Giáo án nghề làm vườn lớp 11 - Bài 18

KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN

QUẢ CÓ MÚI

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức:

- Nêu được một số đặc điểm sinh học và yêu cầu

của điều kiện ngoại cảnh của cây ăn quả có múi

- Nêu được những yêu cần ngoại cảnh của cây ăn

quả có múi

- Phát biểu được quy trình kĩ thuật trồng và chăm

sóc cây ăn quả có múi

2. Kỹ năng:Làm đúng kỹ thuật chăm sóc cây

giống

II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC

Sách giáo khoa, một số cây như chanh, cam …

và sản phẩm của chúng như quả
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

1.ổn định lớp

2. Kiểm tra bài cũ

Bài đầu chương không kiểm tra.

3. Bài mới

Hoạt động của Giáo

Nội dung
viên và Học sinh

GV: Những giá trị I. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

về kinh tế và dinh VÀ Ý NGHĨA KINH TẾ
dưỡng của các loại - Giá trị dinnh dưỡng: Nhóm
cây ăn quả có múi cây ăn quả có múi, trong thịt
mang lại như thế quả chứa 6 -12% đường (chủ
nào? yếu là Saccharose), hàm lượng
VTM C cao 40 – 90mmg/100g

HS: Nghiên cứu múi, có 0,2 – 1,2% axit hữu cơ.

sách giáo khoa trả - Giá trị kinh tế: Dùng các loại
quả có múi làm nguyên liệu
lời. cho ngành công nghiệp chế
biến như: nước giải khát, làm
mứt. Ngoài ta còn dùng trong
công nghệ mĩ phẩm, thực
phẩm và dùng chế biến thuốc
trong y học cổ truyền. Là loại
GV: Hãy nói những cây trồng có năng suất cao,
đặc điểm cần chú ý mang lại giá trị kinh tế cao.
khi nghiên cứu các
II. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT
bộ phận rế, thân,
1. Bộ rễ
cành, lá, hoa quả của
- Rễ cam, quýt thuộc loại rễ
các loại cây có múi?
nấm (khuẩn căn)

- Rễ phân bố ở tầng đất 10 –

HS: Nghiên cứu
30cm và rễ hút tập trung ở lớp
sách giáo khoa kết
đất 10 – 25cm.
hợp với thảo luận
2. Thân, cành
nhóm trả lời.
- Cây cam, quýt thuộc loại cây
thân gỗ, có loại nửa cây bụi,
chiều cao tuỳ theo tuổi.

- Hình thái cây: tán bán

nguyệt, hình dù, tình trụ, hình
trứng, hình tháp.

- Cành có 2 loại: cành dinh

dưỡng và cành quả

- Thời điểm ra lộc ở nước ta 3

– 4 đợt

+ Lộc xuân (tháng 2 – 3): chủ

yếu ra hoa, quả

+ Lộc hè(tháng 5 – 7):Tuỳ điều

kiện thời tiết mà lộc ra nhiều
hay ít.

+ Lộc thu (tháng 8 – 9): ra lộc

là cành dinh dưỡng và cành
quả cho năm sau
 + Lộc đông (tháng 10 – 12):
thường ra ít lộc

3. Lá

Có hình dạng khác nhau, chú ý

chăm cho cây luôn có lá xanh
tươi
GV: Những yêu cầu
4. Hoa
ngoại cảnh đối với
các loại cây cam, Hoa có 2 loại: hoa đủ và hoa dị
quýt? hình

- Hoa đủ là hoa có đầy đủ các

bộ phận: cánh dài, màu trắng,
HS: Thảo luận, phân
số nhị gấp 4 lần số cánh hoa,
tích và trả lời đầy đủ
bầu thượng có 10 -14 ô (múi
về yêu cầu như nhiệt
quả)
độ, ánh sáng, gió,
đất đai. - Hoa dị hình: phát triền kém,
không có khả năng đậu quả

5. Quả
GV: Những điều
kiện ngoại cảnh đó Cam quýt đậu quả nhờ thụ
ảnh hưởng như thế phân chéo, tự thụ phấn, không
nào đến sinh trưởng thụ phấn.
và phát triển của Quả có 8 – 14 múi, mỗi múi có
cây? 0 – 20 hạt

III. YÊU CẦU ĐIỀU KIỆN

HS: thảo luận trả lời NGOẠI CẢNH
câu hỏi. 1. Nhiệt độ

Cam, quýt cây xuất phát từ

vùng nhiệt đới nóng, ẩm

Cam, quýt cây ưa ấm chịu

được nhiệt thấp sinh trưởng và
phát triển ở nhiệt độ 12 – 390C

2. Nước và chế độ ẩm

- Cây cam, quýt cây cần ẩm,

chịu hạn kém. Thời kỳ cần
nước: nảy lộc, phân hoá mầm,
 ra hoa, tạo quả.

