特用蘭花：

藥用、食用、芳香精油

陳 虹 樺
藥用蘭花
天麻
石斛
白芨
 赤箭屬 ( 天麻屬 )
 天麻為蘭科赤箭屬（ Gastrodia ）植物，由 19 世紀英國
植物學家 Robert Brown 建立，屬名之字根由兩希臘文 ga
ster 以及 -odes 組合而成，意指「狀似胃袋」，源自其
花被基部合生成囊袋狀的形態特徵。
 赤箭屬的物種皆為真菌異營植物（ myco-heterophyte ）
，亦即以往所稱的「腐生植物」，外觀大多為白色、黃
色或褐色系，沒有傳統的直立莖與綠色葉片，不像典型
的開花植物，反而常常被誤認為某種蕈類，這是由於它
們的植物體不存在正常功能的葉綠體，無法靠光合作用
自行合成養分，根、葉幾乎完全退化，生長所需的養分
完全得自於植物體周圍的共生真菌。
天麻（ Gastrodia elata ）為傳統中藥，是中醫治療大腦及神經系統疾病的重要藥物，藥理試
驗證明天麻素 (Gastrodin) 、 Parishins 、天麻苷元 (4-HBA) 、 Bis(4-hydroxybenzyl)sulfide 及
天麻苷 (N6-(4-hydroxybenzyl)adenine riboside) 為其有效成分。

天麻列於衛福部公告「可供食品使用原料彙整一覽表」之中藥材，

為開發養生保健食品之優良標的。

天麻進口 6-7 萬公斤，國內市場價格每公斤為 2,000 元 ( 貴麻 ) 至 3,600 元 ( 川麻 ) ，進口取代

原料 ( 藥材 ) 至少有 1.2 億元之產值。

OH O CH2OH
O
HOH2C OH
OH
HO
HO

Gastrodin Parishins 4-HBA

許天銓
天麻（ Gastrodia elata ）又稱高赤箭
傳統的中藥材，入藥已有 2000 多年的歷史，《神農本草經》列為上
品。
天麻花序
 花瓣花萼合生成筒，花  花莖高可達 100 公
綠褐色或淡黃褐色，萼 分以上，呈磚紅
片與花瓣合生成斜歪的
色，具 20-50 朵
筒，口偏斜，長約 6 m
m ，寬約 5 mm ，上面
花。
具乳突，先端鈍，邊緣
具不整齊的流蘇。
天麻果莢及種子
• 每株留 10-20 個果莢
• 每個果莢 3-5 萬顆種子
天麻地下塊莖根據不同發育階段，可分為 :

• 原球莖 (protocorm)
• 營養繁殖莖
• 米麻 (juvenile tuber)
• 白麻 (immature tuber)
• 箭麻 (mature tuber)
萌發菌共生播種
播種後 4-9 個月種苗生長情況

4 個月 5 個月 6 個月

8 個月
9 個月
環控天麻種植技術

15
種植後 1 個月 種植後 2 個月 種植後 3 個月

種植後 4 個月 種植後 5 個月 種植後 6 個月 ( 採收 )

同時偵測多種化合物平台之開發
200 200
DAD-CH1 220 nm
TG100_4HBA50_T1-11_PB_PA_T1C
Retention Time
Area

5335113
150 150

5042538
20.885

986124
25.472
1861579
6
100 1 100
mAU

mAU
38.312
2

37.183 1058322
6.187
5

1683454
3 4

244044
50 50

27.185

37.842
0 0

0 5 10 15 20 25 30 35 40
Minutes

標準品 HPLC 剖面分析；

1. 天麻素 (TG) 100 ppm
2: 天麻苷元 (4-HBA) 50 ppm
3.T1-11 100 ppm
4: 派立辛 B (PB) 100 ppm
5: 雙 (4- 苯羥基 ) 硫化物 (T1-C) 1000 ppm
6: 派立辛 A (PA )50 ppm
鐵皮石斛 Dendrobium officinale
白芨 Bletilla striata
食用蘭花
香莢蘭
金線蓮
香莢蘭 Vanilla planifolia
台灣金線蓮 Anoectochilus formosanus
金線蓮屬多年生草本植物。在民間具有廣泛藥用價值，素有「藥
王」、「金草」、「神草」、「鳥人參」等美稱。
葉圓盾形，根莖較細，葉柄細長，棕褐色，可攀援。
主要功效：（成份中）胺基酸和微量元素兩者的含量均高於國產
西洋參和野山參
它們與牛磺酸、多糖類成分具有營養、抗衰老、養肝護肝、調節
人體機體免疫的作用。
金線蓮全草均可入藥，其味平、甘。金線蓮還有清熱涼血、祛風利
濕、解毒、止痛、鎮咳等功效。
主治咯血、支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、風濕性關節
炎腫瘤等疑難病症。
原文網址：https://kknews.cc/health/5l6zm58.html

