Татјана Маринковић

Драган Маринковић

ПРИНЦИПИ САВРЕМЕНЕ
БИОТЕХНОЛОГИЈЕ

Висока здравствено-санитарна школа

струковних студија ВИСАН

Београд 2012.
Аутори: Проф. Др Татјана Маринковић, Доц. Др Драган Маринковић

Издавач: Висока здравствено-санитарна школа струковних студија „Висан“

Уредник: Предраг Ћурчић

Штампа: Тон Плус, Београд
Тираж: 250

Рецензенти:
проф. др Зорка Југовић, Висока здравствено-санитарна школа струковних студија „Висан“
доц. др Владан Пешић, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду

Наставно научно веће Високе здравствено-санитарне школе струковних студија „Висан“ на

седници одржаној 10.12.2011. године усвојило је рецензију коју су потписали проф. др Зорка
Југовић и доц. др Владан Пешић и одобрило штампање уџбеника „Принципи савремене
биотехнологије“ за предмет Биотехнологија аутора проф. др Татјане Маринковић и доц. др
Драгана Маринковића.
САДРЖАЈ

1. Биотехнологија - појам и значај 7

2. Биомолекули 11
2.1. Врсте и улога биомолекула 11
2.2. Структура и функција нуклеинских киселина 16
2.2.1. Нуклеотид 16
2.2.2. ДНК 19
2.2.3. РНК 21
2.3. Структура и функција протеина 23
3. Организација наследне информације 27
3.1. Ћелијска организација живота 27
3.1.1. Прокариоте 28
3.1.2. Еукариоте 29
3.1.3. Ацелуларне животне форме 31
3.2. Организација хроматина 32
3.2.1. Вирусни хроматин 32
3.2.2. Прокариотски хроматин 34
3.2.3. Еукариотски хроматин 34
3.3. Хромозоми 36
3.3.1. Прокариотски хромозоми 36
3.3.2. Еукариотски хромозоми 36
3.4. Екстрахромозомска ДНК 38
3.5. Ген и геном 39
4. Пренос наследне информације 43
4.1. Репликација ДНК 43
4.2. Транскрипција 46
4.3. Генетички код 48
4.4. Транслација 50
4.5. Регулација генске експресије 53
4.5.1. Регулација генске експресије код прокариота 54
4.5.2. Регулација генске експресије код еукариота 55
5. Репродукција организама 57
5.1. Репродукција ацелуларних и једноћелијских организама 57
5.1.1. Репродукција биомакромолекула 57
5.1.2. Репродукција вируса 58
5.1.3. Репродукција бактерија 60
5.2. Репродукција вишећелијских организама 60
5.2.1. Митоза 61
5.2.2. Мејоза 62
 5.3. Репродукција биљака 64
6. Технологија рекомбиноване ДНК 67
6.1. Молекуларно клонирање 67
6.1.1. Рестрикциони ензими и лигазе 68
6.1.2. Вектори 70
6.1.3. Поступци за унос рекомбиноване ДНК у ћелију 72
6.1.4. Селекција ћелија са рекомбинованом ДНК 75
6.1.5. Технике молекуларне биологије 76
6.2. Генетска модификација животиња 80
6.2.1. Технологија добијања трансгених животиња 81
6.2.2. Технологија добијања нокаут животиња 84
6.3. Генетска модификација биљака 86
7. Генетски модификовани микроорганизми 91
7.1. Примена генетски модификованих микроорганизама
у медицини 93
7.1.1. Употреба ГМ микроорганизама у производњи
медицински значајних хуманих протеина 93
7.1.2. Употреба ГМ микроорганизама у производњи вакцина 95
7.1.3. Нове могућности примене ГМ микроорганизама у
медицинске сврхе 98
7.2. Примена генетски модификованих микроорганизама
у индустрији 101
7.2.1. Употреба ГМ микроорганизама у прехрамбеној индустрији 101
7.2.2. Употреба ГМ микроорганизама у производњи биодизела 103
7.2.3. Употреба ГМ микроорганизама у производњи 104
индустријских материјала
7.3. Примена генетски модификованих микроорганизама 104
у пољопривреди
7.4. Примена генетски модификованих микроогранизама
у заштити животне средине 106
7.4.1. Генетички инжењеринг и биоремедијација 108
7.4.2. ГМ микроорганизми који се користе као биосензори
