LAMPIRAN A

DATA LITERATUR

A.1 Data Titik Didih Air pada Variasi Tekanan

Tabel A.1 Titik Didih Air pada Variasi Tekanan

Sumber: Sumber.Perry's chemical engineers' handbook - James O. Maloney

A.2 Entalpi Penguapan (λ)

Tabel A.2 Entalpi Penguapan Air

Sumber : Geankoplis,Christie J., Transport Processes and Unit Operation 3rd ed., 1993, 857
 LAMPIRAN C
HASIL ANTARA
C.1. Kalibrasi Termometer

Tabel C.1. Data Kalibrasi Termometer

Termometer
Raksa Raksa Alkohol
Tc operasi (oC) 2 2 1
Tc literatur (oC) 0 0 0
Th operasi (oC) 98 98 96
Th literatur (oC) 98,5 98,5 98,5

Titik didih Air

100

80
y = 1,026x - 2,0521
T literatur (°C)

60

40

20
Titik Beku Air
0
0 20 40 60 80 100
T percobaan (°C)

Gambar C.1 Kurva Kurva Kalibrasi Termometer Raksa 1 (Termometer untuk Suhu Udara di Heater)

Titik didih Air

100

80
y = 1,026x - 2,0521
T literatur (°C)

60

40

20
Titik Beku Air
0
0 20 40 60 80 100
T percobaan (°C)

Gambar C.2 Kurva Kurva Kalibrasi Termometer Raksa 2 (Termometer untuk Suhu Udara Masuk Tray Dryer)
 Titik Didih Air
100
y = 1,0368x - 1,0368
80

T literatur (°C)
60

40

20
Titik Beku Air
0
0 20 40 60 80 100
T percobaan (°C)

Gambar C.3 Kurva Kalibrasi Termometer Alkohol (Termometer untuk Suhu Udara Keluar Tray Dryer)

C.2. Kalibrasi Orificemeter

Tabel C.2 Tabel Kalibrasi Orificemeter
∆h Volume ∆V
Speed waktu (t) Q (m^3/s) √∆ℎ (m)
Blower cm m awal akhir L m3

Level 1 3,4 0,034 9,3 0 3 3 0,003 3,2258 × 10-4 0,1844

Level 2 3,6 0,036 8,9 0 3 3 0,003 3,3708 × 10-4 0,1897

Level 3 3,7 0,037 8,6 0 3 3 0,003 3,4884 × 10-4 0,1924

Level 4 3,8 0,038 8,3 0 3 3 0,003 3,6145 × 10-4 0,1949

Level 5 4,1 0,041 7,7 0 3 3 0,003 3,8961 × 10-4 0,2025

Level 6 4,8 0,048 7,1 0 3 3 0,003 4,2254 × 10-4 0,2191

0.00045
0.0004
0.00035
0.0003
Q (m^3/s)

0.00025
0.0002
0.00015
0.0001
0.00005
0
0.18 0.185 0.19 0.195 0.2 0.205 0.21 0.215 0.22 0.225
√∆ℎ (m)

Gambar C.4 Kurva Kalibrasi Orificemeter

C.3. Pelaksanaan Percobaan

Tabel C.3 Tabel Luas Tray

Nomor tray Diameter Tray (cm)

1 13.3
2 13
3 13.1
4 13.2
Diameter tray rata-rata (cm) 13.15
2
Luas Tray (cm ) 135.750000
2
Luas Tray (m ) 0.013575

C.3.1. Penentuan Kandungan Air Bahan

C.3.1.1 Penentuan Kandungan Air Bahan pada Cabai
Tabel C.4 Kandungan Air Bahan pada Cabai

Massa Bahan Kering (Kg) X

4,644 × 10-3 5,6415 × 10-2

4,637 × 10-3 5,4824 × 10-2
4,628 × 10-3 5,2775 × 10-2
4,619 × 10-3 5,0728 × 10-2
4,614 × 10-3 4,9591 × 10-2
4,61 × 10-3 4,8681 × 10-2
4,605 × 10-3 4,7543 × 10-2
4,594 × 10-3 4,5041 × 10-2
4,586 × 10-3 4,3221 × 10-2
4,582 × 10-3 4,2311 × 10-2
4,572 × 10-3 4,0036 × 10-2
4,566 × 10-3 3,8672 × 10-2
4,56 × 10-3 3,7307 × 10-2
4,558 × 10-3 3,6852 × 10-2
4,551 × 10-3 3,5259 × 10-2
4,547 × 10-3 3,4349 × 10-2
4,546 × 10-3 3,4122 × 10-2
4,544 × 10-3 3,3667 × 10-2
4,54 × 10-3 3,2757 × 10-2
4,538 × 10-3 3,2302 × 10-2
4,536 × 10-3 3,1847 × 10-2
4,533 × 10-3 3,1165 × 10-2
4,53 × 10-3 3,0482 × 10-2
4,527 × 10-3 2,980 × 10-2
4,523 × 10-3 2,8890 × 10-2
4,519 × 10-3 2,7980 × 10-2
4,515 × 10-3 2,7070 × 10-2
4,51 × 10-3 2,5933 × 10-2
4,506 × 10-3 2,5023 × 10-2
4,5 × 10-3 2,3658 × 10-2
4,489 × 10-3 2,1156 × 10-2
4,481 × 10-3 1,9336 × 10-2
 Tabel C.4 Tabel Kandungan Air Bahan pada Cabai (lanjutan)

