Receptbok 2005

8/12

Musslor
Ingredienser:
500 g Musslor
2 dl vitt vin
1-2 vitlöksklyftor
2-3 schalottenlökar
Bladpersilja

Hacka vitlöken och schalottenlöken och bryn lite lätt i olivolja.

Hacka bladpersiljan.
Häll på det vita vinet och lägg i den hackade bladpersiljan och låt koka upp.
Skölj musslorna och släng de som redan är öppnade.
Lägg i musslorna i spadet och låt koka ca 2 min eller tills musslorna öppnar sig.
Ta av kastrullen från spisen och släng de musslor som inte öppnat sig.

Heta Räkor
1 kg räkor
2-3 vitlöksklyftor
½ - 1 röd chili
Salt
Bladpersilja
Kallpressad olivolja

Skala räkorna.
Hacka vitlök, chili och bladpersilja och lägg de i en ugnssäker form tillsammans med
olivoljan och räkorna.
In i ugnen på 200 grader i 1 min.
Potatis- och blomkålssoppa med timjan
4 port
0,8 l vatten
2 msk buljong
0.5 tsk timjan
0,5 krm sambal oelek
4 st potatisar
4 st vitlöksklyftor eller 1 st lök
400 g blomkål
1 msk olivolja
Salt
Peppar
Färsk timjan

Koka upp vattnet med buljongtärningar, timjan och sambal oelek.

Skala och skiva potatis och lök grovt. Ansa och skär broccolin i grova bitar.
Låt potatis, lök och broccoli få koka i buljongen ca 10 minuter.
Mixa potatisen och broccolin med buljongen. Rör ner olja och smaka av med salt och
peppar och färsk timjan. Klipp färsk timjan över soppan.
Ringla över chili- och/eller basilikaolja innan du serverar soppan.

Power drink
2 dl vatten
1 ägg
2 skopor glutamin
2 skopor mighty green
Vispa ihop och drick på morgonen innan träningspasset!

Quornburgare med råris och tomatsås

Tomatsås
2 schalottenlökar hackade
2 vitlöksklyftor hackade
½ röd chilipeppar
2 morötter slantade
½ zucchini
5 tomater grovt hackade
1 dl slätbladig persilja
½ dl hackad basilika
1 msk buljong
1-2 dl vatten
3 msk olivolja

Fräs schalottenlök, vitlök och chilipeppar i en stekpanna. Lägg ned morötterna och
fräs med en stund. Tillsätt zucchini och låt fräsa en liten stund. Tillsätt tomaterna,
buljongen och vatten. Sänk värmen och låt puttra på spisen ca 15 – 20 minuter.
Tillsätt örterna då grönsakerna har kokat ihop.
Stek eller grilla quornburgaren! Servera med råris!
Hemmagjord müsli
Havregryn
Dinkelflingor
Solrosfrön
Sesamfrön
Blanda i en långpanna! Rosta i ugnen på svag värme tills det får lite färg.
Blanda sedan i russin och linfrön.
Ät till frukost tillsammans med naturell osötad yoghurt, sojamjölk eller rismjölk!

1/12

Nyttiga Dinkelpizzan
20 g jäst
3 dl kallt vatten
2 tsk salt
500 g dinkel sikt
Tomatsås:
olja
1 stor lök, fin hackad
2 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater
2 msk oregano, basilika, timjan
2 vitlöksklyftor, pressade
salt, svartpeppar
7 dl ost, riven

Byt ut vetemjölet i vanliga pizzadegen mot dinkelsikt.

Byt ut den feta pizzaosten mot sojaost, fetaost eller getost. Fyll pizzan med färska
tomater, champinjoner och örter. Toppa med ruccola!

Gräddning 3-4 minuter i Stenung 320-330 grader

I hemmaugn… 220-240 grader tills det blir färg på kanterna.

24/11
Optimizedrink
För dig som skall träna hårt.
Endura Optimizer är ett näringstillskott rikt på både kolhydrater och proteiner.
2 skopor Endura Optimizer
3 dl färskpressad apelsinjuice
1 dl hallon
1 msk havregryn

Mixa apelsin juicen med frysta eller färska hallon och havregryn. Blanda ned Endura
Optimizer. Drick det första du gör på morgonen innan träning.

