NUGGET AYAM, TEMPE, SAYUR

Bahan-bahan
1. Bahan A :
2. 200 gram daging ayam giling
3. 100 gr wortel potong dadu kecil
4. 100 gr jagung manis sisir tipis
5. 100 gr tempe cacah halus
6. 3 batang daun bawang

Bahan B :

7. 5 siung bawang putih

8. 3 siung bawang merah
9. 1 sdt merica
10. 1,5 sdm garam
11. 1,5 sdm gula
12. 2 iris tipis pala
13. 2 sdm magarin untuk menumis

Bahan C :

14. 120 gr tepung terigu

15. 200 ml air
16. Bahan D :
17. 3 butir telur putih
18. 100 gr tepung terigu
19. 150 gr tepung panir

Langkah
Siapkan bahannya.
1. Haluskan bahan B. Bawang merah, Bawang putih, pala dan merica.
Kemudian tumis dengan margarin.
2. Masukkan bahan A dahulukan daging ayam giling. Kemudian wortel,
jagung, daun bawang dan tempe.
3. Tambahkan gula garam. Biarkan layu dan matang.
4. Setelah matang masukkan perlahan bahan C. Tepung terigu kemudian air
aduk pelan hingga kalis. Biarkan dingin.
5. Bentuk sesuka hati. Lumuri tepung terigu.
6. Lumuri putih telur.
7. Lumuri tepung roti
8. Siap digoreng.
9. Goreng dan sajikan. Cocol dengan saos sambal.

NUGGET SAYUR

Bahan-bahan
12 porsi

1. 100 gram Wortel

2. 100 gram Kol Putih (Kubis Bunga Putih)
3. 80 gram Bawang Bombay
4. 100 gram Daging Ayam
5. 4 butir Telur
6. 100 gram Tepung Terigu
7. 100 ml Air
8. 2 sendok teh Garam
9. 1 sendok teh Lada (Merica)
10. 1 sendok teh Gula Pasir
11. 2 sendok teh Kaldu Ayam
12. 4 siung Bawang Putih
bahan pencelup:

13. 50 gram Tepung Terigu

14. 100 ml Air
15. 100 gram Tepung Panir
16. secukupnya Minyak Goreng

Langkah
50 menit

1. Siapkan bahan-bahan, wortel, kol, bawang bombay, bawang putih dan

daging ayam.
2. Campur terigu, air, lada, garam, kaldu bubuk,gula. Aduk sampai
tercampur rata, kemudian masukkan telur. A3duk-aduk kembali sampai
tercampur.
3. siapkan loyang yang sudah dioles mentega dan di dasar loyang
letakkan plastik (plastik khusus untuk tahan panas). Masukkan adonan
nugget, kemudian kukus selama 30 menit
4. Kukus selama 30 menit
5. Setelah matang, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
6. Siapkan tepung panir dan bahan pencelup. Bahan pencelup : campuran
antara air 150 ml dengan terigu 50 gram.
7. Masukkan potongan nugget ke dalam bahan pencelup kemudian lumuri
dengan tepung panir.
8. Goreng dengan api sedang sampai matang.
9. Nugget sayur siap dihidangkan.