Professional Documents
Culture Documents
Proceduri Hotel
Proceduri Hotel
HOTEL TOLEA
Aprilie 2010
GENERALITATI ACTIVITATE DEPARTAMENT CAMERE...................................................................3
PROCEDURA INTRARE IN CAMERA OCUPATA....................................................................................4
CURATENIE CAMERA OCUPATA...............................................................................................................6
CURATENIE CAMERA ELIBERATA...........................................................................................................9
CURATENIE CAMERA VACANTA MURDARA.......................................................................................12
MINIBAR.........................................................................................................................................................15
SCHIMBARE STATUS CAMERE................................................................................................................17
INSPECTARE CAMERE VACANTE...........................................................................................................18
CURATENIE CAMERA VACANTA INSPECTED.....................................................................................18
CURATENIE HOLURI DE ETAJ.................................................................................................................19
CURATENIE RECEPTIE..............................................................................................................................20
CURATENIE VESTIARE ANGAJATI.........................................................................................................22
PROCEDURA LUCRU CAMERISTA ZONA PUBLICA..........................................................................24
INVENTAR LENJERIE.................................................................................................................................24
RAPORT PLECARI.......................................................................................................................................25
TRECEREA CAMEREI STATUS OO/OS...................................................................................................26
SET-UP CAMERA STANDARD....................................................................................................................28
PASTRAREA SI RETURNAREA OBIECTELOR UITATE......................................................................31
Inspectie vestiare...............................................................................................................................................35
GENERALITATI ACTIVITATE DEPARTAMENT CAMERE
Cameristele si ceilalti angajati care lucreaza in zona camerelor vor avea o prezenta
discreta, activitatea lor efectiva cat si in oficii desfasurandu-se in mod discret fara a
deranja clientii.
Cameristele si ceilalti angajati care lucreaza in zona camerelor vor avea fata de clienti o
atitudine respectuoasa, le vor zambi discret si ii vor saluta de fiecare data.
Pentru orice relatie solicitata de turist, relatie pe care o poate da, in conformitate cu fisa
postului, va raspunde cu maxiumum de operativitate. Pentru relatiile la care nu poate
raspunde, va indruma clientul spre receptie.
UNIFORMA
Cameristele si ceilalti angajati care lucreaza in zona camerelor sunt obligati sa poarte
echipamentul de serviciu.
Echipamentul va fi in permanenta intr-o stare perfecta de intretinere si curatenie.
Acesta contine:
a. cameriste
o bluza 3/4 bleu + bleumarin
- Bijuteriilor trebuie sa fie discrete, fara a fi in exces. Tatuajele si body-piercing -ul
nu trebuie sa fie vizibile
- Cameristele precum si ceilalti angajati care lucreaza in zona camerelor trebuie sa
aiba un nivel ridicat de igiena personala, sa utilizeze un deodorant potrivit, iar
parfumul sa nu fie utilizat in exces.
- Unghiile trebuie sa fie taiate scurt. Lacul de unghii trebuie sa fie clasic in ceea ce
priveste culoarea si daca este folosit, trebuie sa acopere complet unghia si nu partial
exfoliate.
- Daca parul, prin lungimea sa, depaseste nivelul umerilor, trebuie prins cu clame sau
strans la spate, fiind totodata aranjat incat sa nu acopere ochii.
- Culoarea parului nu trebuie sa fie stridenta (galbena, verde, rosu) ci apropiata de
cea naturala.
- Machiajul trebuie sa fie moderat, discret, natural.
- Cameristele precum si ceilalti angajati care lucreaza in zona camerelor vor trebui sa
aiba dantura curata si ingrijita.
- Este admis maximum un cercel in fiecare ureche, cercel care trebuie sa fie discret.
Lenjeria de pat si prosoapele vor fi schimbate dupa fiecare turist iar pentru sejururile mai
lungi ori de cate ori este nevoie dar nu mai mult de 2 zile pentru lenjeria de pat si 2 zile
pentru prosoape, 3 zile halatele.
La manevrarea lenjeriei murdare este obligatoriu pentru camerista sa foloseasca manusi de
menaj.
Succesiunea operatiilor
Inainte de inceperea activitatii zilnice, directorul de hotel va prelua de la receptie rapoartele
cu situatia camerelor functie de care va imparti sarcinile de lucru pentru cameriste.
Succesiunea operatiilor de curatenie si ordonare efectiva a unei camere ocupate este
urmatoarea:
1. Camerista bate la usa de trei ori anuntandu-se (in cazul in care
semnul Nu deranjati nu este agatat pe usa).
