Autor: LeicaMacica

Musaka od patliđana
Ako volite patliđane, ovo je savršeno jelo u čijoj pripremi ne možete
pogriješiti.

6 osobe
Sastojci
cca 800 g miješanog mljevenog mesa
3 velika patliđana
2 jaja
2-3 dl kiselog vrhnja ili milerama
malo naribanog parmezana
maslinovo ulje
suncokretovo ulje
2 manja crvena luka ili jedan veliki

Začini: sol, papar, crvena paprika, bosiljak,

peršun, mažuran, timijan

1h i 30min Jednostavno

Priprema
1. Luk narezati na kockice, te na njemu prodinstati meso. Za meso koristim suncokretovo
ulje. Možda bi bilo dobro i sa maslinovim, no nisam probala, pa ne znam. Dodati
začine.
2. Patliđane narezati na kolute debele cca 5 mm. Ne guliti ih. Nasoliti ih i ostaviti pola
sata do sat vremena da puste tekućinu. Nakon toga treba ih pritisnuti papirnatim
ručnicima i osušiti ih. Kratko ih popržiti na maslinovom ulju.
3. Umutiti jaja sa vrhnjem. Malo posoliti ovisno o tome koliko su slani patliđani i meso.
4. U tepsiju srednje veličine slagati red patliđana, red mesa, zaliti malo sa smjesom
vrhnja i jaja i posipati s malo parmezana. Zatim ponovo, patliđani, meso, smjesa vrhnja
i jaja, parmezan. Završiti sa redom patliđana koje prelijete sa ostatkom smjese jaja i
vrhnja, te posipate parmezanom.
5. Zapeći u pećnici na 180 - 200 ° C dok ne dobije lijepu "reš" boju.

Posluživanje
Uz musakom savršeno paše salata od pečenih paprika sa češnjakom i maslinovim uljem. Mi
smo uživali. Nadam se da ćete i Vi. Dobar tek!

www.coolinarika.com