Dinkelpasta med kidneybönsås

En snabb rätt med tomater och kidneybönor på burk. Få ingredienser, kalorisnålt,
men ändå högt näringsvärde.
3 morötter slantade
2 vitlöksklyftor
1 röd lök
½ färsk röd chili
1 burk kidneybönor
1 pkt krossade tomater med basilika
1 tsk honung
1 tks buljong
3 dl vatten
basilika
oregano
peppar & salt
Ruccola
Dinkelpasta

Fräs lök, vitlök och chilipeppar i en stekpanna. Lägg ned morötterna och fräs med en
stund. Tillsätt krossade tomaterna, kidneybönor, buljongen, honung och vatten. Sänk
värmen och låt puttra på spisen ca 10-15 minuter. Tillsätt örterna grönsakerna har
kokat ihop.
Koka pasta i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
Vänd ned ruccolasalladen i väl avrunnen pasta. Salta och peppra.
Servera med goda kidneybönsåsen.

10/11
Kikärtssallad
Kikärtor härstammar från västra Asien. De är rika på proteiner, mineraler och
kostfibrer.

1 burk kikärtor
1 finhackad rödlök
2 msk finhackad persilja
1 msk rapsolja kallpressad
1 msk balsamvinäger
1 msk vatten
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk osötad senap
peppar och peppar

Lägg kikärtor, hackad rödlök och hackad persilja i en skål. Blanda ingredienserna till
vinägretten och slå över kikärtorna.
Blanda runt försiktigt.
Låt stå och dra 20 minuter innan servering.

Rödkålssallad med rostade solrosfrön

Kål har en rad läkande egenskaper. Innehåller bla indoler som moverkar cancer och
sätter fart på cellernas avgiftning. Kål främjar matsmältningen.
Åt mera kål om du har kalla fötter – de kan då återfå värmen.

3 dlrödkål skuren i strimlor

1,5 mskrapsolja kallpressad
1 tsk balsamvinäger
1 tskflingsalt
1 tskrosmarin färsk
1 msk solroskärnor, rostade
peppar

Skär rödkålen i strimlor med en kniv och lägg den i en stor skål.
Pressa ihop strimlorna med knytnäven genom att banka på kålen så att den blir mjuk.

Stöt salt och rosmarin i en mortel tillsammans med oljan.

Rör ihop rödkålen och örtoljan och vinägern noga. Strö över solroskärnorna.

Champinjonsallad
100g färska champinjoner
1 vitlöksklyfta
2 msk vinäger
1 tsk dijonsenap
2 msk olivolja
salt och svartpeppar
2 msk persilja, hackad

Tvätta och torka champinjonerna. Klyfta dem i fyra delar.

Blanda vinäger och senap. Pressa över vitlöken. Rör ner oljan lite i sänder.
Salta och peppra.
Blanda champinjonerna och dressingen.
Det är viktigt att salladen blandas precis före serveringen, annars blir den mjuk och
grå. Strö över hackad persilja.

Annas nyttiga bröd

Ett bröd bakat på dinkelmjöl och fullkornsprodukter ger lång mättnadskänsla och ger
tarmen något att jobba med. Oerhört lättbakat. Bara att röra ihop – kommer bli en
favorit för familjen. Till och med barnen älskar detta nyttiga brödet!

5 dl dinkelmjöl från Labans Gotland

2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2.5 dl fyrkornskross
1 dl vetegroddar
1 tsk havssalt
4 tsk bikarbonat
5 msk blandade brödkryddor
1 liter ekologisk filmjölk
0.5 dl sirap

Sätt ugnen på 175 c.

Blanda alla torra ingredienser. Rör ned filen o sirapen.
Smöra o bröa två 1.5 liters avlånga formar.
Grädda ca 100 minuter.
Alternativ – gör halva satsen i en brödform och grädda i 60 minuter.
Välj mjöl från Saltå kvarn samt dinkel från Labans på Gotland . Finns i
hälsokostaffären.

