SEKOLAH MENENGAH KEBANGSAAN DATO’ HAJI MOHD REDZA

JALAN SIKAMAT, SEREMBAN, NEGERI SEMBILAN.

BORANG PEMARKAHAN PERTANDINGAN MASAKAN RIMBA ANTARA UNIT BERUNIFORM

BIL. PERKARA MARKAH KUMP. 1 KUMP. 2 KUMP. 3 KUMP. 4 KUMP. 5 KUMP. 6 KUMP. 7 KUMP. 8
Tekstur dan Rasa 30
1. -makanan haruslah mempunyai rasa yang sesuai Markah
dan cukup perasanya
Persembahan makanan
2. -makanan perlulah bersih, menarik dan praktikal 20
-hiasan yang digunakan bersesuaian dengan Markah
makanan
Komposisi makanan, kreativiti dan inovasi
3. -markah akan diberikan kepada kombinasi, 20
kesederhanaan dan keaslian dalam komposisi Markah
makanan dan hidangan yang menarik
4. Kebersihan dan keselamatan makanan 15
-makanan perlulah bersih, menarik dan praktikal Markah
Persediaan yang betul dan kerjasama
5. -kaedah memasak yang betul 15
-Penggunaan bahan wajib Markah
-kerjasama dalam pasukan
100
JUMLAH KESELURUHAN Markah

TANDA TANGAN HAKIM : ......................................................................

NAMA HAKIM : .......................................................................