2. Asteapta 10 secunde.
3. Daca nu primeste un raspuns, bate inca o data de trei ori.
4. Camerista descuie usa si se intra anuntandu-se.
5. Daca oaspetele se afla in camera saluta si verifica daca momentul ales
pentru aranjarea camerei convine: Buna dimineata! Permiteti sa aranjez
camera?. Daca clientul accepta, se trece la punctul 6. In caz contrar, daca
clientul solicita intarzierea efectuarii serviciului, saluta, paraseste camera,
incuie usa, urmand sa revina peste minimum 30 de minute, sau la ora
specificata de de client, reluandu-se procedura de la punctul nr. 1.
6. Camerista trage caruciorul langa usa camerei, astfel incat sa nu
deranjeze circulatia pe hol, urmarind procedura de intrare in camere ocupate.
7. Se acorda atentie deosebita cererilor speciale sau informatiei cu
privire la eventualele alergii ale oaspetelui si nu vor utiliza substante sau
lenjerie care pot pune in pericol sanatatea si viata oaspetelui (ex. Lenjerie
foarte apretata, perne cu puf, substante de curatenie care produc alergii).
8. Toarna dezinfectant in chiuveta, in cada si in W.C.
9. Aeriseste camera
10. Goleste scrumierele
11. Se aranjeaza patul, fara a mai pune cuvertura peste perne ci aranjand-
o pana la perne. Daca este necesar se schimba lenjeria.
12. Curata biroul, masuta, scaunele/fotoliile, canapeaua (daca exista)
13. Se verifica Guest Directory si toate pliantele/materialele publicitare
specifice, semnul Do Not Disturb, sa fie curate, nesifonate; Guest Directory
trebuie sa contina: o coala de hartie cu antetul hotelului, un plic si o carte de
vizita.
14. In cazul aranjamentelor florale personale, inainte de a le indeparta vor
fi consultati oaspetii; in cazul vaselor cu plante, se uda si se curata.
15. Hainele si obiectele personale ale clientilor vor fi lasate in aceeasi
pozitie. Exceptie fac doar hainele lasate pe pat si care trebuie mutate pe
demifotoliu/scaun pentru a putea schimba lenjeria. Ulterior hainele vor fi
mutate la loc pe pat.
16. Banii vor fi lasati asa cum au fost gasiti.
17. Daca sunt rufe personale ale clientilor pentru spalat/calcat asezate in
pungile speciale destinate acestui scop, se noteaza numarul camerei pe punga,
se verifica lista de spalatorie sa corespunda cu continutul pungii si se
transporta in carucior.
18. Se curata si se verifica functionarea tuturor corpurilor de iluminat din
camera; in cazul in care se constata defectiuni, se noteaza pe Fisa de
defectiuni si se anunta receptia sau responsabilul tehnic.
19. Se curata si se verifica functionarea receptorului TV si a
telecomenzii; in cazul in care se constata defectiuni se noteaza pe Fisa de
defectiuni si se anunta receptia.
20. Se verifica consumul din minibar, se noteaza daca s-a consumat ceva,
se verifica minibarul daca raceste corespunzator si becul functioneaza; se
curata in interior daca este cazul.
21. Se curata si se verifica telefonul; in cazul in care se constata
defectiuni se noteaza pe Fisa de defectiuni, se anunta receptia sau
responsabilul tehnic.
22. Se curata si se dezinfecteaza toate intrerupatoarele, prizele si clantele.
23. Daca este cazul, se curata mobilierul si elementele de mobilier:
picioare si brate scaune, picioare masa, blaturi laterale.
24. Se curata balconul/terasa (acolo unde exista).
25. Sterge aparatul de aer conditionat/radiatorul si se verifica
functionalitatea lui; se curata grilele/venturile acolo unde exista.
26. Se sterge praful peste tot (mobilier, becuri, abajururi, pervaz, plinte,
margine tablou).
27. Se sterge oglinda si rama oglinzii din camera.
28. Se sterge geamul in interiorul camerei; unde este cazul se sterge si pe
exterior
29. Se aspira peste tot (colturi tavan si pereti, draperii, scaune, fotolii,
covoare, mocheta).
30. Se ordoneaza toate elementele de mobilier, telefonul, televizorul,
telecomanda (se aseaza pe televizor, paralel cu muchia frontala a acestuia).
31. Se aranjeaza perdelele si draperiile; se verifica sa fie curate, fara pete
si nedeteriorate (ex. descusute sau arse cu tigara); se verifica sa fie prinse de
galerie in mod corespunzator pe toata lungimea lor iar marginile perdelei sunt
blocate la capatul sinei.
32. Se verifica existenta si se completeaza, dupa caz, pungile pentru
lenjerie si setul pentru cusut.
33. Se verifica lumina la baie; in cazul in care se constata defectiuni se
noteaza pe Fisa de defectiuni si se anunta receptia sau responsabilul tehnic.
