Kulinarski rečnik

Srpski Hrvatski Latinski Engleski Nemački

alge alge algae algae algen
ananas ananas ananas comosus pineapple ananas
anis anis pimpinella anisum anise anis
archangelica
anđeoski koren anezelika angelica engelwurz
officinalis
artičoka artičoka cynara scolymus artichoke artischocke
macadamia
australijski orah orah-australski macadamia nut; macadamianuß
ternifolia
avokado avokado persea americana avocado avocado
bakalar bakalar gadus morhua cod stockfisch
bamija bamija hibiscus esculentus gombo; okra okra rosenpappel
banana banana musa sapientum banana bananeobstbanane
banana za banana za
musa paradisiaca plantain kochbanane
pečenje pečenje
baštenska
buča – ljetna cucurbita pepo pumpkin gartenkürbis
bundeva
bela slačica slačica-bijela sinapis alba white mustard senf weißer
apium graveolens blanching
beli celer celer-bijeli bleichsellerie
var.dulce celery
beli dud dud – bijeli morus alba white mulberry maulbeere weiße
češnjak; bijeli
beli luk allium sativum garlic knoblauch
luk
kidney bean-
beli pasulj grah-bijeli phaseolus vulgaris bohne weiße
white
beta vulgaris var.
blitva blitva swiss chard; mangold
cicla
vicia faba var.
bob bob broad bean saubohne dicke bohne
major
vaccinium blueberry;
borovnica borovnica heidelbeere
myrtillus bilberry
bosiljak bosiljak ocimum basilicum sweet basil basilienkraut
brazilijanski
orah-brazilski bertholletia exelsa brazil nut paranuß
orah
brašno brašno simila wheat flour weizenmehl
breskva breskva prunus persica peach pfirsich
brassica oleracea
brokoli brokula broccoli brokkoli
var.aspargoides
 vaccinium vitis
brusnica brusnica cranberry preiselbeere
idaea
celer celer apium graveolens celery sellerie
radič-divlji;
cikorija cichorium intybus wild chicory zichorie wilde
cikorija
cimet cimet cinnamomum cinnamon zimt
crna ribizla ribiz-crni ribes nigrum black currant johannisbeereschwarze
crni dud dud – crni morus nigra black mulberry maulbeere schwarze
korijen-crni; sczorzonera
crni koren black salsify schwarzwurzel
turovac hispanica
crni pasulj grah-crni vigna sinenensis cowpea augenbohne
crvena paprika paprika-crvena capiscum annum red pepper paprika rot
brassica oleracea
crveni kupus kupus-crveni red cabbage rotkohl
capitata var.rubra
phaseolus
crveni pasulj grah-crveni scarlet bean feuerbohne
multiflorus
beta vulgaris var.
cvekla cikla red beet beete rote; rübe
esculenta
dagnja dagnja mytilus edulis mussel miesmuschel
dimljena so dimljena so smoked salt rauchsalz
dinja dinja cucumis melo melon zuckermelone
divlja patka patka-divlja anas boschas duck-wild wildente
cydonia oblonga
dunja dunja quince quitte
(vulgaris)
endivija salata-zimska cichorium endivia endive winterendivie
artemisia
estragon estragon; tarkanj tarragon estragon
dracunculus
fazan fazan phasianus colchicus pheasant fasan; edelphasan
capiscum pfefferschotte;
feferon feferon hot pepper
frutescens peperoni
golub golub columba spp. pigeon; squab taube
goveče govedo bos taurus cattle rind
grašak grašak pisum sativum green pea erbse
grdobina grdobina lophius piscatorius frogfish anglerfisch
grejpfrut grejp citrus paradisii grapefruit grapefruit
grgeč kostreš perca fluviatilis perch flußbarsch
grožđe grožđe vitis vinifera grape traube
guska guska anser anser goose gans
haringa haringa; sledj clupea harengus herring hering
 fagopyrum
heljda heljda buckwheat buchweizen
esculentum
hleb kruh/hljeb pane; panis bread brot
hobotnica hobotnica octopus vulgaris octopus krake gemeine
jabuka jabuka malus silvestris apple apfel
jaje jaje ovum egg ei
jastog jastog homarus vulgaris lobster hummer
jegulja jegulja anguilla vulgaris eel flußaal
jelen jelen odocoileus spp. deer hirsch
ječam ječam hordeum vulgare barley gerste
jogurt jogurt lac coagulatum yoghurt joghurt
kafa kava caffeum; coffea coffee kaffee
kajena-biber paprika-ljutica capiscum spp. cayenne pepper cayenepfeffer
kajsija marelica prunus armeniaca apricot aprikose
kakao kakao theobroma cacao cocoa kakao
