Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2005

SISTEM INTEGRASI TANAMAN JAGUNG–SAPI POTONG DI

KABUPATEN TAKALAR SULAWESI SELATAN
(System Integrate Crop Maize–Beef Cattle in Sub-Province of Takalar, South
Sulawesi)
MATHEUS SARIUBANG dan DANIEL PASAMBE

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Selatan, Jl. Perintis Kemerdekaan Km. 17,5 Makassar

ABSTRACT

A research of system integrate crop of maize at lowland dry farming have been done in Sub-Province of
Takalar, South Sulawesi, since January up to December 2004 have been done in order to know exploiting of
maize crop for beef cattle’s feed and at the same time to study influence of exploiting of beef cattle livestock
dirt which is fermented for organic manure at maize crop. Results of research indicated that of old age maize
crop production 60−70 day after planting (fruit and bar) was 40.600 kg/ha and maize hay (fruit and bar) was
21.900 kg/ha crop dry. For the beef cattle of pedet (heavy early + 200 kg/tail) what isn't it show heavy
accretion of ADG and consumption. It were T1 (control) 0,367 kg/tail/day and 5,93 kg/tail/day, T2 (Silage)
0,450 kg/tail/day and 5,92 kg/tail/day, T3 ( Fermented Hay) 0,459 kg/tail/day dan 5,85 kg/tail/day. While
Analysis of financial was 6.834.722 rupiah/ha/year with B/C ratio c 1.8. It is concluded farming system
integrate maize-beef cattle is the potential model to be developed at lowland dry farming.
Key Words: Integration, Crop Maize, Beef Cattle

ABSTRAK

Suatu penelitian/pengkajian sistem integrasi tanaman jaging-sapi potong pada lahan kering dataran
rendah telah dilakukan di Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan, sejak Januari sampai dengan Desember 2004
untuk mengetahui pemanfaatan tanaman jagung sebagai pakan sapi potong dan sekaligus melihat pengaruh
pemanfaatan kotoran ternak sapi potong yang difermentasi (dikomposkan) sebagai pupuk organik pada
tanaman jagung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi tanaman jagung umur 60–70 hari sesudah
tanam (batang dan buah) adalah 40.600 kg/ha dan jerami jagung (brangkasan dan buah) adalah 21.900 kg/ha
kering panen.Untuk sapi bakalan (bobot awal ± 200 kg/ekor) yang digemukkan menunjukkan pertambahan
bobot hidup dan konsumsi pakan masing-masing adalah T1 (kontrol) 0,367 kg/ekor/hari dan 5,93
kg/ekor/hari, T2 (Silase) 0,450 kg/kor/hari dan 5,92 kg/ekor/hari, T3 (Fermentasi Jerami) 0,459 kg/ekor/hari
dan 5,85 kg/ekor/hari. Sedangkan analisis finansial masing-masing usahatani penggemukan sapi potong
adalah rata-rata Rp 6.834.722/ha/tahun dengan B/C ratio 1,8. Disimpulkan usahatani integrasi jagung-sapi
potong merupakan usahatani yang potensial untuk dikembangkan pada lahan kering dataran rendah.
Kata Kunci: Integrasi, Tanaman Jagung, Sapi Potong

PENDAHULUAN tegalan, pematang, pinggir jalan dan

Hijauan pakan ternak dalam jumlah yang
cukup dengan kualitas yang memadai
merupakan syarat mutlak dalam usahatani sapi
potong. Keadaan yang demikian sudah tidak
dapat dipertahankan lagi untuk pengembangan
sapi potong di Sulawesi Selatan, khususnya di
lokasi penelitian/pengkajian karena sumber
hijauan pakan yang biasa dimanfaatkan adalah
rumput yang berasal dari lapangan, kebun,
sebagainya. Semakin terbatas bahkan pada
musim kemarau sangat sulit mendapatkannya.
Untuk keluar dari masalah ini maka potensi
pakan lainnya seperti limbah pertanian, limbah
industri dan sebagainya perlu dimanfaatkan
untuk pemeliharaan sapi potong.
Sulawesi Selatan merupakan penghasil
jagung ke-6 terbesar di Indonesia setelah Jawa
Timur, Jawa Tengah, Lampung, Sumatera
Utara dan NTT. Umumnya tanaman jagung

