BUDAPESTI CORVINUS EGYETEM

KERTSZETTUDOMNYI KAR

GYGY-S AROMANVNYEK TANSZK

KORSZER GYGYNVNYTERMESZTSI ISMERETEK

Szerkesztette: Pluhr Zsuzsanna

rtk:
Bernth Jen (1. fejezet)
Gosztola Beta (3. s 4. fejezetek)
Kindlovits Sra (11. fejezet)
Pluhr Zsuzsanna (4., 8., 9. s 10. fejezetek)
Radcsi Pter (7. s 8. fejezetek)
Srosi Szilvia (9. fejezet)
Varga Lszl (3. fejezet)
Zmborin Nmeth va (2., 5. s 6. fejezetek)

2012

1. A GYGYNVNYEK S A GYGYNVNYTERMESZTS JELENTSGE HAZNKBAN S

KLFLDN
Szerz: Bernth Jen
1.1 A GYGY- S ILLOLAJOS NVNYI DROGOK ELLLTSNAK HAZAI ELZMNYEI
A gygynvnyeket haznkban, a korbbi vszzadok folyamn, elssorban nellts cljbl
gyjtttk, vagy termesztettk hzi kertekben. Mr honfoglal eldeink is felhasznltk a gygynvnyeket, s
alkalmazsuk minden bizonnyal szmos kultikus elemmel keveredett. Nhny nvnyfaj neve is kultikus jelleg
felhasznlsra utal (borszorkny ksa, rdgborda-gykr, rdgszl stb.). Majd ksbb a keresztny valls
elemei is megjelentek nvnyneveinkben (Istenfa, Jzuscsaln, boldogasszony csipkje, boldogasszony
mentja, stb.)
A gygynvnyekre vonatkoz els rsos emlkek a kzpkorbl szrmaznak, s a haznkba rkez
s letelepl szerzetesek munkiban tallhatk meg. St, a nvnyfajok egy rsze (pl. Lamiaceae fajok) nagy
valsznsggel ppen ekkor, a kolostorok s nemesi udvarhzak gygynvnykincst gazdagtva kerltek be a
Krpt-medence terletre. A nagyobb lptk rutermels kialakulsa azonban csak a csak a 20. szzad
kzepre, annak msodik felre tehet. Ehhez a tevkenysghez mr akkor bizonyos fok feldolgozsi, illolaj
ellltsi tevkenysg kapcsoldott. A tudomnyos httr megteremtshez PTER BLA (1860-1938)
kolozsvri tevkenysge jelentette az els konkrt lpst.
A I. Vilghbor s az ezzel jr gygyszerhiny a gygy- s illolajos nvnyekre irnytotta a
figyelmet. Ennek eredmnyeknt 1915-ben a Fldmvelsgyi Minisztrium rendelete alapjn Kolozsvron
ltrehoztk a Gygynvny Ksrleti llomst. Ez a szervezet a kezdeti idszakban elssorban a gyjts s
termeszts ellenrzst biztostotta, majd fokozatosan ltott hozz a leggetbb tudomnyos krdsek
megoldshoz.
Az I. Vilghbort kvet idszakban, rszben a megalaktott Gygynvny Ksrleti lloms fejlesztsi
bzisra tmaszkodva Magyarorszg folyamatosan "gygynvny nagyhatalomm" vlt. Ez a drog- s illolajtermels, s az ezen alapul export ltvnyos nvekedsben egyarnt megnyilvnult. Egy jellemz adat: 1938ban 280 vagon drogot, 813 ezer peng rtk alkaloidot s 214 ezer peng rtk illolajat exportlt az orszg.
Ugyancsak
az
"gazat"
dinamikus
fejldsnek
eredmnye,
hogy
KABAY
JNOS
(http://www.kfki.hu/chemonet/hun/mvm/arc/kabay.html) ebben az idszakban dolgozta ki vilgszabadalmt a
morfin szraz mktokbl trtn ellltsra.
A mlt szzad 20-as veiben kezddtt meg a hazai, ipari jelleg illolaj elllts. Ekkor indult el a
borsosmenta (Mentha piperita), valamint az angol s francia levendula (Lavandula intermedia, L. angustifolia)
nagyobb lptk termesztse klfldi eredet nemestett szaportanyaggal. A levendula telepts nyomai a
szubmediterrn klmval rendelkez Tihanyi-flszigeten ma is eltnnek, melyet slevendulsknt tartanak
szmon (1.1. bra). 1941-re a borsosmenta-olaj termelse elrte az vi 8500 kg-ot. A ktfle levendulbl pedig
az ipar vente mintegy 400-600 kg illolajat lltott el, s az egyb termesztett nvnyfajok kzl pldul a
kaporolaj mennyisge elrte a 2000-3000 kg-ot. A gyjttt gygynvnyek kzl a kamilla ekkor tett szert
vilghrnvre, s vlt "nemzeti" termkk.

1.1. bra A tihanyi slevenduls (Fot: Bernth)

A II. Vilghbor idejn fellp tarts gygyszer- s teahiny hatsra, a hbor lezrst kveten
ismt intenzvebb vltak a gygy-s illolajos nvnyekkel kapcsolatos kutatsok, a termesztsi s
feldolgozsi mdszerek modernizlsa. BKSY MIKLS kiemelked kutati tevkenysge rvn megoldst
nyert a Claviceps purpurea szklerciumnak mestersges fertzssel trtn ellltsa, majd termesztsbe
vontk a szvglikozidokat tartalmaz Digitalis lanata-t. Ezt kveten pedig a Vinca alkaloiodok s a nvnyi
szteroid nyersanyagbzis kutatsa adott j lendletet a magyar gygyszeripar fejldsnek.
Ebben az idszakban jelentsen megvltozott a gygy- s illolajos nvnyek, valamint termkeik
ellltsra kialakult, nemzetkzileg is elismert eredmnyeket produkl korbbi szervezds. A termels s
feldolgozs elssorban adminisztratv, irnytstechnikai megfontolsokbl hrom jl meghatrozhat szfrra
klnlt. Ezek az albbiak voltak:
- gygy- s illolajos nvnyek gyjtse, korltozott mrtk termesztse, feldolgozsa s
rtkestse (a kereskedelmi szfra al rendelve),
- gygy- s illolajos nvnyek hztji s nagyzemi termesztse (mezgazdasgi szfra)
- ipari gygynvnyek termesztse s feldolgozsa (ipari - egszsggyi szfra)
A gygy- s illolajos nvnyek termesztse, feldolgozsa, kereskedelme ebben az idszakban
sikergazatt vlt.
A haznkban ellltott gygy- s illolajos nvnyek tradicionlisan "nemzeti" termkknt jelennek
meg az exportpiacon. Magyarorszgon a gygynvnyekkel hasznostott terlet a 90-es vek els felben 3742 ezer hektr kztt mozgott. Az ellltott drogtmeg 35-40 ezer tonna/v krli volt, melybl 25-30 ezer a
mezgazdasgi zemekben termelt. Az gazat vi brutt deviza rbevtelt 35 milli USD krli rtkre
becsltk. Jelenleg - tekintettel a statisztikai adatszolgltatsi rendszer vltozsaira a korbbi adatokkal
sszevethet termelsi rtkek nem llnak rendelkezsre.

1.2 A TRTNELMILEG KIALAKULT HAZAI TERMELSI KRZETEK

1.2.1

A nvnyflra tjjelleg hasznostsra kialakult krzetek

A gygynvnyek gyjtsre s termesztsre specializldott krzetek kialakulsrl a 20. szzad

kezdete ta van tudomsunk. Ez a struktra a nagylptk termelssel s az export-orientlt termkellltssal kapcsolatban alakult ki, rszben biolgiai, rszben gazdasgi szempontok alapjn. A krzetests
kevsb megfontolt, spontn, elemzsekre alig pl, de mgis szmos racionlis elemet magba foglal
folyamat eredmnye volt. Ennek rvn egy olyan gyjtsi termelsi - feldolgozsi szerkezet alakult ki az elmlt
80-90 v alatt, amely jelenleg ugyan felbomlban van, de mg jelenleg is hatst gyakorol az gazatra. Korbban
fldrajzilag rszben elklnl ht f gyjtsi-, termesztsi krzet (1.2. bra) alakult ki.

Reg.2

Reg.5
Reg1

Reg.6b
Reg.3
Reg.4

Reg.6a
Reg.7

1.2. bra A gygy- s illolajos nvnyek termelsre specializldott, kiemelt krzetek Magyarorszgon
(BERNTH, 1998b)
(Reg.1.- Nagyalfld, Tiszntl; Reg.2. - szaki Kzphegysg; Reg.3. - Balaton-felvidk; Reg. 4. - DlMagyarorszg; Reg.5. - Bakony s krnyke; Reg.6a - tavaszi mk orszgosan kiterjedt rgija; Reg.6b - szi
mk nyugat-dunntli termtja; Reg.7. - az orszg egsz terletn potencilisan termeszthet fajok)
A tjjelleg hasznosts modell rtk pldja az orvosi kamilla (Matricaria recutita) gyjtsi,
feldolgozsi krzetnek kialakulsa (Reg. 1.). Elssorban a nmet piac felvev kpessgnek bvlse
teremtette meg a kamillatermels felfutsnak httert. A mlt szzad els vtizedeitl napjainkig a kamilla
"hungarikumnak" tekinthet drogja (Chamomillae flos) a vilgpiacon, mint germn kamilla. A hazai kamilladrog
kivl minsgt - korbban csak empirikus megfigyelsek alapjn, ma mr analitikai vizsglatokkal is bizonytva
- a termhely egyedlll kolgiai adottsga eredmnyezi. Az Alfld msra alig hasznosthat szikes pusztin
term nvnyanyagbl, organoleptikus s beltartalmi paramtereit tekintve egyarnt, els osztly rut lehet
ellltani. Ezen elnys termszeti adottsgok hasznostsra s a krzetben fellelhet egyb nvnyfajok
(Achillea collina, Juniperus communis, Crataegus spp. Sambucus nigra, stb.) hasznostsra a feldolgoz
egysgek is elssorban e krzetek krnykn pltek ki (Balmazjvros, Hajdbszrmny, Fzesabony s
krnyke, stb.). Gyjtsi szezonban, ma is, tbb ezer ember kapcsoldik be a kamilla, az EU-ban
hungarikumknt
regisztrlt
virgzatnak
betakartsi
munkiba
(http://m70.hu/hu/cikk/vedett_lett_alfoldi_kamillavirag/).
A termszetes flra hasznostsra alakult ki az szaki-Kzphegysget s a krnyez terleteket
magba foglal hegyvidki termtj (Reg. 2.). A csipkebogy (Rosa canina), feketebodza (Sambucus nigra),

kkny (Prunus spinosa), galagonya (Crataegus spp.) s mg tbb tucat gygynvnynk termhelyein
alakultak ki tradicionlis felvsrli, feldolgozi krzetek. E krzetekben az egybknt rendkvl rtkes biolgiai
potencil korbban s ma is munkaer-felesleggel prosul, ami tovbbi bvts alapja lehetne.
1.2.2

Elssorban termesztsre specializldott agrr-termelsi krzetek

A tradicionlis termesztsi krzetek kialakulsban, a vletlen elemek mellett mr nagyobb szerepet

kaptak a tudatos biolgiai s konmiai megfontolsok. Plda erre a kt vilghbor kztti idszakban
termesztsbe vont levendula (Lavandula angustifolia, L. x intermedia). A Fldkzi-tenger krnykn shonos
fajok termesztsi helyeknt a Tihanyi-flsziget meleg fekvs lejtit jelltk ki (Reg. 3.). Szubmediterrn
klmja, ahogyan ezt a termesztsi eredmnyek is mutattk, valban kivl krnyezetet biztostott. Az eredeti
llomny - br jelentsen leromlott llapotban - ma is dszlik. A tovbbi teleptseknl is figyelemmel voltak a
Balaton-felvidk kolgiai adottsgaira, s Balatonakali, Darnypuszta trsgben tovbbi llomnyokat
alaktottak ki. A tihanyi slevenduls rehabilitcijnak elksztse eredmnyesen folyik.
Ugyancsak kolgiai megfontolsok alapjn Baja - Kalocsa krzetben alakult ki a melegignyes
nvnyfajok, gy tbbek kztt a majornna (Majorana hortensis) s a bazsalikom (Ocimum basilicum) termtja
(Reg. 4.). E melegignyes fajok termshozama, s drogminsge egyarnt itt bizonyult a legjobbnak. A
krzetests tovbbi ersdshez jrult hozz, hogy e terletekre ptettk ki a fszerpaprika s koml
feldolgozsra alkalmas meleg levegs szrt s drogfeldolgoz zemeket, s ez trsthat volt a gygy- s
illolajos nvnyek termesztsvel s feldolgozsval.
Az anyarozs (Claviceps purpurea) parazita termesztsi formban trtn ellltsra specializldott
termesztsi krzet kialakulst a 60-as vek elejtl a 80-as vek vgig kolgiai s konmiai megfontolsok
egyarnt motivltk (Reg. 5.). Elssorban a Bakony dli nylvnyain (Zirc-Nagyvzsony trsgben) alakult ki
az a termkrzet, amelyhez a ksbbiek sorn a nagy rtk termesztsi s feldolgozsi gppark is trsult. E
termelsi krzet az anyarozs alkaloidok fermentatv ellltsa miatt azonban a 90-es vek vgn megsznt.
A mk (Papaver somniferum) termesztse Magyarorszgon jelents tradcival rendelkezik. Ez
elssorban a nvny tbb cl felhasznlsval fgg ssze: lelmiszer- s gygyszeripari termkknt egyarnt
hasznosul. Termesztse korbban - fleg kolgiai megfontolsok alapjn - kt rgira klnlt. Az gynevezett
tavaszi fajtk termesztse elssorban a Nagyalfldn, ill. az orszg egsz terletn az arra alkalmas
terleteken helyi jelleggel folyt (Reg. 6a.). Ezzel ellenttben az szi fajtk, ill. populcik termesztse a nyugati
orszgrszekre lokalizldott, ahol a mrskeltebb hingadozs eredmnyeknt lnyegesen kisebb a tli
kifagys veszlye (Reg. 6b.). Az jabb tavaszi s szi fajtk megjelensvel ez a terleti elklnls kevsb
jellegzetes.
A fentiekkel ellenttben tbb olyan gygynvnyfaj is ismert, amelyek klnsebb korltozs nlkl az
orszg egsz terletn eredmnyesen termelhetk (Reg. 7.). gy ez a rgi a korbban emltetteknl sokkal
ltalnosabb, s inkbb, mint krpt-medencei sajtossg jelenik meg. Ide sorolhat tbbek kztt az Apiaceae
csald tbb tagja (Foeniculum vulgare, Carum carvi, Anethum graveolens, Coriandrum sativum, Pimpinella
anisum, stb.), a mustr (Sinapis alba s Brassica spp.), a mriatvis (Silybum marianum), vagy a maghjnlkli
tk (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. styriaca).

1.3 A GYGY- S AROMANVNYEK KRE HAZNKBAN S ANNAK BVLSE

A gygynvnyek kre s az vente felhasznlt mennyisgk vilgviszonylatban folyamatosan n.
Haznkban a gygy- s aromanvnyek kz sorolhat fajok hivatalos listjt korbban kt elrat szablyozta:
a 2006 jliusig hatlyban lv VII. Magyar Gygyszerknyv, valamint a 203/2002 (IX.14) Kormnyrendelet a
kiskereskedelemben forgalmazhat gygy- s aromanvnyek krrl. A kt lista rszben fedte egymst.
Az EU csatlakozs jelents mrtkben mdostotta haznkban a gygy- s aromanvny fajok
hivatalos spektrumt. A 2006 jliusa ta hatlyban lv VIII. Magyar Gygyszerknyv (2004) mr az Eurpai
Gygyszerknyv alapjn kszlt, s elrsai alapjn kzel ktszeresre ntt a hivatalosan gygynvnyknt
elismert fajok szma. Az j gygyszerknyvben a nvnyi eredet drogok szma tbb mint 160ra, az
illolajok 34-re, a zsros olajok 20-ra emelkedett. Ezen tlmenen mg 11 nvnyi eredet extraktum is
bekerlt a ttelek kz. A bvls az Eurpban korbban felhasznlt gygynvny drogok felvteln tl rszben arra vezethet vissza, hogy az utbbi vek sorn sikerlt szmos j nvnyfaj hatsossgt igazolni

(pl. Anthemis nobilis, Eleutherococcus senticosus, Ginkgo biloba, Silybum marianum, stb.). Msrszt tbb,
nlunk ritkbban alkalmazott faj valamilyen termke kerlt be a gygyszerknyvi listba (pl. Eucalyptus spp.,
Panax ginseng, Passiflora incarnata, stb.). A Gygyszerknyvben szerepl nvnyi eredet anyagok
forgalmazsa esetn tovbbra is a gygyszerknyvi elratok jelentenek garancit azok minsgre.
Sokkal kritikusabb a helyzet a korbbi 203/2002 (IX.14) Kormnyrendeletben felsorolt s a
Gygyszerknyvben nem szerepl drogok, vagy egyb formban forgalmazott, gygynvnyekbl ellltott
termkek esetben. Ezek minsgt garantl 37/1976. vi Miniszter Tancsi rendelet valamint a drogokat
trgyal MSZ elratok hatlya megsznt. Megfelel elrat hinyban a korbbi MSZ elrtatok, vagy egyb
hivatalos gygyszerknyvek jelenthetik a minsgi vizsglatok alapdokumentumait mg ma is. Jelenleg folyik
ezen gygynvny drogok lelmiszerknyvi eliratainak elksztse.

1.4 A GYGY- S ILLOLAJOS NVNYEK TERMELSNEK, FELHASZNLSNAK VRHAT

BVLSE A VILGBAN
A termszetes, nvnyi eredet anyagok felhasznlsa az utbbi vekben ismt az rdeklds
kzppontjba kerlt. Ezt tmasztjk al a nemzetkzi szervezetek felmrsei (UNIDO, FAO, WHO,
UNCTAD/GATT).
A
WHO
2011.
vi
tanulmnya
(http://www.who.int/medicines/areas/policy/world_medicines_situation/WMS_ch18_wTraditionalMed.pdf) alapjn
a modern gygyszerek mintegy 25 %-a, korszer technolgik alkalmazsval ma is kzvetlenl, vagy kzvetett
mdon a tradicionlisan felhasznlt nvnyekbl szrmazik. Mg kifejezettebb ez az arny olyan terpis
terleteken, mint amilyen a rkterpia vagy az antimikrobilis terlet. Az itt alkalmazott ksztmnyek esetben a
nvnyi eredetek arnya akr a 60%-ot is elrheti. A hivatkozott WHO felmrs alapjn a hagyomnyosan
tradicionlis gygymdot alkalmaz orszgokon tl - a fejlett gygyszeriparral rendelkez orszgok tbbsgben
e mellett nagymrtkben megntt alternatv, tbbnyire nvnyi eredet gygyt eszkzk felhasznlsa. gy
Nmetorszgban a lakossg 80%-a, Kanadban 70%-a, Franciaorszgban 49%-a, Ausztrliban 48%-a s az
Egyeslt llamokban 42%-a alkalmaz alternatv gygymdot az v sorn legalbb egy alkalommal. A nvekv
felhasznlst az is motivlja, hogy a nvnyi anyagokkal kapcsolatos intenzv kutats eredmnyeknt olyan
terpis terletekre trtak fel j nvnyi forrsokat, vagy modellanyagokat, amelyek ma mg szintetikumokkal is
alig gygythatk. gy ide sorolhatk a rzsametng (Catharanthus roseus) fehrvrsg kezelsre egyedlll
hatssal rendelkez alkaloidjai, a kasvirg (Echinacea spp.) immunrendszert stimull anyagai, a pfrnyfeny
(Ginkgo biloba) geritrikumknt aktv terpenoidjai, az szi margitvirg (Chrysanthemum parthenium) antimigrn
hats anyagai, vagy a vinka alkaloidokbl flszintzissel elllthat gygyszer, a Cavinton. jabb sikernvny
a tiszafa (Taxus brevifolia) amelynek hatanyagai, a taxol s szrmazkai a rkterpiban bizonyultak
egyedlllan aktvnak.
Az alternatv gygymdok alkalmazsnak bvlst jelzik, hogy a 21. szzad els vtizedben vente
5-18 %-kal ntt az ilyen termkek vilgpiaci forgalma. Eurpban az vente forgalmazott termkek mennyisge
jelenleg megkzelti a 4 millird EUR rtket. Ennek orszgonknti megoszlsa lthat a 1.3. brn. Eurpban
Nmetorszg tekinthet a legnagyobb felhasznlnak. Itt forgalmazzk a nvnyi eredet ksztmnyek
mintegy 39 %-t. Ezt kveti Franciaorszg 21 %-os rszesedssel. A tbbi orszg felhasznlsi arnya 10 %
alatt marad.

1.3. bra A nvnyi eredet, kzel 4 millird EUR rtk alternatv gygyszerek felhasznlsnak
orszgonknti megoszlsa Eurpban (WHO 2011)

1.5 AZ GAZAT MKDSNEK NGY F SZERKEZETI ELEME

A gygynvny gazat ngy f szerkezeti elemre pl, ezek az alapanyag ellltsa,
nagykereskedelemi tevkenysg, a kiskereskedelem s az export. E tevkenysgi krk kapcsoldst a 1.4.
bra tartalmazza. Ezek a szerkezeti elemek egy-egy vllalat (termel) tevkenysgben elklnlten, de
egymshoz kapcsold tevkenysgi csoportokat kpezve is megjelenhetnek. gy esetenknt ugyanaz a vllalat
ellthat termel, nagy- s kiskereskedelmi, valamint export tevkenysget egyarnt (pl. Herbria Zrt.).
I. Szerkezeti elem: A gygynvny alapanyag ellltsa
Ma mg az eurpai gygynvny-piacon megjelen mintegy 1200-1300 fle, gygy-s illolajos
nvnyekbl ellltott s forgalmazott drog kzel 90 %-a gyjtsbl, dnt mrtkben a fejld orszgokbl
szrmazik. Magyarorszgon az ellltott drogtmeg tbb mint 50 %-a (5.000-8.000 t/v szraz drog) s a
gygynvny fajok 60-70 %-a (120-130 faj) kerl ki a termszetes lhelyekrl. A termeszts jelentsge
azonban mind nagyobb lesz, s az agrr-rendszerekben trtn termk-elllts arnya folyamatosan emelkedni
fog a kvetkez vtizedekben. Haznkban jelenleg ilyen rendszerekbl kerl ki az ellltott drog kzel 50%-a,
mg Nmetorszgban mr ma is elri a 100 %-ot. Jelenleg haznkban az alkalmazott technolgiai
eszkzrendszertl, tulajdonviszonyoktl s egyb adottsgoktl fggen a termeszts egymstl rszben
elklnl, rszben egymst tfed formkban folyik.
Sajt felhasznlsra, rszben helyi piacra trtn termels. Az utbbi vtized folyamn vlt jellemzv,
hogy a gygynvnyek irnti rdeklds fokozdsa azok helyi, rszben kiskerti ellltst is motivlta. Az
rdekldk tbbsge kevs, vagy ltalnos nvnytermesztsi ismeretekkel rendelkezik. Az gy termelk
tbbsge megfelel eszkzrendszerrel sem rendelkezik, az ellltott termkek minsge is bizonytalan. Az
ellltott termkek az gazat sszteljestmnyt alig befolysoljk, de hozzjrulnak a sajt fogyaszts, illetve a
helyi piacok forgalmnak a bvlshez.
Csaldi gazdasg. A csaldi gazdasgokban mr jelents rtk elllts folyik. Elssorban a fokozottan
kzimunka-ignyes, csak kisebb terleten, intenzv, vagy specilis mvelsmdban eredmnyesen termeszthet
fajokkal foglalkoznak, melyek kln beruhzst, eszkzbeszerzst nem ignyelnek. A kultra, vagy kultrk
spektruma a kereslettl fggen vente vltozhat. Jellemz fajok pl.: mrmlyva, krmvirg, majornna,
kakukkf, macskagykr. Meg kell jegyezni, hogy a termesztstechnolgia gyors fejldsvel e fajok egy rsze
pldul Nmetorszgban mr a kvetkez - fejlettebb termelsi sznvonalat kpvisel - agrrtermelsi
kategriba kerlt t.

1.4. bra Az gazat mkdsnek ngy f szerkezeti eleme

Agrrtermelk, kertszeti jelleg kultrkkal. A tulajdonviszonyokat tekintve ide is a csaldi gazdasgok,
farmgazdasgok sorolhatk. Kedvez feltteleket teremt az is, hogy az Eurpban mindinkbb elfogadott s
magasabb piaci rtkkel honorlt "biotermeszts" e struktra keretei kztt realizlhat leghatkonyabban. A
kertszeti jelleg gygynvny-kultrkat elllt, agrrtermelst folytat farmgazdasg termesztsi terlete
minimlisan 25-30 ha, vagy annl nagyobb. Ezen bell - a vetsforg biztostsa rdekben - a hagyomnyos
mezgazdasgi kultrk sem nlklzhetk. A termesztett gygynvnyfajok krt a technolgiailag kedvez
trsts lehetsgt figyelembe vve vlasztjk ki. Az optimlis fajszm ltalnossgban nehezen adhat meg,
zemi tapasztalatok szerint 3-6 fle kultra jl kezelhet s kiegyenslyozott bevtelt biztost.
Az nll termk-ellltsi tevkenysg folytatatshoz rendelkezni kell a gygynvnytermels
specilis poszt harveszt eszkzrendszervel (pl. TSZP, feldolgoz eszkzk, trol, illolaj leprl) is. A
drogelllts nlklzhetetlen eleme a megfelel kapacits szrt- s tiszttberendezs valamint trol
helysg. Magasabb rtk termkekhez a vlogat-gpsorok, az aprt-berendezsek (vggp, morzsolgp),
esetleg tovbbi feldolgozst biztost illolaj-leprl zembelltsa indokolt. E gpek hatkonysgt nveli a
gpestett anyagmozgats, ami azonban mr komolyabb zemmretet felttelez. Nhny jellemz kultra:
mentaflk, borsf, lestyn, trkony, citromf.
Rszben ebbe, rszben a kvetkez termelsi formba illeszthet az, amikor a gazdlkod kzvetlenl
klfldi megbz, vagy hazai vllalat szmra llt el, meghatrozott minsg alapanyagot. Ilyenkor a termels
a megbz elrsai szerint, pl. az adott nvnyfajra kidolgozott GAP elrsok alapjn trtnik
Agrrtermelk szntfldi jelleg kultrkkal. Tulajdonviszonyok tekintetben mind az egyni
gazdlkodk, mind a hagyomnyos nagyzemek (pl. szvetkezetek) termelsi formja lehet. Az ide sorolhat
nvnyfajok termesztse jl gpesthet, a vetstl a gyomirtson, talajmunkkon, nvnyvdelmen t a
betakartsig. gy az egyes kultrk zemen belli termfellete elrheti a 80-100 ha-t is. Gygynvnyek
esetben azonban itt sem jelent biztos alapot egyetlen drogflesg ellltsa, hanem a lehetsgektl fggen
3-6 fle kultra termelse indokolt. A vetsforg elnyeit gy hasznlhatjuk ki, ha egyb szntfldi fajokat

illesztnk a forgba, olyanokat, amelyek gprendszer szempontjbl is jl trsthatk a gygynvny fajokkal. A

szrtkapacits mrete a nagy mennyisg termk egyidej berkezse miatt dnt fontossg.
Vilgszerte szorgalmazzk az integrlt mvelsi rendszerek bevezetst, de tisztn "biolgiai" vagy
"kolgiai" mvels e kultrk keretei kztt gazdasgosan nem kpzelhet el. Nhny jellemz kultra:
konyhakmny, koriander, mriatvis, sfrnyos szeklice.
j tpus termeli szvetsgek, szvetkezetek. A klfldi, elssorban holland s dn pldk azt
tanstjk, hogy a kiszemi termelsre specializlt gazdasgok nagy rsze, mg a hazainl lnyegesen
kedvezbb tkeelltottsg ellenre sem trekszik a teljes termelsi-feldolgozsi-rtkestsi vertikum kiptsre.
Az egyni termelk, elssorban gazdasgi megfontolsokbl szvetsgbe, ill. j tpus szvetkezetekbe
tmrlnek. Szmos fejlesztsi, termelsi, termk-feldolgozsi s termkrtkestsi krdsben lehet gy
egyeztetni, s nvelni a tevkenysg gazdasgossgt. gy knnyebben biztosthat a rendszeres, j minsg
szaportanyag-ellts s kzsen fejleszthet a poszt harveszt technolgia eszkzrendszere, akr egy-egy
zemben, akr kzpontostva. Jl sszehangolhat a piaci stratgia, a termkrtkests, valamint egyszerbb s
hatkonyabb az rdekrvnyests is.
II. Szerkezeti elem: nagykereskedelem
A nagykereskedelmi tevkenysg a gygynvny gazatban a felvsrls, termeltets, termk-elllts
(feldolgozs) s forgalmazs teljes vertikumt egyarnt felleli. Ez a tevkenysg a 90-es vek elejig nhny
cg (Herbria, Erdei Termk Vllalat) hatskrbe tartozott. E kttt struktra az orszg gazdasgban
bekvetkez ltalnos vltozsokkal prhuzamosan felbomlott. A 80-as vek vgn, 90-es vek elejn a
nagykereskedelmi tevkenysgre jogosult vllalatok szma megsokszorozdott. A nagykereskedelmi
tevkenysgre jogosult vllalatok kztt bels verseny alakult ki, ami sok esetben a vadon term llomnyokkal
val rablgazdlkodst, a termels kiszmthatatlansgt s a minsg romlst eredmnyezte. Ezt kveten a
tkekoncentrci eredmnyekpp a nagykereskedk szma ma mr az orszg mreteihez igazodik. A nagyobb
cgek mintegy 1000 t/v, mg a kisebbek 10-20 t/v forgalmat bonyoltanak. Sok esetben 100-120 klnbz
termkkel foglalkoznak.
III. Szerkezeti elem: kiskereskedelem
A gygy- s illolajos nvnyek drogjainak s termkeinek forgalmazsa a kiskereskedelmi
egysgekben folyik. Ez a tevkenysg 1989 eltt kizrlag a regionlis gygyszertri kzpontok szakbolt
hlzatban, valamint a Herbria s az Erdei Termk Vllalat boltjaiban (orszgosan 20-25 egysg) trtnt. A
kilencvenes vektl a szablyozs vltozsval erteljesen megntt gygy-s illolajos nvnyi drogot
forgalmaz kiskereskedelmi egysgek szma. Emellett szmos helyen lelmiszeripari termkekkel egytt, pldul
lvezeti tek formjban forgalmazzk azokat (pl. lelmiszer-zletlncok). Mivel az zemeltetk tbbsge s az
ltaluk alkalmazott eladk nem rendelkezik megfelel szakismerettel, gyakran bizonytalan minsg, st,
egszsgre rtalmas ttelek is piacra kerlhetnek. Az elmlt vtizedben ennl is nagyobb gondot okoz, hogy a
gygynvnyekbl kszlt termkek krnek soha nem ltott, nagymrtk bvlse volt tapasztalhat
(gygytek s teakeverkek, fitoterpis ksztmnyek, trend-kiegsztk, lelmiszer- s kozmetikai termkek).
A klnbz termkek ellltsnak s forgalmazsnak felttelrendszere haznkban ma mg nlklzi a stabil
szablyozst.
IV. Szerkezeti elem: klkereskedelem
A gygynvny gazat tevkenysgben ltrejtte ta jelents helyet foglal el a klkereskedelmi
tevkenysg. A magyar gygynvny hossz vtizedeken keresztl keresett rucikk volt a vilgpiacon. A
mezgazdasgi szerkezettalakts a kilencvenes vek elejn ersen visszavetette a kivitelnket, s a mai export
a 20 ve regisztrlt mennyisgnek nyolcada-tizede. A behozatalt korbban szinte kizrlag csak a trpusi fajok
drogjai jelentettk. Ma mind a tvoli, olcs rucikket knl orszgokbl, mind az eurpai, tmogatott termelst
lvez konkurens orszgokbl jelents drogmennyisget importlunk.
A klkereskedelem szereplje a 80-as vekben jellemz monopolhelyzetet lvez 1-1 cg volt
(MEDIMPEX, Pharmatrade). Ennek megsznse utn a drogok klkereskedelmvel foglalkoz vllalkozsok
szma ugrsszeren megntt. Napjainkban sincs korltozs e tekintetben, de a piac szablyoz szerepe folytn a
drogot rtkest jelentsebb vllalkozsok szma ma mr ersen redukldott. Megfigyelhet bizonyos
specializlds is a klkereskedelemmel foglalkoz cgek kzttk.

1.6 A GYGY- S AROMANVNYEKBL ELLLTOTT TERMKEK A HAZAI PIACON

Az utbbi idben a gygynvny alap termkek forgalmazsban jelents diverzifikci figyelhet
meg. Ez sok esetben a korbbi termkformk talakulsval, vagy j termktpusok (forgalmazsi terletek)
megjelensvel jrt egytt. A fontosabb, gygynvnyeket tartalmaz termkcsoportokat az 1.5. bra
tartalmazza.
1.6.1 lelmiszerknt forgalmazott termk
Egyre gyakrabban s szlesebb krben jelennek meg gygynvnyeink lelmiszerknt. Ezen bell is
jl elklnthet kategrik figyelhetk meg. A legegyszerbb formnak ezen bell az lvezeti tek csoportja
tekinthet. Ilyen tbbek kztt a gygynvny szakboltokban, lelmiszer lncokban, egyb kereskedelmi
egysgekben a legklnbzbb minsgben forgalmazott kamilla-, hrs-, vagy mentatea. E termkek
htrnya, hogy a minsgk bizonytalan, de mg a j minsg termkek esetben sem tntethet fel
semmifle utals azok gygyt rtkre.
1.6.2 trend-kiegsztk
Az utbbi vekben egyre nagyobb szmban tallkozhatunk a piacon trend-kiegsztkkel
(http://www.oeti.hu/?m1id=1&m2id=124), amelyek sszettelk s indikcijuk alapjn az lelmiszerek egy
specilis csoportjaknt jelennek meg. A 37/2004. (IV. 26.) ESzCsM rendelet alkalmazsban az trendkiegszt a hagyomnyos trend kiegsztst szolgl olyan lelmiszer, amely koncentrlt formban tartalmaz
tpanyagokat vagy egyb tpllkozsi vagy lettani hatssal rendelkez anyagokat, egyenknt vagy
kombinltan, adagolt vagy adagolhat formban. Az trend-kiegsztk ellltsa s forgalmazsa, mind hazai,
mind nemzetkzi relciban jelents bvl. A termkforma bevezetst kvet t v alatt kzel 8 ezer ilyen
termk jelent meg a hazai piacon.

1.5. bra A gygy- s aromanvnyekbl ellltott fontosabb termkcsoportok spektruma a hazai

piacon

1.6.3 Specilis lelmiszerek

Az egsz vilgon megfigyelhet tendencia, hogy az lelmiszeripar hatrozott erfesztseket tesz a
gygy- s illolajos nvnyek felhasznlsval kombinlt gygy- s egyb specilis lelmiszerek ellltsra,
ill. termszetes eredet adalkanyagok (aromk, sznezkek stb.) felhasznlsra. A hazai lelmiszeripar, egy
korbbi felmrs alapjn mr a 80-as vekben mintegy 52 nvnyfajt hasznlt fel zestsre, illatostsra s
sznezsre. Ezen kvl kzel 20 tovbbi termszetes eredet aroma adalkot alkalmazott nagyobb
mennyisgben. Az 52 nvnyfajbl 31 haznkban termeszthet, ill. 10 faj vadon term. Az lelmiszeripar
sznezanyag ignye vi 20 t krli volt. Az lelmiszeripar rszeknt jelents drogfelhasznl mg az dtital
gyrts, a szesz- s a boripar. Itt mintegy 30-35 fle aromanvny felhasznlsa ismert (ezek egy rsze csak
importbl szerezhet be).
1.6.4 Galenusi ksztmnyek
A gygynvnyek hagyomnyos felhasznlsi formjt, de az lelmiszer kategrinl sokkal
kontrolltabb termket kpviselnek az n. galenusi ksztmnyek. A galenusi termkek legtbb eurpai
orszgban fellelhetk, melyeket elssorban a gygyszertrakban, esetenknt az ott mkd galenusi
laboratriumokban lltanak el, nemzeti, esetenknt az elllt sajt receptrja alapjn. Ezek a termkek
tbbnyire a kvetkezk: species (tea keverk), infusio (forrzssal ellltott vizes extraktum), decoctum
(fzssel ellltott extraktum), maceratum (hideg oldszeres feltrssal ksztett extraktum), tinktura (alkohollal
ksztett extraktum), stb.. E galenusi termkek jelentsge elssorban a mind nagyobb szmban megjelen
egyb ksztmnyformk hatsra - az utbbi kt vtized sorn jelentsen cskkent.
1.6.5 Gygytermkek
A
gygytermk
(http://www.ogyi.hu/gyogyszernek_nem_minosulo_gyogyhatasu_keszitmenyek/)
kategria kidolgozsa s bevezetse a gygynvnyek hazai felhasznlsnak egy korszer, ellenrztt
formjt teremtette meg. 1987. vi bevezetse nemzeti gygynvny felhasznlsunk egyik sikertrtnete volt.
A kategria ltrehozsnl a trvnyalkotk, ill. az elksztsbe bevont szakemberek tmaszkodtak mindazon
etnobotanikai, kmiai, biokmiai, biolgiai s farmakolgiai ismeretekre, amelyek a 20. szzad msodik felben
e terleten felhalmozdtak. A kategria ltrehozst kveten 1992-ben, 1993-ban s 1995-ben regisztrltk a
legtbb gygytermket, vente mintegy 60-at. A haznkban regisztrlt s forgalmazott gygytermkek
nvnyspektruma viszonylag szles volt. A termkek sszettelnek elemzse alapjn mintegy 220 fajt s 400
drogflesget hasznltak fel ellltsuk sorn.
A gygytermk kategria annak ellenre, hogy mindenben megfelelt a minsg, hatkonysg s
biztonsg hrmas kvetelmnyeinek az EU csatlakozst kveten folyamatosan elvesztette korbbi
jelentsgt.
1.6.6 Hagyomnyos nvnyi gygyszer
A
gygytermkek
szerepnek
cskkenst
a
hagyomnyos
nvnyi
gygyszer
(http://www.ogyi.hu/gyogynoveny_alapu_novenyi_gyogyszerek/) kategria kidolgozsa s bevezetse gyorstotta
fel. A gygy- s aromanvnyek gygyszati cl felhasznlst korbban az EU orszgok tbbsgben alig
szablyoztk. Az emiatt kialakul kaotikus helyzet feloldsra elfogadtk a Hagyomnyos Nvnyi
Gygyszerksztmnyek-rl szl 2004/24/EK irnyelvet, melynek hazai vgrehajtsrl a 52/2005. (XI. 18.)
EM rendelet gondoskodott. Ez a szablyozsi forma a gygy- s aromanvnyeket a gygyszer kategriba
sorolja. A szablyozs rtelmben 2011-tl gygyhats feltntetsvel mr csak e formban regisztrlt nvnyi
eredet ksztmnyek forgalmazhatk. A direktva alkalmazsnak ellentmondsai egy-egy orszgban a
direktva elrsait megkerl szablyozsi folyamatokat indtott el. Pldul Franciaorszgban a monotek 2011
utni forgalmazhatsga rdekben elksztettk a nem gygyszertrakban forgalmazhat nvnyi drogok
listjt. Finnorszgban a 2012-ben adaptlt direktva szerint pedig e gygyszernek minsl nvnyi eredet
termkeket lelmiszer boltokban is lehet majd forgalmazni. A direktva negatv hatsaknt Eurpa szerte
felersdtt az a folyamat, amely a gygynvnyek tbbsgt megksrli kivonni a gygyszertrvny hatlya all.
Azaz a gygynvny alap ksztmnyek tbbsgt az trend-kiegszt, ill. lelmiszer kategrikba sorolja t.
Ezzel e terleten is megindult az amerikanizlds folyamata. Az eredeti clkitzssel ellenttben gy a
gygynvnyek felhasznlsa nem a gygyszer, hanem a gygyhats szempontjbl kevsb definilt irnyba
mozdul el.

1.6.7 Gygyszer
A hazai gygyszeripar ma is hasznl nvnyi eredet hatanyagokat, vagy azokbl ellltott
flszintetikus termkeket. Az gy gyrtott nvnyi gygyszerek regisztrcija - mivel ebben az esetben izollt,
szerkezetazonostott hatanyagok felhasznlsrl van sz - a szintetikus eredet gygyszerekkel azonos
mdon trtnik. Ezek tbbnyire ers hats, a trsadalombiztosts ltal tmogatott, receptre kaphat, vagy
klinikai felhasznlsra engedlyezett gygyszerek. Itt azonban meg kell jegyezni, hogy a hazai termelk ma mr
szinte kizrlag csak a morfinn alapanyagok nyersanyagbzisnak az ellltsban mkdnek kzre. A
szksges alapanyag ellltshoz mintegy vi 8-10 ezer hektr mk (Papaver somniferum) termelsre van
szksg.
1.6.8 Kozmetikai s hztarts-vegyipari ksztmnyek
A kozmetika s hztartsvegyipar mindenekeltt az illolajokat hasznostja. Jelenleg a vilgon 1400
nvnyfajbl lltanak el illolajokat ipari mretekben. Sajnos a hazai termels folyamatosan cskken, s a
hagyomnyos kultrk, mint a menta, levendula, stb. minimlis termterletre szorult vissza. A jelenlegi
gazdasgi-politikai vltozsok sem lltottk meg ezt a mintegy 15-20 ve megkezdd leplsi folyamatot.
Ellenrz krdsek:
1. Mikorra tehet a nagyobb lptk gygynvnytermels kialakulsa haznkban?
A. Kzpkor
B. 18. szzad C. 19. szzad D. 20. szzad
2. Melyik termesztsi krzet a tjjelleg hasznosts modell rtk pldja?
A. Reg.1.
B. Reg.2.
C. Reg.3.
D. Reg.4.
3. Melyik elratban szerepelnek jelenleg a hivatalos gygynvny drogok?
A. Egszsggyi leratokban
B. Az interneten C. Az GYEMSZI elrataiban
D. A VIII. Magyar
Gygyszeknyvben
4. Mely faj jtszik jelents szerepet a rkterpiban?
A. Krmvirg B. Tiszafa
C. Majornna
D. Kakukkf
5. Melyik nvny a csaldi gazdasgok jellemz faja?
A. Kmny
B. Mriatvis
C. Mrmlyva D. Kamilla
6. Melyik az gazat ngy f szerkezeti elemnek egyike?
A. Posztharveszt feldolgozs
B. Kiskereskedelem
C. Gygynvnyek gyjtse
D.
Csaldi
gazdasgok
7. A termkforma bevezetst kvet t v alatt hny trend-kiegszt kerlt forgalomba?
A. Tbb, mint ezer
B. Tbb, mint hromezer C. Tbb, mint nyolcezer D. Tbb, mint tzezer
8. Melyik termk kszl a galenusi laboratriumban?
A. trend-kiegszt
B. Infusio
C. Gygytermk D. Nvnyi gygyszer
9. Melyik a hazai gygyszeripar legfontosabb nvnyi alapanyaga?
A. Mentalevl B. Macskagykr
C. Kasvirg
D. Mktok
10, Mely kategria termkei szmtanak lelmiszernek?
A. Hagyomnyos nvnyi gygyszer
B. trend-kiegszt
C. Gygytermk D.Galenusi ksztmny
Felhasznlt irodalom:
Bernth, J. (1998): A magyar kertszeti kutats helyzete s perspektvi a minsgi kihvsok tkrben. AGRO
21 Fzetek, 26. 5-11.
Bernth, J. (1998): A tjtermeszts (Regionalits) s a minsg kapcsolata a gygynvny gazatban. AGRO
21 Fzetek, 26. 58-63.
Bernth, J., Nmeth, . (1999): New trends in selection of poppy (Papaver somniferum L.) Int. J. Hort. Sci. 5. (34): 69-75
Bernth, J. (szerk.) (2000): Gygy-s aromanvnyek. Mezgazda Kiad, Budapest

Hjja M. - Bernth J. (1998): jabb szempontok a "Hungaricum"-knt ismert fszernvnynk, a kerti majoranna
megtlshez. Kertgazdasg, 30 (1): 45-51
Hornok, L. (1978): Gygynvnyek termesztse s feldolgozsa. Mezgazdasgi Kiad, Budapest
Hornok, L. (1990): Gygynvnyek termesztse s feldolgozsa. Mezgazdasgi Kiad, Budapest
Szendrei K. - Csupor D. (szerk.) (2009) Gygynvnytr. Medicina Kiad, Budapest

2.

A GYGYNVNYEK NEMESTSE S A FAJTAHASZNLAT HAZNKBAN

Szerz: Zmborin Nmeth va

2.1. A HAZAI FAJTAELLLT TEVKENYSG HELYZETE, FAJTAVLASZTK
A gygynvnyekbl ellltott drogok s egyb vgtermkek standard minsgnek biztostshoz a
rendelkezsre ll nvnyi httr (fajok, fajtk, intraspecifikus taxonok, populcik, stb.) jelentik a kiindulpontot.
Br a betakartott terms minsgt szmos ms tnyez is befolysolhatja (agrotechnikai eljrsok, termhely,
vjrat, stb.), st ezek kzl tbb a vadon term llomnyokbl gyjttt nvnyekre is nagymrtkben hat, a
genetikai httr mindenkppen dnt jelentsg. Csak ismert, meghatrozott genetikai tulajdonsgokkal
rendelkez anyaggal - legyen az fajta, trzs, populci, stb. - lehetsges a kvnt beltartalmi paramterek
biztostsa, a kvnt hozam, illetve a gazdasgossg elrse, sok esetben bizonyos specilis vagy nagy
hatkonysg technolgik alkalmazsa. Ez a felismers a gygy- s fszernvnyek vonatkozsban az utbbi
vtizedekben egyre nagyobb hangslyt kap, ami sszefgg a drogok s a vgtermkek minsgi
kvetelmnyeinek szigorodsval, a minsgbiztostsi rendszerek kiptsvel.
2011-ben 25 gygy- s fszernvnyfaj 53 fajtja szerepelt a Nemzeti Fajtajegyzkben
(http://www.nebih.gov.hu/szakteruletek/szakteruletek/novterm_ig/szakteruletek/fajta_szap/jegyzekek/nemzeti.html
), de tnyleges vlasztkrl csak a mk s a fehr mustr esetben beszlhetnk, hiszen a tbbsgnek egyetlen
regisztrlt fajtja van csak (2.1. s 2.2. brk).

Fajta neve
Alfa
Ametiszt
Botond
Buddha
Csiki kk
Eleonora
Evelin
Fortemo
Kk Duna
Kk Gemona
Korona
Kozmosz
KP Albakomp
Leila
Minon
Morvital
Morwin
Nigra
Postomi
Tebona
Zeno Plus
Zeno V56

Elismers ve

Felhasznlsi cl

kotpus

2004
2003
2006
2004
2004
2011
2003
2011
1973
1995
2008
1983
1998
2008
2005
2011
2009
2003
2004
2000
2009
2009

ipari
tkezsi
ipari
ipari
ipari
ipari
ipari
ipari
tkezsi
ipari
ipari
tkezsi
tkezsi
tkezsi
ipari
ipari
ipari
ipari
ipari
ipari
tkezsi
tkezsi

tavaszi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
szi
tavaszi
szi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
tavaszi
szi
szi

2.1. bra A haznkban elismert mkfajtk csoportostsa

2.2. bra A Magyar majoranna fajta lersa

sszehasonltva ezt a szmot szinte brmely kertszeti gazattal, a vlasztk rendkvl szernynek
mondhat, mg akkor is, ha emellett tallhat tovbbi nhny gygynvny fajta, amit gymlcsknt
(homoktvis- Hippophae rhamnoides) vagy dsznvnyknt (bazsalikom- Ocimum basilicum, fest mlyva- Alcea
rosea) regisztrltak. Ler fajtajegyzken (Kiadvny a Nemzeti Fajtajegyzken szerepl fajtk morfolgiai s
gazdasgi rtkeirl) vagy ajnlati fajtajegyzkeken (A termelk tjkoztatsra sszelltott kiadvny, a fajtk
kln ksrletekben megllaptott rtkeit foglalja ssze) gygynvny fajtk egyltaln nem tallhatk. Ms,
gygynvnyek termesztsre specializlt orszgban sem lnyegesen jobb a helyzet. A gygynvnyek szerny
fajtavlasztka tbb okra vezethet vissza:
A gygynvnyek esetben a szaportanyagok utn vrhat bevtel sem a nemest, sem a
fajtafenntart szmra nem biztost szmottev jvedelmet, a termeszts relatve kis fellete miatt.
A kzelmltig a legtbb faj esetben nem voltak ismeretesek olyan alternatv termesztstechnolgik,
illetve vltozatos feldolgozsi mdok, amelyek valban eltr igny s minsg genotpusokat
ignyeltek volna.
A gygynvnyek fajtavlasztka nem nvekedett klfldi fajtk behozatalval - mint ahogyan ez ms
gazatokban, pl. a zldsgtermesztsben trtnt - mivel a legtbb orszgban mg a hazainl is
szernyebb, vagy nem is ltezik fajtavlasztk.
A rendelkezsre ll fajtk nagy rsze korszernek sem tekinthet. Kzlk mg sokat 40 vnl is
rgebben, a tbbsget pedig 5-15 ve nemestettk, gy teljestmnyk a jelenlegi kvnalmaktl elmarad. Sok
esetben ez az oka annak, hogy a termesztsben mr rgen nem a hivatalos fajta szerepel, hanem klnbz

introduklt vagy utntermesztett populcik, mert az eredeti fajta szaportanyaga nem beszerezhet, vagy az
jabb nvnyanyagok jobban megfelelnek az elvrsoknak.
A fajtaelismers, a szaportanyag forgalmazs tekintetben ma a 2003. vi LII. Trvny (rviden:
Vetmag trvny: http://www.vszt.hu/uploads//jogszabalyok/40_2004_fvm_12_07_17.pdf) rendelkezsei az
irnyadak. A nvnyfajtk llami elismersnek szablyait a 40/2004.(IV.7.) FVM rendelet
(http://net.jogtar.hu/jr/gen/getdoc2.cgi?dbnum=1&docid=A0300052.TV&cel=P%2823%29) tartalmazza. Ezek
szerint nhny, nagyzemben termeszthet faj azonban a szntfldi nvnyfajokkal egytt abba a kategriba
tartozik, amelyben csak fajtanvvel elltott, megfelel szntfldi ellenrzsen is tesett magttelek
forgalmazhatk. Ide tartozik a mk, a konyhakmny, a mustrfajok, a sfrnyos szeklice s a len. A szntfldi
nvnyfajok vetmag forgalmazsnak kvetelmnyeit a 48/2004. (IV.21.) FVM rendelet
(http://www.fvm.hu/main.php?folderID=1624&articleID=4069&ctag=articlelist&iid=1) rja el.
A gygynvnyfajok nagy rsznl az rutermeszts sorn nem ktelez nemestett s llamilag
elismert fajta szaportanyagt hasznlni, illetve a vetmag fajtamegjells nlkl is forgalmazhat (pl.
majoranna, levendula, mriatvis, stb.). Ezt a fajcsoportot a szakzsargonban B lists fajoknak is nevezik.
Termszetesen ebben az esetben is vonatkoznak rjuk az ltalnos szablyok, miszerint a forgalmazshoz
kvetelmny a vetmag szabvny szerinti tisztasg, csrzkpessg, amit a NBIH a fmzrolsi eljrs
keretben igazol.
E szablyozs azonban nem jelenti azt, hogy a gygynvnyek fajtanemestsre ezekben az
esetekben nincs is szksg. Sok faj esetben mutatkozik igny a specilis, fleg beltartalmi rtkmr
tulajdonsgokkal rendelkez, vagy clirnyosan, bizonyos termesztsi-feldolgozsi clnak megfelel fajtk irnt.
Alapveten kt oldalrl jelennek meg az ignyek. A termesztk oldalrl a nagy droghozam, a stressztr
kpessg, a fenolgiailag s morfolgiailag egyntet llomny, a gpestsre val alkalmassg, stb.
kvetelmnye fogalmazdik meg. A feldolgozk s termk-ellltk viszont rendszerint a megfelel
hatanyagtartalmat, a stabil minsget tekintik elsdlegesnek. Ma egyrtelmen ez utbbi hatrozza meg a
gygynvny nemests irnyait. Szmos ma mg elssorban klfldi plda bizonytja, hogy a tkeers
gygyszergyrak vagy akr kisebb feldolgoz zemek gyrtsi vertikumnak alapja a kvnt, nemestett biolgiai
alapanyag, ami a minsgbiztostsi folyamatba is bepl. Ezrt a nemestst cljainak megfelelen irnytja s
finanszrozza a fajta-ellltst. Megfigyelhet azonban, hogy a gygyszergyrak jelents rsze nem trekszik a
nemestett trzsek fajtaknt trtn regisztrcijra (2.3. bra), hiszen zrt krben, sajt termeli rszre
forgalmazza csak a szaportanyagot. Klnsen rtkes anyagok esetben gyakran szabadalmi oltalom (2.4.
bra) bejelentsre kerl sor, ami hatkonyabban vdi a nemest jogait (pl. anyarozs, mk, muskotlyzslya).
A kertszeten bell a gygynvnyfajok fajtanemestse teht sajnos jelents nehzsgekkel kzd.
Jellemz itt a szles fajspektrum, a sokfle s taxonmiailag igen eltr kultra, a felhasznlshoz igazodan a
sokfle nemestsi cl. Ugyanakkor a gygynvny drogokat s termkeket az egyb kertszeti fajokhoz kpest
viszonylag szkebb krben s volumenben forgalmazzk, relatve csekly termterlettel s ingadoz kereslettel
rendelkeznek, ebbl addan a nemestsbe befektetett tke megtrlse bizonytalanabb illetve vrhatan
gyengbb. Ms gazdasgi nvnyekhez viszonytva a realizlsa a gyakorlatban tbbnyire nem lehetsges. A
legtbb esetben a megtrlst az is bizonytalann teszi, hogy a fajtk vdelme jogilag alig biztosthat, hiszen
knnyen utntermeszthetk, az illeglis fajtahasznlat gyakorlatilag nem kimutathat. Tovbbi jellegzetessg,
hogy e biolgiailag aktv anyagokat tartalmaz fajokban a fajta-elllt munka igen szles kr hatanyag
vizsglatokra kell, hogy pljn, s ez a kltsgeket megsokszorozza.

2.3. bra Fajtaelismer okirat

2.4. bra Szabadalmi okirat nvnyfajta trgyban

A gazdasgi nehzsgek mell ismereti hinyok is trsulnak, hiszen a gygynvnyek jelents rsznl
mg ma is korltozott tudsunk az rklds, virgzsbiolgia, st alkalmanknt a termesztstechnolgia tern.
A frissen introduklt fajokra (pl. Centaurium erythraea, Verbena officinalis, Petasites hybridus, Primula veris, stb.)
ez fokozottan jellemz.
Az eredmnyes fajtaregisztrcit, rtkelst s egyben fajtavdelmet az is nehezti, hogy az UPOV
(http://www.upov.int/portal/index.html.en) ltal elrt DUS vizsglati metodika a gygynvnyek kz tartoz fajok
tbbsgre mig sincs kidolgozva. Kivtelt csak nhny faj jelent (mk, deskmny, levendula, kamilla, stb.)
(2.5. bra).

2.5. bra A kamilla DUS vizsglati metodika lersa

Az emltett gondok miatt a hazai nemest mhelyek szma ersen redukldott. Mg a 60-70-es
vekben vezet helyet foglaltunk el a vilgban, a gygytermk fejlesztssel s a klnbz drogflesgek
nveked felhasznlsval prhuzamosan ma mr egyre tbb fajtt lltanak el Nyugat-Eurpban is. Ersdik
az a tendencia, hogy a termeltets bvlsvel sajt fajtikat rszestik elnyben, vagy kizrlagosan ezeket
hasznljk. Gyakran ppen Magyarorszg a klfldi fajtk szaportsnak sznhelye. Ugyanakkor a hazai
termesztnek sajnos gyakran lehetetlen beszereznie megbzhat szaportanyagot a kereskedelemben.
2.2. A GYGYNVNYNEMESTS CLJAI
A gygynvnyek nemestsnek clkitzsei, egyb kertszeti fajokhoz viszonytva szmos
sajtossgot tkrznek. Ezeket az albbiakban foglalhatjuk ssze.
A hozam nvels elsdleges cljt nem az sszes biomassza, hanem minden esetben a drogknt
hasznlt nvnyi szerv produkcijnak fokozsa jelenti. Ilyen jelleg nemests folyik pldul a macskagykr
(Valeriana officinalis) gykrtmegnek nvelsre, a gykrzet formjnak optimalizlsra. A hajtsok
tmegnek, ezen bell a levl/szr arnynak javtsa a cl tbbek kztt a mentafajok (Mentha spp.), a
bazsalikom (Ocimum basilicum) vagy a citromf (Melissa officinalis) nemestsben. A virgzatok ssztmege,
illetve az gynevezett virgzati horizont arnynak nvelse a biomasszn bell klnsen rdekes az olyan
herbadrogot ad fajoknl, mint pl. az orbncf (Hypericum perforatum) s az szi margitvirg (Chrysanthemum
parthenium).

A regenercis kpessg nvelsvel, elssorban a herbt ad fajoknl, a tbbszri betakarts

lehetsgt kvnjuk megteremteni. Ez egybknt az rbevtel nvelsnek egyik leghatkonyabb eszkze.
Szksg van erre pl. a kakukkfnl (Thymus vulgaris), a majorannnl (Majorana hortensis), stb.
A vegetatv szaports fajok esetben a szaport szervek tmegnek fokozsa is lehet kiemelt cl.
Pldul a bsges s magas biolgiai rtk sztlfejleszts (2.6. bra) a borsosmentnl (Mentha piperita),
vagy a j sarjadzkpessg s szaportsi rta a trkonynl (Artemisia dracunculus) egyarnt a megfelel
produkci alapfelttelei.

2.6. bra A borsosmenta sztli

A beltartalmi sajtossgok megvltoztatsnak ignye. Leggyakrabban a hatanyag szint nvelse
s/vagy a komponensek arnynak megvltoztatsa jelenti a nemests cljt. gy az illolaj-tartalom nvelse
tekinthet az egyik f irnynak az izsp (Hyssopus officinalis) vagy a levendula (Lavandula spp.) nemestsben.
A flavonoidok szintjnek emelse a legfontosabb cl az orbncf (Hypericum perforatum) s a mriatvis
(Silybum marianum) esetben, ugyanakkor a zsrosolaj-tartalmat kell fokozni az olajtkben (Cucurbita pepo) vagy
a ligetszpe (Oenothera erythrosepala) magvaiban. Elfordul, hogy a hatanyagok komplex csoportja van jelen a
drogban, ez lasstja a nemests folyamatt. Gyakran a hatanyagszint mellett a jelenlv komponensek
magasabb arnya is fontos (pl. konyhakmny illolajban karvon-, a kamillban a kamazuln, a mkban a
morfin rszarnya, stb.).
Nemestsi cl bizonyos estekben a kros mellkhats, toxikus komponensek szintjnek
visszaszortsa vagy minimalizlsa is. Klnleges plda e tekintetben a mk (Papaver somniferum), ahol a
magas alkaloidtartalom az tkezsi fajtkban elkerlend, szemben az ipari fajtkkal. Munklatok folynak a
krosnak tekintett bta-tujon Tujnvzas, ciklusos monoterpn keton, gyakori illolaj komponens. Kros hatssal
van az n. GABA idegi receptorokra, ezrt mennyisgt az lelmiszeriparban maximljk. (pl. Salvia officinalis),
illetve az ersen toxikus pirrolizidin alkaloidok A nitrogntartalm, kt gyrs necin molekula szterszrmazkai.
A gyomormrgezses tnetektl a karcinogn, mutagn hatsokig szmos mellkhatsukat lertk.(pl.
Symphytum officinale) felhalmozdsi szintjnek cskkentsre is. A drogminsg egyre fontosabb paramtere a
nehzfm-szennyezds. Bizonytott, hogy a klnbz fajok, de ezen bell az egyes genotpusok is eltr
mrtkben kpesek akkumullni ezeket az elemeket, gy jabban a nemests nha kiterjed e tulajdonsg
javtsra is.
A drogminsget befolysol kllemi tulajdonsgok javtsa. A drogminsget szmos kllemi,
rzkszervi tulajdonsg is befolysolhatja. Nem mellzhet nemestsi szempont pldul a szp zld levlszn a
citromfnl (Melissa officinalis), a nyelves virgok narancsvrs rnyalata a krmvirgnl (Calendula officinalis),
a megfelel fszeres illat elrse a majornnnl (Majorana hortensis), stb.
A termesztstechnolgia knnytst clz nemests. Gyakorlati szempontbl lehetnek fontosak azok a
tulajdonsgok, amelyek a fajtkat a technolgiai mveletek elvgzsre teszik alkalmass. Ezek a tulajdonsgok
sszefgghetnek a nvekedsi temmel s erllyel, a kompetcis kpessggel (pl. koraisg, gyomelnyom
kpessg, gpi betakartsra val alkalmassg, de kapcsolatban llhatnak szaporodsbiolgiai sajtossgokkal

is (pl. zrt tokfejlds, pergsi hajlam, csrzs, virgzs egyntetsge (2.7. bra), vagy a nvnyek morfolgiai
tulajdonsgaival (pl. magmret, gykrforma, levlnagysg, stb.).

2.7. bra A szszs krfarkkr egyves fajtja a vad jelleg, ktves mellett
A gygynvnyek esetben is nagy jelentsge van a rezisztencia kialaktsnak, nvelsnek. Sajnos
e tekintetben alig rendelkeznk szmottev eredmnnyel. Plda rtk a mentafajok Verticillium ellenll
kpessgnek kialaktsa az USA-ban. Nemests folyik jelenleg a konyhakmny (Carum carvi) betegsgei s
az orbncf (Hypericum perforatum) krokoz gombi ellen. Fontos cl emellett az abiotikus tnyezkkel
szembeni stressztolerancia kialaktsa. J plda erre az ttelel mkfajtk (Papaver somniferum)
fajtaspektrumnak bvtse haznkban s a rgiban, vagy a sfrnyos szeklice (Carthamus tinctorius)
strsnek nvelse a Kzel-Keleten. A savany talajt kedvel rnika (Arnica montana) termesztsbe vonsa
csak msztr fajtjnak (Arbo) ellltsa utn lett valban sikeres.
2.3. A NEMESTSI MDSZEREK ALKALMAZSA A GYGYNVNYFAJTK ELLLTSBAN
A gygynvnyek nemestsben a leggyakrabban alkalmazott mdszer a kivlogats, idegen szval:
szelekci. Ez lehet egyed-, tmeg-, illetve klnszelekci. Trtnete a mlt vszzad kzepig nylik vissza,
amikor az indiai angol gyarmatokon a knafa (Chinchona spp.) magas hatanyag-tartalm vonalait
egyedszelekcival lltottk el. A szelekcis nemests nagy elnye, hogy ltalban ez a legegyszerbb, a
legolcsbb. A legtbb gygynvny faj esetben azrt bizonyult eredmnyesnek, mert a javtand populcik
tbbsge vltozatos gnkszlettel, nagy genetikai variabilitssal rendelkezik. E mdszer kevss ignyel
szleskr, fajspecifikus genetikai ismereteket. Htrnya, hogy csak a populcikra jellemz vltozatossg
stabilizlsra alkalmas.
A kivlogats hatkonysga - ahogyan ezt a specilis alkaloid tartalm mkfajtk ellltsa bizonytja
(Monaco, Kk Gemona) - krnyezeti nyomssal nvelhet. Elssorban a hatanyagszintre val kivlogats
szempontjbl jelent elnyt, ha szablyozott krnyezeti felttelek kztt (fitotronban) (2.8. bra), az adott anyag
felhalmozdsra kedveztlen krnyezetben is magas szintet produkl egyedeket visszk tovbb. Ebben az
esetben ugyanis felttelezhet egy ersen dominns genetikai httr.

