Recepti
Slani mafini sa pahuljicama – doručak
Sastojci :
Ovsene pahuljice 2 čaše
Semenke ( mix susam , suncokret , lan … ) 2 supene kašike
Ulje – 2 kašike ulja
Jaja – 2 komada
Soda bikarbona ili prašak za pecivo 5 g
Renadana jedna tikvica
Rendana šargarepa
Voda po potrebi
Priprema :
Oprati i oljuštiti tikvicu, izrendati, posloviti I osatviti da pusti višak vode oko 20 min .
U blenderu sameljite ovsene pahuljice I semenke po izboru. U jednoj činiji pomesati jaja, ulje, rendanu
šargarepu, prašak za pecivo, dodati pahuljice I semenke , sve zajedno sjedinite I dodati malo vode ,
smesa treba da bude srednje gustine . Peci u rerni na 180 stepeni oko 20 min tj dok ne porumene .
Kuvana teletina sa povrćem- ručak
Sastojci :
• 700 g teletine
• 50 g sargarepe
• 50 g korena celera
• 80 g luka
• 500 g svežeg kupusa
• 1 grančica celera
• oko 200 g karfiola
• Začini : beli luk, so, biber, lorber, bosiljak
Priprema :
Teletinu stavite u lonac, dodajte šargarepu, celer, začine po ukusu i dodajte dovoljno vode da prekrije
sadržaj u loncu. Jelo treba da se kuva na laganoj vatri oko 40 minuta. Zatim dodajte seckani luk, kupus,
karfiol i list celera pa nastavite kuvati još 20-ak minuta. Kuvano meso izvadite i isecite.
Zdrava pita - doručak
Sastojci
• 1 šolja (2 dl ) ovsa
• 1,5 šolja vode
• malo soli
• 2 kom jaja
• 200 g mladog posnog kravljeg sira
• 1 kašika semenki – suncokreta, bundeve, pinjola, susama…
Priprema :
Skuvati ovas 10 minuta od uveče, doliti još malo vode, poklopiti i ostaviti do ujutru.
Ukljucite rernu na 200 stepeni. U dubljoj posudi žicom ulupati jaja,dodajte izmrvljen sir,dodajte
ovas , a na kraju i semenke. Kašikom promešajte da se smesa ujednači. Ako je potrebno, posoliti.
Pleh namastite sa nekoliko kapi maslinovog ulja i sipajte smesu ili stavite papir za pečenje .
Pecite oko pola sata, izvadite iz rerne, prekrijte cistom krpom i ostavite 15 minuta da se
prohladi.
Musaka sa tikvicama- ručak
Sastojci
• Mlevena junetina oko 300 g
• Tikvice 2 kom
• Sok od paradajza oko 100 ml
• Voda po potrebi
• Crni luk 1 glavica
• Ulje oko 20 g
Priprema
Staviti u tiganj ulje i sitno seckani luk, kad luk dobije staklati izgled dodati mleveno meso. Tikvice iseci na
kolutove, posoliti i ostaviti da ispuste vodu, zatim procediti. U vatrostalnu ciniju staviti malo ulja pa red
tikcica, red mesa i sve preliti sa sokom od paradajza.
Sveza salata –uz sva tri obroka
Sastojci :
• 200 g zelene salate
• 200 g kupus salate
• 2 šargarepe
• 1 manja glavica rendane sveže cvekle
• So I biber po ukusu
• Sok od pola limuna
• Maslinovo ulje 1 kafena kašika
Priperama :
Oprati povrće. Zelenu salatu iskidajte prstima, iseckajte na sitno kupus, šargarepu iseckajte koristeći
standardno rende ili ljuštilicu za povrće, izrendajte cveklu na krupno. Povrće pomešati u činiju I začinite
sa limunom, uljem, solju I biberom.