34. Se schimba paharele murdare;
35. Se iau prosoapele murdare si covorasul de protectie pentru evitarea
alunecarii si se transporta la carucior in sacul destinat lenjeriei murdare.
36. Se spala scrumierele si se sterg cu un prosop special destinat acestui
scop; se aseaza la locul destinat acestora conform standardului de aranjare a
camerei.
37. Se curata si se dezinfecteaza port-prosopul, cuierul de baie si
uscatorul de par.
38. Se verifica functionarea uscatorului de par; eventuala defectiune se
noteaza in Fisa de defectiuni.
39. Se curata si se dezinfecteaza suportul pentru hartie igienica.
40. Se spala si se dezinfecteaza cada si spatiul adiacent acesteia.
41. Se spala si se dezinfecteaza colacul W.C.-ului, rezervorul si W.C.-ul.
42. Se curata si se dezinfeceaza peria pentru W.C.
43. Daca este cazul se schimba sau se completeaza rezerva cu
dezinfectantul (dezodorizantul) pentru W.C.
44. Se goleste cosul pentru gunoi si se pune punga noua de plastic.
45. Se spala, se dezinfecteaza si se sterge faianta.
46. Se aspira, se spala, se dezinfecteaza si se sterge pardoseala.
47. Se spala si se dezinfecteaza chiuveta, oglinda si spatiul adiacent.
48. Se sterg cu carpa uscata chiuveta, oglinda, cada, bateriile, suportul
pentru hartie igienica si spatiile adiacente.
49. Se sterge oglinda si rama oglinzii din baie.
50. Se sterg colacul W.C.-ului si rezervorul.
51. Se spala mainile.
52. Se completeaza cosmeticele de baie asezandu-se in mod ordonat pe
etajera.
53. Se completeaza hartia igienica astfel incat sa fie un sul de rezerva.
54. Se aduc si se aranjeaza prosoapele si covorasul de protectie impotriva
alunecarii.
55. Se arunca o ultima privire de verificare in camera si in baie.
56. Se sting luminile si se verifica daca usa este bine incuiata
In categoria de camere eliberate intra camerele care au Due Out care au plecare dar inca
nu au fost inca eliberate de oaspete. Aceste camere urmeaza a fi eliberate in ziua
respectiva. Exista situatia in care oapetele pleaca fara a mai anunta la receptie iar in sistem
nu este operat check-out-ul. In aceasta situatia camerista verifica fizic camera. In cazul in
care constata ca nu sunt bagaje sau lucruri personale ale oaspetelui, anunta receptia pentru
a face check-out-ul.
La curatenia in baile camerelor si la manevrarea lenjeriei murdare este obligatoriu folosirea
manusilor de menaj.
Succesiunea operatiilor
Succesiunea operatiilor de curatire si ordonare efectiva a unei camere eliberate este
urmatoarea:
1. Se verifica la receptie daca respectiva camera a fost eliberata de
oaspete, in situatia in care camera apare in raport cu DN (Departure Not
Paid).
2. Camerista bate la usa de trei ori anuntandu-se (in cazul in care
semnul Nu deranjati nu este agatat pe manerul usii).
3. Asteapta 10 secunde.
4. Daca nu primeste un raspuns, bate inca o data de trei ori.
5. Camerista descuie usa si se intra anuntandu-se. Daca oaspetele are
inca bagaje in camera iese urmand sa revina peste ora. Daca oaspetele este
in camera il va intreba, politicos, la ce ora va face check-out-ul, urmand sa
revina la ora indicata de oaspete pentru a face curatenie.
6. In situatia in care camera este eliberata trage caruciorul langa usa
camerei, astfel incat sa nu deranjeze circulatia pe hol, urmarind procedura de
curatire a camerelor vacante.
7. Toarna dezinfectant in chiuveta, in cada si in W.C.
8. Aeriseste camera
9. Goleste scrumierele
10. Se schimba lenjeria de pe pat. Se verifica salteaua si montonul sa fie
curate. Lenjeria murdara se pune direct in sacul destinat lenjeriei murdare; in
nici un caz nu se pune pe jos, nici in camera, nici pe coridor.
11. Curata biroul, masuta, scaunele/fotoliile, canapeaua (daca exista)
12. Se verifica Guest Directory si toate pliantele/materialele publicitare
specifice, semnul Do Not Desturb, sa fie curate, nesifonate; mapa trebuie sa
contina: o coala de hartie cu antetul hotelului, un plic si o carte de vizita.
13. Se curata si se verifica functionarea tuturor corpurilor de iluminat din
camera; in cazul in care se constata defectiuni, se noteaza pe Fisa de
defectiuni si se anunta receptia si responsabilul tehnic .
14. Se curata si se verifica functionarea TV, si a telecomenzii; in cazul in
care se constata defectiuni se noteaza pe Fisa de defectiuni si se anunta
receptia.
