METALLS PESANTS

Nuna Esteve
Alumini
Una fracció molt petita de l'alumini als aliments o l'aigua entra al cos a través del tub
digestiu. Una fracció extremadament petita de l'alumini als antiàcids serà absorbida.
Una quantitat molt petita d'alumini pot entrar al cos a través de la pell quan la pell
entra en contacte amb alumini.
Coure
Les ostres i altres mariscs, els grans sencers, els llegums, les nous, les patates i
les vísceres ronyons, fetge són bones fonts de coure a la dieta, igual que les
verdures de fulla fosca, les fruites deshidratades com prunes, el cacao, el pebre
negre i el llevat.
Mercuri
La inhalació de vapors de mercuri és la manera més habitual d'exposició al
mercuri elemental i també la més nociu per a la salut. Si s'empassa mercuri
elemental, la major part és processada pel cos i una part molt petita és absorbida.
Zinc
El zinc s'absorbeix a nivell intestinal, majoritàriament al duodè i jejun (8). El
transport dins de l'enteròcit es dóna mitjançant un procés saturable intervingut per
la proteïna Zip4 (9). El zinc també es pot absorbir passivament a nivell
paracel·lular, però només quan hi ha una ingesta elevada.