Fetaoströra- Gott på smörgåsen

Mixa:
Fetaost
Färsk Basilika
Olivolja
Vitlök

3/11
Linsgryta med quornbullar på 10 minuter
Linser – rikt på B-vitamin, fibrer, långsamma kolhydrater och proteiner. Ger långs
mättnadskänsla och är väldigt kalorifattigt.
Här en snabb variant med färdigkokta linser och quornbullar.
En rätt som passar hela familjen.

1 burk röda linser

½ tetra krossade tomater med basilika
1 rödlök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
1 tsk ingefära riven
lite spiskummin
1 msk mango chutney
1 dl hackad persilja
10 quornbullar ( finns i frysdisken)

Värm oljan, tillsätt lök och kryddor, rör om och låt löken få lite färg.
Tillsätt linserna, tomaterna och mango chutney och låt koka samman några minuter.
Stek bullarna och lägg ned dem i linsgrytan.
Låt puttra några minuter.
Avrunda med persilja samt smaka av med havssalt och nymald peppar.
Servera med råris alt fräsch grönsallad.

Fisksoppa
Fond
Olivolja/smör
4 st schalottenlökar
2 st morötter
1/4 fänkål
2 msk tomatpuré
5 st vitpepparkorn
rostade räkskal ( + ev fiskskrov)
1 liter vatten
1/2 färsk finhackad chilifrukt röd
1 vitlöksklyfta ev
2 schalottenlök
1/2 liten fänkål
2 morot
2 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
5 dl fisk/räkbuljong
1 dl hackad slätbladig persilja
2 dl soyagrädde
citron
2 dl skalade räkor samt skalet
3-400 gram fisk i bitar (lax, marulk, havskatt, torsk allt efter tillgång)

Skala räkorna och rosta skalen i 225g i ugnen ca 15 minuter.

Håll lite olja i en stor kastrull. Fräs schalottenlök, morötter, fänkål och tomatpuré
några minuter utan att det får färg. Tillsätt räkskalen och låt koka ca 10 minuter.
Viktigt att inte koka för länge då räkskalen gör fonden besk. Sila av och koka ihop
(reducera) fonden ca 30 min (2/3) på låg värme. (Går även bra att göra mycket fond
och frysa in) Spar fonden och gå vidare :

Hacka schalottenlöken fint och smält i olivolja/smör. Hacka chilin och låt fräsa med.
Tillsätt ev. en hackad vitlöksklyfta. Strimla morot och fänkål i tändstickstora bitar.
Lägg ned i grytan och låt fräsa försiktigt utan att de tar färg. Tillsätt tomatpurén.

Kyckling i lergryta
1 färsk kyckling alt lösa kycklingdelar motsvarande ca1 kg
1/4 citron
olivolja
dragon
slätbladig persilja
1 tomat
timjan
2 klyftor vitlök
1/3 chilifrukt röd mild
salt/peppar

Lägg lergrytan i blöt ca 1 timma. Rensa under tiden kycklingen och skär i bitar. Salta
o peppra. Hacka vitlök, persilja, chilifrukt, tomat i mindre bitar.
Häll olja i lergrytan och varva alla ingredienser. Sätt in i ugnen ca 50 minuter. Avsluta
med att ge kycklingen lite färg genom att ta av locket och återigen sätta in formen i
ugnen.
Servera med ugnsbakade rotfrukter alt. råris.

27/10

Yougurt med spenat och mynta

Ett magert alternativ till feta såser. Mycket gott till skaldjur, heta grytor eller som dip.
2 dl matlagningsyougurt
2 dl färsk babyspenat
1 vitlöksklyfta
1 tsk pressad citronsaft
1 tsk torkad mynta
1 tsk olivolja

Fräs spenaten i lite olja i en kastrull.

Häll upp yougurten i en skål, pressa i vitlöksklyftan. Tillsätt citron och mynta. Vänd
ned den frästa spenaten.
Låt stå och dra i kylskåpet ca 30 minuter innan servering.

