2014 yılında bir tepki sonucunda insanlara başlarına herhangi bir kaza bela gelmeden

evlerinde alkollü içkiler ve özellikle rakı yapmayı öğreten bir dizi video çektim ve bunları
Youtube’a yükledim.

Bu arada bana sıkça imbik yapmam için talepler geliyordu ancak ben bu dostları çekti-
ğim “İmbik yapımı” videoma yönlendiriyordum

2016 yılının Mayıs ayında Türkiye de eksikliği görülen ve 2 fonksiyonu da yerine getire-
bilecek nitelikte bir imbik tasarladım. Bu imbiğe “2’si bir arada imbik” dedim ve sipariş-
ler gelmeye başladı.

Bu arada Youtube platformunun yorum—soru—cevap gibi yeteneklere pek uygun olma-

ması sonucunda şu andaki gurubumuz olan “Evde Rakı Yapımı—Hobiciler İçin Aslan Sü-
tü” gurubumuzu 26 Mayıs 2016 tarihinde kurdum.6 ay gibi bir sürede gurubumuzun üye
sayısı 12.000’i aştı.

Gurubumuzda yüzlerce paylaşım yapıldı. Bir çok sorunun yanında şikayetlere de şahit
oldum.

Bir çok gurup üyesi sarf malzemesi konusunda tedarikçi ararken bir çoğu da satın aldığı
ürünlerin kalitesizliğinden veya bunların nasıl kullanılacağına dair bilgi olmadığından şi-
kayet ediyordu. Şikayetler arttı, arttı. En sonunda azımsanmayacak bir düzeyde birikti.

Bunun üzerine kaynaklarım kısıtlı dahi olsa mütevazi bir “Sarf Malzemesi” programı ya-
ratmaya karar verdim.

Hazırlıklar bir hayli uzun sürdü ancak bu çalışmaya şu anda göz atıyorsunuz.

Öyle sanıyorum ki bu çalışmaya değdi.

Sarf malzemesi satışı zorlu bir iştir. Ayrı bir uzmanlık ve sabır gerektirir.
Ben eskiden de olduğu gibi bu sarf malzemesi programının hammadde tedariki, imalatı,
kalite kontrolü ve organizasyonu ile meşgul olacağım. Ancak bu malzemelerin satışını
yapmayacağım.

Bu malzemelerin satış , sipariş değerlendirme ve lojistik/dağıtım işinden bundan böyle

bölge bayilerimiz sorumlu olacaklardır.
Sarf malzemesi satışı konusunda uzman olan bu arkadaşlarımızın bu güne kadar alışık
olduğunuzdan çok daha iyi bir hizmet verdiğini yaşayarak göreceksiniz.

ASLOLAN YOLCULUĞUN VERDİĞİ ZEVKTİR, YOKSA YOLCULUĞUN ASIL HEDEFİ DEĞİL.

Saygılarımla
Cengiz Dev
Hobi amaçlı damıtma yapanların sıkça karşılaştığı bir problem…

Tencere tipi imbiği (Pot Still) olanlar düşük dereceli alkol almaktan…
Refluks imbiğe sahip olanlar ise aromalandırma yapamamaktan veya aromayı
koruyamamaktan şikayet ederler.

Oysa 2’si bir arada imbik ile bu iki tip imbiğin getirmiş olduğu tüm avantajlara
tek bir imbik ile sahip olmak mümkün olmalıydı…

Basit bir probleme basit bir çözüm getirmek gerekiyordu.

20 Nisan 2016 tarihinde tasarım çalışmaları başladı.

Tasarıma esas fikrin sahip olması gereken temel koşullar şu şekilde olmalıydı :

1-) Tasarım basit ve ucuz olmalıydı

2-) Tasarım piyasada rahatlıkla bulunabilecek ve sürekliliği olan malzeme-
lerden mamül olmalı ve tasarımı hayata geçirecek işçilik kuvveti, kon-
septi iyi anlamalı ve kusursuz bir biçimde hayata geçirebilmeliydi. Öyle
ki işçilik kalitesi mükemmel olmalı ve ilk yapılan imbik ile 100’ncü yada
1000’inci imbik birbirinin eşi olmalıydı.
3-) Tasarlanan imbiğin ucu açık olmalıydı. Yani ileride tasarlanan ve imal
edilen her yeni aksesuar imbiğe kolaylıkla entegre edilebilmeliydi. Sis-
tem adeta bir Lego gibi olmalıydı.
4-) Sistem güvenilir bir biçimde çalışmalı ve kazaya sebep olacak nitelikte
basınç, elektrik, kimyasal madde v.b kaynaklı herhangi bir kazaya se-
bep olmamalıydı. Sistemde kırılacak, çatlayacak herhangi bir aksam
bulunmamalı ve bakım, temizlik gibi konular zahmet gerektirmeden gü-
venilir bir biçimde yapılabilmeliydi.
5-) Sistem verimli çalışmalıydı. Elde edilen alkol miktarı (% hacim cinsin
den, %V/V) her ne kadar 4 farklı unsura bağımlı bile olsa hayatında hiç
damıtma yapmamış bir kişi bile ilk kez damıtma yaptığında ilk damıtma
sonunda en az %80 oranında alkol elde edebilmeli, elde edilen alkol
yalnız ve yalnız alkole özgü renk, koku ve tat’a sahip olmalıydı.

26 Mayıs 2016 tarihinde imal edilen ilk 2’si Bir Arada İmbik’in tanıtımı yapıldı.
1 yıl içerisinde 87 adet 2’si Bir Arada İmbik satıldı ve bu konsept Türkiye’nin en
çok taklit edilen imbik tasarımı oldu.
 2 Dakika Çok Şey Değiştirebilir…
Canınız nasıl isterse…
Aromayı korumak için tencere tipi imbik...
2 dakika içinde yüksek dereceli alkol elde etmek için
refluks imbik…
Anasonlama veya diğer aromalandırma çalışmaları için
yine 2 dakikada tencere tipi imbik...

