Lampiran 1.

Skema Penelitian
Daun Sirih
Dideterminasi di FMIPA Universitas Tanjungpura Pontianak
Dipanen, disortasi, dibersihkan, dirajang, dan dikeringkan
Simplisia Daun Sirih

Dimaserasi menggunakan pelarut etanol 70% hingga hasil penyarian berwarna jerni
Dipekatkan dengan rotary evaporator
Ekstrak Kental
Dilakukan penetapan susut pengeringan dan kadar sari larut etanol
Dilakukan skrining fitokimia
Diformulasikan menjadi nanoenkapsulasi kitosanekstrak daun sirih
Nanoenkapsulasi Kitosan-Ekstrak Daun Sirih

Karakterisasi Nanopartikel

Ukuran partikel & Potensial Zeta

(PSA)
Efisiensi Penjerapan
Morfologi partikel (SEM)

Kesimpulan

Lampiran 2. Surat Keterangan Hasil Determinasi Tumbuhan Sirih

Lampiran 3. Sertifikat Analisis Kitosan

Lampiran 4. Proses Pengolahan Bahan Baku

Pengambilan Sampel

Pengumpulan Sampel

Pencucian sampel

Penirisan Sampel

Perajangan Sampel

Pengeringan Sampel

Lampiran 5. Proses Ekstraksi Secara Maserasi

Serbuk Simplisia

Perendaman Simplisia

Penyaringan Simplisia

Hasil Maserasi

Penguapan Pelarut

Pemekatan ekstrak

Lampiran 6. Hasil Perhitungan Rendemen Ekstrak

Perhitungan Rendemen Ekstrak Daun Sirih
Massa serbuk simplisia

= 200 g

Massa cawan kosong

= 372,89 g

Massa cawan kosong + ekstrak

= 417,63 g

Massa ekstrak

= (m cawan kosong + ekstrak)

(m cawan kosong)
= 417,63 g 372,89 g
= 44,74 g

Rendemen

= Massa ekstrak x 100%

Massa simplisia
= 44,74 g x 100%
200 g
= 22,37%

Ekstrak Daun Sirih

Lampiran 7. Hasil Perhitungan Susut Pengeringan

Pengeringan Kurs Kosong Tiap 30 Menit
30 Menit ke:
Kurs I (g)
0
36,0343 gram
1
36,0335 gram

Kurs II (g)
32,7430 gram
32,7421 gram

Kurs III (g)

33,7922 gram
33,7911 gram

32,7420 gram

33,7908 gram

3
36,0332 gram
32,7420 gram
Massa Kurs Kosong + Ekstrak Kental Daun Sirih

33,7905 gram

36,0334 gram

Massa Kurs kosong + ekstrak I

= 37,0339 36,0332 g = 1,0007 g

Massa Kurs kosong + ekstrak II

= 33,7430 32,7420 g = 1,0010 g

Massa Kurs kosong + ekstrak III

= 34,7909 33,7905 g = 1,0004 g

Pengeringan Ekstrak Tiap 1 Jam

1 Jam ke:
Kurs I (g)
0
37,0339 gram
1
36,9074 gram
2
36,8831 gram
3
36,8675 gram
4
36,8512 gram
5
36,8404 gram
6
36,8361 gram
7
36,8294 gram
8
36,8163 gram
9
36,8021 gram
10
36,7932 gram
11
36,7848 gram
12
36,7793 gram
13
36,7772 gram
14
36,7769 gram
15
36,7766 gram

Kurs II (g)
33,7430 gram
33,6166 gram
33,5960 gram
33,5802 gram
33,5683 gram
33,5549 gram
33,5422 gram
33,5361 gram
33,5287 gram
33,5209 gram
33,5147 gram
33,5008 gram
33,4976 gram
33,4941 gram
33,4937 gram
33,4935 gram

Kurs III (g)

34,7909 gram
34,6511 gram
34,6395 gram
34,6142 gram
34,5964 gram
34,5833 gram
34,5807 gram
34,5756 gram
34,5721 gram
34,5679 gram
34,5627 gram
34,5591 gram
34,5561gram
34,5554 gram
34,5552 gram
34,5550 gram

Massa konstan pada 1 jam ke 14 dan 1 jam ke 15, yaitu:

Kurs kosong + ekstrak I

= 36,7769 g 36,7766 g = 0,0003 g atau 0,3 mg

Kurs kosong + ekstrak II

= 33,4937 g 33,4935 g = 0,0002 g atau 0,2 mg

Kurs kosong + ekstrak III

= 34,5552 g 34,5550 g = 0,0002 g atau 0,2 mg

Perhitungan Susut Pengeringan

Susut Pengeringan = A B x 100%

A
Keterangan

: A = Bobot awal ekstrak

B = (Bobot kurs kosong + ekstrak) (Bobot kurs kosong)