Prokelj sa mesom- ručak
Sastojci :
• 1 kg prokelja
• 50 g ulja
• 2 cena belog luka
• 1 kasikica soli
• 1 glavica crnog luka
• malo mlevenog bibera
• 1 dl vode
• 2 dl kisele vode
• 250 g piletine
Priprema :
U dubljem tiganju staviti ulje, dodati sitno seckani crni luk i beli luk i nakon 5 minuta dodati prokelj da se
dinsta, posoliti i pobiberiti. Naliti vodu i poklopiti da se dinsta 15 minuta. Meso moze da bude grilovano
ili dinstano.
Proja sa povrćem– doručak
Sastojci
ovseno brašno 1 šolja
heljdino brašno ½ šolje
ječmeno brašno 1 šolja
prašak za pecivo
ulje – 3 supene kašike
paprika 2 kom – 1 crvena i 1 zelena
praziluk ½
jaja 2 kom
voda – po potrebi zbog gustine smese
semenke po ukusu ( jedino lam mora da bude mleven )
so u manjoj količini
Priprema :
Oprati i iseckati povrće na malo krupnije kockice .Pomešati sva brašna i dodati prašak za pecivo. U činiju
pomešati jaja, ulje, so, dodati malo po malo brašna i mešati, vodu dodati postepeno zbog korekcije
gustine. U smesu dodati seckano povrće, pomešati i sipati u pleh za pecenje oboložen papirom. Iznad
smese dodati semenke. ( Mogu da se dodaju i u sklopu smese. )
Kačamak sa povrcem – doručak
Sastojci:
• kačamak oko 200 g
• 1 glavika luka
• 300 g pečuraka
• 1 šargarepa
• začini po ukusu - so, biber, bosiljak
• pečeni susam
Priprema:
Kačamak skuvati po uputstvu. Na vodi izdunstati seckani luk i rendanu šargepreu, zatim dodati seckane
pečurke i dinstati dok ne ispari voda, na kraju dodati začine. U činiju sipati malo kačamaka zatim povrće,
kačamak i na kraju dodati pečeni susam.
Punjene i zapečene tikvice ručak ili večera
Sastojci :
3-4 tikvice
oko 300 g mlevene piletine
1 luk
2 rendane šargarepe
so, biber i malo maslinovog ulja
so I biber po ukusu
Perušun po ukusu
100 g sampinjona
Priprema :
Seckani luk i sampinjone sa rendanom šargarepom na malo ulja i vode dinstati. Dodati meso, so, biber i
mešavinu začinima i dinstati dok ne bude gotovo. Ostaviti postrani da se ohladi.
Tikvice oprati, uzduz prepoloviti i izdubiti sredinu. Izdubljenu sredinu malo usitniti, posoliti i ostaviti da
pusti vodu. Izdubljene tikvice malo posoliti i pustiti da puste vodu, te vodu istitsnuti iz njih.
Rernu zagrijati na 200 stepeni. U plehu prekrivenim papirom poslagati tikvice tako da izdubljeni deo
bude okrenut na dole i staviti u rernu na 8-10 min. U međuvremenu, sredinu koju smo usitnili, istisnuti
od vode i umesati u meso. Mešati da se lepo sjedini.
Nakon 8-10 min izvaditi tikvice iz pečnice, okrenuti ih, premazati svaku sa malo maslinovog ulja i puniti
mesom. Staviti u pecnicu na 200 C da se malo zapeku.
Sveža salata - izrendati šargarepu, cveklu, dodati seckani kupus i zelenu salatu u količini od 400 g, ne
dodavati veliku količinu soli, umesto sirćeta dodati limun.
Salata od karfiola - Pripremiti sos od maslinovog ulja, senfa, malo soli, malo biber i limuna. Obariti kafiol
u slanoj vodi, ohladiti. U činiji u kojoj se priprema salata sipati kafiol, zatim preliti sa sosom od začina I
dodati grilovanu piletinu na kockice.
Salata od zelenog lisnatog povrća ( kopriva, spanać, zelje, blitva ) obariti povće minut do dva u
kljucaloj vodi, zatim ga odma staviti pod mlaz hladne vode, dobro procediti. Kada se povće procedi sipati
ga u činiju i začiniti sa limunovim sokom, maslinovim uljem, čenom belog luka i začinima po izboru.