Önce Tasarım…
2’si bir arada imbiğin tasarımı özgündür.
Refluks kolon uzunluğundan soğutucu
kapasitesine kadar her ayrıntı hesap edilmiştir.
Çünkü “teknikte zorlama olmaz”

Malzeme ve İşçilik Kalitesi...

2’si bir arada imbikte yalnızca en kaliteli
malzemeler kullanılmıştır.
Kullanılan malzemeler damıtma işleminin
kimyasal mekanizmasına ve gıda
kalitesine tam uygundur.
Malzeme ve işçilik kalitemize o kadar
güveniyoruz ki tüm AISI 304 sınıfı
paslanmaz çelik aksamlar için ömür boyu
garanti veriyoruz.

Modüler Yapı ve Geliştirilebilme Özelliği

İmbiklerimizde “Geliştirilebilme” kabiliyeti ve “Modüler
Yapı” ön planda tutulmuştur. Geniş ve her gün artan
aksesuar çeşitleri ile bir defa satın alınan 2’si Bir arada
İmbikler yeni fonksiyonlarla donatılabilir.
Aromatik yağlar "Eteri Yağ", "Esansiyel Yağ", Uçucu Yağ" olarak da bilin-
mektedirler.
Hammaddesine göre (anason, karanfil, lavanta v.b) daha az yer kaplayan
bir "öz" olduklarından ve bir katma değer oluşturduklarından dolayı daha
yüksek bir ekonomik değere sahiptirler.

Aromatik yağ eldesi için yaptığımız ilk imbik 50 litre kazan kapasitesine
sahip 2’si Bir Arada imbik için geliştirdiğimiz “Su buharı ile distilasyon”
aksesuarı ile oldu. Bu sistem amatör kullanım için küçük bir sistem olup
örnek vermek gerekirse 1 kg kuru lavanta alabilmektedir.

Bu sistemde eldeki 2’si Bir Arada imbiğin bütünlüğüne müdahele edilme-

den yalnızca aksesuar ile imbik istenildiği taktirde “Aromatik Yağ” imbiği
haline getirilebilmektedir.Bu sistemde su buharı imbiğin kendi kazanında
üretilmektedir.

Bir süre sonra tarafımıza daha fazla kapasiteli Aromatik yağ imbiği için ta-
lepler geldi. Bizde müşterilerimize 30 Litre harici buhar jeneratörlü ve 50
Litre kapasiteli 2 sistem yaptık. Anılan sistemler başarılı bir biçimde çalış-
maktadır.

Bu sistemlerde buhar 30 litrelik bir buhar jeneratöründe üretilmekte olup

yağı alınacak malzemelerin konduğu tank 50 litre hacme sahiptir.

50 Litrelik 2’si Bir Arada İmbikler İçin “Su Buharı ile Damıtma” Aksesuarı

30 Litrelik Harici Buhar Jeneratörlü ve 50 Litre Kapasiteli Aromatik Yağ

İmbiği
 2’si Bir Arada İmbik.
İster Reflux İster Pott Kullanım İçin

30 Litre Kapasiteli 2’si Bir Arada İmbik. 1500 TL

50 Litre Kapasiteli 2’si Bir Arada İmbik. 1750 TL

Su Buharı İle Distilasyon Revizyonu 1050 TL

Harici Buhar Jeneratörlü Aromatik Yağ İmbiği 3700 TL

Değişik kapasite talepleri veya tasarımlar için lütfen

detaylı isteğinizi tarafımıza iletiniz.

2’si Bir Arada İmbik İçeriği :

1 Adet 30 yada 50 litre’lik kazan
1 Adet Distilasyon başlığı
1 Adet 50 cm düz soğutucu
1 Adet Bakır dolgulu Refluks kolon
3 Adet Klemp
1 Adet Gıda kalitesinde silikon tıpa
1 Adet LCD göstergeli Pt100 termometre
6 metre 3/4 PVC hortum
1 adet hortum bağlantı branşmanı
4 adet hortum bağlantı kelepçesi
1 Adet 250 ml PP Mezür
1 Adet Cam Alkolmetre

Geniş aksesuar seçenekleri...

 Suma kapağı
 Gözetleme camı
 Tüm Elektrikli ısıtıcılar için güç kontrol ünitesi
 On-OFF Kontrollü tam otomatik sıcaklık kontrol ünitesi
 Elektrikli ve ceketli ısıtıcı
 Soğutma suyu sirkülasyon pompası
 75 cm Düz soğutucu, 100 cm eğik soğutucu, Reflux soğutucu
 Numune alma vanası ilavesi (Opsiyon)
 Yedek aktif karbon kartuş
 Yedek pt100 Termometre
 Ek spiral soğutucu (AR-GE aşamasında)
 Havalı / Peltier kapalı devre soğutma ünitesi (AR-GE aşamasında)
 Parot (AR-GE aşamasında)
...ve daha bir çoğu.
30 veya 50 Litre
Kazanlı Standart
2’si Bir Arada İmbik

