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1.
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2.

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3. :
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overbooking; overbooking;
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REGISTRATION CARDS;

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(Housekeeping),
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mise en place table D'HOTE;

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Moloton;
;
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Mise en place ;
;
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Mise en place ;

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Room Service;
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Menu, ;
Table D'HOTE;
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(WINE LIST);
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. hots di oeuvr
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. Roast beef-steaks
.
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(DEGUSTATION);
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,
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menu ;
Menu, ;
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GARDE-MANGER
;
(CHEF DE CUISINE);
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American breakfast;
/
;

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Queridono;
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Tableaux ;
:
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"RESERVE"
"GRAND RESERVE";
,
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menu
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barman;
:
. bouquet
. on the rocks
. Frappe
. party drinks
. Lemon peel
cocktails,
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cocktails; :dry, extra dry, medium,
sweet;
brandies ;
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Bar (point of sales
promotion);
bars
.
American bar;
, (mise en place) ;
barman, ;
;
whiskey,
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:
. EXTRA DRY MARTINI
. ALEXANDER II
bar,
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bar
;
Bar
;
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(mini bar)
;
Irish coffee;
, cocktail:
. Gin Fizz
. Silver fizz
, cocktail ;
. Manhattan
. Screwdriver
, cocktail;
. Whiskey sour
. Bloody Mary
VERMOUTHS ;
, tequila ;
Bitter ;
Bar;

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