2.8. bra Nemestett mktrzsek tesztelse fitotronban

A keresztezses nemestst napjainkban egyre szlesebb krben alkalmazzk, hiszen alkalmas arra,
hogy kt genotpus kedvez tulajdonsgait egyestse. Ilyen cllal kombinltk pl. a konyhakmny (Carum carvi)
egyves illetve ktves vltozatt, vagy a fodormenta (Mentha spicata) klnbz kmiai taxonjait. Mind a
hagyomnyos keresztezst, mind az in vitro fzikat clirnyos kivlogats kveti. A fajok kztti (interspecifikus)
keresztezs viszonylag ritkbb. Haznkban gy lltottk el a Kk Duna mkfajtt (P. orientale x P.
somniferum). Maga a keresztezses eljrs mlyebbre hat genetikai ismereteket ignyel az adott fajjal
kapcsolatban (pl. virgzsbiolgiai-, termkenylsi-, kombinld kpessgre-, rklhetsgre vonatkoz
ismeretek, stb.).
A teljestkpessg ugrsszer nvekedse vrhat a heterzisnemeststl (a szlk
teljestkpessgt, letrevalsgt, alkalmazkodkpessgt lnyegesen tlszrnyal F1 hibridek ltrehozsa,
ltalban beltenysztett vonalak felhasznsval.). Ehhez azonban az ismereti httr mellett szmos konkrt,
anyagi, biolgiai felttel is szksges, ami a gygynvnyek tbbsgnl mg csak elvtve ll rendelkezsre:
beltenysztett vonalak vagy haploidok, hmsteril analgok, kltsges fenntartsi rendszer. F1 hibrideket ppen
ezrt mg csak ott lltottak el, ahol a fajta specilis tulajdonsgait ipari rdekbl ersen vdeni szndkoznak
(muskotlyzslya- Salvia sclarea, deskmny- Foeniculum vulgare), vagy ott kvnnak vele eredmnyeket
elrni, ahol - termkenylsi, homogenitsi szempontbl - az egyszerbb mdszerek nem hoztak eredmnyt
(majoranna, kakukkf).
Poliploidok ltrehozsa: Szmos nemzetsg fajai termszetes poliploid sorokat kpeznek, ahogyan ezt
a cickafark fajok (Achillea spp.), a mentk (Mentha spp.) s a macskagykr (Valeriana spp.) esetben
bizonytottk. A kromoszmaszm nvekedse azonban ritkn jr egytt a drogot ad szerv vagy akkumulldott
anyagok mennyisgnek nvekedsvel. A poliploidia felhasznlsa a gygynvnyek nemestsben ma mg
ritka. A gyakorlatban egyelre csak a kamilla (Matricaria recutita) s a kapor (Anethum graveolens) esetben
nvelik a fajtavlasztkot rtkes tetraploid fajtk.
A mutcis nemests alkalmazsa a gygynvnyeknl nem gyakori s elterjedse a kzeljvben
sem nagyon vrhat. Mivel az eredmny rendkvl vletlenszer, a fajspecifikus ismeretek pedig hinyosak,
alkalmazsa csak egy-egy gn megvltoztatsa rdekben, vagy olyan esetekben vrhat, amikor egyb
mdszerektl kevss remlnek eredmnyt. Pldaknt emlthet a borsosmenta Verticillium rezisztencijnak
vagy anyarozs trzsek specilis alkaloid tartalmnak az ellltsa. Ilyen mdszerrel ellltott anyag volt a
korbban haznkban is termesztett determinlt nvekeds orvosi csucsor fajtajellt (Solanum laciniatum) s a
napjainkban is elterjedt lengyel nemests Hypericum perforatum Topas fajta. Mutcis forrsknt gammabesugrzst vagy kmiai mutagneket alkalmaznak.
Molekulris genetikai mdszerek elterjedse. Az in vitro technikk (szvettenyszts, regenerci)
kidolgozsa a gygynvnyek esetben mr az 1970-es vekben megkezddtt. Ma mr szmos fajnl (Carum

carvi, Digitalis lanata, Mentha piperita, Datura stramonium, stb.), rendelkeznk mkdkpes technolgikkal,
kltsgessgk miatt azonban a nemestsben val felhasznlsuk mg ma is csak egyedi esetekben ismert.
Terjedben van a molekulris genetikai (elssorban RAPD, SSR, AFLP) s izoenzim markerek (morfolgiai,
kmai vagy genetikai blyeg, ami sszefggsben van valamely msik tulajdonsggal, gy annak jelzje,
indiktora lehet.) hasznlata a gygynvnyek krben is. Az eredmnyeket a gyakorlatban felhasznljk a
nemestsi alapanyagok felkutatsban (pl. hibridekhez), a fajtk azonostsban, valamint a drogok
tisztasgnak, eredetisgnek igazolsban. A gntranszformci (kivlasztott szekvencia(k) tvitele s
beptse egyik szervezetbl a msik genomjba). alkalmazsnak a legtbb faj esetben gtja mg a
bioszintetikus enzimrendszer s az azt meghatroz gnek hinyos ismerete. Az erre vonatkoz kutatsok
azonban tbb klfldi s hazai laborban nagy intenzitssal folynak. Sikeres transzformnsok ismertek mr pl. a
mk, a levendula, a rzsametng (Catharanthus roseus) s a borsosmenta esetben. A gyakorlatban e fajtk
bevezetse viszont mg vilgszerte vrat magra, amit a GMO szervezetek ellentmondsos megtlse is
befolysol.
Ellenrz krdsek: Tbb helyes vlasz is lehetsges!
1. Melyik a helyes vlasz?
a. a gygynvnyek hatanyagai nagyon sokflk, ezrt nagy fajtavlasztkot ltunk a vilgban.
b. a legtbb gygynvny drog gyjtsbl szrmazik, ezrt a fajtanemests nem nagy jelentsg.
c. a gygynvny fajtk irnti igny ma mr jelents, de a fajtavlasztk csak egyes fajok esetben megfelel.
d. a kutatintzetek most mr nem foglalkoznak a gygynvnyekkel, mert azok szaportanyagt klfldrl
hozzuk be.
2. Milyen tnyezk htrltatjk Magyarorszgon a gygynvny fajtavlasztk szlesedst?
a. nem jutnak a termelk megfelel informcihoz
b. a gygynvny nemests nehezebb, mint ms nvnycsoportok
c. a gygynvnyek csekly eladhat magttelei nem biztostanak megtrlst
d. gyakran nem elegendek a genetikai, rkldstani lettani ismeretek
3. Milyen ignyeik vannak a termelknek a gygynvnyfajtk irnyba?
a. Megfelel hatanyagtartalom
b. Magas hozamok
c. Baktrium ellenllkpessg
d. Egyntet rs
e. vel, ttelel anyagok ellltsa
4. Milyen irnyban szeretnk az j fajtk beltartalmi rtkeit mdostani a nemestssel?
a. Nvelni az illolajtartalmat
b. Cskkenteni a mikrobilis szennyezettsget
c. Cskkenteni a viaszrteg vastagsgt a magvakon
d. Pirrolizidin alkaloid mentes anyagokat ellltani
5. Vannak-e rezisztens vagy tolerns gygynvny fajtk? Igen, pldul:
a. lisztharmat ellenll mk
b. fagytolerns mk
c. rozsdaellenll borsosmenta
d. verticillium ellenll borsosmenta
6. Melyek a leggyakrabban alkalmazott nemestsi mdszerek a gygynvnyfajtk ellltsban?
a. Szelekci
b. Keresztezs
c. Heterzisnemests
d. Mutcis nemests
e. GMO elllts

3. A TERMHELYI VISZONYOK, A VETSFORG S A TALAJMVELS JELENTSGE A

GYGYNVNYTERMESZTSBEN
Szerz: Gosztola Beta s Varga Lszl
3.1. AZ OPTIMLIS TERMHELY MEGVLASZTSA
3.1.1. A termhely fogalma
Termhely alatt tgabb rtelemben azt a krnyezetet rtjk, mely a termeszteni kvnt nvnyfaj(ok)
szmra az letfeltteleket biztostja, ill. maga a termeszts sznhelye. Magban foglalja a teleptsre tervezett
terlet termszeti (kolgiai) s gazdasgi adottsgait egyarnt. A termeszts sorn alapvet cl, hogy a
termesztend nvnyfaj(ok) biolgiai ignyeit a lehet legnagyobb mrtkben kielgtsk, mert nagy hozamra,
kielgt termsmennyisgre csak gy szmthatunk. A j kondciban lv nvny a krokozkkal, krtevkkel,
idjrsi viszontagsgokkal szemben is sokkal ellenllbb. Kedveztlen termhelyen nem jhet ltre
versenykpes rutermels.
rdekes sszefggs azonban, hogy egyes gygynvnyfajoknl a kedveztlen krnyezeti krlmnyek
(stressz hats) nha magasabb hatanyag-tartalmat eredmnyeznek. Pldul a fnyignyes s a savasabb pHj, lazbb szerkezet talajokat kedvel kznsges aranyvessz rnykos helyen, lgos pH-j, meszes s
ersen kttt talajon termesztve jval magasabb sszflavonoid-tartalommal rendelkezett, mint a szmra idelis
krnyezeti krlmnyek kztt. Ennek f oka, hogy stressz hatsra a nvnyek anyagcserje megvltozik, s
egyes bioszintzis utak intenzvebben termelik a msodlagos anyagcsere-termkeket. Termszetesen a
kedveztlen krlmnyek kztt nevelt nvnyek biomassza termelse (s gy droghozama) messze elmarad az
optimlistl.
3.1.2. A termhely kivlasztst meghatroz kolgiai tnyezk
3.1.2.1. Fldrajzi szlessg, tengerszint feletti magassg (fny- s hmrskleti viszonyok)
A fldrajzi szlessg s tengerszint feletti magassg elssorban a napsugrzs intenzitst, ezltal a
fnyelltottsgot s hmrskletet befolysoljk jelents mrtkben. Klnbz fldrajzi szlessgekben a
napsugrzs beessi szge eltr, az Egyenlttl a sarkok fel haladva egyre cskken, gy ugyanannyi
besugrz energia sokkal nagyobb felleten oszlik el. Ezltal a sugrzsi energia, s gy a fldfelszn melegedse
az Egyenlttl tvolodva egyre kisebb mrtk. A tengerszint feletti magassg is befolysolja a fnyelltottsgot,
mivel a tengerszinttl tvolodva az egyre vkonyabb lgrteg egyre tbb napsugrzst enged t. A hmrsklet
viszont cskken felfel haladva, 100 mterenknt 0,5C-ot.
Magyarorszg a 46 s 48 szlessgi kr magassgban helyezkedik el, de domborzati viszonyai miatt
igen vltozatos kpet mutat mind fnyelltottsg, mind hmrsklet szempontjbl. A legtbbet Szeged
krnykn ill. az Alfld dli rszn st a Nap, tbb mint 2100 rt ves viszonylatban, a legkevesebb napsts
pedig az Alpokaljn tapasztalhat (kevesebb, mint 1800 ra/v) (3.1. bra). A legmagasabb hmrskleteket az
Alfld dlkeleti rszben mrik, itt a jliusi kzphmrsklet a 22C-ot is meghaladja, a leghvsebb terleteink
pedig az szaki-kzphegysgben tallhatk, klnsen a Bkkben, Mtrban s Zemplni-hegysgben, ahol a
jliusi kzphmrsklet alig ri el a 18C-ot. Ilyen terleti megoszlsban alakulnak a tenyszidszak hsszeg
rtkei is (3.2. bra). vel vagy ttelel nvnyfajok esetn a tli idszak hmrskleti viszonyai is nagyon
fontosak (pl. fagyos napok szma, minimum hmrskleti rtkek, tli hingadozsok).

3.1. bra. A napstses rk vi sszegnek megoszlsa Magyarorszgon

3.2. bra. A tenyszidszak hsszege Magyarorszgon

E nagyfok heterogenits miatt haznkban melegignyes (pl. bazsalikom, borsf, grgszna, kakukkf,
kerti ruta, krmvirg, levendula, maghjnlkli tk, majornna, mriatvis, mrmlyva, muskotlyzslya, orvosi
zslya, rovarporvirg) s mrskelten hidegignyes fajok (pl. angelika, belndek, homoktvis, ktves
konyhakmny, koml, krfarkkr) egyarnt termeszthetk. A melegignyes fajok elssorban az orszg dli
rszein (pl. Tolna, Baranya, Bcs-Kiskun, Csongrd, Bks megye) termeszthetk sikerrel, mg az nizs pl.
Meztr-Kecskemt vonalig, a mrskelten hidegignyesek pedig az szaki rgikban (pl. Kisalfld). Az szi
kotpus mkot csak a Kisalfldn, ill. az Alpokaljn biztonsgos termeszteni, mivel ott a legkisebb a tli
hingadozs, gy ott tud a legbiztonsgosabban ttelelni.
Mivel a hmrsklet s fnyelltottsg olyan krnyezeti tnyezk, melyeket agrotechnikai mdszerekkel
csak alig lehet befolysolni (pl. megfelel tenyszterlet kialaktsa, nemestett fajtk termesztse, aktv vagy

passzv fagyvdelem, stb.), ezrt a termhely kivlasztsnl ezen krnyezeti tnyezkre klnsen oda kell
figyelni.
3.1.2.2. Domborzati viszonyok
A terlet fekvse, krnyezethez viszonytott magassga, a lejtk kitettsge s lejtse, a mly fekvs
terletek kzelsge szintn befolysoljk a termhely fny- s hmrskleti viszonyait, ezltal az ott termesztett
nvnyfaj(ok) letkrlmnyeit. Az szaki flgmbn a dli fekvs hegyoldalakon nagyobb a napsugarak
beessi szge, ezrt ersebb a felmelegeds, mint az szaki oldalakon. A fehr rm, izsp, orvosi zslya,
kakukkf, levendula a dli fekvs, napos, knnyen felmeleged domboldalakat kedvelik, hiszen fny- s
melegkedvel fajok. Nem vletlen teht, hogy Magyarorszgon a levendulatermeszts a Balaton krzetben a
Tihanyi-flsziget dli lanks lejtin honosodott meg (3.3. bra). Nhny gygynvnyfaj esetn klnsen kerlni
kell a fagyzugos terleteket, pl. rovarporvirg, majornna, nizs, rozmaring. A krmvirgot sem ajnlatos mly
fekvs, prs helyeken termeszteni, mert ilyen krlmnyek kztt nagy a lisztharmatfertzs veszlye.

3.3. bra. A tihanyi slevenduls

3.1.2.3. A csapadk mennyisge s eloszlsa
A csapadk a mezgazdasgi termels egyik legfontosabb ghajlati eleme, br trben s idben
egyarnt rendkvl vltozkony az eloszlsa. A vz nlklzhetetlen a nvnyek letben, br ignyeiket tekintve
nagy klnbsgek vannak kzttk. Az angelika, bazsalikom, gyapjas gyszvirg, kasvirg, koml, krmvirg,
lestyn, macskagykr, maghjnlkli tk, majornna, borsmenta pldul vzignyes fajok, mg a benedekf,
izsp, kakukkf, levendula, muskotlyzslya, krfarkkr, rovarporvirg, tif, stb. kisebb vzigny,
szrazsgtr nvnyek.
Magyarorszg legcsapadkosabb tja az Alpokalja, ahol az ves csapadkmennyisg a 800 mm-t is
meghaladja. A legkevesebb es pedig az Alfld kzps rszn, a Nagykunsgban esik, ahol az ves lehullott
vzmennyisg az 500 mm-t sem ri el (3.4. bra). A haznk terletre lehull csapadk egybknt ltalban nem
elgti ki a nvnyek ignyeit.

3.4. bra. Az ves csapadksszeg alakulsa Magyarorszgon

A termhely rtkelsnl fontos, szmtsba veend tovbbi szempontok mg: a tenyszidszakban
lehullott csapadk mennyisge (ami az vinek ltalban 55-65%-a), a csapadk hullsnak intenzitsa (mm/perc
vagy mm/ra), a csapadkos napok szma, a jges gyakorisga, a csapadkmentes idszakok gyakorisga, a
htakars napok szma (ez rendkvl vltoz: az Alfldn 30-35 nap, mg az szaki-kzphegysgben 100 nap),
az els s utols havazs napja, stb.
A termhely kivlasztsnl teht az adott termtj csapadkviszonyait is szmtsba kell venni. Br ez
a krnyezeti tnyez agrotechnikai eszkzkkel (pl. ntzssel) kismrtkben mdosthat, ennek igen kltsges
volta miatt csak nagyon indokolt esetben s viszonylag kis terleteken alkalmazhat. Ha ntzssel kell ptolni a
hinyz vzmennyisget, fontos, hogy a kivlasztott termhelyen legyen ntzsi lehetsg s ntzvz is.
3.1.2.4. Uralkod szlirny, szlerssg, szllksek gyakorisga
A szl termszetes jelensg, de ha tl sok jut belle, az krosthatja a talajt (deflci) s a nvnyzetet
is. Az lland irnybl fj ers szelek megtpzhatjk a nvnyek levlzett, a szl ltal hozott homok pedig
lerakdik a nvnyek leveleire, eltmtve a sztmkat. A szl fokozza a prolgs mrtkt is, tovbb szrtja a
termtalaj fels rtegt. Tavasszal gtolhatja a fiatal, gyenge nvnykk fejldst, virgzskor pedig
akadlyozhatja a megporz rovarok tevkenysgt. Tovbb a vets utni laza, szraz talajrl az apr magvakat
elhordhatja. Persze elnys hatsai is vannak, mint pl. ellenslyozhatja a negatv idjrsi tnyezket, tavasszal
a bjti szelek szrtjk a mg mvelsre alkalmatlan talajt, elsegtheti a beporzst s megtermkenylst, finom
por s lszhordssal pedig gazdagthatja a termrteget. Magyarorszgon a leggyakoribb szlirny az
szaknyugati (3.5. bra).

3.5. bra. Magyarorszg szltrkpe

A magasabbra nv nvnyfajok (pl. mrmlyva, mriatvis, krfarkkr) ltalban szlvdett helyet
ignyelnek, s a knnyen perg terms vagy magv nvnyfajok esetn is jelents vesztesget okozhat az
rskori szeles idjrs. Viszont a szl hatsait a nvnyvdelemben ki is hasznlhatjuk (pl. ha majornna
ltetskor az uralkod szlirnnyal megegyez irnyban alaktjuk ki a sorokat, a szl megsznteti az llomny
belsejben kialakult meleg, prs mikroklmt, mellyel az alternris fertzs megjelensnek valsznsge
cskkenthet).
A szl ellen a terletet krbevve erdsvok, svnyek, fasorok teleptsvel vagy szltr rcsok,
kertsek fellltsval vdekezhetnk.
3.1.2.5. Talajadottsgok
A talajadottsgok, gymint a talaj tpusa s szerkezete, tpanyagtartalma, kmhatsa s msztartalma,
a termrteg vastagsga s homogenitsa, a talajvz szintje s ingadozsa, vztart kpessge s
levegzttsge, a talaj krtevk ltali fertzttsge szintn igen fontos szempontok a termhely megvlasztsa
sorn. A termesztend nvnyfajt olyan talajba kell telepteni, mely annak biolgiai ignyeit teljes mrtkben
kpes kielgteni. S br egyes tulajdonsgok (mint pl. talajszerkezet, kmhats, talaj levegzttsge)
agrotechnikai eszkzkkel jelents mrtkben javthatk, ms tulajdonsgokat alig vagy egyltaln nem lehet
megvltoztatni (pl. termrteg vastagsga).
Magyarorszg sokszn talajfldrajzi kpe (3.6. bra) a talajkpz tnyezk (anyakzet, domborzat,
ghajlat, felszni s felszn alatti vizek, nvny- s llatvilg, valamint az emberi tevkenysg) sszhatsnak
ksznhet.

3.6. bra. Magyarorszg genetikai talajtrkpe

A legfontosabb hazai talajtpusok a kvetkezk:

barna erdtalaj: az orszg legelterjedtebb talajflesge (kb. 40%-os terleti rszesedssel), mely a
hvsebb, csapadkosabb ghajlat kzphegysgeket, dombsgokat bortja. Tbb tpusa is ismeretes,
de mindegyikre jellemz, hogy sznk barna, mszhinyosak s magas agyagtartalommal rendelkeznek.
ltalban nehezen mvelhetk, gyakran vkony termrtegek, a terlet sokszor lejts, kves.
csernozjom talaj: az sszesen mintegy 25%-os terleti rszeseds csernozjom talajok a szrazabb
ghajlat, legfeljebb mrskelt talajvzhats alatt ll lszs alfldi, sksgi trsznek talajkpzdmnyei.
Jellemz rjuk, hogy j minsgek, mly termrteggel rendelkeznek, kzpktttek s j tpanyagelltottsgak.
homoktalajok: elssorban a Duna-Tisza kzn, Szabolcs-Szatmr-Bereg s Somogy megye terletn
fordulnak el. Jellemzen igen laza szerkezetek, deflcira hajlamosak, vzbefogad s vztereszt
kpessgk j, de vzmegtart kpessgk gyenge. svnyi s szerves kolloidokban szegnyek,
ltalban alacsony termszetes tpanyagkszlettel rendelkeznek. Elnyk viszont, hogy knnyen
felmelegszenek, s az llati krtevk is nehezen lnek meg bennk.
szikes talajok: a Nagyalfld terletn foltokban fordulnak el, jellemz rjuk a magas vzben oldhat
ntriums-tartalom. A sk rszben a talajoldatban oldott llapotban, rszben pedig a talajkolloidok
felletn megktve, vagy kristlyos sk alakjban tallhatk meg. Nagyon kttt talajok, melyek
vzbefogad s vztereszt kpessge gyenge, de vzmegtart s tpanyag-szolgltat kpessgk j.
Csak kevs nvnyfaj termesztsre alkalmasak (pl. kamilla).
rti talajok: keletkezskben az idszakos tlnedveseds jtszott nagy szerepet. A vzhatsra bell
levegtlensg jellegzetes szervesanyag-kpzdst s az svnyi rszek redukcijt eredmnyezte.
Jellemzjk, hogy nagyon ktttek, nehz mvelni ket, humuszanyagaik fekete vagy szrke sznek,
tapadsak. A tpanyagok, klnsen a foszfor s nitrogn csak nehezen trdnak fel bennk.
Vzbefogad s vztereszt kpessgk gyenge, de vzmegtart kpessgk j.

A termhely kivlasztsa sorn a talaj pH-jt is szmtsba kell venni, mivel ez olyan tulajdonsg,
melyet nagy terleteken agrotechnikai eljrsokkal jelents mrtkben befolysolni nem lehet. Szmos nvnyfaj
kzmbs a talaj pH-ja szempontjbl, pl. angelika, borsmenta, cickafark, fehr mustr, kapor, koml,
krmvirg, lestyn, sfrnyos szeklice, vrsl ligetszpe; de vannak ignyes fajok is. Az fonya, a

szeldgesztenye s az rnika csak az ersen savas talajokon kpes meglni, mg a citromf, homoktvis, izsp,
kamilla, kasvirg, levendula, macskagykr, orvosi ziliz, krfarkkr, stb. a lgos talajokat rszesti elnyben.
A talaj tpanyagtartalma s tpanyag-szolgltat kpessge is fontos tulajdonsgok, de ezek
termszetes (pl. zldtrgyzs, szerves trgyzs) vagy mestersges mdszerekkel (mtrgyk alkalmazsa)
jelents mrtkben mdosthatk. Nagy tpanyagigny fajok pl. az angelika, belndek, borsmenta, lestyn,
leuzea, maghjnlkli tk, kerti ruta; kis tpanyagignyek pedig pl. a benedekf, cickafark, fehr mustr,
grgszna, homoktvis, izsp, kamilla, ligetszpe, mriatvis, krfarkkr, rovarporvirg.
A talaj krtevk ltali fertzttsgt is rdemes megvizsglni telepts eltt, klnsen, ha vel
nvnyfajokat szeretnnk termeszteni, hiszen komoly gondokat okozhatnak a talajban lak lrvk, hernyk,
pajorok. A borsmenta pldul nagyon rzkeny a drtfrgek (Limonus spp.), szabadfldi gykrgubacs fonlfreg
(Meloidogyne hapla), lsznyog (Tipula spp.) vagy bagolypille fajok (Agrotis spp.) krttelre, melyek a
gykereket, rizmkat rgjk meg. Ha ilyen jelleg fertzttsg ll fenn a kivlasztott terleten, vagy komoly
talajferttlentst kell vgezni, vagy ms termhelyet kell vlasztani.
3.1.2.6. A terlet termszetes nvnytakarja, krnyez terletek vegetcija
A termhely vlasztsnl az sem mellkes, hogy milyen (volt) a terlet termszetes vegetcija, mivel
az a ksbbiekben idrl idre meg fog jelenni, gyomostva a termesztett kultrt. A krnyez terletek
nvnyzete (pl. erd vagy erdsv, mez, rt, legel) is hatst gyakorolhat a termesztett kultrra, mivel
befolysolja annak letkrlmnyeit. A szmos pozitv hats mellett, mint pl. mrsklik a szl sebessgt, vdik a
talajt, cskkentik a prolgs mrtkt s nvelik a lgnedvessget valamint a talaj nedvessgtartalmt,
termszetes terlethatrolk s a megporz rovaroknak is letteret biztostanak; negatv hatsaik is lehetnek a
termesztett nvnykultrra. gy tpanyagot s vizet vonnak el, hkatlant kpezhetnek, rnykolnak,
elsegthetik a krtevk s krokozk elszaporodst s megtelepedst, a gyomosodst, stb. Megfigyeltk,
hogy a svmagassg 1,5-szrs tvolsgn bell a termterleten termscskkens kvetkezik be.
3.1.2.7. Nagy forgalm utak kzelsge
Gygynvnyek esetn (is) kerlni kell a nagy forgalm utak menti terleteken trtn termesztst,
mivel itt jelents a nehzfm-szennyezs veszlye, ami az ellltott termk minsgt jelentsen rontja, st akr
eladhatatlann is teszi. A forgalmas utak kzelsge tovbb kedveztlenl befolysolja a rovarmegporzst,
valamint az esetleges tli szs miatt a talaj startalma megnhet, ami a ksbbiekben gtolja a kultrnvnyek
fejldst.
3.1.3. Gazdasgi tnyezk
A termhely kivlasztst a krnyezeti tnyezkn tl gazdasgi szempontok is befolysoljk. Hiba
optimlisak ugyanis az kolgiai felttelek a kivlasztott nvnyfaj(ok) termesztsre, ha nem ll rendelkezsre
megfelel munkaer vagy csak nagyon drgn, ha messze van a felvsrl piac, s a szlltsi kltsgek nagyon
megdrgtjk a termknket, stb. A dntsnl figyelembe veend legfontosabb gazdasgi tnyezk a
kvetkezk:
3.1.3.1. Munkaerhelyzet
A termesztett gygynvnyfajok jelents hnyada (pl. krmvirg, mlyvaflk, krfarkkr, kakukkf,
majornna, trkony, stb.) csak kis- vagy kzpzemi mretekben (0,1-10 ha) termeszthet gazdasgosan, mert
technolgijuk egyes elemei nem gpesthetk, azokat kzi munkaervel kell elvgezni. gy e fajok esetben a
krnyken rendelkezsre ll megfelel s olcs munkaer alapvet gazdasgossgi szempont. A nagyzemi
mretekben, szntfldi, teljesen gpestett technolgival termeszthet nvnyfajok esetn (pl. nizs, fehr
mustr, konyhakmny, mk, mriatvis) ez nem lnyeges tnyez.
3.1.3.2.. Piac- s feldolgoz-kapacits kzelsge, szlltsi tvolsgok, tviszonyok
A termeszts helysznnek kivlasztsakor a feldolgozzemek s/vagy felvsrl piac tvolsga
szintn alapvet gazdasgossgi krds, hiszen a kltsgek szempontjbl egyltaln nem mindegy, hny km-re
kell az ellltott termket elszlltani. Klnsen fontos szempont, ha a betakartott termnyt frissen kvnjuk
rtkesteni, pl. illolaj-leprls cljbl. Ilyenkor a tl hossz szlltsi id kvetkeztben a nvnyi rszek
beflledhetnek, minsgk jelentsen romolhat, ami cskkenti rtkestsi lehetsgeiket.
Haznkban jelenleg kb. 10-15 nagyobb gygynvny-feldolgoz zem mkdik, amelyek lefedik az
egsz orszgot. A dl-dunntli rgiban Baksn s Pcsvradon, szak-Magyarorszgon Balassagyarmaton,

Psztn s Tiszavasvriban, Kzp-Magyarorszgon Sskton, Erdkertesen, Kerepesen s Perblon, az

szak-Alfldn Balmazjvrosban, a Dl-Alfldn pedig Makn, Dvavnyn, Gyuln s Szkkutason tallhatk
nagyobb gygynvny-felvsrlk s feldolgoz zemek.
3.1.3.3. Trolkapacits, meglv ptmnyek, gpelltottsg
A termeszts helysznnek kivlasztsakor az sem mellkes, hogy vannak-e a krnyken olyan
pletek, raktrak, brtrolk, munka- s ergpek, szrt berendezsek, stb., amelyeket szksg esetn brbe
lehet venni a termels sorn. Ily mdon ugyanis el lehet kezdeni a gazdlkodst anlkl, hogy az sszes
alapvet eszkz a tulajdonunkban lenne. Nincs szksg akkora indul tkre.
3.1.3.4. Termesztsi hagyomnyok, terleti koncentrci, konkurencia
Az indul vllalkozs munkjt nagymrtkben megknnytheti, ha a termeszteni kvnt nvnyfajnak
mr vannak termesztsi hagyomnyai a krnyken. Ily mdon ugyanis hozzfrhetk a legkorszerbb
termesztsi technolgik s a legjobb fajtk, vannak kiptett feldolgoz zemek a kzelben, tapasztalatokat
lehet cserlni ms termesztkkel.
Magyarorszgon a Dl-Alfldn (Bcs-Kiskun, Csongrd s Bks megykben) folyik a legnagyobb
lptk gygynvnytermeszts, mivel itt a legmagasabb a napstses rk szma s a tenyszidszak
hsszege az egsz orszgban. Ezen bell is Baja-Kalocsa-Nagydorog krzetben alakult ki a majornna, a
kakukkf s a bazsalikom legfontosabb termelsi krzete, mivel e melegignyes fajok termshozama s
drogminsge itt a legjobb, tovbb e terletekre ptettk ki a fszerpaprika s koml feldolgozsra alkalmas
zemeket, melyek jl hasznlhatk az emltett fszernvnyek esetn is. A Bakony-Balaton-felvidken,
Nagyvzsony s krnykn pedig egszen a XX. szzad vgig intenzv anyarozstermeszts folyt.
Ha egy adott rgiban sokan foglalkoznak ugyanazon nvnyfaj(ok) termesztsvel, versenyhelyzet
alakulhat ki a termelk kztt. Ennek megelzsre, ill. a gazdasgosabb s hatkonyabb termels rdekben
klnbz sszefogsok, szervezetek alakulnak, melyek egyik tpusa a TSz. A TSz (Termeli rtkest
Szvetkezet) egy j tpus termeli szvetsg, gazdlkodk s rtkestsi szakemberek kzssge, ahol
kzsen sszefogva, non-profit szervezetet alkotva koordinljk a termeli s rtkestsi feladatokat. Cljuk,
hogy cskkentsk az egyni kltsgeket s nveljk versenykpessgket azltal, hogy az egynileg megtermelt
rut kzsen viszik piacra. Ma elssorban mg csak a gymlcs-zldsg gazatban mkdnek ilyen jelleg
szervezetek, de Nyugat-Eurpban (Hollandia, Dnia, Nmetorszg) mr a gygynvnytermesztk is elkezdtek
TSz-eket alaktani. Sajnos Kelet-Eurpban fknt az egyms irnti bizalmatlansg miatt ezek a folyamatok
mg csak most kezdenek kibontakozni.
3.1.3.5. Tmogatsi rendszer, terleti preferencia
A termels helynek megvlasztsnl rdemes azt is figyelembe venni, hogy az adott rgira milyen
tmogatsi preferencik vonatkoznak. A leghtrnyosabb helyzet kistrsgekben ltestett munkahelyteremt
vllalkozsok ugyanis jelents kedvezmnyeket, anyagi tmogatst kaphatnak. Magyarorszg leghtrnyosabb,
gy leginkbb tmogatott rgii a Dl-Dunntl, szak-Magyarorszg s szak-Alfld, ahol a legnagyobb
mrtk a munkanlklisg (3.7. bra).

3.7. bra. Munkanlklisgi helyzet Magyarorszgon (2011. mjus)

3.2. A VETSFORG S AZ ELVETEMNY SZEREPE

3.2.1. A vetsforg fogalma s alapelemei
A mezgazdasgi termels sorn a monokultrs termeszts (egy nvnyfajnak hossz idn keresztl
nmaga utni, vlts nlkli termesztse ugyanazon a termhelyen) helyett (ami a talaj tpanyagait s
vzkszlett egyoldalan hasznlja fel, s gy hossz tvon kizsarolja, cskkent termkpessgv teszi a talajt),
rdemes vetsforgt, vetsvltst alkalmazni, mert ily mdon nem csak a hozam s minsg nvelhet, de
krnyezetkml, fenntarthat agrrtermelst tudunk megvalstani. Minl kedveztlenebbek a termszeti
adottsgok egy termhelyen, annl nagyobb fontossg a megfelel vetsforg alkalmazsa.
A vetsforg a termterlet termesztett nvnyfajokkal val szakszer hasznostsi rendszere, egy
olyan tervszer nvnytermesztsi rendszer, melyben a nvnyek trben s idben elre meghatrozott
sorrendben kvetik egymst. Az nmaguk utni termeszts hatsra termscskkenst mutat nvnyfajok csak
vetsforgban termeszthetk sikerrel. A vetsforg megtervezsekor 4 alapelemet kell meghatrozni:
- Nvnyi sszettel: vagyis, hogy milyen nvnyfajokat kvnnak termeszteni az adott gazdasg egy
bizonyos tekintetben egysges terletn. A fajspektrum sszelltsakor arra kell trekedni, hogy minl tbbfle
nvnyt vonjunk be a vetsforgba, minl nagyobb fok legyen a diverzits. Termszetesen mindez a piaci
ignyek figyelembevtelvel kell, hogy trtnjen.
- Nvnyek vetsterletnek arnya: annak meghatrozsa, hogy az egyes fajok az sszterlet hny %t foglaljk el az egyes szakaszokban. Ez esetben is szmos tnyezt kell szmtsba venni, elssorban az
zem kzgazdasgi adottsgait (jvedelmezsg, rtkestsi s gpestsi lehetsg, kzimunkaer-elltottsg,
stb.).
- Nvnyek sorrendje: vagyis, hogy az adott terleten idben hogyan kvetkezzenek az egyes fajok
egyms utn. A nvnyi sorrend kialaktsakor a nvnyfajok elvetemny-hatsa a meghatroz. A termeszts
sorn minden nvnyfaj elvetemny, mghozz az utna kvetkez nvny elvetemnye.
- Krforgs (rotci): annak meghatrozsa, hogy mennyi id mlva kerljn vissza az eredeti
szakaszra az adott nvnyfaj. Azt az idtartamot, amg a vetsforg valamennyi nvnye vgighalad az egsz
terleten s visszatr kiindulsi helyre, a krforgs idtartamnak nevezzk.

3.2.2. A vetsforgk csoportostsa, tpusai

Azokat a vetsforgkat, melyekben a termesztend nvnyfajok sszettele s arnya konkrtan
meghatrozott, sorrendjk trben s idben pontosan kidolgozott, klasszikus vagy szilrd vetsforgnak
nevezzk. Azokat a vetsforgkat pedig, melyekben nem a konkrt nvnyfajokat hatrozzuk meg, hanem
azonos termesztsi igny nvnycsoportokat jellnk ki (pl. pillangsok, szerves trgys kaps nvnyek,
szntfldi nvnyek, Apiaceae fajok, stb.), keret vetsforgnak hvjuk.
A vetsforgkat a szakaszok tpusa szerint is csoportosthatjuk. A (vetsforg) szakasz a vetsforg
terletnek alapegysge, amelyen a vetsforg nvnyeinek egysgnyi rszt termesztik meg. Ezek alapjn
megklnbztetnk egyszer (a vetsforgszakasz terlett egy nvnyfaj foglalja el), s osztott szakasz
vetsforgkat (ahol legalbb az egyik vetsforgszakasz terletre kett vagy tbb nvnyfaj kerl). A szakaszok
a vetsforgn bell termszetesen eltr mretek is lehetnek.
A rotci idtartama alapjn is csoportosthatk a vetsforgk. Vannak rvid (2-3 v), kzphossz (410 v) s hossz (10 vnl hosszabb) krforgsi idejek. A rvid vetsforgban a nvnyek gyorsan
visszakerlnek ugyanarra a helyre, gy a krokozk elleni idbeli izolci nem tud megvalsulni. A hossz
vetsforg alkalmazsa sorn pedig felaprzdnak a szervezsi feladatok, romlik az ttekinthetsg. Az
zemekben ezrt ltalban kzphossz vetsforgk szervezsre trekednek.
Ha vel nvnyfaj(oka)t is szeretnnk bekapcsolni a termesztsbe s a vetsforgba, ami a
gygynvnytermesztsben igen gyakori, akkor az vel nvnyfaj (pl. levendula) termesztsvel lefoglalt
szakasz a kultra idtartama alatt kikapcsoldik a krforgsbl, ezrt az ilyen terletet forgn kvli szakasznak
nevezzk. Az vel nvnyt kiregedsekor kiszntjk, s a terlet jra bekapcsoldik a krforgsba. Helyette az
j telepts vel nvny terlete vlik forgn kvli szakassz. Ez alapjn teht megklnbztethetnk forgn
kvli szakasszal, ill. forgn kvli szakasszal nem rendelkez vetsforgkat.
A vetsforgk ezenkvl lehetnek ntzttek vagy ntzs nlkliek, szntfldi (nagyzemi, 30 ha
felett) vagy kaps/kertszeti (2-30 ha) lptkek. A csak gygynvnyfajokat felsorakoztat vetsforgk igen
ritkk, nagyzemi mretekben kalszosokkal, kertszeti zemekben pedig elssorban zldsgfajokkal
kombinljk ket.
3.2.3. A vetsforg feladatai s tervezsnek szempontjai
3.2.3.1. A talaj termkenysgnek fenntartsa s fokozsa
A termesztett nvnyek ltal talajba juttatott szerves anyagok mennyisge rendkvl vltoz. Egyes fajok
utn kevesebb gykr s tarl marad, msok nagyobb tmeg szerves anyagot hagynak vissza, ami
visszaforgatsra kerl a talajba. A gykerek korhadsnak sebessgben is vannak klnbsgek. Egyes
nvnyfajok gykerei jobban, msoki nehezebben, lassabban bomlanak le (a korhad gykr biztostja a
humusz legtkletesebb eloszlst a talajban). Megfigyeltk, hogy a talajban visszamaradt szerves anyag
mennyisge s a betakartott terms mennyisge kztt pozitv korrelci van. A klnbz gykerezsi
mlysg fajok vltsval a talaj vzgazdlkodsa is javthat.
Vetsforg tervezsekor gyelni kell teht arra, hogy a klnfle gykrzet nvnyek lehetleg
vltogassk egymst, figyelembe vve a gykrzet mennyisgt, milyensgt, talajbehlz kpessgt, s
hogy milyen mlyen hatol le a talajba. A lassabban boml, sok gykrzettel rendelkezk utn lehetleg tavaszi
vets nvnyek kvetkezzenek. Mlyre hatol gyker fajok pl. az desgykr, izsp, macskagykr,
maghjnlkli tk, mlyvaflk, orvosi zslya, stb.; seklyen gykerezk: pl. brsonyvirg, kamilla, majornna,
menta.
A nvnyek tpanyagignye s tpanyagfelvteli kpessge sem azonos. Egyes fajok hatalmas
mennyisg tpanyagot vonnak ki a talajbl (pl. angelika, borsmenta, citromf, koml, lestyn, maghjnlkli tk,
orvosi zslya, trkony), a pillangsok (pl. desgykr, grgszna, kecskeruta) viszont kpesek azt ptolni.
Pillangsok alkalmazsval a talaj nitrogn-tartalma regenerlhat, gy kevesebb mtrgyt kell alkalmazni a
termeszts sorn. ppen ezrt a nitrogngyjt, pillangs virg nvnyeket nitrognignyes nvny kvesse a
vetsforgban. Tovbb kerlni kell a talajzsarol nvnyek utn a nagy tpanyagigny nvnyek vetst, s a
talaj szervesanyag-tartalmt gyarapt nvnyek (velk) utn rdemes szervesanyag-fogyaszt nvnyeket
(kapsok) termeszteni.

Az istlltrgyt ignyl fajok utn, melyek rendszerint a vetsforg elejn vannak, gy kvetkezzen a
tbbi nvny, amilyen sorrendben ignyt tmasztanak az istlltrgyval szemben. Istlltrgyzst ignylk pl.
a citromf, kasvirg, kerti ruta, maghjnlkli tk, trkony, torma, rozmaring; istlltrgyzst nem ignylk pedig
az aranyvessz, brsonyvirg, borg, fehr mustr, krmvirg, mk, stb.
3.2.3.2. A talaj vzgazdlkodsnak fenntartsa s javtsa
A nvnyek talaj-vzgazdlkodsra gyakorolt hatsnak elssorban az ntzetlen termesztsben van
jelentsge, ntztt viszonyok kztt ez kevsb meghatroz. A vetsforg sszelltsnl figyelni kell arra,
hogy nagy vzigny faj utn a kvetkez szakaszba lehetleg szrazsgtrt tegynk. Nagy vzigny fajok: pl.
angelika, bazsalikom, borsmenta, kasvirg, lestyn, macskagykr, majornna; kis vzignyek: borsf, fehr
rm, kakukkf, levendula, orvosi zslya, krfarkkr, rozmaring, stb.
3.2.3.3. A talaj szerkezetnek megrzse s javtsa
Ha a termesztend nvnyfaj szles levlzettel, nagy zldtmeggel rendelkezik, talajrnykolsa rvn
mrskelheti az idjrs talajra gyakorolt kedveztlen hatsait. gy cskkenti az escseppek bevgdsi erejt, a
napsugarak s a szl talajszrt tevkenysgt. Megakadlyozhatja a tpanyagok altalajba trtn gyors
kimosdst, s segt megrizni a talaj nedvessgtartalmt. Tovbb kedvezen hat a talaj porhanyssgra,
szellzsre s biolgiai tevkenysgre. A talajt bernykol elvetemny a betakartst kvet talajmvels
szmra j feltteleket teremt, s a kvetkez nvny kezdeti fejldst is elsegti.
J rnykolk: a sr vets, nagyzemi technolgival termeszthet fajok (pl. ernysk, mriatvis,
mustrfajok) ill. a nagy levlzettel rendelkezk (pl. borg, krfarkkr). Kevsb rnykolnak: a kapsok (pl.
bazsalikom, kakukkf, majornna), ahol a sorkzk szabadok. A vetsforg kialaktsnl rdemes a jl
rnykolkat kaps nvnyekkel vltogatni.
3.2.3.4. Erzi s deflci elleni vdelem
Magyarorszg szntfldjeinek 40 %-a lejts terleteken tallhat, ahol rendszeres erzis krokkal kell
szmolni (3.9. bra). A talaj legrtkesebb, tpanyagban leggazdagabb fels rtegnek megvdsrt a
megfelelen kialaktott vetsforgk igen sokat tehetnek. A vdekezs legjobb formja a talaj nvnnyel val
bortottsga. Fontos, hogy a nvnyek a kritikus idszakban is vdjk a talajt (pl. az szi, tli s kora tavaszi
csapadkos idkben). Ezrt erzinak kitett terleteken a tavaszi vets fajok szaportsig talajfedettsget kell
biztostani.
A nvnyzet vd hatsa akkor megfelel, ha egyenletes az llomnysrsg, j az rnykols mrtke
s hossz a tenyszid. A sr vets nvnyek nagyobb vd hatst biztostanak, mint a kapsok. Ezrt 12%nl nagyobb lejts terleteken kaps kultrk termesztse tilos.
Az erzinak kitett terleteken a nyri betakarts nvnyek tarljn a kvetkez fnvny vetse eltt
jabb kultrkat is be lehet iktatni a vetsforgba (pl. zldtrgyzs cljbl), hogy a termesztsi rendszer
talajvd hatst fokozzuk. Erre a clra olyan nvnyek alkalmazhatk, amelyek erteljes gykrzetet
fejlesztenek, gyors nvekedsek s olcs a vetmagjuk (pl. faclia, fehr mustr, olajretek, repce).

3.9. bra. Talajerzi Magyarorszgon

3.2.3.5. Talajuntsg elleni vdelem

Az nmaga utni termesztsre val rzkenysget a gyakorlatban talajuntsgnak nevezzk.
Ltrejttnek tbbfle oka lehet, pl. toxikus vegyletek felhalmozdsa, mikrobiolgiai krosods,
mikroelemhiny, szerkezetromls, fonlfreg-fertzttsg kialakulsa a talajban, stb. Hatsra jelents
termscskkens kvetkezik be.
A vetsvlts rvn elkerlhet a talajuntsg kialakulsa, ha a tervezsnl figyelnk arra, hogy
ugyanazon nvnyfaj, mely nmaga utn nem termeszthet, csak bizonyos szm v elteltvel kerljn vissza
egy adott terletre. Ellenkez esetben veszlyeztetjk fejldst. Szmos gygynvnyfajnl meghatroztk mr
a szksges vrakozsi idt, ami a borsfnl 2-3 v, kakukkfnl s konyhakmnynl 4 v, a hzi lennl 4-6 v,
a mknl 3-5 v, a sfrnyos szeklicnl 2-3 v, stb. Ha a szakirodalomban nincs erre vonatkoz adat, 3-4 vvel
clszer kalkullni. Monokultrban is sikerrel termeszthet: a kamilla.
3. 2.3.6. Gyomok elleni vdelem
A vetsvlts a gyomok irtsnak legolcsbb s egyik leghatkonyabb eszkze. Segtsgvel
jelentsen cskkenthetjk a gyomirtsok gyakorisgt s a felhasznlt gyomirt szerek mennyisgt. Hatsa
azon alapszik, hogy a kultrnvnyeknek kt csoportja ltezik: vannak gyomirt s gyomnevel nvnyek. A j
gyomirt/gyomelnyom fajok jellemzje, hogy termesztskkor intenzv s alapos gyomirtst vgznk (pl.
kapsok), ill. gyors kezdeti nvekedskkel s nagy zldtmegkkel megakadlyozzk a gyomok fejldst (pl.
borg, csicska, mriatvis). A gyomnevel nvnyek erre nem kpesek, st lass kezdeti nvekedsk s
gyr lombozatuk miatt kzttk a gyomok jl fejldnek s knnyen elszaporodnak. Gyomnevel fajok pl. az
aranyvessz, gyszvirg, hzi len, krmvirg, majornna. A vetsforg tervezsekor gyelni kell arra, hogy a
gyomnevel s gyomirt nvnyek lehetleg vltogassk egymst. Azok a fajok, melyek lassan fejldnek (pl.
koriander, gyszvirg, majornna), gyomelnyom nvnyek utn kvetkezzenek.

A gyomirtst a nvnyek eltr hosszsg tenyszideje s a kt egymst kvet nvny tenyszideje

kztti idszak megfelel idztse is elsegtheti. Ha pldul kamillt termesztnk elvetemnyknt, utna pedig
tavaszi vets nvny kvetkezik, a tarlhnts s polsok sorn a nyri gyomok remekl irthatk. Ha viszont
macskagykr volt a terleten elz vben (mely oktber vgn kerl betakartsra), s utna ks tavaszi
nvnyt vetnk (pl. maghjnlkli tkt), a tavaszi gyomnvnyek irtsra nylik lehetsg.
3.2.3.7. Krokozk s krtevk elleni preventv vdelem
A nvnyi sorrend kialaktsakor fontos alapelv, hogy ugyanannak a krokoznak vagy krtevnek a
gazdanvnyei se idben, se trben ne kerljenek kzel egymshoz (pl. Apiaceae, Solanaceae v. Brassicaceae
csald tagjai, vagy vel pillangsok utn mk: kzs krokozjuk a Fusarium sp.). A nvnyek csak annyi id
elteltvel kerlhetnek nmaguk vagy ms gazdanvnyek utn (idbeli izolci), amg a krtevk vagy krokozk
teljesen el nem vesztik let- vagy szaporodkpessgket. A nvnyek trbeli elhelyezsekor arra is gyelni kell,
hogy adott krtevk vagy krokozk gazdanvnyei az egymst kvet vekben mg a szomszdos tblkra se
kerljenek (trbeli izolci).
A krtevk s betegsgek tvitele egyik nvnyrl a msikra teht mrskelhet, ha a gazdanvnyeket
vltjuk nem gazdanvnyekkel, megszaktva ez ltal a krtevk, krokozk tpllklnct.
3.2.3.8. A talajmunkk megfelel idpontban trtn elvgzsnek biztostsa
A vetsforg kialaktsakor arra is gondolni kell, hogy az elvetemny lekerlse utn legyen elg id a
megfelel talaj-elksztsre mg a kvetkez nvny vetse eltt. Ezrt az szi vetseket lehetleg korn
betakarthat nvnyek utnra tervezzk. Ha korn lekerl nvnyek utn jnnek tavasziak, a felszabadul
hosszabb idt fel lehet hasznlni pl. zldtrgyanvnyek termesztsre, elssorban csapadkosabb viszonyok
kztt.
A felsorolt nvnyvltsi elvek betartsval nem csak kiegyenltett s magas termshozamot tudunk
elrni, de jelents kltsgmegtakartsra is szmthatunk, hiszen a nvnyvlts kedvez hatsai csak kltsges
agrotechnikai s nvnyvdelmi mveletekkel helyettesthetk. A gazdasgos s hatkony termels mellett
radsul a krnyezet felesleges szennyezst is megakadlyozzuk, vagyis krnyezettudatos, fenntarthat
gazdlkodst tudunk kialaktani.
3.3. A GYGYNVNYTERMESZTSBEN ALKALMAZOTT TALAJMVELSI ELJRSOK S MDOK
3.3.1. A talajmvels cljai
A talajmvels a talajnak klnfle eszkzkkel trtn mechanikai megmunklst jelenti, melynek
sorn olyan talajfizikai llapotot tudunk kialaktani, ami a termeszteni kvnt nvny ignyeit optimlis mrtkben
kielgti. A talajmvels legfontosabb feladatai:
A talaj leveg- s vzgazdlkodsnak javtsa
A talaj h- s tpanyag-gazdlkodsnak szablyozsa (pl. a tlzottan nedves, tmdtt talaj
lassabban melegszik fel, s a szerves trgyk lebomlsa is akadlyozott)
A felvehet tpanyagok mennyisgnek fokozsa (pl. szerves, zld- vagy mtrgya talajba
dolgozsa, tarlmaradvnyok visszaforgatsa)
Talajforgats: a termels sorn elhasznldott fels talajrteget kicserljk a mlyben
szerkezetkpzdsen tesett als rteggel
Morzsalkos talajstruktra kialaktsa
A talaj bersnek elsegtse, az l mikroszervezetek biolgiai aktivitsnak fokozsa
Nvnyvdelem tmogatsa, pl. gyomok (gykerk elvgsa) vagy talajlak krtevk elleni
vdekezs (a szmukra kedvez nedvessgtartalm s hmrsklet talajrtegekbl a felsznre vagy annak
kzelbe forgatjuk ket)
A talaj megfelel alakjnak kialaktsa (vzszintes, sima vagy bakhtak ltrehozsa: pl. torma,
sfrny termesztse esetn (3.10. bra))
Erzi elleni vdelem: pl. laza homoktalajon tmrts az uralkod szlirnyra merlegesen
vgzett gyrs hengerezssel.

3.10. bra. Sfrnytermeszts Grgorszgban

Helyesen megvlasztott s megfelel idben elvgzett talajmvelsi eljrsokkal termesztsnk sikert
alapozhatjuk meg. A tl gyakori talajmvels azonban pp oly kros lehet, mint a tl ritkn alkalmazott. A
tlzsba vitt talajmunkk tpanyag- s vzvesztesget okoznak, felgyorsthatjk a szerves anyagok lebomlst,
n a tpanyag-kimosds veszlye, tovbb a talaj szerkezete is romolhat, ami krosan befolysolja a talajban
zajl biolgiai folyamatokat.
3.3.2. Talajmvelsi eljrsok
3.3.2.1. Sznts
Az egyik leggyakrabban alkalmazott talajmvelsi eljrs Magyarorszgon, melynek eszkze az eke. Az
eke tpustl fggen ktfle szntsi mdot klnbztetnk meg. Az gysznts gyekvel trtnik (3.11.
bra), melynek jellemzje, hogy mindig egy irnyba forgatja a barzdaszeleteket, gy idnknt bakhtak s
osztbarzdk kpzdnek (cl: ezek szmnak mrsklse). A kpzdtt bakhtakat s osztbarzdkat vgl
barzdabehzval el kell munklni. A msik szntsi md a rnasznts, melynek eszkze a vltvaforgat eke
(3.12. bra), ami hol jobbra, hol balra forgat, ily mdon a barzdkat mindig egy irnyba kpes fordtani, teht
sem osztbarzda, sem bakht nem alakul ki. Attl fggen, hogy a traktor a szntst a fogs szln vagy
kzepn kezdi-e el, szjjel- ill. sszeszntsrl beszlhetnk (3.13. bra).

3.11. bra. gyeke

3.12. bra. Vltvaforgat eke

3.13. bra. ssze- ill. szjjelsznts

A sznts mlysgnek meghatrozsakor tbb szempontot is figyelembe kell venni. gy a kultrnvny
ignyeit, az altalaj minsgt (az ersen kves vagy rossz minsg altalajt nem szabad a talajfelsznhez kzel
fordtani), vagy a talaj fizikai llapott. Sekly szntsrl akkor beszlnk, ha a mvelsi mlysg 12-15 cm (ma
mr igen ritkn alkalmazzk, helyt a trcszs s kultivtorozs vette t). A kzpmly sznts 16-20 cm
mlysgig, a mlysznts 21-30 cm mlysgig, a mlyt sznts 31-40 cm mlysgig, a rigol sznts
(rigolrozs) pedig 40 cm-nl nagyobb mlysgben mveli meg a talajt (ez utbbit csak ritkn alkalmazzk, pl.
gymlcssk teleptse eltt). Fontos, hogy a sznts mlysge vrl vre vltoz legyen, mert ha mindig
azonos mlysgben vgezzk, eketalpbetegsg jhet ltre (a sznts rendszeres mlysge alatt egy tmr,
thatolhatatlan rteg alakul ki). Az eketalpbetegsg kialakulsnak msik oka az letlen ekevas.
A sznts elvgzsnek optimlis idpontja sszel van (szi sznts), mert az szi csapadknak
ksznheten a talaj mr kellen nyirkos. Az ilyen talaj jl omlik, a sznts felletn kevesebb rg keletkezik, az
elmunkls is knnyebb s egyszerbb, s a tli nagy mennyisg csapadk befogadsra is alkalmass teszi a
talajt. Az vel gyomokat irtja, tovbb az alaptrgyk talajba dolgozsa is megvalsthat ltala. A tavaszi
vets nvnyek al mindig sszel szntunk. Ha viszont nyr vgi vagy szi vets/telepts nvnyt
szeretnnk termeszteni, a szntst nyron kell elvgezni (nyri sznts). Ilyenkor a meleg s szraz idjrs
miatt nagy a talaj kiszrtsnak veszlye, radsul szraz talajon a nyri sznts rgs lesz. Tavasszal is lehet
szntani, de csak kivteles esetekben, pl. laza homoktalajon, ahol a deflci (szlerzi, a szl ltal okozott
talajpusztuls) kivdse rdekben egszen tavaszig meghagyjk az elvetemny tarljt a terleten. A nyri s
tavaszi sznts legfeljebb kzpmly (16-20 cm) lehet a talaj nedvessgtartalmnak megrzse rdekben.
vente maximum egyszer szabad szntani, hiszen igen drasztikus beavatkozs a talaj letbe. Bizonyos kultrk
esetn pedig akr el is hagyhat. Szerves trgyzskor viszont elkerlhetetlen.
A sznts sebessgnek meghatrozsakor figyelembe kell venni, hogy lassabb haladsi sebessg
mellett tkletesebb lesz az tfordts s kisebb lesz az ingadozs a szntsmlysgben, de kisebb lesz a
porhanyts mrtke is, mint nagyobb haladsi sebessgnl.
3.3.2.2. Trcszs
Igen gyakran alkalmazott talajmvelsi eljrs a trcszs is. A trcsa az eke utn a msodik
legelterjedtebb talajmvel gp. Eszkzei a trcsk, melyek lehetnek sima (3.14. bra) vagy csipks lek (3.15.
bra), egy- vagy ktsoros elrendezsek, kisebb vagy nagyobb tmegek, ezltal kisebb vagy nagyobb mvelsi
mlysgek. A trcsk feladata a talaj porhanytsa, a talajrgk ill. nvnymaradvnyok aprtsa. A csipks l
trcsa intenzvebb rgtr s nvnyaprt tulajdonsg, gy a sok szrmaradvnyt visszahagy kultrk utn ezt
clszer hasznlni. A trcszsnak nagy jelentsge van a gyommentestsben is. A trcsk az egyves
gyomnvnyeket jk irtjk, a tarackos fajokat azonban tarackjaik felaprtsval inkbb szaportjk. A trcsk
kever s lazt tevkenysget is vgeznek, s a talajfelszn egyengetsre is alkalmasak. Szrazsg esetn

vetgy ksztsre viszont ne hasznljuk ket, mert nagyon kiszrtjk a talajt, s gy ppen a csrzs s kels
krli rzkeny idszakban cskkentenk a termrteg nedvessgtartalmt.

3.14. bra. Sima l trcsa

3.15. bra. Csipks l trcsa

A trcszs elnye, hogy nagy munkaszlessg s nagy teljestmny, kltsgignye pedig mrskelt.
Tarlhntskor, a tarlhnts polsban ill. a vets eltti talaj-elksztsben van igen nagy jelentsge

3.3.2.3. Talajlazts
Talajlazts sorn a talaj szilrd rszecski egymstl tvolabb kerlnek, ezltal a talaj trfogata megn.
Ennek hatsra tbb nedvessget kpes befogadni (vzbefogad s vztereszt kpessge javul), s jobb lesz
a levegelltottsga is. Lazbb talajban a nvnyek gykerei is erteljesebben fejldnek, mivel nvekedsk
sorn kevesebb ellenllsba tkznek. A talajlazts alkalmazsnak tovbbi elnyei, hogy az eketalpbetegsg
megtrsre is hasznlhat (elssorban az altalajlaztk), a kifejezetten mlyen gykerez nvnyek szmra
pedig megfelel mlysg mvelst biztosthat. Mindezt gy, hogy a talajt nem szrtja ki, ellenttben pldul a
szntssal. Gyomirt tulajdonsga is van (a gyomnvnyek gykereit elvgja), porhanyt s felsznalaktsra is
hasznlhat. Kever hatsa azonban minimlis.
A talajlazts elsdleges eszkzei a lazt (3.17. bra) s a kultivtor. A talajlazts eszkzeit a mvels
mlysge szerint szoks csoportostani. Ez alapjn a legfeljebb 15 cm mlysgig vgzett lazts eszkze a
kultivtor, a max. 30 cm mlysgig vgzett lazts a nehz kultivtor, a max. 50 cm mlysgben vgzett
lazts eszkze a kzpmlylazt, a legfeljebb 90 cm mlysgig vgzett lazts pedig az altalaj- vagy
mlylazt. A talajlaztk teht 30-90 cm-es mlysgben fejtik ki hatsukat, a kultivtorok pedig a legfeljebb 30
cm-es mlysgben vgzett lazts alapeszkzei.

3.17. bra. Talajlazt

A kultivtorokat rendeltetsk szerint csoportostjuk. gy megklnbztetnk sorkzmvel (3.18. bra)
s szntfldi kultivtorokat, melyek lehetnek knny (3.19. bra) vagy nehz kialaktsak (3.20. bra). A
sorkzmvel kultivtorok mereven rgztett szrnyas mveltestekkel vannak felszerelve, mvelsi mlysgk
5-10 cm. A szles sorkz kaps nvnyek sorkzeinek mvelsre alkalmasak. A szntfldi kultivtorokat
vs vagy ldtalp alak mveltestekkel szerelik fel, melyek mvelsi mlysge 8-20 cm kztt vltoztathat. A
tenyszidszakon kvli talajmvelsre (pl. tarlhnts polsa, vets eltti talajelkszts) hasznlhatk.

3.18. bra. Sorkzmvel kultivtor

3.19. bra. Knny szntfldi kultivtor

3.20. bra. Nehz szntfldi kultivtor

3.3.2.4. Talajmarzs
Eszkze a talajmar (3.21. bra), mely les forgksekkel van felszerelve. A ksek elszr szeleteket
vgnak ki a talajbl, majd azokat nagy ervel a bortlemezhez dobjk, gy azok tovbb aprzdnak. F feladata
a porhanyts ill. a gyomirts, kivve a tarackos, vel gyomnvnyeket. Hasznlatnak elnyei, hogy a szerves
anyagokat (pl. zldtrgya, szerves trgyk) brmely ms talajmvel gpnl jobban, egyenletesebben keveri a
megmunklt talajrtegbe, tovbb egyenletes, barzdk s bakhtak nlkli talajfelsznt hagy htra. Htrnya
viszont, hogy a talajnak csak igen szk nedvessgi llapotban s megfelel humusztartalom mellett hasznlhat
hatkonyan (szraz talajon porost, nedves talajon srhurkk kpzdnek). Ezen kvl viszonylag nagy az
energiaszksglete.

3.21. bra. Talajmar

3.3.2.5. Boronls
Eszkzei: a boronk, melyeknek klnbz tpusai vannak. Megklnbztetnk fogas boront (a
legelterjedtebb) (3.22. bra), s- s forgboronkat (vetgy-ksztsre is alkalmasak) (3.23. bra), tovbb
lncboront (rthasogats s levegztetsre val). Valamennyi boronatpus a talaj fels 3-10 cm-es rtegt
porhanytja, egyben a talajfelszn egyenetlensgeit is megsznteti. Munkjuk nyomn a fels talajrteg
levegsebb, porhanysabb vlik, melynek szigetel hatsa rvn az als talajrteg vdett lesz a kiszradssal
szemben. Felhasznlhatjuk mg ket rgtrsre, magtakarsra s vetsek polsra is, a lncboronkat pedig
rtek s legelk polsra. A boronls a kultivtorozstl elssorban mlysgben klnbzik, mivel kisebb,
knnyebb fogakkal rendelkezik (amik azonban srbben helyezkednek el).

3.22. bra. Boronatestek

3.23. bra. sborona

3.3.2.6. Simtzs
A talajfelszn alaktsnak egyik igen fontos talajmvelsi eljrsa, melynek eszkze a simt. Ez
ltalban egy egyszer vagy ketts fa-, beton- vagy fmgerenda, melyet lnccal hznak a traktor utn (3.24.
bra). Laza szerkezet talajon lces vagy szges simt hasznlhat, ktttebb s rgs talajon deszkbl s
vasrudakbl kszlt simt kpes j munkt vgezni. Nedves, agyagos talajon viszont ne vgezznk simtzst,
mert az a talaj felsznt elkeni. sszetmdtt, kigyomosodott talajon se alkalmazzuk, helyette inkbb fogas
boront jrassunk.

3.24. bra. Simt

A simt egyik legfontosabb feladata a sznts elmunklsa (a sznts irnyra kb. 45-os szgben
rgztik az eke utn), a nagyobb rgk szttrse s egyenletes, sima talajfelszn kialaktsa (pl.
maggyksztskor). A sima felszn egyik elnye, hogy kisebb a prologtat fellete, gy cskkenti a talaj
vzvesztesgt.
3.3.2.7. Hengerezs
A hengerezs elsdleges feladatai a rgtrs s talajtmrts, melynek sorn a talajszemcsk
kzelebb kerlnek egymshoz, gy a talaj trfogata s levegtartalma cskken. Vets utn mindig clszer
hengerezst alkalmazni, mivel tmrts hatsra cskken a hzagtrfogat, gy a talaj knnyebben felmelegszik,
nehezebben szrad ki, javul a terlet vzelltottsga, knnyebben bomlanak a szerves anyagok, a talajszemcsk
hozznyomdnak a vetmaghoz, s gy azok gyorsabban s egyenletesebben kezdenek el csrzni.
A hengerezs eszkzei a hengerek, melyek tbbflk lehetnek. A kevsb rgs feltalaj tmrtsre a
sima henger hasznlhat (3.25. bra), a nagyobb rgk aprtsra s kiss mlyebb talajrteg tmrtsre
pedig a gyrs henger (3.26. bra). Ersen kttt talajokon a szraz rgk aprtsra s tmrtsre a csillagos,
Cambridge- s Crosskill-hengerek alkalmasak (3.27. bra), a mly tmrt Campbell-hengert pedig a sznts
gyors lezrsra hasznljk (pl. akkor, ha a szntst a vets eltt nem sokkal vgzik).

3.25. bra. Sima henger

3.26. bra. Gyrs henger

3.27. bra. Ers rgtr hats hengerek

A hengerezs a rgtrsen s talajtmrtsen kvl felsznalaktst s porhanytst is vgez a henger
tpustl s fajtjtl fggen. Kivteles esetekben a nvnypolsban is hasznlhat a sima henger, ha a tli
felfagysok hatsait akarjuk mrskelni. A felfagyott szi vetsek talajba trtn visszanyomsval ugyanis a
nvnyek visszagykeresedse elsegthet.

3.3.2.8. Kombintorozs
A talajmunkk sorn igen nagy problma, hogy minl tbbszr mennek r a nehz talajmvel
gpcsoportok a megmvelend terletre, annl nagyobb lesz a tapossi kr, vagyis a talaj nem kvnt
tmrdse. Minl kisebb a jrszerkezet talajjal rintkez fellete, annl jobban besllyed a talajba, vagyis
annl nagyobb krt okoz (3.28. bra). A tapossi kr cskkentse ktflekppen lehetsges: vagy nagyobb
felfekv fellet, specilis mezgazdasgi gumiabroncsokat alkalmazunk, vagy a munkamenetek szmt
cskkentjk. Ez utbbi cljbl alkottk meg a kombintort, amely tbb munkamveletet vgez el egy menetben
(ily mdon jelents kltsget is megtakart). A kombintor (3.29. bra) lazt (pl. kultivtor, boronatestek) s
tmrt elemekbl (pl. klnbz hengerek) pl fel elssorban, gy egy menetben vgzi a talaj laztst majd
tmrtst. Idelis eszkze a maggyksztsnek.

3.28. bra. Gumiabroncs talajra gyakorolt nyomsa

3.29. bra. Kombintor

3.3.3. Talajmvelsi mdok
3.3.3.1. Tarlhnts
Az elvetemny betakartsa utni talajmunkk els mvelete a tarlhnts, melyet a nvny
lekerlst kveten a lehet legrvidebb idn bell el kell vgezni. ltalnosan hasznlt mvel eszkze a
trcsa, ritkbban a kultivtor, a mvelsi mlysg pedig igen sekly, 6-10 cm. A tarlhntst a nedvessg
megrzse cljbl mindig le kell zrni, lehetleg a tarlhntssal egy menetben (3.31. bra).

3.31. bra. Tarlhnts

A tarlhnts sorn a tarlmaradvnyokat felaprtjuk, ily mdon felgyorstjuk azok lebomlst a talajba
dolgozs utn, hiszen nagyobb felleten rintkeznek a talajjal. A tarlhnts elvgzsnek msik elnye, hogy
elsegti a fels talajrteg tnedvesedst (a nyri csapadk befogadst), valamint a talaj
nedvessgtartalmnak megrzst (mivel a talaj fels megmvelt rszben megtri a kapillrisokat, amiken
keresztl egszen addig szabadon tvozhatott a nedvessg a talaj mlyebb rtegeibl). A gyomirtsban is nagy
szerepe van, mert elsegti az rvakelst, ill. a gyommagvak kicsrzst, melyeket aztn az alapmvels sorn
kiirthatunk. Tovbb a fels talajrteg fellaztsa ltal a kvetkez munkamveleteket mr kisebb voner
ignnyel vgezhetjk, gy kltsget takartunk meg.
3.3.3.2. Tarlpols
Tarlpols alatt a tarlhnts ismtelt elvgzst rtjk, a hntst kvet 3-6 ht mlva. Akkor van r
szksg, ha a tarlhnts s az alapmvels kztt tl hossz id telik el, s a terlet gyomosodni kezd. A
mvelet porhanyt eszkzkkel (trcsa, kultivtor, kombintor, sborona) vgezhet, a tarlhntsnl nhny
centimterrel mlyebben, s arra 10-45-os szgben. A tarlhntshoz hasonlan a tarlpolst is le kell zrni pl.
fogas boronval, szraz s rgs talajon pedig hengerezssel.
3.3.3.3. Alapmvels
Olyan alapoz jelleg talajmvels, ami a termeszteni kvnt nvny teljes tenyszidszakra kell
hosszsg s intenzits vltozst idz el a terleten, tovbb a talaj lazultsgt, porhanytottsgt kell
mlysgben kpes biztostani.
Ktfle alapmvelst klnbztetnk meg: az egyik a forgatsos, a msik pedig a forgats nlkli
alapmvels. A forgatsos alapmvels eszkze az eke. Jobb vzgazdlkods, nedvesebb terleteken, ill. nem
tl mlyen gykerez nvnyfajok termesztsekor alkalmazhat, valamint akkor, ha nagy adag szerves trgya
bedolgozsa is clunk. A forgats nlkli alapmvelskor trcsval, kultivtorral seklyen, kzpmly- s mly
laztkkal pedig mlyen trtnik a talaj megmunklsa. Akkor hasznljuk ezt a mvelsi mdot, ha a szntsnl
mlyebb mvelst kvnunk elrni. Ha a talaj legalbb 40-45 cm mlysgig a termesztsre alkalmas lazult
llapot, kockzat nlkl elhagyhat a mlyebb alapmvels. (Az alapmvels mlysgt a gykrzna
llapothoz clszer igaztani.) Ha viszont a gykrzna talaja vizet s levegt t nem ereszten tmrdtt,
akkor indokolt a mlyebb tbbnyire laztsos eljrs ignybe vtele. Forgats nlkli mvelst alkalmazunk
akkor is, ha a forgats valamilyen oknl fogva nem ajnlott, vagy az eketalprteget szeretnnk megtrni, esetleg
kialakulst elkerlni. Szrazsgra hajl klma alatt is ez a mvelsi md ajnlott.

3.3.3.4. Alapmvels elmunklsa

Kimaradhat a talajmvelsbl, ha az alapmvelst sszel vgezzk ks tavaszi vets/ltets nvny
eltt (a tli fagyok elvgzik a rgaprt munkt, tovbb az ormos felszn miatt az elmunklatlan sznts fellete
alkalmasabb a tli csapadk befogadsra). Kora tavaszi, apr magv nvnyek vetse esetn azonban az szi
alapmvelst mg az sszel knnyen el kell munklni, a nagyobb rgket aprbbra kell trni. Az elmunkls
felttlenl szksges akkor is, ha nyri alapmvelst kell vgeznnk szi vets nvnyek al.
Az elmunkls sorn a lazts, porhanyts, kevers, tmrts s felsznegyengets mveleteit
kombinltan vgezzk, javtva az elz mvels minsgt. Eszkzei: a simt, hengerek, trcsa (ha a talaj
ktttebb), vagy a kombintor. Gyakori, hogy a sznts elvgzse utn knny hengerrel zrjk le a talajt, amivel
a szl talajszrt hatst lehet cskkenteni. Az elmunkls lehetleg mindig a szntssal egy menetben
trtnjen.
3.3.3.5. Maggykszts
Az egyik leggondosabban elvgzend mvelsi md. Clja a vetsre kerl nvny ignyeihez igazod
j minsg vetgy ellltsa. A j maggy sima talajfelszn, aprmorzss szerkezet, gyommentes, nyirkos,
a felsznen kellen laza, a vets mlysgben pedig kellen tmrtett. Az aprmorzss s lepedett talaj a
magvak j leveg- s vzelltsnak felttele, hiszen a nagyobb rgk heterogn feltteleket teremtenek
nedvessg s hmrsklet szempontjbl, ezltal egyenetlen kelst s egyenetlen nvnyllomnyt
eredmnyeznek. A sima talajfelszn pedig az egyenletes vetsi mlysg miatt szksges.
A kora tavaszi vets (mrciusi) nvnyek (pl. deskmny, fehr mustr, konyhakmny, koriander,
krmvirg, majornna, mriatvis, tavaszi mk) talaj-elksztse az szi sznts elmunklsbl s tavaszi
sekly porhanytsbl (pl. fogas boronval) ll. Ha nagyon apr magv nvnyt vetnk, a kellen tmrtett
maggy kialaktshoz hengerezni is kell (sima hengerrel). A ks tavaszi vets (prilis-mjus) nvnyek (pl.
bazsalikom, kerti borg, maghjnlkli tk) vetsidejre a talaj kigyomosodik, ezrt a gyomosods mrtktl
fggen egyszer-ktszer tavaszi porhanytsra van szksg a vets eltt (pl. kombintorral, fogas boronval
vagy kultivtorral). A nyri vets nvnyek (pl. kamilla) maggy-ksztse a nyri szntshoz kapcsoldik. Ha
nincs sok id a sznts elvgzse s a vets kztt, vetszntst alkalmaznak. A vetsznts lnyege, hogy a
sznts s maggykszts egy menetben trtnik, gy az alapmvels elmunkls gyakorlatilag megegyezik a
vetgy ksztssel (3.32. bra). Ha hosszabb id ll rendelkezsre, a porhanytst s gyomirtst a vets eltt
meg kell ismtelni. Az szi vets nvnyek (pl. gyszvirg, lestyn, orvosi zslya, szi mk) esetn vagy a
nyri szntst munkljk el, a vetsig pedig a gyomosods mrtktl fggen ismtelt porhanyt mveleteket
vgeznek (pl. trcsval vagy fogas boronval), vagy a maggyat nyri sznts nlkl, kizrlag trcss
talajmvel eszkzkkel ksztik el. Ilyenkor az elvetemny lekerlse utn 3-4-szer egyre mlyebbre hatol
trcszssal vagy sboronval lltjk el a kell mlysg, biolgiailag is berett maggyat. A trcszsok
utn mindig szksges a talaj lezrsa, melyre fogas boront, szrazabb talajon pedig hengert kell jratni.