Guacomole
Avokado innehåller välgörande fetter för kroppen samt E-vitamin. Guacomole är gott
som dipp eller som pålägg på brödet.
2 mogna avokado
2 vitlöksklyftor
2 msk pressad citron
salt + peppar

Gröp ur och mosa avokadon i en skål. Pressa i vitlöken och blanda ned citronsaften.
Blanda noggrant alla ingredienserna. Smaka av med salt och peppar.

Örtolja
Färska örter har en undergörande effekt på kroppen samt ger god smak åt maträtter.
Örtolja
1 msk färsk rosmarin
2 msk färsk timjan
2 msk salvia
5 msk finhackad persilja
saften samt skalet av en lime
salt + peppar
1dl god olivolja
1 tsk honung
1 vitlöksklyfta

Lägg alla ingredienserna till örtoljan i en mixer förutom oljan. Mixa ned oljan i en
långsam stråle och kör till en grov röra. Servera örtoljan i en liten skål.
Jättegott att servera till skaldjur.

Leverreningsdrinken
2 skopor ultra imflamex
15 droppar mariatistel
2 dl bra källvatten

Algtapenade
Innehåller livsnödvändiga omega-3 fetter, klorofyll, högvärdigt protein.
Verkar renande för lymfa och lever. Sänker även kolesterol och fetthalten i blodet.
Ca 1 dl
2 msk blötlagd alger av arame
2 msk blötlagda alger av dulse
1 msk kapris
1 msk hackade oliver
2 vitlöksklyftor
2 msk tamari sås
1 msk sesamolja

Gör så här:
Blötlägg algerna i ca 15 minuter. Koka upp algerna och slå därefter av vattnet.
Finhacka algerna då de svalnat. Hacka kapris, oliver och vitlök fint.
Lägg i en bunke och blanda ned olja och tamari sås.
Häll över i lufttät burk och slå lite olja på toppen . Håller sig ca 10 dagar i kylskåpet.

Annas Örtagårdsvåfflor
Dinkel är ett urvete som är flertusenårigt. Odlas idag ekologiskt på Gotland.
Dinkel kan användas istället för vetemjöl. Dinkel är rikt på essentiella aminosyror. Det
innehåller lika mycket proteiner som hönsägg, rikt på B-vitaminer som är bra för hud,
hår och naglar. Ökar immunförsvaret. Rikt på fibrer som är bra för tarmen.
Ca 5 st
1 dl dinkelsikt
0.5 dl fullkornsdinkel
1.5 dl havremjölk
1 nypa salt
1 ägg (separera gulan från vitan)
1 msk kallpressad rapsolja
1 dl hackade färska örter

Gör så här:
Blanda sikt och fullkornsmjöl med saltet i en bunke. Blanda ned mjölken och vispa till
en slät smet. Tag ägget och separera gulan från vitan. Vispa samman gulan med
rapsolja och håll ned i smeten. Låt stå och dra ca 10 – 20 minuter. Blanda ned
örterna i smeten. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ned försiktigt i smeten.
Smörj våffeljärnet med rapsolja. Grädda våfflorna tills de är genomstekta och frasiga.
Servera med rökt lax, algtapenade, sallad och yougurt smaksatt med riven pepparrot.

Alt.
Hoppa över örterna i våfflorna och servera med bär som mellanmål.

20/10

Snabb linsgryta
Linser är både närande och mättande. Bästa proteinkällan bland växter med lite fett
och mycket fibrer. Billigt och rikt på näring!!

5 dl vatten + 1 msk lantbuljong utan jäst(finns på hälsokosten)

1,5 dl röda linser
2 morötter
2 röda lökar
2 mogna tomater
2 msk ekologisk tomatpuré
1 msk olivolja
2 tsk spiskummin
2 tsk curry
½ deciliter hackad bladpersilja

1 tsk havssalt ( smaka av innan – buljongen kan ibland ge den sälta du behöver)
Koka linserna i buljongen ca 15-20 minuter. Slå av det mesta av vattnet då de är
mjuka – men spara lite av den goda buljongen till grytan.
Hacka lök, slanta morötterna tunt, och tomaterna grovt.
Fräs spiskummin och curry i olivolja. Tillsätt tomatpurén. Blanda ned lök, morötter
och tomaterna och låt fräsa med några minuter. Blanda ned linserna och
bladpersiljan. Späd med lite av den goda buljongen. Låt koka samman 15 minuter på
svag värme.
Servera med en blandad grönsallad och ev. råris kokt i buljong om du är mycket
hungrig.

