9/27/2018 กินอย่างไรเมือเป็ นโรคเกาต์

Published on ข้อมูลสุขภาพ มูลนิธหิ มอชาวบ้าน (https://www.doctor.or.th)

กินอย่างไรเมือเป็นโรคเกาต์
โพสโดย Anonymous เมือ 1 กุมภาพันธ์ 2548 00:00
default.jpg [1]
ื
ข ้อมูลของสอ
ื
ชอไฟล์ : 310-013
เล่มที: 310
เดือน/ปี : กุมภาพันธ์ 2005

อาหารการกินเกียวข้องก ับสุขภาพอย่างยิง ด ังคํากล่าว

you are what you eat
หรือคุณกินอย่างไรย่อมเป็นอย่างน ัน

ทุกวันนีคนจํานวนมากจึงหันมาสนใจและใสใ่ จเรืองอาหารการกินมากขึน เพราะรู ้ว่ากินไม่ดมี โี อกาสเกิดโรคต่างๆ ได ้ง่ายขึน

แต่ถ ้ากินดีกน
ิ ให ้เหมาะสม นอกจากห่างไกลโรคแล ้ว โรคทีเป็ นอยูห ่ การกินอาหาร
่ ลายโรคยังทุเลาเบาบางได ้ด ้วย ดังเชน
่ น
กับโรคเกาต์ ทีจะนํ ามาเล่าสูก ั ฟั งในฉบับนี

รูจ
้ ักโรคเกาต์
โรคเกาต์ คือโรคปวดตามข ้อชนิดหนึง ซงส ึ งั เกตได ้ง่ายๆ ว่าคุณกําลังเป็ นโรคนีหรือไม่ โดยดูได ้จากอยูด
่ ๆี ก็มอ
ี าการปวด
และร ้อนทีข ้อเท ้า ข ้อนิวเท ้า หรือข ้อเข่าอย่างเฉียบพลันและรุนแรง เจ็บมากจนเดินไม่ไหว และจะปวดข ้ออืนๆ ตามมา อาจมี
ั วมด ้วย และมักจะเป็ นเวลากลางคืน แต่อาการอาจจะดีขนเองใน
ไข ้หนาวสนร่ ึ ๒-๓ วัน ใครทีเป็ นแบบนีก็คงสงสย ั ว่า ทําไม
เจ็บข ้อโดยไม่มสี าเหตุมาก่อนเลย

ถ ้าบอกว่าอาการทีไม่รู ้อีโน่อเี หน่นัน มีความเกียว เนืองกับเรืองอาหารการกินอย่างมาก คุณอาจไม่เชอ ื แต่ถ ้าคุณสงั เกต

พฤติกรรมการกินในอดีตของคุณ ก็จะ พบว่าอาการปวดข ้อนีจะเกิดขึนหลังจากกินอาหาร บางอย่างมาก หรือดืมเหล ้ามากๆ
จนทําให ้ร่างกายไม่สามารถสลายกรดยูรก ิ หรือทําให ้มีกรดยูรก
ิ มากเกินไป จึงเข ้าไปสะสมในข ้อกระดูก

โดยปกติรา่ งกายคนเราได ้กรดยูรก ิ มาจาก ๒ แหล่ง คือ

ั
๑. ร่างกายสงเคราะห์ ขนเอง
ึ โดยการสลายตัวของเซลล์ตามอวัยวะต่างๆ แต่ในบางคนทีป่ วยเป็ นโรค เชน ่ โรคทาลัสซ ี
เมีย มะเร็งในเม็ดเลือดขาว หรือการใชยารั ้ กษามะเร็งหรือการฉายรังสบ ี างชนิด จะทําให ้มีการสลายตัวของเซลล์ในร่างกายที
มากผิดปกติ
๒. จากการกินอาหารบางชนิดทีมีสารพิวรีนสูง ซงสารชนิ ึ ดนีเมือกินเข ้าไปแล ้วจะย่อยสลายกลายเป็ น
กรดยูรก ึ
ิ ซงสารพิ วรีนพบมากในเนือสต ั ว์ปีก เครืองในสตั ว์ ถัวต่างๆ พืชผักยอดอ่อน ในคนปกติทวไปถึ ั งแม ้ว่า จะได ้รับสารพิ
วรีนมากหรือร่างกายมีการสร ้างกรดยูรก ิ มาก แต่ไตของเราก็สามารถขับกรดยูรก ิ สว่ นเกินออกมาได ้ ร่างกายจึงรักษาสมดุล
ของกรดยูรก ิ ไว ้ได ้ แต่สําหรับคนทีมีความบกพร่องหรือไตขับกรดยูรก ิ ได ้น ้อยลง ก็จะทําให ้มีกรดยูรก
ิ คังอยูใ่ นร่างกายมากผิด
ปกติ จึงเกิดการตกผลึกสะสมอยูต ่ ามข ้อ ผิวหนัง ไตและอวัยวะอืนๆ ได ้จนเกิดเป็ นโรคเกาต์นันเอง

