
Malo oparite šparoge. Dodajte limunov sok, češnjak i mljevene
sjemenke lana te promiješajte. Poslužite toplo ili hladno.
Ratatouille s rajčicama i šparogama
Dovoljno za 2-4
Poslužite samo ili uz divlju rižu, heljdu ili rezance od pira.
Sjajan alkalan obrok u bilo koje doba, čak i kao doručak!
• 1 patlidžan srednje veličine (oguljen i nasjeckan na
komade)
• 1 šalica nasjeckanih šparoga
• ½ šalice nasjeckanih mahuna
• 1 nasjeckani luk
• 1 češanj češnjaka (mljeven ili nariban)
• 1 mala tikvica (narezana)
• 3-4 svježe rajčice
74
• 1-2 šalice svježeg špinata (opcionalno)

• ¼ šalice maslinova ulja (možete koristiti ono s okusom
češnjaka ili ružmarina radi dodatnog okus)
• ¼ žličice kajenskog papra
• ½ žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica luka u prahu
• 1-2 žličice Spice Hunter Mesquite začina
• Real Salt i/ili Bragg’s Aminos po želji
Lagano u vodi u 2-4 "popirjajte" sve povrće osim špinata.
Umiješajte začine. Dodajte špinat (ako ga koristite) i miješajte još
30 sekundi. Maknite s vatre, prelijte sve maslinovim uljem te
poprskajte Bragg's Aminos po svemu. Poslužite odmah. Varijacija:
dodajte nekoliko zrna bijelog graha ili tofu
Fiesta Tacos El Alkalarian
Dovoljno za 4-6
• 2 tortilje od proklijale pšenice
• maslinovo ulje
• Spice Hunter Garlic Pepper
• Fajita začini
• Real Salt
• 2 velike rajčice, oguljene i bez sjemenki
• 5 žlica narezanog ljubičastog ili crvenog luka
• 2 rajčice sušene na suncu
• 1 ½ žličica jalapeno paprike, bez sjemenki (blaga šalša)
75
• 3 žličice svježeg korijandra

• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ½ žličice mljevenog papra
• 2 avokada, zgnječena vilicom
• ½ žličice Spice Hunter’s Mesquite
• ½ žličice Spice Hunter’s Fajita
• prženi grah
• crvene paprike narezane na trake
• miješano zelenje
Obložite dno rešetke u pećnici s aluminijskom folijom. Pećnicu
zagrijte na 180 °C. Utrljajte maslinovo ulje na obje strane tortilje, a
jednu stranu pospite sa solju, češnjakom u prahu i fajita začinima.
Tortilje objesite preko dvije prečke gornje rešetke u pećnici,
kako biste dobili oblika tacoa. (Sve ulje će kapati na aluminijsku
foliju). Pecite 13 minuta ili dok ne postanu hrskave. U
međuvremenu napravite šalšu tako što ćete u procesoru za hranu
do željene konzistencije izmiksati rajčice, luk, jalapeno papriku,
korijandar, češnjak, sok limuna i mljeveni papar. Koristite sušene
rajčice ako želite slađu, gušću šalšu. Dodajte Real Salt po želji.
Pomiješajte Real Salt i avokado sa mesquite i fajita začinima kako
biste napravili guacamole. Složite fiesta tacose sa slojevima
prženog graha, šalše, guacamolea, crvenih paprika i miješanog
zelenja.
76
Pečene povrtne pizze
Dovoljno za 8-10
• 2-3 narančaste paprike
• 1-2 zelene paprike
• 2 slatka luka (ja koristim žuti)
• 20-30 čitavih komada
(češanja) češnjaka
• 4 tikve
• 3 tikvice
• 1-2 glavice cvjetića brokule
• 1-2 glavice cvjetače
• 1-3 avokada, narezana
• Tortilje od proklijale pšenice
• Hummus
• Pesto bez mlijeka
• Koncentrat sušenih rajčica (iz trgovine ili napravljen u
procesoru za hranu)
• Pinjoli ili narezani bademi (opcionalno)
Zagrijte grijač. Narežite povrće, osim avokada, na komade
veličine zalogaja. Stavite u tepsiju i lagano polijte uljem od
sjemenki grožđa. Pecite dok rubovi ne potamne. U međuvremenu
nanesite debeo sloj hummusa i pesta na svaku tortilju. Na vrh
stavite puno pečenog povrća te avokado i malo rajčice. Pospite s
77
orašastim plodovima ako želite. Stavite ispod grijača dok tortilje ne

postanu hrskave, a povrće vruće te poslužute odmah.
Divlja fajita verde
Dovoljno za 2-3
• ½ crvene paprike narezane na trake široke 6 milimetara
• ½ zelene paprike narezane na trake široke 6 milimetara
• ½ luka, tanko narezanog
• ½ šalice kuhanog Kashi pilava (cijelo zrno) ili smeđe riže
• 2 žlice prženih zelenih čilija, nasjeckanih
• 15 svježih listova korijandra, smrvljenih prstima
• ½ avokada, narezanog
• Salsa Verde-ja koristima marku Herdez (bez octa)
• Malo Braggs liquid aminos ako želite
• 2-3 tortilje od proklijale pšenice ili svježe napravljene
tortilje od pira ILI koristite velik list zelene salate
umjesto tortilje
Pirjajte paprike u maloj neljepljivoj tavi s malo ulja, ili ih pecite
na grilu Foremanova tipa, 3-4 minute dok ne omekšaju, ali i dalje
budu malo hrskave. Kuhajte kriške luka na istin način dok ne
postanu prozirne. Tortilje zagrijte u tavi, izvadite ih iz nje te ih
ispunite paprikama i lukom. Na vrh stavite korijandar, sok limete,
avokado, rižu ili Kashi te salsa verde.
78
Ensalada Mexico
Dovoljno za 2-3
Savršeno nadopunjuje divlju fajita verde. Ili može biti glavno
jelo ako ga poslužite s domaćim tortilja čipsom i umakom od
prženog graha, šalše, soka limete i nasjeckanog luka, lagano
razrijeđenog vodom.
• ½ narezanog crvenog luka
• 1 nasjeckana paprika
• ½ šalice nasjeckane jicame
• 2-3 narezane rotkve
• 1 nasjeckana zrela rajčica
• ½ avokada, nasjeckanog
• ½ šalice crnog ili crvenog graha (opcionalno)
• Šalša
Sve sastojke izuzev zadnjeg pomiješajte i prelijte svojom
omiljenom svježom šalšom (bez octa.
Varijacija: pomiješajte 1-2 žlice Veganaise sa šalšom u
procesoru za hranu ili mikseru kako biste dobili kremastiji preljev.
Ili, da biste pojačali ljutinu, dodajte ½ jalapeno paprike, oguljene,
bez sjemenki i nasjeckane. (Upozorenje: operite ruke odmah
nakon obrađivanja jalapeno paprike kako biste uklonili ljuto ulje
paprike jer ono zaista peče).
79
Slasna pH pizza
Dovoljno za 1-2
Tako brza, ukusna i alkalna da u njoj možete uživati bilo kada.
• 1 tortilja od proklijale pšenice (veličine velikog burritoa)
• Hummus
• Paprike u raznim bojama
• Svježi krastavac
• Svježi špinat
• Tofu
• Sušene rajčice pakirane u maslinovu ulju
• Spice Hunter začin po vašem izboru
Hummus jednoliko nanesite na tortilju. Nadjeve izrežite na
kriške. (Zarolajte listove špinata.) Povrće složite na hummus kako
vam odgovara. Pospite s omiljenim
Spice Hunter začinom. Narežite na trokute i uživajte!
80
China Moon povrtna tjestenina s