Annas nyttiga bröd

Ett bröd bakat på dinkelmjöl och fullkornsprodukter ger lång mättnadskänsla och ger
tarmen något att jobba med. Oerhört lättbakat. Bara att röra ihop – kommer bli en
favorit för familjen. Till och med barnen älskar detta nyttiga brödet!

5 dl dinkelmjöl från Labans Gotland

2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2.5 dl fyrkornskross
1 dl vetegroddar
1 tsk havssalt
4 tsk bikarbonat
5 msk blandade brödkryddor
1 liter ekologisk filmjölk
0.5 dl sirap
Sätt ugnen på 175 c.

Blanda alla torra ingredienser. Rör ned filen o sirapen.

Smöra o bröa två 1.5 liters avlånga formar.
Grädda ca 100 minuter.
Alternativ – gör halva satsen i en brödform och grädda i 60 minuter.
Välj mjöl från Saltå kvarn samt dinkel från Labans på Gotland . Finns i
hälsokostaffären.

Fetaostkräm
Fetaost gjord på fårmjölk är ett mycket bra och nyttigare alternativ än vanlig ost.
Basilika verkar kramplösande och lugnande. Den verkar dämpande på hudirritationer
och befrämjar matsmältningen. Förr i världen ordinerades den mot hysteri. Idag
används den mest som krydda i matlagningen.

150 g äkta fetaost gjord på fårmjölk

en halv burk keso
2 msk olivolja
1 kruka basilika ( endast löven)
1 nypa salt
1-2 pressade vitlöksklyftor ( beror på hur stark du vill ha den)

Kör alla ingredienserna i en mixer alt. mixa ingredienserna med en stavmixer.

Slå på oljan lite i sänder så att en slät massa bildas.
Utmärkt att ha som en dip till färska grönsaker alt. som ett smörgåspålägg
”Fisförintaren”
Baljväxter som böner och linser ger ofta upphov till väderspänningar.
Koka gärna linser och bönor tillsammans med en bit kombualg så undviker du
besvären eller ta en tsk av denna röra i samband med måltid så underlättar det
matsmältningen.

1 tsk hela kumminfrön

1 tsk hela anisfrön
1 tsk hela fänkålsfrön

Krossa blandningen till ett fint pulver i en mortel.

Bland ned de krossade fröna i 1 msk honung.
Tag en liten tsk i samband med måltid som innehåller baljväxter så hjälper det din
matsmältning

Kikärtsröra
Bönor är ett av naturens underverk – rikt på B-vitamin, fibrer, långsamma kolhydrater
och proteiner. Ger lång mättnadskänsla och är väldigt kalorifattigt.

En burk kikärtor (410 g)

2-3 msk olivolja
1 msk vatten
2 nypor salt
2 tsk pressad citron
½ deciliter hackad bladpersilja
1 pressad vitlöksklyfta

Kör alla ingredienserna i en mixer alt. mixa ingredienserna med en stavmixer.

Slå på oljan lite i sänder så att en slät massa bildas.
Utmärkt att ha som en dip till färska grönsaker alt. som ett smörgåspålägg.

13/10

Annas Brödrecept
5 dl dinkelmjöl från Labans Gotland
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2.5 dl fyrkornskross
1 dl vetegroddar
1 tsk havssalt
4 tsk bikarbonat
5 msk blandade brödkryddor
1 liter ekologisk filmjölk
0.5 dl sirap

Sätt ugnen på 175 c.

Blanda alla torra ingredienser. Rör ned filen o sirapen.
Smöra o bröa två 1.5 liters avlånga formar.
Grädda ca 100 minuter.
Alternativ – gör halva satsen i en brödform och grädda i 60 minuter.
Välj mjöl från Saltå kvarn samt dinkel från Labans på Gotland . Finns i
hälsokostaffären.