3.32. bra. Vetsznts

3.3.3.6. Vets utni elmunkls

A magvak vets utni flddel trtn betakarst s a vets sornak knny tmrtst jelenti. Clja a
kels elsegtse s a talaj vdelme. Eszkzei a vets utni hengerezs vagy a fogas boronls (fogasols), a
vetssel egy menetben elvgezve. Ez elsegti a talaj tnyirkosodst, teht a magvak vzelltottsga javul,
ugyanakkor a leveg kiszortsa kvetkeztben a talaj knnyebben felmelegszik.
Ezt a mveletet ma mr nagyon sok esetben nem kell kln elvgezni, mivel a korszer vetgpek a
vets utni elmunklst a vetssel egy menetben megvalstjk.
Ellenrz krdsek (egyes krdseknl tbb helyes vlasz is lehetsges):
1. A mediterrn szrmazs krmvirgot melyik termhelyen termeszten?
a. Az szaki-kzphegysg csapadkosabb vidkein
b. Szeged krnykn
c. A Kisalfldn
d. A Balaton krnykn, frissen trgyzott talajon
2. Melyik kolgiai tnyez befolysolhat a legkevsb agrotechnikai mdszerekkel?
a. Hmrsklet
b. Csapadk
c. Talaj tpanyagtartalma
d. Szl
3. Milyen elnyei vannak a dli kitettsg domboldalaknak?
a. Knnyebben felmelegszenek
b. Csapadkosabbak
c. Kevsb szelesek
d. Kevsb fagyveszlyesek
4. Melyik a legkevsb fontos gazdasgi tnyez a konyhakmny termesztse sorn?
a. Feldolgozhely kzelsge
b. Olcs munkaer
c. Konkurencia mrtke
d. Trolkapacits meglte
5. Melyik llts nem igaz a vetsforgra?
a. Nveli a hozamot s minsget
b. Cskkenti a kijuttatand nvnyvd szerek mennyisgt
c. A szervezsi munkkat egyszersti
d. Vdelmet nyjt az erzi s deflci ellen
e. Javtja a talaj szerkezett
6. Mennyi a kzphossz vetsforg rotcijnak idtartama?
a. 1 v
b. 2-3 v
c. 4-10 v
d. 10 vnl hosszabb
7. A kaps nvnyek termesztsnek milyen elnyei vannak a vetsforgban?
a. Cskkentik a terlet gyomossgnak mrtkt.
b. Mrsklik a talajerzit.
c. Segtenek megrizni a talaj nedvessgtartalmt.
d. Mrsklik a napsugarak s a szl talajszrt tevkenysgt.

8. Az albbiak kzl melyik nvnyi sorrend javasolhat vetsforg sszelltsakor?

a. Majoranna utn bazsalikom
b. Maghj nlkli tk utn kakukkf
c. Bors utn mk
d. Koriander utn nizs
9. Mirt fontos a megfelel talajlaztottsg kialaktsa?
a. Javul a talaj vzbefogad s vztereszt kpessge
b. Cskken a talajerzi mrtke
c. Lazbb talajban a nvnyek gykerei gyorsabban fejldnek
d. A talaj knnyebben felmelegszik
10. Csapadkban szegny terleteken az alapmvels sorn milyen talajmvelsi eljrsok javasolhatk?
a. Sznts
b. Kzpmly s mly lazts
c. Talajmarzs
d. Kultivtorozs majd hengerezs
11. Mikor clszer forgatsos alapmvelst vgezni?
a. Nagyadag szerves trgya bedolgozsakor
b. Szrazsgra hajl klma alatt
c. Eketalpbetegsg elkerlse vgett
d. Ha az altalajrteg rossz minsg
12. A talaj keverse melyik talajmvelsi eljrssal nem lehetsges?
a. Sznts
b. Talajlazts
c. Trcszs
d. Talajmars
13. A tarlhnts milyen funkcival nem rendelkezik?
a. Morzsalkos talajstruktrt alakt ki.
b. Lehetv teszi a fels talajrteg tnedvesedst.
c. Gyomirt hats.
d. Elsegti a talaj nedvessgtartalmnak megrzst.
14. Milyen a rossz maggy?
a. Sima talajfelszn
b. Aprmorzss szerkezet
c. A felsznen kellen tmrtett, a vets mlysgben pedig kellen laza
d. Gyommentes
e. Nyirkos
Felhasznlt irodalom
Bernth J. (szerk.) (2000): Gygy- s Aromanvnyek. Mezgazda Kiad, Budapest.
Radics L. (szerk.) (2006): kolgiai gazdlkods a felsfok szakkpzs hallgati szmra. Szaktuds Kiad
Hz, Budapest.
Tarjnyi F. (1994): Talajmvels. In: Balzs S. (szerk.): Zldsgtermeszt,,,l,k kziknyve. Mezgazda Kiad,
Budapest. 115-123.
Tarjnyi F. (1994): Vetsforg, nvnyvlts. In: Balzs S. (szerk.): Zldsgtermesztk kziknyve. Mezgazda
Kiad, Budapest. 130-137.

4. SZAPORTSI TECHNOLGIK S AZ LLOMNYLTESTS LEHETSGEI A

GYGYNVNYTERMESZTSBEN
Szerzk: Pluhr Zsuzsanna s Gosztola Beta
4. 1 GYGYNVNYEK SZAPORTSNAK LEHETSGEI
4.1.1

Bevezets

Haznkban a jelenleg termesztsben lv gygynvnyek jelents rsze lgyszr faj s ennek

megfelelen vegetatv (pl. sztl, gyktrzs) vagy generatv (pl. mag, terms) szaportsra alkalmas szerveket
kpez. Ezen kvl kisebb arnyban termesztnk mediterrn eredet flcserjket ill. trpecserjket (letformjuk
Ch, N), melyeket indokolt esetben vegetatv ton, mskor magrl szaportunk.
A szaportanyagra fordtott kltsgek arnya az sszes termelsi kltsghez viszonytva gyakran igen
jelents, ami azonban egy vel kultra lettartamra (3-20 v) vettve eloszlik, amennyiben az rtkestsi
lehetsgek kedvezek. Egyves kultra esetn elssorban magrl s helybevetssel szaportunk, ebben az
esetben szintn fontos a szaportanyag r/rtk arnynak megfontolsa az rtkestsi r fggvnyben. A
szaportanyag magas ra ellenre szmos elnyt biztosthat a termeszts egszre nzve: j vetmaghasznlati rtk, biztos kels, ill. ereds, magas hozam, lland drogminsg, stb.. A gygynvnyfajtk szma
a tbbi kultrnvnyhez kpest relatve alacsony, ezen bell leggyakoribb a szelektlt vagy keresztezses
nemestssel ellltott anyag, de elfordul hibrid- s klnfajta is.
4.1.2

A gygynvnytermesztsben alkalmazott szaportsi mdok ismertetse

Szaportsnak nevezzk a termesztett nvnyfajok esetben a nvnyek letfolyamatainak

jrakezdsre irnyul tevkenysget. A tbbi kertszeti kultrhoz hasonlan, a gygynvnytermesztsben is
generatv (4.1. bra), vagy vegetatv szervekkel (4.2. bra) (makroszaports), illetve in vitro ellltott nvnyek
regenerlsval (mikroszaports) trtnhet a szaports.

4.1. bra Az orvosi zslya vetmagknt hasznlt makkocska rsztermse (Fot: Pluhr Zs., 2012)

4.2. bra A rozmaring dugvnyozshoz elksztett flfs hajtsrszei (Fot: Pluhr Zs.,2011)
4.1.2.1 Magvets
A mag ivaros (generatv) ton ltrejtt szaport kplet, mely nllan kpes j generci ltrehozsra.
A vetmaggal trtn generatv szaportst nevezzk magvetsnek, de a szaport szerv biolgiai szempontbl
lehet mag s terms is (4.3. bra). Emellett a vetmagot gyakran klnbz csrzsserkent s nvnyvdelmi
elkezelseknek vetik al a minl tkletesebb kels s fejlds rdekben, gy a megszokottl eltr kllemmel
rendelkezhet (pl. bevontot kaphat, drazsrozhatjk, koptathatjk, stb.).
A szaports helye szerint a magvets trtnhet szabadfldn, vagy termeszt berendezsben. A
magvets clja lehet az lland helyre trtn szaports, ill. a palntanevels rdekben vgzett vets.

4.3. bra A krmvirg kaszattermse, osztlyozatlan (Forrs: zh.wikipedia.org)

A vetmag s tulajdonsgai
A vetmag megfelel fajtatulajdonsgokkal s a hatlyos Magyar Szabvny (jelenleg az MSZ 7145:2007
A szntfldi, kertszeti s faiskolai nvnyfajok vetmagvai) szabvny ltal meghatrozott rtkmr
tulajdonsgokkal rendelkez mag, vagy terms.
A vetmagok rtkmr tulajdonsgai: faj-s fajtaazonossg, tisztasg, csrzkpessg,
ezermagtmeg, osztlyozottsg, vztartalom, egszsgi llapot. Ezek mindegyike igen fontos a vets sikeressge
szempontjbl. A vetmagok osztlyozsa az rtkmr tulajdonsgok alapjn trtnik, e szerint lehetnek I.
osztly, II. osztly, illetve engedlyhez kttt forgalmazs vetmagok. A vetmag hasznlati rtkt azrt

lnyeges ismerni, mert gy ki tudjuk szmtani, hogy a vetmag ttelnek hny tmegszzalka a vetskor rtkes
rsz, amely normlis, p, egszsges csrt fejleszthet.
H= (tisztasgi% x csrzkpessg%)/100
A kivetend magmennyisg kiszmtshoz a hasznlati rtket s az ezermagtmeget, valamint az 1
ha-ra szksges csraszmot szksges ismerni.
A vetmag elkezelse
A vetmagot a nvny ksbbi fejldsnek serkentsre, valamint az egyenletes vets s kels
elsegtsre klnbz kezelsekben rszesthetik. Sokszor nem csak a vetmagot, hanem a vegetatv
szaport kpleteket is kezelik. A haznkban termesztett gygynvnyek esetben a kvetkez vetmag kezelsi
eljrsok fordulnak el:
4.2. Csrzst gtl anyagok kikszblse
Hkezels: hideghatst ignylk (lestyn, angelika, valdi levendula) esetben
fagyasztssal, vagy tl al vetssel
ztatst (elcsrztatst) ignylk (kemnyhjak: pl. orbncf mag)(4.4. bra)
Serkentszeres kezelsek (hideghats helyett, tavaszi vetsnl (valdi levendula), ill.
alacsony kultrfok populciknl)
4.3. Koptats: szrs, fggelkes magvak vetsnek elsegtse (pl. egyves konyhakmny)
4.4. Nvnyvdelmi cl kezelsek (inkrusztls: vkony, sznes nvnyvdszeres bevonatot
kap a mag)
Preventv vdekezs: palntadls, hervads ellen (pl. Hypericum), llomnyt fertz
krokozk ellen (pl. nizs: 4.5. bra)
4.5. Sugrkezels: a helyes tszmbellts, ill. az egyels kikszblse rdekben (pl. mk)

4.4. bra A kznsges orbncf apr, kemny hj magja vets eltt elztatst ignyel (Fot: Pluhr Zs.,2012)

4.5. bra Csvzott nizs vetmag (Fot: Fazekas Gy., 2012)

lland helyre vets

A gygynvnyek esetben az lland helyre vets a legelterjedtebb, legegyszerbb s ltalban a
leggazdasgosabb szaportsi eljrs. Klnsen a nagyobb zemekben, az egyves, gpesthet kultrkban
(pl. mk, konyhakmny) clszer az alkalmazsa, de a kisebb csaldi gazdasgokban s mg a kzi szeds
gygynvnyeknl (pl. krmvirg) is gyakran elfordul.
A magvets sorn figyelembe veend legfontosabb szempontok a helyes vetsid, vetsmlysg s
vetsmd megvlasztsa. Ezek a tnyezk egybknt a palntanevels esetben is igen lnyegesek.
A szabadfldi magvets idpontjt a talajszerkezet, idjrsi viszonyok s a nvny csrzsi hignye
hatrozzk meg. Laza, jl felmeleged homoktalajokon a tavaszi vetsek esetben korbban s mlyebbre
vetnk, hogy elkerljk a magvak kiszradst. Az idjrs viszonyok kzl fontos figyelembe venni a talaj
hmrsklett s nedvessgtartalmt, valamint a kora szi s ks tavaszi fagyok vrhat idpontjt. A
talajelksztst a tervezett vetsid fggvnyben, illetve a vetend gygynvny magjellemzit s krnyezeti
ignyeit szem eltt tartva kell megtervezni (4.6. bra).
A gygynvnyeknl alkalmazott fontosabb szabadfldi vetsidk:
Mrcius eleje (amint r lehet menni a talajra): mk, konyhakmny, mustr
Mrcius kzepe: (5-8 oC-os a talaj): koriander, kapor
prilis (10-12 oC-os a talaj): nizs, bazsalikom, olajtk, szeklice
Nyr vge (aug. vge-szept. eleje): kamilla
sz (szept-okt.): szi mk
Tl al (nov.-dec.): Digitalis, valdi levendula, lestyn, angelika
A szabadfldi magvets mlysgt meghatrozza a vetmag mrete, a csrzs idtartama, a
talajszerkezet, valamint a talaj nedvessgtartalma. A magtakar fld vastagsga ltalban a vetmag mretnek
1,5-2-szerese. Hosszabb csrzsi id esetn mlyebbre vetnk, nehogy kiszradjon a mag. Ugyangy kell eljrni
laza szerkezet, gyenge vztart kpessg homokos talajokon is. Fnyen csrz magvak esetben felsznre
vetnk, magtakars nlkl: ilyenkor a vetst hengerezzk (pl. kamilla), esetleg fnytereszt ftyolflival
takarjuk (pl. macskagykr).
A magvak elhelyezse alapjn megklnbztetnk szrt, soros, ngyzetes s fszkes vetst. A soros
vetsen bell lehet egysoros, ikersoros, vagy svos elrendezst alkalmazni. Ez utbbi esetben 4-6 cm-es
svban helyezik el a magvakat. A soron bell a nvnyek srsge alapjn megklnbztetnk egyelses s
egyels nlkli (szemenknt) vetst. Az egyelst ma mr egyre kevsb alkalmazzk, hiszen elterjedtek a
korszer, preczis szemenknt vet gpek, illetve a magvak megfelel elkezelsvel (pl. a mknl a

sugrkezelt magvaknak a norml vetmaghoz val hozzkeversvel) elkerlhetv vlt az egyels fradsgos
munkja.
A vets mdja az alkalmazott eszkz alapjn lehet kzi vagy gpi. Kzzel ma mr csak kis zemekben
vgzik a vetst, mg a gpi vets egyre kifinomultabb mdszereivel tallkozhatunk. A vetgpek lehetnek
sorvet, ms nven gabonavet gpek, valamint szemenknt vet gpek. Ezek jl hasznlhatk a gpestett,
nagyzemi technolgival termesztett gygynvnyeknl (pl. nizs, kapor, koriander, konyhakmny, mk,
mriatvis, stb.). A vetssel egy menetben trtnik a magtakars, tovbb a korszer gpek mikrogranultum
s/vagy mtrgyaszrval is fel vannak szerelve. A vetgp utn hengerezssel tmrthetik tovbb a
fedrteget (4.8. bra).

4.8. bra Magtakars Gttler hengerrel (Fot: Fazekas Gy., 2012)

A klnleges vetsmdok kzl mg ritkn elfordul a trsnvnnyel val kevert vets. A ktves
konyhakmny termesztsekor a kaporral val trsts elnye, hogy a kapor mr az els vben betakarthat s
serkenti a konyhakmny fejldst is, amely a msodik v termnye lesz.
Palntanevels
Palntanevelsnek nevezzk azt a szaportsi technolgit, amikor egy lgyszr nvny magjt nem a
vgleges helyre, hanem a termeszts sorn szoksoshoz kpest rendszerint vdettebb helyre s lnyegesen
srbben vetjk el.
A palntanevels elnye, hogy a fiatal nvnyek kezdeti fejldshez kedvez klmt tudunk biztostani,
gy meggyorsthat a nvekeds s elbbre hozhat a betakarts (4.9. bra). Kltsgmegtakarts rhet el
azltal, hogy a nvnyek kezdetben kisebb felletet foglalnak el s a biztosabb kels miatt kevesebb vetmagra
van szksg. gy az rtkes vetmag nincs kitve az lland helyre vets utn add esetleges kedveztlen
krnyezeti tnyezknek. A palntanevels htrnya viszont, hogy ltalban igen kltsges, valamint a
betegsgek terjedse is gyors lehet a sr kels miatt, illetve ha tzdelskor, kiltetskor kzbe vesszk a
nvnyeket. A gygynvnytermesztsben a szabadfldi palntanevels is elfordul, pldul a levendula
esetben.

4.9. bra Palntanavelshez hasznostott ftetlen fliastor (Fot: Pluhr Zs., 2011)
A palntanevels idtartama fedett felleten ltalban 4-12 ht, szabadfldn 2-12 hnap lehet. A
haznkban jelenleg nem termesztett, egzotikus fajoknl jval hosszabb ideig is fejldhetnek a palntk (pl. a
ginzeng esetben 1,5-2 vig).
A palntanevels sorn elsdleges fontossg a j kzeg. Ez biztosthat kln erre a clra ellltott,
mestersges talajkeverkek (szaport kzegek) hasznlatval, vagy a palntanevelshez alkalmazott fliastor
talajnak megfelel elksztsvel. A szaport kzegek elksztsekor a kvetkez mveleteket vgzik el:
talajferttlents (gz, vegyszer), tpanyaggal val feltlts (trgya, humuszos anyagok, tzeg, perlit, stb.
hozzadsa) a nvny talajignye szerint. A vets eltt a kzeg vzzel val feltltse, a vetgy kialaktsa, vagy
a kontner, tlca feltltse, illetve a tpkocka elksztse mr a palntanevelst vgz szakember feladata.
A palntanevelshez a magvetst kzzel, vagy gppel vgzik, helye lehet a termeszt berendezs
talaja, szaport lda, tlca, tpkocka, cserp vagy kontner. A magvets idpontjt az ltetsi id, a
palntanevelsi id, a termeszt berendezs klmja, valamint az polsi md fggvnyben s a
fajtatulajdonsgok ismeretben kell megvlasztani. Sorba, vagy szemenknt vetst alkalmaznak. A sr vets
(2000-5000 db/m2) csak a tzdelses nevelsnl hasznlatos (4.10. bra), mg norml vetsnek a 800-1500
db/m2-es nvnysrsget tekintjk, ritka vetsrl pedig 4-700 db/m2 esetben beszlnk. Ez utbbi a fldlabds
nevelsnl fordul el.

4.10..bra Szaport ldba srn, sorba vetett bazsalikom (Fot: Pluhr Zs., 2011)
A palntanevelsi mdok kt nagy tpust klntjk el, a tzdelses s a tzdels nlkli mdszert. A
tzdelses palntanevels elnye az egyenletessg, az elgaz gykrzet kvetkeztben vrhat jobb ereds,
tovbb a kezdetben kis helyigny, ami gazdasgoss teszi ezt a vltozatot. Htrnya viszont a nagy kzimunka
igny, mely ltal a betegsgek terjedse is fokozottabb, illetve egyes fajok nem trik a tzdelst. A tzdelst a
lehet legkorbban, 2-4 lombleveles llapotban clszer elvgezni, 5-10 cm-es nvnysrsget alkalmazva,
szaport ldba vagy kontnerbe.
A tzdels nlkli palntanevels elnye, hogy kiltetskor a gykr nem srl, a fldlabda mrete a
nvny ignynek megfelelen vltoztathat, szaport kzege indt trgyul is szolgl, valamint gppel trtn
ltetse knny s egysges. Htrnya, hogy igen drga a nvnyek nevelse s szlltsa. Tpusai a
tpkocks, a tlcs s a cserepes/kontneres palntanevels.
Tlcs palntanevels sorn automatizlhat a tlts, a vets, az egyes polsi munkk, a szllts s
az ltets, teht valjban emberi kz rintse nlkl vgezhet. A tlca mrete: 0,18-0,25 m2, mg a
lyukbsg: 18-60 mm kztt vltozik a haznkban elrhet KITE, Teku, Dresh, stb. rendszerek esetben
(4.11. bra). Kzegknt tzeget, talajkeverket, kzetgyapot, stb. hasznlnak.

4.11. bra A palntanevels sorn alkalmazott szaport tlca (Fot: Pluhr Zs., 2011)

A cserepes/kontneres palntanevels sorn ltalban fekete manyag cserepeket ( 5-14 cm)

alkalmaznak. A jobb helykihasznls rdekben clszer szgletes kontnereket hasznlni. E nevelsi
md elnye, hogy sztrakskor, szlltskor nem szrad ki a kzeg (ellenttben a tpkockssal), knny
a szlltsa s nagyobb zemekben automatizlhat (4.12.a-b. bra).

4.12. bra A palntanevels sorn alkalmazott kontner (a) s kontneres bazsalikom palntk (b) (Fotk: Pluhr
Zs., 2011)
Szaport ldt alkalmazhatunk tzdels eltti magvetshez, tzdelshez, vagy dugvnyozshoz is. A
vlasztott kzeg a szaportsi mdtl s cltl fgg. A szaport lda mretei: 59 x 29 x 7 cm (4.13.
bra).
A magvetseket apr magvak vetsekor veglappal takarjk.

4.13. bra A palntanevels sorn alkalmazott szaport lda (Fot: Pluhr Zs., 2011)
A szabadfldi palntanevels extenzv technolgia, mely azonban a gygynvnytermesztsben mg
ma is elterjedt, pldul a levendula, az orvosi zslya, vagy a macskagykr esetben. Idtartama 2-12
hnap is lehet: a macskagykr esetben elg 2 hnap, mg a levendulnl 6-12 hnap kztt vltozhat
(4.14. bra). ltalban 20-25 cm sortvot alkalmaznak. Gondoskodni kell a terlet gyommentesen
tartsrl s ntzsrl. A tpanyaggal jl feltlttt terleten, kzi, vagy rszben gpestett polsi
munkkra van lehetsg. Emellett a felsznre vetett macskagykr esetben skflis takarst is
alkalmaznak a kels elsegtse rdekben.

4.14. bra Szabadfldi palntanevels a valdi levendula esetben (Fot: Pluhr Zs.)
A palntanevels sorn vgzett polsi munkk a fiatal nvnyek krnyezeti ignyei minl tkletesebb
kielgtsre irnyulnak. A magvetstl a kelsig cl az optimlis talajhmrsklet s nedvessg fenntartsa.
Ilyenkor a nvnyek ltalban a megszokottnl +7 oC-kal magasabb hmrskletet kvnnak. A kelstl az
edzsig a fajonknt eltr hmrskleti programokat alkalmaznak, de a lomblevelek megjelensig a
megnyls elkerlse rdekben- ltalban -7 oC-kal alacsonyabbat clszer belltani. A fny szablyozst
szksg szerinti rnykolssal, vagy ptmegvilgtssal biztostjk. A vzignynek megfelelen vzptl, illetve
frisst ntzsrl kell gondoskodni, melynek sorn fontos az egyenletessg. ltalban heti 5-20 mm vzptlsra
van szksg. A tpanyagszint mr a megfelel szaport kzeg alkalmazsval bellthat, ha ez nem trtnt
meg, akkor rendszeres tpoldatozsra van szksg. A gyomirts kzzel, vagy vegyszerrel, szabadfldn gppel
is trtnhet.
A kiltetshez a nvnyeket megfelelen el kell kszteni (kondicionlni), hogy ltets utn
szabadfldn jl megeredjenek s nvekedsk tretlenl folytatdhasson. Ennek rdekben hozz kell
szoktatnunk a palntkat a szabadfldi krlmnyekhez. Az n. edzs sorn 10-12 napig akklimatizljuk a
nvnyeket szabadfldn, enyhe rnykols mellett (4.15. bra). A melegignyes fajok esetben kismrtk
vzelvonst, a vzignyes hidegtrknl pedig enyhe helvonst alkalmazunk. Kiltets eltt 8-10 rval elvgzett
bentzssel s tpoldatozssal javthatjuk a palntk kondcijt s vrhat eredsi arnyt.
A kiltetsre akkor rett a palnta, ha gykere a fldlabdt tsztte, de mg nem kezd barnulni, szik
alatti szra rvid (nem nylt meg), 5-6 fejlett lomblevele van.

4.15. bra Palntk edzse kiltets eltt, rnykols mellett (Fot: Pluhr Zs.)
4.1.2.2 Vegetatv szaportsi mdok
Vegetatv (ivartalan) szaports sorn tbb-kevsb kifejlett, vegetatv szerveket hasznlunk
tovbbszaportsra. A gygynvnytermesztsben a fs-, flfs- s zlddugvnyozs, a feltltses bujts, a
toszts, a gykeres sarjak levlasztsa, valamint a fldbeni mdosult hajtsrszekrl (gyktrzs, sztl,
fikhagymagum, stb.) trtn vegetatv szaportsi mdszerek fordulnak el.
Dugvnyozs
A dugvnyozs olyan ivartalan szaportsi mdszer, melynek sorn a szaportsra hasznlt nvnyi
rszeket (vessz, hajts, gykr) az anyanvnyrl levlasztva gykereztetjk meg. A dugvnyozs
eredmnyessghez alapvet fontossg az egszsges s fajtaazonos egyedekbl ll dugvny anyatelep, a
megfelelen megvlasztott szaport kzeg (perlit, folyami homok, tzeg, talajkeverk, stb.), tovbb a zld-s
flfs dugvnyozs esetben a gykereztet hormon (pl. IVS, NES), valamint a szaport lda, vagy tlca. Ezen
fell, a zld-s flfs dugvnyozs esetben -a gykereseds elsegtse rdekben- intenzv krlmnyeket
kell biztostanunk, teht folyamatos ntzsrl, prstsrl, rnykolsrl s a hmrsklet egyenletessgrl is
gondoskodnunk kell, ami legtbbszr termeszt berendezsben oldhat meg.
Zlddugvnyozst akkor lehet vgezni, amikor a hajtsok kzponti ednynyalbja elklnl a tbbi
szvettl (mjus-jnius). Krlbell 5-7 cm hossz s legalbb 2-3 leveles dugvnyokat ksztnk, melyeket
ndusz alatt 1-2 mm-rel vgunk meg. A menta, a trkony, a homoktvis s a trpusi terleteken a vanlia
szaportst lehet gy vgezni.
A flfs dugvnyok ellltsra alkalmas haznkban a jliustl szeptemberig terjed idszak, amikor a
fs nvnyeknl a hajtsok cscsa mg nem rett be, de talpi rszk mr fsod. tlagosan 6-15 cm hossz
vgott, vagy szaktott dugvnyokat ksztnk. A begykereseds utn gondoskodni kell a gykeres dugvnyok
kontnerbe ltetsrl s tteleltetsrl. A gygynvnyek kzl a hibrid levendula, a kakukkf (4.16.a-b. bra),
a rozmaring s a bors felszaportshoz alkalmazhat eljrs (4.17. a-b. bra).

4.16. a-b. bra Kakukkf dugvnyok tlcban, perlitben (a) s gykereseds utn (b) (Fotk: Pluhr Zs.,2011)

4.17.a-b. Rozmaring dugvnyok gykereseds alatt (a) s kontnerbe ltetve (b) (Fotk: Pluhr Zs.,2011)
Fs dugvnyozshoz a berett vesszket lombhulls utn, de mg a fagyok eltt (november-december)
szedjk meg s bellk fajra jellemz erssg, 20-30 cm hossz dugvnyokat ksztnk. A dugvnyokat az als
ndusz alatt 1-2 mm-rel, a fels ndusz felett 1-2 cm-rel megvgva, a dugvnyozst azonnal, vagy ktegelt
vermelst kveten az erre alkalmas, fagymentes idben vgezzk. A gygynvnyek kzl pldul a fzfa fajok
esetben alkalmazzuk (4.18. bra), de a homoktvis esetben is sikeres lehet (4.19. bra).

4.18. bra Szabadfldben gykereztetett fzfa fs dugvnyok tavasszal, kihajts utn (Fot: Pluhr Zs., 2011)

4.19. bra Meggykeresedett s kihajtott homoktvis fsdugvnyok (Fot: Pluhr Zs.,2012)

Feltltses bujts
A bujts sorn a szaportsra hasznlt nvnyi rszeket (vessz, hajts) gy gykereztetjk meg, hogy
azok az anyanvnnyel a jrulkos gykerek kifejldsig (1/2-2 v) kapcsolatban maradnak. A feltltses bujts
esetben a gykeresedst az anyanvnyek tvnek talajjal val feltltgetsvel segtjk el. A gygynvnyek
kzl gy szaporthat a trkony, a levendula s a kakukkf.
Elnye, hogy gazdasgos, mert szabadfldn vgezhet, teht nem ignyel termeszt berendezst s
klnleges gondozst. Nincs szksg specilis szaktudsra s eszkzkre sem. A fajtaazonossg biztosthat s
a gykereseds idszakban az anyanvny fld feletti rszei tovbb hasznosthatk (pl. illolaj-, vagy
drognyersre vghatk). Htrnya a kis szaporodsi rta s a lass gykrkpzds.
A bujtshoz elszr egy fajtaazonos, j egszsgi llapot bujtvny anyatelepet kell kijellni, majd a
nvnyre jellemz idpontban el kell vgezni a sorok feltltgetst. A hibrid levendula esetben ez kora
tavasszal esedkes, amikor a sorokat 30-40 cm-es magassgig tltik fel. A nvnyek kibontsra oktberben
kerl sor: Ekkor a meggykeresedett gakat levlasztjk s azonnal elteleptik a termesztsre kijellt terleten.
Fontos az ltets utni alapos bentzs. A kerti kakukkfnl a novemberi, 20 cm magassgig trtn feltltst -

a mjusi vgst kveten- augusztus-szeptemberben kveti a nvnyek kibontsa, majd a gykeres nvnyi
rszek levlasztsa s elteleptse (4.20_a-e. bra).

4.20_a-e. brk A kerti kakukkf feltltses bujtssal trtn szaportsnak mozzanatai: a. feltlttt
anyanvny; b. levlasztott, gykeres bokorrszek; c. teleptsi anyag; d. kibontott, szaportsra felhasznlt
anyanvny; e. elteleptett bujtvnyok (Fotk: Pluhr Zs., 2011)
Toszts
A toszts a terjed tv, sarjakat, vagy indkat kpz nvnyek szaportsa, a gykrrel s hajtssal
rendelkez, nll letre azonnal kpes rszek sztvlasztsval (pl. menta, trkony, alo). Ide soroljuk a
hagyms, gums, hagymagums, illetve gyktrzses nvnyek szaportst is.
Ebben az esetben is szksg van az anyallomny kijellsre. A gykrsarjakat kissk s
levlasztjk az anyanvny megsrtse nlkl, majd azonnal elteleptik (pl. menta) vagy tovbb nevelik (alo) a
nvnyre jellemz idszakban. A menta fajok esetben a mjusi idszakban esedkes a gykeres sarjak
teleptse (4.21. bra).

4.21. bra A borsos menta gykeres sarjhajtsai telepts utn (Fot: Pluhr Zs., 2011)

A fldbeni mdosult hajtsok (gyktrzs, sztl, fikhagymagum, stb.) feldarabolsval, felszedsvel,

ill. levlasztsval is szaportatk egyes gygynvny fajok. Sok esetben ezek valamelyike az egyetlen
lehetsges, vagy gazdasgos szaportsi md.
A borsos- s fodormentt csak vegetatv ton lehet szaportani, mert hibrid eredetk miatt nem kpesek
a csrakpes magot kpezni. Ennek gazdasgos megoldsa a sztlrl trtn szaports. A sztl (hsos
tarack) a talajban, vagy a talajfelsznen fut, vzszintes, hossz szrtag mdosult hajts, mely a nduszainl
gykr s hajts kpzsre kpes. A menta fldben elhelyezked, etiollt, n. fehr sztlit oktberben lehet
felszedni s eltelepteni az arra kijellt s megfelelen kezelt anya llomnyokbl. Az anyallomnyokat a
termesztett llomnyokhoz kpest nagyobb, (0,8-1 m) sortvra teleptik. Az els (jliusi) vgst kveten a
sorokat 5-8 cm magasan feltltgetik, majd oktberben jabb betakartst vgeznek. Ezutn burgonyakiszedvel
felszedik a sztlkat, amelyeket a talajrszektl megtiszttanak s halomba raknak. A telepts elre elmunklt
talajon trtnik, ahol 50-60 cm-enknt 10 cm mly rkokat hznak. Ezekbe fektetik le folytatlagosan a fehr
sztlkat, majd betakarjk s alaposan bentzik a sorokat.
A jfle sfrny (Crocus sativus) triploid faj, melynek csak vegetatv, fikhagymagumrl trtn
szaportsa lehetsges. Egyves kultra, ezrt minden vben fel kell szedni, hogy a kis fikhagymagumkat (1-2
cm) levlaszthassuk s jratelepthessk az llomnyt. Az augusztusi telepts sorn 20 x 8-10cm trllsra, 810 cm mlyen ltetik el a fikhagymagumkat (4.22. bra).

4.22. bra A sfrny fikhagymagumi (forrs: http://www.itmonline.org/articles/saffron/saffron.htm)

A gymbrt (Zingiber officinale) a trpusi terleteken 20-25 g-os gyktrzs darabokkal szaportjk, mert
magrl sokkal lassbb lenne a nvnyek fejldse. Az anyanvnyeket elzetesen meghajtatjk, majd kiszedik a
rizmikat s feldaraboljk. Az ltets gysokba trtnik, humuszos, laza talajokon, melyekbe a gyktrzs
darabokat 20-25x20-25 cm tvolsgra s 4-5 cm mlyre helyezik el.
4.1.2.3. In vitro szaports
A mikroszaports fogalma s jellemzi
A mikroszaports szervszinten trtn manipulci. Olyan ivartalan szaportsi md, melyet in vitro,
steril, kontrolllt krlmnyek kztt, a nvny vegetatv vagy generatv szerveinek, szveteinek felhasznlsval
vgeznek. Az in vitro (latinul az vegben) kifejezs arra utal, hogy a folyamat nem termszetes krnyezetben,
hanem ellenrztt, mestersges krlmnyek kztt zajlik. Mikroszaports sorn az anyanvny valamely
szervbl vagy szervdarabkjbl, akr egyetlen sejtjbl is intakt, vagyis teljes, minden szervvel rendelkez j,
genetikailag az anyanvnnyel teljesen megegyez nvny(eke)t lltanak el. Az j egyed teht nem
megtermkenytett petesejtbl, zigtbl, hanem testi (szomatikus) sejtekbl fejldik ki (klnozs).
A sikeres mikroszaports alapfelttele, hogy a szaportshoz felhasznlt nvnyi sejtek, szvetek
(explanttumok vagy inokulumok) mg osztdkpesek, merisztmsak (merisztma: osztd szvet; olyan

sejtcsoport, melynek minden sejtje osztdik v. osztdsra ksz llapotban van (fiatal, juvenilis sejtek) legyenek. A
megfelel tptalaj, az optimlis fizikai krlmnyek (fny s hmrskleti viszonyok, a neveledny lgtere, a
kultra hossza), a felszni s endogn sterilits szintn kulcsfontossgak a sikeres tenysztsi folyamat
szempontjbl. Mikroszaports sorn az anyanvnyrl levlasztott nvnyi rszeket (leggyakrabban rgyeket,
hajtscscsokat, levl- s levldarabokat, virgbimbkat, stb.) tptalajra helyezik, majd megfelel hormonok
adagolsval hajtst regenerltatnak bellk. Ezeket aztn vagy megsokszorozzk, vagy a hajtsok megnylst
idzik el. A megsokszorozott hajtsokat sztvlasztjk (4.23. bra), a megnylt hajtsokat pedig nduszonknt
feldaraboljk, s j tptalajra tve meggykereztetik ket. Vgl akklimatizls (a kls krnyezeti
krlmnyekhez szoktats) kvetkezik, ami utn az j nvnyek mr kereskedelmi forgalomba hozhatk.

4.23. bra. Tptalajra helyezett explanttum

A mikroszaports elnye, hogy nagyon termelkeny, alkalmazsval sokmillis nagysgrend

szaporulat rhet el vente egy-egy egyedbl, az utdok pedig teljesen azonosak lesznek az anyanvnnyel.
Radsul sokkal kevesebb anyanvnyt kell fenntartani hozz, mint a hagyomnyos vegetatv szaportsi
mdszerek esetn. Olyan hibrid (Eltr genotpus egyedek keresztezsbl szrmaz utd. Beltenysztett
szlk F1 nemzedkben a hibridek tulajdonsgaikban fellmlhatjk a szlket (heterzis nemests lnyege),
vagy genetikailag mdostott nvnyek is klnozhatk ltala, melyek ms vegetatv mdszerrel nem
szaporthatk sikeresen. Vrusmentestsre (Az eljrs lnyege, hogy a vrusfertztt egyedeknl a fiatal, mg
vrusmentes merisztms hajts- s gykrcscsokbl hoznak ltre in vitro tenyszetet, melybl aztn
vrusmentes nvnyt regenerltatnak.) is alkalmazhat, mivel az egyetlen olyan vegetatv szaportsi lehetsg,
melynek segtsgvel vrusfertztt anyanvnynek vrusmentes utda lehet. A mikroszaports tovbbi elnye,
hogy a termels vszaktl, ghajlattl, a szaportand nvny letkortl vagy fertzttsgnek mrtktl
teljesen fggetlen, s az egsz termelsi folyamat jl kontrolllt, ellenrizhet. A mikroszaports htrnya
viszont, hogy komoly technikai s szakmai htteret ignyel, s meglehetsen drga. Fknt azon kertszeti
fajoknl van nagy gyakorlati jelentsge, melyek egyedei magas piaci ron rtkesthetk (pl. dsznvnyek,
gymlcsfajtk).

A mikroszaports lehetsgei a gygynvnytermesztsben

A mikroszaports a gygynvnytermesztsben is alkalmazott eljrs, de a megtermelt szaportanyag
magas ellltsi kltsge miatt egyelre mg csak korltozott mrtkben. Azon fajoknl jelents, melyek

generatv ton nem, vagy csak nagyon nehzkesen szaporthatk s hagyomnyos vegetatv szaportsi mdjaik
sem kielgtek (pl. orvosi veronika). A gyakorlatban elssorban olyan vel fajok termesztse sorn
alkalmazzk ezt a szaportsi eljrst, melyek (hosszabb tvon) kpesek akkora rtket termelni, ami fedezi
magasabb beruhzsi kltsgeiket (pl. aloe fajok vagy fekete bodza). A fekete bodza Haschberg fajtja esetn
kereskedelmi fogalomban van fs dugvny s mikroszaportssal ellltott szaportanyag is, ami krlbell 100
forinttal kerl tbbe, mint a dugvnyok. A plusz kltsg azonban ksbb sokszorosan megtrl, mivel a
mikroszaportssal ellltott egyedek erteljesebb nvekedsek, s kb. 20-30%-kal magasabb hozamot
produklnak, mint a hagyomnyos mdon szaportottak. Klfldn a biotermesztk krben is egyre elterjedtebb
a mikroszaportott palntk hasznlata, mert szmos elnyk mellett (pl. krokozmentesek, teljesen
homognek, stb.) az ruk sem sokkal magasabb, mint a hagyomnyos mdon ellltott bio szaportanyag.
Magasabb ron rtkesthet cserepes fszernvnyek s dsznvnyknt rult gygynvnyfajok (pl. levendula,
orvosi zslya, izsp, mentafajok, stb.) esetn is foglalkoznak mikroszaportssal, de hatanyag-termelsre
ltestett ltetvnyek szmra ezek a palntk mg tl drgk. A mikroszaports radsul befolysolhatja az
adott gygynvny hatanyag-tartalmt is, melynek hatsa s mrtke fajonknt vltoz (4.26., 4.27. s 4.28.
bra).

4.26. bra. Salvia fruticosa illolaj-tartalmnak s -sszettelnek alakulsa in vivo s in vitro

4.27. bra. Kvsavszrmazkok s alkilamidok felhalmozdsnak alakulsa Echinacea angustifolia fld

feletti rszeiben in vivo s in vitro

4.28. bra. Mentha arvensis illolaj-tartalmnak s -sszettelnek alakulsa in vivo s in vitro

A gygynvnyek nemestsben viszont egyre nagyobb szerephez jut, mivel a nemests folyamatt
jelents mrtkben felgyorsthatja. Segtsgvel perspektivikus nvnyanyagokat, genetikai szortimenteket lehet
gyorsan, steril krlmnyek kztt felszaportani; szelektlt, kivl tulajdonsg egyedek in vitro klnozsval
pedig nagy tmeg homogn vonalakat, trzseket lehet ellltani. j fajtk rvid idn belli tmeges
felszaportsra igen gyakran alkalmazzk.

4. 2 AZ LLOMNYLTESTS LEHETSGEI
4.2.1 Bevezets
A gygynvny llomnyokat a fentiekben ismertetett helybevetssel, valamint a generatv, vagy
vegetatv ton ellltott palntk (magonc, dugvny, bujtvny, gykeres sarjhajts, sztl, gyktrzsdarab,
fikhagymagum, stb.) kiltetsvel lehet ltrehozni.
A palntkat el kell kszteni a kiltetshez s gyakran rvidebb-hosszabb ideig trolni is kell. A
termeszt berendezsekben ellltott palntk kondicionlsa s akklimatizlsa utn megtrtnhet a palntz
gppel, vagy kzzel trtn kiltets. A szabadfldn nevelt palntkat viszont elszr fel kell szedni,
osztlyozni, ktegelni s szksg szerint vermelni a szlltsig, illetve kiltetsig (4.29.a-b. bra). Kzvetlenl a
kiltets eltt kerlhet sor a gykerek s/vagy hajtsok szksg szerinti visszavgsra. Ezutn trtnik a
terletre val kihords s az ltet gpbe val bekszts.

4.29. a-b.bra. A szabadfldi levendula palntk felszeds utni ktegelse (a) s vermelse (b) (Fot: Pluhr
Zs., 2008)

Az ltets idpontjt elssorban a nvny hignye s az idjrsi viszonyok hatrozzk meg, ezek
kzl is elssorban a hmrsklet. A hmrsklet szempontjbl az utols tavaszi fagyok idpontjt kell
figyelembe venni. A palntanevelst gy kell idzteni, hogy a kell fejlettsg palnta lljon rendelkezsre a
legkedvezbb kiltetsi idszakban.
A gygynvnyeknl alkalmazott fontosabb kiltetsi idszakok haznkban:
Tavaszi kiltets: lt. mjus (fagyok utn)
trkony, menta gykeres sarj
citromf, kakukkf, oregano, orbncf, kasvirg palnta
szi kiltets:
Szeptember: hibrid levendula gykeres dugvny, orvosi zslya palnta
Oktber: macskagykr palnta, menta sztl, levendula palnta

4.2.2 Tenyszterlet, telrendezs

A tenyszterlet egy nvny rendelkezsre ll terlet, a sor s ttvolsg szorzata (cm2, v. m2) pl. 50
cm x 40 cm= 2000 cm2. llomnysrsgnek nevezzk az egysgnyi terletre (m2, v. ha) es nvnyek szmt
(pl. 5 db/m2). A telrendezs fogalma a sorok, illetve tvek tvolsgt, egymshoz viszonytott arnyt jelenti.
A telrendezs lehet:
1. Szablytalan (szrt vetsnl)
2. Soros
Egyenletes: ha a sortvolsg lland (4.30. bra)
Ikersoros: ha kt sor (ikersor) tvolsga kisebb, mint a sorkz
3. Mvelutas: 8-20 m-enknt kzleked utat hagynak ki, ahol a mvel gpek teljes szlessgkben
elfrnek (magas nvnyek esetn, a nvnysvok kztt)
4. Szalagos: azonos sorszmonknt (3-5) kihagynak egy sort, hogy az llomny fltt mvelst vgz
traktor kereke elfrjen (alacsonyabb nvnyek esetn, a nvnysvok felett)

4.30. bra. Soros elrendezs vel citromf llomny (Fot: Pluhr Zs.)
4.2.3

Az llomnysrsg jelentsge

Az llomnysrsg s a termshozam sszefgg, mivel az llomnysrsg nvelsvel a

terletegysgre vettett termsmennyisg egy ideig n, mg az egy nvnyre vettett cskken, a minsggel
egytt. A helyes tszmbelltssal meg kell tallni a gazdasgossgi optimumot (4.31. bra). Megllaptst nyert

tovbb, hogy a generatv rszkrt termesztett nvnyeknl a tenyszterlet cskkense a koraisgot fokozza,
a vegetatv rszkrt termesztettek esetben viszont egy id utn rontja. Azonos tenyszterleten bell a sor- s
ttvolsg tg hatrok kztt vltoztathat.

4.31. bra. Az llomnysrsg s a termshozam sszefggse

llomnysrsg a gygynvnyeknl
lland helyre vets: sortvolsgok
Gabona sortv (12 cm): kamilla, len, fszerkapor
Dupla gabona sortv (24 cm): mustr, kapor, konyhakmny, koriander, nizs
30-40 cm: mk, borsf, gyszvirg
40-50 cm: krmvirg, szeklice, majoranna, bazsalikom, deskmny, mriatvis
Palnta kiltets: tenyszterletek
40-50x20-30 cm: kakukkf, macskagykr, kasvirg
50-60x30-40 cm: trkony, izsp, citromf, menta sarj,
60-70x30-40 cm: orbncf, orvosi zslya
100x50 cm: valdi levendula
150x60-100 cm: hibrid levendula
400x200-250 cm: homoktvis
4.2.4

A palntzs kivitelezse

A palntk kiltetse vgezhet kzzel (kis zemekben), vagy palntz gpekkel. A palntz gpek
lehetnek fogujjas, csszs vagy forgadagols kivitelek. Egyes palntz gpek alkalmasak a palntzssal
egy menetben fliafektetsre is. ltalban tbbfle palntt (kocka, kp, vagy henger alak fldlabdval, ill.
szlasan), valamint gumt is kpesek a talajba ltetni.
4.2.4.1 A palntzs kiegszt mveletei
Kiltets eltt a terletet megfelelen el kell kszteni s a palntkat is alkalmass kell tenni az
ltetsre. A talajelkszts sorn, ha szksges, flit, vagy agroszvetet is le lehet terteni. A szabadfldn
nevelt szabadgyker levendula, vagy orvosi zslya palntk felszedsrl, osztlyozsrl, ktegelsrl s
esetleges vermelsrl is gondoskodni kell kiltets eltt. Kzvetlenl a kiltets eltt kerlhet sor a gykr- s
hajtsvisszavgsra.
A kiltets utn a tbbszri, alapos bentzs elengedhetetlen. Az eredst nhny hten bell
ellenrizni kell s gondoskodni kell a kipusztult egyedek ptlsrl is. Ha id eltt megjelennek a generatv

rszek, rdemes azokat eltvoltani. A sorok zrdsig tbbszri mechanikai gyomirtsra (sor- s
sorkzmvelsre) van mg szksg, kivve, ha talajtakarst alkalmaztunk (4.32.a-f. brk).

4.32. a-f. brk. Kerti kakukkf gykeres dugvnyok kiltetse agroszvettel takart talajba (Fot: Pluhr Zs.,
2011)
(a:: agrszvet fektets, b: agroszvet lyuggats, c: ltets, d: kiltetett palnta, e: visszavgott nvny
kiltets eltt, f: fejlett nvnyegyedek kt hnappal a kiltets utn

Ellenrz krdsek:
Mely szaportsi md a leggyakoribb a gygynvnyeknl?
a. helybevets b. feltltses bujts
c. dugvnyozs
Mely idszakban vetjk a kamillt Magyarorszgon?
a. prilis kzepe
b. augusztus vge
c. november
Mely faj szaporthat csak vegetatv ton az albbiak kzl?
a. citromf
b. borsosmenta
c. orvosi zslya
Mely faj esetben rszestjk elnyben a palntanevelst a helybevetssel szemben?
a. konyhakmny
b. krmvirg
c. kerti kakukkf
Mely fajnl alkalmazunk szabadfldi palntanevelst?
a. valdi levendula
b. citromf
c. deskmny
Mely faj csrzshoz van szksg fnyre a csrzshoz?
a. mk
b. kamilla
c. kapor
Mit jelent a palntk edzse?
a. kiltets eltti kondicionls
b. a kiltetett palntk lombtrgyzsa
bentzs

c. ltets utni visszavgs s

Melyik llts(ok) nem igaz(ak) a mikroszaportsra?

a. A mikroszaports generatv szaportsi md.
b. Az anyanvnnyel teljesen azonos genotpus utdokat eredmnyez.
c. Magbl is regenerltat intakt nvnyt, de tptalajon.
d. Vrusmentestsre alkalmas.
e. Nvnyi sejtekbl, szvetekbl, szervekbl hoz ltre j nvnyt.
f. Az explanttumbl elszr hajtst regenerltatnak, majd meggykereztetik azt, vgl a gykeres hajtst
megsokszorozzk.
Mikor clszer mikroszaportst alkalmazni a gygynvnytermesztsben?
a. Borsmenta ltetvny ltestsekor.
b. Cserepes bazsalikom (mint fszernvny) termesztsekor.
c. j fajtk gyors felszaportsa esetn.
Felhasznlt irodalom
1. Anonymus (2011): Bodza: 800 ezer a bevtel! Haszon Agrr Magazin, 2011. jnius.
http://www.haszon.hu/agrar/penzes-oetletek/672-bodza-800-ezer-a-bevetel-.html
2. Arikat, N.A., Jawad, F.M., Karam, N.S., et al. (2004): Micropropagation and accumulation of essential oils in
wild sage (Salvia fruticosa Mill.) . Scientia Horticulturae, 100 (1-4): 193-202.
3. Balzs S. (1994): Zldsgtermesztk kziknyve. Mezgazda Kiad, Budapest, p. 138-154.
4. Bernth, J. (szerk.) (2000): Gygy- s aromanvnyek. Mezgazda Kiad, Budapest
5. Bernth J.- Nmeth . (szerk.), (2007): Gygy- s fszernvnyek gyjtse, termesztse s felhasznlsa.
BSc tanknyv. Mezgazda Kiad, Budapest
6. Czka S.-Fsts Zs.-Hrotk K. (2011) A nvnyszaporats bcje. Mezgazda Kiad, Budapest, p. 59-86.
7. Jmborn B.E., Dobrnszki J. (szerk.) (2005): Kertszeti nvnyek mikroszaportsa. Mezgazda Kiad,
Budapest.
8. Phatak, S.V., Heble, M.R. (2002): Organogenesis and terpenoid synthesis in Mentha arvensis. Fitoterapia,
73 (1): 32-39.
9. Santos-Gomes, P.C., Seabra, R.M., Andrade, P.B., Fernandes-Ferreira, M. (2002): Phenolic antioxidant
compounds produced by in vitro shoots of sage (Salvia officinalis L.). Plant Science, 162 (6): 981987.

5. GYGYNVNYEK TPANYAGELLTSA
Szerz: Zmborin Nmeth va
5.1. A TPELEMEK SZEREPE A NVNYI LETFOLYAMATOKBAN
A nvnyi anyagcserben, a testfelptsben s mkdsben rszt vev tpanyagokat leggyakrabban
aszerint csoportostjk, hogy milyen mennyisgben van szksge rjuk a nvnyi szervezetnek. Termszetesen
az egyes elemek jelentsge nem csak attl fgg, hogy milyen mennyisgben vannak jelen, hiszen szmtalan
letfolyamathoz van szksg azokra. Mivel tananyagunknak nem clja, hogy a nvnyi tpanyagellts alapvet
ismeretanyagt kzljk, ezrt csak sszefoglalan vzoljuk fel a legfontosabb trvnyszersgeket, melyekre a
gygynvnytermesztsi sajtossgok trgyalsa sorn tmaszkodni kvnunk.
Tekintsk t azokkal a legfontosabb elemekkel kapcsolatos alapismereteket, amelyeket a nvnytermesztsben
ltalban ptolni szksges.
1. Makroelemek, amelyek a nvnyi szervezetben 10 -1-10-2 %-ban vannak jelen.
A szerepk a nvnyben jl ismert, nlklzhetetlenek (esszencilisak). A tpanyag-utnptls sorn
mindenkppen gondoskodni kell a megfelel elltsrl minden nvnyfaj esetben. Mr kisebb hinyuk is
ltalban jellegzetes tnetek formjban megjelenik.
1.1. Elssorban a testfelptsben rszt vev elemek
Nitrogn (N): aminosavak, fehrjk, enzimek, nukleinsavak, azotoidok pteleme, a nvekedsben
nlklzhetetlen
Foszfor (P): a foszfolipidek, membrnok, nukleotidok alkotrsze, az energiahztarts folyamataiban
kzvett vegyletek nlklzhetetlen rsze
Klium (K): a vzhztartsban vesz rszt, szablyozza a sejtek turgor llapott, az ozmotikus folyamatokat,
nveli az ellenll kpessget
Kn (S): aminosavak, fehrjk, enzimek alkotrsze, a diszulfid hidak stabilizljk a makromolekulkat,
rszt vesz a fotoszintetikus elektronszlltsban
1.2. Funkcionlis elemek, elssorban az anyagcsere folyamatokban vesznek rszt
Klcium (Ca): stabilizlja a sejtmembrnokat, rszt vesz az elektron- s ionszlltsban, szablyozza a
sejtosztdst, egyes enzimek mkdst
Magnzium (Mg): a klorofill kzponti alkotja, enzimalkot s aktivl, rszt vesz a pH szablyozsban
Vas (Fe): rszt vesz a fotoszintetikus elektrontranszportban, a klorofill-szintzisben s a fehrjeszintzisben
vesz rszt
Ntrium (Na): rszt vesz az ozmotikus folyamatokban, vzhztartsban
Klr (Cl): fotoszintzisben vesz rszt
A fenti csoportosts termszetesen csak nagy vonalakban rtend, hiszen a legtbb testfelpt elemnek fontos
szerepe van a klnbz anyagcsere folyamatokban is, pl. a klium szablyozza tbbek kztt a sztmanylst,
enzimek aktv centrumban szerepel, a kn a gygynvny hatanyagok biolgiailag aktv eleme lehet, stb.
2. Mikroelemek, amelyek a nvnyi szervezetben 10 -3-10-5 %-ban vannak jelen.
A mikroelemekbl kevsb ismert a pontos szksglet, tbb esetben fajspecifikus lehet. A hinytnetek
csak akut, komoly hiny esetn jelentkeznek szembetnen. A felvehetsgk ltalban szoros kapcsolatban ll
a talajllapottal, annak pH-jval s nedvessgtartalmval. Esszencilis mikroelemek pldul:
Szilcium (Si): valsznleg ms elemekkel val klcsnhatsa rvn vesz rszt az anyagcserben
Br (B): a merisztmk fejldsben, nvekedsben, a termkenylsben, a sznhidrtszintzisben van
szerepe

Mangn (Mn): a fotoszintzis s a lgzs folyamataiban vesz rszt

Cink (Zn): enzimek alkotrsze, elssorban a nitrogn anyagcserben jelents
Molibdn (Mo): enzimek alkotrsze, elssorban a nitrogn anyagcserben vesz rszt
Rz (Cu): a fotoszintzisben, a fehrje- s sznhidrt anyagcserben van szerepe
Kobalt (Co): klnbz enzimreakcikban vesz rszt

Megfigyelhet, hogy a ltfontossg elemek ltalban a kisebb atomtrfogat, nem tl nagy atomsly
elemek kzl kerlnek ki, ami azt mutatja, hogy ez felteheten elnys tulajdonsgnak bizonyult az evolci
sorn.
Itt kell megemlteni a negatv hats elemeket is. Az utbbi vtizedekben egyre nagyobb figyelmet
szentelnek a nehzfmeknek, (4,5 g/cm-nl nagyobb srsg fmek s tvzeteik, melyek a talajban
feldsulva toxikusak a krnyezetre s az llnyekremivel az ipar s kzlekeds rvn a talajokban sok helyen
ersen feldsultak. A nvnyek szmra mr 2-20 mg/kg koncentrciban is mrgezek lehetnek. A
leggyakrabban detektlt nehzfmek Eurpban a kadmium (Cd), a krm (Cr), a higany (Hg) s az lom (Pb). A
nehzfmek krosan befolysolhatjk a fotoszintetikus elektrontranszportot, a lgzsi lncot, a fehrjeszintzist,
valamint az enzimmkdst.
A talajban az egyes tpelemek kmiai s fizikai sajtossgaiktl fggen klnbz mrtkben
ktdnek meg, s ebbl addan klnbz mrtkben rhetek el, vehetek fel a nvnyek szmra. A
talajban knnyen mobilizldik a nitrogn s a kn, melyekbl azonban a kimosds veszlye is a legnagyobb.
Ezzel szemben kmiailag lektdnek s gy tartsabban raktrozdnak a foszfor, a klium, a magnzium, vagy a
br, a rz s a mangn.
Ha a nvny nem jut hozz a szmra szksges tpanyagokhoz, tpelemekhez, azt legtbbszr
hinytnetekkel jelzi. ltalban mr a hinytnetek ltvnyos megjelense eltt mdosul az anyagcsere, ami
azonban elszr csak ltens formban jelentkezik. Lassul a hajts s gykrnvekeds, ksik a virgfejlds,
rosszabb a termkenyls, ktds. A tarts vagy nagymrtk tpelem-hiny mr jl szrevehet tnetek
formjban is megjelenik. E tnetek egy rsze ltalnos (pl. levlsrguls, levlelhulls, elszntelened
termsek), de sok specifikus tnetet is ismernk. Mg a nitrognhinyban elssorban az idsebb levelek
srgulnak (5.1. bra) s hullanak, a magnziumhiny a fiatal leveleken is, foltos srgulsknt jelentkezhet. A
perzsels szer tnetek, a levlszl barnulsa, srgulsa tkrzhet kliumhinyt, de pldul a termseken
megfigyelhet, perzselszer, pars foltok kalcium hinyra utalhatnak. A helyes tpanyagellts szempontjbl
fontos tudnunk, hogy nem csak egyes tpelemek abszolt hinya okozhat hinytneteket, hanem elfordul ez
akkor is, ha ms elemek jelenlte vagy hinya miatt az adott elem felvehetsge, hasznosulsa zavart szenved.

5.1. bra. Nitrognhinyos nvnyek

Tudjuk azonban azt is, hogy nem csak a tpelemek hinya, hanem tladagolsa, tl nagy
mennyisgben val jelenlte is veszlyes lehet, lnyegben toxicitst okoz. A nitrogn tladagolsnak
jellegzetes tnete pldul, hogy nagy, haragoszld lombozat, de relatv kevesebb virgzat fejldik, az rs
elhzdik, a nvny szvetei lazbbak lesznek, ezltal cskken a krokozkkal s krtevkkel, st az abiotikus
tnyezkkel szembeni ellenll kpessg is (5.2. bra). A tladagols nem csak a nvny oldalrl vezet
krokhoz, hanem mg a fogyasztt is rinti, hiszen a nitrt felhalmozds veszlyes kvetkezmnyekkel jrhat
az emberi szervezetben is. Tovbbi veszly, ha a felesleges mennyisgben adagolt nitrogn kimosdik a talajba,
majd a termszetes vizekbe, s ezltal szlesebb rgiban is szennyezi a krnyezetet.

5.2. bra. Tltrgyzs kvetkeztben sztes, laza bokrok hibrid levendulban

3.1.

A TPANYAGUTNPTLS ALAPELVEI AZ INTEGRLT GYGYNVNYTERMESZTSBEN

A gygynvnytermesztsben a tbbi kertszeti gazathoz hasonlan az integrlt termeszts elveit

rdemes kvetni. Ennek megfelelen, a tpanyag utnptls sorn is alapelvknt kell figyelembe venni, hogy a
krnyezetet minl kevsb terheljk, a talaj termkenysgt hossztvon is fenntartsuk, st, ha lehet, javtsuk. A
tpanyagelltssal is a j minsget, ezen keresztl a fogyasztk egszsgt segtsk el, s mindig a lehet
leggazdasgosabb megoldst vlasszuk. A termhely fldrajzi, termszeti adottsgaihoz igazod mvelsi
mdot folytassunk, a tpanyagokat az adott kultra ignyeihez igazodva, a megfelel mennyisgben s
idpontban juttassuk ki. A GACP irnyelv (http://whqlibdoc.who.int/publications/2003/9241546271.pdf), tbbek
kztt leszgezi: minden trgyaflesget csak takarkosan alkalmazzunk, az adott nvnyfaj ignyeihez
alkalmazkodva, minimalizlva a kimosds veszlyt. Mindenfle szerves trgya megfelel komposztlsrl
gondoskodni kell. A korszer minsgbiztostsi rendszereket alkalmaz zemekben ma mr a megfelel
tpanyag adagols s gazdlkods tnyszmait - a tbbi technolgiai beavatkozshoz hasonlandokumentciban is rgztik. Ezt mutatja pldul a VM ltal bizonyos plyzatok ignybevtelhez megkvetelt
Gazdlkodsi Napl (6.9. bra).
Ismert, hogy a nvny tpelem elltottsga s az ennek hatsra elrt biomassza gyarapods
kapcsolata nem lineris, hanem jellemz, optimum grbhez kzelt tendencit kvet (5.3. bra). Az svnyi
anyag ellts dzisnak nvekedsvel egy kezdeti, hgulsi effektus utn a szerves anyag produkci
folyamatosan, de egyre cskken temben n. Az optimlis elltottsg mellett a szerves anyag produkci mr
csak csekly temben gyarapszik, majd a tlzott ellts szakaszban a nvekeds lell. Az ezt meghalad
dzisok esetn a tmeg mr cskkenni kezd, jelezve a toxicitst.

5.3. bra. A nvnyek svnyi elemtartalma s a szrazanyagtartalom kztti sszefggs

A tpanyagellts alaptrvnyei a gygynvnyekre is rvnyesek s termesztsk sorn felttlenl
szmolni kell ezekkel. Liebig 1840-ben megfogalmazott trvnye (5.4. bra) szerint a nvnyi produkci mrtkt
mindig az a tnyez befolysolja dnt mrtkben, amelyik minimumban van. Br ez a ttel a krnyezeti
tnyezkre a legszlesebb rtelemben is igaz, jelen esetben a tpanyagok szintjn gy rtelmezhet, hogy ha
egy elembl nincs meg a szksges mennyisg, a tbbi sem tud megfelelen hasznosulni. Hiba ltjuk el pldul
bsgesen a nvnyt kliummal, ha ers vashinyban szenved. A termesztsi gyakorlatban leggyakrabban
talajanalzissel llapthatjuk meg azt, hogy mely tpelem szintje kritikus az adott talajban. A szlssgektl
eltekintve azonban az egyes fajok tpanyagignye nagyon eltr lehet s itt is szemben talljuk magunkat sajnos
azzal a problmval, hogy a gygynvnyfajok esetben kevs informcink van az optimlis szintre
vonatkozan. Ilyenkor rokon fajok eredmnyeihez vagy tapasztalati rtkekhez szoktak viszonytani.

F
e

Z
n

C
a

M
g

5.4. bra. A Liebig-trvny modellje

A tpanyag hasznosulsra vonatkoz msik ltalnos elv, azaz a Mitscherlich fle Cskken
hozamnvekeds trvnye (5.5. bra) szerint a trgyaadagok nvelsvel egyre kisebb mrtkben n a terms,
mg akkor is, ha a tbbi termelsi tnyez optimlis szinten van. Ms szavakkal: az egyre kedvezbb vl
tnyezkre a nvny cskken mrtkben tud reaglni. Termszetesen ez mindig csak adott genotpusra, fajtra
igaz, egy msik, intenzvebb fajta ms szinten, ms trgyaadagoknl ri el esetleg ugyanazt a termst.

5.5. bra. A Mitscherlich trvny modellje

A nvny szmra megfelel tpanyag mennyisget, trgyadzist klnbz mdszerekkel lehet
megllaptani. A betakartott nvnyanyag kmiai analzisvel meghatrozhat, hogy az adott fajbl adott
mennyisg biomassza letermelsvel mekkora tpanyagmennyisget tvoltunk el a terletrl. Ez a mennyisg
a tpanyagkivons (kg/ha) rtke. Mindezt egysgre vonatkoztatva kapjuk a fajlagos tpelem-tartalmat (kg/t).
Sajnos - szemben pldul a gabonaflkkel vagy akr szmos zldsggel, - a gygynvnyfajok tbbsgre alig
van megbzhat adat. Viszonylag tbb az informci a gabonatechnolgival termeszthet, szntfldi kultrk
esetben ismeretes. Nhny vizsglati eredmnyt az 5.1. tblzat mutat. Eszerint az egyes fajok kztt jelents
eltrsek lehetnek. Jl rzkelhet ez pldul a klium esetben: sok kliumot von ki a talajbl a konyhakmny,
az deskmny, a citromf, mg csekly mennyisget a mezei zsurl vagy a lestyn. Megfigyelhetjk, hogy a
termsdrogokat ad gygynvnyfajok fokozott foszforignyek, amelyet a tpanyag utnptls tervezsnl
figyelembe kell venni.
5.1. tblzat Fontosabb termesztett gygynvnyek fajlagos tpelemtartalma (kg/t friss tmeg), (Hoppe, 2010)
Faj
Angelika
Bazsalikom
Borsosmenta
Citromf
deskmny
Kakukkf
Kamilla
Kasvirg
Kasvirg
Konyhakmny
Krmvirg
Lestyn
Lestyn
Macskagykr
Majoranna
Orvosi zslya

Termk
gykr
virgz, leveles hajts
leveles hajts
leveles hajts
terms
virgz, leveles hajts
virgzat
virgz, leveles hajts
gykr
terms
virgzat
gykr
leveles hajts
gykr
virgz, leveles hajts
leveles hajts

Nitrogn
3,0
3,3
4,2
4,9
27,8
4,4
4,2
4,4
4,6
26,5
3,0
2,1
3,7
2,9
4,8
4,9

Foszfor
1,0
0,4
0,5
0,6
5,5
0,5
0,9
0,6
0,6
5,0
0,5
0,7
0,5
0,8
0,6
0,5

Klium
5,4
0,9
4,6
6,3
12,6
6,4
4,5
6,9
4,2
12,9
3,8
2,0
1,1
1,9
4,9
5,1

Izotpos vizsglatokkal lehetsg van arra, hogy nyomon kvessk egyes tpelemek mozgst a
nvnyi szervezetben, azok beplst, kirlst. Ez tmpontot adhat a helyes dzis s alkalmazsi forma
megvlasztshoz. Mivel azonban komolyabb httr-mszerezettsget ignyel, a napi gyakorlatban ritkn
alkalmazzk.
A gyakorlathoz legkzelebb a kzvetlen tpanyag-utnptlsi ksrletek llnak, legyen sz
tenyszednyes (5.6 bra), vagy szabadfldi parcells (5.7. bra) ksrletekrl. Elbbiek egyik vltozata, amikor

specilis tpoldatban nevelik a nvnyt, melyben egyszerre csak egy vagy nhny tpelem tallhat, s gy az
adagolt vagy ppen a hinyz elemek hatst tudjk nyomon kvetni. Mivel azonban a talaj komplex
rendszerben a tpanyag klcsnhatsok mindig rvnyeslnek, egy ilyen intakt rendszer kzvetlen
kvetkeztetsek levonsra nem alkalmas. A szabadfldi parcellk nehzsge ezzel szemben abban rejlik, hogy
itt az emltett talaj- s tpanyag klcsnhatsok az egyes kivlasztott tpelemek hatst nagymrtkben
mdostani tudjk, ami ms helyen, ms krlmnyek kztt esetleg mskppen jelentkezik.

5.6. bra Tenyszednyes ksrlet borsosmentval s bazsalikommal

5.7. bra Szabadfldi ksrlet fodormentval

Egy konkrt helyen, tblban a kijuttatand tpanyag mennyisg (trgyaigny) az albbiak szerint
hatrozhat meg:
Tpanyagigny (kg/ha)= A nvny ignye (a) + Korrekcik talaj alapjn (b) Egyb korrekcik (c)
Ebbl a nvny ignyt (a) meghatrozhatjuk, ha az elrend hozamot megszorozzuk a fajlagos
tpelem-tartalommal.