30 veya 50 Litre
Kazanlı ve Elektrikle Isınan
2’si Bir Arada İmbik

30 veya 50 Litre
Kazanlı ve Elektrikle Isınan
Tam Otomatik 2’si Bir Arada İmbik

50 Litre
Kazanlı ve Elektrikle Isınan
Aromatik Yağ (Eteri Yağ, Uçucu Yağ veya Esans) İmbiği

Burada verilen konfigürasyonların

Tamamı örnek niteliğinde olup
sistemin modüler yapısı ve
mevcut olan yada yeni çıkacak
aksesuarlar ile bu konfigürasyonların
sayısını arttırmak mümkündür
 - 2000 W ısıtma kapasitesi
- 3,5 W/cm2 ısıtma kapasitesi
- Paslanmaz çelik dış kılıf
- 800 C dereceye kadar dayanıklı mika yalıtımlı
- Yanmaz 1,5 m silikon kablo
- Tak-Çıkar kelepçe tipi tasarım.
- Tak, elektrikle ısıt - Çıkar gaz ile ısıt.
- Alttan ve tek noktadan ısıtarak dibe çöken sedimentle-
ri (maya, anason, tortu v.b) yakmaz, kavur-
maz.İstenmeyen koku ve aromaları önler
- Yerden ve özellikle imbiğin çalışma yüksekliğinde ta-
sarruf sağlar.
- Harici olarak kullanıldığından ve kazan içerisinde kıvıl-
cım çıkartma riski olmadığından güvenli kullanım.
- 220 VAC, 50 Hz standart şehir şebeke cereyanı ile çalı-
şır.
- Piknik tüpü, mutfak ocağı gibi ısıtma kaynaklarının
üzerine dengesizce yerleştirilme halinde, veya evde kü-
çük çocuklar ile kedi, köpek gibi hayvanların bulunması
halinde devrilme riski meydana gelebilir.Tak-Çıkar ısıtıcı
ile devrilme riski minimumdur.
- Isıtılacak alan (alt, orta v.b) ayarlanabilir.
- Haricen kullanıldığından birden fazla kullanılarak 4000
W, 6000 W gibi ısıtma kapasitelerine çıkmak mümkün-
dür.

2’si Bir Arada İmbikler Ve Standart Bira Fıçıları İçin 2000W Elektrikli
Ve Ceketli Isıtıcılar
2’si Bir Arada İmbikler veya standart süt güğümleri için 250 TL
Standart Bira Fıçıları İçin 350 TL
Değişik güç talepleri veya için lütfen detaylı isteğinizi tarafımıza iletiniz.
 Ön panel görünümü değişebilir

Güç Kontrol Ünitesi

- 2500 W güce kadar tüm elektrikli ısıtıcılar için kullanılabilir.
- TSE ve DIN normlarına uygun yanmaz silikon kablo
- Kaynama noktasına gelen sumanın daha az ısıtılması için elektrikli ısıtıcının
gücünü tıpkı LPG veya doğalgaz ocağı gibi kısmanıza yarar
- Elektrikle ısıtma yapan tüm imbiklerin güç ayarı için tavsiye edilir.
- LED göstergeli ve kendinden sigorta korumalı
- 2000 W güce sahip “Elektrikli ve Ceketli” ısıtıcılarımızla birlikte kullanılması
tavsiye edilir

Tam Otomatik Ve Su Kesintisi Sensörlü Sıcaklık Kontrol

Ünitesi
- Doğrudan 220 VAC 50 Hz şehir şebeke elektriği ile çalışır ve gene aynı değer-
de çıkış verir.
- pT100 sensörlü 0,1 C derece hassasiyetli model
- Sıcaklık okuma doğruluğu okunan değerin ±%1 ‘i oranındadır
- Histeri değeri ayarlanarak istenen iki sıcaklık değeri arasında sistemin elekt-
riğini açar veya keser (ON-OFF kontrol)
- pT100 sensör kablosu teflon kaplı ve 3 metre uzunluğundadır
- Sistemin sıcaklık ölçme hızı saniyede 3 okumadır.
- Sistem su kesintisi sensörlüdür. Soğutma suyu kesildiğinde sistem otomatik
olarak kapanarak alkol buharının ortama yayılması ve kazalar önlenir

HER İKİ SİSTEMİN KOMBİNE BİR BİÇİMDE ÇALIŞTIRILMASI TAVSİYE EDİLİR

Elektrikli İmbikler İçin Güç ve Tam Otomatik Sıcaklık Kontrol Üniteleri

2500 W Güce Kadar Elektrikli Isıtıcılar İçin Güç Kontrol

400 TL
Ünitesi
0,1 C Derece Hassasiyetli ve Su Kesintisi Sensörlü Oto-
450 TL
matik Sıcaklık Kontrol Ünitesi
75 cm Soğutucu
- 2’si Bir Arada imbiklerin standardında 50 cm soğutucu
mevcuttur.
- Sıcak iklimler veya çok yüksek kapasiteli damıtmalar için
75 cm’ye uzatılmış, soğutma kapasitesi arttırılmış soğutu-
cu
- %50 daha fazla soğutucu kapasitesi, %50 daha fazla so-
ğutma mesafesi
- Hem pot still hem de Reflux mod da kullanlıabilir.
- Soğutma başlığına aynı standart soğutucu gibi tek bir
kelepçe ile kolayca bağlanabilir

100 cm Soğutucu
- Daha fazla soğutma kapasitesi için dik açılı 100 cm soğu-
tucu
- Yalnızca Reflux mod da kullanlıabilir.
- Soğutma başlığına aynı standart soğutucu gibi tek bir
kelepçe ile kolayca bağlanabilir

Ek Reflux Soğutucu
- Reflux kolon ile damıtma başlığı arasına bağlanır
- içerisinden şebeke suyu, pompa sirkülasyon suyu veya
soğutucudan çıkan ısınmış su geçirilir.
- Soğutucudan geçen suyun debisi vana ile ayarlanır.
- Reflux kolonun tutamadığı nemi yoğunlaştırarak kazana
geri dönmesini sağlar.
- Alkol kalitesinin belirlenmesinde son savunma hattıdır.
- Alkol geçer fakat nemin (suyun) geçişine izin vermez.
- Avantajı çok daha kaliteli alkol eldesidir
- Dezavantajı distilasyon süresini arttırmasıdır

Soğutma Aksesuarları

75 cm Ek Soğutucu 250 TL

100 cm Ek Soğutucu 350 TL

Ek Reflux Soğutucu 475 TL

 Geleneksel Türk Tipi Rakı
Şıra haline getirilen üzümler maya ile fer-
mente edilerek kolonlu sistemlerde damı-
tılır ve alkol elde edilir.