kokosovim lotus umakom
Dovoljno za 6-8
Ovo raznobojno i ukusno jelo je jako prilagodljivo. Možete mu
dodati povrće po izboru, modificirati ga ovisno o dobu te prilagoditi
količine kako bi odgovarale broju prijatelja koje poslužujete.
• 1 velika ili 2 male špageti tikve
• 1 svežanj mladog luka, narezan dijagonalno u razmacima
od 5 cm
• 1 mrkva, tanko narezana
• 1 – 2 šalice cvjetića brokule
• 230 g šparoga, narezanih dijagonalno u razmacima od 5
cm
• 1 crvena paprika, narezana
• 2 žute tikve, narezana
• 1 tikvica, narezana
• 4-6 malenih kineskih kupusa, odvojenih listova ili ½
stabljike velikog kineskog kupusa, narezanog
• 230 g graška šećerca
• 1-1 ½ š kokosova lotus umaka (recept nakon ovoga)
• nariban nezaslađeni kokos
• sjemenke crnog sezama
81
Donju rešetku pećnice pokrijte aluminijskom folijom kako biste

ulovili bilo kakvo kapanje. Zagrijte pećnicu da bude vruća. Na vrhu
tikve napravite prorez od 2.5 centimetra. Pecite na gornjoj rešetki
oko 30-40 minuta, dok tikva ne počne popuštati pod pritiskom, ali
nije kašasta. Vodu dovedite do ključanja u velikom loncu koji ima
nastavak za parenje, a zatim smanjite vatru da krčka. Povrće
stavite u nastavak za parenje, započnite s mladim lukom i
mrkvama te nastavite po gore navedenom popisu. Poklopite i
parite 3-5 minuta, a onda ugasite vatru. Spremljena toplina će
nastaviti kuhati povrće. Pripazite da se ne prekuha! Tikvi razrežite
na pola i pokupite sjemenke iz središta. Vilicom povucite uzduž po
unutrašnjosti tikve kako biste oblikovali "špagete" te ih nježno
stavite na tanjure ili u plitke zdjele. Kada je povrće kuhano,
maknite nastavak za parenja s lonca. (Sačuvajte tekućinu kao
bazu za juhu!) Vratite povrće u lonac i nježno ga protresite sa
željenom količinom umaka te ga žlicom nanesite na tikvu. Ukrasite
s kokosom i sjemenkama sezama.
Kokosov lotus umak

Osim za China Moon povrtnu tjesteninu, ovaj svestran umak
možete koristiti i kao preljev ili kao umak u prženju.
• 5 cm velik komad đumbirova korijena, oguljen i narezan
• 2 velika češnja češnjaka
• ½ žličice smrvljenih pahuljica crvene paprike (prilagodite si
ljutinu)
• ½ šalice Bragg’s Liquid Aminos (ili više ako vam je po želji)
• 2 žlice tostiranog ulja sezama
• 2 žlice ulja sjemenki lana
• ¼ šalice vode, soka mrkve ili povrtnog temeljca
(opcionalno)
82

• Nezaslađeno kokosovo mlijeko (ja preferiram Thai
Kitchen)
Prva tri sastojka pomiješajte u procesoru za hranu ili Vita
Mixu. Dodajte Bragg's i miksajte dok ne postignete glatku
konzistenciju. Ulijte u staklenku, dodajte ulja, kokosovo mlijeko i
vodu te protresite. Razrijedite s vodom, sokom mrkve ili povrtnim
temeljcem ako želite. Spremite u hladnjak.
Varijacije: za tajlandski lotus umak dodajte sok jedne limete, 2
žlice svježe 1 žličica sušene limunske trave, 1 žlica svježeg ili ½
žličice sušenog bosiljka te nasjeckang svježi korijandar po želji.
Za spravljanje osnovnog lotus umaka izostavite kokosovo
mlijeko i povećajte ulje laneninh sjemnki na ½-1/3 š.
Za lotus preljev, ½ š osnovnog lotus umaka dodajte ½ š soka
limete, 1 ½ š ulja lanenih sjemenki ili netostiranog ulja sezama, ½
mrkve (opcionalno) i ½ slatkog luka (opcionalno) te sve miksajte
dok ne postignete glatku konzistenciju.
Za indonezijski umak, ½ š. osnovnog lotus umaka dodajte 1 š
maslaca od badema, ½ žličice smrvljene crvene paprika (ili po
želji) i ½-1 š nezaslađenog kokosova mlijeka kako biste postigli
željenu konzistenciju.
83
Sjevernoafrička čorba s grahom
Dovoljno za 4-6
Ova bogata i egzotična čorba će zasigurno začiniti svako
okupljanje. Poslužite s marokanskom salatom od metvice (slijedi).
Ovaj recept bi bio dobar za podizanje šećera u krvi.
• 1 ½ šalica nekuhane mješavine 7 vrsta graha i ječma
(ili bilo koja mješavina graha), namočena preko noći,
oprana i procijeđena
• 1 lovorov list
• ⅛ žličice cimeta
• 2 luka, raščetvorena
• 4 mrkve, narezane na komade
• 4 stabljike celera, narezane na komade
• 1 veliki ili 2 mala patlidžana
• Real Salt
• 1 žuta paprika
• ½ žličice kurkume
• 1 žličica korijandra
• 1 žličica kima
• ½ žličica kardamoma
• ⅛ žličice crnog papra
84
• ⅛ žličice kajenskog papra

