2/29/2016 Resepi Chilled Mango Cheese Cake / Kek Keju Mangga Dingin | Resipi Citarasawan

Home  Cheese Cakes  Chilled Mango Cheese Cake

Chilled Mango Cheese Cake / Kek Keju Mangga Dingin

Chilled Mango Cheese Cake / Kek Keju Mangga Dingin

150gm Biskut Digestive -

Dasar Biskut Dihancurkan
70gm Mentega Cair

250gm Cream Cheese - Suhu Bilik

Adunan Keju 60gm Gula Kaster
1 Sudu Besar Lemon Jus
1 Biji Mangga (Kisar, Jadikan Puri
Mangga), Ketepikan 4 Sudu Besar
Utk Glaze**
140ml Yogurt (1 Pack Kecil)
150ml UHT Whipping Cream
1 1/2 Sudu Besar Gelatin Halal (Cap
Kijang, Bunga Raya, Nona)
50ml Air
1/2 Biji Mangga - Potong Dadu

1/2 Sudu Besar Gelatin

Glaze 50ml Air
4 Sudu Besar Puri Mangga ** + 1 Sudu
Besar Gula Pasir (Gaul Rata)

3 Biji Mangga Gold Waterlily (Di Hiris

Hiasan Kek Nipis)
1 Sudu Kecil Serbuk Agar-Agar
1 Sudu Besar Gula Pasir
100ml Air

Loyang 7" Loose Base Tin

http://resipicitarasawan.blogspot.my/2012/03/chilled­mango­cheese­cake­kek­keju.html 1/3
2/29/2016 Resepi Chilled Mango Cheese Cake / Kek Keju Mangga Dingin | Resipi Citarasawan

Cara-cara :
1.  Dasar Biskut :  Gaul serbuk biskut dan mentega cair hingga rata, kemudian ratakan dan tekan padat
ke dasar loyang.  Bakar selama 8-10 minit pada suhu 180C, kemudian sejukkan di dalam peti sejuk.
2.  Adunan Keju :  Pukul whipping cream hingga pekat.  Ketepikan.
3.  Masukkan air ke dalam mangkuk, tabur gelatin dan biar sehingga gelatin kembang.  Cairkan di
dalam microwave beberapa saat atau secara double boil.  Ketepikan.
4.  Pukul cream cheese dan gula hingga rata dan tidak berketul.  Masukkan puri mangga, lemon jus
dan yogurt, putar hingga bergaul rata.
5.  Masukkan gelatin cair, gaul rata dan akhir sekali masukkan whipping cream, kaupbalik hingga
sebati.
6.  Atur kiub mangga di atas dasar biskut.  Kemudian tuang adunan keju dan ratakan.  Simpan di
dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.
7.  Glaze :  Masukkan air ke dalam mangkuk, tabur gelatin, biar sebentar.  Cairkan di dalam microwave
beberapa saat atau secara double boil.  Gaul bersama puri mangga hingga rata, biarkan suam baru di
tuang ke atas adunan keju.  Sejukkan di dalam peti sejuk hingga beku.
8. Hiasan :  Susun hirisan mangga membentuk bunga ros atau yang di sukai.
9.  Masak air, gula dan serbuk agar-agar hingga mendidih.  Kacau hingga wapnya hilang dan suam
baru di tuang ke atas hirisan mangga.  Simpan di dalam peti sejuk sehingga beku.

*** untuk memotong kek keju, rendam pisau dalam air panas, lap dan potong.

http://resipicitarasawan.blogspot.my/2012/03/chilled­mango­cheese­cake­kek­keju.html 2/3
2/29/2016 Resepi Chilled Mango Cheese Cake / Kek Keju Mangga Dingin | Resipi Citarasawan

Sentiasa simpan di dalam peti sejuk sebelum di hidang.

©2009 - 2015 Resipi Citarasawan

All rights reserved.

http://resipicitarasawan.blogspot.my/2012/03/chilled­mango­cheese­cake­kek­keju.html 3/3