285
285
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2005
dapat diusahakan pada agroekosistem lahan
kering (65–75%), lahan sawah irigasi (10–
15%) dan lahan sawah tadah hujan (20–30%).
Pengembangan tanaman jagung pada lahan
sawah tadah hujan umumnya dilakukan dengan
pola: padi–jagung, padi–jagung–jagung, padi–
padi–jagung, padi–jagung/palawija. Di
Sulawesi Selatan luas panen tanaman jagung
pada lahan non intensif, khususnya pada lahan
sawah tadah hujan adalah 30.589 ha, masing-
masing tersebar di 22 kabupaten, antara lain:
Jeneponto, Bulukumba, Bantaeng, Takalar dan
Gowa. Luas panen jagung di Sulawesi Selatan
pada 2001 tercatat 191.593 Ha dengan total
produksi 534.782 ton, atau rata-rata produksi
2,79 ton/ha. Kemudian pada 2002 luas panen
jagung meningkat menjadi 207.048 ha dengan
total produksi yang dicapai sebesar 591.208
ton.
Dari segi pengembangan ternak sapi
potong, Sulawesi Selatan dikenal sebagai
gudang ternak, karena menjadi penghasil
utama sapi potong di Indonesia setelah Jawa
Timur. Jenis sapi potong yang banyak
dipelihara di Sulawesi Selatan adalah sapi Bali.
Dalam perkembangannya sangat akrab dengan
petani dan memiliki daya adaptasi yang baik
terhadap kondisi alam (agroekologi) Sulawesi
Selatan. Jumlah ternak sapi potong pada 2002
sebesar 723.638 ekor Kedua komoditas
tersebut (jagung dan ternak sapi potong) sangat
strategis untuk disinergiskan dalam suatu
usahatani terintegrasi, sehingga peluangnya
sangat besar untuk diadopsi petani, khususnya
pada kawasan sawah semi intensif yang sesuai
dengan pengembangan tanaman jagung.
Di Indonesia pertanaman jagung di tegalan
memiliki proporsi terbesar yaitu 79% dan di
lahan sawah tadah hujan sebesar 11%
(SUBANDI et al., 1988). Tipologi lahan kering
di bagi ke dalam dua kelompok yaitu (1) lahan
kering berproduktivitas rendah dan (2) lahan
kering berproduktivitas tinggi. Penanaman
jagung yang terdapat pada lahan kering
berproduktivitas tinggi sebesar 30% atau
sekitar 1 juta ha (MINK dalam MARSUM et
al.,1993)
Potensi lahan kering di luar kawasan hutan
Sulawesi Selatan tercatat 2.533.762 ha yang
terdiri atas lahan pekarangan 176.030 ha,
tegalan/kebun 511.112 ha, ladang/hutan
156.912 ha, dan lain-lain 571.796 ha (KANWIL
PERTANIAN SULSEL, 1996). Dengan demikian
286
usahatani jagung pada lahan kering khususnya
dataran rendah perlu ditangani secara hati-hati
dengan mempertimbangkan usahatani
konservasi yang berwawasan ramah
lingkungan.
Komoditi jagung dan sapi potong di
Sulawesi Selatan merupakan dua komoditi
yang memiliki peluang bisnis bagi petani
dalam upaya peningkatan pendapatan melalui
usahatani integrasi tanaman jagung dan sapi
potong melalui pemanfaatan limbah jagung
menjadi “silase” maupun fermentasinya
dengan probiotik, sebagai pakan basal sapi dan
kotoran sapi difermentasi dengan probiotik
untuk menghasilkan pupuk organik yang
berkualitas untuk tanaman jagung, maupun
tanaman lainnya dan tambak.
Permintaan jagung di negara-negara
berkembang menjelang tahun 2000
diperkirakan melebihi beras dan terigu.
Permintaan jagung dunia diprediksi meningkat
dari 55,8 juta ton pada tahun 1995 menjadi
83,7 juta ton pada tahun 2020 (PINGALI, 2001).
MATERI DAN METODE
Penelitian/pengkajian ini telah dilaksanakan
sejak Januari sampai dengan Desember 2004
pada kelompok tani “Maminasae” di
Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan. Adapun
materi yang digunakan adalah 10 ekor sapi
bakalan yang berumur kurang lebih 2 tahun
milik petani dibagi secara purposive
berdasarkan petani koperator sebagai ulangan
kedalam 3 sub kelompok masing 6 koperator
yaitu T1 (kontrol), T2 (silase) dan T3
(fermentasi dengan probiotik). Untuk sapi
penggemukan, diberikan konsentrat 1% dari
bobot hidup dan tambahan mineral mix berupa
