Sastojci

4 osobe
 Tijesto
 120 ml mlake vode
 2 žlice ekstrakta vanilije
 1 naribana korica limuna
 250 g višenamjenskog brašna
 1 vrećica suhi kvasac (7 g)
 40 g smeđeg šećera
 1 žličica soli
 Punjenje
 30 g smeđeg šećera
 2 žličice cimeta u prahu
 2 žličice kokosovog ulja (može i obično)
 Glazura
 60 g šećera u prahu
 1 žlica vode
Priprema
1. 1.
Uliti vodu u posudu, pa dodati ekstrakt vanilije, koricu limuna i malo brašna te umutiti dok
se ne dobije jednolika smjesa. Zatim dodati kvasac i mutiti dok se ne sjedini sa smjesom.

2. 2.
Dodati sol i šećer i miješati dok se ne sjedine.
Sada postepeno dodavati malo po malo brašna u smjesu, i na kraju ga lijepo rukama
umijesiti.
Tijesto bi trebalo biti glatko i meko.
Pokrijte zdjelu sa tijestom i ostavite da se diže (1-2h).

3. 3.
Kada se tijesto diglo, razvaljate ga u pravokutnik otprilike 5mm debljine. Premažite
rastopljenim kokosovim uljem i ravnomjerno posipajte smjesom cimeta i šećera.
1 cm gornjeg ruba pravokutnika nemojte posipati smjesom, već kada zarolate cijelu rolicu
taj zadnji cm lagano potapkajte vodom (ja uzmem doslovce vode u žlicu i nježno potapkam
taj rub prstima) i onda "zalijepite" kraj rolade da se ne otvara.

4. 4.
Razrežite rolicu na jednake komade cca 1,5-2 cm (najbolje koncem da ih ne gnječite
nožem) i odmah slažite na papir za pečenje na protvanj. Pokrijte i ostavite još neko vrijeme
da se dignu na protvanju (ja ih ostavim čak i po 1h).

5. 5.
Zagrijati pećnicu na 180°C i peći cca 10-12 min (ovisno o debljini pužića).

6. 6.
Pomiješati šećer u prahu s vodom, pa kad pužići već lagano dobiju boju, izvaditi ih iz
pećnice i premazati glazurom te pustiti još min-2 da se peku.

7. 7.
DODATNI SAVJETI:
* Vodu u tijestu možete zamijeniti i bademovim (ili drugim) mlijekom.
* Također možete dodati i žlicu-dvije margarina da tijesto bude malo mekše.
* Šećer može biti bilo koje boje, ja naviše volim smeđi.

ZA ZAMRZAVANJE:
kada rolicu narežete na pužiće te kada se dignu, staviti cijeli pladanj u frizer da se malo
smrznu. Tako smrznute spremiti u vrećicu te koristiti kasnije po želji.
Posluživanje
Poslužiti ravno iz protvanja :D Kod mene planu čim se izvade iz pećnice, nadam se da će i
vama biti jednako ukusni! :)