Autor: vukica5

Lisnata pogaa
Nita ljepe od mirisa domaeg peciva... pa jo pogaa, lisnata, mirisna, ukusna, meka... i sama pomisao na to nagoni te da ponovo pravi...pa opet ...
Sastojci
500 g brana 20 g kvasca 2 dl mlijeka (ako treba malo vie) 1 kaikica soli 1 kaikica eera 5 kaika ulja

za premazati tijesto
150 g margarina

za premazati pogau
1 kom zumance susam

Srednje zahtjevno

Priprema 1. Brano sipati u posudu, napraviti udubljenje, staviti kvasac, eer i malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadodje. U nadoli kvasac sipati so, ulje i ostatak mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. 2. Ostaviti na toplom da nadodje. 3. Nadolo tijesto premijesiti na pobranjenoj radnoj povrini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svakog napraviti lopticu. Ostaviti 10 min. da se odmore. 4. Svaku lopticu rastanjiti veliine plitkog tanjira premazati omekalim margarinom i slagati jednu na drugu. 5. Tijesto zatim rastanjiti u krug vei od posude u kojoj e se pei. Od kruga isjei obru oko 3 cm irine. 6. Preostali krug isjei na 16 jednakih dijeliva. 7. Uvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz jednu stranicu trougla. 8. Redati u tepsiju, irom stranom uz ivicu. Tepsija u kojoj sam pekla je 26 cm prenik. 9. Obru isjei na 4 jednaka dijela, Praviti ruzice i stavljati u sredinu posude. 10.Ostaviti na toplom da nadodje, premazati umuenim zumancem, posuti susamom i pei na 200 C, kad pone da rumeni smanjiti na 180 i pei do kraja, oko 45 min. 11.Mali savjet kod peenja, poto se tijesto mijesi mlijekom, brzo preplane. Pogaa se moe zatititi alu-folijom, kad se malo zapee i pone da rumeni, ali samo staviti foliju preko, nikako je pritiskati uz tepsiju.

www.coolinarika.com