pikuten 25 g/ekor/hari. Adapun campuran
konsentarat adalah sebagai berikut: dedak 60%,
bungkil kelapa 30% dan tepung ikan 10%.
Pemeliharaan sapi bakalan dalam kandang
kelompok pada suatu tempat seluas ± 5000 m2
dan dikelolah secara individu maupun secara
berkelompok.
Parameter yang diukur adalah pertambahan
bobot hidup harian (PBHH), konsumsi pakan.
Analisis data berdasarkan statistik sederhana
(RAL) dan analisis finansial berdasarkan R/C
ratio cost, gross margin.
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2005
Metode analisis
Untuk menghitung pertambahan bobot
hidup digunakan rumus:
ADG = W2 – W1
t2 – t 1
Dimana: W2 = Bobot hidup akhir
W1 = Bobot hidup awal
t2 = Waktu penimbangan akhir
t1 = waktu penimbangan awal
Sumber: COLE, 1966
Sedangkan analisis usahatani menggunakan
rumus:
π=(P x Q) – (X x Z)
dimana: π =
Keuntungan usahatani
P =
Harga jual produksi
Q =
Jumlah produksi
X =
Jumlah input yang
digunakan
Y = Harga input yang
digunakan
Sumber: SUDARYANTO dan ILHAM, 2001
Prosedur pembuatan “silase”
Jerami jagung segar panen dipotong-potong
2–5 cm dengan mesin pemotong (copper).
Kemudian dimasukkan ke dalam kantong
plastik kedap udara, lalu diinjak-injak
(dipadatkan) ditutup dengan rapat. Dibiarkan
selama 20 hari sampai pHnya menjadi 4–3,8,
dan apabila dibuka sudah mengeluarkan bau
harum dan agak asam sedikit berarti proses
sudah selesai dan siap untuk diberikan kepada
ternak.
Prosedure pembuatan fermentasi jerami
jagung
Jerami jagung kering panen dipotong-
potong 2–5 cm dibiarkan sampai kadar airnya
mencapai 60%. Kemudian ditumpuk 20-30 cm
dari tanah, lalu diinjak-injak sampai padat.
Ditaburi dengan probiotik (SB) dan urea
dengan perbandingan masing–masing 6 kg
untuk setiap ton jerami jagung. Untuk
menumbuhkan probiotik maka dipercikkan air
sampai kelembaban 60%, yang diindikasikan
dengan tangan yang meremas-remas jerami
jagung dan apabila dilihat di telapak tangan air
seakan-akan sudah mau menetes tetapi belum
menetes artinya airnya sudah cukup.
Tahapan tadi diulangi lagi dengan
tumpukan 20−30 cm sampai ketinggian 1,5
meter. Dibiarkan selama 21 hari pada tempat
yang terlindung hujan dan sinar matahari
langsung. Diperoleh jerami jagung hasil
fermentasi yang siap diberikan kepada ternak
atau disimpan dalam gudang.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Keadaan umum
Kabupaten Takalar dilihat dari segi
geografisnya yakni pada sebelah barat adalah
pesisir pantai Selat Makassar, sebelah utara
sampai ke selatan terdiri dari dataran rendah
dan sebelah timur tanahnya berbukit-bukit
dengan demikian di Kabupaten Takalar
termasuk daerah pengembangan pertanian.
Luas wilayah Kabupaten Takalar adalah
566.51 km² atau 56 651 ha terdiri dari ; (a)
kawasan lautan 8.254.00 ha (b) sawah
16.436.22 ha (c) tambak 4.233.20 ha (d)
perkebunan PTP XXXII 5.333,45 ha (e)
tegalan 3.639.00 ha (f) kebun campuran
8.932.11 ha (g) pekarangan 1.929,90 ha (h)
lain-lain 7.892.22 ha (BPS ,2003)
Menurut jenis tanah di Kabupaten Takalar
dapat digolongkan atas 3 golongan yaitu
Alufial, Mediteran, dan Latosal. Demikian juga
dengan musim dikenal dua yaitu musim hujan
dan musim kemarau. Musim hujan pada tahun
2003 jatuh pada bulan November, Desember
dan Januari, Februari, Maret 2004, dimana
curah hujan tertinggi terjadi pada bulan Januari
dan kemarau jatuh pada bulan Juli, Agustus,
September, dimana bulan terkering pada bulan
Agustus. Demikian juga curah hujan tahun
2000 di Kabupaten Takalar (Tabel 1).
Pengawetan jerami jagung sebagai pakan
sapi potong
Peningkatan produksi jagung akan selalu
berkorelasi positif dengan tersedianya limbah
jagung, baik berupa jerami, tongkol, maupun
287
287
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2005

