APARAT ZA PEENJE HLJEBA OW2000

Hvala Vam to ste se odluili za kupovinu jednog od Moulinex aparata, koji slui iskljuivo za pripremu
hljeba, brioa, kolaa, tijesta, slatka i kompota.
Opis
A
B
C
D
E
F
G
H
I
I1
I2
I3
I4
I5
I6

Kuite aparata
Poklopac s prozoriem
Otvori za prozraivanje
Dra
Klju
Mikser
Mjerna posuda
Dvostruki aparat za doziranje
a = 1 ajna kaiica
b = 1 supena kaika
Polje za posluivanje
Ekran
Mjera vremena
Tipka za vaganje
Prekida ukljueno / iskljueno
Tipka za podeavanje stepena tamnjenja
Tipka funkcije odabira programa

Sigurnosna uputstva
-

Paljivo proitajte uputstva za rukovanje prije upotrebe aparata, jer neodgovarajua

potreba oslobaa Moulinex svake odgovornosti.
Nikada ne putajte djecu da bez nadzora koriste aparat.
Provjerite da li napon aparata odgovara naponu Vae mree.
Kod pogrenog prikljuivanja, gubi se pravo na garanciju.
Aparat obavezno prikljuite na uzemljenu utinicu. Zbog Vae sigurnosti je neophodno da
uzemljenje odgovara vaeim propisima u Vaoj zemlji.
Ukoliko nemate uzemljenu utinicu, morate prije prikljuka aparata obavezno zatraiti od ovlatenog
elektriara, da Vae instalacije dovede u propisano stanje.
Aparat je iskljuivo predvien za kunu upotrebu i za upotrebu u zatvorenim prostorijama.
Izvucite utika nakon svakog koritenja i prije ienja aparata.
Ne koristite aparat ako nije potpuno ispravan ili ako pokazuje vidljiva oteenja. U takvom sluaju
obratite se Moulinex-ovom ovlatenom servisu (lista adresa se nalazi u servisnoj knjiici).
Svaki zahvat, osim uobiajenog ienja i odravanja na aparatu mora obaviti Moulinex- ovlateni
servis.
Nikada ne uranjajte aparat, kabal ili utinicu u vodu ili slinu tekuinu.
Kabal mora biti izvan dohvata djece.
Sprijeite da se kabal nalazi blizini ili u dodiru s vruim dijelovima aparata, izvorom topline ili s otrim
rubovima.
Ne upotrebljavajte aparat ako je kabal ili utika oteen. Kako biste izbjegli opasnost, te dijelove treba
obavezno zamijeniti Moulinex ovlateni servis.
Zbog vlastite sigurnosti, upotrebljavajte samo pribor i rezervne dijelove od Moulinex-a koji odgovaraju
Vaem aparatu.
Svi aparati se strogo kontroliraju. Praktine kontrole se vre na sluajno odabranim primjercima
aparata, pa u odreenim sluajevima moete uoiti tragove takve kontrole.
Na kraju programa koristite uvijek kuhinjske rukavice, kako ne biste dodirnuli zdjelicu ili vrue
dijelove aparata. Tokom upotrebe, aparat se jako zagrije.
Nikada ne pokrivajte proreze za ventilaciju.
Omoguite izlazak pare kod otvaranja poklopca, na kraju ili tijekom programa.
Ako ste postavili program 10 (dem, kompot) pazite na udare pare i na vrue mlazove kod otvaranja
poklopca.
Proizvoa ne odgovara za oteenja nastala zbog nepravilne upotrebe ili pogrenog posluivanja
aparata.

Prije prve upotrebe

-

Otpakujte aparat i oistite zdjelicu i pribor sa sredstvom za pranje i

dobro osuite.
-

vodom. Nakon toga isperite i

Dra oistite vlanom spuvom.