• 3-4 češnja češnjaka, prešanog
• 2 ili 3 žute tikve
• 2 ili 3 tikvice
• 4 nasjeckane rajčice ili 1 kutija Pomi nasjeckanih rajčica
• Maslinovo ulje
Prekrijte grah sa 6.35 cm vode u velikom loncu i dodajte
lovorov list i cimet. Dovedite do ključanja i pokupite pjenu.
Smanjite na slabu vatru i krčkajte, poklopljeno, 30 minuta.
Nasjeckajte češnjak, luk, mrkve i celer u procesoru za hranu.
Dodajte grahu nakon 30 minuta kuhanja. Krčkajte dok grah nije
skuhan, 1 - 1 ½ sata. Nasjeckajte i dobro posolite patlidžan.
Pustite da odstoji ½-1 sat vremena. Nasjeckajte paprike. Operite
patlidžan i iscijedite sokove. Dok patlidžan stoji u soli, popirjajte
začine u maslinovu ulju. Dodajte grahu. Dodajte patlidžan i
paprike. Krčkajte ½ sata. Raspolovite tikve po dužini i narežite ih.
Dodajte ih čorbi. Krčkajte 10 minuta. Čorbi dodajte rajčice i sol.
Krčkajte 10 minuta. Prilagodite sol vlastitom ukusu. Paljkom stavite
u duboke zdjele te na svaku porciju stavite 1 žlicu maslinova ulja
(ili po želji).
85
Pikantna salata od kelja
Dovoljno za 4
• 1 zreo avokado, bez sjemenki i oguljen
• 2 šalice oguljene jicame, nasjeckane
• sok 1 limete
• 1 žlica praha sojinih klica
• 1 žlica UDO's Choice ulja
• ½ žličice Real Salt ili po želji
Sve gore navedene sastojke stavite u procesor za hranu ili
Vita Mix te miksajte dok ne postignete glatku konzistenciju, a zatim
zaustavite stroj.
Dok su gore navedeni sastojci još uvijek u zdjeli, dodajte
sljedeće sastojke ovim redoslijedom:
• 1-mrkva, oprana i narezana na komade veličine 2.5
centimetra
86
• *stabljika kelja narezana na komade veličine 2.5

centimetara
• 1 do ½ - Jalapeno paprike, ovisno o tome koliko ljutu hranu
volite.
• 1- rajček, oguljen i raščetvoren
• ½ – žličice sjemenki gorušice
• 3 lista kelja *(uklonite stabljiku i izrežite ju na komade
veličine 2.5 centimetara, dodajte u sloj s mrkvom)
• lisnati dio rastrgajte na velike komade.
Procesirajte dok svi sastojci nisu nasjeckani do željene
konzistencije. Ako koristite pulsiranje procesora i zdjelu. Ako
koristite Vita Mix, koristite alat za nabijanje, nemojte pretjerati s
procesiranjem. Ovo je dobar ručak za jednu osobu ili sjajan prilog
za dvije.
Fantastični kelj
Dovoljno za 4
Kelj je žvakasto, tamnozeleno, lisnato povrće bogato kalcijem.
Dobar je i kao sok ili kao niže navedena sirova salata.
• 1 svežanj kelja
• 1 mali crveni luk
• Sok 1 limuna
• Zip začin
87
Potrgajte kelj na komade veličine zalogaja. Nemojte koristiti

centralnu stabljiku. Narežite crveni luk i papriku na tanke trake i
dodajte ih kelju. Dodajte maslinovo ulje i protresite. (Možete dodati
više ili manje, ovisno o veličini) Držite u hladnjaku preko noći, u
poklopljenoj zdjeli. Prije posluživanja dodajte sok 1 limuna i Zip
začin po želji.
Super punjene rajčice
Dovoljno za 2-4
• 6 rajčica srednje veličine
• 1 šalica (suhog) crnog graha
• 2 paketa čvrstog tofua
• 900 g švicarske blitve, grubo nasjeckane (može zamijeniti
kelj, špinat, listove cikle ili neko drugo
• lisnato zeleno povrće)
• 2 šalice (nekuhane) divlje riže (ili koristite ½ smeđe i ½
divlje riže)
88
• 1 luk srednje veličine, nasjeckan

• Bragg’s liquid Aminos
• Povrtna začinska sol (ja volim Herbamare)
• Makadamijsko ulje
• Udo’s Choice ulje ili maslinovo ulje
Preko noći namačite crni grah. Stavite ga u lonac srednje
veličine, dodajte 5 cm vode i dovedite do ključanja. Krčajte 1 sat ili
dok ne omekšaju. Možete koristiti čitave ili malo zgnječene.
Začinite sa solju i ostavite sa strane. Skuhajte divlju/smeđu rižu,
ostavite sa strane. Lagano popirjajte luk, češnjak i makadamijsko
ulje. Dodajte povrće i malu količinu vode te pržite dok ne
omekšaju, oko 5 minuta. Začinite koristeći Bragg's Liquid Aminos i
ostavite sa strane. Lagano popirjajte tofu u istoj tavi i dodajte
začinsku sol po želji. Izvadite unutrašnjost rajčica. Nasjeckajte
izvađene dijelove i ostavite ih sa strane. Pecite šuplje rajčice na
150 °C 5-10 minuta. (Nemojte ih prepeći ili će postati premekane).
Na svakom tanjuru koji ćete poslužiti napravite donji "prsten" od
divlje riže, a na njemu drugi prsten od začinjenog crnog graha.
Šuplju rajčicu stavite u središte dvaju prstenova. Stavite kocke
tofua na grah/rižu oko rajčice te napunite rajčicu zelenjem (može
se i prelijevati preko rajčice ako vam to odgovara). Sirove
nasjeckane rajčice stavite na zelenje, nakapajte malo Udo's
Choice ili maslinova ulja te poslužite. Pažnja: Ako volite češnjak,
prije posluživanja možete umiješati prženi češnjak sa skuhanom
smeđom rižom.
89
Robiov burrito
Dovoljno za 1
Ovaj burrito bi bio sjajan obrok u bilo koje doba, čak i za
doručak. Također bi pomogao podići nisku razinu šećera u krvi.
Možete dodati ili izostaviti i rezati/sjeckati niže navedene namirnice
prema vlastitoj želji. Ovaj recept je jako svestran te mu možete dati
vlastiti štih kako bi bio ukusan i zabavan.
• 1 tortilja od proklijale pšenice ili pira
• organski prženi grah
• 1 avokado
• Herdez Salsa (ljuta, umjerena ili blaga)
• Zelena salata
• Rajčica
• Zelena paprika
• Jalepeno paprika
• Luk
• Kalifornijska bijela basmati riža začinjena sa
španjolskim začinima (opcionalno)
Stavite prženi grah direktno u sredinu tortilje, a onda dodajte
nadjeve kako želite. Zamotajte poput tacoa ili burritoa.
90
Energičan-alkalan doručak
Dovoljno za 2
Ovaj doručak vam daje nekoliko sati snage i sjajnih osjećaja.
• ¼ šalice nasjeckane crvene paprike
• ¼ šalice nasjeckanog luka
• 1 češanj mljevenog češnjaka
• Oko 2 šalice miješanog povrća (poput švicarske blitve,
brokule, mahuna, graška, tikvica, nekoliko kriški mrkve, itd.)
• 1 do 3 žlice sjemenki zlatnog lana (mljevenih u mlinu za
kavu imaju okus poput krušnih mrvica)
• 1 žlica Udo’s choice mješavine ulja
• Bragg’s Liquid Aminos po želji
Do krčkanja dovedite vodu u loncu ispod košare za parenje. U
košaru za parenje odjednom stavite crvenu papriku, luk, češnjak i
miješano povrće te poklopite. Lagano parite (ne dulje od 5 minuta).
Odmah uklonite povrće s vatre i stavite ga u zdjelu za salatu.
Dodajte ulje, mljevene sjemenke lana i Braggs. Dobro
promiješajte.
91
Čorba s lososom, kokosom i karijem
Dovoljno za 4
• 450 g svježeg lososa
• 1-2 žličice Garlic Herb Bread začina (Spice Hunter)
• 1 žuti luk
• 8 stabljika celera
• 6 mrkvi
• 2 konzerve kokosova mlijeka (ja koristim marku Thai)
• ½ žličice tajlandskog koncentrata zelenog karija (ja koristim
marku Thai)
• 1-2 paketa stevije u prahu (ja koristim steviju s vlaknima)
(ako koristite čistu steviju, onda koristite
• puno manje)
• 1 šalica svježeg kokosa
• ½ žličica vanilije (ja koristim marku Frontier bez alkohola)
• 1 šalica svježeg graška (opcionalno)
• 1 šalica svježeg špinata (opcionalno)
Real Salt i Garlic Herb Bread začin pospite po ribi te ju pržite
na pari ili iskoristite ulje sjemenki grožđa da ju ispržite dobro, ali da
još uvijek bude vlažna. Narežite ju na male komade i ostavite sa
strane. Narežite luk, mrkve i celer na komade veličine zalogaja te
ih stavite u lonac za juhu i parite dok ne postanu svijetli i žvakasti.
(nemojte ih prekuhati). Dodajte kokosovo mlijeko, koncentrat
zelenog karija, vaniliju i steviju te sve pomiješajte. Dodajte losos.
92
Trećinu svih sastojaka miksajte u mikseru i zatim ih vartite u juhu