Elde edilen alkol anason tohumu ile yeni-

den damıtılır. Damıtılan kısmın yüksek al-
kol değerine sahip göbek kesmi alınarak
su eklenerek içilecek dereceye düşürülür
ve tatlandırılır

Türk gıda kodeksine göre hazırlanan rakı-

nın litresinde en az 800 mg anetol bulun-
malıdır.

Anason özellikle bir Akdeniz iklimi bitkisi olup Türkiye de fevkalade kalitede anason ye-
tişmektedir.

Bu anasonlardan anasonun özü ve rakının hammaddesi anetol konsantre olarak elde

edilmektedir.

Anason yağı eteri yağ dediğimiz uçucu bir yağ olup kıymetli yağlar sınıfına girmektedir.

Anason yağımız ileriki sayfalarda izah ettiğimiz şekilde alkole ilave edilip doğruda da-
mıtma yapmaya gerek olmadan rakı elde edilebilmektedir.

Tedarik ettiğimiz her şişe anason yağı amber rengi cam şişede tedarik edilmekte olup
her şişe ile birlikte içinden bu yağın kullanımına ait bir prospektüs ve bir adet dereceli
damlalık çıkmaktadır.
Yağlarımız doğal olup
“Doğala özdeş aroma” yada “Aroma” değildir

20 ml Anason Yağı 50 ml Anason Yağı

 Öncelikle elimizdeki alkolün % hacim cinsinden kalitesi-
ni bilmemiz gerekir. Bunun için alkol metremizi 20 oC ‘
de kullanılır ve gözlemlediğimiz değeri not alırız.

Şimdi artık elimizde % kaç Vol, ve ne kadar (ml) alkol

olduğunu biliyoruz

Aşağıdaki örnek tablomuza bakalım. Bu tabloda ne kadar suyu (ml), %kaç Vol alkol
ile karıştırılınca nasıl %45’lik alkol solüsyonu elde edebileceğimiz görünmektedir.

Örnek Tablo
Eldeki Alkol Oranları (%)
50 55 60 65 70 75 80 85 90 95
50 6 11 17 22 28 33 39 44 50 56
100 11 22 33 44 56 67 78 89 100 111
150 17 33 50 67 83 100 117 133 150 167
200 22 44 67 89 111 133 156 178 200 222
250 28 56 83 111 139 167 194 222 250 278
300 33 67 100 133 167 200 233 267 300 333
350 39 78 117 156 194 233 272 311 350 389
Elde- 400 44 89 133 178 222 267 311 356 400 444
ki 450 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500
Alkol 500 56 111 167 222 278 333 389 444 500 556
Mik- 550 61 122 183 244 306 367 428 489 550 611
tarı 600 67 133 200 267 333 400 467 533 600 667
(ml) 650 72 144 217 289 361 433 506 578 650 722
700 78 156 233 311 389 467 544 622 700 778
750 83 167 250 333 417 500 583 667 750 833
800 89 178 267 356 444 533 622 711 800 889
850 94 189 283 378 472 567 661 756 850 944
900 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000
950 106 211 317 422 528 633 739 844 950 1056
1000 111 222 333 444 556 667 778 889 1000 1111

Tabi bu bir örnek tablodur. Tüm aralıkları içermemektedir. İleride size kendiniz nasıl
hesap yapabilirsiniz anlatacağız. Ancak şimdilik tablomuza odaklanalım.

Diyelim ki elimizde 500 ml, %80’lik alkol var. Her iki değeri tabloda buluyoruz ve kesi-
şim noktasını okuyoruz. Bu durumda 500 ml, %80’lik alkolü %45’e seyreltmek için bu-
na 389 ml su ilave etmemiz gerekiyor. Şimdi bunun hesabını nasıl yaparız ona bakalım
 Elimizdeki alkolü %45 yada %50’ye nasıl seyreltebiliriz.

Asıl sorunumuz tablomuzun işimize yaramadığı dönem-

lerde ortaya çıkıyor. Diyelim ki elimizdeki alkolün kalite-
si %82.Bu durumda %80 yada %85 sütunundan fayda-
lanamıyoruz.

Öyleyse ne yapacağız ?

Öncelikle işe tanımlarla başlayalım :

A : A Elimizdeki alkolün ml cinsinden miktarıdır. Bu 500 ml de olabilir 792 ml de

B : B Bizim elimizdeki seyreltilmemiş alkoldür. Bu %53 de olabilir %78’ de
C : C Bizim ulaşmayı hedeflediğimiz alkol derecesidir. Örneğin %45 yada %50 gibi

Öyleyse seyreltme formülümüz şu şekildedir :

A * ((B/C) - 1)

Bir Örnek çözelim :

Elimizde %68’lik 620 ml alkol var ve biz bunu %45’e
seyreltmek istiyoruz.

A * ((B/C) - 1)
620 * ((68/45)-1)
620 * (1,51-1)
620 * 0,51
316 ml su ilave edilmesi gerekir.

2. Bir Örnek çözelim :

Elimizde %83’lük 456 ml alkol var ve biz bunu %50’ye
seyreltmek istiyoruz.

A * ((B/C) - 1)
456 * ((83/50)-1)
456 * (1,66-1)
456 * 0,66
301 ml su ilave edilmesi gerekir.
Öncelikle şişemizi güzelce temizliyoruz.
Temizlik sırasında yumuşak bir tel fırça ve mümkünse
Fosfatsız bir bulaşık deterjanı kullanmak en iyisidir.

Şişelerinizi güzelce yıkadıktan sonra güzelce durulayın

ve ters çevirerek içindeki suyun süzülmesini bekleyin

Temiz şişemize alkolümüzü dolduruyoruz.

DİKKAT !!!
Seyreltme hesabı sonunda karşınıza hacim
olarak toplam bir rakam çıkacaktır
(alkol+su). Bu 1200 ml de olabilir 1800 ml
de olabilir. Seçeceğiniz şişe bu hacime uygun
olmalıdır. Aksi halde alkol tam seyrelmeden
şişe taşar.

