DOKAZIVANJE SKROBA

Uzmi au i sipaj do pola vrele vode. Zatim dodaj kaiicu brana i dobro promeaj. Onda to
ohladi pa pipeticom u to kapni 2-3 kapi rastvora joda. Ako odmah ne dobije plavu boju, znai
da je rastvor mnogo vru, pa ga jo ohladi- boja e se pojaviti. Pri ponovnom zagrevanju, boja se
moe opet izgubiti I hlaenjem vraati.

Ogled moe uraditi i sa skrobom iz krompira, pirina i sl. Skrob iz krompira priprema se
tako to se 1-2 krompira oljuti, izrenda i stavi u gazu ili retku krpu. Zatim se gaza u kojoj je
zamotan krompir umoi u au s vodom, iscediu nju i tako vie puta, dok se voda u ai ne
zamuti. Tada se moe isprobati reakcija s jodom.

https://www.youtube.com/watch?v=XJFFg8YxcqY

Zrnca skroba sadrze amilozu i amilopektin. U amilozi je veliki broj molekula glukoze, preko 200,
medjusobno povezanih u dugacak nerazgranati lanac od koga se formira zavojnica. Nakon dodavanja
joda, plava boja nastaje zbog ugradjivanja trijodidnih jona u zavojnicu amiloze . Kada se smesa zagreje
zavojnica od molekula amiloze se razmota I plava boja nestane. Kada se smesa ohladi, lanac se ponovo
namota u zavojnicu u koju se ugrade trijodidni joni pa se plava boja vrati. Amilopektin ne daje plavu boju
jer se raygranati molekuli ne mogu smotati u zavojnicu.

Izolovanje DNK

Za ovaj eksperiment trebala nam je: aa sa 500 ml obine vode,deterdent za sue, so kao i alkohol
etanol i boja za hranu. Prvo to smo uradili jeste da smo pomeali 500 mililitara vode sa kaikom soli.
Meali smo ove sastojke dok se so nisu otopili. Iz ovog rastvora smo posle izdvojili tri kaikice slane vode
u istu au. Izdvojenu vodu mukali smo u ustima minut, pa potom ispljunuli sadraj nazad u au.Nae
elije iz usta su se tada nalazile u vodi. Posle ovoga polako smo promeali slanu vodu sa jednom kapi
deterdenta, izbjegavajui mehurie koliko god moemno. Sapun otklanja elijsku membranu i otputa
DNK. Dok smo u drugoj odvojenoj ai pomeali 300 mililitara etanola (alkohola) sa nekoliko kapljice
boje za hranu. Sledei korak jeste da se nagne aa sa slanom vodom i polako dodje alkohol tako da se
napravite sloj na vrhu (debljine oko 1-2 centimetra). Priekali smo oko dve i po minute kako bi se
pojavile bele male grudvice i niti. Dobili smo nau DNK!

https://www.youtube.com/watch?time_continue=130&v=DaaRrR-ZHP4

H2SO4 sa vodom I secerom

C12H22O11+H2SO4- 12C+11H2O egzotermna reakcija