UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA SILABO DE QUIMICA GENERAL ~ 1 INFORMACION GENERAL 4.1. Escuela Profesional: Ingenieria Quimica. Departamento Académico: Quimica e Ingenieria Quimica, 1.2 Area Curricular: Formacién Basica, Humanistica y Cultura General. 1.3 Semestre: 1 1.4 Horas: Teoria : 08h/sem, Laboratorio: 02 h/sem. 1.5 Créditos: 04 1.6 Codigo: 20.011102 1.7 Tipe de Curso: ‘Obligatorio 1.8 Pre-requisito: Ninguno 4.9 Afio Académico: 2018 4.10 Docente: ing. Luis Femando Caceres Yériez 4.41 Correo electrénico: leaceresy@unjbg.edu.pe SUMILLA La asignatura de Quimica General — |, pertenece al Area de Formacién Basica, Humanistica y Cultura General; es de cardcter teérico-practico que complementa y relaciona el ‘conocimiento integral de las ciencias basicas con las ciencias de la Ingenieria Quimica. Comprende jas ideas fundamentales de la: Estequiometria, Termoquimica; Soluciones y Cinética Quimica. En su desarrollo, se relacionaré lo aprendido en el aula de clase, en los textos indicados en las referencias bibliogréficas, con las operaciones y observaciones efectuadas en el desarrollo de las précticas de Laboratorio; ello en razén a que, la Quimica es por su naturaleza una ciencia central-experimental, que estudia los materiales que constituyen el Universo y los cambios y transformaciones que estos experimentan. COMPETENCIA GENERAL El proceso de ensefianza-aprendizaje de la Quimica General - |, conduce a la necesidad de instruir ai estudiante en el rol que ésta desempefia en la naturaleza y en la sociedad actual, Para un aciuar responsable y auténomo, con un creciente interés en los temas medioambientales. A través de este proceso, se desarroliaré en los estudiantes sus capacidades de: observacién, andlisis, sintesis, generalizacion y de comunicacién de los resultados mediante un lenguaje cientifico y técnico apropiado; se orientara la participacién de los estudiantes a la préctica constante de valores y principios, que el perfil profesional ha definido en su curricula de estudio. ‘Asi mismo, se le capacitara para analizar y aplicar los principios bésicos de la Quimica General en el campo de la Ingenieria Quimi COMPETENCIAS ESPECIFICAS * Aplicar los conocimientos relevantes de la Quimica General que permitan la comprensién, descripciin y solucién de problemas propios de la Ingenieria Quimica ‘* Comprender y aplicar los principios basicos en que se fundamenta la Ingenieria Quimica, concretamente la Termoquimica y Cinética quimica de los procesos quimicos. * Analizar, evaluar los procesos quimicos de la Ingenieria Quimica, bajo los principios de un desarrollo medioambiental sostenible. * Comprender el rol de la Ingenieria Quimica en la prevencién y solucién de problemas medioambientales y energéticos. ‘* Asumir los valores de responsabilidad y ética profesional como parte de la Ingenieria Quimica,PROGRAMACION DE CONTENIDOS Unidad N° 1; ESTEQUIOMETRIA Aplicar las Leyes Ponderales y Volumétricas de las combinaciones quimicas, a los célculos Cantitativos tedricos entre los reactantes y productos en una determinada reaccién quimica; asi 'y moleculares de los compuestos, SEM.| PROCEDIMIENTOS: CONCEPTOS METODOS: interpretar y demostrar| 1. Leyes de la combinacién | Presentacién, andlisis jas Leyes Ponderales y quimica: discusién de los conceptos Voluméticas que rigen | «Ley de ta conservacion de | a tratarse. jas reacciones quimicas. ta materia. * Ley de las proporciones | Se desarrollardn ejercicios Resolver problemas definidas. y propondrén problemas quimicos baséndose en| «Ley de las proporciones | Para Su andlisis y solucién, la estequiometria de las miitiples. aplicando los _conceptos reacciones. « Ley do las. proporciones | bésicos de estequiometria. 