15. Se verifica continutul din minibar, se completeaza continutul acestuia
(se anunta receptia daca s-a consumat ceva).
16. Se verifica minibarul daca raceste corespunzator si becul
functioneaza; se curata in interior daca este cazul.
17. Se curata si se verifica telefonul; in cazul in care se constata
defectiuni se noteaza pe Fisa de defectiuni si se anunta receptia si
responsabilul tehnic.
18. Se curata si se dezinfecteaza toate intrerupatoarele, prizele si clantele.
19. Se curata mobilierul si elementele de mobilier: picioare si brate
scaune, picioare masa, blaturi laterale; se verifica daca nu sunt descleiate,
rupte. In cazul in care se constata probleme se noteaza pe Fisa de defectiuni.
20. Se curata balconul/terasa (acolo unde exista).
21. Sterge aparatul de aer conditionat/radiatorul si se verifica
functionalitatea lui; se curata grilele/venturile acolo unde exista.
22. Se sterge praful peste tot (mobilier, becuri, abajururi, pervaz, plinte,
margine tablou).
23. Se sterge oglinda si rama oglinzii din camera.
24. Se sterge geamul in interiorul camerei; unde este cazul se sterge si pe
exterior.
25. Se aspira peste tot (colturi tavan si pereti, draperii, scaune, fotolii,
covoare, mocheta).
26. Se ordoneaza toate elementele de mobilier, telefonul, televizorul,
telecomanda (se aseaza pe televizor, paralel cu muchia frontala a acestuia),
conform set-up-ului camerei vacante.
27. Se aranjeaza perdelele si draperiile; se verifica sa fie curate, fara pete
si nedeteriorate (ex. descusute sau arse cu tigara); se verifica sa fie prinse de
galerie in mod corespunzator pe toata lungimea lor iar marginile perdelei sunt
blocate la capatul sinei.
28. Se verifica existenta, si se completeaza, dupa caz, pungile pentru
lenjerie si setul pentru cusut, peria de haine si cea incaltaminte, umerasele sa
fie in numar corespunzator.
29. Se verifica lumina la baie; in cazul in care se constata defectiuni se
noteaza pe Fisa de defectiuni constatate si se anunta responsabilul tehnic.
30. Se schimba paharele murdare;
31. Se iau prosoapele murdare si covorasul de protectie pentru evitarea
alunecarii si se transporta in carucior, in sacul de rufe murdare. In nici un caz
nu se vor depozita pe jos in baie sau pe coridor.
32. Se spala scrumierele si se sterg cu un prosop special destinat acestui
scop; se aseaza la locul destinat acestora conform standardului de aranjare a
camerei.
33. Se curata si se dezinfecteaza port-prosopul, cuierul de baie si
uscatorul de par.
34. Se verifica functionarea uscatorului de par; eventuale defectiuni se
noteaza in Fisa de defectiuni si se anunta receptia.
35. Se curata si se dezinfecteaza suportul pentru hartie igienica, se
inlocuieste hartia igienica daca este mai mult de consumata.
36. Se spala si se dezinfecteaza cada si spatiul adiacent acesteia.
37. Se spala si se dezinfecteaza colacul W.C.-ului, rezervorul si W.C.-ul.
38. Se curata si se dezinfecteaza peria pentru W.C.
39. Daca este cazul se schimba sau se completeaza rezerva cu
dezinfectantul (dezodorizantul) pentru W.C.
40. Se goleste cosul pentru gunoi si se curata.
41. Se spala, se dezinfecteaza si se sterge faianta.
42. Se aspira, se dezinfecteaza, se spala si se sterge pardoseala.
43. Se spala si se dezinfecteaza chiuveta, oglinda si spatiul adiacent.
44. Se sterg cu carpa uscata chiuveta, oglinda, cada, bateriile, suportul
pentru hartie igienica si spatiile adiacente.
45. Se sterge oglinda si rama oglinzii din baie.
46. Se sterg colacul W.C.-ului si rezervorul.
47. Se spala mainile.
48. Se aranjeaza cosmeticele.
49. Se aduc si se aranjeaza prosoapele si covorasul de protectie impotriva
alunecarii.
50. Se arunca o ultima privire de verificare in camera si in baie.
51. Se sting luminile si se verifica daca usa este bine incuiata
CURATENIE CAMERA VACANTA MURDARA
Camerele vacante murdare sint acele camere care au deja check-out-ul facut, deci au fost
ocupate si in momentul de fata au statusul de vacant dirty vacante murdare.
La curatenia in baile camerelor si la manevrarea lenjeriei murdare este obligatoriu folosirea
manusilor de menaj.