คนทีเป็ นโรคเกาต์ถ ้าไม่ได ้รับการรักษา อาการจะค่อยๆ กําเริบขึน โดยเจ็บปวดทีข ้อเดิมก่อน แล ้วจะเป็ นทีข ้ออืนๆ ตามมา
จนกระทังเป็ นเกือบทุกข ้อทัวร่างกาย อาการปวดก็จะถีขึนและนานขึน จนเกิดอาการปวดตลอดเวลา ถ ้าควบคุมโรคเกาต์ไม่
ได ้อาจพบว่าข ้อทีเคยอักเสบบ่อยๆ เป็ นปุ่ มก ้อนขึนมา เนืองจากมีการสะสมของกรดยูรก ิ จํานวนมาก จนบางครังข ้อทีปวดนัน
เกิดการแตกออกและมีสารขาวๆ คล ้ายชอล์ก หรือยาสฟ ี ั นไหลออกมา กลายเป็ นแผลเรือรัง ในทีสุดข ้อต่างๆ จะค่อยๆ พิการ
้
และใชงานไม่ ได ้ นอกจากนียังอาจทําให ้เกิดนิวในไต ภาวะหลอดเลือด แข็งตัวและตีบตันตามมา เพราะเกิดการสะสมของ
กรดยูรกิ ในอวัยวะเหล่านัน

ปฏิบ ัติตนอย่างไรเมือเป็นโรคเกาต์
เมือเข ้าใจดีแล ้วว่า คนเป็ นโรคเกาต์เพราะมีการสะสมของกรดยูรก ิ มากผิดปกติขณะทีมีการขับออกได ้น ้อย ดังนันการระวังไม่
ิ เข ้าสูร่ า่ งกายมากจึงเป็ นวิธท
ให ้มีกรดยูรก ี ถู ึ
ี กต ้อง ซงสามารถทํ าได ้ง่ายๆ โดยการระว ังไม่กน ิ อาหารทีมีพวิ รีนสูงน ันเอง
การกินอาหารทีมีพวิ รีนสูงลดลงจึงทําให ้ร่างกายได ้รับกรดยูรก ิ ลดลง โดยเฉพาะอย่างยิงในคนทียังไม่สามารถควบคุมโรคได ้
ดี หรือมีอาการปวดข ้ออย่างรุนแรง ควรงดอาหารทีมีพวิ รีนสูงอย่างเด็ดขาด ซงได ึ ้แก่ เครืองในสตั ว์ เนือสต
ั ว์ปีก ปลาซาร์ดน
ี
ไข่ปลา นํ าต ้มกระดูก นํ าสกัดเนือ ผักยอดอ่อน เป็ นต ้น

https://www.doctor.or.th/print/1946 1/2
9/27/2018 กินอย่างไรเมือเป็ นโรคเกาต์

สําหรับคนทีเป็ นโรคเกาต์ทมี ี อาการอักเสบของข ้อบ่อยๆ และมีอาการปวดอย่างรุนแรง ควรไปพบแพทย์เพือได ้รับยาลดการ

อักเสบของข ้อ และยาชว่ ยลดปริมาณ หรือการสร ้างของกรดยูรก ิ ร่วมด ้วย ถึงแม ้ว่าการได ้ยาดังกล่าวจะทําให ้อาการของโรค
เกาต์ดขี น
ึ การรู ้จักการกินอาหารทีถูกต ้องและการเปลียนแปลง บริโภคนิสย ั ก็ยงั มีความสําคัญอย่างมากต่อการควบคุมโรค
เกาต์ เพือป้ องกันการอักเสบของข ้อซาๆ ํ หรือผลแทรกซอนที
้ มีตอ่ อวัยวะอืนๆ ด ้วย

นอกจากอาหารทีมีพวิ รีนสูงทีคนเป็ นโรคเกาต์ควรระวังไม่บริโภคมากจนเกินไปแล ้ว ผู ้ทีเป็ นโรคเกาต์ควร กินอาหารประเภท

ข้าว แป้ งให้มากพอ
- (โดยทัวไปวันละ ๘-๑๒ ทัพพี) เพือให ้ร่างกายได ้รับพลังงานเพียงพอในการทํากิจกรรมต่างๆ โดยไม่
้ นพลังงาน เพราะการเผาผลาญโปรตีนลักษณะนีจะทําให ้มีการสลายกรด
ต ้องเผาผลาญโปรตีนทีมีอยูใ่ นกล ้ามเนือเพือใชเป็
ยูรกิ ออกมาในกระแสเลือดมากขึน ขณะเดียวกันคน เป็ นโรคเกาต์ควรระวัง ไม่กนิ อาหารจําพวกเนือสตั ว์มากเกินไป
เพราะ
อาจทําให ้อาการของโรคกําเริบได ้ โดยทัวไปควรกินอาหารเนือสต ั ว์ตา่ งๆ ประมาณ ๑๐-๑๒ ชอนกิ้ นข ้าวต่อวัน ดังนันเราจึง
ควรระวังไม่บริโภคอาหาร ประเภทบุฟเฟต์หมูกระทะ (ราคาเดียวกินไม่อน) ั ทีเป็ นอาหารยอดฮต ิ ในปั จจุบน
ั เป็ นประจํา

