วิเคราะห์และเสนอแนวทาง

การแก้ปญ
ั หา

ั ว์แห่งหนึง่ ใน จ.นครราชสม
โรงงานอาหารสต ี า

1
533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT
ท ักษะแห่งศตวรรษที่ 21

3. ผลิตภ ัณฑ์ของทางบริษ ัทไม่ตอบ

สนองต่อความต้องการของกลุม ่ ลูกค้า

4. หลายสหกรณ์ทซ ื้ สน
ี่ อ ิ ค้าไป ไม่ยอม
2. พบการทุจริตในกระบวนการผลิต ชำระสนิ ค้าทำให้เกิดปัญหาการฟ้องร้อง

1. เครือ ่ ำรุดทรุด
่ งจ ักรอยูใ่ นสภาพทีช 5. ปัญหาเกีย
่ วก ับราคาขาย
โทรม

่ ผลให้ตน
และสง ้ ซงึ่ ทำให้สง
้ ทุนสูงขึน ่ ผลต่อราคาขาย ทีต
่ อ
้ งแข่งข ันก ับผูผ
้ ลิตรายอืน
่ ทำให้มก
ี ารกดราคาของ
ผลิตภ ัณฑ์
2
533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT
 FISHBONE

เครือ
่ งจักร คน
เครื่ องจักรที่ใชผ
้ ลิตเกิดการ บุคคลากรในระบบ QC ไมเ่ พียงพอ
ทรุ ดโทรม

พลังงานที่ใชใ้ นการขนสง่
ระบบเครื่ องชั ่งตวงวัด ไมส
่ ามารถวัดคา่ ไมเ่ พียงพอ พนักงานไมเ่ พียงพอตอ่ การก ำลังการผลิต
ออกมาไดช้ ั ดเจน

ทางบริษัทผลิตอาหารสต ั ว์
ต ้องการทีจ
่ ะขยายฐานลูกค ้า
เพิม่ มากขึน
้

ตน
้ ทุนโลจิสติกสใ์ นการขนสง่

ผลิตภัณฑ์ไม่สอดคล ้องต่อความ
้ ทุนวัตถุดิบที่ใชผ
ตน ้ ลิตอาหารสั ตวส์ ูงขึ้น ต ้องการของลูกค ้าเพราะขาดการวิจัย
กระบวณการผสมวัตถุดบ
ิ ไม่
ได ้มาตรฐาน

เกิดการทุจจริตในการตรวจรับ
วัตถุดบ
ิ ขาเข ้า

วัตถุดบ
ิ วิธก
ี าร

533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT 3

 Solution 1

“ ปิ ดโรงงาน
”
่ ” โรงงานเพือ
ปล่อย “เชา ่ ไม่ตอ
้ ง
แบกร ับต้นทุนการผลิต
ข้อดี ี
ข้อเสย
-ได ้รับเงินในทุกๆเดือน ี โอกาสในการพัฒนาบริษัท
-มีคา่ เสย

4
533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT
 Solution 2 “ ลดแล้ว....ลดอีก”

ลดฐานลูกค ้าและลดกำลังการผลิตเพือ
่ ทำให ้ต ้นทุนในการผลิตลด
ลง

01
นำต ้นทุนทีล
่ ดได ้ไปพัฒนาเครือ
่ งจักรให ้ได ้มาตรฐานและแก ้ไขปั ญหาเรือ
่ งการ
ทุจริตในกระบวนการผลิต

02
ิ ค ้าได ้รับรองมาตรฐานของอาหารสต
ทำให ้สน ั ว์และเป็ นทีย
่ อมรับของลูกค ้า
03
วิเคราะห์ความต ้องการของฐานลูกค ้าใหม่ๆเพือ
สนองต่อลูกค ้า
่ ไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ให ้ตอบ
04

5
533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT
 533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT

Solution 2 "ลดแล้ว....ลดอีก"

• มีการพัฒนาอย่างมั่นคง
ข้อ
• สามารถนำไปพัฒนาต่อได ้ง่าย
ดี

• อัตราการเติบโตชา้
• ี กลุม
เสย ่ ลูกค ้าใหม่ๆจากการลดกลุม
่
ี
ข้อเสย ลูกค ้าในชว่ งแรก