Succesiunea operatiilor
Succesiunea operatiilor de curatire si ordonare efectiva a unei camere neocupate este
urmatoarea:
1. Se descuie usa si se intra.
2. Se trage caruciorul langa usa camerei, astfel incat sa nu deranjeze circulatia
pe hol.
3. Toarna dezinfectant in chiuveta, in cada si in W.C.
4. Aeriseste camera
5. Goleste scrumierele
6. Se schimba lenjeria de pe pat, se pune direct in sacul destinat lenjeriei
murdare in nici un caz nu se pune pe jos, nici in camera, nici pe coridor. Se
verifica salteaua si salteluta de protectie sa fie curate.
7. Se sterge tot mobilierul si elementele de mobilier: picioare si brate scaune,
picioare masa, blaturi laterale; se verifica daca nu sunt descleiate, rupte. In
cazul in care se constata probleme se noteaza pe Fisa de defectiuni si se
anunta receptia.
8. Se verifica Guest Directory si toate pliantele/materialele publicitare specifice,
semnul Do Not Disturb, sa fie curate, nesifonate; mapa trebuie sa contina: o
coala de hartie cu antetul hotelului, un plic si o carte de vizita.
9. Se curata si se verifica functionarea tuturor corpurilor de iluminat din camera;
in cazul in care se constata defectiuni, se noteaza pe Fisa de defectiuni si se
anunta receptia.
10. Se curata si se verifica functionarea receptorului TV, si a telecomenzii; in
cazul in care se constata defectiuni se noteaza pe Fisa de defectiuni si se
anunta receptia.
11. Se verifica consumul din minibar se completeaza continutul acestuia se
verifica minibarul daca raceste corespunzator si becul functioneaza; se curata
in interior daca este cazul.
12. Se curata si se verifica telefonul; in cazul in care se constata defectiuni se
noteaza pe Fisa de defectiuni si se anunta receptia.
13. Se curata si se dezinfecteaza toate intrerupatoarele, prizele si clantele.
14. Se curata balconul/terasa (acolo unde exista).
15. Sterge aparatul de aer conditionat/radiatorul si se verifica functionalitatea lui;
se curata grilele/venturile acolo unde exista.
16. Se sterge praful peste tot (mobilier, becuri, abajururi, pervaz, plinte, margine
tablou).
17. Se sterge oglinda si rama oglinzii din camera.
18. Se sterge geamul in interiorul camerei; unde este cazul se sterge si pe exterior
19. Se aspira peste tot (colturi tavan si pereti, draperii, scaune, fotolii, covoare,
mocheta).
20. Se ordoneaza toate elementele de mobilier, telefonul, televizorul, telecomanda
(se aseaza pe televizor, paralel cu muchia frontala a acestuia), conform set-up-
ului camerei vacante.
21. Se aranjeaza perdelele si draperiile; se verifica sa fie curate, fara pete si
nedeteriorate (ex. descusute sau arse cu tigara); se verifica sa fie prinse de
galerie in mod corespunzator pe toata lungimea lor iar marginile perdelei sunt
blocate la capatul sinei.
22. Se verifica existenta, si se completeaza, dupa caz, pungile pentru lenjerie si
setul pentru cusut, peria de haine si cea incaltaminte, umerasele sa fie in
numar corespunzator.
23. Se verifica lumina la baie; in cazul in care se constata defectiuni se noteaza pe
Fisa de defectiuni si se anunta receptia.
24. Se schimba paharele murdare;
25. Se iau prosoapele murdare si covorasul de protectie pentru evitarea alunecarii
si se transporta in carucior, in sacul de rufe murdare. In nici un caz nu se vor
depozita pe jos in baie sau pe coridor.
26. Se spala scrumierele si se sterg cu un prosop special destinat acestui scop; se
aseaza la locul destinat acestora conform standardului de aranjare a camerei.
27. Se curata si se dezinfecteaza port-prosopul, cuierul de baie si uscatorul de par.
Se verifica functionarea uscatorului de par; eventuale defectiune se noteaza in
Fisa de defectiuni si se anunta receptia.
28. Se curata si se dezinfecteaza suportul pentru hartie igienica, se inlocuieste
hartia igienica daca este mai mult de consumata.
29. Se spala si se dezinfecteaza cada si spatiul adiacent acesteia.
30. Se spala si se dezinfecteaza colacul W.C.-ului, rezervorul si W.C.-ul.
31. Se curata si se dezinfecteaza peria pentru W.C.
32. Daca este cazul se schimba sau se completeaza rezerva cu dezinfectantul
(dezodorizantul) pentru W.C.
33. Se goleste cosul pentru gunoi si se curata.
34. Se spala, se dezinfecteaza si se sterge faianta.
35. Se aspira, se dezinfecteaza, se spala si se sterge pardoseala.
36. Se spala si se dezinfecteaza chiuveta, oglinda si spatiul adiacent.
37. Se sterg cu carpa uscata chiuveta, oglinda, cada, bateriile, suportul pentru
hartie igienica si spatiile adiacente.