Alkole hazırlanacak her 1 Litre rakı başına 2 ml Anason

yağını size verilen pastör pipeti veya bir şırınga ile karış-
tırarak ilave ediniz.
Anason yağının alkol içinde iyice çözünmesini sağlayın
Anason yağı yüksek dereceli alkollerde daha çabuk ve
kolay çözünür
Daha az veya daha fazla alkolünüz varsa bu miktarı
oranlayabilirsiniz.

Anason yağı alkolde çözündükten sonra daha önceden

hesap ettiğimiz miktarda kaliteli bir içme suyunu alkol
solüsyonumuza ilave edip alkolü söndürün (seyreltin)

Şişeye su ilave edildikçe kısmen beyazlamalar olabilir.

Bu durum su ile alkolün tam karışmaması sebebiyle
meydana gelir. Şişenizi ara sıra çalkalayın.
Artık rakınız isteğinize göre %45 veya %50’lik olarak
hazırlanmıştır ve içime hazırdır.
Ancak size tavsiyemiz şişenizi 2-3 gün dinlendirmeniz-
dir.

Bı sırada yağ zerrecikleri görülürse şişenizi birkaç kez

şiddetlice çalkalayınız.

Lütfen Dikkat!!!
Mevsimsel koşullara bağlı olarak anason yağınız size
ulaştığında donmuş olabilir. Şişenin kapağını açtıktan
sonra kapağı tekrar şişenin üzerine koyun ve şişeyi bir
tas ılık suyun içine oturtun. Anasonun donuk yapısı çö-
zülecektir.
Bu durum ürünün saf olduğunun bir göstergesidir. Kötü
bir şey değildir.

Lütfen Dikkat!!!
Hazırlamış olduğunuz Türk tipi anasonlu rakıları buzluğa
veya buzdolabının normal haznesi yerine buzdolabının
sebzelik bölümünde muhafaza ediniz. Normal koşullar
altında buzdolabının buzluk kısmı –18 oC de ve buzdola-
bının kendisi ise +4 oC de çalışması gerekir. Ancak bazı
buzdolaplarında bu değerler ne yazık ki şaşabilmekte-
dir.Bu durumda rakı içerisindeki anason kristalleşebilir
ve içiminden tat alınamaz. Bu durum anasonun kötü ol-
duğu anlamına gelmez. Şişe aşırı soğuğa maruz kalmış-
tır.

Lütfen Dikkat!!!
Önermiş olduğumuz her bitmiş 1 litre rakı başına 2 ml
anason yağı yalnızca tarafımızca yapılan bir öneridir. Da-
mak tadınıza uygun bir anasonlu Türk rakısı tadı yakala-
mak için gerekirse bu oranı arttırabilir veya azaltabilirsi-
niz.
Turbo Maya çift amaçlı olarak kullanılmaktadır.

Bu mayanın ilk kullanım şekli mayanın 48 saat içerisinde

yaklaşık %14 oranında alkol üretilmesine yöneliktir.

Diğer kullanım amacı ise 5-6 günde %20 alkol üretilme-

sini sağlamaktadır.

Turbo 48 yüksek derecede verimli maya, maya besinleri,

vitamin ve minerallerden oluşan bir karışımdır.

Turbo 48’in en yaygın kullanım amacı 48 saat gibi kısa

bir sürede %14 alkol üretmek olup bu amaçla genelde
rafine şeker kullanılmakta ve litre başına 200-250 gram
konsantrasyona sahip şeker solüsyonları ile birlikte kul-
lanılır.

Diğer bir kullanım şeklinde 5-6 günlük bir sürede %20

alkol üretmek için genelde litre başına 300-320 gram
konsantrasyona sahip şeker solüsyonları kullanılır.

Turbo 48 için en iyi fermantasyon sıcaklığı gene 20-25 C

derece aralığıdır. Ancak Turbo 48 Turbo maya sıcaklığa
karşı daha toleranslı olup 30 C dereceye kadar olan sı-
caklıklarda dahi etkinlik gösterir.
Mayaların (Saccharomyces cerevisiae) Alkolik fermantasyon sırasında asıl
amaçları ATP (Adenosine triphosphate) denilen enerjiyi elde etmektir.Bu
sırada Etil Alkol bir yan ürün, bir atık olarak elimize geçmektedir.

Bu döngünün tamamlanablmesi için mayanın Azot ve Fosfat’a ihtiyacı var-

dır. Özellikle rafine sofralık şeker ile yapılan mayşelerde bu iki madde bu-
lunmamaktadır.Dolayısıyla fermantasyon ya çok uzun sürmekte yada alkol
verimi düşük olmaktadır.

Kendi geliştirdiğimiz maya besininde mayaların ihtiyaç duyduğu Azot ve

Fosfatın dışında ayrıca mayaların daha çabuk ATP sentezlemesi, yani daha
çabuk alkol üretmesi ve mayaların daha çabuk bölünüp çoğalması için vita-
min ve bazı mineral katkıları bulunmaktadır.

Bunun dışında maya besinimizin içinde bulunan asitliği düzenleyici madde-

ler sayesinde fermantasyon sırasında gerek duyulan limon, limon tuzu, sit-
rik asit gibi maddeleri mayşenize ilave etmenize gerek kalmaz.

Rafine şekerli mayşeler için C formülü ve meyvelerden hazırlanan mayşeler

için B formülü maya besinlerimizi tavsiye ederiz.
Viski çubukları daha yumuşak içimli içkilerin yapımında ge-
leneksel fıçıda olgunlaştırılmış içki avantajını bir şişeye sığ-
dırıyor.

Orjinal Amerikan beyaz meşe malzeme, özel fırınlama ve

kürleme işlemleri, lazer kesim ile verilen özel tasarım ile
Viski çubukları içkilerin olgunlaştırılması ve safsızlıkların
azaltılmasında süre olarak belirgin bir kısalma sağlar.