kako biste imali gustu i raznobojnu bazu. Pred kraj dodajte grašak
ili špinat ako želite te zagrijte prije posluživanja.
Parena riba i zeleno povrće
Dovoljno za 4
• 450 g fileta svježeg lososa, pastrve ili crvenog snepera (lat.
Lutjanus campechanus) s kožom
• 1 žlica svježeg đumbira, narezanog na tanke kriške ili
naribanog
• 1 šalica žutih klinčića
• ½ šalice zelenih klinčića
• ½ šalice korijandra
• 4 šalice svježeg kelja
• 2 žlice Braggs Aminos
• ½ - 1 šalice svježe kokosove vode (slatke) iz svježeg
kokosa (ja koristim čisti
93
• odvijač i čekić te napravim dvije rupe na kokosu i izlijem

• vodu u čašu. Zatim razbijem kokos čekićem
• i oštrom sjekirom za mesom radi vađenja svježeg kokosova
mesa.)
U neljepljivu tavu stavite ribu s kožom na dnu te ju poklopljenu
pržite na pari dok ne bude dobro skuhana, ali ujedno i vlažna.
Kada je napola gotovo, otklopite posudu i pospite ribu sa Real
Saltom i Garlic Herb Bread začinom (Spice Hunter). Kada je riba
gotova, izvadite ju na tanjur i ostavite sa strane. Skinite kožu s ribe
i bacite ju, ali sva ulja od ribe ostavite u tavi. Stavite tanko narezani
đumbir u nauljenu tavu i kuhajte dok ne potamni. Dodajte preostale
sastojke izuzev korijandra i parite ih u poklopljenoj tavi dok ne
postanu svijetlozeleni i mekani. Ribu i korijandar stavite u tavu te ih
parite jednu do dvije minute prije posluživanja.
Povrtna tofu štruca
Dovoljno za 6
Ovo divan, raznobojan i hranjiv način na koji možete uživati u
tofuu za vrijeme bilo kojeg obroka. Sjajno je vruće iz pećnice ili
narezano hladno ili potrgano u salati. Koristite najčvršći tip tofua za
najbolje rezultate. Ja koristim ekstra čvrsti marke Nigari. Kao
vezivo koristim kore bez pšenice od Mauk Family Farms,
mješavinu zlatnih i smeđih lanenih sjemenki, sjemenki sezama te
sjemenki suncokreta uz češnjak, luk, sjemenke celera, crvenu
papriku, peršin, morsku sol i papar, sve dehidrirano na 40 °C i
procesirano u mom procesoru za hranu dok ne postigne
konzistenciju praha. Sjemenke lana, suncokreta i sezama daju
dodatan okus i zdrave masnoće.
• 450 g čvrstog ili ekstra čvrstog tofua
94
• ½ do 1 žličice Real Salt (ili po želji)

• 5 žličica Mexican začina (Spice Hunter)
• 2 žličice povrtnih začina (Spice Hunter)
• 4 žličice mljevenih sušenih rajčica (Melissa Branda
pakirana u maslinovu ulju)
• ½ crvene paprike, nasjeckane
• 2 žlice nasjeckanog celera
• 2 žlice nasjeckanih namočenih badema
• 2 žlice kora bez sirove pšenice, samljevene u prah
(Mauk Family Farms)
Sve sastojke koje treba nasjeckati nasjeckajte koristeći
procesor za hranu. Zatim sve sastojke stavite u procesor za hranu
i pulsirajte dok se dobro ne pomiješaju. Stavite na tavu nauljenu
uljem sjemenki grožđa te oblikujte štrucu ili dvije manje štruce,
otprilike 5 centimetara u visinu. Vrh štruce premažite uljem
sjemenki grožđa te pospite The Zip po gornjem dijelu. Pecite na
200 °C 20-30 minuta ili dok lagano ne potamni na vrhu. Poslužite
toplo ili ohladite preko noći. Narežite i poslužite hladno.
Varijacija 1: Povrtna tofu štruca s češnjakom

• 450 g ekstra čvrstog Nigari tofua
• ½ žličice do 1 žličice Real Salt
• 2-4 pečenih češnjeva češnjaka
• 2 žlice dehidriranih povrtnih granula
• 4 žličice nasjeckanog celera
• 4 žličice nasjeckane crvene paprike
• 2 žlice mljevene kore bez sirove pšenice
• Pospite s Garlic Herb Bread začinom
95
Varijacija 2: Povrtna tofu štruca s heljdom

Vezivo u ovoj varijaciji je sirovo heljdino brašno. Sameljite
sirovu heljdu u mikseru kako biste napravili svježe brašno.
• 450 g ekstra čvrstog tofua
• 6 žličica povrtnih začina (spice Hunter)
• 6 žličica nasjeckanog celera
• 3 žličice crvene paprike
• 3 žličice nasjeckane sušene rajčice
• 5 žličica Garlic Herb bread začina
• ½ do 1 žličice Real Salt
• 3 žličice sirove heljde, samljevene u brašno
• Gornji dio štruce prekrijte s 2 žličice mljevenih kora
bez sirove pšenice (vidi gore).
Varijacija 3: Povrtna tofu štruca s bosiljkom

• 450 g ekstra čvrstog Nigari tofua
• ½ do 1 žličice Real Salt
• 4 žličice nasjeckanog celera
• 4 žličice nasjeckane crvene paprike
• 2 žlice povrtnih začina (Spice Hunter)
• 4 žličice mljevenih sjemenki lana
• 4 žličice mljevenih namočenih badema
• 6-8 žličica svježe sjeckanog bosiljka
• Pospite s Garlic Herb Bread začinom.
96
Varijacija 4: Povrtna tofu štruca s kvinojom

