3.

1 KELAS MAKANAN
KELAS
MAKANAN

KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK

VITAMIN MINERAL PELAWAS AIR

KARBOHIDRAT
 SEJENIS SEBASTIAN ORGANIK YANG MENGANDUNGI UNSUR KARBON ,
HIDROGEN DAN OKSIGEN .
 MERUPAKAN MAKANAN RUJI MANUSIA KERANA MEMBEKALKAN TENAGA
YANG BANYAK .
 CONTOHNYA : KANJI , GLIKOGEN DAN SELULOSA
 KANJI MERUPAKAN MAKANAN SIMPANAN DALAM TUMBUHAN , MANAKALA
GLIKOGEN ADALAH MAKANAN SIMPANAN DALAM HAIWAN . SELULOSA PULA
IALAH KARBOHIDRAT YANG MEMBENTUK DINDING SEL TUMBUHAN
PROTEIN
• BAHAN MAKANAN YANG MENGANDUNGI UNSUR KARBON,HIDROGEN , OKSIGEN DAN
NITROGEN .
• PROTEIN YANG DIMAKAN , AKAN DICERNA KEPADA UNIT ASASNYA , IAITU ASID AMINO .
• DIPERLUKAN UNTUK PERTUMBUHAN DAN PEMBAIKAN TISU-TISU BADAN YANG ROSAK
SERTA MENGGANTIKAN SEL- SEL YANG TELAH MATI .
• PROTEIN JUGA DIGUNAKAN UNTUK MENSINTESIS ENZIM , HORMON , DAN ANTIBODI
• SELAIN ITU , PROTEIN JUGA MEMBANTU MENINGKATKAN METABOLISME DAN MENGATUR
NAFSU MAKANAN .
LEMAK
 MENGANDUNGI UNSUR KARBON,HIDROGEN,DAN OKSIGEN .
TERBENTUK DARIPADA GLISEROL DAN ASID LEMAK .
MERUPAKAN SATU SUMBER DAN SIMPANAN TENAGA YANG TINGGI . SETIAP GRAM
MEMBEKALKAN DUA KALI GANDA JUMLAH TENAGA YANG DIBEKALKAN OLEH KARBOHIDRAT .
MELINDUNGI ORGAN BADAN SEPERTI JANTUNG DAN GINJAL .
JUGA BERTINDAK SEBAGAI PENGANGKUT VITAMIN A,D,E,DAN K .LEMAK YANG BERLEBIHAN
DALAM BADAN DISIMPAN DI BAWAH KULIT SEBAGAI PENEBAT HABA UNTUK MENGAWAL SUHU
BADAN.
 PELAWAS

MERUPAKAN SELULOSA YANG TERDAPAT DALAM DINDING SEL TUMBUHAN DAN TIDAK BOLEH DICERNA .
MEMBEKALKAN PUKAL KEPADA KANDUNGAN USUS BESAR .
MERANSANG PERISTALSIS – PENGECUTAN DAN PENGENDURAN OTOT D SEPANJANG SALUR PERCERNAAN.
MENCEGAH SEMBELIT .
SEBAGAI CONTOH , BIJIRIN,BUAH-BUAHAN,DAN SAYUR – SAYURAN BERDAUN.
AIR
MENGANDUNGI UNSUR HYDROGEN DAN OKSIGEN .
MENGANGKUT MAKANAN TERCERNA , GAS RESPIRASI , DAN BAHAN KUMUH .
MELARUTKAN BAHAN KIMIA .
MEDIUM UNTUK TINDAK BALAS BIOKIMIA .
UNTUK PENGHASILAN MUKUS .
MENGAWAL ATUR SUHU BADAN MELALUI PENYEJATAN PELUH .
CONTOHNYA , AIR MINUMAN , SUP , DAN JUS BUAH .
 MINER FUNGSI SUMBER KESAN
MINERAL AL KEKURA
NGAN
o SEBATIAN ORGANIK YANG TIDAK FOSFO  MEMBINA TULANG DAN GIGI YANG KEJU,SU -RIKET
RUS SIHAT DAN KUAT SU, -GIGI
MEMBEKALKAN TENAGA TETAPI
 MEMBANTU PENGECUTAN OTOT TELUR,I RAPUH
DIPERLUKAN OLEH BADAN DALAM  MEMBANTU ASID NUKLIEK DALAM KAN
KUANTITI YANG SEDIKIT UNTUK DNA DAN RNA
MENGEKALKAN KESIHATAN YANG BAIK . IODIN  MENSINTESIS HORMON DALAM MAKANAN -
KELENJAR TIROID LAUT GOITER
KALIU  MENGEKALKAN FUNGSI SISTEM IKAN,PI -
o RUJUK JADUAL 3.3 M SARAF SANG, KEKEJAN
 MEMBANTU PENGECUTAN OTOT KACANG, GAN
 MENGEKALKAN KESEIMBANGAN BUAH - OTOT
BENDALIR BADAN BUAHAN
NATRI  MENGEKALKAN KESEIMBANGAN GARAM -
UM BENDALIR BADAN DAN KEKEJAN
 MENGEKALKAN FUNGSI SISTEM KEJU GAN
SARAF YANG NORMAL OTOT
KALSI  MEMBINA TULANG DAN GIGI YANG SUSU, -RIKET
UM KUAT TELUR, -
 MEMBANTU PEMBEKUAN DARAH KEJU,YO OSTEOPO
 VITAMI FUNGSI SUMBER KESAN