%100 doğal malzemeden üretilen çubuklar 24 saat içeri-

sinde dahi içkinizin kalitesini belirgin bir biçimde arttıra-
caktır.

Yeni damıtılan içkiler için tavsiyemiz bu içkileri tüketmeden

önce en az 3 haftalık bir bekleme süresidir. Bu bekleme sü-
resini Viski çubuklarımızla tamamladığınızda elinize çok iyi
olgunlaştırılmış bir içki geçmektedir. Bekleme süresi 3 Ay’ı
bulduğunda içkiyi piyasada satılan ortalama içkilerden
ayırd etmek hemen hemen imkansızdır.*

Viski çubukları herhangi bir etil alkol kökenli içkide kullanı-

labilir.Anasonlu Türk tipi rakıyı “Altın Seri”ye, meyve kö-
kenli alkolleri de “Brendi” veya “Konyağa” çevirir.

Tek bir çubuk 1000 ml alkolü olgunlaştırmak için kullanılır.

Çubuk yeterince derin bir kaba alkol ile birlikte atılır ve
beklenir.1 haftada belirgin bir sonuç alınır.Daha iyi sonuç-
lar için en az 3 hafta beklenmesi tavsiye edilir.

Çubuklar yeniden kullanılabilir.Çipsler gibi atılmaz.Cips gibi

filtrasyon gerektirmez.Yekpare olduklarından gerçekten
hangi malzemeden imal edildikleri anlaşılabilir.Yeniden
kullanma sayısı olgunlaştırılan alkolün kalitesi ile orantılı-
dır.Bu arada bekleme süreleri uzayabilir.
Aromalar genel olarak ya istenilen sonucu istenildiği şe-
kilde vermezler yada aşırı sentetik bir koku ve tad oluş-
tururlar.

3 Günde içime hazır güzel kaliteli bir Viski elde etmek

için yeni bir formül hazırladık. Bu formül özenle seçtiği-
miz aromanın klasik yöntem olan meşe odunu ile birleşti-
rilmesinden oluşmaktadır.

Bu kit ile önceden %40’ seyreltilmiş etil alkol yada alela-

de bir votkanın 1 litresine damak tadına uygun olarak 5
ile 10 ml viski aroması katılmakta ardından bu içkiye me-
şe çubukları atılarak içki en az 3 gün dinlendirilmektedir.

Bu yöntemle 3 günde içime hazır; rengi, kokusu, tadı sizi

ve misafirlerinizi şaşırtacak ölçüde bir viski oluşmakta-
dır.

Alkol kalitesi yükseldikçe içtiğiniz viskinin de tadı art-

maktadır.

Viskinin meşe ile dinledirme süresi arttıkça aroma da bu-

na bağlı olarak daha da artmaktadır.
α Amilaz

Buğdaydan Votka, Mısır veya Çavdardan Viski, Ar-

padan Bira gibi içkiler yüzyıllardan beri yapılmak-
tadır.

Bu hububatların bünyesinde bir çoklu şeker olan

(poli sakarit) nişasta mevcuttur.

Nişasta fermantasyon sırasında maya tarafından

ya çok az yada hiç parçalanmaz ve alkol üretile-
mez.

Bunu için bu hububatlardaki nişastanın parçalana-

bilmesi için daneler çimlendirilir.

Çimlendirme sırasında dane içerisinde α Amilaz

enzimi oluşur.

Oluşan bu enzim nişastayı parçalayarak maya ta-

rafından alkole dönüştürülebilecek daha basit şe-
kerlere çevirir.

Bu işlem dikkat, özen, zaman ve emek yoğun bir

çalışmadır.

Bu işlemi çeşitli hububat unları kullanarak daha

basit, hızlı ve ucuz bir biçimde ortama α Amilaz
enzimi ilave ederek gerçekleştirmek mümkündür.

Kullanılan unun çeşidine bağlı olarak (buğday, mı-

sır, arpa v.b) 1 tencere mayşeye 1-2 çorba kaşığı α
Amilaz enzimi katmak yeterlidir.
 Analog Termometre
Ölçüm aralığı : 0 –120 oC

Ölçüm hassasiyeti : 2 oC

Sipariş Kodu: T001

Standart Kablolu pT100 Termometre

Ölçüm aralığı : -50/+200 oC

Ölçüm hassasiyeti : 0,1 oC

60 mm sensör uzunluğu 1 metre kablolu

o
C/oF seçeneği Max./Min fonksiyonu

Arkası vantuzlu
Sipariş Kodu: T002

Çubuk Tip pT100 Termometre

Ölçüm aralığı : -50/+200 oC

Ölçüm hassasiyeti : 0,1 oC

100 mm sensör uzunluğu Otomatik kapanma

o
C/oF seçeneği Kullanımı kolay

Paslanmaz çelik sensör

Sipariş Kodu: T003

Çekiç Kafalı pT100 Termometre

Ölçüm aralığı : -50/+200 oC

Ölçüm hassasiyeti : 0,1 oC

100 mm sensör uzunluğu Otomatik kapanma

o
C/oF seçeneği Kullanımı kolay

Paslanmaz çelik sensör

Sipariş Kodu: T004
 Granül Aktif Karbon—1 Kg
A kalite, laboratuvar saflığında

Aktif Karbon Kartuş

Bağlantı parçaları ve hortum dahil değildir

Kod : S001 Kod : S002

Plastik Mezür
Uzun Tip—250 ml

Cam Mezür
Uzun Tip—250 ml

Kod : S003 Kod : S004

Alkol Metre (S004)
Uzun tip %0-%100 vol

Dansimetre (S005)

Uzun tip 1,000—1,100 g/ml

Kod : S005 Kod : S006

Kaba Filtre Kağıdı—10 yaprak
40 x 40 cm
20-25 mikron gözenek çapı

Kod : S007
Gliserin—100 ml
Gıda kalitesinde. Şeker yerine tatlandırıcı olarak.

