Blakava Kore-jufke moraju biti svjeze, tanke, namazes, pospes orasima i grozdjicama,pa drugakora i redom.

Orasi pola je nasjeckano a pola mljeveno, Kad sjecem pokusavam manje komade a na drugoj strani pleha uvijek su veliki komadi. Jednu koru za pokriti da ne plane odozgo poslije skinete.Rombovi !,umjetnost,moj naklom, a zaljev uvijek vruce na vruce ali iz 3 puta da bi tako ravnomijrno upilo. Vise na -Kolac od griza -Griznjaca, jedan od varijanti baklave (smotana baklava).
BAKLAVA SA KOKOSOM

1/2KG.KORE ZA PITU.UMUTITI 4 JAJA SA JEDNOM CASOM SECERA,1 JOGURT,1 CASA ULJA,200GR.KOKOSA I 1 PRASAK ZA PECIVO.SVE ZAJEDNO UMUTITE.MOZETE DA PREMAZETE 3 KORE I DA IH UVIJETE U ROLAT ILI DA REDJATE JEDNU NA DRUGU.ZAVISI KAKO VOLITE.PRE PECENJA OBAVEZNO POSECITE NA KOCKE.KAD JE PECENO PRELITI IH SPINOVANIM SECEROM.2 CASE SECERA I JEDNA CASA VODE.OVA BAKLAVA JE LEPA I SA PLAZMA KEKSOM.SAMO STO PLAZMU NE STAVLJATE U SMESU,NEGO KAD PREMAZETE KORU VI POSPETE PLAZMU.

vrucha baklava a mlak sirup, mnogo je bolje nego vrelo na vrelo shto sam do sada radila...

opet je nisam isekla kako valja...al pojela se svejedno

Baklava sa suhim ljivama

Potrebno : 1/2 kg jufki za baklavu 1/2 kg suhih ljiva 200 gr meda 300 gr oraha 1 l vode 800 gr eera Priprema: ljive ( bez kotica) potopiti u vodi da odstoje oko 1 h da bi omekale,zatim ih sitno isjeckati. Orahe, takoe, sitno isjeckati, dodati ljive i med i sve sjediniti i lagano izmjeati. U pomaenu tepsiju redati 4 jufke koje ste malo pomastili uljem, na to rasporediti polovinu pripremljenog fila. To prekriti sa 2 jufke, dodati ostatak fila i odozgo staviti jo 4 jufke. Baklavu prije peenja isjei i pei na 200C oko 45 min.Vruu baklavu preliti hladnim zaljevom. Sirup: U 1 l vode dodati 800 gr. eera i kuhati dok se zaljev malo ne zgusne i ostaviti da se ohladi.Po elji u zaljev dok se kuha moe se dodati malo limunovog soka. BAKLJAVA SA MAKOM Umutiti 4 zumanceta sa 2 case secera (case od jogurta), 1 casa jogurta, 1 casa ulja, 30 dkg mlevenog maka, 1 prasak za pecivo, sneg od 4 belanceta. 1/2 kg tankih kora slagati - svaku prskati sa malo mleka i premazivati sa malo fila, dok se sve ne utrosi. Pre nego sto se stavi u rernu iseci na komade i peci. Pecenu baklavu preliti mlakim, prethodno skuvanim sirupom: 2 case vode (moze i dve ipo) 2 case secera 1 vanilin secer TROUGLASTA GRKA BAKLAVA Potrebno je: 1 kg. tankih kora za pitu - tano 31 korica .. 350 gr. mlevenih oraha za fil ( ko voli moe i malo suvog grodja, ruma)

1kg. kristal eera, 1 vei limun, 1/4 lit. ulja, 1/4 lit. kisele vode, ili malo sode-bikarbone Cela mudrost je u savijanju korica. Od svake korice dobijemo jednu baklavicu. Celu koru po duini presavijemo u tri puta, da dobijemo jednu koru irine cca 10 cm. Okrenemo koru na onu stranu gde je sastav po duini. Du cele korice pospemo u kapima malo kisele vode i ulja. Ili razmuene sode bikarbone i vode. U desnom dnu korice stavimo medju prste malo oraha i presavijemo levom stranom. Dobili smo mali trougli. E, taj trougao sad samo okreemo ka vrhu korice da bismo dobili jedan veliki. Redjati u pleh. Na svaku baklavu staviti po malo vode i ulja, i pei da lepo porume. Sloiti ih u neki dublji sud. Kuvati sirup od 1 lit. vode + 1/4 lit. vode sa 1 kg. eera, i sokom od limuna. Kad uvri za tu 1/4 vode, tad je sirup gotov. Vreo sirup na hladne baklave, naravno. Posle 2,3h. izvaditi baklave i promeniti im mesto. One koje su bile gore, i suvlje, staviti na dno, a one koje su bile dole, staviti gore. I to je to.

