Arteagako

Andrabide
harrobiko
T x a k o l i
Upategia
mikel lazkano elordui
NON ZERGATIK
ANDRABIDE HARROBIA Andrabide harrobirako proposamen bat pentsatu aurretik, harrobiak be-
KOKAPENA: Gautegiz Arteaga, Urdaibaiko biosfera, Bizkaia rak, proposamen bat behar ote zuen aztertzea derrigorrezkotzat hartzen
nuen eta ondorengo ondorioak atera nituen.
HARRI MOTA: Kareharri arrezifala, “ROJO EREÑO” izenaz deiturikoa.
Bizkaiko Ereño eta Gautegiz Arteaga herrien artean, duela hamarkada asko - Urdaibaiko puntu geografiko, kultural eta interes handienetakoa.
utzita geratu diren harrobiak berreskuratzea proposatzen da. Urdaibaiko - Gaur egungo egoerak, guztiz izkutatua, utzia eta interes gabekoa bilakat-
Biosfera erreserbako puntu desberdinen berrantolaketa eta berreskura- zen du.
ketan oinarrituz, Gautegiz Arteagako, Urdaibaiko eta Bizkaiko erreferente - Gautegiz Arteagako udalak zabortegi bezela erabili ohi du.
bilakatuko den gune bat sortuz. Aktuazio hau, askoz globalagoa den es- - Urdaibaiko gune kulturalak berpizteko estrategiaren parte garratzitsua da.
trategia baten zati bilakatzea du helburu, azken finean, biosfera guztiko
puntu geografiko, kultural eta interes handienetarikoa baita. Parametro hauek ikusita, argi geratzen da bertako gaur egungo egoera on-
Ondare hauek, duela 2000 urte aurkitu ziren eta harriaren esplotazioa artezina dela eta arazo honen aurrean konponbide baten beharra dagoela.
ia berehalakoa izan zen, Erromatar imperioaren esku. Harri mota honen-
tan oinarritzen dira, Urdaibaiko Forua herrian kokatzen diren erromatar
aztarnak,nahiz eta Araba eta Gipuzkoan ere agertzen diren.
Urteak aurrera joan ahala eta Erromatarrak joatean, harriaren ustiapena ez
zen batere gelditu eta gaur egun harte, jabe desberdinak izan dituen arren,
ustiapenarekin jarraitu da XX. mendean gelditu harte.
ZER HELBURUAK
ZER: Txakoli upategia Behin gaia aukeratua, proiektuaren nondik norakoen definitzea dator,
honako helburu hauek proiektuaren oinarri bihurtuz.
Behin harrobiak proiektu baten beharra duela aztertuta, ZER galderaren - Txakolinaren elaborazio prozesua jaso.
bilaketan hasi naiz eta horretarako bertara joan eta lekuak berak erantzu- - Bisitaria prozesuaren parte aktibo bihurtu.
tea itxaron nuen. Ez dut erantzunik jaso. Erantzun ezaren aurrean, atzerako - Bizkaiko enoturismoa bultzatu.
zoom bat egin dut Gautegiz Arteaga eta Ereñoko herriei galdera berdina - Integrazio paisajistiko bat proposatu.
eginez. Ez da erantzunik izan ere. Orduan beste zoom bat egiterakoan, Ur- - Eraikina bera, komunikazio elementu bihurtu.
daibaiko eskalan, ZER galdera egiterakoan, lekuak berak, TXAKOLI munduan
sartu nau eta gai honen inguruan murgildu nahiz, txakoli upategi baten be-
harra dagoen aztertuz eta ondorengo arrazoiak finkatuz.
- Naturarekin kontaktuan dagoen erabilera baten beharra.
- Bere ezaugarriengatik, natura integratzen duen erabilera.
- Urdaibaiko mahasti gehienak, txakolina elaboratzeko gaitasun eza.
- Bizkaiko txakolinaren kulturaren berpiztea.
- Natura, gastronomia, kultura, enoturismoa eta historia batzen diren gunea.
Arrazoi guzti hauek ikusiz, txakoli upategi baten proiektua guztiz bideragar-
ria dela iruditzen zait, Txakolinari buruzko proiektu bat proposatuz.
PERTSONAIEN INTERAKTUAZIOA