6
 Solution 3 "กูเ้ งินเพือ
่ ทำผลิตภ ัณฑ์ใหม่ๆ แล้วนำกำไรไปพ ัฒนา"

วิเคราะห์ความต้องการของฐานลูกค้าใหม่ๆเพือ
่ ไปพ ัฒนา
ผลิตภ ัณฑ์ให้ตอบสนอง

นำกำไรได้ไปพ ัฒนาเครือ่ งจ ักรให้ได้มาตรฐานและแก้ไข

ปัญหาเรือ
่ งการทุจริตในกระบวนการผลิต

ทำให้สน ั และเป็นที่
ิ ค้าได้ร ับรองมาตรฐานของอาหารสตว์
ยอมร ับของลูกค้า สามารถพ ัฒนาได้อย่างรวดเร็วแต่มคี วาม
ี่ งสูงจากกลุม
เสย ่ ฐานลูกค้าใหม่

ข้อดี ี
ข้อเสย
-อัตราการเติบโตเร็ว -พัฒนาได ้อย่างรวดเร็ว ี่ งสูง
-มีความเสย

7
533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT
 533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT

เลือก Solution 2 “ ลดแล้ว....ลดอีก”

ขนตอนที
ั้ ่1

วางแผนกระบวณการผลิตใหม่ ลดต ้นทุน โดย ค่าแรงงานลดลง ้

นำหลักการ Lean มาใชในกระบวณ
โดยทำให ้พอกับฐานลูกค ้า โดยลด ค่าวัตถุดบ
ิ ลดลง เพิม ิ ธิภาพ
่ ประสท ้ อ
การผลิต ใชเครื ่ งมือ Kai zen นำ
กำลังการผลิตลงให ้สอดคล ้องกับ ในการทำงาน แนวคิดเกีย
่ วกับการพัฒนาหรือ
ความต ้องการของลูกค ้าทีม
่ อ
ี ยู่ เปลีย
่ นแปลงให ้ดีขน
ึ้ กว่าเดิมอย่าง
่ งโดยทุกคนในองค์กรมีสว่ น
ต่อเนือ
ในตอนนีค
้ อ
ื สหกรณ์ในภาคอีสานมี
ร่วมในการปรับปรุงและพัฒนาค่อย
ปริมาณโคโดยเฉลีย
่ 200-300 ตัว ลด
ปรับปรุง
กำลังการผลิตเพือ
่ ทำให ้ต ้นทุนในการ
ผลิตลดลง

8
 เลือก Solution 2 “ ลดแล้ว....ลดอีก”

ขนตอนที
ั้ ่2

นำต ้นทุนทีล
่ ดได ้ไปบำรุงเครือ
่ งจักรทีท
่ รุดโทรมให ้ได ้มาตรฐาน 01
ิ ธิภาพ
ทำงานได ้อย่างเต็มประสท

่ มบำรุงเครือ
ทำแผนการซอ ่ งจักรเพือ ่ มบำรุงใน
่ ลดต ้นทุนการซอ 02
อนาคต

ลดให ้เครือ
่ งเกิดการ Brake down น ้อยทีส
่ ด
ุ
03

9
533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT
 เลือก Solution 2 “ ลดแล้ว....ลดอีก”

ขนตอนที
ั้ ่3

ิ ค ้าได ้รับรองมาตรฐานของอาหารสต
ทำให ้สน ั ว์และเป็ นทีย
่ อมรับของลูกค ้า

ขนตอนที
ั้ ่4

หาฐานลูกค ้าใหม่โดยทีม
่ ก ื้ ทีน
ี ำลังซอ ่ ้อยลง กว่าสหกรณ์

10
533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT
 533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT
เลือก Solution 2 “ ลดแล้ว....ลดอีก”

ขนตอนที
ั้ ่5 เก็บข้อมูล วิเคราะห์ความต้องการของฐานลูกค้าใหม่ๆเพือ
่ ไปพ ัฒนาผลิตภ ัณฑ์ให้ตอบสนองต่อลูกค้า ้ ล ักการ
ใชห
5w1H

ใครคือลูกค ้า ? ใคร (Who)

อะไร (What)
อะไรคือสงิ่ ทีล
่ ก
ู ค ้าต ้องการ ?

เมือ
่ ไหร่ทต ื้ หรือใชส้ น
ี่ ้องการซอ ิ ค ้า ? เมือ
่ ไหร่ (When)

ลูกค ้าอยูท
่ ไี่ หน ?
ทีไ่ หน (Where)

ื้ สน
ทำไมลูกค ้าต ้องมาซอ ิ ค ้า ?
ทำไม (Why)

HOW : จะเข ้าถึงลูกค ้าอย่างไร ? 11

 533331 SYSTEMS THINKING AND MANAGEMENT

Thank You
B6309183 ื สกุล ณรงค์ศก
นายสบ ั ดิ์
B6309725 นางสาวดาหวัน วรสาร
B6309756 นางสาวศวิ พร ทรัพย์ถาวร
B6311209 นายธีรพัฒน์ สมนันท์
B6318260 นายธัชนนท์ ลาภมูล 12