за детекцију загађења 111
8. Генетски модификоване животиње 113
8.1. Примена генетски модификованих животиња у науци 115
8.2. Примена генетски модификованих животиња
у пољопривреди 118
8.3. Примена генетски модификованих животиња у
биомедицини 122
8.4. Генетски модификоване животиње као кућни љубимци 126
8.5. Генетски модификоване животиње и заштита
 животне средине 127
9. Генетски модификоване биљке 131
9.1. Примена генетски модификованих биљака у
производњи хране 133
9.1.1. Унапређење приноса и нутритивних својстава
генетски модификованих биљака 134
9.1.2. Унапређење отпорности на услове спољашње средине 137
9.1.3. Спречавање труљења плода 139
9.1.4. Повећање отпорности на инфективне болести биљака 140
9.1.5. Инсектицидно дејство генетски модификованих биљака 141
9.1.6. Генетски модификоване биљке отпорне на хербициде 142
9.2. Примена генетски модификованих биљака у
индустријске сврхе 144
9.2.1. Повећање квантитета и квалитета индустријских биљака
9.2.2. Производња индустријских материјала помоћу 144
генетски модификованих биљака 144
9.3. Примена генетски модификованих биљака у
медицинске сврхе 145
9.3.1. Функционална храна – медицински значајне супстанце
као компоненте генетски модификоване хране 145
9.3.2. Производња фармацеутских једињења у
генетски модификованим биљкама 146
9.4. Примена генетски модификовних биљака у очувању
животне средине 147
10. Здравствено-еколошки аспекти примене 151
генетски модификованих организама
10.1. Утицај генетски модификованих организама на
животну средину 151
10.1.1. Трансфер гена из генетски модификованих организама 152
10.1.2. Проблем развоја резистенције на пестициде
10.1.3. Утицај генетски модификованих биљака отпорних 154
на хербициде на животну средину 155
10.1.4. Утицај генетски модификованих организама на
Биодиверзитет 156
10.2. Здравствена безбедност генетски модификоване хране 157
10.2.1. Алергије на генетски модификовану храну 157
10.2.2. Испитивања здравствене безбедности генетски
модификоване хране 160
11. Социјални и правни аспекти производње и
промета генетски модификоване хране 163
11.1. Однос друштва према технологији генетске
 модификације 163
11.1.1. Став светске јавности према генетски модификованој
храни 163
11.1.2. Заштита технологије и интереси малих произвођача хране 165
11.1.3. Трговина генетски модификованом храном – обележити
или не? 165
11.1.4. Картагена протокол 167
11.1.5. Раширеност генетски модификованих усева 168
11.2. Законска регулатива из области генетске модификације 169
11.2.1. Законска регулатива Европске уније 169
11.2.2. Законска регулатива Републике Србије 175
11.2.3. Законска регулатива Сједињених америчких држава 177
12. Репродуктивно и терапеутско клонирање 181
12.1. Технологија клонирања организама 181
12.2. Примена клонираних животиња 186
12.2.1. Клонирање животиња у циљу очувања жељеног генотипа 186
12.2.2. Клонирање кућних љубимаца 188
12.2.3. Клонирање животиња у циљу производње хране 188
12.2.4. Клонирање угрожених животињских врста 189
12.3. Клонирање људи 191
12.3.1. Потенцијална примена клонирања у терапеутске сврхе 193
13. Биоетичка питања у биотехнологији 197
13.1. Биоетичка питања везана за еколошку и здравствену
безбедност употребе генетски модификованих организама 199
13.2. Биоетичка питања везана за социо-економску правичност употребе генетски
модификованих организама 202
13.3. Однос религије према савременој биотехнологији 205
14. Појмовник 211