38. Se sterge oglinda si rama oglinzii din baie.
39. Perdeaua de la dus se curata, se sterge si se aranjeaza cu faldurile in interiorul
cazii de baie.
40. Se sterg colacul W.C.-ului si rezervorul.
41. Se spala mainile.
42. Se aranjeaza cosmeticele.
43. Se aduc si se aranjeaza prosoapele si covorasul de protectie impotriva
alunecarii.
44. Se arunca o ultima privire de verificare in camera si in baie.
45. Se sting luminile si se verifica daca usa este bine incuiata.
MINIBAR
Succesiunea operatiilor
1. Camera cu statusul DUE OUT este camera care este ocupata pana la ora 12.
Dupa aceasta ora ea va fi eliberata prin check-out-ul oaspetelui care a ocupat-
o, devenind VACANT DIRTY (vacanta muradara).
2. Camera eliberata de oaspete devine VACANT DIRTY (vacanta murdara) si va
fi curatat de camerista.
3 Camera curatata de camerista devine VACANT CLEAN (vacanta curata).
Noul ei status VC este notat de camerista pe raportul ei de lucru, in dreptul
camerei respective.
4. Directorul de hotel are obligatia de a verifica efectiv in camere calitatea
serviciului cameristei, set-up-ul si curatenia conform standardului. Astfel
camera VACANT CLEAN (vacanta curat) devine VACANT INSPECTED.
5. In programul de gestiune schimbarea statusului camerei in VACANT
INSPECTED este realizata de receptioner.
Succesiunea operatiilor
1. ????? va verifica zilnic toate camerele care s-au eliberat in ziua respectiva si
au fost curatate de camerista in vederea vanzarii. In urma verificarii efective
camera va primi statutul de IS (inspected).
2. Statusul de IS va fi comunicat receptiei care va opera modificarea in
programul de gestiune.
Succesiunea operatiilor
Succesiunea operatiilor este urmatoarea:
1. Se descuie usa si se intra.
2. Se trage caruciorul langa usa camerei, astfel incat sa nu deranjeze
circulatia pe hol.
3. Toarna dezinfectant in chiuveta, in cada si in W.C.
4. Aeriseste camera
5. Se sterge praful pe tot mobilierul si elementele de mobilier: picioare
si brate scaune, picioare masa, blaturi laterale, telefon, oglinda, tablouri
6. Se curata si se verifica functionarea tuturor corpurilor de iluminat din
camera; in cazul in care se constata defectiuni, se noteaza pe Fisa de
defectiuni si se anunta receptia.
7. Se curata de praf intrerupatoarele, prizele si clantele.
8. Se curata balconul/terasa (acolo unde exista).
9. Sterge aparatul de aer conditionat/radiatorul grilele/venturile acolo
unde exista.
10. Se sterge geamul in interiorul camerei; unde este cazul se sterge si pe
exterior
11. Se aspira
12. Se ordoneaza toate elementele de mobilier, telefonul, televizorul,
telecomanda
13. Se aranjeaza perdelele si draperiile
14. Se curata de praf port-prosopul, cuierul de baie si uscatorul de par,
suportul pentru hartie igienica
15. Se spala W.C.-ul, chiuveta si cada
16. Se aspira pardoseala
17. Se sterg cu carpa uscata chiuveta, oglinda, cada, bateriile
18. Se spala mainile.
19. Se sting luminile si se verifica daca usa este bine incuiata.
Succesiunea operatiilor de curatire si ordonare efectiva a unui hol de etaj este urmatoarea:
1. Se aeriseste.
2. Se golesc si se curata scrumierele.
3. Se aspira peste tot: coridor, hol acces lifturi, canapelele si fotoliile din holul
de acces lifturi.
4. Se sterge praful peste tot: elemente mobilier, margini, plinte.
5. Zilnic se sterg oglinzile si suprafetele vitrate de pe coridoare
6. Cel putin o data pe saptamana, sau de cate ori este nevoie, se sterg:
o usile si tocurile camerelor, placutele care indica numerele acestora;
o placutele indicatoare ale lifturilor, ale etajelor / holurilor;
o intrerupatoarele, prizele, corpurile de iluminat;
o precum si celelalte elemente care se regasesc pe holuri.
7. La doua saptamani se sterg semnele de EXIT, se curata aparatele de aer
conditionat, grilele / venturile acolo unde exista; operatia poate fi efectuata
mai frecvent, daca este cazul.
8. Se spala pardoseala, treptele si balustradele de la scari.
9. Se sterg usile de acces catre scari.
10. Se verifica functionarea tuturor corpurilor de iluminat; in cazul in care se
constata defectiuni se noteaza pe Fisa de defectiuni si se anunta receptia.
