ANALISIS DATA

1. Pembuatan larutan standar

Laruran induk 100 ppm dibuat dengan menimbang 0,01 gram larutan

albumin lalu diencerkan dalam 100 ml.

a. Larutan standar tabung I

M1V1 = M2V2

100.0 = M2. 12

M2 = 0 ppm

b. Larutan standar tabung II

M1V1 = M2V2

100.0,2 = M2. 12

M2 = 1,6 ppm

c. Larutan standar tabung III

M1V1 = M2V2

100.0,4 = M2. 12

M2 = 2,8 ppm

d. Larutan standar tabung IV

M1V1 = M2V2

100.0,6 = M2. 12

M2 = 5 ppm
e. Larutan standar tabung V

M1V1 = M2V2

100.0,8 = M2. 12

M2 = 6,6 ppm

f. Larutan standar tabung VI

M1V1 = M2V2

100.1 = M2. 12

M2 = 8,3 ppm

2. Perhitungan kadar protein albumin

= 540
Absorbansi larutan sampel = 0,41
Tabel perhitungan kadar protein albumin

Konsentrasi (ppm) Absorbansi

0 0,062
1,6 0,083
2,8 0,116
5 0,126
6,6 0,148
8,3 0,156
50 0,241

Grafik Hubungan Konsentrasi dan Absorbansi pada Protein Ikan

Asin
0.3
0.25
0.2 f(x) = 0x + 0.1
Absorbansi

R = 0.81
0.15
0.1
0.05 Linear ()
0
0 10 20 30 40 50 60
Konsentrasi (ppm)

y = 0,003x + 0,101 R2 = 0,806

Untuk sampel ikan asin :
y = 0,003x + 0,101
0,241 = 0,003x + 0,101
x = 46,67
Bobot protein sampel = VSampel x CSampel x FC
= 0,006 x 46,67 x 6,25
= 1,750125 mg
Berat Protein ( mg )
Kadar Protein= x 100
Berat Sampel(mg)
1,750125
x 100
10
= 17,5 %