Annas Dinkelpitabröd
Ca 15 st
50g jäst
5 dl vatten
1 1⁄2 tsk salt
1⁄2 msk sirap
2 msk olja
ca 9 dl sikt och 2 dl fullkorn Labans Dinkelmjöl

Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den med fingervarmt vatten (37°) och blanda i
salt, socker, olja och nästan allt mjöl (var försiktig med mjölet, jag tycker att det blir
bäst när degen är lite kladdig innan jäsningen). Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.
Tag upp den på mjölat bord, dela den i 20 delar och kavla ut till ca 1⁄2 cm tjocka
kakor. Lägg dem på smord plåt och grädda i 275° mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt
kallna under bakduk. Skär en skåra i bröden så de kan fyllas.
Fyll med Annas tomatsås, sojayougurt, sallad, stekt tofu och Toskansk bönröra.

Annas Tomatsås
2 schalottenlökar hackade
2 vitlöksklyftor hackade
½ röd chilipeppar
2 morötter slantade
½ zucchini
5 tomater grovt hackade
1 dl slätbladig persilja
½ dl hackad basilika
1 msk buljong
1-2 dl vatten
3 msk olivolja

Fräs schalottenlök, vitlök och chilipeppar i en stekpanna. Lägg ned morötterna och
fräs med en stund. Tillsätt zucchini och låt fräsa en liten stund. Tillsätt tomaterna,
buljongen och vatten. Sänk värmen och låt puttra på spisen ca 15 – 20 minuter.
Tillsätt örterna då grönsakerna har kokat ihop.

Quorn Stroganoff
Quorn är en svampproteinprodukt som både är fiberrik och fettsnål. Har ett
proteininehåll som kan jämföras med kyckling och kött men är helt vegetarisk.
Ett mycket nyttigare alternativ än vanlig varmkorv.
6 st Quorn eller soyakorvar
1 rödlök
½ röd chilipeppar ( tag bort chilipeppar om du vill ha en mild variant)
1 msk tomatpuré
2 morötter slantade
5 tomater grovt hackade alt finkrossade tomater med basilika 500g
1 dl slätbladig persilja hackad
2 tsk buljong
1-2 dl vatten
3 msk olivolja

Hacka lök och chilipeppar. Slanta morötterna och korven.

Stek morötterna och korven i en stekpanna med lite olivolja och smör. Fräs tills
korven fått lite färg. Tillsätt schalottenlök, chilipeppar och tomatpuré och låt fräsa med
tills löken blivit blank.
Tillsätt tomaterna, buljongen och vatten. Sänk värmen och låt puttra på spisen ca 15
– 20 minuter. Tillsätt örterna då grytan har kokat ihop.
Servera gärna med sötpotatismos alt. råris.

Rödbetssallad med chevre kräm

Chevre gjord på getmjölk är ett mycket bra och nyttigare alternativ än vanlig ost.
Rödbeta är rikt på fibrer och ett utmärkt medel mot trög mage.

500 gram färska rödbetor

en nypa havssalt
1 msk balsamvinäger + 1 msk olivolja
1 tsk sesamfrö
150 g chevre
en halv burk keso

Skala rödbetorna och koka i lättsaltat vatten ca 30 minuter.

Låt svalna och klyfta upp.
Slå vinäger och olja över klyftorna. Strö över sesamfrön, salta och peppra. Blanda
runt.
Chevre kräm
Mixa keso + chevre med en stavmixer till en slät kräm.
Toppa salladen med några klickar av den goda krämen.

Annas stoppa ”sötsuget” special!

Honung
Kummin
anis
fänkål
Blanda ner lite av kryddorna i honungen och rör om. Ta en tesked efter maten i en
kopp grönt te och bli av med sötsuget!