A talajtl fgg korrekcis mennyisg (b) attl fgg, hogy a talajban lv tpanyag mennyisge az
optimlis feltltttsghez kpest kevesebb vagy esetleg tbb. Elz esetben a korrekci egyenl az optimlis
feltltttsghez hinyz mennyisggel, mg tlteltettsg esetn levonhat a nvnyi szksgletbl (a). Az
optimlis feltltttsg termhelytl, talajtpustl fgg. Az rtkek tpanyag-tblzatokban megtallhatk. Azt,
hogy a sajt talajunk ehhez kpest mennyi tpelemet tartalmaz, az adott helyen elvgzend talajanalzissel
szksges meghatrozni. A talajanalzist mindig az elvetemny betakartsa utn, 1-2 kg homogn, a
gykrznbl vett talajmintbl llaptjk meg laboratriumi vizsglatokkal (5.8. bra).

5.8. bra Talajvizsglat eredmnylapja

Egyb korrekcik (c) akkor szksgesek, ha pldul nagyobb adag szervestrgyt kapott a terlet,
vagy pldul a nitrognfixlst elsegt pillangs kultra volt az elvetemny.
A kijuttatand tpanyag mennyisge a talaj optimlis feltltttsge esetn azonos a nvny ignyvel,
ugyanis ebben az esetben mindig csak a nvny ltal kivont mennyisget kell visszaptolni. Sosem szabad
azonban elfelejtennk, hogy a talaj hatsa mindig komplex mdon rvnyesl, hiszen ebben a talaj tpanyag
elltottsgn tl a tpanyagok klcsnhatsaira, a fiziko-kmiai paramterek alakulsra, st biolgiai,
mikrobiolgiai tnyezk jelenltre is szmtanunk kell.
5.2. TRGYAFLESGEK
A gyakorlatban a nvny szmra kijuttatott tpanyagformkat (=trgyaflesgeket) tbbfle szempont
szerint csoportosthatjuk.
Eredetk szerint beszlhetnk szerves illetve mtrgykrl. A szerves trgyk llati s/vagy nvnyi eredetek,
mint pl. az istlltrgya istlltrgya (Az llati anyagcseretermkeknek (blsrnak s vizeletnek), valamint az
almozshoz felhasznlt anyagnak klnbz arny keverke, az llattenysztsnek mellktermke),
baromfitrgya, tzegfeklia (tzeggel, frszporral kevert emberi rlk). Elnyk, hogy nem csak a talaj tpelem
tartalmt nvelik, hanem gazdagtjk annak szerves anyag s baktriumkszlett is, ami javtja a talaj
szerkezett, vzgazdlkodst.

A mtrgyk a termszetben elfordul alapanyagokbl (leveg nitrognje, klnbz svnyok), de

kmiai szintzissel vagy talakulssal kszlnek. Lehetnek egy hatanyagot tartalmazk vagy sszetett
(komplex) mtrgyk. Ez utbbiakra az jellemz, hogy tbbfle, esetenknt csaknem valamennyi tpanyag
megtallhat bennk. Gyakran tartalmaznak makro- s mikroelemeket is tovbb nem csak mechanikailag
keverednek, hanem kmiailag is. A kevert mtrgykat egyszer ksztmnyek fizikai keversvel lltjk el, gy
nem sszecserlend fogalom az elbbivel.
A mtrgykon bell megklnbztethetnk a makro-illetve a mikroelemeket tartalmaz ksztmnyeket
is
Viszonylag jabb ksztmnyek az n. kondcionl szerek. Ezek leggyakrabban mind szerves, mind
svnyi sszetevket is tartalmaznak. Amint azt az elnevezsk mutatja, cljuk a nvny kondcijnak, ellenll
kpessgnek nvelse, nem a kzvetlen tpanyag utnptls. Br e ksztmnyek szma a piacon rohamosan
n, s egyre tbben vsroljk azokat, tudomnyos igny, ksrleti ton altmasztott adatok csak igen kis
szmban ismertek, a gygynvnyekre vonatkozan pedig hinyoznak. Sajt vizsglataink szerint a hats
ersen
fajspecifikus,
st
vjrattl,
idjrstl
is
fgghet
http://kertesztdk.unicorvinus.hu/fileadmin/user_upload/hu/kerteszettudomanyi_kar/tdk/files/TDK_kiadvany_2011/index.htm,
(5.9.
bra). A kondcionl szerek alkalmazsakor sem szabad elfelejtkezni a Liebig-trvnyben megfogalmazott
alapelvrl: e ksztmnyek nem tehetnek csodt olyan krlmnyek kztt, amikor az llomny valamely ms
tnyez oldalrl ers hinyt szenved.
250

friss tmeg (g)

200

150
1. vgs (2010. augusztus 4.)
2. vgs (2010. szeptember 30.)
100

50

AB

Kontrol

HUMUS FW

HUNGAVIT-U

Natur Biokl 01

BC

Terrasan

kezelsek

5.9. bra A bazsalikom friss hozamainak alakulsa els s msodik vgs sorn klnbz kondcionl
szeres kezelsek hatsra, kezeletlen kontroll mellett
A trgyaflesgeket csoportosthatjuk halmazllapotuk szerint is. Mind a szerves-, mind a mtrgyk
kijuttathatk szilrd illetve folykony halmazllapotban is, pl. lombtrgya, hgtrgya (az almozs nlkli
tartstechnolgij istllkban keletkez mellktermk, amely ltalban 30%-nl nem nagyobb szrazanyagtartalm anyag: bltvz, blsr, vizelet, ivvz, technolgiai vz, lelem maradvnyok, stb. keverke). A
megfelel formulci kivlasztsa ersen sszefgg azzal is, hogy a gykren vagy a levlen keresztl
szeretnnk a nvny szmra felvehetv tenni. A levlen keresztl csak folykony halmazllapot
(szuszpenzis) ksztmnyek adagolhatk.
A trgyk kijuttatshoz szmos gp, gprendszer ll rendelkezsre, melyek szintn a trgya eredettl
illetve halmazllapottl fggen alkalmazhatk. A tpanyag-utnptls gprendszernek technikai rszletezse
nem kpezi tananyagunk trgyt. Erre tovbbi adatokat a Mszaki szakismeretek c. digitlis tananyag szolgltat.
A tpanyag kijuttatsnak ideje s clja szerint beszlnk nagy adaggal vgzett feltlt trgyzsrl
(vel kultrk teleptse eltt), alaptrgyzsrl (vets eltt), fejtrgyzsrl (vegetcis idszakban). Mg az
els kett a ltestend nvnyllomny alapvet tpanyagignynek kielgtshez szksges tpelem szintet

hivatott a talajban biztostani, az utbbi elsdleges clja a nvekv nvnyek ltal kivont adagok visszaptlsa,
annak rdekben, hogy az llomny tovbbi fejldse biztosthat legyen. A gygynvnytermesztsben feltlt
trgyzsra ritkn, pldul a levendula, az orvosi zslya, a borsosmenta esetben kerl sor. Az alaptrgyzs
szinte minden kultra ltestshez nlklzhetetlen, s a legtbbszr sszel vgzik. Fejtrgyzsra elssorban a
herba drogot ad fajok llomnyaiban van szksg, amelyeket egy tenyszv sorn tbbszr is hasznosthatunk,
s az els (esetleg msodik) vgs utn a fejtrgyzs segti a nvny regenercijt. Ilyenek pldul a citromf,
a trkony s a majoranna.
5.3. GYGYNVNYEK TPANYAGELLTSNAK SAJTOSSGAI
5.3.1. Gygy- s aromanvnyek tpanyagignye
Magyarorszgon, illetve rginkban mintegy flszz gygy- s fszernvnyt termesztenek
rendszeresen. Ezek nagy tbbsgrl vtizedes tapasztalatokkal rendelkeznk, ami alapvet tpanyagignyk
vonatkozsban is igaz. Az 5.2. s 5.3. tblzatban ezen alapinformcikat igyekeztnk sszefoglalni a
legfontosabb kultrk esetben. .
5.2. tblzat Egy- s ktves gygynvnykultrk tpanyagelltsnak irnyszmai Magyarorszgon
A nvnyfaj neve
Anethum graveolens
Borago officinalis
Calendula officinalis
Carthamus tinctorius
Carum carvi f. annua
Coriandrum sativum
Digitalis lanata
Linum usitatissimum
Majoranna hortensis
Matricaria recutita
Ocimum basilicum
Papaver somniferum
Pimpinella anisum
Satureja hortensis
Silybum marianum
Sinapis alba
Valeriana officinalis

Szerves
trgya
(t/ha)
20-30
20-30
150-200

N
80-100
35-40
40-60
35-40
60-80
70-100
25-40
50-60
35-40
35-40
40-60
25-30
80-150
(30-40)

Mtrgyzs
Alaptrgyzs
Fej-illetve indt trgyzs
P2O5
K2O
N
P2O5
K2O
(120)
140-160
60-70
60-70
35-40
60-80
80-100
40-60
40-60
50-70
50-70
50-80
50-70
60-80
40-50
20-25
120-160 100-150
70-100
60-70
60-70
60-80
120-140 100-120
20-25
40-60
10-40
60-70
50-70
50-70
60-80
70-90
50-70
50-70
20-30
40-60
60-90
20-30
60-80
50-60
50-80
80-100
40-50
80-100
30-40
(20-30)
(40-50)
40-50
-

5.3. tblzat vel gygynvnykultrk tpanyagelltsnak irnyszmai Magyarorszgon

A nvnyfaj
neve
Foeniculum
vulgare
Hyssopus
officinalis
Lavandula
angustifolia
Levisticum
offinale
Melissa
officinalis
Mentha piperita
Salvia officinalis
Thymus vulgaris

Szerves
trgya
(t/ha)
-

Mtrgyzs
Teleptst kveten
N
P2O5
K2O
20-40
-

N
-

Termvekben
N
P2O5
K2O
20-40 40-60 30-40

60-80

60-70

40-50

60-90

30-50

70-80

80-120

70-80

60-100

50-60

80-120

20-30

100120
-

140150
-

50-60

70-80

60-80

50-60

70-80

60-80

25-30

6070
-

40-60

50-60

70-80

70-90

50-60

70-80

20-30
20-30
20-30

60-80
-

40-60
30-40

90-150
30-40
30-40

60-90
30-60
30-40

50-80
30-40
30-40

90-150
30-40
30-40

60-90
30-40
30-40

50-80
30-40
30-40

Alaptrgya
P2O5
K2O
80-100 40-60

Elterjedt, de tves s flrevezet nzet az, hogy a gygynvnyek ltalban ignytelenek, termesztsk
egyszer, sok invesztcit nem ignyel. Az emltett termesztsi tapasztalatok azt mutatjk,, hogy termesztett
fajainknak csak mintegy negyede alacsony tpanyagigny, minimlis trgyaadagols mellett vagy esetleg
anlkl is kielgt termst adhat illetve gyengbb talajokon is termeszthet (pl. fehr mustr, az orvosi zslya, a
kamilla). Msik egynegyedt adjk a spektrumnak a mrskelt tpanyagignynek tekinthet fajok. Ezek
termesztse hosszabb tvon csak tpanyag-utnptlssal oldhat meg, de az ignyelt mennyisgek nem
magasak, illetve nhny makroelemre korltozdhatnak. Ilyen fajok pldul a borsf, a kakukkf, a kapor. Egy
kvetkez 25%-t adjk a fajoknak azok a nvnyek, amelyek ennl magasabb, mrskelten magasnak
mondhat tpanyagignnyel rendelkeznek. Itt a termesztsben legtbbszr mind alap, mind fejtrgyzsra
szksg van s a dzisok a magasabb tartomnyokban optimlisak. Ide sorolhatjuk tbbek kztt az olajtkt, a
koriandert vagy a kasvirgot. Utolsknt emltjk azokat a fajokat, amelyek magas tpanyagszksglettel
rendelkeznek ahol a tpanyag-utnptls igen jelents szerepet tlt be. Enlkl a termesztsk nem lehet
jvedelmez, de a kltsgei is ennek megfelelen tetemesek. Ilyen fajok pldul a mentaflk, a bazsalikom, a
mk. Nyilvnval, hogy e csoportosts csak hozzvetleges tjkoztatst ad a szksgletekrl, a konkrt
trgyaadagols a fentiek szerint a termhelytl s a fajspecifikus vonsoktl is fgg. Tny azonban, hogy a
gygynvnyfajok vonatkozsban a termelk igen gyakran szorulnak sajt tapasztalataikra.
Gyakran hallhat az a vlemny is, hogy a kedveztlen adottsg terletek jl hasznosthatk
gygynvnyekkel. sszessgben ez a nzet termszetesen nem helytll. Ugyanakkor ismernk nhny
olyan fajt, mely valban fokozott tolerancival rendelkezik a talaj egyes htrnyos tulajdonsgaival szemben. gy
jelents str (NaCl) kpessg a kamilla, a cickafark, a rovarporvirg s egyes rmfajok. Ezek elfordulsi
helye gyakran ppen a szikes terleteken (5.10. bra) lelhet fel. Fontos tudnunk, hogy ez nem jelenti
ugyanakkor azt, hogy e fajok kifejezetten ignyelnk a magas skoncentrcit a talajban. A strst az teszi
lehetv, hogy a gykr ers ozmotikus kpessge folytn a szikes talajokbl is kpes a vizet felvenni, illetve
maga is akkumullja a skat. E fajokra jellemz, hogy nagyobb hozamot, kedvezbb fejldst mutatnak stressz
mentes krnyezetben, azaz nem szikes talajokon.

5.10. bra Kamillallomny a hortobgyi szikeseken

Meszes, kves, vkony termrteg talajok hasznostsa szintn megvalsthat bizonyos gygy- s
aromanvny fajokkal. Legismertebbek ilyen clra a szurokf, a levendula fajok s az orvosi zslya. Ha az
llomny teleptsre megfelel gondot fordtunk, e nvnyek valban hossz vekig megmaradnak erodlt,
meszes lejtkn is, hiszen eredeti termhelyk is ehhez hasonl. Ne szmtsunk azonban arra, hogy az ilyen
termhelyen versenykpes hozamokat s jvedelmez termelst lehet folytatni.
Specilis tulajdonsgknt emlthetjk meg egyes fajok nitrognkt baktriumokkal val szimbizist,
ami gyenge nitrogn utnptls esetn is lehetv teszi a termesztsket s kedvez elvetemny hatst
biztostanak a kvetkez kultrnak. Ilyen fajknt ismert a grgszna, az desgykr, vagy a homoktvis.
5.3.2. Gygynvnyek tpanyagreakcii
A tpanyag utnptlssal a gygynvnytermesztsben is hasonlan minden ms nvny
termesztshez szmos tulajdonsgot befolysolhatunk. ppen ezrt nagyon fontos s egyben nehz dolog a
krltekint alkalmazs, a tbbfle tnyez egyttes optimalizlsa.
A termel a legegyszerbb esetben a vrhat hozamra sszpontost. A clzott tpanyagadagols
sokszor jelents hozamtbbletet biztosthat. Egy korbban kevsb vizsglt faj, a fodormenta (Mentha spicata
var. crispata) llomnyban pldul a minimumban lev klium kiegszt adagolsval lehet hozamnvekedst
elrni (5.11. bra). Megfelel nitrogn s foszfortartalom mellett 200 kg/ha klim adag hatsra a hajtstmeg
akr 25 %-al is nvekedhet, de az ennl nagyobb adagok mr ellenttesen hatnak. A ngy ves adatsor
ugyanakkor azt is szpen mutatja, hogy az optimlis dzist mennyire meghatrozza az esetlegesen minimumban
lv, msik tnyez is. Csapadkos vjratban ugyanis a 300 kg/ha dzist is jl hasznostotta a nvny.

5
4
3
2
1
0
1

2009
2011
2010
2008

5.11. bra A fodormenta hozamai klnbz tpanyagellts mellett (2008-2011)

Ez utbbi gondolatot tmasztja al a kvetkez kt plda is. Konyhakmny llomnyban a fentiekhez
hasonl klium mtrgyzs hatsa nitrogn alultplltsg miatt nem rvnyeslhetett, (5.12. bra) mg
tpanyagds rti csernozjom talajon a tbblet kijuttats minden dzisa hozamcskkenst okozott, s a kezeletlen
parcellk termse volt a legmagasabb (5.13. bra).
kg/m

0,1
0,08
0,06
0,04
0,02
0
1

2008
3

kezelsek

2009

5.12. bra A konyhakmny hozama eltr mtrgya adagols mellett (Soroksr)

(1= 0; 2= NP; 3=NPK; 4=NPMg; 5=NPKMg)

5%
Sz
D

N8
0+
70
K0
N8
0+
70
K8
0

N8
0K
80

N8
0K
0

N0
K8
0

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

Ko
nt
ro
ll

termshozam (g/m2)

Egysgnyi felletrl betakartott terms a tpanyagutnptls fggvnyben

5.13. bra A konyhakmny hozama eltr mtrgya adagols mellett (Szarvas)

Hasonl jelensget tapasztaltak kt nmet termhelyen is. Mg a nmetorszgi Ascherslebeni
deskmny (Foeniculum vulgare) llomnyban a klnbz makroelemek adagolsa optimum grbe szeren,

ltvnyosan javtotta a hozamokat, addig a weissenfelsi terleten a trgyzs semmilyen tbbletet nem adott
(5.4. tblzat). Ez utbbi terlet ugyanis eredenden sokkal jobb tpanyagtartalm, gyakorlatilag teltett volt az
adott elemekkel. Ezek az eredmnyek a gyakorlatban is demonstrljk az els fejezetben trgyalt talaj korrekcis
faktor szerept a tpanyagszksglet meghatrozsa sorn. Megfelel tpanyag-elltottsg esetn ugyanis a
trgyzs htrltatja a nvny fejldst, cskkenti a jvedelmezsget s ersen terheli a krnyezetet.
5.4. tblzat Nvekv adag N, P s K mtrgyk hatsa az deskmny termshozamra (t/ha) kt
nmetorszgi termhelyen (Mllenberg, 1966 nyomn)
Mtrgya dzis
(kg/ha)
N0
N 20
N 40
N 60
P0
P 20
P 40
P 60
K0
K 20
K 40
K 60

Termshozam, t/ha
Aschersleben
Weissenfels
0,71
0,71
1,08
1,07
0,84
0,92
1,08
1,07
1,09
1,14
1,08
0,89

1,58
1,56
1,52
1,50
1,58
1,56
1,52
1,63
1,51
1,68
1,52
1,55

A gygynvnyek esetben is igaz az az ltalnos trvnyszersg is, miszerint a tpanyagok

rvnyeslst ersen meghatrozza a tbbi tpelem jelenlte, mennyisge is. J plda erre egy, a nadragulya
termesztsbe vonsa sorn vgzett vizsglat is. Bebizonyosodott, hogy a mangn (Mn) mikroelem adagolstl
fggen a klium (K) makroelem hatsa jelentsen mdosult (5.5. tblzat).
5.5. tblzat Klium s mangn trgyzs hatsa a nadragulya magassgra s herbahozamra (Mohammad et
al., 2011 nyomn)
Mtrgya adag
K0 Mn0
K0 Mn1
K0 Mn2
K1 Mn1
K1 Mn2
K2 Mn1
K2 Mn2

Nvnymagassg (cm)
137
154
149
157
154
165
163

Herbahozam (g/nvny)
58
66
71
86
92
95
99

Kzvetett mdon sokfle egyb nvnyi tulajdonsg is befolysolja a hozamot, melyek nagy rsze
szintn befolysolhat a tpanyag elltssal. rdemes erre is gondolni, hiszen mr a gygynvnyfajok esetben
is van nhny j plda.
A mustr terletegysgre szmtott hozamt meghatrozza a nvnysrsg, a nvnyek egyedi
teljestmnye, de az is, hogy mekkork a kifejldtt magok, teht az ezermagtmeg. Br a mustr a fent
emltettek szerint is nem kifejezetten tpanyagignyes faj, a kiegsztskpp adagolt mtrgyt a termsmret
nvekedsvel is meghllja. A reakciban ugyanakkor itt is jl megfigyelhet az optimum grbt kvet
reakcivlasz (5.14. bra).

9
8,5
8
7,5
7
6,5
1

emt 2008
emt 2009
4

5.14. bra A fehr mustr ezermagtmege klnbz tpanyagellts hatsra

Sok esetben a tpanyagok a nvny fejldsi ritmust is befolysoljk. Szerepet jtszanak tbbek kztt
a vegetatv fzisbl a generatv szakaszba trtn tlpsben, a virgzatok fejldsben, st a
termkenylsben s az rs gyorsasgban is. Konyhakmny parcellkban a magnzium s a klium
adagolsa pldul ltvnyosan meggyorstotta a szrba indulst. Ez a kmny esetben egyntetbb rst, tbb
termst s knnyebb betakartst tesz lehetv.
rdemes megemlteni az esetleges negatv hatsokat is. A szntfldi kultrkban ismert jelensg,
miszerint pldul a tlzott nitrogntrgyzs megdlst okoz, neheztve ezzel a gpi betakartst, termszetesen
itt is igaz szmos fajra (mk, deskmny, mustr, stb.). A fentebb emltett fodormenta mtrgyzs
eredmnyekpp a herbahozam jelentsen ntt a nagyobb adag kliumdzisok hatsra (5.11.bra). Ezzel
egyidejleg azonban megfigyelhet a levlmret cskkense (5.15. bra). A legnagyobb leveleket a legkisebb
adag klium dzisokkal kaptuk. A 100 kg/ha - mint optimum feletti adagols negatv hats volt erre a
tulajdonsgra, aminek oka ppen a nagy hozam, ami erteljes szrtag nvekedssel, ds lombfejldssel jr, de
ezltal az egyes levelek mrete mrskldik. Mivel a mentk esetben a folium drog sokkal jobban s magasabb
ron rtkesthet, mint a herba, ez utbbi jelensg fontos szempont lehet.

5.15. bra A fodormenta levlmrete eltr tpanyagellts parcellkon

(1=0; 2=NP; 3=NPK1; 4=NPK2; 5=NPK3)
A kiegyenslyozott tpanyagellts s ezen bell a klium-ellts a tapasztalatok szerint tbb
szntfldi nvnykultrban ersti a nvnyek ellenll kpessgt (pl. szrazsggal, betegsgekkel
szemben). A levendula llomnyokban a fagytr kpessg emelkedst tapasztaltuk a klnbz mtrgyk
alkalmazsa utn. A komplex nitrogn, foszfor, de klnsen a klium s magnzium utnptlsban is rszeslt
parcellk tlllsga nvekedett meg, s a fagykr ez utbbi kezelsben egyharmadra cskkent a nem trgyzott
nvnyekhez kpest (5.16. bra). E mediterrn eredet faj fiatal llomnyaiban teht igen fontos lehet a
harmonikus s clzott tpanyagellts, mg akkor is, ha a levendula nem tartozik az ltalban nagy
tpanyagigny fajok kz. A fagytolerancia serkentse klnsen a laza, homoktalajon nagy jelentsg.

5.16. bra Fagykrt szenvedett francia levendulat

A gygy- s aromanvnyek termesztsben a leggyakrabban mg ma is fajokkal dolgozunk, s
sajnos- csak ritkn nemestett fajtkkal. Ennek kvetkeztben kevs az ismeret arra vonatkozan, hogy milyen
intraspecifikus eltrsek lehetnek egy-egy fajon bell a tpanyagignykre vonatkozan. Ismert, hogy szntfldi
illetve zldsg fajok esetben az intenzv s extenzv fajtk kztt lnyeges eltrsek vannak a tpanyagutnptlsi dzisokban, technolgikban is. A gygynvnyekre vonatkozan mg hinyoznak az erre vonatkoz
ismereteink. A jelensggel azonban nyilvnvalan szmolnunk kell. Ezt bizonytja a csaln (Urtica dioica)
termesztsi ksrletek sorn nyert informci is: br a csaln kzismerten nitrognkedvel, st nitrognjelz faj,
lteznek olyan intraspecifikus genotpusok, melyek nitrognignye a termesztsben a tbbitl eltr (5.17. bra).
A mk termesztsben magasabb tpanyag, klnsen nitrognignye van a hosszabb tenyszidej fajtknak
(pl.Botond), mint a csaknem hrom httel korbban r taxonoknak (pl.Tebona). Ugyancsak nitrogn
utnptlssal ersthet a tl folyamn legyenglt szi mk nvnykk tovbbi fejldse, mg erre a
beavatkozsra a tavaszi fajtk esetben nincs szksg.

25
20
15
10
5
trgyzott

0
I

II

kontroll
III

IV

5.17. bra Eltr eredet csaln populcik tpanyag reakcija

5.3.3. A tpanyagellts s a hatanyagprodukci sszefggsei
A gygynvnytermeszts sajtossga, hogy a termelk minl magasabb hatanyag produkcira
trekednek. A hatanyag produkcit (hozamot) alapveten a biomassza (zldtmeg) s az abban felhalmozdott
hatanyag tartalom (koncentrci, %) szorzata adja. Mg az els, a biomassza termels tekintetben a
nvnytermelsben ltalnosan ismert trvnyszersgek a gygynvnyekre is egyrtelmen vonatkoznak,
addig a hatanyagok vonatkozsban nagyon sajtsgos kp alakul ki. A hatanyag felhalmozds fgg a
hatanyag kmiai szerkezettl (illolaj, alkaloid, glikozid, stb.), fgg attl, mely szervben (gykr, levl, terms,

stb.) keletkezik, hogyan szlltdik s milyen sejt- vagy szveti struktrban (mirigy, zrvny, jrat, stb.)
halmozdik fel. Ebben rendkvl sok klcsnhats is rvnyesl, melyek ksrletes ton nagyon nehezen
kvethetk nyomon vagy szrhetk ki. Ezt tanstja szmos, rendkvl eltr ksrleti eredmny is.
Alapveten azt llthatjuk teht, hogy a tpanyagellts a hatanyagok felhalmozdst nagy
valsznsggel kzvetett hatsokon keresztl befolysolja: a nvny egyedfejldsi temnek, nvekedsnek,
fejldsnek, szervi arnyainak, szveti szerkezetnek mdostsval. Mivel a hatanyagok nagy tbbsge a
msodlagos anyagcsere folyamatokban keletkezik, ezek lefolyst s intenzitst alapveten az elsdleges
anyagcsere folyamatok szabjk meg.
A tapasztalatok szerint a nvnyi zldhozam illetve a hatanyag felhalmozdsi szint szorzataknt a
hatanyag hozam az albbi hromfle jellegzetes kp valamelyikt kveti.
a./ A lineris sszefggs (5.18. bra) modellben a tpanyag elltottsg fggvnyben a biomassza
egyenes arnyban n, mikzben a hatanyagszint lnyegben vltozatlan marad. Ennek kvetkeztben a
hatanyag produkci a betakartott hozammal azonosan, linerisan vltozik. Ksrletek tansga szerint gy
alakul pldul a Solanum fajok alkaloid produkcija, vagy a Mentha arvensis (mezei menta) illolaj produkcija.

6
5
4

biomassza
hatanyagszint

hatanyag prod.

2
1
0
1

5.18. bra A tpanyag-elltottsg s a hatanyaghozam lineris sszefggs modellje

b./ Hatvnyfggvnnyel kzelthet sszefggs (5.19. bra) alapjn a tpanyagelltottsg
fggvnyben a biomassza nvekszik, ezzel egytt a hatanyagszint is emelkedik, br a kettnek a rtja nem
szksgkppen azonos. Ennek kvetkeztben azonban a hatanyagprodukci mindkt tnyeznl ersebben,
azok eredjeknt szintn n. Ezt tapasztaltk pldul a gyapjas gyszvirg lanatozid C produkcija kapcsn.

12
10
8
6
4
2
0
1

5.19. bra. A tpanyag-elltottsg s a hatanyaghozam hatvnyfggny modellje

(jelmagy.: mint 5.18 bra)
c./ Polinommal kzelthet sszefggs (5.20. bra) szerint a biomassza nvekszik ugyan a
tpanyagdzisok nvekedsvel, de a hatanyag felhalmozdsa nem mutat egyrtelm sszefggst a
trgyzssal. gy a kett szorzata szablytalan, nehezen prognosztizlhat rtket ad. gy alakul a
tapasztalatok szerint a kapor vagy a macskagykr illolaj produkcija.

6
5
4

biomassza
hatanyagszint

hatanyag prod.

2
1
0
1

5.20. bra A tpanyag-elltottsg s a hatanyaghozam polinom jelleg modellje

(Jelmagy.: mint 5.18. bra)
Megjegyzend, hogy valamennyi fenti reakcigrbe termszetesen csak egy optimum pontig
rvnyesl, mivel ezutn teltds kvetkezik be, majd toxikus reakcik jutnak eltrbe, ahogyan azt a fejezet
elejn bemutattuk. A ptllagos tpanyagellts hatsa minden esetben az adott faj optimum grbjhez
viszonytva rtelmezhet.
Lthat teht, hogy tves az a nzet is, amikor azt halljuk: a gygynvnyek annl magasabb
hatanyag szintet produklnak, minl mostohbb krlmnyek kztt tartjuk ket. Igaz ugyan, hogy a stressz
bizonyos vdanyagok termeldst elsegtik, s ilyen vdanyagok lehetnek akr illolajok, sznanyagok, stb.
de ennek mrtke s az emellett tapasztalhat alacsony biomassza produkci semmikppen nem jelent
kvnatos alternatvt. Sokkal inkbb igaz az, hogy a gygy- s aromanvnyek termesztsben az optimlis
fejlds, a vegetatv-generatv egyensly biztostsval rhet el a legkifizetdbb hatanyag produkci is. Jl
mutatja ezt a konyhakmny viselkedse is: minl nagyobb tenyszterletet biztostottunk a nvnyegyedeknek,
annl kedvezbben alakult az illolaj felhalmozds a termsekben tovbb az olaj karvon-tartalma is (5.6.
tblzat)
5.6. tblzat A konyhakmny beltartalmi rtkeinek alakulsa a tenyszterlet fggvnyben
Sortvolsg
30
30
60
60

Ttvolsg
sr
ritka
sr
ritka

Illolaj-tartalom (sz.a.%)
4,89
5,14
5,03
5,44

Karvon-tartalom (sz.a.%)
2,52
2,67
2,67
2,88

Mindemellett azonban arra is szmtanunk kell, hogy a fejldsi optimumhoz kzeli tartomnyokban
gyakran mr nagyobb jelentsge lehet az egyes tpanyagok emelt mennyisgnek tovbb egymshoz
viszonytott arnynak is.
5.3.4. A tpanyagellts s a hatanyag sszettel
A terms minsge szempontjbl gyakran meg kell klnbztetnnk a hatanyag hozamot a
hatanyag sszetteltl, komponens arnytl is. Nem mindegy pldul, hogy a borsosmenta illolajtartalmrl
beszlnk-e vagy annak mentoltartalmrl (arnyrl). Hasonlkppen a mktok sszes alkaloid-tartalma csak
egy mutatja a termkminsgnek, ennl legtbbszr fontosabb, hogy mennyi azon bell az egyes vegyletek
(morfin, tebain, stb.) arnya. Ahogyan arra mr kitrtnk, a msodlagos anyagcseretermkek (hatanyagok)
tbbsge az elsdleges anyagcsere utakkal szoros kapcsolatban van. Ha ezen anyagcsere utak rvn az
asszimiltk ramlsa bsges, akkor lehetsg nylik a specilis anyagok folyamatos termeldsre is. gy a
terpenidok, azotoidok, fenoloidok stb. irnyba mutat szintzis folyamatok megfelel prekurzor ramls mellett
sszessgben tbb terpnt, flavonoidot, stb. termelnek. Azonban az egyes struktrk tovbbi alakulsa konkrt

vegyletekk (pl. kmfor, morfin, apigenin, stb.) alapveten a mkdkpes enzimektl, enzim komplexektl
fgg, melyek jelenltt s aktivitst mr dnten a genetikai httr, az rklttsg szabja meg. Rgta
bizonytott pldul a borsosmenta esetben, hogy mivel a terpenoidok felhalmozdsa ersen asszimilta-,
valamint energiaignyes folyamat ezrt a nvny hinyos fejldse az illolajok kpzdsben s
felhalmozdsban is negatv folyamatokat indukl. Ugyanakkor a f komponensek felhalmozdsa kevsb
flexibilis, jelenltket inkbb a genetikai determinci s az egyedfejlds sorn bekvetkez enzimaktivitsvltozsok mrtke szablyozza. ltalban egy magas mentoltartalm fajta minden tpanyag szinten magasabb
mentoltartalmat fog teht produklni, mint egy genetikailag erre kevsb kpes taxon. rdekesen mutatja ezt a
kamilla is, ahol ksrletek tansga szerint a nitrogn adagolsa a virgzatok mennyisgre optimum grbvel
lerhat reakcivlaszt mutatott, de a kamazuln szintje csak alig vltozott. Ugyanez az llomny foszfor
mtrgya nvekv adagjaira elszr nvekv szm virgzattal, majd a virgzatok egyedi tmegnek
nvekedsvel vlaszol, mg a kamazuln koncentrci gyakorlatilag vltozatlan.
sszefggs ttelezhet fel a hatanyagok kmiai jellege, ezzel egytt a nvnyben betlttt szerepe
illetve a tpanyag adagolsra mrhet reakcija kztt. A tartalk tpanyagknt felhalmozd poliszacharidok,
nylkk akkor termeldhetnek a szksgletet lnyegesen meghalad mennyisgben, ha a nvny megfelel
tpanyagelltsban rszesl. Hasonlkppen igaz ez a zsros olajok felhalmozdsra, hiszen ezek a fejld
magvakban a csranvny tpanyagelltst hivatottak biztostani. Szntfldi olajos nvnyekben (pl.
napraforg) megfigyeltk, hogy klium hatsra ntt az olaj teltetlen zsrsavtartalma, ezzel javult a minsge.
Br a gygynvnyek esetben nemigen van adat az egyes tpelemek kijuttatsa s a zsros olajok
felhalmozds kztti kzvetlen sszefggs igazolsra, ltalnossgban igaz, hogy j tpanyag elltottsg
mellett a nvny nagyobb magvakat fejleszt, ami egyenesen arnyos (bizonyos szintig) a hatanyag tartalommal.
Termszetesen itt is szmolnunk kell a klnbz klcsnhatsokkal: a ds nvekeds eredmnyekpp nem
csak nagyobb, hanem tbb mag is fejldhet, ami viszont az egyedi mretet (ezermagtmeg) cskkenti.
5.4. A TPANYAGUTNPTLS GAZDASGOSSGA A GYGYNVNYTERMESZTSBEN
Mitscherlich trvnybl addan a hozamnvekeds csak egy pontig, bizonyos dzisig fedezi a
trgyzs kltsgeit, ezutn a tbblettrgyzs vesztesget termel (5.21. bra).

5.21. bra A tpanyagutnptls megtrlsi modellje

A gygynvnytermesztsben azonban ltalban a tpanyagellts nem a legnagyobb kltsgtnyez.
Az erre fordtott sszegek sokszor elhanyagolhatk a kzi kapls s betakarts vagy a szrts kltsgei
mellett. Ugyanakkor a tpanyagellts - mint azt e fejezetben is lttuk -, a gyakorlatban a legtbb nvnyi
tulajdonsgra hatssal van, s mint ilyen, kzvetetten nagyon is dnt lehet az egsz termeszts
jvedelmezsgre.
Alapelvknt az adott nvnyllomny tpanyagignyt kell kiszmtanunk (ld. els alfejezet). Ahogy
lttuk azonban, ennek a gygynvnytermesztsben alapvet akadlya lehet jelenleg, hogy sok faj esetben

nem ismert a fajlagos tpelem kivons. Ugyancsak nem ismertek az egyes fajtk, genotpusok specilis ignyei.
sem Ilyenkor rdemes a termesztsi tapasztalatokat figyelembe venni. A technolgiai lersokban tallhat
trgyadzisokat azonban clszer fenntartssal, csak irnyszmknt kezelni. Hiszen a nvnytermesztsi
alapelvek itt is rvnyesek: a termhely, a talajtpus, a csapadkelltottsg, az elvetemny ersen befolysol.
Nem mindig esik egybe mint lttuk-, a droghozam s a drogminsg szempontja sem. Ilyenkor dnt
lehet a felvsrli igny, hiszen egyes esetekben csak a nyersanyag tmege fontos az rtkestskor, mskor a
kllem, mret, szn, stb. befolysolja az rat. Egyre gyakrabban klnsen gygyszeripari feldolgozshozazonban a felvsrl megadott hatanyagtartalmat is elvr, s egy megadott hatrrtk alatt t sem veszik a
termnyt.
Ellenrz krdsek: (tbb helyes vlasz is lehetsges!)
1. Mely elemek vesznek rszt az ozmotikus folyamatok szablyozsban elsdlegesen?
a. Klium
b. Klcium
c. Vas
d. Magnzium
e. Ntrium
f. Br
2. Melyek a nvnyek letben legfontosabb mikroelemek?
a. Vas
b. Magnzium
c. Br
d. Nikkel
e. Cink
f. Szeln
3. Mit mond ki Liebig trvnye?
a. A tpanyagoknak azonos mennyisgben kell jelen lennik a nvny kedvez fejldshez.
b. A mikroelemek jelenlte nlkl a makroelemek nem hatsosak.
c. Alapveten mindig a minimumban jelenlv tpanyag hatrozza meg a nvnyi produkcit.
4. Mit mond ki a Mitscherlich trvny?
a. A nvny az egyre kedvezbb vl krlmnyekre cskken mrtkben reagl.
b. A tpanyaghatsok optimum grbe szerint rvnyeslnek, a tldozrozs is kros.
c. A dzisnak el kell rnie egy minimum rtket, hogy a hats mrhet legyen.
5. Milyen adatokbl, hogyan hatrozhat meg a nvny tpanyagignye terletegysgre (kg/ha)
vonatkoztatva?
Tpanyagigny= Fajlagos tpelem tartalom x terms(friss)tmege
Tpanyagigny = A nvny ignye + talaj szerinti korrekcik ms korrekcik
Tpanyagigny= Talaj tpelem-tartalma + nvnyi hozam (szraz) korrekcis tnyezk
6. Mi a fajlagos tpelem-tartalom?
a. A talajban az egyes elemek arnya az sszes elemtartalomhoz viszonytva mg/kg-ban.
b. A nvnyi szrazanyag-tartalom szorozva az adott tpelem atomtmegvel (%).
c. Egysgnyi biomassza letermelsvel a terletrl kivont tpelem mennyisg (kg/t)
7. Mi szerint csoportosthatjuk a trgyaflesgeket?
a. halmazllapot
b. tpelem-tartalom
c. szemcsemret
d. nitrogntartalom
e. eredet

f. kmhats (pH)
8. Melyek tartoznak a magas tpanyagigny gygynvnyfajok kz?
a. borsosmenta
b. bazsalikom
c. borsf
d. szszs krfarkkr
e. kapor
f. konyhakmny
9. Melyik nem igaz?
a. A kamilla sziktr, mert a gykr ers ozmotikus erejvel a szikes talajokbl is kpes a vizet felvenni.
b. A kamilla szikkedvel, mert itt nagyobb mret leveleket, tbb virgot fejleszt.
c. A kamilla a j mezsgi talajokat rszesti elnyben, mert a sziken gyorsan elhal a gykr merisztma.
d. A kamilla a szikeseken el tud terjedni, mert kevs a konkurens nvnyfaj.
10. Milyen tnyezket s folyamatokat befolysolhat a tpanyagellts?
a. A nvny fejldsi ritmust
b. A betegsg-ellenll kpessget
c. A droghozamot
d. A hatanyag felhalmozdst
e. A fagytr kpessget
f. A termkenylst, a magktdst.
11. Milyen sszefggsek szerint hatrozza meg a frisstmeg s a hatanyag felhalmozdsi szint a
hatanyaghozamot a tpanyagellts fggvnyben?
a. logaritmikus, lineris s/vagy ngyzetes sszefggsek szerint
b. lineris, hatvnyfggvny vagy polinom sszefggsek szerint
c. negatv korrelcis egytthat alapjn
d. szinus vagy tangens fggvnyekkel lerhat mdon
12. Melyik llts nem igaz?
a. A hatanyag sszettelt a tpanyagellts gyakran csak kzvetetten hatsozza meg.
b. A hatanyag felhalmozds a tpanyagellts fggvnyben optimum grbe szerint vltozik.
c. A hatanyag felhalmozdst ltalban a tpanyaghinyos, stresszor krnyezet stimullja.
d. Az optimlis fejlds biztostsval rhet el a legkifizetdbb hatanyag produkci is.
Felhasznlt irodalom:
Bernth, J. (szerk.): Vadon term s termesztett gygynvnyek, Mezgazda kiad, Bp. p. 348-349.
Bernth, J. (1999): A gygy- s illolajos nvnyfajok tpanyagelltsa. In: Fleki, Gy. (szerk.) Mezgazda
Kiad, Budapest, p. 403-427.
Bernth, J. - Nmeth, . (2004): A hazai gygy- s aromanvny spektrum elemzse kolgiai sajtossgaik
alapjn. Agro 21 fzetek, 34: 79-95.
Bernth J.- Nmeth . (szerk.) (2007): Gygy-s fszernvnyek gyjtse, termesztse s felhasznlsa. BSc
tanknyv. Mezgazda Kiad, Budapest. pp. 256.
Gosztola, B.- Srosi, Sz.- Nmeth, . (2010): Variability of the essential oil content and composition of chamomile
(Matricaria recutita L.) affected by weather conditions, Natural Product Communications 5 (3) 465-470.
Hoppe, B. (szerk.), (2010): Handbuch des Arznei- und Gewrzpflanzenbaus, Band 2. Grundlagen des Arzneiund Gewrzpflanzenbaus. Bernburg: Saluplanta eV., pp. 484.
Kdr, I.- Fldesi, D. (2002): A mustr mtrgyzsa csernozjom talajon. Nvnytermels, 51 (4), 437-447.
Mohammad, A. S.O.- El-Hiti, S.M.J.- Rezazadeh, Sh.- Yekta, M. (2011): Effect of potassium with or without
micronutrients on plant growth and alkaloid content in deadly nightshade (Atropa bella-donna L.), Z. Arzneiund Gewrzpflanzen, 16 (2): 70-74.

Nmeth, .-Bernth, J. (2004): Az vjrat s a krnyezeti vltozsok hatsai a gygy- s aromanvnyek

produkcijra. Agro 21 fzetek, 34: 96-107
Nmeth, .- Szab, K.- Rajhrt, P.- Popp, T. (2012): Die Wirkung der Kaliumversorgung auf die Produktion und
Drogenqualitt von Minzen. Z. Arznei- und Gewrzpflanzen, (in press)
Nmeth, -E. Varga, -R. Franke (2001): Variabilitt des therischen lgehaltes und deren Ursachen in Hyssopus
officinalis L. Z. fr Arznei-und Gewrzpflanzen, 6, (1): 29-34.
Z. Nmeth .- Rajhrt P.- Szab K.- Antal T. (2010): A tpanyag-utnptls hatsa gygynvnyek hozamra s
drogminsgre. Kertgazdasg, 42 (3-4): 128-135.

6. GYGYNVNYEK VZUTNPTLSA
Szerz: Zmborin Nmeth va
6.1. A VZ SZEREPE A NVNYEK LETBEN
A vz a nvnyi let felttelei kzl az egyik alapvet tnyez, jelentsen kihat a fajok elterjedsre s
produkcijra. A vz szerepe a nvnyek letben sokrt. A vz az letfolyamatok alapvet kzege, hiszen ez
teszi ki a nvnyi sejtek plazmjnak legnagyobb rszt. A zld nvnyek a fotoszintzis sorn a vz bontsbl
nyerik a hidrognt, gy a vz a CO2 asszimilci alapanyaga. Oldszere s szllt kzege az l szervezetek
legtbb vegyletnek, tovbb a vz biztostja a protoplazma duzzadt llapott, a szilrdtsban fontos turgort. A
sejtek ozmotikus llapotnak fenntartshoz is vz szksges. A szlltott tpanyagok szmra a vz jelenti az
oldszert, a szllt kzeget. A szlltnyalbokban ltrejv vzoszlop teszi lehetv a gykr tpanyagfelvtelt
is. A gzcsere nylsokon keresztl lezajl prologtatssal a nvny az optimlis hmrsklett igyekszik
megtartani.
ltalnossgban elmondhat, hogy a vzellts vltozsnak hatsra a nvny szmos letfolyamata
mdosul. Megvltozhat a biomassza termelse, a produkci, ami gyakran egytt jr a szervek arnynak
megvltozsval (pl. vegetatv s generatv szervek arnya, a gykr s hajts arnya, a levl s szr arnya),
valamint a szveti struktrk (pl. levlvastagsg) modifikciival.
A termesztsben, de a termszetes lhelyeken egyarnt, a nvny szmra felhasznlhat vz a talaj
vzkszletnek fggvnye. Ezt a vzkapacitsi rtkekkel fejezzk ki. A talaj vzkapacitsa (VK) jelenti a talaj
vztrol kpessgt. A hervadspont ezzel szemben az a vzmennyisg, amely a talajban gyakorlatilag holt
vz, ez a mennyisg a nvny szmra nem elrhet, tarts hervadst eredmnyez. E kett klnbsge adja a
felvehet vizet, ms szval a hasznos vzkapacitst (HVK). Kplettel kifejezve:
HVK = VK Hervadspont
A legltalnosabb esetben a HVK 50-70% kztti.
A talajnedvessg aktulis rtkt tbbfle mdon meghatrozhatjuk. Ilyen a talaj vzmegtart
kpessgn nyugv gravimetrikus mdszer, a tenziomteres szver (pF rtk): Az a szvhats, amely
egyenslyt tart a vizet lekt ervel a talajban. Mrtkt a szvhatssal egyenslyt tart vzoszlop-cm (kapillris
potencil) negatv logaritmusa, a pF rtk adja meg.) meghatrozs, az elektromos vezetkpessg alapjn mrt
nedvessgtartalom, stb. E mdszerek ismertetse ltalnos talajtani s ntzselmleti knyvekben
megtallhat. A talajnedvessget mindig az adott nvnyfaj gykerekkel tsztt talajrtegben
(gykrznjban) kell meghatrozni.
A vzkapacitson kvl az is fontos, hogy milyen a talaj vzmegtart s vzszolgltat kpessge. Ha ez
gyenge, akkor ugyanazon nvnyllomny ugyanabban az vben akr a dupljt is ignyelheti annak, amit j
vzszolgltat kpessg talajokon kellene kijuttatni (6.1. tblzat).

6.1. tblzat Ptllagosan kijuttatand vzmennyisg (mm) nhny jellemz gygynvny kultrban kzepesen
szraz vjratban
Faj

Drog

Citromf
herba
deskmny
fructus
Majoranna
herba
Kamilla
flos
Macsakagykr
radix
Jelmagyarzat: - nem termeszthet

A talaj vzszolgltat kpessge

gyenge
kzepes
100
105
80
75
60
120
105

j
80
50
50
45
70

nagyon j
70
30
40
30
55

6.2. A NVNYEK VZIGNYE

A nvnyek vzignye adott krlmnyek kztt tbb tnyeztl fgg.
Szrmazs: Az egyes fajok vzignyt alapveten a szrmazsuk hatrozza meg. A vzelltottsghoz
val alkalmazkodsnak szmos formja ismert, a sivatagi nvnyektl a mocsri fajokig. A haznkban is
termesztett gygynvnyek kztt az extrm lhelyrl szrmazk nem fordulnak el. A vadontermk kztt is
elvtve tallunk ilyet, pldul a xerofiton (Szrazsgtr nvnyek, amit rendszerint xeromorf felptsk is jelez,
pl. vastag kutikula, viaszbevonat, sllyesztett sztmk, stb.) kvirzsa (Sempervivum tectorum), vagy a
vzinvny vidraf (Menyanthes trifoliata). Nem vletlen, hogy az emltett fajok vdelem alatt is llnak.
A nvny eredeti lhelye dnten meghatrozza testalakulst, morfolgiai, anatmiai felptst,
anyagcserjt (C3-C4 nvnyek). Az alkalmazkodsi folyamat miatt optimlis mennyisg s minsg drogot az
eredeti lhelyhez leginkbb hasonl krlmnyek kztt kaphatunk. Br a nvnyek trkpessgnek
amplitdja fajonknt igen eltr lehet, ltalban az eredetitl lnyegesen eltr krlmnyek a nvny szmra
stresszhatst jelentenek, s ennek kvetkezmnyei a biomassza termelst is negatvan rintik. Vzutnptlsra
teht alapveten azon fajok esetben van szksg, melyek de vagy nedves termhelyrl szrmaznak, s a
hosszan tart szrazsgot nem viselik el. Termszetesen a szrazsgtr fajoknak is lehetnek s vannak olyan
fejldsi szakaszai (pl. kels), amikor rzkeny a vzhinyra, s erre a termesztsben is gondolni kell.
A nvny reakcivlasza a nvekv vzdzisokra optimum grbvel jellemezhet, melynek optimum
pontja a fentiek szerint fajonknt eltr vzdzisnl jelentkezik. Ugyancsak eltr lehet az optimlis dzis
ugyanazon faj zldtmegnek nvelshez, virgzsnak fokozshoz, vagy bizonyos hatanyagainak
felhalmozdshoz (ld. ksbb). Ezrt pldul j fajok termesztsbe vonsa sorn a vzigny meghatrozsra
is rdemes kitrni. Ez azonban nem egyszer feladat s csak tbb lpsben in vitro Mestersges krlmnyek
kztt, laborban, fitotronban, stb. nevelt nvnyi rszekkel vagy nvnyekkel vgzett munka) illetve in vivo
(Szabadfldn, termszetes krlmnyek kztt l nvnyekkel vgzett munka) lehetsges (6.1. bra).

6.1. bra A Tanacetum vulgare fejldse a vzkapacits klnbz mrtkig feltlttt talajokon

Fejldsi fzis: Ugyanannak a fajnak, st nvnyegyednek a vzignye nagymrtkben fgg a

pillanatnyi egyedfejldsi fzistl is. A csrzshoz minden, nlunk termesztsben lev nvny vizet ignyel,
ezen kvl fokozott a vzigny ltalban az intenzv nvekedsi peridusokban s a bimbk kialakulsakor.
Ahhoz, hogy egy vegetcis idszakban tbb vgst, tbbszri kihajtst rjnk el (a nvny megfelelen
regenerldjon) nagyon fontos a megfelel vzellts. ltalnossgban elfogadott, hogy a legfontosabb s
legjellemzbb ntzsi idpontok fajtl nagymrtkben fggen - az albbiak:
a vets utn, az egyenletes kels elsegtsre
ltets utn, a szaportanyag megeredshez, begykeresedshez
a nvnyek szrba indulsakor, a virgzatok megjelense eltt
az els vgs utn, amennyiben tbbszri vgssal hasznostjuk az ltetvnyt.
Hasonlkppen megjellhet nhny olyan idszak is, amikor lehetsg szerint tartzkodni rdemes az
ntzstl, mert annak negatv hatsai ersebbek lehetnek, mint a pozitvak. Virgzskor vgzett ntzs a
virgok gyors pusztulst, hullst idzheti el, htrltatja a megporzst s a megtermkenylst, tovbb a
betegsgek terjedst okozhatja. A termsdrogot ad fajok (pl. kmnyek, mriatvis, borg) ntzst a
termsek teljes nagysgnak kialakulsa utn, a termsrs fzisban mindenkppen abba kell hagyni. Nem
tancsos ntzni a betakarts eltti 1-2 htben a herba- vagy levldrogot szolgltat llomnyokban (pl.
citromf, bazsalikom, borsosmenta) sem, mivel ellenkez esetben n a nvnyek nedvessgtartalma,
tbbletkiadst jelent a nagyobb tmeg szlltsa, knnyebben krosodik a friss anyag s nehezebb, lassabb,
kltsgesebb vlik a szrtsa is.
Az ugyanolyan mdon, de eltr idpontban s idkznknt ntztt nvnyek hozamban s
hatanyagtartalmban mrhet eltrseket jl tkrzi pldul az a trkonnyal vgzett ksrlet, ahol a kritikus
idszakokban (oldalelgazsok megjelense, bimbk megjelense, els vgs utn) vgzett vzutnptls
tbbszrs hozamot eredmnyezett (6.2. tblzat).
6.2. tblzat A trkony zldtmege s annak illolajtartalma els illetve msodik vgs sorn (Waly et al., 1980
nyomn)
ntzs
ntzetlen
Kt naponknt
Kritikus idszakokban

Friss hajtstmeg (kg/m2)

1. vgs
2,69
5,71
7,08

2. vgs
3,66
3,39
5,66

Illolajtartalom (% sza.)
1. vgs
1,05
1,25
1,45

2. vgs
1,27
1,32
1,75

Az egyes nvnyek, nvnyllomnyok bizonyos fokig alkalmazkodni is tudnak a klnbz

vzelltottsghoz. Tarts vzhiny vagy cskkent ellts hatsra sok esetben n a gykrrendszer kiterjedse, a
vzfelszv fellet (6.2. bra). Ms esetben cskken a levlmret, annak rdekben, hogy a prologtatst
mrskelje. A fiatalabb korukban rendszeres vzelltsban rszeslt nvnyek kevsb trik mg a rvid idej
vzhinyt is, mint a szrazabb krlmnyek kztt neveltek.
Az optimlis vzfelvtel a szrazfldi nvnyek esetben szorosan sszefgg a gykrrendszer
kiterjedtsgvel, egszsgi s fiziolgiai llapotval. Br a gykrzet alakulsa alapveten fajspecifikus vons,
annak fejldst lnyegesen befolysolja a termhely, a talajtpus s a talajvzszint magassga is. Nhny
termesztstechnolgiai mvelet szintn alkalmas arra, hogy a gykrzet morfolgijt, s ez ltal a vzfelszv
kapacitst is mdostsa. Ismert pldul, hogy mg magvetssel tipikusan mlyre hatol fgykrzet rendszer
fejldik pl. a levendula esetben, addig dugvnyozssal elgazbb, vkonyabb gykerek kpzdnek. Az angelika
esetben megfigyeltk, hogy eltren alakul a gykrzet habitusa attl fggen is, hogy helybevetssel vagy
palntanevelssel szaportjk. Elz esetben mlyre hatol, kevss elgaz, mg utbbi esetben seklyebben
fut, jobbra azonos rend gakbl fejld gykrzet alakul ki, ami kedvezbb a betakarts szempontjbl.
Egy adott nvnyllomny vzignyt szmos tovbbi, egymssal sszefgg tnyez alaktja. A
nvnyi taxon biolgiai szksgletn kvl alapveten befolysolnak a krnyezeti krlmnyek. Ezeket
feloszthatjuk az albbiak szerint:

6.2. bra Klnbzkppen fejldtt fehrmlyva gykerek

a./ A termhelytl fgg tnyezk: Ilyen a talajtpus, ami nyilvnvalan meghatrozza annak
vzkapacitst s vzmegtart kpessgt, de ilyen a domborzat is, ami a csapadk hasznosulsban s a terlet
felmelegedsben jtszik szerepet. A termhelytl fgg a napfnyes rk szma, a besugrzs s kzvetve a
felmelegeds, a prolgs.
b./ Idjrsi tnyezk: ugyanazon termhelyen is dnt szerepe van az adott vegetcis idszak
idjrsnak. Ez magban foglalja a csapadk mennyisgt, eloszlst, intenzitst, formjt, de a szl, a
hmrsklet vltakozsa is igen nagy hatst gyakorol a vzelltsra.
c./ Technolgiai tnyezk: A termesztstechnolgitl fggen is vltozhat a nvnyllomny vzignye,
vzhasznost kpessge. Technolgiai elemknt megemlthetjk a szaportsmdot (ld. fentebb) s szaportsi
idt, az egyedsrsget (tenyszterlet), a termeszts intenzitst (pl. betakartsok szma, tpanyagellts). A
fedett felletek alatti termels nmagban is alapvet eltrst jelent, de mivel a gygynvnytermesztsben ma
ez a termesztsi md mg rendkvl ritka, erre itt nem trnk ki.
A fenti tnyezk hatsra s klcsnhatsa nyomn vltozik a szvetek koncentrcija, ezltal a nvny
turgorllapota (A nvnyi szvetek vzzel val teltettsge).. Mdosulhat a sztmk nyitottsga, a transzspirci
intenzitsa, a lgzs s a fotoszintzis egymshoz viszonytott arnya, a nett fotoszintzis. Mindezen lettani
vltozsok azt idzik el, hogy a nvny vzignye mdosul, melyet az optimlis vzelltssal szksges kvetni.
6.3. A GYGYNVNY FAJOK VZIGNYE
A gygy- s aromanvnyek krben a vzellts hatsra vonatkoz - sokszor ellentmond tudomnyos eredmnyek azt jelzik, hogy ez a krds igen sszetett. Korbban az az ltalnos felfogs
uralkodott, hogy a jobb vzellts nagyobb vegetatv tmeget eredmnyez, a hatanyagokra viszont kevss hat.
Ma egyre inkbb gy fogalmazhatnnk meg, hogy az optimlis vzellts a nagyobb biomassza s hatanyagtermelshez kell, hogy hozzjruljon. A nehzsg abban rejlik, hogy az optimlis ellts esetenknt nagyon
klnbz lehet s szmos tnyez fggvnye.
Haznkban mintegy 50 gygynvnyfajt termesztnk s 100 feletti a gyjttt fajok szma. A gyjttt s
termesztett gygynvnyek ignye kztt jelents eltrsek mutatkoznak. Ha sszehasonltjuk azok vzignyt a
W rtk (nvnyek lhely vlasztsnak jellemzsre bevezetett n. kolgiai indiktorrtkek egyike, ami a
nvny talajnedvessg irnti ignyt jelzi: 1 szrazsgkedvel; 5- igen vzignyes szerint, ltalnossgban
megllapthat, hogy a termesztett fajok vzignye a gyjtttekhez kpest kevsb szlssges. A termesztett
fajok tbbsge a mrskelten szraz, illetve mrskelten de, de kategriba sorolhat, s gyakorlatilag nem
fordulnak el a szlssgesen szraz vagy vizes krlmnyeket ignyl kategrikban.
A fontosabb termesztett gygynvnyek vzignynek jellemzit a 6.3.tblzatban tntettk fel, ahol
megjelltk azokat a fajokat, melyeket hazai tlagos krlmnyek kztt ntzsi lehetsg nlkl nem rdemes
termesztsbe vonni.

6.3.tblzat Fontosabb termesztett gygynvnyek vzignynek jellemzi

Faj

A nvnyek jellemzse a W
rtkek alapjn

kolgiai igny a termesztsi

tapasztalatok alapjn

Achillea collina
szraz
mrs. szraz
Althaea officinalis
mrs. nedves
mrs.n nedves
Althaea rosea var. nigra
de
de
Anethum graveolens
de
mrs. de
Angelica archangelica
de
mrs. nedves
Anthemis nobilis*
de
de
Artemisia absinthium
mrs. szraz
mrs. szraz
Artemisia annua
mrs. de
szraz
Artemisia dracunculus
mrs. nedves
de
Borago officinalis
de
mrs. de
Brassica spp.
szraz
mrs. szraz
Calendula officinalis*
szraz
mrs. de
Carthamus tinctorius
mrs. szraz
mrs. szraz
Carum carvi var. annua
mrs. nedves
de
Carum carvi var. biennis
nedves
de
Chrysanthemum cinerariaefolium
igen szraz
szraz
Cnicus benedictus
mrs. de
szraz
Coriandrum sativum
de
mrs. de
Cucurbita pepo var. styriaca
de
mrs. de
Digitalis lanata
mrs. szraz
mrs. de
Dracocephalum moldavica
de
mrs. de
Echinacea spp.
de
mrs. nedves
Fagopyrum esculentum
de
mrs. de
Foeniculum vulgare
mrs. szraz
mrs. de
Hippopha rhamnoides
mrs. szraz
mrs. szraz
Humulus lupulus
nedves
mrs. nedves
Hyoscyamus niger
mrs. szraz
mrs. szraz
Hypericum perforatum
mrs. szraz
mrs. szraz
Hyssopus officinalis
szraz
szraz
Lavandula angustifolia
szraz
szraz
Lavandula x intermedia
szraz
szraz
Leuzea carthamoides
mrs. szraz
mrs. szraz
Levisticum officinale
de
de
Linum usitatissimum
mrs. szraz
mrs. de
Majorana hortensis
mrs. szraz
de
Malva sylvestris subsp. mauritiana
mrs. szraz
de
Marrubium vulgare
mrs. de
mrs. szraz
Matricaria chamomilla
mrs. de
mrs. szraz
Melissa officinalis*
mrs. szraz
mrs. de
Mentha piperita*
mrs. nedves
nedves
Ocimum basilicum*
de
de
Oenothera erythrosepala
mrs. szraz
mrs. szraz
Papaver somniferum
mrs. de
mrs. de
Pimpinella anisum
mrs. de
mrs. szraz
Plantago spp.
mrs. de
szraz
Ruta graveolens
mrs. szraz
de
Salvia officinalis
szraz
mrs. szraz
Salvia sclarea
mrs. szraz
szraz
Satureja hortensis
szraz
mrs. szraz
Silybum marianum
szraz
mrs. szraz
Sinapis spp.
mrs. szraz
mrs. szraz
Thymus vulgaris
szraz
szraz
Trigonella foenum-graecum
szraz
mrs. de
Valeriana officinalis*
mrs. de
mrs.nedves
Verbascum phlomoides
szraz
szraz
*: azok a fajok, melyeket a hazai tlagos krlmnyek kztt ntzsi lehetsg nlkl nem rdemes termesztsbe vonni

A nagyobb mennyisg vizet (mrskelten nedves, nedves) ignyl nvnyek kz tartozik tbbek
kztt az angyalgykr (Angelica archangelica), a kasvirg fajok (Echinacea spp.), a koml (Humulus lupulus), a
lestyn (Levisticum officinale), a mentaflk (Mentha spp.) s a macskagykr (Valeriana officinalis). Ismert

ugyanakkor tbb olyan faj is, amely ugyan kevsb tekinthet a talaj vztartalmval szemben ignyesnek a hazai
felttelek kztt, mgis rendszeres ntzst ignyelnek, mivel megfelel produkci csak gy vrhat tlk. Ezek
kztt sok olyan faj szerepel, amelyek tbbszri szedssel, betakartssal adnak csak gazdasgos hozamokat, s
a regenerldshoz a nvny nagyobb vzignnyel reagl. Ebbe a csoportba olyan fajok tartoznak, mint a
krmvirg (Calendula officinalis), a maghjnlkli tk (Cucurbita pepo var. styriaca), a gyapjas gyszvirg
(Digitalis lanata), a majornna (Majorana hortensis) s a bazsalikom (Ocimum basilicum) (6.3. bra).

6.3. bra Klnbz mrtk vzelltsban rszeslt bazsalikomok (balrl jobbra: 2 naponta ntztt, 4
naponta ntztt, 6 naponta ntztt)
Mint minden ms fajcsoportban, gy a gygynvnyek esetben is eltrsek jelentkezhetnek fajon bell
is, azaz a klnbz fajtk vzignye eltr lehet. A termeszts intenzitsnak szintjhez szksges a fajtt is
megvlasztani. Sajnos ma a gygynvnytermesztsben a fajtavlasztk meglehetsen csekly (ld. 2. fejezet)
Kifejezetten a jobb vzhasznostsra s intenzv termesztsre nemestett fajtk pedig gyakorlatilag nincsenek, gy
ebben az gazatban a vzellts s a genotpus klcsnhatst nehezen tudjuk egyelre optimalizlni. Ismert, s
ksrletekkel is bizonytott ugyanakkor, hogy klnbz populcik, trzsek s egyb intraspecifikus taxonok
kztt lteznek a vzignyben, a szrazsg stresszre val rzkenysgben mrhet klnbsgek, aminek a
jvben komolyabb jelentsge lehet.
6.4. A VZELLTS HATSAI
6.4.1. Az ntzs hatsa a droghozamra
Megllapthat, hogy az ntzs clja az optimlis mennyisg s minsg terms biztostsa, a
gazdasgossg s a krnyezetvdelmi szempontok figyelembe vtelvel.
Egyes fajok esetben ntzs nlkl a termeszts el sem kpzelhet, azaz az optimlis vzelltst a
termeszts alapfelttelnek tekinthetjk. Az ntzs rendkvl fontos szablyoz szerept tmasztjk al a meleg
s szraz terleteken vgzett termesztsi, illetve termesztsbe-vonsi ksrletek. gy Izraelben a Negev sivatag
szlssges adottsgai kztt, csepegtet ntzssel 1000 hektron hoztak ltre nagy teljestmny kertszeti
termelst, ezen bell gygy- s aromanvny kultrkat.
Az ntzs mg a mediterrn eredet fajok sajt elfordulsi krzetben is nvelheti a produkcit,
mrskelve a meleg, szraz felttelek kedveztlen hatst. Bariban (Dl- Olaszorszg) pldul az desgykr
(Glycyrrhiza glabra) produkcijt 14,6 tonnrl 20,0 tonnra sikerlt nvelni ntzssel. Tadzsikisztn aszlyos
terletein ezt a nvnyt nyolc alkalommal szksges ntzni, hogy optimlis hozamokat biztostson.
Mg nagyobb kihvst jelent, ha kimondottan vzignyes fajok termesztst akarjuk megvalstani
szraz s meleg felttelek kztt. Erre plda a klmos, melynek termesztsbe csak mly fekvs, lpos
terleteken rdemes belefogni, s mg itt is legalbb ktnaponta rasztssal ntzik be a terletet, ahogy azt
indiai plda bizonytja.

A klnbz vzigny fajok viselkedst tkrzi a bazsalikom s a borsf reakcija a vzmegvonsra. A

bazsalikom biomassza termelse -ksrletek tansga szerint- a VK 70 %-rl 30 %-ra cskkentsvel
ktharmadra esett vissza, mg a sokkal szrazsgtrbb borsf esetben a cskkens csak 20 % volt (6.4.
tblzat).
6.4. tblzat A bazsalikom s a borsf produkcija klnbz vzellts mellett
Faj
Satureja hortensis
Ocimum basilicum

Friss tmeg tlag (g)

VK 70%
VK 50%
VK 30%
17,80
15,60
13,40
29,17
24,04
20,75

Illolajtartalom (ml/ 100g sza.a)

VK 70%
VK 50%
VK 30%
2,01
2,04
2,27
0,46
0,44
0,48

A megfelel vzutnptls biztostsa sok esetben elfelttele annak, hogy az agrotechnikban tovbbi
clszer, hozamnvel eljrsokat alkalmazhassunk, azaz kzvetetten is hat a droghozamra.
A mk esetben az Ausztrliban alkalmazott rendkvl intenzv termesztsi rendszer egyik f pillrt
ppen az ntzs jelenti. Ott megllaptottk, hogy az adott szraz, meleg klmaadottsgok mellett legalbb 300
mm ntzvz kijuttatsra van szksg. Enlkl a kijuttatott tpanyagok sem hasznosulnak, a nvnyek
nvekedse lelassul, megll, a tokokban felhalmozott alkaloidok szintje kzel 10 %-al mrskldik, a tokterms
pedig akr a felre is cskkenhet. A mk llomnyokban jelents termsnvekeds vrhat a terletegysgre
jut tszm nvelsvel. Az llomnysrts, a nagyobb egyedszm azonban kizrlag ilyen ntzses
termesztsben valsthat meg, klnben az egyedi tvek fejldse, tokprodukcija lnyegesen lecskken, az
egyedfejlds kedveztlenl lervidl.
Hazai krzetekben ismert, hogy egyes fszerek (majoranna, lestyn) lland helyre vetse illetve
kezdeti fejldse, az llomny szksges srsge csak a megfelel vzellts mellett valsthat meg
biztonsgosan. Rendszeres vzellts hinyban az apr magvak ki sem csrznak, vagy az llomny hinyos
lesz. Ennek kvetkeztben az egyes nvnyek egyenetlenl fejldnek, megn a gyomosods s a legtbb
esetben mg a betakarts eltt kiszntsra van szksg.
A talaj megfelel nedvessgllapota szksges a tpanyagok hasznosulshoz is. Sajt vizsglataink is
bebizonytottk, hogy a fodormenta aszlyos vekben 200 kg/ha K2O hatanyagot tud optimlisan hasznostani,
de ess vben akr 300 kg/ha hatanyagot is kedvezen felhasznl, s ezzel rhet el a maximlis droghozam.
Egy nvnyllomnyban sajnos a tbblet vzkijuttats nem csak a kultrnvny letfeltteleit javtja,
hanem kedvez krlmnyeket teremt a gyomok szmra is. Ezrt ntztt kultrkban szmolni kell azzal, hogy
fokozott gondot fordtsunk a megfelel gyomirtsra, kezdve a helyes vetsvltstl a direkt gyommentestsi
eljrsokig.
A gygynvnyek vzignye jelents mrtkben attl is fgg, mely szerveik szolgltatjk a drogot.
Legignyesebbek a levldrogot ad fajok, pl. borsosmenta, citromf, tif. Itt mr az is gondot jelenthet, ha a talaj
hasznos vzkapacitsa hosszabb idre (1-2 ht) 50% al cskken. A herbadrogot szolgltat fajokban a herba
szrrszei kevsb rzkenyek a vzhinyra, de tartsabban elfordul 25% alatti VK mr jelents
hozamcskkenst idzhet el. Ennl valamivel magasabb VK-t ignyelnek a gykrdrogot szolgltat fajok. Itt
ugyanis a VK 30% al cskkense azt idzheti el, hogy a betakartsnl rtktelenebb, vkonyabb, felszv
gykerek fejldnek erteljesebben, tovbb a gykrrendszer egyre mlyebbre hatol. Viszonylag mrskeltebb a
virg- s fknt a termsdrogot szolgltat fajok vzignye. Virgzskor s termsrskor gyakran htrnyos is
lehet a csapadk. A VK 20% al cskkense esetn azonban a megfelel biomassza kinevelshez ez
esetekben is ntzni szksges.
6.4.2. Az ntzs hatsa a hatanyagtartalomra
Viszonylag kevs informci ll rendelkezsnkre a msik legfontosabb terletrll, a vzelltsnak a
drogok hatanyagtartalmra gyakorolt hatsrl.
A tapasztalatok szerint nem csak a hatanyag kmiai sajtossgai hatrozzk meg, hogy az adott
drogban az adott hatanyag felhalmozdsra az ntzs mely szintje jelent optimumot. Befolysolja ezt

egyrszt az adott nvnyfaj is: nem kzmbs pldul, hogy a vzelltottsg hatst az illolaj-tartalomra a
hidrofiton Mentha, vagy a xerofiton Lavandula fajoknl tanulmnyozzuk.
Korbban szmos lers megllaptotta, hogy a Solanaceae fajokban nagyobb mrv
csapadkelltottsg alacsonyabb alkaloid-tartalomhoz vezet. Ksbbi kutatsok ugyanakkor valsznstettk,
hogy ebben az alkaloidtartalom-cskkensben a fnyhiny, mint hat tnyez ugyancsak szerepet jtszhat,
hiszen a csapadkbsg csaknem mindig a napstses rk szmnak cskkensvel jr egytt. A tropn
alkaloidok kz tartoz hioszciamin s szkopolamin felhalmozdsi szintje viszont a nadragulyban (Atropa
belladonna) ppen a stressz felttelei kztt a magasabb. Tbb faj esetben (pl. mk) az ltszik inkbb
igazoltnak, hogy az ntzs nem mdostja az alkaloidok felhalmozdsi szintjt (koncentrcijt). Ugyanakkor
az ntzsnek mgis fontos szerepe lehet, hiszen a produkci nvelsn keresztl sszessgben hozzjrulhat
az alkaloid hozam emelshez.
Ehhez hasonlan, a glikozidos nvnyek kzl a gyapjas gyszvirgnl (Digitalis lanata)
megllaptottk, hogy az ntzssel elssorban a droghozam s ezen keresztl a glikozidhozam is fokozhat,
mg annak felhalmozdsi szintje a vzelltottsgtl fggetlen stabilitst mutat.
Az illolajos nvnyfajok esetben rendkvl sszetett kp alakult ki. A haznkban is termesztett fajok
kzl legrszletesebben a borsosmenta (Mentha piperita) vzignyt ismerjk. Mr az 1960-as vekben
megllaptottk, hogy az ntzs a fejldsi llapottl fggen mdostja az illolaj tartalmat. A rendszeres
vzellts itt nem csak a produkcinak, hanem a fajtra jellemz maximlis illolaj-tartalom elrsnek is a
kritriuma. Sajt eredmnyeink arrl tanskodnak, hogy az ntzs a menta fldben elhelyezked
szaportanyagnak (sztol) hozamt is jelents mrtkben nveli (6.5. tblzat).
6.5. tblzat A vzellts hatsa a borsosmenta hozamaira s beltartalmra (Zmborin s Ttnyi, 1986)
Friss hajtstmeg
(g/tenyszedny)

Sztltmeg
(g/tenyszedny)

Illolajtartalom
(% sza.)