Za najbolje rezultate pri pravljenju hljeba

Proitajte uputstva i knjigu s receptima: nain pravljenja hljeba u aparatu za peenje nije
isti kao kada mijesite hljeb runo.
Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Koristite samo visokokvalitetne proizvode. Ne
koristite sastojke kojima je istekao rok trajanja i drite ih na suhom i toplom mjestu.
Aparat se koristi na sobnoj temperaturi. Za hljeb, kolae, brioe preporuuje se glatko
brano. Vano je pridravati se mjera za brano kada pravite hljeb. Zbog toga Vam
savjetujemo precizno vaganja brana na kuhinjskoj vagi. Koristite svjei ili suhi kvasac.
Ne koristite praak za pecivo. Uvijek se pridravajte navedenih mjera za sastojke. Nikada
ne mijeajte so i kvasac. Kako biste izbjegli ometanje pri dizanju tijesta, sve sastojke
stavite u posudu na poetku te izbjegavajte otvaranje poklopca tokom procesa, tj. dok
aparat radi. Va hljeb e biti bolje teksure od onog iz pekare. Recepti nekih drugih
aparata su drugaiji od recepata za ovaj aparat, te tako daju drugaije rezultate.
Redoslijed sastojaka
Preporuuje se ovaj redoslijed: tekui sastojci, zatim prakasti sastojci. Kvasac dodajete
zadnji i ne smijete ga mijeati s mlijekom, eerom, vodom ili solju. Kada ste dodali
tekue sastojke: postupno dodajijte brano, dodajte sve prakaste sastojke, osim
kvasca. Dodajte preostalo brano pazei pritom da brano prekrije smjesu. Na kraju
dodajte kvasac.
Sastojci
Puter/ ulje
Masnoa daje tijestu prhku koricu i bogat okus. Ukoliko koristite puter, nareite ga na
komadie kako bi se ravnomjerno raspodijelio ili ga otopite.
Voda
Koristite mlaku vodu. Ukoliko su u receptu navedena jaja, dodajte ih, a nakon njih vodu.
Koristite izvorsku vodu.
Brano
Teina brana varira o vrsti brana koju koristite, a rezultat peenja isto tako varira zbog
vrste brane. Ukoliko koristite otro brano, tijesto se ne die kao inae.
Mlijeko
Moete koristiti svjee mlijeko ili mlijeko u prahu. Ukoliko koristite mlijeko u prahu,
dodajte potrebnu koliinu vode. Ukoliko koristite svjee mlijeko, moete dodati i vode, ali
da koliina tekuine ukupno bude jednaka koliini navedenoj u receptu.
eer
Koristite bijeli eer, smei ili med. Ne koristite preraivani eer ili eer u kocki.
So
So pojaava okus i kontrolira reakciju kvasca. So usporava dizanje tijesta i ini tijesto
tvrim i guim.
Kvasac
Tijesto se die zbog kvasca. Koristite svjei ili suhi kvasac. Kvalitet kvasca varira, to
utie na dizanje tijesta. Hljeb e stoga ovisiti o kvascu koji se koristi.

Priprema
S "Home Bread" moete napraviti hljeb, brioe, kolae, tijesto, slatko i kompot, a bez da
nakon programiranja Vaeg aparata bilo to dalje radite.
Odabir nekog programa dovodi do cijelog niza postupaka, koji se automatski odvijaju
jedan za drugim.
Prikljuite aparat u struju. Na ekranu se pojavi "P 1" za program 1, a iza toga se vidi
odreeno vrijeme.
Otvorite poklopac.
Podignite zdjelicu (E) pomou draa, izvucite je i provjerite da li je mikser (F)
pravilno postavljen.
Stavite sastojke u zdjelicu redoslijedom koji je naveden u receptu.
Zdjelicu postavite ponovno u dra, pazei da pravilno postavite pogon koji se nalazi
na dnu draa. Tada pritisnite zdjelicu prema dole dok ne ulegne u pogon i u oba
bona lijeba.
Zatvorite ponovno poklopac.
POSTAVLJANJE PROGRAMA
-

Pomou tipke izbornika (16) odaberite program. Pokae se odgovarajue vrijeme.

Uputstvo:
Ako elite odabrati program 1, ne trebate tipku opcije odabira (16) ponovno
pritisnuti, nego moete prei odmah na postavljanje stepena tamnjenja (15) i teine
(13).

PODEAVANJE STEPENA TAMNJENJA I TEINE (SAMO PROGRAMI 1 DO 7)

-

Pomou tipke (15) moete podesiti eljeni stepen tamnjenja u koracima od 1 do 3.

Na donjem dijelu ekrana pojavie se strelica ispred odabranog odabira:
1/ lagano tamnjenje, 2/ tamnjenje, 3/ jako tamno
Ovisno o ukusu, moete promijeniti stepen tamnjenja naveden u receptu.
Tipkom 13 postavite teinu: 500 ili 750 g, slijedite uputstva navedene u receptu.
Izraunajte razliku izmeu trenutka kada program treba startati i trenutka kada treba
zavriti.