4,48 × 10-3 1,9108 × 10-2

4,476 × 10-3 1,8198 × 10-2
4,473 × 10-3 1,7516 × 10-2
4,471 × 10-3 1,7061 × 10-2
4,467 × 10-3 1,6151 × 10-2
4,462 × 10-3 1,5014 × 10-2
4,455 × 10-3 1,3422 × 10-2
4,451 × 10-3 1,2511 × 10-2
4,448 × 10-3 1,1829 × 10-2
4,447 × 10-3 1,1601 × 10-2
4,444 × 10-3 1,0919 × 10-2
4,436 × 10-3 9,0992 × 10-3
4,431 × 10-3 7,9618 × 10-3
4,428 × 10-3 7,2793 × 10-3
4,424 × 10-3 6,3694 × 10-3
4,419 × 10-3 5,2320 × 10-3
4,417 × 10-3 4,7771 × 10-3
4,415 × 10-3 4,3221 × 10-3
4,412 × 10-3 3,6397 × 10-3
4,41 × 10-3 3,1847 × 10-3
4,408 × 10-3 2,7298 × 10-3
4,406 × 10-3 2,2748 × 10-3
4,404 × 10-3 1,8198 × 10-3
4,4 × 10-3 9,0992 × 10-4
4,397 × 10-3 2,2748 × 10-4
4,396 × 10-3 0

C.3.1.2. Penentuan Kandungan Air Bahan pada Jahe

Tabel C.5 Tabel Kandungan Air Bahan pada Jahe

Massa Bahan kering (Kg) X

1,8796 × 10-2 1,8864 × 10-2

1,8789 × 10-2 1,8484 × 10-2
1,8779 × 10-2 1,7942 × 10-2
1,8771 × 10-2 1,7509 × 10-2
1,8765 × 10-2 1,7183 × 10-2
1,8758 × 10-2 1,6804 × 10-2
1,8751 × 10-2 1,6425 × 10-2
1,8741 × 10-2 1,5882 × 10-2
1,8731 × 10-2 1,5340 × 10-2
1,8726 × 10-2 1,5069 × 10-2
1,8719 × 10-2 1,469 × 10-2
1,8712 × 10-2 1,4310 × 10-2
1,8705 × 10-2 1,3931 × 10-2
1,8669 × 10-2 1,198 × 10-2
1,8697 × 10-2 1,3497 × 10-2
Tabel C.5 Tabel Kandungan Air Bahan pada Jahe (lanjutan)

1,8694 × 10-2 1,3335 × 10-2

1,8691 × 10-2 1,3172 × 10-2
1,8686 × 10-2 1,2901 × 10-2
1,8684 × 10-2 1,2793 × 10-2
1,8682 × 10-2 1,2684 × 10-2
1,868 × 10-2 1,2576 × 10-2
1,8678 × 10-2 1,2467 × 10-2
1,8676 × 10-2 1,2359 × 10-2
1,8673 × 10-2 1,2196 × 10-2
1,867 × 10-2 1,2034 × 10-2
1,8668 × 10-2 1,1925 × 10-2
1,866 × 10-2 1,1492 × 10-2
1,8651 × 10-2 1,1004 × 10-2
1,8639 × 10-2 1,0353 × 10-2
1,8606 × 10-2 8,5646 × 10-3
1,859 × 10-2 7,6973 × 10-3
1,858 × 10-2 7,1552 × 10-3
1,8562 × 10-2 6,1795 × 10-3
1,8551 × 10-2 5,5833 × 10-3
1,8547 × 10-2 5,3664 × 10-3
1,854 × 10-2 4,987 × 10-3
1,8536 × 10-2 4,7702 × 10-3
1,8529 × 10-2 4,3907 × 10-3
1,8525 × 10-2 4,1739 × 10-3
1,8516 × 10-2 3,6860 × 10-3
1,8514 × 10-2 3,5776 × 10-3
1,8504 × 10-2 3,0356 × 10-3
1,8501 × 10-2 2,8729 × 10-3
1,8498 × 10-2 2,7103 × 10-3
1,8488 × 10-2 2,1683 × 10-3
1,8485 × 10-2 2,0056 × 10-3
1,8477 × 10-2 1,572 × 10-3
1,8475 × 10-2 1,4636 × 10-3
1,8473 × 10-2 1,3552 × 10-3
1,847 × 10-2 1,1925 × 10-3
1,8467 × 10-2 1,0299 × 10-3
1,8465 × 10-2 9,2151 × 10-4
1,8463 × 10-2 8,131 × 10-4
1,846 × 10-2 6,5048 × 10-4
1,8458 × 10-2 5,4206 × 10-4
1,8456 × 10-2 4,3365 × 10-4
1,8451 × 10-2 1,6262 × 10-4
1,8448 × 10-2 0
C.3.1.3. Penentuan Kandungan Air Bahan pada Kunyit
Tabel C.6 Kandungan Air Bahan pada Kunyit

Massa Bahan kering (Kg) X

4,86 × 10-4 1,0593

4,75 × 10-4 1,0127
4,64 × 10-4 0,9661
4,54 × 10-4 0,9237
4,48 × 10-4 0,8983
4,4 × 10-4 0,8644
4,32 × 10-4 0,8305
4,22 × 10-4 0,7881
4,13 × 10-4 0,7500
4,06 × 10-4 0,7203
3,98 × 10-4 0,6864
3,93 × 10-4 0,6653
3,85 × 10-4 0,6314
3,8 × 10-4 0,6102
3,76 × 10-4 0,5932
3,73 × 10-4 0,5805
3,7 × 10-4 0,5678
3,67 × 10-4 0,5551
3,64 × 10-4 0,5424
3,51 × 10-4 0,4873
3,49 × 10-4 0,4788
3,47 × 10-4 0,4703
3,46 × 10-4 0,4661
3,4 × 10-4 0,4407
3,35 × 10-4 0,4195
3,3 × 10-4 0,3983
3,28 × 10-4 0,3898
3,25 × 10-4 0,3771
3,25 × 10-4 0,3771
3,24 × 10-4 0,3729
3,19 × 10-4 0,3517
3,12 × 10-4 0,3220
3,09 × 10-4 0,3093
3,07 × 10-4 0,3008
3,05 × 10-4 0,2924
3,04 × 10-4 0,2881
2,96 × 10-4 0,2542
2,94 × 10-4 0,2458
2,88 × 10-4 0,2203
2,84 × 10-4 0,2034
2,81 × 10-4 0,1907
2,8 × 10-4 0,1864
2,74 × 10-4 0,1610
2,71 × 10-4 0,1483
 Tabel C.6 Kandungan Air Bahan pada Kunyit (lanjutan)

