Alepski bor mi je najblii kuhinji i upravo je u cvatu.

Ovaj se sirup od peludi bora moe raditi i od

drugih borova. Treba samo vrebati poetak cvatnje, jer to ne traje dugo - najvie dva tjedna.
Internet je pun "novootkrivenih" injenica o vrijednosti borovog polena. A gospoa Galina, sada u
osmom desetljeu vrlo aktivnog ivota, dala mi je recept koji je naslijedila od svojih predaka iz
daleke domovine.
Poetkom prolog stoljea, Rusija izmodena I svjetskim ratom, kao da ta nesrea nije bila dovoljna
- bila je pogoena velikom, stranom epidemijom tuberkuloze. Osiromaen narod se okrenuo starom lijeku,
jer novih nije ni bilo.
Tuberkuloza je odavno nestala kao velika opasnost, no dobrobiti tog lijeka nadivjele su sve epidemije.
Nuspojave i divan okus su tako zadivile ljude da i danas spremaju med sa polenom bora i sirupe. O udima
to se dogaaju ako se konzumira pelud bora, ne elim pisati - biti e mi drago da se javi netko tko o tome
stvarno zna. Ne iz lovakih pria i reklama prodavaonica "zdrave" i zdrave hrane, nego znanje utemeljeno
na znanstvenim istraivanjima i dugogodinjim iskustvima velikog broja ljudi.
Recept postavljam iskljuivo kao jo jednu finu namirnicu kojom moemo obogatiti svoj jelovnik.
Sirup ge Galine, recept:
Sastojci - Staklenka od 7,5 dcl puna borovog cvata (muki cvat) u vrijeme kada jo nije ispustio pelud; 2
ae a 2,5 dcl vode i isto toliko eera; 1 puna ajna liica limuntusa.
Priprema - Cvatom bora napuniti staklenku. Zakuhati sirup od jednakih dijelova vode i eera. Mjere za
koliinu sirupa se odnose na zapreminu tegle koju sam koristila, Bitno je samo da je omjer eera i vode 1 :
1, i da sirup pokrije sav cvat. Preliti jo vru eerni sirup preko borovog cvata. Zatvoriti teglu i ostaviti
jedan dan da se potpuno ohladi. Slijedei dan procijediti sadraj tegle kroz cjediljku pokrivenu tkaninom.
Ostatak nakon to je sirup otkapao, vrsto stegnuti u tkanini i jo dodatno ocijediti stiui rukama.
Umijeati punu liicu limuntusa, sipati u bocu i prije svake upotrebe bocu protresti jer se pelud zadrava
na dnu, kao talog.
Ovaj se sirup moe koristiti razrijeen vodom kao ukusan napitak, ali i kao preljev za palainke ili druge
slastice.