dedak jagung. Penggunaan jerami jagung menunjukkan perbedaan yang nyata (P>0,05),
sebagai silase dan fementasi dengan probiotik (Tabel 3). Hal ini mungkin disebabkan pakan
ternyata cukup menggembirakan (Tabel 2), pada perlakuan kontrol terdiri dari bahan pakan
dilahan kering yang rumputnya sedikit. Petani campuran seperti rumput gajah, rumput alam,
biasanya memanfaatkan dan menyimpan jerami padi segar, jerami jagung segar yang
jerami jagung untuk dipakai sebagai pakan, cukup disukai sapi sedangkan silase jagung dan
dan ternak dipakai mengolah lahan pertanian fermentasi jerami jagung baunya agak harum
(SUBANDI et al., 1988). dan dipotong-potong 2−5 cm sehingga juga
disukai sapi.
Tabel 1. Rata-rata jumlah curah hujan dan hari Pada Tabel 3 terlihat rata-rata konsumsi
hujan di Kabupaten Takalar tahun 2000 silase 5,92 kg/ekor/hari dan kontrol 5,93
Bulan Hari hujan Curah hujan (mm)
kg/ekor/hari menunjukkan bahwa palatalibitas
sapi akan jerami segar dan silase jerami jagung
Januari 23 843
tidak ada perbedaan nyata (P< 0,05). Hal ini
Februari 16 605 kemungkinan kedua jenis perlakuan palatabel
Maret 14 310 untuk sapi potong seperti sapi Bali tetapi tidak
April 11 133 untuk jenis sapi yang lain (TALIB et al.,
Mei 2 57 1994). Demikian juga dikemukakan
Juni 10 108 WAHYONO et al. (2003) bahwa palatabilitas
Juli 2 77 berkaitan erat dengan faktor kebiasaan ternak
Agustus - - dalam mengkonsumsi pakan, baik dalam
September 3 14 keadaan kering, segar dan comboran.
Oktober 6 96
November 17 281 Tabel 4. Konsumsi bahan kering (BK) pakan/ekor/
hari pada penggemukan sapi bakalan
Desember 15 384
Sumber: BPS (2000) Perlakuan (kg/ekor/hari)
Ulangan (T3)
Tabel 2 menunjukkan kandungan protein (T1) (T2) Fermentasi
kasar masih lebih rendah dibandingkan dengan Kontrol Silase dengan
hasil pengamatan DARMINTO (1993) dan probiotik
SUBANDI et al. (1988) yaitu masing-masing 1 6,3 5,8 6,1
12–16% dan 11–15%. Hal ini mungkin 2 5,9 6,2 5,7
disebabkan umur panen panen jagung dan 3 5,6 5,4 5,5
varietas jagung yang digunakan. 4 6,1 5,9 6,2
5 6,4 6,0 5,9
Penggemukan sapi potong 6 6,0 6,1 5,4
7 5,4 5,6 5,6
Konsumsi pakan 8 5,6 5,9 6,2
9 6,1 6,2 6,2
Pemberian pakan basal silase jerami jagung 10 5,9 6,1 5,7
dan jerami jagung fermentasi pada Total 59,3 59,2 58,5
penggemukan sapi potong bakalan dengan Rata- 5,93 5,92 5,85
bobot hidup awal ± 197,4 kg/ekor tidak rata

