Chef SOS

Episode 7
CEMPEDAK CREME BRULEE
Others (type of dish)
Bahan-bahan | Ingredients

In Malay

750gm Susu

750gm Krim

16biji Kuning telor

10gm Bawang putih

180gm Gula

150gm Cempedak Puree (dikisar dengan sedikit krim)

In English

750gm Milk

750gm Cream

16nos Egg yolk

10gm garlic

180gm Sugar

150gm Cempedak Puree (blended with a little cream)

Cara-cara | Method

In Malay
 
Pukul telur dan gula sehingga kembang. 
Panaskan susu dan krim. 
Masukkan cempedak puree. 
Dan kacau sehingga sebati. 
Biarkan hangat, dan masukkan ke dalam telur yang dipukul. 
Bahagikan ke dalam mangkuk-mangkuk kecil. 
Dan biarkan di dalam peti sejuk sehingga keras. 
Taburkan sedikit gula. 
Sebelum menghidang bakar gula dan hidangkan dengan daun rasbei dan daun pudina. 

In English

Firstly, beat the eggs and sugar till fluffy. 

Heat up milk and cream together. 
Add in the Cempedak puree. 
Stir evenly. 
Then leave it to lukewarm, slowly pour in the mix to th beaten eggs. 
Lastly pour evenly in small dishes and place them in the chiller till it set. 
Once set, sprinkle some sugar on each of the dish. 
Caramalised the sugar with a blow torch. 
Garnish with Rasberry and mintleaves.