01 | caleular on forma| —, [Say"Ge ies volimenes de | Trabajo con material tedrica, asi como econ bibliogréfico Indicado con experimentamente las | 9 Fosoniag uimcas: anterioidad formulas empiticas y |“ 2 ; moleculares de los ‘Composiiin coreoniua + Deduccién de las formulas | S° realizar un control de compuestos. ; lectura luego que el empiricas @ partir de ia | ot te raya (nico un composicion elemental. | estudiant . # Determinacién de f6mulas pkey moleculares. | Ejercicios | Reconocer, predecir y| 3. Ecuaciones quimicas: | clasiicar una reaccion| Clasiicacién © de—tas ui ica reacciones, 4, Balanceo de ecuaciones: oz | Mentiicar y caracterizar | + ‘Método de tanteo o simple tina reaccién REDOX inspeccién. para luego ajustarla. '* Método del estado de oxidacién REDOX. ‘Método det ion electron. Ejercicios Realizar céleulos | 5. Célculos a partir de las basndose en la | _—_ecuaciones quimicas: estequiometria de una| «Relaciones peso-peso, 03 | reaccién —empleando | «Relaciones peso-volumen. para ella fos conceptos |» Relaciones —_volumen- de: reactive jimitante y volumen. fen exceso; para luego | — Problemas | analizar e interpretar el rendimiento de las reacciones quimicas. | 6. Rendimiento de — las ecuaciones. ca Reactivo limitante. Contraccién volumétrica. Aplicaciones industriales. Problemas ACTITUDES: Proactivo, disciplinado, creativo e innovador. : TERMOQUIMICA Unidad N°SEM. PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS METODOS: ot 02 04 Definir el concepto de | energia e identificar los distintos tipos y clases de onergfas. Determinar tos cambios de energia presentes en las transformaciones quimicas. Calcular la cantidad de energia que poseen las sustanicias mediante la variacion de la entalpia de los reactantes productos en los procesos quimicos y en los cambios de estado fisico. 1. Energia: Naturaleza, tipos y clases de energias. 2, Cambios de energia en las reacciones quimicas, 3, Introduccién ala termodindmica © Primera Ley de la Termodinémica. ‘Trabajo y calor. Presentacién y exposici6n de Jos conceptos a tratarse. Se desarroliarén ejercicios y resolveran problemas: aplicando fos _conceptos presentados y analizados. Trabajo con __material bibliogréfice indicado con. anterioridad, 4. Entalpia de las reacciones quimicas. = Entalpia. ‘= Entalpfa de reacciones. + Ecuaciones termoquimicas. 5, Entalpfa estindar de formacién y de reaccién, «Método directo. © Método indirecto. 6. Calor de disolucién y de dlilucién. * Calor de disotucion, © Calor de dilucién. Se presentaré un trabajo monogréfica luego que el estudiante profundizado una revision bibliogréfica sobre un tema __especificn de ‘Temmoquimica. Determinar ta cantidad de calor desprendida 0 absorbida en una reacsién quimica. Determinar el calor especifico de las sustancias, 7. Calorimetria, * Calor especifico y capacidad calorifica ‘+ Calorimetria a volumen constante. @ Calorimetria a presion Constante. ACTITUDES: Proactivo, disciplinado, creative e innovador. Unidad N° 3: SOLUCIONES Al finalizar la unidad el estudiante estaré en condici6n de realizar célculos te6ricos, previas ia preparacion de una solucion y de dar una explicacion a Jos cambios de las propiedades fisicas que suften los constituyentes de las mismas. ‘SEM.} PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS METODOS Identificar los principales | 1. Principios de solubiidad: | Presentacién y exposicion de factores que afectan la| » Interacciones _sofuto- | los conceptos a tratarse. solubilidad de una solvente, sustancia. © Efecto de _—_—_la| Se desarrollarn ejercicios y on Temperatura y Presién | resolverén problemas de Elaborar e interpretar curvas de solubilidad. sobre la solubilidad. ‘© Curvas de solubilidad. ‘+ Terminologia de las soluciones. Definir y clasificar los sistemas dispersos. Emplear correctamente 2. Sistemas dispersos: = Clasificacién. * Unidades de concentraciin de las aplicaclén de los conceptos presentados y analizedos. Trabajo con material bibliogréfico indicado con anterioridad,> Normalidad, + Fraccién molar, + Parte por millon (ppm), + Parte’ por _billén (ppb). Ejercicios. Efectuar 3, Mezclas y dilucién de previos a soluciones. mezcias o diluciones de | 4. Reacciones que incluyen soluciones. soluciones _esténdar, cédlculos basados en Reaiizar soluciones estequiométricos Problemes, donde se soluciones, } Deducir 5, Propiedades coligativas de coligativas a partir del abatimiento presion de vapor en una solucién por accién del soluto, Calcular molecular de los solutos que —_afectan propiedades fisicas del solvente, solucién, las soluciones diluidas no electroliticas: ‘* Descenso de la presi6n de vapor. ‘+ Incremento de la ‘temperatura de ebullcién. ‘2 Abatimiento de la de Fendmeno de osmosis, Problomas @, Aplicaciones industriales, Prosctivo, disciptinado, creative e innovador. Unidad NP 4: CINETICA QUIMICA. Al finalizar a unidad el estudiante estaré capacitado para interpretar los diferentes mecanismos que influyen en una reaccién en condici6n de realizar los célculos previos a la preparacién de las soluciones y de dar una explicacién a los cambios de las propiedades fisicas que sufren los ‘constituyentes de las mismas. PROCEDIMIENTOS METODOS Conocer fundamentos Cinética quimica. Establecer relaciones matematicas de la velocidad de reaccion y deteminar el ‘orden de las mismas. Relacionar la Teorla de fas _colisiones con 1. Concepto de velocidad de reaccién. = Velocidades de reaccion y estequiometria. 2. Ley de la velocidad, 3. Relacin entre la cancentracién de reactivos yeltiempo, orden, orden, cero. 4, Constante de velocidad y su_dependencia de la Presentacién y exposicién de los conceptos a tratarse, Se desarroliaré ejercicios de aplicacién de os conceptos presentados y analizados. Trabajo con_—_material bibliogréfico indicado con Reacciones e_primer|anteriodad. ‘« Reacciones de segundo | Se _presentaré un trabajo monogréfico luego que el + Reacciones de orden | estudiante efectuado una investigacién _bibliogréfica | profunda sobre un | determinado tema de Cinética | Quimica.vi 03 Describir y verificar los elementales. © Confirmacion experimental de ‘mecanismos reaccién, 5, Mecanismo de reaccién: mecanismos una de} + Las Leyes de velocidad reacci6n quimica y los pasos los de Evaluar el efecto de los | 6. Catélisis. catalizadores en el] —» Cafalisis heterogéne desarrollo de una |» Catalisis homogénea. reacci6n quimica. © Caldlisis enzimatica. ea, roactivo, disciplinado, creative e innovador. PROGRAMA DE PRACTICAS DE LABORATORIO o1 02 JuNiDAD | SEM. nnd 4 TEMA DE PRACTICA Medidas de seguridad en laboratorio. 02 Determinacién ta formula de una sal hidratada, Paseo Demostracién de la ley de las Proporciones. Reacciones Quimicas: Clasificacién.. jerminacién de la capacidad calorifica | | del calorimetro. Determinacién del calor especifico de un metal. Evaluacién del calor de reaccion.. Evaluacién del calor de disolucién del | NaOH en agua.. 08. | Evaluacién det calor de neutralizacién. “9g | Solubilidad: Consirucci6n de curvas de solubilidad Preparacién de una solucién de sacarosa to | Sat2On. Preparacién de una solueién de NaOH ae 1M Reacoiones en soludion — acuosa Obtencién del loduro de plomo, Phi. | ya. | Propiedades coligativas: Presién asmotica | Evaluadén de la veloddad de una 13 | reaccién por efecto de los cambios de estados de agregacién. Evaluacién de la velocdad de una 04 | 14 | reaccién por efecto de los cambios de 15 ‘concentracién de fos reactantes. | Evaluacién de la velocidad de una reaccién por efecto de los cambios de | temperatura de los reactantes. RECURSOS: Reactivos, equipos, materiales e Instrumentos de laboratorio, Gutas de précticas de laboratorio de ‘Quimica General. LUGAR Laboratorio de Quimica GeneralVil. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS vil 7.1 Clases tedricas METODOS: TECNICAS RECURSOS/ MATERIALES: Expositive; _principalmente | Exposici6n. Material bibliogréfioo, textos, | | | orientado a la presentacién | Andlisis de lecturas ycasos. | apuntes de clases, etc. oral de ios conceptos a tratar. proporcionados a través del ‘Aula Virtual. Se hard uso de un proyector multimedia. 