Kod : S008
 Fiyat Listesi
2’si Bir Arada İmbikler
30 Litre Kapasiteli 1500 TL

50 Litre Kapasiteli 1750 TL

Değişik kapasite talepleri veya tasarımlar için lütfen detaylı
isteğinizi tarafımıza iletiniz.

İçerik :
1 Adet 30 yada 50 litre’lik kazan 6 metre 3/4 PVC hortum
1 Adet Soğutuculu distilasyon başlığı 1 adet hortum bağlantı branşmanı
1 Adet Bakır dolgulu Refluks kolon 4 adet hortum bağlantı kelepçesi
2 Adet Klemp 1 Adet 250 ml PP Mezür
1 Adet Gıda kalitesinde silikon tıpa 1 Adet Cam Alkolmetre
1 Adet LCD göstergeli Pt100 termometre 1 Adet Cam Alkolmetre

Su Buharı İle Distilasyon Revizyonu

(Bitkilerden aromatik yağ elde etmek için 2’si Bir Arada İmbik ile birlikte kullanılır)

50 litre kapasiteli 2’si Bir Arada İmbikler İçin 1050 TL

30 Litrelik Harici Buhar Jeneratörlü ve 50 Litre Kapasiteli Aromatik Yağ İmbiği 3700 TL

50 Litrelik 2’si Bir arada İmbikler İçin Su Buharı İle Distilasyon Revizyon Kapsamı:
1-) Kapak üzerine manometre ilavesi 4-) 1 Adet 1000 ml Ayırma Hunisi
2-) Kapak üzerine emniyet ventili ilavesi 5-) 1 Adet stand ve nivolu halka
3-) 1 Adet Aroma sepeti

İsteğe Bağlı Aksesuarlar ve Sarf

Elektrikli, Ceketli (Kuşak) Isıtıcı 2'si Bir arada İmbik İçin 250 TL

Elektrikli, Ceketli (Kuşak) Isıtıcı Standart Bira Fıçıları İçin 350 TL

Kendinden yapışkanlı 1200 W Elektrikli ısıtıcı Her Türlü Yüzey İçin 150 TL

Güç ayar ünitesi 2500 W güç’e kadar tüm elektrikli ısıtıcılar için 400 TL

ON-OFF Kontrollü Otomatik Dijital Sıcaklık

Tüm elektrikli ısıtıcılar için
Kontrol Ünitesi 450 TL
0,1 oC Hassasiyetli pT 100 Sensör
Su kesintisi sensörlü
Gözetleme Camı 2'si Bir arada İmbik İçin 350 TL

Fermantasyon Kapağı (komple) 2'si Bir arada İmbik İçin 50 TL

2'si Bir arada İmbik İçin

Ek Reflux Soğutucu Reflux kolon ile Damıtma başlığı 475 TL
arasına kelepçe ile monte edilir.

75 cm Soğutucu 2'si Bir arada İmbik İçin 250 TL

100 cm Soğutucu 2'si Bir arada İmbik İçin 350 TL

Soğutma Suyu Sirkülasyon 2'si Bir arada İmbik İçin
160 TL
Pompası 4 Metre basma mesafesi

Yedek Gıda Kalitesinde Silikon Tıpa 2'si Bir arada İmbik İçin 45 TL

Yedek C Klemp (Contası ile Komple) 2'si Bir arada İmbik İçin 60 TL

Yedek pt100 Termometre 2'si Bir arada İmbik İçin 30 TL

Fermantasyon Test Tüpü 5 ml / Uzun Tip 150 TL
 Fiyat Listesi
Sarf Malzemeleri
Amber Cam Şişede. Dereceli pipet ve
Anason Yağı 20 ml 25 TL
kullanma talimatı ile birlikte

Amber Cam Şişede. Dereceli pipet ve

Anason Yağı 50 ml 50 TL
kullanma talimatı ile birlikte

Turbo 48
48 saat’de %10 18 TL
Turbo Maya 135 g

Vitaminli Maya Besini C Formülü 19 litrelik 1 adet damacana için

8 TL
100 g Şekerli Mayşeler için tavsiye edilir

Vitaminli Maya Besini B Formülü 19 litrelik 1 adet damacana için

8 TL
100 g Meyveli Mayşeler için tavsiye edilir

Meşe Çubuk / Viski Çubukları 2 adet 40 TL

25 ml Viski aroması ve
Formül 8 Hızlı Viski Kiti 55 TL
2 adet meşe çubuk ile birlikte komple

α Amilaz Enzimi 100 g Metalize kilitlenebilir poşette 10 TL

Analog Termometre Kod : T001 25 TL

Standart Kablolu pT100 Termometre Kod : T002 35 TL

Çubuk Tip pT100 Termometre Kod : T003 35 TL

Çekiç Kafalı pT100 Termometre Kod : T004 35 TL

Granül Aktif Karbon—1 Kg Kod : S001 35 TL

Kartuş Tipi Aktif Karbon Kod : S002 25 TL

Mezür—Uzun Tip—250 ml—Plastik Kod : S003 30 TL

Mezür—Uzun Tip—250 ml—Cam Kod : S004 35 TL

Alkol Metre 0-100 %vol Kod : S005 35 TL

Dansimetre 1,000– 1,100 g/cm3 Kod : S006 30 TL

Kaba Filtre Kağıdı—10 yaprak Kod : S007 10 TL

Gliserin—100 ml—Gıda Kalitesi Kod : S008 5 TL

 Fiyat Listesi

Genel Koşullar :

1-) 18 Yaşından küçüklere satış yapılmaz.