Tabel 2. Kandungan gizi jerami jagung

Bahan Kering (%)

Jerami jagung
Protein kasar Lemak kasar SK Abu BETN P Ca
Silase 8,5 3,0 24,0 9,45 47,26 0,18 0,16
Fermentasi probiotik 9,25 4,0 24,29 11,10 42,76 0,20 0,37
Sumber: LABORATORIUM MAROS (2003)

288
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2005

Pertambahan bobot hidup mendampingi sehingga pemberian pakan ada

kalanya tidak berdasarkan rekomendasi
Pertambahan bobot hidup adalah aktifitas perlakuan yang seharusnya diterapkan. Hasil
fisiologi yang dapat dinyatakan dengan pengkajian yang belum menunjukkan
kenaikan bobot hidup rata-rata persatuan perbedaan peningkatan bobot hidup secara
waktu. Kecepatan pertambahan bobot hidup ini angka yaitu 0,367 kg/ekor/hari dan 0,450
diantaranya dipengaruhi oleh jumlah konsumsi kg/ekor/hari sudah dapat memberikan indikasi
yakni makanan yang dihabiskan (TILMAN et kalau dengan gizi silase jerami jagung (T2)
al.,1983). lebih baik dibandingkan dengan kontrol.
Data pada Tabel 4 menunjukkan bahwa Antara perlakuan silase jagung (T2) dan
antara perlakuan kontrol (tanpa perlakuan) dan fermentasi jerami jagung tidak menunjukkan
perlakuan dengan pemberian pakan basal silase perbedaan nyata (P<0,05) karena kedua
jerami jagung dan fermentasi jerami jagung perlakuan-perlakuan ini mengandalkan adanya
tidak menujukkan perbedaan nyata (P<0,05) proses fermentasi untuk meningkatkan nilai
terhadap pertambahan bobot hidup. Namun gizi jerami jagung. Ada perbedaan angka
secara angka sudah mulai kelihatan antara silase jagung dan fermentase dengan
peningkatan bobot hidup antara yang mendapat probiotik jerami jagung yaitu pertambahan
perlakuan dibandingkan dengan kontrol bobot hidup antara 0,450 dan 0,459
(kebiasaan petani). kg/ekor/hari. Mungkin disebabkan adanya
mikroorganisme (bakteri) yang bekerja pada
Tabel 4. Rataan pertambahan bobot hidup harian fermentasi dengan probiotik sehingga nilai
penggemukan sapi bali bakalan gizinya lebih meningkat.
Perlakuan (kg/ekor)
Ulangan T1 T2 T3 Analisis usahatani
(kontrol) (silase) (fermentasi
dengan
Hasil analisis keuntungan penggemukan
probiotik)
sapi potong pada kelompok tani-ternak
1 0,30 0,44 0,47 Maminasae disajikan pada Tabel 5. Terlihat
2 0,37 0,46 0,45 bahwa marging costnya masih sangat rendah
3 0,34 0,41 0,44 karena usahatani dilakukan secara
berkelompok, sehingga alokasi waktu dan
4 0,38 0,46 0,47
biaya pakan sangat efisien. Demikian juga
5 0,41 0,47 0,46 suku bunga modal dan pajak usaha belum
6 0,38 0,47 0,45 dikenakan, karena dana (modal) yang
7 0,32 0,43 0,46 digunakan adalah uang Pemda Kabupaten
Takalar (dana bergulir).
8 0,35 0,45 0,48
Pada Tabel 5, juga terlihat bahwa
9 0,37 0,46 0,47 keuntungan yang diperoleh per ekor per bulan
10 0,36 0,45 0,44 adalah kontrol Rp 101.635, silase Rp 128.383
dan fermentasi dengan probiotik Rp 134.910.
Hal tersebut lebih disebabkan karena biaya
Jumlah/ 3,67 4,50 4,59
total
tenaga kerja dan bunga modal yang tidak
dimasukkan, namun tambahan pendapatan
Rata-rata 0,367 0,450 0,459 lainnya dapat diperoleh dari pengomposan
kotoran ternak sapi. Menurut hasil penelitian
Dalam kegiatan ini melibatkan partisipasi SARIUBANG et al., (2003) menunjukkan bahwa
petani ternak (anggota kelompok) yang secara seekor sapi dapat menghasilkan kotoran 5
bergantian setiap 20 hari memberikan pakan, kg/ekor/hari menjadi 3 kg/ekor/hari dengan
membersihkan kandang, disamping petugas harga Rp 400/kg. Jadi untuk seekor sapi dapat
lapangan dari BPTP Sul-Sel, dan Dinas menghasilkan kompos kotoran sapi sebanyak
Pertanian Kabupaten Takalar yang ikut 90 kg/bulan atau Rp 36.000/bulan.

289
289
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2005

Tabel 5. Analisis keuntungan penggemukan sapi COLE, H.H. 1966. Introduction to Livestock
Bali bakalan selama 3 bulan Production 2nd Ed. W.H. Foreman and
Company, San Fransisco.
Uraian Kontrol Silase Fermentasi
(Rp) (Rp) (Rp) DARMIANTO. 1993. Tatalaksana Usaha Sapi
Kreman. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Input
DIREKTORAT SEREALIA. 2001. Hasil Pengumpulan
dedak 450.000 450.000 450.000 Data Base Tanaman Jagung. Direktorat
pikuten 76.000 76.000 76.000 Jenderal Bina Produksi Tanaman Pangan.
probiotik - - 720.000 Departemen Pertanian.

urea - - 57.600 IRIANTO, G., H. SOSIAWAN dan S. KARAMA. 1998.

