NOVOGODIŠNJA TORTA

Sastojci:

Za svaku od dvije jednake kore:

● 5 bjelanaca
● 10 ravnih kašika šećera
● 6 na vrh pune kašike mljevenih oraha
● 2 kašike prezli
● 2 kašike brašna
● 1/2 kesice praška za pecivo

Za treću koru:
● 5 bjelanaca
● 10 ravnih kašika šećera
● 6 na vrh pune kašike sjeckanih pečenih lješnjaka
● 2 kašike prezli
● 2 kašike brašna
● 1/2 kesice praška za pecivo

Preliv za kore:
● 200 g putera
● 200 g bijele čokolade

Fil:
● 15 žumanaca
● 200 g šećera u prahu
● 3 kesice vanilin šećera
● 2 kašike neskvika
● 150 g čokolade za kuhanje
● 370 g putera (ili margarina)
● 200 g mljevenih oraha

Priprema:

Dvije kore spremamo na isti način: Umutimo bjelance, dodamo šećer i mutimo dok se šećer
rastopi. U drugoj posudi pomiješamo mljevene orahe, prezle, brašno i prasak za pecivo.
Pomiješane suhe sastojke dodamo u umućena bjelanca, promiješamo i izručimo u pleh obložen
papirom za pečenje. Pečemo na 180 °C oko 15 min.

Treću koru spremamo na isti način, samo umjesto mljevenih oraha stavimo sjeckane lješnjake,
prethodno pečene.

Preliv za kore napravimo tako da na vrlo tihoj vatri otopimo puter i bijelu čokoladu, sklonimo sa
vatre i mijesamo kašikom dok se ne sjedine i malo prohlade.
Tri kore stavimo na radnu površinu i svaku premažemo ovim prelivom. Pri tome pazimo da
imamo istu količinu preliva za svaku koru. Ostavimo 5-10 minuta, dok se preliv ne učvrsti po
površini kore.

Za fil umutimo žumanca sa šećerom u prahu i kuhamo na pari, uz neprekidno miješanje. Može i
mikserom, manjom brzinom. Dodamo vanilin šećer, neskvik, izlomljenu čokoladu i sklonimo
posudu sa vatre. Miješamo da se sve sjedini.
Ostavimo fil da se hladi, a za to vrijeme izmutimo puter pa sjedinimo sa ohlađenim kremom. Na
kraju dodamo mljevene orahe .

Na tacnu slažemo kore. Prvo jednu koru sa mljevenim orasima, na koju nanosimo 1/3 fila. Preko
fila stavljamo koru sa lješnjacima, pa onda još 1/3 fila, zatim koru sa orasima, a na kraju cijelu
tortu premažemo filom.

Tortu ukrasite po želji. U ovom slučaju torta je ukrašena šlagom, napravljenim od šlag pjene i
mlijeka, prema uputama s pakiranja.