meyve sularnda formol says tayini

Yntemin Prensibi Meyve sularnda bulunun aminoasitlerin ls formol says ile belirlenir. Numunenin formaldehit zeltisi kullanlarak sodyum hidroksit ile titrasyonu ilkesine dayanr. Kullanlan Malzemeler ve Cihazlar Beher Bret pH Elektrodu Pipet Kullanlan Kimyasallar

Formaldehit zeltisi (Merck 1.04002): %35lik formalinin ( Merck 1.09684) pHs NaOH zeltisi kullanlarak 8,1e ayarlanr. Deneyin Yapl 25 mL meyve suyu rnei (limon suyu ise 10mL rnek + 10 mL saf su) behere alnr. Ortamda slfroz asit varsa (kkrtl bileik ieren) rnee bata birka damla %30luk H2O2 eklenir. zeltinin ierisine pH elektrodu daldrlarak NaOH zeltisi ile pHs 8,1 olana kadar titre edilir. zerine yukardaki gibi hazrlanm olan 10 mL formaldehit zeltisi eklenerek 1 dakika beklenir. Daha sonra 0,25 ml NaOH zeltisi ile pHs 8.1 olana kadar titre edilir. Eer 20 mL den fazla NaOH zeltisi harcanrsa titrasyon 10 mL formaldehit zeltisi yerine 15 mL alnarak tekrarlanr. Hesaplamalar Harcanan 0,25 N sodyum hidroksit miktar 0,1 N sodyum hidroksit miktarna evirilerek sonu bu ekilde verilir. Formol Says= (V x 2,5 x 100) / m V= Harcanan NaOH zeltisinin hacmi ml m = Alnan numune miktar Verilen sonu 100 mL numune veya 100 g konsantrat iin verilir.