7.2 Prdcticas de Laboratorio mETODOS TECNICAS RECURSOS/ MATERIALES: inicio Expositivo; centrada en un|En el desarrollo de las a la presentacién | précticas de laboratorio se aspecto teérico de la Préctica | utlizard, el método Se elaborarén guias de récticas de laboratorio. Monogt Trabajos monogréficos. de Laboratorio para | reproductivo y de biisqueda de | Materiales, reactivos, posteriormente someteriaa| informacién. equipos instrumentos de anaiisis y discusién. laboratorio. ‘Observacién sistemética. 7.3. Control de Lectura/Monografia METoDOS TECNICAS RECURSOS/ MATERIALES Lectura comentada, Comprensién lectora. Se proporcionaré_lecturas | seleccionadas para su anélisis y comprensién. | EVALUACION PESO INSTRUMENTOS DE UNIDAD PRODUCTO ACADEMICO | CODIGO () % EVALUACION, Contral de lectura cL 40 InformerRibrica 01 | Informes de Laboratorio 1 40 | 25 | _ Informemubrica es ‘Cuestionario/Escala 01 Examen Parcial EP 50 Were ‘Trabajo Monogréfico ™ 40 ‘Monografia/Rabrica 02 _| Informes de Laboratorio i 40 | 25 | _ Informe/Rbrice leer 1 ExameniEscala _| 92 Examen Parcial ee es aihat Control de lectura cL 40 Informe/Ruibrica 03 | Informes de Laboratorio im 25 | _Informe/Gbrica j i a Cuéstionario/escala 03 Examen Parcial | Pe Se ‘Trabajo Monogratico T™ 10 Monografia/Rabrica 03 | Informe de Laboratorio a 40 | 25 | Informe/Rabrica Su Cuestionario/Escala (04 Examen Parcial ep 50 MENGEPROMEDIOS UNIDAD PROMEDIO PARCIAL 01 | 0,25 (CL'0,10+ +04 + EP*0,5) 0,25 (TM*0,10 + 1L*04 + EP*0,5) 0,25 (CL*0,10 + IL"04 + EP*0,5) 04 0,25 (TM*0,10 + IL*04 + EP*0,5) PROMEDIO FINAL: 5 (01 +02 +03 + 04) Consideraciones de Aprobacién: + Para la evaluacion tedrica; es necesario acreditar minimamente el 70%" de asistencia, + Para obtener calificacién final en el aspecte de laboratorio, es indispensable haber asistido al 90%" de las practicas de laboratorio realizadas; caso contrario, se promediaré con nota de cero (00). + Para obtener el promedio final de laboratorio se computard los informes de précticas presentados. + Los Exémenes Parciales corresponden a la Unidad de estudio. + La nota final de aprobacién es de 10,5 que se redondea a 11 (once) dnicamente en el promedio final. IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 7A Bibliografia Basica + BROWNT.L, LeMAY H.E., BURSTEN, BE., Y BURDGE J.R., Quimica La Cienoia Central, 9" Edicion, México 2004, Editorial Pearson, Prentice Hall S.A. + CARRASCO L, CASTANEDA L., Quimica Experimental, 3°" Edicién, Lima 2005, Editorial San Marcos CHANG R., Quimica, 10™ Edicion, Espana 2010, Editorial MoGraw-Hil + LOPEZ CANCIOJ.A: Problemas de Quimica, Madrid 2000, Prentice Hall. + MASTERTON W.L, HURTLEY C.N., Principios y Reeociones, 4* Edicion, Espatia, 2004, Editorial Thomson-Paraninfo S.A. + PETRUCCI RH,, HARWOOD WSS., HERRING F.G., Quimica General, Enlace Quimico y Estructura de la Materia, 8* Edicion, Espafia 2006, Edltorial Prentice Hall. + ROSENBERG J.L, EPSTEIN LM,, Quimica General, 7"" Edicién, Espafia 1995, McGraw- Hi, + WHITTEN, GAILEY, DAVIS, Quimica General, 3° Edicién, Espafa 1996, Editorial MoGraw-Hil 7.2 Bibliografia Complementaria + ANDER P. y SONNESSA A, Prinoipios de Quimica: inlroduccién @ los Conceptos Tedricos, 12*° Edicién, México 1992, Editorial Limusa, S.A + FREY, Problemas de Quimica y cbmo resolverios, México 1980, Editorial CECSA. + MORTIMER, CHARLES, Quimica, 5" Edicién, México 1983, Grupo Editorial Iheroameérica S.A. de C.V. + RAMIREZ S., PAJARES E., GARAYAR M., Quimica General: Manual de Laboratorio, 1 Edioi6n, Lima 1991, Editorial SEM Ltda. + SIENKO, PLANE, Quimica, Prinoipios y Aplicaciones, 3°" Edicién, México 1987, Editorial MoGraw-Hill. + SORUM, BOIKESS, Cémo resolver problemas de Quimica, 5® Edici6n, Madrid 1983, Editorial Paraninfo S.A. Tacna, 2048 abril