- Cam, quýt chịu úng kém

Độ ẩm đất phù hợp: 60 -65%

GV: Hãy trình bày Độ ẩm không khí phù hợp: 75

những đặc điểm – 80%
chính về những 3. Ánh sáng
giống cam, chanh ở
Cam quýt không ưa ánh sáng
các tỉnh phía Bắc và
mạnh, nhu cầu ánh sáng khác
Bắc Trung Bộ? Hiện
nhau tuỳ loài.
ở địa phương em có
4. Gió
trông giống nào
Tốc độ gió vừa ảnh hưởng tốt
trong các giống
đến lưu thông khôn khí, điều
trên?
hoà độ ẩm trong vườn.

Tốc độ gió lớn ảnh hưởng đến

HS: Thảo luận và
sinh trưởng và phát triển, nếu
đưa ra câu trả lời
bão gãy cành, làm rụng hoa,
+ Cam hiện trông là
quả làm giảm năng suất cây
cam Sông Con và trồng
cam Xã Đoài. 5. Đất đai

- Cam, quýt có thể trồng trên

nhiều loại đất: đất thịt nặng,
đất phù sa, thịt nhẹ, cát pha,
đất bạc màu, đất phù sa cổ.
GV: ở các tỉnh phía
Nam có những - Đất trồng cam, quýt tốt là đất
giống cam, chanh có kết cấu tốt, nhiều mùn,
nào ? có đặc điểm gì thoáng khí, giữ nước và thoát
đáng chú ý? nước tốt, tầng đất dày 
100cm, mạch nước ngầm
>80cm.
HS: Đọc sách giáo
khoa trả lời - Tuyệt đối không trồng trên
đất cát già, đất sét nặng, đất có
tầng mỏng, đất đá ong

- pH của đất từ 4 – 8, tốt nhất

là: 5,5 – 6.
 IV. MỘT SỐ GIỐNG TỐT
HIỆN TRỒNG

GV: Hãy nói những 1. Các giống cam chanh

đặc điểm chính của a) Các giống cam chanh ở các
các giống quýt hiện tỉnh phía Bắc và Bắc Trung
có trồng trên đất Bộ
nước ta? - Cam Sông Con: Chọn lọc từ
giống nhập nội, cây sinh

HS: Thảo luận trả trưởng khoẻ, quả to trung bình

lời vỏ mỏng, mọng nước, ít hạt,
thích ứng rộng.

- Cam Vân Du: Sinh trưởng

khoẻ, năng suất khá cao, vỏ
dày, mọng nước, múi tép giòn,
nhiều hạt, thích ứng rộng,
chống chịu với sâu bệnh, hạn
hán tốt
 - Cam Xã Đoài: Trồng ở huyện

GV: ở các tỉnh phía Nghi Lộc – Nghệ An, sinh

Bắc và các tỉnh phía trưởng khoẻ, quả to trung bình,
Nam có những phẩm chất tốt, chịu hạn , đất
giống bưởi nào xấu tốt; nhiều hạt
mang lại giá trị kinh b) Các giống cam chanh ở các
tế cao? tỉnh phía Nam

- Cam giây: Sinh trưởng tốt

HS: Nghiên cứu cho năng suất cao ra 3 vụ một

sách giáo khoa kết năm, quả vỏ dày, ít thơm,
hợp hiểu biết của nhiều hạt
mình trả lời câu hỏi. - Cam mật: sinh trưởng khoẻ,
năng suất cao, ra quả 2 – 3 vụ
một năm, quả mọng nước
thơm, nhiều hạt

2. Các giống quýt

a) Một số giống chủ yếu ở các

GV: Khi trồng các