kaki-šljiva kaki-šljiva diospyros kaki kaki kakipflaume
caryophyllus
karanfilić klinčić clove gewürznellke
aromaticus
elletaria
kardamom kardamon cardamon kardamon
cardamomum
brassica oleracea
karfiol cvjetača cauliflower karfiol
var. botrytis
kavijar kavijar ova acipenseris caviar kaviar
brassica oleracea
keleraba korabica kohlrabi; kohlrabi
var.gongylodes
brassica oleracea
kelj kelj savoy cabbage grünkohl; wintekohl
var.sabelica
peanut;
kikiriki kikiriki arachis hypogaea erdnuß
groundnut
kim kim; kumin carum carvi caraway kümmel
kisela pavlaka kiselo vrhnje sour cream sauerrahm
kivi kivi actinidia chinensis kiwi kiwi
juniperus
kleka borovica juniper berry wacholderbeere
communis
klice bambusa bambus-izdanci bambusa vulgaris bamboo shoots bambussprossen
klice deteline djetelina-klice medicago sativa alfalfa sprouts alfalfasprossen
klice pšenice pšenične-klice triticum aestivum wheat germ weizenkeime
klice soje soja-klice glycine maxima soybean sprouts sojasprossen
kokosov orah kokosov orah cocos nucifera coconut kokosnuß
kokoš kokoš gallus domesticus hen huhn
kokoška kokoš gallina; gallinae chicken huhn
komorač komorač foeniculum vulgare fennel fenchel
hippoglosssus
konjski jezik konjski jezik halibut heilbutt
hippoglossus
kopriva kopriva urtica dioica nettle brennessel
apium graveolens
koren celera celer-korjen celeriac knollensellerie
var.rapaceum
coriandrum coriander;
korijander korijander koriander
sativum cilantro
kovrdžavi brassica oleracea
kupus-kovrčavi savoy cabbage wirsingkohl
kupus var.sabauda
koza koza capra hireus goat ziege
krastavac krastavac cucumis sativus cucumber gurke
krava krava vacca; vaccae cow kuh
krompir krumpir solanum tuberosum potato kartoffel
kruška kruška pyrus communis pear birne
kukuruz kukuruz zea mays maize; corn mais
kupina kupina-plod rubus fruticosus blackberry brombeere
leblebija slanutak; naut cicer arietinum chick pea kichererbse
ledena salata salata-ledena lactuca sativa iceberg lettuce eis(berg)salat
lešnik lješnjak corylus avellana hazelnut; filbert haselnuß
lignja lignja loligo vulgaris squid kalmar gemeiner
limun limun citrus medica lemon zitrone
cantharellus
lisičarka lisičica chantarelle pfifferling
cibarius
losos losos salmo salar salmon lachs
lovorov list lovor-list laurus nobilis laurel; bay-leaf lorbeerblatt
lubenica lubenica citrullus vulgaris water melon wassermelone
luk luk-crveni allium cepa onion zwiebel
allium
luk-vlasac luk-vlasac chives schnittlauch
schoenoprasum
majoran mažuran origanum majorana majoram majoran
majska trava lazarkinja asperula odorata sweet woodruft waldmeister
poppy; poppy-
mak mak papaver mohn
seed
margarin margarin margarinum margarine margarine
maslina maslina olea europaea olive olive
med med mel; mellis honey honig
balm; lemon
melisa matičnjak melissa officinalis zitronenmelisse
balm
metvica metvica-paprena mentha piperita peppermint pfefferminze
anethum
mirođija kopar dill dille
graveolens
mladi luk luk-mladi allium fistulosus stone leek frühlingszwiebel
mleko mlijeko lac; lactis milk milch
muškatni
muskat – orašćić myristica fragrans nutmeg muskatnuß
orašćić
mušmula mušmula mespilus germanica medlar mispel
nar nar; mogranj punica granatum pomegranate granatapfel
nektarina nektarina prunus persica nectarine nektarine
ogrozd ogrozd ribes grossularia goosberry stachelbeere
prunus institita
okrugla šljiva šljiva-okrugla greengage reneklode
italica
orah orah iuglans walnut wallnuß
orah orah-europski junglans regia walnut walnuß
origano mravinac origanum vulgare oregano oregano
merlucius
oslić oslić hake hechtdorsch
merlucius
ostriga;
ostriga ostrea edulis oyster auster
kamenica
ovčetina/jagnjet ovčetina/janjetin hamelfleisch;
oris aries mutton/lamb
ina a lammflesch
papaja papaja carica papaya papaya papaya
lycopersicum
paradajz rajčica tomato tomate
esculentum
pastrmka pastrva salmo gairdneri rainbow trout regenbogenforelle
anas
patka patka-domaća duck-domestic ente
platyrrhynochos
solanum
patlidžan patlidžan egg-plant aubergine
