CALAMARI UMPLUTI CU

OREZ, IN SOS DE ROSII

Proiect realizat de : Petroiu Andrei

Spînu Răzvan

Sima George-Dan
 INGREDIENTE
 CALAMARI – 1000g

 2 CEPE – 15 g

 4 CĂȚEI DE USTUROI – 15 g

 80 ML DE ROSII IN SUC PROPRIU – 80 g

 1 ARDEI GRAS – 150 g

 SALAM CHORIZO – 150 g

 OREZ CU BOB LUNG – 150 g

 INGREDIENTE

 4 LINGURI DE ULEI VEGETAL – 40 g

 SARE

 PIPER NEGRU MACINAT

 VERDEATA PENTRU DECOR

CALCULU L VALORI I ENERGETI CE

Calamari

Protite : 15,6% x 1000 = 15,6 x 10 = 156 g

Lipide : 1,4% x 1000 = 14 g
Glucide : 3,1% x 1000 = 31 g

Protide : 156 x 4,1 = 639,6 Kcal

Lipide : 14 x 9,3 = 130,2 Kcal
Glucide : 31 x 4,1 = 127,1 Kcal

Total : 693,6 Kcal + 130,2 Kcal + 127,1 Kcal = 896,9 Kcal

CALCULU L VALORI I ENERGETI CE

 Ceapa
Protite : 1% x 15 = 0,15 g
Lipide : 0,2% x 15 – 0,03 g
Glucide : 3,5% x 15 = 0,52 g

Protide : 0,15 x 4,1 = 0,61 Kcal

Lipide : 0,03 x 9,3 = 0,27 Kcal
Glucide : 0,52 x 4,1 = 2,1 Kcal

Total : 0,61 Kcal + 0,27 Kcal + 2,1 Kcal = 2,98 Kcal

CALCULU L VALORI I ENERGETI CE

 Usturoi
Protite : 7,2% x 15 = 1,08 g
Lipide : 0,2% x 15 = 0,03 g
Glucide : 26% x 15 = 3,9 g

Protide : 1,08 x 4,1 = 4,42 Kcal

Lipide : 0,03 x 9,3 = 0,27 Kcal
Glucide : 3,9 x 4,1 = 15,9 Kcal

Total : 4,42 Kcal + 0,27 Kcal + 15,9 Kcal = 20,59 Kcal

CALCULU L VALORI I ENERGETI CE

 Rosii in suc propriu

Protite : 1% x 80 = 0,8 g
Lipide : 0% x 80 = 0 g
Glucide : 5% x 80 = 40 g

Protide : 0,8 x 4,1 = 3,28 Kcal

Lipide : 0 x 9,3 = 0 Kcal
Glucide : 40 x 4,1 = 164 Kcal

Total : 3,28 Kcal+ 0 Kcal + 164 Kcal = 167,28 Kcal

CALCULU L VALORI I ENERGETI CE

 Adrei gras
Protite : 1,1% x 150 = 1,65 g
Lipide : 0,2% x 150 = 0,3 g
Glucide : 2,5% x 150 = 3,75 g

Protide : 1,65 x 4,1 = 6,7 Kcal

Lipide : 0,3 x 9,3 = 2,79 Kcal
Glucide : 3,75 x 4,1 = 15,3 Kcal

Total : 6,7 Kcal + 2,79 Kcal + 15,3 Kcal = 24,79 Kcal

CALCULU L VALORI I ENERGETI CE

 Salam Chorizo
Protite : 20% x 150 = 30 g
Lipide : 47% x 150 = 70,5 g
Glucide : 0% x 150 = 0 g

Protide : 30 x 4,1 = 123 Kcal

Lipide : 70,5 x 9,3 = 655 Kcal
Glucide : 0 x 4,1 = 0 Kcal

Total : 123 Kcal + 655 Kcal + 0 Kcal = 778 Kcal

CALCULU L VALORI I ENERGETI CE

 Orez
Protite : 8,1% x 150 = 12,1 g
Lipide : 1,2% x 150 = 1,8 g
Glucide : 75,5% x 150 = 113,2 g

Protide : 12,1 x 4,1 = 49,6 Kcal

Lipide : 1,8 x 9,3 = 16,7 Kcal
Glucide : 113,2 x 4,1 = 464,1 Kcal

Total : 49,6 Kcal + 16,7 Kcal + 464,1 Kcal = 530,4 Kcal

CALCULU L VALORI I ENERGETI CE

 Ulei Vegetal
Protite : 0 % x 40 = 0 g
Lipide : 92% x 40 = 36,8 g
Glucide : 0% x 40 = 0 g

Protide : 0 x 4,1 = 0 Kcal

Lipide : 36,8 x 9,3 = 342,2 Kcal
Glucide : 0 x 4,1 = 0 Kcal

Total : 0 Kcal + 342,2 Kcal + 0 Kcal = 342,2 Kcal

TOTAL VALOARE ENERGETICA
 Calmari : 896,9 Kcal
 Ceapa : 2,98 Kcal
 Usturoi : 20,59 Kcal
 Rosii in suc propriu : 167,28 Kcal
 Ardei Gras : 24,79 Kcal
 Salam Chorizo : 778 Kcal
 Orez : 530,4 Kcal
 Ulei vegetal : 342,2 Kcal

Total : 2763,06 Kcal