11. Se curata si se verifica functionarea aparatelor de curatat incaltamintea; in
cazul in care se constata defectiuni se noteaza pe Fisa de defectiuni si se
anunta receptia.
12. Se sterg geamurile de la coridor.
13. Se aranjeaza perdelele si draperiile; se verifica sa fie curate, fara pete si
nedeteriorate (ex. descusute sau arse cu tigara); se verifica sa fie prinse de
galerie in mod corespunzator pe toata lungimea lor iar marginile perdelelor sa
fie blocate la capatul sinei.
14. Se aspira in zona lifturi salariati si in oficiul cameristei.
15. Se spala pe jos zilnic la sfarsitul turei sau de cate ori este necesar.
16. Rafturile din oficiu trebuie sa fie curate iar lenjeria si amenities-urile aranjate
in ordine.
17. Cosul de gunoi al oficiului se goleste si se curata zilnic la sfarsitul turei.
CURATENIE RECEPTIE
Succesiunea operatiilor
Succesiunea operatiilor de curatire a zonei de vestiare si a grupurilor sanitare aferente este
urmatoarea:
1. Se aeriseste (daca exista geamuri care se deschid)
2. Se golesc si se curata cosurile de gunoi.
3. Se sterge praful peste tot: banci, vestiare, avizier
4. Se aspira si se spala padoseala
5. Se spala peretii daca este cazul
6. Se intra in grupurile sanitare, se deschide geamul pentru aerisire
7. Se golesc si se curata cosurile pentru gunoi din cuseta
8. Se toarna dezinfectant in chiuveta si in W.C.
9. Se spala si se dezinfecteaza chiuveta si spatiile adiacente. Se verifica
daca robinetul se inchide bine (nu sunt pierderi de apa)
10. Se spala si se dezinfecteaza cabina de dus si spatiile adiacente
11. Se spala si se dezinfecteaza iar apoi se sterg: oglinda, rezervorul de
sapun lichid, aparatele de uscare a mainilor, suportul pentru prosoape de
hartie si hartie igienica, intrerupatoarele, corpurile de iluminat si faianta
12. Daca este cazul se completeaza rezerva de sapun lichid, rezerva de
prosop de hartie, hartie igienica precum si dezodorizantul pentru W.C.
13. Se curata si se dezinfecteaza usile si clantele
14. Se sterge geamul in interiorul si la exterior daca este cazul
15. Se spala si se dezinfecteaza spatiul adiacent W.C.-urilor
16. Se spala si se dezinfecteaza W.C.
17. Se sterge spatiul adiacent W.C.
18. Se spala, se dezinfecteaza si se sterge pardoseala
19. Se verifica functionarea tuturor corpurilor de iluminat si a aparatelor
electrice din grupurile sanitare; in cazul in care se constata defectiuni se
noteaza in Fisa de defectiuni si se anunta receptia
Succesiunea operatiilor
Camerista are urmatoarele sarcini:
o Efectuarea curateniei in holurile de primire si grupurile sanitare aferente conform
Standardului de curatenie Receptie.
o Efectuarea curateniei in zona vestiarelor si a grupurilor sanitare aferente conform
Standardului de curatenie in vestiare.
o Curata si ingrijeste plantele ornamentale din zonele publice, daca nu exista firma
specializata, angajata cu contract sa faca acest lucru.
o Efectuarea curateniei pe exteriorul cladirii (plinta care margineste cladirea, geamuri
exterior, usi exterior, ornamente exterior).
o Efecturea curateniei in birourile hotelului.
o Efectuarea curateniei pe scarile folosite de angajati, scarile de iesire in caz de urgenta si
zonele/elementele aferente acestora (pardoseala, balustrada, geamuri, usi).
INVENTAR LENJERIE
Aceasta operatiune are ca scop evidenta pierderilor datorate uzurii sau pierderii fizice din
inventar. Pe baza rezultatelor inventarului se poate stabili ciclul de innoire a lotului de
lenjerie.
Operatiunea se va efectua la fiecare 6 luni, dupa orele de program sau in week-end cu
personal compus din directorul de hotel si cameriste.
Succesiunea operatiilor
1. Directorul de hotel imparte cameristelor cate un exemplar al formularului de
inventar (Anexa Inventar lenjerie) si le repartizeaza pe zonele de inventar
(inventarul trebuie facut de mai mult de 2 persoane).
2. In fiecare camera se va considera implicit lenjeria conform tipului de camera.
Se va adauga apoi, conform listei de inventar, lenjeria aflata pe caruciorul
cameristei si din oficul din zona alocata.
3. Directorul de hotel complecteaza datele in tabelul aflat sub forma electronica.
Va adauga, conform listei de spalatorie, lenjeria care este data la spalatorie si
lenjeria aflata in stocul de rezerva.