2,68 × 10-4 0,1356

2,65 × 10-4 0,1229
261 × 10-4 0,1059
2,56 × 10-4 8,4746 × 10-2
2,54 × 10-4 7,6271 × 10-2
2,52 × 10-4 6,777 × 10-2
2,5 × 10-4 5,9322 × 10-2
2,5 × 10-4 5,9322 × 10-2
2,5 × 10-4 5,9322 × 10-2
2,47 × 10-4 4,6610 × 10-2
2,45 × 10-4 3,8136 × 10-2
2,42 × 10-4 2,5424 × 10-2
2,38 × 10-4 8,4746 × 10-3
2,36 × 10-4 0

C.3.1.4. Penentuan Kandungan Air Bahan pada Wortel

Tabel C.7 Kandungan Air Bahan pada Wortel

Massa Bahan kering (Kg) X

4,96 × 10-4 0,9761

4,88 × 10-4 0,9442
4,79 × 10-4 0,9084
4,72 × 10-4 0,8805
4,63 × 10-4 0,8446
4,54 × 10-4 0,8088
4,47 × 10-4 0,7809
4,37 × 10-4 0,7410
4,29 × 10-4 0,7092
4,21 × 10-4 0,6773
4,14 × 10-4 0,6494
4,1 × 10-4 0,6335
3,98 × 10-4 0,5857
3,95 × 10-4 0,5737
3,9 × 10-4 0,5539
3,88 × 10-4 0,5458
3,85 × 10-4 0,5339
3,8 × 10-4 0,5139
3,78 × 10-4 0,5060
3,75 × 10-4 0,4940
3,72 × 10-4 0,4821
3,69 × 10-4 0,4701
3,67 × 10-4 0,4622
3,6 × 10-4 0,4343
3,56 × 10-4 0,4183
3,52 × 10-4 0,4024
3,49 × 10-4 0,3904
 Tabel C.7 Kandungan Air Bahan pada Wortel (lanjutan)

3,45 × 10-4 0,3745

3,4 × 10-4 0,3546
3,36 × 10-4 0,3386
3,33 × 10-4 0,3267
3,28 × 10-4 0,3068
3,27 × 10-4 0,3028
3,23 × 10-4 0,2869
3,18 × 10-4 0,2669
3,17 × 10-4 0,2629
3,13 × 10-4 0,2470
3,11 × 10-4 0,2390
3,05 × 10-4 0,2151
3 × 10-4 0,1952
2,97 × 10-4 0,1837
2,94 × 10-4 0,1713
2,91 × 10-4 0,1594
2,89 × 10-4 0,1514
2,83 × 10-4 0,1275
2,76 × 10-4 9,9602 × 10-2
2,74 × 10-4 9,1633 × 10-2
2,71 × 10-4 7,9681 × 10-2
2,69 × 10-4 7,1713 × 10-2
2,67 × 10-4 6,3745 × 10-2
2,64 × 10-4 5,1793 × 10-2
2,64 × 10-4 5,1793 × 10-2
2,64 × 10-4 5,1793 × 10-2
2,62 × 10-4 4,3825 × 10-2
2,6 × 10-4 3,5857 × 10-2
2,58 × 10-4 2,7889 × 10-2
2,53 × 10-4 7,9681 × 10-3
2,51 × 10-4 0

C.3.2. Penentuan Laju Pengeringan

C.3.2.1. Penentuan Laju Pengeringan Cabai
Tabel C.8 Laju Pengeringan cabai

Wkering A rata - rata N

t (jam)
(kg) (m) kg/m jam
0,1667 4,644 × 10-3 1,3827 × 10-2
0,3333 4,637 × 10-3 1,5123 × 10-3
0,5 4,628 × 10-3 1,2963 × 10-3
0,6667 4,619 × 10-3 1,3886 × 10-2 9,7220 × 10-4
0,8333 4,614 × 10-3 4,3209 × 10-4
1 4,61 × 10-3 2,8806 × 10-4
1,1667 4,605 × 10-3 3,0864 × 10-4
 Tabel C.8 Laju Pengeringan Cabai (lanjutan)

