Krempite sa vinjama

Za krempite moemo rei da su jedan od najpopularnijih kremastih kolaa. U ovoj

kombinaciji sa vinjama jo su ukusnije, slatkoa kreme od umanaca i vanilije sa
laganom kiselosti od vianja daje odlian rezultat. Recept je lagan i nije zahtjevan te
ukoliko vas privlai ova kombinacija, pokuajte jer uspjeh je zagarantiran.

2 lisnata tijesta
6 jaja
1 lit mlijeka
2 vanilija pudinga
1 pakovanje zamrznutih vianja (oko 450 gr)
350 gr eera
2 vanilija eera

Jedno lisnato tijesto ispei na obrnutoj strani velikog pleha za peenje . Drugo lisnato
tijesto stavite na dno pleha s prave strane i ispecite. Oba tijesta nabockajte vilicom
prije peenja da se tijesto ne bi previe diglo.
Krema od vianja:
Vinje, 2 dcl vode i 200 gr eera prokuhajte pa u to stavite jedan vanilija puding
(zamjeajte ga sa malo vode pazei da ne bude grudvica, te ga ulijte u kipuu smjesu
od vianja, eera i vode). Skuhani puding s vinjama izlijte preko peenog lisnatog
tijesta u plehu za peenje.

Krema od umanaca:
6 umanaca umijeajte sa 15 dkg eera, malo mlijeka, 1 vanilija pudingom, 2
vanilija eera, 2 lice gustina. Smjesu ulijte u prokuhano mlijeko (1 litar) i brzo
mijeajte (moe s mikserom) da se ne bi stvorile grudvice i kuhajte nekoliko minuta
na laganoj vatri.
Posebno napravite snijeg od 6 bjelanaca i 15 dkg eera. DRVENOM LICOM
dodajite licu po licu snijega od bjelanaca u vruu kremu od umanaca i pudinga
(krema mora biti vrua, im je dignete s vatre umijeajte snijeg od bjelanka). Kad ste
umijali sav snijeg od bjelanka kremu paljivo izllijte na kremu od vianja.
Poklopite drugim listom lisnatog tijesta kojeg ste pekli na obrnutoj strani pleha za
peenje te dobro pospite sa eerom u prahu. Pustite da se krempite ohlade na sobnoj
temperaturi, potom ih stavite ih u hladnjak na nekoliko sati i uivajte u ovom
kremastom kolau!

Krempite sa vinjama