Toscansk bönröra
Bönor är ett av naturens underverk – rikt på B-vitamin, fibrer, långsamma kolhydrater
och proteiner. Ger lång mättnadskänsla och är väldigt kalorifattigt.
2 dl vita bönor blötlägges över natt i 5 dl vatten
5 dl vatten
1 msk tomatpuré
salt
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk finhackad rosmarin
1 msk finhackad salvia
olivolja
1,5 dl grönsaksbuljong
saft från ½ citron
½ chilifrukt

Skölj av de blötlagda bönorna och tillsätt nytt vatten, en bit kombu och tomatpuré.
Koka ca 20 minuter – tillsätt 1 msk buljong. Koka ytterligare 10 minuter eller tills de är
genomkokta. Slå av vattnet och puréa bönorna med en stavmixer.
Fräs vitlök, rosmarin och chili i olivolja. Tillsätt purén och blanda väl. Häll över
buljongen och rör under uppvärmning tills den sugits upp helt. Purén skall nu vara
tjock och glänsande. Tag i lite mera olja, citron och smaka av med salt och peppar.

6/10

Glory Morning
En härlig godmorgondrink innan träningen.
Glutamin förbrukas vid intensiv träning, stress eller reducerat kaloriintag.
Kan behövas av personer med starkt sötsug och under hårda träningsperioder.
1 mogen banan
1 apelsin
½ mango
1 dl vatten
2 skopor glutaminpulver ( = 2 tsk)

Skala banan, apelsin och mango. Mixa alla ingredienserna till en slät drink.
Drick det första du gör på morgonen – därefter kör du ditt träningspass.
Efter träning och dusch äter du en närande frukost.
Nu är du laddad & redo för en ny dag!

Morgongröt med havregryn

Havregryn rensar bort skadligt kolesterol från mag-tarmkanalen och blodkärlen. Ger
magen och tarmen bra fibrer att jobba med då du tillsätter psylliumfrön och linfrön. En
bra start på dagen som ger stabilt blodsocker och lång mättnadskänsla.
1 dl ekologiska havregryn
2,5 dl vatten
1 msk psylliumfrön
1 msk krossade linfrön
1 nypa salt

Koka gryn + salt i vattnet i några minuter. (Använd ej micro – då förlorar du värdefull
näring.)
Vill du ha mera smak på kan du riva ett halv äpple i gröten och låta koka med.
Servera med Cultura Yougurt alt. rismjölk.

Dinkelmannagrynsgröt
Dineklmannagrynsgröt är ”hjärnmat” – bra för hjärnans koncentrations- och
tankeförmåga. Innehåller bl.a. lika mycket protein som hönsägg = 13 %.
Kanel är stimulerande, värmande och motverkar förkylningströtthet.
2 portioner
6 dl rismjölk
1 dl mannagryn
1 nypa salt
1 tsk smör

Smält smöret, häll i mjölk och salt och låt koka upp. Vispa i mannagrynen.
Skruva ned värmen och låt sjuda under lock ca 15 minuter.
Servera med rismjölk. Pudra gärna gröten med kanel.

Toscansk bönröra i tryckkokare

En trotjänare i mitt kök är tryckkokaren som är det bästa sättet att behålla
näringsämnena i maten och samtidigt väsentligt förkorta tillagningstiden. När du
kokar linser och böner slipper du dessutom blötlägga kvällen innan.
Aromerna, smakerna och näringsämnena i maten bibehålls på ett oöverträffat sätt.

2 dl ( drygt) stora vita bönor

7 dl vatten
en bit kombualg
1 msk tomatpuré
1 msk lantbuljong utan jäst ( finns i hälsokostaffären)
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk finhackad rosmarin
1 msk finhackad salvia
olivolja
1,5 dl grönsaksbuljong
saft från ½ citron
½ liten röd chilifrukt

Lägg bönor, vatten, kombu, buljong och tomatpuré i tryckkokaren. Koka ca 35

minuter. Slå av vattnet, tag ur kombun och puréa bönorna med en stavmixer.

Fräs vitlök, rosmarin och chili i olivolja i en gryta. Tillsätt bönpurén. Häll över
buljongen och rör under uppvärmning tills den sugits upp helt. Purén skall nu vara
tjock och glänsande. Tag i lite mera olja, citron och smaka av med salt och peppar.
Gott som tillbehör till grönsaker, grillad fisk eller som kall röra till brödet.
TIPS! Kombualg reducerar de gasbildande ämnen som finns i bönor och linser. Så
koka alltid dina baljväxter med en bit kombu i vattnet så slipper du känna dig bubblig i
magen.