1,3333 4,594 × 10-3 5,9412 × 10-4

1,5 4,586 × 10-3 3,8408 × 10-4
1,6667 4,582 × 10-3 1,7284 × 10-4
1,8333 4,572 × 10-3 3.9281 × 10-4
2 4,566 × 10-3 2,1605 × 10-4
2,1667 4,56 × 10-3 1,9943 × 10-4
2,3333 4,558 × 10-3 6,1727 × 10-5
2,5 4,551 × 10-3 2,0164 × 10-4
2,6667 4,547 × 10-3 1,0802 × 10-4
2,8333 4,546 × 10-3 2,5417 × 10-5
3 4,544 × 10-3 4,801 × 10-5
3,1667 4,54 × 10-3 9,0966 × 10-5
3,3333 4,538 × 10-3 4,3209 × 10-5
3,5 4,536 × 10-3 4,1151 × 10-5
3,6667 4,533 × 10-3 5,8921 × 10-5
3,8333 4,53 × 10-3 5,636 × 10-5
4 4,527 × 10-3 5,4011 × 10-5
4,1667 4,523 × 10-3 6,9134 × 10-5
4,3333 4,519 × 10-3 6,6475 × 10-5
4,5 4,515 × 10-3 6,4013 × 10-5
4,6667 4,51 × 10-3 7,7159 × 10-5
4,8333 4,506 × 10-3 5,9599 × 10-5
5 4,5 × 10-3 8,6418 × 10-5
1,3886 × 10-2
5,1667 4,489 × 10-3 1,5332 × 10-4
5,3333 4,481 × 10-3 1,0802 × 10-4
5,5 4,48 × 10-3 1,3094 × 10-5
5,6667 4,476 × 10-3 5,0834 × 10-5
5,8333 4,473 × 10-3 3,7036 × 10-5
6 4,471 × 10-3 2,4005 × 10-5
6,1667 4,467 × 10-3 4,6712 × 10-5
6,3333 4,462 × 10-3 5,6854 × 10-5
6,5 4,455 × 10-3 7,7555 × 10-5
6,6667 4,451 × 10-3 4,3209 × 10-5
6,8333 4,448 × 10-3 3,1616 × 10-5
7 4,447 × 10-3 1,0288 × 10-5
7,1667 4,444 × 10-3 3,0146 × 10-5
7,3333 4,436 × 10-3 7,8562 × 10-5
7,5 4,431 × 10-3 4,801 × 10-5
7,6667 4,428 × 10-3 2,818 × 10-5
7,8333 4,424 × 10-3 3,6774 × 10-5
8 4,419 × 10-3 4,5009 × 10-5
8,1667 4,417 × 10-3 1,7636 × 10-5
8,333 4,415 × 10-3 1,7284 × 10-5
8,5 4,412 × 10-3 2,5417 × 10-5
8,6667 4,41 × 10-3 1,6619 × 10-5
8,8333 4,408 × 10-3 1,6305 × 10-5
 Tabel C.8 Laju Pengeringan Cabai (lanjutan)

9 4,406 × 10-3 1,6003 × 10-5

9,1667 4,404 × 10-3 1,5712 × 10-5
9,3333 4,4 × 10-3 1,3886 × 10-2 3,0864 × 10-5
9,5 4,397 × 10-3 2,2742 × 10-5
9,667 4,396 × 10-3 7,4498 × 10-5

C.3.2.2. Penentuan Laju Pengeringan Jahe

Tabel C.9 Laju Pengeringan Jahe

Wkering A rata - rata N

t (jam)
(kg) (m) kg/m jam
0,166666667 0,018796 0,022612497
0,333333333 0,018789 0,001582875
0,500000000 0,018779 0,0015075
0,666666667 0,018771 0,0009045
0,833333333 0,018765 0,0005427
1,000000000 0,018758 0,000527625
1,166666667 0,018751 0,00045225
1,333333333 0,018741 0,000565312
1,500000000 0,018731 0,0005025
1,666666667 0,018726 0,000226125
1,833333333 0,018719 0,000287795
2,000000000 0,018712 0,000263812
2,166666667 0,018705 0,000243519
2,333333333 0,018669 0,001162928
2,500000000 0,018697 6,03E-05
2,666666667 0,018694 8,47969E-05
2,833333333 0,018691 7,98088E-05
3,000000000 0,018686 0,013267 0,000125625
3,166666667 0,018684 4,76053E-05
3,333333333 0,018682 4,5225E-05
3,500000000 0,01868 4,30714E-05
3,666666667 0,018678 4,11136E-05
3,833333333 0,018676 3,93261E-05
4,000000000 0,018673 5,65312E-05
4,166666667 0,01867 5,427E-05
4,333333333 0,018668 3,47885E-05
4,500000000 0,01866 0,000134
4,666666667 0,018651 0,000145366
4,833333333 0,018639 0,000187138
5,000000000 0,018606 0,000497475
5,166666667 0,01859 0,000233419
5,333333333 0,01858 0,000141328
5,500000000 0,018562 0,000246682
5,666666667 0,018551 0,000146316
5,833333333 0,018547 5,16857E-05
 Tabel C.9 Laju Pengeringan Jahe (lanjutan)

6,000000000 0,01854 8,79375E-05

6,166666667 0,018536 4,88919E-05
6,333333333 0,018529 8,33092E-05
6,500000000 0,018525 4,63846E-05
6,666666667 0,018516 0,000101756
6,833333333 0,018514 2,2061E-05
7,000000000 0,018504 0,000107679
7,166666667 0,018501 3,15523E-05
7,333333333 0,018498 3,08352E-05
7,500000000 0,018488 0,0001005
7,666666667 0,018485 2,94946E-05
7,833333333 0,018477 0,013267 7,69787E-05
8,000000000 0,018475 1,88437E-05
8,166666667 0,018473 1,84592E-05
8,333333333 0,01847 2,7135E-05
8,500000000 0,018467 2,66029E-05
8,666666667 0,018465 1,73942E-05
8,833333333 0,018463 1,7066E-05
9,000000000 0,01846 2,5125E-05
9,166666667 0,018458 1,64455E-05
9,333333333 0,018456 1,61518E-05
9,500000000 0,018451 3,9671E-05
9,666666667 0,018448 2,33922E-05