VITAMIN N KEKURAN
GAN
A  MEMELIHARA KESIHATAN KULIT LOBAK -RABUN
 SEBATIAN OGANIK YANG TIDAK
 MEMBANTU PENGLIHATAN PADA MERAH,IKAN MALAM
MEMBEKALKAN TENAGA TETAPI WAKTU MALAM , -
DIPERLUKAN OLEH BADAN DALAM KUNING PENYAKIT
KUANTITI YANG SEDIKIT UNTUK TELUR. KULIT
MENGEKALKAN KESIHATAN YANG BAIK . B  MEMELIHARA SISTEM SARAF BIJIRIN,HA -BERI-
YANG SIHAT TI, BERI
 RUJUK JADUAL 3.2  MEMBENTUK SEL DARAH MERAH SUSU , -ANEMIA
DAGING
C  MEMELIHARA KESIHATAN BUAH- -SKURVI
KULIT,GIGI DAN GUSI BUAHAN, (GUSI
 MENYEMBUHKAN LUKA SAYUR- BERDARAH
 MENINGKATKAN KETAHANAN SAYURAN )
BADAN TERHADAP JANGKITAN
PENYAKIT
D  MEMBANTU PENYERAPAN HATI,TELUR -RIKET
KALSIUM DAN FOSFORUS ,HASIL -
 MEMBENTUK GIGI DAN TULANG TENUSU PENYAKIT
YANG KUAT KULIT
 MEMELIHARA KESIHATAN KULIT
3.2 KEPENTINGAN GIZI SEIMBANG
• GIZI SEIMBANG IALAH PEMAKANAN YANG MENGANDUNGI KETUJUH-TUJUH KELAS MAKANAN YANG
DIAMBIL MENGIKUT KUANTITI DAN NISBAH YANG BETUL UNTUK MEMENUHI KEPERLUAN HARIAN BADAN
• GIZI SEIMBANG DAPAT :
 MEMBEKALKAN TENAGA UNTUK AKTIVITI HARIAN
 MEMBEKALKAN NUTRIEN YANG PENTING UNTUK PERTUMBUHAN
 MEMELIHARA KESIHATAN BADAN
• PENGAMBILAN GIZI SEIMBANG DAPAT DICAPAI DENGAN BERPANDU KEPADA PIRAMID MAKANAN ATAU
PLATE PORTION
PIRAMID MAKANAN DAN PLATE PORTION
 AMBIL SAYUR DAN BUAH

PLATE PORTION
BUAHAN YANG BERANEKA
WARNA DAN PELBAGAI
JENIS DALAM SETIAP
HIDANGAN

AMBIL BIJIRIN LENGKAP

[BERAS PERANG , ROTI DAN
PASTA ] DAN KURANGKAN
BIJIRIN HALUS [ ROTI DAN ELAKKAN DAGING YANG TELAH
NASI PUTIH ] DIPROSES .AMBIL IKAN , AYAM ,
ATAU DAGING DALAM SETIAP
HIDANGAN
FAKTOR- FAKTOR YANG MENENTUKAN
KEPERLUAN KALORI SESEORANG YANG BARU SEMBUH DARIPADA
PENYAKIT DAN WANITA MENGANDUNG
MEMERLUKAN LEBIH BANYAK TENAGA DAN
STATUS MAKANAN YANG KAYA DENGAN PROTEIN
KESIHATAN

LELAKI MEMERLUKAN LEBIH SESEORANG YANG TINGGAL DI

BANYAK TENAGA BERBANDING JANTINA IKLIM
NEGARA SEJUK MEMERLUKAN
PEREMPUAN DARI KUMPULAN FAKTOR – LEBIH BANYAK TENAGA UNTUK
UMUR YANG SAMA KERANA FAKTOR YANG
MENENTUKAN MENGEKALKAN SUHU BADAN
MEREKA LEBIH BEROTOT KEPERLUAN
KALORI

UMUR
AKTIVITI SESEORANG YANG AKTIF DAN
FIZIKAL
MELAKUKAN KERJA BERAT
KANAK-KANAK DAN REMAJA MEMERLUAKN LEBIH BANYAK
SAIZ
MEMERLUKAN LEBIH BANYAK BADAN TENAGA
KARBOHIDRAT DAN PROTEIN
BERBANDING DENGAN ORANG DEWASA
SESEORANG YANG BERBADAN BESAR
UNTUK PERTUMBUHAN BERTERUSAN
MEMERLUKAN LEBIH BANYAK TENAGA DARIPADA
SERTA MENGAMALKAN GAYA HIDUP YANG
SESEORANG YANG BERBADAN KECIL
AKTIF
SEKIAN DARI
KAMI PANDUAN DIJAGA
ASSALAMUA
LAIKUM KESIHATAN TERJAMIN