• 1 žlica pesto začina (Spice Hunter)
• 2 žlica sjeckanog celera
• 2 žlice nasjeckane crvene paprike
• 4 žličice mljevene sušene rajčice (pakirane u maslinovu
ulju)
• 1 velika žlica kvinojinog mljevenog brašna (sameljite u
svom mikseru)
• Nauljite te na vrh stavite dehidrirane povrtne granule
(the Spice House)
Hoću još patlidžana
Dovoljno za 1-2
• 1 patlidžan
• maslinovo ulje
• keltska sol
• Sitno nasjeckan luk, veličina ovisno o vašoj želji te o
veličini patlidžana.
Pecite patlidžan na otvorenoj vatri dok uglavnom nije gotov.
Ohladite ga i ogulite nagorenu koru. Nasjeckajte patlidžan na male
komade. Sitno sameljite luk. Stavite patlidžan u zdjelu, dodajte
luk, maslinovo ulje, sol te dobro promiješajte.
97
Cherry rajčice u AvoRado stilu
Dovoljno 2-4
Ovo je sjajno predjelo ili hors d'oeuvre, a može se poslužiti i
kao salata.
• Pola litre cherry rajčica
• Sok ½ limete
• 1 Avokado
• ½ žličice sušenog luka
• 1 žlica mljevenog korijandra
• ⅛ žličice Zip začina (Spice Hunter) (koristite više ako volite
začinjeniju hranu)
• ⅛ žličice Real Salt
• dehidrirane povrtne granule (napravite vlastite ili ih
kupite)
Odrežite vrhove rajčica i žlicom izvadite sjemenke i srž rajčica.
Stavite ih naopako na papirnate maramice kako bi se ocijedile.
Preostale sastojke stavite u procesor za hranu sa S oštricom te
pulsirajte do dobro izmiješane konzistencije s većim komadima.
Smjesom napunite šuplje rajčice i pospite ih dehidriranim povrtnim
granulama. Poslužite ohlađeno.
98
Doc Broc stabljike – na kojotski način

• 6 dugačkih stabljika brkoule, oguljenih i tanko narezanih na
oko 3 milimetra.
• 1 žuti luk, tanko narezan i nasjeckan
• 2 žlice ulja od sjemenki grožđa
• ½ do 1 šalice kremaste juhe od rajčice (vidi recept niže)
• 1-2 žličice Garlic Herb Bread začina (Spice Hunter)
• 1-2 žličice Seafood Grill & Broil začina (Spice Hunter)
• 1-2 žličice Mesquite začina (Spice Hunter)
• ½ žličice mljevene žute gorušice
• 1-3 žličice sojinog parmezana (alternativa) (bez
mlijeka) Ja koristim Soymage Vegan Parmesan
Narezani luk i brokulu stavite u tavu s neljepljivim dnom te
pržite s parom nekoliko minuta dok se luk i brokula ne zagriju do te
mjere da klize po tavi. Dodajte ulje sjemenki grožđa i miješajte
povrće na jakoj vatri dok ne potamni i donekle se ispeče. Kada je
jednoliko ispečeno, smanjite vatru i dodajte ½ šalice kremaste juhe
od rajčice (ovisi o tome koliko umaka želite sa svojim stabljikama,
uvijek možete kasnije dodati drugu polovicu). Zatim začinite
stabljike i luk. Dobro promiješajte kako biste začine ravnomjerno
rasporedili. Na kraju dodajte željenu količinu sojinog parmezana te
još jednom dobro promiješajte.
99
Kremasta juha od rajčice
Dovoljno za 2
• 4 Roma rajčice (ili ekvivalent)
• 2 vrha mladog luka (oko 2.5 centimetra
bijelog/svijetlozelenog dijela)
• ¼ zelene paprike
• 1 šalica povrtnog temeljca
• 1 avokado ili ¼ paketa mekog tofua
• 1 žličica morske soli
• papar po želji
Izmiksajte u mikseru. Ugrijte.
Doc Broc užina
Dovoljno za 6
Ovo je dobro Duboko Zeleno jelo koje zbog stabljika brkoule i
namočenih badema ima puno hrskavosti. Savršeno kao užina ili
prilog.
• 1 žuti luk
• 2 češnja svježeg češnjaka
• 3 velike glavice brokule
• 450 g mladih mahuna
• 1 mala zdjela namočenih badema
100
• Ulje sjemenki grožđa ili maslinovo ulje

Skratite i ogulite stabljike brokule. Zatim ju narežite na
komade veličine zalogaja. Skratite i potrgajte mahune na komade
veličine zalogaja. Lagano oparite brokuli i mahune dok ne postanu
svijetlozeleni. U procesoru za hranu pulsirajte luk i češnjak na sitno
te ih ostavite sa strane. Namočene bademe stavite u procesor za
hranu sa S oštricom i pulsirajte ih do malih komadića. U električnu
tavu stavite ulje i dodajte smjesu luka/češnjaka te pirjajte nekoliko
miunta. Dodajte parenu brokulu/mahune i pirjajte dok se ne
pomiješaju s lukom i češnjakom. Dodajte bademe i nastavite
miješati. Poklopite eletrkičnu tavu i nastavite pariti još nekoliko
minuta ako želite mekše povrće. Dodajte Real Salt po želji.
Doc Broc složenac
Dovoljno za 4-6
• 1 paket Smart Ground od LiteLife (zamjenski sojin protein)
• Cvjetići od 2 velika svežnja brokule (sačuvajte listove i
stabljike, ogulite i očistite
• stabljike)
• 1 mali svežanj svježeg bosiljka ili estragona, bez stabljike i
samljeven
• 1 šalica mekog tofua
• 1 žličica mljevenih sjemenki gorušice
• ⅔ šalice maslinova ulja
• 1-2 šalice prženih ili namočenih i ponovno dehidriranih
badema za nadjev
• Real Salt i Spice Hunter's The Zip po želji.
101
Parite brokulu s malo vode u poklopljenoj posudi oko 4-5

minuta, dok brokula ne postane svijetlozelena i hrskava/meka. U
procesoru za hranu procesirajte listove i stabljike brokule dok nisu
vrlo sitni (sastružite stranice ako je potrebno). Zatim u tu smjesu
dodajte meki tofu, gorušicu, bosiljak te sve procesirajte. Dok
procesor radi, polako ulijevajte maslinovo ulje u smjesu, sve dok
ona nije dobro emulgirana i kremasta. U velikoj električnoj tavi
zagrijte malu količinu ulja i dodajte Soy Smart Ground, smrvite ga i
pržite nekoliko minuta, a onda dodajte oparenu brokulu te ju
prelijte kremastim umakom iz procesora i sve dobro promiješajte.
Pržene ili dehidrirane bademe još više usitnite u procesoru za
hranu kako bi bili hrskaviji. Zatim ih pospite po smjesi s brokulom
te poslužite. Ili ponovno poklopite posudu i parite smjesu još malo
kako biste dodatno omekšali bademe i brkoulu. Dodajte Real Salt i
The Zip po želji.
102
Mary Janeini super jednostavni