原文網址：https://kknews.cc/health/5l6zm58.html
1 、祛痘美容
金線蓮茶的功效
金線蓮茶中含有多種人體必需的營養成分，其中糖類和胺基酸以及生物鹼等物質
的含量都比較高，而且從中醫角度看，金線蓮茶性質寒涼，能涼血瀉火，可以調
節內分泌，人們沖泡飲用可以預防青春痘出現，而且能淡化痘印滋養肌膚，它的
美容功效特別明顯。
2 、保護肝臟
金線蓮茶還是一種保肝茶，它不單能保護人類肝臟細胞的完整，還能減少病毒對
人體肝細胞的傷害，能修復受損的肝細胞，提高肝臟解毒功能，另外平時多喝一
些金線蓮茶，還能促進肝臟新陳代謝，恢復肝細胞內酵素的正常功效，能預防肝
臟發生病變，另外肝炎和肝硬化患者多喝一些金線蓮茶對身體恢復也大有好處。
3 、清肺化痰
清肺化痰也是金線蓮茶的重要功效，它性質寒涼，能清除肺熱，也能稀釋氣管中
的痰液，可以加快痰液排出另外金線蓮茶還能提高人體免疫力，增強身體裡吞噬
細胞的活性，它對氣管與肺部的炎症都有很好的消除作用，平時經常飲用對維持
呼吸道健康有很大的好處。
芳香精油蘭花

蓓莉娜蝴蝶蘭
維納斯
糖果蘭
Green light 蝴蝶蘭
 Floral scent
is a key modulating factor in plant-insect interactions
and plays a central role in successful pollination
(Knudsen et al., 1993).

37
37 (Murfitt et al., 2000)
Multi-function of floral volatiles

Free icons downloaded from ICONFINDER and FREEPIK. 38

 Complex components of floral scent

Monoterpenoid 單萜類
- linalool, geraniol, furanoid
Sesquiterpenoid 類倍半萜類
- benzylacetate, methylsalicylate
Phenylpropanoid 苯丙類
- isoeugenol
Benzenoid 苯類
- benzylalcohol
- salicylic acid

39
39
Phalaenopsis bellina ( 大葉蝴蝶
蘭)

Do U smell that?

40
 Scent component of P. bellina

Linalool 芳樟醇

Geraniol 香葉醇

41
Hsiao et al., BMC Plant Biology, 2006
Phalaenopsis bellina – sweet fragranc
e

(Hsiao et al., 2006)

Scale bar = 1 cm

42
Hsiao, et al. (2006). BMC Plant Biology, 6: 14.
MVA and MEP pathway: IPP/ DMAPP

DMAPP

IPP DMAPP
IPP DMAPP

43
 Short chain prenyl transferases for
condensation of IPP and DMAPP
(C5) (C5)

GDPS Monoterpene
synthase
單萜類合成酶
(C10)

Sesquiterpene
FDPS
synthase
類倍半萜類合成酶

(C15 and C30 )

GGDPS Diterpene synthase
雙萜類合成酶

(C20 and C40)

44
 O O OH OH OH
DXPS DXPR
OH O OP P cytidine

DXP-linalool,
+ OP OP OP
O OH OH OH OH OH
OH 4-(cytidine 5'-diphospho)-
pyruvate glyceraldehyde deoxyxylulose 2-C-methyl-D-erythritol 2-C-methyl-D-erythritol
3-phosphate 4-phosphate

geraniol
5-phosphate

biosynthetic
OP
O PP
OP P
EPI DMEC
O OH OH
OP P OP P

pathway in dimethylallyl isopentenyl OH OH 2-Phospho-4-(cytidine

diphosphate 2-C-methyl-D-erythritol- 5'-diphospho)-2-C-methyl-
diphosphate
2,4-cyclodiphosphate D-erythritol

GDPS
P. bellina Terpene
GDPS

Synthase
OP P
萜類合成酶OH
cytochrome P450

OH
geranyl diphosphate
O
linalool oxide
linalool
Terpene
Synthase
萜類合成酶
cytochrome P450
monoxygenase OH