Mentoltartalom (%
io.)

Hetente ktszer 20 mm

1360

360

2,46

51,7

Hetente a termszetes
csapadkot 20 mm-re
kiegsztve

1190

410

2,62

52,8

ntzs nlkl

920

320

2,02

51,2

ntzs

Klnsen fontos lehet a vz rendszeres kijuttatsa a meleg, illetve fokozottan felmeleged

termhelyeken. gy pldul Indiban csak rendszeres ntzssel termeszthet eredmnyesen a M. piperita var.
citrata fajt. Vizsglataik alapjn a nvnyek produkcija, illetve az illolaj hozama akr 60-80 %-kal is nvelhet.
A szrazabb termesztsi felttelekhez adaptldott kamilla (Matricaria chamomilla) esetben az ntzs
azonban nem befolysolja az illolaj tartalmat, st, egyes eredmnyek arra utalnak, hogy a kifejezetten szraz
feltteleket kedvezek. Az illolaj-tartalm fajok reakcija teht ersen faj, illetve kotpus (Egy fajon bell olyan
genetikai sajtossgokat mutat populci, ami alkalmazkodott egy adott krnyezeti felttelhez, termhelyhez)
fgg. Penka (cseh szerz) ezzel kapcsolatban fgg. Penka (cseh szerz) ezzel kapcsolatban az albbi
csoportostst adta kzre:
Az illolaj-tartalom (felhalmozdsi szint) ntzssel fokozhat:
- konyhakmny (Carum carvi)
- deskmny (Foeniculum vulgare)
- angyalgykr (Angelica archangelica)
Az illolaj-tartalom (felhalmozdsi szint) ntzs hatsra nem vltozik:
- nizs (Pimpinella anisum)
- citromf (Melissa officinalis)
ntzs hatsra az illoolaj-tartalom (felhalmozdsi szint) cskken:

- petrezselyem (Petroselinum crispum)

- levendula (Lavandula spp.)
A mediterrn eredet izsp termesztse sorn sok ven t tart mrsek szignifikns, negatv
korrelcit (r= -0,93) mutattak a virgzsi idszak csapadkmennyisge s a hajtsok illolajtartalma kztt (6.4.
bra).

m l/100g1,2

1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
0

50

100

150

mm

6.4. bra Az izsp illolajtartalmnak s a virgzs alatti idszak csapadk mennyisgnek sszefggse
Egy msik vel fszernvnynk, a trkony szmra viszont az optimlis idszakban kijuttatott
ntzvz a betakarthat hajtstmeggel egytt annak illolajtartalmt is lnyegesen javtja (6.2. tblzat).
A terpn-alkaloidokat felhalmoz tiszafval (Taxus brevifolia) vgzett vizsglatok a termesztsbe vtel
sorn azt mutattk, hogy szraz termhelyi felttelek kztt a nvnyek szignifiknsan magasabb taxn s
abszcizinsav produkcira voltak kpesek, mint az ntztt trsaik.
Mediterrn felttelek kztt a rozmaring (Rosmarinus officinalis) kt fontos diterpn hatanyaga, a
karnozil s karnozol mennyisge jelentsen cskken a csapadkhiny s az ezzel egytt jr ers napsugrzs
hatsra. Valszn, hogy ez a stresszhats eredmnyeknt fokozd enzimatikus talakuls kvetkeztben
trtnik gy.
Eredmnyeik alapjn ugyanis a szteroid szaponinok csoportjba tartoz dioszgenin mennyisge a
grgsznban (Trigonella foenum-graecum) az alacsony vzelltottsggal induklt stressz hatsra cskken.
A zsros olajok vonatkozsban sem alakult ki egysges kp. Az optimlishoz kzeli vzelltottsg
ugyan egyrtelmen nveli az ebbe a csoportba tatoz fajok biomasszjt, de a hatanyagok felhalmozdsi
szintjre kevsb hat. Ezt tanstjk pldul Irnban az olajlennel (Linum usitatissimum) vgzett vizsglatok: 60
mm kiegszt ntzs nagymrtkben nvelte a nvnyek magassgt, az elgazs- s termsszmot, de a
zsros olaj mennyisge s sszettele vltozatlan maradt.
A Kzp-zsiai termhelyeken a sfrnyos szeklict is ntzni szksges a szlssges
csapadkeloszls miatt (6.5. bra).
A fenoloidok felhalmozdst az idjrs jelentsen befolysolja. Klnbz alfldi kamilla populcik
tbb ven t tart vizsglata azt mutatta, hogy azok flavonoid tartalmban az vjrat egy llomnyon bell
nagyobb klnbsgeket tudott elidzni, mint ami az egyes termhelyek llomnyai kztt kimutathat volt.
sszessgben teht megllapthat, hogy a szrazsg stresszre adott reakci a vizsglt fajtl, s a
felhalmozd specilis anyag jellegtl egyarnt fgg.

60
50
40
30
20
10
0
s
z
s
s
nt
t z

z
n
s
e
nt
a
r
t

e
n
z
o
ta
ds
ap
on
ren
ap
6n
n
10

linolnsav
linolsav
sszes lipid

6.5. bra A szrazsgstressz hatsa a zsrsav sszettel alakulsra a sfrnyos szeklicben (gyogy 6.5.doc)
6.4.3. Az ntzs egyb hatsai
A drogminsg rtkelshez a hatanyagszint mellett hozzjrulnak a kllemi tnyezk (pl. fellet,
szn) tovbb olyan paramterek, mint a szerves, illetve szervetlen anyagokkal val szennyezettsg is. Ezen
jellemzk alakulsra a vzelltsnak bizonytottan nagy hatsa van. A szerves anyaggal val szennyezds a
vzzel egytt felverd talajrszecskk kvetkeztben klnsen alacsonyabb nvekeds nvnyeknlersen nvekedhet, ami klns gondot okoz pldul a herba drogot ad fszernvnyek, a majoranna, a borsf
a citromf, vagy a mentaflk esetben.
A bsges vzellts a nvnyek megnylst, az llomnyok srsdst idzheti el, ami kzvetetten
a levl/szr arny cskkenshez vezethet a herbn bell. A megnvekedett szrarny ltalban nveli a
szlltsi kltsgeket s cskkenti a hatanyagtartalmat.
Az ntzs hatsra lnyegesen mdosulhat a nvnyek egyes szerveinek arnya. A
gygynvnytermesztsben klns jelentsge van a vegetatv s a generatv rszek arnymdosulsnak. A
levl s a zld rszek erteljes arnya a biomasszban a virgdrogok termelse esetn egyrtelmen
kedveztlen. Ezrt a virgdrogot ad fajok (pl. kamilla, krmvirg, borg, stb.) tlntzst mindenkppen
kerlni kell.
Nem csak a szemmel is lthat szervi arnyok, hanem szveti struktrk, anatmiai jellemzk is
mdosulhatnak a rendszeres vzellts hatsra. Macskagykrben tapasztaltk, hogy az ntzs a levlben a
paliszd parenchima (ltalban a levlben a fels epidermisz alatt elhelyezked, oszlopos alapszvet, sok
kloroplasztisszal s intercellulris jratokkal) modifikcija rvn a levlvastagsg cskkenst idzte el. A
nvnyek alkalmazkod kpessgt tkrzi, hogy ugyanakkor a levlben a fr terlete megntt, a
szlltelemek tmrje is mdosult.
Ismert, s nem csak a gygynvnyekre jellemz jelensg, hogy a csapadk illetve az ntzs
klnsen sr nvnyllomnyban- elsegtheti egyes krokoz gombk, baktriumok terjedst. Nem vletlen,
hogy pldul a holland konyhakmny termesztsben a Sclerotinia, a Septoria s ms gombabetegsgek
lland problmt okoznak, mg Magyarorszgon gyakorlatilag elhanyagolhat a megjelensk. Ugyanilyen
okbl kifolylag csapadkos vjratokban vagy ntztt llomnyban szmtani kell a mk peronoszpra s a
Helminthosporium megjelensre, mg tlagos vjratban vdekezsre esetleg nincs is szksg.

6.5. AZ NTZS TERVEZSE

A nvnyek kedvez fejldst s drogprodukcijt biztost ntzshez minden esetben s minden
nvnyllomnyban specilisan meg kell tervezni s optimalizlni a kvetkezket:
- az ntzs idpontja,
- az ntzs kivitelezse, mdszere
- a kijuttatott vz mennyisge.
Az ntzs idpontjt a fentiek szerint alapveten az idjrs, illetve a nvny fenolgiai-lettani
llapota befolysolja. Egy napon bell clszer a reggeli, vagy az esti rkban ntzni, klnsen esztet
mdszerrel, mivel gy kisebb a prolgs, illetve kevsb vannak kitve a nvnyek annak, hogy a felhevlt
levlfelletre jut hideg vz gsi srlseket, foltokat okoz. A gyakorlatban a munkaid s munkabeoszts miatt
ennek teljestse azonban nehzkes.
Az ntzs mdszere tbbnyire a lehetsgek fggvnye. Mr az egyes kultrk teleptsnl illetve
vetsnl gondolni kell arra, hogy a nvnyllomnyt szksg esetn kell-e, akarjuk-e ntzni (ld. 9. tblzat).
Ebben az esetben ntzses vetsforgba vagy olyan tblba rdemes tenni, ahol vzkivteli hely elrhet s a
vz kijuttatsa megoldhat. Sajnos, egyelre haznkban a szntfldi terletek csekly hnyada ntzhet.
A vzmennyisg termszetesen szles hatrok kztt vltozhat, alapelvknt azonban rdemes
megjegyezni, hogy szervezs s kltsg tekintetben kedvezbb viszonylag ritkbban, de egyszerre nagyobb
mennyisg vizet kijuttatni. A nagyobb mennyisg vznek kisebb hnyada megy veszendbe prolgs rvn s
javtja a mikroklmt (A talajszint kzvetlen kzelben vagy adott kisebb rgikban -pl. lombkorona- kialakul
sajtos llapot ghajlat) is. Ugyanakkor a talajllapot megvsa rdekben clszer az egyszerre kiadott dzist
30 mm alatt tartani. A tapasztalatok szerint az ennl nagyobb mennyisg egy rsze elfolyik vagy klnbz
krokat okozhat. Fontos tudni, hogy 1 mm csapadknak megfelel vzmennyisget 10m 3 ntzvz biztosthat
hektronknt.
6.6. NTZSMDOK
A gygynvnyek ntzsnek technikai kivitelezse alapveten annak fggvnye, hogy milyen jelleg,
lptk termesztsrl van sz. A szntfldi, gabonatechnolgival termeszthet fajoknl a nagy felletekre
kialaktott konzolos vagy esetleg szrfejes, esztet ntzst biztost eszkzket alkalmazzk. Ezek lehetnek
njrk vagy hordozhatk. Ritkbban, - elssorban klfldn - s alapveten a gykrdrogjrt termesztett fajok
kultriban hasznljk a barzds ntzst, ahol a nvnyeket bakhtra teleptik (pl. macskagykr, lestyn).
A kertszeti jelleg zemekben, kzepes lptkben termesztett fajokat szintn ntzhetik stabil vagy
mobil, mechanikus vagy automata- szrfejes, esztet berendezssel, de alkalmazzk itt a - legtbbszr talajra
fektetett - csepegtet berendezst is. A klnbz berendezsek hasznlatval eltr mennyisg vizet lehet
egysgnyi id alatt kijuttatni, eltr rfordtsok mellett.
Az ntzberendezsek felptsnek s mkdsnek technikai rszletezse nem kpezi tananyagunk
trgyt. Erre tovbbi adatokat a Mszaki szakismeretek c. digitlis tananyag szolgltat.
Az egyes termhelyeken, tblkban, zemekben rendelkezsre ll infrastruktra minden esetben
behatrolja a lehetsgeket. Ezek keretei kztt azonban mindig igyekezni kell optimalizlni az agrotechnikai
beavatkozsokat, gy az ntzst is. Tananyagunk keretei kztt a biolgiai szempontokkal foglalkozunk, br
nyilvnvalan dnt a gazdasgi optimalizls is.
A gygy- s aromanvnyek esetben az ntzs mdjt alapveten aszerint rdemes megvlasztani,
hogy milyen drogot akarunk ellltani, illetve milyen hatanyagtartalmat szeretnnk elrni. Ugyanis az ntzsi
md, az ntzberendezs s annak paramterei jellegzetesen befolysolhatjk egyes szervek alakulst s
hatanyag-egyenslyt.
Megfigyelsek s mrsek tmasztjk al, hogy mg a leveleik felletn illolajat raktroz fajok (pl.
mentaflk, zslya) hatanyagtartalma cskkenhet esztet ntzs hatsra (6.7. bra), addig ez a veszly a
gykrdrogot szolgltat fajok (pl. angelika, lestyn) esetben kevsb valszn (6.8. bra).

10
8
6
4
2
hozam (kg/parc.)
iolaj% x 10

Kontroll

Esztet

Csepegtet

6.7. bra A bazsalikom hozama s illolajtartalma klnbz ntzsmdok mellett

0,45
0,4
0,35
0,3
0,25
0,2
0,15
0,1
0,05
0

illolaj (%)

Csepegtet

hozam (kg/parc.)

Esztet

Kontroll

6.8. bra A lestyn hozama s illolajtartalma klnbz ntzsmdok mellett

A mkot esztet ntz berendezssel legfeljebb a zld, retlen tok llapotig szabad ntzni, amg a
termseket jelents viaszrteg fedi. Ksbb, az rsi idszakban a gyakorlati tapasztalatok szerint a mktok
morfin-tartalma nagymrtkben kimosdhat es, vagy ntzs hatsra. Kevss jelentkezik ez a tbbi morfinn
alkaloidnl vagy pl. a noszkapin esetben. Mindebbl kvetkezen az optimlis vzelltsra vonatkoz ltalnos
kvetkeztets semmikppen sem vonhat le, hanem azt minden esetben faj- s drog specifikusan kell vizsglni.
6.7 VZUTNPTLS A GAP RENDSZERBEN
Az integrlt termelsi rendszerben az ntzssel kapcsolatos minden beavatkozst az elksztstl a
munka befejezsig megfelelen dokumentlni kell. Ilyen az ntzs idpontja, a kijuttatott vz mennyisge,
minsge, a pontos terlet, a nvny llapota, a talaj llapota, a munkban rsztvevk neve, stb. Egy ilyen
dokumentcis rendszert szemlltet pldul a VM ltal bizonyos plyzatok ignybevtelhez megkvetelt
Gazdlkodsi Napl (6.9. bra). A lehet leggazdasgosabb berendezst clszer beszerezni s zemeltetni.
A felhasznlt ntzvz minsge meg kell, hogy feleljen a nemzeti s az EU elrsoknak. A GAP
rendszer (Good Agricultural and Collection Practice- a gygynvnytermesztsben s gyjtsben alkalmazott
minsgbiztostsi rendszer). (http://www.europam.net/) tmutatja tartalmaz az ntzvz minsgre
vonatkoz elrsokat is. Eszerint az ntzvz nem tartalmazhat tbbek kztt nehzfmeket, peszticideket s
egyb toxikus anyagokat, valamint maximlt a megengedett s- illetve kloridion-tartalma is. Hatrrtkek vannak
megadva tovbb a mikroorganizmusok jelenltre is.

GAZDLKODSI NAPL
__ __ __ __ / __ __ __ __

gazdlkodsi vtl

Az j Magyarorszg Vidkfejlesztsi Program Agrr-Krnyezetgazdlkodsi intzkedsben rsztvevk s

a Natura 2000, valamint a Kedveztlen Adottsg Terletekre vonatkoz kiegszt tmogatst ignylk szmra.
Gazdlkod adatai
1 Nv:
2 gyfl regisztrcis szm (MVH):

3 Cgforma:

4 Helysg, irnytszm:

5 Kzterlet neve, szma:

6 Telefonszm:

7 E - levlcm:
Kapcsolattart adatai (amennyiben eltr a gazdlkod adataitl)

8 Nv:
9 Helysg, irnytszm:

10 Kzterlet neve, szma:

11 Telefonszm:

12 E - levlcm:
Szaktancsad s szakirnyt adatai (amennyiben alkalmaz a gazdlkod szakembert)

Nvnyvdelmi szakirnytjnak neve s cme:

Szaktancsad neve s cme:

13

14

15 Kamarai regisztrcis szma:

16 Engedly szma:

6.9. bra Gazdlkodsi napl minta

6.8 AZ NTZS GAZDASGOSSGA
Ma is gyakran hangoztatott nzet, hogy az ntzs kltsgt a nagyzemi gygynvnykultrk nem
viselik el, s kerti jelleg mvelsben is csak rendkvli szrazsg idejn, keleszt jelleggel, vagy egyes
virgdrogok (pl. krmvirg, rmai kamilla) termelse sorn rdemes a vzutnptlst biztostani. A legutbbi
vek vilgtendencii, az ersd piaci verseny s a minsgorientlt termels azonban ezt a hozzllst ersen
megkrdjelezi.
A mai technolgik alkalmazsa sorn szmos gygynvnykultra hozama alapveten fgg az
idjrstl a kels, a szrba induls idejn uralkod csapadk, szl, s hmrskleti viszonyoktl. Ahogyan azt
emltettk, az intenzv jelleg mvels kvetkeztben a termk minsgnek s mennyisgnek nvekedse
mellett a termels biztonsga is nvekszik.
Az ntzs alkalmazsnak bevezetsre, annak szksgessgre, mrtkre s mdjra vonatkoz
gazdlkodi dnts pontos megalapozst kvn. A dntskor alapvet kvetelmny, hogy az ntzsi rfordts
kvetkeztben vrhat hozamnvekeds rtke meghaladja a termelsi tbbletkltsgeket.
Az ntzs kltsge nem elhanyagoland tnyez. Sem az ntzberendezs, mint beruhzs, sem
annak ksbbi mkdtetse (munkaer, energia, javts, karbantarts, vzdj) nem kpzelhet el jelents
rfordtsok nlkl. Mindezen kltsgek termszetesen ersen fggnek attl, hogy milyen tpus berendezst
alkalmazunk. Tudnunk kell azt is, hogy az amortizcis s karbantartsi kltsgek akkor is jelentkeznek, ha
esetleg az adott vben nem is hasznljuk a berendezst. A kiadsok csak abban az esetben trlnek meg, ha
hosszabb tvon nagyobb bevtel vrhat a megnvekedett hozamok rvn, vagy ppen a kedvezbb minsg,
hatanyag-tartalm drog magasabb rbl addan.
Napjainkban fellnkltek a klmavltozssal kapcsolatos kutatsok. gy tnik, hogy a felmelegeds s
az ezzel egytt jr idjrsi szlssgek mr akr nhny vtizeden bell nagymrtkben reztetik hatsukat.
A termesztett gygy- s aromanvnyek csoportjn bell kiemelkeden magas a szubmediterrn s
mediterrn hhztarts igny fajok arnya. Csak pldaknt emltjk a levendula fajokat, a kerti kakukkfvet, a
koriandert, a majorannt, stb. Szmos tanulmny szerint ebbl addan a termesztett fajok tbbsgnl a
prognosztizlt felmelegeds negatv hatsa vlheten csak korltozott mrtkben fog rvnyeslni. Emellett a
termesztett fajok esetben a csapadkhinyt az agrr-rendszer keretein bell ntzssel tudjuk enyhteni, ami a
vadon term llomnyokbl gyjttt fajokhoz kpest komoly elny. Br az intenzv termeszts kltsgesebb, de a
hozambiztonsg s az ellltott termkek minsge szempontjbl elnysebb.
A klmavltozsrl ltalnossgban s rszletesen a Klmavltozs, krnyezeti jvkp c. digitlis
tananyagban olvashatnak.

Ellenrz krdsek: (tbb vlasz is lehet helyes)

1. Mit jelent a talaj hasznos vzkapacitsa? Hogyan szmthat ki?
a. Talaj sszes vztartalma a nvnyek ltal felvett vzmennyisg
b. A talaj teljes vztrol kpessge a talajban lev n. holtvz mennyisg
c. A hervadsponton mrhet vznyoms evapotranszspirci.
2. Mit jelent a hervadspont?
a. A nvnyek ltal fel nem vehet, ersen kttt vzmennyisg.
b. A nyri meleg idszakban (hsgnapok) idejn a talajban megmaradt vz.
c. Az ozmotikus nyoms azon rtke, amikor a kapillris vzemels mr nem tudja ptolni a prolgssal
elvesztett vzmennyisget.
3. Mikor ignylik ltalban termesztett gygynvnyeink az ntzst:
a. Csrzs, kelsi idszakban
b. A szrba induls idszakban
c. A virgzatok differencildshoz
d. A magvak ktdshez
e. A magvak rshez
f. jrasarjadzshoz, msodnvekmnyhez
4. Milyen reakcivlaszokkal alkalmazkodik a nvny a rossz vzelltshoz?
a. Nveli a vzfelszv gykrfelletet.
b. Nveli az asszimill levlfelletet.
c. Vastagabb kutikult fejleszt.
d. Kevesebb, de nagyobb virgot/zatot fejleszt.
e. Hamarabb virgzik, rlel termst.
f. Gyenge nvekeds, ksz habitust vesz fel.
5. Mely gygynvny fajokat nem rdemes Magyarorszgon ntzetlen krlmnyek kztt termeszteni?
a. mk
b. deskmny
c. lestyn
d. kakukkf
e. rozmaring
f. citromf
6. Milyen sszefggsek vannak az ntzs s a termeszts egyb tnyezi kztt? Melyik igaz?
a. Az ntzs jelentsen befolysolhatja a tpanyagok hasznosulst.
b. ntztt kultrkban nagyobb egyedszmmal, srbb trllssal dolgozhatunk.
c. ntzs esetn n a vgsok szma, ezzel a betakartsi s szrtsi kltsgek.
d. Az ntzs lehetv teszi, hogy a vetsforgban ugyanazon nvny kerlhessen oda a kvetkez vben is.
e. Az ntzstechnolgia bevezetse alapfelttele a minsgbiztostsnak.
f. Az ntzs egszsgesebb nvnyllomnyt eredmnyez, cskken a nvnyvdelem kltsge.
7. Milyen hatsa van az ntzsnek az egyes hatanyagok felhalmozdsra?
a. Az ntzs jelentsen mdostja az alkaloidok felhalmozdsi szintjt (koncentrcijt).
b. A gyszvirg levelek szvglikozid tartalma nem fgg alapveten a vzelltottsgtl.
c. A borsomenta illolajtartalma csak j vzellts mellett optimlis.
d. Az izsp illolajtartalma csak ntztt krlmnyek kztt optimlis.
e. A zsros olajok felhalmozdshoz a termsfejlds idejn kiegszt csapadkellts szksges.
f. Nem lehet ltalnos sszefggst megadni, mert a hats fajtl s hatanyagtl is fgg.

8. Hogyan befolysolja az ntzs s annak mdja az egyes gygynvnyek drogmennyisgt s

minsgt?
a. A mktok morfin-tartalma esztet ntzs hatsra megn.
b. A mktok morfin-tartalma esztet ntzs hatsra kimosdik.
c. A bazsalikom leveleinek illolaj tartalma csepegtet ntzs hatsra kedvezen megmarad.
d. A bazsalikom leveleinek illolaj tartalma esztet ntzs hatsra kimosdhat.
e. A majornna levele esztet ntzs mellett knnyen szennyezdik.
f. A majornna hajtsai esztet ntzsre felegyenesednek, kedvezen lemosdnak.
g. Az ntzs nveli a kamilla virgzati fejecskinek szmt a levlzethez kpest.
h. Az ntzs betegsgeket idzhet el a konyhakmny llomnyban, ami a ktdst negatvan befolysolja.

Felhasznlt irodalom
Bernth, J.- Nmeth, . (2004): A hazai gygy- s aromanvny spektrum elemzse kolgiai sajtossgaik
alapjn. Agro 21 fzetek, 34: 79-95.
Gosztola, B.- Srosi, Sz.- Nmeth, . (2010): Variability of the essential oil content and composition of chamomile
(Matricaria recutita L.) affected by weather conditions, Natural Product Communications 5 (3) 465-470.
Hoppe, B. (szerk.), (2010): Handbuch des Arznei- und Gewrzpflanzenbaus, Band 2. Grundlagen des Arzneiund Gewrzpflanzenbaus. Bernburg: Saluplanta eV., pp. 484.
Nmeth, .-Bernth, J. (2004): Az vjrat s a krnyezeti vltozsok hatsai a gygy- s aromanvnyek
produkcijra. Agro 21 fzetek, 34: 96-107

7.

A NVNYVDELEM S A GYOMIRTS KORSZER MDSZEREI A

GYGYNVNYTERMESZTSBEN

Szerz: Radcsi Pter

7.1 MI A NVNYVDELEM, MI ELLEN VDEKEZNK?
A nvnyvdelem tmakr trgyalsakor fontos tisztznunk, hogy mit rtnk a fogalom alatt. A 2000. vi
XXXV. trvny a nvnyvdelemrl alapjn a kvetkezkben fogalmazhatjuk meg a nvnyvdelem mibenltt:
nvnyek, nvnyi termkek krostinak behurcolst, elterjedst, krmegelzst szolgl intzkedsek,
valamint a krelhrtsra alkalmas hatkony eljrsok alkalmazsnak sszessge.
Ezek alapjn elklnthetnk abiotikus tnyezket, mint a termszeti csapsok (jges, aszly, fagy
stb.), vagy klimatikus tnyezk, valamint biotikus tnyezket. Jelen tmakr a biotikus tnyezk elleni
vdekezsre koncentrl. Ezeket a tnyezket rendszertani helyk alapjn 3 nagy csoportba szoks sorolni: 1.
krtevk (rovarok, atkk, fonalfrgek, rgcslk, nagyvadak stb.); 2. krokozk (gombs betegsgek, vrusok,
baktriumok, fitoplazmk stb.); 3. gyomnvnyek. A felsorolsban csupn a harmadik helyre kerltek a
gyomnvnyek, de fontos tisztban lenni azzal, hogy a klnbz peszticidek esetn a gyomnvnyek ellen
felhasznlt szerek (herbicidek) felhasznlsa a legelterjedtebb. A KSH 2000-es vi adatai szerint a Magyarorszg
alapterletnek 25 %-n alkalmaztak herbicideket, mg a krokozk ellen 10 %, a krtevk ellen pedig csupn 9
%-on. Vagyis elmondhat, hogy a herbicidekkel kezelt terletek nagysga a 2,0-2,5 szerese az egyb szerekkel
kezelt terleteknek.
7.2 A NVNYVDELEM JELENTSGE
Szmtalan esetben elfordul, hogy a nvnyvdelem jelentsgt, ltjogosultsgt megkrdjelezik.
Azonban amg egy hztji kiskertben tallhat almafa esetben eldobjuk a leszedett almt, ha kukacos
(ltalnos tveds, mert nem kukac az almt krost lrva, hanem herny), addig egy zemi ltetvnyben ezt
nem tehetjk meg. Klnsen igaz ez a gygynvnyekre, ahol a biomassza (vagy friss nvnyanyag) termels
nem mindig az els s egyetlen clja a termelsnek.
A rosszul, vagy egyltaln nem alkalmazott nvnyvdelem esetn hrom eltr tnyez is
befolysolhatja a termels gazdasgossgt. Egyrszt a krostott kultra kisebb biomasszt fejleszt, vagyis
cskken a hozam. A megtmadott nvny minsge romlik. A minsg romlsa egyrszt eszttikai jelleg (foltos
levelek, rgsnyom, rgcslk, stb.), msrszt jelents hatanyag cskkenst is okozhat (pl. a fitoplazmval
fertztt orbncf nvnyek illolaj tartalma mintegy 60 %-kal cskken az egszsges nvnyekhez kpest). A
kt tnyezt sszegezve pedig a gygynvnyek esetn a hatanyag hozam cskkense lehet jelents.
Mindezek tkrben elmondhat, hogy a gazdasgos nvnytermeszts alapfelttele a megfelelen alkalmazott
nvnyvdelemi technolgia alkalmazsa.
Nem szabad azonban figyelmen kvl hagyni azt a tnyt, hogy a vegyszeres nvnyvdelem jelents
krnyezetterhelssel jr. vente vilgviszonylatban 2,5 milli tonna nvnyvd szert hasznlunk fel, mellyel 100
millird $ krt okozunk.

7.3 A NVNYVDELEM S A GYGYNVNY GAZAT JELLEMZI

Ha gygynvnyekrl beszlnk, akkor soha nem szabad megfeledkezni a 3 fontos tulajdonsgrl,
amivel a hasznlni kvnt nvnynek rendelkeznie kell, mgpedig safety-quality-efficacy, vagyis biztonsgos,
minsgi s hatsos. Amennyiben a felhasznlt nvny jelents mrtk nvnyvd szermaradkot tartalmaz,
abban az esetben a biztonsg kritriuma csorbul. Klnsen igaz ez azokra a gygynvnyekre, ahol valamilyen
gygyhatst vrunk, ezzel szemben a szennyezett nvny egszsgre kros is lehet. ppen ezrt napjainkban

klnsen nagy jelentsge van a szermaradkoktl mentes gygynvnyek ellltsnak. Az ellenkez oldalrl
viszont jelents a nyoms a j, egyre magasabb minsg nyersanyag irnt. Ebbe termszetesen beletartozik,
hogy a drog krostktl s krokozktl mentes legyen. Ezt csupn abban az esetben lehet elrni, ha a
gygynvny kultrkra megfelel nvnyvd szereket engedlyeznek, illetve a megfelel nvnyvdelmi
technolgikat kidolgozzk, aktualizljk. Sajnos, ha az aktulis, engedlyezett nvnyvd szerek jegyzkt
megvizsgljuk (Nvnyvd szerek, termsnvel anyagok cmmel a kiadvny minden vben megjelenik) (7.1.
bra), azt tapasztaljuk, hogy sszesen 11 gygynvny kultrt emltenek benne (7.1. tblzat).

7.1. bra Nvnyvd szerek, termsnvel anyagok (Fot: Radcsi)

7.1. tblzat Gygynvny kultrk, melyekre van engedlyezett nvnyvd szer
Gygynvny kultra
kabakosok (maghj nlkli tk)
kerti kapor
kerti izsp
koml
kmnyflk
len
majornna
mk
mustr fajok
rmai kamilla
trkony

Engedlyezett nvnyvdszerek
szma
tbb, mint 100
2
2
13
15
16
8
18
30
5
6

Ezek nagy rsze a szntfldi technolgival termeszthet nvny (mustrfajok, kmnyfajok, mk,
maghj nlkli tk, stb.). Ha figyelembe vesszk, hogy milyen npes a Magyarorszgon termesztett
gygynvnyek kre, akkor hamar r kell brednnk, hogy a gygynvnyt termeszteni kvn gazda nincs
megfelel informcival elltva. Ennek legfbb oka, a hogy egy-egy nvnyvd szert, hatanyagot minden
kultrra kln kell engedlyeztetni. Az engedlyezs kltsge pedig jelents. ppen ezrt, az gynevezett kis
kultrk (pr-, vagy pr szz ha) nem kpesek kigazdlkodni az engedlyeztetsi eljrs jelents befektetst.
A nvnyorvosnak, vagy nvnyvd szakmrnknek lehetsge van eseti felhasznlsi engedlyrt
(http://www.complex.hu/jr/gen/hjegy_doc.cgi?docid=A0400089.FVM) folyamodnia. A nvnyvd szerek

engedlyezst a 89/2004. (V. 15.) FVM rendelet, illetve annak mdostsai szablyozzk.
Az elmlt kzel 60 vben szmos gygynvny termesztstechnolgijt kidolgoztk, ebbe termszetesen
beletartozik a vegyszeres nvnyvdelem is.
Tekintettel arra, hogy a gygynvnyek hatanyagai maguk is biolgiailag aktv anyagok, nem
elhanyagolhat a nvnyvd szer hatanyagnak s a gygynvny hatanyagnak sszekapcsoldsnak
veszlye sem. A hatanyagok sszekapcsoldsnak veszlye, valamint a gygynvnyek felhasznlsnak
mdja alapjn a hazai gygynvnyeket hrom veszlyessgi kategriba sorolhatjuk. Az els csoportba azok, a
fknt self-medication-ben (ngygytsban) is hasznlatos nvnyek tartoznak, melyeket sokszor teaknt,
vagy fszerknt, szrtva, hzi krlmnyek kztt alkalmazunk (kamillavirg, csipkebogy, kapor, nizs, stb.),
vagyis a nvnyekkel egytt a nvny felletn tallhat szermaradk is kzvetlen a szervezetnkbe jut. Ennl a
kategrinl fokozott figyelmet kell fordtani a vegyszeres nvnyvdelemre, de leginkbb clravezet a
szintetikus nvnyvd szerek mellzse. A msodik kategriba tartoz nvnyek (levendula, muskotlyzslya)
felhasznls eltt legtbbszr egy kivonson mennek keresztl (pl. illolaj leprlson), melynek kvetkeztben a
nvny szrazanyaghoz kapcsolt nvnyvd szermaradk elvlasztdik a nvny hatanyagtl. ppen ezrt
a vgtermk nem, vagy csak minimlis mennyisgben tartalmaz szermaradkot. A harmadik kategriba az ipari
hasznosts nvnyek (orvosi csucsor, metng, gyszvirg) kerlnek, melyek esetben a hatanyag kinyerse
sszetett extrakcis folyamat. gy a nvnyvd szer maradk a folyamat sorn elvlaszthat a vgtermktl.
A
WHO
2007-ben
kiadott
ajnlsa
hangslyozza
(http://apps.who.int/medicinedocs/index/assoc/s14878e/s14878e.pdf), hogy egyes vlemnyek szerint az
lelmiszerek s gygynvnek egyazon alapanyagbl szrmaznak, ezrt az lelmiszeripar, illetve a
gygynvnyek minsgbiztostsa szorosan egymshoz kthet. Ennek ellenre azt is meg kell jegyezni, hogy
szmos eltrs is tallhat a kt iparg kztt, ami a gygynvnyekre vonatkoz tovbbi vizsglatokat tesz
szksgess. A WHO a gygynvnyekbl szrmaz napi szermaradvny bevitelt az sszes bevitel 1%-ban
hatrozza meg, belertve az sszes egyb lelmiszert s az ivvizet is. Tekintette arra, hogy a gygynvnyeket
gyakran hosszan tart kra formjban alkalmazzuk, mindenkpp meg kell hatrozni a maximlis maradvny
szintet (szermaradvny maximlisan megengedett koncentrcija, melynek dimenzija mg/kg).
A WHO ltal, a gygy- s aromanvnyek termesztsre kiadott ajnls (GACP) javasolja a gygynvny
kultrkban a nvnyvd szerek hasznlatnak minimalizlst. Trekedni kell az integrlt szemllet
nvnytermesztsre, valamint, a felhasznlt szereket a minimlisan hatsos dzisban kell alkalmazni. Be kell
tartani a kijuttatsra vonatkoz szablyokat, a munka- s lelmezs egszsggyi vrakozsi idket
(http://apps.who.int/medicinedocs/en/d/Js4928e/4.3.6.html#Js4928e.4.3.6).
7.1 A KMIAI NVNYVD SZERES VDEKEZS ALTERNATVI
Szerencsre a nvnyvdelem jval sszetettebb, minthogy csupn a kmiai nvnyvd szerekre
korltozhatnnk. Annak alternatvi, vagy kiegszt tevkenysgei lehetnek az agrotechnika, mechanikai
nvnyvdelem, faj-s fajtahasznlat (tolerancia, rezisztencia, morfolgiai tulajdonsgok kihasznlsa), illetve a
napjainkban divatos szeld nvnyvdelem. Fontos megemlteni, hogy az Eurpai Uni ms orszgaiban
engedlyezett nvnyvd szerek nem nyernek automatikusan engedlyt az Uni minden orszgban.
Nmetorszgban az utbbi vekben jelents szakmai s anyagi rfordtssal szmos gygynvny kultrban
engedlyeztettek szereket. A ksrletek eredmnyeit, valamint a felhasznls szablyait s dzisait a Zeischrift
fr Arznei-und Gewrzpflanzen cm folyiratban jelentetik meg (7.2. bra).

7.2. bra A Nmetorszgban gygynvnyeknl engedlyezett nvnyvd szerek bemutatsa (Forrs:

Zeischrift fr Arznei und Gewrzpflanzen, 2011/16)

7.5 A SZELD NVNYVDELEM FOGALMA S ALKALMAZSA

A szeld nvnyvdelem napjainkban az kolgiai gazdlkods szinonimjaknt kerl a kztudatba. A
nagyzemi konvencionlis nvnytermeszts egyik sajtossga a nagy mennyisg szintetikus nvnyvd szer
alkalmazsa, amelyet sok esetben nem megelzsszeren, hanem tneti kezelsre hasznlnak. Ezzel szemben
az kolgiai gazdlkods esetben a megelzsen, agrotechnikai vdekezsen van a hangsly. Az IMFAO
(International Federation of Organic Agricultural Movements) (http://www.ifoam.org/) irnyelvek, illetve az EU
rendeletei szerint az kolgiai gazdlkodsban tilos minden szintetikus biocid s herbicid hasznlata
(http://www.biokontroll.hu/cms/index.php?option=com_content&view=article&id=91&Itemid=79&lang=hu).
Az kolgiai gazdlkodsban engedlyezett nvnyvd szerek jegyzke megtallhat a Biokontroll
Hungria
Nonprofit
Kft.
honlapjn
(http://www.biokontroll.hu/cms/index.php?option=com_content&view=article&id=632%3Anoevenytermeszteshatalyos-2010-majus-15-tl&catid=222%3Atajekoztatok&Itemid=104&lang=hu) is.
A gygynvny gazat egyik legjobban kutatott szegmense, a gygynvny hatanyagok
alkalmazhatsgnak vizsglata a nvnyvdelemben. Tudomnyos folyiratokban szmos publikci jelenik
meg in vitro ksrletekrl. Sajnos azonban a laboratriumi ksrleteket nem kvetik eredmnyes, a gyakorlati
nvnyvdelembe is tltetett eredmnyek. A megvsrolhat nvnyvd szerek elhanyagolhat szzalka
tartalmaz csak valamilyen nvnyi eredet hatanyagot (legtbbszr illolajat). Ritka kivtelnek szmtanak pl. az
ECOPCO cg ltal forgalmazott ksztmnyek, melyek eltr nvnyek illolajt tartalmazzk.
Az illolajok nvnyvdelmi alkalmazst a kvetkez tnyezk htrltatjk:
- nehz a megfelel kijuttats;
- viszonylag drga a hatanyag, mely nagy koncentrciban kijuttatva fitotoxikus lehet;
- az illolaj ers szaggal, illattal rendelkez anyag, amely a vgtermkben megjelenhet.

sszessgben teht elmondhat, hogy egy illolajra alapul ksztmnyt csak bizonyos esetekben
alkalmazhatunk, illetve a vgtermknek ki kell tudnia termelni a drgbb nvnyvd szer kltsgt.
A biolgiai nvnyvdelemben szintn elterjedt az Azadirachta fajok olaja, a Neem olaj, vagy a terms vizes
kivonata, melynek rovarl s riaszt hatst fknt a trpusokon alkalmazzk, de elkezdtk hasznlni az
eurpai nvnyvdelemben is.
A zld, vagy biolgiai nvnyvd szerekkel szemben elvrt tulajdonsgok a kvetkezk:
- krnyezetbart felhasznls,
- biolgiai ton leboml hatanyag-tartalom,
- gazdasgossg, illetve
- krtev specifikussg.
Az alternatv nvnyvdelem azonban szmos ms lehetsget is rejt. Nagyszm termszetes
anyagot hasznlhatunk fel, hogy a kultrnvnynket megvdjk. Ezeket helyesebb nvnypol szereknek
neveznnk. A klnbz szervetlen anyagok (kovafld, tims, klisztek stb.) alkalmasok a talaj javtsra,
valamint megelz jelleggel egyes talajlak krtevket visszaszorthatunk velk. Alkalmazhatunk mikrobilis
ksztmnyeket, gomba s baktriumtrgykat. Tovbb magcsvz szerknt hasznlhatunk klnbz
nvnyi kivonatokat. A fokhagyma kivonatt gombs s baktriumos betegsgek kpletei ellen hasznlhatjuk
magcsvz szerknt; a kamilla vizes kivonata alkalmas bab, bors, valamint kposztaflk csvzsra; a
mezei zsurl s torma vizes kivonatt pedig szmos nvny csrakori betegsgnek kezelsre ajnljk.
A nvnyi alap nvnypol szereket magunknak is elkszthetjk. A legegyszerbb nvnypol
szerek a tek, fzetek, forrzatok, hideg vizes kivonatok s erjesztett levek. A tek elksztsekor friss, vagy
szraz nvnyanyagot helyeznek forr vzbe, majd 24 rn t llni hagyjk. Fzetek esetben a nvnyanyagot
hideg vzbe ztatjk, majd 30 percig forraljk. A forrzatok ksztsekor a nyersanyagot leforrzzk, majd rvid
idej ztats utn leszrik. Erjesztett levek s extraktumok esetben a nvnyi anyagot tbb napig (10-14 nap)
hideg vzben ztatjk, majd szrik, ennek folyamn erjeds indul meg a kivonatban, aminek ksznheten
szmos anyag felszabadul, illetve talakul. Az nizs, bors, paprika, cickafark s szmos ms nvny vizes
kivonata hatkonynak bizonyult rovarkrtevk ellen (Bemisia tabaci, Aphis spp.), azonban a hatkonysg
nmikpp elmaradt a szintetikus szerekhez kpest.
Az alternatv nvnyvdelem egyik legsibb pldja a nvnytrstsok alkalmazsa. A mdszer nem
nagyzemi ltetvnyek esetben alkalmazhat, hanem konyhakertben, vetemnyesben, mivel az eltr
nvnyek gondozsa, gpests mellett nem, vagy csak nagy energia rfordtssal vgezhet. Az egyms mell
ltetett nvnyfajokkal fokozott termkpessget lehet elrni, valamint jelentsen cskkenteni lehet az
ltetvnyben megjelen krtevk szmt. J plda az sszeltetsekre a paradicsom s krmvirg, vagy
kakukkf egyttes kiltetse, ahol a krmvirg s kakukkf repellensknt hat a paradicsomot tmad
levltetvekre, vagy a kapor, mint kztes nvny vetse, ami attraktns a levltetveket tmad hasznos rovarokra.
Az Ausztrl Permakultrs Trsasg nvnytrstsi trkpet adott ki, melyben az egymsra pozitv hatst
gyakorol nvnyeket jellik (http://www.permaculture.org.au/resources_files/Poster_GDN_Com_Plant.pdf).

7.6 ELTR TERMESZTSTECHNOLGIJ FAJOK NVNYVDELMNEK BEMUTATSA

7.6.1

A mk (Papaver somniferum L.) nvnyvdelme

A mk (7.3. bra) az egyik, jellemzen szntfldi technolgival termesztett nvnynk. ves szinten
jelents, <10.000 ha krli felleten termesztjk. Ennek ksznheten viszonylag szles vlasztk ll
rendelkezsre az engedlyezett nvnyvd szerekbl. A mk legfontosabb betegsgnek hazai viszonylatban a
mkperonoszpra (Peronospora arborescens) szmt. A betegsg lefolysra kedvezen hat a nedves, hvs
idjrs. A fertzs kialakulsnak optimlis hmrskelete 12-17 C, magas pratartalom mellett.
A fertzsi forrs elssorban a mag, illetve a nvnymaradvnyok. ppen ezrt elsdleges feladat a magok
csvzsa,
valamint
a
magok
kzl
a
tokmaradvnyok
eltvoltsa.
Primer tnet esetn (fertztt magbl kelt nvny) (7.4. bra) a levelek megvastagodnak, eldeformldnak,
srgulnak, a fonki rszen sporangiumtart gyep jelenik meg, a szr elhajlik, cskevnyes virgok fejldnek,
vagy egyltaln ki sem fejldnek. Msodlagos tnet esetn a mr kifejlett, vagy fejldsben lv nvny
fertzdik meg. A leveleken erekkel hatrolt srgul, majd szrks nekrotikus foltok jelennek meg, melynek

fonki rszn szrks sporangiumtart gyep lthat. A szekunder fertzs (7.5. bra) nedves nyr esetn
jelents.
A vdekezs sorn a megelzsen van a hangsly: tiszta, fertzstl mentes szaportanyagbl kell
kiindulni. A vetsforg betartsa s alkalmazsa fontos, ahogy a tavaszi s szi kotpus elszigetelse is. A
szells llomny kialaktsa segt a fertzs kialakulsnak cskkentsben, valamint az alacsonyabb tszm,
illetve szl ltal tjrhat sorok esetben jelentsen cskken a levlfellet nedvessge, az es, harmat hamarabb
felszrad.
Vegyszeres vdekezsre az Acrobat MZ WG, Dithane M-45, Manco 80 WP, Manzate 75 DF, Miltox SE,
Penncozeb DG, Vondozeb DG, Indofil M-45 szerek engedlyezettek.

7.3. bra Papaver somniferum L. (Fot Radcsi)

7.4 bra A mkperonoszpra primer fertzsnek tnete (Fot Radcsi)

7.5 bra A mkperonoszpra szekunder fertzsnek tnete (Fot Radcsi)

A mk hazai viszonylatban jelents krokozja a mk pleosprs levl- s tszrrothadsa
(Dendryphion penicillatum, ill. Pleospora papaveraceae). A krokoz kolgiai optimuma ellenttes a
mkperonoszprval, meleg s szraz idjrst kedvel, ppen ezrt jelentsebb krttelre az llomny szlein,
illetve ritka llomnyban okozhat. A krokoz a nvny minden rszn megtallhat. Akrcsak a peronoszpra
esetben, a fertzsmentes szaportanyag krdse kardinlis. Az llomnyok kezelsre a mkperonoszpra
esetn ismertetett szerek alkalmazhatak.
A mk legjelentsebb krtevje a mktok ormnyos (Ceutorhyncus macula-alba) (7.6. bra). A
krtevnek egy nemzedke fejldik ki vente. A krkpet a lrva s az img okozza. A jelentsebb krttel a

lrvhoz kapcsolhat, amely a zld mktokban a magokat s a placentt megrgja. A lrvk elhagyjk az rett
mktokot, ennek eredmnyeknt apr lyukak lthatak rajta. Az img tavasszal a levllemezt krostja, valamint
belerg a virgzati szrba, aminek kvetkezmnyeknt nem, vagy csak deformlt mktok fejdik. Az img
tfrja a tok falt. Ennek kvetkeztben a latex kifolyik a tok faln. Ez utbbi seb ad lehetsget, hogy a mktok
sznyog lerakja petit. Szintn emltsre rdemes, hogy a mkmagok felletre ebben az esetben kerlhetnek az
alkaloidok (a mkmag csak a felletn, szennyezdsbl szrmaz alkaloidot tartalmazhat). Ahogy a tokbl
kirgja magt az img, majd a talajra hullva bessa magt s ott bbozdik. A talajban telel, gy a
monokultrban val termeszts jelents mrtkben megknnyti a krtev fertzst s elszaporodst.
Vdekezni a krtev ellen gyakorlati tapasztalatok alapjn akkor kell, ha a ngyzetmterenknt megtallhat
imgk szma meghaladja a kettt. Vegyszeres vdekezsre jelenleg a Daskor nev szer van engedlyezve.
Tekintettel a krtev elhzd rajzsra (akr 6 ht is lehet) a vdekezst 2-3 alkalommal meg kell ismtelni.
Nehzsget jelent, hogy a kezelsek idpontja egybeesik a mk virgzsval, ppen ezrt mhkml
technolgival kell a vdekezni. Hzi kertekben alkalmazott mdszer a szirmok eltvoltsa, azonban ebben az
esetben gyelni kell a porzk psgre. Eltrs tapasztalhat a tavaszi s az szi mk kztt. Az szi mk
virgzsi idpontja megelzi a mktok ormnyos rajzst, gy szi mk llomnyok esetn legtbbszr nem
szksges a vegyszeres vdekezs.

7.6. bra A mktokormnyos (Ceutorhyncus macula-alba) krkpe (Fot: Radcsi )

A mktoksznyog (Dasyneura papaveris) a mk fontos msodlagos krtevje. Ahogy emltettk,
jelentsge a mktokormnyos ers fertzse esetn n meg. Az img a sebzett mktokba rakja le petit, ahol
a kikel lrvk a magkezdemnyeket, a rekesz- s tokfalat rgjk. A mag szennyezdik, a krttel ksr
tneteknt a tok megpenszedik, majd elrothad. A lrvk egy rsze elhagyja a tokot s a talajba ssa magt, mg
a msik rsze a tokban bbozdik s mg betakartskor is a tokban van. Elsdleges fertzsi forrsnak a
szennyezett talajt tartjuk, a vetsforg hasznlata cskkentheti a krttel mrtkt. Vegyszeres vdekezs sorn
a mktokormnyos ellen alkalmazott ksztmny hatsos, kln vdekezst nem ignyel.
A fejldsben lv nvnyeket, fknt szrba indulskor s zldbimbs llapotban klnbz levltet
fajok (Aphis fabae, Myzus persicae) tmadjk (7.7. bra). A krttel megjelenik a bimbn, valamint a leveleken
is. Msodlagos krttelknt szmolni kell levltetvek ltal kpzett mzharmaton megjelen korompensszel,
amelynek jelentsge abban rejlik, hogy cskken a nvny fotoszintetizl fellete. A vegyszeres vdekezsre a

Pirimor 50 WG szer alkalmazhat. A krtevk srga tl csapdval csapdzhatak, mellyel az egyedszmot lehet
gyrteni, illetve elrejelzsknt alkalmazhat a nvnyvd szeres kezelshez.

7.7. bra Levltetvek krttele a mk leveln (bal oldal) s virgzati szrn (jobb oldal) (Fot: Radcsi)
A mknak nincs specilis gyomnvnye. A termeszts szempontjbl kerlend a kakaslbfvel, mezei
acattal, tarackbzval vagy egyb vel gyomnvnnyel fertztt terlet. A mk gyomelnyom kpessge 8-10
lombleveles korig elhanyagolhat, ezrt ebben a korban fokozottan gyelni kell az llomnyok gyommentesen
tartsra. A mk levelei ersen viaszos felletek, amelyek megknnytik a gyomrtszerek kijuttatst (a viaszos
levlrl legurulnak a nvnyvd szer cseppjei). Es utn azonban fokozott vatossggal kell a vegyszeres
gyomirtst vgezni, mert ilyenkor az es lemossa a viaszrteget a levelek felletrl, s a mk is fogkonny vlik
a herbicidekre. Magyarorszgon az llomnyok gyommentesen tartsra a kvetkez szerek engedlyezettek:
Command 48EC, Fusilade Forte, Lentagran WP, Lentipur 500 SC, Reglone, Solaris, Stomp 330, Tolurex 50 SC.
Trend 90 tapadsfokoz
A mustrfajok nvnyvdelme
A mustrfajok (fehr mustr Sinapis alba; barna mustr Brassica juncea) kzeli rokonsgban
llnak a repcvel (Brassica napus). Szmos krtevjk s krokozjuk is kzs. Mindegyik fajrl elmondhatjuk,
hogy nagy felleten, szntfldi kultraknt termesztjk ket.
Mindhrom faj jelents krokozja a peronoszpra (Peronospora brassicae), amely a Brassicaceae
csaldba tartoz nvnyeket fertzi. A krttel mr a telelsre vr nvnyeken megjelenhet. A leveleken a
peronoszpra fajokra jellemz fonki sporangiumtart gyep lthat, mg a levl sznn a levelek srgulnak, majd
beszradnak. Igazn jelents krttelre a krokoz szmra idelis, hvs, nyirkos vekben kell szmtanunk.
Hazai viszonylatban vegyszeres vdekezs csak kevs esetben indokolt. A megfelel agrotechnika
alkalmazsval - mint a felletre es egyedszm pontos belltsa, vagy a megfelel tpanyag-utnptls cskkenthet a fertzs veszlye. Szintn megtallhat, mde kevsb jelents krokozk a repce becront
(Alternaria brassicae), a mustr s repce fehrpenszes rothadsa (Sclerotinia sclerotiorum), vagy a
gykereket tmad gykrgolyva (Pythium debarianum). Utbbi kt krtev megjelense kikszblhet a
rendszeresen s gondosan alkalmazott vetsvltssal (keresztes virgak utn 4, napraforg utn 5 vvel
termessznk). A fehrpenszes rothads ellen engedlyezett biolgiai nvnyvd szer, a Constans WG

(korbban Koni WG), amely a Coniothyrrium minitans gombt tartalmazza. A gombakrtevk ellen
llomnykezelsre engedlyezett nvnyvdszer nincs. Magcsvzsra a Royalflo hasznlhat.
A fiatal nvnyek jelents krtevi a fldibolhk (Phyllotera spp.), amelyek a leveleken hmozgatnak,
gradcijuk esetn akr pr nap alatt tarra rghatjk a repce, vagy mustr llomnyt. Msodlagos krttelknt
mr
nyron
a
beckk
szrt
hmozgatjk,
ezzel
termskiesst
okozva.
A repcedarzs (Athalia rosea) lhernyjnak krttele az utbbi vekben nem okozott jelentsebb problmt,
holott az 1970-es 80-as vekben a repce s mustr legjelentsebb krtevjeknt tartottk szmon. Krttele
esetben az imgk a petiket a kikelt nvnyek leveleire rakjk, ahol az lhernyk a levelek rkzeit kirgjk,
slyos esetben tarrgst okoznak. Ha nem fedezik fel idben a kezdeti krttelt, jabb nehzsget jelent, hogy
virgzs kzben fokozott figyelmet kell fordtani a repce s mustr llomnyokat nagy intenzitssal ltogat
mhekre! Hromnemzedkes faj. Az els nemzedk lrvit agrotechnikai mdon visszaszorthatjuk, ha a magrl
kelt repce llomnyt betrcszzuk. Elrejelzsnek mdszere, hogy a kelst kveten heti 2-3 alkalommal
megvizsgljuk az llomnyt. Srga potroh darazsak nagy szma utal a krtev jelenltre.
A repce s mustr szrt krostja a repceszr ormnyos (Ceutorhyncus quadridens). Az img mr kora
tavasszal megtallhat az llomnyokban, ahol a levelekre rg aprbb lyukakat. Ez a krttele nem jelents.
Sokkal nagyobb problmt okoz, hogy a levlnylre rakott lrvk, bergnak a szrba. Az ids lrvk regesre
rgjk a szrat, aminek kvetkeztben a szr llkpessge nagyban cskken, a szl, vagy kiads csapadk
hatsra a szr eltrik, fldre fekszik, nehzkess vlik a betakarts, termskiess veszlye ll fenn. Az
elrejelzsre alkalmasak a Moericke-fle srga tlcsapdk, vagy a gyakorlati megfigyels, miszerint, ha 1-2
img tallhat meg a szron, akkor meg kell kezdeni a vegyszeres vdekezst. A vdekezs idpontja
rendszerint egybeesik a repcefnybogr elleni vdekezssel, ezrt kln, a repceszrormnyos elleni vdekezs
nem szksges.
A repcefnybogr (Meligetes aeneus) egynemzedkes faj, melynek f krttelt az img okozza. A
kifejlett rovar virgporral tpllkozik, a tpllkozs sorn megsrti a bimbkat s a termt, aminek kvetkeztben
elgtelen termsktds kvetkezik be, jelentsen cskken a nvnyek maghozama. A nstnyek a petket a
bimbba rakjk, a kikelt lrvk szintn virgporral tpllkoznak, azonban a lrvk krttele kevsb jelents, mint
az imgk. A slyos krttel megelzsnek mdja a megfelel agrotechnika kialaktsban rejlik. Egynteten
virgz s megfelelen fejlett llomnyokban a krtev jelentsge cskken. A kifejlett rovarok ellen van
lehetsg nvnyvdszeres vdekezsre, amennyiben 2-4 img tallhat nvnyenknt. A rovarkrtevk ellen
a Dursban Delta CS, Fendona 10 EC, Gazelle 20 SP, Karate 2,5 WG, Mospilan 20 SP, Reldan 22 EC szerek
alkalmazhatak llomnykezelsre.
A mustrnak s repcnek nincs specifikus gyomflrja. Az llomnyok zrdsa utn kifejezetten j
gyomelnyom kpessggel rendelkeznek. A repce gyomflrjnak jelentsebb kpviseli az ebszikf, nagy
szltippan, pipacs s a ragads galaj. A galaj (7.8. bra) okozhat szmottev problmt, mivel a repce nvnyek
fels rszt is tfonja, s ezzel jelents termskiesst okoz. A tavaszi vets mustr esetn problmt okozhat a
vadrepce, mely j tptalajt biztost a mustr krtevinek felszaporodshoz, valamint a fenyrcirok, a libatop s a
disznparj fajok. A mustr gyomirtsra engedlyezett szerek az Agil 100 EC, Brasan, Butisan 400SC, Cliophar
300 SL, Galera, Paladin, Pantera 40 EC, Select 240 EC, Sultan 50 SC.

7.8. bra Ragads galaj (Forrs: Kops, J., Christiaan van Hall, H., 1828 )

A konyhakmny nvnyvdelme
Magyarorszgon a konyhakmny (Carum carvi L.) termesztse az 1990-es vekhez kpest napjainkra
jelents mrtkben visszaesett (2006-ban csupn 100 ha volt, a korbbi 5-6 ezer ha-hoz kpest). Az egyves
konyhakmny szintn visszaszorulban van a ktves vltozathoz kpest. A konyhakmny
termesztstechnolgija gpestett, a szntfldi nvnytermeszts gpei kisebb talaktssal alkalmazhatak a
termeszts sorn.
Az Apiaceae csald szmos ms fajval egytt a konyhakmny egyik legjelentsebb krokozja a
lisztharmat (Erysiphe umbelliferarum). A fertzs kialakulsnak a szraz, meleg idjrs kedvez. A leveleken
s a szron s a virgzaton fehr szn, lisztszer kondiumgyep jelenik meg, azutn a levelek elszradnak,
cskken a fotoszintetizl fellet, a nvny visszamarad a fejldsben, s elpusztul. A fertzsi forrst
elssorban az elpusztult nvnymaradvnyok, az azokon megtallhat kleisztotciumok jelentik. Haznkban a
konyhakmny llomnyok kezelsre engedlyezett nvnyvd szer nincs. Nmetorszgban engedlyeztk a
Folicur, Cuprosin, Ortiva s Score szereket. A krokoz visszaszortsra alkalmasak a kntartalm kontakt
szerek.
A lisztharmattal ellenttben a hvs, nedves idjrst kedveli a peronoszpra (Plasmopara nivea).
Gazdasgi jelentsge csak a krokoznak optimlis vjratokban van. A krokoz az elszradt
nvnymaradvnyokon telel, onnan fertz, mg a vegetci sorn a nvnyek levlfonkn tallhat szrks
sporangiumtart gyepbl kiszabadul sporangiosprk okoznak msodlagos fertzst. A megfelel agrotechnika
alkalmazsa esetn nem ignyel vegyszeres vdekezst. A haznkban engedlyezett szerek: Cuprosan 50 WP,
Montaflow, Neoram 37,5 WG, RzMax, Rzoxiklorid.
Ritkn elfordul betegsg a kmnyrozsda (Puccinia cari-bistortae), melynek kztes gazdja az
Angelica archangelica s az A. sylvestris, gy a vetsforg kialaktsakor a kt faj vetsvltsra fokozott
figyelmet kell fordtani. Esetenknt megjelen polifg krokoz a Sclerotinia slclerotiorum.
Krtevi kzl a kmnymoly (Depressaria nervosa) s a kmny gubacsatka (Aceria carvi)
krttelt tekinthetjk jelentsnek. A kmnymoly hernyja az erny virgzatot s a termst rgja, valamint
sszeszvi. Krostsa nyomn cskken a termshozam. Els megjelensre prilisban lehet szmtani. A
peterakstl a lrvknak 4-5 htre van szksge a kifejldshez. Ebben az idszakban lehet az engedlyezett
szerekkel (Bi 58 EC, Danadim Progress, Dimetot Jubileum, Gazelle 20 SP,Mospilan 20 SP, Rogor L-40 EC)
vdekezni ellene. A felsorolt szerek a kmnymoly mellett a poloskk s levltetvek ellen is vdelmet nyjtanak.
A kmny gubacsatka krttelt a levlen s a virgzati szron figyelhetjk meg. Az llat szvogatsa
nyomn a szr s a levelek deformldnak, a levelek seprsdnek, mg az ernyvirgzatban zld szn medd
virgok fejldnek, s ennek kvetkeztben cskken a hozam. A kmny gubacsatkra Magyarorszgon

engedlyezett akaricid nincs, azonban a megfelel termesztstechnolgia segtsgvel a krttel mrtke

kikszblhet. Az llat a levlnyeleken telel, gy a ktves kmny esetben a sikertelen vdekezst kvet
vben a msodik vben fokozott felszaporodssal szmolhatunk. Fontos a betakartott s jonnan vetett
llomnyok kztt megfelel izolcis tvolsgot tartani, mivel az ers szl tsodorhatja az atkkat az egyik
llomnybl a msikba. A vdekezs szintn fontos lpse a tarlmaradvnyok mihamarabbi beszntsa,
beforgatsa, amivel a maradvnyokon l szaporulatot megsemmisthetjk.
A konyhakmny egyik legveszlyesebb gyomnvnye a foltos brk (Conium maculatum) (7.9.
bra), amely elleni vdekezst fokozottan nehzz teszi, hogy a kultrnvnnyel egy csaldba tartozik, gy az
egy idben vgzett vegyszeres gyomirts nem kivitelezhet. Csrzs eltt s utn (pre- s posztemergensen),
10 cm-es nvnymagassgig, linuron hatanyag szereket. Dl-magyarorszgi terleteken gondot okozhat a
mriatvis rvakelse, ami ellen Racer-rel vdekezhetnk.

7.9. bra Foltos brk (Conium maculatum) (Fot: Bernth)

A menta fajok nvnyvdelme
Hazai viszonylatban a borsmenta (Menta piperita) s fodormenta (Menta spicata var. crispa)
termesztse rdemel emltst. Esetenknt a M. longifolia is elfordul a termesztsben. Mindhrom faj kzs
jellemzje az vel letforma, illetve, hogy tbb vig (rendszerint max. 3 v) tartjuk a terleten.
A menta termesztst meghatroz krokoz egyrtelmen a mentarozsda (Puccinia menthae). A
krokoz a nvnymaradvnyokon, illetve az ttelel nvnyekkel egytt telel s onnan fertz tovbb. A
mentarozsda jellegzetes tnete a levl fonkn tallhat lnk narancssrga szn ecdiumok, amelybl az
ecdiosprk a talajra hullnak, s rzsasznre festik azt. A fertzs elrehaladtval a levelek lehullanak, gy a
drogmennyisg jelentsen cskken. A le nem hullott levelek minsge is romlik. Idsebb menta llomnyok
esetn elfogadott vdekezs, hogy az llomnyt beforgatjk, ezzel a fertztt nvnyek a fldbe kerlnek,
ahonnan a sztlkrl jra kihajtanak. rtelemszeren ebben az esetben a betakartsok szma cskken. A
krokoz ellen a mankoceb, difenokonazol, azoxistrobin, hatanyag szerek hatsosak. Ritkn elfordul

betegsg mg a menta szeptris levlfoltossga (Septoria menthae), azonban ha a mentarozsda ellen

vdekeznk, a szeptria ellen nem szksges kln vegyszeres vdekezs.
Szraz meleg nyarakon a kznsges takcsatka (Tetranychus urticae) okozhat krt a menta
ltetvnyekben. Az atkk a nvnyek leveleinek fonkjn szvogatnak, aminek kvetkeztben a levl sznn
vilgos, ezsts apr pttyk jelennek meg. A levl fonkn megfigyelhetek az llatok apr, stt
rlkszemcsi, valamint slyos fertzs esetn az egsz nvnyen a takcsatkra jellemz finom szvedk. A
krostott levelek id eltt lehullnak. Szraz vekben a takcsatkk mellett klnbz kabck is megjelenhetnek
az ltetvnyben, azonban krttelk nem jelents.
Ltvnyos, azonban kevsb jelents krttelt okoznak a levltetvek, fknt a menta levltet (Ovatus
mentae) (7.10. bra). Az egsz vben az llomnyban megtallhatak, a szvogats hatsra a levelek befel
fodrosodnak, deformldnak. A krtevk rendszerint a hajts cscsa fel tallhatak, mg az als leveleket az
ltaluk bevont mzharmat, majd a rajta megteleped korompensz szennyezi. A levltetvek jelentsge abban
rejlik, hogy a menta mozaikvrusnak vektorai. Nmetorszgban a rovarkrtevk ellen engedlyezett szerek a
Calypso, Karate s STEWARD.

7.10. bra Levltetvek krttele borsmenta nvnyeken (Fot: Radcsi)

A menta vel faj, a termeszts elfelttele, az vel gyomoktl mentes terlet biztostsa. Az llomny
zrdsig a gyomelnyom kpessge gyenge, ebben az idben klnsen a sorkzk gyommentesen tartsra
kell koncentrlni. Ebben az idszakban klnsen az egyszik gyomok dominlnak. A herbicidek alkalmazsra
kora tavasszal, vagy kzvetlen az ltetst kveten van lehetsg. Magyarorszgon menta llomnyokban nem
engedlyeztek gyomirt szert, a Nmetorszgban engedlyezett szerek Ethosat 500, SELECT 240 EC,
Basagran, Basta, Fusilade MAX, Lentagran WP, LONTREL 100, Goltix Gold, Lentagran WP s TARGA SUPER.
A majornna nvnyvdelme
Az utols bemutatand faj j plda arra, hogy egyes nvnyek esetben alig kell nvnyvdelmi
problmkkal szmolnunk. A mr a mentnl bemutatott krokoz, a Puccinia menthae krostja esetenknt.
Rendszeres krokozja viszont a majornna alternris levl- s szr- s termsfoltossga (Alternaria spp.).
A krokoz a nvnymaradvnyokrl fertz, a leveleken kezdetben apr, majd ksbb sszefoly szrksbarna
foltok jelennek meg. A levl ksbb lehull. A szron nekrotikus, hosszanti foltknt lthat a krokoz krkpe. Az
elsdleges vdekezs a fertztt nvnymaradvnyok megsemmistse. Megelz vdekezsre, valamint
llomnykezelsre a Dithane M-45, Indofil M-45, Manco 80 WP, Manzate 75 DF, Miltox SE, Penncozeb DG s
Vondozeb DG ksztmnyek alkalmasak, amelyek egyttal a mentarozsda ellen is hatsosak.