špageti
Dovoljno za 2
• 1 špageti tikva srednje veličine
• 2 srednje zrele rajčice, nasjeckane
• Sok jednog malog limuna
• 1 - 2 češnja svježeg češnjaka, mljevenog ili nasjeckanog
• 2 - 3 žličice maslinova ulja
• Svježi mljeveni papar
• ¼ žličica origana
Raspolovite špageti tikvu (izvadite sjemenke). Stavite ju u
posudu za pečenje (prema dolje) te sve stavite u pećnicu na 190
°C. Pecite približno 45 minuta ili dok nije spremno. Pustite da se
hladi 5 minuta. Vilicom izvadite unutrašnjost tikve i stavite ju u
zdjelu. Dodajte preostale sastojke i protresite. Jedite toplo ili
hladno.
103
Grickalice / Deserti
Ovo su najzdraviji načini na koje možete uživati u desertu ili

grickalici koji neće pridonijeti visokoj kiselosti. Ovi recepti će
pomoći kada razina šećera u krvi padne prenisko.
104
Krekeri od luka i lana
Dovoljno za 6-8
• 2 šalice proklijalih sjemenki suncokreta
• 1 šalica nasjeckanog luka
• ½ šalice svježeg soka limuna ili grejpa (ne slatkog)
• ¼ šalice zlatnih laneninh sjemenki
• 2 žlice sirovog maslaca od badema ili tahinija
• ¼ šalice sjemenki komorača ili sjemenki sezama ili
sjemenki kima
• ½ šalice filtrirane vode
Sve sastojke izmiksajte u procesoru za hranu. Smjesu izlijte
na teflex papir za dehidrator. Dehidrirajte na 40-43 °C 12 sati ili do
željene hrskavosti. Periodički zarezujte tijesto dok dehidrira kako
biste lakše mogli oblikovati krekere kada bude gotovo.
105
Halva s kuglicama kokosa

• 3 žlice sirovog tahinija
• 1 žlica vanilije
• 1 žlica Garden of Life kokosova maslaca (otopljenog)
• 3 žlice svježe naribanog kokosa
• ⅛ žličice stevije
• 2 žlice pirovog brašna
Rastopite kokosov maslac i pomiješajte sve sastojke. Smjesu
žlicom nakapajte na malu tepsiju ili tanjur. Smrznite na 15-20
minuta. Prebacite u vrećicu za zamrzavanje ili spremni te jedite
kao sočan, brzi desert direktno iz zamrzivača ili hladnjaka.
Varijacija: Koristite 3 žlice maslaca od badema umjesto tahinija.
Kolačići s kokosom i makadamijskim

orasima
• ½ šalice svježe mljevenog pirovog brašna (od pahuljica
pira) (ja koristim svoj stari mlin za kavu)
• ½ šalice svježe naribanog kokosa
• ¼ šalice nasjeckanih makadamijskih oraha
• 4 žlice Garden of Life kokosova maslaca (otopljeni)
• Zamjena za jaja (ekvivalentno 2 jajima)
• ¼ žličice muškatnog oraščića
• ½ žličice kardamoma
106
• 1 ½ žličica bezalkoholne Frontier vanilije

• 1 žličica cimeta
• Stevija po želji. Ja koristim 2-3 paketa ili ¼ žličice
praha stevije.
Pomiješajte suhe sastojke. Rastopite kokosov maslac i
pomiješajte ga s vodom i vanilijom. Tekuće sastojke prelijte preko
suhih sastojaka te dobro promiješajte. Stavite na tepsiju i oblikujte
ih vrlo tanko. Pecite na 180 °C 15-20 minuta. Potpuno ohladite.
Zamjena za jaja 1 (ekvivalent 1 jajetu)
• ⅓ šalice vode
• 1 žlica sjemenki lana
Nježno prokuhavajte u tavi oko 5 minuta. Tražite konzistenciju
sirovog bjelanjka. NEMOJTE koristiti jaku vatru jer će se smjesa
stvrdnuti. Nije nužno procijediti.
107
Kremasta pita od tikve
Dovoljno za 6-8
• 1 paket Silken Tofua (340 g)
• 2 šalice svježe ustinjene tikve (ili jama)
• 2 žličice Frontier bezalkoholne vanilije
• 2 žličice cimeta
• ¾ žličice muškatnog oraščića
• ¼ žličice klinčića
• ½ žličice đumbira
• ¼ žličice bijelog praha stevije (ili 2-3 paketa stevije u prahu)
• 3 žlice psilijuma (može se zamijeniti i agar prahom ili
pahuljicama)
U procesoru za hranu miksajte tofu, tikvu, vaniliju, cimet, sol,
muškatni oraščić, klinčić, đumbir i prah stevije dok ne postignete
glatku i kremastu konzistenciju. (dodajte još začina ili stevije ako
108
želite, ili koristite manje začina za blažu pitu). Na kraju dodajte

psilijum i miksajte. Smjesom napunite unaprijed pripremljenu koru
od badema i hladite barem sat vremena. Na vrh stavite kremu od
orašastih plodova ili tučeno vrhnje od tofua.
Kora za pitu od badema

• ½ šalice svježih pahuljica pira samljevenih u brašno (ja
koristim svoj stari mlin za kavu)
• ½ šalice mljevenih badema
• ¼ šalice svježe mljevenog lana
• 1 žlica aru praha
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ⅛ žličice mljevenih klinčića
• 1 paket praha stevije
• 1 žličica Frontier bezalkoholne vanilije
• 2 žličice Garden of Life kokosova ulja (otopljenog)
• 2 žlice vode
Pomiješajte suhe sastojke u zdjeli. Pomiješajte vodu, ulje i
vaniliju te smjesom prelijte suhe sastojke. Dobro promiješajte.
Smjesu prebacite u posudu za pitu veličine 23 cm. Smjesu čvrsto
utisnite prstima te dobro prekrijte dno i stranice posude za pitu. Za
praznu koru pite, pecite praznu ljusku na 180 °C 18-20 minuta ili
dok lagano ne potamni. Ohladite i napunite punjenjem. Za
ispunjenu koru pite, prvo 10 minuta pecite praznu koru, a zatim ju
ispunite i završite pečenje pite prema receptu.
Varijacija: zamijenite mljeveni lan s mljevenim kokosom
109
Pita od avokada, kokosa i limete