PROGRAMIRANJE MJERAA VREMENA

Aparat moete programirati tako da je Vaa smjesa gotova u odreeno vrijeme, koje ste
vi odabrali. To podeavanje se vri nakon to ste odabrali program, stepen tamnjenja i
teinu.
Pomou tipke (12) postavite proraunato vrijeme koristei + ili -. Ovaj unos vremena se
ponitava i na ekranu bono se pojavi strelica ispred postavljene teine.
Zvuni signal oznaava kraj programa.
Zdjelicu (E) moete odmah izvaditi:
Pritisnite prekida za ukljuivanje / iskljuivanje (14) kako biste iskljuili aparat,
zatim izvucite utika.
Zdjelicu vadite samo pomou kuhinjskih rukavica i to za ruke i izvucite ju iz
draa. Ukoliko je potrebno, skinite plastinom patulom Va proizvod s ruba zdjelice.
Zatim okrenite zdjelicu, kako bi proizvod izaao iz forme. Postavite na kuhinjsku
mreicu i pustite da se ohladi.
Ako je mikser ostao u proizvodu, priekajte dok se ohladi prije nego to ga izvuete.

Smjesu moete ostaviti i u aparatu, te zapoeti program za odravanje topline,

koji traje 1 sat.
Za vrijeme tog odravanja topline vidi se na ekranu 0.00. Tokom tog sata, uje se u
redovnim razmacima zvuni signal. Na kraju tog vremena, aparat se automatski iskljui.
To je praeno sa tri zvuna signala. ranije odabrano trajanje programa se ponovno vidi
na ekranu.
Izvucite kabal, te pomou kuhinjskih rukavica izvadite zdjelicu iz draa.
Ciklus odravanja topline moete bilo kada iskljuiti, ukoliko pritisnete prekida za
ukljuivanje / iskljuivanje (14).
Vrijeme peenja moete produiti:
Pomou tipke za odabir opcija (16), odaberite program "9".
Automatski se pokae dodatno vrijeme od 1 sata (zvuni signal se uje po isteku tog
sata). Ovaj program moete bilo kada prekinuti pritiskom na prekida ukljueno /
iskljueno (14).
Izvucite kabal.
Praktini savjeti
-

Kako biste dobili dobar rezultat, vano je tano odmjeriti koliinu brana.
Savjetujemo Vam da brano vaete na kuhinjskoj vagi.
Programi 3,4 i 8 imaju odgoeni poetak rada. (vidi tablicu na kraju Uputstava)
Ako elite dva programa obaviti jedan iza drugoga, priekajte 30 minuta prije nego
to zaponete rad s drugom smjesom.
Kako biste omoguili dizanje smjese, savjetujemo Vam da sve sastojke stavite na
poetku u zdjelicu, te da poklopac po mogunosti ne otvarate tijekom rada.
Mogui zvuni signali tokom odvijanja programa nemaju nikakvo znaenje i na njih
ne trebate obraati panju.
Ako elite odabrati program 1, ne pritiite ponovno tipku odabira opcija (16), ve
odmah obavite podeavanje.
Ukoliko je neki program prekinut zbog kratkog spoja ili pogrenog posluivanja, gube
se programirani podaci. Peenje moete dovriti pomou programa 9.

Spremanje i rezanje hljeba

Neka se hljeb ohladi 1 sat prije rezanja. Nareite ga otrim noem za hljeb ili elektrinim
noem. Ukoliko elite jesti topao hljeb, nareite ga na deblje krike (2.5cm). Hljeb
uvajte u zatvorenoj posudi, na suhom. Ne drite ga u friideru, jer e izgubiti svjeinu i
osuiti se. Domai hljeb ne sadri konzervanse ni umjetne tvari, zbog ega mu je vijek
trajanja krai od kupovnog, ali ga svejedno moete sauvati 2 do 3 dana. Hljeb koji
sadri jaja ili masnou pojedite dan nakon pravljenja. Ukoliko elite zamrznuti hljeb,
zamotajte ga u plastinu foliju ili vreicu za zamrzavanje. Odmrznuti ga treba na sobnoj
temperaturi ili u mikrovalnoj penici.
ta uiniti ako...?
-

Ruica se zalijepila u tijesto: namastite ruicu prije nego to namjestite posudu.

Saekajte da se hljeb ohladi prije nego to uklonite ruku.
Ruka je zaglavljena u posudi: ulijte malo tople vode i tekuine za pranje i
ostavite neka se namae nekoliko minuta.
Hljeb se previe die ili je prevlaan: precizno izmjerite koliinu kvasca i soli;
koristite manje kvasca; provjerite da li ste dodali sve sastojke, pravilnim
redoslijedom ( kvasac posljednji ).

Hljeb se ne die dovoljno ili je ljepljiv: precizno izmjerite sastojke, dodajte malo
vie brana (1/4 lice); koristite svjee sastojke, ne otvarajte poklopac dok se
tijesto die i dok aparat radi, kvasac zahtijeva eer.
Hljeb se uope ne die: koristite kvasac kojemu nije istekao vijek trajanja, kvasac
koji nije otvoren dulje od 48 sati, sastojke dodajte zadanim redoslijedom i sobne
temperature.

ienje
-

Izvucite kabal i priekajte da se aparat ohladi.