Susut Pengeringan Krus I

= 1,0007 [(36,7766) (36,0332)] x 100%

1,0007
= 25,712%

Susut Pengeringan Kurs II

= 1,0010 [(33,4935) (32,7420)] x 100%

1,0010
= 24,925%

Susut Pengeringan Kurs III

= 1,0004 [(34,5550) (33,7905)] x 100%

1,0004
= 23,580%

Rata-Rata Susut Pengeringan = Kurs I + Kurs II + Kurs III

3
= 25,712% + 24,925% + 23,580%
3
= 24,739%

Proses Oven

Susut Pengeringan

Lampiran 8. Hasil Perhitungan Kadar Sari Larut Etanol

Pengeringan Kurs Kosong Tiap 30 Menit
30 Menit ke:
Kurs I (g)
0
36,6082 gram
1
36,6074 gram
2

36,6072 gram

Kurs II (g)
35,5061 gram
35,5056 gram

Kurs III (g)

35,1380 gram
35,1376 gram

35,5054 gram

35,1376 gram

3
36,6071 gram
35,5051 gram
Massa Kurs Kosong + 1 gram Ekstrak Daun Sirih (20 ml)

35,1375 gram

Massa Kurs kosong + ekstrak I

= 50,4788 36,6071 g = 13,8717 g

Massa Kurs kosong + ekstrak II

= 49,4505 35,5051 g = 13,9454 g

Massa Kurs kosong + ekstrak III

= 49,2569 35,1375 g = 14,1194 g

Pengeringan Ekstrak Tiap 1 Jam

1 Jam ke:
Kurs I (g)
0
50,4788 gram
1
43,0310 gram
2
38,6592 gram
3
37,4524 gram
4
37,2332 gram
5
37,4055 gram
6
37,3882 gram
7
37,3793 gram
8
37,3635 gram
9
37,3591 gram
10
37,3374 gram
11
37,3240 gram
12
37,3104 gram
13
37,3067 gram
14
37,2983 gram
15
37,2821 gram
16
37,2791 gram
17
37,2639 gram
18
37,2534 gram
19
37,2511 gram
20
37,2490 gram
21
37,2473 gram
22
37,2460 gram
23
37,2455 gram
24
37,2454 gram
25
26

Kurs II (g)
49,4505 gram
41,1637 gram
37,2394 gram
36,3729 gram
36,3176 gram
36,2937 gram
36,2708 gram
36,2529 gram
36,2468 gram
36,2357 gram
36,2284 gram
36,2118 gram
36,1999 gram
36,1858 gram
36,1735 gram
36,1674 gram
36,1563 gram
36,1492 gram
36,1355 gram
36,1324 gram
36,1307 gram
36,1296 gram
36,1280 gram
36,1271 gram
36,1269 gram
36,1266 gram

Kurs III (g)

49,2569 gram
42,5442 gram
37,7615 gram
36,3776 gram
35,8613 gram
35,8453 gram
35,8209 gram
35,8146 gram
35,8007 gram
35,7931 gram
35,7846 gram
35,7711 gram
35,7682 gram
35,7640 gram
35,7595 gram
35,7563 gram
35,7526 gram
35,7471 gram
35,7403 gram
35,7584 gram
35,7539 gram
35,7518 gram
35,7495 gram
35,7488 gram
35,7475 gram
35,7472 gram
35,7471 gram

Massa konstan pada 1 jam ke 24, 25 dan 1 jam ke 26, yaitu:

Kurs kosong + ekstrak I

= 37,2455 g 37,2454 g = 0,0001 g atau 0,1 mg

Kurs kosong + ekstrak II

= 36,1269 g 36,1266 g = 0,0003 g atau 0,3 mg

Kurs kosong + ekstrak III

= 35,7472 g 35,7471 g = 0,0001 g atau 0,1 mg

Perhitungan Kadar Sari Larut Etanol

Rumus Kadar Sari Larut Etanol = W2 W0 x 100%

W1
Keterangan : W0 = bobot cawan kosong
W1 = bobot ekstrak awal
W2 = bobot cawan + residu yang dioven

Kadar Sari Larut Etanol Krus I

= 37,2454 36,6071 x 100%

1 gram
= 63,83%

Kadar Sari Larut Etanol Kurs II

= 36,1266 35,5051 x 100%

1 gram
= 62,15%

Kadar Sari Larut Etanol Kurs III

= 35,7471 35,1375 x 100%

1 gram
= 60,96%

Rata-Rata Kadar Sari Larut Etanol = Kurs I + Kurs II + Kurs III

3
= 63,83% + 62,15% + 60,96%
3
= 62,31%

Kadar Sari Larut Etanol

Proses Oven

Lampiran 9. Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Sirih

Alkaloid Dragendorf (+)

Alkaloid Meyer (-)

Alkaloid Wagner (-)

aaaaaaaaa
Saponin (+)

Terpenoid/steroid (+)

Flavonoid (+)

Fenolik (+)

Tanin (-)

Lampiran 10. Preparasi Nanopartikel Ekstrak Etanol Daun Sirih

Penambahan Ekstrak pada Larutan Na TPP

Penambahan Campuran Ekstrak dan Na TPP kedalam Kitosan

Formulasi Nanopartikel
Lampiran 11. Hasil Ukuran Partikel Formula 1 (F1)

