Kantarellsoppa

20 MIN HUVUDRÄTT

Kantarellsoppa med massor av svamp! Bjud vännerna på en lyxig och härligt värmande
kantarellsoppa som kommer att göra succé.

Provlagat av Arla Köket

Ingredienser Gör så här

4 port 1. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Fräs lök och svamp i smör i en gryta.

2. Rör i mjölet och häll på vinet, låt koka 2 min.

Färska kantareller 1 liter 3. Tillsätt vatten och fond. Koka soppan på svag värme under lock ca 10 min.

Gul lök 1 4. Blanda ner grädden och smaka av med salt och peppar.

Arla® Svenskt Smör ekologiskt 3 msk

Klart!
Vetemjöl 2 msk

Torrt vitt vin 1 dl

Vatten 7 dl

Kantarellfond 1½ msk

Arla® ekologisk vispgrädde 2 dl

Salt ½ tsk

Svartpeppar 2 krm