A majornna apr magv nvny. Vetst gondos s alapos talajmvels, maggy-elkszts kell,
hogy megelzze. Ennek folyamn fontos a terlet gyomoktl val megtiszttsa. Erre az engedlyezett Pendigan
330 EC alkalmas, amely a magrl kel egy s ktszik gyomok ellen hatsos.
A NVNYVDELEM JVJE, J VDEKEZSI MDOK
A nvnyvdelmet nem szabad gy kpzelnnk, hogy csupn az elmlt vek gyermeke. A
nvnyvdelem szinte egyidsnek tekinthet a nvnyek termesztsbe vonsval. Nvnyvd szereket tbb,
mint 2000 ve hasznlunk, mgis azt mondhatjuk, hogy az 1900-as vektl kezddik az zemi mretekben
alkalmazott nvnyvdelem. Az 1800-as vektl az 1900-as vek elejig a vegyszeres nvnyvdelem szinte a
Bordi-lre korltozdott. Az 1915 utni vekre tehet, hogy a vegyszeres nvnyvdelem elterjedt. Jelents
vltozst az 1940-es vektl dominl szintetikus, szerves szerek okoztak, mg az 1970-es vekben is a DDT,
vagy 2,4D alkalmazsa jelentette a megoldst a legtbb nvnyvdelmi problmra. Az elmlt 30 vben az
Egyeslt llamokban tbb, mint 12-szeresre ntt a peszticidek felhasznlsa. A fejld orszgokban ehhez
kpest meredekebb emelkedst tapasztalhatunk. Noha szmos biolgiai alap peszticid hatanyagot
fejlesztettek, a gyakorlatban szinte kizrlag a Bacillus thuringiensis terjedt el.
Sokszor hasznlt kifejezs az integrlt nvnytermeszts fogalma. Az integrlt rendszerek hosszan
tart, stabil, hatkony nvnyvdelmi rendszert jelenten(n)ek, ahol a nvnyvd szerek ltal okozott
mellkhatsokat s szennyezseket igyekeznek a minimumra cskkenteni, mindezt a megfelel fajtahasznlat s
agrotechnika alkalmazsval. Haznkban az integrlt termesztsi rendszerekrl a 150/2004. (X. 12.) FVM
rendelet rendelkezik (http://www.fvm.gov.hu/doc/upload/200411/150_2004.pdf). Sajnos jelenleg a gygynvny
gazatra kidolgozott integrlt termesztsi rendszer nincs.
Az elmlt vek mezgazdasgi fejlesztseinek egyik irnyvonala a nvnyvd szerek mennyisgt
cskkent technolgik kidolgozsa volt. Ma mr nem mondhat jnak, de napjainkban is alkalmazott s jl
hasznlhat megoldsa a peszticid kzvetlen befecskendezse a kijuttatand vzbe. A technolgia nagy elnye,
hogy nincs gond a megmaradt, el nem hasznlt permetlvel, hiszen az egymstl elklntett tartlyokban
tallhat a tiszta vz, illetve a peszticid. A mdszer magban foglalja a szelektivits lehetsgt, mivel egy
vztartly mellett tbb, peszticidek trolsra alkalmas tartly is elhelyezhet, gy egy nagyobb nvnyllomny
esetn a gpet vezrl szakember eldntheti, hogy milyen krttelt, milyen nvnyvd szerrel kvn kezelni.
Ennek kvetkeztben nem csupn a peszticid rn lehet sprolni, hanem cskken a tapossi kr s az
zemanyag kltsge is.
A nvnyvd szerek elsodrdsnak veszlye jelents krnyezetterhelssel s emelkedett
kltsgekkel is jr. Az elektrosztatikus permetezrendszerek (7.11. bra) mkdsi elve rgta ismert. Az
elektrosztatikus szrs rvn az elektronikusan feltlttt permetl cseppek a legrvidebb ton igyekeznek a
fldfzis
fel,
gy
nyerve
vissza
a
semlegessgket
http://www.youtube.com/watch?v=zSq0En50Mro&feature=BFa&list=UUXT7PI7-3yOondRMS2t7veg).
Vagyis
elektrosztatikus vonzs alakul ki a csepp s a hozz legkzelebb es fldelt objektum, vagyis a nvnyek fel. A
tlts kialaktsra kt mdszer ll rendelkezsre: korona feltlts vagy kontakt feltlts. Egyes szmtsok
szerint az elektrosztatikus permetezs 20-25%-os kltsgmegtakartst jelenthet, illetve a nvnyek felletre
jut permetl fedse sokszorosa lehet a konvencionlis rendszereknek. A mdszer szntfldi kultrkban nem,
azonban zldsg s szltermesztsben elterjedt, a gygynvny kultrkban trtn alkalmazsra viszont
eddig kevs a rendelkezsre ll ismeret. rdemes megemlteni, hogy hasonl elven mkdik a porfests!

7.11. bra Az eletrosztatikus szrfej elvi brja

Szintn a permetl irnyt lehet befolysolni a lgfggnys permetezssel (7.13. bra). A mdszer
cskkenti az elsodrds mrtkt. A rendszer alapja megegyezik a hagyomnyos szrkeretekkel. Azonban a
keret felett elhelyeztek egy tmlt, amibl nagy intenzits lgram a szrfejektl a clirnyba fjja a cseppeket.
Ez a mozgs legtbbszr fgglegesen lefel mutat irny. A mdszer segtsgvel a nvnyek fldkzeli
rszei is jobb fedettsget kapnak. A mdszer alkalmazhat abban az esetben is, ha nem mechanikus
cseppkpzst alkalmazunk, hanem a nagysebessg lgram segtsgvel porlasztjuk a permetlevet.

7.13.bra Lgfggnys permetezgp (Fot: Radcsi)

Nehz egyrtelmen megmondani, hogy a kvetkez vekben merre halad majd a vilg
nvnyvdelme. Nagy valsznsggel nem a gygynvny kultrkban fogjk a technika legjabb vvmnyait
bevezetni, azonban egyes kultrk esetn mg erre is lehetsg van.
Ellenrz krdsek:
1.) Mit rtnk elektrosztatikus permetezs alatt?
a. elektromos hlzatrl zemel berendezseket
b. a cseppkpzs sorn elektromos tltssel elltott cseppek kijuttatst
c. a permetezgpek megfelel fldelst a villmok kivdse cljbl
2.) Mi a menta fajok legjelentsebb krokozja?
a. Puccinia menthae
b. Erysiphe umbelliferarum
c. Peronospora brassicae
3.) Hogyan ksztjk a forrzatokat?
a. nyersanyagot leforrzzuk, majd rvid idej ztats utn leszrjk
b. a nvnyi anyagot tbb napig (10-14 nap) hideg vzben ztatjuk
c. a nyersanyagot hideg vzzel felntjk, majd 220C-ra hevtve forraljuk
4.) Mi a kmnyflk veszlyes gyomnvnye?
a. vadrepce
b. mriatvis
c. foltos brk
5.) Melyik nem kritriuma a biolgiai nvnyvdszereknek?
a. krnyezetbart felhasznls
b. biolgiai ton leboml hatanyag-tartalom
c. nvnyekbl ellltott hatanyag
d. gazdasgossg
Felhasznlt irodalom
Bals, G. (1963): Kertszeti nvnye llati krtevi, Mezgazdasgi Kiad, Budapest
Dimitrievits, Gy., Gulys, Z., Kovcs, L., Kalmr, I.: Anyagtakarkos permetezgpek vizsglatnak eredmnyei,
Forrs: http://www.fvmmi.hu/kut.php?Nyelv=1&ID=62
Folk, Gy. s Glits, M. (1993): Kertszeti nvnykrtan, Mezgazda Kiad, Budapest
Jenser, G., Mszros, Z., Sringer, Gy. (1998): A szntfldi s kertszeti nvnyek krtevi. Mezgazda Kiad,
Budapest
Krusche, M. s Kusterer, A. (2011): Genehmigungen/Zulassungen der Planzenschutzmittelanwendungen im
Arznei- und Gewrzpflanzenbau, Stand 22.12.2010., Zeischrift fr Arznei-& Gewrzpflanzen, 16, pp. 5-18.
Manindra, M., S. Zafar, H., Harish, C. A., Vijay, K. P. (2011): Essential Oils as Green Pesticides: For Sustainable
Agriculture, Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences 2 (4), pp. 100-106.
Molnr, J., Erds, Gy., Ocsk, Z. (2012): Nvnyvd szerek, termsnvel anyagok 2012 I., Agrinex Bt.
Opender, K., Suresh, W., Dhaliwal, G. S. (2008): Essential Oils as Green Pesticides: Potential and Constraints,
Biopestic. Int. 4(1), pp: 6384.
Sndor, F. (1978): Nvnyvdelmi technolgik 1979-1980, Mezgazdasgi Kiad, Budapest
Satti, A.A., Elamin Ellaithy, M. E., Abdin, E. M. (2010): Insecticidal activities of neem (Azadirachta indica A. Juss)
seeds under laboratory and field conditions as affected by different storage durations, Agric. Biol. J. N.
Am., 1(5), pp: 1001-1008.
Ubrizsy, G. (1965): Nvnykrtan I-II., Akadmiai Kiad, Budapest

8. A GYGYNVNYEK BETAKARTSA

Szerzk: Radcsi Pter s Pluhr Zsuzsanna

8.1

AZ GAZAT SAJTOSSGAI

A gygynvny gazatban, akrcsak a kertszeti s szntfldi termeszts ms terletein is a

betakartssal fejezdik be a termeszts. Erre a fzisra klns figyelmet kell fordtanunk, hiszen egyes
esetekben akr tbb v munkjnak gymlcst kell betakartanunk. A cl teht ugyanaz, mint ms kultrk
esetben: minl kisebb vesztesggel, a lehet leggyorsabban a legjobb minsg termk betakartsa. A
gygynvnyek egyik sajtsgos tulajdonsga, hogy nem minden rszk tartalmaz, vagy nem minden rszk
egyenl mrtkben tartalmaz hatanyagokat. Ebbl kifolylag a betakarts sorn trekedni kell, hogy a lehet
legtbb hatanyagot tartalmaz rszt takartsuk be. Fokozottan figyelnnk kell a betakarts idpontjnak
megvlasztsra, mivel az sokszor nem a teljes rettsg idszakra esik. Gondoljunk csak bele, hogy az
aranyvessz fajok ersen utnylnak, gy azokat mg bimbs llapotban kell levgnunk. A legtbb illolajat
tartalmaz faj esetben az illolaj maximumot a bimbs llapot s a teljes virgzs kzben mrtk. Az idjrs a
rendelkezsre ll rvid idszakot is tovbb zsugorthatja (ess id a betakarts alatt). ppen ezrt a
rendelkezsre ll idt a lehet legjobban ki kell hasznlni. Ennek alapvet felttele, hogy a rendelkezsnkre
ll munkaert s gpeket a lehet legjobb hatsfokkal alkalmazzuk.
8.2 OPTIMLIS BETAKARTSI ID MEGHATROZSA S HATSA A DROGMINSGRE
A gygynvnyek esetben optimlis betakartsi idnek azt az idszakot/idpontot nevezzk, amikor a
betakartand nvnyi szerv a hatanyagokat a lehet legnagyobb mennyisgben tartalmazza, elrte a
technolgiai szempontbl szksges mretet, rettsget, s amikor a betakartssal megfelel hozamot is el
tudunk rni (amikor a hatanyag-hozam maximlis). Ez gyakran nem egyezik a biolgiai rettsg fzisval,
hanem az n. technolgiai rettsgnek felel meg.
A fenti paramterek egyttes figyelembe vtele a gygynvnyek esetben egyarnt fontos. Emellett
ismerni kell a gygyszerknyvi (Ph.Hg. VIII.) s szabvnyelrsokat (pl. MSZ-ISO szabvnyok) is, melyek a
kllemi s beltartalmi kritriumokra egyarnt kitrnek. A betakarts krlmnyeit gy kell meghatrozni, hogy az
ellltani kvnt drog (szrtott nvnyi rsz, illolaj, stb.) ksbb, a minstskor megfeleljen az eliratokban
megfogalmazott minimum kvetelmnyeknek. A Thymi herba pldul akkor felel meg a gygyszerknyvi
kritriumoknak, ha a szrtott, morzsolt drogban min. 1,2 ml/100g illolaj mutathat ki, ezen bell elrt a fenolos
komponensek (timol+karvakrol) sszmennyisge is (min. 40%).
A termelnek ezen kvl mrlegelnie kell az elrhet hatanyag-hozamot is, mely az egysgnyi
terleten elllthat hatanyag mennyisg. A hatanyag-hozam a betakartott friss nvnyanyag, vagy szrtott
drog hatanyag-tartalma (pl. g/100 g g/kg) s a hozam (t/ha) szorzata. Pldul a trkony esetben a term
vekben 25-30 kg/ha illolaj (hatanyag-hozam) llthat el kb. 15-20 t/ha frissen betakartott hajtsbl.
8.2.1

Az optimlis betakartsi id meghatrozsnak biolgiai httere

A betakartsi idpont meghatrozshoz szmos specifikus tulajdonsgot ismernnk kell. A

nvnycsald, illetve a termesztett faj s fajta jellegzetessgei mellett elengedhetetlen, hogy tisztban legynk
vele, a nvny mely szervre irnyul a betakarts s az melyik rszben (pl. tejcs, mirigyszr, illolajjrat)
tartalmazza a hatanyagot. Emellett fel kell ismerni a technolgiai rettsg fzist (pl. mret, alak, szn,
szrazanyag-tartalom, stb. alapjn) s a betakartsnl figyelembe veend egyb tulajdonsgokat is (pl. pergsi
hajlam, ktds a kocsnyhoz, fs rszek magassga, stb.).

Emellett az egyedfejldsi, az letkorbl add s a szezonlis tnyezkre is tekintettel kell lenni.

letforma alapjn megklnbztetnk rvid (pl. mustr) s hossz tenyszidej (pl. krmvirg) egyves,
tovbb ktves (pl. muskotlyzslya) s vel gygynvnyeket. Az velk esetben elfordul, hogy a kultra
hossza nem kvetkezik egyrtelmen az letformbl, mert az rtkes nvnyi rszek ennl rvidebb id alatt is
kialakulnak: pl. az vel, lgyszr macskagykr esetben egy tenyszidszak is elg a betakartsra rett
gykrzet ltrejtthez.
A fs szr velk (pl. kakukkf, orvosi zslya, levendula) esetben sem azonos a kultra hossza az
lettartammal, st, a fldrajzi helytl s a mvelsmdtl is fgg, hogy hny vig tartjuk fenn a nvnyllomnyt.
A kultra hosszt az is befolysolja, hogy egy ven bell hnyszor trtnik betakarts s mennyire j az
llomny kondcija, amit indt s fejtrgyzssal javthatunk. A megfelel tpanyag-utnptls s pols
ellenre is vrhat azonban az llomny elregedse, gy a kezdeti s a term vek utn bekvetkezik egy
hanyatl korszak, melynek a vgn mr nem gazdasgos az llomny tovbbi fenntartsa. A termesztsi cl s a
kultra hossza kztti sszefggsre j plda, hogy amennyiben a kerti kakukkf llomnyt illolaj-nyers cljra
csak egyszer - mjusban, virgzskor - vgjk vente, akkor akr 8 vig is fenntarthat, mg ha vi kt
betakartst (mjus s szeptember) vgznk szraz drog nyerse rdekben, akkor az llomny hamarabb
elfsodik, elregszik s csak 5 vig hasznosthat gazdasgosan. A fenti szempontok mr az
llomnyltestskor megfontolandk s a betakarts krlmnyeit (adott clnak megfelel rettsg,
betakartgp s idpont) is egyrtelmen befolysoljk.
8.2.2

Az optimlis betakartsi idt befolysol kls krnyezeti tnyezk

A betakarts optimlis idpontja a termterlet fldrajzi helyzettl fggen orszgonknt s rginknt

is eltr lehet, melyet befolysolnak a makroklimatikus s edafikus hatsok. Mindezek mellett tekintettel kell lenni
a tervezett betakartsi idszak idjrsra, valamint az adott vjratbl add anomlikra (pl. vi sszes
csapadk, napstses rk szma, szraz peridusok alakulsa) is. Egyes hatanyagok (pl. mk alkaloidok)
mennyisge cskkenhet, ha a betakarts eltti idszakban csapadkos az idjrs.
Egyre tbb gygynvnyfajnl optimalizlhat napszakra lebontva is a betakartsi id, amellyel a
hatanyag-maximum elrsre treksznk (pl. a muskotlyzslya virgz hajtsai kora hajnalban, 3-6 ra kztt
tartalmazzk a legtbb illolajat). Mskor addhat knyszersgbl is egy bizonyos napszak kivlasztsa: pl. a
mustr magjnak pergsi hajlama miatti kora reggeli betakarts.
A termesztsi tnyezk is befolysolhatjk az rst, ill. a betakartsra alkalmas idszak
bekvetkezst. Az els vgs utni fejtrgyzs s ntzs hatsa pldul kedvez a herba drogot ad fajok
(pl. menta, citromf, orbncf) esetben az jbli kihajts elsegtse s a msodik vgsra val alkalmassg
elrse szempontjbl. A peszticidek alkalmazsakor figyelemmel kell lenni az lelmezsgyi vrakozsi idre,
hiszen a betakartott nvnyanyagban szermaradvny nem lehet jelen.

8.3 A GYGYNVNYEK BETAKARTSNAK MEGVALSTSA

A gygynvnyek betakartst kategorizlhatjuk a nvny szrmazst tekintve, ebben az esetben
megklnbztetnk termesztett- s vadon term (gyjttt) gygynvnyeket, valamint a gpests mrtke
szerint. gy beszlhetnk kzi betakartsrl, flig gpestett betakartsrl, valamint gpestett betakartsrl.
8.3.1

A kzi betakarts

A megfelelen kpzett gyjt ltal betakartott nvnyanyag kimagasl minsget produklhat, egyes
esetekben a betakartand rsz rzkenysge miatt a kzi betakarts az egyetlen jrhat t (pl. a sfrny bibit
kzzel kell egyenknt kicspni a virgzatbl). Ms esetekben a nvny betakartsra nincs kell gpests (pl.
bors betakarts). Elmondhatjuk, hogy a kzi betakarts fokozott munkaert ignyl folyamat, ezrt a fejlett s
fejld orszgokban is csak ritkn gazdasgos. Mivel a klnbz szedk eltren takartanak be, ezrt
nyilvnval, hogy sok szedt alkalmazva heterogn minsget kapunk. Magyarorszgon a kzi betakarts az
utbbi idszakban a vadon term nvnyekre korltozdott, fknt a munkaer emelked kltsgei miatt.

8.3.2

Flig gpestett betakarts

Ebben az esetben a legtbbszr nem magt a betakartst gpestjk, sokkal inkbb a kzi betakartst
igyeksznk komfortosabb tenni. A flig gpestett betakartsra szmos koncepci s tanulmny kszlt mr,
azonban csupn kevs terjedt el a gyakorlatban. A vadon term kamillt kzzel, vagy kamilla fsvel takartjk be
(8.1. bra), elterjedt, hogy a kamillafsre hosszabb nyelet szerelnek, gy tve ergonomikusabb a munkt. A
kamilla virgok flig gpestett szedsre alkalmas lehet egy Argentnban alkalmazott kiskocsi (8.2. bra),
amelynek els rsze egy kamillafsre emlkeztet, viszont kerekeken gurul, gy a szednek elegend kellen
nagy sebessggel mozgatni az eszkzt keresztl az llomnyon. A mdszer elnye, hogy egyenletes
magassgban lehet betakartani (ez egyben a htrnya is, mivel a domborzat ers vltozatossga esetn
nehzkes a halads).

8.1. bra Kamilla virg betakartsra alkalmazott kamillafs (Fot: Bernth)

8.2. bra Kamilla betakart kzikocsi vzlata (ztekin s Martinov, 2007 nyomn)
Hasonlan alkalmazhat lenne ms virgdrogot ad fajok esetn is. De gyelni kell arra, hogy a
betakarts nem szelektv, vagyis a bimbkat s elvirgzott virgzatokat egyarnt betakartja.
Ha a sfrny bibjnek betakartsra gondolunk, knnyen megrthet, hogy a hossz hajolgats, a
knyelmetlen munkapz nagyon megviseli a szervezetet. Ebben az esetben is lenne lehetsg egy
ergonomikusabb testhelyzetet felvve, segteni a munkt. A talaj felsznhez kzel gurul kocsi, amiben a szed
lve vgezheti a munkt nem kivitelezhetetlen feladat. Hasonl megoldsokat alkalmaztak mr a sprga
betakartsra (8.3. bra), ahol a vgst a gyjt vgzi, azonban a kocsiban lve nem kell kln a betakartott

sprgt mozgatni. De emltst rdemel a szamca betakartsra alkalmazott rendszer is, ahol a szedk fekv
testhelyzetben vgzik a gymlcsk szedst (8.4. bra).

8.3. bra Sprga betakartsra kidolgozott szedkocsi (Forrs: http://www.british-asparagus.co.uk/blog/)

8.4. bra Szamca betakartsra alkalmazott szedkocsi (Forrs: http://www.haygrove.co.uk)

A vadon term nvnyek betakartsa sorn az egyik megoldand problma, hogy a betakartott
nyersanyagot, hogyan lehet a lehet legkisebb energia befektetssel a gyjtpontra szlltani. Ennek egy
lehetsges pldja, ahol a levgott nvnyi rsz egy szv ventiltor segtsgvel a betakartst vgz szemly
htn elhelyezett gyjttartlyba kerl. Egy msik koncepci a kv betakartshoz kthet
(http://www.efico.com/watch-how-it-works/semi-mechanical-harvesting), ahol a kvszemeket egy mechanikus
vergppel verik le, a cserjk alatt kitertett flira. A gp bels gs motorral hajtott, s a szed htra van
erstve. Ezzel jval nagyobb teljestmnyt lehet elrni, mint a kzi szedssel, vagy verssel.
8.3.3

Gpestett betakarts

Ahogy korbban is trgyaltuk, a gpi betakarts fknt a termesztett nvnyfajok esetben terjedt el.
Ahhoz, hogy egy nvnyllomnyban felmerljn a gpi betakarts lehetsge, a kvetkez feltteleknek kell
megfelelnie: a nvnyeknek egyszerre kell a megfelel rettsgi stdiumban lennik (pl. az elhzd rs
ktves konyhakmny betakartsa nem lehetsges egy menetben, a nagy pergsi vesztesg miatt), a

betakartand nvnyi rszeknek lehetleg homognnek kell lennik, belertve a mretet, formt, magassgot. A
gpi betakartst csak akkor alkalmazzk, ha viszonylag nagy sszefgg terletrl kell betakartani, ugyanis az
elaprzott parcellk betakartsa nem hatkony, a hossz resjratok miatt a gazdasgossg ersen
megkrdjelezett.
8.3.3.1 Gykerek s hagymk betakartsa
A gykerek s hagymk betakartsnak kt alapvet clja van: a hasznos rszek kiemelse, valamint a
hasznos nvnyi rsz elvlasztsa a talajrszecskktl. Amennyiben a fld feletti rszek mg psgben vannak,
akkor a kiemelst leggyakrabban megelzi a zld rszek eltvoltsa. Fontos tisztban lenni azzal, hogy a
gykerek s hagymk kztt jelents alak s mretbeli klnbsgek lehetnek. A zeller gykrgumja csaknem
gmb alak, sr, de nem ers oldalgykerekkel, a talaj fels 10 cm-n tallhat. A srgarparpa gykere akr
30 cm mlyen is a talajba hatolhat, ers, hengeres fgykrzettel rendelkezik. A torma gykere s gyktrzse
szintn mlyen hatol a talajba, azonban a gykr esetenknt csaknem vzszintesen nvekszik, elgazik. A
macskagykr ers s elgaz gykrrendszert fejleszt, ami jellemzen ~20 cm- es mlysgig hatol a talajba. A
gyermeklncf orss kargykere s gyktrzse 15-20 cm mlysgben tallhat. Jl lthat, hogy az eltr
gykrtpusokhoz nem lehet egyetlen eszkzt tallni, amely mindegyik betakartst maradktalanul megoldan.
A fldben lv nvnyi rszek eltvoltsnak alapvet lpsei:
1. a fld feletti rszek eltvoltsa
2. ss, nyits a betakartand rsz mlysgben, vagy alatta
3. kiemels
4. a talaj rszeinek eltvoltsa
A gygynvnyek gykereinek betakartsra legtbb esetben valamelyik zldsg, vagy szntfldi
kultrban alkalmazott eszkzt hasznljk. Ezek rendszerint a burgonyakombjn, hagymabetakart gp, vagy
egy egyszer, rselt kormnylemezes eke.
A gykerek betakartsnak mdja szerint megklnbztetnk, s, vagy kifordt munkt vgz
gpeket, valamint nyv rendszereket. A kt eltr mdszer elve a 8.6. s 8.7. brn lthat. Nyv rendszer
esetben egy alvg meglaztja a talajt, majd egy prhuzamosan fut kszjpr kiemeli a nvnyt. Ebben az
esetben a lombtalants a kiemels utn trtnik, fogas hengerrel, vagy kssel. A Magyarorszgon alkalmazott
betakartgpek (fknt srgarpa betakartsra) az EM-11, E-825, s ASA-LIFT.
s rendszer esetben egy vglap a gykeret s a talajt egyttesen egy rzrostra juttatja, amin a
felhords sorn sztvlik a termny a talajtl.

8.6. bra Nyv rendszer gykrbetakart gp elvi brja (Ksztette: Radcsi)

8.7. bra s rendszer gykrbetakart gp elvi brja (Ksztette: Radcsi)

8.3.3.2 Levl s herba betakartsa
A levelek s a virgz fldfeletti rszek betakartsnak clja viszonylag egyszer. Egy vzszintes
vgssal el kell vlasztani a szksges fld feletti rszeket, a talajban marad gykrzettl. A krds persze
minden nvnyfaj esetben az, hogy milyen magassgban, milyen intenzitssal trtnjen a vgs. Klnbsget
kell tennnk a betakartand rszek felhasznlsnak mdja szerint: amennyiben szrtani akarjuk, akkor
kmletesen kell bnni, a betakarts folyamn, azonban ha illolaj leprlsra sznjuk, viszonylag kevesebb
gondot kell r fordtanunk.
Gygynvny kultrk esetben a legtbbszr valamilyen ms szntfldi nvnyre kifejlesztett gpet
alkalmaznak. Azonban a gygynvnyek sokszor elg specilis ignyeket tmasztanak. Egyes esetekben az
elfekv gakat is le kell vgni (pl. az orvosi zslya esetben), azonban egy egyszer alternl kasza erre nem
kpes. Ahogy korbban emltettk, a levgott nvnyanyagot kmletesen kell kezelni, illetve az vel nvnyek
esetben (pl. menta, zslya, deskmny, stb.) trekedni kell arra, hogy minl kisebb tapossi krt okozzunk. A
szntfldi nvnyekre kidolgozott gpek egy rsze nem felel meg a gygynvnyek esetn elvrt
szempontoknak. Ennek oka, hogy nem kellen kmletesek, a gyorsan forg motolla krt tesz a levgott
rszekben, az alacsony nvs nvnyeket (pl. kakukkf) nem lehet betakartani velk, illetve a gyenge gyker
nvnyek esetben elfordulhat, hogy nem vgnak, hanem tvestl tpik ki a nvnyt.
Mivel a gygynvnyek kis kultrnak szmtanak, specilisan azok szmra kevs gpet fejlesztettek.
Ilyen eszkz volt a 70-es vekben fejlesztett Fendt Agrobil S, amely motolla nlkli zldtakarmny betakartsra
hasznlhat. Ebbl kifolylag alkalmas a menta, vagy citromf llomnyok betakartsra. A rendszer
gyengesge, hogy a felhord rsz nagyon meredek, ezrt gyakori a nvnyanyag megakadsa, valamint a teli
gp kirtse hossz ideig tart. Szintn zldtakarmny, vagy lgyszr nvnyek betakartsra hasznlhat a
De Pietri njr kombjn (http://www.youtube.com/watch?v=4-DOiY46pxo). A rendszer kiemelkeden j
minsg vgksekkel rendelkezik, a gp tartlya felemelhet s kiborthat, gy a betakartott termny rtse
rendkvl gyors. Sajnos a magas ra miatt a hazai termesztsben nem tudott elterjedni. A fent emltett gpek
njrak. A mezgazdasgban azonban szmos nem njr, hanem vontatott eszkzt is alkalmaztak, amihez
kln ergp szksges. A legtbb esetben hrompont felfggesztssel kapcsolhatak az ergphez. Ilyen
vontatott eszkz az EUROPRIMA cg ltal gyrtott NB 2004 Evolution. Nem egyszer eldnteni, hogy njr,
vagy vontatott gpet vlasszon a termeszt.

Az njr gpek ltalban drgbbak, nehezebb a szervizelsk, viszont specifikusak, jobban

bellthatak, nem ignyelnek kln ergpet, illetve a levgott rut sajt erejkbl kpesek a clllomsra
juttatni. A kt rendszert szmos szempontbl sszehasonltottk. Megllaptottk, hogy a teljestmny s a
sebessg nagyban fgg a nvnyllomny srsgtl (8.9. bra). A kltsghatkonysg pedig a betakartani
kvnt terlet nagysgtl.

8.9. bra Az njr s vontatott betakart gpek sebessgnek s teljestmnynek sszehasonltsa

(NL 2003 alapjn)
Kln kategrit kpez egyes nvnyek betakartsa, amelyek nem szrtsra, hanem egybl illolaj
leprlsra kerlnek. J plda erre az deskmny betakartsa Franciaorszgban, ahol a viaszrett llapotban
lv nvnyt 30-40 cm-es tarlval takartjk be, s a betakarts sorn a nvny aprtsa is megtrtnik. Erre a
clra az egymssal szemben forg (sszesen 4 kerk) jrvaszecskzt alkalmazzk.

8.3.3.3 Virgdrogot ad fajok betakartsa

A gygynvny kultrkat leszmtva, csak eltve tallkozunk azzal, hogy egy termeszts clja a virg
betakartsa (karfiol, articska). Gygynvnyek esetben azonban szmos esetben csupn a virgrt
termesztnk. Szmos virgdrogot ad faj ms s ms csaldba tartozik, ms virgzattal rendelkezik. Egyesek
betakartsra ltezik gpests (kamilla) mg msok esetben (krfarkkr) a mai napig a kzi szedst
rszestjk elnyben. Azt azonban minden virgdrog esetben meg kell jegyezzk, hogy srlkenysgk miatt
fokozottabb figyelmet ignyelnek a feldolgozs sorn, mint az egyb drogtpusok. A virgok betakartsnak
elsdleges clja, hogy a virgzatot elvlasszuk a virgzati szrtl. Msodlagosan pedig, hogy a virgzat az
eliratokban meghatrozott llapotba kerljn (kamilla szrhossznak mrete meghatrozott). A virgok
esetben lineris, vzszintes vgst alkalmaz alternl kaszkat is hasznlunk, de elterjedtek a klnbz fss
betakart gpek. Esetenknt, fknt prototpusokat ksztettek nyv rendszer betakartkbl is. Ebben az
esetben egy forg gumiszalag hozznyomja a virgot egy msik fellethez, majd tovbbhalad (8.11. bra). Ezzel
gyakorlatilag leszaktja a virgot. A nyoms hatsra azonban srlhet a nyersanyag, ezrt a gyakorlatban nem
terjedtek el.

8.11. bra Nyv rendszer virg betakarts elvi brja

A kamilla s a levendula virgnak gpestett betakartsa
A tovbbiakban kt jellemzen eltr, virgdrogot szolgltat faj, a levendula s az orvosi szkf
betakartsnak gpi lehetsgeit szemlltetjk. A kt faj eltr virgzattal, eltr habitussal rendelkezik.
A kamilla virgt jellemzen fss rendszer gpekkel takartjk be. Ennek lnyege, hogy a fsre emlkeztet
hegyes ujjak kzz becsszik a virg szra, azonban a virgzat megakad a szk ujjak kztt. Amikor a fs
tovbb mozdul a fokozd feszltsg hatsra a szr elszakad. A kzi kamillafs esetn ugyanezt az elvet
alkalmazzuk. A kamilla virgok betakartsa szmos apr finomtson esett t az elmlt idszakban. A
betakartgpek mkdsi elve szerint megklnbztetnk fss s forg/nyv elv gpeket (8.12. bra). A
fss gpeken bell lineris s forg mozgs fskrl beszlhetnk, mg a nyv rendszer esetben kefs s
forg dobos rendszerrl.

8.12. bra A kamillabetakart gpek mkdsnek tpusai (Forrs: Brabandt s Ehlert, 2011) (A linerisan
mozg fs; B kzponti rts forg fs; C kls rts forg fs; D rotoros szed ts hengerrel; - E
szembeforg kefeprral elltott rendszer)
A levendula virgnak betakartsa esetn kizrlag vzszintes mozgst vgz, alternl kaszkat s
azok eltr tpusait hasznljk. Ennek legfbb oka, hogy a virgzati szr hossz, jl elklnthet a nvny tbbi

rsztl. A levendula esetben a betakarts sarkalatos pontja, hogy a flgmbt formz bokor minden rszrl
levgjuk a virgot. Ennek rdekben a betakart gpek ksei el kt emelt helyeznek el, ami az oldalt fekv
gakat felemeli. gy egyetlen vzszintes irny vgssal a nvnyen tallhat sszes virg betakarthat (8.13.
bra). Kiszemi mretekben a levendula betakartsa hagyomnyosan kzzel trtnik. A munkt nagymrtkben
meggyorsthatja, ha a levgand nvnyek mell a sorkzkbe egy flit fektetnk le, majd erre vgjuk r a
virgokat. Szintn fokozhatja a teljestmnyt, ha a kzi metszoll helyett egy bels gs svnyvgt
alkalmazunk (http://www.youtube.com). Nagyobb zemmret esetben a kzi betakarts nem kivitelezhet.
Ilyenkor a nagy teljestmny, kifejezetten levendula betakartsra fejlesztett gpekre van szksg (MKL2, 3)
(http://www.bizon-ins.com/productdetailseng.aspx?id=74).

8.13. bra Levendula virgok betakartsa emelvel s nlkle (Ksztette: Radcsi)

8.3.3.4 A terms- s gymlcs drogok betakartsa
A gymlcsk betakartsa az esetek dnt tbbsgben kzzel trtnik. Ennek nagy htrnya az eltr
gyjtkbl addan a heterogn minsg, illetve az alacsony hatkonysg (egy gyjt ltalban 5 kg gymlcst
takart be rnknt). A gygynvnyknt alkalmazott gymlcsk nagy rsze a mai napig vadon term
llomnyokbl szrmazik. Ezt a hegemnit megtrend, nhny fajbl ltestettek ltetvnyeket (homoktvis,
csipkerzsa), azonban az ltetvnyek gpi betakartsa a mai napig nem megoldott, vagy nem terjedt el.
Csipkerzsa betakartsra dolgoztk ki a SAMSON (http://www.youtube.com/watch?v=2K4iLm05FNU) s Joana
3 (8.17. bra) tpus verlces betakart gpet, ahol a gymlcsket a nagy sebessg verlcek verik le az
gakrl. A mdszer elmletben szinte minden nvny esetben hasznlhat, azonban az eltr fajok gymlcsei
eltr mrtkben ktdnek az gakhoz. Egyes esetekben olyan jelents mrtk energit kellene kzlni a
nvnyekkel, amely mr maradand krosodst okozna. Gymlcsk gpi betakartsa sorn alapveten kt
mdszert lehet szmtsba venni: a korbban emltett verlces betakartst, valamint a rzgpeket. Mindkt
esetben ugyanaz a clunk: olyan mrtk energit fejtsnk ki a betakartand nvnyi rszre, ami hatsra a
gyorsuls nagysga meghaladja a kocsny kterejt. A gpi betakarts eltt az ltetvny kialaktsra kell kell
hangslyt fordtani. A sor s ttvok megtartsa s mvel eszkzkhz trtn igaztsa ltfontossg. A
fajtavlaszts esetn trekedni kell arra, hogy a gymlcs lehetleg knnyen elvljon a kocsnytl, illetve mint
minden gpi betakarts esetn az egyidej rs alapvet felttel.
A homoktvis esetben Eurpa szaki terleteken egyszerbb a betakarts, mivel a gymlcs megfagy
s fagyottan rzs hatsra knnyen lehullik, ehhez kpest Magyarorszgon az els fagyok idejre a gymlcs

mr lerett. Haznkban elterjedt, hogy a homoktvis gait levgjk, majd fagyaszts utn rzzk le a
gymlcsket. Ebben az esetben azonban a nvny srl s az gak levgsnak s elszlltsnak plusz
jrulkos kltsge van.

8.17. bra Bogys terms fajok betakartsra fejlesztett, verlces betakart gp (Forrs:
http://aroniaharvest.com/berry_harvesting.html?module=product_info_page&id=4&cat_id=5)
Rzgpes betakartst alkalmaznak az olajfa (Olea europea L.) betakartsa sorn (8.18. bra).
Hasonl tpus rzgpek alkalmazhatak, mint az szibarack gpi betakartsra. A rzkar segtsgvel 25-30
Hz frekvencival, de kis amplitdval (kitrssel) ~1,5 cm rzzuk meg a fa trzst. Ennek hatsra a gymlcsk
a fa trzse kr kitertett sznyegre hullnak. A haladsi sebessg csupn 2-300 m/ra, azonban gy is akr hat lehet betakartani rnknt.

8.18. bra Az olajfa termsnek betakartsa rzgppel (Forrs:

http://www.fitstyler.com.au/blog/2011/06/27/traditional-olive-picking-more-energy-expenditure-than-modern-treeshaking-techniques/)
A termsek s magok (kmnyflk, mustr, mk) betakartsa alapveten a szntfldi fajokra
ksztett betakart gpekkel, kombjnokkal trtnik. A mk, mint fontos ipari gygynvnynk betakartsa a
kezdeti idszakban kzzel trtnt. A Tiszavasvri Alkaloida gyr megindtotta a mkbetakart adapterek
fejlesztst. Azonban a ltrejtt gpek munkasebessge s a betakartott mkszalma minsge sem volt
kielgt, ezrt az ipar fokozatosan tllt az egyb szntfldi kultrk esetben is alkalmazott preczis

kombjnokra. A mk esetben klns figyelmet kell fordtani a kombjn megfelel belltsra. A betakarts
csak akkor kezdhet meg, ha a mktokok mr teljesen rettek. A vgasztalt gy kell belltani, hogy a mktokok
10-15 cm-es szrrsszel kerljenek levgsra. A munkagp sebessgt s a dobfordulatot mindig az adott
ltetvny nvnysrsghez s domborzati viszonyaihoz kell igaztanunk. Fontos, hogy a kombjn
rostarendszert a mknak megfelelen kell mdostani. A levgott tokok s a magok egytt raktrozdnak a gp
tartlyba, mg a tlzottan hossz szrrszek eltvoltsra kerlnek.
A szntfldi kultrk esetben alkalmazott gpek esetben talaktsok lennnek szksgesek,
azonban a legtbb esetben ezek a mdostsok nem trtnnek meg. Szmos tnyez befolysolhatja a
betakarts sikeressgt:
Terms ktereje
Terms s pelyva mrete, alakja
rs egyidejsge
A termny nedvessgtartalma
Szrmagassg s a szr nedvessgtartalma
Termsek elhelyezkedse a nvnyen
A betakarts idpontja
A jelzett szempontok be nem tartsa esetenknt jelents vesztesget okozhat. deskmny esetben
akr 60%-os (!) vesztesget is okozhat a szr s a terms nedvessgtartalma. Mriatvisnl akr 34%-is krba
veszhet a tiszttrendszerek eltmdse miatt. Mindezek ellenre azt mondhatjuk, hogy a tbbi szerv
betakartshoz kpest a termsek betakartsa megoldottnak tekinthet a gygynvny gazatban.
A maghj nlkli tk betakartsa
A maghj nlkli tk betakartsa a betakartott szerv szempontjbl a termsek s gymlcsk
csoportjhoz tartozik. Azonban mrete, habitusa s termesztstechnolgija miatt kln rdemes trgyalni. A tk
esetben a szmunkra elsdleges cl a magok elvlasztsa a termsfaltl. Ha a mag arnyt tekintjk, egy-egy
tkn bell, akkor azzal szembeslnk, hogy csupn nhny szzalkot tesz ki. ppen ezrt a szmunka
msodlagos (vagy felesleges) termshs beszlltsa a mag feldolgozsi helyre jelents tbbletkltsggel jr.
Ezrt clszer a magot a termeszts helysznn elvlasztanunk. A tk betakartsa sszel trtnik, amikor a
termskocsny s a levelek mr leszradtak. Ilyenkor egy tol lemezzel rendre soroljk a tkket, majd a tk
betakartsra ksztett tsks hengerrel elltott betakart gppel (http://www.youtube.com/watch?v=zsbEO_7CEw) felszedik azt. A gp belsejben a tkket feldaraboljk, majd egy elvlaszt rosta, vagy trir
segtsgvel a mag elvlasztsa megtrtnik. A termshs vagy visszakerl a talajra, ahol talajjavts s
tpanyag utnptls cljbl bedolgozzk, vagy elszlltjk, s llati takarmnyozsra hasznljk fel.

Ellenrz krdsek:
1. Mennyi, az egy tlagos szed ltal rnknt betakarthat vadon term gymlcs mennyisge?
a. 1 kg
b. 5 kg
c. 10,3 kg
2. Mit neveznk flig gpestett betakartsnak?
a. napenergival hajtjuk a betakart gpeket
b. a gpek a szedst teszik ergonomikusabb, knnyebb
c. gpekkel szlltjuk el a betakartott nvnyanyagot
3. Hogyan takarthatjuk be a csipkebogy termseit?
a. verlces betakartgppel
b. szntfldi kombjnnal
c. ltrval elltott szedkocsival

4. Mikor lehet megkezdeni a mk gpi betakartst?

a. viaszrett llapotban
b. amikor fehren folyik a tejnedv
c. amikor a tok tejnedv tartalma a legmagasabb
d. amikor a tokok mr szrazak
5. Melyik faj esetben nem takartunk be virgokat?
a. borsmenta
b. levendula
c. krmvirg
d. kamilla
6. s rendszer gykrbetakarts sorn hogyan trtnik a gykerek s a talaj rszeinek
elvlasztsa?
a. ers vzsugrral a gp tartlyban
b. rzrosta segtsgvel
c. halomban szrtva s szeleltetve
Felhasznlt irodalom
Anonymus (2003): Forage harvester or self-loading wagon?. Neue Landwirtschaft, 11., p.54-57.
Demes Gy. (2011): Ismerjk meg a betakart gpeket(24.)- Betakarts rntgensugrral. Agrofrum, p. 85-88.
Jankovc F. (2004): Gykrzldsg Termelsi s Betakartsi Technolgik Gpei. Szaktancsadsi Fzetek,
FVM Mezgazdasgi Gpestsi Intzet
ztekin, S. s Martinov, M. (2007): Medicinal and Aromatic Crops Harvesting, Drying, and Processing.Haworth
Food & Agricultural Products Press, New York
Zimmer, S. s Mller, J. (2004): Erntetechnologie von Arznei- und Gewrzpflanzen. Glzower Fachgesprche:
Band 22

9. A GYGYNVNYEK FELDOLGOZSA, EXTRAKCIJA, TROLSA S

FORGALMAZSA
Szerzk: Srosi Szilvia s Pluhr Zsuzsanna
A gygynvnyek betakartst kzvetlenl kvet mveleteket, melyeket gyakran maga a termeszt
vgez el, sszessgben elsdleges feldolgozsnak nevezzk. Az elsdleges feldolgozs clja olyan,
szennyezdsektl, idegen nvnyi rszektl mentes nvnyi alapanyag (azaz drog) ellltsa a legnagyobb
hatanyag-tartalommal rendelkez nvnyi rszekbl, mely alkalmas hosszabb ideig trtn trolsra,
szlltsra, egyben kiindul-anyaga a msodlagos feldolgozsnak s termk-ellltsnak is. Friss, vagy szrtott
nvnyi alapanyagokbl trtn kivonatok ksztse (extrakci) szintn az elsdleges feldolgozshoz tartozik.
9.1

GYGYNVNYEK ELSDLEGES FELDOLGOZSA

9.1.1

Szrts

9.1.1.1 A szrts elkszt mveletei

Az elsdleges feldolgozs egyik legfontosabb mdszere a nvnyi rszek szrtssal trtn tartstsa.
Ezt megelzen szmos, egyb elkszt mvelet elvgzsre is szksg lehet, gymint: foszts, tisztts,
aprts, erjeszts, fonnyaszts.
A levelek fosztsa akkor indokolt, ha a felhasznlt nvnyi rsz a levl, gy a szr jelenlte a drogban
nemkvnatos (pl: Melissa officinalis citromf, Urtica dioica nagy csaln).
A betakartott nvnyi anyag flddel, porral s egyb nvnyi maradvnyokkal is szennyezett lehet, gy
tiszttsra nagy hangslyt kell fektetni. Az tvlogatshoz tbb szint rostl-berendezs alkalmazsa javasolt
(9.1. bra), mely esetben kivl minsg (egyntet, adott nvnyi rszt tartalmaz) alapanyag nyerhet. A
gykereket rvid ideig tart mosssal (pl: orvosi macskagykr, angyalgykr), vagy hmozssal
(szappangykr, ginszeng) lehet megszabadtani a flddaraboktl.

9.1. bra: Tbbszint rostl berendezs (fot: Srosi, 2012)

Aprts a szrts eltt s utn is vgezhet. A szrts eltti aprts fleg olyan nvnyi rszek
esetben javasolt (pl: gykr), ahol az egysges mret nagyban segti a hatkonyabb szrtst. Az aprts
jellemzi (kockra vgs, vagy szeletels) egyrtelmen jellemz egyes drogtpusokra. Pldul a szappangykr
esetben (Saponariae albae radix) krcikkelyes vgst, mg az desgykr (Liquiritae radix) esetben kockra
aprtst alkalmaznak.
Ritka esetekben fermentcit is alkalmaznak a szrts eltt, alapveten ezen eljrs hatanyagsszettelre gyakorolt hatsa miatt (pl. fekete tea ellltsa).
A levelek felletn, nagyobb mennyisgben megtapad nedvessg, illetve a tejnedv gyorsabb
elprologtatshoz, mintegy elszrtsknt fonnyaszts is vgezhet (pl. tea levelek s tejnedves nvnyek
feldolgozsa).

9.1.1.2 Szrtsi mdszerek

Az elsdleges feldolgozs egyik legfontosabb rsze a szrts, mely folyamat vgn az adott nvnyi
rsz nedvessg-tartalma nem haladhatja meg a 10-14 %-ot. Nvnyi alapanyagok ily mdon trtn tartstsa
az egyik legsibb, m mig hasznlt mdszer. Ezt jl pldzza, hogy a szakirodalmi adatok alapjn, tbb mint
400 fle szrtberendezs van kereskedelmi forgalomban, az ismert mrkk szma pedig a 100-at is
meghaladja. Fontos megjegyezni, hogy a szrts energiaignyes folyamat, 1 kg vz eltvoltshoz mintegy
10.000 KJ energira van szksg. A technika fejldse ma mr lehetv teszi a termszetes energiaforrsok
felhasznlst is, gy j tpus, napfnyenergit hasznost, vagy ketts felhasznls (htkamrkbl kiraml
forr leveg jrahasznostsval mkd) szrtberendezsek is megjelentek a kereskedelmi forgalomban.
A szrts teht lehet termszetes mdon vgzett s mvi. A termszetes szrts brki ltal
kivitelezhet, egyszer, olcs megolds a betakartott nvnyi alapanyag tartstshoz (9.2. bra). Csupn egy
jl szellz, napfnytl vdett s krtevktl mentes helyisgre van szksg, de bizonyos esetekben (pl. a
sfrnyos szeklice frissen leszedett virgzatai) akr helyben, kzvetlen napsugrzs mellett is vgezhet. A
mdszer htrnya azonban, hogy a szrts egyik fontos paramtere sem (szrt leveg hmrsklete,
sebessge, irnya, nedvessg-tartalma) kontrolllhat, azaz a mindenkori krnyezeti felttelek szabjk meg a
szrts gyorsasgt. A nvnyi alapanyag knnyen visszanedvesedhet, gy kros lebomlsi folyamatok
indulhatnak meg, a drog kls s beltartalmi paramtereinek negatv irny vltozst elidzve. Ezt
elkerlend, valamilyen termszetes energiaforrs (pldul a napsugrzs energijnak) felhasznlsval
Nmetorszgban kidolgoztk az gynevezett nap, vagy szolr-szrtkat.

9.2. bra: Termszetes mdon trtn szrts (fot: Srosi, 2009)

Mestersges szrtsi mdok sorn a szrts hatkonysgt meghatroz paramterek tbbsge
kontrolllt. A szrt leveg hmrsklete kiemelt fontossg. A meleg-levegs (30-80 C) szrtsi mdok
esetben alacsonyabb hmrsklet (30-50C) alkalmazsa javasolt az illolajos nvnyi alapanyagok esetben,
a glikozid tpus hatanyagokban gazdag nvnyi rszek szrtshoz 50-60 C az idelis, mg az alkaloidtartalm nvnyfajok esetben a szrts akr 60-70 C-on is vgezhet. Forr levegs szrtst (200-1000 C)
leginkbb gygyszeripari alapanyagoknl hasznlhatunk. A mdszer elnye, hogy igen gyors (2-5 perc), gy a
nvnyi rszek fellete csupn 60-70 C-ra melegszik fel. Htrnya a nagy energiaigny, tovbb gondosabb
elksztst ignyel, ugyanis csak teljesen homogn alapanyag esetn ad kielgt eredmnyt. Az eltr
mret/aprtottsg a kisebb rszek meggst eredmnyezheti, mg a nagyobb darabok nedvesek maradhatnak.
A meleg-levegs szrtk kt legismertebb tpusa a tlcs (9.3. bra) s szalagos szrt (9.4. bra) berendezs.

9.3. bra: Tlcs szrt-berendezs (fot: Srosi, 2008)

9.4. bra: Binder tpus szalagos szrt-berendezs (fot: Pluhr, 2011)

Szintn a mestersges szrtsi mdok kz tartozik, a gygynvny-feldolgozs terletn is egyre
inkbb elterjed fagyasztva szrts (liofilizls) (9.5. bra).

9.5. bra: Liofilizl berendezs (fot: Srosi, 2012)

Beruhzsi s mkdtetsi kltsge is magas, s sok esetben nagymrtk hatanyag-tartalombeli

cskkenst, vagy nem vrt sszettelbeli vltozsokat okozhat. Ennek megfelelen, habr az ily mdon ellltott
drog igen tetszets kllemi paramterekkel rendelkezik, minsge sokszor nem felel meg az elvrsoknak.
Ennek megfeleln tbb vizsglati eredmnyre lenne szksg, gy meghatrozva azon gygy-s aromanvnyek
krt, melyeknl a liofilizls tnylegesen javasolhat.
lelmiszerek, nvnyi alapanyagok nem csupn szrtssal, hanem fagyasztssal is tartsthatk.
Gyorsfagyasztott lelmiszerek vitamin-tartalma szinte megegyezik a friss termkekben mrhet rtkekkel,
ennek ellenre, a nvnyi szvetek krosodsa miatt ms hatanyagok esetben jelents lehet a vesztesg.
9.1.2

Az elsdleges feldolgozs mdszereinek hatsa a drogminsgre

A kvetkezkben klnbz pldkkal szemlltetve rviden ttekintjk az t nagy hatanyagosztlyt, az

egyes szrtsi-tartstsi mdok hatst eltr nvnyfajok beltartalmi paramtereire. Az els
hatanyagosztlyba szacharidokat, azaz valamilyen cukormolekult nagyobb mennyisgben tartalmaz
nvnyfajok sorolhatk. ltalnossgban elmondhat, hogy az ilyen tpus vegyleteket tartalmaz nvnyi
rszek idelis szrtsi hmrsklete 50-60 C. Termszetesen a hagyomnyos szrtsi mdok mellett a
liofilizls lehetsgt is vizsgljk. A gyszvirg fajok (Digitalis lanata L. s Digitalis purpurea L.) igen fontos,
szvre hat glikozidokat tartalmaznak (9.6. bra).

9.6. bra: Szvre hat glikozidok szerkezeti kplete (Pellati et al., 2009 nyomn)
A vegyletekben tallhat cukormolekulk bizonytottan hozzjrulnak a hats kialaktshoz, gy az
elsdleges feldolgozs, s a fellp bomlsi folyamatok teljesen megvltoztathatjk a hatserssget. Bizonytott
tny, hogy a magas hmrskleten megszrtott alapanyagok jobban megrzik az eredeti, tbb cukormolekult
tartalmaz vegyletet (lanatozid-C), mg alacsony hmrskleten, levegtl elzrva a lebomls kerl tlslyba (a
digoxin arnya nvekszik). A liofilizls mintegy 45-48 rt ignyl, igen alacsony hmrskleten trtn
szrts, a ksztermkben azonban nem a digoxin, hanem az acetil-digoxin jelenik meg legnagyobb
mennyisgben, mely farmakolgiai szempontbl rtktelen vegylet. gy ez esetben kijelenthet, hogy a
liofilizls alkalmazsa nem javasolt.
A kvetkez nagy hatanyagosztly a fenoloidok kre. Ide sorolhatk a szv-s rrendszeri hatssal
rendelkez flavonoidok, cserzanyagok, fenol-glikozidok. Az eltr feldolgozsi mdok ez esetben is hatst
gyakorolnak a hatanyagok sszettelre. A flavonoidok esetben, hasonlan a szvre hat glikozidokhoz, az
alapvegylethez kapcsold cukormolekulk helye s szma egyrtelmen befolysolja a kialakul hatst. Erre
j plda a kvercetin (9.7. bra) (cukormolekult nem tartalmaz, gynevezett aglikon) s annak szrmazka a
rutin (9.8. bra) (kvercetin-3-O-rutinozid). Ez elbbi vegylet igazoltan tumorfejlds-gtl, gyulladscskkent
hats, mg az utbbi fokozza az rfal rugalmassgt. A vrshagyma elsdleges feldolgozsa sorn a meleglevegs szrts sorn ntt az aglikonok, gy a kvercetin arnya, mg a liofilizls jobban megrizte a glikozidos
vegyleteket. Az elsdleges feldolgozs sorn gy befolysolhat a vgtermk minsge.

9.7. bra: A kvercetin szerkezeti felptse (forrs: Wikipedia)

9.8. : A rutin szerkezeti kplete (forrs: Wikipedia)

A fehr fz krge fenol-glikozidokat, nagy mennyisgben szalicint (9.9. bra) tartalmaz, mely kiindul
vegylete a mra jl ismertt vlt Aspirin fjdalomcsillaptnak. A fa krgt csak akkor kell szrtani, ha
nedvessgtartalma meghaladja a 12-14 %-ot, ennek legegyszerbb mdja a termszetes szrts. Az ipari
ignyek kielgtshez azonban ez esetben is megvizsgltak ms lehetsgeket is, gymint a meleg-levegs (70
C) szrtst, a liofilizlst s a fagyasztst. A magas hmrsklet szrts hatsra a f hatanyag bomlsnak
indult. A liofilezs s a fagyaszts is krosodst okozott, mely a fagyaszts esetben volt nagyobb mrtk.

9.9. bra: A szalicin szerkezeti kplete (forrs: Wikipedia)

A tea levelek eltr mdon trtn elsdleges feldolgozsa eredmnyezi a sznben, illatban, zben
s cserzanyag-sszettelben is klnbz zld s fekete tet. Ez esetben nem a szrts, hanem az azt
megelz mveletek kzl a fermentci folyamata a meghatroz. A zld tea esetben a fonnyasztst
kveten ez a lps kimarad, a levelek tgzlsvel blokkoljk az enzimaktivitst. Fekete tea kszts sorn
azonban a fermentci teljes mrtkben lezajl folyamat. A zld tea kivonatban gy katechin tpus
cserzanyagok (9.10. bra) tallhatk, melyek ers, stabil antioxidnsok, mg a fekete tea esetben a jtkony
szv-s rrendszeri hatssal rendelkez tanninok (9.11. bra) dominlnak. A cserzanyagok mennyisgt a
tovbbiakban befolysolja a szrts-tartsts mdja is. Tl magas hmrskleten (60 C-ot meghalad) trtn
szrts, illetve a fagyaszts kisebb mennyisg cserzanyagot eredmnyezhet a vgtermkben; mg a
termszetes vagy alacsony hmrskleten trtn szrts, tovbb a liofilizls nagyobb arnyban kpes
konzervlni ezeket a hatanyagokat.

9.10. bra: A katechin alapvz kplete (forrs: Wikipedia)

9.11. bra: A tannin alapvz kplete (forrs: Wikipedia)

Az lelmiszeripari antioxidnsknt nllan is alkalmazhat rozmaringsav (9.12. bra), melyet
Lamiaceae cserzanyagnak is neveznek, szintn a magasabb hmrskletre, illetve a fagyasztsra rzkeny,
a liofilizlt fszerek (rozmaring, zslya, kakukkf) viszont kivlan megrzik kiindulsi rozmaringsav-tartalmukat.

9.12. bra: A rozmaringsav szerkezeti felptse (forrs: Wikipedia)

A kvetkez hatanyagosztlyba poliketidek sorolhatk a fontos lettani hatssal rendelkez
esszencilis zsrsavak (9.13. bra). Ezek a vegyletek ltalban a nvnyek termsben, magjban fordulnak
el nagy mennyisgben, gy biztostva a csranvnyek megfelel fejldst. A termsek, magvak tartstsnak
is az elzekben lert kritriuma, hogy a hosszabb tv eltarthatsg rdekben nedvessgtartalmuk ne haladja
meg a 14 %-ot. A teltetlen zsrsavak rzkenyek a leveg hmrskletre s a szrtsi id hosszra. Ennek
megfelelen 40 C-ot meghalad szrts mr nem ajnlott, de a termszetes mdon trtn szrts is
kerlend hvs, csapadkos idjrs esetn, mert ilyenkor az elhzd szrts miatt jelents lehet a teltetlen
zsrsavak degradcija.

9.13. bra: Egy jl ismert teltetlen zsrsav a gamma-linolnsav kplete (forrs: Wikipedia)
Lteznek gynevezett illkony zsrsavak is, melyek jelenlte a kakamag feldolgozs sorn, illetve a
vgtermkben nem kvnatos. Eltvoltsuk egyszer mdja a hagyomnyosan alkalmazott, a betakarts
helyn, tz napon elvgzett gyors szrts (9.14. bra). Ez az eljrs a vizsglatok alapjn nem helyettesthet
konvencionlis, meleg levegs szrtssal, ily mdon ugyanis a nem kvnt hatanyagok nem bomlanak le kell
mrtkben.

9.14. bra: A kaka magjnak termszetes ton trtn szrtsa (forrs: www.hawaii.gov)
A terpenoidok osztlyba szmos hatanyag sorolhat, ide tartoznak az egyes illolaj-komponensek.
Korbban mr kiemeltk, hogy illolajos nvnyi alapanyag esetben nem javasolt meghaladni a 40 C-os
szrtsi hmrskletet, tovbb a fagyaszts s a liofilizls is jelents illolaj-vesztesget idzhet el, melyet a
kerti kakukkf esetben jl mutat a 9.15. bra.

9.15. bra: A kerti kakukkf illolaj-tartama klnbz szrtsi-tartstsi eljrsokat kveten (Novk nyomn,
2011)

Nem csupn az illolajok mennyisgre gyakorolhat hatst az elsdleges feldolgozs mdja, hanem
annak sszettelre is. A kerti kakukkf pldafajnl maradva, a nvny jellegzetes illatrt s zrt felels f
komponens a timol szzalkos arnya az olajon bell a tl hosszadalmas szrts eredmnyekppen ersen
visszaeshet (termszetes szrts, 30 C-on trtn szrts), a magasabb hmrskleten trtn gyorsabb
szrts, a fagyaszts s a liofilizls sorn azonban a friss mintkban mrhet, vagy azt meghalad rtkeket is
kaphatunk (9.16. bra). Meg kell jegyeznnk azonban, hogy az egyes nvnyfajok esetben nagy klnbsgek
tapasztalhatk, mg ugyanazon nvnycsald egyedeinl is.

9.16. bra: A timol szzalkos arnynak alakulsa klnbz mdon szrtott-tartstott kerti kakukkf
vgtermkek esetben (Novk nyomn, 2011)
Szintn a terpenoidok kz sorolhatk a sznes karotinoidok, gy mint a srgarpa s sttk
narancssrga sznt ad -karotin (9.17. bra) (pl. Calendula officinalis) vagy a paradicsom piros sznnek
kialaktsrt felels likopin. A fzs sorn brki ltal knnyen szrevehet, hogy a ksz telek szne fakbb,
mint a friss nvnyi alapanyag. H hatsra teht bomls kvetkezik be, s minl hosszabb ideig tesszk ki
ennek a nvnyanyagot, annl nagyobb a krosods. Teht alkalmazzunk magasabb hmrskletet (70-80 C),
rvidebb ideig, ugyanezt a clt szolglja a tz napon trtn gyors szrts. Alternatv mdszerknt
alkalmazhat liofilizls, igaz, ebben az esetben nagyobb mrtk a karotin lebomls, a vgtermkben gy
magasabb koncentrciban mutathat ki a lutein.

9.17. bra: A -karotin szerkezeti felptse (forrs: Wikipedia)

Az utols hatanyagosztlyba azotoidok nitrogn-tartalm vegyletek sorolhatk. A paprika
cspssgt ad kapszaicin (9.18. bra, mely egy protoalkaloid vegylet) gygyszati szempontbl is hasznos,
klsleg fokozza a br vrelltst, rendszeresen fogyasztsval elkerlhet a gyomorfekly kialakulsa. A
fszerpaprikt hagyomnyosan a szeds helyn fzrekbe fzve, vagy kitertve, a tz napon szrtjk (9.20.
bra). Nem is ajnlatos egyb mdszert alkalmazni, mert az egymsnak ellentmond tudomnyos eredmnyek
tkrben egyrtelmv vlt, hogy ez esetben az elsdleges feldolgozs nem gyakorol szignifikns hatst a f
hatanyag mennyisgre (9.19. bra).

9.18. bra: A kapszaicin szerkezeti kplete (forrs: Wikipedia)

9.19. bra: Klnbz szrtsi mdok hatsa paprika fajtk termsben mrhet kapszaicin tartalomra (Yaldiz et
al., 2010 nyomn)

9.20. bra: A fszerpaprika hagyomnyos szrts mdja (forrs: www.orszagalbum.hu)

Szintn nitrogn-tartalm vegyletek, a jl ismert s szleskren alkalmazott mk alkaloidok, melyek
leismertebb kpviselje az ers fjdalomcsillapt hats morfin (9.21. bra). Habr ltalnossgban
elmondhat, hogy az alkaloidok kevsb rzkenyek a szrt leveg hmrskletre, a morfin esetben
kimutattk, hogy a 40 C-ot meghalad meleg s forr levegs szrtsi mdok mindegyike mintegy 10-11 %-os
hatanyag-tartalombeli visszaesst eredmnyezhet. A mktokok termszetes ton trtn szrtsa sem
javasolt, mert ebben az esetben mg nagyobb lehet a hatanyag vesztesg.

9.21. bra: A morfin szerkezeti felptse (forrs: Wikipedia)

sszefoglalan elmondhat, hogy a tl magas szrtsi hmrsklet a hatanyagok tbbsgnl
bomlst idzhet el, s a gygy-s fszernvnyek terletn is egyre elterjedtebb vl liofilizls sem ajnlhat
minden esetben. A liofilizls alkalmazhatsgt az ltalunk ttekintetett nvnyfajok esetben az 9.1. tblzat
szemllteti.
9.1. tblzat: A liofilizls alkalmazsi lehetsgei gygy-s aromanvnyek esetben
Liofilizls ajnlhat
Flavonoid-glikozid tartalm drogoknl
Fenol-glikozid tartalm alapanyagoknl
Cserzanyagok konzervlshoz
Rozmaringsav-tartalom megrzshez
Sznanyagok magas arny megrzshez
9.2

Liofilizls nem ajnlhat

Szvglikozidokat tartalmaz fajok esetn
Teltetlen zsrsavakat tartalmaz fajoknl
Alacsony illolaj-tartalm alapanyagoknl

GYGYNVNYEK MSODLAGOS FELDOLGOZSA

Az elsdleges feldolgozs sorn kapott szrtott alapanyagot a msodlagos feldolgozs sorn

ksztermkk alaktjuk. Az ide tartoz technolgiai eljrsok a kvetkezk: vlogats, vgs, aprts, morzsols,
rls, alapanyagok sszekeverse teakeverkek sszelltsa, filterezs, csomagols. Az elsdleges
feldolgozst ltalban a termeszt-zemekben vgzik el, a msodlagos feldolgozst azonban mr a
kereskedelmi cgek. Az alapanyagokat gy egy bizonyos ideig troljk (9.22. bra) a tovbbi feldolgozsi
folyamatok eltt, melynek szigor felttelei klnbz szabvnyokban rgztettek. Az egyes tteleken minden
esetben fel kell tntetni a szrmazsi helyet, a nvnyi rsz pontos nevt, a berkezs idejt, a cikkszmot, s a
mennyisget (9.23. bra).

9.22. bra: Klnbz nvnyi alapanyagok trolsa (Fot: Pluhr, 2011)

9.23. bra: Betrolt nvnyi alapanyag pontos feliratozsa (Fot: Pluhr, 2011)
A berkez alapanyagokat ismtelten tvlogatjk, ez vgezhet fehr szn vlogat-szalagokon
(hosszuk: 5-7 m, szlessgk: 70-80 cm, szalagsebessg: 1-10 m/perc, lsd 9.24.-es bra), vagy rostl
berendezsekben (9.25. bra).

9.24. bra: Kamilla virgzat tvlogatsa fehr szalagon (fot: Pluhr, 2011)

9.25. bra: Egyntet, trostlt bodza virgzat (fot: Srosi, 2012)

Ezt kvetheti a forgalmazs ignyeihez szabott vgs vagy aprts. A megszrtott virgos hajtsok
esetben, igazodva a mindenkori elrsokhoz, hengeres rostarendszerekben vlasztjk szt az rtkes
virgzatok a szrtl (pl: a kamilla esetben) (9.26. bra). Kisebb szemcsemret elrshez alapveten fszerek,
illetve kapszulzott trend-kiegsztk ellltsakor van szksg. Ehhez szmos tpus (kalapcsos, vgva-rl,
turb-rl, csapos-rl) s mrkj rlberendezs felhasznlhat (9.27. bra).

9.26. bra: Kamilla virgzat lemorzsolsa a szrrl (fot: Bernth, 2000)

9.27. bra: Bauermeister mrkj kalapcsos rlberendezs (forrs: www.bauermeisterusa.com)

Mieltt a ksztermket ellltjuk rdemes elvgezni az tvlogatott, aprtott, vagy darlt alapanyagok
tgzlst egy erre alkalmas, modern berendezssel (9.28. bra), mely folyamat segtsgvel elkerlhet a
termkek id eltti romlsa.

9.28. bra: Alapanyagok ferttlentsre alkalmas tgzl berendezs, Herbria Zrt. (fot: Pluhr, 2011)
A teakeverkek sszelltsa szintn gpesthet, a kevergpek tetejn kln trolegysgbe
kerlnek az alapanyagok, az arnyok bellthatk. Kiszerelsi forma fggvnye, hogy az gy kapott vgtermkek
zacskzva, filterezve vagy kapszulzva kerlnek-e forgalomba. Termszetesen ez esetben is minden lps

automatizlt (9.29. s 9.30. brk). A filterek, kapszulk ksbb kisebb vagy nagyobb, szlltsra alkalmas
dobozokba kerlnek (9.31. bra).