Lampiran 12. Hasil Ukuran Partikel Formula 2 (F2)

Lampiran 13. Hasil Ukuran Partikel Formula 3 (F3)

Lampiran 14. Hasil Ukuran Partikel Formula 4 (F4)

Lampiran 15. Hasil Zeta Potensial Formula 1 (F1)

Lampiran 16. Hasil Zeta Potensial Formula 2 (F2)

Lampiran 17. Hasil Zeta Potensial Formula 3 (F3)

Lampiran 18. Hasil Perhitungan Efisiensi Penjerapan

Tabel Absorbansi Efisiensi Penjerapan
F1
F2
F3
0,62422
0,64058
0,65314
0,63218
0,63455
0,65085
0,61665

0,64588

0,66109

Rata-Rata

Ekstrak
0,25922
0,25266

DPPH
0,77808
0,78381

0,24993

0,76577

0,25393

0,79249

Efisiensi Penjerapan = % Inhibisi Ekstrak - % Inhibisi nanopartikel x 100%

% Inhibisi Ekstrak
Inhibisi Ekstrak = Absorbansi DPPH- Absorbansi Ekstrak
x 100%
Absorbansi DPPH
Inhibisi Nanopartikel = Absorbansi DPPH- Absorbansi Nanopartikel x 100%
Absorbansi DPPH

Perhitungan Efisiensi Penjerapan Formula 1 (F1)

Inhibisi Ekstrak E1

= 0,79249 - 0,25922 x 100%

0,79249
= 67,290%

Inhibisi Ekstrak E2

= 0,79249 - 0,25266 x 100%

0,79249
= 68,118%

Inhibisi Ekstrak E3

= 0,79249 - 0,24993 x 100%

0,79249
= 68,462%

Inhibisi Nanopartikel F1.1

= 0,79249 - 0,62422
x 100%
0,79249
= 21,233%

Inhibisi Nanopartikel F1.2

= 0,79249 - 0,63218
x 100%
0,79249
= 20,228%

Inhibisi Nanopartikel F1.3

= 0,79249 - 0,61665 x 100%

0,79249
= 22,188%
Efisiensi Penjerapan F1.1

= 67,290 - 21,233
x 100%
67,290
= 68,445%

Efisiensi Penjerapan F1.2

= 68,118 - 20,228
x 100%
68,118
= 70,304%

Efisiensi Penjerapan F1.3

= 68,462 - 22,188
x 100%
68,462
= 67,590%

Rata-Rata Efisiensi Penjerapan F1

= 68,445 + 70,304 + 67,590

3
= 68,779% 1,38

Perhitungan Efisiensi Penjerapan Formula 2 (F2)

Inhibisi Ekstrak E1

= 0,79249 - 0,25922 x 100%

0,79249
= 67,290%

Inhibisi Ekstrak E2

= 0,79249 - 0,25266 x 100%

0,79249
= 68,118%

Inhibisi Ekstrak E3

= 0,79249 - 0,24993 x 100%

0,79249
= 68,462%

Inhibisi Nanopartikel F2.1

= 0,79249 - 0,64058
x 100%
0,79249
= 19,168%

Inhibisi Nanopartikel F2.2

= 0,79249 - 0,63455
x 100%
0,79249
= 19,929%

Inhibisi Nanopartikel F2.3

= 0,79249 - 0,64588 x 100%

0,79249
= 18,499%
Efisiensi Penjerapan F2.1

= 67,290 - 19,168
x 100%
67,290
= 71,514%

Efisiensi Penjerapan F2.2

= 68,118 - 19,929
x 100%
68,118
= 70,743%

Efisiensi Penjerapan F2.3

= 68,462 - 18,499
x 100%
68,462
= 72,979%

Rata-Rata Efisiensi Penjerapan F2

= 71,514 + 70,743 + 72,979

3
= 71,745% 1,13

Perhitungan Efisiensi Penjerapan Formula 3 (F3)

Inhibisi Ekstrak E1

= 0,79249 - 0,25922 x 100%

0,79249
= 67,290%

Inhibisi Ekstrak E2

= 0,79249 - 0,25266 x 100%

0,79249
= 68,118%

Inhibisi Ekstrak E3

= 0,79249 - 0,24993 x 100%

0,79249
= 68,462%

Inhibisi Nanopartikel F3.1

= 0,79249 - 0,65314
x 100%
0,79249
= 17,583%

Inhibisi Nanopartikel F3.2

= 0,79249 - 0,65085
x 100%
0,79249
= 17,872%

Inhibisi Nanopartikel F3.3

= 0,79249 - 0,66109 x 100%

0,79249
= 16,580%
Efisiensi Penjerapan F3.1

= 67,290 - 17,583
x 100%
67,290
= 73,869%

Efisiensi Penjerapan F3.2

= 68,118 - 17,872
x 100%
68,118
= 73.763%

Efisiensi Penjerapan F3.3

= 68,462 - 16,580
x 100%
68,462
= 75,782%

Rata-Rata Efisiensi Penjerapan F3

= 75,263 + 74,448 + 72,979

3
= 74,471% 1,13