C.3.2.3. Penentuan Laju Pengeringan Kunyit

Tabel C.10 Laju Pengeringan Kunyit

Wkering A rata - rata N

t (jam)
(kg) (m) kg/m jam
0,166666667 0,000486 0,006235617
0,333333333 0,000475 0,002449707
0,5 0,000464 0,001633138
0,666666667 0,000454 0,001113503
0,833333333 0,000448 0,000534481
1 0,00044 0,000593868
1,166666667 0,000432 0,00050903
1,333333333 0,000422 0,000556752
1,5 0,000413 0,000445401
1,666666667 0,000406 0,013471 0,000311781
1,833333333 0,000398 0,000323928
2 0,000393 0,000185584
2,166666667 0,000385 0,000274093
2,333333333 0,00038 0,000159072
2,5 0,000376 0,000118774
2,666666667 0,000373 8,35127E-05
2,833333333 0,00037 7,86002E-05
3 0,000367 7,42335E-05
3,166666667 0,000364 7,03265E-05
 Tabel C.10 Laju Pengeringan Kunyit (lanjutan)

3,333333333 0,000351 0,000289511

3,5 0,000349 4,24192E-05
3,666666667 0,000347 4,0491E-05
3,833333333 0,000346 1,93653E-05
4 0,00034 0,00011135
4,166666667 0,000335 8,90802E-05
4,333333333 0,00033 8,56541E-05
4,5 0,000328 3,29927E-05
4,666666667 0,000325 4,77216E-05
4,833333333 0,000325 0
5 0,000324 1,48467E-05
5,166666667 0,000319 7,18389E-05
5,333333333 0,000312 9,74315E-05
5,5 0,000309 4,0491E-05
5,666666667 0,000307 2,62001E-05
5,833333333 0,000305 2,54515E-05
6 0,000304 1,23723E-05
6,166666667 0,000296 9,6303E-05
6,333333333 0,000294 2,34422E-05
6,5 0,000288 0,013471 6,85233E-05
6,666666667 0,000284 4,45401E-05
6,833333333 0,000281 3,25903E-05
7 0,00028 1,06048E-05
7,166666667 0,000274 6,2149E-05
7,333333333 0,000271 3,03683E-05
7,5 0,000268 2,96934E-05
7,666666667 0,000265 2,90479E-05
7,833333333 0,000261 3,79065E-05
8 0,000256 4,6396E-05
8,166666667 0,000254 1,81796E-05
8,333333333 0,000252 1,7816E-05
8,5 0,00025 1,74667E-05
8,666666667 0,00025 0
8,833333333 0,00025 0
9 0,000247 2,47445E-05
9,166666667 0,000245 1,61964E-05
9,333333333 0,000242 2,38608E-05
9,5 0,000238 3,12562E-05
9,666666667 0,000236 1,53587E-05
C.3.2.4. Penentuan Laju Pengeringan Wortel
Tabel C.11 Laju Pengeringan Wortel

Wkering A rata - rata N

t (jam)
(kg) (m) kg/m jam
0,166666667 0,000496 0,002193303
0,333333333 0,000488 0,001754642
0,5 0,000479 0,001315982
0,666666667 0,000472 0,000767656
0,833333333 0,000463 0,000789589
1 0,000454 0,000657991
1,166666667 0,000447 0,000438661
1,333333333 0,000437 0,000548326
1,5 0,000429 0,000389921
1,666666667 0,000421 0,000350928
1,833333333 0,000414 0,000279148
2 0,00041 0,00014622
2,166666667 0,000398 0,000404917
2,333333333 0,000395 9,39987E-05
2,5 0,00039 0,00014622
2,666666667 0,000388 5,48326E-05
2,833333333 0,000385 7,74107E-05
3 0,00038 0,00012185
3,166666667 0,000378 4,61748E-05
3,333333333 0,000375 6,57991E-05
3,5 0,000372 6,26658E-05
3,666666667 0,000369 5,98174E-05
3,833333333 0,000367 0,013678 3,81444E-05
4 0,00036 0,000127943
4,166666667 0,000356 7,01857E-05
4,333333333 0,000352 6,74862E-05
4,5 0,000349 4,87401E-05
4,666666667 0,000345 6,26658E-05
4,833333333 0,00034 7,56311E-05
5 0,000336 5,84881E-05
5,166666667 0,000333 4,2451E-05
5,333333333 0,000328 6,85407E-05
5,5 0,000327 1,32927E-05
5,666666667 0,000323 5,16071E-05
5,833333333 0,000318 6,26658E-05
6 0,000317 1,2185E-05
6,166666667 0,000313 4,74228E-05
6,333333333 0,000311 2,30874E-05
6,5 0,000305 6,74862E-05
6,666666667 0,0003 5,48326E-05
6,833333333 0,000297 3,20971E-05
7 0,000294 3,13329E-05
7,166666667 0,000291 3,06042E-05
7,333333333 0,000289 1,99391E-05
7,5 0,000283 5,84881E-05
 Tabel C.11 Laju Pengeringan Wortel (lanjutan)

7,666666667 0,000276 6,67527E-05

7,833333333 0,000274 1,86664E-05
8 0,000271 2,74163E-05
8,166666667 0,000269 1,79045E-05
8,333333333 0,000267 1,75464E-05
8,5 0,000264 2,58036E-05
8,666666667 0,000264 0,013678 0
8,833333333 0,000264 0
9 0,000262 1,62467E-05
9,166666667 0,00026 1,59513E-05
9,333333333 0,000258 1,56665E-05
9,5 0,000253 3,8479E-05
9,666666667 0,000251 1,51262E-05

C.3.3.1. Penentuan Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Cabai

Tabel C.12 Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Cabai

N (kg/m2.jam) Tc (°C) Ti (°C) λ (kj/kg) hc (kg/m2.⁰C.jam)