melanogena
petroselinum
peršun peršin parsley petersilie
crispum
piment piment pimenta officinalis allspice piment
pinija pinjol pinus pinea pine nut pinienkern
pirinač riža oryza sativa rice reis
pistacija –
pistać pistacia vera pistachio nut pistazie
oraščić
pitomi kesten kesten-pitomi castanea sativa chestnut edelkastanie; marone
pivo pivo birra; birrae beer bier
plod gujave gujava-plod psidium guava guava guave
poljska salata matovilac valerianella olitoria lambs lettuce feldsalat
pomorandža naranča citrus sinensis orange orange
praziluk poriluk allium porrum leek porree; lauch
proso proso panicum miliaceum millet hirse
puter buter butyri; butyrum butter butter
puter od kakaoa kakao-maslac theobroma cacao cocoa butter kakaobutter
puževi puževi gastropoda snails schnecken
pšenica pšenica triticum vulgare wheat weizen
rabarbara rabarbara rheum rhaponticum rhubarb rhabarber
račić kozica crangon crangon large shrimp garnelle
raž raž secale cereale rye roggen
ren hren armoracia rusticana horse radish meerrettich; kren
brassica napus
repa repa rutabaga kohlrübe
napobrassica
crayfish
rečni rak rak-riječni astacus astacus flußkrebs
freshwater
ribizla ribizla ribes rubrum red currant johannisbeere rote
rogač rogač ceratonia siliqua carob karobe
rotkva rotkva raphanus sativus radish; daikon rettich; radi
raphanus sativus
rotkvica rotkvica little radish radieschen
radicula
rosmarinus
ruzmarin ruzmarin rosemary rosmarin
officinalis
lactuca sativa
salata-glavatica salata-glavatica head lettuce kopfsalat
capitata
linum
seme lana laneno sjeme leenseed leinsamen
usiattissimum
seme od
buča – sjeme cucurbita pepo pumpkin seed kürbiskern
bundeve
seme pamuka pamuk-sjeme gosypium hirsutum cotton seed baumwollsamen
seme
sjeme suncokreta helianthus annuus sunflower seed sonnenblumenkern
suncokreta
seme susama sezam-sjeme sesamum indicum sesame seed sesamsamen
sir sir caseus; caseum cheese käse
heavy whipping
slatka pavlaka slatko vrhnje schlagsahne
cream
 amygdalus
slatki badem badem-slatki almond (sweet) mandel (süße)
communis
slatki krompir krumpir-slatki ipomoena batata sweet potato süßkartoffel
brassica oleracea
slatki kupus kupus-bijeli white cabbage weißkohl
capitata var.alba
smuđ smuđ lucioperca sandra pickerel zander
soja soja soy soja
som som anarhichas lupus catfish katfisch; seewolf
sočivo leća lens culinaris lentil linse
spanać špinat spinacia oleracea spinach spinat
svinja svinja sus scrofa pig schwein
tartuf;
tartuf; gomoljača tuber spp. truffle trüffel
gomoljika
tele tele vitula; vituli; calf kalb
trešnja trešnja prunus avium cherry kirsche
urma datulja phoenix dactylifera date dattel
vanila vanilija vanilla plantifolia vanilla vanille
višnja višnja prunus cerasus sour cherry sauerkirsche
oryctolagus
zec kunić rabbit kaninchen
cuniculus
zec zec lepus europaeus hare hase
zelena paprika paprika-zelena capiscum annum green pepper paprika grün
zob zob avena sativa oat hafer
zrno soje soja-zrno glycine maxima soybean sojabohne
ćurka/ćuran puran melagris gallopavo turkey truthenne / truthahn
čaj čaj tea; teae tea tee
chocolata;
čokolada čokolada chocolate schokolade
chocolatae
đumbir đumbir zingber officinalis ginger ingwer
šafran šafran crocus sativus saffron krokus
šampinjon šampinjon agaricus bisporus mushroom champignon
šaran šaran cyprinus carpio carp karpfen
šargarepa mrkva dauctus carota carrot möhre
šećer šećer saccharum sugar zucker
saccharum
šećerna trska šećerna trska sugar cane zuckerrohr
officinarum
šipak šipak rosa canina rose hip hagebutte
šlag šlag whipped cream schlagobers
šljiva šljiva prunus domestica plum pflaume
asparagus garden
špargla šparoga spargel
officinalis asparagus
šumska jagoda jagoda-šumska fragaria vesca wild strawberry walderdbeere
švapski sir kvark curd cheese topfen; quark
žablji bataci žablji kraci rana esculenta frog legs froschschenkel
žalfija kadulja; žalfija salvia officinalis sage salbei
želatin želatin gelatinum gelatin; ge