9.29. bra: Teafilterez berendezs (fot: Srosi, 2012)

9.30. bra: Kapszulz berendezs (fot: Srosi, 2012)

9.31. bra: Csomagol berendezs (fot: Srosi, 2012)

9.3

GYGYNVNYEK EXTRAKCIJA

A nvnyi kivonatok felhasznlsa igen szles kr: az lelmiszeripar, az illatszeripar, a gygyszeripar,

a hztartsvegyipar, a kozmetikai ipar, a fitoterpia s az aromaterpia egyre nagyobb mrtkben alkalmazza e
termkeket. A kivonatoknak (extraktumoknak) szmos elnye van a szrtssal tartstott drogokhoz,
fszerekhez kpest:
-nagyobb koncentrciban tartalmazzk az z-, aroma- s hatanyagokat,
-tisztbbak (mikrobiolgiai, por, stb. szennyezdstl mentesek),
-knnyebb az adagolsuk,
-kisebb trfogatban tartalmazza az rtkes anyagokat
-jobban s gyorsabban hasznosul a szervezetben, hatsa hosszabb (9.32. bra)

9.32. bra: A Ginkgo biloba standardizlt levlkivonata kapszulzott formban

(http://www.rumexextracts.com/en/index.html)
A nvnyi kivonatok forrsai a klnbz, hatanyagokban ds nvnyi rszek, melyek hatanyagtermel s trol struktrkat tartalmaznak. Ipari szempontbl jelents, hogy milyen tpus a hatanyagok
felhalmozdsa, mely a kvetkezk szerint csoportosthat:
-felszni (mirigyek, szrkpletek, stb.) (Lamiaceae, Verbenaceae, Geraniaceae, Asteraceae) (9.33. bra)
-bels (jrat, sejt, szvet, mirigycsom): a tbbi nvnycsoportnl (pl. Apiaceae, Rutaceae,
Papaveraceae, stb.)

9.33. bra: A kerti kakukkf levlfelsznn tallhat l, Lamiaceae-tpus illolaj-termel mirigyszrk (Fot:
Pluhr, 2006)
Egy nvnyi alapanyagbl ltalban tbbfle nvnyi kivonat ellltsra nylik lehetsg. Az egyszer
teafzettl kezdve (vizes kivonat), a standardizlt extraktumot tartalmaz kifinomult, jl adagolhat nvnyi
gygyszerekig szmos tmeneti lehetsg addik. ltalnossgban elmondhat, hogy minl koncentrltabb egy
kivonat, annl rtkesebb, de kltsgesebb is az ellltsa.
A kivonatok ellltsa egyes esetekben mg a termeszt zemben trtnik (pl. frissen betakartott
nvnyi anyag leprlsa), de egyre nagyobb teret kapnak a kimondottan extraktumok ellltsra szakosodott
zemek. Ez utbbiak az ipari megrendelsek alapjn tbbfle kivonatot is kpesek ellltani s egsz gyrt

sorokkal rendelkezhetnek. Egyes zemekben vgtermk elllts is folyik (pl. tablettk kiszerelse), mshol
csak az extrakcira, illetve standardizlt extraktumok gyrtsra rendezkednek be (9.34. bra). A kivonatkszt
s termk elllt zemeknl kiemelked fontossg a minsgbiztostsi rendszerek (ISO, GMP, stb.)
bevezetse s alkalmazsa.

9.34. bra: Az extraktumok gyrtsra szakosodott zemek feladatai (Forrs: http://totalhealthnd.com)

9.3.1 Alapfogalmak
Kivonsnak (extrakcinak) tgabb rtelemben azt a folyamatot nevezzk, amikor fizikai, kmiai vagy
mechanikai ton (nvnyi) hatanyagokat izollunk. Szkebb rtelemben gyakran csak oldszeres extrakcit
jelenti. A kivons sorn a kivonszer megvlasztsa kulcsfontossg: ez egy olyan folyadk, szuperkritikus fluid,
vagy cseppfolystott gz, melyet clzott hatanyag-kivonsra hasznlunk. A kivons vgtermke a kivonat
(extraktum) mely termszetes alapanyagokbl oldszerrel, szrs s az oldszer elprologtatsa utn nyerhet.
sszettele nagyban fgg a kivons mdszertl s krlmnyeitl. A hatanyagok koncentrcijnak
nvelshez specifikus, kifinomult mdszerek kidolgozsra van szksg.
9.3.2 zemi extrakcis mdszerek
Az zemi extrakcis eljrsok elmleti httere tbb vszzad alatt gyarapodott, gyakran azonban az
eredetileg felfedezett eljrst tartjuk ma is a leghatkonyabbnak (pl. hideg sajtols, desztillci). Ennek ellenre
szmos j mdszer kerlt bevezetsre az zemi gyakorlatba az utbbi vtizedekben s a fejlesztsek ma is
folynak ezen a terleten. Ennek alapjn hagyomnyos s korszer extrakcis eljrsokrl beszlhetnk, de ez a
feloszts nem tekinthet merevnek s vglegesnek.
A hagyomnyos zemi extrakcis mdszerek kz soroljuk a hideg sajtolst/prselst, a
vzgzdesztillcit, az oldszeres extrakcik kzl pedig a szerves oldszeres kivonst s az enfleurage-t
(pomds eljrst). A korszer technikk kz sorolhatk a modern desztillcis mdszerek (a mobil-s
turbodesztillci, ill. a hidrodiffzi), a szubkritikus folyadkextrakci, a szuperkritikus fluid extrakci, valamint a
mikrohullm s az ultrahang segtsgvel vgzett kivons. Az albbiakban az zemi szempontbl jelents s
elterjedt kivonsi mdokat mutatjuk be.
9.3.2.1 Desztillci
A desztillci (leprls) az extrakci azon tpusa, amikor eltr forrspont s gznyoms folyadkok
keverknek sztvlasztsra kerl sor. A gyakorlatban illolaj-kinyersre hasznljk a termeszt, vagy az erre
szakosodott leprl zemek. Ez egy hmrskletfgg kivonsi s finomtsi folyamat, melynek sorn elszr a
folyadkok gzz alaktsa trtnik meg a forrspontjukon, majd a keletkez gzket ismt folyadkk alaktjk
htssel. Eredmnyekppen a kzel 300 oC forrspont illolaj sszetevk lgkri nyomson s 100 oC alatt
kinyerhetk (a vzgz segtsgvel leprolhatk).

Alapanyagai lehetnek friss, vagy szraz, illolajban ds nvnyi rszek (9.35. bra). Illolajnak
nevezzk a termszetes alapanyagokbl gz desztillcival, prselssel, vagy szraz leprlssal a vz
elvlasztsa utn- nyerhet termket. sszefoglal nven vzgz desztillcirl van sz, melynek megvalstsa
hromflekppen trtnhet. Ennek alapjn tpusai a vz-, a vz s gz-, ill. a gzdesztillci, melyek kzl
jelentleg 90 %-ban gzdesztillcira kerl sor. Az illolajleprl a kvetkez szerkezeti elemekbl ll: kazn
(hfejleszt), desztillcis st, pracs, ht (kondenztor), illolaj-szepartor (Florentini edny) (9.36. bra).

9.35. bra: A borsosmenta levlfelszne l mirigyszrkkel (Svoboda et al., 2000 nyomn:

http://www.moleskinerie.com/2004/07/secretory_struc.html)
A friss nvnyi rszeket leprls eltt aprtjk, vagy eleve jrva szecskz gppel takartjk be, mely
egy menetben levgja s felaprtja a betakartott, fldfeletti nvnyi rszeket (pl. kapor, menta, muskotlyzslya).
A gykereket kiszeds (pl. lestyn, angelika) utn daraboljk s az stben szalmval rtegezik. A termseket,
magvakat (pl. koriander, konyhakmny) roppantjk (durvra rlik).
A gzdesztillci sorn az res stbe (3-5 m3) helyezik a nvnyt, perforlt rcsozatra, vagy kosrba,
mely egyenletes eloszlst biztost. A vz gzz alaktsa kln gzfejleszt kaznban trtnik: magas nyoms,
tlhevtett gzt injektlnak be az stbe alulrl (a kaznbl kilp gz 140-170 oC-os100 oC-ra hl le). Elnye,
hogy id- s energiatakarkos, kltsghatkony illolaj-kivonsi md, melynl a kihozatal jl kontrolllhat s
egyenletesen j minsg biztosthat. A gznyoms nvnyenknti szablyozhatsga szintn elnys, gy a
bomlkony komponensek (pl. szterek) a legkevsb krosodnak. Htrnyai kz tartozik a nagy beruhzsi
kltsg, a nagy htvz-igny (2000 kg/h kell 300 kg friss nvnyanyaghoz), melynek magas a kilp
hmrsklete (70 oC), gy terheli a krnyezetet. ltalban nagy vzmennyisget kell gzz alaktani kis
mennyisg illolajrt (9.36. bra).

9.36. bra: A szakaszos zem gzdesztilll kszls rszei s mkdsnek vzlata (Zmb s Lenchs,
1997 nyomn)
A htrnyok lekzdse rdekben az elmlt idszakban az albbi fejlesztsek lttak napvilgot:

 Mobil desztilll egysg: aprtott friss nvnyanyag a betakarts sorn kzvetlenl beletehet az
stt helyettest, talaktott ptkocsiba, mely a desztilll telepre szllthat, ahol
rcsatlakoztathat a gzfejleszt s ht egysgekre, gy cskken az id s a munkaigny.
Nagy termeszt fellettel rendelkez gazdasgoknl, szvetkezeteknl rdemes alkalmazni
(9.37. bra)
Turbodesztilll: a vz-s gzdesztillci fejlettebb vltozata, melynl a nehezen extrahld,
kemny alapanyagokat beztatjk, majd a gzt ezen a vizes rtegen vezetik t, utna
reciklizljk
Hidrodiffzi: a gz lgkri nyoms mellett halad t az anyagon fellrl lefel, lent a htbe kerl a
desztilltumal egytt: egyenletes gzpenetrcit tesz lehetv
Folyamatos gzdesztillci: portott nvnyanyag egy pneumatikus rendszer segtsgvel
folymatosan halad t a tartlyon, ahol rintkezsbe lp a tlhevtett gzzel, ami kivonja az
illolajat (9.38. bra)

9.37. bra: A mobil (kontneres) leprl berendezs felptse: leprl telep (a), nvnnyel teli kontner a
leprls alatt (b), illolaj-gyjt edny (c), res kontner bels rsze a gzvezetkekkel (d), a mobil kontner
vontatsa (e) (Fotk: Pluhr, 2012)

9.38. bra Folyamatos zem desztilll berendezs (Fot: Pluhr, 2006)

Leprls utn az illolaj a szepartorba kerl, ahonnan csapon, vagy csvezetken keresztl egy
tartlyban gyjtik ssze. Ilyenkor azonban az illolaj mg ltalban sok vizet s szennyezdst tartalmazhat.
Ezrt fontos a desztillci utni lepts s szrs a lebeg szennyezdsek eltvoltsa rdekben, valamint a
vztelents. A vztelents trtnhet jradesztilllssal (finomtssal), vagy kmiai lektssel (0,5 % Na 2SO4
elkeverse az olajban). Az illolaj trolsa fnytl s levegtl vdve, teljesen lezrt s sznltig tlttt
vegekben, vagy rozsdamentes acl tartlyokban trtnhet. Ms anyag trolednyekre az illolaj ers korrozv
hatst gyakorol.
9.3.2.2 Sajtols
A hideg sajtols az egyik legsibb extrakcis eljrs, melynek sorn knnyen feltrd, illolajban vagy
zsros olajban ds nvnyi rszekbl egyszer prselssel trtnik a hatanyag-kinyers. Ma is vilgszerte
alkalmazzk, fejlett technolgik kidolgozsra kerlt sor. Olyan esetekben elnys, amikor hrzkeny illolajkomponensek vannak jelen az olajban, melyek a desztillci sorn, 100 oC-on krosodnnak. Leggyakrabban a
Citrus-flk (bergamott, citrom, narancs, grpfrt, mandarin, stb.) hjban (9.39. bra) tallhat illolaj s az
olajbogy termshsban kpzd zsros olaj extrakcijnl alkalmazzk.
A Citrus-flk illolajnak kivonsa sorn elszr a friss hj szkarifikcijval feltrjk az olajtart
jratokat, ezutn trtnik a sajtols, mikzben vzsugrral permetezik az anyagot. gy emulzi kpzdik, melyet
egy tartlyban fognak fel, majd szrssel eltvoltjk a szilrd rszeket. Vgl az illolaj elvlasztsa a viaszoktl,
pektintl s cellulztl centrifuglssal trtnik.

9.39. bra: A narancs hjnak szerkezete (a) s a benne tallhat lizign illolaj-jratok

9.3.2.3 Oldszeres extrakci

Az oldszeres extrakci (9.40. bra) a legszlesebb krben alkalmazott kivonsi mdszer, mely tbbfle
hatanyag extrahlsra alkalmas. Kivon szerknt alkalmazhat vz (forrzat, vagy fzet ksztshez),
alacsony forrspont oldszerek (pl. propn, hexn, metanol, etanol, aceton, diklr-metn, petrolter), viaszok s
zsrok, valamint cseppfolystott s fluid oldszerek (pl. szn-dioxid). Ismernk hideg ti s melegtses (40 oC<)
eljrsokat.
Az oldszerek helyes kivlasztsa alapvet fontossg, melynek sorn egyrszt figyelembe kell venni a
hatanyagot, amelyre a kivons irnyul, msrszt mrlegelni kell az oldszer tulajdonsgait is. Kedvez az a
kivonszer, amely olcs, krnyezetbart, szelektv, alacsony viszkozits, nagy oldkpessg, alacsony
forrspont, stabil, inert, nem toxikus, lelmiszereknl elfogadott, knnyen s nagy mennyisgben hozzfrhet,
visszanyerhet s nem hagy oldszer-maradkot.
Az oldszeres extrakci tpusai a szerves oldszeres extrakci, a zsrokkal s olajokkal trtn extrakci
(hideg zsrral: enfleurage; meleg, olvasztott zsrral, vagy olajjal: macerci) s az ultrahanggal elsegtett
oldszeres extrakci. Alapanyagknt friss s szraz nvnyeket is lehet hasznlni.
Az illolajos nvnyek szerves oldszeres extrakcija sorn az els lpsben az n. konkrt ellltsa
trtnik, melynek sorn az elksztett nvnyt a tartlyba helyezik s apolros szerves oldszerrel (pl. hexn)
keverik ssze. A kivonatols eredmnyekppen kiolddnak az illolajok, zsrok, viaszok s sznanyagok. Ezutn
az oldszert alacsony nyomson elprologtatjk s egy viaszos jelleg termket kapunk. Ilyen pldul a jzmin
konkrt, mely 55% illolajat tartalmaz.
A msodik lpsben az n. abszolt ellltsa a cl, melynek sorn a konkrt jraextrahlst
vgzik polros oldszerrel (alkohollal). Egy tbblpcss eljrssal a zsrsavak, viaszok s egyb nemill
komponensek eltvolthatv vlnak s visszamarad egy igen koncentrlt, viszkzus folyadk, mely illolajban
gazdag (10-55 %). Az abszolt ltalban a rzsa, jzmin vagy a narancsvirg esetben keresett s kozmetikaivagy illatszeripari felhasznlsra kerl. 100 kg friss rzsaszirom szksges 1 kg rzsa abszolthoz, mg 8 milli
db jzmin virgbl nyerhetl 1 kg jzmin abszolt (9.41. bra).

9.40. bra: Gygynvnyek oldszeres extrakcijra alkalmas berendezs (Forrs: http://image.made-inchina.com)

9.41. bra: Jzmin abszolt olaj (http://www.florame.co.uk)

9.3.2.4 Enfleurage (pomdss eljrs)
Az enfleurage mdszerrel illkony anyagok nyerhetk ki virgokbl hideg nvnyi s llati zsrok
segtsgvel. Ez egy sok kzi munkt ignyl eljrs, de az illatszeriparban ma is szksg van olyan termszetes
eredet, klnleges illolajokra, melyek csak ezen az ton extrahlhatk. rtkes, klnleges, kis mennyisgben
rendelkezsre ll illatanyagokat tartalmaz virgok esetben (pl. jzmin, tubarzsa, ibolya, rzsa) alkalmazzk,
amelyeknl a desztillci sorn a jelentsebb komponensek degradldnnak. A frissen szedett virgokat zsrral
megkent tlckra helyezik (9.42. bra), majd egymsra rakjk a fakeretekbe helyezett tlckat, hogy megvdjk
ket az oxidcitl. A zsrrteg 1-60 napig marad, melyen a virgokat eltr idkznknt frissen szedettel
cserlik (pl. jzmin: 12-30 rnknt, tubarzsa: 24-100 rnknt). sszesen 24-36-szor cserlik a virgokat,
mieltt a zsr teljesen teltdik. Az gy keletkezett termk neve: pomd, melyet alacsony hmrskleten,
kmletesen megolvasztanak, majd megszrnek. Ezutn kvetkezik az extrakci alkohollal, melynek sorn a
nemkvnatos anyagok eltvolthatk (pigmentek, zsr, viasz). Vgl az alkoholt alacsony hmrskleten s
nyomson vgzett desztillcival elprologtatjk s a vgtermk itt is az abszolt kivonat lesz. Az enfleurage
esetben 1 tonna friss jzmin virg kell 1 liter abszolt nyershez.

9.42. bra: Enfleurage (pomds eljrs) (Forrs: http://parfum4.e-monsite.com)

9.3.2.5 Macerci
A macerci sorn meleg/forr folyadkokat hasznlnak a nvnyi hatanyagok extrakcijra, a nvny
s az oldszer folyamatos keverse kzben. Ez egy idignyes eljrs, melynek sorn az oldszert (vz, olajok,
zsrok) folyamatosan melegen kell tartani. A kivons vgn lehtik a rendszert, majd a nvnyi rszeket
szrssel s centrifuglssal klntik el. Hagyomnyosan gy ksztettk az orbncf olajat klnbz tolajok
segtsgvel, mely a napra kitve nhny ht alatt vrsre sznezdtt a kivond sznanyagoktl (9.43. bra).
Ma mr korszerbb oldszeres extrakcis mdszereket hasznlnak helyette.

9.43. bra: Orbncf olaj ksztse hagyomnyosan, olajos macercival

(http://www.wisemountainbotanicals.com)
9.3.2.6 Ultrahang segtsgvel vgzett extrakci (szonikci)
A szonikci az oldszeres extrakci hatsfoknak nvelsre, meggyorstsra kifejlesztett mdszer,
melynek sorn az oldszerbe helyezett nvnyanyagot 20-500 kHz frekvencij ultrahanggal is kezelik.
Illolajos nvnyeknl a mirigyszrk s jratok (rls utni) felszaktst az ultrahangos kezels
elsegti. Knnyebben s nagy felleten rintkezik az oldszer a nvnnyel, ami meggyorstja az anyagramot a
nvny s az oldszer kztt. gy lecskken az extrakcis id, egyes esetekben 30x rvidebb lesz.
A gyakorlatban elssorban a sfrny esetben hasznljk, ahol a sznanyagok hatkonyabban vonhatk
ki, mint a szabvnyok ltal korbban ajnlott hideg vizes kivonssal (9.44. bra). A rvid sznetekkel vgzett
pulzl ultrahangos kezels megfelelbbnek bizonyult a folyamatos szonikcinl.

9.44. bra: A sfrny hatanyagainak kivonatolsa ultrahangos extrakcival (Forrs:

http://www.bulkinside.com/news/ultrasonic-assisted-saffron-extraction)

9.3.2.7 Szuperkritikus fluid extrakci (SFE)

A szuperkritikus fluid extrakci (SFE) ma mr ipari mretekben vilgszerte alkalmazott zemi kivonsi
mdszer, mely a nvnyi hatanyagok extrakcija mellett szmos ms ipargban is nagy jelentsggel br.
Az SFE egy szilrd-fluid extrakcis mdszer, melynek sorn a szilrd nvnyi alapanyagot fluid
halmazllapot oldszerrel (pl. fluid szn-dioxiddal) extrahljk. A fluid llapot az eredetileg gz, vagy folykony
halmazllapot oldszereknl akkor rhet el, ha nyomsuk (p) s hmrskletk (T) egyarnt meghaladja a
rjuk jellemz kritikus rtket. Fluid llapotban az oldszer kivon kpessge ugrsszeren megn, ami nveli a
kivons hatkonysgt.
A szuperkritikus fluid extrakci krnyezetbart eljrs, mely oldszermentes (egszsgre rtalmatlan)
vgtermket eredmnyez, gy az lelmiszer-iparban s a gygyszat minden formjban igen elnysen
alkalmazhat. Elnye, hogy hatkony, gyors s olcs eljrs, viszont nagy beruhzsi kltsggel jr a
nyomsll berendezs beszerzse.
Az SFE leggyakrabban hasznlt oldszere a fluid llapot szn-dioxid, mely szmos elnys
tulajdonsggal rendelkezik, klnsen, ha a szerves oldszerekkel vetjk ssze. Nem kros az egszsgre, ezrt
jl alkalmazhat gygyszerek, lelmiszerek s lvezeti cikkek ellltsnl. Nagy a srsge, gy viszonylag sok
anyagot (fknt apolrosakat) jl tud oldani, tovbb inert s nem lp reakciba a kezelt anyaggal. Alacsony a
kritikus hmrsklete (31C) s kritikus nyomsa (73 bar), ezrt alacsony hmrskleten lehet vele dolgozni, gy
nem krosodik a kezelt anyag. Knnyen beszerezhet lelmiszeripari tisztasgban s nagy mennyisgben ll
rendelkezsre. Az extrakci utn maradk nlkl eltvozik a termkbl, extrakci utn viszont reciklizlhat.
Az SFE a gygynvnyeknl elssorban illkony, kis molekulj, apolros vegyletek kivonsra
szolgl (pl. illolajok, zsros olajok, szteroidok, illkony alkaloidok), de segdoldszerekkel sok egyb
hatanyaghoz is alkalmass tehet (9.45. bra). Hatkonysga fgg az extrakcis nyoms, hmrsklet, id s a
kivonszer/segdoldszer megvlasztstl. Ipari mretekben vilgszerte alkalmazzk nvnyi hatanyagok,
aromk, nvnyi sznanyagok kivonsra, valamint a kv s a tea koffeinmentestsre s a srgyrtshoz
szksges komlkivonat ellltsra.
Szmos esetben bebizonyosodott, hogy a desztillcihoz kpest rvidebb id alatt lehet a
termszeteshez sokkal nagyobb hasonlsgot mutat aromj, illolajban gazdag kivonatokat kszteni
szuperkritikus fluid szn-dioxid segtsgvel. E kivonatok ltalban szlesebb hatanyag-spektrummal
rendelkeznek, mint a leprolt illolaj. A kedvez tulajdonsgok ltalban az alacsony extrakcis hmrskletnek
ksznhetek, viszont az gy nyert kivonat nem tekinthet illolajnak, mert a ms nvnyi anyagok is
megjelenhetnek a kivonatban (pl. viaszok, diterpnek, sznanyagok, stb.) (9.2. tblzat).

9.45. bra: Gygynvnyek szuperkritikus fluid extrakcijra alkalmas berendezs (Forrs:

http://www.natex.at/indusextractionplants.html)

9.2. tblzat: Borsikaf s kakukkf drogok illolajban ds SFE kivonatainak ellltsi paramterei, valamint
mennyisgi s minsgi jellemzi (Kutta et al. 2005 s 2007 nyomn)
Saturejae herba

Saturejae montanae
herba

Thymi pannonici
herba

Kivonsi md

SFE-CO2

HD

SFE-CO2

HD

SFE-CO2

HD

SFE-CO2

HD

Kihozatal, %
Kihozatal max.

0,15-0,78

<1,14

0,43-1,51

<1,56

0,15-0,68

<1,14

0,21-1,42

<1,70

Ill extrakt

0 ,7 8

1 ,5 1

Kihozatal max.
27 MPa
60 min
o
o
p a r a m te r
30 min/40 C
10 MPa/40 C
Komponensek
20
>4
27
>3
szma
Karvakrol/timol
8 1 ,9 4
> 5 4 ,8 4
6 6 ,9 1
< 7 8 ,8 8
max. %
Karvakrol/timol
26 MPa
14 MPa
o
o
max. paramter
30 min/40 C
30 min/40 C

9.2.

Thymi herba

0 ,6 8

1, 42

16 MPa

22 MPa
o

30 min/40 C

30 min/40 C

25

>8

25

>12

6 0 ,4 7

< 6 4 ,2 7

6 7 ,4 9

< 6 9 ,9 1

19 MPa

60 min
o

30 min/40 C

10 Pa/40 C

GYGYNVNY-ALAP TERMKEK TROLSA S FORGALMAZSA

A ksz termkeket az elllt s a kereskedelemi cgek, a mindenkori forgalmi ignyeknek

megfelelen, hosszabb-rvidebb ideig troljk (9.46. bra). A trols sorn minden esetben teljesteni kell az erre
irnyul elrsokat: a trol legyen fnytl elzrt s tiszta, biztostsunk alacsony hmrsklet (ne haladja meg a
25C-ot) s pratartalmat (maximum: 60 %), vdekezznk a raktri krtevk ellen, s alkalmazzunk megfelel
csomagolst, mely minimalizlja a hatanyag-vesztesget.

9.46. bra: Gygynvny alap ksztermkek korszer trolsa (fot: Srosi, 2012)
A termkeket termszetesen nem lehet korltlan ideig trolni, az eltarthatsgi idt a trolsi
krlmnyek mellett alapveten a drog hatanyag-tartalma s sszettele hatrozza meg. ltalnossgban
elmondhat, hogy gygynvny alap termkek esetben a felhasznlhatsgi id 1 v, melyet clszer az
egyes termkcsoportokra kln is meghatrozni. Ennek legegyszerbb mdja az gynevezett stabilits vizsglat

elvgzse, mely sorn 3 havonknti mintavtelezssel 2 vagy 3 ven keresztl folyamatosan meghatrozzk a
termkre vonatkoz minsgi paramtereket (gygyszerknyv vagy ms szabvnyban elrt, hatanyagtartalomra s/vagy sszettelre vonatkoz lersoknak megfelelen). A szrtshoz hasonlan ez esetben is
hatanyagosztlyokra lebontva foglaljuk ssze a drogok trolsra vonatkoz legfontosabb eredmnyeket.
A glikozid-tartalm drogok kifejezetten rzkenyek a trol helyisg pratartalmra, gy tartsuk azt
minl alacsonyabban. A fenoloid hatanyagosztlyba tartoz cserzanyagok fny hatsra knnyen
oxidldnak, s rtktelen flobafnn alakulhatnak helytelen trols s rossz csomagols alkalmazsa mellett.
Flavonoid vegyletek esetn, melyek szintn fenolos vegyletek; a trolsi id elrehaladtval egyenes
arnyban cskken a kamilla-virgzatok flavonoid-tartalma (9.3. tblzat), 9 hnap elteltvel mr jelents
minsgromls figyelhet meg. Ugyanez igaz a fahjsav-szrmazkokra is (9.47. bra) pldul a citromf
esetben.
9.3. tblzat: Kamilla ksztermkek flavonoid-7-O-glkozid tartalmnak vltozsa a trols sorn
Hnapok
0
6
9
12
p-rtk

Kamilla virgzat
Kamilla filter
Apigenin-7-O-glkozid tartalom Apigenin-7-O-glkozid tartalom
tlag szrs
tlag szrs
0,18 0,02
0,32 0,01
0,13 0,02
0,33 0,01
0,27 0,02
0,32 0,01
0,07 0,02
0,28 0,02
0,0000
0,0000

9.47. bra: Citromf termkek sszes hidroxi-fahjsav tartalmnak vltozsa a trols sorn
A poliketidek hatanyagosztlyba tartoz zsrsavak esetben szintn fontos, hogy az oxidcit
gtoljuk termszetes vagy mestersges antioxidns hasznlatval, a ksz olajokat (borg-olaj, tkmag-olaj)
tartsuk alacsony hmrskleten, s troljuk stttett vegben. A nitrogn tartalm azotoidok a legkevsb
rzkenyek a trolsra, gy az alkaloid-tartalm drogok viszonylag hosszabb ideig megrzik minsgket.
A terpenoidokhoz tartoz illolaj-komponensek viszont igen rzkenyek a trols krlmnyire, gy
ezt a hatanyag-csoportot kln trgyaljuk. Mivel az illolajok mr szobahmrskleten elprolognak, gy a 8.
Magyar Gygyszerknyvben egyedi elrsok olvashatk: sznltig tlttt, lgmenetesen zrd tartlyban
trolhatk, melynek fala veg, vagy rozsdamentes acl, fnytl s htl vdve; a trols hmrsklete nem
haladhatja meg a 25 C-ot, egyes esetekben a 20 C-ot. Illolaj-tartalm drogok trolsa sorn el kell vlasztani
egymstl a kls s bels illolajtart kpletekkel, jratokkal rendelkez nvnyfajokat. Ez elbbi csoport
ugyanis jval rzkenyebb az elsdleges s msodlagos feldolgozsra, illetve a trols krlmnyeire. Az
illolaj-tart mirigyszrk knnyen megsrlnek, felszakadnak, gy a bennk lv olaj elprolog. Ennek
kvetkezmnyeknt a trols sorn jval nagyobb mrtk lehet az illolaj-vesztesg. Ezzel szemben szmos,
alapveten fszerknt alkalmazott faj esetben a termsekben felhalmozd illolaj bels jratokban

raktrozdik, gy vdve van a kls behatsokkal szemben. Az ilyen tpus alapanyagok s ksztermkek jval
hosszabb ideig trolhatk minsgromls nlkl (9.48. bra).

9.48. bra: Illolaj-tartalombeli vltozs a trols sorn eltr illolaj-tart kpletekkel rendelkez fajok esetben
Azonban nem csupn az illolajok mennyisgi jellemzire gyakorolhat hatst a trols. A minsgi
paramterekben, az illolaj-komponensek szzalkos arnyban is jelents vltozsokat figyelhetnk meg. A
kisebb molekulasly, illkonyabb monoterpnek arnya cskken, mg a kevsb illkony szeszkviterpnek
arnya n az illolajon bell (9.49. bra). gy idvel az illolajok egy srbb vlnak, sznk sttedik, s vgl
elvesztik az adott fajra jellemz illatukat. Sok esetben nem az illolaj-vesztesg, hanem annak nem kvnatos
sszettelbeli vltozsa szab hatrt a trolhatsgi idnek. A 9.50-es brn lthat a keser deskmny
termsnek illolaj-sszettelbeli vltozsa a trols sorn. A kesernys zrt felels fenkon arnya nem
cskkenhet 15 % al a gygyszerknyvi elrsoknak megfelelen, az brn azonban lthat, hogy ez a felttel a
trols 9. hnapjt kveten mr nem teljesl.

9.49. bra: A citromf illolajnak sszettelbeli vltozsai a trols sorn

9.50. bra: A keser deskmny illolaj-sszettelnek vltozsa a trols sorn

A termk-ellltst kveti a forgalomba-hozatal, mely terleten az utbbi vekben jelents vltozsok
kvetkeztek be. A forgalomba hozhat gygynvny alap ksz termkek kre 2011.prilis 1-tl mdosult az
eurpai unis szablyoknak megfelelen (9.51. bra). Ennek rtelmben j termkcsoportok jttek ltre, s a
korbban igen nagy npszersgnek rvend gygyszernek nem minsl gygyhats ksztmny kategria
elvileg megsznt. Azokat a termkeket, melyek megfelelnek a hagyomnyos nvnyi gygyszer kategrinak, t
kell sorolni, a tbbi termk azonban tovbbra is forgalmazhat idkorltozs nlkl. j ksztmnyt azonban mr
nem lehet ebbe a kategriba engedlyeztetni. A Herbria s Naturland legismertebb teakeverkei, illetve a Dr.
Theiss termkek tbbsge tovbbra is gygyhats ksztmnyknt vannak forgalomban.

9.51. bra: Az j szablyzsnak megfelel gygynvny alap termkkategrik

Az j szablyozsnak megfelelen az egyik legfontosabb kategria a gygynvnyt, vagy nvnyi
eredet hatanyagot tartalmaz gygyszerek kre, mely esetben a forgalomba-hozatalt a GYEMSZI-hez tartoz
(Gygyszerszeti s Egszsggyi Minsg- s Szervezetfejlesztsi Intzet) Orszgos Gygyszerszeti Intzet
Figazgatsg engedlyezi. Minden termk csomagolsn szerepelhet gygyt hatsra vonatkoz hivatkozs. A
kategria tovbb bonthat vny nlkl kaphat nvnyi gygyszerekre s hagyomnyos nvnyi gygyszerekre.
Ez elbbi kategriba tartoz termkek forgalomba-hozatalnak igen szigor kvetelmnyei megegyeznek a
hagyomnyos gygyszerekre vonatkozkkal. Kltsges klinikai, farmakokinetikai vizsglatokkal kell igazolni a
gygyszerek hatsossgt, biztonsgossgt. Alapveten nagyobb gygyszergyrt cgek forgalmaznak ilyen
tpus ksztmnyeket, melyre j plda a Sinupret termkcsald (Bionorica).
A hagyomnyos nvnyi gygyszer kategria esetben knnyts, hogy nem kell farmakolgiai vizsglatokkal
igazolni a hatkonysgot, elegend, ha megfelel szakirodalmi adattal, vagy szakrti vlemnnyel tmasztjuk
al, hogy az adott termk, vagy egy ahhoz hasonl referencia nvnyi gygyszer mr vtizedek ta gygyszati
hasznlatban van az Eurpai Gazdasgi Trsgen (EGT) bell. Haznkban mg nincs hagyomnya az ilyen
tpus nvnyi gygyszerek engedlyeztetsnek, a klfldi nagyobb, tkeers gygyszergyrt cgek azonban

szmos hagyomnyos nvnyi gygyszert is forgalmaznak, melyek mr haznkban is kaphatk, ilyen termk
pldul a Kaloba cseppek, vagy a Sedacur Forte filmtabletta (9.52. bra). Egyb, az EU-ban regisztrlt
termkekrl bvebben:http://www.lakemedelsverket.se/english/product/Natural-remedies/Authorised-registeredproducts/Registered-Traditional-Herbal-Medicinal-Products/.

9.52. bra: Hagyomnyos nvnyi gygyszer kategriban forgalomba kerl Kaloba cseppek (forrs:
http://www.schwabe.hu/product/kaloba-cseppek.html)
Amennyiben afrikai, vagy zsiai eredet termkrl van sz, gy klns gondossggal kell vizsglni a
gygyszati alkalmazs bizonytkait, ezt a feladatot az Eurpai Gygyszerrtkel gynksg (EMEA) keretn
bell ltrehozott nvnyi gygyszerekkel foglalkoz bizottsg (HMPC) vgzi. A szablyozs jogi htterrl
tovbbi informcik olvashatk a www.ogyi.hu honlapon.
A megvltozott szablyozs miatt a gygynvny alap ksztmnyek tbbsge a jvben, mint
lelmiszer fog a polcokra kerlni, s ez sajnos szmos veszlyt rejt magban. Az lelmiszerek esetben ugyanis
csupn be kell jelenteni a termket az Orszgos lelmezs-s Tpllkozstudomnyi Intzetnl (OTI), annak
hatkonysgt, biztonsgossgt senki sem ellenrzi. Ennek megfeleln a csomagolson elvileg tilos a gygyt
hatsra val utals, de ezt a gyrtk gyakran klnbz brk, kpek alkalmazsval megkerlik (9.53. bra). A
kategria legnagyobb csoportjt az trend-kiegsztk alkotjk, melyekbl napjainkig tbb mint 8000 termket
jegyeztek be. Mrtktelen, ellenrizetlen fogyasztsuk veszlyes, hiszen a klinikai, farmakolgiai vizsglatok
hinyban nincs megllaptva az effektv s letlis dzisuk mrtke, az alapanyagok sokszor ellenrizetlen
utakon kerlnek be a vgtermkbe, sok esetben nincs biztostva a j gyrtsi gyakorlat (GMP). A vsrlk viszont
gyakran ezeket a knnyebben elrhet, olcsbb ksztmnyeket rszestik elnyben a nvnyi gygyszerekkel
szemben.

9.53. bra: Egy kzismert trend-kiegsztt reklmoz honlap, direkt hatsra vonatkoz lers nlkl
(forrs: http://valerianarelax.hu/valeriana-relax)
Kls felhasznlsra sznt krmeket (izomlaztk, reuma ellenes bedrzslk) lehet regisztrlni
kozmetikumknt (az OTI-nl), vagy gygyszati segdeszkzknt, ez utbbit az Egszsggyi Engedlyezsi
s Kzigazgatsi Hivatalnl (EEKH), a vonatkoz jogszablyoknak megfelelen.

A forgalmazssal kapcsolatban az EU egysges politikt folytat, azaz elvileg a tagllamok klcsns

elismersi eljrssal engedlyezik a ms tagllam ltal kiadott forgalomba hozatali engedlyeket. Ez a
gyakorlatban nem mindig teljesl, a nyugat-eurpai orszgok gyakran elrnak tovbbi vizsglatokat is, mg
haznk felttel nlkl beengedi a klfldn regisztrlt termkeket.
Ellenrz krdsek:
1. ltalban ki vgzi el a betakartott nvnyi alapanyagok elsdleges feldolgozst?
A, A forgalmaz cg
B, A termel
C, A nagyobb feldolgoz-cgek
2. Melyik eljrs nem tartozik bele az elsdleges feldolgozsba?
A, Szrts
B, Tisztts
C, Illolaj-leprls
D, rls
3. Az albbi eljrsok kzl melyik tartstsi mdot alkalmazzk gygyszeripari drogok esetben?
A, Forr levegs szrts
B, Fagyaszts
C, Liofilizls
D, Meleg levegs szrts
4. Mely esetekben ajnlhat a nvnyi alapanyagok liofilizlsa?
A, Szvre hat glikozidokat tartalmaz nvnyeknl
B, Illolajos nvnyfajoknl
C, Rozmaringsavban gazdag fszernvnyeknl
D, Teltetlen zsrsavakat tartalmaz termsek, magvak esetn
5. Melyik eljrs nem tartozik bele a msodlagos feldolgozsba?
A, rls
B, Fonnyaszts
C, trostls
D, Alapanyagok ferttlentse tgzlssel
6. Melyek a nvnyi kivonatok elnyei a szrtssal tartstott drogokhoz kpest?
A, olcsbb az ellltsuk
B, kevesebb hatanyagot tartalmaznak
C, termszetesebb sszettelek
D, koncentrltabb formban tartalmazzk a hatanyagokat
7. Milyen mdszerekkel nem lehet illolajban gazdag nvnyi kivonatokat ellltani?
A, sajtols
B, desztillci
C, vizes kivons
D, szuperkritikus fluid extrakci
8. Mikor rdemes a mobil desztilll berendezst alkalmazni?
A, ha nagy termeszt felleten, illolajban gazdag nvnyanyagbl trtnik a leprls
B, a tubarzsa kivonsra
C, ha kicsi a betakartand nvny illolaj-tartalma
D, csak a citrusflknl van realitsa
9. Milyen terleteken rdemes alkalmazni a szuperkritikus fluid extrakcit?
A, ahol a desztillci nem vezet eredmnyre
B, hrzkeny hatanyagok kmletes kivonsra
C, amikor ms extrakcis mdszer nem ll rendelkezsre
D, ha az oldszeres extrakci nem elg hatkony
10. Az illolajok trolsakor mibl nem kszlhet az edny fala?
A, veg
B, Rozsdamentes acl
C, Manyag
11. Melyik termkkategria esetben kell az adott termket bejelenteni az OTI-hez?

A, Hagyomnyos nvnyi gygyszer

B, Gygyszernek nem minsl gygyhats ksztmny
C, trend-kiegszt
D, Orvostechnikai eszkz
Felhasznlt irodalom:
1. Anonymus (2003): Pharmacopoeia Hungarica. VIII. kiads. Budapest, Medicina Knyvkiad.
2. Argyropoulos, D., Mller, J. (2011): Effect of convective drying on quality of lemon balm (Melissa
officinalis L.). Procedia Food Science 1: 1932-1939.
3. Asami, D. K., Hong, Y. J., Barrett, D. M., Mitchell, A. E. (2003): Comparison of the total phenolic
and ascorbic acid content of freezedried and air-dried marionberry, strawberry, and corn grown
using conventional, organic and sustainable agricultural practices. Journal of Agricultural and Food
Chemistry, 51: 12371241.
4. Dachler, M., Pelzmann, H. (1999): Arznei- und Gewrzpflanzen. sterreichischer Agrarverlag.
Klosterneuburg. p. 115-125.
5. Fu, H. Y. (2004): Free radical scavenging and leukemia cell growth inhibitory properties of onion
powders treated by different heating processes. Journal of Food Science, 69: 5054.
6. Harbourne, N., Marete, E., Jacquier, J. C., ORiordan, D. (2009): Effect of drying methods on the
phenolic constituents of meadowsweet (Filipendula ulmaria) and willow (Salix alba). LWT - Food
Science and Technology, 42: 14681473.
7. http://www.ogyi.hu/gyogynoveny_alapu_novenyi_gyogyszerek/
8. http://www.ogyi.hu/gyogyszernek_nem_minosulo_gyogyhatasu_keszitmenyek/
9. Karabulut, I., Topcu, A., Duran, A., Turan, S., Oztruk, B. (2007): Effect of hot air drying and sun
drying on color values and -carotene content of apricot (Prunus armeniaca L.). LWT 40: 753-758.
10. Keinanen, M., Julkunen, T. R. (1996): Effect of sample preparation method on birch (Betula
pendula Roth) leaf phenolics. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 44: 27242727.
11. Kutta G., Pluhr Zs., Hthelyi . (2005): Klnbz eredet kakukkf fajok (Thymus spp.)
desztilllt s szuperkritikus szn-dioxid extrakcival kinyert kivonatainak sszehasonlt
rtkelse. Olaj, Szappan, Kozmetika, 54 (4): 180-186.
12. Kutta, G., Pluhr, Zs., Srosi, Sz. (2007): Yield and composition of supercritical fluid extracts of
different Lamiaceae herbs. International Journal of Horticultural Sience, 13 (2): 79-82
13. Mulinacci, N., Innocenti, M., Bellumori, M., Giaccherini, C., Martini, V., Michelozzi, M. (2011):
Storage method, drying processes and extraction procedures strongly affect the phenolic fraction of
rosemary leaves: An HPLC/DAD/MS study. Talanta 85: 167-176.
14. Pramo, D., Garca-Alamilla, P., Salgado-Cervantes, M.A., Robles-Olvera, V.J., RodrguezJimenes, G.C., Garca-Alvarado, M.A. (2010): Mass transfer of water and volatile fatty acids in
cocoa beans during drying. Journal of Food Engineering 99: 276-283.
15. Pellati, F., Bruni, R., Bellardi, M. G., Bertaccini, A., Benvenuti, S. (2009): Optimization and
validation of a high-performance liquid chromatography method for the analysis of cardiac
glycosides in Digitalis lanata. Journal of Chromatography A. 1216: 32603269.
16. Siriamompun, S., Kaisoon, O., Meeso, N. (2012): Changes in colour, abtioxidant activities and
carotenoids (lycopene, -carotene, lutein) of marigold flower (Tagetes erecta L.) resulting from
different drying processes. Journal of Functional Foods, In Press, Corrected Proof.
17. Terrill, T. H., Windham, W. R., Evans, J. J., Hoveland, C. S. (1990): Condensed tannin
concentration in Sericea lespedeza as influenced by preservation method. Crop Science, 30: 219
224.
18. Yaldiz, G., Ozguven, M., Sekeroglu, N. (2010): Variation in capsaicin contents of different
Capsicum species and lines by varying parameters. Industrial Crops and Products 32: 434-438.
19. Zmb I., Lenchs O. (2000): Gygynvnyek feldolgozsa minsgi drog ellltsa. In:
Bernth J. (szerk.): Gygy-s Aromanvnyek. Budapest, Mezgazda Kiad. pp. 97-121.

10. A MINSGBIZTOSTS RENDSZEREI A GYGYNVNYTERMESZTSBEN SFELDOLGOZSBAN

Szerz: Pluhr Zsuzsanna

10.1 BEVEZETS
A gygynvny alap ksztmnyek megbzhatan j minsge s biztonsgossga mind a fogyasztk,
mind pedig az egszsggyi hatsgok szempontjbl igen nagy jelentsggel br. A minsg s
biztonsgossg azonban szmos bels (genetikai) s kls (krnyezet, termesztsi mdszerek, feldolgozs,
szllts, trols) tnyez fggvnye. A nem megfelelen minstett gygynvny alap termkek kedveztlen
mellkhatsairl is beszmoltak a hamists, a szennyezettsg, a tves alkalmazs, az interakcik, a
vgtermkek gyenge minsge, valamint a nem megfelel minsgi elratok (standardok) hasznlatnak
kvetkezmnyeknt.
Az ismertetett problmk lekzdse rdekben tfog biztonsgi s minsgbiztostsi intzkedsek
vltak szksgess, hogy lland, kielgt s fenntarthat mdon biztostsk a j minsg gygynvny
alapanyagot. Megllaptst nyert tovbb, hogy a minsg-ellenrzs a gygynvny termelsi rendszerekben
sokrtbb s nagyobb odafigyelst ignyel, mint ltalban az lelmiszerek ellltsa sorn.
A nemzetkzi (WHO: az ENSZ Egszsggyi Vilgszervezete) s eurpai (ESCOP: European
Cooperative on Phytotherapy) (http://escop.com/) trekvsek eredmnyekppen a gygynvnyek termelsre
s feldolgozsra kidolgozott irnyelvek gyjtemnyeit hoztk ltre, melyek ajnlsokat fogalmaznak meg az
egysgesen j minsg gygynvny alap termkek ellltshoz.
10.2 MINSGBIZTOSTSI ALAPFOGALMAK
A minsg ltalban egy termk jellemzinek sszessge, mely lehetv teszi, hogy megfeleljen az
elvrt kvetelmnyeknek. A minsg fogalma megkzelthet a trsadalmi/gazdasgi/termszetes krnyezet, a
termkplya s a termels klnbz szakaszai (alapanyag, vgtermk, szolgltats) oldalrl egyarnt. A
gygynvny alap termkek esetben vltoz/eltr elvrsok fogalmazdnak meg annak fggvnyben, hogy
mi a vgtermk felhasznlsi formja, milyenek a fogyaszti elvrsok, illetve a feldolgoz ipari standardok
milyen ltalnos s specifikus/rszletes hatrrtkeket fogalmaznak meg.
A minsts sorn azt vizsgljuk, hogy egy termk bizonyos tulajdonsgai megfelelnek-e az
elrsoknak. A drogminstsben kiemelked jelentsge van a drogokra vonatkoz gygyszerknyvi
elrsoknak (pl. Thymi herba: http://www.ogyi.hu/dynamic/Thymi_herba.pdf), melyet jelenleg a 2006 ta
rvnyben lv s folyamatosan bvl VIII. Magyar Gygyszerknyv (http://www.ogyi.hu/kiadvanyaink/)
tartalmaz.
A minsgbiztosts a termk-elllts lpseinek s krlmnyeinek dokumentlsa pontos
megfigyelsek s mrsek alapjn, a minsgtansts pedig egy dokumentum killtsa az elvgzett vizsglat
eredmnyeirl s llsfoglals a megfelelsgrl. A termk-elllts sorn folyamatosan figyelemmel kell ksrni
a termkminsget befolysol lpseket, szem eltt tartva a standardoknak - a termk minsgi
kvetelmnyeinek - val megfelelsget.
A minsgbiztosts elfelttelei:
- minden folyamatot elre meg kell tervezni s elre lert ajnlsok alapjn kell elvgezni
- az ellenrzs ktelez a termelsi folyamat megkezdse eltt, alatta s a termels vgeztvel
- minden folyamat alapos s visszakvethet dokumentcijra van szksg
10.2.1 A drogelllts s - feldolgozs sorn alkalmazott minsgbiztostsi rendszerek

A gygy-s aromanvnyek termesztse s feldolgozsa sorn specilis minsgbiztostsi rendszerek

kidolgozsra volt szksg. Az ENSZ tagllamai felkrtk a WHO-t, hogy nyjtson technikai segtsget a
minsgellenrzs s minsgbiztosts rendszernek kifejlesztshez a gygynvny termkek minsgnek,
biztonsgnak s hatkonysgnak biztostsa rdekben, tovbb ajnlsok ksztshez s az informcik
elterjesztshez. ttekintsre kerlt a gygynvnytermels teljes folyamata, az alapanyagtl a gygynvny
alap vgtermkig (a teljes termkplya mentn).
A WHO vgl globlisan alkalmazhat irnyelvek gyjtemnyt hozta ltre a gygynvnyek
minsgnek s biztonsgossgnak elsegtse rdekben: els s legfontosabb lpsknt a GAP (Good
Agricultural Practice - J Mezgazdasgi Gyakorlat) bevezetst szorgalmazta (http://www.globalgap.org) (10.1.
bra).

10.1. bra A Good Agricultural Practice hrlevele (Forrs: http://www.globalgap.org)

A GACP (Good Agricultural and Collection Practice - J Termesztsi s Gyjtsi Gyakorlat) a GAP
gyjtsre is kiterjesztett vltozata, mely a termeszts, a gyjts s a post harvest mveleteket is magban
foglalja. A GACP clja, hogy ltalnos technikai ajnlsokat nyjtson a gygytst szolgl, kivl minsg
gygynvny alap termkek fenntarthat termelshez. A GACP biztostja a gygy-s aromanvnyek
termesztshez szksges rszletes mdszertani s technikai lersokat, valamint a feldolgozs sorn
rgztend s dokumentland adatokat s informcikat. A gygynvnyek msodlagos feldolgozsa (termk
elllts) sorn pedig a GMP (Good Manufacturing Practice J Gyrtsi Gyakorlat) irnyelveit kvetik.
Az ISO (International Organization of Standardization) szabvnyokat s ajnlsok is figyelembe
veendk a drog- s termk elllts sorn. Az ISO 9002 (technolgiai ellenrzsi ajnlsok) s az ISO 14000
(krnyezetellenrzsi s biztonsgi elrsok) rendszerek tbb hazai zemben is bevezetsre kerltek.
A gygynvnytermeszts s feldolgozs minsgbiztostsa szempontjbl a legfontosabbak a WHO
GACP ajnlsai (WHO Guidelines: http://whqlibdoc.who.int/publications/2003/9241546271.pdf), melyet az
Eurpai Gygynvnytermesztk Szvetsge (EUROPAM) GAP albizottsga is elismer. Klfldn az ltalnos
ajnlsok mellett szmos fajnl specifikus ajnlsok kidolgozsra s bevezetsre is sor kerlt.

Az albbiakban ttekintjk a GACP legfontosabb ltalnos irnyelveit, amelyeket a korszer

gygynvnytermeszt s -feldolgoz zemeknek mindenkppen szem eltt kell tartani.
10.2.2 A termesztett gygynvny fajok s fajtk lersa
A termeszts sorn az els lps az adott gygynvny faj s vltozat kivlasztsa, mely a
vgfelhasznl orszg nemzeti gygyszerknyve vagy ms hatsgi dokumentuma ltal ajnlott. A botanikai
azonosts rszeknt meg kell adni a nvny tudomnyos nevt s pontos taxonmiai besorolst (nemzetsg,
faj, alfaj, vltozat, ler, csald), lnyeges tovbb a fajtanv, az esetleges kotpus, fenotpus, kemotpus, ill.
tjfajta megadsa is. Dokumentlni kell a vetmagot biztost forgalmaz vllalat nevt s az azonosthatsggal
kapcsolatos ktely esetre a nemzeti, vagy regionlis nvnygyjtemnyhez - azonosts cljbl - herbriumi
pldnyt kell lettbe helyezni.
10.2.3 A vetmagra s egyb szaportanyagokra vonatkoz informcik rgztse
A termeszts megkezdse eltt regisztrlni kell a vetmag, ill. az egyb szaportanyagok
forgalmazjt, valamint az ltala megadott informcikat a fajta azonossgval, minsgvel s
teljestkpessgvel kapcsolatban. A fajtatulajdonsgok kzl fontos ismerni a biotikus s az abiotikus
tnyezkkel szembeni rezisztencira, illetve tolerancira utal adatokat is. A szaportanyag bio termesztsben
val felhasznlhatsgra vonatkoz bizonytvnyt szintn csatolni kell a dokumentcihoz. Elengedhetetlen
tovbb a szennyezs- s fertzsmentessgrl szl igazols a csranvnyek egszsges nvekeds s
fejldse szempontjbl. A nem azonostott, vagy szaportsbl kizrt szaportanyagok felhasznlst kerlni
kell.
10.2.4 A termeszts sorn figyelembe veend irnyelvek
10.2.4.1 ltalnos szempontok
A termeszts krlmnyei s hossza a megtermelt nvnyi alapanyag minsgi kvetelmnyeitl fgg.
ltalban intenzv gazdlkodst szksges folytatni, de a vetsvlts, a fenntarthat fldhasznlat s a
krnyezetvdelmi szempontok szem eltt tartsa is elengedhetetlen. j fajok termesztsbe vonsa is
szksgess vlhat, ha igny van r, ilyenkor j technolgia kidolgozsra van szksg.
10.2.4.2 A termhely megvlasztsa
A termhely megvlasztsakor rtkelni kell a korbbi fldhasznlat hatsait (elvetemny,
vegyszerek). A nappalhossz, a csapadkviszonyok, a napstses rk szma, ill. a hmrskleti adatok
mrlegelsre is a termeszts megkezdse eltt van szksg (10.2. bra).
Minsgi klnbsgek addhatnak az eltr helyen val termesztsbl a krnyezeti hatsok miatt:
ennek kvetkeztben a termesztett nvny morfolgiai s beltartalmi tulajdonsgai is eltrhetnek. A
szennyezds kockzata vltoz lehet: ltalban kerlni kell a leveg, a talaj s a vizek kemiklikkal trtn
terhelst.

10.2. bra Szntfldi borsosmenta llomny a Vajdasgban (Fot: Pluhr, 2012)

10.2.4.3 kolgiai s szocilis krnyezet
A termeszts hat a krnyezetre: megvltozhat annak genetikai diverzitsa, kolgiai egyenslya,
klnsen az idegenhonos fajok termesztsekor. A krnyez szntfldek l szervezetei szintn befolysoljk a
termeszts sikeressgt. Emellett meg kell vizsglni a termeszts trsadalmi hatst a helyi kzssgekre: a
negatv hatsok kerlendk s a hasznossgot kell fokozni (megfelel brek, a kis-s nagylptk termelsbl,
ill. feldolgozsbl szrmaz helyi bevtelek, stb.).
10.2.4.4 A talaj tpanyagtartalma
A termeszts sikere s a kivl drogminsg biztostsa szempontjbl tekintettel kell lenni a termhely
talajnak tpanyag-tartalmra, a benne tallhat szerves anyag mennyisgre, a talajtpusra, a vztereszt
kpessg s kmhatsra is. A termesztst megelz talajvizsglat utn fontos a ptland tpanyagmennyisg
pontos kiszmtsa s a megfelel trgyaflesg kivlasztsa. Az llati trgya alkalmazsakor gyelni kell a
dokumentlt eredetre s a j minsgre is.
10.2.4.5 Nvnypols s nvnyvdelem
A nvnypolsi munklatok tervezsekor a termesztett gygynvnyfaj s fajta jellemzit, valamint a
felhasznlt nvnyi rszt kell figyelembe venni. Ha szksg van a nvekeds szablyozsra, metszst,
visszavgst, rnykolst alkalmazhatunk a hozam nvelse s a minsg javtsa rdekben.
Az ntzvz mennyisgt s kijuttatsnak mdjt a termesztett gygynvny ignyeinek megfelelen
hatrozzuk meg s szablyozzuk, melynek sorn tekintettel kell lenni a nvny-egszsggyi szempontokra is.
Az agrokemiklik nvnyvdelmi cl alkalmazst minimalizlni kell s - ahol lehetsges- az integrlt
nvnyvdelem elveit kell kvetni. Csak akkor hasznljunk peszticideket, ha nincs alternatv megolds. Kizrlag
kpestett szakemberek, engedlyezett felszerelssel vgezhetnek peszticid s herbicid kezelseket, melyeket
minden alkalommal megfelelen dokumentlni kell. A betakarts eltt a minimlis vrakozsi idt betartsa
ktelez a szermaradvnyok elkerlse rdekben. A termesztknek ismernik kell a termeszt s a felhasznl
orszgban rvnyes minimlis szermaradvny hatrrtkeket (Codex Alimentarius, International Plant Protection
Convention).

10.2.5 A betakarts sorn figyelembe veend irnyelvek

A betakarts idztshez rszletes informcik llnak rendelkezsre a nemzeti gygyszerknyvekben,
szabvnyokban, hivatalos monogrfikban s a nagyobb kziknyvekben. A betakartst az adott nvnyre
jellemz optimlis idszakban s napszakban kell elvgezni a lehet legjobb minsg elrse rdekben. A
betakartsi id fgg a felhasznlt nvnyi rsztl s a hatanyagok koncentrcijtl, mely a fejldsi fzisokhoz
is kttt. Az optimlis betakartsi id meghatrozsakor fontosabb a hatanyagok minsgnek s
mennyisgnek szem eltt tartsa, mint a hozam maximalizlsa. Az idjrs figyelembe vtele is fontos:
harmat- s csapadkmentes idszakot vlasszunk, vagy azonnal szraz helyre kell szlltani a nvnyanyagot a
beflleds s a mikrobiolgiai szennyezds elkerlse rdekben.
A betakarts sorn el kell kerlni az idegen anyagok, gyomok s mrgez nvnyek belekerlst a
betakartott nvnyanyagba. A betakart gpek, kontnerek karbantartsa s tisztn tartsa egyarnt fontos a
betakarts hatkonysga s higinija szempontjbl: munka utn a talajrszeket el kell tvoltani a
mikrobiolgiai szennyezds elkerlse rdekben. Lnyeges tovbb a betakartott nvnyanyag gyors
beszlltsa a feldolgoz zembe (kosarakban, zskokban, vdrkben vagy ms szells gngylegekben), ahol
szintn lnyeges a gpsznek s eszkzk krtev-s szennyezdsmentestse (10.3. bra).

10.3.bra Krtev csapda a Herbria balmazjvrosi feldolgoz zemnek raktrban (Fot: Pluhr, 2011)

10.2.6 A termesztsben dolgozkkal kapcsolatos irnyelvek

A termeszt s feldolgoz zemben dolgozknak megfelel tudssal/kompetencival kell rendelkeznie a
termesztett gygynvnyekre vonatkozan (botanikai s termesztsi jellemzk, krnyezeti ignyek, betakartsi
s trolsi ismeretek). Gondoskodni kell a szemlyzet megfelel kpzsrl a termesztsi s poszt harveszt
feladataikkal kapcsolatban. A fldeken dolgozknak is gyelni kell a szemlyes higinre s egyes esetekben a
vdruhzat (keszty, arcvd, overll, sisak, vdszemveg) viselse is szksges lehet, klnsen a
vegyszerekkel dolgozknl. Tjkoztatni kell tovbb a szntfldi dolgozkat is a krnyezetvdelemmel s a
krnyezetbart technolgikkal kapcsolatban.
10.2.7 Poszt harveszt (betakarts utni) mveletek

Kzvetlenl a betakarts utn az rtkes nvnyi rszeket el kell kszteni a feldolgozshoz

vlogatssal, osztlyozssal, az idegen anyagok, nvnyek s nvnyi rszek eltvoltsval. Egyttal sort kell
kerteni egy elzetes organoleptikus (rzkszervi) vizsglatra is a megjelens, mretek, sznek, z, illat, stb.
alapjn.
A feldolgozs mdszere sok esetben specifikus jellemzktl fgg, s a nemzeti elratok, szablyozs,
ill. normk figyelembe vtelvel kell elvgezni. Emellett a vevknek is lehetnek specilis kvnalmaik. A
mveleteknek meg kell felelnik a termel s a felhasznl orszgban elfogadott standardoknak, elrsoknak.
A betakartott anyagot a feldolgozs helyn azonnal le kell rakodni s feldolgozst a berkezs utn
azonnal el kell kezdeni a beflleds s a hatanyagok degradcijnak elkerlse rdekben (10.4. bra). A friss
gygynvnyek rtkmegrzse rdekben azok rvid ideig htve, hosszabb ideig szrtva trolhatk. A
feldolgozsban rszt vev eszkzket s trol ednyeket tisztn kell tartani, tovbb meg kell vdeni a rovarok,
rgcslktl, madaraktl s egyb krostktl.

10.4. bra Szrtsra vrakoz kamilla a Herbria balmazjvrosi feldolgoz zemnek raktrban (Fot:
Pluhr, 2011)
A betakartott anyag nedvessgt a lehet legalacsonyabban kell tartani a kros bomlsi folyamatok s
a mikrobilis szennyezds elkerlse rdekben. A gygyszerknyvekben s monogrfikban megadott
vztartalmat kell elrni a gygynvnyek trolhatv ttelhez, melynek legelterjedtebb mdszere a szrtssal
trtn tartsts. A szrt berendezsekbe lehetleg csak az rtkes nvnyi rszek kerljenek, mert gy lehet
azokat a leghatkonyabban alkalmazni. Egyes esetekben szksg lehet specifikus feldolgozsi mveletekre is
(pl. hmozs, kockra vgs, stb.).
A feldolgozshoz szksges ptmnyek kialaktsval s berendezsek elhelyezsvel kapcsolatban is
megfogalmaz irnyelveket a GACP (10.5.a-b. bra).

10.5. bra Gzsterilizl berendezs (a) s a benne tallhat drog (b) a Herbria balmazjvrosi feldolgoz
zemben (Fot: Pluhr, 2011)

10.2.8 Csomagols s feliratozs

A feldolgozs utn szksges a termkek mielbbi csomagolsa a minsgromls, a szennyezds s
a krtevk elkerlse rdekben. A feldolgozott nvnyanyag tiszta s szraz zskokba, dobozokba, vagy ms
kontnerekbe kerl, mely a drogelllt s a vgfelhasznl kztti elzetes megegyezstl is fgg (10.6. bra).
A csomagol eszkzk s az jra felhasznlhat gngylegek (pl. juta zsk) tisztasgra is gyelni kell.

10.6. bra Szrtott drog zskba tltse a Herbria balmazjvrosi feldolgoz zemnek raktrban (Fot:
Pluhr, 2011)
A dokumentci s az egyes csomagok feliratozsa is elengedhetetlen rsze a folyamatnak. A feliraton
szerepelnie kell a gygynvny tudomnyos nevnek, a nvnyi rsznek, a szrmazsi helynek (gyjtsi vagy
termesztsi helynek), a gyjt/termeszt s feldolgoz nevnek, mennyisgi paramtereknek, a drogminstsre
vonatkoz adatoknak, valamint a gyrtsra utal szmkdnak (10.7. bra).
Gondoskodni kell a termkre vonatkoz minden adat hatsgok ltali ellenrizhetsgrl s
visszakereshetsgrl is.

10.7. bra Termknyilvntarts a Herbria balmazjvrosi feldolgoz zemnek raktrban (Fot: Pluhr, 2011)
Ellenrz krdsek:
Mikor kezddik a minsgbiztosts a gygynvnyek termesztse sorn?
a. a vetmagnl
b. a betakartsnl
c. az elsdleges feldolgozsnl
Melyik a GACP minsgbiztotsi rendszer vgs mvelete a termesztett gygynvnyek esetben?
a. betakarts
b. elsdleges feldolgozs
c. msodlagos feldolgozs
Mit jelent a minsgtanusts?
a. dokumentum killtsa a vizsglat eredmnyrl b. a termeszt szbeli beszmolja az elvgzett
mveletekrl
c. a talajvizsglat eredmnynek bemutatsa
Mikor kell a minsget tanustani?
a. csak a termeszts sorn
b. kizrlag az ellltott drog esetben
folymatosan

c. a termkelllts sorn

Mit kell vizsglni az albbiak kzl a Gygyszerknyv alapjn?

a. a nvnyi drogokat
b. a teakeverkeket
c. a nvnyi gygyszereket
Mit foglal magban az ISO 9002 rendszer?
a. technolgiai ellenrzsi ajnlsokat
b. a j termesztsi s gyjtsi gyakorlat elrsait
ajnlsait

c. a WHO

Felhasznlt irodalom:
10. Anonymus (2004): Pharmacopoeia Hungarica. VIII. kiads. Budapest, Medicina Knyvkiad.
11. EUROPAM (the European Herb Growers Association GAP/GWP Subcommittee) (2006): Z. Arzn. Gew.Pfl.
2006. Vol. 11, 4:170-178.
12. http://escop.com/
13. http://www.ogyi.hu/kiadvanyaink/
14. http://www.ogyi.hu/dynamic/Thymi_herba.pdf
15. http://www.globalgap.org
16. WHO Guidelines on Good Agricultural and Collection Practices (GACP) for Medicinal Plants. World Health
Organization; Geneva, Switzerland: 2003. (http://whqlibdoc.who.int/publications/2003/9241546271.pdf)

11. NVNYLERSOK
Szerz: Kindlovits Sra
Achillea collina Becker - Mezei cickafark

Az Asteraceae (Fszkesek) csaldba s az Asteroideae (Csvesvirgak) alcsaldba tartoz vel, lgyszr

nvny (H). Gykere tarackszeren kszik a talaj felszne alatt s tbb, kb. 50-80 cm magas szrat fejleszt.
Levelei szrt llsak, szrnyaltan tbbszrsen szeldeltek. Virgzata apr fszkekbl sszetett, storoz, a
prta szne fehr. Jniustl ks szig virgzik. Termse apr, bbita nlkli laptott kaszat, ezermagtmege
0,13 g.
A mezei cickafark csaknem egsz Kzp- s Dl-Eurpban, Kelet-zsiban, szak-Afrikban elterjedt.
Haznkban is honos, gyakori faj: megtallhat utak mentn, ruderlis s parlagterleteken, napos legelkn,
kaszlkon. Szles kolgiai trkpessggel rendelkezik. Legjobban a meleg, napos fekvs terleteken
fejldik s a lazbb, knnyen meleged talajokat rszesti elnyben, de gyakran megtallhat szikeseken is,
szrazsg- s str.

Hivatalos drogja a virgz hajtsvg (Millefolii herba) egszben vagy aprtva, mely a Ph.Hg.VIII.-ban ill. az
ESCOP-Monogrfik kztt is szerepel. A gyakorlatban hasznljk a teljes virgzsban, 4-5 cm szrrsszel
gyjttt virgzatot (Millefolii flos) is. A friss nvnybl leprolt illolaj szintn kereskedelmi forgalomban van,
Millefolii aetheroleum (Aetheroleum millefolii) nven. Gygyszerknyvi minsg drogot elvileg csak az A.
millefolium szolgltathatja, azonban ez a faj nem azulnes. Helyette a Millefolium alakkrbe tartoz egyb fajok,
kztk az A. collina, szolgltatnak a minsgi kvetelmnyeknek (2ml/kg 0,20% illolaj s 0,02% kamazulnban
kifejezett proazuln) megfelel drog alapanyagot.
A cickafark-drogok hatanyaga elssorban az illolaj, ami a virgzatokban 0,2-0,5 %-ban, a levelekben egy
nagysgrenddel kisebb mennyisgben halmozdik fel. Az illolaj legfontosabb komponensei a szeszkviterpn
lakton vegyletek, az azulnek, amelyek a vzgzdesztillci sorn, h hatsra alakulnak ki a proazulnekbl
(pl. achillin-, matricin-, artabszin szrmazkok). Az azulntartalm illolaj jellemzen sttkk szn. A nvny
tartalmaz ezen kvl egyb nem ill, szeszkviterpn keseranyagokat s flavonoidokat is (apigenin- s luteolin
glikozidok).
Tudomnyosan bizonytottnak tekinthet tvgyjavt, grcsold, gyulladscskkent, fjdalomcsillapt,
antibakterilis-antiszeptikus s kivlasztst serkent hatsa. Ennek megfelelen drogja, fzete, ill. klnbz
ksztmnyei jl hasznlhatk tvgytalansg, gyomorhurut, mj-, epe- s emsztsi panaszok, ill. a tpcsatorna
klnbz eredet grcsei ellen. Klsleg lfrdkben javasolhat a ni szervek fertzsei ellen, valamint
borogatsknt vagy kencs formjban a br s nylkahrtyk gyulladsaiban, lassan gygyul sebek
kezelsre. Mellkhatsknt tlrzkeny egyneknl ritkn brkits fordulhat el.
Anethum graveolens L. Kerti kapor

A kapor az Apiaceae (Ernysk) csaldba tartozik, rvid tenyszidej egyves, lgyszr nvny (Th). Szra 40150 cm magas, levelei 3-4-szeresen szrnyaltak, levlki vkonyak, fonalszerek, alul nyelesek, fell lk.
Virgzata sszetett erny, virgai aprk, a szirmok lnksrgk, hmnsek. Mjustl jliusig virgzik. Termse
ikerkaszat, ezermagtmege 1-2 g, egyenetlenl rik. Ismertek nagy- ill. kisterms vltozatai is.
A termesztett kapor gncentruma a Fldkzi-tenger keleti partvidke, Nyugat-zsia, Perzsia, Kelet-India,
Kaukzus vidke s Egyiptom. Magyarorszgon vadon nem fordul el, de kivadulhat, ilyenkor spontn kelssel
vekig fenntartja magt. Haznkban mindentt termeszthet: nem hignyes, csrzsa mr 8-10 oC-on intenzv,
azonban fejldse generatv szakaszban kedvez a meleg, napstses idjrs. Elnyben rszesti a j
vzgazdlkods, knnyen meleged talajokat.
A nvnynek csaknem minden rszt hasznljk. A szrbainduls eltt vgott nvny fld feletti rszt frissen
vagy szrtva (Anethi herba), forgalmazzk. rett termse egszben, ill. rlve, fontos fszer (Anethi fructus). A
termsek viaszrsekor vgott fld feletti hajtsokbl, valamint az rett termsekbl illolajat lltanak el. Ezek
neve: Anethi herbae aetheroleum (kapornvnyolaj) ill. Anethi fructus aetheroleum (kapormagolaj).
A kapor minden szervben illolajat tartalmaz, a fld feletti rszek illolajtartalma 0,8-1,6 %, az rett termsek
2-4 %. Az illolaj f sszetevje az d-karvon, ami a nvnyolajban 25-35 %-ot, a magolajban 40-60 %-ot tesz ki.
Nagyobb mennyisgben van jelen a nvnyolajban a d-(l)-fellandrn (kb. 20 %), a "magolajban", pedig a dlimonen (10-40 %). A terms tartalmaz mg kempferolt, valamint dillapiolt s a zsrosolaj tartalma is jelents (1520 %).