0,013826876 35 33,7239 2665,3 8,721930414
0,001512315 36 34,6902 2567,1 0,747796963
0,00129627 36 34,6902 2567,1 0,640968825
0,000972202 36 34,6902 2567,1 0,480726619
0,00043209 36 34,6902 2567,1 0,213656275
0,00028806 37 35,6565 2568,9 0,12017037
0,000308636 37 35,6565 2568,9 0,128753968
0,000594124 37 35,6565 2568,9 0,247851387
0,00038408 38 36,6228 2570,7 0,138591585
0,000172836 38 36,6228 2570,7 0,062366213
0,000392809 38 36,6228 2570,7 0,141741394
0,000216045 38 36,6228 2570,7 0,077957767
0,000199426 38 36,6228 2570,7 0,071961015
6,17271E-05 38 36,6228 2570,7 0,022273648
0,000201642 38 36,6228 2570,7 0,072760582
0,000108022 38 36,6228 2570,7 0,038978883
2,54171E-05 38 36,6228 2570,7 0,009171502
4,801E-05 38 36,6228 2570,7 0,017323948
9,09663E-05 38 36,6228 2570,7 0,032824323
4,3209E-05 38 36,6228 2570,7 0,018320223
4,11514E-05 38 36,6228 2570,7 0,017447831
5,89213E-05 38 36,6228 2570,7 0,024982122
5,63595E-05 38 36,6228 2570,7 0,023895943
5,40112E-05 30 28,8924 2556,3 0,091074484
6,91344E-05 30 28,8924 2556,3 0,11657534
6,64754E-05 30 28,8924 2556,3 0,112091673
6,40133E-05 30 28,8924 2556,3 0,10794013
7,71589E-05 30 28,8924 2556,3 0,130106406
5,95986E-05 30 28,8924 2556,3 0,100495983
 Tabel C.12 Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Cabai (lanjutan)

8,6418E-05 32 30,825 2559,9 0,064148169

0,000153322 32 30,825 2559,9 0,113811267
0,000108022 34 32,7576 2563,5 0,051459823
1,30936E-05 36 34,6902 2567,1 0,006474433
5,08341E-05 36 34,6902 2567,1 0,025136032
3,70363E-05 36 34,6902 2567,1 0,018313395
2,4005E-05 36 34,6902 2567,1 0,011869793
4,67124E-05 36 34,6902 2567,1 0,023097976
5,68539E-05 36 34,6902 2567,1 0,028112668
7,75546E-05 36 34,6902 2567,1 0,038348562
4,3209E-05 36 34,6902 2567,1 0,021365628
3,16163E-05 36 34,6902 2567,1 0,015633386
1,02879E-05 36 34,6902 2567,1 0,005087054
3,01458E-05 36 34,6902 2567,1 0,014906252
7,85618E-05 36 34,6902 2567,1 0,038846595
4,801E-05 36 34,6902 2567,1 0,023739586
2,81798E-05 36 34,6902 2567,1 0,013934105
3,67736E-05 36 34,6902 2567,1 0,018183513
4,50094E-05 36 34,6902 2567,1 0,022255862
1,76363E-05 36 34,6902 2567,1 0,008720664
1,72836E-05 36 34,6902 2567,1 0,008546251
2,54171E-05 36 34,6902 2567,1 0,012568016
1,66188E-05 36 34,6902 2567,1 0,008217549
1,63053E-05 36 34,6902 2567,1 0,008062501
1,60033E-05 36 34,6902 2567,1 0,007913195
1,57124E-05 36 34,6902 2567,1 0,007769319
3,08636E-05 36 34,6902 2567,1 0,015261163
2,27416E-05 36 34,6902 2567,1 0,011245067
7,44983E-06 36 34,6902 2567,1 0,003683729
hc rata-rata (kg/m2.⁰C.jam) 0,230645644

C.3.3.2. Penentuan Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Jahe

Tabel C.13 Tabel Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Jahe

N (kg/m2.jam) Tc (°C) Ti (°C) λ (kj/kg) hc (kg/m2.⁰C.jam)

0,022612497 35 33,7239 2665,3 14,26386025
0,001582875 36 34,6902 2567,1 0,782687015
0,0015075 36 34,6902 2567,1 0,745416204
0,0009045 36 34,6902 2567,1 0,447249723
0,0005427 36 34,6902 2567,1 0,268349834
0,000527625 37 35,6565 2568,9 0,220110053
0,00045225 37 35,6565 2568,9 0,188665759
0,000565312 37 35,6565 2568,9 0,235832199
0,0005025 38 36,6228 2570,7 0,181322336
0,000226125 38 36,6228 2570,7 0,081595051
0,000287795 38 36,6228 2570,7 0,103848247
0,000263812 38 36,6228 2570,7 0,095194227
Tabel C.13 Tabel Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Jahe (lanjutan)