4. Inventarul se va realiza la fiecare sase luni.
5. Evidenta inventarului lenjeriei se arhiveaza doi ani fiind necesar la realizarea
bugetului de achizitie a lenjeriei.
NOTA
Anexa este model. Tabelul va fi dimensionat in functie de numarul de camere si de
tipul de lenjerie utilizata mergand pana la a da dimensiunile produsului daca acesta
face parte din loturi diferite si este precizat ca atare in invetarul aflat in evidenta
contabilitatii.
RAPORT PLECARI
Succesiunea operatiilor
1. Receptionerul printeaza Vacant report, care va contine camerele vacante si
cele cu plecare in ziua respectiva.
2. Camerista desemnata sa faca inspectii va trece pe la fiecare camera
mentionata in raportul de plecari si va verifica fizic camera urmand procedura
de intrare in camera ocupata.
3. Dupa constatare va schimba statusul prin telefon, daca este posibil, si va nota
si pe raportul de plecari. Daca schimbarea statusului din telefon nu este
posibila se va nota doar pe Departures report, situatia care poate fi:
o vacant dirty
o vacant clean (in situatia in care o verifica cu aceasta ocazie si
poate sa-i dea statusul de inspected)
o vacant inspected
4. Dupa verificarea tuturor camerelor isi va trece numele pe Departures report si
duce raportul la directorul de hotel. Acesta va feace o copie pe care o da la
receptie pentru a intduce modificarile in programul de gestiune. Originalul il
va indosaria in dosarul DEPARTURE REPORTS. Se va arhiva timp de 6
luni.
Succesiunea operatiilor
1. Se deschide optiunea Out of Order Rooms Management / Out of Order. Va apare un
prim ecran de prezentare a camerelor OO.
2. Pt. a introduce in sistem o camera in OO sau OS, in ecranul care a aparut apasam
butonul NEW. Va apare un nou ecran care va inregistra camera pe criterii de
selecatare, in regimul cerut OO sau OS.
3. Se va trece nr. camerei (se pot selecta mai multe camere) in ROOM LIST.
4. Se fixeaza data de intrare FROM DATE si data de iesire THROUGH DATE.
5. Se seteaza tipul OO (Out of Order) sau OS (Out of Service) functie de motivatie.
6. Se alege modul in care camera va reintra in sistem de la RETURN STATUS, acest
camp este in mod automat Dirty.
7. Vom alege motivul pt care camera este trecuta in OO sau OS din lista REASON.
8. In ultimul camp REMARKS, vom trece o explicatie sumara care sa explice motivul pt
care camera a fost trecuta in OO sau OS.
Exemplu: inundatie, pat rupt, priza defecta, TV stricat, etc.
9. Daca timpul alocat scoaterii temporare din folosinta este mai mic decat cel estimat
initial, sau defectiunea din camera a fost reparata si nu mai este necesar pastrarea
camerei in acest status, din ecranul de Out of Order unde apar camerele OO si OS se va
selecta camera respectiva si se va face click pe butonul DELETE, urmand a selecta
statusul camerei in sistem (dirty, clean, inspected).
10. Daca timpul alocat scoaterii temporare din folosinta este mai mare decat cel estimat
initial, se face modificarea deschizand din nou optiunea Out of Order si operand
modificarea la data iesirii - THROUGH DATE.
Exemple
Daca motivul este Curatenie Generala se va alege optiunea OO.
Dupa ce trecem nr. camerei ce trebuie scos din uz in campul Room List,
vom stabili perioada in care va fi OO, vom alege din Status tipul motivului OO sau
OS, se seteaza statusul in care se va intoarce in sistem camera - RETURN STATUS -
la data expirarii termenului setat la punctul 2, acest status este in mod automat Dirty .
Se selecteaza din lista de motive (Reason) GEN. Dupa tastarea TAB este afisat
automat Curatenie Generala si vom trece in campul REMARKS spalare mocheta.
Daca motivul scoaterii temporare din folosinta este de natura tehnica se alege din lista
Reason optiunea TEH. Dupa tastarea TAB este afisat automat Motive Tehnice.
Apoi se seteaza statusul in care va iesi automat camera la data expirarii termenului setat
la punctul 2. Se tasteaza statusul CL urmand a fi schimbat in IS dupa ce guvernata
verifica camera.
Pag.
.
INSPECTIE VESTIARE
Nota:
1. Documentele de verificare vor fi arhivate pe o perioada de 6 luni.
2. In situatia in care hotelul nu asigura masa calda ci bonuri de masa se face derogare de
la regula pastarii alimentelor in vestiar, cu conditia sa fie ambalate corespunzator si sa
nu fie depozitate mai mult de o zi.