FORMULIR PENILAIAN TERHADAP KUALITAS MENU

ASPEK WAKTU MAKAN

PENIAIAN PAGI SIANG MALAM
KUALITAS Kelompok Makanan
MENU MP LH LN SY BH ∑ MP LH LN SY BH ∑ MP LH LN SY BH ∑
VARIASI MENU
Skor:
1. Tidak Sesuai
2. Kurang Sesuai
3. Sesuai
BESAR PORSI
Skor:
1. Tidak Sesuai
2. Kurang Sesuai
3. Sesuai

Keterangan: MP: Makanan Pokok ,LH: Lauk Hewani, LN: Lauk Nabati, SY:Sayuran, BH:Buah
 FORMULIR PENILAIAN TERHADAP CITA RASA MAKANAN

ASPEK WAKTU MAKAN

PENIAIAN CITA PAGI SIANG MALAM
RASA Kelompok Makanan
MP LH LN SY BH ∑ MP LH LN SY BH ∑ MP LH LN SY BH ∑
WARNA
Skor:
1. TidakMenarik
2. Kurang
Menarik
3. Menarik
BENTUK
Skor:
1. Tidak Menarik
2. Kurang
Menarik
3. Menarik
KONSISTENSI
Skor:
1. Tidak Sesuai
2. Kurang Sesuai
3. Sesuai
CARA
PENYAJIAN
Skor:
1. Tidak Menarik
2. Kurang
Menarik
3. Menarik
AROMA
Skor:
1. Tidak Sedap
2. Kurang Sedap
3. Sedap
 BUMBU
Skor:
1. Tidak Enak
2. KuranEnak
3. Enak
TINGKAT
KEMATANGAN
Skor:
1. Tidak Matang
2. Kurang Matang
3. Matang
SUHU
Skor:
1. Tidak Hangat
2. Kurang Hangat
3. Hangat
Keterangan: MP : Makanan Pokok, LH: Lauk Hewani, LN: Lauk Nabati, SY:Sayuran, BH:Buah
 FORMULIR PENIALAIAN TERHADAP KETEPATAN WAKTU PENYAJIAN MAKANAN

Pukul Berapa Bapak/Ibu/Saudara Mendapatkan Makanan?

Pukul
Pemberian Makanan Yang Keterangan
Kenyataan
diharapkan
Makan Pagi
Makan Siang
Makan Malam/Sore
Keterangan *) diisi oleh peneliti
 FORMULIR SISA MAKANAN

Nama :

Hari/Tanggal :

Menu Berat Awal (gr) Berat Sisa (gr) Sisa Makanan %

Makan Pagi:
MP:
LH:
LN:
SY:

Makan Siang:
MP
LH
LN
SY

Makan Malam:
MP:
LH:
LN:
SY:
Total Sehari
Catatan :