0,000243519 38 36,6228 2570,7 0,087871594

0,001162928 38 36,6228 2570,7 0,419631693
6,03E-05 38 36,6228 2570,7 0,02175868
8,47969E-05 38 36,6228 2570,7 0,030598144
7,98088E-05 38 36,6228 2570,7 0,028798253
0,000125625 38 36,6228 2570,7 0,045330584
4,76053E-05 38 36,6228 2570,7 0,017177906
4,5225E-05 38 36,6228 2570,7 0,019174992
4,30714E-05 38 36,6228 2570,7 0,018261897
4,11136E-05 38 36,6228 2570,7 0,017431811
3,93261E-05 38 36,6228 2570,7 0,016673906
5,65312E-05 30 28,8924 2556,3 0,095323757
5,427E-05 30 28,8924 2556,3 0,091510807
3,47885E-05 30 28,8924 2556,3 0,058660774
0,000134 30 28,8924 2556,3 0,22595261
0,000145366 30 28,8924 2556,3 0,245118233
0,000187138 30 28,8924 2556,3 0,315554507
0,000497475 32 30,825 2559,9 0,369276255
0,000233419 32 30,825 2559,9 0,173267451
0,000141328 34 32,7576 2563,5 0,067325987
0,000246682 36 34,6902 2567,1 0,121977197
0,000146316 36 34,6902 2567,1 0,07234922
5,16857E-05 36 34,6902 2567,1 0,025557127
8,79375E-05 36 34,6902 2567,1 0,043482612
4,88919E-05 36 34,6902 2567,1 0,024175661
8,33092E-05 36 34,6902 2567,1 0,041194053
4,63846E-05 36 34,6902 2567,1 0,022935883
0,000101756 36 34,6902 2567,1 0,050315594
2,2061E-05 36 34,6902 2567,1 0,01090853
0,000107679 36 34,6902 2567,1 0,053244015
3,15523E-05 36 34,6902 2567,1 0,015601735
3,08352E-05 36 34,6902 2567,1 0,01524715
0,0001005 36 34,6902 2567,1 0,049694414
2,94946E-05 36 34,6902 2567,1 0,01458423
7,69787E-05 36 34,6902 2567,1 0,038063806
1,88437E-05 36 34,6902 2567,1 0,009317703
1,84592E-05 36 34,6902 2567,1 0,009127545
2,7135E-05 36 34,6902 2567,1 0,013417492
2,66029E-05 36 34,6902 2567,1 0,013154404
1,73942E-05 36 34,6902 2567,1 0,008600956
1,7066E-05 36 34,6902 2567,1 0,008438674
2,5125E-05 36 34,6902 2567,1 0,012423603
1,64455E-05 36 34,6902 2567,1 0,008131813
1,61518E-05 36 34,6902 2567,1 0,007986602
3,9671E-05 36 34,6902 2567,1 0,019616216
2,33922E-05 36 34,6902 2567,1 0,011566803
hc rata-rata (kg/m2.⁰C.jam) 0,356895582
C.3.3.3. Penentuan Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Kunyit
Tabel C.14 Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Kunyit

N (kg/m2.jam) Tc (°C) Ti (°C) λ (kj/kg) hc (kg/m2.⁰C.jam)

0,006235617 35 33,7239 2665,3 3,933398968
0,002449707 36 34,6902 2567,1 1,211311016
0,001633138 36 34,6902 2567,1 0,807540677
0,001113503 36 34,6902 2567,1 0,550595916
0,000534481 36 34,6902 2567,1 0,26428604
0,000593868 37 35,6565 2568,9 0,247744897
0,00050903 37 35,6565 2568,9 0,212352769
0,000556752 37 35,6565 2568,9 0,232260841
0,000445401 38 36,6228 2570,7 0,16071881
0,000311781 38 36,6228 2570,7 0,112503167
0,000323928 38 36,6228 2570,7 0,116886407
0,000185584 38 36,6228 2570,7 0,066966171
0,000274093 38 36,6228 2570,7 0,098903883
0,000159072 38 36,6228 2570,7 0,057399575
0,000118774 38 36,6228 2570,7 0,042858349
8,35127E-05 38 36,6228 2570,7 0,030134777
7,86002E-05 38 36,6228 2570,7 0,028362143
7,42335E-05 38 36,6228 2570,7 0,026786468
7,03265E-05 38 36,6228 2570,7 0,025376654
0,000289511 38 36,6228 2570,7 0,122749982
4,24192E-05 38 36,6228 2570,7 0,017985345
4,0491E-05 38 36,6228 2570,7 0,01716783
1,93653E-05 38 36,6228 2570,7 0,008210701
0,00011135 30 28,8924 2556,3 0,187760417
8,90802E-05 30 28,8924 2556,3 0,150208334
8,56541E-05 30 28,8924 2556,3 0,14443109
3,29927E-05 30 28,8924 2556,3 0,055632716
4,77216E-05 30 28,8924 2556,3 0,08046875
0 30 28,8924 2556,3 0
1,48467E-05 32 30,825 2559,9 0,011020729
7,18389E-05 32 30,825 2559,9 0,05332611
9,74315E-05 34 32,7576 2563,5 0,046414499
4,0491E-05 36 34,6902 2567,1 0,02002167
2,62001E-05 36 34,6902 2567,1 0,012955198
2,54515E-05 36 34,6902 2567,1 0,01258505
1,23723E-05 36 34,6902 2567,1 0,006117732
9,6303E-05 36 34,6902 2567,1 0,047619106
2,34422E-05 36 34,6902 2567,1 0,011591493
6,85233E-05 36 34,6902 2567,1 0,033882826
4,45401E-05 36 34,6902 2567,1 0,022023837
3,25903E-05 36 34,6902 2567,1 0,016115002
1,06048E-05 36 34,6902 2567,1 0,005243771
6,2149E-05 36 34,6902 2567,1 0,030730935
3,03683E-05 36 34,6902 2567,1 0,015016252
2,96934E-05 36 34,6902 2567,1 0,014682558
 Tabel C.14 Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Kunyit (lanjutan)

2,90479E-05 36 34,6902 2567,1 0,014363372

3,79065E-05 36 34,6902 2567,1 0,018743691
4,6396E-05 36 34,6902 2567,1 0,022941497
1,81796E-05 36 34,6902 2567,1 0,008989321
1,7816E-05 36 34,6902 2567,1 0,008809535
1,74667E-05 36 34,6902 2567,1 0,008636799
0 36 34,6902 2567,1 0
0 36 34,6902 2567,1 0
2,47445E-05 36 34,6902 2567,1 0,012235465
1,61964E-05 36 34,6902 2567,1 0,008008668
2,38608E-05 36 34,6902 2567,1 0,011798484
3,12562E-05 36 34,6902 2567,1 0,015455324
1,53587E-05 36 34,6902 2567,1 0,007594426
hc rata-rata (kg/m2.⁰C.jam) 0,163929759

