Autor: DajanaD

Varivo od boba i graška s ječmom

Odlično varivo

4 osobe
Sastojci
500 g (neočišćenog) boba
500 g (neočišćenog) graška
2 tikvice
2 mlada luka
2 stapke celera
100 g mini rajčica
100 g ječma
1 komadić kore parmigiana
struk lista peršuna
Jednostavno
1 češanj češnjaka
maslinovo ulje
sol

Priprema
1. Očistite bob i grašak. Po želji bobu skinite i tvrdu opnu (tako će i nakon kuhanja ostati
zelen). Nasjeckajte mladi luk na listiće, tikvice na komadiće. Rajčice operite i prerežite
na pola. Isperite dobro ječam. Dobro operite koricu parmigiana.
2. Zagrijte u dubljoj posudi 2 žlice ulja i popržite mladi luk i češanj češnjaka prerezan na
pola. Dodajte grašak, bob, polovicu rajčica i ječam. Propirjajte pa zalijte s toliko vode
da bude obilno pokriveno. Dodajte koricu parmigiana i cijele stapke celera. Kuhajte
20-ak minuta.
3. Dodajte tikvice i preostale rajčice, posolite (po želji možete dodati i kocku za juhu od
povrća) i kuhajte još 10 minuta ili dok ječam nije kuhan. Prilagodite gustoću osobnom
ukusu - dodajte po potrebi još vode ako volite rjeđe, ili pustite da tekućina ispari ako
volite gušće.
4. Odstranite koricu parmigiana i stapke celera. U varivo dodajte sitno nasjeckan list
peršuna i žlicu-dvije maslinovog ulja. Poslužite toplo ili mlačno.
5. Varivo možete skuhati i unaprijed, ali u tom slučaju ječam skuhajte naknadno i dodajte
tik prije posluživanja.

www.coolinarika.com