A kapor drogja s illolaja kellemes z, elterjedt telzest, savanysg tartst. A hztartsokban s az

lelmiszeriparban leginkbb fszerknt hasznlatos, de illolajt a kozmetikai ipar is hasznostja. Termse
szlhajt, illolaja bakteriosztatikus hats. A zld nvnyi rszek vizes kivonata nyugtat, a termsbl nyert
illolaj pedig ksrleti llatoknl cskkentette a fjdalomrzetet. Immunstimulns, vrusellenes hatsa miatt
influenza-szer tnetek kezelsre is alkalmas.
Calendula officinalis L. - Kerti krmvirg

A krmvirg az Asteraceae (Fszkesek) csaldba, az Asteroideae (Csvesvirgak) alcsaldba tartoz

egyves, lgyszr (Th) nvny. Gykere karszer, szra 40-60 cm magas, az aljtl elgaz. Levelei
hosszks lndzss alakak, enyhn fogazottak. Vgll fszekvirgzatai 3-6 cm tmrjek, a nyelves virgok
szne srga, narancssrga. Termse rdes, bibircses fellet, grblt, krmszer kaszatterms,
ezermagtmege 8-12 g.
Mediterrn eredet nvny, a Fldkzi-tenger partvidkn s zsia nyugati trsgben shonos. Eurpban a
12. szzadtl termesztik. Haznkban rgta kedvelt gygy-, dsz- s festnvny. Az orszg egsz terletn
eredmnyesen termeszthet, napfny- s melegignyes, szrazsgtr faj. Szrazabb talajokon is megl,
legjobban a j vzgazdlkods, knnyen meleged barna homok-, vagy kzpkttt mezsgi talajokon fejldik.

A drogot a nvny virgzati vacokrl levlasztott egsz vagy aprtott, teljesen kinylt virgai adjk, ami
Calendulae flos nven szerepel a VIII. Magyar Gygyszerknyvben, valamint az ESCOP- s E-monogrfik
kztt. A gygyszerknyvi minsg drog hiperozidban kifejezett flavonoid-tartalma legalbb 0,4%.
A krmvirg drog legfontosabb hatanyagai: a vzben oldd flavonoidok (0,04-0,10 %), a zsroldkony, srga-,
narancssrga karotinoidok (3 %, bta-karotin, lutein). Tartalmaz mg szaponinokat, szterolokat, illolajat (0,1 %,
fkomponens alfa-kadinol), valamint poliszacharidokat 15 %-ban. Kaszattermsnek jelents a zsrosolaj
tartalma, melynek legfontosabb alkotrsze a kalendulasav.
Hmost, brregenerldst serkent hatsa bizonytott. Vizes kivonata immunstimulns, de
gyulladscskkent, antibiotikus, baktericid s vrusl hatsa is igazolt. Belsleg teaknt gyomor-,
nyomblfekly gygytsra hasznlhat. Klsleg rosszul gygyul sebek, visszeres betegsgek,
brelvltozsok (feklyes, gennyes) felleti kezelsre, fehrfolys elleni hvelybltk alkotrszeknt
alkalmazhat. Olajos kivonatnak hmost s brkpz hatsa van. A termsekbl hidegen sajtolt olaj belsleg
is gyulladscskkent. A biokertszetben felhasznljk a gykerek ltal kibocstott anyagai miatt nematdk
tvoltartsra, valamint a nvny kivonatt csigal s alleloptis hatsa miatt.
Carum carvi L. - Konyhakmny

A konyhakmny az Apiaceae, (Ernysk) csaldba tartoz egy- illetve ktves nvnyfaj (Th-TH). Egyves
vltozata a C. carvi var. annuum, mg a ktves C. carvi var. biennis-knt ismert. A ktves kmny karszer
gykere mlyrehatol, ujjnyi vastag; szra felll, 60-80 cm magas, talaj felszne felett elgaz. Els vben
tleveleket kpez, melyek nyelesek, akr 20 cm-nl is hosszabbak lehetnek, a levllemezek hromszorosan,
szrnyasan sszetettek. Virgszrt a msodik vben hozza, mivel a magszr kpzdshez hideghatst ignyel.
Virgzata sszetett erny, a szirmok fehr sznek, termse tbordj vilgosbarna ikerkaszat. Rsztermski 37 mm hosszak, 1-1,25 mm vastagok, ezermagtmege 2-3,5 g. Az egyves kmny gykrzete kevsb
mlyrehatol, vkonyabb s gyren elgaz. Levelei a vilgosabb zldek, lazbbak. Virgzati szrat mr a vets
vben fejleszt, ez kb. 80-100 cm magas. Virgzatnak jellemzi megegyeznek a ktves vltozatval.
Rsztermski 5-9 mm hosszak, 1,2-1,5 mm vastagok, ezermagtmegk 2,5-4,0 g.
A konyhakmny eurzsiai flraelem. A ktves vltozat fknt Kzp- s szak-Eurpa, zsia domb- s
hegyvidkein honos, haznkban is elfordul. Vzignye jelents, a csapadkosabb ghajlatot kedveli, elssorban
Finnorszgban, Hollandiban, Lengyelorszgban termesztik. Az egyves vltozat melegignye nagyobb, a
Fldkzi-tenger keleti partvidkn honos. Mindkt konyhakmny forma nagy termshozamokat csak a
tpanyagban gazdag, mlyrteg, meszes, kzpkttt talajokon ad.
A Ph.Hg.VIII-ban hivatalos drogjai a szrtott ikerkaszat termse, a Carvi fructus, illetve az rett termsekbl
leprolt illolaja ( Carvi aetheroleum). Az elbbi szerepel az ESCOP-monogrfik kztt is. A gygyszerknyvi
minsg drog minimum 30 ml/kg illolajat tartalmaz, illata jellegzetes, karvon-ra emlkeztet.
A kmny f hatanyaga az illolaj, melyet 2-7 %-ban tartalmaz, f komponensei a d-karvon (50-70 %), a dlimonn, a dihidro-karvon, a karveol s a dihidro-karveol. A termsek ezen kvl mintegy 20 % fehrjt, 10-18 %
zsrosolajat s mintegy 15 % sznhidrtot is tartalmaznak.
Grcsold, szlhajt s gyomorerst, valamint antibakterilis s antifunglis hatsa igazolt. Elterjedten
hasznljk a gyomor-bltraktus grcsei ellen, puffads, emsztsi rendellenessgek esetn, csecsemk grcss
hasfjsra, elssorban tea vagy teakeverk formjban. Nlklzhetetlen konyhai s lelmiszeripari fszer, a
kozmetikai iparban is keresett alapanyag. Az illolaj karvontartalma eredmnyesen gtolja a magvak s vegetatv
nvnyi szaportanyagok (gumk, hagymk) csrzst, gy biolgiai peszticidknt is perspektivikus lehet.
Coriandrum sativum L. - Koriander

A koriander az Apiaceae (Ernysk) csaldjnak tagja, egyves lgyszr faj (Th). Kt vltozata is ismert,
mindkettt termesztik. A jellegzetesen nagy ikerkaszattermst (3-6 mm) fejleszt C. sativum var. vulgare Alef.

vltozat (marokki koriander) ritkbb. Kzp- s Kelet-Eurpban a C. sativum var. microcarpum DC. vltozatot
termesztik, melynek ikerkaszattermsei kisebb mretek (1,5 - 3 mm). Gykere gyengn elgaz, karszer,
szra 20-150 cm magas, felll, ersen elgaz. Levelei a fejlds folyamn heterofilit mutatnak: a vegetcis
peridus kezdetn hossznyel, kerekded levelek fejldnek, a kzps szrlevelek szrnyasan szeldeltek,
nyelesek, mg a fels levelek fonalasan sallangosak, lk. Virgzata sszetett erny, a virgok rzsasznek.
Haznkban jnius elejn virgzik. Termse jellegzetesen gmblyded, szalmasrga, vagy vilgosbarna, kt
rsztermsbl sszeforrt ikerkaszat, ezermagtmege 5 - 7 g.
A nvny a Fldkzi-tenger keleti vidkrl szrmazik, alapveten kelet-mediterrn eredet. A krnyezeti
tnyezk kzl a hmrsklet jelentsen befolysolja fejldst. Csrzskor 15 oC krli hmrsklet tekinthet
optimlisnak, a vegetatv nvekedshez viszonylag alacsonyabb hmrskletre van szksge, termsktds
s nvekeds alatt kiegyenltettebb hmrskletet, 18-19 oC az optimlis. J vzgazdlkods, nedves talajokon
termeszthet sikeresen.
A koriander drogja az rett ikerkaszattermse, mely Coriandri fructus nven ismert. Minsgi kvetelmnyeit a
Gygyszerknyv (Ph.Hg.VIII.) tartalmazza (legalbb 3 ml/kg illolaj). A termsbl leprolt illolaja (Coriandri
aetheroleum) szintn kereskedelmi forgalomban van.
Legfontosabb hatanyaga az illolaj, mely a nvny fld feletti rszeiben halmozdik fel. A friss hajts 0,036 %, a
terms 0,38 % illolajat tartalmaz. A f komponensek a zld hajtsban a linalool, decen-(2)-al, dodecen-(2)-al,
mg a termsben a linalool dominl. Az illolaj-tartalom mellett az ikerkaszatterms szmottev mennyisgben
tartalmaz mg zsrosolajat, fehrjt, A s C vitamint, valamint gamma-szitoszterint, flavonoidokat s triterpneket.
A koriander drogjai eredmnyesen alkalmazhatak emsztsi problmk, felfvds s tvgytalansg
kezelsre. Rgta alkalmazzk, szmos galenuszi ksztmnynek alkotrsze. Fszerknt a konzerviparnak
fontos alapanyaga, illolaja lelmiszeripari s illatszeripari alapanyag.
Cucurbita pepo L. subsp. pepo convar. pepo var. styriaca Grebensc. - Maghj nlkli tk

A maghj nlkli tk a Cucurbitaceae (tkflk) csaldjba tartoz lgyszr, egyves, indsszr (Th) nvny.
Gykrzete erteljes, mlyre hatol, szra serteszrkkel fedett, reges, kb. 3-5 m hossz, felll vagy fut,
kapaszkod szr. Levelei nagyok, tkarjak, mlyen szeldeltek, sznk lnkzld, nha szrkn mrvnyozott.
A levl nyele 25-30 cm hossz, reges, szrztt, apr tsks kpletekkel. A nvny egylaki, vltivar virgokkal,
a virgok lnksrga sznek, a lepel tlcsrszeren sszeforrt. A nvirgok rvid, a hmvirgok hossz
kocsnyak. Kabaktermse kzepes mret, alakja gmblyded vagy kiss megnylt. Szne retten srga,
retlenl sttzld, fehren mrvnyozott, hosszanti cskokkal. Magrege nagy, egy kabakban 400-500 db mag
tallhat. A mag laptott tojsdad alak, 15-20 mm hossz, 8-10 mm szles s 2,5-3 mm vastag, lgy
hrtyaszer hj bortja, szne szrkszld, olajzld. Ezermagtmege 200-310 g.
A maghj nlkli tk csak az 1950-es vektl ismert, valsznleg spontn mutcival keletkezett. Haznkban
1976 ta termesztik, felteheten Ausztria dli rszeirl kerlt Magyarorszgra. Napfny- s hignyes,
szrazsgtr faj. A talaj irnt nem tl ignyes, de a tpanyagban gazdag, knnyen meleged, kzpkttt
vlyog, homok, vagy homokos vlyogtalajokon adja a legjobb termst.
A maghj nlkli tk rett magja (Cucurbitae semen) s az abbl kinyert zsrosolaj (Oleum cucurbitae) adja a
drogot, szerepel az E-monogrfia ttelei kztt.
F hatanyaga a magban tallhat zsrosolaj (40-60 %), mely tbbszrsen teltetlen zsrsavakat s
zsrsavszrmazkokat tartalmaz. A linolsav arnya elri a 45-50 %-ot, az E-vitamin tartalom 30 mg% feletti.

Tbbszrsen teltetlen zsrsavai (pl. linol- s linolnsav) fontos prekurzorai a prosztaglandinoknak s ms, a
szervezet szmra fontos anyagoknak. Magas E-vitamin s szeln tartalma rvn, mint antioxidns jtszik fontos
szerepet. Az A-vitamin szksglet biztostsban, mint termszetes provitamin-forrs jelents. Hatkony
jindulat prosztata megnagyobbods esetn, enyhti a vizeletrtsi problmkat, napjainkban gygylelmezsi
szerepe egyre jelentsebb.
Digitalis lanata Ehrh. Gyapjas gyszvirg

A gyapjas gyszvirg a Plantaginaceae (tifflk) csaldjba tartozik, ktves (TH) nvny. Tlevelei,
melyeket els vben fejleszt, 15-30 cm hosszak, lndzssak, fnyes felletek, nylbe keskenyedk. Msodik
vben fejleszt virgszrat, mely 80-120 cm magas, szrt lls, kihegyezett, hosszks lndzss, l levelekkel.
Virgzata vgll laza frt, virgai fehr sznek, rozsdabarna erezettel, csng gysz alakak, a virgzati
murvalevelek s a cssze gyapjas szr. Jnius elejn virgzik. Termse kt kopcsra hasad, sokmagv tok,
magja vrsesbarna szn, apr. Ezermagtmege 0,4-0,5 g. Rokontl, a szintn termesztett piros
gyszvirgtl (Digitalis purpurea) morfolgiai jellemzi (molyhos, rncosan erezett, tojsdad levelek, pspklila
elhajl frtvirgzat) alapjn knnyen megklnbztethet.

Dlkelet-Eurpban shonos, balkn-pannniai flraelem. Haznkban a Budai-hegyekben s a Mecsekben

vadon is l, szrvnyos elforduls, a szraz, meleg lejtk, sziklagyepek, bokros-trmelkes helyek nvnye.
Fokozottan vdett faj, gy spontn llomnyokbl drognyersre levele nem gyjthet, nemestett fajtit
termesztik.
A gyapjas gyszvirg drogja a szraz levl - Digitalis lanatae folium. A drog minsgi kritriumait rgzti a
magyar szabvny (MSZ 19855-1968). Lersa a Nmet Gygyszerknyvben is szerepel (DAB 9).
Hatanyagai szvre hat kardenolidok, melyek a triterpenoidok rendjbe tartoz szteroidok: lanatozid C
glikozidok, illetve ezek gygyhatsrt felels aglikonja, a digoxigenin. Az egsz nvny tartalmazza a
hatanyagot, de mennyisge a tlevelekben a legmagasabb (0,2-0,6 %). Ezenkvl, szaponinok, flavonoidok is
tallhatk a drogban.
A nvnyt rgta alkalmazzk szvelgtelensgben szenved betegek gygytsra. A gyapjas gyszvirg
levldrogja fontos gygyszeripari alapanyagnak szmt, pldul a Digoxin, Isolanid, Neoadigan stb.
gyrtshoz szksgesek. A Digitalis ksztmnyei csak orvosi rendelvnyre s lland ellenrzs mellett
hasznlhatk. Tladagolsuk esetn mrgezsi tnetek lphetnek fel, ami az rvers ritkulsban, melygsben,
ltsi zavarok kialakulsban mutatkozik meg. A glikozidok, ill. aglikonjaik knnyen felhalmozdhatnak a
szervezetben, ezrt orvosi javallatra sznetet kell beiktatni alkalmazsa sorn.
Echinacea spp. Kasvirg fajok
Echinacea purpurea (L.) Mnch bbor kasvirg
Echinacea angustifolia DC. keskenylevel kasvirg
Echinacea pallida (Nutt.) Nutt. halvny kasvirg

A kasvirg fajok az Asteraceae (Fszkesek) csaldba, az Asteroideae (Csvesvirgak) alcsaldba tartoz

vel, lgyszr (H) gygynvnyek. Az Echinacea purpurea morfolgiai blyegek alapjn jl elklnthet a
msik kt fajtl. Az E. angustifolia s az E. pallida viszont hasonlak, egymstl csak virgz llapotban
klnbztethetek meg. Gykerk mlyen helyezkedik el, az oldalgykerek rostszerek, a gyktrzs rvid,
fggleges. A Szruk kb. 100-150 cm magas, elgaz, serteszrkkel bortott. A szr a fszekvirgzatok alatt
kiszlesedik, reges. A levelek lndzss, hosszks tojsdadok, szlk ritksan fogazott, serteszrs. Virgzatuk
kp alak fszekvirgzat, a nyelves virgok 2-9 cm hosszak, 0,5 cm szlesek, vilgos bborlila sznek.
Virgzsi id: jnius-szeptember.
Az Echinacea fajok szak-Amerikban shonosak. Az E. purpurea elssorban a nedvesebb klmj
dombvidken fordul el, mg az E. angustifolia s az E. pallida a szrazabb prrik jellegzetes nvnye. Minhrom
faj fny- s melegkedvel. Hazai viszonyaink kztt fagytrk.
Mindhrom faj esetn a szrtott virgz hajts (Echinaceae purpureae herba, Echinaceae angustifoliae herba,
Echinaceae pallidae herba), s a szrtott gykr (Echinaceae purpureae radix, Echinaceae angustifoliae radix,
Echinacea pallidae radix) adja a drogot. A VIII. Magyar Gygyszerknyvben az Echinaceae purpureae herba, az
Echinaceae purpureae radix, az Echinaceae angustifolia radix s azEhinacea pallidae radix hivatalosak. Az
ESCOP-monogrfik kztt is szerepelnek drogjaik. A Gygyszerknyv azEchinaceae angustifoliae radix
esetben min. 0,5 %, Echinacea pallidae radixnl min. 0,2 % echinakozid tartalmat r el. Az Echinaceae
purpureae herba esetben 0,1 % kaftrsav s cikriasav, az Echinaceae purpureae radix esetben 0,5 %
kaftrsav s cikriasav jelenlte a kvetelmny.

A kasvirgfajokbl tbb jelents hatanyagcsoportot izolltak: kvsav-szrmazkokat, alkilamidokat,

poliszacharidokat s illolajat. A hrom kasvirg faj kztt hatanyagtartalom szempontjbl is vannak
klnbsgek. Tartalmaznak mg flavonoidokat, poliacetilneket s alkaloidokat (toxikus pirrolizidin-alkaloidokat)
is.
A kasvirg fajok drogjai bizonytottan felhasznlhatk megfzs, valamint fels lgti- s a kivlaszt
szervrendszer krnikus megbetegedsei esetn s azok megelzsre is. Gygytjk a nehezen gygyul
sebeket, feklyeket. Immunstimulns hatsak.
Hippopha rhamnoides L. Homoktvis

Az Elaeagnaceae (ezstfaflk) csaldjnak tagja. Sarjtelepes, sr boztot alkot 1,5-3 m magassg

lombhullat cserje, vagy 8-10 m-re megnv kis fa (M). Mlyre hatol fgykeret, s seklyen messzire nyl
oldalgykeret, valamint gykrsarjakat fejleszt. gai srn, ezstsen csillog pikkelyszer szrkkel fedettek s
tvisesek. Levelei szrt llsak, lndzssak, 4-6 cm hosszak, 0,5-1,0 cm szlesek, p szlek, fonkuk
ezstsen csillagszrs. Ktlaki, szlmegporzs cserje. Virgait a msodves vesszkn hozza, lombfakads
eltt nylnak. Csves virgai jelentktelenek, aprk, zldek, a terms virgok tmtt frtben, vagy rvid fzrben
llnak, a vesszk fels harmadn. Hrom-t ves kortl terem, termse narancssrga egymagv lbogy,
gmblyded, vagy tojs alak 6-8 mm tmrj. Gymlcse szeptember vgtl kezd rni s egsz tlen az
gakon marad. Magja sttbarna szn, a nemestett fajtk ezermagtmege 18-20 g.
Eurzsiai flraelem, szles krben elterjedt az szaki flteke mrskelt s szubtropikus terletein. Leginkbb
homoktalajon, foly- s patakhordalkon, tengerparti dnken fordul el. Haznkban is honos, populcii
vdettek, a termesztsben altji nemests tvis nlkli, nagybogyj fajtk ismertek. A homoktvis fnyignyes
nvny. Jl alkalmazkodik a legszegnyebb szraz, vagy ss talajokhoz is, ez a gykereken lv nitrognkt
baktriumok ( Frankia alni) jelenltvel s mlyre nyl fgykr-rendszervel magyarzhat. A tli hideget jl
brja.
A drogja az rett terms (Hippopha fructus), ill. a termshsbl valamint a magbl kinyerhet zsrosolaj (Oleum
hippopha).
A homoktvis gymlcsbl 75-80 % gymlcsl nyerhet, ami cukrot (2-4 %) s rtkes szerves savakat (fleg
almasavat), valamint 1-2 % mennyisgben zsrosolajat tartalmaz. Biolgiailag aktv anyagai mg: C-vitamin
(0,15-0,3 %), karotinoidok (0,01-0,015 %) s egyb vitaminok (B, E, F), mikroelemek (Ca, Mg, Zu, Ti),
aminosavak (cisztein, lecitin, fenilalanin). A magja 12-15 % zsrosolajat tartalmaz, melyre a teltetlen zsrsavak, a
linol- s linolnsav jelenlte jellemz. A hsolajban teltett zsrsavak vannak jelen nagyobb mennyisgben.

A homoktvis termse a hossz tel, zord vidkeken l npek C-vitamin forrsa, elssorban az lelmiszeripar
kszt belle termkeket. A mag zsrosolajt a gygyszer- s kozmetikai ipar hasznostja, bels s kls
hmszvetek srlseinek (nehezen gygyul sebek, gyomorfekly stb.), tovbb sugrbetegsgnek a
gygytsra hasznljk. A levl s terms extraktuma bizonytottan antioxidns hats.
Lavandula angustifolia Mill. Francia levendula

A francia, msnven valdi levendula a Lamiaceae (ajakosvirgak) csaldjba tartoz vel flcserje (N).
Gykrzete fs fgykr-rendszer, aljn srn elgaz. Szra zmk, barna parval fedett, tvtl dsan,
bokrosan elgaz, flgmb alak. A tbbves levendulat 40-60 cm magas, tmrje 80-120 cm, virgz
hajtsai 20-40 cm hosszak, egyszlasak. Levelei szlasak, vagy keskeny lndzssak, keresztben tellenesek.
3-5 cm hosszak, 0,2-0,5 cm szlesek, szrks-zldek, nemezesen szrzttek. Jnius vgn, jliusban
virgzik., virgzata laza lrvkbl ll, szaggatott, hengeres lfzr. A virgok zigomorfok, ibolys-kk sznek.
Termse ngy makkocska, amelybl csak 1-2 fejldik ki, 1,8-2,2 mm hossz, tojsdad, fnyl barns-fekete.
Ezermagtmege: 0,85-1,1 g. A kzeli rokon angol levendula (Lavandula x hybrida), melyet illolajrt szintn
termesztenek, erteljesebb nvekeds (80-100 cm magas, 150 cm bokor tmr), levelei nagyobbak (5-7 cm
hossz, 0,8-1 cm szles), enyhn szrzttek, a virgzati szrak hosszabbak (60-90 cm), elgazak, az
lrvkben szorosan llnak a szrks-kk viragok.
A valdi levendula a Fldkzi-tenger mellkn honos: Dl- s Kzp-Olaszorszgban, Dl-Franciaorszgban,
Spanyolorszgban, mint vadon term nvny elterjedt. Magyarorszgon az els ltetvnyt 1920-ban Bittera
Gyula teleptette Tihanyban. Jellegzetesen xerofil, szrazsgtr nvny: a szraz, msztartalm, kzpkttt

talajokat kedveli. Melegignyes, a tli fagyokat jl tri, fagykrt csak kivtelesen hideg, htakar nlkli teleken
szenvednek.
A Ph.Hg.VIII. elirata szerint drogot a valdi levendula megszrtott virga (Lavandulae flos) adja, valamint a friss
virgzatokbl vzgz-desztillcival ellltott illolaj (Lavandulae aetheroleum). Ritkbban alkalmazzk a
levendulafajok virgz hajtsait ( Lavandulae herba) is. A gygyszerknyvi minsg drog legalbb 13 ml/kg
illoolajat, az illolaj 25-47 % linalil-acettban kifejezett sztert kell, hogy tartalmazzon.
A francia levendula virgdrogja 0,5-3 % illolajat tartalmaz, amely f sszetevi a linalil-acett (30-60 %) s a
linalool (20-50 %). A hibrid levendula viragzata tbb illolajat tartalmaz (0,9-5 %), azonban benne a
komponensek arnya eltr (7-30 % linalil-acett s 25-45 % linalool). Ezen kvl fahjsav-szrmazkok,
cserzanyagok, kumarinok, flavonoidok s szterolok is felhalmozdnak a nvnyben.
A Lavandulae flos nyugtat, epekivlasztst fokoz s antibakterilis hats, ezrt a drogbl kszlt forrzatot
alvsi zavaroknl, nyugtalansgi llapotokban, gyomoridegessg, felfvds esetn, epebntalmaknl
alkalmazzk. Az illolajt klsleg kencskben, vagy alkoholos oldatban bedrzsl szerknt reums fjdalmak,
idegzsba kezelsre hasznljk. Illolajnak legnagyobb felhasznlja a kozmetikai- s illatszeripar.
Levisticum officinale Koch. - Lestyn

vel (H) faj, az ernysk (Apiaceae) csaldjba tartozik. Gykrzete a fggleges, karszer gyktrzsbl s
az abbl ered tbb, 15-20 cm hossz gykrbl ll. A gykerek fellete szrks vagy srgsbarns,

blllomnya fehr szn. Az els vben nagy tlevelekbl trzst alkot. Az als levelek szle a kzptl az
alap fel p, mg a vgll levlkk cscsuk fel bemetszettek. Szrat a msodik vtl fejleszt, amely 1,5-2,0 m
magas, egyenes, csves, sttzld szn, szrlevelei hvelyes nyelek, kopaszok, fnylk, az alsk ktszeresen,
a felsk egyszeresen szrnyaltak. Virgzata sszetett erny, virgai srgk, ktivarak. Jnius vgtl jlius
kzepig virgzik. Termse srgsbarna, laptott, htoldaln 3 kill bordj, szrnyas ikerkaszat, pergsre
hajlamos. Ezermagtmege: 3-4 g.
A lestyn hazja Dl- s Nyugat-zsia, Eurpban s haznkban is elssorban termeszts nyomn kivadulva
fordul el, nedves termhelyeken, erdszleken. Haznkban fknt Bks megyben termesztik. A meleg
fekvs termhelyeket s a mlyrteg, kzpkttt, tpanyagban, humuszban gazdag talajokat kedveli.
A VIII. Magyar Gygyszerknyvben hivatalos drog a lestyn egsz vagy aprtott, szrtott gykere s gyktrzse,
a Levistici radix (az egsz drognak legalbb 4 ml/kg, az aprtott drognak legalbb 3 ml/kg illolajat kell
tartalmaznia). Kereskedelmi forgalomban van mg illolaja ( Levistici aetherolum), levelt (Levistici folium) s
termst (Levistici fructus) drogknt s fszerknt szintn hasznostjk.
Az egsz nvny illolajat tartalmaz, melynek mennyisge szervenknt eltr. A gyktrzs s a gykerek 0,5-1,0
%, a zldmagvas, leveles szr 0,15-0,45 %, levelek 0,1-0,25 %, az rett terms pedig 0,5-1,8 % illolaj-tartalm.
Ezek kzl legrtkesebb a gykr-illolaj. Az illolaj fknt (70 %-ban) alkil-ftalid tpus vegyletekbl ll. A
gykrben felhalmozdnak mg jelentsebb mennyisgben kumarinok (umbelliferon, bergaptn, xantotoxin,
pszoraln) s klnbz szerves savak.
A lestyn sidk ta ismert s termesztett gygy- s fszernvny. Minden rsze zellerre emlkeztet illat s
z, gy fszerkeverkek alapanyaga. Gykert, levelt s illolajt a likr- s a konzervipar is hasznlja.
Vizelethajt, grcsold hatsa llatksrletekben igazolt.
Majorana hortensis Mnch - Kerti majornna

A kerti majornna a Lamiaceae (ajakosok) csaldjba tartoz fszernvny faj, szinonim neve Origanum
majorana L. Eredetileg vel, de haznkban egyves (Th). Szra 25-50 cm magas, dsan elgaz, a fiatal
hajtsok szrkszldek. Levelei tojsdadok, p szlek, szrzttek, a levlnyl rvid. Virgzata lrvkbl
sszetett lfzr, a virgok kis mretek, fehr vagy zldes rzsasznek, a szrkszld murvalevelek
hnaljban lnek. Termse apr, rozsdabarna ngy makkocska, ezermagtmege: 0,22-0,44 g.
shazja Dlnyugat-zsia s szak-Afrika. Magyarorszgra a 16. szzadban kerlt, termesztse a fszerpaprika
feldolgozsi krzethez s a kedvez krnyezeti adottsgokhoz igazodva elssorban Kalocsa krnykn s
Tolna megyben jellemz. A majornna kifejezetten meleg- s fnyignyes, hideg- s fagyrzkeny faj, vzignye
nagy. A gyorsan meleged, humuszban gazdag, j vzgazdlkods, kzpkttt talajokon termeszthet.
A drogot a majornna szrtott, leveles, virgos fld feletti hajtsa (Majoranae herba) kpezi, melyet morzsoltan, fszerknt rlten is - a szrrszektl megtiszttva forgalmaznak. Illolaja (Majoranae aetheroleum) szintn
kereskedelmi forgalomba hozhat.
F hatanyaga az illolaj. A majornna hajts illolajtartalma 0,5-1,3 %, a szrrszektl mentes morzsolt ru
pedig 2,0-2,5 %. Az illolaj fbb komponensei: terpinn, gamma-terpinn, alfa-terpineol, cisz-szabinnhidrt,

szabinn. Ezen kvl cseranyagot (pl. rozmaringsav), hidrokinonokat, flavonoidokat s keseranyagokat is

tartalmaz.
A majornna drogja szlhajt, blpuffadst cskkent, gyulladscskkent hats. Illolajnak sszettele, gy
illata s hatsa is fgg az elllts mdjtl. A desztilllt olaj ers ferttlent, antimikrbs aktivits. A
npgygyszatban emsztst javt teakeverkek alkotrsze, de khgs csillaptsra s klsleg reums
panaszok cskkentsre is hasznljk. Leggyakrabban azonban, frissen vagy szrtva, fszerknt hasznlatos.
Matricaria recutita L. - Orvosi szkf, kamilla

Szinonim latin nevei: Chamomilla recutita (L.) Rausch., Matricaria chamomilla L. A kamilla egyves, de gyakran
sszel kel, ttelel nvny (Th-TH), az Asteraceae (Fszkesek) csaldjba, Asteroideae (Csvesvirgak)
alcsaldjba tartozik. Gykere orsszer, szra hengeres, felll, vagy elfekv, 5-80 cm magas. Levelei szrt
llsak, lk, kopaszok, hosszks-lndzssak, sallangosan szeldeltek, a sallangok fonalasak. Virgzata
vgll fszek. A fszektnyr (vacok) elszr flgmb alak, ksbb virgzskor megnylik, kpos s bell
reges lesz. Ez alapjn klnbztethet meg a nemzetsg ms, ill. a gygyszatilag rtktelen pipitr (Anthemis)
fajoktl. A fszek tmrje 1,5-3,0 cm, 12-18 terms fehr, nyelves virgbl s kzpen szmos srga csves
virgbl ll. prilis vgtl jnius elejig virgzik. Termse 1-1,5 mm hossz szrksfehr kaszat,
ezermagtmege 0,02-0,03 g.
Fldkzi-tenger keleti partvidkrl szrmazik, de gyomnvnyknt a Fld sszes mrskelt gvi terletn
meghonosodott. Haznk egsz terletn vadon terem, klnsen jelents llomnya az alfldi szikes terleteken
van. Kedveli a fnyt (mr csrzskor is) s a meleget. Tlevlrzss llapotban a fagyokra nem rzkeny.
Sziktr faj.
Drogjai: a szrtott fszekvirgzata (Matricariae flos), a friss vagy szrtott kamillavirgzatbl vagy virgz
gvgekbl vzgz desztillcival ellltott illolaja (Matricariae aetheroleum), valamint a virgzatbl ksztett
folykony kivonat (Matricariae extractum fluidum). Mindhrom szerepel a VIII. Magyar Gygyszerknyvben.
Virgzatbl ellltott szitlmnya Chamomillae cribratum-knt ismert. Drogjait az ESCOP-, E- s WHOmonogrfik is rszletezik. A gygyszerknyvi minsg virgdrog legalbb 4 ml/kg kk illolajat ill. legalbb 0,25
% sszes apigenin-7-glkozidot, tovbb az illolaj legalbb 5 % kamazulnt s 15 % alfa-bizabolol
szeszkviterpnt kell, hogy tartalmazzon.
A virgzat 0,4-1,2% illolajat tartalmaz, ami kk szn a leprls sorn kpzd kamazulntl. Tovbbi fontos
illolaj-komponensek: az alfa-bizabolol s oxidjai, a bizabolol-oxid A s B, a cisz- s transz-spiroter valamint a

bta-farnezn. A szrtott drog tartalmaz mg flavonoidokat (0,3-3,0 %) (pl. apigenin, luteolin, patuletin s ezek
glikozidjai), pektineket (3-17 %), kumarinokat (umbelliferon s herniarin) s fenolsavakat, de kolin s svnyi
anyagok is megtallhatk benne.
Gyulladscskkent, grcsold, antibakterilis, antifunglis hatsa bizonytott. Serkenti a hmkpzdst s
sebgygyt hatsa van. Leggyakrabban a gyomor- s blnylkahrtyk gyulladsa s feklye esetn, valamint
lgti megbetegedsekkor inhalcira alkalmazzk. Forrzata nyugtat, grcsold, szlhajt, gyomorerst s
emsztst serkent hats. Klsleg szemborogat, fognyerst s a sebgygyulst elsegt.
Melissa officinalis L. Citromf

A citromf a Lamiaceae (ajakosok) csaldjba tartoz terjed tv, lgyszr vel (H) gygynvnyfaj. Gykerei
vkonyak, srgsbarnk, gyktrzse fsod. A gyktrzsbl sarjakat fejleszt, melyek a fld felett hajtsokk
alakulnak. Szra 50-100 cm magas, bokrosan elgaz. Levelei keresztben tellenes llsak, nyelesek, 3-6 cm
hosszak, tojsdad alakak, szlei frszesek. A levllemez gyren szrztt, fellete kiss hlyagos, sttzld.
Virgai lrvkben helyezkednek el, kinyls utn fehrek. Jlius elejtl augusztus kzepig virgzik. Nektrt
bven termel, j mzel. A termse makkocska, 1,5-2 mm hossz, tojsdad, sima, fnyl stt, majdnem fekete
szn. Ezermagtmege 0,6-0,7 g.
A citromf Dl-Eurpban s Kelet-mediterrnban shonos, haznkban a Dunntl dlkeleti rszn erds,
szikls, szrazabb helyeken elvadultan fordul el. Magyarorszgon vtizedek ta termesztik. Meleg- s
fnykedvel. A tli, ismtld fagyokra rzkeny. A meszes, kzpkttt, mlyrteg s j vzgazdlkods
talajokat rszesti elnyben.
Drogja a megszrtott fldfeletti virgos, leveles hajtsa: Melissae herba s levelei Melissae folium (Ph.Hg.VIII.,
ESCOP-, E-monogrfik). A friss nvnybl vagy a herbbl kivont illolaj (Melissae aetheroleum) a
drogkereskedelemben keresett termk. A gygyszerknyvi drogban (Ph.Hg.VIII.) a rozmarignsavban kifejezett
sszes hidroxifahjsav-szrmazk tartalom min. 4 %.
A nvny fldfeletti rszei, elssorban a levl 0,2-0,5 % illolajat tartalmaz, melynek f komponensei: citrl,
citronelll, gerniol, linalool. Ezen kvl fenolos savakat (rozmaringsav), flavonoidokat (luteolin, kvercetin,
apigenin, kempferol) is felhalmoz a nvny.
Tejt leggyakrabban alvsi zavarok s emsztszerv-rendszeri rendellenessgek esetben alkalmazzk,
valamint nyugtalansg, szorongs enyhtsre. Vizes kivonanata antivirlis hats, ezrt klsleg herpesz

kezelsre hasznljk. A citromf-illolaj s prepartumok (pl. tinktra) idegfjdalmak, ideges gyomor-, bl- s
szvbntalmak esetn alkalmazhatak.
Mentha x piperita Borsosmenta

A mentafajok a Lamiaceae (ajakosok) csaldjba tartoznak. A borsmenta lgyszr, fldalatti mdosult

hajtsokkal (sztl) ttelel, vel nvny (H). Vkony, 15-20 cm hossz, fehr jrulkos gykerei a 3-4 mm
vastag gyktrzsbl erednek. A sztli dsan elgazak, hossz szrtagak, fehrek, hajts- s gykrkpzsre
egyarnt alkalmasak. A gykrtrzsbl kpzd mdosult hajtsok a fld felsznre ksznak. Szra 30-100 cm
magas, ngyl, antocinosan elsznezd (lils), elgaz. Levelei hosszks-tojsdadok, csipks vagy frszes
szlek, sznk sttzld, az erezet gyakran ibolys. Virgzata lrvkbl sszetett fzr, a virgok vilgos lilk.
Termse apr vrsesbarna makkocska. Csrakpes magot ritkn rlel.
A rokon fajoktl a morfolgiai blyegek alapjn egyrtelmen megklnbztethetek. A fodormenta (Mentha
spicata var. crispata) a talajfelsznen fut sztlkat ritkn fejleszt, szra 40-80 cm magas, vilgoszld, nem
antocinos. Levelei vilgoszldek, tbb-kevsb fodrosak, frszes szlek. A szahalini menta (Mentha
arvensis var. sachalinensis) a borsosmentnl lnyegesen erteljesebb nvekeds, az egsz nvny
vilgoszld, molyhosan szrs.
A borsosmenta valsznleg a Mentha aquatica L. (vizimenta) s a Mentha spicata L. em. Huds. (zld menta)
spontn keresztezdsvel jtt ltre, termszetes elfordulsa nem ismert. Valsznstheten Anglibl
szrmazik, de egyes szerzk szerint Tvol-Keleten alakult ki. A borsosmenta melegignyes, a nyugalmi

idszakban jl tri a hideget. Fnyignyes, hossznappalos faj, vzignye nagy s a talajjal szemben is ignyes:
a mly termrteg, j vzgazdlkods, kzpkttt talajokat kedveli.
A borsosmenta megszrtott virgz hajtsa (Menthae piperitae herba), megszrtott levelei (Menthae piperitae
folium) valamint a friss hajtsbl nyert illolaj (Menthae piperitae aetheroleum) kpezik a drogot. Drogjai
hivatalosak a Ph.Hg.VIII.-ban, levldrogjnak lersa pedig az ESCOP-monogrfik kztt szerepel. A
borsosmentalevl a gygyszerknyvi elrs szerint legalbb 12 ml/kg, aprtott llapotban 9 ml/kg illolajat kell,
hogy tartalmazzon.
A borsosmenta f hatanyaga az illolaj, a levelekben tlagosan 2-4 %, a virgzatban 4-6 % halmozdik fel, a
szr nem vagy csak nyomokban tartalmaz illolajat. Az olaj legfontosabb komponense a mentol (40-60 %), ezen
kvl felhalmoz mg mentont (20-25 %), piperitont (0,1-1,5 %), mentofurnt, pinnt s szabinent. A hajtsok
flavonoid s rozmaringsav tartalma is jelents.
Farmakolgiai hatsait tekintve, serkenti a nyl- s epetermelst, gyenge grcsold s gyulladscskkent,
enyhe helyi rzstelent, hst, antiszeptikus hats. Az olajt a fels emsztszervi traktus rendellenessge,
az epekpzds hinya, lgzszervi megbetegedsek, khgs, megfzs esetn javasoljk. Klsleg
alkalmazhat reumatikus fjdalmak, brviszkets, csalnkits kezelsre. Terpis felhasznlsn tl fontos
lelmiszer- s a kozmetikai ipari alapanyag.
Ocimum basilicum L. - Kerti bazsalikom

A nlunk termesztett kerti bazsalikom egyves, lgyszr nvny (Th), az ajakosok (Lamiaceae) csaldjba
tartozik. Gykere 10-16 cm hossz, karszer. Szra felll, egyenes, 40-60 cm magas, elgaz. Levelei
keresztben tellenes llsak, nyelesek, ltalban zldek, tojsdadok. Virgzata lrvkbl sszetett, laza
lfzr, a virgok kicsik, fehr vagy vilgos rzsaszn sznek. A virgzat alulrl felfel nylik. Termse tojsdad
alak, barna makkocska. Ezermagtmege 1,4-1,8 g.
A bazsalikom shazja szaknyugat-India. Haznkba Nmetorszgbl kerlt be. Magyarorszgon kvl a
legfontosabb termeszt orszgok: Spanyol-, Trk-, Olaszorszg, Egyiptom, Pakisztn s Bulgria. Meleg- s
fnykedvel. Krnyezeti ignye a majorannhoz hasonl, amit jelez kzs termtjuk: Kalocsa krnyke s Tolna
megye. A bazsalikom termesztsre j vzgazdlkods, tpanyaggal jl elltott, kzpkttt barna talajok
alkalmasak.
Drogja a Basilici herba, a bazsalikom virgz szrtott leveles hajtsa, illolaja (Basilici aetheroleum) szintn
kereskedelmi forgalomban van.
A bazsalikom jellegzetes, illolaj-tartalm fszernvny, a fldfeletti hajtsokban 0,5-1,5 % krli mennyisgben
halmozdik fel. Az illolaj sszettele szerint tbb tpus klnbztethet meg: az eurpai bazsalikomnl,
amelyhez a hazai termeszts, kzpnagy-level vltozat is tartozik, a metilkavikol s a linalool a f
komponensek. Az afrikai tpus illolaja nagyobbrszt metilkavikolbl s kmforbl ll. Egyes szerzk harmadik
csoportot is megemltenek, amelyet a 80-90 % metilkavikol (nyomokban linalool) tartalm indiai s thaifldi
bazsalikomok alkotnak.
tvgyjavt, emsztst elsegt, szlhajt hatsa bizonytott. Rgta hasznlt gygy- s fszernvny. A
npgygyszatban leginkbb emsztszervi problmk gygytsra hasznltk, ma khgscsillapt,
tvgyjavt, vizelet- s szlhajt, valamint a tejelvlasztst fokoz teakeverkek alkotrsze. Teja
torokgyullads kezelsre alkalmas. Szeszes kivonatbl szjvz, torokblget folyadk kszl.
Papaver somniferum L. Mk

A termesztett mk a mkflk (Papaveraceae) csaldjba tartozik, egyves, lgyszr (Th) faj. Gykere
karszer, fsod, 18-20 cm hossz, 1-2 cm tmrj, kevs oldalgykeret fejleszt. Szra felll, 50-150 cm
magas, fels rszn elgaz. Tlevelei hosszksak, elliptikusak, inkbb lk. A szrlevelek szrt llsak, lk,
felfel fokozatosan kisebbek, alakjuk hosszks tojsdad. A fhajtsok s oldalhajtsok magnyosan ll
virgokban vgzdnek. A termesztett tavaszi mk sziromlevele ltalban fehr, az alapi rszen sttebb vagy
vilgosabb lila folttal, 6-12 cm nagysg. Termse reges, tbbrekesz, lyukakkal nyl tok, nagysga s alakja
vltoz. A magvak szne s mrete fajtra jellemz: ltalban legmblytett vese alakak, sznk a fehrtl a
feketig vltozik. Ezermagtmege 0,3-0,6 g.
A mk Kis-zsibl szrmazik, s mr mintegy 4000 ve ismerik. Eurpban is elterjedt, napjainkban vilgon
mintegy 80-100 ezer hektron folyik a mk termesztse. Haznkban is termesztik, a termeszts feltteleirl kln
trvny rendelkezik. Az ipari cl termeszts koordinlsrl az Alkaloida Vegyszeti Gyr, Tiszavasvri
gondoskodik. Haznkban kt kotpust termesztik: A "tavaszi mk" fajtk tenyszideje 120-160 nap, magjuk 710 C-on jl csrzik, tlevlrzsjuk tlen elpusztulhat. Az "szi mk" fajtk tenyszideje 250-270 nap, csrzsi
hoptimumuk 15-20 C, tlevlrzss llapotban jl trik a tli fagyokat is. A mk haznk egsz terletn
termeszthet, a tpanyagokkal jl elltott, semleges kmhats, knnyen mvelhet talajokat kedveli.

A mk tbbhaszn nvny. Indiban az retlen mk toktermsbl, annak megkarcolsa s a kifoly tejnedv

beszradsa, sszegyjtse rvn nyerik az piumot, ami tovbbi gygyszeripari feldolgozs alapanyaga.
Szrtott, portott formja a Pulvis opii, nyers llapotban Opium crudum (Ph.Hg.VIII.). Napjainkban az alkaloidokat
vilgszerte az rett mktokbl izolljk, ez a mdszer Kabay Jnos magyar gygyszersz, szabadalma. Az rett
mktok (Papaveris caput maturis) a hazai gygyszeriparnak jelents s nlklzhetetlen nyersanyaga. A mk
ftermke - elssorban Eurpban - a kellemes z, olajtartalm mag.
A mktok fenilalanin prekurzorbl kpzd alkaloidokat tartalmaz. Az rett mktokban az sszes alkaloidok
mennyisge 0,5-3,5 %, az izollt alkaloidok szma meghaladja a 40-et. F alkaloidjai: a morfin (0,4-2,0 %),
kodein (0,3-0,7 %), tebain (0,4-0,7 %), narkotin (0,3-1,0 %), narkotolin (0,1-0,3 %) s a papaverin (0,3-1,0 %). A
mk magja gyakorlatilag alkaloidmentes, viszont 40-55 % zsrosolajat s 20-25 % fehrjt tartalmaz.
A mktokbl kinyert alkaloidokat a gygyszeripar hasznlja fel. A morfin fjdalomcsillapt s euforizl hats. A
kodein khgscsillapt s enyhe fjdalomcsillapt. Az egyb mkalkaloidok (papaverin, narkotin, tebain stb.)
grcsold s khgscsillapt hatsak, fontos gygyszer alapanyagok.
Pimpinella anisum L. - nizs

Az nizs az Apiaceae (Ernysk) csaldjba tartoz egyves lgyszr (Th) nvnyfaj. Gykere orsszer,
vkony, elgaz, 20-30 cm hossz. Szra 30-70 cm magas, felll, enyhn szrztt. Leveleire a heterofilia

jellemz: als levelei szves-kerekdedek, kzpen sszetettek s szeldeltek, a felsk sallangosak. Tlevelei
hossznyelek, kisebb-nagyobb trzst kpeznek. Kzps levelei a szron rvidebb nyelek, a virgzat alatti
legfels levelek lk. Virgzata sszetett erny, az ernyk 7-15 sugarak, a gallrok tbbnyire hinyoznak, a
virgok halvnyzld, fehres sznek. Jlius hnapban virgzik. Termse tojsdad, vagy fordtott krte alak
ikerkaszat, ezermagtmege 1,5-4,0 g.
Mediterrn szrmazs, a Fldkzi-tenger keleti partvidkn, Kis-zsiban s Egyiptomban shonos.
Magyarorszg dli rszein termeszthet eredmnyesen. Talaj tekintetben ignyes.
Drogja az rett, egsz, szrtott ikerkaszat termse (Anisi fructus), valamint az ebbl vzgz desztillcival
ellltott illolaj ( Anisi aetheroleum) (Ph.Hg.VIII.). Termsdrogja az ESCOP-monogrfik kztt is szerepel. A
drog elrt gygyszerknyvi illolaj-tartalma legalbb 20 ml/kg.
F hatanyaga az illolaj, melyet az rett termsek 1,5-6,0 %-ban tartalmaznak, az olaj f sszetevje transzanetol (arnya 80-90 %) Az illolaj tovbbi sszetevi: metilkavikol (esztragol) (0,5-6,0 %), alfa-terpineol (0,1-1,5
%), cisz-anetol (0,5 % alatt), nizs-aldehid (0,1-3,5 %), nizsketon, nizssav, linalool (0,1-1,5 %). A terms
tartalmaz mg flavonol-glikozidokat, fenolsavakat, furano- s hidroxi-kumarinokat, 18-23 % zsrosolajat, 16-20 %
fehrjt s 3-6 % cukrot.
Antibakterilis, antifunglis, kptet, grcsold, gyulladscskkent, helyi rzstelent s nyugtat hatsa is
igazolt, npgygyszati alkalmazsa is ezen alapszik. A gyermekgygyszatban szlhajtknt, ezen kvl
mandulagyullads esetn s reuma ellen is hatsos. A cukrsz- s likripar is elszeretettel hasznlja illatost,
zest hatsa miatt.
Rosmarinus officinalis L. Rozmaring

A rozmaring vel, rkzld, tmjnre emlkeztet illat flcserje (N), az ajakosok (Lamiaceae) csaldjba
tartozik. Magassga: 0,5-1,5 m magas. Gykrzete s szra erteljesen elgaz. Levelei szles talakak,
pszlek, nyeletlenek, hosszuk 1,5-4 cm, 2-3 mm szlesek, alul molyhosak, zldesszrke sznek. Virgzsi
ideje hossz: mrcius- prilistl jniusig tart. A virgok szne halvnykk, lilskk vagy fehr. Termse
makkocska, szne vilgos- vagy sttbarna, fnytelen, Magyarorszgon csrakpes magot csak ritkn rlel.
Ezermagtmege: 0,91 g.
Mediterrn eredet: Dl-Eurpban, a Fldkzi-tenger mentn shonos. Vadon terem Spanyolorszgban, DlFranciaorszgban, Olaszorszgban, Dalmciban, Svjcban, a Kanri- s Azori-szigeteken, Madeirn, Korzikn
s szak-Afrikban. Szrazsgtr, meleg- s fnyignyes nvny, Kzp-Eurpban csak a vdett, meleg
fekvs helyeken telel t.
A drogot a nvny szrtott levele, a Rosmarini folium s a virgz friss gvgeibl ellltott illolaj, a Rosmarini
aetheroleum szolgltatja, amelyek szerepelnek a Ph.Hg.VIII.-ban. A gygyszerknyvi elrs szerint a levldrog
legalbb 12 ml/kg illolajat kell, hogy tartalmazzon s rozmaringsavban kifejezett sszes hidroxifahjsavszrmazk tartalma legalbb 3 %.

A szrtott levl 1,0-2,5 %, a virgos hajts 0,5-1,5 % illolajat, 6-8 % cserzanyagot, fahjsav-szrmazkokat
(legfontosabb kzlk a rozmarinsav), flavonoidokat (apigenin, luteolin, s ezek glikozidjai), triterpneket s
diterpenoid keseranyagot tartalmaz. A legfontosabb illolaj komponensek: 1,8-cineol (13-35 %), a kmfor (15-25
%), a borneol (15 %), a bornil-acett, az alfa- s bta-pinn, a kamfn s a linalool.
A levldrog antibakterilis, antivirlis, antioxidns, enyhn antiszeptikus, grcsold, epehajt, mjvd,
gyulladscskkent hats, de igazoltk tumorgtl hatst is. A hivatalos gygyszatban belsleg forrzatt
emsztsi rendellenessgek esetn hasznljk. Klsleg alkalmazva illolaja javtja a vgtagok vrkeringst,
reumaellenes hats. Illolajt a kozmetikai ipar, kivonatt s prlatt a likripar is felhasznlja.
Salvia officinalis L. - Orvosi zslya

Az orvosi zslya a Lamiaceae (ajakosok) csaldjba tartoz vel flcserje (N). Gykere mlyre hatol s ersen
elgaz. Szra 50-80 cm magas, idsebb korban elgaz, szrksbarna, fs. Fiatal hajtsai tbbnyire lils
sznek, hamvasak. Levelei hosszks, lndzssak, az alsk nyelesek, a felsk lk, szlk csipks. A levelek
molyhosan szrsek. Virgzata lrvkben sszetett lfzr, szne ibolys-kk, rzsaszn, vagy fehr. Mjus
vgtl jlius kzepig virgzik. A termse ngy makkocska, gmblyded, vrsesbarna szn, lthat
kldkfolttal. Ezermagtmege 7,6-7,8 g. Tbb alfaja ismert. A Salvia officinalis subsp. lavandulifolia (Vahl.) Cuatr.
levelei keskenyek - lndzssak, legfeljebb 3 cm hosszak s 1 cm szlesek. Illolaja nem tartalmaz tujont. A
Salvia officinalis subsp. minor Gams. levelei rvidnyelek, 4-7 cm hosszak s 1-2 cm szlesek, gyengn
szrzttek. A Salvia officinalis subsp. major (syn. officinalis) Gams. erteljes nvekeds, levelei 5-10 cm
hosszak, 2-5 cm szlesek, mindkt oldala rviden szrs.

Mediterrn eredet, shazja a Fldkzi-tenger szaki partvidke. Melegignyes, szrazsgtr nvnyfaj, a

gyorsan meleged, meszes, kzpkttt talajokon fordul el. Haznkban fleg a dli, vdettebb lejtkn
termeszthet eredmnyesen.
Hivatalos drogja a Salviae officinalis folium, a nvny egsz, vagy aprtott, szrtott levele, ami szerepel a VIII.
Magyar Gygyszerknyvben, az ESCOP- s E-monogrfikban. A gygyszerknyvi elrs szerint a drog illolajtartalma legalbb a 15 ml/kg, aprtott leveleket tartalmaz drog esetben a minimum elvrs 10 ml/kg szrtott
drogra vonatkoztatva.
Az orvosi zslya 1-2,5 % illolajat tartalmaz, melynek f alkotrszei az alfa- s bta-tujon (30-50 %), a borneol
(6-14 %), a cineol (10-15 %), a kmfor (6-10 %) s a pinn (1-2 %). A tujon vegyletek rkkelt hatsa miatt,
korltozzk a naponta elfogyaszthat adagot. A nvny tartalmaz mg diterpneket, triterpneket, flavonoidokat
(1-3 %), rozmaringsavat s kvsavat, fenolglikozidokat. Cserzanyag-tartalma is jelents (3-8 %).
Igazoltan gyulladscskkent, baktrium s vrusl hats, hatkony a pajzsmirigy fokozott mkdse s az
idegrendszer kiegyenslyozatlan llapota kvetkeztben fennll fokozott izzads esetn is. A
npgygyszatban vrzscsillaptknt alkalmazzk, de serkenti az epeelvlasztst s simaizom-grcsold
hats.
Silybum marianum (L.) Gaertn . Mriatvis

A mriatvis az Asteraceae (Fszkesek) csaldjba, Carduoideae (Bogncsflk) alcsaldjba tartoz

gygynvnyfaj. shazjban ttelel egyves, nlunk egynyri (Th) lgyszr nvnyknt termeszthet.
Gykere kargykr, szra felll, elgaz, 1,5-2,5 m magas is lehet. Nagy, merev tlevelekbl ll tlevlrzst
fejleszt. Levelei lk, hosszks elliptikusak, hasogatottak, tvises szlek, fehren mrvnyozottak. Fszkes
virgzatai nagyok, 5-8 cm tmrjek, tojsdadok, a virgok bborsznek, ritkn fehrek. Virgzatnak kls
fszekpikkelyei tvisekben vgzdnek. Virgzsi ideje: jnius vge - jlius eleje. Kaszattermsei bbitsak,
hosszks tojsdadok, sznk retten barna, vilgos foltokkal, cscsukon srga gyrvel. Ezermagtmege 22-31
g.
A mediterrn vidkek napos, szikls terletein shonos. A Fldkzi-tenger mellki orszgokban gyakori, KzpEurpban s Magyarorszgon mindentt termesztik. A napos, meleg fekvs terleteket kedveli, a legtbb
talajon termeszthet.
A VIII. Magyar Gygyszerknyvben hivatalos drog a mriatvis bbita nlkli, rett kaszattermse (Silybi mariani
fructus). Az ESCOP s E-Monogrfikban, Cardui mariae fructus (Milk Thistle Fruit) megnevezssel tallhat
meg. Minsgi elrs a gygyszerknyvi droggal szemben: legalbb 1,5 % szilibininben kifejezett szilimarin
tartalom.
A gygyhatsrt felels flavonolignnok a mriatvis termsfalban, mintegy 1,5-3,0 %-os mennyisgben
halmozdnak fel, melyeket egyttesen szilimarin komplexnek neveznk (szilibinin, szilidianin, szilikrisztin, stb.).
De egyb flavonoid vegyleteket is tartalmaz (taxifolin, kvercetin, kempferol, apigenin). A termsek fehrjetartalma 20-30 %, zsrosolaj-tartalmuk 20-25 % (linolsav s olajsav). A drog tartalmaz mg ezen kvl szterolokat
(fknt koleszterolt, szitoszterolt, sztigmaszterolt), s kis mennyisgben nylkaanyagokat is.
Hatanyagai gyulladscskkent hatsak, gtoljk a mjban a zsrsejtek elszaporodst, ers antioxidnsok,
tumorkpzds-gtlk, sejtregenerlk. A mriatvis a gygyszeripar fontos alapanyaga, mjvd s
mjsejtregenerl gygyszereket ksztenek belle. A npi gygyszat srgasg esetn s a tejelvlaszts
fokozshoz is ajnlja a nvny drogjnak fogyasztst.
Sinapis alba L. Fehr mustr

A mustrfajok, gy a fehr mustr is a Brassicaceae (kposztaflk) csaldjba tartoznak. A fehr mustr

szinonim nevei: Brassica alba s B. hirta. Egyves, lgyszr (Th) faj. Szra 50-80 cm magas, gykere vkony,
karszer. Levelei szrt llsak, szrnyasan hasogatottak, nyelesek. A szrat s a leveleket merev, elll
szrzet bortja. Virgzata storoz frt, virga aranysrga. Termse duzzadt, 3-4 mm vastag bec, a virgzati
tengelytl csaknem 90 fokban elll, a beck szrzttek, 2-4 cm hosszak. Egy becben 3-6 db srgs szn
mag van, tmrjk 2-3 mm. Ezermagtmege 4-8 g. A szintn termesztett rokon mustrfajoktl legknnyebben a
szrzttsg, valamint a beck s magok morfolgija alapjn lehet megklnbztetni. A barna mustr (Brassica
x juncea) szra sima, a beck gyakran antocinosak, a virgzati szrral 30-45 -os szgben llnak, a magok
szne vrsesbarna. A fekete mustr (Brassica nigra) bectermsei rvidek, szrhoz simulk, a magok aprk,
sttbarna-fekete sznek.
A fehr mustr shazja a Fldkzi-tenger mellke s Nyugat-zsia. A mustrt mr az korban is ismertk,
Eurpba az arabok kzvettsvel kerlt be. Jelenleg a mustrfajokat vilgszerte termesztik.
A fehr mustr drogja a magja: Sinapis albae semen.
Hatanyagknt nitrogn- s kntartalm glikozidokat (n. mustrglikozidok) tartalmaz, jellemz glikozidjai az allilizotiociantok (szinalbin). A glikozidokat vz (vagy nyl) jelenltben a mirozin enzim elbontja allil-mustrolajra
(0,5-1,7 %) s ms vegyletekre. Ezek okozzk a mustr csps zt, szagt. Ezen kvl tartalmaz 0,2-1,0 %
illolajat, 30-40 % zsrosolajat, nylkaanyagokat, fehrjt (kb. 40 %) s fenil-propn szrmazkokat (szinapin).
Fontos rtkmr tulajdonsga az erukasav tartalom is. A magas erukasav tartalom negatvan befolysolja a
drog minsgt, egszsgkrost hats.

Belsleg, fszerknt fogyasztva tvgygerjeszt hats, fokozza a blnedv kivlasztst. Klsleg alkalmazva
brizgat, fokozza a vrkeringst, vrbsget, gy fjdalomcsillapt hatsa van a mustrnak. Hatanyagaik, az
allil-izotiociant-glikozidok, hisztamin felszabadulst okoznak, hlyaghz hatsak. A mustrmag legfbb
felhasznlja az lelmiszeripar, mely mustrppet kszt belle. A mustrpp kellemes fszerez s kivl
trendi hats, vilgszerte kedvelt fszer.
Thymus vulgaris L. - Kerti kakukkf

A kerti kakukkf a Lamiaceae (ajakosok) csaldjba tartoz vel, fsod szr trpecserje vagy flcserje (Ch).
Gykere fs, tve tbbfej, szra felll, 20-50 cm magas, alul fsod. Hajtsai 10-25 cm hosszak. Levelei
keresztben tellenesen llnak, aprk, lndzsa alakak, sttzldek sznek. A levlszl p, a kt szln
begngyldik. Virgzata lrvkbl sszetett lfzr, jellemz r a vltivarsg. A virg szne a fehrtl a
rzsasznig, ill. halvnylilig vltozhat, mjus-jniusban virgzik. Termse marad csszben 4 sttbarna
makkocska, ezermagtmege 0,25-0,28 g.
shazja a Fldkzi-tenger szaknyugati partvidke, ahol a mediterrn tj jellegzetes nvnye. Haznkban nem
honos, de kertekben s kivadulva is elfordulhat. A meszes, termkeny, j vztereszt kpessg talajokat
szereti, melegkedvel, fnyignyes faj.
Gygyszerknyvi drogja a Thymi herba, mely a definci szerint a Thymus vulgaris (kerti kakukkf) vagy a T.
zygis (spanyol kakukkf), vagy a kt faj keverknek elzetesen megszrtott hajtsrl levlasztott leveleket s
virgokat tartalmazhatja. Minsgi kvetelmnyknt a Ph.Hg.VIII. min. 12 ml/kg illolaj-tartalmat r el, melynek
legalbb 40 %-a fenolos monoterpn. Illolaja is gygyszerknyvi drog: a Thymi aetheroleum (kakukkfolaj) a
Ph.Hg.VIII. szerint a Thymus vulgaris, vagy a T. zygis, vagy a kt faj keverknek friss virgz fld feletti
rszeibl vzgz desztillcival ellltott illolaj. Mind herbja, mind illolaja szerepel az ESCOP-, E- s WHOmonogrfii kztt.
A nvny f hatanyaga az illolaj, mennyisge 1,0-2,5 % kztt vltozik, f sszetevje ltalban a timol (2075%). De f illolaj komponensek lehetnek a kvetkezk is: p-cimol, gamma-terpinn, geraniol, linalool, alfaterpineol, karvakrol, ill. tujanol. Az illolajon kvl fahjsav-szrmazkokat (rozmaringsav, kvsav, klorognsav,
kumrsav, ferulasav, stb.), flavonoidokat (apigenin, luteolin s glikozidjaik, eriodiktiol, stb.), triterpneket
(urzolsav, oleanolsav, stb.) is tartalmaz.
A kerti kakukkf drogja igen jelents antibakterilis, antivirlis s antifunglis hatssal rendelkezik, ezen kvl
simaizomgrcsold s antioxidns hatsa is kiemelked. Az egyik leggyakrabban hasznlt lgti ferttlent s
grcsold szer. Az emszt szervrendszerre is hat: emsztst serkent, szlhajt, tovbb blfregz szerknt

is ismeretes. Alkoholos oldata brgomba elleni ecsetelszer, illolajt az illatszer- s likriparban alkalmazzk. A
mediterrn konyha egyik alapvet fszere.
Valeriana officinalis L. - Orvosi macskagykr

Az orvosi macskagykr a Valerianaceae (macskagykrflk) csaldjba tartoz, vel, lgyszr nvny (H).
Az els vben csupn tlevlrzst, a msodik vtl mr virgzati szrat is fejleszt. Gyktrzse rvid, henger
alak, melybl szmos orsszer, hsos, 15-20 cm hossz, 2-5 mm vastag, kvl vilgosbarns, bell fehr,
rostos gykr ered. A szra felll, akr 140-200 cm magas is lehet, hengeres, barzdlt felszn, bell reges,
fels rsze elgaz. Levelei pratlanul szrnyaltak, az alsk nyelesek, a felsk lk, durvn fogazottak. Virgzata
vgll, elgaz lerny. Fehr vagy rzsaszn virgai kellemes illatak. Termse kismret, csepp alak,
srgsbarna, egymagv kaszat, cscsn pelyhes bbita tallhat. Ezermagtmege: 0,5-0,6 g.
Haznkban vadon is elfordul. Fakultatvan fnyen csrz faj, vzignye nagy, a talajra ignyes: mlyrteg, j
vzgazdlkods, tpanyagds talajon fejldik jl.
Drogja a macskagykr tiszttott s szrtott gyktrzsbl s gykereibl ll (Valerianae radix). A VIII. Magyar
Gygyszerknyv s ESCOP-monogrfia is trgyalja. A Gygyszerknyv elrsa szerint a drog legalbb 4 ml/kg,
az aprtott drog legalbb 3 ml/kg illolajat tartalmaz. Szrtott drogra vonatkozan a valernsavban kifejezett
szeszkviterpnsav tartalma legalbb 0,17 %, az aprtott drogban pedig 0,10 %.

A macskagykr drogja 0,4-0,6 % illolajat, benne klnbz monoterpn (fleg borneol) s szeszkviterpn
ketonokat, savakat, alkoholokat tallunk. Tovbbi hatanyagai a valepotritok (0,5-1,5 %) s egyb
szeszkviterpnek (valernsav, hydroxi- s acetoxi-valernsav, valerenal, valeranon).
A drog hatanyagai a kzponti s vegetatv idegrendszert nyugtatjk, cskkentik a szorongst s a
flelemrzetet; enyhe grcsold hatsak. Monotea vagy teakeverk formjban ms nvnydrogokkal (citromf,
koml, stb.) keverve fogyasztjk. A gykrbl kivont illolajat is felhasznljk.
Verbascum phlomoides L. - Szszs krfarkkr

A szszs krfarkkor a Scrophulariaceae (grvlyfflk) csaldjba tartozik, ktves vagy ttelel egyves
(TH-Th) faj. Gykere vastag, ors alak, kevss elgaz. Az els vben csak tlevlrzst fejleszt, mely
nagymret (20-30 cm hossz) nyeles, lndzss, durvn csipks szl tlevelekbl ll. Virgzati szrat a
msodik vben hoz, ez tszglet, 1,5-2,0 m magas, rajta szrtan, fedszrkkel srn bortott levelek vannak.
Virgzata vgll fzr, jniustl augusztusig folyamatosan hozza napsrga virgait. Virgai kora hajnalban
nylnak, s dlre elhervadnak. Termse ktrekesz, sokmagv tok, apr barna szn magvakkal. Ezermagtmege
0,08-0,80 g.
Kozmopolita faj, fbb elterjedsi terletei: El-zsia, szak-Afrika, szak-Amerika, Eurpa. Haznkban ritks
tlgyesekben, legelkn, szraz gyomtrsulsokban fordul el, pionr nvny. Szrazsg- s hidegtr,
fnyignyes faj.
Drogja a szrtott, kinylt prtja s a hozzntt porztj (Verbasci flos), mely a VIII. Magyar Gygyszerknyvben
s az E-monogrfik kztt is szerepel. Nemcsak a szszs krfarkkr, hanem a molyhos krfarkkr
(Verbascum thapsus L.), a dsvirg krfarkkr (Verbascum densiflorum Bertol. syn. V. thapsiforme Schrad.)
virga is gyjthet. Kereskedelmi forgalomban van levele ( Verbasci folium) is.
Az krfarkkr virg fontosabb hatanyagai a poliszacharidok kz tartoz nylkaanyagok (3 %) s ezek
hidrolzis termkei (galaktz, arabinz stb.), valamint az 1,5-4,0 %-ban felhalmozd flavonoidok (pl. apigenin,
luteolin s glikozidjaik, kempferol, rutin, stb.). Tartalmaz mg kvsav-szrmazkokat, szaponinokat (pl.
verbaszkognt), 10-11 %-ban cukrokat, iridoid-monoterpneket (pl. aukubin) s karotinoidokat (krocetin),
melynek a virgszn kialaktsban van szerepe.
Antivirlis s antibakterilis aktivitsa igazolt, kptet hatsa szaponin-tartalmnak ksznhet, khgscsillapt
hatsa pedig nylka-tartalmnak. A npgygyszatban hurutold, kptet, khgs csillapt s izzaszt hatsa
miatt meghls esetn alkalmazzk nllan vagy teakeverkek formjban.