Strategi pembangunan pertanian lahan kering
Transpor pakan 36.000 60.000 60.000
untuk mengantisipasi persaingan global.
obat-obatan 100.000 100.000 100.000 Prosiding Pertemuan Pembahasan dan
chopper 50.000 100.000 100.000 Komunikasi Hasil Penelitian Tanah dan
Agroklimat. Bogor. hlm. 1–12.
Penyusutan 75.000 75.000 75.000
kandang KANTOR WILAYAH DEPARTEMEN PERTANIAN
SULAWESI SELATAN. 1999. Statistik Pertanian
Total 787.000 861.000 1.638.600
Sulawesi Selatan.
Output
MARSUM, D., SUDARYANTO dan MUDJIONO. 1993.
Pertambahan 3.836.050 4.712.500 5.685.900 Produktivitas dan Prospek Varietas Jagung
bobot hidup Hibrida. Risalah Seminar Hasil Penelitian
Keuntungan total 3.049.050 3.851.500 4.047.300 Tanaman Pangan. Balai Penelitian Tanaman
Pangan. Malang.
Keuntungan/ekor/ 101.635 128.383 134.910
bulan OLDMAN, L.R. 1975. Agroclimatic Map of Java.
Contr. Centr-Res. Ins. For Agriculture. Bogor.
Indonesia
KESIMPULAN
PINGALI, P. 2001. CMYTY 1999/2000. Word Maize
Facts and Trends. Mution Word Maize Needs
Penggemukan sapi Bali sangat efisien Technology Oppurtunities and Prioritis For
menggunakan silase dan fermentasi dengan The Public.
probiotik jerami jagung sebagai pakan basal
disamping dedak padi halus 1% dari bobot SUDARYANTO, T. dan N. ILHAM. 2001. Upaya
peningkatan efisiensi usaha ternak ditinjau
hidup dan tambahan mineral mix (pikuten) 25 dari aspek agribisnis yang berdaya saing.
g/ekor/hari. Apresiasi Teknis Program Litkaji Sistem
Integrasi tanaman jagung dan sapi potong Usahatani Tanaman Ternak (Crop animal
dapat dilakukan secara fleksibel dimana kalau system), Puslitbangnak, Bogor.
banyak rumput berkualitas tersedia maka
THALIB, A., H. HAMID dan D. SUHERMAN. 1995.
rumput itu yang diberikan sapi dan kalau tidak
Pembuatan silase jerami padi dengan
ada rumput berkualitas maka silase atau penambahan cairan rumen. Seminar Nasional
fermentasi jerami jagung dengan probiotik Agribisnis Peternakan dan Perikanan pada
yang diberikan. Pelita VI. Edisi Khusus. Media Majalah
Pengembangan Ilmu-ilmu Peternakan dan
Perikanan Fakultas Peternakan Universitas
DAFTAR PUSTAKA Diponegoro, Semarang. hlm. 231–237.

BPS. 2003. Kabupaten Takalar dalam Angka. TILLMAN, A.D., H. HARTADI, S. REKSOHADIPRODJO,
Badan Pusat Statistik Kabupaten Takalar. S. PRAWIROKUSUM DAN S. LEBDOSOEKOJO.
1989. Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada
University Press, Yogyakarta.

290
 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2005

DISKUSI

Pertanyaan:

1. Apakah dengan pemberian jerami jagung, silase dan jerami jagung fermentasi penggunaan
dalam pakan sampai 100% sudah mencukupi kebutuhan untuk sapi penggemukan?
2. Bagaimana sistem pemberian perlakuan?

Jawaban:

1. Untuk mencukupi kekurangan zat-zat gizi pada jerami jagung, silase dan jerami jagung
fermentasi perlu tambahan konsentrat sebanyak 1% dari bobot hidup dan pemberian pikuten
untuk mencukupi kebutuhan mineral.
2. Pertama-tama ternak diberikan pembiasaan (preliminary) terhadap formulasi pakan selama
dua minggu, baru tahap pengambilan data setiap periode (2 minggu) selama tiga bulan,
sistem pemberian terlebih dahulu pemberian konsentrat setelah habis baru diberi pakan
berupa jerami jagung, silase, jerami fermentasi (tergantung dari jenis perlakuan).

291