OH oxidation

HO trans-geraniol
CHO Oxidation
2,6-dimethyl-octa-2,6-diene-1,8-diol

NADPHDH
citral
COOH

geranic acid

CH2OH

45
citronellol
Hsiao et al., 2006, BMC Plant Biology
Spatial and temporal specific expression
of PbGDPS_SSU
3.50
3.00
2.50

ug/flower/1h
2.00 linalool
1.50 geraniol

1.00
0.50
0.00
Dd D+1 D+2 D+3 D+4 D+5 D+7 D+10 D+12 D+14
flower stages

D-3-5 Dd D+3 D+5 D+7 D+10 D+14 root shoot leaf pedicle sepal petal lip column

PbGDPS_SSU

rRNA

PbGDPS_LSU

Pactin9

46
46 Hsiao et al., Plant J. 2008
Expression of PbGDPS_SSU is concomitant
with the ability of scent production

PbGDPS_SSU

47
47
Hsiao et al, Plant J. 2008
External and internal signals
for floral scent emission

48
Right timing of scent emission

49
Free icons downloaded from ICONFINDER and FREEPIK.
Snapdragon
circadian nature Dudareva et al., 2003

Petunia
mainly by light and
to a lesser degree
Underwood et al., 2005
by circadian
rhythms

Rose
regulated by light
Jakobsen and Olsen, 1994 50
 Common observation
Floral scent is mostly detectable from 10 am to 4 pm.

Floral scent is stronger in sunny days than in cloudy days.

51
Emission of P. violacea flowers was circadian
and light regulated
Monoterpenes P. violacea
emission

Constant light

Constant dark

52

Chuang et al., Botanical Studies, 2017

Light quality on floral scent emission
of Phalaenopsis scent flowers

Native species Hybrid cultivar

53
Effect of light quality on the emission of
P. bellina and P. violacea

Chuang et al., Botanical Studies, 2017

54
Effect of light quality on the emission of
P. I-Hsin Venus ‘2212’ seedlings

55
Chuang et al., Botanical Studies, 2017
Conclusion

? ?

56
 專利、技轉及育成公司

• 7 件台灣專利 , 以及 4 件美國專利
• 2 件技術移轉
• 育成公司 : 蘭卉生物科技公司 (htt
p://www.lanhui-biotech.com)

57
 蘭卉生物科技公司
(http://www.lanhui-biotech.com)
 精油分析

Monoterpene 單萜
Linalool ( 芳樟醇 ) ：鎮靜、舒緩神經、驅蟲、抗菌、穩定情緒
Geraniol ( 香葉醇 ) ：抗氧化、制菌、穩定情緒
萃取蝴蝶蘭花香香氛成份
以蓓莉娜、維納斯香氛成份
生產美妝保養品

蓓莉娜

維納斯
Orchid embryonin 蘭胚素

授粉後結成果莢
成熟果莢 細粉狀的
蘭花種子

蘭花種子
萌芽成蘭胚
蘭胚素寡核甘酸生物晶片檢測

富含 1. 細胞分裂及複製
基因
2. 細胞反應與回饋
3. 細胞代謝調控
清除過氧化氫能力
10.0

膠原蛋白酶抑制 氫過氧化物生成抑制
5.0

0.0

抑制酪胺酸酶活性 共軛雙烯生成抑制
Thank you for your attention

69
目前已知有 9 國參與，共計有 16 種植物在
2020/10 送入國際太空站

70
兩個原則選種子 : 特有種或具特殊象徵；作物
泰國 : 國花阿勃勒
澳洲 : 國花金合歡
紐西蘭 : 原生種聖誕紅
印尼 : 芹菜與洋蔥種子
馬來西亞 : 聖羅勒
農試所及中興大學總共選定四種植物
農試所選擇 番椒 / 甜椒 (6 公克 )
中興大學則選擇 姬蝴蝶蘭 (1 公克 )
台灣藜 (10 公克 )
向日葵 (20 公克 ) 71
1. 未來的太空研究方向，人類如何在長途太空旅
行中種植食物並自給自足，一直是熱門主題。
2. JAXA 自 2011 年發起「太空種子亞洲未來計
畫，讓 Kibo-ABC 成員機構送種子到 Kibo 太
空艙，
研究太空環境對植物的影響。
3. 成員機構可自由選擇種子，種量數量不限，唯
一限制為總重量不得超過 50 公克。
4. 先到日本所屬的 Kibo 太空艙，種子會在太空
中停留數個月後回到地球，過程中不拆封，回
到地球後歸還給各國進行發芽試驗。
72
1. 種子會經歷地球所沒有的環境 :
無重力狀態
高能量輻射
2. 在如此環境條件下， 返回地球後種植
，觀察種子是否產生基因誘變
3. 對於後續植物生理、未來太空種植植物
的研究都會有所幫助。

73