การดืมนําสะอาดมากๆ (อย่างน ้อยวันละ ๒-๓ ลิตร) เป็ นสงที ิ คนเป็ นโรคเกาต์และเราทุกคนควรปฏิบต ั ิ เพราะชว่ ยป้ องกัน
ไม่ให ้เกิดการสะสมของผลึกกรดยูรก ิ เป็ นการป้ องกันการเกิดโรคนิวในไตได ้ นอกจากนี การ กินผักและผลไม้ตา่ งๆ ให้
มากขึน ก็เป็ นสงที
ิ ดีเพราะชว่ ย ให ้ปั สสาวะมีภาวะเป็ นด่าง ทําให ้การขับกรดยูรก
ิ ออกจากร่างกายดีขน
ึ อย่างไรก็ตาม คนเป็ น
โรคเกาต์ควรหลีกเลียงไม่กน ิ ผักยอดอ่อนจําพวก กระถิน ชะอม สะเดา เพราะผักเหล่านีมีสารพิวรีนสูงดังทีกล่าวมาแล ้ว
ิ ําคัญอีกประการหนึงทีคนเป็ นโรคเกาต์ควรถือปฏิบต
สงส ั ค ื การงดหรือลดการดืมเหล้า และเบียร์ลง เพราะเมือร่างกาย
ิ อ
เผาผลาญแอลกอฮอล์ จะทําให ้มีการเพิมสารแล็กเทสในเลือด สารนีจะไปยับยังการขับกรดยูรก ิ ออกจากไต
ี นําหนักเกินหรืออ ้วน ควรทีจะลดนํ าหนักลง เพราะความอ้วนทําให้โรคเกาต์รน
สําหรับคนเป็ นโรคเกาต์ทมี ุ แรงขึน
การลดนํ าหนักควรเป็ นไปอย่างชาๆ ้ ค่อยเป็ นค่อย ไปทีละน ้อย ไม่ควรเกินครึงกิโลกรัมต่อสป
ั ดาห์ อย่าลดฮวบฮาบ เพราะ
การลดนํ าหนักมากๆ ในระยะเวลาสนๆ ั อาจมีผลทําให ้เกิดภาวะคีโตนในเลือดสูง สง่ ผลให ้การขับกรดยูรกิ ออกจากร่างกาย
ลดลง และทีสําคัญไม่ควรลดนํ าหนักโดยการอดอาหารอย่างเด็ดขาด เพราะจะทําให ้มีการสลายตัวของเซลล์ในร่างกาย
รวดเร็วผิดปกติ ทําให ้ระดับกรดยูรก
ิ ในเลือดสูงมากขึนและเกิดข ้ออักเสบกําเริบได ้

การหลีกเลียงอาหารทีมีนําตาลมากและไขมันมาก ร่วมกับการออกกําลังกายอย่างสมําเสมอเป็ นวิธค ี วบคุม นํ าหนักทีถูกต ้อง

ึ
และเหมาะสม เพราะอาหารเหล่านีนอก จากจะให ้พลังงานสูงแล ้วยังทําให ้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงได ้ ซงจะไปขั ด
ขวางการขับกรดยูรก ่
ิ ออกจากร่างกายเชนกัน

ื าคงทําให้ผท
การเป็นโรคเกาต์เรือร ังเชอว่ ู ้ เป ่ น ัน ด ังน ันการห ันมา
ี ็ นมีความทุกข์ทรมาน คงไม่มใี ครอยากเป็นเชน
ปฏิบ ัติตนให้ถก
ู ต้องด ังกล่าวข้างต้นในเรืองอาหารการกินจะชว ่ ยทําให้การควบคุมโรคเกาต์ไม่ให้กา ํ เริบ หรืออาจ
จะป้องก ันไม่ให้เป็นโรคเกาต์ได้

1225227526
ป้ ายคํา:
โรคเรือรัง [2] โรคข ้อ/เกาต์ [3] เรืองน่ารู ้ [4] โรคเกาต์ [5] ิ ยศ [6]
ผศ.ดร.วันทนีย ์ เกรียงสน

Source URL: https://www.doctor.or.th/article/detail/1946

Links:
[1] https://www.doctor.or.th/sites/default/files/default.jpg
[2] https://www.doctor.or.th/taxonomy/term/108
[3] https://www.doctor.or.th/taxonomy/term/195
[4] https://www.doctor.or.th/taxonomy/term/290
[5] https://www.doctor.or.th/taxonomy/term/739
[6] https://www.doctor.or.th/taxonomy/term/3982

https://www.doctor.or.th/print/1946 2/2