GIDA SEKTRNDE ZOLASYONLA ENERJ TASARRUFU RNEKLER Sorunun Tehisi [Kmrc St Mamulleri Koll.

ti]
Kmrc, st rnleri (peynir, tereya ,yourt, ayran) reten bir firmadr.Stn pastrizasyon ilemi metal tanklarn iinde bulunan stn su buhar ile bir sre belirli scaklara kadar stlmas ve daha sonra aniden dk scaklklara getirilmesiyle gerekletirilmektedir. Firma sahibi ,pastrizasyon tanklarna giden buhar hattndaki izolasyonu iyiletirerek kayplarn nlemeye karar vermitir. Uygulama: Pastrizasyon ilemi iin kullanlan su buhar yrede bulunan zeytinya fabrikalarnn bir yan rn olarak elde edilen ve ska biyoyakt olarak kullanlan pirinann yaklmas ile salanmaktadr. Buhar hatt kapal devre olarak tasarlanmtr; 130 C scaklkta pastrizasyon tankna ualan buhar dolam tamamlandktan sonra, 65 Cde scak su olarak buhar kazanna geri dndrlerek yeniden su buhar retiminde kullanlmaktadr. nceden zellikle k aylarnda, kazandan gelen su buhar ve pastrizasyon tanklarndan geri dnen scak su hatlarnda izolasyonun iyi olmamas nedeniyle s kayb olmaktayd.Bu da su buhar elde edilirken daha fazla yakt tketilmesine yol ayordu. Firma sahibi, su buhar ve geri dn scak su hattndaki s kayplarn nlemek iin elik borulardaki deforme olmu izolasyon malzemesini yenilemeye karar verdi. Buhar ve scak su borular ,aplarna, et kalnlklarna ve ilerindeki akkann scaklna gre deiik kalnlklarda cam yn ile kapland. Sonu: Firma, borulardaki izolasyonun yenilenmesiyle % 40a varan oranda yakt tasarrufu gerekletirdi. Bylece ylda yaklan pirina miktar yaklak 87 ton azaltlm oldu. Bu da bir biyoyakt olan pirinann yakldnda ortaya kan NO x , CO, CO 2 ve organik maddeler gibi hava emisyonlarnn %40 orannda drlmesini salad.
Frn Ekspres rnei-Ankara Sorunun Tehisi: Ankarada faaliyet gsteren Frn Ekspres, ayda yaklak iki ton odun tkettii bir ta frn kullanmaktayd ve bu frn yaz-k her gn 13 saat alt iin de frnn gvdesinden ve bacasndan nemli miktarda s dar braklmakta yani israf olmaktayd. Lokantann snma ve scak su ihtiyalarnn bir doalgaz kombisiyle karland dnldnde, ortada nemli ve zlmesi gereken bir sorun vard.

Uygulama: letmeci, frndan kan atk sy deerlendirmenin yollarn aratrm ve frna denecek izolasyonlu bir su borusu hattyla buradan elde edilecek scak suyu stma ve temizlik iin kullanmaya karar vermitir. Bylece frndan kan atk syla yaklak olarak 65 Cde su elde edilecek ve bu su kombiye gnderilerek, stma ve scak su ihtiyacn karlamak iin kullanlacaktr. Kombi ehir ebekesinden gelen souk su yerine, frnn altndaki tesisatta 65 Cye kadar stlm suyu kullanacandan doalgaz tketimi azalacaktr.

Sonular:

Yeni dzenlemeyle, iletmenin stlmas, scak su ihtiyacnn karlanmas ve dner frnnn altrlmas iin kullanlan doalgaz tketiminde % 50lik bir d saland. Bylece ylda yaklak 8700 metrekp daha az doalgaz tketimi ve kirletici hava emisyonlarnn azalm mmkn hale geldi. zet olarak diyebiliriz ki; bata yksek maliyetli gibi grnen bir eko-verimlilik uygulamasyla, atk snn deerlendirilmesi, firmann dardan enerji kaynaklarna bamll ile retim maliyetleri ve evresel etkilerinin de azalmasna olanak salam oldu. GIDA SEKTRNDE ZOLASYONLA ENERJ TASARRUFUNUN GENEL DEERLENDRMES

Is enerjisi sz konusu olduunda tasarruf almalarnda ilk adm izolasyonun salanmas olmaldr. Is kayplar ve buna bal enerji tketimini nlemek iin izolasyonun dzenli olarak kontrol edilmesi ve gerekli onarmlarn yaplmas, hem yakma ilemine bal kirletici hava emisyonlarnda, hem de retim maliyetlerinde nemli azalmalar salayacaktr.

DVD ER:
IZOCAM-CAMYUNURN KATALOGU ISI YALITIM MALZEMELERNDE TEMEL SEM KRTERLER : zolasyonda kullanlan elastomerik kauuk kp malzemelerin karlatrlmas ve gda sektrne uygunluunun belirlenmesi. ODE RN KATALOGU ZOLASYONLA ENERJ TASARRUFU

KAYNAKLAR:
AHN, Mehmet, (1984), letme Ynetimi ve Sosyal Sorumluluk Kavram, A.. ..B.F. Dergisi, C:2, S:1, Eskiehir.

GIDA ENDSTRLER MAKNALARI VE TIC.LT. T Yaltm ] http://www.gemak.com.tr/eng/alfa_plakali.asp

[Is Deitiricilerde

ZOCAM RN KATALOGU www.izocam.com.tr.

DELTA Proram Eko-Verimlilik Uygulamalar http://www.sba.hello.to/

ODE RN KATALOGU