Baklava sa visnjama Potrebno je: 3 jaja, 3 soljice secera, 1 jogurt, 1 casa ulja, 3 kasike griza, 1 prasak za pecivo, pakovanje kora 400 gr.secera. Pri[rema: Umutiti 3 jaja, 3 soljice secera, 1 jogurt, 1 casu (od jogurta) ulja, 3 kasike griza, 1 prasak za pecivo. Kore podeliti na pola, znaci ako ih ima trideset 15-15. Svaku koru prskati filom dok se ne potrosi prva polovina kora, naredjati visnje, pa nastaviti sa korama i filom. Ispecenu i ohladjenu preliti sirupom od 600 ml.vode i 400 gr. secera.

Baklava Potrebno je za fil: 3 jaja,

250 gr.secera 3 soljica zejtina, 1 kiselo mleko, 1 prasak za pecivo. Ove sastojke umutiti i mazati korice. 1/2 kg tankih kora podeliti na pola, svaku koricu mazati filom, kad se stigne do sredine staviti 250 gr.mlevenih oraha i 100 gr.suvog grozdja. Nastaviti sa korama i filom, zadnju koru ne mazati i ispeci. Precenu preliti sirupom. Sirup: 400 gr. secera uspilovati sa 500 ml.vode. (da vri 15 min) Baklava sa kokosom 1 paket gotovih kora 200 g kokosovog brasna,/moze300g/ 200g mlevenih oraha,/moze 100g/ 200g secera ulje,/moze i otopljen margarin ko voli jaci ukus-puter/

pomesati orahe, secer i kokos koriste se 3 kore za jednu roladu Redjati kora,podmazati,kora podmazati kora podmazati i posuti mesavinom /orasi, kokos,secer/. Uviti u rolnu i redjati u podmazan pleh za pecenje. Praviti rolade dok ima kora. Pece se oko 20 min na 200 stepeni Kada je peceno preli uspinovanim secerom: 750 g secera otopiti u 0,5 l vode i sok od limuna . Preliva se preko pecenih rolada jedno toplo drugo hladno. KOLAC BAKLAVA Dobro umutiti 2 jaja sa 200 gr. secera, dodati 12 kasika mleka, 12 kasika ulja, 12 kasika griza, 12 kasika brasna, 200 gr. mlevenih oraha, 1 prasak za pecivo. Sipati u pleh i posuti sa 100 gr. seckanih oraha i ispeci. Hladan kolac preliti hladnim sirupom pripremljenim od 400 gr. secera, 1 case vode i sokom od 1 limuna. BAKLAVU sa Visnjama sastojci za 10 prcija:700gr tankih kora,1.1/2 ociscenih visanja,1kg secera,ulje priprema:na svaku trecu koru bogato staviti visnje i posuti secerom,4/5kasika treba kilogram da se utrosi.Visnje ne cediti,jer cetokom pecenja visnja sa tako puno secera pustiti svoj sok i dobicemo pravu baklavu kojoj netreba posle da pravimo serbe.Kad se zavrsi slaganje kora i visanja,gornje kore dobro poprskati sokom i pospete sa nekoliko kasika secera i zejtina.Peci oko 40 minuta

Baklava od visanja 5 celih jaja umutiti sa 1 casom od jogurta secera,ulja,mleka i 1 praskom za pecivo.

500gr kora podeliti na 2 dela i redjas na svaku koru napravljenu smesu.Kad polovinu kora izredjas stavis visnje pa ih pospes sa 1 kasikom griza i malo secera. Redjas drugu polovinu kora isto kao i prethodnu.Odmah iseci na kocke i staviti da se pece.Kada se ispece preliti sa sirupom od 2 case secera i 1 casom vode i malo vanilin secera.