• 230 g Silken Tofua
• ½ šalice svježeg soka limete
• 1 žličica Frontier bezalkoholne vanilije
• 2 žlice svježe naribanog kokosa
• ⅛ žličice Real Salt
• 1 mali ili ½ avokada srednje veličine
• ⅛ žličice bijele stevije u prahu
• ⅛ žličice kore limete, naribane
• 3 žlica pahuljica psilijuma (ili agar pahuljica)
Sve sastojke (osim pahuljica psilijuma i kore limete) stavite u
procesor za hranu ili mikser te miksajte dok ne postignete glatku i
kremastu konzistenciju. Dodajte još stevije po želji. Umiješajte
pahuljice psilijuma i koru limete. Žlicom napunite već pripremljenu
koru za pitu od badema. Pospite kokosom i nasjeckanim orasima
ili orasima pekanima te ohladite u hladnjaku 1-2 sata.
Varijacija: smanjite prah psilijuma na 1 žlicu, i dodajte 6 žlica
kokosova mlijeka.
110
Desertni brodovi s crvenom paprikom
Dovoljno za 4-6
• 1-½ šalica namočenih sjemenki suncokreta
• 1 žlica ulja sjemenki tikve
• 1 žličica cimeta
• 7 kapi tekuće stevije pomiješanih s 1 žličicom vode
Koristite Green Star/ Green Life ili Champion sokovnik s
nastavkom za orašaste maslace te obradite sjemenke suncokreta.
Umiješajte ulje, cimet, steviju i vodu. Raspolovite crvene paprike
po dužini, očistite ih i narežite na kriške (od vrha prema dnu, oko 2
cm širine). Na njih namažite smjesu sa suncokretovim
sjemenkama.
111
Praznični bademi
Dovoljno za 2-4
• 1 šalica vode
• ½ šalice badema
• ⅛ žličice mljevenih klinčića
• ⅛ žličice mljevenog đumbira
• ⅛ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ⅛ žličice mljevenog cimeta
Stavite bademe u vodu i dodajte začine. Smjesu ostavite da
odstoji preko noći, promiješajte i uživajte.
Varijacija: nakon namakanja badema u začinima, procijedite i
dehidrirajte. Dobit ćete pomalo pikantnu i finu ekstra hrskavu
grickalicu.
112
Deliciously Dill krastavci
• 2 engleska krastavca
• 1 žličica Deliciously Dill začina (Spice Hunter)
• Sok 1 velike limete
• Malena količina vode ukoliko je potrebna
Vilicom prođite po krastavcima kako biste dobili izgled latica, a
zatim ih narežite. Narezane krastavce stavite u plitku zdjelu sa
sokom, Dill začinom i Real Saltom. Marinirajte u hladnjaku barem
pola sata. Poslužite ohlađeno.
113
Povrtni hrskavi krekeri s prahom

sojinih klica
Ovi su sjajni kao hrskava grickalica, ili se mogu razlomiti i
posuti po salati. Bili bi zdrav način podizanja razine šećera u krvi.
• 1 malo pakiranje cherry rajčica
• 3 sušene rajčice zapakirane u maslinovu ulju
• 1 žličica svježeg đumbira
• 2 rajčeka
• ⅓ jama, oguljenog
• 1 žuta tikva
• ⅓ šalice svježe pomiješanih trava poput ružmarina,
origana, estragona, timijana, korijandra, peršina i bosiljka
• ½ šalice proklijale heljde (ja koristim dvodnevne klice)
(Namačite sirovu heljdu barem 6 sati i perite ju dva dana)
• ⅓ šalice sjemenki lana (ne morate ih namakati)
• 1-2 pune žlice praha sojinih klica
Prvih devet sastojaka stavite u svoj procesor za hranu i
pulsirajte dok povrće ne bude dobro izmiješano, vlažno i
nasjeckano ILI svih devet sastojaka provucite kroz Green Power
sokovnik bez nastavka i vlažnu pulpu stavite u zdjelu za miješanje.
Dodajte proklijalu heljdu, sjemenke lana i Super Soy prah te dobro
promiješajte. Smjesu izlijte na plastičnu podlogu za dehidrator
oblikujte ju u veliki kvadrat ili pravokutnik. Dehidrirajte 4-5 sati na
32-35 °C, a zatim ju razrežite na manje kvadrate (7.6x7.6 cm) i
prebacite ih mrežaste podloge kako bi se nastavili sušiti dok ne
postanu hrskavi (još oko 4 sata). Ili, pustite smjesu da stoji preko
114
noći i ujutro razlomite završene dijelove u manje komade. Ako se

napravi pravilno, jelo može izdržati mjeseca dana u vakumiranoj
posudi, iako sam sigurna da ćete ih pojesti puno prije toga!
Krekeri u obliku ptičjeg gnijezda

Ove je zabavno stavljati u zdjelu s juhom netom prije
posluživanja. Ja ove krekere oblikujem u malena gnijezda i stavim
malo svježeg graška u njih za hors d'oeuvres. Obični krekeri dobro
putuju. Dehidrirani krekeri su koncentrirana nutricija, stoga bi bili
dobro za podizanje razine šećera u krvi.
• 2 žute tikve, naribane
• 2 tikvice, naribane
• ½ žličice Chef’s all purpose shake (Spice Hunter) ili začina
po izboru
• 2 žličice povrtnih začina (Spice Hunter) ili začina po
izboru
Očisitite tikvu i tikvice te uklonite sve ožiljke s kore. Naribajte
ih u procesoru za hranu i pomiješajte sa začinima. Žlicom izvadite
na teflonsku tepsiju. Možete ih učiniti čipkastijima ako smjesu
široko nanesete na tepsiju u malom krugu koji će se osušiti poput
suhog krekera s rupama, ili smjesu možete gusto zbiti i formirati
mala gnijezda kako biste stvorili gušća krekerska gnijezda.
Dehidrirajte preko noći do 24 sata i spremite u vakumirani
spremnik.
Varijacija: eksperimentirajte s dodatnim povrćem, sjemenkama
ili orašastim plodovima poput namočenih badema, sjemenki
suncokreta, graška šećerca, naribanih mrkvi, jalapeno paprika i
sjemenki lana. Također možete koristiti vlastite omiljene začine.
115
Edamame grah
Stavite čitavu mahunu u usta, zagrizite i izvucite grah za
slasnu grickalicu ili prilog.
• 1 paket smrznutog edamamea (soja)
• Ulje
• Real Salt
• Začin po izboru
Prokuhajte edamame prema uputama na pakiranju.
Procijedite ga i zatim stavite nekoliko kapi maslinova ulja ili nekog
drugog zdravog ulja te malo Real Salta ili omiljenih Spice Hunter
začina. Mi volimo Vegetable Rub ili Garlic Herb Bread začine od
Spice Huntera. Dobro je i toplo i hladno.
Tvrde lepinje od proklijale heljde
Dovoljno za 6
One su tanke i imaju hrskavu teksturu. Sjajne su kao sirova
(dehidrirana na slaboj toplini) kora za pizzu. Možete ih sušiti u
velikim okruglim oblicima ili ih razlomiti i koristiti kao krekere ili
dijelove za sendvič. Eksperimentirajte s ovim osnovnim receptom i
smislite vlastite verzije! Trebat će vam dobar dehidrator i procesor
za hranu te oprema za klijanje. Priprema ovih lepinja se čini kao
puno posla, ali jednog kada se uhodate to će biti vrijedno truda! Ja
ovaj recept utrostručujem kako bih ispunila svoj čitav Excalibur
(devet poslužavnika) s lepinjama. Ove lepinje će ostati svježe do
mjesec dana u vreći sa zatvaračem ili plastičnim posudama. Sjajne
su za planinarenja i kamperske izlete, bicikliranje ili za dugi let.
Naš unuk CharLee svoje prve zube koristi za ove alkalne krekere!
116
• 3 šalice proklijale heljde (ja koristim dvodnevne klice:

namačite sirovu heljdu 6-8 sati
• i ispirite dva
• dana)
• ⅓ šalice Essential Balance ulja (Omega Nutrition ili
Arrowhead Mills)
• 2 žličice Garlic Herb Bread začina (Spice Hunter)
• 2 žličice Real Salt
• 1 žličica All Purpose Chef's Shake (Spice Hunter)
• 1 ⅓ šalice mrkve (ili sirove pulpe jama, tikve ili tikvica, ili
smjesa svih njih)!
• 2-3 sušene rajčice (opcionalno)
• ⅓ do ⅔ šalice lanenih sjemenki (ne morate ih namakati)
• ¼ do ⅓ šalice vode (opcionalno)
Pulsiranjem u procesoru za hranu nasjeckajte pulpu povrća,
ulje, sol i začine te ih dobro pomiješajte. Zatim dodajte preostale
sastojke i nastavite miksati dok ne dobijte gusto tijesto koje je
prilično glatko. (Mogli biste prestati miksati i ranije ako preferirate
grublje tijesto s više cijelih heljdinih klica.) Dok procesor za hranu
radi, možete dodati vode ako smatrate da tijesto treba razrijediti
kako bi se lakše razvlačilo.
Mješavinu izlijte na poslužavnike za dehidraciju. Špatulom
razvucite tijesto tako da vaše lepinje budu debele oko 1.3
centimetra. Zatim dehidrirajte na 32-37 °C preko noći ili 7-8 sati.
Pažljivo podignite lepinje i prebacite ih na mrežasti poslužavnik te
nastavite dehidrirati dok ne budu potpuno suhe.
Varijacija: Eksperimentirajte s drugim začinima umjesto
Chef's Shake, poput 1 žlice praha sojinih klica, 1 žličice zelenog
praha, talijanskih začina za pizzu, 2 žlice svježeg bosiljka ili što
već volite.
117
Super sojin puding
Dovoljno za 2
Ovo je sjajan način da pojedete ukusnu grickalicu, a opet
ostanete alkalni. Mi čak ovaj divni puding jedemo za doručak ili
umjesto jedne od juha prilikom pročišćavanja. On je bogat dobrim
masnoćama, vitaminom E, kalcijem, kalijem te sadrži mlijeko
badema i avokada, i puno dobrih proteina iz Super Soy praha.
• 1 š. svježeg svilenkastog mlijeka badema ili kokosova
mlijeka.
• 1 avokado
• 1 limeta
• 2 žlice praha proklijale soje
• 1 paket stevije
• 6-8 kocki leda
Sve sastojke stavite u mikser i miksajte na visokoj postavci
dok ne dobijete bogatu i glatku smjesu sličnu pudingu.
118
Varijacije:
Super sojin puding s kokosom: Koristite kokosovo mlijeko, i
mješavini dodajte 2 žlice nezaslađenih sušenih granula kokosa.
Prije posluživanja pospite s malo kokosa.
Super sojin puding s limunom: Koristite limun umjesto limete.
Super sojin puding s grejpom: Koristite sok od 1/2 grejpa
umjesto limete.
Super zeleni super sojin puding: Dodajte 1/2 žlice zelenog
praha ili 1 šalicu svježeg mladog špinata.
Super sojin puding s đumbirom: Dodajte prstohvat ili dva
svježe naribanog đumbira.
Super sojin puding s cimetom: Mješavini dodajte prstohvat ili
dva cimeta i muškatnog oraščića te pospite još toga po svemu.
Orašasti super sojin puding: Dodajte nasjeckane sirove
bademe (ili orahe pekane ili makadamijske orahe ili što god želite).
Super Soy sladoled: Ulijte svoju omiljenu varijaciju u kalupe i
smrznite ih. Ili koristite male papirnate čaše ili posude za kocke
leda te u njih ubodite čačkalice kada budu djelomično smrznuti.
Super Soy hladni napitak: Smrznite svoju omiljenu varijaciju,
malo ju otopite te ju nasjeckajte.
119

Ljekoviti Recepti Za Dijabetes

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Ljekoviti Recepti Za Dijabetes

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

RAMON HOFFER

Sva prava pridržana. Niti jedan dio ove knjige ne smije

Iako su autor i izdavač učinili svaki napor kako bi utvrdili

Mnoga od ovih pića i napitaka mogu poslužiti kao potpuni

Sirovo savršenstvo jutarnjeg

Avorado kid super zeleni napitak

Limete zamijenite s grejpom ili limunom radi postizanja

Vrlo vegetarijanski napitak

Stavite vodu u mikser, a zatim dodajte ulje. Uključite mikser

Pikantni napitak od limuna i đumbira

• 2 žlice praha sojinih klica

Paulov doručak u mikseru

Chijev zeleni napitak

• ½ žličice zelenog praha

Svježe svilenkasto mlijeko badema

Dovoljno za 4-6; otprilike 1 litra

Juhe su pogotovo dobre za dijabetičare jer, budući da su

Juha od mornarskog graha

Unaprijed zagrijte pećnicu na 90 °C. Stavite tortilje direktno na

Francuski gurmanski pire

Kremasta juha s potočarkom

• 2 šalice nasjeckane svježe potočarke (grančicu ili dvije

Čista i jednostavna juha

Umirujuća i rashlađujuća juha od

Hladna sirova crvena juha

Juha s prženim porilukom i

U loncu za juhu popržite poriluk i đumbir na ulju dok ne

Povrtna juha s krumpirom

• 1-2 šalice listova mladog špinata

Pikantna latinska juha s lećom

Kremasta juha od cvjetače

Povrtna čorba s bademima

Teraina povrtna juha za svaki obrok

Juha od korijena celera

Kremasta juha od rajčice

Kremasta kari juha od brokule

Posebna juha od celera

Zeleni gaspačo na dva načina

Salata je najvažniji dio obroka, pogotovo za dijabetičara. Ona

Salata s lećom i brazilskim orahom

Limunasta salata s mahunama

Marokanska salata s metvicom

Marokanska salata od kupusa

Još graška, molim

• 2 žlice svježe naribanog đumbira

Alkalna salata od kupusa

• ¼ žličice sjemenki celera

Popajeva salata s lososom

• šaka pinjola (opcionalno)

žitarice s preostalim sastojcima. Stavite u hladnjak prije

Teraina čila zabava

Osvježavajuća salata s grejpom

Pomiješajte prva četiri sastojka kako biste napravili preljev.

Parena cikla s listovima

Rimska zelena salata i paprika

Umak je često najukusniji dio obroka. Povrće uvijek ima

Umak od badema i čilija

Lažno kiselo vrhnje

Miksajte sve sastojke dok ne postignete glatku konzistenciju.

Preljev od ulja lana i limuna

Obradite sjemenke suncokreta i bademe u procesoru za

Preljev od maslaca od badema

Tofu "tučeno vrhnje"