MAHATSA, PROZESUAREN ARDATZ

Txakolinaren upategia den bezela, mahatsa proiektuaren ardatz

nagusi bilakatuko da, bere elaborazio prozesuarekin batera. Para-
lelismo batean bezela mahatsaren bidez, historia bat kontatzen
saiatuko naiz, non mahatsa protagonista izateaz gain, langileak
bisitariak eta garraioak izugarrizko garrantzia izango dute, ez ba-
karrik prozesuan baizik eta azken emaitzan ere.

PERTSONAREN INTERAKTUAZIOA

Aurretik aipatu dudan bezela, bisitaria prozesu eta emaitzaren

parte garrantzitsu izango da, pertsonaren interaktuazioan oinar-
rituta. Bisitaria ez da ikusle puntual eta urrun bat izango baizik eta
elaborazioan era batera edo bestera parte hartuko duen indi-
biduo bat izango da. Bisitaria, mahatsa eta elaborazioa prozesu-
aren arteko erlazio hauek izango dira proiektuaren nondik nora-
koak markatu eta bide bat sortuko didana.
MUGIKOARTASUNA
PROGRAMA XEHETUA
Txakolinaren ekoizpen gunea (m2tan)
_Sala de prensado 100
_Sala de fermentacion en depositos 390
_Sala de embotellado, secado y etiquetado 135
_Almacen producto final 125
_Area de trabajo 150
_Almacen 60
_Laboratorio 45
_Trasiego barricas 20
_Depositos de recogida de agua plubial 25
_Espacios auxiliares 50
_Cuarto de maquinas 5
_Cuarto de instalaciones 5
_Aseos 5
_Galeria de trabajo 390
_Escaleras 30
_Rampa 70
_Salida de camiones 430
_Albergea 100

Bisita guneak (m2tan)

_Sarrera 50
_Informazio gunea 100
_Denda 100
_Biltegia 10
_Daztatzeko gunea 180
_Makina gela 10
_Komunak 30
_Bulegoak 50
_Parking 800
_Bilera gelak 40
_Ikasketa gelak 60
_Guztira 3500M2
TXAKOLINAREN EKOIZPENA
“ZER LAN
HURA IZAN”
KOKAPENA ETA INFLUENTZIAK
URDAIBAIKO ANALISI KULTUR-HISTORIKOA
Elantxobe

Ogono

Antxora

San pedro de Atxarre

Laida

Izaro irla

Teileria

Madariaga dorrea

Azti, biologia institutua

Arrantzaleen museoa

Gaztelugatxe
 Andrabide harrobia

San Miguel de Erenozar

Santimamineko kobak

Baso margotua

Arteagako gaztelua

Ozolloko mareen errota

Gernikako arbola

Euskal Herriko Museoa

Juntetxea

Foruako Erromatarren aztarnak

Foruako harrobia

Muruetako astilleroak

Txirapozu jauregia

Busturiako harrobia
 HARROBIA PUNTU ESTRATEGIKO

San Antolin Andrabide

hermita harrobia
Erenoko
harrobia

Errota
zaharra gaztelua

marisma

Erenozar

Santi Mamineko
kobak

Baso margotua
DOKUMENTAZIO GRAFIKOA
 San Pedro Atxarre

Elantxobe

Arteaga

Urdaibai

Erenozar

Andrabide harrobia

Harrobiko panoramika goiiko kotatik

Harrobiko panoramika behe kotatik

Harrobiko bi kota desberdinak batzen diren gunea

Arteagako
Andrabide
harrobiko
T x a k o l i
Upategia
mikel lazkano elordui