C.3.3.4. Penentuan Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Wortel

Tabel C.15 Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Wortel

N (kg/m2.jam) Tc (°C) Ti (°C) λ (kj/kg) hc (kg/m2.⁰C.jam)

0,002193303 35 33,7239 2665,3 1,383525617
0,001754642 36 34,6902 2567,1 0,8676213
0,001315982 36 34,6902 2567,1 0,650715975
0,000767656 36 34,6902 2567,1 0,379584319
0,000789589 36 34,6902 2567,1 0,390429585
0,000657991 37 35,6565 2568,9 0,274495024
0,000438661 37 35,6565 2568,9 0,182996683
0,000548326 37 35,6565 2568,9 0,228745854
0,000389921 38 36,6228 2570,7 0,140699134
0,000350928 38 36,6228 2570,7 0,12662922
0,000279148 38 36,6228 2570,7 0,100727789
0,00014622 38 36,6228 2570,7 0,052762175
0,000404917 38 36,6228 2570,7 0,146110639
9,39987E-05 38 36,6228 2570,7 0,033918541
0,00014622 38 36,6228 2570,7 0,052762175
5,48326E-05 38 36,6228 2570,7 0,019785816
7,74107E-05 38 36,6228 2570,7 0,027932916
0,00012185 38 36,6228 2570,7 0,043968479
4,61748E-05 38 36,6228 2570,7 0,01666174
6,57991E-05 38 36,6228 2570,7 0,027898225
6,26658E-05 38 36,6228 2570,7 0,026569738
5,98174E-05 38 36,6228 2570,7 0,025362023
3,81444E-05 38 36,6228 2570,7 0,016172884
0,000127943 30 28,8924 2556,3 0,215738705
7,01857E-05 30 28,8924 2556,3 0,11834809
6,74862E-05 30 28,8924 2556,3 0,11379624
4,87401E-05 30 28,8924 2556,3 0,082186173
6,26658E-05 30 28,8924 2556,3 0,105667937
 Tabel C.15 Koefisien Perpindahan Panas pada Pengeringan Wortel (lanjutan)

7,56311* 10^-05 30 28,8924 2556,3 0,127530269

5,84881E-05 32 30,825 2559,9 0,043415776
4,2451E-05 32 30,825 2559,9 0,03151145
6,85407E-05 34 32,7576 2563,5 0,03265148
1,32927E-05 36 34,6902 2567,1 0,006572889
5,16071E-05 36 34,6902 2567,1 0,025518274
6,26658E-05 36 34,6902 2567,1 0,030986475
1,2185E-05 36 34,6902 2567,1 0,006025148
4,74228E-05 36 34,6902 2567,1 0,023449224
2,30874E-05 36 34,6902 2567,1 0,01141607
6,74862E-05 36 34,6902 2567,1 0,03337005
5,48326E-05 36 34,6902 2567,1 0,027113166
3,20971E-05 36 34,6902 2567,1 0,015871121
3,13329E-05 36 34,6902 2567,1 0,015493237
3,06042E-05 36 34,6902 2567,1 0,01513293
1,99391E-05 36 34,6902 2567,1 0,009859333
5,84881E-05 36 34,6902 2567,1 0,02892071
6,67527E-05 36 34,6902 2567,1 0,033007332
1,86664E-05 36 34,6902 2567,1 0,009230014
2,74163E-05 36 34,6902 2567,1 0,013556583
1,79045E-05 36 34,6902 2567,1 0,008853279
1,75464E-05 36 34,6902 2567,1 0,008676213
2,58036E-05 36 34,6902 2567,1 0,012759137
0 36 34,6902 2567,1 0
0 36 34,6902 2567,1 0
1,62467E-05 36 34,6902 2567,1 0,008033531
1,59513E-05 36 34,6902 2567,1 0,007887466
1,56665E-05 36 34,6902 2567,1 0,007746619
3,8479E-05 36 34,6902 2567,1 0,019026783
1,51262E-05 36 34,6902 2567,1 0,007479494
hc rata-rata (kg/m2.⁰C.jam) 0,111601846

C.3.4. Penentuan Kurva Laju Pengeringan Terhadap Kandungan Air Bahan

C.3.4.1. Penentuan Kurva Laju Pengeringan Terhadap Kandungan Air Bahan Cabai

0.016
0.014
0.012
N (kg / jam m2

0.01
0.008
0.006
0.004
0.002
0
0 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06
x (Kg/Kg)

Gambar C.5 Kurva Laju Pengeringan Terhadap Kandungan Air Bahan Cabai
 C.3.4.2. Penentuan Kurva Laju Pengeringan Terhadap Kandungan Air Bahan Jahe

0.025

0.02

0.015
N (kg / jam m2)

0.01

0.005

0
0 0.002 0.004 0.006 0.008 0.01 0.012 0.014 0.016 0.018 0.02

-0.005
X (kg / kg)

Gambar C.6 Kurva Laju Pengeringan Terhadap Kandungan Air Bahan Jahe

C.3.4.3. Penentuan Kurva Laju Pengeringan Terhadap Kandungan Air Bahan Kunyit

0.007

0.006

0.005

0.004
N (kg / jam m2)

0.003

0.002

0.001

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2

-0.001
X (kg / kg)

Gambar C.7 Kurva Laju Pengeringan Terhadap Kandungan Air Bahan Kunyit
 C.3.4.3. Penentuan Kurva Laju Pengeringan Terhadap Kandungan Air Bahan Wortel

0.0025

0.002

0.0015
N (kg / jam m2)

0.001

0.0005

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2

-0.0005
X (kg / kg)

Gambar C.7 Kurva Laju Pengeringan Terhadap Kandungan Air Bahan Wortel