2-) Bu listedeki fiyatlar 31 Aralık 2017 tarihine kadar geçerlidir.
3-) Ödemeler :
a-) İmbikler için ödemenin %50’si siparişte peşin yapılır.
b-) İmbik ödemesinin bakiyesi olan %50, ürün kargoya verilmeden önce peşin yapılır.
c-) İsteğe bağlı aksesuarlar için ödemeler siparişte peşin yapılır.
D-) Sarf malzemesi ödemeleri siparişte peşin yapılır.
4-) Teslim Süreleri :
a-) Standart 30 ve 50 litre kapasiteli imbikler için teslim süresi sipariş avansının hesabımıza
yatırılması tarihine müteakiben 7-14 iş günüdür.
b-) Prize takılarak çalıştırılan tüm elektrikli ve elektronik ekipmanların teslim süresi siparişe
müteakiben 7-14 iş günüdür
c-) İsteğe bağlı aksesuarlar ve revizyonlar için teslim süreleri kalem, kalem ayrıca belirtilir.
d-) Aksi belirtilmediği taktirde sarf malzemelerinin teslimatı stoktan derhal yada 2-3 iş gününde
yapılır.
5-) Teslimatlar :
a-) Tüm teslimatlar kargo ile yapılmaktadır.
b-) Kargo ücreti alıcıya aittir.
c-) Müşteri tarafından aksi belirtilmediği taktirde ürünler satıcının belirlediği kargo ile gönderilir.
d-) Kargo firmasından dolayı meydana gelen hasarlar tarafımızca kabul edilmeyecektir.
Meydana gelen hasarlar ürünlerin teslim alınması sırasında tespit edilmeli ve hasar için
kargo firmasına zabıt tutturulmalıdır.
6-) Garanti : İmalattan kaynaklanan tüm hatalar 2 yıl garantimiz altındadır. Çelik ürünlerde bu süre ömür boyu
dur Bu garantiye conta, aktif karbon kartuş gibi ekonomik ömrü sınırlı sarf malzemeleri dahil değil
dir. İmalat hatası bulunan ürünler ya ücretsiz olarak tamir edilir yada ücretsiz olarak değiştirilir
Garantiye kullanıcı hataları dahil değildir.
7-) Fiyatlarda değişiklik yapma hakkı :
a-) Bu listedeki fiyatlar 31 Aralık 2017 tarihine kadar geçerlidir.
b-) Bir çok ürün ithal olduğundan “develüasyon”, “ekonomik kriz”, “enflasyon” v.b öngörüle-
meyen ve engellenemeyen durumların oluşması durumunda beyan edilen fiyatlardan cayma
hakkımızı saklı tutarız.
8-) Siparişten cayma :
a-) Verilen siparişin iptal edilmesi durumunda tarafımıza yapılan ödemeler İADE EDİLMEZ.
b-) İmbik imalatı için tarafımıza yapılan sipariş avansı ödemesi haricinde geriye kalan %50
bakiye tarafımızca müşteriden talep edilmez.
9-) Gizlilik :
a-) Müşteriye ait hiçbir kişisel bilgiyi kesinlikle hiçbir şekilde 3. taraflar ile paylaşmayacağımı-
zı beyan ve taahüd ederiz.
B-) Yukarıdaki maddeye aykırı hareket ettiğimizin anlaşılması durumunda müşterimize taz-
minat ödeyeceğimizi beyan ve taahüd ederiz.
10-) Sipariş detayları :
a-) Siparişlerde müşterinin adı, soyadı, cep telefon numarası, e-posta adresi, teslimat adresi
ve sipariş edilen ürün yada ürünler mutlaka açık ve anlaşılır bir şekilde belirtilmelidir.
b-) Siparişle birlikte gerekli ödeme banka hesabımıza yapılmalıdır. Aksi halde sipariş işleme
alınmayacaktır. Banka dekontunun tarafımıza gönderilmesi işlemleri hızlandıracaktır.
c-) Banka havalesi yapıldıktan sonra en geç 24 saat içerisinde mutlaka bir sipariş teyidi tara-
fımızca e-posta adresinize gönderilecektir ve/veya telefon bilgilendirmesi yapılacaktır.
e-) 24 saatin sonunda tarafınıza bir sipariş teyidi gelmediği taktirde bizimle derhal temasa
geçiniz.
 Sarf Malzemeleri İçin İletişim
Bilgileri ve Bayilerimiz

Marmara Bölgesi : İstanbul, Edirne, Kırklareli, Tekirdağ, Çanakkale,

Balıkesir, Bursa, Kocaeli, Sakarya, Bilecik.

Not : Bayi bulunmayan iller için de Serkan Bey’e başvurabilirsiniz.

Sorumlu : Sayın Serkan Yapıcı / İstanbul

: 0541 800 38 30
: 0541 800 38 30
: serkan@damitma.org
: Garanti Bankası Esenler Şubesi
IBAN : TR59 0006 2001 1430 0006 6798 63

PTT Posta Çeki Hesabı : 14418449

Orta ve Doğu Karadeniz Bölgesi : Sinop, Samsun, Amasya, Tokat,

Ordu, Giresun, Gümüşhane, Trabzon, Rize

Sorumlu : Sayın Ercan Doğramacı / Giresun

: 0532 361 24 94
: 0532 361 24 94
: ercan@damitma.org
: İş Bankası Giresun Merkez Şubesi
IBAN : TR92 0006 4000 0017 0002 3700 00
 Sarf Malzemeleri İçin İletişim
Bilgileri ve Bayilerimiz

Antalya Bölgesi : Antalya, Burdur, Isparta, Konya.

Sorumlu : Sayın Güngör Gınalı / Antalya

: 0545 264 63 30
: 0545 264 63 30
: gungor@damitma.org
: Halk Bankası Antalya Merkez Şubesi
IBAN : TR33 0001 2009 5700 0001 0560 97
 İmbikler İçin İletişim Bilgileri

Sorumlu : Cengiz Dev / İstanbul

: 0541 326 71 73
: dev@damitma.org
cengiz-dev@yandex.com
: Serkan Yapıcı
Garanti Bankası Esenler Şubesi
IBAN:TR59 0006 2001 1430 0006 6798 63
: Serkan Yapıcı
PTT Posta Çeki Hesabı : 14418449