Oistite kuite i dra s unutranje strane s vlanom spuvom; paljivo osuite.
Oistite zdjelicu i mikser vruom vodom i malom koliinom sredstva za pranje.
Isperite i odmah paljivo osuite.
Skinite poklopac i oistite ga vruom vodom i sredstvom za pranje. Nakon toga
isperite i paljivo osuite. Ne uranjajte ga u vodu, kako voda ne bi mogla
prodrijeti kroz otvore za ventilaciju.
Nijedan dio aparata se ne smije prati u maini za sue.
Za ienje aparata ni u kom sluaju ne upotrebljavajte grubu spuvu, alkohol ili
praak.

ta uraditi u sluaju kvara ?

-

Provjerite strujni prikljuak.

Ukoliko elite vie programa izvriti u nizu, priekajte uvijek 30 minuta izmeu
programa.

Aparat i dalje ne radi ?

Obratite se Moulinex- ovlatenom servisu (lista u servisnoj knjiici).

Recepti
Sastojke treba navedenim redoslijedom iz recepta staviti u zdjelicu (E).
Dva recepta za hljeb su navedena uz dva razliita programa: klasini program i program
broj
5
koji
krae
traje.
Kod pripreme brioa ili hljeba moete dodati groice, orahe, trake slanine, masline ili zrna
itarica. Preporuujemo da ih dodate direktno uz druge sastojke.
BRIOI
Brioi
250 ml mlijeka
50g putera
375g bijelog brana
2 supene kaike eera
1,5 ajne kaiice soli
1 paketi suhog kvasca
program: 5 (3:13 sata)
stepen tamnjenja: 2
teina: 500g

Tijesto za dizane brioe

125 ml mlijeka
1 jaje
50g putera
250g brana
1 supena kaika eera
1 prstohvat soli
1 paketi suhog kvasca
program: 5 (3:19 sata)
stepen tamnjenja. 2
teina. 750g
Kuglof
4 supene kaike mlijeka
2 jaja
100g putera
250g brana
2,5 supene kaike eera
1 prstohvat soli
1 paketi suhog kvasca
100g groica
program: 5 (3:09 sata)
stepen tamnjenja: 1
teina: 750 g
Panettone
4 supene kaike mlijeka
2 jaja
80g putera
260g brana
60 g eera
1 paketi suhog kvasca
6 velikih lica groica
4 velikih lica marmelade od limuna i od narane
program: 5 (3:09 sata)
stepen tamnjenja. 1
teina: 750g
HLJEB
Bijeli hljeb
210 ml vode
350g bijelog brana
1,5 ajne kaiice soli
1 paketi suhog kvasca
program. 6 (3:20 sata)
stepen tamnjenja: 2
teina: 500g

Seljaki hljeb
175 ml vode
225g bijelog brana
25g brana od rogaa
1 ajna kaiica soli
2 ajne kaiice suhog kvasca
program: 3 (3:34 sata)
stepen tamnjenja: 1
teina: 750g
KOLAI
Kola od groica
100 ml mlijeka
2 jaja
125g putera
120g eera
1 paketi eera od vanilije
250g brana
1 / 2 paketia praka za dizanje
1 prstohvat soli
4 supene kaike mljevenih mandula
125g groica
program: 7 (1:25 sata)
stepen tamnjenja: 2
teina: 750g
Kola od oraha
200 ml mlijeka
2 jaja
150g putera
200g eera
1 paketi eera od vanilije
200g brana
1 / 2 paketia praka za dizanje
1 prstohvat soli
100g ljenjaka
program: 7 (1:25 sata)
stepen tamnjenja: 2
teina: 750g
Kola od limuna
4 jaja
200g putera
200g eera
250g brana
2 ajne kaiice praka za dizanje
1 prstohvat soli
naribane korice limuna
program: 7 (1:25 sata)
stepen tamnjenja: 2
teina: 750g

TIJESTA
Tijesto za pizzu (*)
200 ml vode
3 ajne kaiice maslinovog ulja
350g bijelog brana
2 ajne kaiice soli
1 paketi praka za dizanje
program: 12 (1:10 sata)
(*) Ovo treba pei u standardnim peima: pizza 20 minuta pri 190 C.
DEMOVI I KOMPOTI
Jagode, breskve , rabarbara ili marelice dem.
500g voa
300 g eera za zgunjavanje
program: 8 (1:20 sat)
nakon toga program: 9 (1 sat) (odravanje topline)

Kompot od jabuka / rabarbare

250g rabarbare
250 g jabuka
3 ajne kaiice finog eera
program: 8 (1:20 sat )
Kompot od rabarbare
500g rabarbare
3 ajne kaiice finog eera
program: 8 (1:20 sat)